והעוף עשוי די מהר, אבל יוצא משביע וטעים להפליא. את המנה הזו אפשר להכין בבטחה הן לארוחת ערב משפחתית רגילה והן לשולחן החג.

סלט עם לביבות ביצים ועוף: מתכון שלב אחר שלב

ברגע שתכינו את הסלט הזה פעם אחת, תכינו אותו שוב ושוב. אחרי הכל, מתברר שהוא מאוד רך, טעים ומזין. ברגע שתאכלו חטיף בצהריים, לא תרצו לשבת שוב ליד השולחן עד לארוחת הערב המאוחרת. יש לציין כי מנה יוצאת דופן זו פופולרית במיוחד בקרב ילדים צעירים.

אז לפני שאתם מכינים סלט עם לביבות ביצים ועוף, עליכם לרכוש את המרכיבים הבאים:

• חזה עוף צונן - כ-250 גרם;
• ביצי עוף (רצוי גדולות) - 3 יח';
• בצל אדום מתוק - ראש אחד;
• תירס מתוק - פחית קטנה אחת;
• שמן צמחי ללא ארומה - כ 55 מ"ל;
• מלח, פלפל גרוס - השתמש לפי הטעם;
• מיונז בשומן בינוני - כ-150 גרם.

עיבוד בשר עוף לבן

יש להכין סלט עם לביבות ביצים ועוף על ידי עיבוד בשר לבן. יש לשטוף אותו היטב ולאחר מכן לשים במים רותחים. לאחר המלחת המוצר, יש לבשל אותו על אש נמוכה כ-40 דקות. במהלך תקופה זו, חזה העוף הצונן אמור להיות רך ונימוח.

לאחר שהבשר מוכן, יש להסירו ולקרר. בעתיד, אתה צריך להסיר את העור, להסיר את העצמות, ולחתוך את הפילה הנותר לקוביות. אגב, מומלץ לקצוץ בצל אדום באותו אופן.

תהליך הכנת פנקייק

סלט עם לביבות ביצים ועוף צריך להיות מוכן בשלבים. לאחר שמוצר הבשר עבר עיבוד וקצוץ, יש צורך להתחיל בעיבוד הביצים. צריך לשבור אותם לקערה ולנער היטב עם מזלג. לאחר הוספת מלח ופלפל לקערה, אמורה להיות לך מסת ביצים הומוגנית. כדי להשתמש בו להכנת פנקייק, אתה צריך לחמם מחבת עם שומן צמחי ולשפוך פנימה 1/3 מהבסיס שנוצר. יתר על כן, יש לפזר אותו באופן שווה על פני הכלי כך שתקבל לביבה עגולה ודקה. כאשר חלקו התחתון שחום, יש להפוך את המוצר באמצעות מרית.

לאחר הכנת פנקייק הביצים, מוציאים אותה מהתבנית ומניחים בצד. את שני האחרים צריך לטגן בדיוק באותו אופן.

לאחר טיגון וקירור הלביבות, יש לערום אותן זו על גבי זו ולחתוך לרצועות דקות באורך 3-4 סנטימטר.

תהליך יצירת סלט טעים ורך

איך כדאי לנסח את סלט הפנקייק של עוף וביצת תירס? כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת קערה גדולה, ולאחר מכן להכניס לתוכה את הפילה המבושל והפנקייק המגורר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף בצל אדום מתוק ותירס משומר, נטולי מי מלח, למרכיבים. לבסוף, יש לתבל את כל המוצרים במיונז בינוני שומן ולאחר מכן לערבב היטב.

איך צריך להגיש סלט חטיפים?

לאחר יצירת צלחת הביצים והעוף כראוי, יש להציג אותה מיד לחברים או למשפחה. אם תשמרו את הסלט הזה לזמן מה, טעמו יתדרדר. מומלץ להגיש לשולחן עם פרוסת לחם לפני ארוחת הצהריים החמה העיקרית.

הכנת סלט עם לביבות ביצים ועוף ופטריות

כפי שצוין לעיל, אפילו עם פנקייק, זה מתברר מאוד רך וטעים. אם אתה צריך מתאבן חריף יותר, אנו ממליצים להשתמש במתכון הבא. בשביל זה נצטרך את הרכיבים הבאים:

הכנת הרכיבים

להכנת הסלט הזה כדאי להשתמש גם בלביבות ביצים. תיארנו בפירוט לעיל כיצד לטגן אותם במחבת ולקצוץ אותם. לגבי שאר המרכיבים, יש לעבד אותם בצורה מעט שונה. חזה עוף מעושן צריך להיות עצם ועור, ולאחר מכן יש לחתוך את הפילטים הנותרים לקוביות. אתה גם צריך לשטוף את הפטריות הכבושות ולקצוץ אותן לרצועות. בנוסף, צריך לקצוץ את הבצל האדום לקוביות.

יצירת הסלט

הסלט עשוי עם לביבות ביצים וקל להכנה בדיוק כמו המנה לעיל. ראשית, מערבבים בקערה גדולה את פילה העופות, הלביבות הקצוצות והבצל האדום. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף אפונה ירוקה, משולל מי מלח, וקצוץ לבסוף, הרכיבים צריכים להיות בטעם כמות מספקת של מיונז. על ידי ערבוב הכל, אתה אמור לקבל סלט מאוד משביע וטעים.

איך כדאי להגיש אותו לבני המשפחה?

הסלט המוכן של חזה עוף מעושן ופטריות כבושות מתברר מאוד ארומטי ופיקנטי. לפני ההגשה יש להניח יפה את התערובת בטעם מיונז בקערת סלט. מעל, ניתן לקשט את המתאבן עם ענף שמיר, כמו גם פרוסות שמפיניון קטנות. רצוי להגיש אותו לבני המשפחה יחד עם לחם.

בתאבון!

סלט עם לביבות ביצים מטוגנות מהיר וקל להכנה, יש לו מראה יוצא דופן וארומה ייחודית, הוא כמעט אף פעם לא משעמם ונראה נהדר על שולחן החג. אתה יכול להתנסות בבטחה עם מרכיבים. למשל, מסירים את הנקניק ומשתמשים רק בבשר מבושל, ומוסיפים מלפפונים כבושים לטעם פיקנטי. או להחליף את התירס באפונה ירוקה - הם משתלבים מאוד עם לביבות עוף וביצה, במיוחד אם משלימים עם זיתים מגולענים קצוצים. וכדי להפוך את הטעם של הסלט אפילו יותר עדין, נסה להלביש אותו עם מיונז תוצרת בית, מוכן במו ידיך.

המסקנה שלי היא כזו: כשיוצרים תפריט לחג, אל תשכחו מהסלט עם לביבות ביצים ועוף - המתכון פשוט, הטעם נפלא, והמראה מעניין. הקפד לבדוק את זה!

זמן בישול כולל: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
תשואה: 2 מנות

רכיבים

• ביצי עוף 2 יח'.
• עמילן תירס 4 כפיות.
• מלח 1 שבב.
• תערובת פלפל גרוס 1 צ'יפס.
• פילה עוף מבושל 100 גרם
• נקניק יבש 50 גרם
• שמיר 5 גרם
• מיונז 2 כפות. ל.
• תירס כבוש או מבושל 3 כפות. ל.
• שום שן אחת.
• שמן צמחי 0.5 כפית.

הכנה

תמונות גדולות תמונות קטנות

ראשית, נתחיל להכין לביבות ביצים. כדי לעשות זאת, טורפים כמה ביצים לקערה קטנה, מוסיפים מעט מלח, פלפל ועמילן - רצוי להשתמש בעמילן תירס, זה יעניק ללביבות הביצים צבע צהוב עז ויפה וניחוח נעים של תירס קלוי.



מערבבים את תערובת הביצים בעזרת מטרפה. אין צורך לטרוף את התערובת, רק לשלב את כל החומרים כמו שצריך כדי שהעמילן יתפזר לגמרי.



אופים פנקייקים בחום בינוני במחבת משומנת בשמן. מטגנים אותם מכל צד במשך 30-40 שניות עד לבישול מלא.



התוצאה צריכה להיות לביבות ביצים, דקות ואדמדמות - התשואה היא 2-3 חתיכות, תלוי בגודל המחבת.



אנחנו שמים את הפנקייק בערימה ומגלגלים אותם לגליל, חותכים אותו לרצועות דקות.



חותכים את הנקניק ופילה העוף המבושל לרצועות.



לרוטב, משלבים מיונז, שמיר קצוץ דק ושן שום, מועבר במכבש. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. אין צורך להוסיף מלח, כי מיונז, נקניק ולביבות כבר מלוחים מספיק.



בקערת סלט מערבבים את כל המוצרים הקצוצים, מוסיפים תירס כבוש או מבושל ורוטב.

מערבבים היטב ומניחים את הסלט על מדף המקרר לתפיחה של 15-20 דקות.

מגישים את הסלט עם לביבות ביצים צוננות. ההגשה יכולה להיות כל: בקערת סלט משותפת, על צלחת שטוחה גדולה או במנות.

קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

המתכון לסלט עם לביבות עוף וביצה יעניין רבים. המנה יוצאת משביעה, מעט חריפה וטעימה. טבעות פריכות של בצל כבוש משתלבות היטב עם רצועות רכות של חביתה. לבוש במיונז סמיך, הסלט משתלב נהדר בתור מנה ראשונה עם משקאות חזקים. אפשר להגיש גם כמנה עצמאית נפרדת. למרות הפשטות שלו והיעדר מרכיבים אקזוטיים, סלט עם לביבות עוף וביצה יכול להיחשב בקלות למנת חג.

ראה גם .

לסלט העוף והפנקייק תצטרכו:
- 400 גרם חזה עוף מבושל;
- 1-2 בצלים;
- 3 ביצים;
- 3 כפות. שמן צמחי;
- 3-4 כפות. מיונז;
- מלח;
- פלפל לפי הטעם;
למרינדה (לבצל):
- ½ כפית. סהרה;
- 1 קורט מלח;
- 1-2 כפיות. חומץ 9%.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

מרכיבים אלה מספיקים לארבע מנות של סלט עוף עם פנקייק.
מרתיחים פילה עוף או חזה במים מומלחים. מחלקים את הבשר לחתיכות. אפשר לקצוץ עם האצבעות או לחתוך בסכין.

הכנת לביבות ביצים. שוברים אותם שלמים עם החלמון והלבן לקערה, מוסיפים שמן חמניות. מקציפים היטב ליצירת קצף. אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל.

מחממים את המחבת ויוצקים כשליש מתערובת הביצים על משטח יבש. על ידי הטייתו לכיוונים שונים, אנו מנסים להבטיח שהלביבה תתפשט באופן שווה. מבשלים כדקה. הופכים ואופים עוד 30 שניות.

מוציאים בזהירות מהתבנית כדי שהפנקייק לא ייקרע.
יוצקים חלק שני מתערובת הביצים ומטגנים באותו אופן משני הצדדים. ואז אנחנו חוזרים על ההליך עם השאר.
אנחנו מחכים עד שהלביבות מתקררות לטמפרטורת החדר ומגלגלים אותן בזהירות לצינורות.
חותכים לרצועות דקות ברוחב לא יותר משליש סנטימטר.

פורסים דק את הבצל לחצאי טבעות. מרימים (מפזרים מלח, סוכר וחומץ). מערבבים בלחיצה עם הידיים. זה ישחרר את המיץ. לאחר חמש דקות הבצל מוכן.

כל מה שנשאר זה פשוט לערבב את כל החומרים בקערה, להוסיף מלח ולתבל במיונז.

מערבבים היטב. הסלט המקורי עם פנקייק עוף וביצה מוכן - מגישים.

העוף יהיה יותר טעים אם לא רק תמליח את המים, אלא גם תוסיף עלה דפנה וכמה גרגירי פלפל.




אם תשאירו את הסלט להשרות לילה, הוא ייצא טעים עוד יותר.
את אותה מנה אפשר להגיש בצורה מקורית יותר: בשכבות. לשם כך, פורסים את נתחי העוף בשתי שכבות, משמנים כל אחת במיונז. מפזרים מלמעלה בצל כבוש ומכסים שוב ברוטב. ואת החלק העליון של המנה הזו יקושט ברצועות של פנקייק.




אפשר לקשט את הסלט בפנקייק עוף וביצה עם ענפי פטרוזיליה.
בתאבון.
סטארינסקאיה לסיה
תסתכל גם על אפשרות אחרת

כאשר אתה רוצה משהו מקורי ולא סטנדרטי, אבל מתוך סט המרכיבים הרגיל, זה הזמן להכין סלט עם לביבות ביצים ועוף. מתאבן זה, מדולל במלפפונים טריים, יוצא בהיר ומרשים. ההלבשה יוצאת הדופן מעניקה לשילוב קסם מיוחד וקסם קולינרי. אין כאן מיונז עתיר קלוריות או שמנת חמוצה צפופה. לכן הסלט משתלב בצורה מושלמת בתפריט האביב והקיץ, כשרוצים לראות משהו קל ככל האפשר על השולחן. שימו לב למתכון הזה. בטח בערבי קיץ זה יכול בקלות להחליף עבורך ארוחת ערב מלאה!

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות - 6.

רכיבים

כדי להכין סלט עם לביבות ביצים, אנחנו לא צריכים שום מוצרים אקזוטיים במחיר מופקע. כל מרכיבי החטיף פשוטים, מוכרים והכי נגישים שאפשר. אז הרשימה למטה:

• חזה עוף מבושל - 1 יחידה;
• ביצת עוף גדולה - 3 יח';
• קישואים קטנים - ¼ חתיכה;
• מלפפונים טריים - 2 יח';
• סלט ירוק - 3-4 עלים.

על פתק! אפשר לגוון את הסלט על ידי הוספת בצל. אתה יכול פשוט לחתוך אותו לקוביות קטנות או לרבעים של טבעות. אם אתה לא אוהב את המרירות של הירק הזה, אז פשוט שפכו עליו מים רותחים למשך 10 דקות או הכריעו אותו בתמיסת חומץ חלשה.

המוצרים הנ"ל דרושים להכנת בסיס של סלט טעים עם לביבות ביצים ועוף. אבל לתדלוק תצטרך להשתמש ב:

• רוטב סויה - 3 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• שום - 3 שיני;
• פלפל גרוס ומלח - לפי הטעם.

איך מכינים סלט עם לביבות ביצים ועוף

להכין סלט לביבות ביצים מטוגנות ועוף בבית זה לא קשה בכלל. כפי שאולי שמתם לב בעצמכם, המנה המעולה הזו אינה מכילה מרכיבים נדירים. כך שבהחלט תוכלו להתמודד בצורה מושלמת עם הכנת החטיפים. להלן מתכון שלב אחר שלב עם תמונות. בזכותו הסלט עם לביבות חזה עוף וביצים ייצא מושלם!

1. השלב הראשון הוא להכין את כל המרכיבים הדרושים.

1. ללא דיחוי נוסף, כדאי להתחיל להכין את לביבות הביצים. זה מאוד פשוט. אבל עדיף לטגן עותק אחד בכל פעם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור ביצה 1 לתוך קערה. מוסיפים לו קורט מלח. מערבבים הכל כמו שצריך עם מזלג או מטרפה.

על פתק! זכרו: ביצה אחת שווה לפנקייק אחד לסלט.

1. אתה צריך לשים את המחבת על הכיריים. זה צריך להיות מחומם עם כמות קטנה של שמן צמחי. כשהמחבת חמה, יוצקים עליה את תערובת הביצים. מצד אחד מטגנים את הלביבה 1-1.5 דקות עד להשחמה קלה.

1. אז אתה צריך להרים את הפנקייק עם מרית ולהפוך אותו. בצד השני צריך לטגן עוד דקה.

1. עכשיו אתה יכול לעשות את העוף. רק בזמן הזה לביבות הביצים יתקררו היטב. תחילה יש לחתוך את חזה העוף המבושל לפרוסות גדולות למדי, ולאחר מכן לפרק כל אחת מהן לסיבים.

1. יש לשטוף ולייבש מלפפונים וקישואים טריים. כל שטח עודף מנותק. יש לחתוך ירקות לרצועות מסודרות.

על פתק! אם יש לכם ספק לגבי הוספת קישואים, אפשר פשוט להחליף אותו במלפפון טרי אחר.

1. אחר כך אפשר לעבור לפנקייק. הם גם צריכים להיות חתוכים לרצועות דקות, אשר לא יהיה שונה בגודל פרוסות ירקות. מאוד נוח לאכול חטיף מעורר תיאבון עם אטריות חביתה כאלה.

1. יש לשטוף ולייבש את עלי החסה. הם גם צריכים להיות חתוכים לרצועות מסודרות.

הערה! אל תשכחו להעביר את כל סוגי הנתחים לאחר ההכנה לקערת סלט משותפת.

1. כשכל המרכיבים העיקריים מוכנים ומניחים בקערה משותפת, אפשר להמשיך להכנת הרוטב. כדי להפוך את סלט פנקייק הביצים למיוחד, עלינו לערבב שמן צמחי מעודן ורוטב סויה בקערה נפרדת. יש לקלף את השום ולקצוץ דק בסכין. זה צריך להיות פירורי. שלח אותו גם לתערובת המילוי. יש להמליח את הרוטב לפי הטעם ולתבל בפלפל גרוס.

1. כל מה שצריך לעשות זה לשפוך את הרוטב לתוך הסלט.

1. אתה צריך לערבב הכל ביסודיות כך שכל הירקות יהיו ספוגים היטב ברוטב. אפשר לשים את הסלט בצלחות ולהגיש!

מממ... כמה טעים!

יוצקים מים קרים על חזה העוף, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מסירים את הקצף ומרתיחים 15-20 דקות (לא הוספתי מלח). חותכים את הבשר המוגמר לחתיכות קטנות.

חותכים את הבצלים הקלופים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי, תוך ערבוב, עד להשחמה קלה. מוסיפים פטריות קצוצות דק לבצל המטוגן ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.

מצננים את הפטריות והבצל המטוגנים עד לריכוך ומוסיפים לחזה העוף.

טורפים את הביצים עם מעט מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה (אך לא כמו לחביתה).

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים לביבות דקות משני הצדדים. יש לי חמש חתיכות, תן להם להתקרר.

מגלגלים את לביבות הביצים לרולדה, חותכים לאטריות ומוסיפים לסלט העוף והפטריות.

מוסיפים לסלט גבינה חתוכה לקוביות קטנות (או מגוררת בפומפייה גסה), יחד עם מיונז, מלח ותבלינים (לא הוספתי מלח ותבלינים לסלט).

מערבבים, מניחים בקערת סלט, מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים ומגישים סלט טעים ולבבי עם עוף, לביבות ביצים ופטריות.

בתאבון!