რა არის მთავარი განსხვავება ჩვეულებრივ სუფრასა და სადღესასწაულო სუფრას შორის? ყველა იტყვის: ბევრი სალათი და ნათელი დეკორაცია. ასევე დავამატოთ: რაღაც უჩვეულო, საინტერესო, „გასაღები“ ცხელი კერძი, ერთგვარი „პროგრამის გამორჩევა“. სადღესასწაულო ცხელი კერძები მთელი ხელოვნებაა, რომელსაც ყველა დიასახლისი უნდა დაეუფლოს. დღესასწაულისთვის მომზადებისას ნებისმიერი დიასახლისი ჯერ ფიქრობს, როგორი ცხელი კერძი ექნება სადღესასწაულო სუფრისთვის და მხოლოდ ამის შემდეგ - სალათები, სასმელები და ა.შ. მიზანშეწონილია სალათების კრეატიულობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე ჩვეულებრივ სალათებსაც კი შეუძლიათ ახალი ფერებით ბზინვარება, თუ მათ ფანტაზიით მიუახლოვდებით. ახალი ინგრედიენტების გამოყენებამ შეიძლება შეცვალოს თქვენი სადღესასწაულო კერძი აღიარების მიღმა. სადღესასწაულო კერძების რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროდუქტებით, მათი კომბინაციებით და ფერებით. არა მხოლოდ სადღესასწაულო სალათი, არამედ ნებისმიერი მეორე კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე უნდა იყოს ნათელი. ნუ დაზოგავთ მოულოდნელ ნაბიჯებს, შეეცადეთ დააკავშიროთ სხვადასხვა ფერის მეტი ინგრედიენტი. უბრალოდ შეხედეთ ნამდვილი სადღესასწაულო კერძების ილუსტრაციებს! ამ შედევრების ფოტოები მომხიბვლელია! აუცილებლად გაითვალისწინეთ კულინარიის სპეციალისტების გამოცდილება, რომლებმაც უკვე მოამზადეს კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის. რეცეპტები მათი შემოქმედების ფოტოებით შეიძლება ბევრად გაგიადვილოთ თქვენი ამოცანა.

გემრიელი სადღესასწაულო კერძები სულაც არ ნიშნავს სადღესასწაულო ხორცის კერძებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრი ადამიანი საერთოდ არ ჭამს ხორცს, ან უპირატესობას ანიჭებს ბოსტნეულს და ხილს. ამ სტუმრებს დღესასწაულს ვერ მოაკლებთ სამარხვო სადღესასწაულო კერძებს, რომელთა ჩამონათვალიც საკმაოდ დიდია. აქ ხომ მთავარია როგორ მოვახდინოთ მისი ფორმირება და წარდგენა. მოჩუქურთმებული ბოსტნეული და ხილი, ორიგინალური მოხარშული კვერცხი და სტაფილო ვარდები, ლამაზი ყვავილები და ნამდვილი სოკოს მდელოები - თქვენი ფანტაზია შეიძლება იყოს უსაზღვრო.

რასაკვირველია, სადღესასწაულო სუფრისთვის ხორცის კერძებს არავინ აუქმებს. მათ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციონ, რათა შეეცადონ გააოცონ სტუმრები და შექმნან ნამდვილი სადღესასწაულო ატმოსფერო. სწორედ სადღესასწაულო ხორცის კერძები, სპეციალურ სადღესასწაულო ტორტთან ერთად, შეიძლება გახდეს „პროგრამის მთავარი წერტილი“. დაბადების დღის კერძებს განსაკუთრებული გაფორმება სჭირდება. აქ ულამაზესი წარწერები, ნახატები, ფიგურები და ა.შ. სადღესასწაულო სუფრაზე ჩვეულებრივი საჭმელები არ უნდა დადოთ. ისევე, როგორც ძალიან მარტივი კერძები არ არის შესაფერისი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის დღესასწაული, თქვენ უნდა გააკვირვოთ და გაახაროთ თქვენი სტუმრები. განსაკუთრებული გემოთი და განსაკუთრებული დიზაინით გამოირჩევა სადღესასწაულო სუფრის კერძების რეცეპტები. ამიტომ, გირჩევთ, დღესასწაულისთვის მომზადებისას შეისწავლოთ და მოამზადოთ ის სადღესასწაულო კერძები, რეცეპტები ფოტოებით, რომელთაც ნახავთ საიტზე და რომლებიც განსაკუთრებით მოგწონთ გარეგნულად.

აქ არის კიდევ რამდენიმე „სადღესასწაულო“ რჩევა: - დაუთმეთ დრო სუფრის გაფორმებას. ეს კი ძალიან ამაღელვებელია. სტუმრები დააფასებენ თქვენს ძალისხმევას, თქვენ კი მშვენიერ განწყობაზე იქნებით. კერძების დეკორაციისთვის პროდუქტების ფერების ჩამონათვალი დაგეხმარებათ:

წითელი ფერი მოდის პომიდვრის, მოცვისა და ტკბილი წიწაკისგან;

ვარდისფერი, ჟოლოს – ჭარხალი, მოცვის წვენი;

ფორთოხალი - სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი;

თეთრი – ბრინჯი, კვერცხის ცილა, ხაჭო, არაჟანი;

იასამნისფერი, ლურჯი - გახეხილი კვერცხის ცილა, ბრინჯი, შეღებილი წითელი კომბოსტოს წვენით;

შინდისფერი - ჭარხალი;

ყვითელი – კვერცხის გული, სიმინდი, ლიმონი;

მეწამული - კვერცხის ცილა შეფერილი წითელი კომბოსტოთი ან თავად წითელი კომბოსტოთი;

სალათები სუფრასთან მიტანის წინ უნდა დაამშვენოთ, რათა საჭმელი არ წვეთოს და გამოიყურებოდეს სუფთა და მადისაღმძვრელი;

ეცადეთ, სხვადასხვა სალათებს სხვადასხვა ფერები მიანიჭოთ;

სადღესასწაულო სუფრაზე კერძებს სხვადასხვა ვარიანტებითა და გზებით მიირთმევენ. ორიგინალი - სალათები პურის ნაჭრებზე, გახვეული პიტას პურში, პორციულ კალათებში.

დღესასწაულების წინა დღეს ვიკრიბებით ფიქრებს გემრიელი და ორიგინალური სადღესასწაულო სალათების მოსამზადებლად. დიდი ხნის წინ წავიდა ის დრო, როდესაც დღესასწაულისთვის ვამზადებდით მხოლოდ ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ოლივიეს სალათს და ბერძნულ სალათს, თუმცა სალათების ეს ნაკრები ყოველთვის მომგებიანი და წარმატებულია. ამიტომ, დიასახლისები სულ უფრო ხშირად ეძებენ ახალ სალათებს სადღესასწაულო სუფრისთვის - რეცეპტები ფოტოებით, მარტივი და გემრიელი.

თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ახალი სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის, თქვენ სწორ ადგილას მოხვედით! თქვენს ყურადღებას ვაქცევ სადღესასწაულო სუფრისთვის საინტერესო და დადასტურებულ ორიგინალურ სალათებს, რეცეპტებს ფოტოებით, რომლებიც თქვენს ყველა სტუმარს 100%-ით მოეწონება, ხოლო ზეიმის შემდეგ სტუმრები თქვენს ადგილას კალმით და რვეულით დადგებიან რეცეპტების დასაწერად.

მაშ, როგორი უნდა იყოს სადღესასწაულო სალათები? შეიძლება იყოს მხოლოდ ერთი პასუხი - გემრიელი და ტრადიციული შემადგენლობით. ყოველივე ამის შემდეგ, უნდა აღიაროთ, რომ ყველას არ მოსწონს სალათის რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის, სადაც არის მარწყვისა და ლორის, მსხლისა და ლურჯი ყველის, ან ნესვისა და ქაშაყის ეგზოტიკური კომბინაცია.

ამიტომ, ვალენტინობის დღეს რომანტიული ვახშმისთვის უმჯობესია შეინახოთ ასეთი სალათების რეცეპტები. ვალენტინობა, ხოლო ოჯახური არდადეგებისთვის, როგორიცაა დაბადების დღეები ან ახალი წელი, უმჯობესია სადღესასწაულო სუფრისთვის მოამზადოთ ახალი გემრიელი სალათები, რომლებიც ყველა სტუმარს მოეწონება. იმედია სადღესასწაულო სუფრისთვის ყველაზე გემრიელ სალათებს შეარჩევთ (რეცეპტები ფოტოებით). საიტზე წარმოდგენილი ყველა უგემრიელესი სალათი სადღესასწაულო სუფრისთვის (რეცეპტები ფოტოებით) პირადად ჩემ მიერაა გამოცდილი და გადამწყვეტ მომენტში არ მოგაკლებთ.

სალათი ძროხის ენით და სოკოთი

ძროხის ენის სალათი ძალიან გემრიელი და შემავსებელია და მამაკაცები შეაფასებენ, როგორც იდეალური საჭმელი ძლიერი სასმელებისთვის. რეცეპტში გამოვიყენე მწნილი ბოლტუსის სოკო, მაგრამ ნებისმიერი შემწვარი სოკო, როგორიცაა შამპინიონი, ასევე იმუშავებს. იხილეთ რეცეპტი ფოტოთი.

სალათი თინუსითა და ბრინჯით "წვეთი წყალი"

ძვირფასო მეგობრებო, დღეს მინდა წარმოგიდგინოთ ულამაზესი და ძალიან გემრიელი სალათი "წყლის წვეთი". ეს არის სალათი ტუნასთან და ბრინჯით, ახალი კიტრით და დაკონსერვებული სიმინდით, ასევე მყარი ყველით. ინგრედიენტების ამ შერჩევის წყალობით წვნიანი გამოდის, რის გამოც, მგონი, ასეთი სახელიც აქვს. იხილეთ რეცეპტი ფოტოთი.

ანანასის თაიგულის სალათი, რა თქმა უნდა, იმსახურებს ყველაზე საპატიო ადგილს ნებისმიერ დღესასწაულზე. ეს ქათმის, ანანასის და სოკოს სალათი წარმოუდგენლად გემრიელია. აუცილებლად გააფორმეთ თქვენი სადღესასწაულო სუფრა ამით! ის სწრაფად არ იხარშება, მაგრამ ძალიან ლამაზი და დამაკმაყოფილებელია. რეცეპტი ფოტოთი .

შაფანის სალათი: კლასიკური რეცეპტი ქათმის ხორცით

ეძებთ ახალ სალათებს სადღესასწაულო სუფრისთვის - რეცეპტები ბოლო 2 თვის ფოტოებით? ყურადღება მიაქციეთ ჩაფანის სალათს! ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია დიდ კერძზე, რომლის ცენტრში არის არაჟნის, მაიონეზის, ნივრის და კამა სოუსი. შემდეგ, ჭამის წინ, ყველა ინგრედიენტი შერეულია. იხილეთ რეცეპტი ფოტოთი.

ფენიანი სალათი პატარძალი ქათმით

მოგწონთ ორიგინალური სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის (რეცეპტები ფოტოებით)? სალათი "პატარძალი" შებოლილი ქათმის ხორცით, დამუშავებული ყველით, კარტოფილით და მწნილი ხახვით არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ!

ობჟორკას სალათი: კლასიკური რეცეპტი ღვიძლისა და კრუტონებით

თუ მოგწონთ მარტივი და იაფი სალათების რეცეპტები, მაშინ ჩემი დღევანდელი ობჟორკა ღვიძლის სალათით, რა თქმა უნდა, იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. გირჩევთ სცადოთ ობჟორკას სალათის მომზადება - კლასიკური რეცეპტი ღვიძლისა და კრუტონებით. როგორ მოვამზადოთ სალათი „ობჟორკა“ ღვიძლით

სალათი "ტენდერსი" ლორით, კიტრით და ყველით

ძვირფასო მეგობრებო, მინდა მოგაწოდოთ მომზადების თვალსაზრისით საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ასეთი გემრიელი და ლამაზი სალათი „ტენდერსი“ ლორით, კიტრით და ყველით. მას ნამდვილად აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო, არა მკვეთრი (როგორც ხდება, თუ სალათა შეიცავს ცხარე წიწაკას ან ნიორს), მაგრამ მშვიდი, ნამდვილად ნაზი. მაგრამ ამავდროულად, კიტრის წყალობით, რომელსაც მოაქვს სიმსუბუქე და სიახლე, და დაკონსერვებული სიმინდის სიტკბო, ამ სალათს არც მოსაწყენს ვუწოდებთ. იხილეთ რეცეპტი ფოტოთი.

კვერცხის ბლინების სალათი

ძალიან გემრიელი და ორიგინალური სალათი! თუ მოხარშავთ, არ ინანებთ. სალათი კვერცხის ბლინებით გამოდგება როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. მე ამ რეცეპტს ძირითადს დავარქმევ. გარდა ამისა, სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაკონსერვებული სიმინდი, მოხარშული კვერცხი ან გახეხილი მყარი ყველი. რეცეპტი ფოტოთი.

სალათი კრაბის ჩხირებით და ჩინური კომბოსტოთი

დიდი პოპულარობით სარგებლობს ახალი სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის კრაბის ჩხირებით - როგორც გემოვნების, ასევე ხელმისაწვდომობის გამო (მაგალითად, იგივე კრევეტებთან შედარებით). ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი კომბინაციაა კრაბის ჩხირები, კორეული სტაფილო და კიტრი. ეს სცადე?

სალათი კრაბის ჩხირებით, სიმინდით და კორეული სტაფილოთი

მე მიყვარს ახალი სალათები სადღესასწაულო სუფრისთვის - მათი მომზადებისას შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, რამდენიც გსურთ: ინგრედიენტებით, დრესინგით, მირთმევით... ერთ-ერთია კოქტეილის სალათი კრაბის ჩხირებით, სიმინდით და კორეული სტაფილოებით - მსუბუქი, გემრიელი. და ძალიან მადისაღმძვრელი. იხილეთ რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

სალათი ქათმის და ჩინური კომბოსტოთი

ძალიან წარმატებული კომბინაცია გამოდის - დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ ამავე დროს ახალი და შეუმჩნეველი. კიდევ ერთი ინგრედიენტი ანიჭებს სალათს ოდნავ პიკანტურობას - კორეული სტაფილო. ამიტომ მთელი გულით გირჩევ: კოქტეილის სალათას ქათმის ხორცით და ჩინური კომბოსტოთი - იდეალურია სტუმრებისთვის, მშვენიერი ყოველდღიური ცხოვრებისთვის, როცა შენს სულს დაუგეგმავი დღესასწაული უნდა. რეცეპტი

ორაგული ბეწვის სალათის ქვეშ

როგორ მოვამზადოთ ორაგულის სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ, ნახეთ

სალათი ნიგვზით და ქათმით "ფრანგი ბედია"

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე (300 გრამი)
• 2 ხახვი
• 1 ჭიქა მსუბუქი ქიშმიში
• 1-2 სტაფილო
• ყველი (50 გრამი)
• 1 ჭიქა ნიგოზი
• 1-2 ფორთოხალი
• შაქარი
• მაიონეზი

მომზადება:

დაალაგეთ ყველა ინგრედიენტი ფენებად

1 ფენა: წვრილად დაჭრილი მოხარშული მკერდი

მე-2 ფენა: მწნილი ხახვი (ნახევარი რგოლები, ცოტა შაქარი და მარილი, წვეთი ძმარი, დაასხით მდუღარე წყალი)

მე-3 ფენა: ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში

მე-4 ფენა: გახეხილი სტაფილო

მე-5 ფენა: გახეხილი ყველი

მე-6 ფენა: დაჭრილი თხილი

თითოეული ფენა შეზეთეთ მაიონეზით

ზემოდან მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი ფორთოხალი.

იხილეთ რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათამი 200 გრ
• ახალი კიტრი 150 გ
• ახალი სოკო შამპინიონი ან ხელთაა სოკო 150 გრ
• ხახვი 1 ც
• მოხარშული კვერცხი 4 ც
• მაიონეზი ან არაჟანი გემოვნებით
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• მწვანე ხახვი (ნებისმიერი მწვანილი) გემოვნებით

მომზადება:

სოკო და ხახვი დაჭერით, ცოტა შეწვით, გააგრილეთ.

ხორცი და კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, გავხეხოთ კვერცხები, დავჭრათ მწვანილი.

დაალაგეთ ფენებად ქვემოდან ზემოდან:

ქათამი, კიტრი, სოკო ხახვი, მწვანილი, კვერცხი.

მოაყარეთ დრესინგი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაამშვენებს სურვილისამებრ.

სალათი "წითელქუდა" ბროწეულით

როგორ მოვამზადოთ "წითელქუდა" სალათი ბროწეულით

სალათი სოკოთი და ხორცით "ლუკოშკო"

ძალიან ორიგინალური ფაფის სალათი, რომელიც ყველას, ვინც სცდის, ძალიან მოსწონს.

დაალაგეთ ფენები:

მწვანე ხახვი ან კამა

მარინირებული შამპინიონები ან თაფლის სოკო

მოხარშული კარტოფილი, გახეხილი

მოხარშული ქათამი ან ღორის ხორცი, წვრილად დაჭრილი

წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრი

კიდევ ერთი ფენა კარტოფილი

კორეული სტაფილო

Კარგი ყველი

მწვანე ხახვი ან კამა

როგორც ნებისმიერი ფაფის სალათი, შედგით მაცივარში.

კორეული სტაფილოს, სოკოს და მწნილის ქონდარი კომბინაცია კარგად უხდება ქათმის და სოკოს.

სალათი კალმარით და წითელი ხიზილალა "იმპერატორი"

თქვენ ხედავთ როგორ მოვამზადოთ იმპერატორის სალათი

სალათი "Cornucopia" წითელი ხიზილალა, ორაგული და კრევეტები

როგორ მოვამზადოთ სალათი „კორნუკოპია“, იხ

ზოგჯერ დღესასწაულისთვის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება და ეს დრო ხშირად არ არის საკმარისი რთული სადღესასწაულო კერძების მოსამზადებლად.

ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ გავითვალისწინოთ კერძები, რომლებიც სწრაფად მზადდება, მაგრამ გემოთი არანაირად არ ჩამოუვარდება რთულ მოსამზადებელ კერძებს.

რა შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ დაბადების დღისთვის: რეცეპტები

ყველის რულეტი ორაგულით

ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ყველი და ორაგული კარგად ერწყმის ერთმანეთს.

ეს ინგრედიენტები თითქმის ყველას გემოვნებას მოერგება. თუ სასურველია, ეს კერძი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი ინგრედიენტით. ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულო შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც ხელოვნების ფორმა, რომელიც დაფუძნებულია სხვადასხვა ექსპერიმენტებზე.

მომზადება:

1. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის პიტას პურის თხელი ფურცელი. სქელი ფურცელი არ იმუშავებს - რულონს არ გააკეთებს. ის უნდა გადაისვათ საკვებ ფილაზე და წაისვით დამუშავებული ყველის სქელი ფენა;
2. შემდეგ ფურცლის მთელ ზედაპირზე დაასხით წვრილად დაჭრილი ორაგული;
3. ლავაშის ფურცელი უნდა დაიბრუნოს მილში. შემდეგ მიღებული რულეტი შედგით მაცივარში და დატოვეთ იქ 27-30 წუთი, რათა გაჯერებული იყოს;
4. როდესაც რულეტი გაჯერებულია, საჭიროა მისი ფრთხილად გაჭრა და მწვანილით გაფორმება. კერძი მზადაა.

ყველი "რაფაელო"

ამ საჭმლის მომზადება საკმაოდ მარტივია, ამის მიუხედავად, ის ძალიან ორიგინალურია და მშვენივრად გამოიყურება ყველა სადღესასწაულო მაგიდაზე. მომზადებისას დიასახლისი დიდ დროს დაზოგავს.

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. დამუშავებული ყველი უნდა მოათავსოთ საყინულეში 25 წუთით, რომ ოდნავ გამაგრდეს და მოსახერხებელი იყოს გახეხვისთვის;
2. 25 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ყველი საყინულედან და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. ნივრის საწნახში გავლილი ყველი შეურიეთ თხილს და ნიორს;
4. მიღებული მასა გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად;
5. კრაბის ხორცი გახეხეთ წვრილ სახეხზე;
6. რულეტი ყველი "რაფაელო" კრაბის ნამსხვრევებში;
7. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები და მოაყარეთ რაფაელო. კერძი მზადაა.

ნახეთ ვიდეო ყველის ბურთულების სხვა ვერსიით:

ძირითადი კურსები

ცხელი კერძები ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე მთავარია. და, ყველაზე ხშირად, დიასახლისები ცდილობენ სტუმრებზე კარგი შთაბეჭდილება მოახდინონ ორიგინალური და დამაკმაყოფილებელი ცხელი კერძების დახმარებით.

სატენდერო chops

ძალიან გემრიელი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი კერძი. ღორის ხორცს კარგად უხდება პომიდორი და ყველი. ეს ინგრედიენტები ხორცს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• 450 გრამი ღორის ხორცი, სასურველია კისრის ნაწილი (თქვენ უნდა აირჩიოთ მჭლე ხორცი);
• ორი დიდი პომიდორი;
• 450 გრამი სოკო, სასურველია ხელთაა;
• 250 გრამი ყველი პარმეზანი;
• დიდი ბოლქვიანი თავი;
• 300 გრამი მაიონეზი (უმჯობესია ზეთისხილის მიღება);
• გამწვანება;
• Ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

1. ხორცი დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად, ავთქვიფოთ;
2. ხორცს დაასხით მაიონეზი, გააჩერეთ რამდენიმე საათით;
3. გახეხეთ ყველი;
4. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად;
5. ხახვთან ერთად შეწვით ხახვი (წვრილად დაჭრილი);
6. ხორცი მოვათავსოთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე;
7. ხორცზე მოვაყაროთ ხახვიანი ხახვიანი ხახვი, შემდეგ პომიდორი, ყველი და მაიონეზი;
8. მიღებული ღვეზელები შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე;
9. ღვეზელები მზადაა, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით.

კოტლეტი "მერცხლის ბუდე"

ძალიან დელიკატური კერძი. ის შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. დაასველეთ პური რძეში ან წყალში;
2. დანაყილ ხორცს დაუმატეთ ნიორი, კამა, წიწაკა, კვერცხი და დაჭრილი პური. Აურიეთ კარგად;
3. ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ დაფქული ხორცისგან დამზადებული ბრტყელი;
4. დავჭრათ ყველი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა (რგოლებად);
5. ხორცის ბრტყელ პურზე დავალაგოთ შემდეგი თანმიმდევრობით: კეტჩუპი, ხახვი, პომიდორი, მაიონეზი, ყველი. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკა და მსუბუქად დაჭერით ისე, რომ შიგთავსი ოდნავ შეაღწიოს;
6. შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე. აცხვეთ 25-35 წუთის განმავლობაში;
7. კატლეტები მოათავსეთ თეფშზე და მორთეთ კამათ. კერძი მზადაა სადღესასწაულო სუფრაზე გასატანად.

ამ კატლეტებს სხვადასხვა დიასახლისი სხვადასხვანაირად ამზადებს. ქვემოთ გთავაზობთ მათ სხვაგვარად მომზადებას.

ძალიან საინტერესო და სადღესასწაულო გამოვა:

სადღესასწაულო საჭმლის რეცეპტები გუნდისთვის სამუშაოზე

ბევრი ადამიანი ხშირად აღნიშნავს დაბადების დღეს სამუშაო გუნდთან ერთად. თუ თქვენც გსურთ, რომ ეს დღესასწაული თქვენს სამუშაო კოლეგებს გაუზიაროთ, მაშინ დაგჭირდებათ გემრიელი და რაც შეიძლება უპრეტენზიო კერძები.

სალათი წითელი თევზით ტარტლეტებში

ეს სალათი ძალიან ორიგინალურია. იგი შედგება კლასიკური ინგრედიენტებისგან, მაგრამ ყველა მათგანი ბევრს უყვარს.

სალათი წითელი თევზით ტარტლეტებში შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის ღია ცის ქვეშ ან ოფისში.

ინგრედიენტები:

• გამწვანება;
• 100 გრამი ნაღების ყველი;
• 350 გრამი ნებისმიერი წითელი თევზი;
• 150 გრამი მაიონეზი;
• 10 პატარა ტარტლეტები.

მომზადება:

1. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად;
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. შეურიეთ ყველი და თევზი, დაამატეთ მაიონეზი და მწვანილი;
4. მიღებული სალათი მოათავსეთ ტარტლეტებში;
5. გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით. კერძი შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ფურშეტი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ

გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი კერძი. გემო მოგვაგონებს საბჭოთა ქაშაყს ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ძალიან კარგია ბუფეტის მაგიდისთვის.

ინგრედიენტები:

• გამწვანების თაიგული;
• დამარილებული ქაშაყის ფილე - 300 გრამი;
• ერთი დიდი ჭარხალი;
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• Პური.

მომზადება:

1. ქაშაყის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად;
2. ჭარხალი მოხარშეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე;
3. პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, წავუსვათ მაიონეზი და ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილი;
4. ზემოდან მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი;
5. შემდეგ დაამატეთ ჭარხალი, შემდეგ რამდენიმე ცალი ქაშაყი ფილე;
6. გააფორმეთ მწვანილით.

მოგეხსენებათ, კანაპე ითვლება საუკეთესო საჭმელად სამსახურში წასასვლელად და დაბადების დღის აღსანიშნავად. რატომ საუკეთესო? დიახ, რადგან ისინი სწრაფად მზადდება, შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი მათგანი და შეგიძლიათ მიიტანოთ ოფისში ესთეტიკისა და მადისაღმძვრელი გარეგნობის დაკარგვის გარეშე.

სწორედ ამიტომ არის შემდეგი ვიდეო თქვენი ყურადღებისთვის:

რა გემრიელი რამ მოვამზადოთ დაბადების დღეზე იაფად?

თუ სადღესასწაულო კერძების მოსამზადებლად საკვებზე დახარჯული თანხა შეზღუდულია, მაშინ გემრიელი, მაგრამ იაფი კერძები სამაშველოში მოვა.

ყაბაყის ნამცხვარი

ამ კერძის მომზადება საკმაოდ იაფია. ეს იქნება შესანიშნავი ვარიანტი არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ოჯახური საკვირაო ლანჩისთვის.

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. თუ ყაბაყი მოძველებულია, მაშინ საჭიროა მისი გაფცქვნა, მაგრამ თუ ახალგაზრდაა, არ მოგიწიოთ კანი;
2. ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. ყაბაყის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, სამი კვერცხი, სოდა, ძმართან ერთად და მარილი გემოვნებით;
4. მიღებული მასა ცოტ-ცოტა გადაიტანეთ გახურებულ ტაფაზე ბლინების შესაქმნელად. შეწვით ორივე მხრიდან;
5. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე;
6. მაიონეზი შეურიეთ ნიორს, რომელიც მანამდე გაიარეთ ნივრის პრესაში;
7. მიღებულ ყაბაყის ნამცხვრებს მაიონეზი და ნიორი მოაყარეთ, დაუმატეთ თხლად დაჭრილი პომიდორი და მოაყარეთ ყველი;
8. მოათავსეთ ტორტილა ტორტილაზე;
9. ბოლო ბრტყელ პურს წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ მოხარშული გახეხილი კვერცხი;
10. მიღებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში გასაჟღენთავად;
11. გააფორმეთ მწვანილით.

გემრიელი ქათამი სოუსში

ქათმის კერძები ძალიან ხშირად ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და უხდება თითქმის ყველას გემოვნებას.

ქათმის ხორცი შეიძლება ძალიან გემრიელად მოხარშოთ დიდი ფინანსური ინვესტიციის გარეშე. და ის ყოველთვის იქნება მოთხოვნადი სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• ქათმის დიდი კარკასი დაახლოებით 2 კილოგრამი;
• 400 გრამი არაჟანი;
• ორი ს.კ. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 500 გრამი ხახვი (იისფერი, სალათის ფოთოლი);
• გამწვანების თაიგული;
• Ზეითუნის ზეთი;
• კურკუმა.

მომზადება:

1. ფრინველის კარკასი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხახვი თხელ რგოლებად;
2. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ქათამი;
3. შეურიეთ ხახვი, არაჟანი და კურკუმა;
4. ტაფაში ქათმის ხორცით ჩაასხით ვაშლის ძმარი, შემდეგ მომზადებული სოუსი;
5. დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ მოხდება;
6. კერძი მზადაა, სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.

შემდეგი ვიდეო არის იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სანახაობრივი დაბადების დღის სალათი:

აღნიშვნა ბუნებაში

ბუნებაში დასვენება ყოველთვის კარგია. მაგრამ გარე ზეიმისთვის კერძები ზოგადად წინასწარ უნდა მომზადდეს.

მთავარი ის არის, რომ მათ შესანიშნავი გემო უნდა ჰქონდეთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ფაფის სალათი სოკოთი, ყველით და ქათმით

შესანიშნავი სალათი გარე ზეიმისთვის. გემრიელი და ძალიან შემავსებელი.

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი მყარი ყველი;
• 450 გრამი ახალი სოკო (შეიძლება გაყინული);
• ხუთი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• 250 გრამი მაიონეზი;
• მოხარშული ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• ოთხი პატარა ხახვი;
• გამწვანების თაიგული;
• Მცენარეული ზეთი;
• Მარილი.

უფრო საინტერესო ვარიანტები მსუბუქი კერძებისთვის, რომლებიც მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ცოტა ხნის წინ, ისეთი საჭმლის, როგორიცაა tartlets, სულ უფრო პოპულარული გახდა. თუ თავს იმ ადამიანთა რიცხვში თვლით, ვისაც ისინი მოსწონთ, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ ნათელ სადღესასწაულო სუფრას!

დაბადების დღის გარეთ აღნიშვნისას, მთავარი კერძი ხშირად შიშ ქაბაბია, განსაკუთრებით ქათამი. გეპატიჟებით, წაიკითხოთ რჩევები მისთვის ქათმის ხორცის არჩევის შესახებ და გაიგოთ, რომელ მარინადში იქნება ყველაზე გემრიელი ქაბაბი.

მომზადება:

1. გაფცქვენით ხახვი და წვრილად დაჭერით, მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე;
2. ტაფაში ხახვთან ერთად მოხარშული სოკო ჩაამატეთ და შეწვით;
3. ყველი დავჭრათ თხელ ზოლებად;
4. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
5. ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში და დაჭერით ზოლებად;
6. დაალაგეთ ფენებად:

• I ფენა – ზოლებად დაჭრილი ქათმის ფილე;
• II ფენა – გახეხილი კვერცხი;
• ცხიმი მაიონეზით;
• III ფენა – ყველი;
• VI ფენა – ხახვი შემწვარი სოკოთი;
• ცხიმი მაიონეზით;
• V ფენა – კვერცხში შერეული ყველი;
• წაუსვით მაიონეზი და მორთეთ მწვანილით.

სალათი მოათავსეთ გრილ ადგილას, რომ გაჟღენთილიყო. გააფორმეთ მწვანილით. კერძი მზადაა მიირთვათ.

შემწვარი კალმარი ყველითა და პომიდვრით ჩაყრილი

დახვეწილი კერძი გარე ზეიმისთვის. სტუმრები სასიამოვნოდ გაოცდებიან.

ინგრედიენტები:

• 1,5 კგ ახლად გაყინული კალმარის კარკასები;
• 400 გრამი მყარი ყველი პარმეზანი;
• სანელებლები ზღვის პროდუქტებისთვის;
• 6 პატარა პომიდორი;
• გამწვანება.

მომზადება:

1. გარეცხეთ კალმარის კარკასები და ამოიღეთ ჭუჭყი;
2. შეიზილეთ სანელებლებით, მარილით, გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში;
3. პომიდორი დავჭრათ ოთხად;
4. ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად;
5. თითოეულ კალმარის კარკასში მოათავსეთ ყველის კუბიკი, შემდეგ პომიდვრის მეოთხედი;
6. ფრთხილად მოათავსეთ მწვადის გრილზე და გამოაცხვეთ ნახშირზე 25 წუთის განმავლობაში;
7. გამომცხვარი კალმარი გავაფორმოთ მწვანილებით.

სადღესასწაულო მენიუ ბავშვებისთვის

ბავშვის დაბადების დღე ოდნავ განსხვავდება ზრდასრულის დაბადების დღისგან. ეს იმიტომ ხდება, რომ პატარა სტუმრები ყველაზე ხშირად რჩეულები არიან. აუცილებელია კერძების მომზადება, რომელიც დააკმაყოფილებს ბავშვების ყველა მოთხოვნას.

ხილის ნაყინი

ბავშვთა წვეულებაზე ეს კერძი ძალიან აქტუალური იქნება. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ბავშვს უყვარს ნაყინი.

და განსაკუთრებით გემრიელი იქნება ხილის ფუძით. თუ ბავშვის დაბადების დღე ზაფხულშია, მაშინ ეს კერძი შეუცვლელიც კი იქნება.

ინგრედიენტები:

• ოთხი ბანანი;
• 400 გრამი მარწყვი;
• ოთხი კივი;
• 400 გრამი ნაღების ნაყინი;
• Პიტნის ფოთლები.

მომზადება:

1. ყველა ხილი ცალ-ცალკე გახეხეთ ბლენდერში;
2. ფენა ფენებად: ბანანი, მარწყვი, კივი, ნაყინი;
3. მოათავსეთ საყინულეში;
4. მორთეთ პიტნის ფოთლებით;
5. კერძი მზადაა.

ხელნაკეთი პიცა "ოცნება"

ითვლება, რომ პიცა მავნე კერძია, მაგრამ თუ მას სახლში ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან მოამზადებთ, მაშინ მისგან ზიანი მინიმალური იქნება.

ყველა ბავშვს უყვარს პიცა. და ბავშვთა დაბადების დღეზე ის ბოლო ადგილს არ დაიკავებს.

ინგრედიენტები:

მომზადება:

1. ფქვილი გაცრილია;
2. გატეხეთ კვერცხი 3 ლიტრიან ჭურჭელში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა;
3. დაამატეთ ფქვილი, კეფირი;
4. ცომი საჭიროებს მოზელვას;
5. მიღებული ცომი მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე;
6. ცომზე მოათავსეთ ზოლებად დაჭრილი პომიდორი;
7. სოკო უნდა იყოს შემწვარი დაბალ ცეცხლზე;
8. სოსისი დავჭრათ ზოლებად;
9. წიწაკა ასევე იჭრება ზოლებად;
10. გახეხეთ ყველი;
11. ხახვი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ;
12. ცომზე დაყრილ პომიდორს აყრიან სოკო, ხახვი, ძეხვი, მაიონეზი და წიწაკა. ზემოდან მოაყარეთ ყველი;
13. აცხვეთ 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.
14. კერძი მზადაა.

დიასახლისი წყვეტს, რომელი კერძი მოამზადოს დღესასწაულისთვის, სტუმრების პირადი შეხედულებებისა და გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე. ეს სტატია დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ თქვენი დაბადების დღის აღნიშვნის კერძების არჩევანი.

გთავაზობთ შესანიშნავ ვიდეოს, საიდანაც გაიგებთ, კიდევ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი შვილების დაბადების დღის სუფრისთვის, რათა არ მობეზრდნენ და მუცელი არ დაიტკიონ:

გაგვიმართლა, რომ სტუმრებს შორის ვიყავით ნამდვილ სოფლის ქორწილში! Ჩვენ ბევრი ვიმხიარულეთ! ისეთი შეგრძნება იყო, თითქოს ოთხმოცდაათიან წლებში დავბრუნდით! ჯერ ერთი, ეს ღონისძიება აღინიშნა არა კაფეში, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება, არამედ სახლში, სპეციალურად ამ მიზნით აშენებულ ქოხში, რომელიც იყო უზარმაზარი კარავი მაგიდებითა და სკამებით შიგნით. მეორეც, თითქმის ყველა ადგილობრივი მცხოვრები იყო მიწვეული სტუმრად. დაუღალავი მზარეულები, ერთმანეთზე რბოლა, სამზარეულოდან კარავში გამორბოდნენ და სულ უფრო მეტი ახალი კერძები მოჰქონდათ, რომლებიც უკვე ორ იარუსად იდგა მაგიდებზე. იმის დათვლაც კი შეუძლებელია, რა იყო იქ! რა გემრიელია! "ეს არის ჩვენი საფირმო სალათი, ის მზადდება ყველა მოვლენისთვის, ყველა სახლში", - ჩამჩურჩულა ჩემს გვერდით მჯდომმა ქალმა ყურში. ”თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ ეს”, - დასძინა მან, რაც ჩვენ გავაკეთეთ. გულწრფელი ვიქნები: სალათი იმდენად გემრიელია, რომ მისი ჭამის შეწყვეტა ძალიან რთულია და გარდა ამისა, მის მოსამზადებლად ყველა საჭირო პროდუქტი თითქმის ყოველთვის ყველა სახლშია. გაინტერესებთ? ამ შემთხვევაში შედით და დაეხმარეთ საკუთარ თავს!

დიასახლისების უმეტესობისთვის რთული კითხვა: რა მოვამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის? ყოველივე ამის შემდეგ, გსურთ, რომ კერძი იყოს არა მხოლოდ გემრიელი და ლამაზი, არამედ ახალი და ორიგინალური. ასეთი კერძების საუკეთესო რეცეპტები გროვდება ქვემოთ.

სადღესასწაულო სუფრისთვის უჩვეულო საჭმლის არჩევანი უზარმაზარია. ყველა არსებულ რეცეპტს შორის, ყველა მზარეული იპოვის ერთს, რომელიც იდეალურია თავისთვის.

ბლინების ჩანთები ქათმის ხორცით და შამპინიონებით

ინგრედიენტები:

• ბლინები - 10 ცალი. მზადაა;
• ქათმის ფილე – 300 – 350 გ;
• გახეხილი სოკო - 0,2 კგ;
• გახეხილი ყველი - ჭიქა;
• არაჟანი/კლასიკური მაიონეზი - გემოვნებით;
• კარაქი;
• მარილი, სანელებლები და შებოლილი ყველის ლენტები ჩანთების შესაკრავად.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ხახვი და სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით კარაქში.
2. ხორცი მოვხარშოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაგზავნეთ შესაწვავად.
3. ტაფაში დაუმატეთ არაჟანი/მაიონეზი. მარილი და დაამატეთ სანელებლები. ადუღეთ რამდენიმე წუთი.
4. ყველი გახეხეთ.
5. შემწვარი ტაფიდან შიგთავსი გადაუსვით ბლინებს. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
6. შეუკრათ გემრიელი ჩანთები შებოლილი ყველის ზოლებით.

სუფრასთან მიტანამდე, მადა გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

"სოკო"

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ყველი და ლორი - 100-150 გ;
• ალუბალი – 12 – 14 ც.;
• ახალი კიტრი - 2-3 ცალი;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა;
• ხელნაკეთი მაიონეზი და მარილი.

მომზადება:

1. კვერცხები, ყველი, ლორი გახეხეთ სახეხით. საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მარილი.
2. დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ ყველაფერი.
3. ნარევიდან გააკეთეთ "სოკოს" ფეხები. თითოეული მოათავსეთ ახალი კიტრის ნაჭერზე და მოათავსეთ პრეპარატები დაჭრილი მწვანილით დაფარულ თეფშზე.
4. გააკეთეთ ქუდები ჩერი პომიდვრისგან და მაიონეზის წვეთებისგან.

გააგრილეთ კერძი და მიართვით სტუმრებს.

კრაბის როლი

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 2 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• დამუშავებული და მყარი ყველი – თითო 150 გ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მწვანილი - 1 კონა;
• მაიონეზი, მარილი.

მომზადება:

1. წვრილად გახეხეთ მოხარშული კვერცხი, ორი სახეობის ყველი და ნიორი. მოასხით მაიონეზი და დაჭრილი მწვანილი. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი.
2. მიღებული შიგთავსი გაყავით ორ ნაწილად.
3. რიგრიგობით გადაუსვით ორი პიტას პური. მოათავსეთ ისინი ერთმანეთზე და გააბრტყელეთ.

გააგრილეთ მადა, გადაფარეთ ფილმით, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად.

რა სალათები მოვამზადოთ დღესასწაულისთვის

რაც შეეხება სადღესასწაულო სალათის რეცეპტებს, უმჯობესია აირჩიოთ ის, რომელიც არ შეიცავს სწრაფად გაფუჭებულ ან სველ ინგრედიენტებს. თუ მადა შეიცავს კრეკერებს, მაშინ უმჯობესია კერძთან ერთად ცალკე მიირთვათ.

ხორცით და კრეკერით

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი მოხარშული ხორცი - ნახევარი კილოგრამი;
• ჩინური კომბოსტო - ნახევარი კილოგრამი;
• კიტრი (ახალი) - 4 ცალი;
• გახეხილი შამპინიონები - ნახევარი კილოგრამი;
• მშრალი ნიორი და გუშინდელი თეთრი პური - კრეკერისთვის;
• ზეთი;
• სალათის ფოთლები;
• მაიონეზის სოუსი და მარილი.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და მოათავსეთ ლამაზ ჭურჭელზე.
2. ცალკე თასში მოათავსეთ მოხარშული ხორცი, დაჭრილი სქელ ზოლებად. ქათამი და ღორის ხორცი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მადას.
3. ხორცს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი კომბოსტო.
4. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ ოდნავ შეწითლდება.
5. შემდეგ გამოიყენეთ დარჩენილი ცხიმი, რომ მსუბუქად გააბრტყელოთ კუბებად დაჭრილი გუშინდელი პური. პროცედურის დროს დაასხით მშრალი ნიორი.
6. ახალი კიტრი დაჭერით კუბიკებად.
7. შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი. დაუმატეთ მარილი. ზემოდან მოაყარეთ სოუსი.

მოათავსეთ თეფშზე სალათის ფოთლებით.

"ჭიანჭველა"

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე – 250 – 280 გ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• უმი კარტოფილი - 2 ც.;
• ნიორი - სურვილისამებრ;
• მშვილდის ისრები - 3-4 ბუმბული;
• მყარი ყველი - 50-70 გ;
• მარილი, მაიონეზის სოუსი;
• მაღალი ხარისხის მცენარეული ზეთი.

მოქმედებების ალგორითმი:

1. მოხარშეთ ქათამი სრულ მოხარშვამდე. გააგრილეთ პირდაპირ ბულიონში ხორცის მეტი წვნიანობისთვის.დავჭრათ პატარა თვითნებურ ნაჭრებად.
2. ქათამს აურიეთ ტომატის ნაჭრები, გახეხილი ყველი და დაჭრილი კიტრი. ყველაფერს მოვაყაროთ დაჭყლეტილი ნიორით შეზავებული მარილიანი სოუსით.
3. მოათავსეთ ნარევი ბრტყელ ფირფიტაზე გროვად.
4. კარტოფილი დავჭრათ ძალიან თხელ გრძელ ზოლებად. შეწვით პროდუქტი ცხელ ზეთში მცირე ულუფებით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა.
5. დაფარეთ სალათის გროვა კარტოფილის ზოლებით.

შეავსეთ მადა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.

"Ცისარტყელა"

ინგრედიენტები:

• სანადირო ძეხვი – 250 – 300 გ;
• წითელი სალათი წიწაკა - 1 ც. (დიდი);
• ახალი ძლიერი კიტრი - 1 - 2 ცალი;
• დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლები – 1 ს.კ.;
• წითელი ხახვი - 1 თავი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• მაიონეზის სოუსი - ½ სუფრის კოვზი;
• ფრანგული მდოგვი - 1 დესერტის კოვზი;
• მარილი და სანელებლები.

მომზადება:

1. სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად.
2. ყველა ბოსტნეული და კვერცხი დაჭერით კუბებად. გადაწურეთ სითხე სიმინდისგან.
3. აურიეთ ყველა.
4. სალათი შეაზავეთ სოუსის, მდოგვის, მარილისა და სანელებლების ნარევით.

მიირთვით ჭვავის ტოსტთან ერთად.

სადღესასწაულო სენდვიჩები: რეცეპტები

იმისათვის, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე სენდვიჩები გემრიელი და ხრაშუნა იყოს, ისინი უნდა მოამზადოთ სუფრაზე მიტანის წინ. შიგთავსი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და სტუმრების მოსვლამდე პურზე წაისვათ.

კრაბის ჩხირებით და კამათ

ინგრედიენტები:

• პური - 1 ახალი;
• კიტრი - 1 ც.;
• კამა - 5-6 ყლორტი;
• კრაბის ჩხირები - 1 საშუალო პაკეტი;
• გახეხილი დამუშავებული ყველი - ½ სტადიის;
• კარაქი - 20 გ;
• მაიონეზის სოუსი და მარილი.

მომზადება:

1. ახალი კიტრი დავჭრათ ძალიან წვრილად. ასევე დაჭერით კრაბის ჩხირები.
2. ინგრედიენტებს დაუმატეთ გახეხილი ყველი. ადვილად და სწრაფად დასაფქვავად პროდუქტი ჯერ უნდა გაიყინოს.
3. კამა წვრილად დაჭერით. ჩაასხით მომავალი სალათის ძირში.
4. შეაზავეთ ნარევი სოუსით. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
5. კარაქში მსუბუქად შეწვით თეთრი პურის თხელი ნაჭრები.
6. დაფარეთ ნაჭრები სპრეით.

დაუყოვნებლივ მიირთვით სენდვიჩები.

შპრიცებით

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - 6 ცალი;
• შპრიცები ზეთში – 6 ც. (დიდი);
• მოხარშული კვერცხი - 1 ც.;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 3 დესერტის კოვზი;
• სალათის ფურცლები - 1 კონა;
• მარილი, სანელებლები - სურვილისამებრ.

მომზადება:

1. დიდ ბრტყელ თეფშს დაუყოვნებლივ დაფარეთ სალათის ფოთლები.
2. თითოეული პურის ნაჭერი დავჭრათ ნახევრად. გაამშრალეთ ტაფაზე და მოასხით მაიონეზი.
3. მოათავსეთ სალათზე და მოაყარეთ წვრილად გახეხილი მოხარშული კვერცხი.
4. თითოეულ პორციას დაამატეთ თევზი.
5. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გამოიყენეთ კბილის ჩხირები, რომ დაამაგროთ სენდვიჩების ძირებზე აფრების სახით.

მიირთვით მადა ჯერ გაციების გარეშე.

კანაპეები შამფურებზე სადღესასწაულო სუფრისთვის

შამფურებზე მადისაღმძვრელი კანაპეები შეიძლება იყოს ბიუჯეტის საჭმელი ან ნამდვილი დელიკატესი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მათთვის არჩეულ შევსებაზე.

წითელი თევზით და შავი ხიზილალათ

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური - ½ პური;
• კარაქი (დარბილებული) - ½ პაკეტი;
• მსუბუქად დამარილებული კალმახი/ორაგული – 200 – 250 გ;
• შავი ხიზილალა - 50-70 გ;
• ახალი ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადება:

1. თეთრი პურიდან დავჭრათ მრგვალი ნაჭრები.
2. თითოეულს წაუსვით დარბილებული კარაქი.
3. დაამატეთ შავი ხიზილალის ნაწილი.
4. თევზი წვრილად დაჭერით და იალქნაში გააბრტყელეთ. დაამაგრეთ პურზე შამფურებით.

მზა კანაპეები მორთეთ ახალი ოხრახუშით.

მშრალ-დამშრალი სოსისით

ინგრედიენტები:

• ბაგეტი - 200 გ;
• გამხმარი ძეხვი (დაჭრილი) – 80 – 100 გ;
• დიდი ახალი კიტრი - 1 ც.;
• პატარა პომიდორი - 2-3 ცალი;
• ტოსტის ყველი - 50 გ;
• ზეთისხილი დაფქული - 10 ც.

მომზადება:

1. ბაგეტი დავჭრათ ნაწილებად და მსუბუქად გავაშროთ ღუმელში.
2. კიტრი დაამშვენებს თხელ ნაჭრებად, ხოლო პომიდორი პლასტმასის ნაჭრებად. ზეთისხილი - ნახევრად.
3. გაცივებულ კრუტონებზე მოვაყაროთ შემწვარი ყველი, თითო ნაჭერი. შეგიძლიათ პური წინასწარ მოაყაროთ მაიონეზით ან რბილი ხაჭოთი.
4. შემდეგი, გაანაწილეთ პომიდვრის ნაჭრები.
5. ჯერ თითოეულ შამფურზე გადაუსვით ზეთისხილის ნაჭერი, შემდეგ კიტრის ნაჭერი ტალღებად და მშრალ-დამშრალი ძეხვის თხელი ნაჭრები.
6. ჩაყარეთ ბლანკები კრუტონებში.

მიღებული კანაპეები მიირთვით ლამაზ თეფშზე.

ახალი ხორცის კერძები

სადღესასწაულო სუფრაზე ხორცის კერძები აუცილებლად იქნება. ისინი სუფრის დაწყებიდან მალევე უნდა მიირთვათ, როცა სტუმრებმა მოასწრეს მადის გასინჯვა, ცხელი.

ღვიძლის მილები შევსებით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - ნახევარი კილოგრამი;
• ძროხის ღვიძლი - 400 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 10 ც.;
• უმი კვერცხი - 4 ც.;
• სტაფილო - 10 ც.;
• რძე - ნახევარი ლიტრი;
• ფქვილი - 1/3 ჭიქა;
• არაჟანი - 5 დესერტის კოვზი;
• მაიონეზი - 1/3 ჭიქა;
• ნიორი - გემოვნებით;
• მარილი და სანელებლები.

მომზადება:

1. ბლენდერით დააბლენდერეთ ორი სახის ღვიძლი. დაუმატეთ მარილი. დაამატეთ სანელებლები.
2. ღვიძლის ნარევში ჩაასხით კარგად ათქვეფილი კვერცხი და რძის ნაწილი.
3. დაუმატეთ ფქვილი. ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება და განზავდეს დარჩენილი რძით.
4. მიღებული მასისგან მოამზადეთ 25 - 30 ბლინი.
5. შეწვით ხახვი სტაფილოთი. დაუმატეთ მარილი. დაუმატეთ ნახევარი არაჟანი.
6. დარჩენილი არაჟანი შეურიეთ გახეხილ მოხარშულ კვერცხს, დაფქულ ნიორს და დაჭრილ ყველს. დაამატეთ მარილი და მაიონეზი.
7. თითოეულ ბლინს გადააფარეთ ყველი-კვერცხის ნარევი და რიგრიგობით შემწვარი ბოსტნეული.

მიირთვით ეს არაჩვეულებრივი ხორცის კერძი ცხელი ნებისმიერი გვერდითი კერძით.

ხორცის ბურთულები

ინგრედიენტები:

• შერეული დაფქული ხორცი - ნახევარი კილოგრამი;
• საფუარი ფენოვანი ცომი - ნახევარი კილოგრამი;
• ხახვი - 1 თავი;
• გული – 1 ც.;
• ნიორი - გემოვნებით;
• რძე - 2 დესერტის კოვზი;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. დაფქულ ხორცს შეურიეთ ხახვი, ნიორი და კვლავ დაჭერით. მარილი და დაამატეთ პილპილი.
2. ფრთხილად ათქვიფეთ ნარევი ჰორიზონტალურ ზედაპირზე.
3. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ "ბურთები", გადააფარეთ ცომის ზოლები ისე, რომ მცირე ხარვეზები დარჩეს.
5. ნაჭრებს გადაუსვით გული და რძის ნარევი.

გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ორიგინალური სადღესასწაულო გვერდითი კერძები

ჩვეულებრივი ბრინჯისა და კარტოფილის პიურეს ნაცვლად, დღესასწაულისთვის გარნირად რაღაც უფრო საინტერესო უნდა მოამზადოთ. გემრიელია, რომ შეავსოთ ქვემოთ მოცემული კერძის ორივე ვარიანტი ცხელი სოუსებით.

"ჰერცოგინია"

ინგრედიენტები:

• უმი კარტოფილი - 1 კგ;
• მყარი ყველი - 50-80 გ;
• ქათმის გული - 2 ც.;
• მუსკატის კაკალი - კოვზის წვერზე;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება.
2. გადაწურეთ მთელი წყალი, დაუმატეთ მუსკატის კაკალი, წიწაკა, გახეხილი ყველი, გული (1 ც.). ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. საკონდიტრო ჩანთის გამოყენებით, მიიტანეთ პატარა ვარდები პერგამენტით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. ფუნჯით წაუსვით ნაჭრები დარჩენილი გულით.
5. გამოაცხვეთ ძალიან ცხელ ღუმელში 15-17 წუთის განმავლობაში.

ჩაყრილი "პეკინი"

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო – 300 – 350 გ;
• მაღალი ხარისხის ჟელატინი - 10 გ;
• სასმელი წყალი - 60 მლ;
• ფერადი სალათის წიწაკა – 150 გ;
• ახალი ოხრახუში - 10 გ;
• ნიორი, მარილი, პილპილი.

მომზადება:

1. დაასხით ჟელატინი წყლით და დატოვეთ ადუღებამდე.
2. ოხრახუში და ნიორი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ხაჭოს.
3. სალათის წიწაკა დავჭრათ მინიატურულ კუბებად. დაამატეთ ხაჭო. მარილი და პილპილი ყველაფერი.
4. ჟელატინი გავხსნათ მიკროტალღურ ღუმელში და დავამატოთ შიგთავსში.
5. კომბოსტო დაყავით ფოთლებად. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ თითოეული.
6. აიღეთ 2 ფოთოლი, შეავსეთ შიგთავსით და შეაერთეთ ერთმანეთთან.
7. თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ამ უჩვეულო გვერდით კერძს მიირთმევენ გაცივებულ ხორცთან ან თევზთან ერთად.

სამარხვო სუფრის მენიუ

სამარხვო სადღესასწაულო სუფრა ასევე შეიძლება იყოს მადისაღმძვრელი და გემრიელი. მართალია, მასში არსებული რეცეპტები უფრო მარტივი იქნება.

კასეროლი კარტოფილით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• უმი კარტოფილი - 1,5 კგ;
• გახეხილი ახალი სოკო - ნახევარი კილოგრამი;
• ხახვი - 2 თავი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• უცხიმო მაიონეზი, მცენარეული ზეთი და მარილი.

მომზადება:

1. გახეხილი კარტოფილი მთლიანად მოხარშეთ. მოასხით პიურე დარჩენილი მოხარშული წყლით. დაუმატეთ მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები.
2. ხახვი და სოკო უხეშად დაჭერით და შეწვით ზეთში. დაუმატეთ მარილი. ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. მომზადებულ მინის ტაფაში მოათავსეთ პიურეს 1/3. დავაფაროთ შემწვარი და კიდევ 1/3 პიურე.
4. შემდეგ დაამატეთ თხლად დაჭრილი პომიდორი.
5. დააფარეთ ყველაფერი დარჩენილი კარტოფილით და უცხიმო მაიონეზით.

გამოაცხვეთ კერძი 170 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

სამარხვო კომბოსტოს რულონები

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• თეთრი ბრინჯი - ½ ჭიქა;
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.;
• კეტჩუპი - 5 დესერტის კოვზი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• სოკო - 1 ​​ს/კ;
• ზეთი, მარილი, პილპილი.

მომზადება:

1. დაშალეთ კომბოსტო ფოთლებად. გარეცხეთ თითოეული და მოხარშეთ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ მათგან გასქელება.
2. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში.
3. ასევე წინასწარ მოხარშეთ გარეული სოკო. შამპინიონები - უბრალოდ წვრილად დაჭერით.
4. პომიდორს მოაშორეთ კანი და წვრილად დაჭერით.
5. გახეხეთ ნიორი.
6. დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაუმატეთ სოკო. მოხარშეთ ნარევი კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში.
7. შეწვით შეურიეთ პომიდორი, ბრინჯი, ნიორი. Მარილი და პილპილი.
8. შეავსეთ ნარევი კომბოსტოს ფოთლებით. გააბრტყელეთ მჭიდროდ და შეწვით ცხელ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
9. დაასხით კომბოსტოს რულონები შემწვარ ტაფაში მცირე რაოდენობით წყალთან და კეტჩუპთან ერთად და მოხარშეთ პროდუქტი დაბალ ცეცხლზე საათზე ცოტა მეტი ხნის განმავლობაში.

მარხვა "ოლივიე"

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კარტოფილი - 4 ც.;
• მოხარშული სტაფილო - 3 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 1 ს.კ.;
• ხახვი - 1 თავი;
• მჟავე კასრის კიტრი – 3 ც.;
• მწნილი ზღვის მცენარეები – 100 – 150 გ;
• უცხიმო მაიონეზი და მარილი.

მომზადება:

1. ყველა ბოსტნეული (მოხარშული, ახალი და დამარილებული) დაჭერით კუბებად.
2. სითხე გადაწურეთ ბარდადან. ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. კომბოსტო უფრო მოკლედ დავჭრათ.
4. აურიეთ ყველა.

მომზადებული სალათი შეაზავეთ მარილიანი უცხიმო მაიონეზით.

უმარტივესი, მაგრამ უგემრიელესი კერძები

თუ არ გაქვთ დრო, რომ სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაზე დიდხანს იჩხუბოთ, უნდა აირჩიოთ ყველაზე მარტივი კერძები. რჩება მხოლოდ მათ საინტერესო დიზაინზე ზრუნვა, რომელსაც სტუმრების სასიამოვნო გაოცება შეუძლია.

გამომცხვარი სკუმბრია

ინგრედიენტები:

• თევზის კარკასები – 2 ცალი დიდი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• დაფქული პაპრიკა - 1 მწიკვი;
• პროვანსული მწვანილი - 2 ჩ/კ;
• კარაქი და მარილი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ და გაასუფთავეთ თევზი. სუფთა ფილე დატოვეთ კანზე ნახევრად. მასში თესლი არ უნდა დარჩეს.
2. დააქუცმაცეთ ნიორი, შეურიეთ ყველა სანელებელს და დაახლოებით 1/3 ს.კ. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. მარილი მოაყარეთ მასას. გაწურეთ თევზის ფილე და დატოვეთ ასე დაახლოებით 1 საათი.
3. მომზადებული სკუმბრია მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, კანი გვერდით ზემოთ.

გამოაცხვეთ თევზი 15-17 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

ზოლიანი პომიდორი

ინგრედიენტები:

• წაგრძელებული ფორმის ალუბალი – 12 ც.;
• ნიორი - გემოვნებით;
• ყველი - 100-150 გ;
• მაიონეზის სოუსი და მარილი.

მომზადება:

1. ყველი გახეხეთ ძალიან წვრილად და შეურიეთ მაიონეზით, დაფქული ნიორით და მარილით.
2. გააკეთეთ ორი განივი ჰორიზონტალური ჭრილი თითოეულ ალუბალში. შეავსეთ ისინი შევსებით.
3. ჩაყარეთ ყველა პომიდორი ამ გზით.

მიირთვით მიღებული "ფუტკარი" ცივი მადის სახით.

სალათი ლორით და მწნილი ხახვით

ინგრედიენტები:

• ღორის ლორი – 200 – 250 გ;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• პიკელებული წითელი ხახვი - 150 გ;
• არაჟნის სოუსი და მარილი.

მომზადება:

1. ყველი, პომიდორი და ლორი დავჭრათ საშუალო კუბებად.
2. ყველაფერი აურიეთ, დაუმატეთ მარინადისგან გამოწურული ხახვი.
3. შეაზავეთ მადას არაჟნის სოუსით.

მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაუყოვნებლივ მიირთვით სტუმრებს.

საინტერესო რეცეპტები სადღესასწაულო სუფრისთვის

გამოცდილ დიასახლისებს შეუძლიათ ოდნავ უფრო რთული რეცეპტების მიღება. მათი კერძები ძალიან საინტერესო, უჩვეულო და გემრიელი გამოდის.

სელცი ზეთისხილით

ინგრედიენტები:

• ქათამი – 700 – 750 გ;
• გაწმენდილი წყალი – 2 ლ;
• მწვანე ზეთისხილი - ½ სუფრის კოვზი;
• სტაფილო - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მაღალი ხარისხის ჟელატინი - 50 გ;
• მარილი წიწაკა.

მომზადება:

1. ქათამი დაჭერით ძვლებთან ერთად და მოხარშეთ 90 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო.
2. ჟელატინი განზავდეს ცივ ადუღებულ წყალში ინსტრუქციის მიხედვით. მეოთხედი საათის შემდეგ გახსენით წყლის აბაზანაში და შეურიეთ 1,5 ს.კ. ქათმის ბულიონი. იქ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. დაუმატეთ მარილი.
3. მოხარშული სტაფილო და ზეთისხილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ მათ ძვლებიდან ამოღებული მოხარშული ხორცის პატარა ნაჭრები.
4. დაასხით ბულიონი ჟელატინით შევსების კომპონენტებზე.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ ლამაზ ფორმაში და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

მიირთვით მზა ბროუნი თავდაყირა, მორთული ახალი მწვანილებით.

სოკოს ყაბაყის რულეტი

ინგრედიენტები:

• ახალი ყაბაყი - 2 ცალი;
• გახეხილი შამპინიონები - 450 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• არაჟანი - 1 ს.კ.;
• ხახვი - 1 თავი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• მარილი, წიწაკა, ზეთი.

მომზადება:

1. ყაბაყი გაფცქვენით, მსხვილად დაჭერით და შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს. დაუმატეთ მარილი.
2. დაუმატეთ გულები, გახეხილი ხახვი.
3. ფქვილი და გამაფხვიერებელი გაურიეთ ნარევში. დაამატეთ ათქვეფილი ცილა, სანამ არ გამკვრივდება. Spice up
4. მიღებული მასა გადაანაწილეთ ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე.
5. შედგით 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 35-45 წუთის განმავლობაში.
6. სოკო წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. დაუმატეთ არაჟანი და გახეხილი ყველი.
7. მომზადებული ყაბაყის ნამცხვარი სოკოს მასით გადააფარეთ. გააფართოვოს იგი.

მიღებული კერძი დაჭერით ნაჭრებად და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით.

ქათმის მაფინები

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• შამპინიონები - 5 ც.;
• შებოლილი ძეხვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - ½ წიწაკა;
• მწნილი კიტრი - 1 ც.;
• ზეთისხილი - 9 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 2 ბუმბული;
• ყველი - 80-100 გ;
• არაჟანი და კარაქი - სურვილისამებრ;
• მარილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები.

მომზადება:

1. წვრილად დაჭერით სოსისი, სოკო, წიწაკა. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი.
2. დაუმატეთ მწნილი კიტრი და ზეთისხილის კუბიკები, ასევე დაჭრილი მწვანე ხახვი.
3. შეურიეთ პროდუქტები და შეაზავეთ არაჟანით.
4. ქათმის ფილე დაფქვით თხლად. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. დაჭერით მისი ნაჭრები ისე, რომ მოერგოს მაფინის ფორმებს.
5. მოათავსეთ ზეთით შემკული კონტეინერები ხორცის თხელი ნაჭრებით.
6. ზემოდან გაანაწილეთ შიგთავსი.
7. დაფარეთ ყველაფერი ყველით. წვნიანობისთვის შეგიძლიათ ზემოდან წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

გამოაცხვეთ გულიანი მაფინები ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

რა სასმელებით გააოცოთ სტუმრები?

ზრდასრულთა მაგიდა სავარაუდოდ მოიცავს როგორც ალკოჰოლურ, ასევე უალკოჰოლო სასმელებს. ჩვეულებრივი მაღაზიის ბოთლები შეიძლება შეიცვალოს საკუთარი ხელით დამზადებული უჩვეულო კოქტეილებით.

ნარინჯისფერი სასმელი ალკოჰოლის გარეშე

ინგრედიენტები:

• გაწმენდილი წყალი – 2 ლ;
• წვნიანი ტკბილი ფორთოხალი - 2 ც.;
• პიტნა – 4 – 5 ყლორტი;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.;
• ყინულის კუბები.

მომზადება:

1. დეკანტერის ფსკერზე მოათავსეთ გარეცხილი, ხელით მსუბუქად დაფქული პიტნა.
2. ზემოდან დაუმატეთ ფორთოხლის ნაჭრები და შაქარი.
3. ყველაფერი კოვზით გახეხეთ.
4. შეავსეთ კარაფი ½ ყინულით სავსე.

მომზადება:

1. შეურიეთ შესქელებული რძე და წვენი. ნებისმიერი სხვა კენკრა გამოდგება.
2. დაუმატეთ არაყი.
3. აურიეთ ყველაფერი გრძელი ყავის კოვზით.

ჩაასხით ლიქიორი ლამაზ დეკანტერში ან ბოთლში. მაგარია.

სადღესასწაულო სუფრისთვის უმჯობესია მოამზადოთ რამდენიმე საინტერესო, გემრიელი კერძი ერთდროულად, მაგრამ მცირე ულუფებით. ამ შემთხვევაში, თითოეულ სტუმარს შეეძლება მათ შორის იპოვნოს თავისი სურვილისამებრ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს საჭმელს. სადღესასწაულო სუფრაზე ისინი არასდროს არის ძალიან ბევრი.