복합 식품 첨가물 "고도로 에스테르화된 사과 펙틴(Apple Pectin) Classic AS 401, 포도당으로 표준화"(E 440) 중량 기준.

원산지 - 독일

제조업체: Herbstreith & Fox KG Pektin-Fabriken. Turnstrasse, 37, D-75305, 노이엔부르크, 독일.

영양가 (100g 당) - 199kcal.

단백질 - 0gr.

탄수화물 - 10 gr.

지방 - 0.1g (포화지방 0.03g 포함)

섬유 -79 gr.

나트륨 - 0.15g.

관세 동맹(TR CU) 021/2011 "식품 안전에 관한" 요구 사항에 따라 제조되었습니다. TR TS 022/2011 " 식료품라벨링 관련", TR CU 029/2012 "식품 첨가물, 향료 및 기술 보조제에 대한 안전 요구 사항".

보관 조건: 단단히 밀봉하여 온도 20°C 이하, 상대습도 70% 이하, 직사광선, 습기, 산소가 없는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

성분: 사과펙틴 99.5%, 포도당 0.5%.

일반적인 응용 프로그램입니다. 설탕 함량이 높은 제과 제품(마시멜로, 마멀레이드, 잼 등) 생산을 위한 증점제, 안정제, 겔화제로 사용됩니다. 권장 복용량은 1-2%입니다.

모습: 중성적인 향을 지닌 연한 베이지 컬러의 루스 파우더.

맛(향): 거의 중립적이며 사과 펙틴의 특징입니다.

겔 강도: 150-155° US-SAG

에스테르화 정도는 59~65%이다.

겔화 시간: 8-9분.

겔화 온도: 약 70°C.

안전과 사용.

펙틴은 위험한 물질이 아닙니다. 피부에 닿은 경우 물로 씻어내십시오. 눈에 닿은 경우 즉시 물로 씻어내십시오.

펙틴 (그리스어 pektos - 말림, 냉동)은 식물 유래 접착 물질입니다. 자연계에서 펙틴은 식물재료(딸기류, 과일, 야채, 뿌리채소)에서 발견되며 수용성 식이섬유로 분류됩니다.

펙틴 물질은 연한 크림색에서 갈색까지의 무취 분말입니다. 펙틴은 모든 베리와 과일에서 다양한 양으로 발견됩니다. 특정 과일이나 베리에 펙틴이 함유되어 있다는 사실은 보존 식품이나 잼을 조리할 때 걸쭉해지는 현상으로 확인할 수 있습니다. 우리가 흔히 버리는 감귤 껍질에는 펙틴이 많이 들어있습니다. 그리고 가장 쉽게 구할 수 있는 펙틴 공급원은 물론 사과입니다.

애플리케이션.

펙틴은 식품 산업에서 식품 첨가물 E440으로 알려져 있으며 사과, 감귤류 또는 사탕무 펄프에서 얻습니다. 펙틴은 과자 제조에 사용되며, 과일 충전재, 젤리 및 알약 과자, 아이스크림 및 기타 디저트.

펙틴 또는 펙틴 함유 제품은 종종 과일 주스 및 과일 함유 유제품에 첨가됩니다. 마요네즈나 케첩에서 펙틴을 볼 수 있는데, 이는 이러한 제품에 일정한 두께를 부여하는 데 사용됩니다.

유익한 기능.

펙틴이 사용되는 또 다른 중요한 분야는 의약품입니다. 펙틴은 인간 건강에 유익한 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어 아스피린에 첨가되는 등 화학 약물의 일부 부작용을 완화하는 능력이 있습니다. 그리고 펙틴을 항생제에 첨가하면 그 효과가 증가하고 신체에 대한 독성 효과가 제거됩니다.

펙틴은 신진 대사를 안정시키는 데 매우 중요하며 신체의 콜레스테롤을 감소시키고 혈액 순환과 장 운동성을 개선합니다. 가장 귀중한 특성은 유해 물질로부터 살아있는 유기체를 정화하는 능력이 있다는 것입니다. 더욱이, 이 천연 "세정제"는 "쓰레기"를 남기지 않고 신체의 세균학적 균형을 방해하지 않으면서 매우 부지런하고 효과적으로 작동합니다. 많은 전문가들은 펙틴이 방사성 원소, 독성 금속 이온, 살충제 등 유해 물질을 체내에서 제거하는 독특한 능력 때문에 '인체의 질서'라고 부릅니다.

펙틴의 주요 유익한 특성.

장내 미생물을 개선합니다.

임상 시험에 따르면 당뇨병 환자가 식사를 한 후 혈당 증가 속도가 느려집니다.

복잡한 비만 치료에 탁월한 결과를 제공합니다.

콜레스테롤 수치를 낮추고 몸을 정화하여 장암을 예방합니다.

셀룰라이트 퇴치에 효과적입니다.

그래서 사탕과 과자, 펙틴이 특히 널리 사용되는 생산에서 확실히 약용입니다!

펙틴을 사용하여 잼, 젤리, 마멀레이드를 만드는 기본 규칙.

1. 펙틴으로 만든 젤리나 잼은 고온에 장기간 노출되면 겔화 특성을 잃기 때문에 너무 익히지 마십시오. 펙틴을 사용한 요리는 센 불로 빠르게 조리됩니다. 제품이 타는 것을 방지하려면 조리 중에 제품을 계속 저어주어야 합니다.

2. 젤리나 잼에 1/2티스푼을 넣어도 좋아요 버터또는 마가린을 사용하면 요리하는 동안 거품의 양이 크게 줄어들지만 동시에 장기간 보관하는 동안 기분 좋은 과일 향이 손실됩니다.

3. 펙틴을 사용하여 만든 젤리와 잼은 제품이 부드러워질 수 있으므로 너무 큰 용기에 보관하면 안 됩니다. 이러한 제품은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 겔화 특성을 더 잘 유지할 수 있습니다.

4. 펙틴 섭취는 매우 경제적입니다. 과일 중량 기준으로 펙틴을 0.1%에서 0.9%까지 함유합니다. 펙틴 소비량은 과일 1kg당 5g에서 15g까지 다양합니다. 설탕이 많고 액체가 적을수록 첨가해야 하는 펙틴의 양이 줄어듭니다. 일반 규칙: 과일 1kg : 설탕 500g의 비율로 설탕을 섭취하면 펙틴 4-5g이면 충분합니다. 설탕을 1 : 0.25로 섭취하면 7-10g의 펙틴이 필요합니다. 설탕을 전혀 사용하지 않으면 과일 1kg 당 12-15g의 펙틴이 섭취됩니다.

5. 끓는 잼에 펙틴을 첨가한다/ 과일 퓨레, 먼저 소량의 설탕(1:5, 펙틴 1:설탕 5부)을 섞어야 합니다. 펙틴 분말 입자는 물에 들어가면 스펀지처럼 흡수되어 여러 번 크기가 커지다가 특정 크기에 도달한 후에야 녹기 시작합니다. 펙틴 분말 입자가 서로 가까운 물과 접촉하면 물을 흡수하고 부풀어 오르면서 서로 달라붙어 물에 매우 천천히 용해되는 하나의 크고 끈적한 덩어리를 형성합니다.

이는 펙틴 용해의 특성 때문입니다. 펙틴은 설탕처럼 녹지 않지만 젤라틴처럼 작용합니다. 먼저 부풀어 오르고 물을 흡수한 다음 용해됩니다. 펙틴 분말이 설탕과 혼합되지 않으면 입자가 서로 달라붙어 강제로 녹일 수 없으며 시럽에 젤라틴 덩어리로 남게 됩니다.

6. 펙틴을 넣은 잼은 1분에서 3~5분(최대!)까지 조리됩니다. 오랫동안 조리하면 펙틴이 파괴되어 겔화 특성을 잃게 됩니다.

7. 냉각 후 젤라틴과 마찬가지로 완전한 겔화가 발생합니다.

Apple Pectin Classic AS 401을 기반으로 한 마시멜로 레시피입니다.

구성요소:

펙틴 클래식 AS 401(= 1.2%) 12g;

300그램 사과 소스, 약 10% 건조물;

설탕 670g;

옥수수 시럽(또는 포도당 시럽) 140g - 고형분 80%;

65g의 난백 용액, 약 12% 고형물;

바닐라 에센스;

3g 구연산 나트륨;

pH를 조절하기 위한 약 50%의 건조 물질인 구연산 10g;

식용 색소 5g.

무게 : 약 1200g. 수확량 : 약 1000g.

건조물: 약 82%.

pH 값: 3.4 - 3.6.

생산 과정.

1. 펙틴과 구연산나트륨을 설탕 100g(총량에서 취함)과 혼합하고 혼합물을 사과소스에 첨가합니다.

2. 물엿 140g과 설탕 350g(총량 중)을 넣고 끓인다. 설탕 시럽건조 물질 함량이 약 85%입니다.

3. 펙틴, 구연산나트륨, 사과소스 혼합물을 달걀 흰자 용액, 남은 설탕과 섞어서 휘핑합니다.

4. 뜨거운 옥수수당시럽을 넣고 더 휘핑해주세요.

5. 바닐라 에센스를 넣고 색소를 넣고 구연산그리고 1분 동안 치십시오.

6. 약 55 - 60°C(건조 물질 약 75%)에서 휘핑된 덩어리를 형성합니다.

7. 최종 고형분 함량(약 82%)에 도달할 때까지 건조합니다.

8. 마시멜로는 초콜릿이나 제과 설탕으로 덮여 있습니다.

본 제품은 규정된 중량에 따라 일회용 플라스틱 용기에 포장되어 있습니다.

잡지에 게재됨:
"Lady VITA" 2015년 8~9월 고대에도 불에서 꺼낸 숯의 잔해를 천연 흡착제로 사용했습니다. 그리고 의학의 발전과 함께 그들은 그것을 잊지 않았습니다. 최근까지 활성탄은 위장관에서 독성 물질을 제거하기위한 주요 수단으로 남아있었습니다. 한편, 현대 제약 시장은 고객에게 똑같이 효과적이고 빠르게 작용하는 약품은 물론 복용하기 더 편리한 약품을 제공할 수 있습니다.

어떤 흡착제가 필요합니까?

"흡착제"라는 이름은 라틴어에서 유래되었습니다. 소르벤(“흡수”) 이 클래스의 약물의 주요 작용 메커니즘을 정확하게 특성화합니다. 흡착제를 선택할 때 결정 요인은 다양한 물질과 입자를 최대량까지 흡수하고 단단히 유지하는 능력(흡수 능력)인 경우가 많습니다.

그러나 우리 시대에는 장흡착제에 다른 요구 사항이 적용됩니다. 우선, 그러한 약물은 안전해야합니다. 위장관 점막에 무독성이고 외상이 없으며 정상적인 미생물에 대해 가장 온화한 태도를 가져야합니다. 약물은 장에서 신속하고 완전하게 제거되어야 하며 동시에 투여에 편리한 형태와 용량을 가져야 합니다. 따라서 일반 활성탄의 유효량은 체중에 따라 선택되며(예: 7~10정), 필요한 만큼의 정제를 한 번에 복용하는 것은 사람에게 불쾌할 수 있습니다. 이러한 모든 요구 사항은 어린이를 대상으로 하는 약물의 경우 특히 중요합니다.

현대 흡착제를 만드는 재료와 물질 중에서 의사들이 오래 전에 주의를 기울였던 유익한 특성인 식물 다당류 펙틴에 대해 특별히 언급해야 합니다. 1979년에 펙틴이 풍부한 제품이 소련 정부에 의해 처방되었습니다. 위험한 산업에 종사하는 근로자의 식단에 건강을 의무적으로 포함시킵니다. 2 .

높은 현대적 요구 사항을 충족하는 것은 쉽지 않지만 요즘 약국에서는 고객에게 다음과 같은 장흡착제를 제공할 수 있습니다. 액체 석탄».

도움이 필요한 경우

이 약물은 활성탄과 유사하게 그 이름을 얻었습니다. 이름에도 불구하고 "액체 탄소"의 구성에는 석탄이 없지만 유사한 흡수 효과가 있습니다.
그러나 천연 사과 펙틴과 이눌린의 구성이 있습니다. 또한 용액을 준비하기 위한 분말(봉지)이라는 매우 편리한 방출 형태로 제공됩니다. 물 속에서 펙틴은 위장관에서 다양한 물질을 수집하는 일종의 "스펀지" 역할을 하는 겔을 형성합니다. 복용효과 액체 흡착제캡슐, 정제 등과 달리 위장관에서 용해되는 데 시간이 필요하지 않기 때문에 빠릅니다.

동시에 젤은 위장 점막을 손상시킬뿐만 아니라 반대로 그것을 감싸고 보호합니다. 또한 "액체 숯"은 탈수를 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 중독 중에(특히 설사와 구토를 동반하는 경우) 신체의 수분 보유량이 빠르게 감소하고 적시에 보충되어야 하기 때문에 매우 중요합니다.

이 효과적이고 부드러운 "클렌징"을 먼저 사용하도록 누구에게 조언할 수 있나요?

특히 위장 감염의 복합 치료에서 항생제 구매자는 치료 중 및 치료 후 해독뿐만 아니라 장내 미생물의 복원도 필요합니다. "액체 석탄"에는 상부 위장관을 통한 음식 덩어리의 통과를 가속화하는 물질인 이눌린이 포함되어 있으며 하부 부분에서는 분해되어 유익한 박테리아의 발달을 위한 기질 역할을 한다는 것을 확실히 알려줄 필요가 있습니다.

펙틴의 높은 흡착 특성과 결합된 이눌린의 이러한 특성은 미생물 불균형의 결과를 극복하기 위한 수단을 구입하는 사람들에게 도움이 될 것입니다. 이 경우 "액체 숯"은 발효 및 썩은 제품의 제거를 촉진하는 동시에 동시에 프리바이오틱스로 작용하여 정상적인 장내 세균총의 발달에 기여합니다.

알레르기 발작을 완화하는 약물에 관심이 있는 구매자를 위해,"액체 석탄"을 제공할 수도 있습니다. 반응하는 경우 특히 유용합니다. 식료품: 장흡착제인 펙틴은 위장관에서 알레르겐 제거를 촉진합니다.

모든 주요 도시의 환경 상황은 완벽하지 않으므로 "액체 석탄"을 사용한 예방적 해독은 누구에게도 해를 끼치지 않습니다. 그러나 여전히 산업 지역 근처, 바쁜 (그리고 훨씬 더 자주 정체되는) 고속도로, 화력 발전소에서 배출되는 장소 등에 사는 사람들에게는 더 필요합니다.

장흡착제(특히 펙틴)가 거의 항상 필요한 특별한 구매자 그룹은 위험한 산업에 종사하는 근로자입니다. 결국 이제는 스스로 건강을 관리하고, 치료 및 예방 영양을 확립하고, 해독제를 선택해야 하는 경우가 많습니다. .

철도 운송 및 지하철의 전문 운전자와 근로자는 건강에 매우 불리한 환경에 끊임없이 노출되어 있으며 펙틴이 불용성 염을 형성하여 신체에서 제거하는 이온과 함께 중금속을 포함하여 신체에서 다양한 유해 물질을 제거해야 합니다.

세포의 에너지 과정을 활성화하고 전반적인 웰빙을 향상시키는 물질인 "액체 석탄"에 타우린과 숙신산이 존재한다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 또한 숙신산은 간의 해독 기능을 자극한다.

특히 어린이를 위한

일반적으로 필요한 경우 어린이에게 "성인용"장 흡수제를 투여하여 복용량을 줄입니다. 하지만 '어린이용 액상숯'은 3세 이상 어린이의 신체 특성과 가장 흔히 발생하는 문제를 고려하여 특별히 고안된 제품입니다. 성인용 '액체 석탄'과 마찬가지로 프리바이오틱스 역할을 하는 펙틴과 이눌린이 모두 함유되어 있지만(특히 어린이에게 세균 불균형이 자주 발생함), 타우린과 숙신산 대신 회향씨 추출물을 첨가하여 가벼운 진경제 및 구풍 효과가 있어 아이가 불쾌한 감각을 빨리 없앨 수 있습니다. 또한, '어린이용액상숯'은 천연사과향이 있어 복용법이 필요한 경우에도 어린 환자들에게 부작용을 일으키지 않는 맛있는 약이기 때문에 어린이들에게 주기에도 용이할 것이다.

어떤 경우에 '어린이용 액체탄'을 추천할 수 있나요? 성인과 동일한 상황에 ARVI와 인플루엔자를 추가할 수 있습니다. 그 후에는 약물을 장기간 사용한 후와 마찬가지로 해독도 필요합니다. 또한 자연, 시골, 바다 등을 여행할 때 이 제품은 불필요하지 않습니다. 이러한 모든 상황에서는 더러운 손에서 유해 물질이 몸에 들어갈 가능성이 높으며 그에 따라 문제가 발생할 수 있습니다. 위장관의 기능. "어린이를 위한 액체 숯"은 어린이가 케이크, 페이스트리 등 소화하기 "무거운" 음식을 너무 많이 먹은 경우에도 유용합니다.

이와 별도로 구충제를 복용 한 후 장 흡착제 과정이 표시된다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 구충제 요법은 아이들이 시골, 다차 등에서 휴가를 마치고 집으로 돌아오는 8월과 9월에 특히 적합합니다. 독소와 기생충 파괴 생성물을 신속하게 제거하려면 구충제 사용 후 며칠 동안 "액체 석탄"을 사용해야 합니다. 몸에서.

"액체 석탄" 1봉지 50~75ml의 물에 희석하여 천연 사과 향이 나는 용액으로 어른과 아이 모두가 쉽고 즐겁게 마실 수 있습니다.

1 Panfilova V.N., Taranushenko T.E. 임상 실습에서 장흡착제 사용 // Pediatric pharmacology, 2012, No. 9, vol. 34-39.
2 이스토민 A.V., Pilat T.L. 치료 및 예방 영양에서 펙틴 및 펙틴 물질 사용의 위생적 측면: 의사를 위한 매뉴얼. 엠., 2009.

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분!

약 1년 동안 나는 매일 사과펙틴을 먹거나 마시고 있습니다.

이제 내 친구, 남편, 어머니도 모두 가져갑니다.

오늘은 그것이 왜 그렇게 유용한지, 그리고 왜 모든 사람에게 그것을 먹도록 권유하는지 알려 드리겠습니다.

그렇다면 사과 펙틴은 무엇이며, 올바르게 사용하는 방법과 왜 사용해야 할까요? 그것을 알아 봅시다 :)

이 기사에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

사과펙틴이란 무엇입니까?

펙틴은 수용성 식이섬유(섬유)인 고분자량 다당류로 식물의 모든 세포벽과 조직에 존재합니다.

펙틴은 과일에 수분을 유지하는 능력을 제공하여 저장 중 손실을 방지하고 안전성을 높입니다.

거의 모든 식물에는 농도가 다른 펙틴이 함유되어 있습니다. 자몽, 오렌지, 자두, 살구에 많이 들어있습니다.

그러나 사과는 특히 높은 수준의 펙틴을 함유하고 있으며 주요 산업 공급원입니다.

그것은 껍질과 과육에 존재하여 이 과일에 많은 유익한 특성을 부여합니다.

사과 펙틴의 유익한 특성

섬유는 식물의 가장 거친 부분입니다. 불용성은 스펀지와 유사한 다공성 섬유질로 우리 몸에서 소화되거나 흡수되지 않습니다.

그러나 그것이 우리 몸에 들어오면 우리 ​​세포에 축적된 모든 독소와 노폐물을 적극적으로 흡수하기 시작하여 우리 몸에서 제거합니다. 일종의 디톡스죠!!!

또한, 이 불용성 섬유질은 소화관에서 부풀어 오르고 소화를 잘 촉진하여 속도를 높이고 독성 물질이 우리 몸 안에 들어오는 것을 방지합니다. 오랫동안(간단히 말하면 변비 예방에 탁월한 효과가 있습니다)

펙틴은 수용성 섬유질로, 물과 접촉하면 유익한 박테리아가 가장 선호하는 서식지인 젤로 변합니다.

그들은 그것을 프리바이오틱 영양 공급원으로 사용하고, 흡수하고, 혈액으로 방출될 때 많은 유익한 효과를 갖는 유익한 물질을 생성합니다. 예를 들어, 콜레스테롤을 낮춰줍니다.

사과 섬유의 장점

영국 노리치 소재 식품연구소 연구팀은 펙틴이 갈락틴 3 효소의 활성을 차단한다는 사실을 발견했습니다. 갈락틴 3은 암세포가 종양에서 떨어져 나와 다른 곳에 부착(전이)할 수 있게 해주는데, 이는 암 확산의 주요 요인입니다. .

• 소화, 장내 환경 개선 및 변비, 대장염, 과민성대장증후군, 설사 예방
• 체내의 설탕과 지방의 흡수를 늦추어 혈당 수치를 낮춥니다.
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.
• 혈압을 조절합니다
• 대장암 발병 위험을 줄입니다.
• 점성을 증가시켜 대장에서 소화된 음식의 이동을 느리게 하여 체중 감량을 촉진합니다.
• 체내 독소와 중금속(수은, 납, 알루미늄 등)을 결합하여 제거합니다.
• 방사선의 영향을 줄입니다.
• 피부를 자연스럽게 정화하여 본연의 순수함과 기분 좋은 색상을 되찾아줍니다. 유두종, 여드름, 여드름 등 신체가 오염되었음을 나타내는 피부의 모든 징후가 사라집니다.

1. 체중 감량과 비만 예방을 위해.
2. 변비, 치질, 항문 균열,하지 정맥류 예방.
3. 대장, 전립선, 유선 및 기타 장기 및 조직 종양의 악성 신생물을 예방합니다.
4. 위궤양, 십이지장궤양, 신경성 소화불량, 고창 예방
5. 세균불균형 치료를 위해
6. 질병 예방을 위해 심혈관계의(동맥경화증, 심근경색, 뇌졸중, 고혈압)
7. 담낭염 및 담석증의 예방 및 치료를 위해
8. 당뇨병 예방을 위해
9. 병인이 감소하면

금기 사항 및 적용 기능

보충제의 펙틴을 과도하게 사용해서는 안됩니다.

일일 섬유질 섭취량은 하루 30g 정도이지만 항상 소량부터 시작해야 합니다. (0.5-1티스푼)

• 개방성 위궤양 및 장궤양, 급성 담낭염 및 췌장염에 섬유질을 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
• 펙틴은 철분을 제외한 비타민과 미네랄의 흡수를 향상시킵니다!!!. 섬유질 제제의 투여 간격은 약 2시간입니다!
• 섬유질을 섭취할 때는 하루 종일 충분한 양의 물을 섭취하세요.

어떤 섬유질을 섭취해야 하나요?

오늘날에는식이 보조제 형태로 펙틴을 별도로 구매하거나 분말 형태의 불용성 섬유질을 별도로 구매할 수 있습니다.

이미 알고 있듯이 우리 몸에는 두 가지 유형의 섬유질이 모두 필요합니다. 그리고 저는 이 가루에서 그것들을 발견했습니다.

이것은 실제 유기농 사과 섬유질입니다. 수용성 25%(펙틴 10%)와 불용성 75%입니다.

주스, 스무디, 죽에 첨가하거나 간단히 물에 녹일 수 있습니다. 나는 매일 이 섬유질 1티스푼이 담긴 주스 한 잔을 마시고 그것이 내 몸에 유익하다고 믿습니다.

나는 여기에서이 사과 펙틴을 구입합니다. 340g 팩당 약 400 루블입니다. 이 팩은 약 6 개월간 지속됩니다.

글쎄요, 그게 제가 사과 펙틴과 사과 섬유질에 관해 여러분에게 말하고 싶었던 전부일 것입니다.

이 정보가 귀하의 관심을 끌기를 바라며 참고하시기 바랍니다.

이미 사과펙틴을 섭취하셨나요?

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Alena Yasneva가 여러분과 함께했습니다. 모두 안녕!

펙틴은 식품 및 제약 산업 모두에서 사용되는 보편적인 물질입니다. 그 사용은 해롭지 않습니다.

대중들 사이에서 그는 "자연스러운 질서"라는 무언의 이름을 받았습니다. 그것이 무엇인지, 어떤 이점이 있는지 살펴 보겠습니다.

펙틴 - 이 물질은 무엇입니까?

펙틴은 화합물, 이는 갈락투론산 잔기로부터 형성됩니다. 번역하면 이 단어는 문자 그대로 “얼어붙다”를 의미합니다.

첨가제는 의학, 제약 산업 및 식품 생산에 적극적으로 사용됩니다. E440으로 지정됨. 다당류는 수분을 잘 흡수하고 완전히 부풀어 오르면 용해되기 시작합니다.

펙틴의 주요 특징은 다음과 같습니다.

• 건강을 유지하는 능력;
• 겔화;
• 캡슐화;
• 번개;
• 두께 추가(증점제);
• 수분 유지 특성이 있습니다.
• 좋은 흡착제이다.

대량 사용을 위해 다당류는 액체 및 분말 형태로 제공됩니다. 가정용으로 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 이 물질은 젤라틴을 대체할 수 있습니다.

펙틴은 많은 식물, 야채, 과일 및 열매에서 발견됩니다. 보관 중 안정성을 향상시키고 수분 손실을 방지합니다.

이 물질은 주로 사과에서 추출되며, 감귤류, 뿌리 채소에서 덜 자주 발생합니다. 많은 외국 기업이 생산에 참여하고 있습니다. 감귤류 다당류는 일반적으로 사과 다당류보다 가볍습니다.

식품 산업에서는 이 물질이 증점제로 사용됩니다. GOST 및 TU에 따라 마요네즈, 제과 충전재, 마시멜로 및 마멀레이드에 첨가됩니다. 집에서는 그의 참여로 젤리와 잼이 준비됩니다. 제약 산업에서는 정제(캡슐화)를 형성하는 데 사용됩니다.

펙틴은 어디서 구매하나요? 약국에서 분말 형태로 판매됩니다.

어떻게 유용합니까?

펙틴은 종종 몸을 정화하는 약물에 포함됩니다. 좋은 흡착제입니다. 섭취하면 독소와 유해 화합물을 흡수하여 몸 밖으로 제거합니다.

에게 유익한 특성다음과 같은 원인이 있을 수 있습니다:

금기 사항

펙틴 기반 약물을 복용하는 경우 대량반대 효과가 발생할 수 있습니다. 이는 과일과 채소에는 적용되지 않으며 소량을 함유하고 있습니다. 또한 식이보충제와 공산품도 농도가 충분할 경우 적당히 섭취해야 합니다.

농축 형태 사용에 대한 주요 금기 사항은 6세 미만의 어린이입니다. 담낭염, 췌장염 및 소화성 궤양 질환의 경우에는주의해서 사용해야합니다. 악화 기간에는 펙틴 (복용량)을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

과도하게 섭취하면 다음과 같은 부작용이 관찰됩니다.

• 방해;
• 유익한 성분의 흡수 감소;
• 심한 자만심;
• 장내에서 발효.

메모! 순수한 형태의 펙틴 흡착제는 약국에서 판매됩니다. 자세한 사용 규칙은 사용 지침에 명시되어 있습니다. 물질의 1/2 티스푼을 0.5 리터 용기에 저어줍니다. 생성된 용액을 냉각하고 하루에 두 번 복용합니다.

어디에 보관되나요?

체중 감량을 위한 펙틴 다이어트

펙틴은 종종 체중 감량에 사용됩니다. 여분의 파운드와 정체된 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 물질은 식욕을 감소시키고 장 운동성을 향상시켜 적은 양의 음식을 더 빨리 소화시킵니다. 이 다이어트에서는 술과 커피를 마시는 것이 금지됩니다. 물질의 도움으로 체중을 감량하는 과정에서 하루에 최대 2리터의 물을 마시는 것이 좋습니다.

펙틴 다이어트는 일주일 동안 지속됩니다. 이 기간 동안 나는 3kg을 감량했습니다. 더 큰 결과를 얻으려면 일주일 더 연장될 수 있습니다. 이 식단은 펙틴이 지방을 파괴하고 몸을 정화하기 때문에 다른 식단보다 이점이 있습니다.

펙틴과 그 특성에 관한 비디오:

첫째 날:

1. 아침 식사에는 요리를 준비해야 합니다. 사과 세 개를 자르거나 갈아서 레몬 주스로 간을 하고 견과류를 추가합니다.
2. 점심에는 사과 샐러드, 달걀(완숙이 적당함), 파슬리 또는 고수를 준비하세요.
3. 저녁 식사 - 사과 두 개와 오렌지 한 개를 자릅니다.

둘째 날:

1. 아침 식사: 기름 없이 삶은 쌀(바스마티 품종) 한 접시와 미리 갈은 사과를 섞습니다.
2. 점심: 사과 여러 개를 오븐에서 굽습니다. 원하는 경우 메뉴를 구운 호박으로 희석할 수 있습니다.
3. 저녁: 복숭아 또는 살구, 밥(메밀로 대체 가능)

셋째 날:

1. 아침 식사: 오트밀에 잘게 썬 과일을 섞고 살구와 블루베리를 추가할 수 있습니다.
2. 저녁: 탈지 치즈그리고 만다린 오리.
3. 저녁: 저녁에는 모과, 사과, 호두로 만든 요리를 준비하세요.

넷째 날:

1. 아침 식사로는 신선한 당근과 사과, 오트밀이 준비됩니다(일부 과일도 포함되어 있습니다).
2. 저녁: 호박죽밥 추가로.
3. 저녁: 당뇨병 레몬 시럽을 곁들인 구운 사과.

5일차:

1. 아침: 오트밀살구를 첨가하여 기름없이.
2. 점심 : 2 삶은 계란그리고 비트 샐러드.
3. 저녁 식사: 저녁 식사를 준비하려면 갈은 생당근과 약간의 견과류가 필요합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6일차:

1. 아침 식사: 삶은 계란, 허브, 사과 샐러드. 레몬즙을 입힌다.
2. 점심: 견과류를 곁들인 구운 사과.
3. 저녁: 신선한 당근과 오렌지.

7일차(결론):

1. 아침 식사: 살구나 자두를 곁들인 코티지 치즈.
2. 점심 : 구운 호박을 추가 레몬 주스, 삶은 쌀바스마티어
3. 저녁: 저녁에는 사과, 복숭아, 오렌지로 구성된 과일 샐러드를 준비하세요.

메모. 일주일 더 다이어트를 계속할 생각이라면 다이어트는 매일 반복된다.

펙틴 다이어트 중에는 많은 양의 수분을 섭취해야 합니다. 적합한 음료에는 카모마일 달임, 세인트 존스 워트, 생강 레몬 차, 계피와 크랜베리 ​​음료, 과일 음료가 포함됩니다. 잠시 동안 홍차를 포기해야합니다.

중요한! 위궤양이 있거나 산도가 저하된 경우(증가하는 경우) 다이어트가 효과가 없습니다. 당뇨병이 있는 사람은 식사에 감미료를 첨가할 수 있습니다.

펙틴 – 유용한 물질, 약리학, 식품 생산 및 의학에 사용됩니다. 야채와 과일에서 발견되며 순수한 액체 또는 분말 형태로 제공됩니다. 몸을 정화하고 체중 감량에 사용됩니다. 오늘날 인기 있는 절차 중 하나는 과일과 채소를 기본으로 한 펙틴 다이어트입니다.