찌꺼기가 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 동물의 뱃속의 내용물을 경멸적으로 버리고 매장에서 그러한 제품을 피하는 것을 선호합니다. 그러나 이러한 제품을 진미로 생각하는 사람들의 수도 많습니다.

결국 적절한 처리를 통해 정말 맛있고 부드럽고 건강해집니다. 특히 우리는 닭 위 또는 일반적으로 "배다리"라고 부르는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

이점은 무엇입니까?

닭 위의 약 1/4은 동물성 단백질로 구성되어 있으며 섬유질이 풍부하여 신체의 소화 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 천연 흡착제, 유용한 미량 원소 (칼륨, 인, 아연, 철, 구리)가 많이 있습니다. 비타민 목록 중에서 엽산, 아스코르브산, 판토텐산 및 리보플라빈을 강조할 수 있습니다.

위의 모든 사항으로 인해 닭 모래주머니는 다음과 같은 경우에 매우 유용합니다.

• 식욕 증가;
• 소화 과정 자극;
• 자연적인 장 정화 기능 개선;
• 모발 강화;
• 피부 상태 개선;
• 신체의 장벽 기능을 유지합니다.

엽산과 비타민 B9는 세포 성장과 분열, 조직 형성 과정에 관여하므로 이 제품임산부와 어린아이의 경우 더욱 자주 사용하는 것이 좋습니다.

최대 유용한 속성소량의 기름과 물을 사용하여 조림 닭 위를 보존하십시오.

칼로리 함량 및 구성

모든 이점을 위해 닭 모래 주머니가 고려됩니다. 다이어트 제품, 칼로리 함량은 제품 100g 당 130 ~ 170kcal입니다.

청소과정

닭 배꼽은 지방층으로 덮인 근육 조직과 내부 공동을 손상으로부터 보호하는 탄성 막으로 구성됩니다. 위는 대부분 이미 세척된 상태로 매장에 공급되지만, 세척되지 않은 위를 구입하는 것이 "운이 좋다"면 상당히 복잡하고 꼼꼼한 작업을 준비하십시오.

조언! 위를 얼음물에 미리 담그면 청소 과정이 더 빨라집니다.

청소는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

• 제품을 도마 위에 올려 놓으십시오.
• 식도의 입구를 통해 우리는 식도를 세로로 나눕니다.
• 위를 다시 헹구십시오.
• 손가락으로 들어 올려 탄성 막을 제거하십시오.
• 내부의 지방조직을 제거합니다.

사워 크림의 닭 위-사진이 포함 된 단계별 조리법

닭 위매우 유용한 제품, 또한 엄청나게 맛있습니다. 닭 배꼽은 가족 식탁에 딱 맞습니다. 이 간단하고 간단한 방법으로 준비할 수 있습니다. 빠른 조리법. 이상적으로는 사워 크림에 끓인 닭고기 모래주머니가 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 하지만 이 요리는 별도의 훌륭한 간식이 될 수도 있습니다. 주부라면 누구나 할 수 있는 일 간단한 과정닭똥집은 값싼 제품이기 때문에 경제적으로 저녁 식사를 요리할 수 있습니다.

필수 구성요소:

• 닭 위(배럴) – 1kg
• 양파 – 80g
• 당근 – 80g
• 사워 크림 15% - 100g
• 채소 (파슬리) – 10g
• 식탁용 소금 – 7g
• 월계수 잎 – 2 개

단계별 조리 과정:

1. 먼저 닭똥집을 준비해야 합니다. 잘 씻어서 소금물에 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 이 단계는 약 1시간 정도 걸릴 수 있습니다.

2. 준비된 모래주머니와 함께 팬에서 액체를 배출합니다. 부드러운 닭 모래주머니를 중간 크기로 자릅니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

4. 당근을 씻어서 굵게 갈아주세요.

5. 프라이팬에 양파와 당근을 볶아줍니다. 튀기기 전에 프라이팬을 예열하고 바닥에 약간의 기름을 부어주세요.

6. 팬에 조각을 놓습니다. 닭 위. 제품을 잘 섞으세요. 약한 불로 5분간 볶습니다.

7. 모든 재료와 함께 프라이팬에 사워 크림을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

8. 즉시 월계수잎과 허브를 넣어주세요. 아주 약한 불로 5분 동안 끓입니다.

9. 닭똥집 조림을 사워크림에 찍어 먹어도 된다.

슬로우 쿠커로 맛있는 닭똥집 요리하는 법

슬로우쿠커로 조리한 닭똥집 - 훌륭한 요리저녁이나 점심으로. 이로 인해 특히 부드럽고 부드러워지며 준비하는 데 필요한 노력이 최소화됩니다. 요리에 양념을 더하는 데 도움이 됩니다 매운 소스칠레. 이 첨가물이 입맛에 맞지 않으면 전통적인 토마토 페이스트로 대체하십시오.

필수 재료:

• 닭 배꼽 0.5kg;
• ½ 큰술. 물;
• 양파 2개;
• 3 큰술. 사워 크림;
• 칠리 소스 50ml;
• 소금, 향료.

가장 부드러운 닭 위를 준비하는 절차:

1. 위의 메커니즘에 따라 헹구고 찌꺼기를 청소하고 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 "베이킹"모드에서 기름에 볶습니다.
3. 5~7분 후. 우리는 배꼽을 활에 붙입니다.
4. 5분 더 지나면 사워 크림, 물, 소스를 배꼽에 넣고 향신료로 간을 한 다음 소금을 추가합니다.
5. "소화"로 전환하고 타이머를 2시간으로 설정합니다. 이 시간 동안 몇 번 저어주세요.

프라이팬에 닭고기 모래주머니 조림 레시피

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 사워 크림 200g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 물 2리터;
• 소금, 향료.

프라이팬에 닭 배꼽을 끓이는 절차:

1. 위에서 설명한 것처럼 자연적으로 위를 해동하고 헹구고 청소합니다.
2. 모든 부산물을 냄비에 넣고 물 1.5 리터를 넣고 소금을 넣고 끓인 다음 불 강도를 줄이고 한 시간 더 계속 요리합니다.
3. 액체를 배출하고 내장을 식히십시오.
4. 찬물로 헹구고 각 배꼽을 여러 조각으로 자릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 4등분 링으로 자릅니다.
6. 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 갈아주세요.
7. 뜨거운 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
8. 우리는 야채에 위를 추가하고 모든 것을 반 리터의 물로 채우고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.
9. 지정된 시간이 지나면 사워 크림을 추가하고, 월계수잎, 향신료로 간을하고 소금을 넣으십시오.
10. 30분 동안 계속 끓입니다.

프라이드 치킨 모래 주머니 - 매운 요리법

의 조합 맛있는 소스튀긴 양파와 마늘과 함께.

• 찌꺼기 1kg;
• 양파 2개;
• 마늘 5쪽;
• 간장 40ml;
• 부용 큐브.
• 소금, 향신료.

매콤한 닭똥집 준비 과정:

1. 씻어서 깨끗이 씻은 배를 소금물에 약 1시간 동안 삶아주세요. 이 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
2. 액체를 배출하고 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 볶고 모래주머니를 추가합니다.
4. 부용 큐브를 물에 녹인 후 내장에 붓고 20분 동안 끓인 후 추가합니다. 간장마늘은 프레스를 통과했습니다. 우리는 1/4시간 더 계속 끓입니다.
5. 매콤한 배꼽살에 딱 맞는 반찬 으깬 감자아니면 밥

이 요리는 닭 모래주머니 등을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 양파, 마늘, 소스를 곁들여 튀겨서 먹기만 하면 됩니다! 요리는 감자 또는 쌀 반찬과 결합됩니다.

오븐에서 닭 모래주머니를 요리하는 방법

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 1리터 천연 요구르트또는 케 피어;
• 치즈 0.15g;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금, 후추, 허브.

오븐에서 구운 닭 배꼽을 준비하는 절차:

1. 우리는 찌꺼기가 부드러워질 때까지 청소하고 끓입니다.
2. 식힌 다음 굵게 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 야채를 배꼽에 붙이고 소금과 향신료를 넣고 케 피어에 부어 섞은 다음 약 1 시간 동안 담그십시오.
5. 매리네이드와 함께 배꼽을 베이킹 접시에 넣고, 치즈와 함께 으깬 다음, 녹인 버터 위에 붓고, 가열된 냄비에 깊숙이 넣습니다. 오븐. 20분 후 꺼내서 허브와 함께 으깨주세요.

감자로 닭똥집 요리하는 법

필수 재료:

• 찌꺼기 0.6kg;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 감자 0.6kg;
• 마늘 2쪽;
• 소금, 향신료, 허브.

요리 단계:

1. 이전의 모든 요리법과 마찬가지로 위를 준비합니다 (세척, 청소, 요리, 자르기).
2. 가마솥이나 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 볶습니다.
3. 양파에 강판 당근을 추가합니다. 우리는 약 5분 동안 계속 함께 볶습니다.
4. 준비된 배꼽을 야채에 추가하고 건조 향신료를 뿌린 다음 소금을 넣고 불꽃의 강도를 줄이고 약간의 물을 부어 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
5. 잘게 썬 껍질을 벗긴 감자를 위에 넣고 필요한 경우 물을 추가합니다.
6. 완성된 접시에 허브와 마늘을 뿌립니다.

양파를 곁들인 맛있는 닭똥집

필수 재료:

• 찌꺼기 0.3kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 소금, 베이 리프, 향신료.
• 닭 배. 300gr.

요리 절차:

1. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
2. 팬에서 튀김을 꺼냅니다.
3. 깨끗이 손질한 위를 월계수 잎과 함께 소금물에 1시간 정도 삶아 식힌 후 임의의 조각으로 자릅니다.
4. 튀김을 준비한 동일한 프라이팬에 배를 볶습니다.
5. 준비된 내장을 접시에 놓고 그 위에 로스트를 뿌리고 원하는 경우 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

닭똥집 샐러드

가벼운 일을 하도록 도와주세요. 맛있는 샐러드~에서 닭 배꼽. 필수 재료:

• 찌꺼기 0.5kg;
• 0.1kg 한국산 당근;
• 치즈 0.1kg;
• 오이 2개;
• 당근과 양파 1개;
• 월계수 잎;
• 견과류(호두, 아몬드 또는 소나무) 50g;
• 마요네즈, 채소.

닭 배꼽 샐러드 준비 방법:

1. 몇 시간 동안 양파와 함께 위를 끓입니다. 생당근, 베이 리프, 소금 및 딸기입니다.
2. 삶은 내장을 식힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.
3. 오이와 치즈를 입방체로 자릅니다.
4. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 우리는 채소를 자릅니다.
5. 모든 재료를 합치고 섞은 다음 마요네즈로 기름칠하고 다진 견과류로 으깨십시오.

닭똥집 수프 레시피

점심 메뉴를 다양화하고 싶으신가요? 그런 다음 아래 레시피에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

필수 재료:

• 찌꺼기 0.5kg;
• 중간 크기의 당근과 양파 1개;
• 5-6 감자 괴경.
• 1 가공 치즈;
• 마늘 3쪽;
• 많은 녹지;
• 베이 리프, 소금, 향신료.

닭고기 부산물로 수프를 준비하는 절차:

1. 배꼽을 헹구고 철저히 청소하고 5 분 후에 물로 채 웁니다. 끓인 후 물을 버리고 다시 물을 채워 불의 세기를 최소한으로 줄여주세요.
2. 거품이 생기면 제거하고 월계수 잎, 소금, 후추 열매를 국물에 추가합니다.
3. 약 한 시간 후에 잘게 썬 감자와 강판 당근을 추가합니다.
4. 향신료와 함께 뜨거운 기름에 양파를 튀기고 양파에 추가합니다. 원한다면 슬롯형 스푼을 사용하여 국물에서 모래주머니를 제거하고 양파와 함께 볶을 수 있습니다.
5. 튀긴 양파와 함께 위를 국물에 다시 넣고 감자가 준비 될 때까지 기다린 다음 강판 가공 치즈를 넣고 1/4 시간 더 요리합니다.
6. 우리는 첫 번째 요리의 짠맛을 맛보고 필요한 경우 조금 더합니다.
7. 맛있는 수프 드레싱을 준비하려면 다진 마늘, 다진 허브, 사워 크림을 섞으세요.

오리지널 레시피 - 한국산 닭똥집

매운 것을 좋아하는 사람이라면 아래 설명된 레시피에 따라 조리된 닭배살 요리를 확실히 좋아할 것입니다. 결과적으로 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 흥미롭고 향기로운 진미를 얻게 될 것입니다.

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 2개의 큰 당근;
• 3개의 큰 양파;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 식용 식초;
• 간장 50ml;
• 100ml가 늘어납니다. 유화;
• 2 큰술. 암염;
• ½ 티스푼. 한국산 당근 향신료;
• ¼ 티스푼. 후추, 파프리카, 고수풀.

매운 닭고기 모래주머니 요리 단계:

1. 배꼽을 씻고 깨끗이 닦은 다음 소금물에 약 1 시간 동안 끓입니다.
2. 국물을 배출하고 내장을 식힌 다음 스트립이나 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 반투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
4. 한국산 당근 부착물이나 굵은 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
5. 양파와 배꼽을 별도의 용기에 넣고 저어주고 다진 마늘, 식용 식초, 간장 및 준비된 모든 양념을 추가합니다.
6. 프라이팬에 기름을 데우고 이전 단계에서 만든 덩어리 위에 붓습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 추가로 추가합니다.
7. 준비된 접시를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오.
8. 결과물은 약 일주일 동안 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

닭 모래주머니를 준비할 때 요리사가 겪는 가장 큰 어려움은 닭 모래주머니를 부드럽게 만드는 방법입니다. 전문가들은 다음을 수행할 것을 권장합니다.

1. 냉동 배꼽은 자연적으로 해동됩니다. 저녁에 가방을 냉장고에 넣어서 해동하는 것이 좋습니다.
2. 오랜 시간이 지나면 이 영양가 있는 제품을 더욱 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 열처리. 사워 크림에 삶거나 끓이거나 튀기거나 크림 소스적어도 한 시간은 되어야 합니다.
3. 요리하기 전에 접시를 부드럽게 만들기 위해 철저히 청소 한 후 최소한 두 시간 동안 찬물을 채워야합니다. 이 시간이 지나면 물을 새로 추가하고 소금, 향신료, 뿌리를 추가하여 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 모래주머니를 구매할 때에도 껍질이 남아 있는지 확인해야 합니다.
5. 농장 버전의 위는 일반적으로 탄성 필름과 함께 판매됩니다. 반드시 청소해야합니다. 그렇지 않으면 내장이 단단해집니다.

닭 위는 요리에 거의 사용되지 않지만 매우 유용하고 맛있는 요리를 만듭니다. 나는 흥미롭지만 흔하지는 않은 조리법을 제공합니다. 오븐에 구운 닭 모래주머니입니다.
레시피 내용:

닭똥집은 건강에도 좋은 저렴한 제품입니다. 그러나 많은 주부들은 너무 질기고 맛이 없다는 이유로 포기하고 홈 메뉴에서 제외합니다. 그러나 그들은 매우 맛있는 요리를 만들어냅니다. 올바르게 요리하는 방법만 알면 됩니다. 이것은 전혀 어렵지 않으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 임무는 그 맛을 잃지 않으면서 부드럽고, 부드럽고, 향긋한 맛이 나도록 하는 것입니다. 맛의 특성그리고 영양적 특성. 이렇게하려면 끓일 수 있지만이 요리 방법을 사용하면 일부가 끓을 것입니다. 유용한 비타민. 따라서 제품을 굽는 것이 좋습니다. 하지만 더 부드럽게 만들려면 먼저 다진 고기로 비틀어보세요.

또한 닭똥집은 칼로리가 낮고 최소한의 금액예를 들어 지방은 심장과 비교됩니다. 또한 내장에는 유용한 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 따라서 그것으로 준비된 요리는 적합합니다. 식이 영양체중 감량을 향해. 심실의 근육 조직에는 인, 철, 아연 및 칼륨이 포함되어 있으며 완전한 동물성 단백질이 풍부하다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 내장 요리는 비타민 E, 그룹 B 및 엽산의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 114kcal.
• 제공량 - 3
• 조리시간 - 1시간

재료:

• 닭 위 - 500g
• 양파-1 개
• 마늘 - 2-3쪽
• 계란-2 개
• 돼지 라드 - 50g
• 육두구 가루 - 1 작은 술.
• 생강 가루 - 0.5 tsp.
• 소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
• 검은색 갈은 후추- 꼬집다

구운 닭똥집 준비

1. 닭의 배를 깨끗이 씻어주세요. 지방이 있으면 제거하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오.

2. 중간 또는 미세한 격자로 고기 분쇄기를 설치하고 내장을 통과시킵니다.

3. 다음으로 트위스트 라드그리고 양파. 좀 더 섬세한 질감을 원하시면 다시 고기 분쇄기로 제품을 갈아주시면 됩니다. 또한 체중을 관찰하고 있다면 레시피에서 라드를 제외하세요.

4. 다진 고기에 닭고기 노른자를 넣고 마늘을 프레스로 누르고 소금과 후추로 간을 한 후 육두구와 생강가루를 넣습니다. 원하는 경우 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.

5. 다진고기를 잘 섞어주세요.

6. 깨끗하고 건조한 그릇에 흰자를 붓고 믹서로 단단하고 안정된 흰색 거품이 생길 때까지 치십시오.

7. 다진 고기에 휘핑해둔 흰자를 넣어주세요.

8. 다진고기를 잘 섞어주세요. 그러나 흰자가 푹신함을 잃지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

9. 어떤 형태로든 요리를 구울 수 있습니다. 예를 들어, 베이킹 접시에 넣거나 컵케이크를 나눠서 먹거나 소시지 모양으로 만들어 보세요. 당신이 결정합니다. 나는 소시지 모양의 식품 양피지로 포장하기로 결정했습니다. 제품을 보내 예열된 오븐에서 200도에서 30~40분간 굽습니다.

사워크림에 닭똥집 – 일반 원칙준비

닭 모래주머니를 실온에서 해동하세요.

요리하기 전에 위를 헹구어 남은 먼지를 제거하십시오.

심실에서 지방 침전물과 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

위장에서 담즙 얼룩을 제거합니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 끓이거나 재워두세요.

요리하기 전에 심실을 유지하십시오. 차가운 물두 시간.

위장을 부드럽게 하려면 내장을 적어도 한 시간 동안 요리해야 합니다.

요리 후 준비된 심실을 튀기거나 끓입니다.

야채를 곁들인 사워 크림에 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 1kg;

45g 버터;

4 큰술. 엘. 사워 크림;

식물성 기름;

당근 2개;

하나의 활;

푸른 잎;

4초. 엘. 마요네즈.

요리 방법:

1. 깨끗이 세척한 심실을 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 원하는 크기로 자릅니다.

2. 당근은 야채칼로 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 채썰어줍니다.

3. 양파는 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

4. 가열된 식물성 기름에 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 당근, 양파에 모래주머니를 넣어줍니다. 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다.

6. 팬에 사워 크림을 붓고 후추, 마요네즈, 소금을 넣습니다. 접시에 버터를 바르고 5분간 더 끓입니다.

7. 시간이 지나면 다진 허브를 넣고 저어주고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

8. 사워 크림에 끓인 모래주머니를 튀긴 감자 조각과 함께 제공합니다.

슬로우 쿠커에 사워 크림을 넣은 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 590g;

토마토 페이스트의 숟가락;

사워 크림 세 스푼.

요리 방법:

1. 심실을 헹구고 필름을 제거한 후 다용도 그릇 바닥에 놓습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 임의로 썰어주세요. 야채를 모래주머니 위에 뿌립니다.

3. 그릇에 소금, 사워 크림, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다.

4. 그릇의 내용물을 모두 섞어서 멀티쿠커에 담아주세요. 일반 "베이킹" 모드를 설정하고 모래주머니를 한 시간 동안 요리하세요.

5. 신호 후 그릇을 꺼내서 눕혀주세요. 준비된 요리접시에.

6. 닭똥집에 파슬리와 올리브를 올려 장식한다.

사워 크림에 닭 모래주머니를 넣고 감자와 버섯으로 끓인 요리

재료:

닭 위 660g;

감자 380g;

버섯 320g;

사워 크림 60g;

라브루슈카;

요리 방법:

1. 버섯을 물에 불려 검게 변한 부분을 제거해주세요. 재료를 큰 조각으로 자릅니다.

2. 야채 필러를 이용해 감자 껍질을 벗겨주세요. 그런 다음 헹구고 2cm 입방체로 자릅니다.

3. 심실을 헹구고 담즙 필름을 제거한 다음 헹구고 두 부분으로 자릅니다.

4. 냄비에 닭똥집을 넣고 물을 채우고 월계수 잎을 넣어 2시간 동안 끓인다.

5. 할당된 시간이 지나면 심실에 버섯과 소금을 추가합니다. 20분 동안 요리하세요.

6. 그런 다음 버섯과 모래주머니와 함께 팬에 감자를 추가합니다. 감자가 다 익을 때까지 요리하세요.

7. 그릇에 계란과 사워 크림을 섞은 후 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 완성된 접시를 스토브에서 꺼냅니다.

8. 토르티야와 채소를 곁들여 접시에 담아냅니다.

사워 크림에 자두를 곁들인 닭 모래주머니를 오븐에 구운 것

재료:

닭 모래주머니 1.2kg;

자두 490g;

저지방 요구르트;

당근 2개;

사워 크림 반 잔;

식물성 기름 한 숟가락;

치킨 부용.

요리 방법:

1. 자두를 찬물에 3시간 정도 담가둡니다.

2. 배에 물을 채우고 깨끗이 씻어줍니다. 그런 다음 헹구고 굵게 자릅니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.

4. 프라이팬에 예열 식물성 기름그리고 거기에 양파를 넣어주세요. 야채가 갈색이 될 때까지 볶은 다음 소금, 모래주머니, 후추를 추가합니다. 15 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 자두를 말리고 베이킹 접시에 절반을 담습니다. 자두 위에 양파와 함께 볶은 모래주머니를 올리고 나머지 자두도 올려줍니다.

6. 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근을 다음 층에 놓습니다.

7. 용기에 요거트, 사워크림, 닭육수를 넣고 섞어주세요. 이 혼합물을 틀에 붓습니다.

8. 심실과 자두가 담긴 팬을 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40분간 굽습니다.

9. 이 요리를 다음 샐러드와 함께 제공하세요. 신선한 야채그리고 흰 빵 한 조각.

오리지널 사워크림 소스의 닭똥집

재료:

닭 심실 530g;

식물성 기름;

사워 크림 160g;

양파 1개;

절인 오이 2개;

당근;

생강 뿌리의 센티미터;

마늘 쪽;

양 고추 냉이 두 숟가락.

요리 방법:

1. 깨끗이 세척한 심실을 물에 40분간 삶아주세요. 식힌 후 잘게 썰어주세요.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다. 재료를 살짝 볶은 뒤 기름을 제거해 주세요.

4. 같은 프라이팬에 당근, 모래주머니, 양파를 넣고 10분간 볶습니다.

5. 팬에 사워 크림을 붓고 잘게 썬 오이, 후추, 양 고추 냉이, 소금을 추가합니다. 모든 것을 함께 15분 동안 끓입니다.

6. 소스와 함께 모래주머니를 담아냅니다. 다진 딜을 추가하고 접시에 장식합니다.

냄비에 구운 사워 크림에 닭 모래주머니

재료:

닭 모래주머니 900g;

양파 4개;

사워 크림 한 병;

후추.

요리 방법:

1. 닭똥집에 남은 물기를 모두 제거하고 헹구세요.

2. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

3. 고기 분쇄기에 닭똥집과 양파를 갈아주세요. 결과 혼합물을 소금과 후추로 맛을 냅니다.

4. 다진 심실에 사워 크림을 넣고 섞어서 냄비에 뿌립니다.

5. 냄비를 오븐에 넣고 200도에서 1시간 동안 굽습니다.

6. 원하는 경우 말린 과일(예: 자두)을 화분에 추가합니다.

7. 구운 빵과 야채 조각과 함께 뜨거운 요리를 제공합니다.

사워크림에 닭고기 모래주머니를 넣고 닭고기 국물에 끓인 요리

재료:

닭 모래주머니 750g;

사워 크림 한 잔;

두 개의 활;

피망;

토마토 소스 숟가락;

후추;

두 잔 닭고기 국물;

식물성 기름;

월계수잎;

당근.

요리 방법:

1. 남은 닭똥집을 깨끗이 씻어서 씻어주세요. 그런 다음 물을 채우고 소금을 넣은 다음 월계수 잎과 함께 중간 불로 50분 동안 요리합니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

3. 당근도 껍질을 벗겨서 갈아주세요.

4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 이 기름에 당근과 양파를 약간 투명해질 때까지 볶습니다.

5. 완성된 닭 배를 다시 헹구고 3등분으로 잘라주세요.

6. 잘게 썬 심실을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 모든 것을 국물로 채우고 닫힌 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

7. 시간이 지나면 사워크림을 넣고 토마토 소스, 계속 끓입니다.

8. 15~20분 정도 더 지나면 닭똥집이 완성됩니다. 거기에 고추와 소금을 넣으십시오. 약동하고 봉사하십시오.

9. 이 요리는 다음과 잘 어울릴 것 같아요 메밀또는 진주 보리.

사워 크림과 치즈를 곁들인 닭 모래주머니

재료:

닭 위 1.1kg;

케 피어 0.5 l;

치즈 160g;

버터;

Khmeli-suneli의 숟가락;

파;

전구 양파;

당근.

요리 방법:

1. 깨끗이 손질한 심실을 냄비에 넣고 물을 부어 1시간 정도 끓인다.

2. 심실을 잘라서 용기에 담습니다.

3. 양파도 당근과 함께 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째 부분을 반 고리 또는 고리로 자르고 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

4. 용기에 심실 옆에 야채를 추가합니다. 거기에 소금, 후추, 홉-수넬리를 붓고 케피르와 함께 사워 크림으로 모든 것을 채웁니다. 모든 것을 섞고 1시간 동안 재워두세요.

5. 베이킹 접시를 준비하고 매리 네이드와 함께 닭 모래 주머니를 넣고 강판 치즈를 모두 뿌린 다음 녹인 버터를 부어주세요.

6. 200도로 예열된 오븐에 25분 정도 구워주세요.

7. 서빙 전, 다진 파슬리를 접시에 뿌리고 반찬으로 으깬 감자를 추가합니다.

8. 원한다면 이 요리를 냄비에 담아 요리하세요.

사워크림을 곁들인 닭똥집, 한국식

재료:

닭 모래주머니 530g;

양파 3개;

갈은 고추;

간장 숟가락;

사워 크림 5테이블스푼;

다진 고수 숟가락;

해바라기 기름 3 큰술;

마늘 다섯 쪽;

치킨 부용 큐브.

요리 방법:

1. 심실의 내부 필름을 제거하고 흐르는 물에 헹구어 55분간 조리합니다.

2. 완성된 심실을 스트립으로 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 센불에 볶아주세요 해바라기 유. 같은 팬에 심실을 추가합니다.

4. 내장에 닭육수를 붓고 10분간 끓인다.

5. 팬에 간장, 잘게 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 재료를 5분 동안 끓입니다.

6. 서빙하기 전에 다진 고수를 접시에 뿌립니다.

7. 삶은 아스파라거스를 반찬으로 낸다. 한국의 모래주머니도 국수와 결합됩니다.

사워 크림의 닭 위-요령과 유용한 팁

심실을 요리할 때 국물에 첨가물(월계수잎, 허브, 통후추)을 첨가하면 맛이 좋아집니다.

신선한 모래주머니가 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.

닭 배를 맛있게 만들려면 전 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 사워 크림 소스에 겨자 또는 백리향을 추가합니다.

을 위한 매운 맛끓인 모래주머니에 고추나 마늘을 넣습니다.

닭 모래주머니를 너무 익히지 마십시오. 건조해질 수 있습니다.

찌꺼기가 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 동물의 뱃속의 내용물을 경멸적으로 버리고 매장에서 그러한 제품을 피하는 것을 선호합니다. 그러나 이러한 제품을 진미로 생각하는 사람들의 수도 많습니다.

결국 적절한 처리를 통해 정말 맛있고 부드럽고 건강해집니다. 특히 우리는 닭 위 또는 일반적으로 "배다리"라고 부르는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

이점은 무엇입니까?

닭 위의 약 1/4은 동물성 단백질로 구성되어 있으며 섬유질이 풍부하여 신체의 소화 기능을 향상시키는 데 도움이 되며 천연 흡착제인 재와 많은 유용한 미량 원소(칼륨, 인, 아연)가 포함되어 있습니다. , 철, 구리). 비타민 목록 중에서 엽산, 아스코르브산, 판토텐산 및 리보플라빈을 강조할 수 있습니다.

위의 모든 사항으로 인해 닭 모래주머니는 다음과 같은 경우에 매우 유용합니다.

• 식욕 증가;
• 소화 과정 자극;
• 자연적인 장 정화 기능 개선;
• 모발 강화;
• 피부 상태 개선;
• 신체의 장벽 기능을 유지합니다.

엽산과 비타민 B9는 세포 성장과 분열, 조직 형성 과정에 관여하므로 임산부와 어린 아이들이 더 자주 사용하는 것이 좋습니다.

조림 닭 위는 소량의 기름과 물을 사용하여 가장 유익한 특성을 유지합니다.

칼로리 함량 및 구성

모든 이점을 위해 닭 모래 주머니는식이 제품으로 간주되며 칼로리 함량은 제품 100g 당 130-170kcal입니다.

청소과정

닭 배꼽은 지방층으로 덮인 근육 조직과 내부 공동을 손상으로부터 보호하는 탄성 막으로 구성됩니다. 위는 대부분 이미 세척된 상태로 매장에 공급되지만, 세척되지 않은 위를 구입하는 것이 "운이 좋다"면 상당히 복잡하고 꼼꼼한 작업을 준비하십시오.

조언!위를 얼음물에 미리 담그면 청소 과정이 더 빨라집니다.

청소는 다음 알고리즘에 따라 수행됩니다.

• 제품을 도마 위에 올려 놓으십시오.
• 식도의 입구를 통해 우리는 식도를 세로로 나눕니다.
• 위를 다시 헹구십시오.
• 손가락으로 들어 올려 탄성 막을 제거하십시오.
• 내부의 지방조직을 제거합니다.

사워 크림의 닭 위-사진이 포함 된 단계별 조리법

닭 모래주머니는 매우 건강에 좋은 제품이며 매우 맛있습니다. 닭 배꼽은 가족 식탁에 딱 맞습니다. 이 빠르고 쉬운 레시피로 만들 수 있습니다. 이상적으로는 사워 크림에 끓인 닭고기 모래주머니가 좋아하는 반찬과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 하지만 이 요리는 별도의 훌륭한 간식이 될 수도 있습니다. 닭 모래주머니는 값싼 제품이기 때문에 모든 주부는 경제적 인 저녁 식사를 준비하는 간단한 과정에 대처할 수 있습니다.

당신의 마크:

요리 시간: 1시간 35분

수량: 6인분

재료

• 닭 위(배럴): 1kg
• 양파 : 80g
• 당근 : 80g
• 사워 크림 15%: 100g
• 채소(파슬리): 10g
• 소금 : 7g
• 월계수잎: 2개
• 식물성 기름:튀김용

요리 지침

먼저 닭똥집을 준비해야 합니다.



잘 씻어서 소금물에 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 이 단계는 약 1시간 정도 걸릴 수 있습니다.



준비된 모래주머니로 팬에서 액체를 배출합니다. 부드러운 닭 모래주머니를 중간 크기로 자릅니다.



양파 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.



당근을 씻어서 굵게 갈아주세요.



프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 튀기기 전에 프라이팬을 예열하고 바닥에 약간의 기름을 부어주세요.



닭 모래주머니 조각을 팬에 넣습니다. 제품을 잘 섞으세요. 약한 불로 5분간 볶습니다.



모든 재료와 함께 프라이팬에 사워 크림을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.



즉시 월계수잎과 허브를 추가합니다.



아주 약한 불로 5분 동안 끓입니다.



사워 크림에 닭고기 모래주머니 조림을 먹을 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 맛있는 닭똥집 요리하는 법

슬로우 쿠커에서 조리한 닭 모래주머니는 저녁이나 점심 식사로 훌륭한 요리입니다. 이로 인해 특히 부드럽고 부드러워지며 준비하는 데 필요한 노력이 최소화됩니다.

핫 칠리 소스는 요리에 약간의 향신료를 추가하는 데 도움이 됩니다. 이 첨가물이 입맛에 맞지 않으면 전통적인 토마토 페이스트로 대체하십시오.

필수 재료:

• 닭 배꼽 0.5kg;
• ½ 큰술. 물;
• 양파 2개;
• 3 큰술. 사워 크림;
• 칠리 소스 50ml;
• 소금, 향료.

요리 절차가장 부드러운 닭 위:

1. 위의 메커니즘에 따라 헹구고 찌꺼기를 청소하고 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 "베이킹"모드에서 기름에 볶습니다.
3. 5~7분 후. 우리는 배꼽을 활에 붙입니다.
4. 5분 더 지나면 사워 크림, 물, 소스를 배꼽에 넣고 향신료로 간을 한 다음 소금을 추가합니다.
5. "소화"로 전환하고 타이머를 2시간으로 설정합니다. 이 시간 동안 몇 번 저어주세요.

프라이팬에 닭고기 모래주머니 조림 레시피

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 사워 크림 200g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 물 2리터;
• 소금, 향료.

소화 절차프라이팬에 닭 배꼽:

1. 위에서 설명한 것처럼 자연적으로 위를 해동하고 헹구고 청소합니다.
2. 모든 부산물을 냄비에 넣고 물 1.5 리터를 넣고 소금을 넣고 끓인 다음 불 강도를 줄이고 한 시간 더 계속 요리합니다.
3. 액체를 배출하고 내장을 식히십시오.
4. 찬물로 헹구고 각 배꼽을 여러 조각으로 자릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파를 4등분 링으로 자릅니다.
6. 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판에 갈아주세요.
7. 뜨거운 기름에 양파와 당근을 볶습니다.
8. 우리는 야채에 위를 추가하고 모든 것을 반 리터의 물로 채우고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.
9. 지정된 시간이 지나면 사워 크림, 월계수 잎을 넣고 향신료로 간을 한 다음 소금을 넣으십시오.
10. 30분 동안 계속 끓입니다.

프라이드 치킨 모래 주머니 - 매운 요리법

맛있는 소스와 튀긴 양파, 마늘의 조합이 이 요리에 풍미를 더해줄 것입니다.

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 양파 2개;
• 마늘 5쪽;
• 간장 40ml;
• 부용 큐브.
• 소금, 향신료.

요리 절차매콤한 닭똥집:

1. 씻어서 깨끗이 씻은 배를 소금물에 약 1시간 동안 삶아주세요. 이 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요.
2. 액체를 배출하고 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 양파를 볶고 모래주머니를 추가합니다.
4. 부용 큐브를 물에 녹인 후 내장에 붓고 20분간 끓인 다음 간장과 압착 마늘을 추가합니다. 우리는 1/4시간 더 계속 끓입니다.
5. 맛있는 배꼽을위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자 또는 쌀입니다.

이 요리는 닭 모래주머니 등을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 양파, 마늘, 소스를 곁들여 튀겨서 먹기만 하면 됩니다! 요리는 감자 또는 쌀 반찬과 결합됩니다.

오븐에서 닭 모래주머니를 요리하는 방법

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 천연 요구르트 또는 케피어 1리터;
• 치즈 0.15g;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금, 후추, 허브.

요리 절차오븐에서 구운 닭 배꼽:

1. 우리는 찌꺼기가 부드러워질 때까지 청소하고 끓입니다.
2. 식힌 다음 굵게 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다.
4. 야채를 배꼽에 붙이고 소금과 향신료를 넣고 케 피어에 부어 섞은 다음 약 1 시간 동안 담그십시오.
5. 매리네이드와 함께 배꼽을 베이킹 접시에 넣고 치즈와 함께 으깬 다음 녹인 버터를 부어 예열된 오븐에 넣습니다. 20분 후 꺼내서 허브와 함께 으깨주세요.

감자로 닭똥집 요리하는 법

필수 재료:

• 찌꺼기 0.6kg;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 감자 0.6kg;
• 마늘 2쪽;
• 소금, 향신료, 허브.

요리 단계:

1. 이전의 모든 요리법과 마찬가지로 위를 준비합니다 (세척, 청소, 요리, 자르기).
2. 가마솥이나 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 볶습니다.
3. 양파에 강판 당근을 추가합니다. 우리는 약 5분 동안 계속 함께 볶습니다.
4. 준비된 배꼽을 야채에 추가하고 건조 향신료를 뿌린 다음 소금을 넣고 불꽃의 강도를 줄이고 약간의 물을 부어 약 1/4 시간 동안 끓입니다.
5. 잘게 썬 껍질을 벗긴 감자를 위에 넣고 필요한 경우 물을 추가합니다.
6. 완성된 접시에 허브와 마늘을 뿌립니다.

양파를 곁들인 맛있는 닭똥집

필수 재료:

• 찌꺼기 0.3kg;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 소금, 베이 리프, 향신료.
• 닭 배. 300gr.

요리 절차:

1. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
2. 팬에서 튀김을 꺼냅니다.
3. 깨끗이 손질한 위를 월계수 잎과 함께 소금물에 1시간 정도 삶아 식힌 후 임의의 조각으로 자릅니다.
4. 튀김을 준비한 동일한 프라이팬에 배를 볶습니다.
5. 준비된 내장을 접시에 놓고 그 위에 로스트를 뿌리고 원하는 경우 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

닭똥집 샐러드

가볍고 맛있는 닭배살샐러드를 즐겨보세요.

필수 재료:

• 찌꺼기 0.5kg;
• 한국산 당근 0.1kg;
• 치즈 0.1kg;
• 오이 2개;
• 당근과 양파 1개;
• 월계수 잎;
• 견과류(호두, 아몬드 또는 소나무) 50g;
• 마요네즈, 채소.

요리 절차닭 배꼽 샐러드:

1. 양파, 생당근, 월계수 잎, 소금, 피망과 함께 위를 몇 시간 동안 끓입니다.
2. 삶은 내장을 식힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.
3. 오이와 치즈를 입방체로 자릅니다.
4. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 우리는 채소를 자릅니다.
5. 모든 재료를 합치고 섞은 다음 마요네즈로 기름칠하고 다진 견과류로 으깨십시오.

닭똥집 수프 레시피

점심 메뉴를 다양화하고 싶으신가요? 그런 다음 아래 레시피에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

필수 재료:

• 찌꺼기 0.5kg;
• 중간 크기의 당근과 양파 1개;
• 5-6 감자 괴경.
• 가공 치즈 1개;
• 마늘 3쪽;
• 많은 녹지;
• 베이 리프, 소금, 향신료.

요리 절차닭고기 부산물을 넣은 수프:

1. 배꼽을 헹구고 철저히 청소하고 5 분 후에 물로 채 웁니다. 끓인 후 물을 버리고 다시 물을 채워 불의 세기를 최소한으로 줄여주세요.
2. 거품이 생기면 제거하고 월계수 잎, 소금, 후추 열매를 국물에 추가합니다.
3. 약 한 시간 후에 잘게 썬 감자와 강판 당근을 추가합니다.
4. 향신료와 함께 뜨거운 기름에 양파를 튀기고 양파에 추가합니다. 원한다면 슬롯형 스푼을 사용하여 국물에서 모래주머니를 제거하고 양파와 함께 볶을 수 있습니다.
5. 튀긴 양파와 함께 위를 국물에 다시 넣고 감자가 준비 될 때까지 기다린 다음 강판 가공 치즈를 넣고 1/4 시간 더 요리합니다.
6. 우리는 첫 번째 요리의 짠맛을 맛보고 필요한 경우 조금 더합니다.
7. 맛있는 수프 드레싱을 준비하려면 다진 마늘, 다진 허브, 사워 크림을 섞으세요.

오리지널 레시피 - 한국산 닭똥집

매운 것을 좋아하는 사람이라면 아래 설명된 레시피에 따라 조리된 닭배살 요리를 확실히 좋아할 것입니다. 결과적으로 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 흥미롭고 향기로운 진미를 얻게 될 것입니다.

필수 재료:

• 찌꺼기 1kg;
• 2개의 큰 당근;
• 3개의 큰 양파;
• 마늘 3쪽;
• 1 큰술. 식용 식초;
• 간장 50ml;
• 100ml가 늘어납니다. 유화;
• 2 큰술. 암염;
• ½ 티스푼. 한국산 당근 향신료;
• ¼ 티스푼. 후추, 파프리카, 고수풀.

요리 단계매콤한 닭똥집:

1. 배꼽을 씻고 깨끗이 닦은 다음 소금물에 약 1 시간 동안 끓입니다.
2. 국물을 배출하고 내장을 식힌 다음 스트립이나 임의의 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 반투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
4. 한국산 당근 부착물이나 굵은 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.
5. 양파와 배꼽을 별도의 용기에 넣고 저어주고 다진 마늘, 식용 식초, 간장 및 준비된 모든 양념을 추가합니다.
6. 프라이팬에 기름을 데우고 이전 단계에서 만든 덩어리 위에 붓습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 추가로 추가합니다.
7. 준비된 접시를 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오.
8. 결과물은 약 일주일 동안 보관할 수 있지만 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

닭 모래주머니를 준비할 때 요리사가 겪는 가장 큰 어려움은 닭 모래주머니를 부드럽게 만드는 방법입니다. 전문가들은 다음을 수행할 것을 권장합니다.

1. 냉동 배꼽은 자연적으로 해동됩니다. 저녁에 가방을 냉장고에 넣어서 해동하는 것이 좋습니다.
2. 장기간의 열처리는 이 영양가 있는 제품을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 사워 크림이나 크림 소스에 최소 1시간 동안 삶거나 끓이거나 볶습니다.
3. 요리하기 전에 접시를 부드럽게 만들기 위해 철저히 청소 한 후 최소한 두 시간 동안 찬물을 채워야합니다. 이 시간이 지나면 물을 새로 추가하고 소금, 향신료, 뿌리를 추가하여 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 껍질을 벗긴 모래주머니를 구매할 때에도 껍질이 남아 있는지 확인해야 합니다.
5. 농장 버전의 위는 일반적으로 탄성 필름과 함께 판매됩니다. 반드시 청소해야합니다. 그렇지 않으면 내장이 단단해집니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

가장 맛있고 저렴한 내장 중 하나는 매우 건강한 제품인 닭 모래 주머니입니다. 오늘은 맛있게 요리하는 방법을 살펴보겠습니다.

위장, 즉 배꼽 요리는 다양합니다. 우리는 사워 크림으로 삶고, 오븐과 슬로우 쿠커에서 요리하고, 수프를 요리하고, 심지어 훌륭한 케밥도 만듭니다.

배꼽을 맛있고 간단하게 요리하는 방법, 준비

상점에서는 이미 잘라서 쟁반에 포장하여 판매하는 경우가 많습니다. 그러나 여전히 씻어서 남은 거친 껍질을 제거하고 조각으로 잘라야합니다.

깨끗하지 않은 위가 판매되고 있습니다. 배꼽을 반쯤 열려면 한쪽을 잘라야합니다. 내부에는 닭이 쪼아 먹은 모든 것, 곡물, 자갈, 풀이 있기 때문에 이것은 어떤 종류의 접시 위에 이루어져야합니다. 이 모든 것을 칼로 닦은 다음 거친 피부를 들어 올려 제거한 다음 잘 헹구십시오.

닭 모래주머니는 나머지 고기보다 다소 거친 근육 섬유로 구성되어 있습니다. 그것들을 해결하려면 맛있는 요리, 끓이는 데 한 시간이 필요합니다. 배꼽이 나이가 많은 닭이나 수탉의 것이라면 요리하는 데 2 ​​시간이 걸립니다.

제가 어렸을 때 할머니는 닭 모래주머니를 제대로 요리하는 방법을 가르쳐 주셨습니다. 더 부드럽게 만들려면 요리가 끝나기 약 10분 전에만 소금을 뿌리면 됩니다.

심실은 매우 유용하며 철분, 비타민 E를 포함한 많은 비타민, 심지어 셀레늄도 포함하고 있습니다. 요리에서는 종종 다음과 결합됩니다. 치킨 하트그리고 간.

프라이팬에 양파와 함께 튀긴 맛있는 닭 배꼽

조리법은 매우 간단하지만 준비할 때 많은 향신료와 소스를 사용할 수 있으며 다양한 반찬을 제공할 수도 있습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 차가운 닭 배꼽 1kg
• 작은 양파 3개
• 해바라기 기름 반 컵
• 원수의 리터
• 심황
• 말린 채소
• 월계수 두 그루
• 갈은 후추

요리 과정:

배를 깨끗이 닦고 지방과 필름을 잘라 내고 헹구고 냄비에 물을 채우고 요리하도록 설정합니다. 끓인 후 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮고 2시간 동안 끓입니다. 끝나기 10분 전에 소금을 조금 넣어주세요.

양파를 얇은 조각으로 자르고 배꼽을 입방체로 끓입니다. 과열되지 않도록 프라이팬에 기름을 데우고 먼저 양파를 볶은 다음 위 조각을 놓고 즉시 모든 향신료를 넣고 중간 온도에서 15 분 동안 볶습니다.

완성된 배꼽과 함께 베샤멜 소스와 으깬 감자를 곁들일 수 있으며 매콤한 토마토 소스를 곁들인 메밀을 반찬으로 내는 것도 매우 맛있습니다.

사워 크림을 곁들인 닭 모래 주머니 요리법

사워 크림으로 조리한 배꼽은 더 부드럽고 맛있습니다. 많은 레시피 옵션이 있으며 이것은 고전적인 옵션이라고 할 수 있습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로, 냉동 가능
• 사워 크림 100g
• 작은 양파
• 닭육수 반컵 (물로 대체 가능)
• 해바라기유 3큰술
• 소금, 후추, 조미료

요리 과정:

배꼽을 깨끗이 씻어서 물을 붓고 1시간 정도 끓인다. 물을 완전히 빼내고 입방체로 자릅니다.

양파를 얇게 자르고 배꼽과 함께 볶습니다. 그런 다음 국물을 부어 소금을 넣고 간을 한 다음 사워 크림을 넣고 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다. 삶은 쌀과 야채를 곁들여 먹을 수 있습니다.

오븐에 야채를 넣은 닭 배꼽

빠르고 맛있기 때문에 제가 가장 좋아하는 레시피입니다. 내장을 끓일 필요도 없고, 모래주머니와 치킨 하트도 섞어서 아주 건강하고 맛있고 만족스러운 요리가 됩니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 닭 배꼽 반 킬로
• 치킨 하트 반 킬로그램
• 큰 감자 6개
• 당근 1개
• 중간 크기의 양파
• 마늘 세 쪽
• 식탁용 소금
• 갓 갈은 고추
• 심황
• 프로방스 허브
• 신선한 백리향 잎
• 크림 한 잔 반

요리 과정:

배꼽을 청소하고 헹구고 네 부분으로 자릅니다. 우리는 필름과 아이코르에서 마음을 청소하고 각각 반으로 자릅니다.

감자를 작은 입방체 또는 쐐기 모양으로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 칼로 마늘을 누르거나 조각으로 자릅니다.

우리는 야채와 찌꺼기를 깔고 향신료, 소금으로 간을하고 크림을 섞어 부어 넣습니다. 베이킹 시트를 호일로 단단히 덮고 오븐에 40분간 두세요. 그런 다음 호일을 제거하고 10분 더 굽습니다.

슬로우 쿠커에서 닭 모래주머니를 요리하는 간단한 요리법

아시다시피 슬로우 쿠커로 모든 것을 요리하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다. 또한 향신료의 향이 내부에 남아있어 요리가 훨씬 더 맛있어집니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 배꼽 800그램
• 작은 당근 1개
• 중간 크기의 양파
• 물 유리
• 소금, 백후추, 닭고기양념

요리 과정:

우리는 위를 준비하고 조각으로 자르고 양파를 얇은 깃털로 자르고 당근 3 개만 자릅니다. 다용도 그릇에 모든 것을 한 번에 넣고 향신료를 추가합니다. 뚜껑 아래에서 스튜 모드로 40분 동안 요리하세요. 메밀이나 으깬 감자와 함께 먹으면 맛있습니다.

닭 곱창 수프

하나의 냄비에 위, 간, 심장을 섞고 신선한 허브를 추가하면 훌륭한 수프를 얻을 수 있으며, 매우 저렴한 수프입니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 닭 배꼽 200g
• 200그램의 하트
• 닭 간 200g
• 물 3리터
• 중간 크기 감자 3개
• 작은 양파
• 당근
• 작은 월계수
• 거미줄 국수 반 컵
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 일반소금
• 조미료
• 신선한 허브
• 크멜리수넬리

요리 과정:

내장을 헹구고 요리를 준비하십시오. 찬물을 붓고 40분정도 삶아주세요. 요리하는 동안 양파와 당근을 깍둑썰기하고 기름에 볶습니다.

감자를 작은 입방체로 자르고 국물에 던지고 10 분 후에 튀김과 향신료를 넣고 당면을 추가합니다. 마지막에 다진 허브를 넣고 끓여서 즉시 수프를 끄십시오. 원하는 경우 채소를 접시에 직접 뿌릴 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 닭 모래 주머니

조리법은 간단하지만 놀랍도록 맛있습니다. 샴피뇽은 냉동 버섯이라도 야생 버섯으로 대체할 수 있지만 맛은 약간 변합니다. 포르 치니 버섯으로 아주 맛있습니다.

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 닭 배꼽 800g
• 샴 피뇽 300g
• 사워 크림 반 리터
• 버터 두 스푼 또는 녹인 버터
• 중간 양파 2개
• 말린 허브, 소금, 후추

요리 과정:

위를 껍질을 벗기고 헹구고 세 부분으로 자르고 양파를 4등분으로 자르고 버섯을 플라스틱으로 자릅니다. 모래주머니를 양파와 함께 볶고 약간의 물을 추가한 다음 온도를 낮추고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 버섯, 향신료, 사워 크림을 추가하고 20분 더 끓입니다.

냄비에 구운 닭고기 모래주머니

모든 재료가 매우 간단하지만 실제 휴가 요리법입니다. 그런 맛을 위해서 너무 게으르지 말고 시도해보십시오.

우리는 다음을 수행합니다.

• 닭 배꼽 1kg
• 감자 1킬로그램
• 신선한 샴 피뇽 1kg
• 중간 당근 2개
• 양파 큰 것 2개
• 생수 두 잔
• 크림 20% 한 잔
• 월계수 두 그루
• 원하는 신선한 허브
• 후추 열매, 일반 소금, 구이용 허브 혼합물

요리 과정:

우리는 위를 씻고 물기를 빼고 네 부분으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 모든 것을 함께 볶은 다음 온도를 낮추고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓입니다.

별도로 플라스틱으로 자른 샴 피뇽을 볶습니다. 수프처럼 감자를 자르고 당근 세 개만 자릅니다.

냄비를 찬물에 30분 동안 미리 담가두세요. 우리는 양파와 함께 심실을 바닥에 놓은 다음 버섯과 당근, 감자를 위에 놓고 각각에 소금을 넣고 향신료를 배열하고 크림을 부어 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

치즈 소스를 곁들인 치킨 네이블

우리는 다음을 수행합니다.

• 닭 위 1kg
• 사워 크림 한잔
• 큰 양파
• 단단한 치즈 100g
• 물 2.5리터
• 해바라기유 큰 스푼 두 개
• 일반소금, 후추, 강황, 파프리카

요리 과정:

배를 깨끗이 씻어서 세 조각으로 자릅니다. 냄비에 1시간 30분 동안 요리합니다. 양파를 깍둑썰기하고 삶은 배꼽과 함께 가열된 프라이팬에 넣고 볶습니다. 모래주머니를 요리한 후 모든 향신료와 국물 반 컵을 추가합니다. 다음으로 사워 크림을 넣고 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 저어주고 녹을 때까지 기다린 다음 스토브를 끄십시오.

닭배살 in Korean

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 배꼽 반 킬로
• 큰 당근
• 곰팡이 조미료
• 작은 양파
• 간장 반컵
• 올리브유
• 참깨 큰 스푼

요리 과정:

위를 준비하고 한 시간 동안 끓인 후 입방체로 자릅니다. 한국산 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.

야채를 곰팡이 양념으로 20분 동안 재워둡니다. 그런 다음 프라이팬에 배꼽과 함께 10분 동안 볶고 마지막에 간장을 추가합니다. 요리는 샐러드처럼 차갑게 제공될 수 있습니다.

호박을 곁들인 치킨 배꼽 커틀릿

맞다. 내가 다진 고기에 넣는 것은 호박이다. 이것은 빵이나 감자 대신입니다. 꼭 드셔보세요 정말 맛있습니다. 그건 그렇고, 커틀릿은 섬세한 일관성으로 밝혀졌습니다. 나는 숟가락을 사용하여 팬케이크처럼 팬에 넣었습니다.

우리는 다음을 수행합니다.

• 닭 위 반 킬로
• 호박 펄프 200g
• 날계란 1개
• 작은 양파
• 갈은 후추
• 마늘 두 쪽
• 식물성 기름

요리 과정:

배꼽에서 필름을 제거하고 원하는 경우 지방을 씻어야합니다. 푸드 프로세서에서 비틀고 다진 고기를 그릇에 담습니다. 우리는 또한 호박을 자르고, 섞고, 계란과 모든 향신료를 추가합니다. 또한 양파와 마늘은 느끼하지 않도록 비틀어주는 것이 좋습니다. 하지만 양파를 자르고 볶은 다음 다진 고기에 넣을 수 있습니다.

기름을 가열하고 커틀릿을 중간 불로 양면을 7분 동안 볶습니다. 토마토 소스를 준비하고 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

케피르 소스로 오븐에서 구운 닭 배꼽

우리는 다음을 수행할 것입니다:

• 닭 배꼽 1kg
• 케피어 리터 2.5%
• 중간 당근 1개
• 작은 양파
• 단단한 치즈 100g
• 해바라기 기름 큰 숟가락
• 빨간색과 검은 후추
• 심황
• 크멜리수넬리

요리 과정:

배꼽을 씻어 조각으로 자릅니다. 당근 세 개, 양파를 칼로 자르고 잘 데운 프라이팬에 모든 것을 볶은 다음 틀에 넣으세요.

케 피어에 향신료를 저어주고 소스를 틀에 붓고 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 40 분 동안 굽습니다.

닭똥집 샐러드

닭 배로 또 어떤 맛있는 것을 만들 수 있는지에 대한 질문에 대한 마지막 대답은 다음과 같습니다. 간단하고 맛있는 샐러드.

우리는 다음을 수행합니다.

• 배꼽 반 킬로
• 작은 오이 2개
• 중간 당근
• 작은 양파
• 단단한 치즈 100g
• 호두 커널 반 잔
• 마늘 두 쪽
• 라브루슈카
• 마요네즈
• 푸른 잎
• 소금 후추

요리 과정:

깨끗이 씻은 심실을 전체 양파, 월계수 잎, 당근과 함께 1시간 반 동안 삶아서 입방체로 자릅니다. 치즈와 오이도 자릅니다. 날카로운 칼로 마늘을 자릅니다.

그릇에 모든 것을 섞고 마요네즈를 넣고 허브와 양념을 뿌립니다. 다시 저어 조금 양조하십시오.