치킨 슈니첼을 튀기는 방법. 치킨 슈니첼 - 다이어트 식품 팬을위한 요리

30.07.2020

슈니첼 레시피

팬이나 오븐에서 맛있는 치킨 슈니첼을 요리해 보세요. 단계별 사진, 간단한 비디오 가이드.

40분

174.4kcal

5/5 (2)

슈니첼이 보편적인 요리라는 사실부터 시작합시다. 한때 오스트리아에서 Wiener schnitzel은 닭고기, 돼지고기, 송아지고기 등 모든 종류의 고기로 만들어졌습니다. 요즘 슈니첼은 고기뿐만 아니라 생선, 심지어 양배추에서도 튀길 수 있습니다.

닭가슴살 슈니첼은 준비가 간편하면서도 좋은 방법축제 테이블에서 가족이나 손님에게 먹이를주십시오. 이 요리의 칼로리 함량은 테이블에 제공하는 반찬에 따라 크게 달라집니다. 치킨 필레는 매우 부드럽고 육즙이 많고 부드러 우며 팬에서 튀기는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그러나 오븐에서이 요리는 더 나쁘지 않습니다. 에서 슈니첼 레시피를 살펴 보겠습니다. 닭고기 가슴살빵가루에!

팬에 치즈를 넣은 치킨 슈니첼

주방 용품 및 기구:

그릇;
총채;
나무 주걱;
가는 사람;
주방 망치;

팬;
계란 그릇;
밀가루 그릇;
빵 부스러기 그릇 (그릇은 깊은 접시로 교체 가능).

재료:

요리를 시작하자

첫 단계

가장 먼저 해야 할 일은 닭가슴살입니다. 아래에서 유방을 철저히 헹굴 필요가 있습니다. 따뜻한 물, 그런 다음 피부를 제거하고 조심스럽게 뼈에서 필렛을 자릅니다. 닭 가슴살을 4 등분으로 시각적으로 나눈 다음 그렇게 자르십시오.
이전 단계를 기반으로 조각이 상당히 두꺼운 것으로 판명되었으므로 지금 수정하겠습니다. 필렛 조각을 도마 위에 놓고 잘라서 책처럼 펼칩니다. 이러한 간단한 조작은 닭 가슴살의 육즙을 빠르게 튀기고 보존하는 주요 비밀 중 하나입니다.
주방용 망치로 치기 전에 이 "소책자"는 일종의 주방 용기(깨끗한 것이 좋음) 또는 단순히 손바닥으로 납작하게 펴는 것이 가장 좋습니다.
우리는 주방 망치를 사용하여 필렛에서 "소책자"를 완전히 이겼습니다. 이 절차 전에 필렛 조각을 달라 붙는 필름으로 감쌀 수 있습니다. 많은 사람들이 이 방법을 권장하지만 이 항목은 완전히 선택 사항이며 슈니첼의 맛에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.
소금과 후추는 각각의 부서진 조각을 양면에 담그고 담가 두십시오.

두 번째 단계

볼에 달걀 2개를 깨서 넣고 물을 조금 붓는다. 부드러워 질 때까지 털로 계란을 치십시오.
세 번째 부어 크래커.

흰색 또는 검은 색 빵 껍질로 크래커를 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 가볍게 말린 빵 껍질은 약 20 분 동안 냉동실에 넣은 다음 굵은 강판에 갈아야합니다. 당신이 그것을 전혀 망치고 싶지 않다면 구입 한 것이 할 것입니다. 빵 부스러기.
우리는 팬을 강한 불에 태우고 바닥을 식물성 기름으로 채 웁니다 (기름을 아끼지 말고 완전히 부어 주되 슈니첼을 상단으로 덮지 않도록하십시오).
먼저 각 조각을 굴립니다. 밀가루그런 다음 풀어 놓은 계란에 담그십시오. 그릇 위로 올리고 여분의 물기를 빼낸 다음 슈니첼을 빵 부스러기로 보냅니다. 이 단계에서 고기의 전체 표면을 채우도록 빵 부스러기에 필렛을 누르는 것이 적절할 것입니다.

많은 양의 배터로 슈니첼을 요리하려면이 전체 단계를 다시 반복 할 수 있습니다 (밀가루, 계란, 크래커).
불을 중불로 줄이고 뜨거운 팬에 슈니첼을 넣습니다.
치킨 슈니첼을 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 튀김 시간은 전적으로 치킨 필레의 두께에 따라 다릅니다. 나타나야 할 황금 지각에 집중하십시오. 슈니첼은 한쪽에서 다른쪽으로 돌릴 필요가 없습니다. 한쪽에 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 몇 분 동안 튀기고 그 후에야 다른쪽으로 뒤집어 동일한 결과를 얻습니다.

세 번째 단계

그래서 우리의 맛있고 가장 중요한 것은 빨리 익힌 요리가 준비되었습니다.함께 제공되는 치킨 슈니첼 야채 샐러드, 감자 튀김또는 으깬 감자, 쌀 또는 메밀과 같은 곡물.

인상적인 슈니첼은 허브로 약간 장식하고 레몬 주스로 물을 뿌린 별도의 요리로 제공 될 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 이렇게하려면 닭 가슴살 전체를 가져다가 네 부분이 아니라 두 부분으로 자릅니다.

오븐에 치즈를 넣은 치킨 슈니첼

치킨 슈니첼의 조리법은 아주 간단하고 쉽습니다.. 그것은 한 시간도 채 안되어 요리 해야하는 많은 요리에 의해 풍성하고 맛있고 사랑받는 것으로 밝혀졌습니다. 행복을 위해 또 무엇이 필요합니까? 이 레시피에서는 오븐에서 치킨 슈니첼을 요리하는 방법을 고려할 것입니다. 팬에서 쉭쉭거리거나 기름이 튀지 않으며, 머리카락과 옷에 스며드는 냄새도 없습니다. 오븐이 있으면 슈니첼 요리가 가능한 한 쉽고 편안합니다!

요리 시간: 30-40분.
인분: 4인용.

주방 용품 및 기구:

오븐;
총채;
나무 주걱;
가는 사람;
주방 망치;

고기 구이 용 형태 (유리 또는 주철);
계란 그릇;
밀가루 그릇;
빵 부스러기용 그릇(깊은 접시로 대체 가능).

재료:

닭가슴살 1개;
빵 부스러기 한 잔;
밀가루 한 잔;
닭고기 달걀 두 개;

갈은 후추;
소금;
버터;
좋아하는 단단한 치즈.

요리를 시작하자

첫 단계

흐르는 따뜻한 물로 닭 가슴살을 씻고 껍질을 제거하십시오. 우리는 도마에 가슴살을 펴고 필렛을 자르고 네 부분으로 나눕니다.
자른다 치킨 필렛가로지르지만 완전히는 아닙니다. 우리는 끝까지 도달하지 않고 절개를 멈추고 책처럼 필렛을 엽니 다.
우리는 부엌 망치로 필레를 때렸습니다. 깨진 조각을 양쪽에 소금과 후추로 문지르고 담그십시오.
우리는 두 개의 계란을 첫 번째 그릇에 넣고 약간의 물을 추가하여 덩어리를 조금 더 얇게 만듭니다. 부드러워 질 때까지 털로 계란을 치십시오.
밀가루 한 잔을 두 번째 그릇에 붓습니다.
세 번째 빵 부스러기에서.

두 번째 단계

예열을 위해 오븐을 켤 시간입니다. 우리는 180도를 설정합니다.
치킨 필레의 각 조각은 밀가루로 완전히 굴린 다음 구타 계란이 담긴 용기에 담근 다음 계란 한 그릇 위에 필렛을 올리고 과도한 배수를 모두 허용해야합니다.
계란 후에 필레를 빵 부스러기로 굴립니다. 빵 부스러기에서 미래 슈니첼을 제대로 누르면 부스러기가 전체 표면을 단단히 덮어야합니다. 슈니첼에서 더 바삭하고 부피가 큰 크러스트를 얻으려면 이 전체 단계를 다시 반복할 수 있습니다.
우리는 이전에 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮은 필렛 조각을 내화성 형태로 펼칩니다.
딱딱한 치즈를 위에 갈아주세요. 슈니첼의 전체 표면을 덮는 것이 좋습니다. 베이킹 후 치즈는 처음에 보였던 것만 큼 많지 않으므로 후회하지 마십시오.
우리는 각 슈니첼의 표면에 3-4 큐브를 펼칩니다. 버터.
우리는 이미 예열된 오븐에서 15-20분 동안 고기를 굽기 위한 양식을 보냅니다.
완성 된 슈니첼을 종이 냅킨으로 덮인 접시에 뿌립니다. 그들은 모든 지방을 흡수하고 바깥쪽으로 슈니첼은 바삭한 빵 껍질과 향긋한 스트레칭 치즈로만 구성됩니다.
우리는 모두를 테이블에 초대합니다!

오븐에서 제대로 조리된 슈니첼은 치킨 필레의 육즙과 부드러움을 보존합니다. 뜨거운 슈니첼을 제공하고 치즈가 굳을 때까지 기다리지 마십시오.

치킨 슈니첼 비디오 레시피

처음으로 치킨 슈니첼을 만들려고 한다면 몇 분만 시간을 내어 이 멋진 비디오 레시피를 시청하세요. 맛있는 요리를 준비하는 각 단계는 비디오에서 명확하게 시연되며 완벽한 치킨 슈니첼을 준비하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.

우리의 요리법은 이러한 요리를 준비하는 데 훌륭한 도구이자 지원이 될 것입니다! 또한 고기 종류가 꽤 많고 치킨 슈니첼이 있으면 요리 레시피도 존재할 권리가 있다는 사실을 잊지 마세요. 확인해 보시길 강력히 권장하며 새로운 주방 실험에 영감을 줄 수도 있습니다!

즐거움으로 만 요리하십시오. 즐거움이 아니라면 사랑하는 사람들을 위해 또 다른 요리 걸작을 준비해야하기 때문에 누가 감사할까요? 요리는 모든 사람이 자신의 자리를 찾을 수 있는 거대한 세계이기 때문에 향신료, 재료, 요리 방법을 실험해 보세요. 당신의 비밀과 경험을 다른 사람들과 공유하고 함께 이 세상을 더 맛있게 만들겠습니다!

슈니첼은 독일 요리, 많은 양의 기름에 황금색으로 잘 튀겨진 껍질로 오랫동안 좋은 이름을 얻었습니다. 귀하와 귀하의 손님은 매콤하고 육즙이 많은 맛을 무엇과도 혼동하지 않을 것입니다. 따라서 그것은 확실히 당신의 휴일 테이블의 진정한 트럼프 카드가 될 것입니다.

오늘 우리는 닭 가슴살 슈니첼 요리법을 배웁니다. 이 요리는 다진 고기 전체로 준비해야한다는 사실에도 불구하고 다진 버전을 분석하겠습니다. 이 레시피운이 좋게도 친구에게 받았어요. 그는 이미 그녀를 여러번 구했다 축제 테이블 . 주요 비밀요리에 최소한의 시간이 필요한 단순함과 시간입니다. 또한 이러한 치킨 슈니첼은 오븐에서 쉽게 조리할 수 있습니다.

재료 선택 방법

요리용 우리는 신선한 고기가 필요합니다. 유방의 신선도를 확인하려면 먼저 냄새를 맡아야합니다 (냄새가 날카롭지 않고 썩은 고기를 내뿜어서는 안됩니다). 또한 필레를 손가락으로 눌러야합니다. 흔적이 사라지면 닭고기가 신선하고 그렇지 않으면 이미 얼어 붙은 것입니다.

치즈를 살 때는 껍질이 갈라지고 흰 반점이 없는 것을 선택하는 것이 좋다. 또한 제품의 색상에주의하십시오(우유빛의 자연색이어야 함). 사실, 소의 주요 음식 인 신선한 풀에서 발견되는 다량의 카로틴으로 인해 여름 치즈가 더 노랗다는 사실을 잊지 말아야합니다.

주방 용품 및 기구:고기를 잘게 썰기 위한 칼, 굵은 강판, 마늘 압착기, 요리용 스푼.

재료

단계별 요리

치즈로 치킨 슈니첼을 준비하려면 먼저 가슴살 2 개를 철저히 헹구고 잘게 자르고 깊은 용기에 보내야합니다.
우리는 다진 필레에 날달걀 두 개를 넣습니다.
허브와 파슬리 25g을 잘게 썬다. 우리는 그들을 고기에 보냅니다.
접시에 밀가루 75g을 추가합니다.
후추와 소금 맛.

굵은 강판에 150g을 문지릅니다. 단단한 치즈. 접시에 담으십시오.

센 불로 달구어진 프라이팬에 붓는다. 식물성 기름. 많은 양의 기름에 접시를 튀기는 것이 관례이기 때문에 후회할 수 없습니다.
쿠킹 스푼을 사용하여 슈니첼을 만들고 팬에 올려줍니다.
중불에서 슈니첼이 형성될 때까지 양면을 볶습니다. 골든 브라운(각 면을 약 3분씩 익힙니다.)
육즙이 많고 식욕을 돋우는 슈니첼이 준비되었습니다! 서빙을 준비하는 것만 남아 있습니다.

같은 방법이 요리에 적합합니다.

레시피 비디오

치킨 슈니첼 만들기가 어렵다면 영상을 시청하세요. 그것으로 취한 모든 단계를 확인하고 요리의 각 단계에 대한 세부 정보를 알 수 있습니다.

접시를 장식하는 방법

슈니첼은 전통적으로 셀러리, 레몬 조각, 토마토로 장식합니다. 방울토마토는 장식용으로도 좋습니다. 채소를 잊지 마세요 : 실란트로, 파슬리, 딜, 양상추 또는 로즈마리 장식이 요리를 완벽하게 보완합니다.

우리는 기름을 아끼지 않습니다.전통적으로 슈니첼은 다량의 식물성 기름으로 조리해야 합니다.
이동 경로 사용. 그러면 우리 요리는 더욱 맛있게 될 것입니다. 이렇게하려면 신선한 롤에서 갓 조리 한 크래커를 가져가는 것이 가장 좋습니다.
튀기기 전에 고기를 냉장고에 넣으십시오. 10-15분 동안. 따라서 요리하는 동안 주스가 덜 방출됩니다.
튀긴 후 슈니첼은 일회용 수건으로 닦아내야 합니다. 과도한 지방 제거.
또한 말하다 당신은 약간의 레몬 향을 추가 할 수 있습니다. 이것은 약간의 쓴맛뿐만 아니라 그것에 맛을 더할 것입니다.

마늘 대신잘게 썬 양파를 사용할 수 있습니다.
요리하기 전에도 할 수 있습니다. 고기를 양념하다당신이 알고 있는 어떤 식으로든. 따라서 우리는 그것을 더 맛있게 만들고 튀기는 동안 육즙을 유지할 것입니다.

슈니첼은 독립적인 요리이며 주름없이 봉사 할 가치가 있습니다. 그러나 반찬으로 항상 다양화할 수 있습니다.
이 경우 신선한 야채 샐러드가 완벽합니다. 그것을 준비하려면 상추 잎, 셀러리 줄기 및 방울 토마토가 필요합니다. 당신은 또한 요리 할 수 있습니다 맛있는 샐러드오이와 함께.
같은 반찬이 적합합니다.
더 만족스러운 서빙 옵션을 잊지 마세요: 삶은 것, 감자 튀김, 쌀뿐만 아니라 요리에 큰 도움이 될 것입니다.
더 자주, 슈니첼은 단순히 양상추 잎으로 싸거나 심지어 베이컨과 함께 튀긴 계란 프라이로 고기 위에 뿌립니다.

기타 요리 옵션

슈니첼은 매우 풍부한 문화와 역사를 가진 요리입니다. 주목할 가치가 있습니다 모든 나라는 그것을 만드는 고유한 방법을 가지고 있습니다.. 그러나 오늘 우리는 요리를 다양화할 수있는 집에서 만든 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
예를 들어 빵가루를 입힌 닭 가슴살 슈니첼 레시피를 실험하는 것은 매우 쉽습니다. 결국 즉석 수단으로 빵가루를 준비 할 수 있습니다. 대신에 일반 밀가루사용 옥수수 가루또는 빵 부스러기를 땅콩과 뿌리 채소로 교체하십시오. 무한한 상상력을 자유롭게 발휘할 수있는 향신료에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?
같은 방식으로 맛을 다양화할 수 있습니다.
우리는 요리를 준비하고 있기 때문에 다진 고기, 맛을 다양 화하려고 노력합시다. 닭고기에 돼지고기 또는 송아지 고기 추가. 따라서 육즙이 많고 만족스러운 슈니첼을 얻을 수 있으며 그 맛은 더 전통적인 옵션과 근본적으로 다릅니다.

치킨 슈니첼 레시피가 마음에 드셨다면 댓글로 알려주세요. 요리 및 채우기 옵션을 공유하고 시도한 슈니첼을 알려주십시오.

고기 요리법 - 요리법

30 분

490kcal

5/5 (1)

"Chicken schnitzel" - 이 말을 들으면 식욕이 돋고 입이 떡 벌어지게 됩니다. 부드러운 맛과 황금빛 바삭한 껍질로 슈니첼은 많은 사람들의 마음을 사로 잡았으며 성인과 어린이 모두 좋아합니다. 이 요리는 축제 테이블뿐만 아니라 일상적인 가족 저녁 식사도 장식합니다. 그의 요리법은 너무 간단해서 그런 맛있는 음식이 기본적으로, 심지어 빠르게 준비된다는 사실에 놀랍고 기쁩니다! 따라서 읽고 시청하고 반드시 요리하십시오!

클래식 "빠른" 치킨 필레 슈니첼

주방 용품 및 기구: 도마, 칼, 절단 망치, 프라이팬, 주걱, 평판, 깊은 접시, 집착 필름, 포크.

재료

맛있는 식사의 비결은 양질의 제품에 있습니다. 닭 가슴살은 우리 프로그램의 "하이라이트"이므로 그 선택을 진지하게 받아 들여야합니다. 냉장 진열장에 보관되어 있는 상점이나 슈퍼마켓에서 살코기를 구입하십시오. 포장 마차에서 판매되는 자발적인 시장 및 제품을 피하십시오. 이는 건강에 위험합니다. 또한 대형 슈퍼마켓에서 필레를 구입할 때 유통 기한과 포장 날짜를 정확하게 알 수 있습니다. 브랜드 포장에 표시됩니다. 또한 밀봉된 형태로 고기가 다양한 표면과 다른 사람의 손, 공기와의 접촉이 적습니다.

너무 큰 필레는 새가 호르몬 보충제로 자랐거나 고기가 무게를 위해 소금물로 찔 렸음을 나타냅니다. 유방의 평균 크기를 선호하는 것이 좋습니다. 가장자리가 고르고 피부색이 옅은 분홍색이어야하며 뚜렷한 짙은 반점이 없으며 냄새가 중성이어야합니다.

빠르고 쉽고 저렴합니다! 의심 할 여지없이 빵가루 입힌 닭 가슴살 슈니첼은 항상 조리법입니다. 육즙이 많은 닭고기가 들어간 바삭한 빵 껍질은 당신을 무관심하게 만들 수 없습니다.

클래식 슈니첼 비디오 레시피

빵가루 입힌 치킨 슈니첼 요리를 위한 시각 보조 도구.

크림을 곁들인 부드러운 치킨 슈니첼

요리 시간: 30 분.
인분: 4.
주방 용품 및 기구:도마, 칼, 롤링 핀, 프라이팬, 주걱, 평판, 딥 플레이트, 집착 필름, 종이 타월.

재료

요리 순서

전문 요리사는 우리가 계란 크림 혼합물로 알고 있는 레존을 준비합니다. 레존의 주성분은 항상 계란이지만 크림, 우유, 물과 섞을 수 있습니다. Liezon은 빵가루를 입히기에 좋은 기반이 됩니다.

계란 크림 혼합물의 슈니첼 비디오 레시피

계란 크림 혼합물로 치킨 슈니첼을 요리하는 것은 유익하고 교육적입니다.

오븐에 치킨 슈니첼

요리 시간: 40분.
인분: 6-8.
주방 용품 및 기구:오븐, 절단 망치, 칼, 도마, 패키지, 딥 플레이트, 플랫 플레이트, 베이킹 시트, 오븐 창살.

재료

요리 순서

오븐에서 슈니첼 비디오 레시피

오븐에서 슈니첼을 시각적으로 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

치즈를 곁들인 다진 치킨 슈니첼

요리 시간: 40분.
인분: 6-8.
주방 용품 및 기구:칼, 도마, 강판, 그릇, 큰 숟가락, 프라이팬, 주걱, 접시.

재료

요리 순서

냉장고에 치즈가 없으면 잘게 썬 양파로 대체할 수 있습니다. 하나의 필레-하나의 중간 양파를 위해 양파를 아끼지 마십시오. 이 조리법은 우리 가족의 성공이며 매우 자주 요리합니다.

치즈 슈니첼 비디오 레시피

그것에서 우리는 아름답게 다진 치킨 슈니첼이 어떻게 보이고 준비하기 쉬운지 볼 것입니다.

가능한 요리 옵션

우리 가족은 닭가슴살 슈니첼을 매우 좋아하고, 과정이 간단하고 빠르며 재료를 사용할 수 있기 때문에 요리하는 것을 좋아합니다. 치킨 슈니첼, 옵션 신선한 야채데친 아스파라거스, 쌀, 콩, 으깬 감자 또는 스파게티와 같은 것.

새콤 달콤한 소스, 매운 소스, 일반 케첩 등 다양한 소스를 추가 할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력과 가족의 취향에 달려 있습니다.

치킨 슈니첼은 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 요리는 맛있고 그 준비는 제품에서 자신의 것을 추가 할 기회를 남깁니다. 빵가루 옵션은 다양합니다. 단순히 빵가루에 넣거나 생강이나 겨자 형태로 맛을 더하는 것입니다. Breading은이 요리에 풍미와 향을 더할뿐만 아니라 모두가 좋아하는 황금색 바삭 바삭합니다. 슈니첼은 팬, 오븐, 찜에서 조리할 수 있으므로 다음과 같이 다이어트 중인 사람들이 이 요리에 접근할 수 있습니다. 적절한 영양또는 아이들.

슈니첼을 부드럽고 육즙으로 만들기 위해 프라이팬 후 뜨거운 음식 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 덮어 추가로 찐 것 같고 더 오래 뜨거워집니다.

나는 요리할 때 같은 기술을 사용합니다. 항상 효과가 있습니다!
치킨 필레가 너무 많아요 다른 조리법, 빠르고 긴 준비가 필요하지 않음: -단지 식사이지만 가벼운 저녁요리할 수 있습니다. 빵 부스러기가 없으면 클래식 빵 부스러기가 항상 도움이 됩니다.

치킨 슈니첼 레시피는 저렴하고 만들기 쉽고 놀랍습니다. 맛있는 요리. 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요! 내 레시피에 대한 인상이나 가족의 취향에 맞게 레시피를 어떻게 수정했는지 공유하십시오. 나는 당신의 의견을 기대합니다!

빵가루를 입힌 송아지 고기를 얇게 튀겨낸 것은 오스트리아의 전통 요리입니다. 그러나 다른 종류의 고기, 생선, 심지어 야채로도 슈니첼을 요리할 수 있습니다. 닭가슴살 슈니첼은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 맛있게 준비하고 충분한 식사꽤 쉬운. 매운 허브와 향신료를 추가하면 접시가 완전히 새로운 색상으로 반짝입니다.

심플한 닭가슴살 슈니첼

가장 간단한, 클래식 레시피시간이 많이 걸리지 않으며 시도하는 모든 사람이 그 맛을 좋아할 것입니다.

재료:

치킨 필레 - 500 gr.;
빵 부스러기 - 80 gr.;
계란 - 1개;
기름 - 250ml;
소금;
후추, 향신료.

요리:

닭 가슴살을 씻고 수건으로 두드려 물기를 제거한 다음 세로로 두 부분으로 자릅니다.
각 조각의 두께가 균일하고 매우 얇아지도록 망치로 치십시오.
닭고기 조각이 찢어지지 않도록 주의하세요.
양쪽에 각 조각에 소금과 후추.
원하는 경우 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.
얕은 그릇에 계란을 휘젓고 물이나 우유를 조금 넣습니다.
치킨 필레 한 조각을 계란에 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 빵 껍질이 조밀해질 때까지 다시 반복하십시오.
준비된 슈니첼을 뜨거운 기름에 담그고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 조각을 소쿠리에 넣거나 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

아무 반찬이나 곁들이거나 가벼운 샐러드그리고 레몬 한 조각.

호두 빵가루 입힌 닭가슴살 슈니첼

식욕을 돋우는 너트 크러스트에서 가장 부드러운 고기는 가족 모임에서 저녁 식사를 위해 요리하고 휴일에는 따뜻한 식사를 위해 요리 할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 500 gr.;
호두 - 80 gr.;
기름 - 250ml;
레몬 - 1개;
꿀 - 1 큰술;
고추 - 1/2 개;
밀가루 - 2-3 큰 술;
계란;
소금, 향신료.

요리:

닭가슴살은 씻어서 세로로 자른다.
조각의 두께가 균일해지도록 가볍게 치십시오.
그릇에 레몬 주스, 꿀, 잘게 썬 것을 섞습니다. 매운 고추. 사용할 수 있습니다 매운 소스칠리 또는 타바스코.
매리 네이드를 저어 소금을 넣고 닭고기 조각을 담그십시오.
프라이팬에 기름을 두릅니다.
껍질을 벗긴 견과류를 마른 프라이팬에 굽고 믹서기에 갈아줍니다.
한 접시에 밀가루를 붓고 두 번째 접시에 너트 부스러기를 붓습니다.
별도의 그릇에 약간의 물과 함께 계란을 저어줍니다.
매리 네이드에서 필레 조각을 제거하고 밀가루를 굴린 다음 계란 혼합물에 담그고 너트 빵가루를 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀기고 수건으로 옮깁니다.
삶은 쌀이나 야채 샐러드와 함께 슈니첼을 제공하십시오.

레몬 조각과 신선한 허브로 장식 된 축제 테이블의 큰 접시에 제공 될 수 있습니다.

치즈를 곁들인 닭가슴살 슈니첼

녹은 치즈는 모든 요리를 장식 할 수 있으며 오븐에서 구운 바삭한 빵 껍질의 부드러운 닭고기는 어떤 경우에도 윈윈 옵션입니다.

재료:

치킨 필레 - 500 gr.;
빵 부스러기 - 120 gr.;
계란 - 1개;
오일 - 150ml;
치즈 - 70 gr.;
밀가루 - 2-3 큰 술;
소금, 향신료.

요리:

필레를 씻고 세로로 자릅니다. 가볍게 치고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌립니다.
그릇에 한 숟가락의 찬물과 함께 계란을 저어줍니다.
기름을 넉넉히 두른 프라이팬을 달군다.
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아줍니다.
계란에 닭고기 조각을 담그고 밀가루를 굴립니다. 계란 혼합물에 다시 담그고 빵가루에 굴립니다.
익을 때까지 양면을 튀기고 베이킹 시트로 옮깁니다.
모든 조각이 준비되면 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에서 약 1/4 시간 동안 굽습니다.

치즈 크러스트가 갈색으로 변하면 닭고기를 접시에 옮기고 반찬이나 간단히 슬라이스와 함께 제공합니다. 신선한 토마토그리고 오이.

다진 닭가슴살 슈니첼

슈니첼은 작은 조각으로 잘게 썬 치킨 필레로도 만들 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 - 450 gr.;
양파 - 1개;
계란 - 1개;
오일 - 150ml;
마요네즈 - 50 gr.;
밀가루 - 2-3 큰 술;
소금, 향신료.

요리:

필레를 씻고 필름을 제거하고 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기로 아주 잘게 썬다.
소금, 향신료, 계란 및 마요네즈를 추가하십시오.
밀가루 또는 전분을 첨가하여 덩어리를 점성으로 만듭니다.
완전히 섞고 달라 붙는 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다.
숟가락을 사용하여 팬에 덩어리를 펴서 평평한 슈니첼을 만듭니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
소쿠리에 담아 여분의 기름을 빼냅니다.
으깬 감자 또는 쌀과 함께 다진 슈니첼을 제공하십시오.

봉사 할 때 슈니첼에 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

치즈와 마늘을 곁들인 다진 닭 가슴살 슈니첼

닭고기 조각에 강판 치즈를 넣으면 슈니첼이 매우 향긋하고 육즙이 많습니다.

재료:

치킨 필레 - 450 gr.;
마늘 - 1-2 정향;
계란 - 1개;
치즈 - 100ml;
밀가루 - 2-3 큰 술;
소금, 향신료.

요리:

치킨 필레를 씻고 필름을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
소금, 갈은 후추, 계란, 치즈를 넣고 굵은 강판에 갈아줍니다.
마늘을 저어 짜내고 밀가루 또는 전분을 첨가하여 점도를 높입니다.
냉장고에 보관한 다음 얇은 슈니첼과 비슷한 모양의 케이크를 만듭니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 뜨거운 기름에 볶습니다.
육즙이 많은 다진 슈니첼을 뜨겁게 제공하고 쌀이나 감자로 장식합니다.

서빙하기 전에 허브와 신선한 야채로 접시를 장식할 수 있습니다.

치킨 필레는 매우 빨리 요리되며 기사에서 제안한 요리법을 사용하면 몇 분 안에 슈니첼을 먹을 것입니다. 그런 부드럽고 육즙이 많은 요리도 적합합니다. 낭만적인 저녁반찬으로 요리하면 그린 샐러드쉬운 충전으로 레몬 주스올리브 오일로. 드세요!

세계 요리에서 흔히 볼 수있는 일반적인 고기 슈니첼과 달리 치킨 슈니첼은 대체로 고기의 종류, 준비 방식 및 로스팅 시간 만 다릅니다. 그렇지 않으면 동일한 기술과 동일한 재료를 사용하여 치킨 슈니첼을 준비합니다.

일반적으로 슈니첼은 얇게 자른 고기 층입니다. 종종 고기를 매우 얇게 자르면 추가 구타가 필요하지 않습니다. 구별되는 특징슈니첼 - 비스킷, 빵 부스러기 또는 종종 강판 치즈, 향신료, 잘게 잘린 매운 야채 등을 포함할 수 있는 매우 복잡한 빵가루 혼합물로 만든 빵가루입니다.

슈니첼처럼 고기 요리- . 그들 사이의 차이점은 빵가루입니다. Escalopes는 그릴이나 뜨거운 기름에 튀긴 얇게 썬 고기 층과 동일합니다. 현지 또는 그들이 말했듯이 얇게 자른 고기로 만든 유사한 현지 유형의 요리는 많은 세계 요리에서 발견됩니다. 체코 rzhizek, 사냥 및 함부르크 슈니첼, 밀라노 커틀릿, 불가리아 przholi-모든 유사성과 단순성 때문에 요리는 완전히 다릅니다.

치킨 슈니첼은 호주에서 가장 흔한 요리 중 하나이며 항상 펍에서 주문할 수 있습니다. 송아지 고기로 만든 것과 마찬가지로 적절하게 조리된 치킨 슈니첼은 바삭한 크러스트의 매우 기분 좋은 황금색과 주황색 색조를 가져야 합니다.

치킨 슈니첼을 맛있게 만드는 가장 중요한 재료는 빵가루 입혀주기입니다. 종종 화나게하는 단위는 빵가루를 스스로 준비하고 아무도 모르는 것으로 구성된 구매 한 것을 선호합니다. 그러나 고품질의 빵가루를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

다양한 레시피를 살펴보면 다진 치킨 슈니첼을 요리하는 것이 좋습니다. 가까운 것-예, 맛있지 만 치킨 슈니첼이 아닙니다. 그리고 밀가루를 빵가루가 아닌 빵가루로 사용하면 슈니첼의 놀라운 색상을 얻을 수 없을 것입니다. 육류 제품.

재료(2인분)

치킨 필렛 2개
계란 1개
말린 프렌치 바게트 0.5개
버터 필요의
소금, 후추향료

휴대전화에 처방전 추가

치킨 슈니첼. 단계별 레시피

치킨 슈니첼은 뼈 없는 닭고기나 허벅지살로 만들 수 있습니다. 그러나 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 필렛은 더 큰 층으로 두들겨 맞을 수 있습니다. 그리고 모든 고기의 슈니첼은 큰 크기로 유명합니다. 이미 자른 치킨 필레를 구입할 수 있지만 시체에서 얼마나 잘 잘리는 지 미리 예측하는 것은 불가능합니다. 필렛이 여러 부분으로 떨어질 수 있습니다.
신선한 치킨 필레 - 흰 살코기
닭 시체를 사서 직접 필렛을 자르고 피부를 제거하고 뼈와 연골을 제거하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 치킨 필레는 상당히 두껍기 때문에 두드리기 전에 고기가 책처럼 분해되도록 두께를 절개 한 다음 두드리는 것이 좋습니다. 닭고기는 매우 부드럽기 때문에 때릴 때 힘을 가하면 껍질이 벗겨지고 모양이 없어집니다. 닭고기 필레를 내부에서 매우 쉽게 이길 필요가 있습니다. 바람직하게는 고기를 때리기 위해 칼 블록이나 망치의 측면을 사용하십시오.
결과적으로 구타 치킨 필레는 면적이 크게 증가하고 두께가 5-6mm가되어야합니다. 깨진 레이어 이동 닭고기큰 접시에 - 맞은 쪽이 위로 향하게. 고기에 약간의 소금과 후추.
치킨 필레를 얇게 치십시오.
빵가루를 준비하십시오. 치킨 슈니첼의 빵가루로 부스러기 흰 빵, 종종 말한다 - 비스킷. 빵 부스러기 만들기는 쉽습니다. 말린 프렌치 바게트의 절반은 체 또는 메쉬 소쿠리를 통해 부스러기를 갈고 체로 치기에 충분합니다. 사실 그게 다야. 원하는 경우 바게트에서 외부 빵 껍질을 미리 자르면 빵 부스러기가 흰색이됩니다.
넓은 그릇에 내용물을 비웁니다. 닭고기 달걀그리고 포크로 쉽게 부숴주세요. 구타 치킨 필레를 계란에 담그고 빵 부스러기에서 아주 조심스럽게 굴립니다. 계란에 적신 고기는 빵가루를 많이 담을 수 있습니다. 따라서 빵가루는 필요 이상으로 준비해야 합니다. 그건 그렇고, 나머지 빵 부스러기는 완벽합니다. 돈까스, 그러나 크래커를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 상온에서는 빨리 씁쓸해집니다.
필레를 계란에 담그고 빵가루를 굴립니다.
바닥이 평평한 큰 프라이팬에 버터 50g을 녹입니다. 빵가루는 튀김 중에 뜨거운 기름을 적극적으로 흡수하므로 버터를 추가해야 할 가능성이 큽니다. 버터가 녹고 보글보글 끓으면 불을 중불로 줄인다. 빵가루 입힌 치킨 슈니첼을 달궈진 기름에 넣고 2~3분간 튀겨줍니다. 빵가루 표면이 황금색이되어 어두워지기 시작해야합니다.
필레를 뜨거운 기름에 넣습니다.
치킨 슈니첼을 즉시 뒤집고 필요한 경우 버터 한 덩어리를 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째면의 치킨 슈니첼을 튀기고 즉시 팬 아래의 열을 중간 이하 또는 그 이하로 줄이십시오. 고기를 뒤집고 계속 튀기며 자주 뒤집습니다. 닭고기를 튀겨야하고 빵가루가 바삭하고 황금색이됩니다. 그건 중요해!
슈니첼이 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
닭고기는 매우 빨리 튀겨지고 잘 튀겨지고 얇게 썬 치킨 슈니첼은 약 10 분 동안 튀겨집니다. 치킨 슈니첼 반찬으로 최고 으깬 감자우유와 버터가 첨가되었습니다. 절인 작은 오이와 체리 토마토를 추가하는 것이 좋습니다. 레몬 조각은 불필요하지 않습니다. 많은 사람들이 슈니첼 위에 레몬 주스를 붓는 것을 좋아합니다.