ברגע שדעכו הדיבורים על היתרונות של פסטה מחיטת דורום, תזונאים ברחבי העולם הציגו תחושה חדשה - מסתבר שהיתרונות האמיתיים מגיעים מפסטה מדגנים מלאים, ולא מחיטת דורום טחונה דק. האם ההבדל בין סוג פסטה אחד לשני באמת משמעותי עד כדי כך שמצדיק תיקון של תרחישים תזונתיים שלמים והסקת מסקנות כה נועזות?

כיתה א', כיתה ב' - במה לבחור?

ראשית, בואו נבין האם סוג החיטה, קשה או רכה, משפיע על סוג הקמח. אחרי הכל, מה זה דרגת קמח? זוהי רמת זיהום הפסולת וגודל יחידת האבק (תבואה). ככל שמידת הסתימה של הקמח עם קליפות גרגירים ושאר זיהומים המפחיתים את איכותו גבוהה יותר, וככל שגרעיניות המוצר המוגמר בולטת יותר, כך הדרגה תרד. האווריריות העדינה והלבנה כשלג של קמח פרימיום, שממנו מכינים באופן מסורתי מוצרי מאפה ומוצרי ממתקים, שונה באופן משמעותי מהחומר האפרפר של הכיתה הנמוכה.

זן החיטה אחראי לחוזק וצפיפות המוצר שעבר טיפול בחום. עבור פסטה, סוגים קשים עדיפים ביותר. זה משתווה לטובה לטעם של פסטה מוכנה, שכן הם כמעט לא נצמדים זה לזה לאחר הבישול ואינם הופכים לדייסה בחימום חוזר.

ערך תזונתי של פסטה מדגנים מלאים

קמח לייצור פסטה מדגנים מלאים מתקבל על ידי קיצוץ, במקום טחינה, של הדגן, מבלי לנקות תחילה את הזרעים מהקליפה היקרה. זה מאפשר לך לשמר פי חמישה יותר ויטמיני B במוצר בתפזורת מאשר עם טחינה עדינה. עם זאת, השוואה זו עובדת רק עם קמח פרימיום ואינה עומדת בביקורת בכל הנוגע לצורך היומיומי של אדם בויטמינים מקבוצה זו.

ניתן לומר את אותו הדבר בערך על אלמנטים יקרי ערך אחרים הכלולים בפסטה מחיטה מלאה:

• כמות ויטמין E היא 0.3 מ"ג (בפסטה העשויה מקמח פרימיום - 0.06 מ"ג), עם דרישה יומית של 10 מ"ג;
• ברזל - 0.3 מ"ג (בפסטה העשויה מקמח פרימיום - 0.06 מ"ג), אשר בשיעור היומי הוא 5%;
• מגנזיום - 30 מ"ג (בפסטה מקמח פרימיום - 18 מ"ג), עם דרישה יומית של 1%.

קל לחשב שאף על פי שההבדל בתכולת החומרים התזונתיים בין פסטה מדגנים מלאים לפסטה רגילה עדיין קיים, הוא לא כל כך גדול עד שניתן לראות בבירור חלק מהם כמזיק ואחרים בריאים. זה נראה בבירור מהערך התזונתי של שני המוצרים:

• חלבונים: 5.8 לפסטה מחיטה מלאה ו-5.3 לקמח רגיל;
• סיבים תזונתיים: 2.8 לעומת 1.8.
• מבחינת תכולת הקלוריות, פסטה מדגנים מלאים היא 125 קק"ל לעומת 150 קק"ל למוצרים רגילים.

אנשים רבים מפחדים מתכולת הקלוריות של המוצרים המצוינים על האריזה לרוב נתון זה נע בין 230 ל-300 קק"ל. מה זה אומר ומדוע מוצגים אינדיקטורים אחרים לעיל? העובדה היא שפסטה מבושלת דגנים מלאים, שתכולת הקלוריות שבה, עם זאת, כמו הרגילות ביותר, מצוינת בהתחשב במוצר היבש, מאבדת בדיוק מחצית מהקלוריות במהלך הבישול, ובסופו של דבר אנו מקבלים בדיוק את ערך מפתח של לא יותר מ-150 קק"ל.

האם אתה יכול לרדת במשקל על פסטה דגנים מלאים?

למרות מערכות תזונתיות חדשות שגדלות בצעדי ענק, כולל כאלה שמבטיחות ירידה במשקל עם פסטה, אין ולו עובדה מדעית אחת מאושרת שתאפשר לסווג פסטה כמוצר דיאטטי. מבחינת הטעם, פסטה מדגנים מלאים זוכה לביקורות מעורבות באותה מידה - חלקם נוטשים לחלוטין את הקשיות הרגילות לטובת אלה "הבריאים", בעוד שאחרים, גם כשצריך, לא יכולים להביא את עצמם לבלוע את המוצר המחוספס.

פסטה בהחלט לא עוזרת לשרוף שומן, אבל עם צריכה סבירה של המוצר אתה יכול להגיע להצלחה מסוימת בירידה במשקל. נכון, זה יכול לקרות רק בכמה תנאים מחייבים - עם מנה קטנה של פסטה שאוכלים, ופעילות מספקת אחר הצהריים. סיבים, הכלולים בכמויות גדולות בפסטה מדגנים מלאים, מדכאים את תחושת הרעב לאורך זמן, יוצרים רושם של שובע ויחד עם זאת כמעט ואינם נספגים בגוף. במהלך תהליך העיכול, סיבים פועלים כסופגים, מסירים פסולת ורעלים שנאגרו, אשר גם עומדים היטב בעקרונות התזונה הבסיסיים.

איך לא להזיק לעצמך מאכילת פסטה

ישנם מספר כללים פשוטים, שבעקבותיהם, אתה יכול להפיק תועלת מקסימלית אפילו ממוצרים שנויים במחלוקת כמו פסטה מדגנים מלאים. המוצר מועיל בתנאים הבאים:

• צמצמו את זמן הבישול ב-2-4 דקות ביחס לזמן המצוין על האריזה.
• אכילת פסטה רק לארוחת בוקר או צהריים.
• סירוב להשתמש ברוטבים ורוטבים שומניים.

יש רק שתי דרכים להזיק לגוף שלך על ידי צריכת פסטה מדגנים מלאים - על ידי הכללה מוגזמת בתזונה ועל ידי שימוש ברטבים שומניים ותבלינים עשירים בטעמים כתוספת למזון.

לפסטה בעלת דופן עבה יש תמיד אינדקס גליקמי גבוה יותר, אז אם אתה צריך לווסת את רמות הסוכר שלך, העדיפו ספגטי דק.

תפיסות שגויות לגבי פסטה

בואו נסתכל על כמה תפיסות שגויות לגבי פסטה מדגנים מלאים:

• תסביך האינסולין, בניגוד לדעה הרווחת, זהה כמעט לכל הפסטה ושווה ל-40, לכן עבור חולי סוכרת אין לסוג המוצר משמעות תזונתית מכרעת.
• גם ההבדל בתכולת הקלוריות של המוצרים המושוואים אינו משמעותי - רק כ-25 קלוריות, שניתן להעלים בקלות אם לא שמים חמאה בפסטה רגילה.
• הפחתת הסיכון לסרטן בעת ​​אכילת מוצרי דגנים מלאים היא תופעה שנויה במחלוקת. מכיוון שאין אישור רשמי לעובדה זו.

האם יש יתרונות לאכילת פסטה מדגנים מלאים?

כמובן שיש יתרונות משמעותיים מאכילת פסטה מדגנים מלאים, אבל רק אם לא מצפים לתרופה לכל המחלות ממוצר המזון הרגיל הזה. לפחות חשוב שלהרכב המוצרים אין כמעט התוויות נגד, מה שאומר שהוא בהחלט לא יזיק לאף אחד עם אלרגיות, חולי אסתמה או סוכרת.

נוכחות סבירה של פסטה מדגנים מלאים בתזונה יכולה באמת:

• לשמור על רמות גלוקוז אופטימליות בדם.
• עזרה בהפחתת השמנת יתר.
• לווסת את לחץ הדם.
• למנוע הצטברות של רובדי כולסטרול.

עם זאת, בכל המסקנות האופטימיות המפורטות יש "אבל" אחד משמעותי - לתוצאות בולטות והערכה מספקת של השפעת פסטה דגנים מלאים על הגוף, יש צורך להוציא לחלוטין את כל סוגי המוצרים העשויים מקמח פרימיום. הדיאטה.

פסטה לשבץ מוחי?

הנה עוד עובדה מעניינת על פסטה, שכמובן עדיין תהיה שנויה במחלוקת על ידי המחקר, אבל בכל זאת ראויה לתשומת לב. על פי תוצאות הבדיקה באחד המכונים האמריקאים, נמצא כי מנת פסטה מבושלת כהלכה, בשילוב עם רוטב עגבניות דל שומן וסלט, מסייעת בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.

הנתונים שהתקבלו אישרו באופן מלא תוצאות מחקר קודמות, שכבר הגיעו למסקנה ש-7 גרם סיבים בלבד הנצרכים ביום משפר את מצב כלי הדם ב-7%. נכון, כמו תמיד, היתרון של דיאטה מעניינת כל כך מתברר כחסר משמעות על רקע אורח חיים לא נכון, שמודגש במיוחד על ידי מדענים. רק ויתור על הרגלים רעים, שליטה במשקל ואורח חיים פעיל הם בסיס ראוי לניסויי מזון כאלה.

אילו סוגי פסטה מדגנים מלאים יש?

פסטה מדגנים מלאים אינה שונה מפסטה רגילה מבחינת המגוון. בנוסף למגוון פתרונות מתולתלים, בחלק מהחנויות הקמעונאיות - המתמחות בדרך כלל במזון בריא - ניתן למצוא פסטה עם תוספים ממיצי ירקות, תרד, אספרגוס, אצות ואפילו דיוונים.

כתבנו רבות על מוצרים העשויים מקמח חיטה, מכיוון שהם יותר פופולריים ובמחיר סביר, אבל אם אתה מחליט ברצינות לנסות את כל מגוון מוצרי הפסטה המלאים, אתה בהחלט צריך למצוא מוצרים עשויים מכוסמין, תירס, כוסמת, וקמח אורז. את רוב המוצרים הללו אפשר להזמין רק באינטרנט, אבל העושר ומגוון הטעמים שתגלו שווים את המאמץ.

כעת תזונאים רבים ממליצים לאלו שירדו במשקל לבשל פסטה מדגנים מלאים כתוספת. למה הפסטה הזו עדיפה על פסטה רגילה, מה הטעם שלה, האם אפשר לרדת איתה במשקל? בואו להבין את זה ובו זמנית להפריך את המיתוסים הנפוצים ביותר בנושא זה.

ממה מכינים פסטה רגילה?

הפסטה הצהבהבה המוכרת עשויה מקמח חיטה. החקלאות מטפחת זנים רבים של חיטה, וכל אחד, לפי מאפייניו, מסווג כקשה או רך.

כדי להשיג קמח, תחילה טוחנים את התבואה ולאחר מכן מנפים במסננת במפעל. סוג הקמח המתקבל תלוי בגודל התאים - פרימיום, ראשון ושני. אין לבלבל את ההבדל בין זן חיטה לזן קמח. ניתן להשיג קמח מחיטת דורום ("דורום"), אך להיות מכיתה ב' - כלומר, עם זיהומים, מנופה במסננת גדולה יותר.

יצרנים מקומיים מייצרים את חלק הארי של הפסטה מקמח חיטה רך פרימיום. עם זאת, חלק מהחברות שלנו, וכמעט כל האיטלקיות (מכיוון שהחוק המקומי מחייב זאת) משתמשות בקמח חיטה דורום.

מבחינה קולינרית פסטה העשויה מזני דורום עדיפה כי היא למעשה לא מתבשלת במהלך הבישול, ובפה היא יוצרת תחושה כל כך נעימה של חומר קשה יותר. עם זאת, בניגוד למה שנהוג לחשוב, מבחינת איכויותיה התזונתיות, פסטה העשויה מחיטת דורום אינה שונה מחיטה רכה והיא מכילה בדיוק אותה כמות קלוריות - 150 קק"ל ל-100 גרם של המוצר המוגמר.

יצרנים מצביעים לעתים קרובות על התועלת התזונתית של פסטה מחיטת דורום כאינדקס גליקמי נמוך יותר, אך מדד זה כשלעצמו אומר מעט. מדד האינסולין חשוב יותר, ולכל הפסטה הוא כמעט זהה ושווה ל-40 בערך, שזה בעצם מאוד מאוד טוב, ומשמעות הדבר שניתן לאפשר פסטה במהלך דיאטה (כמובן, אלא אם כן היא בטעם שמנת עשירה רוטב גבינה ).

ממה מכינים פסטה מדגנים מלאים?

לאחרונה, אנשים הפסיקו לקנות מיתוסים ישנים על דגנים, אז יצרנים המציאו מיתוס חדש - על הבריאות יוצאת הדופן של מוצרי דגנים מלאים.

הבסיס היה תוצאות של מחקר אחר של "מדענים בריטים", שהראה שלאנשים שאוכלים באופן קבוע מזונות מדגנים מלאים יש סיכון נמוך יותר לפתח מחלות לב וסרטן. קצת שיווק והרי - קנו פסולת מתעשיית טחינת הקמח במחיר קמח חיטה מזכוכית פרימיום.

כדי להשיג קמח לייצור פסטה מדגנים מלאים, כותשים את הדגנים המלאים, אך לא מנפים במסננת. מצד אחד זה נפלא - לתוך הקמח נכנסים חלקים מהנבט, קליפות שימושיות ביותר עם קומפלקס של ויטמינים מקבוצת B, נוגדי חמצון, ברזל, מגנזיום וכו'.

השוואה של קלוריות בין דגנים מלאים לדגנים רגילים

ההבדל, כפי שאתה יכול לראות, אינו גדול במיוחד. במיוחד אם ניקח בחשבון שדרישת האדם היומית המינימלית לסיבים (סיבים תזונתיים) היא 25 גרם, מסתבר שכדי לספק אותם צריך לאכול לפחות 1 ק"ג פסטה מדגנים מלאים שהם 1250 קק"ל.

יש פי 2-5 יותר ויטמינים מקבוצת "B" בפסטה מדגנים מלאים, אבל אף אחד מהם לא מכסה אפילו 10% מהדרישה היומית, מה שאומר שאנחנו לא יכולים לסמוך ברצינות על מקור זה של ויטמין B.

מגנזיום בפסטה מדגנים מלאים - 30 מ"ג לעומת 18 מ"ג בפסטה רגילה (רק 0.5-1% מהדרישה היומית), ברזל - 1 מ"ג לעומת 0.5 מ"ג (2.5-5% בלבד מהדרישה היומית). ויטמין "E" הוא 0.3 מ"ג לעומת 0.06 מ"ג, והדרישה היומית של ויטמין E היא לפחות 10 מ"ג.

גם האינדקס הגליקמי אינו שונה בהרבה - 32 עבור דגנים מלאים ו-40 עבור רגילים. המשמעות היא ששני סוגי הפסטה לא יגרמו לעליות פתאומיות ברמת הסוכר בדם.

סיכום

לפיכך, ההבדל בערך התזונתי של הדגנים המלאים והפסטה הרגילה הוא חסר משמעות, ואינו מאפשר לנו לומר שפסטה מדגנים מלאים עדיפה בהרבה לירידה במשקל.

באשר לטעם, האינטרנט מציג את כל סולם התחושות מ"כל המשפחה אהבה את זה" ועד "כמה מגעיל, אני לא אגע בזה שוב". פסטה מדגנים מלאים טעימה שונה מפסטה רגילה, ועדיף לקורא לנסות ולהחליט בעצמו אם הוא אוהב אותה.

אם, בכל זאת, אתה לא אוהב את זה, אז דע שאתה יכול לרדת במשקל על פסטה רגילה באותו אופן כמו על דגנים מלאים. זכור כמה טיפים אוניברסליים שיעזרו לך להמשיך לאכול פסטה רגילה ולשמור על הגזרה שלך במצב טוב.

ראשית, הפסטה תמיד צריכה להיות מעט מבושלת (בישול אל-דנטה מפחית את האינדקס הגליקמי ב-10 יחידות). שנית, אכלו אותם רק במחצית הראשונה של היום, אך בשום פנים ואופן לא בערב. שלישית, פסטה צריכה להיות מתובלת ברטבים קלים, למשל, עגבניות, אך בשום מקרה לא ברטבים שומניים, כפי שנהוג במסעדות איטלקיות. אתה יכול לאכול פסטה עם ירקות, עם פטריות, למשל, בצורה זו.

ואם אפשר, במקום פסטה עבה ופסטה תוצרת בית, השתמשו באטריות דקות מתוצרת המפעל ובספגטי דק - פסטה, כלומר מוצרים בכבישה תעשייתית, בעלי אינדקס גליקמי נמוך ב-10 יחידות.



הפסטה הצהבהבה המוכרת לכולם עשויה מקמח חיטה. על פי המאפיינים שלהם, זני חיטה המעובדים בחקלאות הם רכים או קשים.

לקבלת קמח, כותשים את הדגן ולאחר מכן מנפים במסננת במפעל. דרגת הקמח המוגמר (השנייה, הראשונה, הגבוהה ביותר) תהיה תלויה בגודל התאים במסננת. עם זאת, אל תבלבלו את ההבדל בין סוג הקמח לסוג החיטה. קמח המתקבל מחיטת דורום יכול להיות כיתה ב', מה שאומר שהוא מכיל זיהומים, כמו גם ניפוי דרך מסננת גדולה יותר.

רוב הפסטה המוצעת על השיש עשויה מקמח פרימיום המתקבל מחיטה רכה. אבל בשוק הרוסי יש יצרנים שעוקבים אחר טכנולוגיות איטלקיות ומייצרים פסטה מקמח המתקבל מחיטת דורום.

מנקודת מבט קולינרית, פסטה דורום לא הופכת לדייסה בעת בישול, מה שיוצר תחושה נעימה של מוצר בעל טעם מוצק יותר. קיימת תפיסה מוטעית שהאיכויות התזונתיות של פסטה כזו שונות ממוצרים העשויים מזנים רכים. זה לא נכון, כי תכולת הקלוריות שלהם זהה לחלוטין לזו של פסטה רגילה, והיא 150 קק"ל ל-100 גרם.

בין היתרונות, יצרנים עשויים לציין פלוס כזה של פסטה דורום כאינדקס גליקמי נמוך יותר, אך לפרמטר זה אין חשיבות מועטה. חשוב יותר הוא מדד האינסולין, שכמעט זהה לכל הפסטה וערך של כ-40. זהו מדד טוב שאומר שניתן לצרוך פסטה במהלך דיאטה (אלא אם מוסיפים לה רוטב גבינה שמנת שומנית).

כל המידע הזה נמצא במקורות זמינים לציבור; הצרכנים הפסיקו להאמין למיתוסים קודמים לגבי העליונות של פסטה העשויה מחיטת דורום, ולכן היצרנים עשו צעד חדש, ושכנעו את כולם ביתרונות הבריאותיים המדהימים של מוצרי דגנים מלאים.

הבסיס היה תוצאות מחקר שנערך על ידי מדענים בריטיים, שהראה כי מי שצורך באופן קבוע מזונות מדגנים מלאים יש סיכון נמוך יותר לפתח היסטוריה של סרטן או מחלות לב. בהוספת שיווק כאן תוכלו להציג מוצר העשוי מפסולת מתעשיית טחינת הקמח בעלות השווה לקמח מחיטת פרימיום.

כאשר משיגים קמח להכנת פסטה מדגנים מלאים, כותשים את הדגן המלא מבלי לנפות אותו על מסננת, מה שמאפשר להעשיר את הקמח בחלקי נבט חיטה, קליפה שימושית מאוד המכילה קומפלקס של ויטמיני B וכן ברזל. , נוגדי חמצון, מגנזיום וכו'.

אם אתה משווה פסטה רגילה למוצרים העשויים מקמח מלא, האינדיקטורים יהיו כדלקמן:

• תכולת קלוריות - 125 קק"ל לעומת 150 קק"ל לפסטה רגילה;
• תכולת חלבון - 5.8 גרם לעומת 5.3 גרם;
• תכולת הסיבים התזונתיים היא 2.8 גרם לעומת 1.8 גרם לפסטה רגילה.

ההבדל מתברר כלא משמעותי, במיוחד אם נזכור את הצריכה היומית של סיבים (סיבים תזונתיים) לאדם. אם תעקבו אחריהם ותנסו להשיג את האינדיקטור הזה רק על ידי אכילת פסטה מדגנים מלאים, תצטרכו לאכול יותר מקילוגרם ממנה, שהם 1250 קק"ל.

לגבי ויטמיני B, יש פי 2-5 יותר מהם בפסטה מדגנים מלאים מאשר בפסטה רגילה, אבל אף אחד מהם לא יכול לכסות אפילו 10% מהמינון היומי, כך שאין צורך להתייחס למוצר כמקור רציני. של ויטמינים אלו.

גם ההבדל באינדקס הגליקמי קטן - 32 לפסטה מדגנים מלאים ו-40 לפסטה רגילה. המשמעות היא שפסטה כזו לא תגרום לשינויים פתאומיים ברמות הסוכר בכל מקרה.

מסתבר שמבחינת הערך התזונתי, פסטה מדגנים מלאים אינה שונה בהרבה מפסטה רגילה, מה שלא מאפשר לכלול אותה בסעיף המוצרים התזונתיים המומלצים לירידה במשקל. מבחינת טעם, לפסטה מדגנים מלאים יש ביקורות די שנויות במחלוקת. חלק מהאנשים אהבו את הטעם שלהם, בעוד שאחרים מבטיחים לא להסתכל לכיוון שלהם יותר.

לכן, אתה לא צריך למהר לקנות פסטה יקרה, רוצה לרדת במשקל. אם תעקבו אחר כמה עצות, תוכלו לשמור על עצמכם בכושר מצוין ולהמשיך לאכול פסטה רגילה, פשוט השתמשו בטיפים הבאים:

• הפסטה צריכה להיות מעט מבושלת;
• עדיף לאכול אותם במחצית הראשונה של היום, ולא בערב לארוחת ערב;
• לתיבול השתמשו ברוטב קל ולא ברוטב כבד, שאופייני למסעדה איטלקית;
• פסטה משולבת עם ירקות ופטריות;
• עדיף לבחור בסוג מוצר כמו אטריות דקות או ספגטי – יש להן אינדקס גליקמי נמוך יותר.

הכנת מאמר - אנה קורובקינה, תזונאית

על ספגטי דגנים מלאים שמעתי כבר הרבה זמן ויותר מפעם אחת. החלטתי לקנות את המוצרים של חברת מקפא, כי...

רכשתי ספגטי מחברה זו פעמים רבות, פסטה ודגנים שונים. אני אגיד מיד שלא בכל חנויות המכולת בעיר שלי יש את המוצר הזה, ומחיר ספגטי דגנים מלא שונה באופן ניכר ממוצרים רגילים מהסוג הזה. טוב, בסדר, קניתי את זה. יתר על כן, הביקורות על ספגטי דגנים מלאים הרשימו אותי ביושר.

מספגטי כזה הכנתי מנה רגילה, "בלי סלסולים". פשוט הרתחתי תחילה את הספגטי בדרך הרגילה, ואז טיגנתי אותו יחד עם בשר טחון בתוספת ירקות. מוגש עם רוטב.

הספגטי האלה שונים בעליל בצבעם, הם כהים, אפשר אפילו לומר שהצבע לא מרשים (המשפחה שלי, למשל, לא אהבה את זה, למרות שזה עניין של הרגל וטעם). אגב, לגבי טעם. אישית, לא התרשמתי ממנו בכלל. למרות שהם כותבים הרבה על היתרונות של מוצרי דגנים מלאים, מי שרגיל לאוכל רגיל, לדעתי, לא יעריך אותם.

אבל, כמו שאומרים: "לטעם ולצבע אין חברים." אולי תאהבו את סוג הפסטה הזה (מתאים לאלו שעושים דיאטה). החלטתי לא לקנות אותם יותר. הבחירה בידיים שלך.

סקירת וידאו

הכל (1)

קלוריות, קק"ל:

חלבונים, g:

פחמימות, ג:

חברת Makfa הרוסית, שהיא אחת מחמשת יצרניות הפסטה הגדולות בעולם, הוקמה על בסיס מיזוג של מפעל הפסטה צ'ליאבינסק ומפעל מאפיית סוסנובסקי. חלקם של מוצרי החברה בשוק הרוסי הוא יותר מ-23%. מדי שנה מייצרת מקפא כ-180 אלף טון של פסטה מגוונת. החברה מייצרת פסטה תחת המותג Makfa וכן גרנד די פסטה וסמאק. בנוסף, עוסקת החברה בייצור דגנים וקמח מסוגים שונים.

תכולת קלוריות של פסטה מדגנים מלאים מקפא

פסטה מקפא דגנים מלאים גולמיים מכילה 361 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

הרכב פסטה מקפא דגנים מלאים

מקרוני דגנים מלאים מקפא הוא קמח טחון מלא מחיטת דורום ו. פסטה עשויה להכיל עקבות. לדברי היצרן, הפסטה אינה מכילה צבעים, תוספי מזון או GMO.

היתרונות והנזקים של פסטה מקפא מדגנים מלאים

אם פסטה מדגנים מלאים לא מבושלת יתר על המידה, היא מהווה מקור לתכונות ריפוי. פסטה העשויה מחיטת דורום מכילה ויטמינים, כמו גם מיקרו-אלמנטים הנחוצים לגוף, כגון, ו. היתרון העיקרי של פסטה כזו הוא נוכחותן של פחמימות מורכבות בהן. מאחר ופחמימות אינן נצרכות מיד, אלא בהדרגה, הגוף מסופק באנרגיה למשך זמן רב. בנוסף, המוצר עשיר בסיבים וחלבון צמחי. פסטה מדגנים מלאים מגבירה את העמידות למתח ועוזרת להתמודד עם נדודי שינה ומיגרנות, וגם מחזקת את שריר הלב.

אבל חשוב לזכור שתכולת הקלוריות של המוצר עולה משמעותית אם צורכים פסטה עם רטבים, בשר מטוגן, קציצות וכדומה. כדי למנוע הופעת קילוגרמים מיותרים, יש להעדיף רטבים ירקות, מבושלים ו. כמו כן, למי שצופה בתזונה שלהם, עדיף לאכול מזון כזה במחצית הראשונה של היום.

פסטה מדגנים מלאים מקפא לירידה במשקל

כאשר מייצרים פסטה מחיטת דורום, הדגן אינו מנופה, אלא כותש. הודות לכך, מוצר כזה אינו פוגע בדמות ואף משמש במספר דיאטות. פסטה מדגנים מלאים מכילה סיבים, המסייעים בסילוק רעלים ובניקוי הגוף.

לפסטה מדגנים מלאים אינדקס גליקמי נמוך יותר (GI 50 ומטה) בהשוואה לפסטה העשויה מקמח אופה (GI מעל 70). זה אומר שהם מובילים לעלייה איטית יותר ברמות הגלוקוז בדם, מה שאומר שהם הרבה יותר בטוחים מבחינת עלייה במשקל. כדי שלפסטה תהיה GI נמוך יותר, עליה להיות מעט מבושלת.

בנוסף, פחמימות מורכבות, הקיימות בשפע במוצר זה, משחררות את האדם מרעב לאורך זמן ומאפשרות לו להימנע מנשנושים. למי שלא יכול למנוע מעצמו תענוג כמו מקרוני וגבינה, כדי להפחית את תכולת השומן של המנה, עדיף לתת עדיפות לזני גבינה, וגם לרכים -, ו.

פסטה מדגנים מלאים מקפא בבישול

לפסטה מדגנים מלאים יש יתרון עצום על פני פסטה העשויה מזני חיטה רכים, שכן הן קשות מאוד לעיכול ואינן מאבדות את צורתן במהלך הבישול. ניתן לצרוך מוצר זה כמנה עצמאית, פסטה הולכת היטב עם סלטים, פירות ים ומנות בשר ודגים שונות. פסטה היא המרכיב העיקרי לבישול ניתן לאכול אותה עם גבינה, וניתן להשתמש בה גם להכנת מרקים וסלטים שונים. ואם מבשלים את הפסטה עד חצי בישול, אפשר אפילו לאפות אותה.

אתה יכול ללמוד כיצד לבשל פסטה בצורה נכונה וכיצד להבחין בין פסטה מדגנים מלאים באיכות גבוהה לאיכות נמוכה על ידי צפייה בסרטון של תוכנית הטלוויזיה "על הדבר הכי חשוב".

במיוחד עבור
העתקת מאמר זה כולו או חלקו אסורה.