კარტოფილი და სოკო არის გემრიელი და ჯანსაღი "დუეტი", რომელიც თითქმის ყველას მოსწონს. ღუმელში მომზადების უამრავი ვარიანტია: ხორცით, ბოსტნეულით, ქოთნებში. ეს არის იდეალური გარნირი ან ცალკე კერძი, რომელიც მზადდება მარტივად, სწრაფად და განსაკუთრებული ფინანსური ხარჯების გარეშე. ამისთვის სადღესასწაულო მაგიდაან ოჯახური ლანჩიშეიძლება გაკეთდეს შაბათ-კვირას ჩაყრილი კარტოფილისოკოთი. და რა რეცეპტით თუ დანამატებითაც არ უნდა მომზადდეს კერძი, შედეგი ყოველთვის შესანიშნავი იქნება.

კალორიული შემცველობა

თუ თქვენ პერიფრაზირებთ ცნობილ გამოთქმას, მიიღებთ: „რას რუსს არ უყვარს კარტოფილი“. და სულ რაღაც რამდენიმე ასეული წლის წინ რუსეთში გაუგონარი იყო. არსებობს მოსაზრება, რომ ძირეული ბოსტნეული დიეტადან უნდა გამოირიცხოს მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, თუ წონის დაკლებას ცდილობთ. ნაწილობრივ მართალია, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. მაგალითად, 100 გრამი კარტოფილის კალორიული შემცველობა შედარებით მცირეა - მხოლოდ დაახლოებით 80 კკალ.

ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს, არსებობს ამავე სახელწოდების დიეტა. ახალი ან გამხმარი სოკოს და სოუსის გამოყენება (კარაქი, ნაღები, არაჟანი) ენერგეტიკული ღირებულებაიზრდება 125 კკალამდე. კერძის მაქსიმალური კალორიული შემცველობა, თუ შემწვარი ტაფაში შებოლილ ხორცთან და ღორის ქონთან ერთად, არის 175 კკალ.

სოკო სრულფასოვანი აფროდიზიაკია. ჩაისთვის მოამზადეთ ხორცის სტეიკი მუსკატისა და წიწაკის დამატებით, სოკოსა და კარტოფილის გვერდითი კერძი.

გამომცხვარი კარტოფილი სოკოთი - კლასიკური რეცეპტი

კარტოფილი სწრაფად მზადდება, სულ რამდენიმე სოკოა საჭირო, კერძი კი იაფია. არომატი ისეთია, რომ არ მოგიწევთ თქვენი ოჯახის სუფრასთან ორჯერ გამოძახება!

ინგრედიენტები

პორცია: 6

• კარტოფილი 600 გ
• სოკო 250 გ
• ბოლქვი ხახვი 2 ც
• მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ.
• მიხაკი 4 რამ
• კამა 1 თაიგული
• მარილი ½ ჩ/კ.
• დაფქული შავი პილპილიგემო

თითო პორცია

კალორიები: 88 კკალ

ცილები: 2,8 გ

ცხიმები: 3,3გრ

ნახშირწყლები: 11,7 გ

37 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

გარეცხეთ და გააცალეთ ტუბერები, დაჭერით მეოთხედ.

გარეცხეთ გარეული სოკო, მაგრამ შეგიძლიათ მხოლოდ შამპინიონის ქუდები წაშალოთ. გაყინულ სოკოს წინასწარ აცადეთ გალღობა, ხოლო მშრალი სოკო გააჩერეთ ღამით.

პატარა სოკო დავჭრათ ნახევრად ან მეოთხედზე, დავჭრათ დიდი ქუდები ნაჭრებად და წვრილად დავჭრათ ღეროები.

ხახვი დავჭრათ შუაზე და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

საცხობ ფორმაში დაასხით ზეთი მაღალი გვერდებით, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ არეალზე. შეავსეთ კარტოფილის ნაჭრები და სოკო, დაუმატეთ ხახვი. ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ სანელებლები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ.

საცხობ ფირფიტას მჭიდროდ დააფარეთ ფოლგა, შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 220 °C ტემპერატურაზე. გამოცხობის დასრულებამდე 5 - 7 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა ისე, რომ კარტოფილმა მადისაღმძვრელი ვარდისფერი ფერი შეიძინოს. ცხელი კერძი მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

ფრანგული კარტოფილი სოკოთი და ღორის ხორცით ღუმელში

მხოლოდ სამი ინგრედიენტით, ყველის და არაჟნის დამატებით, მიიღებთ შესანიშნავ კერძს, მადისაღმძვრელ ფრანგულ დელიკატესს.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 2 ხახვი (დიდი);
• 500 - 600 გრამი სოკო;
• 400 გრამი არაჟანი;
• 300 გრამი მყარი ყველი;
• მარილი - გემოვნებით;
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 2-3 ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ სოკო, მოაყარეთ კანი, გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან რგოლებად.
3. გათალეთ საშუალო ზომის ტუბერები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
4. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და ხახვი მსუბუქად შევწვათ.
5. კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, მოვაყაროთ მარილი, დავაფაროთ სოკოს ფენა, პილპილი და ისევ მარილი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი.
6. არამჟავე არაჟანი მოურიეთ მარილით და პილპილით და ზემოდან თანაბრად დაასხით. დააფარეთ კერძი ფოლგის ფურცლით.
7. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 180°C-მდე. დარწმუნდით, რომ ჭურჭლის ზედა ნაწილი არ დაიწვას.
8. ნახევარი საათის შემდეგ ასანთით ან ჩანგლით შეამოწმეთ კარტოფილის მზადყოფნა და თუ რბილია, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ნატეხები. აცხვეთ სანამ ყველი არ დაიბრაწება 5-7 წუთის განმავლობაში დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააგრილეთ და მიირთვით ახალთან ერთად სეზონური ბოსტნეულიროგორც გარნირი ან დამოუკიდებელი კერძი.

ვიდეო სამზარეულო

კარტოფილი ქოთნებში ხორცით და სოკოთი

მშვენიერია მომზადების სიმარტივით უნივერსალური კერძი. შეიძლება ნებისმიერ ხორცთან ერთად მოხარშვა და განსხვავებული ტიპებისოკო გამოდის არომატული და გემრიელი ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის ეს რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა. გემოვნების დივერსიფიკაციაში დაგეხმარებათ სხვადასხვა ბოსტნეული და სანელებლები.

ინგრედიენტები:

• 400 გრ ხორცი (ნებისმიერი);
• 3 კარტოფილის ტუბერები;
• 1-2 ცალი. ახალი პომიდორი;
• 300 გრ სოკო;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილოს ფესვი;
• 12 ც. ქლიავი;
• მცენარეული ზეთი 30 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:

1. სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით, ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ზეთში.
2. მოამზადეთ ხორცი, გახეხეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 2 სმ ზომის 4 ქვაბში, თითოეულს დაუმატეთ 3 ცალი. ქლიავი
3. სოკო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ხორცს.
4. სოკოს ფენას დააფარეთ პომიდვრის ნაჭრები (მოაცილეთ კანი).
5. გაფცქვნილი კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად და მოვათავსოთ პომიდორზე.
6. მოაყარეთ მოშუშული ბოლო ფენა, სანელებლები და მარილი, დაახურეთ ქოთნები ხუფებით.
7. კერძები მოათავსეთ 200 °C-მდე გახურებულ ღუმელში საათის მესამედი, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ დასრულებამდე დაახლოებით 40 წუთით ადრე, თითოეულ ქვაბში მოაყარეთ თითო სუფრის კოვზი მდიდარი არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი. კამა. ახალი ან მწნილი ბოსტნეული კარგი დამატება იქნება. მიირთვით პირდაპირ ქოთნებში, მოათავსეთ თეფშებზე.
Ჩატვირთვა...

ნებისმიერ დიასახლისს ყულაბაში რამდენიმე რეცეპტი უნდა ჰქონდეს: ხორცის მჭამელებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის ან მარხვისთვის. ეს გამოგადგებათ ბევრ სიტუაციაში, მაგალითად, როდესაც სტუმრები მიდიან ან გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაიმე გემრიელით, მაგრამ არ გაქვთ ენერგია დატვირთული დღის შემდეგ საჭმელად.

ათასობით დიასახლისი ყოველდღიურად ფიქრობს იმაზე, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს სადილად ან ლანჩზე წამით, და მათთვის არის შესანიშნავი გამოსავალი - კარტოფილი სოკოთი ღუმელში, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია. სხვადასხვა რეცეპტებიფოტოთი. თითოეული შემოთავაზებული ვარიანტი არის მომგებიანი. მთელი საქმე ისაა, რომ ნებისმიერი სოკო იდეალურად უხდება ასეთ პოპულარულ და, ალბათ, ყველაზე ხელმისაწვდომ ბოსტნეულს: შამპინიონს, თაფლის სოკოს, რძის სოკოს, თეთრ სოკოს, ბოლტუსს და ა.შ. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ასეთი კულინარიული კომბინაცია შეიძლება გარკვეულწილად აღმოჩნდეს. მშრალი, თუ არა, გამოიყენეთ შიგთავსი არაჟნის, მაიონეზის ან სხვა სოუსის საფუძველზე. ასევე, ყველა ეს დელიკატესი განსაკუთრებით გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მათ შესაფერის სანელებლებს და სანელებლებს დაუმატებთ.

კარტოფილი სოკოთი ღუმელში - ძალიან გემრიელი რეცეპტი

Კეთება გემრიელი ვახშამიძვირადღირებული და ეგზოტიკური პროდუქტები საერთოდ არ გჭირდებათ. ამის ნათელი დადასტურებაა ღუმელში მოხარშული კარტოფილი ტყის სოკო. მაქსიმუმის მისაღებად არომატული კერძიუმჯობესია თაფლის სოკოს ან ღორის სოკოს მიღება.

მომზადების დრო -1 საათი.
ულუფების რაოდენობა - 6.

ინგრედიენტები

ეს არის ის, რაც წინასწარ უნდა მოვამზადოთ:

• სოკო - 1/2 კგ;
• კარტოფილი - 8 ცალი;
• კარაქი - 3 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 2 თავი;
• ყველი (მაგალითად, რუსული) - 200 გ;
• ხელნაკეთი არაჟანი - 1 ს/კ;
• მცენარეული ზეთიუსუნო - 3 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

უგემრიელესი გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში სოკოთი ძალიან მარტივად მზადდება. მინიმალური აურზაური - მაქსიმალური გემო და არომატი!

1. ჯერ აიღეთ ფორმა და გააცხელეთ ღუმელში. ჩაასხით მასში კარაქი და გააცხელეთ ღუმელში. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ კონტეინერის მთელ ზედაპირზე. გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. ტუბერები დავჭრათ წრეებად (ოპტიმალური სისქე 2,5-3 მმ). მოათავსეთ ბოსტნეულის ნაჭრები მომზადებულ კონტეინერში.

გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. თანაბრად გადაანაწილეთ კარტოფილზე.

გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით შერჩეული სოკო შემთხვევითი თანმიმდევრობით. შეწვით რაფინირებულ მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ ცოტა მარილი. სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ ფორმაში შემდეგი ფენით.

არაჟანი შეურიეთ მარილით და სანელებლებით. მიღებული მასა დაასხით კარტოფილს, სოკოს და ხახვს. ყველი წვრილად გახეხეთ და დაასხით ჩვენს კერძზე. შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ცხობა ტარდება 180-200 გრადუსზე.

Სულ ეს არის! ასეთი გემრიელი და არომატული კერძის მომზადება არ არის რთული და ამიტომ ის შეიძლება გახდეს საფირმო კერძი დამწყები დიასახლისებისთვის!

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი სოკოთი არაჟნის სოუსში ღუმელში

უბრალო კარტოფილისა და სოკოს კომბინაცია წარმოუდგენლად გემრიელია. არაჟნის სოუსი. მაგრამ ყველის ქერქი ამ კულინარიულ შედევრს განსაკუთრებულ გასტრონომიულ ჩიკს ანიჭებს.

მომზადების დრო -2 საათი.
ულუფების რაოდენობა - 8.

ინგრედიენტები

რა გვჭირდება გემრიელი მოსამზადებლად კარტოფილის კერძისოკოს შიგთავსით? სია ასეთია:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• დაფქული წიწაკა - 1/4 ჩ/კ;
• შამპინიონები - 600-700 გ;
• გაწმენდილი მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• ხმელი როზმარინი - 1/2 ჩ/კ;
• დიდი ხახვი - 2 თავი;
• ოხრახუში (მხოლოდ მწვანილი) - 1/2 კონა.

ზემოთ არის ინგრედიენტები კერძის ძირისთვის. მაგრამ საზ ყველაზე დელიკატური სოუსი, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი:

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1,5 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი 25% - 4 ს.კ. ლ.;
• უხეში ზღვის მარილი - 1 ჩ/კ;
• კურკუმა - 1 ჩ/კ;
• გაფილტრული სასმელი წყალი - 90 მლ;
• ხმელი thyme - 1/3 ჩ.კ.

შენიშვნაზე! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კიდევ 150 გრ ყველი აიღოთ მყარი ჯიშებიგემრიელი ქერქის მისაღებად.

მომზადების მეთოდი

დეტალების შემდეგ ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოებით, ღუმელში მომზადება წარმოუდგენელია გემრიელი კარტოფილიშამპინიონებით გემრიელი სოუსიარ გაგიჭირდება.

1. პირველ რიგში ხახვი გავფცქვნათ და დავჭრათ რგოლებად. დაჭრილი ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება რბილი და ღია ოქროსფერი.

შენიშვნაზე! ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ხახვი ზედმეტად არ მოხარშოთ. თორემ მისცემს მზა კერძისიმწარე და უსიამოვნო სუნი.

გარეცხეთ სოკო. გააშრეთ ისინი. წვრილად დაჭერით. შეწვით ხახვთან ერთად. დაამატეთ ცოტა მარილი. მსუბუქად შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

შემდეგ მოვამზადებთ სოუსს. ამისთვის ფქვილი გაცრათ. ოდნავ აურიეთ, დაასხით წყალი თხელი ნაკადით. მნიშვნელოვანია თრომბის წარმოქმნის თავიდან აცილება. დაამატეთ მარილი. ნარევს დაუმატეთ არაჟანი. დაუმატეთ ხმელი ხახვი და კურკუმა. აურიეთ პროდუქტები სათქვეფით.

მიღებული სოუსი ჩაასხით ტაფაში სოკოთი და ხახვით. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.

ამასობაში კარტოფილი გავფცქვნათ. ჩამოიბანეთ ტუბერები. ბოსტნეული დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. საცხობ ფორმას გულუხვად წაუსვით ცხიმი კარაქი. მოათავსეთ კარტოფილი კონტეინერში. დაამატეთ ცოტა მარილი. მოაყარეთ ხმელი როზმარინი. სოკოს ნარევი დაასხით ბოსტნეულს. აურიეთ. სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ყალიბს დააფარეთ თავსახური ან საკვების ფოლგა. შედგით კერძი ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. აცხვეთ 160 გრადუსზე.

მზადაა! სუფრასთან მიტანამდე არ დაგავიწყდეთ კერძის მორთვა ახალი ოხრახუშით.

უმარტივესი ვარიანტი

ამ რეცეპტის მიმზიდველობა ის არის, რომ იგი პრაქტიკულად არ საჭიროებს წინასწარ მანიპულაციებს ან მოსამზადებელ სამუშაოებს. ყველაფერი კეთდება სწრაფად და მარტივად.

მომზადების დრო -55 წუთი.
ულუფების რაოდენობა - 8.

ინგრედიენტები

მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი შედეგის მისაღებად გულიანი კერძი, ჩვენ გვჭირდება უმარტივესი კომპონენტები:

• სოკო - 1 ​​კგ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ყველი - 300 გ;
• ხახვი - 3 თავი;
• სასმელი წყალი - 150 მლ;
• ქინძი - 1/3 ჩ/კ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 3 ს/კ;
• სხვა სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით სოკოთი კარტოფილის გამოცხობა სულაც არ არის რთული. უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას და სანერვიულო არაფერი გექნებათ, რადგან კერძი გარანტირებულია რომ იქნება გულიანი, არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი.

1. დაუყოვნებლივ დაიწყეთ კარტოფილზე მუშაობა. გააცალეთ ბოსტნეული და კარგად ჩამოიბანეთ. დავჭრათ ნაჭრებად.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი. დაალაგეთ კარტოფილის რგოლები. დაამატეთ მარილი. მოაყარეთ დაფქული ქინძი და სხვა შესაფერისი სანელებლები. გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და თანაბრად გადაანაწილოთ ნაჭრები ბოსტნეულის ფენაზე.

გარეცხეთ და მოხარშეთ სოკო. დავჭრათ და დავალაგოთ შემდეგ ფენაში. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

არაჟანი შეურიეთ წყალს. მიღებული მასა დაასხით სამუშაო ნაწილზე.

შენიშვნაზე! სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ არაჟანი მაიონეზით ან სხვა მსგავსი სოუსით ჩაანაცვლოთ.

გახეხეთ ყველი საშუალოზე ან უხეში სახეხი. სამუშაო ნაწილს მოაყარეთ ყველის ნამსხვრევები. შედგით კერძი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 200 გრადუსზე.

ეს არის ამ უგემრიელესი დელიკატესის მომზადების ყველა საიდუმლოება, რომელიც იდეალურია ყოველდღიური მენიუსთვის, თუმცა სურვილის შემთხვევაში სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ დეკორადაც შეიძლება იქცეს.

აკორდეონის კარტოფილი სოკოს შიგთავსით

თუ გადაწყვეტთ ნამდვილად გააოცოთ თქვენი სტუმრები და ახლობლები, მაშინ აუცილებლად უნდა გამოაცხვოთ აკორდეონის კარტოფილი სოკოს შიგთავსით. ასეთი გემრიელობა თავდაპირველ ფორმაში ნამდვილად არასოდეს გიცდიათ!

მომზადების დრო -50 წუთი.
ულუფების რაოდენობა - 4.

ინგრედიენტები

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭირო პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში. Აქ სრული სიასაჭირო:

• კარტოფილი - 4 ცალი;
• ახალი შამპინიონები - 150 გ;
• წიწაკის ნარევი - 1 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
• კამა - 1 კონა;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი

მიუხედავად ამ კერძის გარეგნულად სანახაობრივი დიზაინისა, მის მომზადებაში არაფერია რთული. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების! ყველაფერი გამოვა 100%.

1. პირველ რიგში კარტოფილი კარგად გარეცხეთ. ტუბერები კარგად გააშრეთ, მაგრამ არ არის საჭირო ბოსტნეულის კანი.

ჩართულია საჭრელი დაფაერთმანეთის პარალელურად მოათავსეთ ჩინური ჯოხები ან კოვზები (სამზარეულო სპატულები და მსგავსი სამზარეულოს ჭურჭელი). მათ შორის მოათავსეთ კარტოფილი. გააკეთეთ ღრმა ჭრილობები ტუბერში, მაგრამ არ გაჭრათ ბოლომდე.

სოკო კარგად გარეცხეთ. გაასუფთავეთ შამპინიონები. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად. გაგზავნეთ თასში. იქ დაამატეთ მარილი. დაამატეთ წიწაკის ნარევი. გარეცხეთ ახალი კამა და კარგად გააშრეთ პირსახოცით. ახალი მწვანილი დანით წვრილად დაჭერით. მიღებული პრეპარატი გაუგზავნეთ სოკოებს. აურიეთ პროდუქტები საფუძვლიანად - სოკოს შევსებამზად არის კარტოფილისთვის!

ტუბერებში ნაჭრები შეავსეთ მომზადებული ნარევით.

დააფარეთ საცხობი ფურცელი საკვები ფოლგა. შეზეთეთ იგი ზეითუნის ზეთი. თითოეული ნაჭერი ასევე შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით. ზემოდან დააფარეთ ფოლგა. კარგად დახურეთ კიდეები. შედგით ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. შემდეგ ზედა ნაწილიამოიღეთ ფოლგა და შეაბრუნეთ კარტოფილი ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო რეცეპტები

სამზარეულოსთან ერთად გემრიელი კერძებითუ კარტოფილსა და სოკოზე დაფუძნებული პრობლემა არ გაქვთ, უნდა გამოიყენოთ ქვემოთ წარმოდგენილი ვიდეო რეცეპტების შერჩევა, რომელშიც ყველაფერი დეტალურად არის აღწერილი. ყურების შემდეგ, კითხვები ნამდვილად არ დარჩება:

კრემში გამომცხვარი კარტოფილი წარმოუდგენლად წვნიანი და ნაზი გამოდის. ჩვენს რეცეპტში გამოყენებულია ახალი კარტოფილი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივიც, ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი შეუდარებელი გამოვა. გთავაზობთ ღუმელში ახალგაზრდა კარტოფილის სოკოს რეცეპტს; ყველის ქერქი. შეგიძლიათ კარტოფილს ზემოდან მოაყაროთ კამა, გულიანი იქნება და გემრიელი გვერდითი კერძი, რომელიც საუკეთესოდ მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.

დრო: 1 საათი 20 წთ.

Ადვილი

პორცია: 4

ინგრედიენტები

• 1 კგ ახალგაზრდა (სასურველია საშუალო ზომის) კარტოფილი;
• 350 გრ შამპინიონი;
• 300 მლ სასმელი კრემი (10%);
• ნიორი;
• კამა პატარა თაიგული;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• მარილი და პილპილი;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

გარეცხეთ და გახეხეთ ახალგაზრდა კარტოფილი. კანი არ მოაჭრათ, მაგრამ დანით გახეხეთ. უ ახალი კარტოფილიის ძალიან თხელია, ამიტომ ადვილად მოიხსნება. თუ იყენებთ სქელკანიან კარტოფილს, გახეხეთ ჩვეულებრივი გზით. კარტოფილის ტუბერები გავჭრათ შუაზე ან სამ ნაწილად. ნაჭრები უნდა იყოს დიდი.


შეწვით ახალგაზრდა კარტოფილი რაფინირებულ ზეთში. დააყენეთ სითბო საშუალოზე ოდნავ ზემოთ და არ დაახუროთ თავსახური. კარტოფილის ნაჭრები ოდნავ უნდა დაიბრაწოს.


გარეცხეთ შამპინიონები გამდინარე წყალში, გააშრეთ, რომ ზედმეტი ტენი არ მოიხსნას და გაჭერით ან შუაზე, ან თუ სოკო დიდია, ოთხ ნაწილად.


საშუალო ცეცხლზე შეწვით სოკოს ნაჭრები, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება.

შემწვარი ახალი კარტოფილი და ვარდისფერი შამპინიონის ნაჭრები მოათავსეთ სითბოს მდგრად ჭურჭელში. Მარილი და პილპილი. ზემოდან წაუსვით კრემი. კრემის დონე კარტოფილს დაახლოებით ნახევარზე უნდა ფარავდეს. მოათავსეთ ფორმა 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ტაფა რამდენჯერმე ამოვიღოთ და კარტოფილი ნაზად მოურიოთ, რომ შესქელებული კრემი თანაბრად გადანაწილდეს.


სანამ კარტოფილი ცხვება, მოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. კამა და ნიორი წვრილად დაჭერით, ყველი გახეხეთ. ნივრის რაოდენობა არის 2-დან 4 კბილი, ეს თქვენი გემოვნების საკითხია.


დათმობილი დროის შემდეგ გამოიღეთ ფორმა და შიგთავსს მოაყარეთ ნიორი და კამა. ამ დროს კარტოფილი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა მშრალი. თუ სიმშრალე შეინიშნება, მაშინ დაამატეთ ცოტა კრემი.


შემდეგ მოაყარეთ ყველი და ტაფა შეაბრუნეთ ღუმელში.


გააჩერეთ 10-15 წუთი, ამ დროს ყველი ოდნავ უნდა გადნება და ამოიღეთ.


კრემში გამომცხვარი ახალი კარტოფილი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ. კრემის წყალობით, კარტოფილი განსაკუთრებით ნაზი და წვნიანია. რა თქმა უნდა, ის მხოლოდ ცხელი უნდა მიირთვათ და ამ კერძის დამატება შესაძლებელია ნებისმიერი სალათით.