ובכל זאת, החלטתי להוסיף לאט לאט לקטע "" בבלוג.

כבד עם רוטב מוגש טוב גם עם אורז וגם עם תפוחי אדמה (בכל צורה שהיא), אבל, רק בשביל המהירות, אני מציע לך לבשל את הפסטה הזו עם פסטה רגילה. ובכן, אני אוהב לבשל מהר... ואני לא אוהב לטרוח יותר מדי במטבח...

הרשו לי להזמין מקום מיד: אין צורך להשתמש בכבד בקר למנה זו. בשר חזיר יתאים, כמו גם עוף והודו.

אז, המרכיבים:

• כבד בקר - 600-800 גרם.
• גזר בגודל בינוני
• בצל גדול (או כמה קטנים)
• מעט שמן צמחי לטיגון

עבור הרוטב:

• 2 כפות קמח
• 2 כפות שמנת חמוצה.
• מים 0.5 ליטא
• מלח ותבלינים

המוצרים כולם נוחים למדי וניתן למצוא אותם בכל חנות. ועלות המנה זולה יחסית. כמות המרכיבים המצוינת מספיקה לי להכנת כבד עם רוטב למשפחה בת שישה נפשות. כמובן שצריך להוסיף עוד חבילת פסטה...

וארוחת ערב טעימה, לא יקרה ולדעתי די בריאה תהיה מוכנה תוך 15-20 דקות (כולל שטיפה וחיתוך של כל המרכיבים).

הכבד עם הרוטב מתבשל מהר - בדיוק כמה זמן שצריך לבשל את הפסטה...

איך לבשל כבד בקר עם רוטב

קודם כל שטפו את המרכיב העיקרי - הכבד, שחררו אותו מהסרטים וחתכו אותו לפרוסות דקות כאילו אתם מכינים ביף סטרוגנוף.
במקביל, מניחים על הכיריים סיר מים לפסטה.

שנית, קולפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

שלישית, מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ומניחים שם את הבצל והגזר.
מטגנים קלות את הירקות עד שהגזר משנה את צבעו - הם סופגים את השמן ונעשים בהירים יותר, צהובים יותר, כמו השמש.

רביעית, מניחים את הכבד הקצוץ במחבת ומערבבים מטגנים אותו מכל הצדדים.

חייבים לומר שהמונח "צלייה" במתכון הזה לא לגמרי נכון.

הכבד מבושל ולא מטוגן, שכן הוא עשוי ממעין כרית של גזר ובצל.
אני חוזר, כל חלק צריך לשנות צבע מכל הצדדים.

תשומת הלב! הדבר הכי קשה במנה הזו הוא לא לבשל יותר מדי את הכבד... חשוב לזכור שהמוצר הזה מתבשל די מהר. ואם הכבד "מבושל יתר על המידה", הוא יהיה קשה, יבש וגרגירי במרקם. כמובן, אתה יכול לאכול את זה בצורה זו, אבל אתה רוצה משהו יותר טעים!

מנמיכים את הגז ומבשלים את הנתחים המטוגנים למשך מספר דקות בלבד.

אל תשכח את מי הפסטה. זה כנראה כבר מבושל, אז אתה צריך להמליח את המים ולהוסיף את הפסטה למחבת

הכנת רוטב מקמח, שמנת חמוצה ומים

יוצקים למחבת שתי כפות גדושות של קמח ישירות על חתיכות הכבד המטוגנות.
ואז לערבב הכל ביסודיות. מסתבר שקמח עוטף כל חתיכת כבד.
לאחר מכן, במים רתוחים חמימים (אך לא חמים), מדללים 2 כפות שמנת חמוצה בכ-0.5 ליטר ויוצקים את התערובת הזו למחבת.

תשומת הלב! אם אין לך שמנת חמוצה, אז מלא את הכבד בחלב (בערך 0.5 ליטר) או בתערובת של חלב ומים - בסוף תקבל רוטב לבן

ושוב כדאי לערבב היטב את כל תכולת המחבת. אל תשכחו להוסיף מלח ולתבל בפלפל שחור גרוס או בתערובת פלפלים.

הקמח יתפזר באופן שווה בכל הנוזל ובהמשך יתבשל לרוטב טעים.
הקפידו לערבב את הרוטב כל הזמן. זה הכרחי כדי, ראשית, זה לא ישרף, ושנית, כדי שלא יהיו בו גושים...

לאחר שכל התוכן במחבת רותח, מבשלים רק דקה על אש נמוכה. סוגרים את המכסה ומסירים מהכיריים.

בזמן זה יש לבשל גם את הפסטה. מסננים מהם את המים, מתבלים בחמאה (כדי שלא ידבקו) ומגישים את כבד הבקר עם רוטב ופסטה...

בתאבון!

ואל תשכחו להשאיר את תגובתכם. דעתך חשובה לי!

אם אהבתם את המאמר, שתפו את המידע הזה עם חבריכם על ידי לחיצה על כפתורי הרשת החברתית רק בקשה ענקית! - אין להעתיק את כל החומר, אנא השתמש בכפתורים חברתיים! אל תתבייש! אני אעזור כמה שאוכל :) עלה רעיון - שתפו! אם תמצא שגיאות כלשהן, כתוב לנו ואנו נתקן אותן! יש לי רצון לעזור לבלוג בצורה כלשהי - אני רק אשמח! אירוח עולה כסף, והחומרים לא זולים בימינו... אז, אם אפשר, אז עזרו כלכלית)))

לעתים קרובות אני מבשל את הפסטה הטובה ביותר בסגנון נייבי עם כבד: הילדים שלי ובעלי מעריצים אותם, הם תמיד מבקשים יותר. כבד חזיר מבושל קצוץ עם בצל מטוגן הולך טוב עם פסטה. ואם משתמשים בכבד עוף, הטעם של המנה יהיה עדין יותר. קשה למצוא משפחה שלא מכירה את המתכון לפסטה ימית (במיוחד שיש הרבה אפשרויות להכנת המנה הזו), אבל היום אני מזמינה אתכם לבשל איתי פסטה ביתית עם כבד.

רכיבים:

• 250 גרם מכל פסטה;
• 250 גרם כבד חזיר;
• ראש בצל;
• מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון;
• 2 שיני שום.

פסטה נייבי הטובה ביותר עם כבד. מתכון שלב אחר שלב

1. מרתיחים פסטה (עדיף להשתמש בחיטת דורום) במי מלח.
2. מבשלים את כבד החזיר מראש עד לריכוך, מוסיפים למים מלח, עלה דפנה ופלפל שחור.
3. מגררים את הכבד המבושל והמקורר על פומפיה גסה.
4. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.
5. מוסיפים שום וכבד קצוצים לטיגון עם הבצלים. מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים מעט ומכבים.
6. מאחדים את הפסטה עם הכבד, מערבבים ומגישים.

תוספת נהדרת למנה זו תהיה סלט צנון שחור.

• קולפים צנון שחור קטן אחד, שוטפים ומגררים על פומפיה גסה. מלח (רק מעט). מכסים את הקערה בצלחת ומנערים. כך הצנון יאבד את טעמו החריף והארומה האופיינית.
• קוצצים דק ראש קטן של בצל. מניחים בקערה עם צנוניות.
• מגררים גזר קטן על פומפיה גסה ומערבבים עם שאר הירקות.
• מתבלים במיונז, מוסיפים מלח אם צריך, מערבבים היטב.
• מניחים בקערת סלט יפה ומקשטים בענפי שמיר או פטרוזיליה.

אנחנו מגישים פסטה בסגנון נייבי עם סלט צנוניות למנה העיקרית (בצהריים), וזו גם אופציה מצוינת לארוחת ערב דשנה. פסטה טעימה עם כבד היא מנה מהירה להכנה: היא באה לעזרתי כשאין זמן לבישול ארוך. תוכלו למצוא אפילו יותר אפשרויות מנות לארוחת צהריים או ערב דשנה באתר שלנו "טעים מאוד".

אם אתה צריך להכין במהירות ארוחת צהריים או ערב, אז פסטה וכבד יעזרו. למה? כן, כי הם מתבשלים מהר.
אני מכין את הכבד. יש לי חזיר. אני שוטף אותו וחותך אותו לפרוסות דקות.
יוצקים לצלחת קמח, מלח ותבלין חמלי-סונאלי.
אני מערבב הכל.
אני מגלגל את צלחות הכבד בתערובת הזו.

עכשיו אני שם מחבת מים על מבער אחד ומוסיף מלח. אני מחכה שהמים ירתחו.
שמתי מחבת על המבער השני ויוצק לתוכה שמן צמחי.

המים במחבת רתחו, אז זה הזמן להוסיף את הפסטה. כלומר אני מבשלת את הפסטה תוך כדי ערבוב קל מדי פעם.
השמן התחיל לרושש במחבת, אז שמתי את הכבד המוכן.

אני מכינה את הירקות: בצל וגזר, כלומר אני שוטפת ומקלפת אותם.
אני חותכת את הבצל לחצאי טבעות, ומגרדת את הגזרים על פומפיה גסה.

לאחר ערבוב הכבד במחבת, מוסיפים שם בצל קצוץ.

לאחר ערבוב שוב של התוכן במחבת, אני מוסיפה את הגזר המגורר.

מערבבים ומבשלים קלות את הכבד עם ירקות,

אני מוסיפה מים.

עכשיו אני מתחיל להתבשל במשך 5 - 10 דקות.

בזמן הזה הפסטה התבשלה. אני זורק אותם למסננת ושוטף אותם תחת מים זורמים. אני לא יודע למה, אבל אני תמיד שוטף את הפסטה שלי.

לאחר שהכבד והירקות תבשילו ומוכנים, אני מוסיפה פסטה מבושלת ושטופה למחבת.

כל מה שנשאר זה לערבב הכל. מה אני עושה. אני אטעם את המלח. במידת הצורך מוסיפים מלח ומערבבים.
פסטה עם כבד מוכנה.

עכשיו ארוחת הערב שלי מוכנה!
ניתן להגיש עם ירקות. הגשתי אותם עם שימורים: סלט מלפפונים ברוטב עגבניות.

מזין, מהיר, טעים, לא יקר.
העלות הכוללת הייתה 40 רובל זה התברר להיות בדיוק 5 מנות. לכן, העלות של מנה אחת היא רק 8 רובל.

זמן בישול: PT00H25M 25 דקות

עלות משוערת למנה: 8 שפשוף.

בישלת פעם פסטהביחד כמו חיל הים עם כבד? לאחרונה גיליתי מנת כבד ופסטה חדשה שהקצפתי והכנתי בסיר האיטי. כמובן, לא אתעלם מהמתכון לפסטה בסגנון נייבי עם כבד על כיריים רגילות.

אני מניח שאתחיל איתו.

למתכון פסטה עם כבדאנחנו נצטרך:

• 300 גרם כבד,
• 250 גרם פסטה גולמית,
• 1 בצל,
• 0.5 כוסות מרק, יין או חלב,
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מטגנים בצל קצוץ דק בשמן במחבת עמוקה. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות, מוסיפים לבצל יחד עם מרק, יין או חלב (לבחירה), ומבשלים 15 דקות, אל תשכחו להוסיף מלח והתבלינים האהובים עליכם. במהלך הזמן הזה, הפסטה מבושלת בדרך המסורתית, שוטפת ונשלחת לכבד המבושל. פסטה עם כבד מעורבת בסגנון ימי ומוגשת. ניתן להפוך את המנה הזו לחגיגית על ידי הוספת שמפיניון טריים או קפואים קצוצים לכבד במהלך התבשיל. ובסוף ההכנה פסטהסגנון ימי עם כבדמפזרים עליהם גבינה מגוררת.

אפילו יותר קל להכנה

פסטהסגנון ימי עם כבדהמתכון הזה בסיר איטי,

מכיוון שאנחנו לא צריכים להרתיח את הפסטה, נשים אותה גולמית.

רכיבים:

• 300 גרם כבד,
• 250 גרם פסטה גולמית,
• 1 בצל,
• 1 נוזל רב כוס (חלב, יין, מרק),
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• מלח ופלפל לפי הטעם.

האנשים הבררניים שלי, בניגוד לפסטה, לא מכבדים בצל, אז אני מבשל פסטה בסגנון נייבי עם כבד ללא בצל. 🙂

הכנה פסטה עם כבדבסיר איטי:

שוטפים את הכבד, מסירים את הסרטים וחותכים לחתיכות. מניחים את הכבד בקערת מולטי כיריים

והפעל את מצב "אפייה" למשך 20 דקות.

יוצקים 160 מ"ל חלב (1 רב כוס) לכבד.

ניתן לכסות את המכסה, אך לא לסגור, מכיוון שתצטרכו לערבב את הכבד מספר פעמים.

למעשה, אנחנו צריכים את המצב הזה רק כדי שהכבד יתבשל מעט (אחרת הוא יהיה קשה), ולא יינתן זמן אפייה קצר יותר. ברגע שאנו רואים שהכבד מתחיל לעבור ממצב גולמי למצב מעט מוכן, אנו לוחצים על כפתור העצירה.

אנחנו לוקחים חצי חבילה של פסטה גולמית מחיטת דורום (יש לי קרניים) ושמן צמחי.

אנחנו צריכים שמן כדי למנוע מהפסטה להידבק במהלך הבישול. יוצקים את הפסטה לכבד,

מוסיפים מלח, שמן, תבלינים ומים קרים. כדי להכין פסטה ימית במולטי-קוקרים, אתה צריך מספיק מים כדי לכסות קלות את הכבד והפסטה.

מערבבים הכל

ומעבירים את ה-multi-cooker למצב "פילאף" אוטומטי,

שבו אין צורך להגדיר את זמן הבישול. אל תשכח ללחוץ על כפתור "התחל". ברגע שכל הנוזלים התאדו, המולטי-קוקר יודיע לכם עם אות מיוחל שהכין עבורכם פסטה בסגנון נייבי עם כבד. פתח את המכסה

ערבבו והזמינו את כולם לשולחן!

לפי המתכון הזה פסטהאתה יכול לבשל עםעוף, אווז, בקר, חזיר או כבש כָּבֵד. אפשר גם לבשל פסטה טעימה עם כבד טחון: ריאה, לב וכבד!

בתאבון!

אתה יכול לראות איך לבשל פסטה בסגנון נייבי עם בשר טחון בסיר איטי.

אם מאמינים שפסטה ימית היא אוכל של גברים, אז אני חושב שכדאי לצפות במתכון וידאו של איך גברים מכינים אותה 😉 במתכון הזה, אנדריי בוגאסקי מספר איך הפסטה עצמה הופיעה ברוסיה ומכין פסטה ימית כמו שהיא נעשית ב הצי הרוסי.

נ.ב. אם הרשת תפוסה, ייתכן שלא תוכל לגשת אליה, פשוט נסה שוב מספר פעמים :)

העיקר בכל המתכונים הוא לשלב פסטה וכבד דרך רטבים שונים. כמובן, אפילו למתכונים הקלים ביותר יש טריקים משלהם. קודם כל צריך להמליח היטב את מי הפסטה ולבשל רק בסיר גדול. ובכן, אתם בטח כבר יודעים היטב שצריך לטגן את הכבד.

פסטה בסגנון נייבי כבד

בפסטה של ​​חיל הים אפשר בקלות להחליף את הבשר בכבד, למרות שזה לא מתכון קלאסי.

מתכון צעד אחר צעד:

שלב 1.מרתיחים את הפסטה על ידי הוספת מלח ומעט שמן זית למים.

שלב 2.קוצצים דק את הבצל והעגבנייה לקוביות.

שא 3.נקה את הכבד משומן, סרטים ודרכי מרה. מכינים את הבשר הטחון על ידי העברת חתיכות כבד במטחנת בשר.

שלב 4.בשמן זית מחומם מטגנים תחילה את הבצל ולאחר מכן את העגבנייה עד לריכוך.

שלב 5.במחבת נפרדת מטגנים את הכבד הטחון תוך כדי ערבוב מתמיד ומתבלים לפי הטעם.

שלב 6.שלבו את הירקות המטוגנים עם הכבד הטחון המוכן והפסטה המבושלת, תוך ערבוב בזהירות.

שלב 7השאירו את המנה על הכיריים על אש נמוכה למשך מספר דקות.

שלב 8מפזרים על הפסטה המוגמרת כבד בסגנון נייבי עם שמיר, מפזרים שמן זית, מצננים מעט ומגישים.

כבד עוף עם פסטה

המתכון דורש ציר ירקות, אך אם רק מבוגרים נמצאים בשולחן, אנו ממליצים להחליף את המרק ביין פורט.

מוצרים נדרשים:

• 250 גרם כבד טרי;
• 100 גרם פסטה איכותית;
• 60 גרם בייקון;
• עלי פטרוזיליה טריים - חופן אחד;
• שום בגודל בינוני - 4 שיני;
• 60 מ"ל (3 כפות) מרק ירקות;
• 50 מ"ל שמן מזוכך (רצוי זית);
• חופן קמח חיטה;
• 2 פלפלי צ'ילי (יבשים);
• 8 גרם מלח;
• קורט פלפל שחור.

תזדקק לזמן בישול: 35 דקות. חישוב קלוריות ל-100 גרם: 300 קק"ל.

הכנה:

כבד בקר עם פסטה

שמור פסטה ימית לחיי היומיום. אבל אם אתה רוצה משהו לבבי ויוצא דופן, אז כבד בקר עם פסטה ברוטב עגבניות זה בדיוק מה שאתה צריך.

תצטרך לבישול:

• 40 מ"ל זית + 30 גרם חמאה;
• 200 גרם כבד בקר;
• שן שום קלופה גדולה;
• בצל אדום גדול;
• 2 עגבניות בגודל בינוני;
• 1 פלפל חריף אדום;
• 250 גרם פסטה;
• מלח ים + עשבי תיבול - להוסיף לפי הטעם.

כל התהליך ייקח: 25 דקות. תכולת קלוריות במנה: 340 קק"ל.

בישול:

שלב 1.מרתיחים את הפסטה עד חצי בישול במים רותחים מתובלים במלח ים.

שלב 2.מכינים רוטב עגבניות: מחממים זית וחמאה במחבת, מטגנים שום כתוש. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, מבשלים אותו שתי דקות, פרוסות עגבנייה (ללא קליפה), טבעות פלפל חריף.

שלב 3.מוציאים את השום מהמחבת. המרכיב האחרון להוסיף לרוטב הוא כבד בקר חתוך לרצועות. מבשלים 25 דקות.

שלב 4.מוסיפים את הפסטה לרוטב ומבשלים עוד קצת. מזלפים שמן זית, מפזרים פטרוזיליה קצוצה והפסטה עם הכבד מוכנה וניתן להגיש לארוחת צהריים.

כבד עוף עם פסטה בסיר איטי

לבישול כבד עוף עם פסטה בסיר איטי, מצא את תוכנית "פילאף" בתפריט. מים מתאדים היטב במצב זה. אין לפתוח את המכסה של המכשיר במהלך הבישול.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם;
• חבילת כבד עוף צונן - 500 גרם;
• 2 בצלים בינוניים;
• שמנת חמוצה ½ - חלק מכוס רגילה;
• 1 ליטר מים;
• 35 מ"ל שמן מזוקק;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• מלח שולחן - לפי הטעם.

התהליך כולו ידרוש: 30 דקות. תכולת קלוריות למנה: 330 קק"ל.

איך לבשל מנה בסיר איטי:

1. קולפים את הבצלים וקוצצים דק. הגדר את המכשיר לסימון "אפייה". מחממים שמן מזוכך בקערת מולטי-קוקר ומטגנים את הירק עד להזהבה או שקוף - איך שאוהבים;
2. שוטפים היטב את הכבד ומייבשים בעזרת נייר סופג. חותכים אותו לפרוסות. מניחים בקערה עם הבצל, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס. מבשלים באותו מצב במשך 4 דקות;
3. מוסיפים פסטה, מערבבים בעדינות. ממלאים במים חמים עד שהם רק מכסים את תכולת הקערה. מתבלים לפי הטעם. הגדר את תוכנית "פילאף", זמן הבישול לא יעלה על 12 דקות.

בואו נסכם: ממערכת המרכיבים הפשוטה ביותר תוכלו להכין מנה טעימה. בתור התחלה, פסטה הצי הידועה. המרכיב העיקרי בהם הוא כבד טחון. ואם אתה לא אוהב מנה עם בשר טחון, אז אתה יכול פשוט לבשל כבד עם פסטה. איך אתה חותך את זה תלוי לחלוטין בהעדפות שלך.