כשאני רוצה כיסונים טעימים, אבל אין לי זמן להתחיל את הבצק ולפסל אותם, מתכון עצלן בא להציל.
כופתאות עצלות מוכנות תוך 10 דקות, ותוכלו לבחור עבורן את המילוי המגוון ביותר. כופתאות כאלה טובות במיוחד בקיץ עם פטל עסיסי. אבל אם יש אספקה ​​של פירות יער קפואים במקרר, אז אתה יכול להתענג על מנה טעימה כל השנה!
כופתאות עצלות הן כדורי קרם, הם, כמו כופתאות רגילות, חייבים להיות רותחים במים רותחים. אגב, כדי להפוך כופתאות עצלות לרכות יותר, אני מוסיפה קמח אורז במקום קמח חיטה. אבל זה לא הכרחי, בכל מקרה הם ייצאו טעימים ויחד עם זאת משביעים מאוד. רעיון נהדר לארוחת בוקר לכל המשפחה!

כופתאות עצלות במילוי פטל או דובדבנים

מתכון לכופתאות פטל עצלן

• 100 גרם גבינת קוטג',
• ביצה 1
• 3 אמנות. כפות קמח אורז (חיטה),
• ונילין,
• סוכר, מלח לפי הטעם,
• פטל.

להכנת כופתאות עצלות, גבינת הקוטג' לא צריכה להיות רטובה וקרמתית, הבריקט הנפוץ ביותר יעשה זאת. מערבבים בקערה את הקוטג' עם הביצה.

מוסיפים מרכיבים יבשים: קמח, וניל, קורט מלח, סוכר לפי הטעם. מערבבים ביסודיות לקבלת מסה הומוגנית.

עכשיו אנחנו לוקחים חצי כף מהמסה שהתקבלה, מגלגלים את הכדורים בידיים ואז מכינים מהם עוגות עגולות.

שמים 2-3 פטל באמצע כל עוגה, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר. אם פירות היער קפואים, אז אין צורך להפשיר אותו. במקום פטל אפשר לקחת גם דובדבנים מגולענים.

שוב אנחנו מגלגלים כדורים מעוגות, ובכך סוגרים את המילוי בפנים. אנו עושים זאת בזהירות כדי שמיץ הפטל לא ידלוף במהלך הבישול.

במים רותחים, מומלחים מעט, מרתיחים כופתאות עצלות עם פטל. לאחר השטח, מבשלים 3-5 דקות.

שמים את הכיסונים על צלחת הגשה ומצננים מעט. מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט.

מתכון מספר 2

כופתאות קוטג' עצלות עם פרג

מרכיבים נדרשים:

• גבינת קוטג' 350-400 גר';
• ביצה 1;
• פרג - 1.5 כפות. כפיות;
• סוכר - 1.5 כפות. כפיות;
• קמח חיטה - 2.5 כפות. כפיות;
• קמח לאבק;
• חלב מרוכז, דבש, ריבה או ריבה.

שלבי בישול:

קחו גבינת קוטג', מועכים עם מזלג או משפשפים במסננת. מפצחים בביצת תרנגולת אחת. מוסיפים פרג וסוכר.

יוצקים תחילה 2.5 כפות קמח. מערבבים הכל היטב אחד עם השני. בצק גבינת קוטג 'לכופתאות עצלות צריך להישאר קצת דביק, זה לא צריך להתברר אלסטי.

מפזרים על קרש או משטח עבודה קמח לעבודה עם הבסיס.

בינתיים, יוצקים מים לסיר קטן, ממליחים, שמים על האש.

אבק את הידיים בקמח כדי שהבצק יציית לך ולא יידבק לידיים.

תחילה מגלגלים צרורות ארוכים מהבצק וחותכים אותם לחתיכות.

בשביל היופי, קח כל כופתאה עם מזלג.

מרתיחים כופתאות עצלות עם פרג במים רותחים 3 דקות ומערבבים כל הזמן כדי לא להידבק למחבת, מוציאים ברגע שהם צפים למעלה.

מגישים חם עם חלב מרוכז, ריבה או שמנת חמוצה.

מתכון מספר 3

אתה יכול לארגן לעצמך ארוחת בוקר טעימה על ידי הכנת כופתאות עצלות עם גבינת קוטג '. כופתאות מהירות כאלה אפשר לבשל גם בעיניים עצומות, עד כדי כך המנה הזו קלה להכנה, וחוץ מזה היא גם מהירה.

מתכון צילום שלב אחר שלב

בזמן הכנת הבצק לכופתאות עצלות וחיתוך, אפשר כבר לשים סיר מים על הכיריים. או הפעל את המצב הדרוש עם רתיחה מהירה של מים בסיר איטי. וכשהמים רותחים כבר יעצבו את הכיסונים ורק יצטרכו לזרוק אותם למים רותחים ולהרתיח עד שהם רכים.

באופן כללי, הכנת כופתאות עצלות תיקח 20 דקות בלבד. אבל דבר ראשון.

גבינת קוטג 'לכופתאות ניתן לקחת מכל דרגת תכולת שומן, זה כבר עניין של טעם, העדפות אישיות. אם גבינת הקוטג' נטולת שומן, אז כופתאות כאלה ניתן לאכול אפילו על ידי דיאטנים, רק לארוחת בוקר, ולא לארוחת ערב. ילדים יכולים לבשל כופתאות עם גבינת הקוטג' השמנה ביותר, ואז הטעם של המנה המוגמרת יהיה רך יותר.

אתה תצטרך:

רכיבים:

• 180 גרם גבינת קוטג' מכל תכולת שומן,
• 1 ביצת עוף קטנה,
• 4 כפות. כפיות ללא גבעה של קמח,
• 1 כף סוכר (שולחן)
• מלח לטעימה
• ונילין - לפי שיקול דעתך,
• כמות שרירותית של קמח לפזר את השולחן בזמן הכנת כופתאות.

תהליך בישול:

מודדים 1 ליטר מים, יוצקים לסיר ומניחים על הכיריים.

בינתיים שמים חבילת קוטג', ביצת עוף בכלי נפרד, מוסיפים סוכר וקמח.

מערבבים את כל החומרים יחד עם כף, ויוצרים מסה הומוגנית.

שמים את הבצק לכופתאות עצלות על קרש זרוע קמח.

ידיים כדי לתת למסת הנתח צורה של נקניק מוארך בקוטר קטן.

בעזרת סכין חותכים את נקניק הקוטג' לחלקים שווים.

אבק את הנתחים בקמח.

מעמיסים למי מלח רותחים ומבשלים עד לריכוך (כ-5 דקות מרגע הרתיחה מחדש).

איך לבשל כופתאות עצלות בסיר איטי

לפני הלישה של הבצק, יוצקים מים לקערת המולטי-קוקר. מפזרים כמות קטנה של מלח. המצב האופטימלי להרתחת מים במולטי-קוקר הוא תוכנית הבישול בקיטור, אך זמן הבישול המוגדר תלוי בדגם המולטי-קוקר.

בפנסוניק, דוח הזמן במצב זה מתחיל מרגע רתיחה של המים, אז צריך להגדיר אותו ל-10 דקות. ברדמונד, הזמן הכולל נחשב, אתה צריך להגדיר 20 דקות. כשהמים רותחים, פותחים את מכסה המולטי-קוקר וזורקים כופתאה אחת למים הרותחים.

סגור את המכסה, נותר רק לחכות לסוף התוכנית. יוֹפִי!

הכופתאות עלו ומוכנות לגמרי לצוף במים. מוציאים אותם עם כף מחוררת לצלחת.

כופתאות עצלות כמנת ארוחת בוקר אפשר להגיש עם תוספים שונים כמו ריבה או ריבה, שמנת חמוצה או חמאה. ואתה יכול להכין רוטב חלב מיוחד עם קקאו, שיהיה פופולרי מאוד בקרב ילדים. עם הילדים תוכלו להלחין סיפור אגדה על קולובוקים קטנים, הם ישמחו לקחת חלק בבישול ובאכילה!

המתכון של כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'יעזור מאוד כשאתה צריך למצוא במהירות ארוחת בוקר חמה דשנה. בינתיים, עקרות בית מתחילות רבות אינן יודעות כיצד לגשת אליה. בואו נתקן את העוול הזה.

אני לא מתיימר שיש לי מתכון יוצא דופן. מתכון הוא כמו מתכון. יוֹדֵעַ קְרוֹא וּכְתוֹב. טָעִים מְאוֹד. אידיאלי למזון תינוקות. במיוחד אם אתה מיישם ערמומיות, אבל על זה - לחטיף.

כדי לבשל כופתאות גבינת קוטג' עצלן טעים ו"נכונים", אנחנו צריכים:

רכיבים

• 450 גרם גבינת קוטג'
• 2 כפות. כפות סוכר
• ביצה 1
• 140 גרם קמח

בישול

תמונות גדולות תמונות קטנות

שים גבינת קוטג 'בקערה; אם קונים בחבילות, מועכים מעט עם מזלג. טורפים את הביצה ומערבבים, מלח.



להוסיף סוכר, לערבב שוב.



מנפים את הקמח ויוצקים לתוך הקמח. מערבבים עם מזלג עד שהוא נעשה מספיק קשה לעשות זאת.



אבק קלות את משטח החיתוך בקמח. מוציאים את תערובת הקמח מהקערה.



ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך, מעט לח, מעט דביק לידיים. ואז כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' יתבררו אווריריות ורכות.



הרטיבו את הידיים במים כדי שהבצק לא יידבק אליהן.



חותכים חתיכת בצק ומגלגלים אותה לנקניק.



חותכים אותו לחתיכות - אלו כבר כופתאות עצלות.



עם זאת, ניתן לתת להם מגוון צורות.

אם תשטחו את החלקים החתוכים בלחיצה עם האצבע, תקבלו מדליונים עם שקע באמצע.

חמאה, שמנת חמוצה או דבש יתעכבו בצורה מושלמת בהפסקה הזו, איתה תגישו כופתאות עצלות עם גבינת קוטג'.



אתה יכול לעשות מעוינים. כדי לעשות זאת, שוב אתה צריך לרדד את הנקניק ולמעוך אותו עם האצבעות.



חותכים את הנקניק באלכסון ליהלומים.



ואל תשכח את החריצים שניתן לעשות עם מזלג, ללחוץ אותו בעדינות על פני השטח.



כשיוצרים כופתאות עצלניות (או חלק מכופתאות), ניתן להרתיח אותן מיד או להקפיא אותן.

אם החלטתם להרתיח, שימו את המים על האש, כשהם רותחים, ממליחים אותם. מוסיפים כיסונים ומבשלים עד שהם צפים למעלה. ככלל, זה 2-3 דקות.

מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת משומנת בנדיבות בחמאה.



ניתן להגיש שמנת חמוצה, ריבה, דבש עם כופתאות גבינת קוטג' עצלות - זו ההגשה המסורתית של המנה.

אם אתם מבשלים כופתאות עצלות בפעם הראשונה

הפרשנות המודרנית של המתכון לכופתאות עצלות תפנה במיוחד לילדים. הרעיון הוא לטפטף את המנה בתוספת: שוקולד, קרמל, תות, במילה אחת, מה שאוהבים.

כופתאות עצלות נוספות או מבושלות אפשר ורצוי להקפיא. מניחים אותם על קרש שטוח מאובק בקמח.

מכניסים את הבצק וגבינת הקוטג' למקפיא. כשהם קרים, שמים אותם בשקית. מבשלים כופתאות קפואות באותו אופן כמו כופתאות מבושלות טריות. אין צורך להפשיר אותם - פשוט מוציאים אותם מהמקרר ומיד שמים במים רותחים מומלחים.

ועוד כמה טיפים לבישול:

עבור כופתאות עצלות, אתה צריך לקחת גבינת קוטג 'לא חומצית ושומנית;

אין לשפוך יותר קמח מהנורמה, יש לחוש גרגירים של גבינת קוטג' בכופתאות;

לא לעכל, להוציא ברגע שהם צפים, אחרת הם הופכים "חמוצים"; זה אכיל אבל לא טעים במיוחד.

כופתאות גבינת קוטג' עצלניות הן קינוח די טעים שאנשים רבים אוהבים. באזורים מסוימים, המנה נקראת "כופתאות גרגיר".

בגוף צעיר, סידן מתחדש כל הזמן, זה קורה עד 25 שנים. כפי שאתם מבינים, אצל אנשים מבוגרים המצב הפוך - סידן מנוצל בהדרגה, ולכן יש לחדש את המאגרים שלו מעת לעת. לכן, אספר לדעתי את המתכונים הטובים ביותר לכופתאות גבינת קוטג' עצלות. כי גבינת קוטג' היא מוצר שמכיל די הרבה סידן, אבל גם לא כדאי להשתמש בו לעתים קרובות מדי.

מתכון כופתאות קוטג' עצלן עם תמונה שלב אחר שלב כמו בגן ילדים

כל אחד מאיתנו זוכר את הטעם של כופתאות עצלות מילדות. היום ננסה להכין כופתאות כאלה בבית לבד. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את הטעים הזה. Vareniki הם טובים לארוחת בוקר, הם ייקח לך בערך 20 דקות לבשל. לא תחווה בעיות מיוחדות עם הבצק, כי אנחנו לא נפסל כלום. תוך זמן קצר מקבלים קינוח טעים שיעוף מהר מהשולחן.

רכיבים:

• גבינת קוטג' 0.5 ק"ג.
• ביצת עוף 2 יח'.
• קמח חיטה חצי כוס.
• חמאה 60 גרם.
• סוכר 1.5-2 כפות.
• מלח לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. ראשית צריך לטחון את גבינת הקוטג' דרך מסננת להמשך עבודה עם הבצק. הטוב ביותר עבור כופתאות יהיה גבינת קוטג' תוצרת בית עם תכולת שומן בינונית.

2. אנחנו שוברים ביצים לתוך מיכל עם גבינת קוטג ', סוכר ומלח. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

3. המרכיב האחרון שצריך להכנת הבצק הוא קמח. אנחנו נרדמים ולשים את הבצק.

4. מוסיפים מעט קמח ללוח כדי שהבצק לא יידבק, ואז מחלקים את החתיכה המשותפת ל-3 חלקים. מכל אחד אנחנו יוצרים צורה מוארכת בצורת נקניק, שקוטרה לא יעלה על 3 ס"מ.

5. מחלקים כל נקניק למקלות קטנים (לא יותר מ-1.5 ס"מ) בעזרת סכין חדה. מרטיבים את הלהב מדי פעם במים כדי שהבצק לא יידבק.

6. המוצר הגמור למחצה שלנו מוכן. עכשיו נשאר לבשל כופתאות טעימות ולהגיש. קחו סיר גדול יותר ויוצקים 2/3 מהמים, מביאים לרתיחה ואז ממליחים. שמים את הכיסונים בסיר ומבשלים כ-3 דקות ואז מוציאים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקערה עם חמאה. השמן יעניק למנה טעם עדין ולא יאפשר לכופתאות להיצמד זה לזה.

7. המנה שלנו מבושלת לגמרי!

לכופתאות יש את הטעם הטוב ביותר כשהן חמות, אז קראו לבני משפחתכם לשולחן מיד. אפשר לצקת שמנת חמוצה או ריבה על כופתאות - זה ייצא טעים מאוד. בתאבון!

כופתאות גבינת קוטג' עצלות עם סולת

כופתאות גבינת קוטג' נפלאות יהיו ארוחת בוקר טובה לכל המשפחה. יש להם טעם נעים ועדין שיפנה לכל אחד מבני המשפחה. אם תשפוך עליהם ריבה או רוטב שמנת חמוצה, הם יהפכו לטעימים עוד יותר!

רכיבים:

• סולת 4-5 כפות.
• גבינת קוטג' 0.4 ק"ג.
• ביצה 2 יח'.
• סוכר 2 כפות
• קמח 1.5 כוסות.
• מלח 0.5 כפית
• סוכר וניל 1 כפית
• כוס של 200 מ"ל.

בישול:

1. שוברים את הביצים, ממליחים, מוסיפים את שני סוגי הסוכר.

2. בעזרת מטרפה מקציפים את המסה.

3. שמים גבינת קוטג' בתערובת שהתקבלה ומערבבים.

4. אנחנו נרדמים סולת ונותנים למסה לעמוד 15 דקות.

5. מוסיפים קמח (מנופה קודם לכן).

6. ללוש את הבצק. בסיום, זה אמור להיות מעט דביק לידיים שלך.

7. אנחנו מכינים כמה חלקים מהבצק, אנחנו יוצרים נקניק מכל אחד. אחרי שאתה צריך לחתוך את הנקניקיות למקלות קטנים, הצורה שלהם יכולה להיות שרירותית.

8. מוסיפים מלח למים, מביאים לרתיחה ואז מבשלים את הכיסונים. ברגע שהם צצים, המתן כ-3 דקות והוציא אותם.

9. כיסונים טעימים עם סולת וגבינת קוטג' מוכנים!

מושחים אותם בריבה, ריבה או שמנת חמוצה ומניחים על השולחן בהקדם האפשרי. בתאבון!

כופתאות גבינת קוטג' דיאטטיות

המנה די מעוררת תיאבון, ניתן להכין אותה לארוחת בוקר או ערב. כופתאות דיאטה יהיו מתנה משמים עבורכם, אם פתאום אתם לא יודעים מה להגיש לשולחן.

אפשר להכין מנה בכמה דרכים - היא יכולה להיות גם מתוקה וגם מלוחה. כדי לקבל כופתאות מתוקות, אתה רק צריך להוסיף סוכר לבצק או לקשט את המנה עם פירות יער. אפשרות שנייה - מוסיפים לבצק ירוקים וממליחים קלות. היום אני אראה לכם איך מכינים כופתאות מתוקות!

רכיבים:

• ביצה 1 יחידה.
• גבינת קוטג' 0.2 ק"ג (תכולת שומן 0%).
• אבקת סוכר לבחירתכם.
• ונילין על קצה סכין.
• עמילן תירס 2 כפות

תהליך בישול:

1. שמים את הקוטג' בכלי, שופכים את הביצים, מוסיפים וניל ואבקת סוכר (אם רוצים).

2. מערבבים היטב את כל הרכיבים כדי שלא יווצרו גושים. כדי להרטיב מעט את הבצק אפשר להוסיף מעט יוגורט דל שומן. אנשים רבים אוהבים בצק יבש, ולכן הוספת יוגורט אינה הכרחית כלל.

3. יוצקים עמילן תירס למסה ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. כדי להסמיך את המרקם, אפשר להוסיף מעט קמח.

4. שמים את הבצק על הלוח ומרדדים אותו.

5. אנחנו לוקחים את הטופס לעוגיות שאנחנו אוהבים ומחלקים איתה את הבצק לכופתאות. כתוצאה מכך, נקבל כופתאות שימושיות, שבזכות צורתן יוצאת הדופן, יהפכו למעוררי תיאבון עוד יותר.

6. שמים סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה, ממליחים. אנחנו נרדמים כופתאות.

7. לאחר הנחת הכופתאות במים, המתן לרתיחה שוב, ולאחר מכן שמור את הכופתאות במים למשך מספר דקות נוספות. לוקחים כף מחוררת ומניחים אותם על צלחת.

המנה תשתלב היטב עם ריבה או פירות יער.

כופתאות מסורתיות הן מנה טעימה ומשביעה שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים באותה מידה. בהתאם למילוי, הם יכולים להיות מתוקים ומלוחים. לעתים קרובות, כופתאות עשויות עם מילוי של פירות יער, תפוחי אדמה, פטריות, כרוב, גבינת קוטג '. האפשרות האחרונה פופולרית במיוחד. עם זאת, לא כל עקרות הבית מוכנות להשקיע זמן ומאמץ בהדבקת כופתאות. למרבה המזל, בנוסף למסורתיים, יש כופתאות עצלות עם גבינת קוטג'. הם נקראו "עצלנים" כי הם מאוד קלים להכנה. בנוסף, בישול כופתאות עצלות לא לוקח הרבה זמן.

תכונות בישול

למרות העובדה שתהליך הכנת כופתאות עצלות הוא פשוט בפני עצמו, יש כמה דקויות שעל המארחת לדעת לפני תחילת הבישול.

• תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת תהיה תלויה במידה הרבה ביותר במידת השימוש בגבינת קוטג' שומנית. אם אתה בדיאטה, בחר דל שומן.
• אל תנסו להציל גבינת קוטג' חמוצה על ידי הכנת כופתאות עצלות. לא ניתן יהיה להרוג את הטעם הלא נעים, והכופתאות יהיו חסרות טעם. אין זה סביר שילדיך יאכלו אותם בהנאה, אם הם לא יסרבו כלל לארוחת בוקר.
• גבינת קוטג 'לכופתאות עצלות צריך לשפשף דרך מסננת. הודות לכך, כופתאות יהיו עדינות, ולחוץ הן ייראו אטרקטיביות, ללא נקודות לבנות גדולות. חשוב במיוחד להקפיד על כלל זה אם אתה משתמש בגבינת קוטג' גרגירית להכנת כופתאות.
• גם קמח לכופתאות עצלות צריך לנפות. בחלק מהמתכונים הוא מוחלף בסולת.
• על מנת שלכופתאות עצלות תהיה צורה מסודרת וייראה זהה בגודלן, מרדדים את הבצק לכופתאות לנקניק בקוטר של כ-2 ס"מ, ואז חותכים אותו בסכין חדה לחתיכות ברוחב של כ-1.5 ס"מ. באותה זווית, אתה יכול לבחור זווית של 30 מעלות או 45 מעלות.
• כדי שהכופתאות לא יידבקו זו לזו בזמן הרתיחה, יש לזרוק אותן אחת אחת למים ורק לאחר רתיחה.
• אתה צריך לבשל כופתאות בסיר גדול בכמות גדולה של מים, אחרת הם ידבקו יחד, למרות כל המאמצים שלך. אם אין לכם סיר גדול, תצטרכו לבשל במנות קטנות.
• אינדיקטור למוכנות של כופתאות עצלות הוא העלייה שלהם אל פני השטח. את הכיסונים שצצו יש להוציא בעזרת כף מחוררת ולהניח על צלחות. אתה לא יכול לבשל אותם במשך זמן רב, מכיוון שהם יכולים לאבד את צורתם היפה ולהפוך לבלגן.
• להרתיח כופתאות, גם אם הן מתוקות, צריך להיות במי מלח. ואז הם יהיו הרבה יותר טעימים.

כופתאות עצלות אפשר להקפיא, אתה צריך לעשות את זה לפני הרתיחה. במקרה זה, יהיה צורך לבשל אותם ללא הפשרה. במקפיא ניתן לשמור כופתאות למשך חודש. זה עושה את זה נוח להכין אותם לארוחת הבוקר. אחרי הכל, כל מה שהמארחת צריכה במקרה זה הוא להרתיח מים ולזרוק לתוכם כופתאות, תוך כחמש דקות ארוחת הבוקר תהיה מוכנה.

מתכון קלאסי לכופתאות עצלות

תכולת קלוריות של המנה: 2118 קק"ל, ל-100 גרם: 265 קק"ל.

• חמאה - 70 גרם;
• גבינת קוטג' 9% שומן - 0.4 ק"ג;
• ביצי עוף - 2 יח';
• קמח חיטה - 160 גרם (לא כולל עלות זילוף);
• סוכר - 60 גרם;
• מלח - קורט בבצק, לפי הטעם במים לבישול.

מתכון לאירוע::

שיטת בישול:

• ממיסים את החמאה במיקרוגל או מעל אמבט מים.
• במיכל נפרד, נגב את גבינת הקוטג ', יוצקים לתוכה את החמאה המומסת, מערבבים היטב.
• מוסיפים ביצים גולמיות, סוכר ומלח, מערבבים היטב.
• מנפים את הקמח ויוצקים אותו לתוך הקערה עם מסת הקמח. מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.
• הופכים את התערובת על קרש מקומח ולשים את הבצק. כדי שזה לא יידבק לידיים שלך, עבד אותם לעתים קרובות יותר עם קמח.
• מחלקים את הבצק למספר חלקים, מרדדים כל חלק לנקניק בקוטר של כ-2 ס"מ. משטחים מעט את הנקניקיות המתקבלות עם היד וחותכים אותן בעזרת סכין לחתיכות בגודל זהה, לא דקות מדי.
• מרתיחים מים, ממליחים לפי הטעם. טובלים את חתיכות הבצק במים רותחים ומרתיחים אותם 5 דקות לאחר שהמים רותחים שוב. בשלב זה, כל הכופתאות אמורות לצוף אל פני השטח. אם זה לא קורה, מוציאים את הצפים בעזרת כף מחוררת ומבשלים את השאר עוד כמה דקות.

כופתאות עצלות העשויות לפי המתכון הקלאסי מוגשות עם שמנת חמוצה או ריבה. מבוגרים בדרך כלל מעדיפים את האפשרות הראשונה, ילדים - השנייה.

כופתאות עצלות, כמו בגן

תכולת הקלוריות של המנה: 1958 קק"ל, ל-100 גרם: 194 קק"ל.

• גבינת קוטג' דלת שומן - 0.6 ק"ג;
• ביצי עוף - 2 יח';
• קמח חיטה - 0.2 ק"ג;
• סוכר - 50 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• ונילין - על קצה סכין;
• מלח - קורט.

שיטת בישול:

• משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת.
• שוטפים את הביצים ושוברים אותן לקוטג'.
• מוסיפים מלח, סוכר וונילין, טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. ראשית, נוח לעשות זאת עם מזלג, ולאחר מכן לערבב עם כף או מיקסר.
• מנפים את הקמח, יוצקים אותו בחלקים לתוך מסת הקמח ומערבבים אותו היטב, ללוש בצק צפוף למדי.
• מחלקים את הבצק למספר חלקים.
• אבק קרש חיתוך בקמח וטבול את כפות הידיים בקמח.
• שמים חלק אחד מהקמח על קרש חיתוך, מגלגלים אותו לנקניק, חותכים לחתיכות בגודל זהה.
• עושים את אותו הדבר עם הבצק שנותר.
• מים רותחים. זה צריך להיות די הרבה, לא פחות משלושה ליטר, ואפילו יותר עדיף. מוסיפים מעט מלח למים ומערבבים.
• טובלים את הכיסונים שנוצרו במים בזה אחר זה. מרתיחים אותם, תוך ערבוב עדין בכף כדי שלא יידבקו זה לזה, כדקה או שתיים לאחר שהם צפים למעלה.
• מוציאים את הכיסונים העצלים בעזרת כף מחוררת ומסדרים על צלחות.
• ממיסים את החמאה ויוצקים על הכיסונים.

אפשר להגיש כופתאות עצלות עם יוגורט מתוק או לא ממותק, שמנת חמוצה, אבל במקרה זה עדיף לא להוציא שמן מהמתכון - הוא זה שנותן לכופתאות טעם קרמי ייחודי. אם רוצים, לפני הורדת הכיסונים למים רותחים, אפשר ליצור מהם דמויות שונות: כוכבים, עלים, מעוינים. ואז הילדים יאכלו אותם בהנאה גדולה עוד יותר.

כופתאות עצלות נימוחות עם סולת

תכולת קלוריות של המנה: 2528 קק"ל, ל-100 גרם: 238 קק"ל.

• גבינת קוטג '(כל תכולת שומן) - 0.5 ק"ג;
• סולת - 0.25 ק"ג;
• קמח - 100 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח';
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - קורט (לא סופר את עלות ההרתחה).

שיטת בישול:

• משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת.
• בדוק את איכות הסולת (חרקים מתחילים בה לעתים קרובות), מדוד את הכמות הנכונה.
• מנפים קמח לקערה נפרדת.
• שוברים ביצים לקערה עם גבינת קוטג', מוסיפים סוכר ומלח. דופקים עד לקבלת מסה הומוגנית.
• מוסיפים סולת, מערבבים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• מוציאים ומניחים על קרש מקומח.
• מוסיפים קמח ומשתמשים בידיים כדי ללוש בצק יציב.
• מחלקים את הבצק למספר שברים, מרדדים כל אחד לחוסם עורקים, חותכים לחתיכות בגודל זהה.
• מרתיחים כופתאות עצלות במי מלח עד שכולן צפות למעלה. אתה יכול לשים אותם במים רק לאחר רתיחה.
• מוציאים את הכיסונים מהמחבת ומפזרים בין הצלחות.

כופתאות עצלות המבושלות לפי המתכון הזה עדינות מאוד. אפשר להגיש אותם עם כל רוטב מתוק, למשל, מפירות או פירות יער, עם סירופ, יוגורט מתוק או חלב מרוכז. אם אתם לא חובבי ממתקים גדולים, אפשר לצקת על הכיסונים עם חמאה מומסת או שמנת חמוצה.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה (מלוחים)

תכולת קלוריות של המנה: 2057 קק"ל, ל-100 גרם: 163 קק"ל.

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• גבינת קוטג ' - 0.2 ק"ג;
• ביצי עוף - 2 יח';
• קמח - 100 גרם;
• עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות גדולות ומרתיחים במי מלח עד שהם רכים. מועכים להכנת פירה.
• מערבבים את גבינת הקוטג 'ששפשפו במסננת עם ביצים, מלח, פלפל ועמילן.
• מוסיפים קמח מנופה. מערבבים היטב.
• מאחדים את מסת הקמח עם פירה, ללוש את הבצק.
• יוצרים מהבצק כדורים קטנים, משטחים אותם עם היד.
• טובלים כופתאות במים רותחים. חכה שהם יופיעו. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערה גדולה.
• קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק. מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
• יוצקים את המטוגנים לקערה עם כיסונים, מערבבים בעדינות ומגישים.

אין צורך להגיש את הכיסונים האלה עם רוטב - הם יוצאים טעימים בלעדיו. עם זאת, שמנת חמוצה עדיין לא תהיה מיותרת. ניתן לשים על השולחן בנפרד. רוטב פטריות מתאים גם לכופתאות כאלה. ורניקי יהיה טעים יותר אם תוסיף חמאה או שמנת לפירה בזמן הבישול.

כופתאות עצלות חסכוניות ללא ביצים

תכולת קלוריות של המנה: 1886 קק"ל, ל-100 גרם: 233 קק"ל.

• גבינת קוטג ' - 0.5 ק"ג;
• עמילן תפוחי אדמה - 60 גרם;
• קמח חיטה - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח - קורט.

שיטת בישול:

• מנפים קמח לקערה, מערבבים אותו עם עמילן.
• מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.
• מניחים מעל את גבינת הקוטג' המעוכה דרך מסננת.
• ללוש הכל בידיים עד לקבלת מסה הומוגנית. היכונו מראש לעובדה שזה ייקח לא כל כך מעט זמן. אז למעשה, המתכון הזה שימושי רק עבור עקרות בית חרוץ.
• מכינים מהבצק נקניקיות, חותכים לחתיכות בינוניות ומרתיחים במי מלח.

אפשר להגיש עם ריבה או ריבה, פירות טריים או משומרים, שהמארחת החסכונית הכינה כמעט בוודאות לעתיד.

וידאו: כופתאות עצלות טעימות עם גבינת קוטג'. מתכון מהמם

כופתאות עצלות הן מנה ייחודית. זה קל להכנה ולא לוקח הרבה זמן. יחד עם זאת, המנה מתגלה כטעימה ומעוררת תיאבון, כמעט אף פעם לא משתעממת, במיוחד אם מגוונים את צורת ההגשה של כופתאות עצלות לשולחן.

אני עדיין זוכר איך נתנו כופתאות יוצאות דופן לארוחת ערב בגן. לפעמים אני רוצה להיזכר בטעם הילדות, ואז אני מבשלת כופתאות גבינת קוטג' עצלות. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למארחות עסוקות שרוצות לפנק את המשפחה בארוחה דיאטטית קלה. מסכים, זה לוקח הרבה זמן ומאמץ כדי לפסל כופתאות אמיתיות. נמצאה פשרה שמתאימה לכולם, והטרחה הרבה פחות. כולם אוהבים את המנה, מצעירים ועד מבוגרים, ובישולה מהיר וקל יותר. כופתאות פשוטות הן מנה שניתן להציע לילדים מגיל שנה ומעלה.

במטבחים לאומיים, אותו מאכל ידוע לרוב בשמות שונים. בלרוסים, אוקראינים ורוסים מכירים כופתאות ללא יציקה ככופתאות. האיטלקים אוהבים ניוקי, בצ'כיה הם גאים בכופתאות, ומדובר בלא יותר מכופתאות גבשושיות העשויות בטכנולוגיה עצלה מאוד.

ישנם מספר מתכונים לבישול המנה האהובה עליך. עצלנים עם גבינת קוטג' נעשים מתוקים על ידי הוספת צימוקים וסולת. המתכונים לכיסונים מלוחים כוללים ירקות, גבינה רכה, בצל, ומוגשים עם צלי. אני מציע להכיר שיטות בישול שונות שלב אחר שלב.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' - מתכון קלאסי

שמור מתכון בישול קלאסי מתוך ספר ישן על אכילה טעימה ובריאה.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג' מכל תכולת שומן - 400 גר'.
• קמח הוא כוס.
• ביצים - כמה חתיכות.
• סוכר - 3 כפות.
• חמאה - 70 גרם.
• מלח.

מתכון צילום שלב אחר שלב להכנת כופתאות

מועכים את גבינת הקוטג' עם מזלג, או שפשפו אותה במסננת אם רכשתם אותה גרגירית, כמו בתמונה.

טורפים פנימה את הביצים. יוצקים סוכר, מלח. מערבבים את המסה.

ממיסים את החמאה באמבטיה, יוצקים לקערה. מערבבים שוב.

הכניסו קמח במנות קטנות. אל תמהרו להירדם מיד, זה יקשה על הלישה של הבצק. מערבבים תחילה את החומרים עם כף.

כשהמסה הופכת תלולה, מעבירים את תכולת הקערה למשטח העבודה. המשיכו לעבוד עם הידיים.

חלקו את המבחן לחלקים. מגלגלים מכל אחד נקניק, משטחים בידיים מהצדדים למשך יום. מחלקים לחתיכות.

מרתיחים מים בסיר, מלח. זורקים פנימה מנת כיסונים. מערבבים, הם נוטים להידבק לתחתית.

חכה שזה ירתח. מערבבים היטב שוב. חלקים יצוצו בקרוב.

כמה זמן לבשל כופתאות? סופרים 3-5 דקות (קטנים יתבשלו מהר יותר), מכבים את האש.

מתכון לכופתאות עצלות עם גבינת קוטג' וסולת

הסולת מצאה שימוש פעיל בבישול, לעתים קרובות מחליפה קמח. ההחלפה מספקת, שכן המוצר עשוי גם מחיטה, רק מטחינה גסה יותר. הסולת מתנפחת בצורה מושלמת, מה שהופך את הכופתאות ליותר אווריריות ורכות. המתכון מתאים להכנת גרסת ילדים מתוקה. עבור ילדים, מוצרים יכולים להיות יצוק בצורה יוצאת דופן. למשל, לגזור דמויות שונות בעזרת חותכן עוגיות, לגלגל לכדורים. מגישים עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג' מכל תכולת שומן - 500 גר'.
• ביצים זה זוג.
• סולת - 250 גרם.
• סוכר - חצי כוס.
• קמח - 100 גרם.
• מלח לטעימה.

איך לבשל כופתאות טעימות עם סולת:

1. מערבבים סוכר, ביצים, גבינת קוטג'. לשפשף את זה.
2. מלח, יוצקים סולת. מערבבים היטב, שמים על מדף המקרר למשך 30 דקות.
3. לאחר שחלף הזמן, מתחילים להוסיף קמח. יש מעט מאוד ממנו, אז מלאו אותו בבת אחת. ללוש בצק הדוק.
4. יוצרים חוסם עורקים, מחלקים לחתיכות שוות.
5. מרתיחים במים מומלחים מעט, זכרו לערבב מדי פעם, מרימים את חלקי העבודה מתחתית המחבת.

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג' לילדים, כמו בגן

גבינת קוטג' שימושית לתינוקות, מכיוון שהיא מכילה סידן, הנחוץ לצמיחת מסת העצם. כן, הבעיה היא שדי קשה לגרום למוצר לאכול בצורתו הטהורה. המתכון של כופתאות ילדים דומה לזה הקלאסי, אבל גבינת הקוטג' בהחלט נלקחת עם אחוז שומן נמוך, לא יותר מ-5%. עבור האטרקטיביות, אתה יכול להוסיף צימוקים, ונילין.

לקחת:

• גבינת קוטג' דלת שומן - 600 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 50 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• חמאה מומסת - 50 גרם.
• מלח, וניל על קצה סכין, חופן צימוקים. אין צורך לקחת צימוקים, במתכון המקורי מ נעדר. אבל אם הילד מסרב לאכול גבינת קוטג', הוסף אותה.

איך לעשות:

1. הטכנולוגיה להכנת עצלנים שונה מעט מהמתכון הקלאסי. צפו בסיפור צעד אחר צעד ועשו את אותו הדבר.
2. אם החלטתם להוסיף צימוקים, יש לאדות אותו מראש למשך 15 דקות, ולשפוך עליו מים רותחים.

תכולת הקלוריות של המנה

יש דעה כי כל מוצרי הבצק מזיקים לדמות. יש בזה גרעין של אמת, ב-100 גר'. עצלנים מוכנים 190-200 קק"ל. הערך התזונתי תלוי בתכולת השומן בגבינת הקוטג', בתוספת קמח וסולת, בכמות הסוכר.

כופתאות עצלות דיאטות ללא קמח וסולת

לא בכדי דיברתי על תכולת הקלוריות של מנה טעימה. עם קצת כושר המצאה, אתה יכול להחליף רכיבים מזיקים עם שימושיים, ולהפוך את המתכון לכופתאות פחות מסוכן עבור הדמות. מגישים עם יוגורט, פירות טריים, פירות יער.

אתה תצטרך:

• גבינת קוטג' ללא שומן - 200 גר'.
• ביצה.
• הרקולס (שיבולת שועל) - 6 כפות גדולות.
• סוכר - 2 כפות.

איך לבשל:

1. כדי להפוך כופתאות דיאטה לטעימות, אני ממליץ לך לקחת גבינת קוטג 'גרגירית. נגבו אותו במסננת, או עבדו עם בלנדר.
2. פורצים ביצה לתוך קערה. לְרַגֵשׁ.
3. טוחנים במטחנת קפה לקמח שיבולת שועל. לשלב עם קצף. ראשית מערבבים את התוכן עם כפית.
4. לאחר מכן מעבירים את הבצק ללוח ומתחילים לעבוד עם הידיים.
5. מרדדים את הבצק המוגמר לנקניק. לחתוך לחתיכות קטנות.
6. מרתיחים בהרבה מים. לאחר הציפה מבשלים 3 דקות.

איך לבשל כופתאות עצלות מאוד בלי ביצים

לא כולם יכולים להרשות לעצמם ביצים בארוחות שלהם. אבל זו לא סיבה לסרב לטעים. היעדר ביצים אינו משפיע לרעה על טעם הפינוק. התנאי היחיד - קח את גבינת הקוטג 'רטוב, כבד, גרגירי לא יעבוד.

לקחת:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• קמח - 150 גרם.
• מלח - קורט.
• חול סוכר - 100 גרם.
• עמילן - 60 גרם.
• קינמון, וניל.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שמים את כל המרכיבים מהרשימה בקערה עמוקה. אני ממליץ לך למלא תחילה לא את כל הקמח, אלא רק 2/3 מהסך הכל. כופתאות העשויות מכמות הקמח הזו יתבררו כאווריריות יותר. אם אתה אוהב מבנה צפוף - לשים הכל.
2. מערבבים את תכולת הקערה בעזרת כף. בהדרגה, הקמח והעמילן "יתפוס" וישלבו את שאר המרכיבים.
3. מעבירים לשולחן וממשיכים ללוש בידיים. הבצק ייצא פלסטיק, רך.
4. מעצבים את הבצק לכדורים. מרתיחים על ידי טיפה למים רותחים. זמן בישול - 3 דקות.

כיסונים ביתיים טעימים עם גבינת קוטג' ותפוחי אדמה

לא אוהבים ממתקים? הכינו מנת תפוחי אדמה עצלנית. מתכון נוסף, אך ללא קוטג', גלה מתפריט אחר על ידי היכרות עם מתכון המנה

• גבינת קוטג' - חבילה.
• תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
• נורה גדולה.
• ביצים זה זוג.
• עמילן - 100 גרם.
• קמח - 100 גרם.

בישול:

1. קוצצים את הבצל לקוביות, מטגנים במחבת בשמן עד להזהבה.
2. נהדר, אם נשאר לך פירה, השתמש בזה. אחרת, מרתיחים את הפקעות, מועכים במחית. מוסיפים חלמונים, מערבבים.
3. הזן עמילן, גבינת קוטג', קמח. מערבבים שוב.
4. מלח, מוסיפים חלבונים. ללוש את הבצק ביד.
5. מכינים נקניקיות מהבצק, חתוכים לחתיכות.
6. מרתיחים על ידי המלחת המים. מטפטפים בצל מטוגן בהגשה.

סודות של כיסונים טעימים

• רכות המזון תלויה ישירות באיכות המרכיב העיקרי. קח גבינת קוטג' גרגירית, יותר קמח ייכנס לרטוב. כתוצאה מכך, במקום מנה טעימה, תקבלו "לחמניות מבושלות".
• אל תתעצלו לטחון, המוצרים ייצאו אווריריים, רכים, וזה חשוב לילדים.
• בחרו בגבינת קוטג' לא חומצית, מכיוון שלא סוכר ולא ריבה יכולים להסתיר את החמיצות.
• אל תחסוך במים בסיר - עצלנים צריכים לשחות בחופשיות.
• כדי שהחתיכות לא יידבקו זה לזה, שים אותם על צלחת, יוצקים מיד שמנת חמוצה, מתבלים בשמן.

מתכון וידאו להכנת כיסונים עצלים עם סיפור שלב אחר שלב. שתמיד תהיה טעים!