ניתן להכין פאי גבינה לפי מתכונים רבים ושונים - מבצק מוכן ותוצרת בית, מתקלף ונימוח, לבבי עם תוספי בשר או נימוח יותר, עם גבינת קוטג'. אנו מציעים מבחר אפשרויות שונות להכנתו, מהן רק צריך לבחור את המתאימה לטעמכם.

פשטידת גבינה קלאסית עשויה מחצי כוס קמח מורכבת מהמרכיבים הבאים:

• ביצים - כמה חתיכות
• אבקת אפייה - ½ כפית. ל.;
• שמנת חמוצה 15-20% - 100 גרם;
• מיונז - 3 שולחנות. ל.;
• גבינת פטה - 75 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמן;
• קורט מלח.

הכנת פשטידת גבינה פשוטה:

1. מערבבים מיונז ושמנת חמוצה עם ביצים, טורפים היטב, מוסיפים מלח ומערבבים שוב.
2. מנפים את החומרים היבשים במסננת ומערבבים עם תערובת הביצים-שמנת החמוצה. הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה ללא שומן.
3. טוחנים את הגבינה (שני הסוגים) בעזרת פומפיה עם חיבור גדול. אם רוצים, אפשר להוסיף מלח למילוי, במיוחד אם הגבינה לא מאוד מלוחה.
4. מכינים את תבנית האפייה על ידי שימון בחמאה. הרכבת הפאי פשוטה ביותר, כמו פאי ג'לי: פורסים את המילוי ומחלקים את הבצק מעל.
5. מחממים את התנור ואופים את הכלי 25-30 דקות בחום של 200 מעלות.

מתכון מהיר

למנה זו נדרשות דקות הכנה בלבד. כל מה שאתה צריך לעשות זה לחכות שזה ייאפה.

המתכון הוא כדלקמן:

• קפיר - 1 כף;
• ביצים - כמה חתיכות;
• קמח, על בסיס עקביות (כ-1 ½ כף).

למילוי צריך 200 גרם גבינה ונקניקיות מעושנות. כמו גם ירקות, עשבי תיבול ותבלינים - לפי רצון ובהעדפה אישית.

מכינים פשטידת גבינה מהירה צעד אחר צעד:

1. מערבבים קפיר עם ביצים ומוסיפים מעט מלח. הוסף קמח וסודה מושחתת. הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה עשירה.
2. טוחנים את הגבינה בפומפייה וחותכים את הנקניקיות. אתה יכול גם להוסיף כל פטריות מטוגנות, עגבניות ופלפל מתוק. אנחנו מכניסים את כל זה לתוך הבצק ומערבבים.
3. מחלקים את הבצק בתבנית זרועה פירורי לחם או קמח. אופים 20-30 דקות בחום של 180ºС. המוכנות נקבעת לפי הקרום הזהוב שעל גבי הפאי.

פשטידת בצק עלים גבינה

ניתן להכין פאי גבינה מבצק עלים מבצק ביתי מוכן מראש או לרכוש בסופר.

לפשטידה עם חצי קילו בצק תצטרכו:

• גבינה קשה - 200 גרם;
• גבינת פטה (לא חובה) - 300 גרם;
• ביצים - כמה חתיכות.

תיאור שלב אחר שלב של התהליך:

1. במיכל נפרד מגררים את שני סוגי הגבינה, טורפים פנימה כמה ביצים ולבן אחד (חלמון לציפוי המאפים).
2. מתבלים את הבצק בתבלינים ועשבי תיבול.
3. מרדדים עלה אחד של בצק ומניחים אותו בתבנית המוכנה ויוצרים גבול מהשוליים.
4. מפזרים את מלית הגבינה בצורה אחידה.
5. אנחנו גם מגלגלים את הסדין השני ומכסים בו את כל הפאי. בשלב זה אפשר להיות יצירתיים על ידי חיתוך, למשל, דמויות שונות או רצועות מבצק.

מכסים את החלק העליון בחלמון טרוף ומכניסים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.

בצק קפיר

לפשטידה מבצק קפיר מבנה אוורירי וארומה מעוררת תיאבון יוצאת דופן.

עבור חצי ליטר קפיר תצטרך:

• קמח - 0.3 ק"ג;
• ביצים - כמה חתיכות;
• חצי מקל חמאה;
• אבקת אפייה;
• קורט מלח.

מכינים למילוי:

• פטה - 250 גרם;
• ביצים מבושלות - 5 חתיכות;
• חבורה של חיצי בצל;
• תערובת מלח, פלפל.

שלבי הכנת מאפי גבינה על בסיס בצק קפיר:

1. נתחיל עם המילוי. חותכים את הגבינה קטנה יותר, מגררים את הביצים וקוצצים דק את הבצל. מערבבים את הבצל עם פירורי הביצים, ממליחים ומועכים בפלפל.
2. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. טורפים את הביצים, מוסיפים מלח ומוסיפים את התערובת היבשה. לאחר מכן, מוסיפים קפיר וחמאה מומסת, מביאים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
3. יוצקים חלק מהבצק לצורה הנבחרת, ואז מחלקים את המילוי ומניחים את הגבינה מעל.
4. מכסים את תערובת הביצים-גבינה בבצק שנותר, לוחצים ומכניסים לתנור ל-40-45 דקות לאפייה ב-180ºC. פאי קפיר מוכן!

פאי לאוואש טעים עם גבינה

פאי Lavash עם גבינה הוא גרסה יוצאת דופן להכנת פאי גבינה. עם זאת, לאחרונה זה צובר יותר ויותר פופולריות.

בסיס: lavash

מילוי ל-200 גרם גבינה קשה:

• פטה - אותה כמות;
• חבורה של ירק.

למלא:

• ביצים - כמה חתיכות;
• קפיר - 60 מ"ל
• שתי כפות שמן צמחי.

פשטידת גבינה בפיתות מוכנה באופן הבא:

1. ראשית מכינים את המילוי: מגררים את הגבינה, מועכים את הפטה במזלג וקוצצים את הירוקים. מערבבים את התוכן ביסודיות.
2. למילוי תצטרכו להקציף את הביצים תוך הוספת קפיר וחמאה.
3. מכינים את התבנית לאפיית הפשטידה, פורסים את הפיתות בשכבות, מצפים כל אחת במילוי. הקצוות של הפיתות צריכים להיות תלויים מהמחבת.
4. מניחים שליש מהמלית על הפיתה הראשונה, מקפלים פנימה את השוליים ומברישים במלית. אנחנו עושים זאת עם כל שכבה. בסוף אפשר למלא את הפאי בשאר המילוי ולפזר עשבי תיבול או שומשום אם רוצים.

מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לאפייה של 20 דקות. הגש חם.

במחבת

מאמינים שניתן לבשל פשטידה הכי מהר במחבת. וכדי להכין אותו, אנו מציעים להשתמש במתכון שלהלן.

החומרים לפשטידה מטוגנת:

• קמח - 4 שולחן. ל.;
• ביצה בינונית אחת;
• שמנת חמוצה - 4 שולחנות. ל.

מילוי לבבי:

• חזה עוף גדול;
• חזיר - 170-200 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• גבינה רכה - 300 גרם;
• עשבי תיבול טריים;
• עגבניות אדומות - 2 בינוניות.

הכנת פשטידה מהירה במחבת:

1. לבסיס, מקציפים שמנת חמוצה עם ביצים, מוסיפים קמח.
2. מניחים את הבצק על מחבת מחוממת ומעליו את המלית. במקרה זה, צריך להיות יותר חלק גבינה (יש לגרד את הגבינה על פומפיה גסה).
3. מטגנים את הפשטידה מכוסה עד שהיא מוכנה.

בסיר לבישול איטי

פשטידת גבינה בסיר איטי מתבשלת מהר מספיק, אבל יוצאת אוורירית ונימוחה מאוד.

נצטרך לכוס קמח חיטה:

• קמח שיפון - ⅓ כוס;
• ביצים - 5 חתיכות;
• אבקת אפייה;
• שפופרת מיונז;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שום - 2 שיני;
• עשבי תיבול טריים;
• תבלינים.

הכנה:

1. מגררים את הגבינה, מעבירים את השום במכבש, קוצצים דק את הירוקים ומאחדים עם השום. מערבבים את כל זה יחד עם ביצה אחת, מוסיפים מלח ופלפל.
2. לבצק, טורפים את שאר הביצים עם מיונז, מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. העקביות של הבצק היא כמו פנקייק.
3. משמנים את קערת הרב-כיריים ומניחים בתוכה מחצית מהבצק, ולאחר מכן את המילוי. יוצקים את יתרת הבצק על הפאי.
4. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה ו-10 דקות.

לאחר הבישול, מסירים את העוגה ומניחים לה להתקרר על רשת.

בישול עם בשרים מעושנים

פשטידה ריחנית וטעימה מאוד מתקבלת בתוספת בשרים מעושנים.

הבצק מורכב מ:

• קמח - 1.5 כפות;
• חלב - ¼ כף;
• חמאה - 100 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;

מילוי:

• גבינה קשה - 200 גרם;
• בשר מעושן - 150 גרם;
• ביצים - שתיים או שלוש.

הכנת פשטידת גבינה מעושנת היא כדלקמן:

1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומוסיפים את הראשון לקמח המנופה. מוסיפים כאן חמאה רכה ומלח. מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק.
2. מצפים קלות את תבנית האפייה בגהי או שמן צמחי ומניחים בה את הבצק.
3. למילוי קוצצים דק את הבשרים המעושנים ומגררים את הגבינה. מערבבים מחצית מהגבינה המגוררת עם בשרים מעושנים ומורחים את המילוי על הבצק.
4. טורפים את הביצים ומערבבים עם החצי השני של הגבינה. מכסים את הפאי בתערובת הביצים.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הפשטידה בתנור במשך 35 דקות עד להזהבה.

פשטידת גבינה ובצל יוצאת דופן

פאי גבינה ובצל פשוט וטעים במיוחד בו זמנית. מושלם כארוחת ערב לכל המשפחה.

• קמח - 2 כפות;
• שמנת חמוצה - 6 שולחן. ל.;
• מרגרינה - 250 גרם;
• סודה - ½ כפית. ל.;
• גבינה מעובדת - 5 יחידות;
• בצל - 1 בגודל בינוני;
• ביצה - 2 יחידות.

הכנת פשטידת הגבינה והבצל:

1. לבצק מערבבים קמח עם מרגרינה, סודה ושמנת חמוצה. חומר העבודה צריך להיות רך ופלסטיק.נותנים לבצק לנוח במקרר.
2. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן.
3. שלוש גבינות על פומפיה גסה ומערבבים עם בצל. טורפים את הביצים לתוך המילוי ומערבבים שוב.
4. מחלקים את הבצק הצונן לשני חלקים. אנחנו מרדדים כל אחד קצת עם מערוך, אבל אחד קצת יותר כדי שכשהוא מונח בתבנית הוא יהיה גבוה מהדפנות.
5. מניחים חלק אחד בתבנית ומפזרים מעל את המילוי בצורה אחידה. מכסים את הפאי בחלק השני של הבצק, צובטים היטב את השוליים ועוטפים אותו פנימה.

מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את הפאי 40-45 דקות.

בתוספת גבינת קוטג'

פשטידת הגבינה והקלידה יוצאת נימוחה וארומטית להפליא. אנו ממליצים להשתמש במתכון שלהלן כדי להכין אותו.

בצק:

• קמח - 2 כפות;
• לנקז חמאה - 100 גרם;
• מלח - כמה קמצוץ;
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל.;
• ביצה - אחת גדולה.

המילוי של הפאי הוא כדלקמן:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• שמנת חמוצה - ½ כף;
• גבינה קשה - 250 גרם;
• כמה ענפים מהסוג האהוב עליך של ירק (או תערובת);
• פלפל גרוס, מלח.

הכנת מאפים רכים עם מילוי שלב אחר שלב:

1. מערבבים את חומרי הבצק לבסיס.
2. להכנת המילוי, קוצצים תחילה את הירוקים השטופים ולאחר מכן משלבים אותם עם גבינת קוטג'. קוצצים גס חתיכת גבינה ומוסיפים אותה לקוטג' עם עשבי תיבול. ממליחים, פלפלים, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים.
3. אנחנו מכניסים חצי מהבצק לתבנית, ואז ממלאים אותה, שמכוסה בשאר הבצק.

אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 35-45 דקות עד להזהבה מעוררת תיאבון.

פאי גבינה מבית יוליה ויסוצקאיה

מרכיבי פאי גבינה:

• חמאה - 100 גרם;
• גבינת קוטג 'דל שומן - 200 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• קמח מנופה - 250 גרם;
• ביצים - 4 יח'. (2 לבצק ו-2 למילוי);
• שום - 2 שיני;
• מלח - 1 כפית ל.;
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל.;
• ירקות אופציונליים.

הכנת פשטידת גבינה פשוטה מיוליה ויסוצקאיה:

1. להכנת הבצק מקציפים תחילה את תערובת החמאה-ביצים עד שהתערובת מקבלת גוון בהיר ואחידות עדין.
2. לאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים למסה הנוזלית, ללוש את הבצק תחילה עם כף ולאחר מכן ביד.
3. השלב הבא הוא המילוי. קוצצים גס את הגבינה, מערבבים את שבבי הגבינה שנוצרו עם ביצים וגבינת קוטג', מערבבים הכל היטב. אם מוסיפים ירוקים, יש לשטוף אותם, לסחוב אותם בנייר סופג, לקצוץ ולכלול אותם במילוי הגבינה.
4. משמנים את התבנית בשמן ומפזרים את הבצק לאורך תחתיתו. לאחר מכן, מפזרים את המילוי בצורה אחידה ומיישרים אותו בעזרת מרית או כף.
5. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות.

מאפים לבביים עם פטריות

• קמח - 150 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית. ל.;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• חלב - 150 גרם;
• ביצה - 3 יח';
• כל שמן צמחי - 50 גרם;
• שמיר - חבורה אחת;
• שום - 2 שיני;
• מלח;
• שמפיניון - 300 גרם;
• פלפל שחור טחון.

תיאור שלב אחר שלב של ההכנה:

1. להכנת הבצק מערבבים קמח, אבקת אפייה, גבינה מגוררת, חלב, ביצים וחמאה. מקציפים היטב עם בלנדר.
2. שוטפים את השמפיניון, חותכים לפרוסות, מטגנים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים
3. קוצצים דק או מגררים את שיני השום. קוצצים את הירוקים דק ככל האפשר. מערבבים הכל עם הבצק ומערבבים בעזרת כף.
4. מכסים את התבנית עם קלף משומן ויוצקים לתוכה את הבצק.
5. אופים את הפאי בחום של 190 מעלות במשך 35-40 דקות.

פשטידת גבינה אוסטית עם עשבי תיבול

בצק פאי:

• קמח - 2 כפות;
• קפיר - 250 גרם;
• חתיכת חמאה;
• שמרים יבשים - 7 גרם;
• מלח - ½ כפית. ל.

מילוי פאי:

• 150 גרם גבינת סולוגוני או פטה;
• 50 גרם בצל;
• 50 גרם שמיר;
• 50 גרם תרד;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• חתיכת חמאה.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מערבבים בכוס שמרים וקפיר, מערבבים קלות ומשאירים בצד לתהליך התסיסה לזמן מה.
2. מערבבים קמח עם מלח בקערה רחבה, יוצקים חמאה מומסת וקפיר עם שמרים. ללוש את הבצק ביד ולאחר מכן להניח אותו במקום חמים לתפיחה למשך שעה-שעתיים.
3. למילוי מגררים את הגבינה וקוצצים את עשבי התיבול הטריים לחתיכות קטנות יותר. מתבלים בשמנת חמוצה וחמאה רכה, מערבבים היטב.
4. מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומקפלים את המילוי במרכז, מיישרים אותו בצורה אחידה בעיגול. לאחר מכן, מביאים את שולי המילוי לכיוון המרכז ואוטמים אותם. עובי הפאי לא צריך להיות גבוה מ-2 ס"מ.

   

   

   בצק:

   • 2 ביצים;
   • 1 כפית. ל. שמני זית;
   • שולחן 15. ל. קמח;
   • כמה כפות מים

   מילוי:

   • 500 גרם גבינה/מוצרלה סולוגוני/ברינצה/אוסטית או אדיגה (ניתן לערבב מספר סוגים);
   • חבילת חמאה שומנית.

   תיאור שלב אחר שלב של תהליך ההכנה:

   1. אנו מכינים את הבצק מהמוצרים שתוארו לעיל. יש להוסיף קמח במנות קטנות - יתכן שלא יהיה צורך בכל, תלוי בסוג המוצר ובמגוון שלו. כשהבצק הופך רך למגע, אך לא דחוס ואלסטי מדי, מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים אותו בניילון ומניחים למנוחה של חצי שעה.
   2. מגררים את הגבינה לתוך קערה.
   3. חותכים את הבצק ל-7-8 חלקים שווים בערך, ואז מרדדים שכבה מכל אחד. העוגה הנכונה יוצאת דקה מאוד, וגודלה צריך להיות גדול ב-3-4 ס"מ מגודל התבנית.שמנו את כל השכבות על מגש, מפזרים עליהן קמח כדי שלא יידבקו זו לזו.
   4. ממיסים את החמאה באמבט אדים לפני שמוסיפים אותה למילוי. יוצקים מספר כפות גדולות לתוך הגבינה ומערבבים היטב. את השאר נשאיר ליצירת פאי אחמה בשכבות.
   5. משמנים את התבנית בקצת חמאה מומסת. מניחים לתוכה שכבת בצק גולמי (לא מבושל!) ומכסים בנדיבות בחמאה מומסת בעזרת מברשת.
   6. אנחנו מורידים את השכבה השנייה בתנועות זהירות והדרגתיות לתוך מים רותחים. יש להניח את הבצק בגל כדי לא להידבק. כשהמים רותחים שוב, יש להוציאם במהירות בעזרת כף עץ לתוך מסננת, ולאחר מכן להעבירם למי קרח.
   7. לאחר מספר שניות מוציאים את הבצק ביד ומניחים אותו על השכבה הרטובה בתבנית. שמן את זה.
   8. חזור על הליך הרתיחה עם שני עלי בצק נוספים. מורחים חצי מהמלית בצורה אחידה בשכבה הבאה. לאחר מכן מרתיחים עוד כמה עלי בצק. מניחים את המילוי שנותר על השכבה הלפני אחרונה. כל אחד צריך להיות משומן בשמן. שכבת הבצק האחרונה והאחרונה צריכה להישאר גולמית. אנחנו עוטפים את הקצוות פנימה. חותכים את הפאי ל-4, 6, 8 חתיכות ויוצקים את יתרת החמאה לנתחים.
   9. אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30-40 דקות, עד שמופיע קרום חום זהוב.

פאי עם בצל ירוק וביצה גולמית - טעים ונימוח להפליא! וגם - פשוט ומהיר להכנה. מה זה לא שמחה למארחת? 😉 ולא רק לה, אלא גם לבני הבית והאורחים... אבל קודם כל.

פאי זה נאפה כ-40 דקות, הבצק תופח בגלל הסודה המרוווה בחומץ ואינטראקציה עם קפיר. אתה יכול לאכול את זה מיד, זה יוצא מהיר וטעים! 😉 לדעתי, זו אופציה מצוינת גם לשבוע הזה, כשאנחנו מרוצים מירוקים טריים עסיסיים, וגם לכל השבוע שאחרי טריניטי! מה אתה חושב? 😉

למבחן:

• קפיר - 250 גרם
• ביצים - 1 חתיכה
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן חמניות - 6 כפות.
• קמח חיטה פרימיום - 150 גרם (קצת יותר מכוס אחת)*
• סודה - 0.5 כפית.
• חומץ תפוחים (או חומץ שולחן רגיל) - 1 כף.

* 1 כוס = 200 מ"ל נוזל = 125 גרם קמח

למילוי:

• בצל ירוק - 100 גרם (חבורה גדולה)
• ביצים - 2 חתיכות
• מלח - קורט
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

הדבר הראשון שעשיתי זה הבצל, כי עד ששמים את המילוי על הבצק הוא אמור להיות כבר בטמפרטורת החדר.
מחממים מחבת עם שמן חמניות ומוסיפים בצל ירוק חתוך לטבעות. מבשלים תוך ערבוב במשך חמש דקות. סגר את הגז ונתן לו להתקרר.

מאחדים את הביצה והמלח ומקציפים.

יוצקים פנימה קפיר ושמן חמניות (מעודן) ומקציפים שוב.

סיניתי את הקמח. הכוס שלי מכילה 125 גרם קמח (היא מכילה 200 מ"ל מים), הוספתי עוד קצת למרקם הרצוי. היא הקציפה אותו במהירות.

לאחר מכן כיביתי את הסודה עם חומץ תפוחים. ניצחתי את זה, אבל לא להרבה זמן.

את התבנית (שלי מידות 24.5X18 ס"מ) שימנתי בשמן חמניות. יצקתי לתוכו בערך חצי (או קצת יותר) מהבצק. משטחים אותו עם כף.

הנחתי את הבצל הירוק המטוגן שכבר התקרר לטמפרטורת החדר.

טורפתי מעט את הביצים עם מלח ושפכתי אותן על הבצלים.

מורחים מעל את יתרת הבצק.
אם זה לא מכסה לגמרי את המילוי, זה בסדר. העיקר להפיץ אותו בצורה שווה ככל האפשר.

הכניסו אותו לתנור ואפו 40-45 דקות בחום של 200 מעלות. כשהחלק העליון היה שחום, מכסים אותו בנייר כסף.

נתתי לפשטידה להתקרר, אם כי לא לגמרי... היא לא יכלה לחכות)) ואז חתכתי אותה לחתיכות.

מילוי בריא, בצק טעים, פשטידה - הרוך עצמו! רוצה לנסות? ;)

צפו בהכרזות על המאמרים הטובים ביותר! הירשם לדפי אפייה מקוונת ב,

מתכון לעוגת ביצים וגבינה

מאפים קווקזיים פופולריים לא רק בקרב מטפסי הרים, אלא גם בקרב אניני טעם בכל רחבי העולם. פאי לאומי עם גבינה וביצה יתאים בצורה מושלמת ותגוון כל תפריט.

המתכון המסורתי לפשטידה במילוי ביצים וגבינה אהוב על רבים. זה קל להכנה וטעים מאוד. אין בושה לפנק את המשפחה והחברים שלך בפינוק כזה.

החומרים לבצק:

• קמח - 2 כוסות;
• סוכר מגורען - 0.5 כוסות;
• חמאה או מרגרינה - 100 גרם;
• שמנת חמוצה - 4 כפות;
• ביצה - חתיכה אחת;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח.

למילוי:

• ביצים קשות - 4 חתיכות;
• גבינה לא מלוחה - 300 גרם.

שיטת בישול

להכנת הבצק האוורירי, מוסיפים סודה לקמח ומנפים במסננת דקה.
בקערה נפרדת מערבבים ביצה גולמית, שמנת חמוצה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
ממיסים מעט את החמאה או המרגרינה ומקציפים במקל עץ 7-8 דקות. ממשיכים להקציף במרץ, יוצקים לקערה את תערובת השמנת החמוצה-ביצים ומוסיפים קמח. מערבבים את כל החומרים לבצק. זה צריך להיעשות במהירות, תוך 20-30 שניות.
מפרידים רבע מהבצק ומניחים בצד. מהשאר יוצרים שכבה בעובי של עד 1 ס"מ ומניחים בשכבה אחידה על תבנית משומנת מראש.
חותכים את הגבינה לפרוסות ומורחים באופן שווה על הבצק המרודד.
חותכים את הביצים לקוביות או לפרוסות כמו גבינה.
מרדדים את יתרת הבצק דק ומכסים את החלק העליון של הפאי. אפשר לדקור אותו במקומות שונים בעזרת מזלג כדי שהבצק לא יתפוצץ במהלך האפייה.
מכניסים את התבנית עם הפאי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים חצי שעה. בודקים את מוכנות הבצק בעזרת שיפוד עץ.
על המאפים המוגמרים ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים דק מעל: פטרוזיליה, שמיר או כוסברה.

טיפ: אם אתם משתמשים בגבינה מלוחה, השרו אותה במים למשך שעה לפני שפורסים.