כפי שכולם כבר יודעים, 2019 הקרובה תתקיים בסימן חזיר האדמה הצהוב. ולפיכך, על פי המסורת שכבר הוקמה, התחלנו לקחת עובדה זו בחשבון בעת ​​ההכנות ליום החגיגי.

אנחנו מנסים לברר טוב יותר למה לצפות מהתקופה הקרובה. אנו קוראים הורוסקופים, מנסים להבין כיצד הסמל של 365 הימים הבאים יכול להשפיע על חיינו. וכמובן, אנחנו קודם כל מתכוננים לחג, תוך התחשבות במה שמאסטר השנה אוהב! לפייס אותו, וכדי שיוכל לעזור להפוך את החלק הבא בחיינו למוצלח מכל הבחינות!

ולשם כך אנו בוחרים את התלבושת החגיגית המתאימה לעצמנו. אנו קונים מתנות נחוצות ויפות לחברים ולקרובי משפחה וכמובן עורכים שולחן חגיגי יפהפה.

ואין עקרת בית או בעלים אחד שלא ישאל את עצמו את השאלה "מה לבשל לשולחן החג?" הרי השאלה הזו בכלל לא רטורית. ב-30 וב-31 בדצמבר נלבש כולנו סינרים ונתמקם במטבח להרבה זמן. אחרי הכל, אתה צריך להספיק להכין מתאבנים, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים.

וכדי לא לשכוח כלום, ולא להכין שום דבר מיותר, צריך ליצור תפריט מראש. זה יעזור לך לתכנן מה אתה צריך לקנות. רכשו מראש פריטים שניתן לאחסן אותם זמן רב, וקנו מאכלים מתכלים יום קודם.

בעת יצירת תפריט לשנת החזיר הצהוב, אתה צריך לקחת בחשבון כמה תכונות. בואו נסתכל על המשאלות לתפריט החג.

• ראשית, חזיר הוא אוכל כל, כלומר נכין מנות שונות וטעימות לחלוטין.
• שנית, חזיר לא נגד סוגים שונים של בשר, והוא ישמח מבשר בקר, כבש, עוף, דגים ופירות ים. אל תשכחו שאנחנו לא מגישים בשר חזיר בשום צורה הערב.
• שלישית, התמונה של מאסטר השנה בעיצוב מנות תהיה שימושית מאוד.
• רביעית, העיצוב הבהיר והצבעוני של הכלים ישמח את פיגי. מי יסרב כשמארגנים חג כזה לכבודו?
• חמישית, מנות צריכות להיות תוצרת בית, טעימות ומוכנות באהבה. תמיד נעים יותר להתמודד עם חזיר ביתי רגוע מאשר עם חזיר רעב וכועס.
• שישית, אל תתעללו במשקאות חזקים. אחרת, אתה עלול להירדם בטעות ליד השולחן, לקבור את הפנים שלך בסלט. ואז כולם לא ישוו אותך עם החזיר בצורה הכי טובה!!!

עם זאת, אתה יכול לבלות את השנה היוצאת בכבוד. להגיד תודה לבעלים של החלק שעבר בחיים זה להודות לכלבה הצהובה על כל הדברים הטובים שהיא עשתה עבורנו. לכן, אתה יכול לבצע את זה על ידי הכנת סלט קטן עם התמונה שלה.

להלן המשאלות העיקריות לתפריט. אם תצליחו לעקוב אחריהם, זה יהיה פשוט מעולה! החזיר והחזיר לא יתעלמו מזה. הם יבינו שאנו מראים להם את הכבוד והכבוד הזה.

ובכן, זה טוב גם לנו. אנחנו גם רוצים ששולחן החג שלנו יהיה יפה וטעים, "בבית", ערוך. לכן, בזה רצונותינו חופפים לו!

תנו לנו להציע לכם אפשרויות למנות שמהן תוכלו ליצור תפריט מצוין לשולחן שלכם ללא טרחה רבה או חיפושים ארוכים.

התפריט, כמו שצריך, כולל מתאבנים וסלטים (ושימו לב לקישור שיוביל אתכם לאהובים והמבוקשים ביותר - יש שם הרבה!).

המנות העיקריות מוצגות עם מתכונים של בשר, דגים וברווז טעימים ויפים.

גם לקינוחים ולמשקאות הקדשתי תשומת לב רבה. אחרי הכל, אנחנו מתכוננים לחופשה גדולה של ממש. לכן, אנחנו צריכים לחשוב על הכל!

לשולחן החג אנחנו בדרך כלל מכינים כמה סוגים שונים של מנות ראשונות, מניחים צלחות בשר, דגים וירקות, מכינים שניים-שלושה סלטים, מנה עיקרית אחת חמה וקינוח, זה יכול להיות עוגה, מוס, ג'לי, סופלה. פשטידות נאפות לעתים קרובות, כופתאות מעוצבות ומבושלות. קוקטיילים ומשקאות חריפים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים מוגשים גם.

כמובן שאי אפשר לכסות את כל המנות בכתבה אחת, אבל בואו נסתכל על חלקן לפחות, הטעימות והיפות ביותר.

פרופיטרולס עם גבינת שמנת וסלמון

אנחנו נצטרך:

• גבינת קרם שמנת - 300 גר'
• קרם 35% -50 מ"ל
• סלמון מלוח קלות - 300 גרם
• קוויאר אדום - לקישוט
• שמיר - חבורה
• מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

1. ניתן לאפות פרופיטרולים מראש, או לרכוש מוכנים.

2. ניתן להשתמש בגבינת קרם שמנת של המותגים Hohland או Almette. מקציפים גבינה עם גבינת קוטג'. מוסיפים שמיר קצוץ, משאירים מעט לקישוט, מלח ופלפל לפי הטעם. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

3. חותכים את החלק העליון של הפרופיטרולים. בעזרת שקית זילוף ממלאים אותם בתערובת.

4. פורסים דק את הסלמון (אפשר להשתמש גם בסלמון) ומגלגלים לצורת ורד.

5. מקשטים את המתאבן בדג אדום, קוויאר אדום ועשבי תיבול.

התוצאה היא חטיף יפה, טעים ומהיר שהאורחים שלכם בהחלט ייהנו ממנו.

את אותו חטיף אפשר להכין באמצעות טארטלטים. ובמקום דגים אדומים, אפשר לקשט אותם עם שרימפס מבושלים.

קונכיות עם קוויאר אדום ושחור

אנחנו נצטרך:

• קוויאר שחור - 0.5 פחיות
• קוויאר אדום - 0.5 פחיות
• קונכיות גדולות - 100-150 גרם
• מלפפונים, עגבניות, עשבי תיבול - לקישוט

קוויאר תמיד רצוי על כל שולחן חג. ולפיכך רצוי שיהיה בכמה מנות. והנה אחת האפשרויות. אבל במקום הרגיל לפרוס אותו על פיסת כיכר, אתה יכול לאלתר מעט ולהגיש את הקוויאר בצורה זו.

מכיוון שהכל ברור כאן ללא מילים, לא נתאר את התהליך כולו. ובכן, כולם מבינים שקודם כל צריך להרתיח את הקליפות ואז לקרר.

ז'וליאן עם בשר ופטריות

ובכן, מה תהיה חופשת חורף בלי ג'וליאן. הגרסה הקלאסית כוללת הכנתו עם פילה עוף, אך אנו יכולים לבשל אותו גם עם בשר.

אנחנו נצטרך:

• בשר מבושל - 500-700 גרם.
• שמפיניון טרי - 250 גרם. (או פטריות אחרות)
  
• בצל - 2-3 יח'.
• גבינה קשה - 150-200 גר'.
• חמאה - 2 כפות. ל.
• שמן צמחי - 1 כף. כף

אתה יכול לבחור כל אחד מהמתכונים שיתאים לטעם שלך. שניהם טעימים ויפים, כך שניתן לבשל את שניהם בקלות. המתכונים מוכחים והם לא יאכזבו אותך.

ממרח גבינה וגבינה "איש שלג"

איך דצמבר וינואר יכולים להסתדר בלי דמויות החורף האהובות עליך? לכן, אנחנו מכינים חטיף "איש שלג" טעים. אפשרות זו לא תשאיר לא מבוגרים ולא ילדים אדישים!

אנחנו נצטרך:

• גבינת קוטג ' - 150 גרם
• גבינה מעובדת - חתיכה אחת
• ביצים מבושלות - 3 יח'
• חמאה - 50 גרם (2.5 כפות. כפיות)
• מיונז - 2 כפיות
• אגוזי מלך - 1 כף. כף
• צ'יפס, לחם שחור, ביסקוויטים יבשים ופלפל - לקישוט
• שום - חתיכה אחת
• שמיר - לקישוט
• מלח לטעימה

הכנה:

1. מרתיחים את הביצים ומצננים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

2. מגררים את החלמונים ושליש מהגבינה המעובדת שצוננו במקפיא על פומפיה דקה. טוחנים את האגוזים בעזרת מיקסר. מוסיפים מיונז ומערבבים.

3. מרטיבים את הידיים במים ויוצרים כדורים מתערובת החלמונים.

4. טוחנים במסננת את הקוטג' ושארית הגבינה, מוסיפים שום וחמאה קצוצים. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים.

5. מכסים את החלמונים בתערובת הקמח ויוצרים איש שלג.

6. מגררים את החלבונים בפומפייה דקה. אתה יכול בנוסף להדביק אותם סביב איש השלג, או שאתה יכול לשים אותם על צלחת, וליצור ממנו שלג מאולתר.

7. גזרו כובעים מלחם שחור. מירקות - עיניים ופה. מטגנים את הצ'יפס ומכינים ידיות. לְקַשֵׁט. מניחים עוגיות על עיגול.

אתה יכול גם לקשט איש שלג באמצעות גזר מבושל. ניתן לגזור ממנו כובע דלי, ממש כמו אף. אתה יכול לעשות ידיות זרדים משמיר.

איך לקשט יפה צלחות בשר, דגים וירקות

הנושא הבא הוא עיצוב צלחות בשר, דגים וירקות. כמובן שלכל עקרת בית יש ניסיון בקישוט צלחות כאלה. אבל אתה יכול לאסוף כמה רעיונות מאחרים.

הנה דוגמה כיצד ניתן לקשט צלחת דגים.

איך אתם אוהבים צלחות בשר?!

גם צלחת ירקות תועיל. עם זה, השולחן תמיד הופך בהיר וחגיגי במיוחד, כמו גם יצירת מצב רוח חגיגי.

בסדר, עשינו את זה. בואו נעבור לסלטים.

אבל אתה לא יכול פשוט לאפות את הדג. אנשים רבים אוהבים לבשל דגים מטוגנים לשולחן החג.

דג בבלילה "טעים"

ניתן להגיש את הדג הזה גם חם וגם קר. ותאמינו לי, למרות שפע המנות והחטיפים, דג כזה פשוט יתעופף תוך דקה או שתיים.

אנחנו נצטרך:

• דג (כל שהוא) - 1 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

למבחן:

• בירה קלה - 1 כוס
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף

הכנה:

1. מפרידים את הדג מהעצמות או משתמשים בפילה דג מוכן. מפזרים עליו מיץ לימון, מלח ופלפל. מניחים למרינדה למשך 30 דקות.

2. מכינים את הבצק. מערבבים בירה, ביצה, שמנת חמוצה. מוסיפים קמח לאט, מערבבים את התוכן. הבצק צריך להיות די סמיך ולא צריך לטפטף כאשר טובלים בו את הדג.

3. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הדג בבלילה.

לא בכדי יש למנה את שמה. הדג באמת יוצא טעים. וזה לא קשה להכין!

מתכון הבלילה הזה עשוי עם בירה, אבל גם עם חלבונים וחלמונים טרופים בנפרד. יש גם סרטון איך להכין אותו.

ובכן, הרבה מתכונים כבר נכתבו, הגיע הזמן לעבור לקינוחים. במהלך השנה אספנו בדפי הבלוג קינוחים שונים, בישלנו לפיהם ואכלנו אותם בהנאה רבה. בואו נחזור על כמה מהם, במיוחד מכיוון שהם מפורסמים בעולם ואהובים.

עוגת ג'לי פירות ופירות יער ללא אפייה "Winter Snowdrift"

עוגה טעימה שלמרות שפע האוכל הטעים בליל חורף קסום, לא תיעלם מעיניה.

ניתן להשתמש בפירות יער ופירות בהתאם לעונה, מה שרוצים!

אנחנו נצטרך:

• בננה - חתיכה אחת
• קיווי - חתיכה אחת
• אפרסקים - 2 יח'.
• משמש - 5-6 יח'.
• תותים - 0.5 כפות
• פטל - 0.5 כפות
• שמנת חמוצה - 0.5 ליטר
• ג'לטין - 3 כפות. כפיות (30 גרם)
• סוכר - 1 כוס
• ביסקוויט -250-300 גר'

הכנת עוגה כזו לא יכולה להיקרא קשה. מכינים אותו בהנאה רבה, וגם אוכלים אותו. זו הסיבה שאתה רוצה להכין את העוגה הזו שוב ושוב.

הקושי היחיד הוא שצריך לחכות כל הלילה עד שהוא יתקשה. וכשהוא עומד במקרר ומתגרה במראה שלו, זה פשוט בלתי אפשרי לשאת! אני באמת רוצה לנסות את זה כמה שיותר מהר. הקושי להכין עוגה כזו לפני החג עשוי להיות טמון בכך שאולי היא פשוט לא תחזיק מעמד עד ליל החורף הקסום. במיוחד באותן משפחות שכבר הכינו את זה.

העוגה טעימה וקלילה בו זמנית. לבן ופשוט מושלם לחופשת חורף. זו הסיבה שהוא קיבל שם כזה - "Winter Snowdrift". שמנו סימון שומן גדול ליד המתכון הזה. ומי שרוצה לסמן את התיבה הזו, יכנס לדף עם המתכון, כך הוא נקרא

קינוח איטון בלגן עם פירות יער ושמנת

נצטרך (עבור 6 מנות):

• שמנת (33%) - 750 מ"ל.
• פטל או תותים - 300-400 גרם
• סופלה (או מרנג) 200 גר'
• מנטה לקישוט
• דומדמניות אדומות - לקישוט

הקינוח הזה יתפוס את המקום הכי ראוי על שולחן החג שלכם!

קינוח "עץ חג המולד מתוק"

אנחנו נצטרך:

• חמאה - 250 גרם
• אבקת סוכר - 500 גרם
• חלב - 5-8 כפות. כפיות
• וניל - על קצה סכין
• מלח - קורט
• צבע מאכל ירוק

לקאפקייקס (22-24 חתיכות):

• קמח - 3 כוסות
• מים - 2 כוסות
• סוכר - 1.5-2 כוסות
• קקאו - 6 כפות. כפיות
• שמן צמחי -3-4 כפות. כפיות
• חומץ - 1.5-2 כפות. כפיות
• סודה -2 כפיות
• מלח - 1 כפית
• סוכר וניל - 2 כפיות

מילוי, קישוט:

• תּוּת
• אריזות של dragees M&Mdens

הכנה:

1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתהיה רכה. מקציפים אותו עם מיקסר לעיסה לבנה סמיכה. מוסיפים אבקת סוכר, וניל, מלח, צבע מאכל ומקציפים הכל לתערובת אחידה.

2. מוסיפים חלב, 5 כפות ראשונות, מקציפים, ומוסיפים בהדרגה כדי להגיע למרקם הקרם הרצוי. מקציפים את התערובת המוגמרת במשך 5 - 7 דקות.

3. למאפינס מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה, מלח וסוכר וניל. מנפים דרך מסננת, רצוי פעמיים.

4. יוצקים חומץ ומערבבים עם מזלג. לאחר מכן חמאה, ומערבבים שוב עם מזלג. אין צורך לנצח!

5. יוצקים מים וממשיכים להקציף במזלג עד לקבלת מרקם חלק. אל תרביץ!

6. מניחים את הבצק בתבניות ואופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.

7. עכשיו נתחיל לקשט. משמנים את העוגה בקרם ומניחים את פירות היער במרכז כך שיעמוד יציב.

8. מניחים את הקרם בשקית זילוף עם קצה הכוכב הקטן ביותר.

9. החל מלמטה, אנו יוצרים ענפי אשוח מהקרם. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח את קצה הזרבובית נגד ברי ולסחוט את הקרם כ-1 ס"מ לאחר הפסקת הלחיצה, הסר את היד. ואנחנו עושים את אותו הדבר עבור הסניף הבא.

אנו מסדרים את הענפים בתבנית דמקה ביחס לשורה התחתונה.

10. מקשטים את עצי חג המולד בשעועית ג'לי ועוגיות-כוכבים.

קינוח זה נהנה על ידי מבוגרים וילדים כאחד. זה טעים מאוד וללא ספק חגיגי! הכינו אותו ותשמחו את עצמכם ואת יקיריכם.

ובכן, הנושא האחרון הוא משקאות! מה יהיה חג בלעדיהם!

קוקטייל "ביילי תוצרת בית"

אנחנו נצטרך:

• חלמונים - 5 חתיכות
• סוכר - 1 כוס
• חלב מרוכז ללא סוכר - 1 קופסת שימורים
• וודקה - 200 מ"ל
• קפה נמס - 1 כף. כף

הכנה:

1. להכנת קוקטייל צריך רק ביצים טריות. לשטוף אותם עם סבון ולייבש אותם עם מגבת נייר. מפרידים את החלמונים מהחלבונים.

2. טוחנים את החלמונים עם סוכר. לזרוק עם חלב מרוכז.

3. מדללים קפה נמס בוודקה.

4. מאחדים את שתי התערובות לאחת בעזרת מיקסר. יוצקים לבקבוק. בייליס תוצרת בית מוכן! אתה לא יכול לדעת את זה מהדבר האמיתי! והוא עשוי רק מחומרים טבעיים!

קוקטייל "רויאל דילייט"

אנחנו נצטרך:

• ליקר דומדמניות שחורות - 10 מ"ל
• שמפניה יבשה - 100 מ"ל

בהיעדר ליקר דומדמניות שחורות, ניתן להחליפו בכל ליקר פירות יער אחר.

הכנה:

מוזגים ליקר לכוס שמפניה. ואז לשפוך שמפניה. מקשטים את שפת הכוס בתותים או פרוסת תפוז. אפשר להוסיף קוביות קרח.

קוקטייל "בלוז תכלת"

אנחנו נצטרך:

• רום לבן - חלק אחד
• מיץ תפוזים - 2 חלקים
• מיץ אננס - 2 חלקים
• מיץ מחצי ליים
• מנטה רעננה
• קרח מרוסק

הכנה:

מערבבים את כל החומרים בעזרת שייקר. מוזגים לכוס גבוהה, מוסיפים קרח כתוש, מקשטים בעלי נענע.

לכולנו אכלנו קוקטיילים למבוגרים. אבל צריך גם להכין קוקטייל ילדים טעים. ויש לי אחד בראש.

קוקטייל לילדים "מורוזקו"

אנחנו נצטרך:

• גלידה משלושה סוגים שונים
• קרם
• מים מינרלים
• סוכר
• מיץ לימון

הכנה:

1. טובלים את קצה הכוס במיץ לימון. טובלים אותו בסוכר כך שקצה הכוס יהפוך מעט "מושלג".

2. מניחים בזהירות 1 כף מלאה של גלידה שונה לתוך כוס. אתה יכול להשתמש וניל, תות, אננס, פיסטוק. העיקר שלכל אחד מהם יש טעם משלו.

3. מוזגים שמנת עד חצי כוס. מערבבים בעדינות עם כף.

4. מוסיפים מים מינרליים, אבל כדי שהכוס תהיה מלאה רק ב-3/4. צריך להיווצר קצף.

ילדים אוהבים מאוד את הקוקטייל הזה. אז היו מוכנים שהם יבקשו עוד!

כפי שאתם רואים, היו לא מעט רעיונות לתפריט החג! אבל הרבה זה לא מעט! תמיד טוב שיש בחירה. ובחומר של היום אתה יכול לבחור מתכון לכל טעם. יש מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות, קינוחים ואפילו קוקטיילים.

כל המתכונים נבדקו ולא צריכים לאכזב אותך! כל מה שאני יכול לעשות זה לאחל לך מצב רוח טוב!

שנה טובה! ותנו לשולחן החג שלכם להיות הטוב ביותר!

רכיבים:בליק, פטריות, מיונז, חמאה, תפוחי אדמה, בצל, גבינה, מלפפון, פטרוזיליה, תבלינים, מלח

אני מבשל בשר בסגנון הוסאר כמעט בכל חג וממליץ לכם לעשות את אותו הדבר. למעשה יש לא מעט מתכוני בישול. אבל יותר מהכל אני אוהב את המתכון מגולובקינה. היום תיארתי לך את זה.

רכיבים:

- באליק חזיר - 500 גרם,
- שמפיניון - 7-8 חתיכות,
- מיונז - 5 כפיות,
- שמן צמחי - 3 כפות.,
- תפוחי אדמה - 5 חתיכות,
- בצל - 1 יחידה,
- גבינה קשה - 120 גרם,
- מלפפון כבוש - 1 יחידה,
- פטרוזיליה טרייה - 4-5 ענפים,
- תבלינים - 1/5 כפית,
- מלח - 1 כפית.

21.02.2019

ברווז שלם צלוי עסיסי בתנור

רכיבים:ברווזון, תפוח, רוטב, סירופ, יין יבש, תיבול, מלח, פלפל, חמאה

אני אופה ברווז עם תפוחים כמה פעמים בשנה. בעבר, זה לא תמיד יצא לי עסיסי יותר מאשר לא, ייבשתי אותו. אבל המתכון הזה הפך את הברווז שלי לטעים בשנים האחרונות.

רכיבים:

1-1.5 קילוגרם ברווז;
- 2-3 תפוחים ירוקים;
- 15 מ"ל. רוטב סויה;
- 25 מ"ל. סירופ מייפל;
- 200 מ"ל. יין לבן יבש;
- פלפל שחור;
- פלפל אדום;
- טימין;
- שמן צמחי;
- מלח.

03.01.2019

ברווז לשנה החדשה בתנור

רכיבים:ברווז, תפוחים, חרדל, תבלינים, מלח

אם אתה צריך רעיון מה לבשל לחגי השנה החדשה, אז אנחנו נגיד לך: אופים ברווז בתנור - זה יהיה פינוק מצוין גם למשפחה וגם לאורחים.

רכיבים:
- 1 ברווז בגודל בינוני;
- 4 תפוחים חמוצים;
- 2 כפות. שעועית חרדל;
- 1 כפית. תבלינים לעופות;
- 1 כפית. מלח.

10.11.2018

רגל טלה בשרוול

רכיבים:שוק טלה, בצל, מלח, פלפל, כוסברה, כוכב אניס

בישלתם פעם צלחת כבש? מסתבר שאפשר לאפות שוק טלה בתנור בשרוול. המנה טעימה מאוד ותפתיע רבים.

רכיבים:

- 4 ק"ג. רגל כבש;
- 1 בצל;
- מלח;
- תערובת פלפלים;
- כוסברה;
- 2 יחידות. כוכב אניס.

10.11.2018

ברווז עם חבוש בתנור

רכיבים:ברווז, חבוש, מלח, פלפל

הניחו את המנה הטעימה והעסיסית הזו על שולחן החג שלכם. בהחלט כולם יאהבו ברווז אפוי בתנור עם חבוש. הטעם של המנה יוצא דופן.

רכיבים:

- 1 פגר ברווז,
- 2-3 חבושים,
- 1 כף. מלח הימלאיה,
- חצי כפית פלפל שחור טחון.

23.10.2018

ברווז ראש השנה בתנור

רכיבים:ברווז, תפוח, תפוח אדמה, דבש, רוזמרין, תיבול, פלפל, מלח

אני רוצה להציע לכם מתכון מעניין למנה טעימה לשנה החדשה. בהחלט כולם יאהבו ברווז אפוי בתנור עם תפוחים.

רכיבים:

- 1 ברווז,
- 1-2 תפוחים,
- 7 תפוחי אדמה,
- 2 כפיות. דבש,
- 2 כפיות. רוזמרין,
- 2 כפיות. תבלינים לתפוחי אדמה,
- 1 כפית. פלפל קיין,
- מלח,
- פלפל.

17.05.2018

בשר בסגנון סוחר בתנור

רכיבים:בשר, שמפיניון, עגבניות, גבינה, מיונז, שמן צמחי, מלח, פלפל

אני בדרך כלל מכינה בשר טעים לשולחן החג. היום הכנתי עבורכם את אחד ממתכוני הבשר האהובים עליי בסגנון סוחר.

רכיבים:

- חזיר - 450 גרם,
- שמפיניון - 150 גרם,
- עגבניות - 150-200 גרם,
- גבינה - 70 גרם,
- מיונז - 80 גרם,
- שמן צמחי,
- מלח,
- פלפל שחור.

02.05.2018

בשר טעים במיונז עם חרדל

רכיבים:בשר, מיונז, חרדל, מלח, פלפל, תבלינים

אם אתה צריך מתכון פשוט לבשר טעים ומשביע, אז הכנו אחד. החזיר עשוי ממיונז וחרדל, יוצא עסיסי ורך, טעים מאוד ויפה.

רכיבים:
- 500-600 גרם חזיר;
- 100 גרם מיונז;
- 50 גרם של חרדל קלאסי;
- חרדל צרפתי - לפי הטעם,
- מלח לטעימה,
- פלפל לפי הטעם,
- תבלינים לפי הטעם.

12.04.2018

בשר תוך 5 דקות

רכיבים:פילה עוף, מלח, ביצה, עמילן, שמן צמחי, חרדל

היום אספר לכם איך לבשל כל בשר ב-5 דקות בלבד. אני מאוד אוהב את הבשר האקספרס הזה. תיארתי עבורכם את מתכון הבישול בפירוט.

רכיבים:

- פילה עוף - 250 גרם,
- מלח - חצי כפית,
- ביצה - 1 יחידה,
- עמילן - חצי כף,
- שמן צמחי - חצי כף,
- חרדל - חצי כף.

05.03.2018

ברווז עם כוסמת בתנור

רכיבים:ברווז, כוסמת, כבד, לב, בצל, דבש, רוטב, מיץ לימון, מלח, פלפל

אני מציעה לכם להכין ברווז טעים ומשביע ממולא בכוסמת גם לשולחן החג וגם לכל יום.

רכיבים:

- 1-1.5 ק"ג. ברווזים,
- כוס אחת של כוסמת,
- סט של כבד ברווז ולב,
- 1 בצל,
- 1 כף. דבש,
- 1 כף. רוטב סויה,
- 1 כף. מיץ לימון,
- מלח,
- פלפל שחור.

05.03.2018

חזה מעושן במעשנה

רכיבים:חזה, פלפל, מלח, שבבי אלמון

היום נעשן חזה טעים מאוד במעשנה. המתכון פשוט מאוד ודי מהיר.

רכיבים:

- חזה - 1.5 ק"ג.,
- פלפל שחור,
- מלח,
- שבבי אלמון - חופן.

27.02.2018

שניצל עוף שר

רכיבים:פילה עוף, לחם לבן, ביצים, שמן צמחי, מלח, פלפל

יש הרבה מתכוני שניצל שאפשר להכין מכל בשר. היום אספר לכם איך מכינים שניצל עוף מיניסטרי.

רכיבים:

- פילה עוף - 300 גרם,
- לחם לבן - 2-3 חתיכות,
- ביצה - 1 יחידה,
- שמן צמחי,
- מלח,
- פלפל שחור.

22.02.2018

חשושולי בגיאורגית

רכיבים:בשר בקר, בצל, מיץ לימון, אדג'יקה, רוטב, חמאה, שום, עשבי תיבול, תיבול, עגבנייה

אני מציע לך להכין מנה שנייה טעימה מאוד מג'ורג'יה. את המתכון להכנת חשושולי בגיאורגית תיארתי עבורכם בפירוט.

רכיבים:

- 300 גרם בשר בקר,
- 2-3 בצלים,
- 2 כפות. מיץ לימון,
- בקצה כף אדז'יקי,
- 5-6 כפות. רוטב עגבניות,
- חצי פלפל,
- 1 כף. שמן צמחי,
- 2 שיני שום,
- ירוק,
- תבלינים,
- 2 עגבניות.

17.02.2018

קציצות בקר עסיסיות

רכיבים:בשר טחון, בצל, שום, כיכר, חלב, מלח, פלפל, חמאה, קרקרים, ביצה

היום תיארתי עבורכם מתכון אמיתי מאנשי מקצוע לקציצות בקר טעימות. הקציצות יוצאות עסיסיות וטעימות מאוד.

רכיבים:

- 400 גרם בשר בקר טחון,
- 3 בצלים,
- 3 שיני שום,
- 2 פרוסות כיכר,
- 80 מ"ל. חלב,
- מלח,
- פלפל,
- שמן צמחי,
- 3 כפות. פרורי לחם,
- ביצה 1.

09.01.2018

פילה עוף עם אננס וגבינה בתנור

רכיבים:פילה עוף, אננס, גבינה, רוטב, מלח, פלפל, מיונז, חמאה

אתה יכול להכין מנות טעימות רבות ושונות מפילה עוף. היום אני מביא לידיעתכם מתכון מצוין לפילה עוף עם אננס. אפוי בתנור.

רכיבים:

- 1 פילה עוף,
- 4-5 אננס משומרים,
- 100 גרם גבינה קשה,
- 6 כפות. רוטב סויה,
- 2 כפות. רוטב צ'ילי,
- מלח,
- פלפל,
- 1 כף. מיונז,
- 2 כפות. שמן צמחי.

09.01.2018

איך לאפות בשר בקר בתנור

רכיבים:בקר, תפוז, לימון, חרדל, שום, פלפל צ'ילי, מלח, פלפל, שמן, פפריקה, סוכר

בקר הוא בשר טעים מאוד שניתן לאפות בצורה טעימה בתנור. אני אגיד לך עכשיו איך לאפות בשר בקר כך שיהיה טעים ועסיסי.

רכיבים:

- 400 גרם בשר בקר,
-חצי תפוז,
- שליש לימון,
- 2 כפיות. חרדל,
- 3-4 שיני שום,
- שליש פלפל צ'ילי חריף,
- מלח,
- פלפל שחור,
- פפריקה,
- סוכר,
- 30 מ"ל. שמן צמחי.

25.12.2017

ברווז עם מנדרינות בתנור

רכיבים:ברווז, מנדרינה, שום, ג'ינג'ר, רוטב סויה, רוטב ורצ'ה, מלח, דבש, ריבה, תערובת פלפל גרוס, תפוחי אדמה

אם עדיין לא החלטתם מה תבשלו לשנה החדשה, אנו ממליצים לאפות ברווז עם קלמנטינות בתנור: זו מנה נהדרת שנראית פשוט מעולה! והטעם של ברווז כזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים:
- 1 ברווז בגודל בינוני;
- 2-3 יחידות קלמנטינות;
- 3 שיני שום;
- 1-2 כפיות. שורש ג'ינג'ר;
- 50-75 מ"ל רוטב סויה;
- רוטב vorche 50 מ"ל;
- 2 כפיות. מלח;
- 1 כף. ריבת גרידת דבש או תפוז;
- 1 כפית. תערובת פלפלים טחונים;
- תפוחי אדמה לקישוט - לפי הטעם.

ערב ראש השנה 2020, כל עקרות הבית פונות יותר ויותר לאינטרנט בחיפוש אחר "משהו" טעים, בו זמנית מנה חמה חדשה ומקורית. כי מנות חמות לשנה החדשה הן הבסיס לכל שולחן חג.

זוהי המנה העיקרית בכל שולחן חג וחשוב להכין אותה טעימה וכדי שיהיה מגוון על השולחן. אחרי הכל, רק האנשים האהובים והיקרים ביותר מתאספים תמיד לשולחן השנה החדשה ביום החג הביתי החם הזה.

באתר שלנו יש את המבחר הגדול והמעניין ביותר של מתכוני ראש השנה למנות חמות לשולחן החגיגי. הכינו כל מנת בשר לחג: הודו, עוף, כבש, בקר - סמל השנה הבאה יאהב את חולדת המתכת הלבנה. רשמו ותבשלו במצב רוח טוב, כל המתכונים למנות החג החמות נבדקו באופן אישי על ידי השפים שלנו.

מקל הודו עם גבינה ועגבניות אפויות במיקרוגל

מקל הודו הוא בשר טעים, עסיסי ואדום. הוא משמש לעתים קרובות להכנת מרק עשיר וארומטי. אבל אתה יכול לרמות ולהכין את המנה הראשונה והשנייה מהמקל.

בשר הודו עדיף על בשר עוף בשל תכולת השומן הנמוכה שלו ותכולת חלבון וויטמינים גבוהה יותר.
מתכון הודו אפוי זה יגיד לכם איך לבשל בשר בצורה מקורית, טעימה, בריאה ומהירה מאוד. עכשיו זה גורם חשוב מאוד.

במיקרוגל הבישול ייקח רק רבע שעה, ובמקביל הבשר יוצא עסיסי יותר מאשר בתנור. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם המתכון הזה.

כמות המוצרים מצוינת עבור 2 מנות

מה תצטרכו כדי להכין מנה חמה לשנה החדשה:

• מקל תוף - 1 יחידה;
• תיבול עוף;
• גבינת suluguni - 100-150 גרם;
• עגבניות - 2-3 חתיכות;
• חרדל מוכן - כף.

מקל הודו אפוי עם גבינה ועגבניות במיקרוגל - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

ראשית עליך להסיר את העור מהשוק, לחתוך אותו מצד אחד לעצם, להפוך את הבשר לכיוונים שונים, להסיר את העצם. בעתיד, העצם והעור הזה ישמשו למרק.

מפזרים את הבשר בתיבול עוף. אם זה לא מכיל מלח, אז להוסיף מלח.

חותכים את גבינת הסולוגוני למקלות ארוכים, ואת העגבניות לפרוסות.

מניחים את הגבינה והעגבניות על המשטח הפנימי של המקל, ואז מגלגלים אותו, והופכים אותו לנתח בשר שלם.

מורחים חרדל מבחוץ.

מניחים את תרנגול ההודו המצופה בכלי מיוחד המתאים למיקרוגל. מכסים במכסה ומכניסים לתנור ל-15 דקות לכל היותר.

לאחר הזמן שצוין, הודו הארומטי ומעורר התיאבון עם גבינה ועגבניות יהיה מוכן. תוך זמן קצר כל כך יוצאת מנה ראויה למשתה חגיגית.

כל שנותר הוא להניח במרכז השולחן את תרנגול ההודו החם של השנה החדשה - מנה טעימה כזו בהחלט תהיה הקישוט העיקרי.

העיקר במתכון זה שבשר הודו הוא מוצר דיאטטי ומתאים לתזונה נכונה ולאנשים עם סוכרת או דיאטות דלות פחמימות.

בקר סטרוגנוף עם רוטב

זוהי אחת המנות המפורסמות של המטבח הרוסי, שיש לה מספר שמות חלופיים. אחד מהם הוא ביף סטרוגנוף, כלומר בשר בסגנון סטרוגנוף או בקר ברוטב שמנת חמוצה, מטוגן במחבת. ההיסטוריה של המנה הזו מתחילה בסוף המאה ה-19.

ממסורות רוסיות - המנה הזו חרגה בכך שהרוטב לא מוגש בנפרד מהבשר, אלא יחד איתו, אך למעשה המנה הזו אינה מסורתית למטבח הרוסי.

נתחי בקר שלמים בהשפעת רוטב שמנת חמוצה הופכים לרכים ורכים בעת הטיגון. הבעלים של 2020, העכברוש, בהחלט יאהב את הפינוק הזה.

להכנת מנה בשרית חמה, תצטרכו להקצות רק כ-30 דקות של זמן פנוי. זה אומר שיהיה מספיק זמן לבחור את התסרוקת, האיפור והתלבושת לשנה החדשה שלך.

להכנה, הכינו:

• 2 בצלי שאלוט ובצל אחד;
• 350 גרם בשר בקר,
• 30 מ"ל קוניאק,
• 2 שיני שום,
• 1 כפית פפריקה וכף 1 חרדל,
• 100 גרם שמנת חמוצה ו-2 מלפפונים כבושים.
• מוסיפים גם פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים חמאה וזורקים פנימה בצל קצוץ דק. לאחר טיגון מעט, סוחטים את השום לתוך המחבת ויוצקים פנימה את הקוניאק. אנחנו מחכים עד שארומה של אלכוהול מתאדה ויורים במחבת.

חותכים את הבקר דק, כך שהרצועות יהיו ברוחב 1 ס"מ, מוסיפים מעט מלח. מניחים את הבשר בשמן החם ונותנים לו להשחים מכל צד.

מערבבים מדי פעם כדי שהבשר ישחים. לאחר מכן מוסיפים בצל מטוגן, שמנת חמוצה וחרדל בכמויות הכתובות למעלה. אנחנו מחכים עד שהכל יתחמם, אבל לא מביאים אותו לרתיחה, מכיוון שהשמנת החמוצה תתכרבל.

לאחר מכן, מכבים את האש ונותנים לבשר להיספג מעט ברוטב. סטרוגנוף בקר עסיסי ורך מוכן. את המנה החמה החגיגית הזו מומלץ להגיש עם מלפפונים כבושים, פירה ועשבי תיבול.

וידאו: עוף שלם ועסיסי בתנור לשנה החדשה 2020

שניצל חזיר מבושל במחבת

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• שום - 2 שיני;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• קמח ופירורי לחם.

הכנה:

כדי להכין שניצל חזיר טעים ומעורר תיאבון, צריך קודם כל לחתוך את שקדי הבשר למנות.
מקציפים את נתחי הבשר כמיטב יכולתך. לטעם ארומטי, עלינו לשפשף את הבשר בשום ותבלינים.

לאחר מכן מכינים תערובת של ביצים טרופה וגבינה מגוררת גס. לאחר מכן, מגלגלים את הבשר בקמח. לאחר מכן, מגלגלים את הבשר בתערובת של ביצים טרופה וגבינה מגוררת. לאחר מכן, עלינו לגלגל את הבשר בפירורי לחם.

ועכשיו, מטגנים את נתחי בשר החזיר המוכנים משני הצדדים בשומן על אש גבוהה. וכך, שניצל חזיר מוכן לשולחן השנה החדשה 2020. הגש חם.

מנות בשריות חמות לשנה החדשה 2020: חזיר צלוי תוצרת בית עם פטריות

רכיבים:

• 5 - 6 תפוחי אדמה;
• 300 גרם בשר טרי (חזיר, בקר);
• 100 - 200 גרם של רוטב עגבניות;
• 1 -2 גזרים בגודל בינוני;
• 2 - 3 בצלים בינוניים;
• 300 גרם מכל פטריות (אני השתמשתי בפטריות צדפות, הן הכי טעימות);
• שמן צמחי;
• פלפל שחור טחון;
• מלח.

בישול חזיר צלוי תוצרת בית ותפוחי אדמה עם פטריות:

כדי שהצלי יהיה טעים מאוד ויראה חגיגי, נבשל את כל המרכיבים בנפרד.
קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים אותם לקוביות, ממליחים אותם קלות ומטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם. עשו אותו דבר עם גזר כמו עם תפוחי אדמה בנפרד.

יש לטגן פטריות בשמן צמחי עם בצל. ראשית, פשוט לטגן 10 דקות ולאחר מכן להוסיף את הבצל ולבשל עוד מעט במחבת. לעת עתה שמים את הפטריות והבצל המוכנים על צלחת נפרדת.

קח בשר טרי וחתוך לקוביות, הוסף מעט מלח וטגן בשמן צמחי. מכסים קלות כדי למנוע התייבשות.

אנחנו מכינים צלי ביתי כדי לעשות זאת, מניחים את כל המרכיבים בשכבות בתבנית: מניחים מחצית מתפוחי האדמה המוכנים בתחתית. לאחר מכן, מניחים שכבת בשר על תפוחי האדמה, ועליה שכבת פטריות מעל הפטריות שכבה של תפוחי האדמה הנותרים.

מה קיבלנו?

1. תפוח אדמה.
2. בָּשָׂר.
3. פטריות.
4. תפוח אדמה.

יוצקים את הרוטב על הכל, מכסים במכסה ומניחים על אש נמוכה למשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מסירים מהאש ומניחים על צלחת רחבה ורחבה. מקשטים בפרוסות עגבניות ועשבי תיבול. מנות בשר חמות כאלה עם פטריות יהיו פינוק לבבי וטעים לשנה החדשה.

לידיעתך! ערך תזונתי של המנה: קלוריות: 180 קק"ל, שומן: 8 גרם פחמימות: 1 גרם.

קציצות עוף נימוחות לשולחן השנה החדשה

תגיד לי, אתה מרבה לאכול קציצות? אני חושב כמה פעמים בחודש. לעתים קרובות אתה רואה קציצות רגילות בתפריטים של ברים, מסעדות, קנטינות ובתי קפה שונים. ולכולם קצת נמאס מהם.

אז בואו לגוון את התזונה שלנו ולהכין קציצות עוף קצוצות חגיגיות. תקבלו קציצות עוף עדינות וטעימות מאוד;

רכיבים:

• פילה עוף - 700 גרם;
• ביצה - 1 pc.;
• מיונז - 2 כפות. כפיות;
• ירקות - חבורה קטנה;
• עמילן - 1 כף. כף;
• תיבול ומלח - לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים ביצה, מיונז, עמילן, עשבי תיבול קצוצים דק ומערבבים היטב. מוסיפים מלח, תבלינים, אפשר להוסיף מעט פלפל גרוס. מניחים לעמוד במקרר 1-2 שעות.

מוסיפים שמן למחבת, מוסיפים 1 כף פילה עוף ומטגנים עד להזהבה, תחילה מצד אחד, ואז מצד שני.

קציצות עוף קצוצות מוכנות! הגישו אותו לשולחן החג, למשל, עם פירה ותיהנו מהטעם. בתאבון!

סרטון: בשר בסגנון צרפתי בתנור - מתכון טעים מאוד

מתכון לכנפי עוף בסיר איטי - מהיר וקל

עוף הוא בשר נפוץ במדינות חבר העמים, זאת בשל עלותו הנמוכה יחסית, כמו גם התכונות התזונתיות שיש לו. כמות גדולה של חלבון וחומצות אמינו רוויות הופכות אותו לבשר בריא מאוד ודי דיאטטי. מנות חמות מבושלות מבשר בסיר לבישול איטי הן מהמהירות להכנה ויאפשרו לכם להירגע לפני האירוע החגיגי, ולכן שתהיה לכם שנה חדשה 2020 מהנה.

כנפי עוף הן אחד מחלקי העוף שקל להכנה ונוחים לאכילה. בשל העובדה שהבשר על העצם, הוא יוצא עסיסי מאוד, אך יש לבשל אותו כהלכה.

מולטי-קוקר יעזור לכם להכין כנפי עוף בצורה טעימה ומהירה. כנפיים שהוכנו לפי מתכון זה עדינות עם קרום פריך עשוי מתבלינים ובירה. אז איך לבשל כנפיים בסיר איטי.

בשביל זה תצטרך:

• 7-9 חתיכות של כנפי עוף;
• 300 מיליליטר של בירה כהה;
• תבלינים לעוף (אפשר להשתמש גם בתבלינים לבשר או לצלייה, העיקר שהם טבעיים);
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל כנפי עוף עם תבלינים בסיר איטי:

אם יש לך מצב בישול "פילאף" במולטי-קוקר שלך, אז לאחר שטיפה יסודית של הכנפיים מתחת למים ולאחר מכן ייבושן, הכניסו אותן למולטי-קוקר ומלאו אותן בבירה.

לאחר הוספת תבלינים, פלפל ומלח, אל תהסס להפעיל את מצב "פילאף". זה יאפשר לכנפיים להתבשל בצורה מושלמת וגם להשחים מעט.

אחרת, השתמשו במצב "אפייה", אך במקרה זה, אל תשתמשו בבירה, שפכו שמן זית לתחתית הקערה ואפו את הכנפיים במשך 20 דקות.

לפעמים צריך להפוך אותם כדי שיהיו מבושלים מכל הצדדים. אפשר לשמור אותם עוד 10 דקות, אחרי שמכסים אותם בגבינה מגוררת. למנה חגיגית כזו אפשר לבשל גם אורז בסיר איטי כתוספת.

מנות דגים חמות לשנה החדשה 2020: דג עם פטריות ברוטב בתנור

השלימו את שלכם עם עוד מנה טעימה וקלילה. דג מבושל עם פטריות ורוטב יוצא רך מאוד. זה פשוט נמס בפה ואתה בהחלט רוצה לקחת עוד מנה מהמנה הזו.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• כל פילה דג;
• שמפיניון;
• בצל;
• עגבניות טריות;
• 1 כף קמח;
• 150 מ"ל חלב;
• 2 חלמונים;
• תבלינים;
• יֶרֶק.

מתכון לבישול דגי חג בתנור עם רוטב פטריות ועגבניות:

קח פילה דג (אפשר להשתמש, למשל, פילה pangasius), לחתוך אותו למנות. מפזרים תבלינים לפי טעמכם.

מרתיחים את השמפיניון עד חצי בישול במים מומלחים (אני השתמשתי בפטריות קפואות). אם הפטריות שלמות, חותכים אותן לפרוסות. קוצצים דק 2 בצלים ומטגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל.

מכינים את הרוטב: לשם כך מחממים 1 כף קמח במחבת. מוסיפים 150 מ"ל חלב מבושל. אל תשכחו לערבב את הרוטב כל הזמן. לאחר מכן מוסיפים 2 חלמונים ותבלינים לפי הטעם.

עכשיו קח תבנית אפייה. מניחים בו את פילה הדג ומעליו את השמפיניון מבושלים עד חצי בישול.
אחר כך שכבה של בצל.

לאחר מכן, עגבניות פרוסות דק. השכבה הבאה היא הרוטב. ובסוף מפזרים על המנה גבינה מגוררת. כעת יש להכניס את הדג החגיגי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30-35 דקות.

בסדר הכל נגמר עכשיו! הדג עם הפטריות והרוטב מוכן, מניחים אותו על צלחת רחבה ומוסיפים קישוטים לשנה החדשה. תאמינו לי, מנות דגים חמות לשנה החדשה 2020 ישביעו את האורחים שלכם.

ראש השנה 2020 באיטלקית: פסטה פטוצ'יני עם פטריות ונקניק

להכנת פטוצ'יני עם פטריות וחזיר נצטרך:

• פסטה מבושלת פטוצ'יני - 150 גרם;
• שמן צמחי - 10 גרם;
• חזיר - 50 גרם;
• שמפיניון - 50 גרם;
• פלפל h / m - 0.2 גרם;
• מלח - 0.2 גרם;
• מרק עוף (אפשר להכין מקובייה) - 50 גרם;
• שמנת - 100 גרם;
• פרמזן מגורר - 7 גרם;
• פטרוזיליה - 0.5 גרם.

הוראות הכנת פטוצ'יני עם פטריות ושינקין שלב אחר שלב:

1. חותכים את השמפיניון לפרוסות בעובי 0.2 ס"מ חותכים את הבשר לרצועות קטנות ברוחב 0.2 ס"מ.
2. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים שמפיניון וחזיר ומטגנים.
3. לאחר מכן מוסיפים מרק, פלפל שחור, מלח, מרתיחים, ואז מוסיפים שמנת ומאדים מעט.
4. מוסיפים פסטה מבושלת מראש ומרתיחים במשך דקה. לבסוף מוסיפים פרמזן ומערבבים
5. מניחים את הפסטה המוכנה על צלחת ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. מגישים חם על שולחן החג.

וידאו: איך לאפות בצורה טעימה נתח חזיר שלם בתנור

מתכון לצלעות בשר בבלילת תפוחי אדמה

מנות בשריות חמות הן עמוד התווך בשולחן החג של השנה החדשה. הבישול מהיר וקל. צלעות בתפוחי אדמה יוצאות מאוד טעימות ומשביעות. כמובן שתצטרכו להתעסק מעט בהכנה. אבל זה שווה את זה!

כמות המוצרים מצוינת עבור 3-4 מנות.

על מנת לבשל צלעות בתפוחי אדמה תזדקק למוצרים הבאים:

• חזיר - 500 גרם;
• תפוחי אדמה טריים;
• 2-3 כפות. קמח;
• 3 כפות. שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• שום;
• קרם;
• תבלינים.

מתכון:

חותכים את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי ומקציפים היטב בפטיש מטבח. מלח ופלפל.
מקלפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה. מוסיפים לו קמח, שמנת חמוצה, ביצה, סוחטים שן שום דרך בית השום, פלפל ומלח. כדי לערבב היטב.

לאחר מכן, מניחים שכבה דקה של תערובת תפוחי אדמה מכל צד של נתח הבשר הקצוץ.
ומטגנים קלות בשמן צמחי עד שמופיע קרום.

מניחים את הצלעות המטוגנות במחבת המוכנה. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמנת, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים מעל.

לאחר מכן מכניסים לתנור, מחומם ל-200 מעלות. ואחרי 25-30 דקות אפשר להוציא מהתנור את המנה העיקרית הטעימה של שולחן החג. צלעות בבלילת תפוחי אדמה מוכנות!

נותרו רק ימים ספורים עד ראש השנה, ורבים כבר קנו מתנות לאנשים יקרים, ועקרות בית מילאו את המקררים באוכל. אתם בטח כבר יודעים מה תכינו לשולחן השנה החדשה, אבל אולי עדיין תזדקקו לאלה 4 מתכונים לשנה החדשה להכנת מנות בקר. הם עשויים אפילו לתת לך השראה ליצור מנות חדשות ומקוריות.

1. בקר עם אפונה ירוקה

מנת הבקר הראשונה והעדינה ביותר יכולה לקשט את שולחן השנה החדשה שלכם. רק מלקרוא את זה גורם לך לדמעות בפה :)

• מטבח לאומי: ברזילאי;
• סוג המנה: מנות עיקריות;
• תשואה: 2-4 מנות;
• הכנה: 10 דקות;
• בישול: 40 דקות;
• הוכן תוך: 50 דקות;
• קלוריות: 88.2;

מתחם:

• 600 גרם עיסת בקר
• 100 גרם שמן צמחי
• 1 בצל
• צרור פטרוזיליה
• 2-3 עלי דפנה
• 2 כפות קמח
• 500 גרם אפונה ירוקה
• פלפל שחור טחון

הכנה:
מטגנים בשמן בצל קצוץ דק עד להזהבה, מוסיפים פטרוזיליה, בשר שטוף חתוך לחתיכות קטנות, מטגנים הכל עד חצי בישול ומפזרים קמח. כשהקמח הופך לחום בהיר, מוסיפים מלח, מוסיפים פלפל שחור גרוס, מוזגים שתי כוסות מים ומבשלים מכוסה כשעה. לאחר מכן מוסיפים אפונה ירוקה לבשר ומבשלים מכוסה עוד 10-15 דקות.

2. לחמניות בקר עם חרדל

זוהי מנה מקורית מאוד של בשר לשולחן השנה החדשה. אל תשכחו לקשט את המנה שלכם בעשבי תיבול כדי ליצור אווירה חגיגית.
מתחם:

• 600 גרם עיסת בקר רזה
• 4 פרוסות דקות שומן שומן מעושן
• 50 גרם שמן צמחי
• 1 בצל
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 100 גרם יין לבן טבעי
• 2-3 כפות חרדל
• פלפל שחור טחון

הכנה:
חותכים את הבשר לפרוסות דקות, טורפים היטב, מורחים בחרדל, מניחים פרוסת שומן חזיר מעושן על כל נתח בקר, מלח ופלפל, מגלגלים כל נתח לצינור הדוק, מהדקים במספר מקומות בקיסם עץ או קושרים בחוט. . מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי, מניחים את צינורות הבשר על הבצל ומטגנים מעט מכל הצדדים. לאחר מכן יוצקים שמנת חמוצה ויין, מבשלים בתנור חם עד לבישול.

3. שקדי בקר

מנה זו דורשת הכנה מראש מכיוון שהיא צריכה להשרות מספר ימים. אם אתה רוצה בשר בקר ייחודי, נסה את המתכון הזה. בנוסף, תבלה פחות זמן ביום החג!
מתחם:

• 800 גרם פילה בקר
• 100 גרם שומן חזיר
• פלפל שחור ואדום גרוס
• חרדל
• שמן צמחי

הכנה:
משפשפים את נתחי הבשר במלח, פלפל שחור ואדום גרוס וחרדל. משמנים בשמן צמחי ומניחים במקפיא למשך 3-4 ימים. זה נקרא מרינדה יבשה.
לפני הבישול מפשירים את הבשר, מנגבים במטלית יבשה, מגלגלים את נתחי הבשר לגלילים, קושרים היטב בחוט בספירלה ופלפלים.
מחממים היטב את השומן במחבת, מטגנים את הבשר בצורה אחידה מכל הצדדים על אש גבוהה. אל תנקב אותו עם מזלג. לאחר מכן מכניסים את הבשר לתנור חם ל-15-20 דקות, מבסוטים בשומן מדי פעם והופכים. מעבירים את הבשר לקערה אחרת, מכסים במכסה ומאדים 15-20 דקות. לאחר מכן חותכים את הבשר באלכסון לפרוסות דקות, מכסים בשומן ומגישים עם חרדל צרפתי.

4. בקר עם גבינה

שום דבר לא משפר את טעם הבשר כמו גבינה. זו באמת מנה חגיגית!
מתחם:

• 1 ק"ג בשר בקר
• 100 גרם שומן חזיר
• 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
• 3 ביצים
• 100 גרם גבינה מגוררת
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם חזיר או נקניק מעושן
• 50 גרם פירורי לחם
• פלפל שחור טחון
• 1-2 כפות חלב

הכנה:
מניחים נתח בשר במרינדה יבשה (כבר כתבתי על זה במתכון של "קציצות בקר" למעלה). לאחר מכן, מטגנים בשומן חזיר, מעבירים לקערה, יוצקים שומן חם ומבשלים בתנור במשך 15 דקות, לאחר מכן מניחים על צלחת ומצננים. בינתיים מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מצננים, מקלפים וטוחנים. ממליחים את תפוחי האדמה, מוסיפים חמאה, גבינה מגוררת, חלמונים, חלב חם, ללוש היטב. מברישים בשר קר מצד אחד בחלבון ביצה, מניחים עליו שכבה של תערובת תפוחי אדמה, מפזרים בשר חזיר או נקניק קצוץ דק, פירורי לחם ומעל מורחים חמאה. לפני ההגשה אופים את הבשר בתנור 15-20 דקות וחותכים לפרוסות.

עכשיו יש לך עוד ארבעה רעיונות נהדרים לבישול בשר בקר. בטח החלטתם איזו אפשרות תבשלו. ספר לנו על זה בתגובות.