תזונה בריאה ונכונה הפכה לנורמה עבור אנשים רבים. לשם כך רוכשים מוצרים יקרים וידידותיים לסביבה ועורכים תפריט מיוחד. עם זאת, לפעמים זה לא מספיק. חשוב מאוד להכין את המנה בצורה נכונה. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר כיום היא שימוש בדוד כפול.

האדם המודרני חווה כל הזמן השפעות סביבתיות שליליות, מתח וכו'. כדי לשמור על המערכת החיסונית ולמנוע התפתחות של מחלות קשות, הגוף דורש צריכה יומית של סט מסוים של ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. עדיף לקבל אותם עם אוכל.

על מנת שהחומרים המועילים המצויים במוצרים ישמרו, יש צורך לבחור את סוג העיבוד הנכון. בישול באדים הוא אופטימלי. אפילו הירקות הפחות אהובים עליך יקבל מראה וארומה מעוררי תיאבון בספינת קיטור.

היום כמעט כולם יודעים על היתרונות של מזון כזה. רבים עוברים לתזונה זו לחלוטין, אחרים באופן חלקי.

מהם היתרונות של אידוי מזון:

• מוצרים שומרים על צורתם, הטעם, הצבע והריח המקוריים שלהם;
• בשל העובדה שהטמפרטורה אינה עולה על 100 מעלות, הערך התזונתי של המזון אינו אובד, כמו בעת טיגון והרתחה;
• מזון מוכן ללא שימוש בשומן, מה שמפחית את תכולת הקלוריות ומגביר את העיכול.

ירקות בספינת קיטור עשויים להיראות חסרי טעם לחלק. במקרה כזה אפשר להוסיף מלח, תבלינים ולהכין רוטב. חברות מסוימות המייצרות מכשירי חשמל ביתיים מספקות למכשירי קיטור מיכל מיוחד לתבלינים.

אל תתעצבן אם לא הצלחת להתרגל מיד לאוכל כזה. מומחים אומרים כי הרגלי אכילה בדרך כלל לוקחים עד שלושה חודשים להיווצר. העיקר להגדיר מטרה, והשאר יבוא עם הזמן.

ירקות מתבשלים במהירות בספינת קיטור. אפשר להתחיל עם תוספות פשוטות. אם זו הפעם הראשונה שאתה מבשל, נסה תפוחי אדמה רגילים. כדי לעשות זאת, פשוט מקלפים אותו, שוטפים אותו וחותכים אותו לכארבעה חלקים. אל תשכח למלא את המגש במים. עכשיו רק קבעו את השעה והירגעו. אין צורך להוסיף מלח כלל.

בשביל זה אתה יכול לבחור קישואים, כרובית, דלעת, ברוקולי. ניתן להשתמש בדוד כפול. הכל נחתך לחתיכות בינוניות ומבשלים עד שמוכן. אפשר להגיש עם שמן זית, שמנת חמוצה ועשבי תיבול. סט הירקות עשוי להיות שונה. נסה להוסיף ירקות ירוקים בספינת קיטור יהפכו לטעימים ובריאים עוד יותר. זה נובע מהיעדר מלח, פלפל ושומן.

ניתן לבשל ירקות גם בדוד כפול בשילוב עם מוצרים אחרים. לדוגמה, תוספת עם פטריות יוצאת טעימה להפליא. לשם כך, מניחים את השעועית בתבנית. ואז מגיעה שכבה של פטריות דבש. ברוקולי מסיים הכל. בחלק העליון של המנה מפזרים מלח, קלינג'י חם, כורכום ומעט שמבהלה. לא צריך להיות הרבה תבלינים.

לוקח בערך 30 דקות להכין. מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת. אפשר להוסיף מעט שמן זית או שומשום.

אתם אולי תגידו שירקות מבושלים הם ענף חסר טעם של בישול, אבל נוכיח לכם אחרת עם המתכונים הפשוטים, המגוונים והכי חשוב מלאי הטעם האלה. כעת, תבינו שניתן לבשל ירקות מאודים לא רק לילד, אלא גם לקבוצת מבוגרים לארוחת ערב.

איך לאדות ירקות?

• גזר צעיר - 6-8 יח';
• אספרגוס - צרור אחד;
• קישואים (קטנים) - 3 יח';
• חמאה - 40 גרם;
• גרידת לימון מגוררת - 2 כפיות;
• חומץ בלסמי - 1 כף. כף.

אנו מנקים את הגזרים הצעירים ומניחים אותם על מדף הקיטור. מבשלים את הגזר במשך 5 דקות, ואז מוסיפים אספרגוס וקישואים חתוכים לרצועות. ממשיכים לבשל עוד 2 דקות. יש לבשל ירקות מבלי להפוך לעיסה ולשמור על המרקם המוצק שלהם. ממיסים את החמאה במחבת ומערבבים אותה עם גרידת לימון מגוררת. מוסיפים חומץ לשמן ומערבבים הכל עם ירקות. לפני ההגשה מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי הטעם.

ירקות מאודים סיניים בסיר איטי

• בוק צ'וי כרוב, גאי לום, אספרגוס - צרור אחד כל אחד;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• שום - 2 שיני;
• רוטב צדפות - 2 כפות. כפיות;
• דבש - 1 כף. כף;
• שמן שומשום -1 כפית.

בקערת מולטי כיריים מביאים מים לרתיחה. אנחנו מניחים מיכל לאידוי מעל המים ומניחים לתוכו את כל הירוקים השטופים והמיובשים שלנו. לאדות את הירקות במשך 5 דקות.

בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים שמן צמחי עם שום סחף, דבש, רוטב צדפות או סויה, ושמן שומשום.

מגישים ירקות מאודים עם אורז, ומעליהם רוטב דבש.

ירקות מאודים עם רוטב

• כרובית - 500 גרם;
• קישואים - 2 יח';
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• לימון - 1/2 יח';
• יוגורט דל שומן - 1 כף;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• חרדל - 1 כפית;
• בצל ירוק, בזיליקום, פטרוזיליה;
• שום - 1 שן.

מביאים מים לרתיחה בסיר ומניחים עליהם סלסלת אידוי. מניחים בסלסלה ירקות מוכנים: כרוב מפורק לפרחים, זוקיני קצוצים ופלפל. מבשלים את הירקות עד שהם רכים, ובינתיים מכינים את רוטב היוגורט. מערבבים יוגורט דל שומן עם דבש וחרדל, מוסיפים לרוטב עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם ושום שנלחץ במכבש. מטפטפים את הרוטב על הירקות לפני ההגשה.

ירקות מאודים - מתכון לכרוב מאודה עם בייקון

• בייקון - 175 גרם;
• כרוב - 1.5 ק"ג;
• חמאה - 40 גרם;
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף. כף.

קורצים את הכרוב, מניחים אותו בסלסלת אידוי ומניחים מעל סיר עם מים רותחים. בזמן שהכרוב מתבשל, שייקח כ-5 דקות, מטגנים במחבת את הבייקון הקצוץ עד לפריכות בחמאה מומסת. לאחר שהכרוב מוכן, מייבשים אותו בנייר סופג ומערבבים עם בייקון מטוגן ורוטב ווסטרשייר.

ירקות מאודים עם רוטב ג'ינג'ר

אנחנו מפרידים את הברוקולי לפרחים ומאדים אותם עד שהם רכים. אנחנו מכינים רוטב מלוח-חמוץ קל מדבש, רוטב סויה וג'ינג'ר. יוצקים את הרוטב על התפרחות המבושלות, מפזרים שומשום ומגישים לבד או עם אורז מבושל. בתאבון!

אתם אולי תגידו שירקות מבושלים הם ענף חסר טעם של בישול, אבל נוכיח לכם אחרת עם המתכונים הפשוטים, המגוונים והכי חשוב מלאי הטעם האלה. כעת, תבינו שניתן לבשל ירקות מאודים לא רק לילד, אלא גם לקבוצת מבוגרים לארוחת ערב.

איך לאדות ירקות?

רכיבים:

• גזר צעיר - 6-8 יח';
• - חבורה אחת;
• קישואים (קטנים) - 3 יח';
• חמאה - 40 גרם;
• גרידת לימון מגוררת - 2 כפיות;
• חומץ בלסמי - 1 כף. כף.

הכנה

אנו מנקים את הגזרים הצעירים ומניחים אותם על מדף הקיטור. מבשלים את הגזר 5 דקות, ואז מוסיפים אספרגוס וקישואים חתוכים לרצועות. ממשיכים לבשל עוד 2 דקות. יש לבשל ירקות מבלי להפוך לעיסה ולשמור על המרקם המוצק שלהם. ממיסים את החמאה במחבת ומערבבים אותה עם גרידת לימון מגוררת. מוסיפים חומץ לשמן ומערבבים הכל עם ירקות. לפני ההגשה מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי הטעם.

ירקות מאודים סיניים בסיר איטי

רכיבים:

• בוק צ'וי כרוב, גאי לום, אספרגוס - צרור אחד כל אחד;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• שום - 2 שיני;
• רוטב צדפות - 2 כפות. כפיות;
• דבש - 1 כף. כף;
• -1 כפית.

הכנה

בקערת מולטי כיריים מביאים מים לרתיחה. אנחנו מניחים מיכל לאידוי מעל המים ומניחים לתוכו את כל הירוקים השטופים והמיובשים שלנו. לאדות את הירקות במשך 5 דקות.

בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים שמן צמחי עם שום סחף, דבש, רוטב צדפות או סויה, ושמן שומשום.

מגישים ירקות מאודים עם אורז, ומעליהם רוטב דבש.

ירקות מאודים עם רוטב

רכיבים:

• כרובית - 500 גרם;
• קישואים - 2 יח';
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• לימון - 1/2 יח';
• יוגורט דל שומן - 1 כף;
• דבש - 2 כפות. כפיות;
• חרדל - 1 כפית;
• בצל ירוק, בזיליקום, פטרוזיליה;
• שום - 1 שן.

הכנה

מביאים מים לרתיחה בסיר ומניחים עליהם סלסלת אידוי. מניחים בסלסלה ירקות מוכנים: כרוב מפורק לפרחים, זוקיני קצוצים ופלפל. מבשלים את הירקות עד שהם רכים, ובינתיים מכינים את רוטב היוגורט. מערבבים יוגורט דל שומן עם דבש וחרדל, מוסיפים לרוטב עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם ושום שנלחץ במכבש. מטפטפים את הרוטב על הירקות לפני ההגשה.

ירקות מאודים - מתכון לכרוב מאודה עם בייקון

רכיבים:

• בייקון - 175 גרם;
• כרוב - 1.5 ק"ג;
• חמאה - 40 גרם;
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף. כף.

הכנה

קורצים את הכרוב, מניחים אותו בסלסלת אידוי ומניחים מעל סיר עם מים רותחים. בזמן שהכרוב מתבשל, שייקח כ-5 דקות, מטגנים במחבת את הבייקון הקצוץ עד לפריכות בחמאה מומסת. לאחר שהכרוב מוכן, מייבשים אותו בנייר סופג ומערבבים עם בייקון מטוגן ורוטב ווסטרשייר.

ירקות מאודים עם רוטב ג'ינג'ר

רכיבים:

הכנה

אנחנו מפרידים את הברוקולי לפרחים ומאדים אותם עד שהם רכים. אנחנו מכינים רוטב מלוח-חמוץ קל מדבש, רוטב סויה וג'ינג'ר. יוצקים את הרוטב על התפרחות המבושלות, מפזרים שומשום ומגישים לבד או עם אורז מבושל. בתאבון!

כדי לאכול בריא, אתה לא צריך להמציא סיר קיטור בכל פעם מסננת תוצרת בית וסיר זה מספיק כדי לרכוש multicooker זול עם פונקצית אידוי. כך תחסכו את זמנכם היקר במטבח ובנוסף תקבלו עוזר אמין במטבח.

זהו המתכון המסורתי והמוכר ביותר לירקות מאודים, אלו שמהווים את הבסיס לתפריט התזונתי ולתזונה לילדים. ירקות טריים וקפואים מתאימים לשימוש בסיר לבישול איטי.

• ירקות: קפואים או טריים - 500 גרם;
• מים נקיים - 1.5 ליטר;
• מלח ותבלינים יבשים לפי הטעם.

הכנה:

1. יוצקים מים לקערת המולטי-קוקר ומניחים מעל מיכל המיועד לאידוי.
2. מסדרים את הירקות.
3. כסו את הקערה במכסה וקבעו את מצב "קיטור" בלוח המכשיר, הטיימר ל-20 דקות. אפשר לתבל את הירקות לפני שמתחילים לבשל.
4. לפני ההגשה ניתן לפזר על המנה המוגמרת כמות מינימלית של שמן זית ולהגיש כתוספת לבשר או דגים.

ירקות כאלה הולכים היטב עם רטבים שונים, ויכולים להיות גם מנה עצמאית מעולה.

דגים עם ירקות בסיר איטי

מנה תזונתית פופולרית נוספת היא דגים דלי שומן. לא רק שיש לו טעם נפלא והוא קל מאוד להכנה, אלא שהוא גם מביא יתרונות מדהימים לגוף. כדי להכין דגים דיאטטיים עם ירקות, הכינו את עוזר המטבח שלכם לעבודה - מולטי-קוקר.

כדי להכין תצטרך:

• דג רזה - 500 גרם;
• גזר - 70 גרם;
• שעועית ירוקה - 100 גרם;
• ברוקולי - 170 גרם;
• זוקיני צעיר - 200 גרם;
• שמן זית;
• מיץ לימון - 5 גרם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את הדג במים נקיים ומסירים את הקרביים. גזרו את הסנפירים, הזנב והראש. חותכים את הפגר לחתיכות קטנות.
2. הוסף כמה טיפות שמן זית למיכל הבישול של המולטי-קוקר והפעל את המכשיר למצב "טיגון".
3. מתבלים את הדג בתבלינים ומטגנים את הנתחים מכל הצדדים במשך 15 דקות. ברגע שמוכנים, מוציאים אותם ומניחים על צלחת נפרדת.
4. בינתיים מכינים את הירקות. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות. עשו אותו דבר עם הקישואים. מחלקים ברוקולי טרי לפרחים.
5. יוצקים 1.5 ליטר מים מסוננים לקערת המולטי-קוקר, ומניחים במיכל האידוי ירקות חתוכים ושעועית ירוקה.
6. הגדר את ההגדרה "אדים" והשאיר את הירקות להתבשל במשך 20 דקות.
7. מניחים את הירקות המאודים בסיר איטי על צלחות ומוסיפים חתיכות דג מבושל. מפזרים על כל מנה מיץ לימון ומגישים לשולחן את המנה הארומטית המוגמרת.

דלעת מאודה בסיר איטי

דלעת היא ירק ספציפי, והוא אינו משמש לעתים קרובות כל כך בבישול ביתי. בנוסף, מעטים האנשים שיודעים אילו מנות אפשר להכין ממנו ועם מה להשתמש בו. מוצר זה אידיאלי לאידוי ולמתכון זה נצטרך סיר לבישול איטי. שיטה זו של טיפול בחום תשמור לחלוטין על הרכב הוויטמין והעסיסיות של הדלעת.

כדי להכין נצטרך:

• דלעת - 600 גרם;
• מים - 3.5 כפות;
• סוכר לטעום;
• חמאה - 10 גרם;
• סוכר וניל, קינמון - לפי הטעם.

הכנה:

1. מכינים את הירק: מחלקים חתיכת דלעת למספר חלקים, מסירים את הקליפה, הגרעינים ושאר הקרביים המיותרים.
2. חותכים את המוצר לחתיכות בעובי של עד 2 ס"מ.
3. יוצקים מים למולטי-קוקר ומניחים את הדלעת במיכל אידוי. סגור את מכסה המכשיר והגדר את מצב "קיטור".
4. בהתאם לגודל חתיכות הדלעת, קובעים את זמן הבישול. בדרך כלל, עבור חתיכות בגודל 5x2 ס"מ, ייקח בערך 20 דקות עד שהדלעת תתרכך.
5. לאחר שהצפצוף מתריע על כך שהמנה מוכנה, מסירים את הדלעת ומניחים אותה על צלחת.

מוסיפים לדלעת החמה מעט חמאה, סוכר וקינמון. זה יהפוך את הפינוק שלך לקינוח מתוק נפלא.

ירקות מאודים בסיר איטי עם עוף

עוף מאודה דיאטטי טעים עם ירקות מכיל כמות מינימלית של קלוריות ורכיבים שימושיים רבים. נסו ליהנות מהטעם של המנה העדינה והעסיסית ביותר.

כדי להכין תצטרך:

• ירקות טריים או קפואים - 600 גרם;
• פילה עוף - 300 גרם;
• פלפל ומלח - לפי הטעם;
• שמן זית.

הכנה:

1. יוצקים 1 ליטר מים נקיים לקערת העבודה של המולטי-קוקר ומצמידים את המיכל לאידוי מעל.
2. מניחים את תערובת הירקות הקצוצים בסיר אידוי.
3. שוטפים את פילה העוף בנפרד, חותכים אותו, טורפים מעט ומניחים על הירקות.
4. ממליחים את חומר העבודה ומפזרים תבלינים.
5. בסרגל הכלים של המכשיר, הגדר את הפרמטר "Steam" ובטיימר - 20 דקות.
6. מבשלים את המנה עם מכסה סגור.
7. כשמוכנים מניחים את הירקות והבשר על צלחות ומזלפים שמן זית.

מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב אהוב אחר.

קציצות ירקות מאודות בסיר איטי

מעדן לנטן מצוין, קציצות ירקות מאודות ימשכו לאניני המטבח הצמחוני. בבישול איטי, הקציצות לא יישרפו או יתפרקו. בנוסף, המנה הזו דלת שומן לחלוטין ודי ממלאת.

כדי להכין תצטרך:

• כרוב לבן - 300 גרם;
• ירקות - חבורה אחת;
• שומה (ים) - 5 גרם;
• פלפל מתוק - 100 גרם;
• ברוקולי - 150 גרם;
• ביצים - 1 יחידה;
• רסק עגבניות - 1 כף;
• תבלינים: פלפל שחור גרוס, פלפל אדום גרוס, תיבול עוף, פפריקה - 1 כף כל אחד.

הכנה:

1. שוטפים את הכרוב וחותכים את העלים לקוביות קטנות. אל תגזימו כדי לא להפוך אותו לעיסה.
2. מבשלים את הכרוב. כדי לעשות זאת, הפעל את multicooker במצב "תבשיל". מניחים את התערובת בקערה, מוסיפים שתי כוסות מים ומוסיפים מלח. מבשלים את הכרוב עד שהוא רך, כ-10 דקות, עם מכסה פתוח.
3. בינתיים קוצצים ואז מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת.
4. עם זאת, הירוקים, כמו פלפלים, יכולים לשמש בכל מגוון ומגוון.
5. למתכון זה, מומלץ להשתמש בברוקולי טרי ולא קפוא, שכן הטעם ישתנה.
6. כשהכרוב מבושל, הניחו לו להתקרר ואז הוסיפו אותו למאכלים המוכנים. אין לשים כרוב רטוב מדי בקציצות; עדיף לסחוט אותו או לנקז את המים באמצעות מסננת.
7. מערבבים את כל החומרים, מלח ומתבלים בתערובת פלפלים לפי הטעם.
8. הוסף רסק עגבניות, גם תבלין אורגנו (1 כפית) יהיה שימושי.
9. מערבבים הכל היטב וטורפים לתערובת ביצת עוף.
10. הפעל את multicooker כדי להתחמם במצב "קיטור".
11. יוצרים מהבשר הטחון קציצות, מרטיבים מדי פעם את הידיים במים. שימו לב כי קציצות ירקות עלולות להתפרק;
12. מוזגים כ-3 כוסות מים נקיים לקערת המכשיר, מניחים את הקציצות בכלי מיוחד לאידוי.
13. סוגרים את המכסה ומשאירים את התבשיל להתבשל במשך 20 דקות, ולאחר זמן זה קציצות הירקות הארומטיות בתנור האיטי יהיו מוכנות.
    מגישים קציצות ירקות מאודות בסיר בישול איטי עם בשר או דגים מבושלים.

פאי ירקות עם הודו

פשטידה פשוטה, קלה וטעימה להפליא העשויה מירקות עם בשר הודו, ואפילו מבושלת בסיר איטי, תקשט את ארוחת הערב שלכם. בפינוק הזה יש מינימום קלוריות, מקסימום רכיבים תזונתיים והוא יעשה לכם הרבה הנאה.

כדי להכין תצטרך:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 2 יח';
• פילה הודו - 300 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז - 2 כפות;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. קודם כל, הכינו את הירקות שלכם. כדי לעשות זאת, שטפו אותם וחתכו אותם. תפוחי אדמה לפרוסות, בצל לטבעות או חצאי טבעות, מגררים גזר או חתוכים לרצועות, בשר לקוביות.
2. מניחים את כל החומרים במיכל אידוי בשכבות: תפוחי אדמה ובצל בתחתית. מתבלים במלח ופלפל.
3. השכבה השנייה תהיה גזר ופילה הודו. מתבלים גם בתבלינים.
4. השכבה השלישית תהיה מורכבת מבצל, תפוחי אדמה וגזר.
5. מפזרים על הכל גבינה מגוררת, ולאחר מכן ממלאים את המנה ברוטב מיונז ושמנת חמוצה (1:1).
6. יוצקים 1 ליטר מים לקערת המולטי-קוקר ומניחים מעל מיכל עם מרכיבים.
7. הפעל את המכשיר במצב "קיטור", סגור את המכסה והשאיר את הכלי לאפייה במשך 35 דקות.

המולטי-קוקר יודיע לך עם אות קולי שפשטידת הירקות המאודה במולטי-קוקר מוכנה. מניחים לפשטידה להתקרר מעט ומגישים, בעיטור עשבי תיבול.

קדרת ירקות מאודה

המתכון הזה הגיע אלינו מצרפת. ניסויים ויצירת יצירות מופת קולינריות חדשות, ייסדו שפים צרפתים בעלי המצאה את מה שנקרא "הדג'פודג' הירקות", או במילים אחרות, תבשיל ירקות בסגנון צרפתי. היופי של הפינוק המוצע הוא שצריך לבשל אותו במולטי-קוקר עם פונקציית דוד כפול.

כדי להכין תצטרך:

• כרוב מכל זן - 150 גרם;
• שמפיניון - 150 גרם;
• שעועית ירוקה - 150 גרם;
• גזר - 70 גרם;
• כרישה - 1 יחידה;
• חלב - 50 מ"ל;
• ביצים - 2 יח';
• עגבניות - 70 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים את הכרוב וחותכים ל-8 חתיכות. לאחר מכן מניחים אותו במיכל האידוי של המולטי-קוקר ומאדים במשך 20 דקות.
2. לאחר בישול הכרוב, מניחים אותו בקערה נפרדת. שטפו את ה-multi-cooker וקבעו את מצב "Fry".
3. לאחר חיתוך הבצל לטבעות, מטגנים אותו בקערת המכשיר בשמן צמחי.
4. בנפרד מרתיחים את השעועית הירוקה וחותכים את הפטריות לקוביות.
5. מוסיפים גזר קצוץ לבצל, ומוסיפים גם טבעות עגבניות.
6. מבשלים הכל יחד עוד 10 דקות, ואז מניחים הכל בכלי אידוי, משומנת קודם לכן בחמאה.
7. טורפים ביצים עם חלב ויוצקים על ירקות מבושלים. ממליחים ומפלפלים את המנה.
8. במולטי-קוקר שלך, הפעל את מצב הקיטור, סגור את מכסה המכשיר והשאיר את הכלי לאפייה של 25 דקות.

כשהוא מוכן ולפני ההגשה נותנים לתבשיל קצת זמן להתקרר.

חביתת ירקות מאודה בבישול איטי

חביתה היא מאכל ייחודי שניתן להכין בדרכים שונות: על הכיריים, בתנור, בתנור, במיקרוגל או לחילופין, בסיר אידוי. הסוג האחרון של טיפול בחום הוא המועיל ביותר לגופנו, ויתרה מכך, דל קלוריות, אשר בהחלט יזכה להערכה על ידי חובבי מזון בריא ובריאות.

כדי להכין תצטרך:

• חלב - 50 מ"ל;
• ביצים - 3 יח';
• שמפיניון - 2 יח';
• פלפל מתוק - 50 גרם;
• בצל ירוק - צרור אחד;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. למתכון הפשוט ביותר, התחילו בהכנת ירקות: קוצצים את הפטריות, הבצל והפלפלים.
2. קוצצים דק פטרוזיליה או ירוקים אחרים.
3. במיכל נפרד, טורפים ביצים עם חלב. ממליחים ומפלפלים את המילוי.
4. מערבבים את תערובת הביצים-חלב עם הירקות.
5. משמנים קערה מהבילה בשמן צמחי ושופכים בזהירות את החביתה העתידית לתוכה.
6. יוצקים מים (1 ליטר) למולטי-קוקר, ומניחים מעל את התבנית עם התוכן.
7. סוגרים את מכסה המכשיר ומבשלים את חביתת הירקות בתנור האיטי במשך 15 דקות.

זה הכל. המנה מוכנה. מקשטים חביתה עם ירקות מאודים בסיר איטי עם עשבי תיבול ונהנים.

ירקות מאודים בסיר איטי. וִידֵאוֹ

אוכל מאודה מומלץ לכל האנשים שאכפת להם מהבריאות שלהם. בנוסף, רופאים מייעצים להכין מזונות בצורה זו לסובלים ממחלות של מערכת העיכול והלב וכלי הדם, כמו גם הפרעות מטבוליות, השמנת יתר ותגובות אלרגיות.

גם אם אדם בריא למעשה, תזונה כזו גם מועילה לו. ובכן, במהלך התענית, ירקות מאודים, חלוטים ומטוגנים עם תוספת של דגנים הופכים לבסיס התזונה.

עקרונות בישול ירקות באמצעות קיטור

שיטת בישול זו נחשבת העדינה ביותר. במקרה זה, המזון אינו חשוף לטמפרטורות גבוהות במיוחד למשך זמן רב, כגון באפייה או טיגון.

לכן, ירקות שומרים על יותר ויטמינים. יחד עם זאת, אין צורך להוסיף להם שמן צמחי נוסף, שהוא אידיאלי בצום. הודות לשיטת הכנה זו, האדם מקבל תזונה בריאה יותר, מזינה יותר ודלת קלוריות.

שיטות בסיסיות לאידוי ירקות

זה לא דורש שום כישורים או יכולות מיוחדות. עדיף, כמובן, לבשל בסיר קיטור חשמלי, במולטי-קוקר, או לרכוש טיגון אוויר.

עם זאת, האמהות והסבתות שלנו בישלו עם קיטור כאשר לא היה זכר למכשירים אלה. הם השתמשו במסננת אמייל רגילה ללא ידית או מסננת. העיקר ששמים אותם בסיר עם מכסה הדוק.

אתה יכול גם לבשל ירקות באמצעות קיטור על ידי הכנסתם למיקרוגל. לרבים מהמכשירים הללו יש אפשרות זו. ועוד דרך, הכי פשוטה: צריך רק לעטוף את הירקות במגבת רטובה ולהכניס למיקרוגל או לתנור.

אבל עדיין, בישול באמצעות מסננת נשאר הפופולרי ביותר. בואו לגלות איך זה נעשה:

שטפו היטב את הירקות. זה תלוי בך לקלף אותם או להרתיח אותם במדים שלהם.

מניחים אותם במסננת מתכת או במסננת ללא ידית ארוכה. מסננת מתכת עם שתי בליטות קטנות בצדדים תעבוד.

מניחים את המכשיר הזה יחד עם הירקות במחבת מים. צריך לוודא שתחתית המסננת לא נוגעת במים. אגב, צריך להיות מספיק מזה כדי שיוכל לרתוח 15 דקות בלי להתאדות לגמרי. כלומר, המחבת צריכה להיות די נפחית.

מכסים את המחבת במכסה ומשאירים אותה מעט פתוחה כדי לאפשר לאדים לצאת בחופשיות.

הפעל את האש ונותן למים לרתוח. לאחר מכן, מנמיכים את האש - המים צריכים לרתוח בעדינות. בזמן בישול ירקות יש לוודא שהמים לא מתאדים לגמרי. אם זה קורה, מוסיפים מים רותחים למחבת (להיזהר לא לגעת בירקות).

בנוסף לירקות, ניתן לבשל כך מגוון מאכלים, כולל אפילו עופות ודגים, ולהכין קציצות וקציצות מאודות. אם רוצים לבשל ירקות קפואים, אין צורך להפשיר אותם.

זמן בישול של ירקות

כדי לקבוע אם הם מוכנים או לא, אתה צריך לנסות לנקב אותם עם מזלג. אם זה קל לביצוע, הירקות מוכנים. המרק המתקבל במהלך הכנתם יכול לשמש למרקים ורטבים שונים, כמובן, אם הירקות הוכנו שטופים היטב ומקולפים.

כמה זמן ייקח לבשל אותם תלוי בגודל, סוג, מגוון, דרגת הבשלה, תנאי אחסון וכו'. לכן, ניתן לחשב את זמן הבישול רק בקירוב:

תפוחי אדמה ז'קט - מ 15 עד 20 דקות;

גזר (לא קלוף) - מ-15 עד 20 דקות. אגב, אם הוא ארוך מדי ולא מתאים למסננת, אתם מוזמנים לחתוך אותו לשניים. זה לא ידרדר את איכותו.

סלק (לא קלוף) - כשעה. אבל אם הירק טרי ולא נשמר במשך זמן רב, הזמן יכול לעלות לשעתיים ואפילו ל-3 שעות. לאחר הבישול שוטפים את הסלק במים קרים מאוד.

עלי כרוב לבן (שלמים או קצוצים) - מ-15 עד 25 דקות. אם הירק צעיר, אז מספיק לבשל את העלים כ-10 דקות.

תפרחת כרובית (חזירים) מבושלת במשך 10 עד 15 דקות.

ברוקולי – בין 5 ל-7 דקות. הקפידו להקפיד על השעה ואל תבשלו יתר על המידה את הברוקולי, מכיוון שהוא עלול לאבד את צורתו הטבעית.

נבטי בריסל מבושלים באותה כמות - מ-5 עד 7 דקות.

תרד טרי לוקח 3 עד 5 דקות לבשל.

יש לבשל קישואים צעירים חתוכים לפרוסות במשך 10 דקות.

מכינים ירקות קפואים משקיות:

ברוקולי 10 עד 15 דקות;

כרובית מבושלת במשך 15 עד 20 דקות;

נבטי בריסל מתבשלים תוך 10 עד 12 דקות.

לפני שתנסה מנות מורכבות, נסה לאדות ירקות עם המתכון הפשוט הזה:

תצטרכו: 2 קישואים, 2 חצילים (ניתן להמלח), 200 גרם אספרגוס, 2 פלפלים מתוקים, צנצנת מכל פטריות משומרות, 2 שיני שום, שמיר, פטרוזיליה, מעט בזיליקום, מלח, תבלינים.

הכנה:

שוטפים את הירקות ומסירים את הגרעינים מהפלפלים. חותכים הכל לקוביות קטנות, חותכים את האספרגוס לשניים. מערבבים אותם בקערה, מוסיפים פטריות מהצנצנת (מסננים את הנוזל). ממליחים ומוסיפים תבלינים. מניחים אותם בסיר אידוי (או במסננת) ומאדים במשך 20-25 דקות.

לאחר מכן מניחים בקערת סלט, מוסיפים שום כתוש, יוצקים שמן זית, מערבבים בעדינות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. הגש חם.