אחר הצהריים טובים. היום אני רוצה לדבר על החוויה הראשונה שלי בבישול פשטידה באמצעות סיר בישול איטי. נס הטכנולוגיה הזה נמצא בביתי כבר זמן רב, אולם השתמשתי בו רק לבישול בשר חזיר מבושל ובישול אורז. לאחרונה התקשרו לאינסטלטור וכשראה את היחידה, הוא התחיל לספר עד כמה היא חסרת תחליף. במילה אחת, הבנתי שמכיוון שגבר שולט בזה, אני צריך להמשיך להתנסות בדבר החדש והחדש הזה.
אז, אני עדיין לא מעז לבשל משהו מגה מסובך בסיר איטי, אז הלכתי בדרך הפשוטה.
נותנים ל-6 ביצי עוף לרתוח.

בינתיים התעסקתי בבצק: טורפים 4 ביצים עם כמה קורט מלח.

אחר כך צריך להוסיף כף מיונז (היום לא היה לי והחלפתי ברוטב שום היינץ) ושמנת חמוצה.

מערבבים עם כף ומוסיפים חצי כפית סודה לשתייה. אחר כך הוספתי קמח וערבבתי הכל שוב. השארתי את הבצק שהתקבל לנוח. בינתיים מכינים את המילוי: חותכים את הביצים המבושלות לקוביות, חותכים הרבה בצל ירוק (כדי שהמילוי יהיה עסיסי יותר, מפזרים מלח על הבצלים הקצוצים ומועכים אותם מעט עם הידיים).
אז עכשיו הגיע הזמן: בואו ניקח את המולטי-קוקר!!! משמנים את הקערה בשמן.

יוצקים מחצית מהבצק לתבנית. הנחתי מעל את המילוי, השארתי מעט מרווח מסביב לקצוות כך שנוצרו מהבצק את שולי הפאי.

יוצקים מעל את מחצית הבצק הנותר.

סגור את ה-multi-cooker והפעל את מצב האפייה למשך 45 דקות. לאחר 45 דקות, הפכתי את הפאי ושמתי אותו באותו מצב לעוד 10 דקות.

למבחן

• חמאה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 300 גרם.
• אבקת אפייה - 10 גרם.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.

למילוי

• ביצי עוף - 3 יח'.
• בצל ירוק - 200 גרם.
• פלפל שחור - 1 כפית.
• מלח לטעימה

כילדה פשוט הערצתי את הפשטידות של סבתי. היא הכינה אותם עם כרוב, תפוחי אדמה ודגים, אבל הכי טעים לי היו תמיד פשטידות עם ביצים מבושלות ובצל ירוק. הייתי מוכן לתת הרבה עבור חתיכה מהפשטידה של סבתי.

הזמן עבר, ועכשיו אני אופה פשטידות בעצמי. אם לומר את האמת, הם לא יוצאים יותר גרועים משל סבתא. אבל זה הרבה יותר קל לי, כי העוזר שאין לו תחליף שלי במטבח, מכשיר מולטי-קוקר, עוזר לי באפייה. אני אופה פשטידת ביצים ובצל בסיר איטי כמעט בכל סוף שבוע..

לפי המתכון הזה, הוא יוצא אוורירי וארומטי, יתר על כן, תהליך הבישול ייקח לכם מינימום זמן: הבצק והמלית לפשטידה פשוטים מאוד להכנה. אז, הכינו את כל המרכיבים הדרושים ובואו נתחיל.

שיטת בישול

1. 
   לפני שמתחילים להכין את הבצק, מרתיחים את הביצים. מבשלים כ-7 דקות לאחר שהמים רותחים. בזמן שהביצים רותחות מכינים את הבצק.

   ממיסים את החמאה באמבט מים ומוסיפים שמנת חמוצה, ביצים, סוכר ומלח.

2. 
   מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
3. 
   מנפים את הקמח. לתהליך ניפוי הקמח יש השפעה חיובית על תוצאת האפייה. הבצק יוצא רך ואוורירי.
4. 
   יוצרים גומה בתלולית הקמח ומוסיפים לתוכה אבקת אפייה. מערבבים קלות את החומרים היבשים בעזרת האצבעות.
5. 
   ללוש את הבצק. העקביות תהיה דומה לדבש סמיך.
6. 
   עכשיו, כשבצק הפאי מוכן, אפשר להתחיל למלא. מצננים את הביצים המבושלות ומגררים אותן.
7. 
   קוצצים דק את הבצל הירוק.
8. 
   מערבבים ביצים עם בצל, מוסיפים פלפל ומלח. מילוי פאי הביצה והבצל הירוק מוכן.
9. 
   משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה או במרגרינה ופורסים חצי חלק מהבצק.
10. 
    מניחים מעל את המילוי.
11. 
    יוצקים את יתרת הבצק על המילוי ומחליקים אותו בעדינות בעזרת מרית מטבח.

    מניחים את הקערה במולטי-סיר ובוחרים במצב "אפייה" ומכוונים את הזמן ל-65 דקות. בישלתי את הפאי במולטי-קוקר של Panasonic-18.

12. 
    לאחר שהזמן שצוין חלף, ה-multi-cooker יודיע לך על סיום התוכנית עם אות קול. יש לבדוק את מוכנות הפשטידה. לשם כך ניתן להשתמש בשיפוד עץ או בגפרור. העוגה המוגמרת תיראה כמו תמונה זו.
13. 
    בעזרת מחבת אדים תוכלו להסיר בקלות את הפאי המוגמר מהמולטי-קוקר. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח מיכל פלסטיק במולטי-קוקר ולהפוך את הקערה עם הפשטידה, המאפים ייפלו מהקערה ויישארו על גבי תבנית הפלסטיק.

הפאי הזה עם ביצים ובצל ירוק בסיר איטי יהיה טוב מאוד לתה, אבל קודם צריך לקרר אותו לפחות קצת - מאפים מקוררים בריאים הרבה יותר מ"חמים וחמים". בתאבון!

פשטידה עם בצל וביצים בסיר איטי תהווה תוספת מצוינת למרק. ומכיוון שעכשיו יש הרבה עשבי תיבול טריים, זה הזמן להתחיל להכין פשטידה טעימה ודשנה.

בישלתי במולטי-קוקר רוטקס בהספק של 900 W.

רכיבים:

• ביצים - 7 יח'.
• קמח - 150 גר'.
• מלח - חצי כפית.
• סודה - חצי כפית.
• סוכר - 1 כף.
• (אתה יכול להשתמש בחנות) - 1-2 כפות. ל.
• בצל ירוק – 1-2 צרורות (תלוי במספר הבצלים בצרור)
• שמנת חמוצה - 200 גרם.

פשטידה עם בצל וביצה בסיר איטי (שלבי הכנה):

מלכתחילה, נצטרך אותם למילוי. בינתיים נכין את הבצק. מקציפים 3 ביצים וסוכר במיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים. מוסיפים סוכר, סודה וקמח מנופה ומערבבים. בשלב זה הבצק מוכן.

למילוי קוצצים את הבצל הירוק השטוף והביצים המבושלות, מוסיפים מלח ומערבבים.

משמנים את הקערה בשמן חמניות כדי למנוע מהפשטידה להידבק, מניחים חלק מהבצק, ולאחר מכן את הבצל והביצה ומכסים את המילוי בבצק הנותר.

אופים את הפשטידה עם בצל וביצים במצב אפייה במשך 40 דקות, לאחר מכן נוציא את הפשטידה, הופכים אותה ואופים באותו מצב עוד 10 דקות.

מאוד נוח להוציא את העוגה באמצעות קערת אידוי. ולבסוף, ניואנס חשוב נוסף: הספק של ה-multi-cooker שלי הוא 900 W, אם הספק של העוזר שלך שונה מאוד, אז זמן הבישול עשוי להיות שונה מעט.

עם תחילת העונה החמה, אנו מנסים להשתמש בחומרי גלם טריים בריאים כמו בצל ירוק, פטרוזיליה ושום להכנת סלטים, מרקים, מנות עיקריות ופשטידות.

הצמד הקולינרי היפה וההרמוני של בצל ירוק וביצים הפך כבר מזמן לאחת המילויים הפופולאריים והנערצים ביותר לפשטידות. יתרה מכך, המילוי צריך לגבור על הבצק כך שהפשטידה תהיה נימוחה, ארומטית ומתפוררת. כדי להכין אותו, משתמשים בסוגים קלאסיים של בצק, למשל, שמרים, בצק עלים או מה שנקרא בצק פאי מהיר עם בצל וביצים, מעורבב עם קפיר, יוגורט או שמנת חמוצה.

היום נספר לכם איך לבשל בקלות ובמהירות ביצים טעימות וארומטיות בסיר איטי בלי הרבה מאמץ.

מתכון לפשטידת בצל וביצים מהירה וטעימה

רכיבים:

• ביצים - 10 יח';
• בצל ירוק - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• קמח - 200-220 גרם;
• סודה - 6 גרם;
• מיונז - 25 גרם;
• מלח - 5 גרם;
• סוכר - 25 גרם;
• חמאה - 9 גרם;
• פלפל.

הכנה

מקציפים ארבע ביצים, מוסיפים מלח וסוכר. לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה, מיונז, ובלי להפסיק לערבב, מוסיפים בהדרגה קמח וסודה ולשים את הבצק.

למילוי מרתיחים שש ביצים, קולפים וחותכים לקוביות. לאחר מכן מערבבים עם בצל ירוק קצוץ, מלח ופלפל. המילוי מוכן.

מצפים את קערת המולטי-קוקר בחמאה, יוצקים לתוכה מחצית מהבצק המוכן, מפזרים מעל את המילוי וממלאים בבצק הנותר. יש ליישר אותו ביסודיות ולבשל בתוכנית "אפייה" למשך חמישים וחמש דקות.

פאי עצלן עם ביצה, גבינה ובצל ירוק

רכיבים:

למילוי:

• ביצים - 4 יח';
• בצל ירוק טרי - 100 גרם;
• שמיר - 50 גרם;
• בצל - 75 גרם;
• גבינת אדיגה - 100 גרם;
• שמן צמחי - 10 מ"ל;

למבחן:

• קפיר - 400 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - 250 גרם;
• סודה - 9 גרם;
• סוכר - 15 גרם;
• שמן צמחי - 55 מ"ל;
• מלח.

הכנה

בצל קלוף וקצוץ, בצל ירוק ושמיר מבושלים מעט בשמן צמחי במצב "טיגון" או "אפייה". לאחר מכן מניחים אותו על צלחת, מוסיפים ביצים קלופות וחתוכות לקוביות, ממליחים ומערבבים. חותכים בנפרד את גבינת האדיגה.

להכנת הבצק, טורפים את הביצים עם קורט מלח. לאחר מכן מוסיפים סוכר, סודה, חמאה, קפיר ומערבבים. מוסיפים קמח לאט לאט ולשים את הבצק עד לקבלת עקביות של פנקייק.

יוצקים מחצית מהבצק לקערת מולטי-קוקר משומנת מעט. אנחנו מחלקים עליו את מילוי הבצל והביצים, מניחים מעל גבינת אדיגה וממלאים אותה בבצק שנותר. מבשלים במצב "אפייה" במשך חמישים דקות.

עשר דקות לאחר סיום תהליך האפייה, מוציאים את הפאי באמצעות מעמד אידוי, מניחים על תבנית ומגישים.

באמצעות מתכון דומה, אתה יכול להכין פשטידה מקורית וטעימה עם בצל, ביצים ואורז, להחליף גבינת אדיגית קצוצה באורז מבושל. זה גם ייצא טעים מאוד.

פאי ביצה ובצל ירוק

רכיבים:

הכנה

מרתיחים ביצים עד לבישול מלא, מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים את נוצות הבצל הירוק ומבשלים עד שהם מתרככים בחמאה בקערת מולטי כיריים במצב "אפייה" או "טיגון" ואז מערבבים עם ביצים וקורט מלח.

מחלקים את בצק השמרים לשני חלקים. מרדדים אחד לגודל קטן מעט מקוטר המולטי-קוקר ומניחים אותו בתחתית. מניחים מעל את המילוי, מכסים בחלק השני של הבצק ואוטמים. אופים במצב "אפייה" במשך ארבעים דקות תחילה בצד אחד, לאחר מכן הופכים ואופים באותה כמות בצד השני.

המילוי לפשטידות עשוי מביצים מבושלות, קצוצות ונוצות בצל צעיר קצוץ, אחד הפשוטים, ובכל זאת, הפופולריים. הוא די עסיסי, קל להכנה ולא יקר. פשטידות עם מילוי זה לא מתעכבות עוד קצת, הן נאכלות גם קרות וגם מחוממות.

בבחירת הבצק המתאים לכם ביותר מבין המתכונים המוצעים, תוכלו להוסיף לתפריט הביתי מנה מהירה ומשביעה, אשר יחד עם זאת אינה דורשת בישול ארוך. פשטידות או פשטידות כאלה טובות כנשנוש על הכביש, אפשר לקחת אותן איתך לטיול קצר, או לארץ.

פשטידה עם בצל וביצים בסיר איטי - עקרונות בישול כלליים

פשטידות עם בצל וביצים אפויות בסיר איטי יכולות להיות פתוחות, סגורות או למזוג. ניתן ללוש את הבצק לפשטידות כאלה עם חלב, מים, שמנת חמוצה עם מיונז או קפיר. פשטידות כאלה הן אווריריות ואווריריות במיוחד כשהן עשויות מבצק שמרים. כדי לאפות פשטידה במהירות ולא לבזבז זמן בלישת הבצק, אפשר להשתמש בבצק עלים מוכן.

סט המוצרים לבדיקה תלוי בסוגו. כדי להפוך את הפשטידות אווריריות, מוסיפים לה אבקת אפייה או שמרים. וכדי שהבצק לא יהיה טרי יש להוסיף לו סוכר מגורען ומלח.

בצל עם ביצה הוא אחד המילויים הפשוטים והקלים להכנה. כל מה שצריך לעשות הוא לקצוץ את הביצים המבושלות ולערבב אותן עם בצל ירוק קצוץ דק. לפעמים ניתן להשתמש בביצים גולמיות ובצל עלום קלות.

לעתים קרובות מוסיפים למילוי זה אורז מבושל או גבינת אדיגה, חתוכה לקוביות. כשאופים פשטידות פתוחות אפשר לפזר על מלית הבצל פירורי גבינה.

אפשר להגיש עוגות בצל וביצים עם מרקי קיץ קלילים במקום לחם. לארוחת בוקר או ערב עם כוס תה. הם טעימים באותה מידה חמים או מקוררים.

פאי מהיר עם בצל וביצים בסיר איטי

רכיבים

לתוך הבצק:

ארבע ביצים גולמיות;

200 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;

כף מיונז מלא שומן ללא טעם;

200-250 גר'. קמח בדרגה גבוהה;

למילוי:

צרור גדול של בצל ירוק טרי;

שש ביצים מבושלות.

שיטת בישול:

1. מערבבים קמח עם סודה ומנפים פעמיים על מסננת דקה. הסודה לשתייה תתפזר באופן שווה בכל הקמח והעוגה תהיה אוורירית יותר.

2. טורפים את הביצים עם מלח ומוסיפים לתערובת מיונז מעורבב בשמנת חמוצה.

3. כדי להימנע מחביצה של הקמח לגושים, מוסיפים תחילה שליש מהכמות שנקבעה לתערובת. מערבבים היטב, ורק כשהוא מתפזר לגמרי, מוסיפים את יתרת הקמח ומערבבים באותה מידה. התוצאה תהיה בצק נוזלי, לא עבה יותר מאשר לפנקייק.

4. למילוי חותכים את הביצים המבושלות לחתיכות קטנות, ואת הבצל לטבעות דקות.

5. בקערה קטנה כותשים קלות את טבעות הבצל בעזרת מזלג, מוסיפים פרוסות ביצה, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

6. משמנים קערה בשומן צמחי ויוצקים לתוכה מחצית מהבלילה המוכנה. לאחר מכן מפזרים את המילוי באופן שווה וממלאים אותו בשאר.

7. סגור את המכסה של ה-multi-cooker וקבע את מצב "אפייה". הכנת הפשטידה אורכת כ-50 דקות. כדי להבטיח שהוא ייאפה בצורה טובה ואחידה, הופכים אותו חמש דקות לפני הסוף.

פאי דגים עם בצל וביצה בסיר איטי

רכיבים

לתוך הבצק:

כוס וחצי חלב;

150 גר'. תוצרת בית, שמנת קפואה או חמאה;

3 ביצים טריות;

מרטש מפעל - 1 כפית;

שתי כוסות קמח אפייה איכותי.

למילוי:

ביצים מבושלות, עוף - 2 יח';

צנצנת שימורים "סרדינים בשמן";

קצת נוצות בצל.

שיטת בישול:

1. ממיסים היטב את השמנת או החמאה ומצננים. מוסיפים חלב מחומם מעט וביצים טרופות. מוסיפים קצת פחות מ-1/3 כפית מלח דק ומערבבים היטב.

2. לאחר מכן יוצקים את התערובת לתוך הקמח. מוסיפים את המרטש ומערבבים, מקציפים קלות במטרפה. המסה צריכה להיות דקה, כמו שמנת חמוצה טרייה תוצרת בית.

3. מוציאים את נתחי הדג מצנצנת השימורים. שוברים כל אחד לשניים ובוחרים את העצמות. מועכים את הדג במזלג, כמה שיותר קטן יותר טוב, אבל אל תהפוך אותו ל"דייסה".

4. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ומעוך קלות וביצים קצוצות. מערבבים היטב וממלאים את המילוי במיונז. אל תשכח להוסיף מלח.

5. יוצקים מחצית מהבצק לקערה משומנת. סוגרים אותו עם המילוי ויוצקים את השאר. זה אמור לכסות לחלוטין את המילוי.

6. מכינים את הפשטידה על ידי התחלת מצב אפייה למשך 50 דקות בדיוק והקפידו להפוך אותה 10 דקות לפני סיום.

פשטידת שמרים סגורה עם בצל וביצים בסיר איטי

רכיבים

לתוך הבצק:

שמרים אינסטנט יבשים - כפית מלאה;

שלושה שולחנות. כפות שמן חמניות;

250 מ"ל כוס חלב 2.5% מפוסטר;

קורט קטן של סוכר ומלח;

קמח חיטה לבן - כמה בצק ייקח.

למילוי:

נוצות בצל צעיר - 2 צרורות קטנות;

שבע ביצים מבושלות.

שיטת בישול:

1. ממיסים גרגירי שמרים בחלב מחומם מעט עד להמסה מלאה. מוסיפים סוכר ומלח, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.

2. לאחר מכן מוסיפים קמח בחלקים קטנים. תחילה מוסיפים חצי כוס ומערבבים היטב עם תערובת שמרי החלב. לאחר מכן מוסיפים עוד מעט ומערבבים גם כן. מוסיפים קמח עד לקבלת בצק פלסטי ואלסטי.

3. הפעילו את מעבד המולטי-קוקר במצב חימום והמתינו כעשר דקות שיתחמם היטב. לאחר מכן מכבים אותו ומניחים את הבצק בצורת כדור בקערה למשך 20 דקות.

4. תוך כדי התפחה מכינים את המילוי. מערבבים חתיכות קטנות של ביצים עם בצל קצוץ דק. מתבלים בפלפל, ממליחים קלות ומערבבים היטב.

5. מוציאים את הבצק התפוח מהמולטי-קוקר ומחלקים אותו לשני חלקים. רצוי שאחד מהם יהיה קטן יותר.

6. לוקחים חלק גדול ומיישרים אותו מעל קערת הבישול המרופדת בשמן. מורחים עליו את המילוי ומכסים בבצק הנותר, המרודד מעט.

7. אוטמים בזהירות את הקצוות החופשיים של שתי השכבות יחד ומשאירים את הפאי לנוח במכסה סגור ל-20 דקות נוספות.

9. רבע שעה לפני הסיום הופכים את הפאי לצד השני.

10. נותנים לפשטידה המוכנה להתקרר מעט בקערה עם מכסה פתוח ורק אז מסירים אותה.

פאי שכבות עם בצל וביצה בסיר איטי

רכיבים:

שני דפים של בצק עלים ללא שמרים;

150 גר'. גבינה "הולנדית" או דומה;

ביצי עוף - 5 חתיכות;

כף חלב;

בצל נוצות גסות.

שיטת בישול:

1. מניחים את המוצר חצי הגמר השכבתי על השולחן להפשרה.

2. שוטפים את הנוצות הירוקות, מנגבים יבשים וקוצצים דק בסכין כבדה.

3. מערבבים בקערה נפרדת גבינה מגוררת גס עם בצל קצוץ, ביצים גולמיות ומלח. אפשר להוסיף תבלינים לפי טעמכם.

4. מרדדים את בצק העלים שהופשר היטב לשני עיגולים לא דקים מדי, בקוטר הקערה.

5. מניחים בקערה עצמה נייר פרגמנט חתוך לעיגול ועליו עיגול בצק אחד. לאחר מכן מפזרים את המילוי באופן שווה. נסו לא להגיע לקצוות השכבה, אלא לפרוס כך שהמילוי לאורך כל ההיקף לא יגיע לקצוות בכמה מילימטרים בערך.

6. מכסים את מילוי השכבות בעיגול השני ואוטמים בזהירות את הקצוות בעזרת האצבעות.

7. טורפים חלמון אחד עם חלב ומברישים בו את החלק העליון של הפאי.

8. מבשלים את עוגת השכבות במשך שעה, מכוונים את מצב "אפייה".

9. מוציאים את הפשטידה מהסיר האיטי רק לאחר שהתקררה מעט.

פאי עם בצל וביצים בסיר איטי באמצעות קפיר

רכיבים

לתוך הבצק:

1.3 כוסות קפיר בינוני שומן;

כפית קטנה של סודה (ללא שקף);

200 גר'. קמח לבן של אופה;

כף סוכר לא שלמה;

שתי ביצי עוף טריות.

למילוי:

ארבע ביצים מבושלות;

צרור קטן של בצל ירוק טרי.

גבינה קשה, "רוסית" - 150 גר'.

שיטת בישול:

1. מערבבים סוכר מגורען עם שליש כפית בקפיר מחומם מעט. מלח אידוי.

2. מוסיפים סודה סיד חיה, מערבבים היטב ומניחים לעמוד חמש דקות.

3. יוצקים את החלמונים והחלבונים לתערובת הקפיר ומקציפים היטב.

4. מבלי להפסיק להכות מוסיפים את כל הקמח בחלקים.

5. משמנים את הקערה בחמאה מומסת מעט ומניחים בה את הבצק.

6. מאחדים בצל קצוץ בגודל בינוני עם ביצים קצוצות דק. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.

7. מורחים את המילוי על הבצק שהונח במולטי-קוקר ומחליקים אותו תוך לחיצה קלה פנימה בעזרת כף.

8. לאחר מכן מגררים את הגבינה על המלית בפומפייה גסה ומתחילים במצב "אפייה" למשך שעה.

פאי מזיגה מהיר עם בצל וביצים בסיר איטי

רכיבים

לתוך הבצק:

קפיר חם, שומן - 400 מ"ל;

15 גרם סוכר מגורען;

2, ביצים טריות;

קמח חיטה פרימיום - 250 גר';

9 גרם סודה;

שלוש כפות שמן רזה לא ריחני.

למילוי:

בצל אחד קטן;

צרור בינוני של בצל צעיר (כ-100 גרם);

ארבע ביצים מבושלות;

כמה ענפי שמיר;

חצי כף שמן חמניות;

100 גר'. גבינת "אדיגה".

שיטת בישול:

1. הפעל את המולטי-קוקר במצב טיגון.

2. מערבבים בעזרת סכין או מספריים נוצות בצל קצוצות דק עם שמיר קצוץ.

3. מוסיפים את הבצל הקצוץ כמה שיותר דק ומעבירים הכל לקערה. יוצקים שמן צמחי ומבשלים קלות את הירקות. מניחים בצלחת עמוקה ומצננים.

4. לאחר מכן מוסיפים ביצים קצוצות דק, מערבבים ומתבלים את המילוי במלח.

5. מנפים את הקמח לקערה רחבה, מוסיפים מלח וסודה. יוצקים בהדרגה קפיר מעורבב עם סוכר ולשים את הבצק קצת יותר עבה מאשר לפנקייק.

6. יוצקים בדיוק 1/2 מהבצק לקערה משומנת בשומן צמחי. מניחים עליו את כל מלית הבצל. מניחים מעל את גבינת האדיגה חתוכה לקוביות קטנות וממלאים בבצק הנותר.

7. מבשלים על ידי הגדרת מצב "אפייה" למשך חמישים דקות.

פאי עם בצל וביצה בסיר איטי

רכיבים

למבחן:

ביצת תרנגולת אחת;

שלוש כוסות קמח חיטה איכותי;

שמרים יבשים אינסטנט - כפית.

למילוי:

נוצות של בצל ירוק וצעיר;

שלוש ביצים מבושלות;

200 גר'. דגני אורז.

שיטת בישול:

1. מערבבים את השמרים עם כף סוכר, קורט קטן של מלח שולחן ויוצקים את התערובת עם כוס מים חמימים. מערבבים עד להמסת החומרים בתפזורת, מוסיפים שתי כפות קמח, מערבבים שוב היטב ומניחים קרוב לאש. לאחר 10 דקות התערובת תבעבע בעוצמה ותגדל בנפחה.

2. מוסיפים ביצת עוף טרופה קלות לתוך תערובת השמרים המקציפה, ומוסיפים את כל הקמח במנות, ללוש במהירות את הבצק. יוצרים ממנו כדור, מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה וחצי.

3. ממיינים את גריסי האורז מהפסולת, יוצקים לקערת הבישול וממלאים במים ומלח. בלוח, הגדר את אפשרות "חימום חוזר" ומבשלים את האורז כחצי שעה.

4. מניחים את האורז המוגמר במסננת ושוטפים את עודפי הגלוטן במים זורמים, מניחים לו להתנקז היטב.

5. קוצצים את נוצות הבצל ומועכים אותן קלות. מוסיפים ביצים חתוכות לחתיכות קטנות, אורז סחוט ומערבבים היטב. הוסף מלח לפי הטעם; לעסיסיות, אתה יכול להוסיף כף חמאה מומסת.

6. כדי למנוע מתחתית העוגה להידבק לתחתית הקערה, מרפדים אותה בנייר משומן.

7. מרדדים 1/2 מהבצק לעיגול ומניחים את השכבה בקערה על נייר. מניחים מעל את המילוי ומכסים באותה שכבה.

8. הפעילו את המולטי-קוקר במצב "אפייה" למשך שעה ואפו את הפשטידה.

9. בסיום התהליך פותחים את המכסה, הופכים את הפאי ואופים באותו מצב רבע שעה.

פאי עם בצל וביצה בסיר איטי - טריקים לבישול וטיפים שימושיים

כאשר לישה בצק עם קפיר או מוצרי חלב מותססים אחרים, עדיף לערבב את חומר התפיחה עם החלק הנוזלי, שאותו יוצקים במנות קטנות לתוך הקמח.

אם, להיפך, שופכים קמח לתערובות נוזליות, הסיכון להיווצרות גושי קמח עולה. הם נשברים בצורה גרועה, הבצק יוצא לא אחיד ואיכות המוצר האפוי משתנה בהתאם.

למלית הבצל והביצה מוסיפים כמה כפות חמאה לעסיסיות.

המילוי יהיה רך יותר אם ללוש קלות את נוצות הבצל לאחר הקיצוץ.

מוציאים את טארט הביצה והבצל מהקערה רק לאחר שהתקרר מעט. עוגה חמה עלולה להתפרק.