კექსი არის ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ მრგვალი ან მართკუთხა ფორმისაა. ყველაზე ხშირად ცომეულს ამზადებენ ბისკვიტის ცომისგან და ნაკლებად ხშირად საფუარის ცომისგან.

კექსის ისტორია ათ წელზე მეტი ხნის წინ ბრუნდება, რადგან ამ დესერტის პირველი რეცეპტი ჯერ კიდევ ძველ რომში იყო ნაპოვნი. მართალია, მაშინ მას თხილის, ქიშმიშის და ქერის პიურისგან ამზადებდნენ. თანამედროვე გამოცხობა მოიცავს მრავალფეროვანი ინგრედიენტების გამოყენებას. Cupcakes მზადდება ბისკვიტის, ხილის ან ბოსტნეულის, შოკოლადის, სხვადასხვა შიგთავსით ან მის გარეშე. და თუ ადრე მათ აცხობდნენ მხოლოდ მთავარ დღესასწაულებზე, როგორიცაა შობა ან ქორწილები, მაშინ თანამედროვე ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ ყოველდღე განებივროთ თავი ამ დელიკატესით. მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა ძალიან ადვილია. მისი მომზადების დრო სულ რამდენიმე წუთს მიიღებს, ამიტომ ცხოვრების თანამედროვე რიტმშიც კი არის დრო სახლში გამოცხობისთვის.

მარტივი მიკროტალღური შოკოლადის ნამცხვარი ჭიქაში

თუ საკმარისი დრო არ გაქვთ ჩაისთვის რაიმე გემრიელის მოსამზადებლად. და ტკბილ ნამცხვრებს როგორც მინდა. მაშინ აქ არის შესანიშნავი ვარიანტი: მოამზადეთ შოკოლადის კექსი მიკროტალღურ ღუმელში! მისი გამოცხობა ფინჯანში ყველაზე ადვილია. არ არის საჭირო სპეციალური ფორმები ან ჭურჭელი. აბსოლუტურად ნებისმიერი ფინჯანი (რკინის გარდა), რომლიდანაც ჩაის ყოველდღე სვამთ, გამოგადგებათ. მიზანშეწონილია, რომ მისი მოცულობა იყოს მინიმუმ 300 მლ, რადგან გამოცხობისას კექსი საგრძნობლად იზრდება ზომით და 1-1,5 სმ-ით გამოდის ჭიქის კიდეებს. და თავად კექსი იდეალური გამოდის. ზომიერად ტკბილი, ჰაეროვანი და ძალიან, ძალიან შოკოლადისფერი!

ინგრედიენტები განკუთვნილია ზუსტად 1 პორციისთვის. თუ კიდევ რამდენიმეს გამოცხობა გსურთ, სჯობს ცომის საკუთარი ნაწილი ცალ-ცალკე მოზილოთ, რომ უცებ პრობლემა არ შეგექმნათ. ძალიან სწრაფია: მოზელვას ფაქტიურად რამდენიმე წუთი დასჭირდება, ნამცხვრის გამოცხობას 3-3,5 წუთი, მომზადების მთლიანი დრო 5 წუთია. ამ შემთხვევაში, ყოველი ახალი ნაწილის მოზელვა შესაძლებელია წინა გამოცხობის დროს. სწრაფი, მარტივი და ძალიან შოკოლადისფერი! Სცადე!

დრო: 10 წთ.

Ადვილი

ინგრედიენტები

• ფქვილი – 4 ს.კ. ლ.,
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.,
• გამაფხვიერებელი - დაახლოებით 1/4 ს.კ. ლ.,
• მარილი - 1/4 ს.კ. ლ.,
• კაკაო – 2 ს.კ. ლ.,
• კვერცხი - 1 ც.,
• კარაქი - ნაჭერი დაახლოებით 30 გ,
• რძე – 3 ს.კ. ლ.

მომზადება

ნამცხვრის ცომი პირდაპირ კათხაში შეიძლება მოზილოთ, მაგრამ მაინც უფრო მოსახერხებელია ამისთვის ცალკე თასის გამოყენება. პრინციპში, შეგიძლიათ დაამატოთ ინგრედიენტები ნებისმიერი თანმიმდევრობით. მთავარია შეურიოთ ისე, რომ შედეგი იყოს მასა სიმსივნის გარეშე. „თხევადიდან გაშრობამდე“ პრინციპით, ცომის ერთგვაროვნების მიღწევა უფრო ადვილი და სწრაფი იქნება. ამიტომ, ჯერ ფქვილი ჩაასხით თასში, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაცრათ. შემდეგ შაქარი.

დაამატეთ ბოლო ნაყარი ინგრედიენტი - კაკაო.

Მნიშვნელოვანი! ყველა მშრალი ინგრედიენტი იზომება სუფრის კოვზებში!

მშრალი ნარევი აურიეთ და ჯერ კვერცხი დაამატეთ თასში. შემდეგ გამდნარი კარაქი. ასევე უმჯობესია ზეთი კოვზებით გაზომოთ, უნდა მიიღოთ 3-4 ს.კ. ლ. თუ აღმოჩნდება, რომ კარაქი ხელზე არ გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი იმავე რაოდენობის მცენარეული ზეთით.

ცომის ბოლო ნაწილი რძეა. დავამატოთ.

და მოზილეთ შოკოლადის ცომი, სანამ რაც შეიძლება გლუვი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი გამოვა საკმაოდ მკვრივი, მშრალი და არათანაბარი სტრუქტურით. ცომის კონსისტენცია არ უნდა იყოს უცხიმო არაჟანზე სქელი.

მოათავსეთ ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში. ჩვენ ვაყენებთ მაქსიმალურ სიმძლავრეს, დრო - 3-3,5 წუთი, მიკრო სიმძლავრის მიხედვით. 700 ვტ-ისთვის დავაყენეთ 3.5 წუთი, 800 ვტ-ისთვის - 3 წუთი საკმარისი იქნება. უფრო დიდხანს გამოცხობამ შესაძლოა ნამცხვრის გამოშრობა გამოიწვიოს.

დაახლოებით მე-2 წუთზე, ტორტი დაიწყებს ამოსვლას კათხის კიდეებზე. ნუ გეშინია, არაფერი "გაექცევა". ამ დროის განმავლობაში ცომმა უკვე მოასწრო "დასხმა".

დათმობილი დროის შემდეგ ფრთხილად (ძალიან ცხელა) ამოიღეთ კათხა მიკროდან. ტემპერატურის მკვეთრი ცვლილების გამო, ნამცხვარი საკმაოდ "დაიჭედება".

უმჯობესია ნამცხვარი მაშინვე მიირთვათ, სანამ ძალიან გაგრილდება. ამიტომ მოაყარეთ შაქრის პუდრა (სურვილისამებრ) და მიირთვით პირდაპირ კათხაში.

უფრო მოსახერხებელია ნამცხვრის ჭამა პატარა კოვზით.

შოკოლადის კექსი ყავით ფინჯანში 5 წუთში

ეს რეცეპტი გამოსადეგია იმ დროს, როცა ჩაის გემრიელად გინდათ, მაგრამ არ გაქვთ დრო და სურვილი მოხარშვისთვის. პირველ რიგში, ყავა-შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება ფინჯანში მიკროტალღურ ღუმელში, რის გამოც მას თამამად შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი. ამის გაკეთების დრო გექნებათ, სანამ ქვაბი თბება და ჩაი დუღდება. და მეორეც, ეს რეცეპტი არ საჭიროებს რაიმე სპეციალურ პროდუქტს. სავარაუდოდ, სახლში გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ.

ინგრედიენტები:

• ხსნადი ყავა (ფხვნილი ან გრანულირებული) - 1 ჩ/კ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• ფქვილი - 3 ს/კ;
• შაქარი - 3 ს/კ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი (მაგალითად, მზესუმზირა) - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. გაზომეთ მშრალი ინგრედიენტები (ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, ყავა, გრანულირებული შაქარი და გამაფხვიერებელი) სუფთა, მშრალ თასში. კარგად აურიეთ ისინი.
2. დაუმატეთ კვერცხი, რძე და კარაქი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ ჩანგლის ან სათქვეფის გამოყენებით. მასა უნდა გახდეს სრულიად ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.
3. ფინჯანი ზეთით წაუსვით და დაასხით ცომი. მან ჭურჭელი უნდა შეავსოს არაუმეტეს ნახევარზე, ისე რომ ადგილი დარჩეს ასასვლელად. მოათავსეთ ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში 1,5-2 წუთის განმავლობაში.
4. მზა ნამცხვარი შეიძლება ამოიღოთ ჭიქიდან ან მიირთვათ პირდაპირ მისგან კოვზით.

მაფინი რძის გარეშე მიკროტალღურ ღუმელში

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ საკმაოდ საბიუჯეტო შოკოლადის კექსი ფინჯანში. ის ისევე სწრაფად ცხვება, როგორც წინა ვერსია და კიდევ ნაკლები ინგრედიენტია საჭირო. ეს კექსი შეიძლება მომზადდეს დესერტად, ხალისიან საუზმად ან ჩაისთვის სტუმრებთან ერთად. უფრო მეტიც, ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებსაც კი შეუძლიათ დესერტის ჭამა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ იგი სუფრასთან.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• ფქვილი - 3 ს/კ;
• შაქარი - 3 ს/კ;
• სასმელი წყალი - 2 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - პატარა მწიკვი.

მომზადება:

1. თასში შეურიეთ ნაყარი პროდუქტები - ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კაკაო და შაქარი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
2. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ მომზადებული სასმელი წყალი, ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ ზეთი. ნარევი მსუბუქად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ.
3. ფინჯანი ზეთით წაუსვით და ნახევარი (ერთი მესამედი) ცომით შეავსეთ. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართულ მაქსიმალურ სიმძლავრეზე, 90 წამის განმავლობაში.
4. შოკოლადის ნამცხვარი ჭიქაში რძის გარეშე მზად არის. მიირთვით შაქრის ფხვნილით ან ისე, როგორც არის.

სწრაფი ტორტი ჭიქაში კვერცხის გარეშე კეფირზე

საცხობი რეცეპტების უმეტესობა (მაფინის ჩათვლით) იყენებს კვერცხს. და ზოგჯერ დიდი რაოდენობით. რა უნდა გააკეთოს, თუ მაცივარში არ იყო და სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ? მაშინ შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ - შოკოლადის ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში კვერცხის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• კეფირი - 3 ს/კ;
• შაქარი - 2 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ;
• სოდა ან გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი, კეფირი, კაკაო და შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ისე, რომ კაკაო არ გამოვიდეს მუწუკები. შეგიძლიათ წინასწარ გაცრათ.
2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი სოდასთან ერთად (გამაფხვიერებელი), თქვეფის შეწყვეტის გარეშე.
3. ცომი მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფინჯანში, შეავსეთ იგი ნახევრად. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ერთი და ნახევარი ორი წუთის განმავლობაში.

კვერცხის ნამცხვარი (რძით)

შემდეგი რეცეპტისთვის გამოვიყენებთ პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს. სულ რაღაც ხუთი ინგრედიენტი, ხუთი წუთი დრო და მიიღებთ გემრიელ, სურნელოვან შოკოლადის კექსი. უმეტესობას მოეწონება, მით უმეტეს, რომ გამოყენებული პროდუქტები ვეგეტარიანულ მენიუშიც კი მისაღებია.

ინგრედიენტები:

• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ს/კ;
• შაქარი - 2 ს/კ;
• რძე - 140 მლ;
• გამომცხვარი სოდა ან გამაფხვიერებელი – 1 ჩ.კ.

მომზადება:

1. თასში გავცრათ ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან ერთად. თუ სოდას იყენებთ, გაცრილის ბოლოს დაუმატეთ.
2. დაუმატეთ შაქარი და ცოტა აურიეთ.
3. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ რძე და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.
4. ფინჯანი ზეთით წაუსვით და ნახევრად შეავსეთ ცომით. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 2,5-3 წუთის განმავლობაში.

• შოკოლადის კექსი გემოვნებით დაამატეთ ვანილი, ვანილი ან დარიჩინი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა არომატული ექსტრაქტები, მაგრამ მცირე რაოდენობით.
• საინტერესო აქცენტი შოკოლადის ცომში იქნება ციტრუსის ცედრა. მაგრამ ამ პროდუქტს სიფრთხილე გმართებთ - თუ ზედმეტ ცედრას დაასხით, უსიამოვნო მწარე გემო ექნება.
• რეცეპტებში მცენარეული ზეთი შეიძლება შეიცვალოს კარაქით, მაგრამ ის ჯერ უნდა დნება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ქვაბში ან იმავე მიკროტალღურ ღუმელში.
• მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად გამოიყენეთ ამ ტიპის აღჭურვილობისთვის შესაფერისი ნებისმიერი ჭიქა (ფაიფური, მინა ან კერამიკა ლითონის ელემენტების გარეშე). თუ არ გაქვთ შესაფერისი ჭიქა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა თასი.

• არ არის აუცილებელი ფქვილისა და კაკაოს გაცრილი. ოღონდ თუ გაცერით, ალბათ ამოიჭრება სიმსივნეები და ცომი უფრო ჰაეროვანი გამოვა.
• სცადეთ შევსებული მაფინების გაკეთება. ამისათვის ცომის ნახევარი ჩაასხით ჭიქაში, მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი, ცოტა კენკრა, ქლიავი ან კოვზი ჯემი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
• გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩაის ან პატარა ყავის ფინჯანი გემრიელი მინიატურული კექსის შესაქმნელად.
• აუცილებლად კარგად აურიეთ ცომი, რომ შაქრის კრისტალები გაიხსნას. თორემ დაიწვებიან.
• დარწმუნდით, რომ ცომი თხევადი იყოს. თუ საჭიროზე მეტ ფქვილს დაუმატებთ, გამომცხვარი უგემური და მკაცრი იქნება. იგივე ეხება სხვა ნაყარ პროდუქტებს. მიღებული ცომის კონსისტენცია არ უნდა იყოს სქელი, ვიდრე სრულცხიმიანი იოგურტი.
• მნიშვნელოვანია, რომ გამოცხობა ზედმეტი არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავთ ცომის მშრალი სიმსივნის მიღებას. ამიტომ, ახალი რეცეპტის მოსინჯვისას, ჯერ ნამცხვარი დატოვეთ მინიმალური დროით, შემდეგ კი, საჭიროების შემთხვევაში, ცოტა დაუმატეთ.

• მზა ნამცხვარი მიირთვით ფინჯანში ჩაის, ყავის ან კაკაოს თანხლებით, მორთული შაქრის ფხვნილით, კაკაოს ფხვნილით, დარიჩინით, პიტნის ფოთლით ან ნაყინის კოვზით.
• იმისათვის, რომ თქვენი მიკროტალღური გამომცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ მოამზადოთ მას საფარი ან მინანქარი. გაჟღენთისთვის გამოყენებული იქნება გაზავებული ალკოჰოლური სასმელები (კონიაკი, ლიქიორი, კონიაკი, რომი), სიროფი და წვენები. მინანქარი შეგიძლიათ მოამზადოთ შაქრის ფხვნილისა და კარაქის ან ციტრუსის წვენისგან, კომპოზიციას დაუმატოთ სხვადასხვა არომატული და არომატული შემავსებლები. ნამცხვარი მორწყეთ პირდაპირ ჭიქაში ან ამოღების შემდეგ.

რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი? მოზილეთ ცომი ჭიქაში, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და რამდენიმე წუთში ნამდვილი დესერტი მზად არის! მიკროტალღური ღუმელი შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას და ზოგიერთი ნიუანსი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული მომზადების ამ მეთოდით (მათ შესახებ სტატიის ბოლოს) ხელს არ შეგიშლით თქვენი ოჯახის სწრაფად და გემრიელ კვებაში. ასეთი დესერტის მომზადების დრო სასაცილოდ მცირეა. არსებობს მაფინების რეცეპტები მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში, არის მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთში. მაგრამ ყველაზე სწრაფი, რომელიც მზადდება პროდუქტების იგივე კომბინაციებისგან, არის მაფინები წუთში. მიკროტალღურ ღუმელში, თქვენს თვალწინ, ხდება თხევადი მასის მშვენიერ ქაფქეიქად გადაქცევის სასწაული. მაგრამ, სინამდვილეში, ნამცხვრის მომზადების დრო დამოკიდებულია მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზე და მისი დიზაინის მახასიათებლებზე. პროდუქტების ნაკრები, როგორც წესი, ერთნაირია ბევრ რეცეპტში: ფქვილი, შაქარი, კაკაო, რძე, კვერცხი, კარაქი. მაგრამ არსებობს გამონაკლისები; ზოგიერთი რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს მსუბუქად. მათ შორისაა მიკროტალღური მაფინები რძის გარეშე, მიკროტალღური მაფინები კაკაოს გარეშე და მიკროტალღური მაფინები კვერცხის გარეშე. და ეს ყველაფერი არის სწრაფი ტორტი მიკროტალღურ ღუმელში. ეს არის ის, რასაც თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა მოვიდა. ასეთ დესერტებს ჩვეულებრივ ამზადებენ უბრალო პატარა სამზარეულოს კონტეინერებში. კექსი ჭიქაში მიკროტალღურ ღუმელში, კექსი ჭიქაში მიკროტალღურ ღუმელში, კექსი მიკროტალღურ ღუმელში სილიკონის ფორმებში შესანიშნავია.

და მიღებული პროდუქტების გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის, საკმარისია შეცვალოთ ინგრედიენტების პროპორციები და კომბინაციები თქვენი გემოვნებით. რძე ნამცხვარს შემატებს რბილობას და სინაზეს. მიკროტალღური ტორტი რძით აქვს სასიამოვნო ღია ფერი და რბილი ტექსტურა. მიკროტალღური შოკოლადის ნამცხვარი გამოდის მუქი და მდიდარი. დივერსიფიკაცია და გამოგონება საკუთარი მიკროტალღური ნამცხვრის რეცეპტი; ეს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ ცოტა ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროდუქტებით. თქვენი კულინარიული პროდუქტი ჭიქაშია თუ კექსი ფინჯანში, რეცეპტი არ შეიცვლება მიკროტალღურ ღუმელში, განსხვავება არ არის, იცვლება მხოლოდ გარეგნობა. გადახედეთ ფოტოებს, რომ ნახოთ როგორ გამოიყურება მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში. როგორც ჩანს, ფოტოები ყველასთვის განსხვავებულია, მაგრამ სამზარეულოს პრინციპები იდენტურია.

სასწაული არაა მიკროტალღურ ღუმელში კექსის გაკეთება 5 წუთში? აუცილებლად სცადეთ ეს კერძი. კექსი მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში - რეცეპტი, თუ ჯერ არ გაგიკეთებიათ, მიიღეთ საიტზე. ის გამოგადგებათ იმ სიტუაციაში, როცა მოულოდნელი სტუმრებისთვის რაღაცის მომზადება ძალიან სწრაფად გჭირდებათ. კექსი მიკროტალღურ ღუმელში არის ის, რაც გჭირდებათ ასეთ მომენტებში.

როგორ მოვამზადოთ კექსი მიკროტალღურ ღუმელში? ამის შესახებ მრავალი რეცეპტი გეტყვით.

ჩვენ ასევე გთავაზობთ რამდენიმე რჩევას, თუ როგორ მოვამზადოთ კექსი მიკროტალღურ ღუმელში:

კექსი მომზადების პროცესში საგრძნობლად მატულობს, ამიტომ კონტეინერი მხოლოდ ნახევრად უნდა გაივსოს ცომით;

თუ ცომი ჭიქის კიდეებს ზემოთ ამოდის, მაშინვე გამორთეთ მიკროტალღური;

რეცეპტიდან ერთბაშად არ დააყენოთ მაქსიმალური დრო, ჯერ საკმარისია საჭირო დროის ნახევარი. შემდეგ კი, მუდმივად ამოწმებთ დესერტის მზადყოფნას, განაგრძეთ პროცესი მოკლე ინტერვალებით;

გაითვალისწინეთ, რომ მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში არ შეყავისფრდება. ამ კულინარიულ ეფექტს ძალიან დიდი დრო დასჭირდება, გამოიწვევს ნამცხვრის გახმობას;

ეცადეთ, ტორტის ცომი მიკროტალღურ ღუმელში ძალიან თხევადი იყოს. ჭარბი ფქვილი ტორტს „რეზინის“ და უგემურს გახდის;

კვერცხი და შაქარი განსაკუთრებით კარგად უნდა ავურიოთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი კრისტალები ღუმელში დაიწყებს წვას;

მიზანშეწონილია ფქვილი გაცრათ ისე, რომ ცომში უცხო პატარა საგნები არ მოხვდეს, თავად ფქვილი კი ჟანგბადით იყოს გაჯერებული;

ღუმელიდან ამოღების შემდეგ მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს.

როდესაც გსურთ რაიმე ტკბილის ჭამა, მაგრამ არ გაქვთ დრო გამოცხობის ან მაღაზიაში წასვლას, უნდა მოამზადოთ შოკოლადის კექსი მიკროტალღურ ღუმელში. ეს დელიკატესი მზადდება ძალიან სწრაფად, საჭიროა მინიმალური ინგრედიენტები და გემო იქნება შესანიშნავი. აქ მოცემულია ამ კექსის რეცეპტის რამდენიმე ვარიანტი.

ნამცხვრის ცომის შემადგენლობაში შედის ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი და თხევადი კომპონენტი - რძე ან ფერმენტირებული რძის სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ასევე არსებობს მარხვის რეცეპტები, რომლებიც გამორიცხავს რძისა და კვერცხის გამოყენებას.

როგორც წესი, შოკოლადის მაფინებს მიკროტალღურ ღუმელში აცხობენ.ფაქტია, რომ ცომეული ამ მომზადების მეთოდით არ ყავისფერდება და არ გამოიყურება განსაკუთრებით მადისაღმძვრელად. თუ ცომს კაკაოს ფხვნილს დაუმატებთ, კექსი ულამაზესი შოკოლადისფერი გამოვა.

გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმები ან ჩვეულებრივი ჩაის ჭიქები სქელი მინისგან ან კერამიკისგან. ერთი კექსის მომზადებას ჩვეულებრივ სამი წუთი სჭირდება. მაგრამ თქვენ უნდა მოხარშოთ პერიოდულად. ჩართეთ ღუმელი სრული სიმძლავრით 1,5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეისვენეთ რამდენიმე წამით და კვლავ ჩართეთ ღუმელი 1,5 წუთის განმავლობაში.

თუ ღუმელს სამი წუთის განმავლობაში შესვენების გარეშე ჩართავთ, გაზრდით რისკს, რომ ცომი ყალიბიდან "გადასულიყო".

საინტერესო ფაქტები: დიდ ბრიტანეთში ყოველ სექტემბერში აღინიშნება ეროვნული კექსის კვირეული. ამ დღესასწაულის დროს ტარდება შეჯიბრებები როგორც კექსის გამოცხობაში, ასევე ჭამაში.

შოკოლადის ნამცხვარი ჭიქაში 5 წუთში

უგემრიელესი შოკოლადის ნამცხვრის გამოცხობა მიკროტალღურ ღუმელში კათხაში 5 წუთში ადვილი არ იქნება.

• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი (დაახლოებით 100 გ);
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი (50 გრ);
• 2-4 სუფრის კოვზი შაქარი (გემოვნებით);
• 1 კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი რძე (50 მლ);
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი (50 მლ);
• 0,5 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი (სურვილისამებრ);
• 1 სუფრის კოვზი გახეხილი შოკოლადი (სურვილისამებრ)

გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ სქელი მინა ან კერამიკული ჭიქა 400 მლ მოცულობით.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები - ფქვილი, კაკაო, ორივე სახის შაქარი (ვანილი და ჩვეულებრივი). უმი კვერცხი ათქვიფეთ მშრალ ნარევში, დაუმატეთ რძე და კარაქი, ყველაფერი აურიეთ. დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი (სურვილისამებრ).

რჩევა! გახეხილი შოკოლადის ნაცვლად ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან სხვა ჩირი, თხილი და დაშაქრული ხილი.

აურიეთ ყველაფერი და დაასხით ცომი ჭიქაში. გამოაცხვეთ 3-4 წუთის განმავლობაში 850-900 ვტ სიმძლავრეზე. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ შესვენებებით, ანუ ჩართოთ ღუმელი 1,5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ რამდენიმე წამით ვისვენებთ და ღუმელს 1,5 წუთით ხელახლა ვუშვებთ. ნამცხვარი შედგით ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დადნება.

ასევე წაიკითხეთ: ნამცხვრები შოკოლადით - 7 რეცეპტი

შემდეგ ნამცხვარი უნდა გადააბრუნოთ თეფშზე. უკეთ რომ გამოაცალკევოთ, შეგიძლიათ თხელი დანით გამოაცალოთ ცომეული კათხის კედლებიდან. კექსი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი სურვილისამებრ. შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დაასხით ნაღები ან „ქუდი“ მოამზადოთ ათქვეფილი ნაღებისგან.

ყავა და შოკოლადის ნამცხვარი რძის გარეშე

ეს ასევე "სწრაფი" რეცეპტია, მაგრამ ნამცხვრის ცომი მზადდება რძის გარეშე.

• 1 კვერცხი;
• 60 გრ. საჰარა;
• 5 გრ. ხსნადი ყავა;
• 100 მლ წყალი;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი;
• 80 გრ. ხორბლის ფქვილი;
• 5 გრ. ფქვილი;
• 40 გრ. კაკაოს ფხვნილი.

გატეხეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ. ცალკე ჭიქაში დაასხით ყავას მდუღარე წყალი და მოურიეთ. ყავა ოდნავ გაცივდეს და ჩაასხით კვერცხის ნარევში. იქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. აურიეთ ორივე ნარევი, ცომი არ უნდა იყოს სქელი, მაგრამ მაინც ცოტა სქელი, ვიდრე ბლინების.

ჭიქებს წაუსვით მცენარეული ზეთი. შეავსეთ ისინი ნახევრად ცომით. მოხარშეთ 1,5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. შემდეგ ვისვენებთ 10 წამით. გამოცხობის ციკლს კიდევ 2-ჯერ ვიმეორებთ, ანუ გამოცხობის საერთო დრო დასჭირდება 4,5 წუთს. მზადყოფნას ჩვეულებისამებრ ვამოწმებთ ასანთით ან კბილის ჩხირით. შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ ჭიქაში, ან კექსი თეფშზე დადებით.

კექსი კვერცხების გარეშე მიკროტალღურ ღუმელში

ამ რეცეპტში ცომი მზადდება კვერცხის გარეშე. ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვინც ვერ იტანს ქათმის კვერცხს, გარდა ამისა, ის დაგეხმარებათ, თუ შემთხვევით სახლში კვერცხი არ გაქვთ.

• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაო;
• 0,5 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა;
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 5 სუფრის კოვზი რძე;
• 1 პატარა მწიკვი ვანილინი.

ფქვილი, ხსნადი ყავა და კაკაოს ფხვნილი აურიეთ თასში, დაამატეთ შაქარი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ ყველაფერი. მშრალი მასის ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაასხით მცენარეული ზეთი და რძე. ყველაფერი აურიეთ, სანამ სიმსივნეები მთლიანად არ გაქრება. ფინჯანი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ ცომი ჭიქაში და მსუბუქად დაჭერით თასი მაგიდაზე, რომ ცომი დატკეპნოთ.

მზა ნამცხვარი გამოაცხვეთ 1,5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეისვენეთ 10 წამით. შემდეგ კვლავ ჩართეთ ღუმელი 1,5 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი მიირთვით პირდაპირ ჭიქაში ან გადააბრუნეთ თეფშზე.

ასევე წაიკითხეთ: უფუარი პიცის ცომი - 6 სწრაფი რეცეპტი

მარხვის რეცეპტი

მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის ნამცხვრის სამარხვო რეცეპტი არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავა, მოხარშული ჩაი, კომპოტი ან ჩვეულებრივი წყალი.

• 4 სუფრის კოვზი სითხე;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი (სურვილის შემთხვევაში შაქრის შეცვლა შესაძლებელია 1 სუფრის კოვზი თაფლით);
• 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

შაქარი გავხსნათ სითხეში, დავამატოთ კარაქი. ფქვილი შეურიეთ კაკაოს და გამაფხვიერებელს. შეურიეთ მშრალი ნარევი თხევადი ნარევით და საფუძვლიანად აურიეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ნარევში არც ერთი ნაჭერი არ დარჩეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი მყარი ჩანართებით დასრულდება.

ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ კერამიკულ ან სილიკონის ფორმებში, გამოაცხვეთ 700 ვტ-ზე 3 წუთის განმავლობაში.

რჩევა! სამარხვო შოკოლადის ნამცხვარი უნდა მიირთვათ ჯემით ან მჟავე გემოთი კონსერვებით, როგორიცაა ლიმონი ან გარგარი.

შოკოლადის კექსი მიკროტალღურ ღუმელში თხევადი შიგთავსით

ცნობილი ფრანგული ფონდანტი არის მხოლოდ კექსი თხევადი შიგთავსით. ნამცხვრის დაჭრისას შიგთავსი უნდა გადმოვიდეს. ჩვეულებრივ, ფონდანტს აცხობენ ღუმელში, მაგრამ შოკოლადის ნამცხვარი შეგიძლიათ გააკეთოთ მიკროტალღურ ღუმელში თხევადი შიგთავსით. ექვსი ფონდანტისთვის საჭიროა აიღოთ:

• 100 გრ. კარაქი;
• 50 გრ. საჰარა;
• 3 გული;
• 1 პატარა მწიკვი მარილი;
• 200 გრ. მუქი შოკოლადი კაკაოს შემცველობით მინიმუმ 80%;
• 1 კვერცხი;
• 60 გრ. ფქვილი;
• 20 გრ. შაქრის ფხვნილი.

კარაქი დავჭრათ თასში და გავათბოთ ოთახის ტემპერატურამდე. დაუმატეთ გახეხილი შოკოლადი. მოათავსეთ თასი მიკროტალღურ ღუმელში და გაადნეთ. ყოველ 15 წამში, ამოიღეთ თასი და კარგად აურიეთ. გააგრძელეთ გათბობა, სანამ კარაქი და შოკოლადი არ გახდება ერთგვაროვანი მასა. შოკოლადი ცოტა გაცივდეს.

ცალკე თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი გულების და შაქრის დამატებით. ათქვეფილ ნარევს შეურიეთ შოკოლადი. დავამატოთ მარილი და ფქვილი, მოვზილოთ.

სილიკონის ფორმებს ზეთი წაუსვით, ცომი ჩაასხით ფორმებში ისე, რომ კიდეებამდე 5 სმ მაინც არ მიაღწიოს, გამოაცხვეთ 7 წუთი სრული სიმძლავრით. შოკოლადი შიგნით თხევადი უნდა დარჩეს.

ფორთოხლის შოკოლადის კექსი

ეს სურნელოვანი ფორთოხლის შოკოლადის ნამცხვარი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. 4 კექსისთვის დაგჭირდებათ:

• 8 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;



მოვამზადოთ ოთხი კათხა ან საცხობი ფორმა, რომელიც შეიძლება მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში. შეზეთეთ ისინი კარაქით. დარჩენილი კარაქი მოათავსეთ თასში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად რბილი გახდება. კარაქი ათქვიფეთ შაქრის პუდრის დამატებით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ და გაგაოცათ? ეს შენზე არ არის! გთავაზობთ შესანიშნავ გამოსავალს ამ სიტუაციიდან - შოკოლადის ნამცხვარი ხუთ წუთში მიკროტალღურ ღუმელში. დესერტი გამოდის გემრიელი, არომატული და დიდ დროს არ დაგიკავებთ.

შოკოლადის ნამცხვარი 5 წუთში მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• პრემიუმ ფქვილი - 4 ს.კ. კოვზები;
• კაკაო – 2 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე – 3 ს.კ. კოვზები;
• გამაფხვიერებელი - მწიკვი.

მომზადება

შოკოლადის ნამცხვარი რომ მოამზადოთ 5 წუთში, გატეხეთ კვერცხი თასში, დაასხით გამდნარი კარაქი, დაამატეთ შაქარი და ყველაფერი რძით განზავეთ, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილთან და გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. ცომი მიქსერით ათქვიფეთ გლუვებამდე და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში. მოხარშეთ შოკოლადის ნამცხვარი საშუალო სიძლიერეზე 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ შეწყვეტს ამოსვლას. მზა დესერტი ფრთხილად ამოიღეთ თასიდან, გადაიტანეთ ჭურჭელში და ოდნავ გაცივდით. თუ სასურველია, დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან შოკოლადის სიროფი.

შოკოლადის კექსი ჭიქაში მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე – 4 ს.კ. კოვზები;
• კარაქი – 3 ს.კ. კოვზები;
• კაკაო - 2 ჩაის კოვზი;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 60 გ;
• შაქრის ფხვნილი - დეკორაციისთვის;
• გამაფხვიერებელი - მწიკვი.

მომზადება

შაქარი შეურიეთ ფქვილს, გამაფხვიერებელს, ვანილის, შაქარს და კაკაოს. მიღებულ მშრალ ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, დაუმატეთ რბილი კარაქი და ყველაფერი რძით გააზავეთ. ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით, გადაიტანეთ პატარა ჭიქაში და გამოაცხვეთ მაღალ სიმძლავრეზე. მზა შოკოლადის ნამცხვარი გავაციოთ 5 წუთში მომზადებულ ფინჯანში, სურვილისამებრ მოვაყაროთ წვრილი შაქრის პუდრა ან ზემოდან მოვასხათ კენკრის ჯემი. მიირთვით დესერტი თბილი, პირდაპირ ჭიქაში.

შოკოლადის კექსი თხევადი შევსებით მიკროტალღურ ღუმელში

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 50 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ხსნადი ყავა - 2 ჩაის კოვზი;
• შავი შოკოლადი - 150 გ;
• ფქვილი - 6 ს.კ. კოვზები

მომზადება

ეს მიკროტალღური შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. უპირველეს ყოვლისა, აიღეთ რამდენიმე მინის კექსის ფორმა, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ახლა გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ შაქარი და ჩაყარეთ ხსნადი ყავა. მსუბუქად ათქვიფეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება გლუვი. კარაქი და შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და ცალ-ცალკე გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ აურიეთ და დაუმატეთ ყავის მასას. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ჩაასხით ცომი ფორმებში, მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი თითოეული კექსის ცენტრში და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის კექსი მიკროტალღურ ღუმელში შევსებით

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მშრალი კაკაო - 1 ​​ს.კ. კოვზი;
• – 2 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 1 ც.;
• რძე – 2 ს.კ. კოვზები;
• კარაქი – 2 ს.კ. კოვზები;
• კონიაკი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარცვლოვანი ალუბალი.

მინანქრისთვის:

სტატიები ამ თემაზე:

თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოიძიოთ შესანიშნავი მადა მეგობრული შეხვედრისთვის ქვემოთ აღწერილი რეცეპტების გამოყენებით. ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ სურნელოვანი და ხრაშუნა ჩიფსები მოკლე დროში მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით. მთავარი ის არის, რომ snack ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის ნამცხვრის მოსამზადებლად ძირითადად გამოიყენება მუქი ან მწარე შოკოლადი. ზოგიერთ რეცეპტში რძის შოკოლადის გამოყენებისას კექსი კარგად არ ამოვა, ტკბილი იქნება და არ გამოიყურება საუკეთესოდ.

იმისათვის, რომ ნამცხვარი გემრიელი იყოს, თქვენ არ გჭირდებათ მეტი შოკოლადის და კაკაოს დამატება, ვიდრე მითითებულია რეცეპტებში.

რაც დაგჭირდებათ:

ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
50 გრ კაკაო;
50 გრ შაქარი;
1 საშუალო კვერცხი;
3 სუფრის კოვზი რძე და მცენარეული ზეთი;
მეოთხედი ჩაის კოვზი ვანილინი;
1 ს.კ. ლ. რძიანი შოკოლადი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. შეურიეთ შაქარი, კაკაო და ფქვილი მინის თასში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მჭიდრო, ერთგვაროვან მასას.
3. შოკოლადი გახეხეთ ნებისმიერი სახით. ჩაასხით რძე, კარაქი, ვანილი და შოკოლადი. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი. ჩაასხით მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო მინის კონტეინერში.
4. დააყენეთ სიმძლავრე მაქსიმუმზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 3 წუთის განმავლობაში. დაელოდეთ სანამ აწევას შეწყვეტს და დადნება.
5. თასიდან ამოსაღებად, ფრთხილად გამოიყენეთ დანა და მიირთვით თეფშზე.

ჭიქაში მომზადების რეცეპტი

რაც დაგჭირდებათ:

1 კვერცხი;
25 გრ ფქვილი;
25 გ ყავისფერი შაქარი;
90 გრ კარაქი;
შოკოლადის ნაჭრები ჭიქების რაოდენობის მიხედვით;
სუფრის კოვზი ლიქიორი;
ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილინი და გამაფხვიერებელი;
მარგარინი ან კარაქი ცხიმისთვის.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კექსი ჭიქაში:

1. შაქარი გავხეხოთ კვერცხთან ერთად, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და დაამატეთ შემადგენლობა. შემდეგ დაასხით ლიქიორი და რძე.
3. ცალკე შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს, დაუმატეთ თხევადი ნარევი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
4. ჭიქების ძირი და კედლები ზეთით წაუსვით, ცომი დაახლოებით შუამდე გაანაწილეთ. ცომში მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭრები წინასწარ დაჭრილი წვრილად.
5. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში, დააყენეთ სიმძლავრე 80%-ზე და გააჩერეთ 3 წუთი.
6. როგორც კი მზად იქნება, დაელოდეთ კიდევ რამდენიმე წუთს და შეგიძლიათ ამოიღოთ ღუმელიდან.
7. მიირთვით ჭიქებში ან გადააბრუნეთ თეფშზე. კექსი ადვილად იშლება ცხიმწასმული გვერდებიდან.

მაფინები შიგნით თხევადი შოკოლადით

ინგრედიენტები:

2 სტანდარტული შავი შოკოლადის ფილა 50% კაკაოს შემცველობით;
3,5 ს.კ. კოვზები კარაქი;
50 გრ შაქარი;
3 საშუალო ზომის კვერცხი;
2,5 ს.კ. ლ. თეთრი ფქვილი;
მეოთხედი პატარა კოვზი მარილი.

რეცეპტი თხევადი შევსებით:

1. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და კარაქი დაჭერით ნაჭრებად. მოათავსეთ ღრმა თასში. დნება ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. ზედმეტად არ გაცხელოთ, თორემ შოკოლადი ადუღდება. თეფშს მიკროტალღური ღუმელიდან ყოველ 15 წამში უნდა ამოიღოთ და შიგთავსი აურიოთ. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა.
2. ცალკე ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი სქელი ქაფის მისაღებად. გააგრილეთ შოკოლადის ნარევი და თანდათან ჩაასხით კვერცხის მასაში, კარგად აურიეთ.
3. შეურიეთ მარილი ფქვილთან და დაასხით მომზადებულ მასაში. სწრაფად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, რომ ცომი არ გახდეს ძალიან სქელი.
4. ფორმებს წაუსვით ზეთი და დაასხით ცომი კიდემდე დაახლოებით 1 სმ.
5. მიკროტალღური ღუმელი 2-3 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. ამოიღეთ ისინი ისე, როგორც იწყებენ აწევას და ზედა გამოიყურება.
6. მიირთვით მომზადებისთანავე.

როგორ მოვამზადოთ სილიკონის ფორმებში

კომპონენტები:

ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
3 კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა შაქარი;
50 გრ კაკაო;
3 სუფრის კოვზი კარაქის დიდი სლაიდით;
პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი;
დესერტის კოვზი ვანილის შაქარი;
30 მლ კონიაკი;
მწიკვი მარილი.

შოკოლადის კექსი მიკროტალღურ ღუმელში სილიკონის სახით:

1. შაქარი და კვერცხი ერთმანეთში აურიეთ, დაუმატეთ მარილი და კაკაო.
2. გაადნეთ კარაქი ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, გააგრილეთ და ჩაასხით კვერცხის ნარევში.
3. ფქვილი გავცრათ და შევურიოთ გამაფხვიერებელს, წვრილი ნაკადით დავუმატოთ წინა ნარევს. მუდმივად ურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.
4. ჩაასხით კონიაკი და დაუმატეთ ვანილის შაქარი, ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
5. ჩაასხით სილიკონის მაფინის ფორმაში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. აცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 8-10 წუთი.
6. მომზადების შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და ოდნავ გააგრილეთ. სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ ტაფიდან და მთლიანად გააგრილეთ.

სილიკონის ფორმების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არ საჭიროებს ცხიმის წასმას და ცომეული ადვილად გამოდის.

სამზარეულო ყავის არომატით

რისგან უნდა გააკეთოთ:

2 კოვზი კაკაო;
35 მლ ესპრესო;
ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
1 დიდი კვერცხი;
50 გრ შაქარი;
50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
ცოტა მარილი;
სემოლინა მოსასხურებლად.

ტორტი 5 წუთში ყავის არომატით:

1. შაქარი და კვერცხი კარგად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ კარაქი.
2. ნარევში ჩაასხით ყავა, მოურიეთ, დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
3. ნელ-ნელა დაუმატეთ წიწილა, მარილი და სოდა. ნარევი მუდმივად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
4. აიღეთ მინიმუმ 300 მლ მოცულობის ფორმა, წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა. ჩაასხით მასში ცომი.
5. ადუღეთ საშუალო სიმძლავრეზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზადყოფნისთანავე, მოათავსეთ თეფშზე.

შავი შოკოლადით 5 წუთში

კომპონენტები:

120 გრ კარაქი;
ნახევარი სტანდარტული შოკოლადის ფილა 80% კაკაოს შემცველობით;
თითო 2 სუფრის კოვზი შაქარი და კაკაო;
2 დიდი კვერცხი;
მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი;
35 გრ ფქვილი;
2 გ გამაფხვიერებელი;
5 გ ვანილის შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ცალკე ღრმა თასებში გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი. თითოეულს მიკროტალღურ ღუმელში ერთი წუთი საკმარისია, თუ კარაქი გაყინულია - 2 წუთი.
2. კვერცხები ავთქვიფოთ შოკოლადის კონტეინერში, დავამატოთ შაქარი, კაკაო, ვანილის შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ გლუვი.
3. ამის შემდეგ დაასხით ზეთი და კვლავ აურიეთ, ძირითად მასას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
4. ჩაასხით ცომი კონტეინერში, ამოავსეთ მხოლოდ ნახევრად - გამაფხვიერებელი ფხვნილის დახმარებით ძალიან გაიზრდება.
5. ჩართეთ სრული სიმძლავრე და მოხარშეთ ნამცხვარი ერთი წუთის განმავლობაში. გახსენით მიკროტალღური ღუმელი და დაელოდეთ სანამ ცოტა არ დადნება. შემდეგ მოხარშეთ 1 წუთი.
6. თითოეულ ფორმას დაუმატეთ 2-3 ნაჭერი შოკოლადი და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წამი.
7. მიირთვით მზადყოფნისთანავე, პირსინგის შემდეგ კბილის ჩხირით - მასზე ცომი არ უნდა დარჩეს.

დიეტის ვარიანტი რძის გარეშე

ინგრედიენტები:

75 გრ კაკაო;
100 გრ ფქვილი;
0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
60 მლ ზეითუნის ზეთი;
3,5 ს.კ. ლ. საჰარა;
ნახევარი ჭიქა წყალი;
მწიკვი ვანილი და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის კექსი ჭიქაში რძის გარეშე:

1. შეურიეთ ზეთი და წყალი ერთ კონტეინერში, დარჩენილი ინგრედიენტები მეორეში.
2. თანდათანობით დაასხით მშრალი შემადგენლობა თხევადში. მუდმივად ურიეთ, მაშინ სიმსივნეები არ იქნება.
3. ცომი ჩაასხით წინასწარ ცხიმწასმულ ჭიქებში.
4. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით და მოათავსეთ ჭიქები იქ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ თანდათან გაზარდოთ დრო 5 წუთამდე, ყოველ ჯერზე 30 წამამდე.
5. მზა ნამცხვრის თეფშზე მოსახვედრად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა.

არაჟნის დესერტი კაკაოსთან ერთად

რა გჭირდებათ რეცეპტისთვის:

130 გრ არაჟანი;
4 კოვზი კაკაო;
პატარა ჭიქა ფქვილი;
პატარა ჭიქა შაქარი;
2 კვერცხი;
120 მლ მზესუმზირის ზეთი;
1 გ გამაფხვიერებელი.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხეთ შაქარი და კვერცხი, დაასხით თითქმის მთელი კარაქი ნარევში. ცოტა დატოვეთ შეზეთვისთვის. დაუმატეთ არაჟანი და ათქვიფეთ.
2. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, შეურიეთ კაკაოს.
3. შეზეთეთ მომზადების ჭურჭელი ზეთით და 2/3 შეავსეთ ცომით.
4. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 6 წუთის განმავლობაში, გამოაცხვეთ მაქსიმალური სიმძლავრით.
5. სუფრასთან მიტანამდე მოასხით სიროფი ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მსხლით და ჯანჯაფილით

რისგან მოვამზადოთ:

30 გრ კარაქი;
3 კუბიკი შავი შოკოლადი;
ნახევარი ქათმის კვერცხი;
1 ს.კ. ლ. უცხიმო რძე;
2 სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი;
მეოთხედი ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა;
1 ს.კ. ლ. დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი;
1 მწიფე მსხალი;
მწიკვი კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და მარილი;
25 მლ ჯანჯაფილის სიროფი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ კარაქთან ერთად ერთ კონტეინერში და მიკროტალღურ ღუმელში 20 წამით.
2. ორიოდე წუთის შემდეგ დაასხით რძე და ნახევარი კვერცხი, ათქვიფეთ გლუვი.
3. დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ფქვილი გამაფხვიერებელთან და დაფქულ ჯანჯაფილთან ერთად, კარგად აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი. ნახევრად ჩაასხით ჭიქაში.
4. მსხლის ქვედა ნახევარი ამოჭერით – ნაჭერი კათხაში უნდა მოთავსდეს. ამოიღეთ კანი და თესლი და მოათავსეთ ცომის თავზე.
5. მოათავსეთ ფინჯანი ღუმელში და დააყენეთ სიმძლავრე 800 ვტ-ზე. მოხარშეთ 1 წუთი 50 წამი.
6. მზა ნამცხვარს დაასხით სიროფი, მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ირლანდიური შოკოლადის ტორტი

ინგრედიენტები კექსისთვის:

ნახევარი ჭიქა ძლიერი ლუდი, კარაქი და კაკაოს ფხვნილი;
მეოთხედი ჭიქა არაჟანი;
200 გრ ფქვილი და შაქარი;
კვერცხი;
ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი;
1 ჩ.კ. მარილი სლაიდის გარეშე.

შევსებისთვის:

1,5 ს.კ. მწარე შოკოლადის ჩიფსები;
ნახევარი ჭიქა ცხიმიანი კრემი;
1 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებლის გროვის გარეშე;
3 ჩ.კ. ირლანდიური ვისკი

Დაფარვა:

ნახევარი ჭიქა კარაქი;
¾ ჭიქა შაქრის ფხვნილი;
3 ს.კ. ლ. ირლანდიური კრემი;
ვანილის პატარა ტომარა;
მარილი (მწიკვი).

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. შეუთავსეთ კარაქი ლუდს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ კაკაო, ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.
2. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, შაქართან და მარილთან ერთად, გადადგით.
3. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები და შეურიეთ არაჟანს. მუდმივად ურიეთ, დაამატეთ ლუდის ნარევი კვერცხის ნარევს.
4. ჩაასხით მშრალ ნარევში თხელ ნაკადად, გამუდმებით ურიეთ გლუვებამდე.
5. ცომის 2/3 ჩაასხით ფორმებში, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სრული სიმძლავრით 5-6 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მზად იქნება, გააგრილეთ.
6. შიგთავსის მომზადება. მოათავსეთ შოკოლადის ჩიფსები, ნაღები და სიმინდის სახამებელი თასში. დროდადრო ურიეთ და როგორც კი ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ვისკი. შიგთავსი ცოტა ხნით გავაციოთ, სანამ არ შესქელდება.
7. გააკეთეთ მინანქარი. კარაქი დარბილეთ, დაუმატეთ შაქარი, ვანილი, ირლანდიური ნაღები და მარილი. საფუძვლიანად აურიეთ და შედგით მაცივარში, სანამ არ გამკვრივდება.
8. ჩაის კოვზით გააკეთეთ ჩაღრმავები თითოეულ ქაფქეიქში. შეავსეთ ისინი შიგთავსით და მოასხით მინანქარი. თუ შოკოლადის ნაჭრები დარჩა, ზემოდან გააფორმეთ.
9. შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ.
მოზარდსაც კი შეუძლია კექსის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში. ეს შესანიშნავი დესერტის ვარიანტია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვისაც ბევრი თავისუფალი დრო არ აქვს.