• מְלַאי. לטיגון משתמשים במחבת עם תחתית עבה ודפנות גבוהות. הופכים ומוציאים את הכלי בעזרת מרית עץ או סיליקון. ולאפייה בתנור השתמשו בתבנית טפלון.
• איך לשבור נכון ביצים.בעזרת תנועה עדינה אך חדה, סדוק את הקליפה ויוצקים את התוכן למחבת מחוממת היטב. הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר. אם הם קרים מדי הם יספגו במהירות שומן.
• מילוי. אתה יכול להשתמש בכל מוצר ולבשל ביצים מקושקשות עם גבינה ונקניק, בשר טחון, ירקות, פטריות או עשבי תיבול. מטגנים את המילוי בנפרד.
• מלח. ממליחים את המנה בתחילת הבישול. רק את החלבונים ממליחים בביצים המטוגנות. ניתן להמליח את המחית תוך כדי הקצפה של הביצים.

לבישול ביצים מקושקשות ללא שמן, השתמשו במחבת מצופה טפלון. משמנים מחבת מברזל יצוק בשכבה דקה של שומן חזיר. ללא שמן, אתה יכול לבשל ביצים מקושקשות עם גבינה בסיר איטי.

מתכונים לביצים מטוגנות עם גבינה

ביצים מטוגנות הן גרסה של הכנת ביצים שבה החלבונים מטוגנים היטב והחלמון נשאר נוזלי. אנו מציעים אופציה עם גבינה מעובדת. תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות עם גבינה היא 227 קק"ל.

עם גבינה מומסת מטוגנת

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• גבינה מעובדת - 2 חתיכות;
• חמאה - 2 כפיות;
• כוסברה - 4 ענפים;
• פרורי לחם;
• פלפל אדום גרוס, מלח.

הכנה

מגישים ביצים מקושקשות עם גבינה מותכת על טוסט לחם שיפון חם, מעוטר בענפי כוסברה. ניתן להגדיל את תכולת הקלוריות של המנה באמצעות חמאה. מורחים אותו על הטוסט לפני ההגשה.

ניתן להחליף גבינה מעובדת ב-suluguni אם רוצים. או לבשל עם כל גבינה קשה.

בסגנון ברמינגהאם

נמאס לכם מביצים מטוגנות קלאסיות? הכינו ביצים מקושקשות ועגבניות בסגנון ברמינגהם - מנה מקורית וטעימה שמוכנה תוך דקות.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• לחם טוסט שיפון - 2 פרוסות עם קרום;
• חמאה - 40 גרם;
• תבלינים, עשבי תיבול יבשים.

הכנה

1. חותכים את הפירור מכל פרוסת לחם, כדי לא לפגוע בקרום.
2. מטגנים את ה"מסגרת" שהתקבלה בצד אחד במחבת מחוממת בתוספת שמן.
3. הופכים את הלחם לצד השני.
4. יוצקים ביצה אחת לאמצע כל "מסגרת" מבלי לפגוע בשלמות החלמון. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול.
5. מבשלים 3 דקות על אש בינונית. מגישים את המנה על צלחת חמימה, מעוטרת בענפי שמיר.

ניתן להעלות את הערך התזונתי של הביצים הטרופות ולהעשיר אותן בויטמינים באמצעות סלט ירקות לבוש בשמן זית וטיפת מיץ לימון.

ביצי שליו עם עגבניות

האם אפשר לטגן מנה מביצי שליו? באופן מסורתי, ביצים מקושקשות עשויות מביצי עוף. למה לא להחליף אותם בשליו? הם עשירים בויטמין A וקבוצה B, חומצות שומן בלתי רוויות, ומכילים ברזל, מגנזיום, גופרית, סידן, כלור, אשלגן ונתרן. חלבוני ביצת שליו מכילים חומצות אמינו חיוניות. אנו מציעים מתכון לביצים מקושקשות עם גבינה ועגבניות מביצי שליו עם תרד.

אתה תצטרך:

• ביצי שליו - 6 חתיכות;
• עגבניות שרי - 6 חתיכות;
• תרד - 70 גרם;
• גבינה - 70 גרם;
• שמן זית - 2 כפות;
• ירקות שמיר - 3 ענפים;
• תבלינים.

הכנה

1. קוצצים את התרד. מטגנים בשמן זית עם תבלינים.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
3. חותכים את העגבניות לחצאים.
4. שוברים את הביצים מבלי לפגוע בחלמון ויוצקים לתרד. מוסיפים את חצאי העגבניות. מפזרים גבינה מגוררת.
5. מביאים על אש בינונית עד לסיום. מגישים עם שמיר. בתאבון!

יש לציין כי המנה די ממלאת. תכולת הקלוריות של ביצים מקושקשות עם גבינה ותרד היא 287 קק"ל.

עם עגבניות בסיר איטי

ביצים טרופות בסיר איטי - מנה דיאטטית קלה. לא לוקח הרבה זמן להכין אותו, וזה חשוב בבוקר.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• עגבנייה בגודל בינוני - 3 חתיכות;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה - 2 ענפים כל אחד;
• תבלינים.

הכנה

1. חותכים את החלק העליון מהעגבניות וגורפים בזהירות את העיסה.
2. יוצקים ביצה לכל חלל ומוסיפים תבלינים.
3. מניחים את העגבניות בקערת מולטי-קוקר ששומנה בעבר בשמן.
4. מבשלים בהגדרת "אפייה" במשך 5 דקות.
5. פותחים את המכסה, מפזרים על כל עגבנייה גבינה ועשבי תיבול קצוצים.
6. סגור את המכסה. מבשלים 10 דקות באותו מצב.
7. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או מיונז על צלחת חמה.

אתה יכול לבשל ביצים מקושקשות עם גבינה במולטי-סיר באמצעות פונקציית "קיטור".

בתנור עם גבינת אדיגה

גבינת אדיגה היא מוצר דל קלוריות עם תכולה גבוהה של סידן וחלבון. הודות לעקביות הרכה שלה, הגבינה נמסה היטב ומעניקה למנה טעם קרמי נעים.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• חלב 2.5% שומן - חצי כוס;
• מים - 100 מ"ל;
• גבינת אדיגה - 70 גרם;
• קמח - 1 כף;
• תבלינים.

הכנה

1. מערבבים חלב עם תוספת קמח. הוסף מים.
2. טורפים את הביצים, מוסיפים תבלינים, יוצקים לתערובת החלב תוך כדי טריפה מתמדת.
3. מגררים את גבינת האדיגה.
4. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-2000 ל-5 דקות.
5. מפזרים גבינה על פני הכלי ומניחים לאפייה של 15 דקות נוספות.

אין להוציא את הכלי המוגמר מהתנור מיד. תן לזה לשבת עוד 10 דקות כדי לקבוע את הצורה. מגישים חביתה עם גבינת אדיגה חתוכה למנות עם טוסט שום מטוגן בשמן זית.

פטפוט עם גבינה

מקושקשת היא שיטה פופולרית לא פחות להכנת ביצים, שהמאפיינים שלה הם שגם הלבן וגם החלמון אפויים היטב. סוג זה של ביצה מקושקשת דומה לחביתה. ההבדל היחיד ביניהם הוא שאת הביצים לחביתה טורפים לפני הבישול, ולביצים מקושקשות - במהלך כל תהליך הטיגון.
אנו מציעים להכין ביצים מקושקשות עם גבינה וחזיר.

עם גבינה וחזיר

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• חזיר - 100 גרם;
• גבינה - 70 גרם;
• חמאה - 1 כף;
• תבלינים.

הכנה

1. חותכים את הבשר לרצועות קטנות ואת הגבינה לקוביות.
2. מטגנים את הבשר במחבת עם מעט שמן.
3. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב בעזרת מזלג.
4. יוצקים את תערובת הביצים על הבשר חזיר. מניחים את הגבינה.
5. מבשלים על אש בינונית במשך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
7. מגישים עם פרוסות לחם לבן וחמאה.

המתכון הנתון אינו מכיל שום ובצל, וזה חשוב אם אתם מכינים אותו לארוחת בוקר. ביצים מקושקשות עם גבינה ובצל הן אופציה טובה לארוחת ערב.

עכשיו אתה יודע איך לבשל ביצים מקושקשות עם גבינה. השתמש במתכונים המוצעים כדי ליצור מנות טעימות ובריאות!

מה לבשל לארוחת בוקר

20 דקות

250 קק"ל

5/5 (1)

ביצים מקושקשות ארומטיות ומזינות מאוד עם גבינה לא ישאירו אף אחד מבני משפחתכם אדיש. איך אפשר להכין אותו אפילו יותר קל, מהיר וטעים יותר? היום אציג בפניכם כמה מתכונים מצוינים שלב אחר שלב למוצר המדהים הזה, שכותבתו שייכת לאמא שלי, שיודעת לבשל בקלות וב"ניצוץ"!

הצטרפו אלינו, בואו ליהנות מתהליך יצירת יצירות מופת קולינריות מחומרים פשוטים הזמינים לכולם!

מתכון לביצים טרופות עם גבינה במחבת

כְּלֵי מִטְבָּח

• דבר ראשון, תבחר מחבת טיגון, רצוי עם ציפוי מונע הידבקות.
• אין ספק, יש צורך להכין מושחז סַכִּין ועץ או פלסטיק גלשן לחיתוך מוצרים.
• תצטרך גם קערה קטנה עבור הביצים.
• אני ממליץ בחום להשתמש בעץ מרית שטוחה עבור מניפולציה של המוצר המוגמר.

בואו נכין את המוצרים

טיגון ביצים

שלב סופי

מתכון וידאו להכנת ביצים מקושקשות גבינה

הסרטון שלהלן יציג לכם בפירוט את רצף הכנת הביצים המקושקשות גבינתיות לפי המתכון שתואר לעיל.

מתכון לביצים מקושקשות עם חזיר וגבינה

• זמן בישול: 15 דקות.
• מספר מנות:מ-2 עד 5.

כְּלֵי מִטְבָּח

• מְרוּוָח כלי אוכל להכנת בסיס הביצים.
• תצטרך גם רגיל מזלגעם זאת, מטרפה תקל על תהליך ההקצפה.
• שום דבר לא יעבוד בלי ארוך חד סַכִּין ואחד קטן מעץ לוחות.
• צריך גם להצטייד פּוּמפִּיָה עם שיניים עדינות.
• בנוסף, אתה בהחלט צריך מחבת עם ציפוי מונע הידבקות.
• שטוח עץ מָרִית יעזור בעת טיגון ביצים מקושקשות.

נצטרך את המרכיבים האלה

רכיבים	כַּמוּת
ביצה	3 יחידות.
מלח	קַמצוּץ
אבקת אפייה	3 גרם
שמנת 10% שומן	100 מ"ל
קמח חיטה	45-50 גרם
עגבנייה	75-85 גרם
פלפל שחור טחון טרי	על קצה סכין
גבינה קשה	70-80 גרם
חזיר	100 גרם
שמן צמחי	15-20 מ"ל

בישול שלב אחר שלב של ביצים מקושקשות

בואו נכין את בסיס הביצים

בואו נכין את שאר המוצרים

1. מלכתחילה חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות אם רוצים, אפשר גם להיפטר מקליפת העגבנייה.
2. לאחר מכן מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה.
3. לבסוף חותכים את הבשר לחתיכות מכל צורה שהיא: ריבועים, מלבנים, רצועות וכו'.

טיגון ביצים

שלב סופי

מתכון וידאו לביצים מקושקשות עם חזיר וגבינה

לאחר סקירת הסרטון למטה, תראה תהליך שלב אחר שלב להכנת ביצים מקושקשות במהירות לארוחת הבוקר.

מתכון להכנת ביצים מקושקשות עם נקניק וגבינה בסיר איטי

• זמן בישול:מקסימום 40 דקות (ההשתתפות הישירה שלך היא כ-10 דקות).
• מספר מנות:מ-2 עד 5.

כְּלֵי מִטְבָּח

• רב בישול בהחלט כל יצרן.
• כמו תמיד, חריף זה מאוד חשוב סַכִּין ועץ גלשן.
• פּוּמפִּיָה עם שיניים גדולות תצטרך לטחון גבינה.
• מִיקסֵר זה שימושי לערבב היטב את תערובת הביצים, אבל אפשר להסתדר עם מטרפה.

נצטרך את המרכיבים האלה

בישול שלב אחר שלב של ביצים מקושקשות

בואו נכין את המרכיבים

1. חותכים את הנקניק או הפרנקפורט לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה בעלת שיניים גדולות.
3. לאחר מכן מסירים את הליבה מהעגבניות וחותכים אותן לחצאי טבעות דקות.

בואו נכין את בסיס הביצים

1. מניחים את הביצים בקערת המיקסר וטורפים היטב.
2. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל שוב.
3. לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את תערובת הביצים ומוסיפים את הגבינה הקצוצה.
4. הפעל את המיקסר והביא את התערובת לעקביות הומוגנית.

בישול ביצים מקושקשות

1. קודם כל שמים חמאה בקערת המולטי-קוקר.
2. הפעל את תוכנית "אפייה" והמיס אותה.
3. לאחר מכן, פורסים את הנקניק הקצוץ ומטגנים אותו עם מכסה המכשיר פתוח למשך חמש דקות.
4. לאחר מכן שופכים שם את העגבניות ומעליהן יוצקים בזהירות את תערובת הביצים.
5. סגור את מכסה המולטי-קוקר ואפה את המוצר במשך חצי שעה.

שלב סופי

1. מעבירים את המנה המוגמרת בעודה חמה לצלחת ומחלקים למנות.
2. הביצים הטרופות מוכנות, אפשר להגיש אותן בבטחה על השולחן.

סרטון של בישול ביצים מקושקשות עם נקניק וגבינה בסיר איטי

צפו בסרטון למטה ותראו באיזו קלות ומהירה מכינים את המנה הארומטית והטעימה שאין שניה לה, שהכנתה תוארה זה עתה.

• אם מעולם לא שימחת את המשפחה שלך, הקפד לנסות להכין את המוצר הטעים הזה. מנת ארוחת בוקר ריחנית ומקורית תהווה התחלה מצוינת ליום העבודה.
• אני ממליץ לרווקים לשים לב למתכונים. בבילוי מקסימום של שלוש דקות של זמן פנוי, תקבלו ארוחת בוקר דשנה וטעימה.
• לא בכדי הצרפתים מעדיפים ביצה עלומה לארוחת בוקר. המנה הזו לא רק ממלאת, אלא גם לא פוגעת בגוף.
• נסו גם את הביצים הרכות ומעוררות התיאבון להפליא בשקית, הנבדלות במראה האטרקטיבי ובטעמן הנפלא.

זה הכל! אם בכל זאת יש לכם שאלות בנוגע לתהליך הכנת ביצים טרופות עם גבינה, שאלו אותן בתגובות, אשמח לענות לכם. אולי יש לכם מתכון מיוחד משלכם למנה הזו? שתף את זה! בתאבון, תמיד לבשל בהנאה!

זוהי אחת המנות הקלות, המהירות, אך הטעימות ביותר לארוחת בוקר או צהריים. היום נבין איך מכינים חביתה רגילה עם גבינה, וגם את הווריאציות שלה עם כל מיני תוספות שרק משפרות את הטעם של המנה הזו.

רכיבים:

• ביצה - 3 חתיכות;
• גבינה (קשה) - 30-50 גרם;
• חלב - 3 כפיות;
• חמאה - לטיגון (תצטרך בערך כפית אחת);
• תבלינים ומלח - לפי הטעם.

הכנה:

1. טורפים את הביצים לקערה עמוקה.
2. יוצקים מעט חלב וטורפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. אפשר לעשות זאת עם מזלג או להשתמש במיקסר.
3. מוסיפים לתערובת הביצים את התבלינים האהובים עליך ומעט מלח. מערבבים הכל שוב.
4. מחממים מחבת ומניחים עליה פיסת שמן. כשהוא נמס, קח מברשת סיליקון ופזר אותה בצורה אחידה. יש לכסות את כל המחבת בשמן, אחרת החביתה תידבק.
5. אפשר לצקת את תערובת הביצים למחבת חמה. עכשיו צריך לעשות הכל מהר מאוד: 1) החביתה תתקשה מצד אחד, מה שאומר שבמקום הזה צריך להרים את המחבת כדי שהמסה הנוזלית לא תזרום מתחת לתחתית. 2) יש להפוך את המחבת כל הזמן עד להתייצבות מלאה של תערובת הביצים. 3) מנמיכים מעט את הגז ומכסים את החביתה במכסה.
6. כשהמוצר שחום בצד אחד, ניתן להפוך אותו.
7. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
8. דקה או שתיים לפני שהחביתה מוכנה לגמרי, מניחים גבינה קשה על אחד הצדדים.
9. לאחר דקה, עטפו את הקצה השני של המוצר. הגבינה צריכה להיות בפנים, והאומלט צריך לשכב בחצי עיגול. השאר אותו במצב זה למשך 20-30 שניות ורק אז כבה את הכיריים.
10. המנה שלנו מוכנה, אתה צריך לאכול אותה חמימה. לפני ההגשה מקשטים את החביתה בעשבי תיבול טריים.

איך לבשל חביתה אוורירית עם גבינה בתנור?

אנו מציעים להוסיף מעט עגבנייה למתכון הזה, ואז הטעם יהפוך למעניין יותר והחביתה תהיה צבעונית יותר.

רכיבים:

• עגבנייה - חתיכה אחת;
• גבינה - 50-100 גרם;
• ביצים - 5 חתיכות;
• בצל - חתיכה אחת;
• חלב - כוס אחת;
• שמן צמחי - לשימון התבנית וצלחת האפייה;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

הכנה:

1. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות בינוניות (לא קטנות במיוחד), מכיוון שהוא יתבשל פעמיים. ואם קוצצים את הירק הזה יותר מדי, הוא עלול להישרף במהירות ובהחלט לא תקבלו מנה טעימה.
2. מחממים היטב את המחבת ויוצקים עליה מעט שמן. מטגנים את הבצל מעט על אש בינונית במשך כמה דקות. מוסיפים מלח, מערבבים הכל ומניחים את המחבת בצד.
3. מסירים את הקליפה מהעגבנייה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות שני חתכים על העור ולהוריד את העגבנייה למים רותחים למשך כמה שניות. כעת הסר את העור: תפוס אותו באזור החתוך ומשוך אותו אליך.
4. יש לחתוך עגבנייה ללא קליפה לקוביות קטנות.
5. טורפים 5 ביצים לקערה עמוקה. היכו אותם היטב.
6. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים הכל שוב.
7. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים אותה לתערובת הביצים. מערבבים את ה"בצק" שלנו ביסודיות, אין צורך להכות אותו.
8. מדליקים את התנור ל-180-190 מעלות. זה צריך להיות חם כששולחים לשם את טופס החביתה.
9. קח 2 ניירות אפייה - אחד גדול, השני קטן יותר. בתבנית קטנה נכין את החביתה שלנו.
10. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן צמחי. לשם כך יוצקים כמות קטנה לאמצע התבנית. מורחים את השמן על פני כל המשטח בעזרת מברשת סיליקון. משמנים היטב את דפנות תבנית האפייה, מכיוון שבאותם מקומות נדבקים תבשילים לעתים קרובות, אפילו לעקרות בית מנוסות.
11. מניחים תחילה את הבצל בתבנית, מחליקים אותו כך שישכב בשכבה אחת.
12. כעת קחו את העגבניות וסחטו אותן מעט לפני שמניחים אותן על תבנית אפייה כדי שלא תהיה עודף לחות ולא יפגעו פרופורציות המרכיבים.
13. אפשר להמליח את העגבנייה.
14. עכשיו קחו את תערובת הביצים ושופכים אותה על כל תבנית האפייה.
15. מניחים תבנית אחת בתוך אחרת. יוצקים מספיק מים חמים לתבנית אפייה גדולה כדי לכסות מחצית מתבנית החביתה.
16. בשלב זה התנור כבר אמור היה להתחמם. מניחים לתוכו את מבנה נייר האפייה למשך 20 דקות.
17. אסור לפתוח את התנור במהלך הבישול, אחרת החביתה עלולה לאבד את צורתה.
18. לאחר הזמן שצוין, אתה יכול להוציא את החביתה שלנו. תן לזה להתקרר במשך 5-10 דקות. עכשיו הוציאו אותו מהתבנית, או חתכו אותו ממש שם, כי יהיה הרבה יותר קל להשיג את החתיכות והחביתה בהחלט לא תתפרק.
19. חביתה עם עגבניות וגבינה מוכנה! אם תרצה, ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול או ברוטב האהוב עליך.

פריטה - חביתה איטלקית עם גבינה ותרד

רכיבים:

• ביצים - 5 חתיכות (רצוי תוצרת בית);
• פרמזן - 30 גרם (ניתן להחליף בכל גבינה קשה אחרת);
• תרד - 0.5 ק"ג;
• ריקוטה (טרייה) - 0.25 ק"ג;
• כרישה - 0.2 ק"ג (ניתן להחליף אותה בבצל ירוק רגיל);
• פירורי לחם, 2 סוגי שמן (זית וחמאה) - לטיגון ירקות ואפייה;
• גבינת אמנטל - 0.1 ק"ג;
• מלח ותבלינים אהובים - לפי הטעם.

הכנה:

1. יש לשטוף את הבצל ולחתוך לפרוסות דקות.
2. יוצקים למחבת 2-3 כפות שמן זית. המתן עד שיתחמם היטב.
3. מוסיפים בצל קצוץ למחבת חמה.
4. שוטפים את התרד וזורקים אותו לתוך הבצל, הוא ישחרר מיץ. ממשיכים לבשל את הירקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
5. מניחים את הירוקים המוגמרים על קרש חיתוך. בעזרת סכין קוצצים את תערובת הירקות.
6. כעת כוונו את התנור ל-180 מעלות ותתנו לו להתחמם.
7. קח תבנית אפייה ומרפד אותה בנייר אפייה. משמנים את המשטח בחמאה. בנוסף, מפזרים על הקלף פירורי לחם, 1 כף תספיק. ככל שתבנית האפייה צרה יותר, הפריטטה תהיה גבוהה יותר.
8. קח קערה גדולה וטורף לתוכה את הביצים. מערבבים אותם יחד עם מלח ותבלינים בעזרת מזלג או מטרפה.
9. מוסיפים ריקוטה לביצים;
10. בעזרת פומפיה בינונית מגררים את הגבינה הקשה ומוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים. מערבבים הכל היטב.
11. טוחנים גבינת אמנטל על פומפיה גדולה. מערבבים הכל שוב.
12. כעת מוסיפים לקערה את הבצלים והתרד המוקפצים. מערבבים שוב את תערובת הביצים.
13. תערובת החביתה מוכנה וניתן להעביר אותה לתבנית אפייה. מורחים את החביתה באופן שווה על פני התבנית.
14. מכניסים את התבנית לתנור שחומם היטב לחצי שעה.
15. לאחר הזמן שצוין, הסר את המנה ובדקו את מוכנותה באמצעות שיפוד עץ. מחוררים את החביתה עם קיסם, אם היא יבשה, הכל מוכן אם לא, מחזירים את התבנית לתנור. נותנים לחביתה לאפות עוד 10 דקות, עכשיו היא בהחלט מוכנה. אבל עדיף לבדוק הכל פעם אחת, כי עוצמת התנור של כל אחד שונה.
16. זהו, החביתה עם תרד וגבינה מוכנה! חותכים אותו למנות ומגישים. בתאבון.

מתכון פשוט וטעים בבישול איטי

רכיבים:

• ביצים - 4 חתיכות;
• גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
• נקניק (מעושן או מבושל, אבל במתכון זה האפשרות השנייה מתאימה יותר) - 0.1 ק"ג;
• שומר, בצל ירוק, שמיר, מלח - לפי הטעם;
• חלב - 0.1 ליטר.

הכנה:

1. קח נקניק מבושל (או נקניקיות), הסר את המעטפת ממנו וחתך אותו לחתיכות דקות או לקוביות קטנות.
2. מכינים את הירוקים. זה יכול להיות שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק וכדומה. שוטפים וקוצצים אותו דק.
3. קח מיכל עמוק וטורף לתוכו את כל הביצים. עכשיו קחו מטרפה ותתחילו להקציף את החלבונים עם החלמונים, הם אמורים להיות מעורבבים לגמרי ויופיע קצף קל.
4. מוסיפים חלב לתערובת הביצים. כדי למדוד את הכמות בצורה נכונה, השתמש בכוס מדידה. מערבבים הכל.
5. כעת מוסיפים מלח וקצת שומר לחביתה. מקציפים שוב לאיחוד החומרים.
6. לוקחים קערת מולטי-קוקר ומניחים על תחתיתה כופתאות קצוצות ועשבי תיבול קצוצים.
7. כעת יוצקים את תערובת הביצים לתבנית.
8. החזירו את הקערה למכשיר וסגרו את המולטי-קוקר עם המכסה.
9. בחר את מצב "אפייה". מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות, זמן בישול – 25 דקות.
10. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
11. 5 דקות לפני הבישול פותחים את הסיר האיטי (זהירות רבה, כי האדים חמים ואפשר להישרף) ומפזרים גבינה על החביתה. סגור שוב את מכשיר המטבח היטב.
12. כאשר הזמן שצוין חלף, המולטי-קוקר ישדר אות אופייני, שמשמעותו סוף הבישול.
13. פותחים מעט את המכסה וממתינים עד שהאדים יוצאים. אם תוציא את המנה מיד, אתה עלול להישרף. לכן, המתן מספר דקות.
14. עכשיו אפשר להוציא את הקערה עם החביתה. מכסים אותו בצלחת שטוחה והופכים אותו, החביתה אמורה להגיע לצלחת שלך. אם זה לא קורה: קחו מרית סיליקון והתחילו לחטט בקצוות של החביתה, אז היא בהחלט תתנתק בקלות מהמולטי-קוקר.
15. אומלט עם גבינה ונקניק מוכן. אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי או עם חמוצים תוצרת בית.

מתכון מקורי לחביתה בכוס

המתכון הפשוט הזה יכול לעזור לך במצבים שונים. למשל, אין זמן לבשל או מעט מאוד אוכל במקרר. אז בואו נסתכל על רעיון מקורי לחטיף.

רכיבים:

• חמאה - 1 כפית;
• גבינה קשה - 2 כפות. כפיות;
• בשר חזיר - 2 כפות. כפיות;
• ביצה - חתיכה אחת;
• לחם - חתיכה קטנה;
• חלב - 2-3 כפיות;
• מלח ועשבי תיבול - לפי הטעם.

הכנה:

1. מכינים את הכוס שבה רוצים להכין את החביתה.
2. השתמש בכפית כדי לגרוף את החמאה ולהניח אותה בתחתית הכוס.
3. מחממים את הכלי במיקרוגל למשך 10 שניות. החמאה צריכה להימס לגמרי.
4. טורפים את הביצה לתוך החמאה. עכשיו מקציפים הכל היטב עם מזלג.
5. יוצקים מעט חלב. מערבבים הכל שוב.
6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה וזורקים אותה לתוך כוס.
7. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומוסיפים לתערובת הביצים.
8. את הירוקים יש לשטוף היטב ולקצוץ על קרש חיתוך, לזרוק אותם לתוך כוס. מערבבים הכל היטב.
9. עכשיו מוסיפים קצת תבלינים ומלח. מקציפים הכל שוב.
10. קחו חתיכת לחם קטנה וחתכו אותה לקוביות קטנות. החביתה זקוקה לה כדי לשמור על צורתה. מערבבים הכל שוב.
11. מחממים את הכוס במיקרוגל למשך 3 דקות.
12. הוצא את החביתה. מכסים את הכוס בצלחת והופכים אותה. זהו, החביתה עם חזיר וגבינה מוכנה. אתה יכול ליהנות מהמנה הנהדרת הזו.

אם אפשר, אכלו את המנה הזו עם ירקות טריים.

חביתה סייעה לא פעם לעקרות בית כאשר יש צורך להכין ארוחת בוקר דשנה מבלי לבזבז זמן רב. מנה אוורירית ולבבית היא האפשרות הטובה ביותר עבור מי שצופה בדמותו ועבור אלו שאוהבים לאכול ארוחת בוקר טובה. הראשון הוא המתכון המסורתי עם גבינה, השני במילוי בשר חזיר, ירקות, גבינה ועשבי תיבול. תכולת הקלוריות של חביתה עם גבינה היא רק 150 קק"ל.

7 סודות בישול

איך לבשל חביתה עם גבינה בצורה נכונה? הכללים הבאים יעזרו לך להשיג את התוצאה הרצויה.

1. מכים כמו שצריך. כדי לשמור על צורת החביתה, טורפים בנפרד את החלבונים והחלמונים. מקציפים את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את החלמונים, ממשיכים להקציף.
2. השתמש בקמח. זה יעזור להפוך את המנה לדחוסה ואוורירית. אל תגזימו, אחרת זה לא יהיה טעים.
3. פרופורציות נכונות. עבור ביצה אחת, קח לא יותר מ-1.5 כפות חלב או מים. בשימוש מתון בנוזל, החביתה שומרת על צורתה.
4. תנאי טמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית להכנת חביתה עם גבינה בתנור היא 180-2000. לאחר מכן התבשיל אופה בצורה אחידה ומקבל צורה אוורירית.
5. מוסיפים שמנת חמוצה לטעם קרמי. ל-4 ביצים מספיקות 2 כפיות.
6. השתמש בשני סוגי שמן. מטגנים ביצים בשמן זית (חמניות) בתוספת חמאה לקבלת מנה עם טעם עדין.
7. מוסיפים עשבי תיבול בסוף הבישול. זה ישמר את הויטמינים, הטעם והארומה של הירוקים.

דרך בטוחה להשיג חביתה אוורירית היא לשפוך את תערובת הביצים למחבת מחוממת היטב. ברגע שהוא עולה מכסים במכסה ומטגנים על אש קטנה עד שיתבשל.

מתכונים עם גבינה מעובדת

בישול חביתה עם גבינה במחבת דורש מיומנות מסוימת. לאחר טיגון תערובת הביצים מצד אחד, הופכים אותה בזהירות ומטגנים בצד השני.

עם עגבניות ועשבי תיבול

המתכון כולל שימוש בגבינה מעובדת. תוספת של עגבניות ועשבי תיבול מעשירה את המנה בוויטמינים, והיעדר בצל ושום הופך אותה לאופטימלית לארוחת הבוקר. המוזרות של המתכון הזה לחביתה עם גבינה מותכת היא שבמהלך תהליך הבישול הגבינה נמסה לחלוטין, והעגבניות שומרות על צורתן ואינן מתפרקות.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 5 חתיכות;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• גבינה מעובדת - חתיכה אחת;
• שמן זית - 2 כפות;
• יֶרֶק;
• תבלינים.

הכנה

1. מפרידים את החלמונים והחלבונים.
2. מצפים את החלבונים עם מזלג. מוסיפים חלמונים ותבלינים.
3. חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות. מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים.
4. חותכים את העגבניות לפרוסות. מבשלים במחבת כדי לשחרר את המיץ.
5. יוצקים את תערובת הביצים והגבינה על העגבניות, מכסים במכסה ומטגנים עד שהם מוכנים.

מגישים את המנה חמה עם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

גליל חביתה

אנו מציעים להכין גליל אומלט מקורי עם גבינה מותכת, אשר יקשט את שולחן היומיום והחג שלכם. חשוב להיצמד למתכון ולהכין עוגת ביצים אלסטית שאפשר לגלגל בקלות לרולדה.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• מים - כף;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• שום - שן אחת;
• גבינה מעובדת חתיכה אחת;
• שמיר ופטרוזיליה - 4 ענפים;
• תבלינים.

הכנה

1. מערבבים ביצים, מים ותבלינים במזלג עד לקבלת קצף.
2. משמנים את התחתית והדפנות של מחבת עמוקה בשמן ומחממים אותה.
3. יוצקים פנימה את תערובת הביצים ומטגנים משני הצדדים על אש נמוכה עד להכנה.
4. קוצצים את השום ועשבי התיבול.
5. מועכים את הגבינה המעובדת ומוסיפים לתערובת עשבי התיבול והשום.
6. מצננים את החביתה, מניחים אותה על קרש חיתוך, מפזרים את המילוי בצורה אחידה על פני השטח ומגלגלים אותה.
7. מכניסים למקרר למשך 1.5 שעות. מגישים את הגליל חתוך למנות.

מתכוני מולטי בישול

חביתת אדים אוורירית היא מנה אידיאלית למי שנמצא בדיאטה. האם אפשר לבשל חביתה טעימה עם גבינה בסיר איטי? בְּהֶחלֵט! נסה את המתכון הקל שלנו!

עם גבינה מאודה

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• חלב - 2 כפות;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• חזיר - 50 גרם;
• עגבנייה - חתיכה אחת;
• פטרוזיליה - 4 ענפים;
• תבלינים.

הכנה

1. טורפים ביצים עם חלב ותבלינים.
2. מגררים את הגבינה, חותכים את החזיר והעגבנייה לקוביות.
3. מניחים את המילוי בתבניות קרמיקה משומנות מראש.
4. ממלאים את המילוי בתערובת הביצים-חלב. ממלאים את התבניות ב-1/3 מלא. התערובת תעלה במהלך הבישול.
5. מניחים את התבניות בקערת המולטי-קוקר. מבשלים במצב "קיטור" במשך 15 דקות. מצננים את החביתה מבלי לפתוח את המכסה.
6. מפזרים את חביתת הגבינה בעשבי תיבול. מגישים עם טוסט שיפון.

אומלט בסגנון כפרי

הכנת חביתה עם גבינה, עגבניות ופטריות לא תיקח הרבה זמן, והתוצאה תפתיע אתכם לטובה!

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• שמפיניון - 150 גרם;
• עגבנייה - 2 חתיכות;
• שמן זית - 2 כפות;
• תבלינים.

הכנה

1. פורסים את השמפיניון לפרוסות ומלבינים במים מומלחים.
2. קוצצים את הבצל, מערבבים עם פטריות, מטגנים בשמן בקערת מולטי כיריים באמצעות פונקציית "Fry".
3. מקציפים את הביצים. מוסיפים פטריות ותבלינים, מערבבים היטב.
4. חותכים את העגבנייה לפרוסות.
5. לגרר את הגבינה.
6. יוצקים את תערובת הביצים, הפטריות והבצל לקערת המולטי-קוקר. מניחים מעל עגבניות וגבינה מגוררת.
7. מכסים במכסה ומבשלים במצב "טיגון" במשך 15 דקות.
8. מצננים מבלי לפתוח את המכסה. מגישים עם ירקות וזיתים על צלחת חמימה.

אפשר להכין חביתה עם גבינה ונקניק במתכון דומה - גברים יאהבו את זה. לאופציה תזונתית, השתמשו בבשר עגל מבושל או בחזה עוף.

אומלט מורכב בתנור

כאשר אופים חביתה עם גבינה בתנור, הביצים רוכשות קרום חום זהוב. השתמשו במילוי של בשר חזיר, ירקות וגבינה.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף - 6 חתיכות;
• עגבנייה - 3 חתיכות;
• חלב - 2/3 כוס;
• חזיר - 70 גרם;
• בצל - 1 בגודל בינוני;
• חמאה - 2 כפות;
• ירקות - 4-5 ענפים;
• תבלינים.

הכנה

1. מקלפים את העגבניות על ידי טבילתן במים רותחים למשך 20 שניות. חותכים לרצועות.
2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בסיר עד להזהבה.
3. מוסיפים עגבניות ותבלינים, מטגנים עד שהם משחררים את המיץ שלהם.
4. טורפים את הביצים עם החלב בעזרת מזלג.
5. חותכים את הבשר לרצועות.
6. מניחים עגבניות, בצל וחזיר בתבנית אפייה משומנת. יוצקים פנימה את תערובת הביצים-חלב.
7. אופים 35-40 דקות בחום 2000.

מגישים את החביתה עם גבינה, חזיר ועגבניות חמים עם סלט קל של כרוב טרי ופלפל.

כאשר אופים ביצים בתנור, ממלאים את התבנית ב-1/3 מלא. במהלך הבישול התערובת תופחת ומכפילה את נפחה. השתמשו במחבת עם שוליים גבוהים כדי ליצור חביתה אוורירית ונחמדה.

עכשיו אתם יודעים לבשל חביתה עם גבינה במחבת, בתנור או בסיר בישול איטי לפי מתכון מסורתי ובמילויים שונים. השתמש במתכונים המוצעים כדי ליצור יצירות מופת קולינריות משלך!

כדי להכין במהירות ארוחת בוקר טעימה או ארוחת ערב קלה, כל מה שאתה צריך לעשות הוא למצוא כמה ביצים, פלפלים וגבינה במקרר. ביצים מקושקשות עם גבינה הן מציל חיים שיעזור להאכיל לא רק בני בית רעבים, אלא גם חברים שבאופן בלתי צפוי עוצרים לכוס תה.

הרבגוניות של המנה הזו טמונה גם בעובדה שאפשר להוסיף לה לא רק פלפלים מתוקים ועגבניות מתוקות גם כאן.

בנוסף, ביצים מקושקשות הן מנה אידיאלית, בריאה ומזינה שניתן להכין תוך דקות ספורות ותמלא את גופכם באנרגיה הדרושה לאורך זמן.

תכונות של טיגון ביצים מטוגנות מכל העולם

ישנם מספר רב של מתכונים לביצים טרופות, ואם אתם חושקים בשינוי וגיוון בתפריט היומי שלכם, אז יעניין אתכם לדעת אילו תכונות בישול לאומי יש לביצים הטרופות של מדינות אחרות.

שקשוקה

השקשוקה שורשתה בצפון אפריקה, אבל המטבח הישראלי אימץ אותה כמקורית ומציב את המנה הזו כחלק בלתי נפרד מהטעם הלאומי.

עובדה מעניינת היא שעל פי המסורת בארץ, ביצים מקושקשות מוגשות אך ורק לארוחות בוקר וצהריים. אבל לא משנה כמה וריאציות של שקשוקה לבישול, העיקרון זהה - ביצים מטגנים ברוטב של עגבניות, פלפל חריף, בצל ותבלינים.

חָלוּט

המאכל הצרפתי המסורתי הזה, "ביצים עלומות", מקבל את החלק ה"עלום" בשמו משיטת הבישול המבעבעת, שבה מחממים מזון בנוזל חם בטמפרטורה מתחת לסף הרתיחה. בתהליך הבישול מתקבל חלמון רך וקרמי, כאילו עטוף בלבן קרוש. סוג זה של ביצה נקרא גם "מבושל בשקית".

ביצים עלומות הן הבסיס להכנת בנדיקט ביצים, ויש שפים שאפילו מוסיפים את המנה יוצאת הדופן הזו למרקים, מרק וסלטים שונים.

פריטטה

גאווה איטלקית - פריטת חביתה במילוי גבינה, ירקות, נקניק או בשר מטוגנת על הכיריים ולאחר מכן מסיימת בתנור. במחוזות שונים למנה הזו יש הבדלים ותוספות משלה. לפיכך מוסיפים לפריטטה הנפוליטנית פסטה, והאיכרים מעדיפים להרוות את צלחת הביצים בכרישה וגבינת פרמזן.

ההבדל בין פריטטה לביצים מקושקשות הרגילות שלנו הוא שהם מעדיפים לא להוסיף מאכלים וירקות עם הרבה נוזלים לחביתה. לדוגמה, לפני השימוש, עגבניות נחתכות תחילה, מנקים מזרעים ומייבשים באופן טבעי למשך חצי שעה.

אורסיני

עוד מנה פופולרית מהמטבח האיטלקי, שמכינים מביצים ונחשבת די יוצאת דופן ודורשת עבודה.

ראשית, לפי המתכון, חלבון הביצה, הקצף לקצף, נאפה בתנור ורק לאחר מכן מוסיפים לו את החלמון ומביאים למוכנות. האיטלקים לא יכולים לדמיין משהו טעים יותר לארוחת בוקר מאשר אורסיני עם גבינה וירקות.

אומלט נורבגי

מה היו אוכלים הסקנדינבים לארוחת הבוקר אם המאכלים הלאומיים שלהם לא היו כוללים חביתה כה פופולרית עם דג מלוח?! ואת כל הפאר הזה של דג הביצה משלימים בצל מטוגן.

ביצים מטוגנות הולנדיות

סביר להניח שהביצה המקושקשת הזו לא תתאים למי שמקפיד על עקרונות התזונה הנכונה, אבל היא בהחלט תפנה לחצי הגברי. על הבשר המטוגן יחד עם בצל ותפוחי אדמה מפזרים גבינה מגוררת, עשבי תיבול ובסוף ממלאים בתערובת ביצים טרופה. המנה מתגלה כדי עתירת קלוריות ומשביעה.

מתכון וידאו להכנת ביצים מקושקשות גבינתיות עם פלפלים

כפי שניתן לראות, ישנן מספר רב של אפשרויות להכנת ביצים מטוגנות וניתן להכין את המנה הזו בצורה חדשה בכל פעם. אני מציעה את המתכון הפשוט לחלוטין שלי לארוחת בוקר ביצים, שאינה דורשת כישורים קולינריים גדולים מהטבח ולא לוקחת הרבה זמן להכין.

סודות הכנת ביצים מקושקשות טעימות

ביצים מקושקשות הן אולי אחת המנות הקלות להכנה. אבל לעתים קרובות דווקא המנות הללו מתבררות אידאליות רק אם מתקיימים תנאים מסוימים.

אוכל טרי הם המפתח להצלחה של כל מתכון

זה נכון במיוחד עבור ביצים מקושקשות, כי ביצים איכותיות יהפכו את המנה הסופית לא רק לטעימה, אלא גם ליפה.

תלמד כיצד לקבוע נכון את טריות הביצים בדפי "הטבח שלך".

הֶרגֵל לשבור ביצים לקערה

זה יעזור למנוע מוצר באיכות נמוכה להיכנס ישירות למחבת ולשמור על החלמון שלם בעת הצורך. חלמון שלם יפה, למשל, הוא סימן ההיכר של ביצה מטוגנת.

מחבת אמינה

זהו גורם משמעותי שיכול לשחק תפקיד חשוב במאמצים הקולינריים שלך.

אף אחד לא אומר שצריך להוריד הכל ולרוץ לחנות בשביל כלי מטבח חדשים במיוחד לטיגון ביצים, אבל בהחלט לא כדאי להשתמש במחבת ישנה עם ציפוי טפלון מתקלף למטרות האלה.

ביצים מקושקשות חמות

כך בדיוק צריך להגיש ולאכול טרי וחמים. אחרי הכל, אם הוא מוכן ומחומם מראש, הוא יאבד את התכונות האופייניות לו.

כדי לגבש את הידע שנצבר בפועל, אני מציע לשקול בפירוט את מתכון הצילום שלב אחר שלב לבישול ביצים מטוגנות במחבת.

להכנת ביצים מקושקשות עם גבינה תצטרך:

רכיבים

• ביצת עוף - 2 יח'. + -
• גבינה קשה - 30-50 גרם + -
• שמן צמחי- 2 כפות. + -
• פלפל בולגרי- 50 גרם + -
• מלח לטעימה + -
• פלפל - לפי הטעם + -
• רוטב טבסקו ירוק- טעם + -