סלט קלמארי עם מלפפון וביצה הוא אולי השילוב הפשוט והטעים ביותר של מוצרים בכיוון של מנות פירות ים פשוטות. ניתן לשנות את המתכון בדרככם, בתוספת רכיבים שונים. להלן מבחר מתאבני הקלמארי הטעימים והמהירים ביותר להכנה. המתכונים מתאימים גם לתפריט היומיומי וגם לשולחן החג.

הגרסה הפשוטה ביותר של הסלט משלושת המרכיבים הללו מוכנה תוך דקות ספורות. הוא מתאים כארוחת בוקר או ערב קלה, כי... לא קשה לעיכול ובו בזמן די משביע. הודות לבשר הקלמארי הוא מכיל הרבה חלבון, ואם מחליפים את המיונז ביוגורט טבעי, המנה מתאימה לחסידי תזונה נכונה.

• פגרי קלמארי מבושלים - 300 גרם;
• מלפפונים טריים - 2 פירות גדולים;
• ביצים מבושלות - 2 יחידות;
• מיונז - 100-150 מ"ל;
• מלח פלפל.

המרכיב העיקרי נחתך לרצועות, המלפפונים מגוררים על פומפיה גסה, הביצים קוצצות לחתיכות קטנות. מאחדים הכל יחד, מתבלים במיונז, מלח ופלפל.

סלט קלמארי פשוט מוכן להגשה.

עם מקלות סרטנים

הסלט עם מקלות סרטנים ודיונונים מתגלה כרך למדי ובו בזמן עשיר בטעם פירות ים.

אנו ממליצים לשים לב למתכון הבא:

• פגרי קלמארי מבושלים קלופים - 2 יחידות;
• מקלות סרטנים - 6 יחידות;
• אורז מבושל - 50 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 יחידות;
• חבורה של נוצות בצל ירוק;
• מלפפון - 1 קטן;
• מלח;
• מיונז.

קוצצים את הקלמארי, מקלות הסרטן והביצה לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות דקות. מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב.

לפני ההגשה אפשר לקשט בנוצות בצל קצוצות.

מתכון דיאטה

סלט דיאטטי עם קלמארי יתאים בצורה מושלמת לתפריט תזונה בריאה או למי שפשוט בדיאטה. תכולת הקלוריות של המנה אינה גבוהה ניתן להכין אותה אפילו פחות על ידי אי הכללת ביצים מהרשימה.

• קלמארי מוכן - 2 פגרים;
• מלפפון - 3 יחידות;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוח חמוץ - 1 קטן;
• ביצים מבושלות - 2 יחידות;
• יוגורט טבעי - 4 שולחנות. ל.;
• מלח, פלפל, טרי. יֶרֶק.

הכינו את כל המוצרים מראש: שוטפים, קולפים ומרתיחים את מה שצריך לעבור טיפול חום. את הקלמארי חותכים לרצועות דקות, המלפפון והתפוח מגוררים גס, הביצים קוצצות לקוביות קטנות, וגם הבצל קוצץ דק. הכל מתאחד ומתבלים בפלפל, מלח ויוגורט. ירקות מתווספים לפי הצורך.

עם אפונה ירוקה

אחד מסלטי הקלמארי המעניינים נעשה בתוספת של אפונה ירוקה משומרת.

• קלמארי מבושל - 3 פגרים;
• צנצנת אפונה משומרת;
• ביצים מבושלות - 3 יחידות;
• מלפפון - 1 גדול;
• חבורה של ירק;
• מיונז;
• מלח.

תחילה חותכים את הקלמארי לרצועות ולאחר מכן הופכים לקוביות.

מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מערבבים היטב. מקשטים במלפפון ועשבי תיבול ומגישים.

סלט קלמארי משומר

שימוש בשימורים של דיונון מאיץ משמעותית את תהליך הכנת החטיף.

• גבינת נקניק - 200 גרם;
• דיונון משומר - פחית אחת;
• ביצה מבושלת - 3 יחידות;
• שיני שום - 1 יחידה;
• תבלין פטריות - כמה קמצוץ;
• מיונז - 2-3 שולחן. ל.

מגררים את גבינת הנקניק. הדיונון, ככלל, כבר קצוץ, ואתה רק צריך להוסיף אותו לשבבי הגבינה. אם הפילטים של הקלמארי לא קצוצים, מסננים מהם את התמלחת וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים את השום במכבש וקוצצים דק את הביצים. מערבבים הכל, מתבלים ומוסיפים רוטב. מערבבים ומגישים.

על פתק. דיונון משומר הוא די מלוח, ולכן אין צורך להוסיף מלח נוסף לסלט המוכן.

עם גבינה ושרימפס

• שרימפס קלוף - 300 גרם;
• נוצות בצל - חבורה;
• קלמארי מבושל קלוף - 4 פגרים;
• מיונז קל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• פטרוזיליה;
• מלח לטעימה.

קוצצים את נוצות הבצל לחתיכות קטנות, קוצצים את הקלמארי לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים את כל מרכיבי המנה, מוסיפים מלח ויוצקים מיונז. השתמשו בפטרוזיליה לקישוט המנה המוגמרת לפני ההגשה.

מדיונונים, חמוצים וביצים

אנו מציעים שילוב מעט יוצא דופן של פירות ים עם חמוצים להלן:

• 2 פגרי קלמארי;
• 2 ביצים קשות;
• בצל קטן;
• 3 מלפפונים כבושים בינוניים;
• כוס שמנת חמוצה.

קוצצים דק את הבצל, מרתיחים את פגרי הקלמארי וחותכים לקוביות גדולות. אנחנו גם קוצצים מלפפונים וביצים. אנחנו משלבים הכל ומתבלים בשמנת חמוצה. מלפפונים מוסיפים למנה מספיק מליחות, כך שאין צורך להוסיף מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט פלפל גרוס.

עם מלפפון, ביצה ותירס

סלט קלמארי רך ועסיסי להפליא עם מלפפון, ביצה ותירס משומר. המתכון בהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש!

• קלמארי טרי - 500 גרם;
• תירס מקופסת שימורים - בנק אחד;
• ביצים - 3 יחידות;
• בצל - חצי ראש;
• מיונז - שולחן אחד. ל.;
• שמנת חמוצה - שולחן אחד. ל.;
• מלח - כמה קמצוץ;
• פלפל שחור.

מרתיחים את הקלמארי מראש, מקלפים בזהירות את העור וחותכים לרצועות לא עבות במיוחד. פורסים דק את הביצים לטבעות, וחותכים את הבצל לרבע טבעות.

מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט, מוסיפים להם תירס, מתבלים בשמנת חמוצה ומיונז קל. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים עם כף. מצננים במקרר למשך שליש שעה.

איך לבשל נכון קלמארי לסלט?

לקלמארי מבושלים כהלכה יש טעם עדין, בשרם רך ומעט עסיסי. מומלץ לרכוש פגרי פירות ים בצורה לא מקולף - לא כל כך מטעמי חיסכון, אלא על פי טעמם וערכיו התזונתיים. בייצור, ככלל, מוצר כזה מטוהר באמצעות פתרונות מיוחדים, שאינם יכולים להקנות תכונות מועילות למוצר.

ניקוי הפגרים הוא פשוט מאוד - הסרט דק למדי וניתן להסירו במהירות. אם תנסה להסיר אותו מפגר גולמי, העור ייקרע ועלול להישאר במקומות על הפגר.

אתה יכול להאיץ את התהליך בדרך זו:

• לשים את כל הפגרים במיכל עמוק;
• להרתיח מים;
• יוצקים מים רותחים על הפגרים כך שיכסו לחלוטין את הקלמארי;
• לאחר דקה, רוקנו את המים ושטפו את העור שנותר תחת מים זורמים קרירים, הסר את החלק הפנימי ואת ה-notochord (חוליה כיטין).

דיונונים מנוקים מוכנים לבישול.

ישנן מספר אפשרויות להכנת מוצר זה:

1. מניחים סיר מים על הכיריים, שמים בו עלה דפנה ומעט מלח. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, מניחים בתוכם את הקלמארי ומבשלים 2-4 דקות. משך הבישול מושפע מהמספר הכולל של פגרי דיונונים. מוציאים את הפגרים ומניחים אותם בכלי מי קרח.
2. מרתיחים כמות גדולה של מים. מניחים את הקלמארי המנוקים בכלי גדול. יוצקים מים רותחים במשך 3 דקות. מסננים את המים ושוטפים את הפגרים במים קרים. בצע שוב את כל ההליך.

בשר קלמארי, כמו שרימפס, רך מאוד במרקם. לכן, זה לא דורש טיפול חום ארוך טווח. להיפך - אם המוצר מבושל זמן רב מדי, חומרים מועילים הולכים לאיבוד, והבשר יהפוך לקשה מדי, צפוף, ויאבד את רכותו.

השילוב של קלמארי עם מלפפונים נותן תחושה של רוך, רעננות וקלילות. סלטים כאלה הם פשוטים מאוד להכנה, והסוד העיקרי הוא איך להכין נכון את הקלמארי. אם מבשלים אותם יתר על המידה, הם הופכים קשים מאוד. והישועה היחידה היא לשמור את הפגרים במים רותחים עוד כ-40 דקות, עד שהם מתרככים, אך יחד עם זאת הקלמארי יקטן בחצי.

אז בואו נדבר על הכנה נכונה של סלט עם קלמארי ומלפפונים. ראשית, אנו מפשירים את הפגרים, שוטפים אותם, מסירים את הסרט ואת הצלחת הפנימית הקשה. מניחים את הקלמארי במים רותחים למשך 30 שניות. לאחר מכן מסירים את הסיר מהאש ומשאירים את הפגרים מכוסים למשך 5-10 דקות נוספות. מוציאים, מצננים וחותכים לסלטים.

סלט קלמארי קל

רכיבים:

• קלמארי קפוא - 300 גרם;
• אבוקדו - 1 יחידה;
• מלפפון - 1 יחידה;
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• לימון - 1/3 יח';
• צנוברים - 30 גרם;

הכנה

חותכים את הקלמארי המבושל מראש לחצאי טבעות. מקלפים את האבוקדו, חותכים לפרוסות ומפזרים מיץ לימון קוצצים את המלפפון לרצועות. מערבבים את כל החומרים, מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים במיונז ומגישים בעיטור צנוברים.

סלט קלמארי הכי קל

רכיבים:

• קלמארי - 2 יח';
• מלפפונים טריים - 2 יח';
• שמיר - חבורה אחת;
• מיונז - 3 כפות. כפיות;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים את הקלמארי המבושל לאטריות. מקלפים וקוצצים את המלפפונים לרצועות. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים אותם דק. מערבבים הכל, מלח ופלפל. מתבלים במיונז. מגישים את הסלט צונן.

סלט קלמארי עם ירקות

רכיבים:

• קלמארי - 3 יח';
• ביצים - 4 יח';
• גזר - 2 יח';
• מלפפונים כבושים - 200 גרם;
• אפונה ירוקה משומרת - 1 ב.;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• שמנת חמוצה - 1/2 כוס;
• מיונז - 1 כף. כף;
• חרדל צרפתי (עם זרעים) - 1 כפית;
• שמיר - חבורה אחת;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

חותכים לקוביות מלפפונים, קלמארי וגזר מבושל מראש. מוסיפים אפונה ירוקה ובצל קצוץ דק. מלח, פלפל, מערבבים. מוסיפים את קוביות הביצים המבושלות ומערבבים בעדינות שוב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שרימפס, מולים או פירות ים אחרים. לסלט יהיה טעם מגוון ועשיר יותר.

לרוטב שלבו שמנת חמוצה, מיונז, חרדל ושמיר קצוץ. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט. לפני ההגשה מקשטים בעשבי תיבול.

סלט עם שרימפס, קלמארי ומלפפון טרי

רכיבים:

• קלמארי - 3 יח';
• ביצים - 5 יח';
• מלפפונים - 3 יח';
• שרימפס - 200 גרם;
• קוויאר אדום - 1 כף. כף;
• מיונז - 4 כפות. כפיות;
• שום - שן אחת;
• רוטב צ'ילי - 1 כפית;
• פטרוזיליה מתולתלת - 3 ענפים;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים וחותכים שרימפס ודיונון לחתיכות גדולות. השאר כמה שרימפס לקישוט. קולפים את המלפפונים וחותכים אותם לקוביות. מערבבים את הסלט ומוסיפים ביצים קצוצות גס.

מערבבים מיונז, שום דחוס ורוטב חריף. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט. מניחים אותו במנה לתוך קערות או כוסות רחבות. מקשטים בקוויאר אדום, שרימפס ופטרוזיליה.

סלט קלמארי עם אצות וחמוצים

סלט מאוד פשוט ובריא עם הרוטב הדיאטטי "הנכון".

רכיבים:

הכנה

חותכים את הקלמארי המבושל לרצועות. קוצצים דק את המלפפונים והבצל. מוסיפים אצות ומערבבים הכל. מזלפים רוטב שמן וחומץ, מתבלים בפלפל ומלח. נותנים לסלט לשבת לילה במקרר.

זה נחשב מאוד מועיל לאנשים לאכול כמה שיותר פירות ים, מה שמועיל מאוד לגוף שלנו. מי שצורך מאכלי ים באופן קבוע ובכמות מספקת לא ידאג כלל לזיקנה ולמחלות העתידיות שהאחרון פשוט לא יקרה. אנו מציעים לך להשתמש באחד מהמוצרים האלה - קלמארי - להכנת סלטים.

מה שיצור הים הזה תמיד משולב איתו זה ביצים ומלפפונים. בעזרת מרכיבים אלו תוכלו להכין מגוון רחב של סלטים ומתאבנים. חופש עצום לדמיון שלך. אתה יכול להוסיף בבטחה אחרים למוצרים המצוינים כבר במתכונים, למשל, פטריות, עגבניות, תפוחי אדמה ועוד רבים אחרים.

הדבר העיקרי שיש לזכור בעת הכנת סלטי קלמארי הוא לבשל אותם בצורה נכונה. אם תבשל אותם מעט, הם יהיו לחים אם תבשל אותם יתר על המידה, הם יהיו קשים וחסרי טעם, גומיים. עם זאת, כשתביני, הכל יסתדר אוטומטית, בקלות ובפשטות. ותוכלו לפנק את עצמכם במטעמים טעימים תוצרת בית העשויים מפירות ים בשילוב מרכיבים מוכרים כבר ותוספות מזינות מדגנים ותפוחי אדמה.

איך מכינים סלט קלמארי עם מלפפון וביצה - 15 סוגים

כדי להכין סלט טעים המורכב מדיונונים, מלפפונים וגזר, תזדקק למוצרים הבאים:

• קלמארי גולמי - 300 גרם
• גזר - 100 גרם
• מלפפון טרי - כ-100 גרם
• סלרי פטוטרת - 50 גרם (בערך)
• ביצה - 2 יח'.
• מיונז - 50 גרם או לפי הטעם
• שמנת חמוצה - 50 גרם או מיונז בלבד
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• תירס משומר - 50 גרם
• בצל ירוק - לקישוט הסלט.

בואו נתחיל לבשל

1. מכינים את הקלמארי. כדי לעשות זאת, יש לטבול אותם במים רותחים למשך דקה (לא יותר, זה חשוב מאוד!), ואז להוציא אותם, לשטוף תחת מים קרים זורמים ולהפריד מיד מהסרטים החיצוניים והפנימיים. כשהדיונונים התקררו חותכים אותם לרצועות.
2. מרתיחים את הגזר עד לבישול מלא - זה ייקח לכם כ-20 דקות, מצננים ומגרדים את הקליפה. לאחר מכן חתכו לרצועות בגודל זהה לזה שחתכו את הקלמארי.
3. עשו אותו דבר עם מלפפונים - חתכו לרצועות.
4. שלבו בקערה אחת קשיות של קלמארי, גזר ומלפפונים.
5. אל תשכח להוסיף סלרי גבעול קצוץ דק וביצים.
6. מוסיפים מלח ופלפל ומוסיפים רוטב, עבורו משתמשים במיונז ושמנת חמוצה, מערבבים הכל ביסודיות ובזהירות.
7. מעבירים את הסלט המוכן לכלי או קערה יפה מתאימה וניתן להגיש בצורה זו. הסלט יישאר טעים לפחות יומיים. לחלופין, אתה יכול לשכב אותו. זה ייראה חגיגי ואלגנטי במיוחד אם תוסיף לזה צבעים בהירים אחרים, למשל, לקשט אותו עם תירס משומר.

קח את המוצרים הבאים:

• קלמארי - 500 גרם
• ביצה - 4-5 יח'.
• מלפפונים (טריים) - 1-2 יח'.
• תירס משומר - 350 גרם
• בצל ירוק ושמיר - 1 צרור
• מלח, פלפל שחור (טחון), מיונז.

בואו נתחיל להכין סלט קלמארי עם מלפפון ותירס.

1. קוצצים ביצים קשות. מוסיפים מלפפונים קצוצים, ואז תירס מסונן.
2. מבשלים קלמארי במים רותחים במשך דקה.
3. שוטפים במי קרח וחותכים לחתיכות קטנות.
4. קוצצים דק את הירוקים והבצל.
5. ממליחים, פלפלים ומתבלים בכמות המיונז שנראית לכם מספקת.
6. אפשר להגיש מיד לאחר הבישול או לצנן מעט ואז להגיש.

סלט עם קלמארי, מלפפון טרי, אפונה וביצים

סלט פשוט מאוד, מהיר להכנה שהאורחים ובני המשפחה ייהנו ממנו.

כדי להכין אותו, קח את המוצרים הבאים:

• קלמארי - 200 גרם
• מלפפונים - אחד,
• שלוש ביצי תרנגולת,
• אפונה ירוקה,
• ירקות סלט טריים

כעת נמשיך ישירות לתהליך הבישול.

1. אנחנו מרתיחים את הקלמארי במי מלח רותחים במשך 2-3 דקות, מקלפים את הסרט וחותכים לריבועים קטנים, ואז קוצצים לחתיכות קטנות מאוד.
2. ביצים, כמו בכל סלט, חייבות להיות קשות.
3. אנחנו גם קוצצים את המלפפון, לא שוכחים להשאיר כמה חתיכות כדי לקשט את המנה המוגמרת.
4. כל המוצרים המוכנים כבר נמצאים בכלי מתאים, אליו מוסיפים כעת אפונה ומתבלים קלות הכל.
5. לאחר הערבוב מוסיפים מיונז ומערבבים שוב.
6. שמנו חלק מהסלט לתוך כוס מנות, אותה נגיש מיד לשולחן.
7. אנחנו מניחים עלי חסה על צלחת רדודה והופכים את הכוס מעל, וכתוצאה מכך נקבל פרח יפהפה עם עלי כותרת ירוקים. שורה בצד אחד, מניחים את פרוסות המלפפון הנותרות.

מוצרים נדרשים:

• דיונונים - 6 יח'
• ביצי עוף - 6 יח'
• מלפפונים - חתיכה אחת
• תפוח - 2 יח'.
• בצל אדום - 2 יח'
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים
• גבינה קשה - 200 גרם
• מיונז
• מלח - לפי טעמכם
• הירוקים - לשיקולכם

רצף הכנת סלט קלמארי עם ביצה, מלפפון ובצל הוא כדלקמן

1. מקלפים את הקלמארי מהסרטים ומרתיחים במים רותחים (עם תוספת מלח) במשך ארבע דקות (כפי שציינו קודם, אין צורך לבשל יותר, אחרת בשר הקלמארי יתבשל יתר על המידה ויהיה קשה). עכשיו חתכו אותם בזהירות לחתיכות קטנות מאוד.
2. מרתיחים היטב את הביצים, מצננים, מקלפים וקוצצים דק.
3. כעת מקלפים את התפוחים וקוצצים אותם על פומפיה גסה ומגררים גם את הגבינה.
4. קוצצים גם את הירוקים השטופים והבצלים דק מאוד.
5. כעת פותחים את התירס המשומר ומנקזים ממנו את כל הנוזלים.
6. לאחר מכן, מערבבים היטב את כל המוצרים שהוכנו קודם ויוצקים מיונז. הוסיפו מלח לפי טעמכם והוסיפו עשבי תיבול וגרגירי תירס או פרחי גזר.

מצרכים לסלט קלמארי עם מלפפונים וביצים

• בשר קלמארי - 2 פגרים.
• מלפפון (טרי) 2 יח'.
• ביצים 2 יח'.
• מיונז, שמיר, מלח.

הסלט קל מאוד להכנה וייקח לא יותר מ-15 דקות.

1. מפשירים את הקלמארי. לשם כך, פשוט מניחים את הפגרים בקערה בגודל מתאים עם מים חמימים, אך לא חמים.
2. מנקים ומבשלים את בשר הקלמארי. חותכים את בשר הקלמארי המוגמר לרצועות.
3. חתכנו גם מלפפונים.
4. חותכים את הביצים לקוביות.
5. קוצצים דק את השמיר בסכין רגילה.
6. שמים את כל המרכיבים בקערת סלט אלגנטית, מתבלים בתבלינים ותבלינים, מוסיפים מיונז ומערבבים. וואלה - הסלט מוכן.

תשומת הלב! טיפים חשובים! חשוב לא להקפיא בשר קפוא לטיפול בחום יתר, יש להפשיר אותו במים פושרים (מקסימום בטמפרטורת החדר).

אל תשכח שאי אפשר לבשל דיונון יתר על המידה! מבחינת זמן, דיונונים צריכים להתבשל מדקה אחת (אם הם כבר חתוכים) עד 3-4.

כאשר עובדים עם בשר קלמארי, השתמשו בקרש חיתוך שונים עם מרכיבים שונים.

מה שאתה צריך כדי להכין את הסלט הזה.

• שני פגרי קלמארי,
• כשלושה מלפפונים טריים בינוניים,
• כוס שרימפס קלופים,
• מאה גרם גבינה הולנדית,
• ארבע ביצי עוף קשות,
• מיונז בשומן בינוני.

בואו ננסה את המתכון הפשוט והטעים הזה.

1. להפשיר את הקלמארי באופן טבעי ולאחר מכן לנקות אותו;
2. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מעט מלח ומורידים את הבשר המוכן לתוך הנוזל הרותח למשך כחמש עשרה שניות, ואז מוציאים ומצננים;
3. קוצצים את הבשר המבושל לרצועות קטנות, כלומר לרצועות;
4. מלפפונים קצוצים גם לרצועות;
5. חותכים את הביצים לקוביות, אבל אפשר גם לגרר אותן על פומפיה גסה;
6. קוצצים את הגבינה לרצועות עם סכין או שלוש על פומפיה גסה;
7. לשלב את כל המרכיבים הקצוצים עם שרימפס ולצפות במיונז;
8. עדיף להשאיר את הסלט במקרר לפחות חצי שעה ולאחר מכן הוא סוף סוף מוכן להגשה.

מרכיבי הסלט מיועדים ל-4 מנות:

• קלמארי טרי - 350 גרם
• מלפפונים כבושים - 100 גרם
• ביצים - 2 יח'
• ראש אחד של בצל
• פלפל, מלח, מיונז לפי הטעם
• זוג בצל ירוק

אנחנו יכולים להכין את הסלט הזה תוך 30 דקות.

1. הביצים חייבות להיות קשות - מניחים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. כדי שיהיה קל לנקות אותם, מצננים אותם במים קרים.
2. שוטפים ומנקים את הקלמארי. מביאים מים לרתיחה בסיר (בערך ליטר) עם קורט מלח, מוסיפים שם את פירות הים שלנו ומבשלים 3 עד 5 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו וצננו אותו תחת מים קרים או באופן טבעי באוויר.
3. קוצצים דק את החמוצים והבצל, שכמותם עשויה להשתנות בהתאם לטעמכם.
4. קוצצים דק גם את הביצים לקוביות, ואז את הקלמארי המקורר.
5. אנו משלימים את ההכנה בקיצוץ הבצל הירוק.
6. אנו משלבים את כל המוצרים המרוסקים, ולאחר הוספת מיונז מערבבים הכל ביסודיות.
7. בשלב זה, הכנת הסלט יכולה להיחשב שלמה.

מה תצטרכו עבור הלוח הזה:

• קלמארי פגר - 350 גרם
• פילה עוף מבושל - 300 גרם
• 4 ביצי עוף
• 250 גרם תירס משומר
• בצל אחד (זן אדום)
• 3-4 מלפפונים כבושים
• 3 פלפלים אדומים כבושים חריפים (אדום לצבע)
• שָׁמִיר

תהליך הכנת הסלט הוא כדלקמן:

1. קלמארי מבושלים ומקולפים נחתכים לרצועות דקות. בסיום, לאחר הרתחה וניקוי, אמורים להישאר כ-250 גר' קלמארי.
2. אנחנו גם חותכים את העוף המבושל לרצועות כך שהוא יהיה בערך כמו רצועות קלמארי.
3. קוצצים ביצים קשות בסכין או בפורס ביצים מיוחד.
4. הוסף תירס, משוחרר ממלח, למוצרים שכבר קצוצים.
5. חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות.
6. מלפפונים צריכים לארח חברה עם שאר המרכיבים, אז אנחנו גם חותכים אותם לרצועות.
7. אנחנו גם חותכים גרגירי פלפל אדום יפהפיים, שיוסיפו בהירות ומשיכה חזותית לסלט שלנו.
8. מוסיפים שמיר קצוץ, מיונז, מלח.

שמנו את הסלט למקרר למספר שעות כדי שיתבשל היטב - כך הוא ייצא הרבה יותר טעים. עכשיו אפשר להגיש את המנה לשולחן. מניחים אותו על צלחת יפה ובוחרים תוספת מתאימה. אפילו רק לחם ביתי טרי משתלב בצורה מושלמת עם הסלט הזה.

סלט עם קלמארי "גוליבר"

הצטייד במוצרים החיוניים הבאים:

• 300-400 גרם פילה קלמארי
• 2 ביצים מבושלות
• 100-150 גרם מלפפונים כבושים
• 500-600 גרם תפוחי אדמה ז'קט חתוכים לפרוסות דקות
• 50-75 גרם ירוקים משומרים. אפונה
• 200 גרם מיונז
• 25-30 גרם כל אחד של סלט ירוק, שמיר, פטרוזיליה
• מלח, פלפל לפי הטעם

בואו נכין ביחד את הסלט הזה:

1. מוציאים את בשר הקלמארי המבושל מהמרק, מצננים וחותכים לרצועות.
2. מערבבים עם תפוחי אדמה פרוסים דק, ביצים קצוצות, מלפפונים ואפונה משומרת (ללא מים).
3. מתבלים במיונז, מלח, פלפל, מערבבים. אפשר לקשט את הסלט בעלים ירוקים של צמח החסה, או מלפפונים, חתוכים לרצועות דקות ומגלגלים לצינורות, אבל כל מוצר מהמתכון שלכם מתאים למטרה זו - קלמארי, ביצים, ירקות.

אתה צריך לחתוך את הקלמארי על פני התבואה, ואז החתיכות יהיו קלות לנגוס וייראו רכות, עסיסיות וטעימות.

סלט מלפפונים, ביצים ודיונונים "על החוף"

סלט מאוד יוצא דופן ובו זמנית טעים להפליא.

כדי להכין את המתכון הזה תצטרך:

• קלמארי - 2 פגרים
• ביצים - 4 חתיכות
• מלפפונים - 300 גרם
• אצות משומרות - 100 גרם
• אורז מבושל - 200 גרם
• תירס - חצי פחית
• בצל - 50 גרם
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

זה הזמן להכין את הסלט שלנו.

1. הקפידו לשטוף מראש את האורז לפחות 7 פעמים, רצוי במים קרים מאוד - אורז שטוף היטב בדרך כלל לא נדבק יחד, ואז מבשלים את האורז הנקי על אש נמוכה. עכשיו תור המלפפונים. שוטפים אותם, קולפים, חותכים לקוביות קטנות אם אפשר ומוסיפים מעט (רק מעט) מלח. קחו בצל וקלף אותו או קשקשי אותו, שטפו אותו וחתכו אותו דק לחצאי טבעות יפות, ואז בזהירות, בשכבה אחת, מטגנים במחבת לא חמה. מוציאים את האצות מהשקית ופשוט קוצצים דק.
2. עכשיו אתה יכול להוסיף את החומרים. מערבבים מלפפונים, בצל, אצות ואורז מקורר. מכיוון שכל המרכיבים אינם מומלחים (למעט אולי האצות), מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. שמן צמחי די מתאים להלבשה. הסלט יהפוך להרבה יותר יפה וטעים אם תפזר עליו אגוזי מלך מרוסקים תראה שזה ייתן לו גוון יוצא דופן ומעניין.

המוצרים שתצטרכו הם הבאים:

• 2 פגרים של דיונונים מנוקים
• 2 ביצים
• 100 גרם אפונה ירוקה משומרת
• 1 מלפפון טרי
• 100 גרם מקלות סרטן
• להלבשה 2 כפות. ל. מיונז

בואו נכין סלט מזין טעים עם קלמארי ומלפפון, ביצים, אפונה:

1. מנקים את פגרי הקלמארי המופשר מכל הסרטים ומרתיחים במים מומלחים קלות לזמן קצר מאוד - 30 שניות. מוציאים ומצננים היטב.
2. לוקחים מלפפון וחותכים אותו לרצועות לקערה.
3. לאחר מכן אתה צריך להוסיף את הביצים, מגוררות על פומפיה גסה, מבושלת היטב.
4. מוסיפים מקלות סרטן פרוסים דק.
5. יש גם לחתוך קלמארי צונן לרצועות דקות ולהניח בקערה עם אפונה ירוקה משומרת.
6. מתבלים את כל המרכיבים המקופלים במיונז ומוסיפים מלח לפי הטעם. עכשיו נשאר רק לערבב הכל ולשים בקערת סלט.

הסלט המלכותי הכי טעים עם קלמארי ומלפפונים

איך מכינים את הסלט הכי טעים, פשוט מלכותי באמת עם קלמארי, ביצים ומלפפונים. מתכון זה מושלם לקישוט חג - ראש השנה או יום הולדת.

להכנת סלט החג הנפלא ביותר של קלמארי, ביצים ומלפפונים נצטרך:

• קלמארי - 300 גרם,
• גזר - 1 חתיכה,
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ביצים - 2 יחידות,
• מיונז - 150 גרם,
• בצל - 1 חתיכה,
• אפונה ירוקה - 1/2 פחית (200 גרם),
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל

1. מרתיחים את הקלמארי הקלופים ללא הסרט במי מלח ומצננים היטב.
2. מבשלים מראש גזר, תפוחי אדמה וביצים, מצננים וחותכים לרצועות.
3. חותכים את הקלמארי, הבצל והמלפפונים החמוצים לחתיכות קטנות.
4. סוף כל ההכנה יהיה תוספת של אפונה ירוקה משומרת, תיבול במיונז, מלח ופלפל. בואו נערבב הכל. עכשיו הסלט המלכותי הטעים והפשוט שלנו עם קלמארי, ביצים ומלפפון מוכן.

מכיוון שפטריות ודיונונים הם בעצם הפירות ים וירקות היער הזולים ביותר כיום, הסלט הזה לא יעלה לכם הרבה. המקוריות שלו טמונה בעובדה שאין להרתיח את המרכיבים העיקריים, אלא לבשל במחבת, כלומר לטגן. וסוג זה של פירות ים מטוגנים הולך פשוט נפלא עם פטריות כבושים.

לכן, כדי ליצור חטיף נפלא תצטרך את המוצרים הבאים שניתן לקנות בכל חנות:

• קלמארי (קפוא או צונן) - 200 גרם.
• מלפפון (רצוי טרי) - 1 יחידה.
• שמפיניון - 50 גרם.
• ביצים - 2 יח'
• בצל לבן טרי - 0.5 יח '.
• חסה - 1 צרור קטן או 5-6 עלים או רק 100 גרם.
• שמן (רצוי: זית או רזה).
• מיץ לימון - 10 גרם.
• רוטב סויה - 10 מ"ל.
• קמח - 1-2 כפות.
• מלח.

בואו נתחיל להכין את הסלט שלנו

1. ראשית צריך להכין את החסה (סוג של סלט ירוק, אפשר לקחת עוד זן). אנחנו שוטפים אותו, ואז מייבשים אותו מעט וקורעים אותו לחתיכות פשוט עם הידיים. לאחר מכן, הניחו את החתיכות הירוקות בקערת סלט, מטפטפים מעל מיץ לימון ושמן.
2. כדי שיהיה יפה יותר, עדיף לחתוך את המלפפון והבצל לטבעות אחידות. לאחר מכן, אנו מניחים באלגנטיות מלפפון ובצל קרוע אומנותית על גבי החסה.
3. מסננים את השמפיניון כך שלא יישארו מי מלח, שטפו אותם היטב, ואז קוצצים אותם לחתיכות או צלחות בעובי בינוני.
4. שוטפים את הקלמארי, מפרידים את החלקים הבלתי אכילים, כלומר כל מיני סרטים, מגלגלים בקמח ואז מטגנים 1-2 דקות במחבת עם שמן. אל תבשלו אותם יתר על המידה במחבת חמה, אחרת פשוט לא תוכלו לאכול את הקלמארי הללו מאוחר יותר בגלל הקשיחות והטעם הלא נעים שלהם.
5. עכשיו אנחנו מניחים פטריות מעורבבות עם קלמארי על העלים הירוקים עם מלפפון. כל שנותר לנו הוא לרענן את החלק העליון של הסלט ברוטב רוטב הכולל: שמן, רוטב סויה ומיץ לימון טרי.

מתכון הסלט הזה הוא מקורי כי הוא ישלב קלמארי עם שמפיניון מטוגן, וביצים יהפכו לתוספת רכה ורכה למנה זו.

כדי להכין אותו, קנה את המוצרים הבאים:

• קלמארי (מצונן או קפוא) 200 גרם.
• ביצי עוף - מספר חתיכות (רצוי 2).
• פטריות טריות - 200 גרם.
• מלפפונים טריים - 1 חתיכה
• מיונז - כמה שאתה חושב שזה מספיק.
• ירק לקישוט - הכמות תלויה בטעם האמנותי שלך.

בואו ננסה להכין את המתכון המוצע

1. מרתיחים את ביצי העוף קשות היטב (כדי לעשות זאת, פשוט מרתיחים אותן במים רותחים כ-5 דקות), מצננים ומקלפים.
2. לאחר מכן אנו עובדים עם פטריות - יש צורך לקלף אותן (כי פטריות שטופות פשוט עשויות להכיל חול וכמה חומרים מזיקים), ואז לקצוץ אותן לחתיכות בינוניות עם סכין שולחן ולטגן על אש בינונית-גבוהה.
3. אם קניתם דיונונים קפואים, עליכם להפשיר אותם תחילה, ולאחר מכן להרתיח, לקרר ולהסיר מהם את כל החלקים הבלתי אכילים. אפשר לחתוך אותו לרצועות דקות עם סכין רגילה.
4. מניחים את כל המוצרים המוכנים מראש בכלי עמוק או קערת סלט מסוגננת ומתבלים במיונז המועדף עליכם, אל תשכחו להוסיף עשבי תיבול.

תיהנו מהרוך הנפלא של הטעם ומשילוב הרמוני מאוד של מוצרים מוכרים!

להלן המרכיבים שאתה צריך לרכוש כדי להכין את הסלט הזה:

• קלמארי - 200 גרם
• מלפפון כבוש - 1-2 יח'.
• פטריות קפואות (שמפיניון) - 100 גר'
• ביצים - 2 יח'
• בצל - 1 יחידה.
• מיץ לימון
• מיונז
• יֶרֶק

בואו נתחיל את תהליך הבישול:

1. יש לחתוך פטריות לפרוסות קטנות ולטגן במהירות בשמן צמחי חם.
2. מנקים את הקלמארי ומניחים אותם במים רותחים כבר. מבשלים כ-2-3 דקות, לא יותר.
3. כשהם מתקררים חותכים אותם לרצועות.
4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ויוצקים מעל מים רותחים כדי לרכך את הטעם.
5. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות אם אפשר.
6. חותכים את המלפפון הכבוש באותו אופן כמו ביצים.
7. קוצצים את השמיר.
8. מערבבים קלמארי, פטריות, ביצים, מלפפונים כבושים, עשבי תיבול ובצל. מתבלים במיונז, מפזרים מיץ לימון ומפזרים מלח, מערבבים הכל בסוף.

דיונונים לא נכללו ברשימת המוצרים בחו"ל מזה זמן רב, מכיוון שניתן לקנות אותם בכל חנות. פירות ים משמשים להכנת מגוון מנות. ביניהם, סלטים תופסים מקום גדול. אני מציע להכין סלט פשוט עם קלמארי ומלפפון, למרות הפשטות שלו, הסלט התגלה כטעים ומעורר תיאבון מכל סלטי הקלמארי שניסיתי. הסלט מוכן מהר מאוד ובעל טעם וארומה עדינים הודות למלפפון הטרי. אם אתם אוהבים לאכול ארוחה דשנה וטעימה, מתבלים את הסלט במיונז. לאנשים שצופים בדמותם, השתמשו בשמן צמחי ומיץ לימון להלבשה. הסלט מתאים לתזונה יומיומית ולשולחן חג.

מידע על טעם סלטי פירות ים

רכיבים

• קלמארי 100 גרם;
• מלפפון 100 גרם;
• בצל 100 גרם;
• ביצת עוף 2 יח';
• אפונה משומרת 100 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• מיונז;
• עלה דפנה 1-2 יח';
• חומץ תפוחים 2 כפות;
• סוכר 1 קורט.

איך מכינים סלט קלמארי טעים עם מלפפון וביצה

בסופר נמכרים בעיקר פגרי קלמארי קפואים. במקרה זה, מוציאים את הקלמארי מהמקפיא ומשאירים בטמפרטורת החדר עד להפשרה מלאה. בינתיים נכין בצל כבוש שיעניק מעט גרידה לסלט. לסלט השתמשו בבצל או בצל סגול. מקלפים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים חומץ תפוחים ומערבבים. אם רוצים, מוסיפים קורט סוכר. מניחים למרינדה עד 15 דקות.

שוטפים היטב את פגר הקלמארי המופשר במים זורמים. מרתיחים מים בסיר. מוסיפים עלה דפנה ומעט מלח. מניחים את הפגר המוכן במים רותחים. החזק למשך כדקה אחת. לאחר מכן, מוציאים מהמים הרותחים ושוטפים במים קרים. אם אכן מבשלים יתר על המידה את הקלמארי והוא נעשה קשה, אז תצטרך לבשל אותו כשעה נוספת עד שהוא הופך רך.

חותכים את הקלמארי לרצועות דקות ומוסיפים לקערת הסלט.

קח מלפפון עם עיסת צפופה, ללא נזק מכני או כתמים שחורים. שוטפים היטב ומייבשים עם מפית. תחילה חותכים לטבעות, ואז לקוביות. מוסיפים לקלמארי מלפפון קצוץ.

הבצל הכבוש מוכן. הוסף אותו למאכלים אחרים. יוצקים את הנוזל שנוצר לאחר הכבישה לכיור.

מרתיחים את הביצים במי מלח. זה ייקח בערך עשר דקות. מצננים במים קרירים, מקלפים וחותכים לרצועות. מוסיפים לתערובת הסלט.

מוסיפים אפונה ירוקה משומרת. לְרַגֵשׁ. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים במיונז או בשמן צמחי.

סלט עם קלמארי ומלפפון מוכן. בתיאבון!

סלט עם קלמארי, מלפפון ואורז

בישול מודרני מציע הרבה מתכונים למנות פירות ים. אם אתם אוהבים מטבח ים תיכוני, אז הכינו סלט פשוט עם קלמארי, מלפפון ואורז. ההכנה תיקח לא יותר מ-20 דקות, והטעם יפתיע אתכם לטובה.

רכיבים:

• פילה קלמארי - 500 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• אורז - 100 גרם;
• מלפפון - 200 גרם;
• עלי חסה - 5 יח'.
• מלח, פלפל שחור ולבן גרוס לפי הטעם.

לתדלוק:

• מיץ לימון,
• שמן זית.

תיאור ההכנה

1. אם קניתם פגרי קלמארי שלמים, סרבו אותם. כדי לעשות זאת, תפוס את הראש ואת המחושים, משוך החוצה את החלק הפנימי, ואז הסר את הצלחת הצ'יטינית. אם הפגרים כבר נמחקו, פשוט הסר את הצלחת. נקה את המחושים. שטפו היטב פגרים ומחושים נקיים תחת מים קרים זורמים.
2. מרתיחים את הקלמארי. כדי לעשות זאת, הרתיחו מים, הוסיפו אליו גרגירי פלפל שחור ועלה דפנה. שימו לב שכאשר מטפלים בחום ברכיכות אסור להוסיף מלח, זה נובע מהרכב הבשר. מניחים את הפגר במים רותחים, מבשלים 20-30 שניות לאחר הרתיחה שוב ומוציאים בעזרת כף מחוררת. אנו חוזרים על ההליך עם כל הפגרים. מצננים, מסירים את הסרט, שוטפים שוב. חותכים את הקלמארי המבושל לאטריות דקות.
3. מרתיחים ביצי עוף חזק. נותנים לזה להתקרר ומקלפים את הקליפות. חותכים לחצאים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. חותכים את החלבונים לרצועות לאורך. משאירים את החלמונים לרוטב.
4. מבשלים את האורז עד שהוא מוכן. אנחנו שוטפים. תן לזה להתקרר.
5. מקלפים מלפפונים טריים מעור מחוספס. אנחנו חותכים אותו לרצועות ארוכות, תחילה לאורך לצלחות, ואז באלכסון כדי ליצור קש באורך דומה לביצה.
6. שוטפים את עלי החסה ומייבשים אותם במגבת נייר. אנחנו קורעים עלה חסה אחד לרצועות לרוחב. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים מלח ותבלינים.

הכנת רוטב סלט

בקערת זכוכית כותשים בזהירות את החלמונים המבושלים בעזרת מזלג. מוסיפים כ-2 כפות שמן זית ומערבבים. כדי להוסיף בהירות לטעם, פזרו לרוטב כמה טיפות מיץ לימון, לא יותר מכפית.

מלבישים את הסלט ברוטב. אנחנו פורסים יפה את תחתית קערת הסלט עם עלים ירוקים טריים. אנחנו יוצרים מסה של סלט מעל.

כמה עצות טובות

קלמארי הוא כיום מוצר פופולרי מאוד שממנו ניתן להכין מספר רב של מנות טעימות, כולל סלטים. כידוע, לרכיכה זו יש טעם ניטרלי, ולכן ניתן לשלב אותה עם מגוון מרכיבים. זה טעים עם ירקות שונים, דגנים, עשבי תיבול, גבינה, וכמובן עם אותם פירות ים כמו עצמו.

במשך תקופה ארוכה הוא היה בין המוצרים שסווגו כמעדנים, וקניית צנצנת של דיונון משומר נחשבה למזל. אבל עכשיו לא קשה לרכוש אותו בחנות, ואנחנו שמחים להכין אותו גם לשולחן החג וגם סתם לארוחת צהריים או ערב רגילה.

ובצדק, הוא לא רק טעים ומזין, אלא גם בריא מאוד. אכילת הבשר של רכיכה זו, בנוסף לחלבונים, הויטמינים והמיקרו-אלמנטים המתקבלים, מסייעת להגביר את החיוניות של הגוף כולו, מעוררת תיאבון, משפרת מצב רגשי, ואפילו נלחמת בדיכאון.

לכן, יצור הים הזה היה כל כך פופולרי בקרב האנשים שלכל עקרת בית היו המתכונים האהובים עליה באמצעותו. וזה נכון במיוחד עבור סלטים.

ביניהם יש מתכונים מאוד פשוטים שניתן להכין תוך 15 דקות. ויש מתכונים מורכבים יותר ודורשים יותר זמן הכנה. אבל לכולם יש דבר אחד במשותף - הם טעימים מאוד!

עם איזה סוג של מוצרים מכינים אותם, ואיזה סוג של רטבים ורטבים לא משתמשים בהם. במבחר היום נשתמש במרכיבים הפשוטים ביותר כרוטב. אבל אם אתה אוהב להתנסות,

אני מקווה שאתה אוהב סלטי קלמארי ותמצא משהו חדש ומעניין עבור עצמך במבחר של היום.

המתכון הזה טעים כמו שהוא פשוט. זה לא יהיה קשה להכין אותו.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 100 גרם
• ביצים - 2 - 3 יח'
• מקלות סרטן - 100 גרם
• גבינה קשה - 60 גר'
• בצל ירוק, עשבי תיבול - 100 גרם
• שום - 1 שן
• מיונז - לפי הטעם
• שרימפס מבושל - לקישוט
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

אנשים רבים לא אוהבים לבשל מנות עם דיונונים כי כביכול לוקח להם הרבה זמן לנקות, והם לא רוצים להתעסק עם זה. למעשה, לנקות אותם זה בכלל לא קשה ואני אגיד לך איך לעשות את זה. לכן, אם אתה לא יודע את זה, אז קרא את זה קודם. וכאן לא נעצור קוראים שיכולים להתמודד עם זה בקלות.

1. מנקים את הקלמארי. יוצקים מים למחבת, צריכים להיות מספיק מים. מביאים לרתיחה, ממליחים מעט ומוסיפים פגר או שניים. סוגרים את המכסה, נותנים לו לרתוח, ואז פתחו מיד את המכסה ומבשלים 1.5 - 2 דקות.

ישנה שיטה שנייה, שבה יוצקים את הפגר במים רותחים ושומרים בו 3 פעמים במשך דקה. בכל פעם, רוקנו את המים.

אני אספר לך על כל השיטות לטיפול בחום של דיונון

2. מוציאים את הפגר מהמים. אם מבושל, אז זה חייב להיות ממוקם במים קרים כדי לעצור את תהליך הטיפול בחום. מניחים להתקרר ואז חותכים לרצועות דקות.

3. חותכים ביצים מבושלות וגבינה לקוביות.

4. מקלות סרטנים בחתיכות קטנות.

5. קוצצים את הירוקים והשום. קוצצים את הבצל הירוק.

6. מערבבים 3 כפות מיונז עם שום, מוסיפים בצל ירוק, עשבי תיבול ושום. אפשר להשתמש ברוטב שום מוכן, אותו אפשר לקנות בחנות.

7. מערבבים בקערה את כל החומרים עם רוטב, מלח ופלפל.

8. מכינים תבנית עגולה חלולה קטנה, מניחים על צלחת וממלאים היטב בסלט. לאחר מכן הסר אותו בזהירות. מיונז יחזיק את כל המרכיבים יחד וישמור על צורת הסלט.

9. מרתיחים 6 - 7 שרימפס, מצננים ומקשטים איתם את הסלט, מוסיפים גם ענף עשבי תיבול.

סלט טעים ומוצג להפליא מוכן. אז תאכלו אותה בהנאה!

המתכון הכי פשוט

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 500 גרם
• ביצה - 2 - 3 חתיכות
• בצל ירוק - חבורה קטנה
• שמיר - חבורה קטנה
• מלח לטעימה
• שמן זית - 2 כפות. כפיות

הכנה:

1. נקו היטב את פגרי הקלמארי מסרטים ומקרביים. מרתיחים אותם במשך 1.5 - 2 דקות במים מומלחים קלות. לאחר מכן שפכו עליו מים קרים כדי לעצור את תהליך הטיפול בחום.

2. מוודאים שלא נשארו סרטים על הפגר וחותכים אותם לטבעות או חצאי טבעות.

3. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וחותכים לשני חצאים. אם תרצה, אתה יכול לחתוך אותם לקוביות.

4. חותכים בצל ירוק ושמיר לחתיכות קטנות יותר ומערבבים עם קלמארי.

5. מניחים על צלחת ומסדרים יפה את חצאי הביצים. מפזרים מלח ויוצקים שמן זית.

אם רוצים, אפשר להגיש את הסלט עם שמנת חמוצה או מיונז. זה יהיה טעים לא משנה איך תגישו את זה!

קלמארי עם אורז וביצה מבושלת

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 400 גרם
• ביצים מבושלות - 3 יח'
• אורז מבושל - 100 גרם
• שמיר קצוץ - 2 כפות. כפיות
• בצל ירוק - 2 - 3 נוצות
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות. כפיות
• מיונז - 2 כפות. כפיות
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מנקים ומרתיחים את הקלמארי.

2. מוציאים את הפגרים מהמים ומצננים. לאחר מכן חותכים לרצועות. אתה יכול לחתוך אותו לרצועות קטנות או גדולות, תלוי בהעדפה שלך. אם אתם רוצים שהטעם של הסלט יהיה אחיד יותר, חתכו לרצועות דקות אם אתם רוצים שנתחי הבשר יהיו מוחשיים יותר, חתכו יותר.

3. מרתיחים מראש את האורז במים מומלחים קלות. כדי שהוא יתבשל היטב ומהיר, ולא יהיה דביק מדי, יש לשטוף אותו ולהשרות אותו, ולאחר מכן לשטוף אותו שוב עד שהמים מתבהרים.

לחלופין, אפשר להשתמש באורז מבושל, שאינו נדבק יחד במהלך הבישול.

4. יש לקרר גם אורז מבושל. אם אתה משתמש בזנים "דביקים" מדי של אורז, אתה יכול לשטוף אותו.

5. חותכים את הביצים המבושלות לקוביות, קוצצים את השמיר וקוצצים את נוצות הבצל.

6. מערבבים בקערה את הקלמארי, הביצים והאורז, נסו לעשות זאת בזהירות.

7. מכינים רוטב רוטב. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז ושמיר קצוץ. ממליחים קלות, זכרו שהרכיכות והאורז בושלו במי מלח, וגם למיונז יש טעם מלוח. פלפל לפי הטעם.

8. מוסיפים את הרוטב לקערה ומערבבים הכל. מניחים על צלחת ומקשטים בבצל קצוץ.

כמות מרכיבים זו מיועדת ל-2 - 3 מנות.

עם מלפפון, ביצה ומקלות סרטנים

ישנם מספר מתכונים טעימים באמצעות מלפפונים וביצים. אני אוהב את זה כשמשתמשים גם במקלות סרטנים יחד עם המרכיבים האלה. למרות שניתן להכין את האפשרות הפשוטה ביותר בלעדיהם.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 3 פגרים
• מקלות סרטנים - 200 גרם
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• ביצה - 4 - 5 יח'
• בצל ירוק - חבורה
• מיונז - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

1. קולפים את הקלמארי ומרתיחים במי מלח קלות במשך 2 דקות, או שופכים עליהם מים רותחים ומניחים לעמוד זמן מה. לאחר מכן מוציאים מהמים ומצננים.

לאחר מכן חותכים לרצועות דקות.

2. חותכים ביצים, מקלות סרטנים ומלפפונים לקוביות.

מלפפונים טריים הולכים טוב מאוד בשילוב עם קלמארי. הם משלימים זה את זה בצורה מושלמת. והריח והטעם של הסלט מקבלים תווים של רעננות ומצב רוח טוב.

3. קוצצים את הבצל הירוק. מניחים בצד חלק מהבצל לקישוט.

4. מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים במיונז. אולי תצטרכו 3 כפות, אבל אם אתם אוהבים אותן יותר מזינות, הוסיפו עוד קצת מיונז.

5. נותנים לסלט לעמוד 20 - 30 דקות כדי שישחרר את המיץ שלו ויספג במיונז. או שאתה יכול לתת לזה לשבת עוד קצת.

6. לפני ההגשה מקשטים בשארית הבצל הירוק. לקישוט אפשר להשתמש גם בפטרוזיליה טרייה ומלפפון חתוך לפרוסות או לרצועות.

זה הסלט שקיבלנו, יפה, מזין ומאוד טעים.

דיונון משומר עם תפוחי אדמה

מתכון זה דורש גם שימוש במלפפונים, אבל רק בשימורים, כמו גם בקלמארי.

אנחנו נצטרך:

• דיונון משומר - 100 - 150 גרם
• מלפפונים משומרים - 3 יח' (קטנים)
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח'
• אפונה ירוקה - 2 - 3 כפות. כפיות
• מיונז - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• ירוקים - להגשה

הכנה:

1. חותכים את הקלמארי לקוביות ומניחים בקערה. אפשר לחתוך אותו לקוביות גדולות או קטנות יותר. מי אוהב את זה יותר?

2. חותכים גם את תפוחי האדמה לקוביות, בערך בגודל של הקלמארי. מוסיפים לקערה.

3. כדי שצורת הסלט לא תהיה חדגונית, חותכים את המלפפונים לרצועות.

4. מניחים אותם עם החומרים שכבר קצוצים ומוסיפים אפונה ירוקה.

5. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומתבלים במיונז.

6. מקשטים בעשבי תיבול טריים.

אל תראה כמה זה פשוט. זה פשוט כמו שזה טעים. לכן, כסלט לכל יום, הוא מושלם גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.

"קמצ'צקי"

לסלט הזה יש שם. זה נקרא "קמצ'טסקי", כנראה יש די הרבה דיונונים בקמצ'טקה, ובגלל זה קראו לזה כך.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 500 - 600 גרם
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• תירס משומר - 0.5 קופסאות שימורים
• ביצה - 4 יח'
• שמנת חמוצה או מיונז - לפי הטעם
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

1. קולפים את הקלמארי ומרתיחים אותו במים מומלחים קלות, לאחר מכן מוציאים אותו ומכניסים אותו למים קרים לזמן מה כדי שיתקרר מהר. מייבשים עם נייר סופג, ואם נשארו סרטים, מקלפים אותם.

חותכים לרצועות ומניחים בקערה.

2. חותכים את המלפפון לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה.

3. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר, גם חותכים אותם לקוביות ומוסיפים למרכיבים שכבר קצוצים.

4. חותכים את הביצה לקוביות, או שאפשר להשתמש בפורס ביצים. מכיוון שהשימוש בו מייצר חתכים עדינים למדי, ניתן לחתוך את הביצים לרצועות.

5. מוסיפים לסלט ביצה ותירס שממנו יש לנקז את כל הנוזלים.

6. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מתבלים בשמנת חמוצה או מיונז. אפשר גם לערבב שמנת חמוצה ומיונז ביחד.

7. מניחים מעט ומגישים.

גרעיני התירס מוסיפים צבע חיובי ועז לסלט והוא נראה מאוד מעורר תיאבון.

עם מקלות שרימפס וסרטנים

עוד סלט טעים מאוד שאני ממליץ להוסיף לאוסף המתכונים שלכם. כמות המרכיבים מחושבת עבור חברה גדולה. והוא יכול להתכונן לכל חג. אני אוהב להכין את זה לימי הולדת. מתברר לא רק טעים, אלא גם יפה. וזה אף פעם לא נשאר על השולחן הכל נאכל בלי זכר.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 750 גרם
• שרימפס - 750 גרם
• מקלות סרטנים - 300 גרם
• ביצת שליו - 8 יחידות (או 4 עוף)
• חסה אייסברג או פקין - 1/4 חלק
• בצל ירוק - 3 - 4 נוצות
• שמיר - חבורה קטנה
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• מיונז - לפי הטעם

הכנה:

1. מרתיחים קלמארי במי מלח למשך 2 דקות או מוסיפים מים רותחים ומשרים בהם. לאחר מכן מוציאים, מצננים וחותכים לרצועות.

2. מרתיחים שרימפס במי מלח. עדיף להשתמש בשרימפס לא קלוף, ובמקרה זה זמן הבישול יהיה 3 - 5 דקות, תלוי בגודלם. אין צורך לבשל זמן רב יותר כדי למנוע מהם להתקשות.

כשהם מוכנים, הניחו להם להתקרר והסירו את הקליפה. לא נחתוך אותם, אלא נשתמש בהם לחלוטין. איתם המנה תצא יפה מאוד.

3. לבישול אפשר להשתמש בזן בייג'ינג או בזן הקרחון. לשניהם טעם ניטרלי והם משתלבים היטב עם כל שאר המרכיבים.

חותכים את הסלט לרצועות קטנות או קוביות מסודרות.

4. אם מכינים אותו רק ליום חול, אז אפשר להשתמש בביצי תרנגולת, ואם מכינים לחג, אני ממליצה להשתמש בביצי שליו. הם יהיו קישוט נפלא לכל המנה.

קולפים את ביצי השליו וחותכים אותם לשני חצאים. ניתן לחתוך ביצי עוף לקוביות ולהשאיר שניים או שלושה חלמונים לקישוט. חותכים את החלמונים לשני חצאים.

5. חותכים מקלות סרטן לחתיכות קטנות.

6. קוצצים את השמיר וקוצצים את הבצל הירוק כרגיל.

7. מאחדים את כל החומרים בקערה ומשאירים רק את הביצים וכמה עשבי תיבול לקישוט. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים במיונז ומערבבים הכל.

השתמש במיונז לפי טעמך. אתה יכול לערבב מיונז עם שמנת חמוצה, או בחצי או ביחס שניים לאחד. זה יהיה טעים בכל מקרה.

8. מניחים את הסלט על צלחת שטוחה גדולה בצורת תלולית. מקשטים בחצאי ביצים ומפזרים עשבי תיבול. או לשים אותו בקערות מנות.

זהו, הסלט שלנו מוכן. כפי שאתה יכול לראות, זה יצא מאוד יפה, ואני מבטיחה לך שזה גם טעים. אכלו לבריאותכם ופנקו את האורחים שלכם!

קלמארי עם שמפיניון

גם הסלט הזה די קל להכנה ומכיל מינימום מרכיבים. אבל אל תסתכל על זה, זה יוצא טעים מאוד עם הרכב כזה של מוצרים.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 4 פגרים
• שמפיניון - 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - חבורה קטנה
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• מיונז - לפי הטעם
• עלה דפנה - 3 - 4 יח'
• גרגירי פלפל - 5 - 6 יח'
• שמן צמחי - לטיגון

הכנה:

קלמארי ניתן להרתיח לא רק בתוספת מלח. כדי לתת לו טעם פיקנטי, אתה יכול להשתמש בתבלינים הפשוטים ביותר.

1. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה, מוסיפים למים עלה דפנה, גרגירי פלפל, מלח ושניים-שלושה ענפי שמיר. מרתיחים במשך 5 דקות.

2. מניחים כמה פגרי קלמארי לתוך המים ומרתיחים אותם במשך 2 - 3 דקות. מוציאים מיד ומניחים במים קרים כדי לעצור את תהליך החימום.

כשהפגרים התקררו לחלוטין, חותכים אותם לרצועות.

3. חותכים את השמפיניון לחתיכות קטנות. לאחר מכן מטגנים אותם בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהם הופכים מעט רכים וזהובים. אל תבשל יתר על המידה.

4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים לפטריות. מטגנים הכל יחד עוד קצת עד שהבצל משחים קלות. מוסיפים מלח לפי הטעם. לתת להתקרר.

5. מערבבים קלמארי קצוצים ופטריות מקוררות עם בצל. מוסיפים מעט פלפל לטעם ואת יתרת השמיר הקצוץ.

7. מגישים בערמה על צלחת שטוחה. אפשר לפזר עשבי תיבול טריים.

אם מכינים את הסלט הזה לחג, אפשר לקשט אותו בתירס משומר או אפונה ירוקה. או זרעי רימון נראים מאוד יפים וחגיגיים על רקע לבן אתה יכול להשתמש בהם לקישוט.

קלמארי עם עגבניות וגבינה

עוד אופציה טעימה ויפה שתקשט כל שולחן חג וגם תענוג לאכול בימי חול.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 350 גרם (3 פגרים)
• גבינה קשה - 150 גר'
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל ירוק - 3 - 4 נוצות
• ביצים - 3 יח'
• פלפל, מלח - לפי הטעם
• שמן זית - 2 כפות. כפיות
• חרדל דיז'ון - 1 כף. כף

לקישוט:

• זיתים
• לימון
• עלי חסה

הכנה:

1. מנקים את הקלמארי מסרטים ומקרביים ומרתיחים במי מלח 2 דקות. אפשר להרתיח אותו במים בתוספת עלה דפנה, גרגירי פלפל ושמיר, כפי שנעשה במתכון הקודם.

לאחר הזמן המוקצב, מוציאים את הפגרים ומניחים אותם במים קרים כדי לעצור את תהליך החימום.

לאחר מכן יבש עם מגבת נייר, הסר את כל הסרטים שנותרו במידת הצורך. חותכים את הפגר לשני חלקים וחותכים לרצועות.

2. חותכים את העגבניות לשני חלקים, חותכים את הגבעול ומוציאים בעזרת כף את הליבה יחד עם המיץ והגרעינים. חותכים את העיסה שנותרה לקוביות.

3. חותכים גבינה קשה לקוביות לא קטנות במיוחד.

4. חותכים את הביצים לרצועות אם יש לכם פורס ביצים, אפשר להשתמש בו.

5. קוצצים את הבצל הירוק.

6. מאחדים את כל החומרים בקערה ומערבבים.

7. מרפדים צלחת שטוחה בעלי חסה ומניחים עליהם את התוכן. מערבבים שמן זית עם חרדל ויוצקים מעל.

8. אם אתם מכינים סלט לחג, אז לקישוט אפשר להשתמש בחצאי זיתים או זיתים ופלחי לימון

9. מגישים ואוכלים בהנאה.

קלמארי עם גזר ושום

לסלט הזה יש כנראה שורשים קוריאניים, והוא עשוי, כמו שאומרים, "על פיו". אפשרויות אלה מוכנות באמצעות גזר קוריאני. המתכון המוצע מוכן עם גזר טרי, אבל עם כמה אלמנטים האופייניים למטבח הקוריאני.

מאפיין ייחודי של המתכון הזה הוא שהוא מתובל לא במיונז, אלא בשמן צמחי.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 3 פגרים (350 גרם)
• גזר - חתיכה אחת (קטנה)
• בצל - 0.5 יח '
• שום - 1 שן
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• סוכר - 0.5 כפית
• כוסברה טחונה - 0.5 כפית
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות

הכנה:

1. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות ארוכות דקות מאוד, חותכות כמו, אבל הרבה יותר דקות. לאחר מכן מפזרים עליו סוכר ומוסיפים קורט מלח. מערבבים את הגזרים ומשאירים לזמן מה כדי שהגזר ישחרר את המיץ שלו, ובמקביל הוא יקבל כבוש מעט, אם ביטוי כזה מותר למלח ולסוכר.

2. בינתיים מכינים את הקלמארי. נקו אותם מסרטים ומקרביים ושופכים עליהם מים רותחים, החזיקו בהם 2 - 3 דקות, ואז מרוקנים את המים. משאירים אותם להתקרר.

לאחר התקררות, חותכים לרצועות גדולות למדי, כך שתוכלו להרגיש את החתיכות כשאוכלים אותן.

3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, שאותן חותכים שוב לשניים, אתה אמור לקבל רבעים דקים. קוצצים את השום דק ככל האפשר.

4. בינתיים, הגזר היה צריך לשחרר את המיץ שלו, אז צריך לסחוט אותם ולערבב עם הקלמארי הקצוץ.

5. מניחים את כל היופי והטעמים האלה בקערה רדודה. מניחים את הבצל בתלולית מעל ומפרידים אותו לטבעות אישיות. ולשים שום מעל הכל.

6. מפזרים פלפל על כל פני הסלט, ומפזרים כוסברה טחונה על הבצל והשום.

7. מחממים שמן במחבת קטנה. יוצקים שמן חם על השום והכוסברה ובכך חושפים את הטעם של הכוסברה ומטגנים קלות את השום וחלק מהבצל. הניחו לסלט לעמוד 10 - 15 דקות.

8. לאחר מכן מערבבים הכל יחד ומגישים. אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים.

במתכון זה, כל המוצרים שומרים על טעמם המקורי הם אינם מתובלים במיונז. בנוסף, הטעם והריח של השום והכוסברה מוסיפים תווי טעם חריפים פיקנטיים, שהופכים את הסלט הזה פשוט לבלתי נשכח בטעמו.

ואת האפשרות הבאה מכינים באמצעות גזר קוריאני, וגם שייכת לקטגוריית הטעימים.

עם גזר קוריאני, תירס ובצל כבוש

אפשר להכין את הסלט הזה פשוט על ידי קצוץ לתוכו בצל, או להשרות את הבצלים, ואז הוא יהפוך לטעים עוד יותר.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 3 יחידות (350 גרם)
• ביצה - 3 יח'
• גזר קוריאני - 100 גרם
• בצל אדום - 1 יחידה.
• תירס משומר - 200 גרם
• גבינה קשה - 100 גר'
• סוכר - 1 כפית
• חומץ תפוחים - 2 כפיות
• מיונז, שמנת חמוצה או רוטב - לפי הטעם

הכנה:

1. מנקים את הקלמארי ומרתיחים במים מומלחים קלות במשך 2 - 2.5 דקות. לאחר מכן מצננים במים קרים, מייבשים בנייר סופג וחותכים לרצועות.

2. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות או לרבעים, אך דק יותר. יוצקים פנימה כמות קטנה של מים, מוסיפים סוכר וחומץ. מניחים למרינדה למשך 20 דקות.

3. קולפים את הביצים המבושלות וחותכים לקוביות קטנות.

4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

5. מערבבים בקערה קלמארי, גבינה, ביצה ובצל סחוט, מוסיפים גזר ותירס, שמהם יש לנקז תחילה את כל הנוזלים.

וכמובן, יהיה זה לא נכון להשאיר את המבחר של היום ללא הסלט הקוריאני עצמו. ואם כבר נמאס לכם לקרוא מתכונים, אז אני מציע לכם לא לקרוא את המתכון הזה, אלא לצפות בו.

חטיף קוריאני חריף

אתה יכול להכין את הסלט הזה חריף מאוד, כמו שגברים אוהבים אותו, או פחות חריף. החריפות, כפי שהבנתם, תלויה בכמות הפלפל שהוספת. אז הוסיפו לפי הטעם שלכם.

המתכון פשוט מאוד וטעים מאוד! ואם אתם חובבי צ'מצ'ה - כרוב חריף מבושל בסגנון קוריאני, או גזר קוריאני, אז בהחלט תאהבו את הסלט הזה.

חטיפים עם שזיפים מיובשים וגבינת אדיגה

מתכון זה לא נמצא לעתים קרובות כל כך, אבל אם אתה אוהב סלטים עם קלמארי ולבשל אותם, אז שימו לב למתכון הזה, זה מאוד מעניין!

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 2 יחידות (250 גרם)
• שזיפים מיובשים מגולענים - 100 גרם
• גבינת אדיגה - 100 גר'
• פלפל חריף - 1 חתיכה
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות
• סוכר - 2 כפיות
• מלח לטעימה

הכנה:

1. כמו תמיד, מנקים את הקלמארי ומרתיחים במים רותחים מומלחים למשך 2 דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים לרצועות.

2. שוטפים את השזיפים, מייבשים וחותכים אותם לחתיכות לאורכם, מחלקים כל אחד ל-3 - 4 חלקים.

3. עדיף לבחור גבינת אדיגית לא מלוחה לא תאפשר לכל שאר הטעמים לעבור. אנחנו צריכים לחתוך אותו לרצועות דקות.

4. אנחנו גם חותכים את הפלפל לרצועות, לאחר שהסרנו בעבר את הגבעול שלו יחד עם הזרעים.

5. מאחדים את כל החומרים הקצוצים בקערה. מוסיפים סוכר, מלח לפי הטעם, בערך חצי כפית.

6. מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים. מניחים לעמוד 10 דקות, ואז מערבבים שוב ומניחים בערימה על צלחת שטוחה או בקערת סלט לא עמוקה במיוחד.

מקשטים כרצונכם ונהנים לאכול!

"פירות ים"

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 2 יח'
• מקלות סרטן - 250 גרם
• מולים - 200 גרם
• שרימפס קלוף - 300 גרם
• קוויאר אדום - 3 כפות. כפיות
• ביצה - 4 יח'
• מיונז - 200 - 250 מ"ל
• מלח לטעימה

לקישוט:

• בצל ירוק
• פטרוזיליה
• זיתים

הכנה:

1. מנקים את הקלמארי מהסרט ומהקרביים, מניחים במי מלח רותחים ומבשלים 2 דקות. לאחר מכן מוציאים את הפגרים ומניחים במים קרים עד לצינון מלא.

2. חותכים אותם לרצועות.

3. מניחים שרימפס ומולים במי מלח רותחים ומבשלים 2 - 3 דקות, לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לפירות הים להיספג במים למשך 5 דקות נוספות. כך הם יהיו אפילו עסיסיים וטעימים יותר.

4. מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים. לאחר מכן הסר את החלמון, נצטרך אותו עבור מנות אחרות, וחותכים את הלבן לקוביות קטנות.

5. קוצצים גם את מקלות הסרטן.

6. מאחדים את כל פירות הים והביצה הקצוצה, מוסיפים חצי מהקוויאר. מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז.

7. מניחים על צלחת, מעליהם קוויאר שנותר, שרימפס שלמים, חצאי זיתים ועלי פטרוזיליה. מגישים לשולחן. אכילה מהנה!

"זיקוקי דינור חג"

שילוב המוצרים בסלט הזה הוא מאוד יוצא דופן. כשראיתי את המתכון הזה לראשונה, חשבתי שיש בו יותר מדי מכל דבר, כנראה שזה יתגלה כ"יותר מדי טעם". אבל מכיוון שאני אוהב להתנסות בתחום הבישול, הכנתי אותו איכשהו לחג.

ומה אני אגיד, הוא התקבל ברעש גדול! כולם אהבו אותו ללא יוצא מן הכלל. וכמובן, זה תפס מקום במחברת שלי עם מתכונים. והיום אני שמח לחלוק אותו איתך.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 1 פגר (100 גרם)
• לשון בקר - 100 גרם
• גבינה - 100 גרם
• פטריות כבושים - 100 -150 גרם
• ביצה - 4 יח'
• תפוחי אדמה - 200 גרם
• אפונה משומרת - 150 גרם
• פלפל אדום - 0.5 יח '.
• מיונז - 250 גרם
• חרדל - 1 כף. כף
• מלח לטעימה

הכנה:

1. מנקים את הקלמארי ומרתיחים במי מלח 2 דקות. לאחר מכן לטבול בקצרה במים קרים. לאחר מכן מוציאים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות.

2. מרתיחים את הלשון עד לריכוך ומסירים את העור. מצננים וחותכים אותו לרצועות. חותכים את הגבינה באותו אופן.

3. חותכים פטריות לקוביות, פלפל לרצועות.

4. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים עד לריכוך, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.

5. מניחים את האפונה במסננת לניקוז כל הנוזלים.

6. מערבבים חרדל עם מיונז.

7. מערבבים בקערה את כל החומרים, מוסיפים מעט מלח ומתבלים ברוטב חרדל ומיונז. מערבבים, טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך.

8. מניחים בכלי שטוח. מקשטים עם הפטריות הנותרות, ענפי עשבי תיבול, או כיד הדמיון הטובה עליכם.

סלט טעים ויפה מוכן ותוכלו לטעום אותו. ויש מה לנסות, קבלו את המילה שלי!

וכמובן, לסיכום, הפרק החשוב ביותר, שיאפשר לכל סלט לקבל טעם פשוט בלתי נשכח. הרי הטעם בכללותו תלוי לפעמים בטעם המרכיב העיקרי.

כיצד לנקות קלמארי בקלות ובפשטות

כפי שאולי שמתם לב, כל מתכון מתחיל בכך שקודם כל צריך לנקות ולהרתיח את הקלמארי. זמן הבישול וכמובן הטעם של המנה המוגמרת בכללותה תלויים באיזו מהירות ונכונה אנו מתמודדים עם המשימה הזו.

אז כנראה שכולם יודעים שאם מבשלים דיונון יתר על המידה, הבשר שלו יהפוך לקשה, קשה ללעיסה וחסר טעם. לכן, כדי לא לקלקל את המוצר, אתה צריך לדעת כמה כללים בסיסיים

אני מציע לכם לצפות בסרטון, המציג את אחת השיטות המסורתיות לניקוי והרתחת קלמארי, ולהלן אתאר דרכים נוספות בהן ניתן לעשות זאת.

כפי שניתן לראות מהסרטון, הכל נעשה בפשטות. ועכשיו אתאר הכל ביתר פירוט.

במדפי החנויות שלנו מוכרים בעיקר דיונונים קפואים מקולפים, ואנחנו רגילים יותר להתעסק בדיוק במוצר כזה. רכיכות לא קפואות נמכרות עם הראש והמחושים. לכן, שיטות הניקוי של שני המוצרים הללו מעט שונות.

אם רכשת פגרים שלמים, אז אתה צריך לחתוך את המחושים שלהם. לאחר הניקוי ניתן להשתמש בהם גם לבישול. לאחר מכן, מחזיק את הפגר ביד אחת ואת הראש ביד השנייה, אתה צריך למשוך אותו קלות. פעולה זו תאפשר לך להסיר בקלות את הראש יחד עם הקרביים.

עכשיו, בשני המקרים, יש לנו פגרים שלמים איתם אנחנו עדיין צריכים לעבוד.

אם אתה משתמש בפגרים קפואים, אז כמובן, קודם כל יש להפשיר אותם. עדיף לעשות זאת בטמפרטורת החדר הטבעית. אין צורך להשתמש במיקרוגל, כדי לא להרוס את המבנה העדין של הבשר.

ישנן שלוש שיטות ניקוי:

הסרט מוסר מפגר טרי בתנועה אחת. אבל עם קפוא תצטרך להתעסק קצת.

1. לפגרים כאלה יש סרט משטח חום-ורוד אופייני. ניתן להסיר אותו פשוט על ידי הרמתו עם סכין. אבל זה לוקח הרבה זמן.
2. לכן, אתה יכול להשתמש בשיטה המוצעת בסרטון, כלומר, לשים את הפגרים במים רותחים ולהרתיח במשך 2 דקות.
3. אבל, באופן אישי, אני מעדיף להשתמש בשיטה השלישית. זה כולל שפיכת מים רותחים על הרכיכה. ככלל, בשיטה זו, הסרט העליון מתחיל מיד להתכרבל. יש צורך לשמור את הפגרים במים רותחים למשך שתי דקות, אך לא יותר.

לאחר מכן יש להניח את הפגרים מיד במים קרים או קרח. או שאתה יכול לשים אותם במסננת מתחת למים זורמים. במקרה זה, חלק מהסרט ניתן לשטוף בקלות במים, וחלק אחר ניתן להסיר בקלות עם סכין, פשוט על ידי גירוד פני השטח.

העובדה היא שאם משאירים אותם להתקרר באופן טבעי, תהליך הטיפול בחום יימשך עד שהבשר יתקרר לחלוטין. והמשימה שלנו היא רק להסיר את הסרטים אנחנו לא צריכים חימום נוסף של הבשר. נעסוק בזה קצת מאוחר יותר.

פגרים שכבר מנוקים ושטופים הם בדרך כלל בצבע לבן או מעט קרמי. עם זאת, עדיין יש סרט דק מאוד על המשטחים החיצוניים והפנימיים, שפשוט לא תראה, אבל אם אתה מרים אותו בזהירות מהקצה, הוא יימתח בקלות לשכבה ארוכה למדי. יש להסיר גם את הסרט הזה.

הסרט הדק כמעט הבלתי נראה הזה, אם לא יוסר, יכול לעשות עלינו בדיחה אכזרית. זה מה שלא מאפשר להשיג בשר רך וטעים. זהו סוד שלא כולם יודעים ומטבע הדברים לא כולם מסירים אותו. ואחר כך אומרים שאסור לבשל קלמארי כלל, כיון שאין לו טעם.

וכך לפנינו פגר שלם, מנוקה מבחוץ. אם משתמשים בו לסלט אפשר לעשות חתך רוחבי וגם לנקות מבפנים. אם אתה משתמש בפגר למילוי, לא תוכל לחתוך אותו, אז תצטרך לפנות אותו בזהירות ולנקות אותו מבפנים.

בפנים נצטרך בהחלט להסיר את האקורד הצ'יטיני יש לו צבע שקוף והוא די ארוך ודחוס, אבל על ידי משיכתו מלמטה, הוא מוסר די בקלות.

כמו כן, לפעמים ייתכנו שרידי קרביים בפנים, שגם אותם יש להסיר. ושוב, עלינו להסיר את הסרט השקוף הדק.

לאחר כל המניפולציות, יש לשטוף שוב את הפגרים ביסודיות.

איך לבשל קלמארי

יש גם שלוש דרכים לבשל קלמארי. ועכשיו נסתכל על כולם.

• 1. מניחים את הפגרים במים קרים, ממליחים את המים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך דקה. פגרים כאלה יתקררו בטמפרטורת החדר.

החיסרון בשיטה זו הוא שלא מומלץ לעזוב את המחבת במהלך כל התהליך. קלמארי צריך לבשל בדיוק דקה, ולא יותר. הזמן מחושב מהרגע שבו מופיעים ה"שוורים" הראשונים על המים. אחרת הבשר ייצא קשה.

• 2. מניחים את הפגרים במי מלח רותחים, מכסים במכסה ומביאים שוב לרתיחה. לאחר מכן פותחים את המכסה ומבשלים עוד דקה וחצי עד שתיים. לאחר מכן מניחים מיד במים קרים או קרח כדי לעצור את תהליך הבישול התרמי.

זוהי הדרך הקלה והמהירה ביותר, בה הבשר יוצא רך, רך וטעים מאוד.

• 3. יוצקים מים רותחים על הפגרים המנוקים ונותנים להם לשבת במשך דקה. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים היטב את הפגרים. לאחר מכן שופכים שוב מים רותחים ומשאירים שוב למשך דקה. ואז תעשה הכל שוב.

במזיגה האחרונה יש להמליח את המים.

תמיד כדאי לבשל רכיכות במים מומלחים. מבנה הבשר הוא כזה שבהמשך כבר לא ניתן יהיה להמליח אותו הוא לא יספוג את כמות המלח הנדרשת. וכבר לא תקבלו את הטעם הרצוי.

החיסרון של שיטה זו הוא שהיא לוקחת את הזמן הארוך ביותר. אתה צריך להרתיח את המים שלוש פעמים, ולתת להם לשבת במשך דקה שלוש פעמים. עם זאת, אם יש הרבה פגרים, אז שיטה זו עשויה להיות מוצדקת. אני אסביר למה.

קלמארי צריך להתבשל בכמות גדולה של מים. יתר על כן, הכנס למים לא יותר משני פגרים בכל פעם.

זה הכרחי כדי שהמים יתחממו מהר יותר ותהליך הטיפול בחום יהיה מינימלי. אם שמים שלושה פגרים או יותר במחבת, תהליך החימום ייקח יותר זמן, והבשר פשוט יישב במים חמים, לא באמת יתבשל למצב הרצוי, ועלול להתקשות לפני שיספיק להתבשל.

לכן, אם יש הרבה דיונונים, אז גם בשיטה השנייה זה ייקח הרבה זמן.

קלמארי המוכנים בכל אחת משלוש השיטות הללו אינם שונים בטעם וברכות הבשר. לכן, אתה יכול להשתמש בבטחה בכל אחד מהם.

לפעמים אנשים שואלים את השאלה - מה לעשות אם הדיונון יוצא קשוח? לא תזמנו את זה, שכחנו מהם ובישלנו אותם יתר על המידה...

אין לזרוק אותו בשום פנים ואופן! מבשלים אותם על אש נמוכה לפחות עוד שעה, או אפילו יותר טוב, שעתיים. הבשר יחזור להיות רך, כך מכינים מוצר משומר. אבל זה רק כמוצא אחרון, כל היתרונות והטעם נמצאים במוצר שהוכן כמו שצריך..

מכל מה שנאמר, אנו יכולים להסיק שניקוי ובישול קלמארי אינם כל כך קשה. ברגע שתנסה את זה, אתה תבין את זה בעצמך. עם זאת, די לדעת רק את הטכניקות והכללים הבסיסיים, כמו במקומות אחרים.

אבל השימוש הנכון במוצר זה, שימושי בכל מובן המילה, יאפשר לך להכין מנות טעימות, בריאות ודיאטטיות רבות. כאלה, למשל, כמו הסלטים של היום המוצעים לתשומת לבך.

אם אהבתם את המאמר של היום, ואף יותר מכך, מצאתם אותו שימושי, שתפו אותו עם חבריכם. אולי חלקם עדיין לא מכינים סלטי קלמארי. והסיבה אולי היא שהם לא מכירים מתכונים טעימים. או אולי בגלל שהוא לא יודע לנקות אותם כמו שצריך ולבשל אותם בצורה טעימה.

בתאבון!