אלנה 12/09/2018 13 6.5k.

ריחני, פריך, טעים להפליא - אלו מילים על מנה שמותירה מעט אנשים אדישים. כנפי עוף ברוטב דבש-סויה הן מנה ראשונה נהדרת לפגישה עם חברים או כארוחת ערב מהירה.

למרינדה זו טעם מתוק, מלוח וחריף בו זמנית, מה שהופך מוצר רגיל למנה טעימה ומלוחה.

היופי במתכון הוא שניתן להכין אותו בדרכים שונות. הם מטגנים במהירות ובקלות במחבת. אם אתם אוהבים לבשל בתנור או בתנור איטי, אפשר גם אפשרויות כאלה. וכמה שהם יוצאים טעימים על הגריל זה פשוט מעבר למילים.

המנה משתלבת עם כל תוספת, סלטי ירקות טריים או כמנה ראשונה. אני מציע מספר אפשרויות שונות להכנת מוצר זה.

כנפי עוף ברוטב דבש-סויה במחבת

אתה תאהב את המתכון הזה בגלל הפשטות שלו, אתה לא צריך להכין שום דבר נוסף. העיקר שיהיה לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. התהליך יזרז אם תקנו מוצר בקירור או תדאגו להפשרתו מראש.

עדיף להפשיר באופן טבעי במדף התחתון של המקרר. אם אתה צריך את זה מהר יותר, אתה יכול לשים אותו בשקית ולאחר מכן במים בטמפרטורת החדר או מעט חמימים.

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• דבש - 2-3 כפות. ל
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון

איך לבשל:

כל תוספת מתאימה לעוף שהוכן כך, למשל או.

מתכון טעים לכנפיים אפויות בתנור ברוטב דבש-סויה עם חרדל וקטשופ

אפשרות זו ייקח קצת יותר זמן, אבל יש לה יתרון: אתה לא צריך לעמוד ולפקח כל הזמן על התהליך. במתכון הזה נעשה שימוש במרינדה מעניינת, הכוללת לא רק דבש ורוטב סויה, אלא גם חרדל, קטשופ, פפריקה ושום.

אם יש לך זמן, אתה יכול להשאיר את הכנפיים למרינדה במשך כמה שעות. הבשר יהיה יותר ארומטי, רך, עסיסי. אבל אתה יכול לבשל את זה מיד, זה יהיה טעים בכל מקרה.

מה שאתה תצטרך:

• כנפי עוף - 1.5 ק"ג.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• קטשופ עגבניות - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כפית.
• דבש - 1 כף. ל.
• שום יבש - 1 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.

תיאור שלב אחר שלב:

למה כנפי עוף כל כך טעימות? יש להם בשר רך מאוד ועסיסי שמשתלב היטב עם תבלינים ורטבים שונים. אבל המאפיין העיקרי הוא העור הדק והלא שמנוני, שבאמצעות מניפולציות פשוטות, הופך לקרום פריך וטעים.

איך לבשל כנפי עוף עם תפוחי אדמה ברוטב דבש-סויה

מסכים, זה נוח כאשר אתה יכול להכין את המנה העיקרית ותוספת בו זמנית. המתכון הזה הוא רק מהסדרה הזו. הרוטב המדהים הזה עושה לא רק את העוף טעים, אלא גם את תפוחי האדמה.

הרוטב עוזר להבטיח שהקרום החום הזהוב על הכנפיים ייווצר די מהר, אז אתה צריך לעקוב בקפידה אחר תהליך הבישול.

מוצרים למתכון:

• כנפיים - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 4 שניות. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• שום - 4 שיני
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח, פפריקה, אורגנו - לפי הטעם

שיטת בישול:

כנפיים בסיר איטי במרינדת סויה-דבש ריחנית עם שום וג'ינג'ר

אם יש לך עוזר כזה במטבח שלך כמו multicooker, אז שום דבר לא מונע ממך להכין בו את המנה הטעימה הזו. העיקר שכנפי העוף יכסו את הקערה בשכבה אחת, ואז תקבלו את התוצאה הרצויה - כל נתח עם קרום פריך מעורר תיאבון.

רכיבים:

• כנפיים

עבור המרינדה:

• רוטב סויה - 1 כף. ל.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כף. ל.
• דבש - 1 כף. ל.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף. ל.
• קָארִי
• עשבי תיבול איטלקיים

איך לבשל:

סרטון על איך לבשל כנפי עוף על הגריל

כשיוצאים לפיקניק או לארץ, אל תשכחו להביא אתכם דבש ורוטב סויה. עם הרוטב הזה, סביר להניח שתצטרכו לטגן יותר ממנת כנפיים אחת, הן יוצאות כל כך טעימות. צפו בכל תהליך הבישול בסרטון.

לכנפיים מבושלות ברוטב דבש-סויה יש צבע וארומה בלתי נשכחים. אם לא אכפת לכם מהטעם המתוק-חריף של בשר, הקפידו להכין את המנה הזו. אתה צריך לאהוב את זה.

בתאבון!

אין דבר קל יותר מאשר להוסיף אווירה חגיגית לארוחת ערב בימי חול. זה פשוט, זה אלגנטי, והכי חשוב, זה טעים. כל מה שצריך זה כמה כנפי עוף, רוטב סויה, דבש וקצת דמיון, שיאפשרו לכם ליצור מתכונים חדשים ממאכלים מוכרים כבר.

רכיבים:

• כנפי עוף - 20 יח'.
• דבש נוזלי - 4 כפות.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• פלפל גרוס, תבלינים - לפי הטעם
• עלי חסה - לקישוט
• עגבניות, מלפפונים - כתוספת למנה.

שיטת בישול:

1. מערבבים דבש ורוטב סויה.
2. מוסיפים תבלינים למרינדה.
3. מצפים כנפי עוף בצורה יסודית ואחידה במרינדה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
4. מכניסים את הכנפיים לתנור שחומם מראש ל-20 דקות. הופכים את הכנפיים ומשאירים אותן בתנור לעוד 20 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומניחים על צלחת מעוטרת בעלי חסה.

כנפי עוף ברוטב סויה

רכיבים:

• 600 גרם כנפי עוף
• 1.5 כפית. דבש
• 2 שיני שום
• 75 מ"ל רוטב סויה חריף
• 20 מ"ל שמן צמחי
• 0.5 צרור בצל ירוק

שיטת בישול:

חותכים כל כנף ל-3 חלקים. יוצקים לקערה את הדבש המומס, מוסיפים רוטב סויה חריף, שום כתוש ומערבבים היטב. מניחים את הכנפיים בתערובת זו ומניחים במקום קריר למשך 4-5 שעות מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה משומנת ואופים בחום בינוני. מקשטים בנוצות בצל ירוק.

כנפי עוף ברוטב דבש-סויה

רכיבים:

• 0.5 ק"ג. כנפיים
• 2 כפות. דבש נוזלי
• 2-4 כפות. רוטב סויה
• 1 כף. שמן זית/צמחי
• 2-3 שיני שום
• 1 כף. מיץ לימון
• תבלינים לפי הטעם
• אופציונלי לחריפות 1/2 כף. רסק/רוטב עגבניות חריף

שיטת בישול:

1. מערבבים דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, שמן צמחי ותבלינים לפי הטעם (שום, פפריקה, כורכום).
2. להשרות 3 שעות במקרר. (אפשר להשרות מיד בשקית אפייה)
3. אופים בחום של 200-220 מעלות במשך 30-40 דקות.

כנפיים ברוטב דבש-סויה עם סוד קטן

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג.,
• שום - 2 שיני,
• דבש - 3 כפות,
• בירה קלה - 250 מ"ל.,
• רוטב סויה - 3 כפות,
• חומץ תפוחים - 2 כפות,
• מלח - 1 כפית.

מרינדה לכנפי עוף:

1. ראשית אתה צריך להכין מרינדה עבור הכנפיים, לשפוך רוטב סויה לתוך קערה עמוקה, להוסיף חומץ ודבש.
2. לאחר מכן אתה צריך להוסיף בירה ולכתוש את השום באמצעות מכבש שום, להוסיף מלח למרינדה.

הכנה:

1. משרים את כנפי העוף כך שהמרינדה תכסה אותן לגמרי ומשאירים למספר שעות במקום קריר.
2. כאשר הכנפיים כבויות, אתה צריך להניח אותן על תבנית אפייה, לאחר ששמנת בעבר את מגש האפייה בשמן צמחי.
3. מטגנים את כנפי העוף בתנור תחילה בטמפרטורה נמוכה של כ-150-170 מעלות, ויוצקים עליהן כל הזמן את יתרת המרינדה.
4. כשהכנפיים כמעט מוכנות, צריך להעלות את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות כדי ליצור קרום זהוב.
5. מניחים את כנפי העוף המוכנות ברוטב דבש-סויה על צלחת. ניתן להגיש לצד תוספת או בנפרד.

כנפי עוף ברוטב

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג.,
• רוטב סויה - 60 מ"ל,
• דבש טבעי - 1 כפית,
• שמן זית - 2 כפות. כפיות,
• מלח לטעימה
• תבלינים - 1 גרם,
• רוטב עגבניות או קטשופ - 2 כפות. כפיות,
• חומץ תפוחים - 1 כף. כף.

שיטת בישול:

1. בישול כנפי עוף ברוטב דבש-סויה יהיה מורכב ממספר שלבים. קודם כל, אתה צריך להכין את כנפי העוף, ואז להכין את הרוטב ולהשרות אותם בתוכו. השלב האחרון הוא אפיית כנפי העוף המוכנות. שוטפים את כנפי העוף במים קרים. בדוק אם יש נוצות קטנות. אם נמצאו נוצות, מוציאים אותן בעזרת הידיים או בפינצטה. לאחר מכן, חותכים כל כנף עוף בסכין לאורך מפרק הכתף.

1. נעבור להכנת רוטב הדבש-סויה. יוצקים רוטב סויה לקערה. מוסיפים תבלינים. יוצקים שמן זית. לחום וצבע מוסיפים קטשופ או רוטב עגבניות. במתכון הזה השתמשתי בקטשופ צ'ילי שהפך את כנפי העוף לחריפות ופיקנטיות. הוסף דבש. יוצקים פנימה חומץ תפוחים. מערבבים את המרינדה עד שהדבש נמס. טועמים את המרינדה. אם המרינדה נראית חמוצה מתוקה ויחד עם זאת לא מאוד מלוחה, מוסיפים מלח לפי הטעם.

1. מניחים כנפי עוף בקערה עם רוטב דבש-סויה. מערבבים אותם בתוכו. עכשיו צריך להכניס את הקערה עם כנפי עוף ברוטב וקטשופ למקרר למרינדה. לפני שעושים זאת, מכסים את הקערה בניילון או במכסה. משאירים את כנפי העוף ברוטב הדבש-סויה במקרר למשך 5 שעות לפחות. מניחים את כנפי העוף במרינדה בכלי עם צד גבוה.

1. יוצקים רוטב מעל. אופים כנפי עוף בתנור בחום של 180-190 מעלות במשך 35-40 דקות.

1. כנפי העוף המוגמרות צריכות להיות בעלות קרום מזוגג בהיר. מגישים כנפי עוף יחד עם ירקות. אגב, לפני ההגשה אפשר לפזר על הכנפיים שומשום לבן שיבליטו את טעמן. כנפיים עסיסיות אינן דורשות רוטב נוסף, אבל אם אתה אוהב כנפיים עם רוטב, אז אתה יכול להכין כל אחד מהמתכונים של רטבים לבשר, במיוחד עוף.

1. כנפי עוף במרינדה ברוטב דבש-סויה ניתן לאפות לא רק בתנור, אלא גם לבשל על הגריל, על הגריל או כמנגל.

כנפי עוף ברוטב מתוק וחריף

רכיבים:

• 1 ק"ג כנפי עוף;
• 0.1 ליטר רוטב סויה;
• 2 כפות. ל. כל קטשופ;
• 200 מ"ל דבש נוזלי;
• 2 כפות. ל. שמן זית מזוכך;
• 2 יחידות. שיני שום;
• 2 כפות. ל. עמילן מזון;
• מלח לטעימה;
• 1 כפית. תערובות פלפלים.

הכנה:

1. קחו סיר ויוצקים לתוכו רוטב סויה. מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים את הרוטב לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים קטשופ ושמן זית מזוכך. מערבבים הכל ביסודיות.
2. לאחר מכן, מוסיפים דבש לרוטב. אל תשכחו: ככל שתוסיפו יותר דבש, הטעם של הרוטב המוגמר יהיה מתוק יותר. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותן בסכין. אם רוצים, ניתן להעביר את הציפורן במכבש.
3. מוסיפים את מסת השום הקצוצה לרוטב ומוסיפים עמילן שולחני. מערבבים הכל היטב. לאחר שמביאים את הרוטב לרתיחה, מבשלים אותו עוד 15 דקות. אל תשכחו לערבב את הרוטב מדי פעם.
4. מניחים את הרוטב בצד ומכינים את כנפי העוף. שוטפים את הכנפיים היטב, חותכים את החלק הדק ביותר ומניחים אותן על מטלית או נייר סופג לייבוש.
5. לאחר מכן מניחים את הכנפיים המיובשות בקערה עמוקה, מוסיפים מלח דק ותערובת פלפלים לפי הטעם.
6. קחו מיכל עמיד בחום ומשמנים את תחתיתו ברוטב דבש-סויה מקורר. מניחים את הכנפיים במיכל המוכן. יוצקים את רוטב הדבש-סויה המוכן על גבי כנפי העוף.
7. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מכניסים את הכנפיים לתנור למשך 45 דקות. אנו נהנים מהטעם המעולה של בשר עוף אפוי ברוטב ארומטי דבש-סויה.

כנפיים עם תפוחי אדמה

רכיבים:

• כנפי עוף - קילוגרם
• רוטב סויה - 3-4 כפות
• דבש מומס - 2-3 כפות
• שום - 2-3 שיני
• חרדל - לפי הטעם
• שמן זית או צמחי
• מעט מיץ לימון
• תבלינים - מלח, פלפל אנגלי ופלפל חריף, ניתן להשתמש בתיבול מיוחד לעוף
• תפוחי אדמה 500 גרם

שיטת בישול:

1. ניתן להשתמש בכנפיים אפילו קפואות, אתה רק צריך להפשיר אותן בצורה נכונה. במדף האמצעי של המקרר או בטמפרטורת החדר. יש לשטוף אותם במים ולייבש על מגבת נייר.
2. עכשיו בואו נחתוך את החתיכה החיצונית ביותר, המורכבת מעור ועצם - לא נצטרך אותה.
3. בין שני החלקים הנותרים, חותכים את שכבת העור במספריים.
4. המרינדה לכנפיים קלה להכנה: מחממים את הדבש באמבט מים עד שהוא הופך נוזלי. יוצקים לקערת זכוכית רוטב סויה, דבש נוזלי, חרדל, פלפל, מיץ לימון, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. טועמים את התערובת אם אין מספיק מלח מרוטב הסויה עצמו, אז מוסיפים אותו. מרינדת העוף מוכנה.
5. מניחים את הבשר בשכבה אחת בצלחת שטוחה. יוצקים עליהם את המרינדה ומכסים את החלק העליון בניילון. תן לזה לשבת לפחות 3-4 שעות, רצוי לילה. בזמן זה רצוי לערבב את הבשר לפחות פעם אחת כדי שיקבל טעם אחיד.
6. אפשר לבשל אותם במחבת או בתנור.
7. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. עדיף לצפות את תפוחי האדמה במיונז, לפזר פלפל ומלח. אז זה ייצא פשוט מדהים.
8. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים בה את תפוחי האדמה. מניחים עליו את הכנפיים, שניתן לצקת עם המרינדה שנותרה.
9. מכסים בנייר כסף כדי למנוע מהעור להישרף. לפני כיבוי, תצטרך להסיר את נייר הכסף, ואז החלק העליון ישחים באופן שווה.
10. אם אופים ללא תפוחי אדמה, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומשמנים בשמן. מניחים את הבשר ומכניסים לתנור קר.
11. מכבים את התנור ומשאירים אותם חמימים לעוד 5-10 דקות. מניחים על צלחת. כנפיים ברוטב סויה דבש בתנור מוכנות!

כנפיים חריפות בדבש ורוטב סויה

רכיבים:

• 1 ק"ג כנפיים
• מיץ מלימון אחד או לימון
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות דבש
• חתיכת ג'ינג'ר טרי
• 2-3 שיני שום
• מעט פלפל צ'ילי

שיטת בישול:

1. כדי להכין את המרינדה, עלינו לקצוץ את השום והג'ינג'ר. ניתן לסחוט שום במכבש שום ולטחון היטב במכתש. מקלפים חתיכת ג'ינג'ר וקוצצים על פומפיה דקה.
2. בכוס קטנה מערבבים דבש, רוטב סויה, פלפל צ'ילי ושום וג'ינג'ר קצוצים. מערבבים הכל. מוסיפים את המיץ מלימון 1. מערבבים הכל שוב. המרינדה מוכנה.
3. שוטפים היטב את הכנפיים. אני משתמש ב-2 כנפי מפרקים, אבל לעתים קרובות הם נמכרים עם 3 מפרקים. אם פתאום יש לך כזה, אז צריך לחתוך את המפרק השלישי. אנחנו לא נזדקק לזה. אתה יכול להשתמש בהם להכנת מרק עוף.
4. הכינו את התבנית בה תאפו את הכנפיים. יש צורך שכל הכנפיים יתאימו בשכבה אחת.
5. טובלים כל כנף בנפרד במרינדה ומניחים בתבנית אפייה.
6. מכסים בניילון ומניחים במקום קריר למשך שעתיים, או במקרר.
7. אנחנו מסירים את הסרט. מניחים את הטופס שלנו עם כנפיים בתנור שחומם היטב ל-220º. זמן האפייה הוא כ-25-30 דקות. כשחצי מהזמן הזה חלף, מוציאים את נייר האפייה, הופכים את הכנפיים לצד השני ויוצקים מעל את יתרת המרינדה. מכניסים בחזרה לתנור וממשיכים לאפות. הם פשוט נמסים בפה ולא ישאירו אפילו גורמה אדיש. אתה יכול לקבל אורז או תפוחי אדמה כתוספת.

כנפיים ברוטב סויה בסיר איטי

רכיבים:

• 1 ק"ג כנפי עוף
• 6 שיני שום קצוצות דק
• 50 גרם מיץ לימון
• 70 גרם דבש
• 70 מ"ל רוטב סויה
• 50 גרם שמן צמחי
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• פלפל שחור

שיטת בישול:

1. מניחים את כל החומרים בקערת סיר הלחץ ונותנים לכנפיים להשרות במשך 30 דקות לפחות.
2. הפעל את סיר הלחץ להגדרה המתאימה לטיגון. מטגנים את הכנפיים במרינדה במשך 6 דקות.
3. סגור את סיר הלחץ עם המכסה, בחר במצב "אורז" - 5 דקות, השסתום למצב "סגור".
4. לאחר האות, שחרר בכוח את הלחץ.
5. אם אתם מוצאים שהרוטב מעט דק, החזרו אותו למצב הקפצה ובשלו עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.

הערות וטיפים למתכונים:

• הקפידו לשטוף היטב את הכנפיים במים זורמים לפני הבישול.
• כדאי לחתוך אותם לפלנגות בסכין חדה: רוטב סויה ומיץ לימון מדולל המשמשים למרינדה יעניקו להם עסיסיות יוצאת דופן;
• כדי לתת לכנפיים קרום זהוב ופריך, אתה צריך לבשל את הכנפיים בטמפרטורה של 180-220 מעלות;
• במקום מיונז לא בריא במיוחד, אנו ממליצים להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן, היא תהפוך את הבשר לעסיסי יותר;
• תפוחי אדמה (בסוגים שונים), פסטה ואורז מבושל, סלטים פשוטים ומורכבים משמשים כתוספת.
• המתכונים אידיאליים להכנה מהירה של ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה.

מכינים את המרינדה. המרכיבים העיקריים הם רוטב סויה, דבש ושום. בדרך כלל אני מוסיפה גם חרדל מוכן, אבל גם בלעדיו מקבלים כנפיים טעימות. אפשר גם לקחת כפית זרעי חרדל או קורט אבקה. קוצצים דק את השום או מעבירים אותו במכבש. מניחים בקערה. יוצקים פנימה רוטב סויה ושמן צמחי (שומשום, חמניות, זית או כל מה שיש לכם), מוסיפים דבש. אל תשכח להוסיף קורט פלפל. ולאוהבי החריף, אני ממליץ לך להחזיק חתיכת שורש ג'ינג'ר ולגרר אותה דק. ואז שלח אותו לרכיבים אחרים. מערבבים פנימה מרינדת סויה-דבש. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

אם הדבש הסמיך, יהיה קשה לערבב אותו לתוך המרינדה. ממיסים אותו מראש באמבט מים. במקום דבש טבעי, שלא מומלץ לחמם, אפשר להשתמש ב"זהב דבורים" מלאכותי או סוכר קנים חום. כנפי עוף לאחר האפייה בתנור יתבררו ורודות, ארומטיות וטעימות לא פחות, מכוסות בקרום מבריק ויפה.

כנפי עוף ברוטב דבש-סויה– אחת המנות הטעימות ביותר של המטבח המזרחי. כנפי עוף במרינדה במרינדה על בסיס רוטב סויה פיקנטי יוצאות טעימות להפליא, ארומטיות ועסיסיות. למרינדת דבש-סויה יש אפשרויות רבות ושונות. בנוסף לרוטב סויה ודבש, במרינדות משתמשים בתבלינים, שמנים צמחיים, חומצים שונים, חרדל, קטשופ, מיץ לימון, שורש ג'ינג'ר ושום. כל אחד מהמתכונים יהיה טעים ואינדיבידואלי. כנפי עוף ברוטב זה ניתן להכין בבית, בתנור, או לטגן בחוץ, על הגריל.

כנפי עוף במרינדה ברוטב דבש-סויה, בשל השילוב של דבש ורוטב סויה, מזוגגות ללא קרום פריך בולט. על ידי החלפת רכיבי המרינדה, ניתן לקבל כנפי עוף בטעם שונה בכל פעם.

היום אני רוצה להציע לכם את המתכון האהוב עליי לכנפי עוף במרינדת דבש-סויה. הכנפיים פיקנטיות, חמות, מלוחות במידה ובעלות טעם חמוץ מתוק אופייני. המתכון המקורי לכנפי עוף אפויות או מטוגנות במרינדת דבש-סויה משתמש בחומץ אורז ושמן שומשום. אם אין לך מוצרים כאלה, זה לא משנה.

במקום חומץ אורז, אפשר להשתמש במיץ לימון, חומץ ענבים או חומץ תפוחים. בתורו, שמן שומשום ניתן להחליף בכל סוג אחר של שמן חמניות. המרינדה הזו תכיל רוטב סויה, דבש, תבלינים, חומץ תפוחים, שמן זית וקטשופ.

הם יהוו תוספת מצוינת גם לארוחה ביתית פשוטה וגם לשולחן חג או למסיבת נוער.

כעת נעבור למתכון ונראה כיצד לבשל כנפי עוף ברוטב דבש-סויה צעד אחר צעדעם תמונה.

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג.,
• רוטב סויה - 60 מ"ל,
• דבש טבעי - 1 כפית,
• שמן זית - 2 כפות. כפיות,
• מלח לטעימה
• תבלינים - 1 גרם,
• רוטב עגבניות או קטשופ - 2 כפות. כפיות,
• חומץ תפוחים - 1 כף. כף.

כנפי עוף ברוטב דבש-סויה - מתכון

בישול כנפי עוף ברוטב דבש-סויה יהיה מורכב ממספר שלבים. קודם כל, אתה צריך להכין את כנפי העוף, ואז להכין את הרוטב ולהשרות אותם בתוכו. השלב האחרון הוא אפיית כנפי העוף המוכנות. שוטפים את כנפי העוף במים קרים. בדוק אם יש נוצות קטנות. אם נמצאו נוצות, מוציאים אותן בעזרת הידיים או בפינצטה. לאחר מכן, חותכים כל כנף עוף בסכין לאורך מפרק הכתף.

נעבור להכנת רוטב הדבש-סויה. יוצקים רוטב סויה לקערה.

מוסיפים תבלינים.

יוצקים שמן זית.

לחום וצבע מוסיפים קטשופ או רוטב עגבניות. במתכון הזה השתמשתי בקטשופ צ'ילי שהפך את כנפי העוף לחריפות ופיקנטיות.

הוסף דבש.

יוצקים פנימה חומץ תפוחים.

מערבבים את המרינדה עד שהדבש נמס. טועמים את המרינדה. אם המרינדה נראית חמוצה מתוקה ויחד עם זאת לא מאוד מלוחה, מוסיפים מלח לפי הטעם.

מניחים כנפי עוף בקערה עם רוטב דבש-סויה. מערבבים אותם בתוכו.

ישנן דרכים רבות להשרות ולבשל עוף. כנפיים ברוטב דבש-חרדל מעוררות עניין רב, ניתן לקשט אותן בווריאציות שונות. הפופולריים שבהם מוצגים בחומר זה וכל אחד יכול להכין את המעדן במו ידיו.

כנפי עוף ברוטב חרדל דבש

כנפיים ברוטב חרדל דבש הוא מתכון המאפשר לקבל מנה חריפה וורדרדת בו זמנית עם בשר רך ורך. כדי לעשות זאת, עליך לעקוב אחר הדקויות של הטכנולוגיה המתוארת ולעקוב אחר כללים כלליים פשוטים.

1. לפני הבישול יש לשטוף ולייבש את הכנפיים. אם תרצה, חלקים מהציפור מוסרים מהפלנקס החיצוני.
2. העוף נשמר בתחילה מספר שעות במרינדה המוכנה, ולאחר מכן הוא עובר טיפול בחום במחבת, בתנור, בסיר איטי או על הגריל.
3. הנוכחות של דבש מקדמת השחמה מהירה יותר של מוצרים ודורשת שליטה על תהליך הטיגון כדי למנוע חריכות יתר.

מרינדת חרדל דבש לכנפיים

להלן מרינדה קלאסית לכנפיים עם דבש וחרדל, שיכולה לשמש כבסיס להכנת קומפוזיציות מורכבות ומתוחכמות יותר. ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים לפי טעמכם, להתאים את החריפות על ידי שינוי כמות הפלפל האדום הטחון או הצ'ילי הטרי.

רכיבים:

• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• שום - 1-2 שיני;
• לימון - ½ חתיכה;
• מלח פלפל.

הכנה

1. מקלפים את שיני השום, טוחנים על פומפיה דקה או מעבירים אותן במכבש.
2. מערבבים דבש, חרדל ומיץ מחצי לימון בקערה, מוסיפים מסת שום, מלח, פלפל, מערבבים.
3. ברוטב דבש-חרדל זה למשך 4-6 שעות.

כנפיים ברוטב דבש במחבת

זה מהיר ולא מטריד מדי לבשל כנפיים עם דבש וחרדל במחבת. במקרה זה, המרינדה הקלאסית מתווספת במיץ הדרים, אשר יעניק למוצר קסם מיוחד ויהפוך את טעמו למעודן ותוסס יותר. כל תהליך הכנת המעדן, למעט זמן הכבישה, ייקח לא יותר מחצי שעה.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 3 כפות. כפיות;
• שום - 2 שיני;
• לימון ותפוז - 1 יחידה;
• מלח, פלפל, שמן.

הכנה

1. סוחטים את המיץ מהתפוז והלימון, מוסיפים דבש וחרדל וסוחטים את השום.
2. מוסיפים מעט מלח למרינדה, פלפלים, מערבבים עם הכנפיים המוכנות ומשאירים למשך 4-6 שעות.
3. מטגנים את הכנפיים ברוטב דבש-חרדל בשמן מחומם במחבת, משחימים משני הצדדים.

כנפיים ברוטב דבש בתנור

כנפי עוף במרינדה בדבש וחרדל ניתן לאפות בתנור. רוטב סויה יעניק למנה טעם מיוחד, אותו יש לערבב עם שאר המרכיבים לפני כבישת הציפור. לתערובת החריפה אפשר להוסיף קארי, כורכום, כוסברה טחונה, פפריקה ועשבי תיבול ארומטיים יבשים.

רכיבים:

• כנפיים - 2 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• שום - 2 שיני;
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. מערבבים דבש, חרדל, רוטב סויה בקערה, סוחטים את השום, מוסיפים מלח ופלפל.
2. מתבלים את הכנפיים המוכנות בתערובת שהתקבלה ומשאירים ל-4 שעות לפחות.
3. מבשלים את הכנפיים במרינדת דבש-חרדל בתנור 40 דקות בחום של 200 מעלות.

כנפיים ברוטב דבש על הגריל

כנפיים ברוטב דבש-חרדל, מבושלות על הגריל, רוכשות טעם בהיר מיוחד וארומה מדהימה שאין דומה לה. להלן גרסה הרמונית של התערובת החריפה, המתאימה ביותר להכנת עופות על גחלים. אם רוצים, אפשר להשמיט את פלפל הצ'ילי או להחליף אותו בפלפל שחור גרוס פחות חריף.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• חרדל - 1 כף. כף;
• רוטב סויה - 1.5 כפות. כפיות;
• תפוז - 1 יחידה;
• כוסברה - 1 כפית;
• צ'ילי טחון - ½ כפית;
• מלח, שמן.

הכנה

1. מערבבים דבש עם חרדל, רוטב סויה, מיץ תפוזים.
2. מוסיפים מלח, כוסברה וצ'ילי, מערבבים, משפשפים את הכנפיים בתערובת ומניחים להשרות בתנאי החדר למשך 4 שעות.
3. מטגנים את הכנפיים במרינדת דבש-חרדל על הגריל עד לבישול, לאחר משמנים את הגריל בשמן.

כנפיים ברוטב דבש חריף

המתכון הבא מיועד לאוהבי מנות חריפות. כנפיים אפויות בתנור עם דבש וחרדל ורוטב צ'ילי חריף יוצאות שחומות בינוניות, עם חריפות נעימה. החרדל כאן משמש כמרינדה מקדימה, ודבש עם תיבול חם מתווסף עם סיום הטיפול בחום.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חרדל - 2 כפות. כפיות;
• שמן זית - 3 כפות. כפיות;
• חמאה - 60 גרם;
• שום - 3 שיני;
• פפריקה - 1 כפית;
• רוטב צ'ילי חריף - 80 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

הכנה

1. מערבבים שמן זית, חרדל, שום (2 שיני), עשבי תיבול, פפריקה, מלח ופלפל.
2. משפשפים את המרינדה שהתקבלה על הכנפיים ומשאירים למרינדה למשך 3-4 שעות.
3. מניחים את העוף יחד עם המרינדה בתבנית משומנת ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.
4. ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים שום, רוטב צ'ילי ודבש.
5. מרתיחים את הרוטב 3 דקות, יוצקים לתבנית ומבשלים בתנור עוד 5-10 דקות.

כנפיים ברוטב סויה עם דבש, חרדל, קטשופ

כנפיים עם דבש וחרדל יטעמו אפילו יותר בשילוב עם קטשופ. כנפיים ספוגות במרינדה זו לא רק טעימות, פיקנטיות וארומטיות. הודות לליווי המשמש, הם יוצאים ורודים ומעוררי תיאבון באופן מפתיע. בשמן או לבשל אותו בתנור.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• שעועית חרדל - 1 כף. כף;
• רוטב סויה - 5 כפות. כף;
• שום - 3 שיני;
• קטשופ - 3 כפות. כפיות;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• מלח פלפל.

הכנה

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי המרינדה, מוסיפים את העוף המוכן ומערבבים.
2. הכנפיים מושכות ברוטב חרדל דבש עם קטשופ ורוטב סויה למשך 4 שעות.
3. אופים את ההכנות במשך 40 דקות בתנור בחום של 200 מעלות או מטגנים בשמן במחבת עד שהם מבושלים והזהבה.

כנפי עוף ברוטב דבש בשרוול

כנפיים ברוטב דבש-חרדל בתנור, אפויות בשרוול, ייצאו עסיסיות, רכות ונימוחות. אם רוצים, בתום הבישול, ניתן לחתוך מעל את אביזר המטבח ולהפוך את הקצוות לצדדים להשחים את התכולה מתחת לגריל או להגביר את האש למקסימום האפשרי למשך 10-15 דקות.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 70 גרם;
• חרדל דיז'ון - 1 כף. כף;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• narsharab או tkemali - 1 כף. כף;
• שום - 4 שיני;
• מלח, פלפל, פפריקה מתוקה.

הכנה

1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה ומשפשפים את הכנפיים המוכנות בתערובת.
2. השאירו את הציפור למרינדה למשך 4 שעות או לילה.
3. מניחים את הכנפיים בשקית, קושרים את השוליים ואופים את התוכן ב-200 מעלות למשך 40 דקות.

כנפיים במרינדת דבש עם שומשום

בפיזור שומשום וחרדל לפני הבישול בתנור, ניתן להעניק למנה טעם מזרחי ולהוסיף צבעים חדשים לפלטת הטעמים שלה. רוטב סויה ומיץ לימון יתאימו מאוד במרינדה, שבמידת הצורך או רוצים, אפשר להחליף ביין או בחומץ בלסמי.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• דבש - 70 גרם;
• רוטב סויה - 70 גרם;
• חרדל - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• מיץ לימון - 1 כף. כף;
• שומשום - 2 כפות. כפיות;
• מלח, פלפל, תבליני עופות.

הכנה

1. שלבו דבש, חרדל, מיץ לימון, רוטב סויה, מלח, פלפל ותבלין עוף.
2. מתבלים את העוף בתערובת שהתקבלה ומניחים ל-4-6 שעות.
3. מניחים את הכנפיים בתבנית, מפזרים שומשום ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

כנפיים ברוטב דבש בבישול איטי

אם רוצים, אפשר לבשל את הכנפיים ברוטב חרדל דבש בסיר איטי. יתר על כן, התוצאה תהיה תלויה בבחירת התוכנית. במהלך "התבשיל" המנה תצא נימוחה, רכה ועסיסית, ללא סומק. אוהבי קרום מטוגן מעורר תיאבון ישמחו לטגן את המוצרים במצב "אפייה" או "טיגון".