გამოქვეყნებულია: 2017 წლის 26 დეკემბერი
გამოგზავნილია: ნარკოტიკი
კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

თუ მოგწონთ მარტივი სალათები, რომლებიც არ შეიცავს ინგრედიენტების დიდ რაოდენობას და გარდა ამისა, გამოყენებული პროდუქტები ხელმისაწვდომი და მარტივია, მაშინ ეს რეცეპტი ფოტოებით უნდა მოგეწონოთ, გირჩევთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი ქათმის ღვიძლის სალათი ლობიოთი. სალათი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, თურმე მაინც შემავსებელია, ამიტომ ყველა სტუმარი აუცილებლად შეძლებს საკმარისად ჭამას. ქათმის ღვიძლი ბოსტნეულთან, ლობიოსთან და მწნილებთან შერწყმისას, შედეგი შეუდარებელია. ამ სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო, ან უბრალოდ მოხარშოთ ნებისმიერი ლობიო - წითელი, თეთრი ან შავი. მაიონეზი გამოიყენება გასახდელად, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. აუცილებლად სცადეთ ესეც.

- ქათმის ღვიძლი - 300 გრ.,
- დაკონსერვებული ლობიო - ½ ქილა,
- მწნილი კიტრი - 3-4 ც.,
- სტაფილო - 1 ​​ც.,
- ხახვი - 1 ც.,
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.,
- მაიონეზი - 2-3 ს.კ.,
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

გაფცქვენით საშუალო ზომის ხახვი, გარეცხეთ და გააშრეთ, ხახვი დაჭერით საშუალო კუბებად. სტაფილო ასევე უნდა გაირეცხოს და ჩამოიბანოს, სტაფილო კი თხელ ნაჭრებად უნდა დავჭრათ. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ბოსტნეული - შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.




ქათმის ღვიძლი წინასწარ მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად.




მოათავსეთ ღვიძლი სალათის თასში, შემდეგ დაჭერით მასში მწნილი კიტრი. მწნილი კიტრიც შესაფერისია.




ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ დაკონსერვებული ლობიო სალათის თასში, ან ლობიო წინასწარ მოხარშეთ, სანამ დარბილდება და დაამატეთ სალათს.

ამ დროისთვის ბოსტნეული უკვე უნდა იყოს შემწვარი - სტაფილო და ხახვი, ცოტა შეაგრილეთ და დანარჩენი ინგრედიენტები გადაიტანეთ სალათის თასში.




რჩება მხოლოდ მაიონეზი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, აიღეთ ნიმუში და დაარეგულირეთ გემო. სალათი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ. ესეც ძალიან გემრიელი გამოდის

ღვიძლის სალათი ლობიოთი მარტივი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. მაქსიმუმ 20 წუთში თქვენს მაგიდაზე იქნება უმარტივესი ინგრედიენტებისგან დამზადებული შესანიშნავი მადისაღმძვრელი სალათი. სცადეთ სალათის ეს ვარიანტი შესაცვლელად, შეიძლება ის ისევე მოგეწონოთ, როგორც ჩვენ.

ღვიძლი უნდა დაიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, უნდა მოიჭრათ ფილა და ცხიმი. გააცალეთ ხახვი. მოხარშეთ ღვიძლი და კვერცხი მარილიან წყალში. მოხარშეთ ღვიძლი 7-8 წუთი, კვერცხი ზუსტად 8 წუთი. მომზადების შემდეგ საკვები უნდა გაცივდეს.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, მოვაყაროთ ძმარი და ცოტა ხნით დავტოვოთ მარინადებლად.

მწნილი ხახვი მოათავსეთ ღრმა თასში. ლობიო გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაუმატეთ ხახვს.

ღორღები დაჭერით და დაუმატეთ სალათს.

სანამ ბოსტნეული იჭრება, ღვიძლი მზად იქნება. როგორც კი ვარდისფერი წვენი შეწყვეტს მისგან გამოდინებას, შეგიძლიათ გამორთოთ გაზქურა. მნიშვნელოვანია ეს მომენტი არ გამოტოვოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვიძლს მწარე გემო ექნება.

ღვიძლი დაჭერით და დაუმატეთ სალათს.

სალათს ბოლოს ემატება დაჭრილი ქათმის კვერცხები. სალათი უნდა იყოს დამარილებული და პილპილი გემოვნებით.

სალათას შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ნაზად აურიეთ. თუ უფრო გემრიელი სალათი მოგწონთ, შეგიძლიათ მაიონეზით მოაყაროთ.

სალათი ღვიძლით და ლობიოთი მზად არის. Გაერთე!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

სალათი ღვიძლითა და ლობიოთი წარმოუდგენლად ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სალათია. ის შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ, რადგან შეიცავს საკმარის რაოდენობას პროტეინებს, ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებსაც შეუძლიათ ჩვენი ორგანიზმის კვება და სასარგებლო ელემენტებით გამდიდრება. წითელ ლობიოს საფუძველზე შეგიძლიათ ისიც არანაკლებ გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი გახადოთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

- ქათმის ღვიძლი - 500 გ,
- წითელი ლობიო - 250 გ,
- ხახვი - 1 ც.,
- დიდი სტაფილო - 1 ​​ც.,
- ნიორი - 2 კბილი,
- წიწაკა,
- მარილი,
- მზესუმზირის ზეთი,
- მაიონეზი (სურვილისამებრ).

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

1. ლობიო წინასწარ გახსენით 4 საათით ცივ წყალში (ან მთელი ღამით), შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე.




2. ხახვი დანით დაჭერით.




3. სტაფილო გახეხეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.




4. ღვიძლი კარგად ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.

5. ტაფაში გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი და მოშუშეთ მასში ხახვი და სტაფილო, სანამ დარბილდება.




6. სხვა ტაფაში მოხარშეთ ღვიძლი დარბილებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.




7. თასში შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული, მოხარშული ლობიო და ღვიძლი. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, საჭიროების შემთხვევაში მარილი. სალათი საფუძვლიანად აურიეთ. შეგიძლიათ მაიონეზით მოაყაროთ. გადაიტანეთ სალათის თასში. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც გაცივებული, ასევე თბილი.
Გემრიელად მიირთვით!






რჩევა:
- სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი ან, მაგრამ ჩაშუშვის ნაცვლად უნდა მოხარშოთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათში.




- თუ გსურთ, რომ სალათი უფრო დიეტური იყოს, მაშინ შეგიძლიათ მხოლოდ ხახვი შეწვით, მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით.

გეპატიჟებით უნივერსალური კერძის რეცეპტის გასარკვევად - ეს არის ლანჩი, ლანჩის ნაწილი და მთელი სრული ვახშამი ან ლანჩი დღის განმავლობაში. სალათი ქათმის ღვიძლით და ლობიოთი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივი მადისაღმძვრელი ან თბილი სალათი. პირველ შემთხვევაში საჭმელი ოდნავ უნდა გააგრილოთ მაცივარში, მეორეში კი მადის მომზადებისთანავე მიირთვით მადა.

თუ ამ კერძით მთელი ოჯახის კვებას გეგმავთ, მოამზადეთ ამისთვის გარნირი – მოხარშული ან დაფქული კარტოფილი, ასევე ჭვავის პურის ნაჭრები ან ხელნაკეთი გამომცხვარი კრუტონები. ამზადებს შესანიშნავ საჭმელს ან სადილს.

რეცეპტში გამოყენებულია დაკონსერვებული ლობიო, ეს არის სამზარეულოს გამარტივებული ვარიანტი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი ლობიო. შემდეგ მარცვლები წინასწარ უნდა დამუშავდეს. Როგორ გავაკეთო ეს:

• გააჩერეთ 4-5 საათი წყალში;
• ჩამოიბანეთ სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე;
• ადუღეთ სანამ არ დარბილდება ზომიერ ცეცხლზე ტაფის სახურავით ნახევრად დახურული ან წნევის გაზქურაში;
• კვლავ ჩამოიბანეთ და გამოიყენეთ რეცეპტში.

სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ კლასიკური რეცეპტის დივერსიფიკაცია:

1. ღვიძლის ნაცვლად აიღეთ მოხარშული ან შებოლილი ხორცი - ღორის, საქონლის ხორცი ან ქათამი;
2. შეწვისთვის გამოიყენეთ მეტი ბოსტნეული, დაამატეთ ბულგარული წიწაკა ან ჩილი;
3. შემწვარი ბოსტნეულის ნაცვლად აიღეთ კორეული სტაფილო და ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვი.

ლობიოს სალათის სწრაფი ვერსიისთვის კი ღვიძლთან ერთად, ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ.

ინგრედიენტები

• ქათმის ღვიძლი - 200 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 200 გ;
• სტაფილო - 0,5 ც.;
• ტურნიკი ხახვი - 0,5 ც.;
• ნივრის კბილი - 0,5-1 ც.;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• მზესუმზირის ზეთი - 1-2 ს.კ. ლ.;
• მაიონეზი - როგორც სოუსი.

მომზადება

გაუფრთხილდით ქათმის ღვიძლს. მისი მომზადება მარტივია, რაც იდეალურია სწრაფი საჭმლისთვის. ყურადღებით გადახედეთ მას ისე, რომ არ იყოს მწვანე ან შავი ფრაგმენტები. ჩამოიბანეთ დარჩენილი ნაჭრები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ზოლებად. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. შეწვით მასზე ღვიძლი მოხარშვამდე - არაუმეტეს 4-5 წუთისა ზომიერ ცეცხლზე. რაიმეს დაწვის თავიდან ასაცილებლად, აურიეთ ღვიძლი.

ღვიძლიდან ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად, შემწვარი ნაჭრები ტაფიდან პირდაპირ მშრალ ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცზე გადაიტანეთ. ზემოდანაც წაშალეთ.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად.

შეწვით ტაფაზე წვეთი ზეთით, სანამ ნაჭრები არ დარბილდება.

ამოიღეთ დაკონსერვებული ლობიო ქილიდან. გადაწურეთ მარილწყალი. მარცვლები არ უნდა გაირეცხოს. ლობიო და ღვიძლი მოათავსეთ ერთ თასში, სადაც კერძის ინგრედიენტების შერევას აპირებთ. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ მსგავსი სალათი ფენებად, ანუ მოაყაროთ ინგრედიენტები ფენებად, სოუსით დაფარვით.

აქ დაჭერით კბილი ნიორი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

დაუმატეთ ოდნავ გაგრილებული მოშუშული.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ სოუსი. აქ ეს მაიონეზია, მაგრამ ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟნით.

აურიეთ ყველაფერი სპატულით ან კოვზით.

სალათი ლობიოსთან, ქათმის ღვიძლთან და სტაფილოთთან ერთად გადაიტანეთ თასში ან მირთმევის თასში. თუ ნაწილებად ამზადებთ, გამოიყენეთ შეფ-მზარეულის რგოლი, რათა მადის თეფშებად ჩამოყალიბდეს. სურვილისამებრ, კერძი შეგიძლიათ მორთოთ ახალი ოხრახუშით. Გემრიელად მიირთვით.