מתכונים שלב אחר שלב למרק דלעת רך מאוד, טעים ובריא לילדים

2017-10-06 מרינה ויקודצבה

כיתה
מתכון

19936

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

1 גר'.

2 גר'.

פחמימות

5 גר'.

36 קק"ל.

אפשרות 1: מרק דלעת קלאסי לילדים

מתכון למרק מחית דלעת ירקות קל לילדים. ניתן לתת את המנה לילדים מגיל 8 חודשים, בתנאי שכל המרכיבים נסבלים. ניתן לשלב מרק זה עם מזון משלים בשר או דגים אם התינוק כבר מכיר את כל המוצרים בהם משתמשים.

רכיבים

• 250 גרם דלעת;
• 270 מ"ל מים;
• 20 גרם בצל;
• 40 גרם גזר;
• 70 גרם תפוחי אדמה;
• 10 מ"ל שמן (זית);
• מלח.

שיטת בישול

מודדים את המים, יוצקים לסיר קטן, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים חתיכת גזר, זורקים למים רותחים, מרתיחים 2 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים למחבת ומרתיחים במשך חמש דקות.

קוצצים את עיסת הדלעת המקולפת, מוסיפים למסה הכוללת, מוסיפים מלח, מכסים ומאדים על אש נמוכה הכל יחד במשך 12-15 דקות.

ברגע שכל הירקות מתרככים, צריך להסיר את המחבת מהכיריים, להמתין כמה דקות עד שהאש העיקרית תרד, לטבול את הבלנדר ולטחון את המרק.

מוסיפים כף שמן צמחי ומערבבים.

ילדים מתחת לגיל שנה אינם צריכים להוסיף שום דבר נוסף למנה. אם הילד גדול יותר, מותר לתבל את מרק הדלעת בשמנת חמוצה, גבינה קשה מגוררת וחמאה. אם הילד מעל גיל שלוש, אז ניתן להשתמש בזרעי דלעת מיובשים כדי לתבל את המנה.

אפשרות 2: מתכון מהיר למרק דלעת מחית לילדים

אם הזמן קצר וארוחת הצהריים מתקרבת, מתכון מהיר למרק דלעת מחית לילדים יעזור. ההכנה ייקח לא יותר מ-15 דקות. התנאי היחיד הוא שצריך לשים מיד קומקום או מחבת מים על הכיריים כדי שיתבשל בזמן קילוף הירקות.

רכיבים

• 200 גרם דלעת;
• 50 גרם גזר;
• 0.5 בצלים;
• 300 מ"ל מים;
• 1 תפוח אדמה;
• 15 גרם חמאה;
• מלח לטעימה.

שיטת בישול

קוצצים את הבצל דק מאוד, כמעט לפירורים, מוסיפים למים רותחים.

מגררים את הגזר ותפוחי האדמה הקלופים על פומפיה גסה. יוצקים פנימה אחרי הבצל ונותנים לירקות אלה לרתוח.

מגררים את הדלעת ומוסיפים לכל התערובת.

מוסיפים מיד חתיכת חמאה וקורט מלח. מכסים את המחבת ומבשלים את הירקות מתחת למכסה במשך 10 דקות. מכיוון שהם משופשפים, כמעט כולם יתפוררו במהלך הזמן הזה.

טוחנים את תערובת הירקות עד למחית, מוסיפים עוד מעט מלח במידת הצורך.

האם המרק סמיך מדי? זה יכול להיות מדולל במים, חלב או מרק, אבל זה ידרוש הרתחה חוזרת. אפשר גם להשתמש בקרם כדי לדלל את המסה, אבל רק לילדים מעל גיל 1.5.

אפשרות 3: מרק מחית דלעת לילדים (עם מרק עוף)

גרסה של מרק דלעת משביע וטעים מאוד שיפנה לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. לבישול, רצוי להשתמש בחתיכות עופות לא שומניות, עדיף להסיר את העור.

רכיבים

• 200 גרם עוף;
• 1 גזר;
• 15 גרם חמאה;
• 1 בצל;
• 250 גרם דלעת;
• 1 תפוח אדמה;
• 2 ענפי שמיר;
• מלח.

שיטת בישול

שוטפים את נתח העוף. אם משתמשים בבשר חזה או גזוז מהירך, אפשר לחלק אותו לכמה חלקים. במקרים אחרים, פשוט שוטפים ומניחים בסיר. הוסף מספיק מים כדי לכסות את החתיכה.

לא כדאי לבשל מרקים לילדים עם המרק הראשון. לכן, מביאים את הציפור לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות. מסננים את המרק הראשון, שוטפים את העוף, מחזירים למחבת וממלאים במים נקיים, עכשיו אפשר להשתמש במים רותחים. מוסיפים כ-500-600 מ"ל, מרתיחים את הציפור עד לבישול.

קוצצים תפוחי אדמה, גזר, בצל. זורקים למחבת אחד אחד, נותנים למרכיבים להגיע לרתיחה טובה בכל פעם.

חותכים את הדלעת לקוביות קטנות ומוסיפים אותה למרק. מוסיפים קורט מלח, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים.

טוחנים את כל מרכיבי המרק יחד עם העוף. אם ליצירה יש עצם, אל תשכח להסיר אותה קודם.

מוסיפים מעט שמן למנה המוגמרת. קוצצים את השמיר דק מאוד, טוחנים במכתש ומוסיפים לצלחת הילדים.

אפשר לבשל מרק דלעת עם מרק בקר בצורה דומה, אבל הבשר ידרוש יותר זמן בישול. אפילו חתיכות קצוצות דק מאוד ייקח 40 דקות לבשל. אם צריך להפחית את זמן הבישול, אפשר פשוט להוסיף למרק בשר בייבי משומר ולהרתיח אותו יחד עם הירקות.

אפשרות 4: מרק מחית דלעת לילדים (עם חלב וקישואים)

מרקים העשויים מחלב עדינים מאוד, קלילים ובעלי טעם נעים. בנוסף תצטרך שמן. המתכון משתמש בזית. אם הילד סובל חמאה היטב, אז אתה יכול להוסיף אותה.

רכיבים

• 300 גרם עיסת דלעת;
• חלב (200 מ"ל;
• 100 גרם קישואים;
• 20 מ"ל שמן זית;
• 1 שן שום;
• 1 גזר;
• 1 בצל קטן.

שיטת בישול

מקלפים את הבצל, חותכים את הראש לקוביות קטנות. מקלפים ומגררים מיד את הגזר. מחממים שמן בסיר, מוסיפים ירקות, מקפיצים קלות על אש קטנה, אך לא לטגן.

מקלפים את הדלעת מהקרום, משקל העיסה הטהור מצוין לעיל, חתוך את המוצר לחתיכות קטנות, שים אותו בסיר עם הבצל והגזר.

חותכים את הקישואים לקוביות, קוצצים את השום, מוסיפים אחרי הדלעת.

יוצקים ככוס מים לסיר. מכסים ומבשלים ירקות עד שהם רכים.

מעבירים את תערובת הדלעת לכלי המתאים לקיצוץ וטוחנים עד למחית. מחזירים לסיר או מעבירים מיד לסיר.

מוסיפים חלב, מלח, מדליקים את הכיריים ומבשלים את המרק לאחר רתיחה 2-3 דקות. אם אתה לא מרוצה מהעקביות של המנה, אתה יכול להוסיף עוד חלב. מוסיפים מלח למנה לפי הטעם.

אם רוצים, אפשר לוותר על השום. יש ילדים שלא סובלים בצל היטב, נפיחות וריחות מופיעות בבטן, במקרה זה ניתן לשלול זאת. אם אתה רגיש ללקטוז, אתה יכול להשתמש בחלב מיוחד במנה זו או להשתמש בתערובת לדילול.

אפשרות 5: מרק מחית דלעת לילדים (עם כרובית)

מנה זו משתמשת בכרובית כמוצר נוסף. באופן דומה, אתה יכול להכין מרק דלעת מחית עם ברוקולי, אבל הצבע הסופי לא יהיה כל כך בהיר ושטוף שמש.

רכיבים

• 200 גרם כרובית;
• 300 גרם דלעת;
• 70 גרם גזר;
• 70 גרם בצל;
• 100 גרם תפוחי אדמה;
• 20 גרם חמאה;
• מלח;
• שמנת לפי הטעם.

שיטת בישול

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות שרירותיות, מניחים אותם בסיר עם 700 מ"ל מים רותחים ומרתיחים חמש דקות.

מחלקים את הכרוב לפרחים. אם יש פטוטרות קשות ועבות, יש לחתוך אותן או לכתוש אותן. מוסיפים לתפוחי אדמה, מרתיחים יחד עוד 3-4 דקות.

קוצצים דק את הבצל והגזר ומגררים אותם יחד. יוצקים על ירקות.

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת. לאחר הרתיחה מכסים את המחבת, מנמיכים את האש לנמוכה ומאדים הכל יחד כרבע שעה.

טוחנים את תערובת הירקות יחד עם המרק, מוסיפים מלח, מוסיפים שמן, ומרתיחים שוב.

בהגשה מוסיפים לכל מנה מעט שמנת טרייה או חלב מבושל.

את המנה הזו אפשר להכין עם מרק בשר או עוף. מותר גם לווסת את כמות הירקות. יש אנשים שיעדיפו כרובית אבל לא תפוחי אדמה. במקרה זה, ניתן לשלול זאת בבטחה.

עונת הבשלת הדלעת הגיעה. בעבר, כל שנה הייתה לי שאלה, מה אפשרי? דייסת אורז עם דלעת? פנקייק או פשטידה? פעם, בביקור, ניסיתי מרק מחית דלעת. אלוהים, כמה שזה יצא טעים. תבלינים והשמן בצבע ענברי באותו השם העניקו ארומה וטעם עשירים למנה. השארתי את האורחים עם המתכון.

מאותו רגע, כמה דלעות בטוח יבשילו בדאצ'ה. כדי להשתמש בהם בכל עת של השנה, אני מקפיאה אותם - בקוביות, בצורת פירה. ואז אני מבשל מהם מנות בהירות טעימות, בריאות ויפות.

מרק שמנת נפלא בשילוב עם כל ירק. מתאימים תפוחי אדמה, קישואים, כרישה וגזר. אם אתה רוצה ארוחה דשנה, הוסף עוף או הודו. ניתן להכין אופציה תזונתית לילדים או במהלך התענית. בתוספת חלב או שמנת מקבלים מרק בטעם קרמי עדין.

השנה התחיל הקיץ ביולי, והדלעות איחרו להבשלה. ובכן, הייתי צריך לקחת עיסת פרי כמעט בשל. תאמין לי, זה לא השפיע על הטעם בכלל - הצבע פשוט איכזב אותנו. צבע השמש הרגיל הוחלף בגוון ירוק.

מוצרים:

• דלעת קלופה - 700 גרם
• מים או מרק ירקות -1.5 ליטר
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אגוז מוסקט - ½ כפית.
• פלפל שחור - קורט
• מלח לטעימה
• קרם 10% - 200 מ"ל.

• אנו שוטפים את דפנות הדלעת מלכלוך, מקלפים את הקליפה וחותכים לחתיכות.
• מסירים את הגזר מהבגדים וחותכים לפרוסות דקות.

• מרתיחים מים יחד עם דלעת וגזר עד לריכוך.

• קוצצים את הבצל והשום בעזרת סכין.

• מטגנים את הבצל בחמאה עד להזהבה קלה, מתבלים בשום.

• לאחר שהירקות נהיים רכים, טוחנים אותם עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה יחד עם הירקות המטוגנים.

• יוצקים פנימה את השמנת, שמים על האש ומביאים לרתיחה. עכשיו זה הזמן לדשן עם תבלינים ומלח.
• מגישים עם קרוטונים. ואם יש לך שמן דלעת, אז חצי כפית בהחלט לא תזיק.

מרק מחית דלעת בתוספת תפוחי אדמה (מהיר וטעים)

המשפחה שלי מעדיפה את הגרסה הזו בתוספת תפוחי אדמה. המרק יוצא משביע ועשיר. אני מבשל את זה בכל עת של השנה. בחורף אני משתמש בירקות קפואים.

מוצרים:

• דלעת - 450 גרם
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 1.5 ליטר
• קרם 10% – 200 מ"ל
• פפריקה מתוקה - ½ כפית.
• אגוז מוסקט - 1/3 כפית.
• פלפל שחור - ¼ כפית.
• פלפל אדום חריף - קורט
• מלח לטעימה

• מניחים בסיר (תכולה 2 ליטר), מוסיפים מים ומביאים לרתיחה על אש עד לריכוך. אל תשכח להיפטר מהקצף.

• מסננים את המים ומטגנים עם בלנדר טבילה. יותר נוח לעשות זאת ללא מים. לאחר מכן מוסיפים אותו ולבסוף מערבבים אותו למסה אחת.

• לשים על האש, לשפוך שמנת. אנחנו מחכים לרתיחה ומכבים אותו.

במהלך הזמן הזה, מערבבים כמות קטנה של מרק במיכל נפרד יחד עם תבלינים ושולחים אותו בחזרה למחבת. אני ממליץ לעשות זאת - זה ימנע היווצרות של גושים במרק המוגמר. מלח לטעימה.

מרק דלעת וקישואים דיאט בסיר לבישול איטי לילד

מרק ירקות קרמי שימושי להכנה לילדים, אפילו לקטנים. הוא מזין, משביע, ובזכות המצב העדין של המכשיר, הוא שומר על הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.

הכן:

• עיסת דלעת - 500 גרם
• פקעות תפוחי אדמה - 500 גרם
• קישואים - 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל, מלח

מקלפים את הירקות מקליפות עודפות ומסירים את הגרעינים.

הפעל את ה-multi-cooker למצב Fry, ובזמן שהוא מתחמם, קוצצים את הירקות.

ירקות מתבשלים בערך באותו זמן. ראשית, נזרוק את תפוחי האדמה לחלק הפנימי של הקערה, אז נקצוץ אותם לחתיכות גדולות.

• נוסיף את הדלעת מאוחר יותר, אז קוצצים אותה לגודל קטן יותר.
• יוצקים פנימה כמה כפות שמן ונותנים לו להתחמם מעט. לאחר מכן, מוסיפים את חתיכות תפוחי האדמה.

פורסים את הדלעת ושולחים אותה לשם לטיגון מעט במשך 15 דקות. ואז קישואים. נביא אותו למוכנות במים.

• קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומערבבים עם תערובת הירקות.
• ממלאים במים כך שרק יכסה את המסה. מלח ופלפל.
• הגדר את מצב הכיבוי. זה נמשך שעה, אבל מספיקות לנו 10-15 דקות כדי שהאוכל יהיה רך.

• בוא נבדוק מוכנות. מניחים בכלי נפרד ומערבבים עם בלנדר. מדללים במרק הירקות שבו בושלו הירקות.

אם אינך זקוק לאופציה תזונתית, אז בשלב זה הוסיפו את כמות החלב הנדרשת והקציפו שוב.

איך מכינים מרק דלעת שמנת עם עוף

הוספת עוף למרק הופכת אותו למילוי. לגברים, זו כנראה אפשרות מתאימה יותר. למרות שבעלי אוכל את זה על שתי הלחיים גם בלי בשר.

הכן:

• דלעת - 400 גרם
• בצל - כרישה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• כרובית - 200 גרם
• חזה עוף מבושל
• שמנת - 100 מ"ל
• שום - 2 שיני
• פלפל
• אגוז מוסקט
• פטרוזיליה
• פלפל חריף

• קודם כל שמים מחבת מים על המבער ומרתיחים את העוף. כל חלק של הפגר מתאים לכך.
• נכין מראש את המוצרים - לשטוף, לקלף, לקצוץ.

• מטגנים שום וכרישה קצוצים דק במחבת.
• לאחר מכן מוסיפים פלפלים מתוקים וגזר.

• אנחנו מוציאים את בשר העוף המוכן ומוסיפים קוביות תפוחי אדמה למרק הרותח. מרתיחים כמה דקות, מוסיפים חתיכות דלעת וכרובית.

• שומרים מכוסה עד לריכוך ומשלבים עם הטיגון.

• זורקים פנימה את חתיכות העוף הקצוצות.

• לשפשף עם מועך תפוחי אדמה. אם אתה צריך לקבל מבנה קרמי, אז השתמש בבלנדר. בואו נוסיף שמנת.
• נשאר מעט - קוצצים את הפטרוזיליה, מעט פלפל צ'ילי לחריפות ופיקנטיות. יוצקים לצלחות ונהנים.

וידאו - בישול מרק דלעת מבית יוליה ויסוצקאיה

כל מה שיוליה מבשלת תמיד נראה טעים ומעורר תיאבון. אין לי ספק שזה באמת המצב. רוצה לנסות? צפו במתכון בסרטון.

סתיו פירושו צבעים בהירים, וכמובן, אתה לא יכול בלי מרק קרם דלעת ארומטי, שטוף שמש ובהיר. הוא יחמם אתכם בעונה הקרה, ישמח אתכם בצבעי הסתיו ויאפשר לכם ליהנות מתחושות הטעם.

ירק כתום עז עם טעם עדין ועשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, שימושי לאמהות, אבות וילדיהם! נכון, היום נדבר על הכנת מגוון רחב של מנות דלעת לילדים בכל גיל - מהקטנים ועד למודעים ביותר. כל המתכונים פשוטים ומהירים מאוד לביצוע, והמנות מזינות, קלילות וטעימות - הילדים שלכם יהיו מרוצים.

דלעת עם הצבעים שלה לבד כבר מרימה את מצב הרוח, ועוד יותר עם ההרכב שלה. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים, כולל אשלגן וויטמין T, הנחוצים לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים וגם ויטמין K, שאחראי לסינתזה תקינה של העצמות.

למרות העובדה שירק זה מכיל מספיק סוכר כדי להפוך אותו למוצר אטרקטיבי עבור ילדים צעירים מאוד, הוא מתעכל בקלות ובמהירות. רופאי ילדים דוגלים בקול רם בהכנסת הדלעת למזונות משלימים לילדים הקטנים ביותר, מכיוון שהיא אינה מכילה הרבה סיבים, והיא מתעכלת בקלות רבה, מבלי לפגוע או להעמיס את מערכת העיכול עדיין לא מפותחת של תינוקות.

זה הולך טוב עם כל סוג של ירקות, דגנים, בשר, מוצרי חלב, ולכן הוא כל כך טוב במנות לילדים. הקטן שלך בטוח יאהב את תפריט הילדים החדש שלו עם דלעת!

מנות דלעת לילדים

פירה דלעת

אפשר להתחיל להכניס מזון משלים דלעת לתינוק בריא כבר בחודש השביעי לחייו. זה צריך להיות פירה פשוט מוכן כדלקמן.

רכיבים

• דלעת טרייה - 100 גרם
• מים מסוננים - ¼ כוס

הכנה

1. אנחנו מנקים את הירק מזרעים, חותכים אותו לחתיכות, הוספת מים, מכינים אותו לבישול מתחת למכסה בסיר קטן על אש נמוכה.
2. לאחר 15-2 דקות, כשהירק הופך רך, מסננים את עודפי המים, אם נשארו, ומשפשפים דרך מסננת. למה מסננת אם יש בלנדר? העובדה היא שהבלנדר, לא משנה כמה אתה מנסה, "מפספס" סיבים גדולים. למבוגר הם לא מורגשים בכלל, אבל לתינוק שלא ניסה שום דבר מלבד מזון נוזלי, יכול להיות שהוא לא יאהב אותם בכלל וירחיק אותם מאוכל "למבוגרים" במשך זמן רב. אז עדיף לא לקחת סיכונים, אלא להתחמש במסננת, במיוחד שאתה צריך לנגב רק 100 גרם!
3. לשיפור הטעם נוכל להוסיף מעט חלב אם או פורמולה. מוּכָן! אתה יכול לטפל באוצר שלך!

מרק מחית ירקות עם דלעת

התינוק שלך כבר גדל והתרגל לטעם חדש, ואפילו יותר מאחד. הוא רוצה גיוון, ואתם רוצים לפנק אותו במנות חדשות. נסו להוסיף לתפריט שלכם מנת דלעת חדשה שמתאימה לילדים בגילאי 8 עד 9 חודשים.

רכיבים

• דלעת - 50 גרם
• תפוחי אדמה - 30 גרם
• גזר - 30 גרם
• קישואים - 30 גרם
• ברוקולי - 30 גרם
• מים - ¼ כוס
• שמן צמחי מזוכך - ½ כפית

1. אנחנו מנקים, קוצצים את כל הירקות, שמים אותם בסיר קטן, ומוסיפים מים, מבשלים מתחת למכסה עד שהם מתרככים - הם צריכים להיות רכים ולחדור בקלות עם מזלג.
2. אם נשארו מים, אל תשפוך אותם, אלא השאר אותם כדי לתת למנה מרקם נוזלי יותר.
3. עכשיו כשהתינוק גדל, אפשר להשתמש בבלנדר לקיצוץ.
4. לאחר ההקצפה מוסיפים טיפה שמן ואם צריך את ציר הירקות הנותר.

מרק מחית דלעת לקטן שלך מוכן!

התבגרנו!

אם הבן או הבת שלכם מעל שנה או אפילו שנתיים, מנות הדלעת הבאות בהחלט יתאימו לגילם ולטעמם!

את הדייסה הזו אפשר לתת לילדים מגיל שנה וחצי עד שנתיים, וגם מבוגרים יאהבו אותה, כי היא יוצאת מתוקה, מזינה ובריאה מאוד, אז נכין כמה מנות בבת אחת, כדי שיהיה מספיק כל אחד.

רכיבים

• דגני דוחן - 2 כפות.
• דלעת (קלופה וחתוכה לחתיכות) - 400 גרם
• חלב - 700 גרם
• מים - 700 גרם
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כף
• חמאה - מחושב בנפרד בהגשה.

הכנה

1. כזכור, הדלעת שלנו כבר קלופה וחתוכה, מה שאומר שאנחנו שמים אותה מיד על האש, שופכים מים כך שהחתיכות מכוסות רק מעט.
2. בזמן שהירק מתבשל, שוטפים היטב את הדוחן. דגנים רגילים יכולים להיות מלוכלכים מאוד, אז קחו את הזמן כדי לשטוף אותם בכמה מים.
3. לאחר 20 דקות, כשהדלעת נהיית רכה, מועכים אותה עם מועך פירה, אך רק קלות! אין צורך להפוך אותו למסה הומוגנית, רק ללוש מעט את החלקים האישיים. כך הדייסה תצא טעימה ויוצאת דופן יותר - טעם הדלעת יהיה הרבה יותר מורגש, והחתיכות הכתומות הבהירות ישמחו את תינוקך.
4. עכשיו יוצקים חלב חם, את יתרת המים למחבת עם הירק ומוסיפים דוחן.
5. ברגע שהדייסה רותחת מנמיכים את האש ופותחים את המכסה מבשלים עד לבישול מלא במשך 25-30 דקות לפחות. מוסיפים מלח וסוכר ממש בסוף, 5 דקות לפני סיום הבישול.
6. אם אפשר, הניחו לדייסה לשבת מעט. עטפו אותו למשך 15-20 דקות - זה יהפוך את הטעם לעשיר ועמוק עוד יותר.
7. בהגשה מניחים על צלחת חתיכת חמאה. עוד מנת דלעת לתינוק מוכנה!

המתכון הזה עושה קינוח אמיתי, לא רק מנת דלעת חדשה לילדים! זה ישמח את כל המתוקים במשפחה שלך. זו לא בושה להציע קדרת דלעת לאורחים "קטנים" במסיבת ילדים או במפגשים של "אמא" עם הילדים - זה טעים, בריא ויוצא דופן!

רכיבים

• דלעת קצוצה - 350 גרם
• סולת - 75 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 3 כפיות
• צימוקים או משמשים מיובשים קצוצים - 20 – 30 גרם

הכנה

1. שוב, כמו במתכונים קודמים, אנחנו מרתיחים את הירק, אבל עכשיו אנחנו מסננים לחלוטין את המים ומכינים פירה אמיתי - עם בלנדר או מועך.
2. מוסיפים לו ביצה ואבקת סוכר ומערבבים היטב.
3. יוצקים סולת לתערובת ביצי הדלעת במנות קטנות ומערבבים שוב כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים צימוקים או משמשים מיובשים.
4. אפשר לבשל את התבשיל בתנור או בסיר כפול:

• במקרה הראשון, מכסים את מיכל האפייה בנייר או משמנים אותו בשמן צמחי. כדאי גם להשתמש בתבניות מאפינס קטנות. מחלקים את התערובת לתבניות ואופים 25 – 40 דקות בחום של 180 מעלות. זכור, ככל שה-ramekins שלך קטן יותר, זמן האפייה קצר יותר!
• אם אתה מבשל בסיר אדים, תצטרך 40 - 45 דקות.

מגישים עם גלידה, מילקשייק או פיזור אבקת סוכר מעל. מנת הדלעת הזו תוסיף גיוון נעים גם לתפריט הילדים וגם לתפריט המבוגרים.

קציצות דלעת

אין צורך להכין רק קינוחים מתוקים מירק בהיר. כזכור, זה בהחלט עשוי להיות מרכיב של מנה "רצינית" שניתן לתת לילדים מגיל שנה.

רכיבים

• דלעת קלופה (חתיכות גדולות!) – 500 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמנת 10% – 50 גרם
• סולת - 1 כף. ל
• מלח - קורט
• פירורי לחם - 2 כפות

הכנה

1. שלוש חתיכות דלעת על פומפיה, סוחטים את המיץ.
2. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, מוסיפים מיץ ושמנת.
3. מניחים את הירק המגורר בצלחת עמוקה, מערבבים פנימה את הביצה והסולת. מלח.
4. יוצרים קציצות, טובלים בפירורי לחם ומאדים.

מגישים מיד חם.

דמויות דלעת עם גבינה

המנה המהנה הזו היא פינוק אמיתי! הוא יקשט את שולחן החג או פשוט יעודד אותך ואת ילדך עם המראה השובב שלו. אתה יכול אפילו לבשל את זה ביחד!

רכיבים

• דלעת - 300 - 400 גרם
• גבינה קשה – 50 – 70 גרם
• מלח - ½ כפית
• קמח - 2 כפות
• שמן צמחי מזוקק - 1 כפית
• חותכני עוגיות שורט

הכנה

1. חתכנו את הירק הקלוף לפרוסות דקות - לא יותר מ-0.5 ס"מ ובאמצעות חותכני עוגיות גזרנו כוכבים, חודשים, עיגולים, לבבות וכו'. מלח.
2. מחממים את השמן במחבת ולאחר טבילת דמויות הדלעת בקמח מניחים אותן לטיגון. זה צריך להיעשות לא יותר מ-3 דקות, על אש נמוכה, מכיוון שהם דקים מאוד.
3. בינתיים שלוש גבינות ומעבירים את הדמויות המטוגנות משני הצדדים לכלי, מפזרים מעל כשהן חמות, כך שהגבינה תימס.
4. מגישים מיד, מעוטרים בעלה נענע או זרועים עשבי תיבול.

לפניכם מתכונים מהם תוכלו להכין מנות דלעת טעימות ובריאות מאוד, לא רק לילדיכם, אלא גם כדי לגוון כראוי את תפריט המבוגרים!

כל האמהות, ללא יוצא מן הכלל, מנסות להאכיל את ילדיהן האהובים לא רק טעים ובריאים, אלא גם מגוון מנות. בוא הסתיו מביא שמחה עם מספר רב של ירקות, שללא ספק הדלעת עומדת בראשם. ירק בהיר ושטוף שמש זה עשיר בויטמינים ומינרלים, אז דלעת בהחלט צריכה להיות בתזונה של ילדים. זה מיועד במיוחד לילדים עם המוגלובין נמוך ובעיות כבד. נכון, יש גם התוויות נגד - אי סבילות אינדיבידואלית. אז, אם הילד שלך סובל מתגובות אלרגיות, אז אתה צריך להיות זהיר מאוד עם דלעת. מגיל 8-9 חודשים תוכלו לשמח את תינוקכם במרק פירה פשוט וככל שהוא מתבגר להוסיף לו מרכיבים שונים המשפרים ומגוונים את טעמו.

אגב, כל הילדים אוהבים כל דבר יפה, חדש ולא ידוע, אז צלחת של מרק דלעת שטוף שמש תשמח אותם. במיוחד אם יש מזג אוויר גרוע בחוץ, הכינו את מנת הוויטמין הזו לתינוקכם ושפרו את מצב הרוח שלו, כמו גם חיזקו את המערכת החיסונית שלו. מרק מחית דלעת לילדים הוא פשוט מאוד להכנה, כמו גם, שלא יכול אלא לרצות את עקרות הבית. אנו מזמינים אתכם להכיר את המתכונים הטובים ביותר וממליצים בחום לכלול אותם בתזונה של ילדיכם.

מרק מחית דלעת לקטנטנים

המרק הטעים הזה יכול ליהנות על ידי תינוקות עד גיל 8 חודשים. מומלץ לתת לא יותר מפעם בשבוע, החל ממנות קטנות.

רכיבים:

• דלעת - 50 גרם
• בצל - 0.5 יחידות.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• שמן זית - 1 כפית
• שמיר - 5 גרם

מביאים מים נקיים וטובים לרתיחה וזורקים פנימה קוביות תפוחי אדמה ודלעת, כמו גם בצל קצוץ, מרתיחים את כל הירקות 25 דקות, מוסיפים שמיר ומכבים לאחר דקה. טוחנים את המרק בבלנדר ויוצקים שמן זית.

מרק דלעת קרמי

המתכון הזה מתאים לילדים גדולים יותר, כאלה שכבר מכירים את הטעם של השמנת.

רכיבים:

• מרק הודו משני - 500 מ"ל
• דלעת - 70 גרם
• שמנת - 50 מ"ל
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 0.5 יח '.
• גזר ובצל - 20 גרם כל אחד
• מלח ים - קורט
• שמיר ופטרוזיליה - 3 גרם כל אחד
• גרעיני דלעת - 1 כף. כף

להכנת מרק ילדים אנו משתמשים תמיד רק במרק משני, שכן אנו זוכרים שמרק שומני יזיק יותר מתועלת. זורקים למרק את כל קוביות הירקות, מבשלים כ-20 דקות, מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים כמה דקות לפני סיום הבישול. טוחנים את המרק בבלנדר יחד עם השמנת. מגישים את המרק בוזקים גרעיני דלעת.

עם סלרי

מתכון זה מתאים לילדים בגילאי הגן, כיוון שהוא כולל תבלינים ועשבי תיבול שאסור להיכנס לתזונה עד גיל 2-2.5 שנים.

לקחת:

מטגנים את הסלרי הקצוץ בשמן זית, ואז מוסיפים לו את העגבנייה ומבשלים את הירקות כ-5 דקות. בינתיים מבשלים את קוביות הדלעת במים רותחים, לאחר 15 דקות מוסיפים את הירקות המבושלים, המלח, הפטרוזיליה והבזיליקום, מסירים מהאש ומטגנים בבלנדר, יוצקים שמן זית.

מרק דלעת עם גבינה

מוצרים נדרשים:

• דלעת - 100 גרם
• מרק עוף או הודו - 300 מ"ל
• גבינה - 50 גרם
• מלח לטעימה
• ירוקים - 15 גרם

מבשלים את הדלעת במרק עד לריכוך, טוחנים אותה לפירה ומרתיחים שוב, מוסיפים מלח וגבינה מגוררת, מערבבים היטב. מפזרים עשבי תיבול מגוררים לקישוט.

ברגע שאנו שומעים את המילה "דלעת", אנו מיד זוכרים את סינדרלה, שרכבה אל הנסיך בכרכרה דלעת.

וזה בכלל לא מפתיע, כי חקלאי אמריקאי הצליח לגדל דלעת במשקל 900 קילוגרם, מדלעת כזו אפשר להכין בקלות כרכרה.

דלעת ידועה מאז ומעולם; אינדיאנים אמריקאים אהבו לטגן חתיכות דלעת על אש, שבטים אפריקאים אפו דלעת, רוסים בישלו דייסה ארומטית עם דוחן, וילדות אוקראיניות נתנו דלעת למחזר שלא התכוונו להשיב לו.

בקשר עם

גידול דלעות אינו משימה מטרידה כלל וכלל, ולכן גננים מודרניים אוהבים את היבול הזה ומגדלים עשרות זנים שונים של דלעות.

הייתי מחלק את הדלעת למספר סוגים:

• נובח קשה- זוהי דלעת שגודלה על ידי אבותינו הפרי גדל מ-5 עד 80 ק"ג;
• אגוז מוסקט- זהו סוג יותר גחמני של דלעת, הוא גדל לרוב בשטחים הדרומיים, אבל יש לו טעם ארומטי מאוד;
• בעל פרי גדול– דלעת זו נבדלת מהדלעת הקשיחה בגודלה המרשים;
• דקורטיבי– דלעת זו גדלה לקישוט וליצירת קומפוזיציות.

יתרונות ונזקים

שפים מודרניים מכינים מנות רבות מדלעת, אבל מרקים מחיתים שימושיים במיוחד.

שימו לב - זה שימושי! מרק מחית דלעת שימושי במיוחד בחורף, כיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמין D, שחסר לנו עקב מחסור באור השמש.

הזהר! קרוטן, הכלול בדלעת, הוא אלרגן חזק ועלול לגרום לתגובה אלרגית.

להכנת מרקים עדיף לבחור דלעת קשוחה מזן "דכניה" או "רוסיאנקה" או דלעת עם פירות גדולים מזן "גריבובסקאיה".

בעת בחירת דלעת למרק, שימו לב לצפיפות עיסת הדלעת היא לא צריכה להיות עסיסית, אלא מעט קמחית.

בעת בחירת דלעת בשוק או בחנות, היזהר.

1. גבעול הדלעת צריך להיות יבש וללא עובש.
2. עור הדלעת לא צריך להיות קשה מדי;
3. הדלעת צריכה להיות נקייה מכתמים אם הדלעת מכוסה בכתמים, עשוי להיות לה טעם עובש.

אם אתה לא קונה דלעת שלמה, בדוק את הקצוות החתוכים של הדלעת הם לא צריכים להיות רכים וחלקלקים, והגרעינים לא צריכים להיות מכוסים בעובש.

גלה כמה קלוריות יש במרק דלעת מחית מהמתכון למטה.

1. רמת קושי: קלה.
2. תכולת קלוריות: 40 קק"ל ל-100 גרם.
3. מספר מנות: 4.
4. זמן הצריכה: ארוחת צהריים.
5. אופן ההכנה: הרתחה.

רכיבים מרכזיים:

• דלעת - 1 ק"ג;
• בצל - 200 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• שמנת - 300 גרם. (תכולת שומן לא פחות מ-20%);
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל.

מרכיבים נוספים:

• קרקרים;
• זרעי דלעת.

1. קוצצים דק את הבצל.
2. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.
3. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות.
4. יוצקים שמן צמחי לסיר (3-4 ליטר) ומטגנים את הבצל עד לשקיפות.
5. מוסיפים גזר לבצל ומטגנים קלות.
6. מוסיפים את הדלעת, מערבבים ומוסיפים מים עד לכיסוי הירקות ב-1 ס"מ.
7. לאחר הרתיחה מבשלים 15-20 דקות. מלח ופלפל.
   חָשׁוּב! ירקות מומלחים זמן קצר לפני סיום הבישול.
8. טוחנים בבלנדר, מוסיפים שמנת, מביאים לרתיחה ומסירים מיד מהאש.

חָשׁוּב!אל תתנו למרק לרתוח זמן רב, מכיוון שהשמנת עלולה להתכרבל והחומרים המועילים יאבדו את תכונותיהם.

9. לפני ההגשה מוסיפים קרוטונים ביתיים ומקשטים בגרעיני דלעת.

קרקרים ביתיים קלים מאוד להכנה - חותכים את הכיכר לקוביות ומייבשים במחבת יבשה עד שנוצר קרום. אם אתה רוצה להכין מרק מחית דלעת עם שמנת, לך, אתה יכול להכין אותו ממגוון ירקות עם.

צפו בסרטון להכנת מרק הפירה:

ישנן מספר אפשרויות למרקי דלעת שניתן לסווג כעשירים במיוחד בהתאם לשילוב המרכיבים, ניתן להגיע לתוצאות שונות;

אם אתם רוצים לעצור את תהליך ההזדקנות, להרוות את גופכם בויטמין D ולהעשיר אותו ביוד, אז מרק מחית עם דלעת, סלרי וצנוברים הוא בשבילכם.

1. רמת קושי: קלה.
2. מספר מנות: 4.
3. זמן הצריכה: ארוחת צהריים.
4. אופן ההכנה: הרתחה.

רכיבים מרכזיים:

• דלעת - 500 גרם;
• סלרי פטוטרת - 300 גרם;
• מים - 0.5 ליטר;
• בצל - 1 ראש;
• שום - שן אחת;
• גבינה - 100 גר';
• צנוברים - 2 כפות.

מרכיבים נוספים:

• הרמת כוסית;
• יֶרֶק.

• מקלפים וחותכים את הדלעת והסלרי לקוביות קטנות.
• ממלאים מים ומעלים אש. מבשלים עד שמוכן. חָשׁוּב! סלרי צריך להיות ממוקם בתבנית 10-15 דקות מאוחר יותר מאשר דלעת.
• מטגנים בצל ושום קצוצים דק עד להזהבה.
• מערבבים דלעת עם ירקות מטוגנים וטוחנים בבלנדר.
• מוסיפים גבינה מגוררת דק למחבת, מחכים עד שהיא נמסה ומורידים מהאש למרק הזה, האופציה האידיאלית היא גבינת ברי או פרמזן, אבל אם יש לך רק גבינה מעובדת בבית, אפשר להוסיף גם את זה, זה פשוט יטעם. שמנת יותר.
• מטגנים צנוברים בשמן צמחי, קוצצים דק את הירוקים.
• מפזרים על המרק קרוטונים, צנוברים ועשבי תיבול.

אם אתה רוצה שרמות הכולסטרול שלך יהיו תקינות, כלי הדם שלך יהיו חזקים ואלסטיים, והמוח שלך יעבוד כמו שצריך, אז אתה צריך לאכול דג אדום, המכיל חומצות שומן אומגה 3 ייחודיות.

תלמדו איך להכין מרק מחית ויטמינים מהסרטון:

1. זמן בישול: 30 - 40 דקות.
2. רמת קושי: קלה.
3. מספר מנות: 4.
4. זמן הצריכה: ארוחת צהריים.
5. אופן ההכנה: הרתחה.

רכיבים מרכזיים:

• דלעת - 300 גרם;
• שורש סלרי - 300 גרם;
• בצל - ¼ בצל;
• כרישה - 100 גרם;
• סלמון (או כל דג אדום אחר) - 150 גר';
• שום - שן אחת;
• שמן זית - 2 כפות. ל.

מרכיבים נוספים:

• טימין;
• יֶרֶק;
• שמן שומשום.

1. חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות.
2. מחממים שמן זית בסיר, אפשר להוסיף חתיכה קטנה של חמאה, להוסיף טימין ושום.

אם בעת טיגון ירקות מוסיפים מעט חמאה לשמן צמחי, הירקות לא יישרפו, אלא יקבלו גוון זהוב נעים, וטעם המנה יהיה עדין יותר.

3. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד המוכן.
4. טוחנים עם בלנדר אם אתה רוצה להשיג הומוגניות, או מועך עם מועך אם אתה רוצה לקבל חתיכות של ירקות. תוסיף מלח.
5. מוסיפים את הדג חתוך לחתיכות ומבשלים 5 דקות.
6. מוסיפים עשבי תיבול ומוסיפים כמה טיפות שמן שומשום.

רופאים רבים ממליצים לאכול דלעת גולמית, במיוחד לנשים בהריון, אך איננו רגילים לקחת את הירק הזה גולמי, ולכן אנו ממליצים על מרק מחית דלעת דיאטטי או רזה.

1. זמן בישול: 20-30 דקות.
2. רמת קושי: קלה.
3. מספר מנות: 4.
4. זמן הצריכה: ארוחת צהריים.
5. אופן ההכנה: הרתחה.

רכיבים מרכזיים:

• דלעת - 500 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• גזר - 1 יחידה;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני.

מרכיבים נוספים:

• קָארִי;
• יֶרֶק.

1. חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומניחים בסיר.
2. ממלאים במים 1 ס"מ מעל הירקות ומבשלים עד לריכוך.
3. ממליחים ומערבבים בבלנדר עד לקבלת מחית.
4. משנים את הסמיכות על ידי הוספת מים, מוסיפים שום וקארי ומבשלים 5-10 דקות על אש נמוכה.

חָשׁוּב!אפשר לגוון את סמיכות המרק עם חלב רזה.

בתפריט המבוגרים, למרבה הצער, דלעת היא לא הירק הפופולרי ביותר, אבל הילדים שלנו מתחילים את ההיכרות שלהם עם ירקות עם קישואים ודלעת. קרא עוד על מרק פירה דיאטטי.

צפו בסרטון שימושי של הכנת מרק מחית דלעת דיאטטי:

לעולם אל תבשל לילדך מראש; יש להכין מרק למנה אחת.

רכיבים:

• דלעת - 50-70 גרם;
• אורז - 1-2 כפות. ל.

שימו לב במיוחד לרעננות המוצר ממנו אתם הולכים לבשל.

אחרי הכל, חשוב מאוד שהילד לא יורעל בשום פנים ואופן.

מרתיחים את הדלעת במים, מוסיפים אורז מבושל, מבשלים 5 דקות וטוחנים עם בלנדר.

אם התערובת מתגלה כסמיכה, אפשר להוסיף מעט חלב אם, פורמולה או מים.

חָשׁוּב!אל תוסיף חלב מלא אלא אם כן התינוק שלך רגיל לזה.

המתכון למרק דלעת מחית לילד לאחר שנה שונה משמעותית מהמתכון הקודם. בגיל הזה אנחנו כבר יכולים לבשל לילדנו מרק עם מרק עוף.

רכיבים:

• דלעת - 70 גרם;
• אורז - 1-2 כפות. ל.;
• מרק עוף - כוס 250 מ"ל;
• חתיכת עוף מבושל - 50 גרם.

1. מבשלים את מרק העוף ומרתיחים בו את האורז.
2. כשהאורז כמעט מוכן מוסיפים את הדלעת ומבשלים עד שהוא מוכן.
3. טוחנים בבלנדר עד למחית.

עדיף לא להוסיף מלח!

ניתן לשלב דלעת דלת קלוריות עם מוצרים לא ממש רגילים מתאימים למי שמפקח ללא לאות על רזה של דמותם.

איך מכינים מרק בריא לילד בן שנה, צפו בסרטון:

1. זמן בישול: 30 - 40 דקות.
2. רמת קושי: קלה.
3. מספר מנות: 4.
4. זמן הצריכה: ארוחת צהריים.
5. אופן ההכנה: הרתחה.

רכיבים מרכזיים:

• דלעת - 600 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• בצל - 2-3 יח';
• ג'ינג'ר טרי - 2 ס"מ;
• שמנת - 100 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• שרימפס.

מרכיבים נוספים:

• יֶרֶק;
• תפוח אדמה.

1. חותכים את הירקות לקוביות, זורקים אותם למים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים.

זמן בישול: 15-20 דקות.

2. מביאים למחית בעזרת בלנדר.
3. מוסיפים מלח, שמנת, חמאה, ג'ינג'ר, מביאים לרתיחה ומיד מכבים.
4. מקשטים עם שרימפס מבושלים ועשבי תיבול.

הכנת מרק מחית שרימפס היא פשוטה מאוד, כפי שמוצג בסרטון:

אם הדיאטה שלך לא מאפשרת לך לאכול תפוחי אדמה, אז אתה צריך להוציא אותם מהמתכון, להוסיף דלעות לפי משקל תפוחי האדמה.

ניתן להכין מרקי פירה מכל ירק שאוהבים: מכרוב או, מ, עם, אפילו ממנו.

בואו נסכם את זה

דלעת היא ירק רב תכליתי שניתן להשתמש בו יותר מסתם מרקים. דלעת ניתן לטגן, לאפות, להרתיח עם דייסה, ואפילו לעשות ריבה ולהשתמש בבטחה לירידה במשקל.

הצבע השמשי של הדלעת יעזור לשמור על מצב רוח גבוה במהלך החורף המושלג, קציר דלעת עשיר ישמח כל גנן, ותכולת הקלוריות הנמוכה של דלעת תשמח כל גברת צעירה.

לבשל באהבה! בתאבון!

בקשר עם