לפעמים אתה רוצה להפתיע את יקיריכם בארוחת בוקר יוצאת דופן, שהכנתה תיקח מינימום זמן. מנה ייחודית כזו יכולה להיות מאפינס גבינה עם חזיר וביצה.

המאפינס יוצאים מאוד טעימים, נימוחים ודי ממלאים. ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר עם כוס תה או להשתמש בהם כחטיף לאורך כל היום.

בואו להתכונן מוצרים נחוציםעבור מאפינס.

מכינים את הבצק. במיכל מערבבים גבינה מגוררת דק, יוגורט (ללא תוספות) או קפיר, שום מיובש, סוכר, פלפל ומלח. לשפוך לתוך שמן צמחיומערבבים היטב.

מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים היטב.

הבצק מתגלה כעבה למדי, מעט עבה יותר בעקביות מאשר פנקייקים.

מוסיפים בשר חזיר קצוץ דק ועשבי תיבול ומערבבים. הבצק מוכן.

אני אופה מאפינס תבניות סיליקון. קוטר תחתון - 3.5 ס"מ, קוטר עליון - 7 ס"מ, גובה - 5 ס"מ.

מניחים כף גדושה של בצק בכל תבנית. בעזרת כפית מורחים את הבצק לאורך דפנות התבנית, יוצרים גומה במרכז לביצה.

שוברים את הביצה לקערה קטנה.

אנו משתמשים בביצים בגודל בינוני, במשקל 40-45 גרם, כך שישתלבו בשקע. אם הביצה גדולה, אפשר להסיר חלק מהחלבון.

יוצקים בזהירות את הביצה, נזהרים לא לפגוע בחלמון, לתוך הבאר. כך ממלאים את התבניות הנותרות בביצים.

מניחים בזהירות את יתרת הבצק על הביצים. אם לא כל החלק העליון של הביצים מכוסה לגמרי בבצק, זה לא עניין גדול.

מכניסים את תבניות המאפינס לתנור שחומם מראש. אופים ב-210 מעלות כ-15-20 דקות.

מצננים מעט את מאפינס הגבינה המוגמרים עם בשר חזיר וביצה, ואז מגישים.

מתכוני מאפינס

מאפינס חזיר וגבינה נהדרים. מתכון למאפינס גבינה מקוריים עם בשר חזיר, וגם פטריות, ירקות ועשבי תיבול.

1 שעה

240 קק"ל

5/5 (2)

לאחר החגים, לפעמים נשאר במקרר מעט מזון שלא נעשה בו שימוש. אם יש ביניהם גבינה, נקניק או בשר חזיר, עשבי תיבול וירקות, אז אפשר להכין איתם מאפינס. התוצאה תהיה כריכים או קאפקייקס מקוריים למדי שיפתיעו לטובה את כולם.
אני מציע לך כמה מאוד מתכונים פשוטים, שתוכלו להשתמש בהם להכנת מאפינס נקניק וגבינה שעובדים מצוין כקאפקייקס לנשנושים.

מאפינס גבינה עם חזיר

רשימת מרכיבים:

1. קודם כל, מחממים את התנור ל-190 מעלות.
2. יוצקים חלב או קפיר לקערה או כלי נוח אחר, שוברים את הביצה ומוסיפים מלח.
   
   
3. לוקחים מטרפה ומערבבים, מקציפים מעט.
   
   
4. אנחנו מכבים את הסודה מעל קערה ומנפים לתוכה את הקמח.
5. מערבבים הכל שוב.
6. משפשפים חתיכת גבינה עם הצד העדין של פומפיה ומוסיפים אותה לקערה.
   
   
7. חותכים את השינקן או הנקניק לקוביות קטנות ומוסיפים גם לשאר המוצרים. יכול להוסיף כלתבלינים
   
   
8. מערבבים הכל יחד.
9. משמנים את התבניות, לא משנה באיזה סוג משתמשים. אפשר לפזר מעט סולת או קמח.
10. ממלאים כל תבנית בשליש בבצק שלנו ומניחים אותם על תבנית אפייה.
    
    
11. אופים כ-25 דקות.
12. מוציאים את מאפינס הגבינה מהתנור ולאחר צינון קל מגישים.

וִידֵאוֹ

מאפינס עם חזיר, גבינה ועשבי תיבול

רשימת מרכיבים:

• ביצים 2 יח';
• גבינה קשה 100 גרם;
• מרגרינה/חמאה 70 גרם;
• קמח מנופה 12 כפות;
• חזיר 100 גרם;

• סודה מושחתת 1 כפית;
• 1 צרור עשבי תיבול טריים;
• קפיר/חלב 180 מ"ל;
• מלח חצי כפית

• מכשירי חשמל וציוד למטבח: מטרפה, קערה, קרש חיתוך, מסננת, פומפיה, תבניות מאפינס.
• כמות: 14 יחידות.

רצף בישול:

1. מדליקים את התנור על 190 מעלות.
2. מגררים חתיכת גבינה או חותכים אותה לקוביות קטנות מאוד.
   
   
3. אנחנו גם קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות.
   
   
4. אנחנו קוצצים את הירוקים אני לוקח שמיר, פטרוזיליה ותרד, שניתן להחליף בחומצה. בצל ירוקאו שום בר.
   
   
5. מניחים גבינה, עשבי תיבול וחזיר בקערה אחת ומערבבים.
6. ממיסים מרגרינה או חמאה בקערת מתכת.
7. טורפים מעט את הביצים והמלח. אני משתמש במטרפה בשביל זה, אבל אתה יכול להשתמש בבלנדר או מיקסר.
   
   
8. יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר או חלב לתוך מיכל נוח אחר.
9. מערבבים, תוך ערבוב, קפיר עם ביצים טרופה ומרגרינה.
10. בעזרת מסננת מנפים את הקמח לתערובת הנוזלית.
11. אנחנו מכבים את הסודה.

בשביל זה אני סוחטת מיץ לימון, אבל אפשר להשתמש בכל חומץ.

מאפינס עם חזיר, גבינה וירקות

רשימת מרכיבים:

• ביצים 2 יח';
• גבינה קשה 100 גרם;
• גזר 1 יחידה;
• קמח מנופה 12 כפות;
• מרגרינה/חמאה 50 גרם;
• בצל 1 יחידה;

• חזיר 100 גרם;
• סודה מושחתת 1 כפית;
• פלפל מתוק 1 יחידה;
• קפיר/חלב 200 מ"ל;
• מלח חצי כפית

• מכשירי חשמל וציוד למטבח: מטרפה, קערה, קרש חיתוך, מסננת, פומפיה, תבניות מאפינס.
• זמן שהייה: פחות משעה.
• כמות: 14 יחידות.

רצף בישול:

1. מרתיחים את הגזר עד לבישול מלא. מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.
   
   
2. קוצצים דק את הבצל. אם רוצים, אפשר לטגן.
   
   
3. אנחנו מנקים את אמצע הפלפל עם הזרעים וגם קוצצים אותו לקוביות קטנות.
   
   
4. משפשפים חתיכת גבינה קשה עם הצד הגס של פומפיה או קוצצים אותה דק מאוד.

לאחר מכן מוסיפים לחמאה הרכה מלח, סוכר ופלפל שחור גרוס.

מקציפים את החמאה והתבלינים במיקסר למשך 3 דקות.

מוסיפים ביצים לתערובת החמאה שהתקבלה אחת בכל פעם, תוך טריפה מתמדת עד לקבלת תערובת חלקה.

לאחר מכן מוסיפים כ-100 גרם קמח מנופה ואבקת אפייה.

מערבבים במהירות נמוכה של המיקסר ויוצקים פנימה 60 מ"ל חלב, מערבבים שוב.

לאחר מכן מוסיפים את יתרת הקמח והחלב, מערבבים היטב במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת מרקם חלק. הבצק ייצא אוורירי ורך מאוד.

חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.

חותכים גם את הבשר לקוביות קטנות.

מוסיפים גבינה וחזיר לבצק, מערבבים היטב בעזרת כף.

מחלקים את הבצק לתבניות, ממלאים אותן ב-2/3 מלא. השתמשתי בתוספות נייר. הכנתי 12 מאפינס חטיפי חזיר וגבינה.

אופים עוגות חטיפים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות ב-200 מעלות. הקאפקייקס יתפחו בזמן האפייה, אך יצנחו מעט אחורה כשהם מתקררים. ניתן להגיש מאפינס חמים עם גבינה וחזיר. החלטתי לקשט אותם בגבינת קוטג', נקניק וירקות.

השתמשתי בגבינת שמנת לקישוט הקאפקייקס.

תחילה מוציאים את הגבינה מהמקרר למשך כשעה ולאחר מכן מעבירים אותה לשקית זילוף עם פייה מעוצבת.

בתאבון!

מאפינס חטיפי חזיר וגבינה ישמשו כתוספת נפלאה למנות ראשונות או כמתאבן או חטיף. הם נוחים לקחת איתך ומשביעים את הרעב מחוץ לבית. יש לאחסן אותם במקרר בשקית או במיכל, שכן הבשר (החזיר) שהם מכילים דורש אחסון קר. אבל הם יחזיקו מעמד כמה שעות בטמפרטורה ממוצעת.

המתכון הזה למאפינס חזיר וגבינה דורש מספיק מרכיבים כדי להכין בדיוק 6 מאפינס. אם רוצים להכין מנה כפולה, אתם מוזמנים להכפיל את כל המרכיבים.

באופן כללי, אני ממליץ לך בהחלט להכין מאפי חטיפים כאלה. יתר על כן, הכנת מאפינס עם חזיר וגבינה היא קלה כמו הפגזת אגסים. לקח לי לא יותר מ-5 דקות ללוש את הבצק, ו-25 דקות לאפות.

זמן בישול: 30 דקות

מספר מנות – 6 יח'.

רכיבים:

• ביצה 1
• 25 גר' חמאה + קצת יותר
• 75 מ"ל חלב
• 125 גרם קמח
• 0.5 כפית אבקת אפייה
• 0.4 כפית מלח
• 100 גרם חזיר
• 70 גרם גבינה קשה
• 2-3 ענפי פטרוזיליה

מאפינס חטיף עם חזיר וגבינה, מתכון שלב אחר שלב

מסיבה כלשהי, תמיד נהוג להתחיל להכין מאפינס על ידי ערבוב כולם מרכיבים נוזליים, אז אנחנו מפעילים את התנור להתחמם (אנחנו צריכים טמפרטורה של 180 מעלות) ומכניסים 75 מ"ל חלב, ביצה אחת ו-25 גרם חלב רך למיכל עמוק חמאה. אנחנו מוסיפים שם גם רבע כפית מלח. מערבבים גס את החומרים הנוזלים בעזרת מזלג.

עכשיו בואו נכין משהו שיכין מאפינס חטיפים ממאפינס רגילים. חותכים 100 גרם בשר חזיר לקוביות קטנות. מגררים 70 גרם מכל גבינה קשה פומפיה גסה, וקוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה.

מוסיפים חזיר, גבינה, פטרוזיליה לכלי עם החומרים הנוזליים של בצק המאפינס. לאחר מכן מוסיפים 125 גר' קמח וחצי כפית אבקת אפייה.

מערבבים את בלילת מאפינס חטיף במזלג עד להומוגנית פחות או יותר (אין צורך להתאמץ יותר מדי).

נגמרו לי ספינות נייר למאפינס, אז נאלצתי לשמן את כוסות המאפינס במעט חמאה ולפדר אותן בקמח (שיטה זו למנוע מהבצק להידבק לתבנית נקראת "שירטינג צרפתי").

מחלקים את הבלילה בין שש כוסות מאפינס. מורחים את הבצק בעזרת כף.

בשלב זה התנור כבר התחמם לטמפרטורה הרצויה (לפחות שלי), אז אנחנו שולחים את המאפינס לאפייה. זמן אפייה: 25 דקות או עד שהמאפינים מזהיבים קלות.

כל כך אהבתי את התמונות של המאפינס המוגמרים עם חזיר וגבינה שאני לא יכול לעצור בכמות הנדרשת למתכון ואראה לכם זוויות מעניינות עוד יותר. לדעתי, המאפינס האלה יצאו מעוררי תיאבון.

ובכן, המתכון מתואר, צלחת המאפינס על השולחן ריקה למחצה :)