לפתן פירות יבשים הוא משקה רב תכליתי שירווה את צימאונך ויעניק לך קרירות בקיץ, כמו גם ישווה את גופך בויטמינים ויגביר חסינות בחורף. אנשים מכל הגילאים, אפילו תינוקות, יכולים לאכול אותו ללא כל חשש. נכון, עבור האחרונים עדיף לבשל אותו מתפוחים מיובשים.

משקה זה מסוגל לנרמל את העבודה של מערכת העיכול, אינו גורם לתגובות אלרגיות ונספג היטב בגוף. כל הפרופורציות הניתנות במתכונים הינן מותנות, כך שתמיד תוכלו לשנות את המתכון לפי טעמכם על ידי הגדלת כמות המרכיבים האהובים עליכם.

כמה דקות לבשל לפתן פירות יבשים לאחר הרתיחה

לאחר הרתיחה, מומלץ לבשל לפתן מייבוש למשך 15-20 דקות בלבד, אך הנתונים הללו שרירותיים מאוד. יותר פירות יבשים ייקח יותר זמן לרתוח, אז התשובה לשאלה זו במצב מסוים תעזור למארחת למצוא את כישרון הבישול שלה.

אל תפחדו לא לבשל פירות יבשים, כי חשוב יותר לא כמה המשקה מבושל, אלא כמה הוא יוזלף.

טכנולוגיית חליטת הלפתן מורכבת מטיפול חום קצר יחסית על מנת לשמר כמה שיותר ויטמינים, וחליטה ארוכה כדי שהפרי יספיק להעניק למשקה את טעמו.

מתכון קל צעד אחר צעד

לפתן פירות יבשים, המוכר לרבים מילדות, כולל תפוחים מיובשים, אגסים, משמשים וצימוקים. תו מיוחד של טעם, שעבורו כל כך אהוב המשקה הזה, ניתן לו על ידי אגסים. ניתן לרכוש תערובת של פירות יבשים לקומפוט מוכנה, או להכין אותה בעצמך על ידי ערבוב הפירות היבשים הזמינים.

עבור הגרסה הפשוטה ביותר של המשקה הזה תצטרך:

• 3000 מ"ל של מי שתייה;
• 225 גרם פירות יבשים;
• 50 גרם סוכר גבישי לבן.

לפתן מספיק לבשל ולבשל במשך 65-75 דקות.

די קשה לחשב את תכולת הקלוריות של משקה זה, מכיוון שהיא תהיה תלויה בתכולת הקלוריות של הפירות היבשים הנלקחים לבישול ובכמות הסוכר. בממוצע, נתון זה נע בין 40 ל-60 קק"ל / 100 מ"ל.

איך לבשל לפתן פירות יבשים:

כמה זמן צריך ואיך לבשל לפתן פירות יבשים עם דבש

דבש הוא תחליף סוכר טבעי מצוין, המכיל גם מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים רבים. בעת הכנת קומפוט מפירות יבשים עם דבש, אסור להוסיף לו סוכר. זה יהיה מיותר.

חשוב לזכור שבחימום חזק, רוב אבות המזון המרכיבים את מוצר הדבורה המתוק מתפרקים בעת הרתיחה, כך שלא ניתן לחמם את הדבש לסף רתיחה.

עבור לפתן דבש פירות יבשים, הפרופורציות המשוערות של המרכיבים יהיו כדלקמן:

• 2500 מ"ל של מי שתייה מסוננים;
• 120 גרם פירות יבשים מגוונים (תפוחים, אגסים, שזיפים, דובדבנים;
• 20 גרם צימוקים;
• 80 גרם דבש דבורים.

משך ההכנה יורכב מזמן הבישול הישיר של הקומפוט (30-40 דקות) והחליטה שלו (בין שעתיים ל-4 שעות).

תכולת הקלוריות של לפתן ממותק בדבש תהיה בממוצע 60 קק"ל / 100 מ"ל מהמשקה המוגמר.

כללי בישול:

1. יוצקים את המים המוכנים לסיר בגודל מתאים ומביאים לרתיחה;
2. שוטפים היטב פירות יבשים במים קרים עד שהמים רותחים;
3. הכניסו תפוחים ואגסים למים רותחים תחילה, מכיוון שלוקח להם יותר זמן לבשל;
4. לאחר 10-15 דקות, שלח שזיפים מיובשים, דובדבנים וצימוקים לתפוחים ואגסים במים רותחים;
5. נותנים לקומפוט לרתוח עוד קצת. זמן הרתיחה הכולל לא יעלה על 20-30 דקות;
6. מסירים את המחבת מהאש וכשתכולתה התקררה ל-60-70 מעלות מוסיפים דבש. מערבבים היטב וממיסים אותו;
7. הניחו למשקה להתבשל במשך מספר שעות, ואז יוצקים אותו לכלי זכוכית ומסתירים במקרר.

כמה ואיך לבשל פירות יבשים ולפתן שושנים

המשקה הזה הוא אלוף בתכולת ויטמין C. בנוסף, היתרונות שלו חשובים לאין ערוך עבור חסינות, כליות, שלפוחית ​​השתן ומערכת העיכול. אבל אסור להתעלל בקומפוט ורדים לאנשים שיש להם כיב או גסטריטיס, וכדי שהחומצות הכלולות ברי זה לא יפגעו באמייל של השיניים, עדיף לנקות אותן לאחר משקה כזה.

גרסה זו של המתכון תפנה למי שיורד במשקל, שכן תכולת הקלוריות שלו מינימלית בגלל היעדר סוכר בהרכב. את תפקידו ממלא הממתיק הטבעי סטיביה יבשה. זה ומרכיבים אחרים חייבים להילקח בכמויות הבאות:

• 3000 מ"ל מים בבקבוקים;
• 150 גרם של פירות יבשים שונים;
• 50 גרם של ורדים (יבשים);
• 15 גרם עשב סטיביה יבש.

גרגרי שושנים (אפילו יבשים) אינם דורשים טיפול חום ארוך טווח, כך שניתן לבשל איתם קומפוט תוך 30-40 דקות.

הערך התזונתי והאנרגטי של משקה זה יהיה 41.06 קק"ל/100 מ"ל.

איך לרתך:

מתכון לפתן פירות יבשים ופירות יער

ניתן להכין קומפוט מפירות יבשים ופירות יער גם בקיץ מפירות טריים וגם בחורף מפירות קפואים. יש לקחת בחשבון שהגרגרים, ללא קשר לשאלה אם הם טריים או קפואים, יתבשלו הרבה יותר מהר מפירות יבשים ויעניקו למשקה חמיצות ורעננות מסוימת.

למשקה מרענן מפירות יבשים ופירות יער, תצטרך:

• 3000 מ"ל של מי שתייה;
• 300 גרם ייבוש תפוחים;
• 50 גרם משמשים מיובשים;
• 1 לימון;
• 200 גרם תותים (טריים או קפואים);
• 100 גרם דבש.

ייקח עד 12 דקות להכין את כל המרכיבים, המשקה ירתח במשך 20 דקות, ולמשך עוד זמן מה, בזמן שהוא מתקרר, הקומפוט יצטרך להחדיר.

קלוריות שתייה - 93.0 קק"ל / 100 מ"ל.

התקדמות:

1. יוצקים מים לכלי מתאים ומביאים לרתיחה;
2. בזמן שהמים רותחים, מיינו ושטפו את פירות היער והפירות היבשים. שוטפים היטב את הלימון במברשת במים חמים וחותכים לעיגולים;
3. ראשית, שולחים תפוחים יבשים ומשמשים מיובשים למים רותחים, ולאחר 10-15 דקות של רתיחה, שולחים תותים ולימון למחבת;
4. עם פירות יער, תכולת המחבת צריכה להרתיח 5-10 דקות בלבד, ולאחר מכן יש להסיר את המשקה מהאש, לצנן מעט ולהוסיף דבש;
5. לאחר הקירור, הקומפוט מוכן לשימוש.

איך לבשל לפתן פירות יבשים לילד בבישול איטי

לפתן פירות יבשים מבושל במולטי-קוקר שימושי במיוחד לילדים ולמבוגרים, מכיוון שהוא מוכן במצב "כיבוי". לפיכך, הוא אינו מבושל, אלא הוא נמק, מה שמאפשר לו לחסוך את כל הויטמינים וחומרי המזון המתפרקים בטמפרטורות גבוהות.

בעת הכנת משקה זה לילד, יש להוציא את כל האלרגנים האפשריים (דבש, קינמון, ג'ינג'ר וכו') מההרכב.

עבור לפתן פירות יבשים של "ילדים" בסיר איטי, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם תערובת קומפוט של פירות יבשים;
• 50 גרם סוכר;
• 2000 מ"ל מים חמים לשתייה.

זמן בישול בין 60 דקות ל-90 דקות (לדגמים עם הספק של פחות מ-700 W).

תכולת הקלוריות של המשקה תהיה בממוצע 76.4 קק"ל / 100 מ"ל.

רצף:

1. מכינים פירות יבשים: מיון ושטוף מהמלטה. ואז לשים אותם בקערת multicooker;
2. יוצקים סוכר מגורען לתערובת הקומפוט במחבת רב ויוצקים מים חמים;
3. הפעל את תוכנית "כיבוי" למשך 1-1.5 שעות. לאחר השלמתו, אתה יכול להשאיר את המשקה מחומם במשך זמן מה, ולאחר מכן, לצנן ולצקת לתוך מיכלי זכוכית.

כשמרכיבים תערובת לפתן פירות יבשים יש להיזהר עם שזיפים מיובשים, שכן הם עלולים לסתום את הטעם של כל פרי יבש אחר. בהקשר זה, הכנסת יותר מ-3-4 חתיכות שזיפים מיובשים לתוך הקומפוט לא שווה את זה. כמות זו מספיקה כדי להעניק למשקה טעם שזיף נעים.

השריית פירות יבשים לפני שליחתם לקומפוט אינה הגיונית, אבל שטיפה במים זורמים קרים, להיפך, תועיל.

זה יעזור להיפטר מהתוצר מחול ואבק שאולי נכנסו אליו במהלך ההובלה.

כמות הסוכר או התחליף שלו (למשל דבש) נקבעת על סמך העדפות הטעם שלכם, לכן מוסיפים אותו לקומפוט לאחר שהפירות היבשים רותחים היטב וטעם המשקה נוצר כמעט לחלוטין.

יש עוד כמה סודות איך לבשל לפתן פירות יבשים בסרטון הבא.

מהו משקה אוניברסלי שמומלץ גם לילד וגם למבוגר? כמובן, לפתן פירות יבשים! הוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומכיל כמות גדולה של ויטמינים. אתה יכול להכין קומפוט מפירות יבשים בכל עת של השנה. המשקה מומלץ לאנשים עם סוכרת, נשים במהלך הריון - אין כמעט הגבלות לשימוש בו. אתה יכול לבשל קומפוט מתפוחים מיובשים, אגסים ופירות יבשים אחרים. ישנם מתכונים רבים להכנת משקה, כך שלא יהיו בעיות עם הבחירה.

היתרונות של קומפוט פירות יבשים

לפתן פירות יבשים טעם וארומה נעימים. התכונות המועילות שלו תלויות ישירות במרכיבים המשמשים. ככל שהרכב המשקה עשיר יותר, כך התועלת שלו גדולה יותר לגוף האדם.

על פתק! קומפוט פירות יבשים הוא משקה עתיר קלוריות למדי, שכן פירות יבשים מכילים כמות גדולה של סוכר. יש עד 60 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.

היתרונות של קומפוט פירות יבשים הם כדלקמן:

• חיזוק חסינות- עקב תכולת ויטמין C, עמידות הגוף לנגיפים וחיידקים עולה.
• שיקום הפונקציות של מערכת העיכול- משפר את העיכול, מה שמועיל במיוחד לשזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.
• ירידה בלחץ התוך גולגולתי- זה מסופק על ידי אגסים ותפוחים.
• בשל פעולת החיידקים, זה אפשרי להימנע מבעיות שתן.
• השפעה חיובית על מערכת הדםבגלל תכולת הצימוקים.
• חיזוק מצב הרוחמה משפיעות התאנים.
• שיפור הראייה, בסיוע אוכמניות מיובשות.
• עלייה ברמת ההמוגלובין בדםבשל התוכן של דובדבנים מיובשים.
• עזרו להילחם בדיכאון- בננות עוזרות להימנע מדיכאון, אשר נצפה לעתים קרובות בסתיו.

לפיכך, לפתן פירות יבשים יש הרבה תכונות שימושיות והוא מניעת מחלות שונות.

על פתק! ישנן שתי דרכים להכין קומפוט פירות יבשים. במקרה הראשון, מספיק לחכות עד שהמשקה רותח, ואז מיד להסיר את המחבת מהאש ולעטוף אותה בשמיכה חמה. התעקש 10 שעות. הדרך השנייה היא לבשל לפתן פירות יבשים כ-30 דקות לאחר הרתיחה. במקרה זה, אתה לא צריך להתעקש על המשקה.

מתכון קלאסי לקומפוט פירות יבשים עם סוכר

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 40 דקות.

לבישול לפתן פירות יבשים לפי מתכון זה, אפשר לקנות מראש כל מרכיב בנפרד. אבל עדיף לייבש את הגרגרים והפירות בעצמך. אם אתה משתמש בפירות יבשים מתכשירים ביתיים, אתה יכול להיות בטוח באיכות המוצר.

על פתק! אם החלטתם לבשל לפתן פירות יבשים עם סוכר, כדאי שתדעו ששמים אותו בסוף הכנת המשקה.

רכיבים

כדי לבשל לפתן פירות יבשים לפי המתכון הקלאסי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• תפוחים יבשים - 200 גרם;
• משמשים מיובשים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• אגסים מיובשים - 70 גרם;
• חומצת לימון (ניתן להחליף במיץ לימון) - 2 גרם;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר לטעום.

שיטת בישול

להכנת משקה טעים, מתכון שלב אחר שלב לקומפוט פירות יבשים עם תמונה מוצג:

מתכון זה להכנת לפתן פירות יבשים משמש לעתים קרובות בתפריט הילדים.

לפתן פירות יבשים ללא סוכר

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 45 דקות.

סוכר נחשב למרכיב מזיק, יתר על כן, לא כולם יכולים לצרוך אותו. בהקשר זה, רצוי לבשל קומפוט פירות יבשים ללא סוכר. תהליך הבישול אינו שונה מדי מהמתכון הקלאסי.

רכיבים

על פתק! להכנת משקה ללא סוכר, רצוי להשתמש בפירות יבשים מתוקים.

כדי לבשל לפתן פירות יבשים ללא סוכר, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חבוש מיובש - 200 גרם;
• משמשים מיובשים - 200 גרם;
• בננות מיובשות - 200 גרם;
• מים - 3 ליטר.

שיטת בישול

מתכון שלב אחר שלב לקומפוט פירות יבשים עם תמונה יעזור לכם להכין משקה טעים:

כשהמשקה התקרר, אפשר להגיש אותו לשולחן.

לפתן פירות יבשים עם דלעת

מספר המנות הוא 4.

זמן בישול - שעה.

מתכון זה לקומפוט הוא די יוצא דופן, כי בנוסף לפירות יבשים, הוא כולל דלעת. והיא, כידוע, לא המרכיב המתאים ביותר למשקה. עם זאת, הקומפוט טעים להפליא.

רכיבים

להכנת קומפוט פירות יבשים משתמשים ברכיבים הבאים:

• תערובת של פירות יבשים (תפוחים, אגסים ואחרים) - 200 גרם;
• דלעת - 1 יחידה;
• ורדים מיובשים - 50 גרם;
• קינמון - 1 מקל;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר לטעום.

שיטת בישול

ראשית עליך להשרות פירות יבשים במים חמים למשך מספר דקות, לשטוף ולבצע את הפעולות הבאות:

מסירים את המשקה המוגמר מהאש ומצננים. במהלך תקופה זו, הוא לא רק יתקרר, אלא גם יחדיר, ירכוש טעם וצבע עשירים יותר. ארומה נעימה תיתן קינמון.

קומפוט פירות יבשים עם צימוקים

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 50 דקות.

במתכונים רבים משתמשים בצימוקים להכנת קומפוט פירות יבשים. זה נותן מתיקות נוספת, כך שאפשר לשים פחות סוכר, וגם מכיל ויטמינים. לכן, אל תפחדו לשים צימוקים במשקה, זה לא רק ישפר את טעמו, אלא גם יהפוך אותו לבריא יותר.

רכיבים

כדי להכין לפתן פירות יבשים עם צימוקים, תזדקק לדברים הבאים:

• תפוחים מיובשים - 100 גרם;
• אגסים מיובשים - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• משמש - 70 גרם;
• צימוקים - קורט;
• מים - 3 ליטר.

על פתק! במתכון זה לא משתמשים בסוכר, מכיוון שפירות יבשים הם די מתוקים. אבל אתה יכול להוסיף אותו לפי הטעם אם אתה רוצה.

שיטת בישול

כדי לבשל קומפוט פירות יבשים עם צימוקים, תצטרך לבצע את השלבים הבאים:

אפשר להוסיף סוכר אם רוצים. כשהקומפוט מוכן, יש לקרר אותו. לשם כך, הניחו את המחבת עם המשקה מהאש. הקומפוט צריך להתקרר בטמפרטורת החדר. יש להגיש אותו צונן, נשפך לספלים או לכוסות.

לפתן פירות יבשים עם דבש

מספר המנות - 3.

זמן בישול - 35 דקות.

לפתן פירות יבשים עם דבש הוא משקה בריא וטעים. עם זאת, זה התווית באנשים הנוטים לאלרגיות. באופן כללי, דבש הוא תחליף סוכר מצוין. הוא מרווה את המשקה בניחוח נעים ומעניק לו טעם טוב.

רכיבים

כדי להכין קומפוט מפירות יבשים, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• תפוחים מיובשים - 50 גרם;
• אגסים מיובשים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 20 גרם;
• דובדבנים מיובשים - 20 גרם;
• צימוקים - קורט;
• דבש - 50 גרם;
• מים - 1 ליטר.

שיטת בישול

כדי לבשל לפתן פירות יבשים עם דבש, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

מכסים את הסיר בקומפוט ונותנים לו להתבשל. תוך חצי שעה הוא יקבל צבע רווי יותר, יהיה ריחני וטעים יותר. הקומפוט מוגש בנפרד או בשילוב עם המנה העיקרית.

מתכוני וידאו: איך להכין קומפוט פירות יבשים טעים

כדי להפוך לפתן פירות יבשים מחוזקים יותר, הרכבו צריך להיות מגוון יותר. בנוסף לאגסים ותפוחים סטנדרטיים, מוסיפים למשקה פירות אקזוטיים. למשל, בננות מיובשות, תמרים, אננס. כל אחד יוכל לבחור את המרכיבים, בהנחיית ההעדפות והטעמים שלו.

כדי לבשל כראוי לפתן פירות יבשים, עליך לעקוב אחר המתכון בדיוק, כמו גם לדבוק בהמלצות הבסיסיות. תהליך הבישול מוצג בבירור בסרטון.

לקומפוט מתערובת פירות יבשים טעם ייחודי ומרווה צימאון מצוין. אני מבשל את זה כל השנה כי זה טעים ובריא.

איך מכינים לפתן פירות יבשים? הכל מאוד קל ופשוט.

כדי להכין קומפוט מתערובת של פירות יבשים, אנחנו צריכים:

400 גרם של פירות יבשים מעורבים או לפי הטעם,

4 ליטר מים

150 גרם סוכר או לפי הטעם.

מתכון להכנת קומפוט מתערובת של פירות יבשים.

להכנת המשקה הנהדר הזה, אני משתמש בתערובת של פירות יבשים, המכונה בדרך כלל "קומפוט". זה בדרך כלל מורכב מתפוחים יבשים ואגסים, משמשים, שזיפים מיובשים. עשויים להיות גם צימוקים, דובדבנים מיובשים ופירות יער ופירות אחרים שניתן לייבש.

לתערובת הלפתן יש מראה די בלתי ייצוגי, שאינו משפיע על הטעם של המוצר הסופי. אבל, למרבה הצער, הפירות עשויים להיות עובשים או רקובים. לכן, פירות יבשים צריכים להיות ממוינים, להסיר את כל מפונק.

אני מודד את הכמות הנדרשת של פירות יבשים ושוטף אותם תחת מים זורמים. באופן כללי, זה לא מפחיד אם אתה לוקח קצת יותר פירות יבשים. אם הקומפוט מרוכז מדי, ניתן לדלל אותו במים רתוחים. אנחנו אוהבים משקה קל ולא עשיר, אז אני לא שמה בו הרבה פירות יער וסוכר.

לאחר מכן אני שופך את תערובת הקומפוט במים קרירים ומשאיר אותה כשעה. במהלך הזמן הזה, כל הלכלוך ירטב ויישטף בקלות מהפירות היבשים. לכן, לאחר שעה, אני שוב שוטפת היטב את הפירות היבשים מתחת למים זורמים.

עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל לפתן. שמנו פירות יבשים בסיר גדול, ממלאים אותם במים קרים והעלינו באש. כשהלפתן רותח מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה סגור כ-40-45 דקות.

עכשיו אפשר להוסיף סוכר, לערבב, להביא את הקומפוט לרתיחה ולהוריד מהאש.

אחר כך אני מכסה את התבנית במכסה ומשאיר את הקומפוט בצורה הזו עד שהוא מתקרר. בדרך כלל אני מבשל לפתן בערב ונותן לו להתבשל בטמפרטורת החדר כל הלילה. ואז הכנסתי אותו למקרר.

אני אוהב קומפוט צונן מתערובת של פירות יבשים. יש לו טעם מיוחד בהשוואה לקומפוט פשוט מקורר.

אז, מוזגים את הקומפוט המצונן לכוסות ומגישים כמשקה קל.

בתאבון.

קומפוט פירות יבשים הפך כבר מזמן למשקה אהוב על רבים. בימי קדם, זה נקרא - vzvar. אפשר לבשל אותו כל השנה, זה לא תלוי בעונתיות. אפשר להכין גם מפירות יער קפואים. אבל האם יש משהו בהשוואה לחליטה של ​​פירות יבשים ריחניים? בתקופת הסתיו-חורף, משקה כזה הוא רק מתנה משמים, מכיוון שהוא מחסן של ויטמינים שימושיים.

הכנה לבישול

כדי לבשל קומפוט פירות יבשים טעים ככל האפשר, אתה צריך להכיר את הטכנולוגיה של הכנה נכונה.

1. הרכב תערובת הלפתן כולל פירות שונים, ולכן כדאי לשקול את תקופת הבישול של כל אחד על מנת לשמר את כל התכונות המועילות. ראשית, מונחים קשים: תפוחים, אגסים, ואחר כך רכים: משמשים, שזיפים מיובשים, צימוקים.
2. עבור שני ליטר מים, קח בערך 500-600 גרם של מסת פרי.
3. בעת הקטיף חותכים תפוחים ואגסים לפרוסות, לפעמים בצורת קשיות.
4. בחרו בחנות פירות יבשים שלא עברו עיבוד למזיקים. למוצר איכותי יש צבע עשיר, ללא פריחה לבנה.
5. מביאים את התערובת הנרכשת לרתיחה פעם אחת ומרוקנים את הנוזל הזה.
6. באופן אידיאלי, המשקה מבושל ללא שימוש בסוכר. אם הוא קיים במתכון, תחילה להרתיח את סירופ הסוכר.
7. לפני הבישול יש למיין את הפירות, להסיר זרדים או עלים. לשטוף פעמיים.
8. זמן בישול סטנדרטי הוא 30 דקות.
9. לאחר תחילת תהליך העירוי, זה הכרחי כדי להרוות לחלוטין בטעם ולקבל את העקביות הדרושה. מכסים את המיכל בקומפוט במגבת ומצננים. זה ייקח בערך חמש שעות. אם אפשר, נשאר ללון.
10. לאחר שהייה בקור, המשקה יהפוך לשקוף ורווי יותר בצבע.
11. בחרו מיכל קרמי לבישול, הקומפוט מתקרר בו זמן רב יותר. אחרת, אתה יכול להשתמש במחבת נירוסטה.

מתכון לפתן פירות יבשים קלאסי

למשקה לפי המתכון הקלאסי משתמשים בהרכב אחיד של המוצר היבש. הוא כולל תפוחים (ללא קשר לזן), אגסים, אולי שזיפים. אתה יכול לקנות תערובת זו בחנות או לייבש אותה בעצמך.

רכיבים

מנות: 10

• תערובת פירות 500 גרם
• מים 3 ליטר
• סוכר (לא חובה) 100 גרם

למנה

קלוריות: 41 קק"ל

חלבונים: 0.1 גרם

שומנים: 0 גרם

פחמימות: 10.4 גרם

35 דקותהדפס מתכון וידאו

מכינים סירופ מנוזלים וסוכר.

עבור 0.5-0.6 ק"ג מההרכב העיקרי של פירות יבשים, נלקחים 2 ליטר (3 ליטר) של נוזל. ניתן לגוון את כמות הנוזל לפי הריכוז הרצוי.

שוטפים את מסת הפירות פעמיים.

משרים ומחזיקים למשך שעה. לִשְׁטוֹף.

מרתיחים חצי שעה.

עוטפים את המחבת בשמיכה ונותנים לה להתבשל במשך שש שעות.

הקומפוט הנכון של פירות יבשים לילד

ילדים בכל הגילאים אוהבים קומפוטים. איך לא לפנק את התינוק במוצר בריא. אבל בהתחשב במספר השנים של הילד, יש לשנות את הרכב התערובת כך שהשתייה תביא יותר תועלת, ולא נזק.

לתינוקות

ילדים יונקים, לאחר הכנסת מזונות משלימים, זקוקים גם לקומפוט פירות יבשים. בהתחלה, לבשל בבית אך ורק מתפוחים.

1. קח 25 גרם של ציפורן מיובשות לכל 200 מ"ל נוזל.
2. תפוחים יבשים חייבים להיות באיכות אמינה.
3. לשטוף ביסודיות פעמיים.
4. מרתיחים חצי שעה.
5. השאר לחמש (שש) שעות.

לפני הכנסת קומפוט לתזונה, הקפד להתייעץ עם רופא ילדים. אל תוסיף סוכר למשקה שלך. ככל שהילד גדל, אתה יכול להוסיף רכיבים אחרים, אבל אתה צריך לדעת את השפעתם על הגוף: אגס - מחזק, שזיף - נחלש בעדינות, ופירות יער עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. רצוי להכין קומפוט טרי מדי יום.

מתכון וידאו

תינוקות שניזונו בפורמולה

ילדים כאלה יכולים ליהנות מלפתן לאחר שלושה חודשים. זה מגביר את כמות הברזל בדם, ממלא את הגוף ביסודות קורט, ויטמינים. שזיפים מיובשים מבושלים עוזרים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול ולחסל עצירות. אבל קודם הם מכינים את הגרסה הקלאסית של תפוחים, נותנים 10-15 מ"ל ליום.

ילדים מעל גיל שנה

עם ילדים מעל שנה, זה קצת יותר קל. הם התבגרו, העבודה של מערכת העיכול התנורמלה, הגוף התחזק. קומפוט טעים עם תכונות שימושיות לא ישאיר אותם אדישים. הילד כבר יכול לגוון תפוחים על ידי הוספת מרכיבים חדשים. מוסיפים 2-3 ליטר מים עבור 0.5-0.6 ק"ג משקל.

רכיבים:

• תפוחים;
• דובדבנים;
• צימוק;
• אגסים;
• שזיפים.

איך לבשל:

1. פירות נלקחים בווריאציה שרירותית המבוססת על משקל כולל של 0.5-0.6 ק"ג.
2. לשטוף פעמיים, להשרות בנוזל.
3. מסננים, מניחים בסיר, ממלאים בכמות המים הנדרשת.
4. זמן בישול חצי שעה. כמה דקות לפני סיום הבישול מוסיפים צימוקים.

ככל שהילד גדל, בהיעדר תגובה אלרגית למזון, אתה יכול להוסיף בהדרגה משמשים ופירות יער מיובשים. הכניסו בהדרגה כדי לא לפספס אלרגיה או בעיית עיכול.

מתכון בסיר איטי לאמהות מניקות

לנשים שיש להן תינוקות, הקומפוט ישמש מקור לחידוש כוח וויטמינים חיוניים. התינוק מקבל את כל מה שהוא צריך דרך חלב אם. חומרים הקיימים בפירות יבשים יסייעו בשיקום גוף האם, במיוחד מבחינת הגדלת המוגלובין. קומפוט יספק הנקה מוגברת, ישלים את חוסר האשלגן והסידן. תמרים מגבירים את ההנקה, זה ממלא תפקיד חשוב במקרה של מחסור בחלב. Rosehip ישלים את הגוף עם ויטמין C. בעת בחירת רכיבים, שימו לב במיוחד לרכיבים: אל תכלול את אלה שיכולים לעורר תגובה לא רצויה בתינוק.

היתרון של בישול בסיר איטי הוא הבטיחות המרבית של ויטמינים עם מכסה סגור היטב. אין צורך לעטוף בשביל להתעקש. ישנם מקרים של מכשירי מטבח עם מצב "קומפוט". בדגמים אחרים, השתמש ב-- "לבשל" או "תבשיל". זמן בישול שעה. הפרופורציות משתנות כרצונך.

רכיבים:

• תאריכים;
• תפוחים;
• דובדבנים;
• אגסים;
• שזיף;
• צימוק;
• רוז היפ;
• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.

בישול:

1. שטפו את החומרים מספר פעמים.
2. שמים בקערה, למעט תמרים, צימוקים ושזיפים מיובשים.
3. עשר דקות לפני סיום המשטר מוסיפים שזיפים מיובשים, תמרים וצימוקים.

סרטוני בישול

קומפוט דיאט ללא סוכר

לפתן ללא סוכר ייצא מתוק, אבל דיאטטי, כי פירות יבשים עשירים בפרוקטוז יספקו טעם. מים עבור 0.5-0.6 ק"ג של תערובת פירות צריכים שניים עד שלושה ליטר.

רכיבים:

• שזיפים;
• תפוחים;
• אגסים;
• מים.

בישול:

• מיינו את התערובת, שטפו פעמיים, השאירו להשרות למשך שעה.
• מסננים נוזל.
• מרתיחים חצי שעה.
• מכסים ומשרים למשך שש שעות.

בהתחשב במאפיינים האישיים של הגוף, העדפות הטעם והתוויות נגד, הרכב המרכיבים יכול להיות שונה. אם רוצים, ניתן להשתמש בדבש, אך מוסיפים אותו לקומפוט המוגמר רק לאחר הקירור.

היתרונות והנזקים של לפתן פירות יבשים

המרק משמש לא רק למניעה, אלא גם כתרופה נוספת בטיפול במחלות מסוימות. בנוסף לפירות העיקריים, ניתן להוסיף לו תותים, שוקולד, פטל, תמרים, אוכמניות, שזיפים מיובשים, לינגון, דגווד, משמש מיובש, צימוקים, אפרסקים, אננס, פטל שחור, תאנים. קומפוט שימושי עבור כל רכיב, אבל כל רכיב חדש מביא את המוזרות והטעם שלו.

• אגסיש אפקט מתקן. אם יש קלקול קיבה, קומפוט יהווה תוספת מצוינת לטיפול.
• משמשים מיובשים(משמש מיובש) שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים- יש השפעה משלשלת על המעיים, מנרמל את תהליכי העיכול.
• עם אנמיה משמשים מיובשיםו מִשׁמֵשׁלפצות על המחסור בברזל.
• עם הצטננות וטמפרטורה מוגברת, אצטון נוצר בגוף. ורד היפלא רק לחדש את הגוף עם ויטמין C, אלא גם לעזור להפחית את רמתו.
• צימוקבעל תכונות אנטי-סטרס, עוזר להרים את מצב הרוח. עשיר באשלגן. לכמות עצומה של בורון יש השפעה מונעת באוסטיאופורוזיס.
• שזיףמסייע בניקוי הדם ובסילוק רעלים מהגוף.
• לכבד ולכליות יש השפעה מועילה על הסט הקלאסי של אגסיםו תפוחים. המשקה מסייע בסילוק רעלים, מנקה את הדם, הופך את הגוף לבסיסי, בתנאי שהוא מבושל ללא סוכר.
• תאניםתורם לנורמליזציה של תפקוד בלוטת התריס, ייצוב הרקע ההורמונלי הכללי.
• השפעה חיובית משמעותית על מנתח החזותי יש אוכמנית .
• מיובש אננסנהדר עבור אפשרויות דיאטה לפתן.

מי יכול ומי לא יכול לשתות קומפוט

כל כך הרבה תכונות שימושיות! עם זאת, יש לזכור כמה היבטים שליליים בעת שתיית משקה.

• אם יש נטייה לאלרגיות, יש לבחור את מרכיבי התערובת בקפידה רבה יותר.
• בשל נוכחותו של סוכר, יש להוציאו מהתזונה של חולי סוכרת.
• קומפוט העשוי מתערובת באיכות ירודה המטופל בכימיקלים יזיק.

קומפוט קלוריות

המשקה נחשב דיאטטי.

תכולת הקלוריות של 100 מ"ל של קומפוט סטנדרטי ללא סוכר היא 60 קק"ל.

כאשר מוסיפים סוכר או דבש, תכולת הקלוריות עולה. זה גם משתנה בהתאם לכמה מרכיבים נוספים: פירות יער, משמשים מיובשים, צימוקים וכו'.

במשך תקופה ארוכה פותחו כמה טריקים לבישול שיעזרו להפוך את המשקה לטעים ככל האפשר, ובעיקר שימושי.

• מומלץ לשים אגסים ותפוחים בתחילת הבישול. לאחר מכן שאר המרכיבים: ורד בר, דובדבנים, חומוס, שזיפים מיובשים, משמשים, דגווד. ואת הצימוקים יוצקים כמעט לפני סוף הבישול.
• נסו להוסיף שזיפים מעושנים, כמובן, אם אין התוויות נגד. לפתן יהפוך למתובל וייחודי.
• אם מוסיפים דבש לפי המתכון, לשים אותו בקפדנות לאחר שהתקרר. בקומפוט חם, הוא יאבד ויטמינים, אשר נהרסים בטמפרטורות גבוהות.

להרתיח, להתנסות - עם כל סט של פירות, הרתיחה תהיה שימושית ותשמח קרובי משפחה וחברים. אל תצטער על הוצאת זמנך הפנוי במטבח ואולי תהפוך למחבר של יצירת מופת קולינרית נוספת.

ניתן להכין קומפוט מפרי מיובש בודד, או מתערובות שונות. הכל תלוי אילו פירות יבשים תוכלו למצוא ואיזה טעם תרצו להשיג.

השילוב הקלאסי הוא תערובת של משמשים מיובשים, תפוחים, אגסים ושזיפים מיובשים. מדובר בתערובת מנצחת, שתהפוך לפתן טעים וריחני, המוכר לרבים מילדות. ולעשות את זה כך בעיקר אגסים.

באופן כללי, כל פרי מסוגל להעניק למשקה טעם מיוחד. לדוגמה, אגסים מיובשים, תמרים או תאנים יוצרים לפתן מתוק. ורדרד, דובדבן, דגווד, ברברי וכל גרגרי יער אחרים יספקו חמיצות נעימה. משקה מיובש מתגלה כמתוק וחמוץ, אבל הכל תלוי במגוון. לפתנים בתוספת בננות מיובשות, אפרסקים או חבושים מעניינים מאוד.

כדי לקבוע את השילוב המושלם עבור עצמך, אתה צריך להתנסות. אם הכל נעשה כמו שצריך, לפתן מכל המרכיבים ייצא טעים. להלן כמה שילובים פופולריים עבור 4 ליטר מים:

1. 200 גרם תפוחים + 100 גרם אגסים + 50 גרם שזיפים מיובשים + 50 גרם משמשים מיובשים.
2. 200 גרם משמשים מיובשים + 100 גרם חבוש + 100 גרם בננות.
3. 200 גרם שזיפים מיובשים + 200 גרם משמשים מיובשים.
4. 300 גרם תאנים + 100 גרם ורדים.

אבל הדבר החשוב ביותר בעת הכנת קומפוט הוא לבחור פירות יבשים באיכות גבוהה.

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

אל תתנו לפירות יבשים מבריקים, בהירים ויפים לשחד אתכם. המשטח המבריק מעיד על כך שהפירות טופלו בכימיקלים. אז עדיף לקחת מוצר לא ברור.

1. משמשים מיובשיםלא צריך להיות בהיר ואחיד לחלוטין. לאחר ייבוש טבעי, הם הופכים לחום כהה או כתום כהה עם משטח מקומט מט.
2. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁיםצריך להיות שחור, יבש למדי ולא מבריק.
3. טוֹב צימוקבעל משטח מקומט מט. זה צריך להיות שחור, חום כהה או כתום כהה. כל זן ענבים מתכהה במהלך תהליך הייבוש, ולכן הצבע הזהוב העז של הצימוקים מעיד על נוכחות של כימיקלים. יש עוד דרך יוצאת דופן לגלות את איכות הצימוקים - לזרוק אותם על השולחן. אם הוא נפל בחבטה קלה, אז הפרי טוב.
4. תאריכיםלא אמור לזרוח ולהיות בעל קליפה סדוקה ודביקה. עדיף לקחת פירות עם עצם, כי יש בהם יותר ויטמינים.
5. תאניםצריך להיות בז' בהיר או חום בהיר. אל תפחדו מפלאק לבן על הפירות: זהו גלוקוז, כלומר יש לפניכם תאנים מתוקות.

באופן כללי, אם בדלפק אתם מהססים בין פירות יבשים יפים להפליא ומאוד לא מעוררי תיאבון, בחרו בשני.

אז, אספת פירות יבשים באיכות גבוהה. לפני בישול לפתן יש לשטוף אותם היטב במים זורמים ואם יש להסיר את הגבעולים והעלים. לאחר מכן משרים את הפירות במים רתוחים קרירים למשך 15-20 דקות.

במים, פני הפירות היבשים מתיישרים, אבק וכל מיני לכלוך נשטפים מהקפלים.

בנוסף, מים יעזרו להסיר את החומרים איתם מעבדים פירות יבשים - פתאום הפירות עדיין לא איכותיים במיוחד.

יוצקים מים נקיים למחבת אחרת בשיעור של 1 ליטר לכל 100-150 גרם פירות יבשים. כמובן, עשויים להיות יותר פירות בקומפוט: אז המשקה יתברר כרווי יותר. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה.

מסננים את המים מהפירות היבשים המושרים ושוטפים שוב כדי שלא יישאר לכלוך. שמים את הפירות בסיר עם מים רותחים ומבשלים על אש קטנה 30-40 דקות.

ניתן למקם בכל עת. עם זאת, זכור כי הפירות היבשים עצמם מתוקים מאוד. אז מישהו לפתן ייראה דפוק וללא סוכר. אם לא בטוחים, ממתיקים בתום הבישול ומבשלים עוד כמה דקות.

בזמן שהקומפוט מתבשל אפשר להוסיף תבלינים שונים. קינמון, ציפורן, הל וכוכב אניס יתנו ארומה נפלאה. אם רוצים להחמיץ את הקומפוט, מוסיפים מעט מיץ לימון.

מגע של רעננות יביא כמה ענפי נענע או מליסה לימון.

מסירים את הקומפוט המוכן מהאש, מכסים במכסה ומניחים להזליף כשעה. אז טעמם של פירות יבשים יתגלה לחלוטין.

מה לעשות עם פירות יבשים מבושלים

ראשית, אפשר כמובן לאכול אותם. ושנית, לשימוש לבישול מנות אחרות. הנה כמה רעיונות פשוטים אך פרקטיים ומעניינים.

1. שטיח עם שיבולת שועל

povarenok.ru

רכיבים

• 150 גרם פירות יבשים מבושלים;
• 100 גרם סוכר;
• 2 כפות דבש;
• ביצה 1;
• 120 גרם חמאה;
• 3 כפות קמח;
• ½ כפית סודה;
• 100 גרם שיבולת שועל;
• קצת אבקת סוכר.

בישול

טוחנים פירות יבשים בבלנדר. מוסיפים סוכר, ביצה וחמאה מומסת ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים קמח, סודה ודגנים ומקציפים שוב עם בלנדר.

מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות.

חותכים את הג'ינג'ר רק כשהוא מתקרר. מקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה.

laksena.ru

רכיבים

למבחן:

• 150-200 גרם פירות יבשים מבושלים;
• 2 ביצים;
• 100 גרם סוכר;
• 120 מ"ל שמן צמחי;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 2 כפות סולת;
• 3 כפות קמח.

עבור זיגוג:

• 3 כפות קקאו;
• 3 כפות חלב;
• 3 כפות סוכר;
• 1 כף חמאה.

בישול

טוחנים בבלנדר פירות יבשים, ביצים, סוכר וחמאה. מערבבים את אבקת האפייה, הסולת והקמח, מוסיפים לתערובת הפירות ומערבבים לתערובת אחידה. מכניסים את הבצק לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-45 דקות.

מניחים את מרכיבי הזיגוג בסיר קטן, תוך כדי ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה על אש נמוכה. מטפטפים זיגוג חם.

3. פנקייק פירות

povarenok.ru

רכיבים

• 100 גרם פירות יבשים מבושלים;
• ביצה 1;
• 2 כפות סוכר;
• קורט ונילין;
• 200 מ"ל קפיר או יוגורט;
• 150 גרם קמח;
• ⅔ כפית סודה;
• 1-2 כפות שמן צמחי.

בישול

טוחנים בבלנדר פירות יבשים, ביצה, סוכר, ונילין וקפיר. מוסיפים קמח וסודה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מחממים את השמן במחבת ומטגנים כמה דקות מכל צד עד שהם משחימים.