사과 치즈케이크 레시피

재료:

쇼트브레드 쿠키 200g

연화 버터 100g

레몬즙 1티스푼

설탕 100g

크림 50ml

코티지 치즈 500g

중간 크기 사과 2개

장식용 캐러멜과 견과류

사과 치즈케이크 만드는 법?

지침:

1. 쿠키를 부스러기로 갈아서 믹서기를 사용할 수 있습니다. 믹서기가 없으면 밀방망이로 쿠키를 으깨서 쿠키 부스러기를 얻을 수 있습니다.

2. 으깬 간에 버터와 레몬즙을 넣어줍니다. 잘 섞어서 틀에 넣어서 한 변의 높이가 약 6~7cm 정도 되도록 만들어 주세요.사과치즈케이크를 만들 때는 분리형 틀을 사용하시는 것이 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 팬을 필름이나 호일로 덮고 냉장고에 약 30~40분 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 치즈케이크 베이스의 크러스트가 단단해져야 합니다.

3. 코티지 치즈를 체에 문지르고 설탕, 크림, 계피를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

4. 흰자와 노른자를 분리하고 두부 덩어리에 첨가합니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오.

5. 남은 흰자를 같은 방법으로 푹신해질 때까지 치고 조심스럽게 두부 덩어리에 넣습니다.

6. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 믹서기를 이용해 퓌레로 만든 뒤 커드 필링과 섞어준다.

7. 냉동된 케이크를 냉장고에서 꺼내어 그 위에 필링을 넣고 오븐에 넣어 160⁰C로 50분간 구워주세요.

8. 완성된 치즈케이크를 오븐에서 꺼내어 식힌 후 캐러멜을 부어주세요.

노트

완성된 사과 치즈케이크는 견과류나 신선한 사과 조각으로 장식할 수 있습니다.

분명히 여러분 각자는 향기로운 사과 치즈 케이크를 한 번 이상 시험해 보셨을 것입니다. "Shokoladnitsa" 및 기타 유사한 시설에서는 다양한 디저트를 제공합니다. 하지만 이 과일과 두부의 진미를 맛보기 위해 카페에 갈 필요는 없습니다. 주방에서 직접 준비할 수 있기 때문입니다. 오늘 기사에서 이 작업을 수행하는 방법을 정확하게 배우게 됩니다.

기본 원리들

애플 치즈케이크는 바삭한 쇼트브레드 베이스에 코티지 치즈나 부드러운 크림 치즈를 채워 만든 파이입니다. 열처리를 하거나 하지 않고 제조할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 케이크가 먼저 구운 다음에만 필러가 표면에 분포됩니다. 오븐에 구운 디저트는 향이 뚜렷하고 질감이 더 촘촘합니다. 열처리를 배제한 조리법의 치즈 케이크에는 닭고기 달걀이 포함되어 있지 않지만 젤라틴이 추가로 첨가되어 있습니다.

이러한 디저트를 준비하는 데 사용되는 모든 제품은 실온까지 가열되어야 합니다. 이를 위해 먼저 냉장고에서 꺼내어 잠시 동안 테이블 위에 놓아 둡니다. 중간 속도로 작동하는 믹서로 두부 덩어리를 두드리는 것이 좋습니다. 동시에, 이 과정이 진행되는 동안 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 충전물이 산소와 균열로 과포화되어 미적 외관을 잃게 됩니다.

사과의 경우 치즈 케이크를 만들려면 달콤하고 신맛이 나는 익은 과일을 구입하는 것이 좋습니다. 섬세한 맛을 가장 잘 강조하고 지나치게 클로닝하지 않는 것은 바로 이러한 과일입니다.

레몬 옵션

코티지 치즈를 곁들인 이 사과 치즈케이크는 가볍고 새콤달콤한 디저트를 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 얇고 부서지기 쉬운베이스에 준비되어 있으며 감귤 향이 눈에 띕니다. 그러한 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 쇼트브레드 쿠키 300g.

섬세한 두부 크림을 만들려면 위 목록에 다음을 추가해야 합니다.

• 계란 4개.
• 3% 세립 코티지 치즈 600g.
• 레몬 껍질 ½작은술.
• 천연꿀 80g.

또한 다음 사항도 반드시 준비해야 합니다.

• 녹색 사과 3개.
• 설탕 큰 스푼.
• 레몬 반개.
• 계피 가루 1티스푼.

행동 알고리즘

1 단계.부서진 쿠키를 녹인 버터와 섞어 내화 틀 바닥에 펴 바르고 160도에서 10분간 굽습니다.

2 단계.휘핑한 코티지 치즈, 꿀, 감귤껍질, 계란으로 만든 속을 갈색으로 변한 빵 껍질 위에 놓고 조심스럽게 수평을 유지합니다.

3단계.얇은 사과 조각과 레몬 조각이 위에 놓입니다. 이 모든 것에는 계피 가루와 섞인 설탕을 뿌리고 오븐에 넣습니다. 사과 치즈 케이크를 160도에서 45분 이상 굽지 마세요.

4단계.완성된 디저트는 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내어 서빙합니다.

양귀비 씨앗 옵션

아래 설명된 기술에 따라 만들어진 진미는 가볍고 섬세한 구조를 가지고 있습니다. 그것은 가족 다과회에 훌륭한 추가가 될 것이며 크든 작든 단 것을 좋아하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 크래커 부스러기 두 잔.
• 설탕 2 큰 스푼.
• ½ 표준 버터 스틱.
• 레몬 주스 숟가락.
• 식물성 기름.

이 사과 치즈 케이크 레시피에는 속이 필요하므로 위 목록에 다음을 포함해야 합니다.

• 크림치즈 200g.
• 저지방 코티지 치즈 반 킬로.
• 바닐라 설탕 1티스푼.
• 계란 3개.
• 설탕 200g.
• 잘 익은 사과 7개.
• 양귀비 씨앗 50g.
• 소금 한 스푼.

요리 기술

1 단계.크래커 부스러기를 설탕과 함께 갈아서 레몬즙과 버터와 섞습니다.

2 단계.생성된 반죽을 둥근 스프링 모양 팬 바닥에 펴고 냉장고에 15분 동안 보관합니다.

3단계.미래의 케이크를 따뜻한 오븐에 넣고 180도에서 10분간 구워냅니다.

4단계.갈색으로 변한 베이스가 냉각되는 동안 채우는 데 시간을 할애할 수 있습니다. 퓨레 코티지 치즈는 크림 치즈, 계란, 소금, 일반 설탕, 바닐라 설탕과 결합됩니다. 믹서로 모두 섞은 다음 3등분으로 나눕니다. 그 중 2개에 미리 익힌 양귀비씨를 넣고 마지막 하나는 그대로 남겨둡니다.

5단계.양귀비 씨가없는 혼합물을 냉각 된 케이크의 중앙에 놓고이 구성 요소로 채우는 부분을 가장자리를 따라 분포시킵니다. 그 위에 사과 조각을 고르게 올려주세요.

6단계.이 모든 것은 양피지로 덮여 따뜻한 오븐으로 보내집니다. 사과 치즈케이크를 적당한 온도에서 50분 동안 굽습니다. 그런 다음 완전히 냉각되어 제공됩니다. 원하는 경우 완성된 디저트를 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.

바나나 옵션

이 특이한 진미는 호밀 크래커를 기본으로 준비됩니다. 그의 요리법은 재료의 열처리를 완전히 제거하여 요리사의 작업을 크게 촉진합니다. 노 베이크 바나나 애플 치즈케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 1티스푼.
• 호밀 크래커 한 잔.
• 말린 살구, 말린 사과, 건포도 각각 ½컵.
• 저지방 부드러운 코티지 치즈 300g.
• 우유 100밀리리터.
• 설탕 100g.
• 식수 한 잔.
• 젤라틴의 큰 숟가락.
• 큰 사과.
• 잘 익은 바나나 한 쌍.
• 계피 (맛보기).

시퀀싱

1 단계.젤라틴을 여과수에 녹인 후 실온에 잠시 방치합니다.

2 단계.부풀어 오자마자 가열하여 사과, 우유, 코티지 치즈, 바나나, 설탕, 계피와 섞습니다. 부드러워질 때까지 이 모든 것을 잘 휘젓습니다.

3단계.호밀 크래커를 말린 과일과 결합하고 믹서기로 갈아서 꿀과 섞은 다음 접착 필름이 씌워진 스프링 모양 팬 바닥에 뿌립니다.

4단계.두부-젤라틴 덩어리가 고르게 수평을 이루고 전체가 냉장고에 보관됩니다. 완전히 식은 사과 치즈케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내어 날카로운 칼로 자릅니다.

연유 옵션

이 조리법은 밀가루를 오트밀로 부분적으로 대체한다는 점에서 흥미롭습니다. 그러나 이를 이용해 만든 디저트에는 다른 고칼로리 성분도 충분히 함유되어 있다. 그러므로 그것은식이 요법으로 간주 될 수 없습니다. 맛있는 사과 치즈 케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.

• 부드러운 버터 반 잔.
• 계피 가루 ½티스푼.
• 다진 호두, 귀리, 흑설탕 각각 ¼컵.
• 빵가루 한컵.

이 모든 것은 디저트를 조립할 기초의 일부입니다. 사과 치즈케이크를 만들기 전에 필링을 만드는 데 필요한 모든 것이 준비되어 있는지 확인하세요. 필요할 것이예요:

• 마스카포네 450g.
• 농축 사과 주스 100밀리리터.
• 연유 400g.
• 계란 2개.

디저트를 아름답게 장식하려면 위 목록에 추가로 입력해야 합니다.

• 사과 2개.
• 버터와 옥수수 전분을 각각 큰 숟가락으로 넣습니다.
• 농축 사과 주스 50ml.
• 계피 가루 ¼티스푼.

프로세스 설명

1 단계.깊은 그릇에 버터와 흑설탕을 섞습니다. 계피, 잘게 잘린 견과류, 오트밀 및 밀가루를 점차적으로 첨가하여 믹서로이 모든 것을 치십시오.

2 단계.완성된 반죽은 내화 스프링폼 팬 바닥에 분산되어 오븐으로 보내집니다. 180도에서 10분정도 구워주세요.

3단계.별도의 용기에 마스카포네, 연유, 계란, 사과 주스를 섞습니다. 생성된 덩어리는 냉각된 케이크 표면 위에 균일한 층으로 분포됩니다. 그런 다음 미래의 디저트를 따뜻한 오븐에 다시 넣고 45분 동안 조리합니다.

4단계.구운 치즈케이크는 식힌 후 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둡니다.

5단계.별도의 프라이팬에 버터 한 스푼을 녹이고 다진 사과를 넣습니다. 5분 후 불을 모두 끄고 살짝 식힌 후 치즈케이크 표면에 펴 발라줍니다.

6단계.작은 냄비에 농축 사과 주스, 옥수수 전분, 계피 가루를 섞습니다. 이 모든 것을 끓여서 필요한 두께가 될 때까지 약한 불로 요리하십시오. 완성된 소스를 과일로 장식한 치즈케이크 위에 붓고 냉장고에 넣어둡니다. 약 한 시간 후에 디저트를 부분적으로 잘라서 제공할 수 있습니다.

1. 1 냄비에 물을 데우고 0.5 tsp를 추가합니다. 육두구, 1 작은 술. 계피와 설탕 60g.
2. 2 혼합물이 끓는 동안 사과 껍질을 벗기고 속을 파냅니다. 과일을 작은 입방체로 자르고 달콤한 혼합물에 추가하고 몇 분 동안 끓입니다.
3. 3 소량의 물로 전분을 희석하고 사과에 첨가하십시오. 사과 덩어리와 젤리가 섞일 때까지 저어주고 끓입니다.
4. 4 반죽을 조금 펴서 베이킹 접시에 담아 측면이 높아지도록 하세요.
5. 5 두부 덩어리를 준비하십시오. 코티지 치즈, 사워 크림, 바닐린, 남은 설탕, 계피, 육두구를 섞고 믹서로 모든 것을 철저히 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 계속 치십시오. 균질해지면 반죽 위에 올리고 150도 오븐에 1시간 15분간 구워줍니다.
6. 6 그런 다음 오븐에서 치즈케이크를 꺼내고 사과 토핑을 숟가락으로 얹은 다음 반죽 조각으로 접시를 장식하세요. 220도에서 25분간 더 굽습니다. 아름다움을 위해 반죽에 노른자를 바르십시오.

애플 치즈 케이크는 크림 같은 디저트의 일종입니다. 과일과 치즈케이크가 아이들이 좋아할 테니, 아이의 생일을 준비한다면 '사과 치즈케이크' 레시피도 참고해보세요.

• 게시된 레시피: 알렉산더 로지어
• 요리 후 제공되는 음식: 6인분
• 준비: 25분
• 요리: 1시간
• 준비시간: 1시간 30분
• 칼로리 함량 : 100g 당 260kcal

향기로운 과일 치즈케이크 재료

사과가 일년 중 대부분의 주요 과일인 CIS 국가에서 발명되었을 가능성이 가장 높은 조리법인 사과 치즈 케이크는 예산 구성 요소뿐만 아니라 뛰어난 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 우리는 의도적으로 필라델피아나 마스카포네의 클래식 버전을 고려하지 않고 직접 만든 치즈케이크를 준비할 것입니다. 따라서 다음 제품을 섭취하십시오.

충전용:

• 수제 코티지 치즈 - 350g (수제 코티지 치즈가 없으면 Almette를 구입할 수 있음)
• 집에서 만든 달걀 3개(농장이나 상점에서 구입한 달걀로 교체 가능)
• 설탕 반 잔;
• 1-2 사과;
• 계피, 바닐라;
• 버터 100g;
• 300gr. 밀가루;
• 3-4 큰술. 엘. 사하라;
• 향신료 – 계피와 바닐라(맛에 따라);
• 레몬 향 (필수, 비교할 수 없는 향기 제공).

이 요리의 칼로리 함량이 260kcal/100g으로 상당히 높다는 사실에도 불구하고 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다. 가족이 여러분의 요리 노력에 감사할 것입니다. 그건 그렇고, 그러한 디저트의 준비 시간은 준비에 약 1.5 시간-30 분, 베이킹에 60 분입니다.

사과와 계피를 곁들인 홈메이드 코티지 치즈 치즈케이크 레시피

그럼, 쉬운 치즈 케이크를 살펴 보겠습니다. 레시피는 너무 간단해서 모두가 기억할 것입니다.

1. 치즈 케이크 베이스, 재료를 혼합하고 밀가루, 설탕, 버터 및 향신료를 넣어 두껍고 얇은 반죽으로 반죽하는 레시피입니다. 얇은 층으로 굴려서 베이킹 접시에 놓고 측면을 만듭니다.

2. 코티지 치즈를 설탕, 계란, 향신료와 함께 으깨서 반죽 위에 올려 놓습니다.

3. 속재료에 계피를 뿌리고 그 위에 얇게 썬 사과를 올려준다. 신맛이 나는 품종을 선택하면 케이크에 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

4. 130도에서 1시간 정도 구워주세요.

케이크는 냉장고에 몇 시간 넣어둔 후에 가장 맛이 좋지만, 어떤 사람들은 따뜻하게 먹는 것을 좋아합니다. 저희 웹사이트에서 놀라운 치즈케이크에 대한 다른 레시피를 확인하고, 클래식한 치즈케이크를 만들어 보세요. 부드러움과 섬세한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

잊지 않으려면 레시피를 벽에 걸어두세요.