샐러드 불가리아 매운. 불가리아 샐러드 : 요리법

12.08.2020

불가리아 요리는 슬라브, 그리스 및 터키 요리의 전통을 결합한 요리로 가장 다채롭고 맛있고 건강한 요리 중 하나로 간주됩니다. 이 명성은 불가리아 사람들이 고국에서 자란 천연 제품으로 음식을 준비하기 때문에 마땅합니다. 불가리아 요리의 조리법은 간단하고 독창적이며 야채와 과일, 다양한 절인 치즈, 유제품, 해산물, 고기 및 수많은 향신료. 이제 여름이 다가오고 육즙이 많은 야채가 이미 시장에 나와 있습니다. 풍부한 맛- 건강하고 간단한 불가리아 샐러드를 요리할 때입니다.

Shopska는 가장 유명한 불가리아 샐러드입니다. 몇 가지 재료만 있으면 만들 수 있고 맛은 매우 풍부합니다!

불가리아 샐러드의 비밀은 "올바른" 토마토에 있습니다. 예를 들어 황소의 심장 품종과 같이 달콤하고 다육하고 크고 육즙이 많아야 합니다.

숍스카 샐러드

준비물: 중간 크기의 신선한 오이 2개, 큰 토마토 1개, 피망 1개, 중간 크기의 적양파, 3큰술. 엘. 코티지 치즈 또는 치즈, 2-3 큰술. 엘. 사워 크림 또는 식물성 기름, 소금, 후추, 파슬리 및 딜 맛.

숍스카 샐러드 만드는 법. 재료를 큰 입방체로 자르고 양념하고 섞기 만하면됩니다. 샐러드를 조금 끓이면 더 맛있습니다. 오이는 불가리아에서와 같이 껍질을 벗길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 섞을 수도 없지만 샐러드를 층으로 놓으십시오. 브린자 대신 페타 치즈나 짭짤한 불가리아 시레네 치즈를 사용하는 경우가 많습니다.

불가리아식 새우 샐러드 레시피

사진: relax.ru

준비물: 껍질을 벗기지 않은 새우 1kg, 2팩. 크랩 스틱 또는 게살, 양상추, 토마토 2개, 파슬리, 작은 양파, Adyghe 치즈 400-500g, 씨를 뺀 올리브 한 병, 식물성 기름, 반 레몬.

새우와 불가리아 샐러드 준비. 자른 토마토, 양파, 크랩 스틱, 파슬리와 치즈. 껍질을 벗긴 새우를 넣고 저어 샐러드 그릇에 담습니다. 다진 올리브와 양상추를 추가합니다. 레몬 주스와 기름을 붓고 다시 섞은 다음 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

케이퍼를 곁들인 불가리안 샐러드

필요한 것: 50g 단단한 치즈, 4가지. 달콤한 피망, 토마토 2개, 오이, 양파, 2큰술. 엘. 케이 퍼, 움푹 들어간 올리브 반 병, 1 tsp. 식초, 식물성 기름, 소금, 허브 맛.

케이 퍼로 불가리아 샐러드를 요리하는 법. 빵 굽기 피망조각으로 자릅니다. 또한 토마토와 오이를 깍둑썰기합니다. 양파는 채썰어 소금으로 살짝 간을 해주세요. 올리브를 고리로 자르고 모든 재료를 섞고 강판 치즈와 허브를 뿌립니다.

불가리안 샐러드 비디오 레시피

불가리아 요리는 견고하고 관대합니다. 푸짐한 식사, 슬라브 요리의 정통 감정가의 가장 냉담한 마음에도 울려 퍼집니다. 다양한 국가 요리의 특징을 간략히 설명하는 설명 사전이 있다면 불가리아 반대편에는 파프리카, 토마토, 올리브 및 치즈의 네 단어 만있을 것입니다.

이 불가분의 4는 수프, 두 번째 코스, 샐러드 및 차가운 애피타이저와 같은 많은 현지 요리에서 발견됩니다. 불가리아 샐러드는 종종 피클, 절인 치즈, 반제품 고기 및 향긋한 허브와 함께 다양한 신선하고 삶은 야채로 준비됩니다.

소금물, 간장, 갈은 치즈, 와인 또는 사과 식초. 마요네즈, 크림 소스, 사워 크림은 불가리아 샐러드를 채우는 데 조금 덜 자주 사용됩니다. 걸쭉한 소스를 준비하기 위해 불가리아인들은 천연 요거트치즈, 으깬 노른자, 겨자 및 기타 제품으로 양념하십시오.

다음은 쉽게 만들 수 있고 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있는 맛있는 불가리아 스타일 샐러드입니다.

햄을 곁들인 불가리안 샐러드

원칙적으로 샐러드는 햄뿐만 아니라 치킨 롤, 말린 쇠고기 및 기타 반제품 육류 제품.

재료 목록:

달콤한 고추 - 1개
레몬 주스 - 20ml.
올리브 또는 케이 퍼 - 1-2 큰술. 엘.
북경 양배추 - 200g.
햄, 치킨 롤 - 200g.
달콤한 옥수수 - 100g.
식물성 기름 - 30ml.
신선한 당근 - 1개
오이 - 1개
닭고기 달걀 - 2개
잘 익은 토마토 - 2개
천연 요거트 또는 마요네즈 - 200g.
채소, 겨자는 선택 사항입니다.
소금, 향신료.

요리 방법:

삶은 계란에서 노른자를 골라서 으깨주세요. 레몬 주스, 천연 요구르트, 식물성 기름 및 향신료. 맛에 겨자, 허브 및 소금을 추가하십시오.
강판에 닭고기 단백질을 갈아주세요.
베이징 화환을 얇은 거미줄로 자르고 손으로 약간 누르십시오. 그러나 광신은 없습니다.
한국 밀짚 프로필에 신선한 당근을 갈아줍니다. 또한 더 큰 부드러움을 위해 손으로 문질러야 합니다.
토마토, 햄, 피망, 오이 하나를 임의의 입방체로 갈아줍니다. 올리브 또는 올리브는 단순히 반으로 자릅니다.
다진 야채, 양배추, 당근 빨대를 결합합니다. 계란 소스를 붓습니다.

버섯을 곁들인 불가리아 샐러드

신선한 야채와 절인 버섯의 특이한 조합.

재료 목록:

두 가지 색상의 토마토 - 5개
절인 치즈 - 100g.
신선한 오이 - 1개
파프리카 꼬투리 - 1개
적 양파 -1 PC
올리브 - 15개
절인 버섯 - 200g.
땅콩 - 50g.
닭고기 달걀 - 2개
사과 사이다 식초 - 20ml.
신선한 딜 - 20g.
소금.
기름.
향료.

요리 방법:

토마토, 신선한 오이, 달콤한 고추, 적 양파 삶은 계란을 큰 입방체로 자릅니다.
올리브는 네 부분으로 나뉩니다. 다진 절인 버섯을 스트립으로 자릅니다. 염분이 너무 가파르면 과도한 산에서 끓인 물로 헹굽니다.
치즈의 절반을 식물성 기름에 문지릅니다. 식초와 향신료를 추가하십시오. 땅콩을 부수고 채소를 자릅니다.
준비된 샐러드 재료를 합치고 치즈 소스로 간을 맞춥니다.

불가리아 감자 샐러드

불가능할 정도로 간단한 간식감자에서. 완벽한 옵션어제 삶은 감자의 "활용"을 위해.

재료 목록:

올리브 또는 올리브 - 20 개
신선한 딜 - 20g.
식물성 기름 - 30ml.
삶은 감자 - 300g.
적 양파 - 100g.
머스타드 - 1티스푼
와인 식초 - 20ml.
소금.
지상 파프리카 - 1 tsp
후추.
마늘 정향은 선택 사항입니다.
설탕 또는 단 것 간장- 20ml.

요리 방법:

감자를 얇게 썬다. 딜을 자르고 마늘을 부수십시오.
달콤한 양파를 잘게 썬다. 올리브를 1/4로 자릅니다.
식초, 겨자 페이스트, 달콤한 파프리카, 와인 식초 및 향신료와 식물성 기름을 섞으십시오.
깊은 그릇에 모든 제품을 섞고 붓습니다. 새콤 달콤한 소스주입하기 위해 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
감자는 말린 파프리카의 색을 고르고 새콤 달콤한 소스에 담가야합니다.
3-4시간 후에 샐러드를 먹을 수 있습니다.

불가리아 콩 샐러드

채식주의 팬을 위한 푸짐한 샐러드.

재료 목록:

콩 건조 또는 신선한 - 300g.
식물성 기름 - 40ml.
적 양파 - 100g.
작은 오이 - 150g.
실란트로 또는 파슬리 - 20g.
신선한 마늘 - 3개
껍질을 벗긴 아마씨 - 1 큰술. 엘.
삶은 감자 - 100g.
레몬 주스 - 20ml.
소금.
식물성 기름 - 50ml.

요리 방법:

반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 국물을 조심스럽게 배출하고 곡물을 뜨거운 기름으로 옮깁니다. 황금 빵 껍질이 나타나면 다진 마늘과 소금을 야채에 넣으십시오.
튀긴 콩을 깊은 그릇에 넣고 식힙니다. 잘게 다진 허브와 적양파로 간을 합니다.
너무 신맛이 나면 매리 네이드에서 작은 오이를 헹굽니다. 입방체로 자릅니다.
완성 된 빨대가 서로 달라 붙지 않도록 감자 하나를 갈아서 즉시 식물성 기름과 섞습니다.
작은 오이, 마늘 볶은 콩 및 삶은 감자. 레몬 주스를 뿌리고 아마씨와 소금을 뿌린다.
말린 파프리카, 후추 및 기타 조미료를 추가하여 맛보십시오.
샐러드를 더 맛있게 만들려면 약 1시간 동안 끓여야 합니다. Gherkins는 주스를 제공하고 제품의 모든 맛이 섞일 것입니다.

흰 무를 곁들인 불가리안 샐러드

전통적인 토마토, 올리브, 고추가 없는 신선한 야채의 가벼운 샐러드.

재료 목록:

흰 무 - 300g.
새콤 달콤한 사과 - 200g.
상추 화환 - 200g.
단단한 치즈 유형 "Parmesan"- 50-100g.
셀러리 뿌리 - 100g.
참깨 원하는대로.
신선한 당근 - 100g.
식물성 기름 - 30ml.
천연 요구르트 - 200g.
레몬 주스 - 20ml.
머스타드 - 1티스푼
소금.
후추.

요리 방법:

그레이비 보트에 레몬 주스, 겨자 페이스트, 천연 요거트, 치즈 칩 및 식물성 기름을 섞습니다. 맛을 내기 위해 말린 허브, 소금 및 향신료를 추가하십시오.
껍질을 벗긴 사과와 셀러리 뿌리, 신선한 당근과 무를 한국 밀짚 프로필에 갈아줍니다. 치즈 소스로 야채를 양념하십시오.
테이블에 가져가기 직전에 큰 조각의 손으로 찢은 양상추를 애피타이저에 섞고 볶지 않은 참깨나 아마씨를 넣습니다.
샐러드는 고집할 필요가 없습니다.

불가리아 바다 샐러드

조리법은 완전한 불가리아 요리가 아니라 현지 재료로 만든 애피타이저를 러시아식으로 각색한 것입니다.

재료 목록:

작은 새우 - 200g.
샐러드 믹스 - 400g.
절인 치즈 (Prometheus, 치즈, Adyghe) - 150g.
후추.
붉은 양파 - 1개
신선한 파슬리 - 50g.
말린 파프리카 - 1 tsp
식물성 기름 - 50ml.
게 연육 스틱 - 200g.
레몬 - 0.5 개
가루 달콤한 파프리카- 1티스푼
토마토 - 4개
올리브, 블랙 올리브 - 15개
소금.
페이스트리 겨자 - 1 tsp.

요리 방법:

겨자 반죽, 후추, 달콤한 파프리카, 소금을 첨가하여 식물성 기름에 절인 치즈 3분의 1(50g)을 갈아줍니다.
향신료로 새우를 끓입니다. 연근을 굵게 자릅니다.
레몬의 1/4을 필렛하고 작은 조각으로 자릅니다. 올리브를 고리로 나눕니다.
잘 익은 토마토, 절인 치즈, 양상추, 적양파를 입방체로 자릅니다.
양파, 토마토, 연육 스틱, 치즈 큐브, 올리브, 새우, 양상추, 파슬리를 샐러드 그릇에 담습니다. 치즈 소스를 얹습니다.
제품이 매우 짜고 요리의 맛이 불균형해질 수 있으므로 치즈와 소스를 추가 한 후 애피타이저에 소금을 뿌립니다.

세계에서 가장 유명한 불가리아 샐러드는 Shopska입니다. 그것은 신선하고 구운 야채와 치즈를 포함하며 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 우리를 읽으면 직접 볼 수 있습니다. 그러나 Shopska 샐러드 만이 불가리아 요리가 풍부합니다. 여기에서 다양한 샐러드를 포함하여 많은 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다.

지리적 위치로 인해 불가리아 요리는 그리스와 터키 전통을 채택했습니다. 요리에 널리 사용 신선한 야채뿐만 아니라 치즈. 불가리아 요리의 많은 샐러드에는 야채 기반이 있습니다.

이 국가 불가리아 요리를 준비하려면 토마토 500g, 오이 250g, 구운 피망 100g (신선한 것도 사용할 수 있음), 절인 버섯 100g, 양파 1 개, 양파 2 개가 필요합니다. 삶은 계란, 치즈, 파슬리, 올리브 100g. 식물성 기름과 식초 드레싱용.

작은 삼각형 형태로 토마토를 자르고 오이, 버섯 및 고추를 원으로 자르십시오. 양파와 허브를 잘게 썬다. 다진 야채에 소금과 식초를 넣고 섞는다. 강판 치즈를 뿌린다. 큰 계란 조각으로이 샐러드를 장식해야합니다. 우리는 또한 치즈와 야채의 상생 조합을 좋아하는 사람들을 제공합니다.

일반적으로이 나라의 요리와 마찬가지로 불가리아 샐러드는 콩에 매우 민감합니다. 콩은 신선하게 구입해야 하며 씨앗이 형성되기 시작할 때 수확해야 합니다. 콩 대신 그린빈을 샐러드에 추가할 수도 있습니다. 강낭콩(그러나 맛은 다를 것입니다). 재료: 콩 400g, 양파 1개, 파슬리, 식물성 기름과 식초, 피클 2개. 콩을 삶아 잘게 썬 것과 섞는다 오이 피클다진 파슬리, 식물성 기름과 식초로 간을합니다.

불가리안 샐러드치즈는 고전입니다. 물론 전통은 인기 있는 Shopska 샐러드로 시작되었습니다. 그러나 불가리아 요리에는 치즈를 사용하지 않는 다양한 샐러드가 있습니다. 이 국가 샐러드로 손님이나 가족을 부려 먹으려면 감자 400g, 양파 1 개, 파슬리, 올리브를 섭취해야합니다. 드레싱에는 전통적으로 식물성 기름과 식초가 사용됩니다. 감자는 껍질을 벗기지 않고 삶아야 합니다. 요리 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 올리브와 허브를 넣고 기름과 식초로 간을 합니다.

이건 재미 있네!토마토, 피망 또는 오이를 포함하는 대부분의 불가리아 샐러드를 준비할 때 야채에서 껍질을 제거하는 것이 일반적입니다.

이 기사에 나열된 모든 샐러드 레시피는 전통적인 불가리아 라키 보드카와 함께 애피타이저로 잘 어울립니다. 그들과 평소 보드카를 먹어 볼 수도 있습니다. 하지만 무엇보다 이 샐러드는 - 흥미로운 요리법 국가 요리, 무알콜 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다.

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게시자:마유식89

코멘트

30.10.2014 / 21:41

조야

나는 불가리아 샐러드 주제에서 벗어날 수 없었습니다 ... 저는이 햇볕이 잘 드는 나라에서 2 년째 살고 있기 때문에 Shopsky, Ovcharsky, Greek과 같은 샐러드의 이름은 저에게 잘 알려져 있습니다. 거의 모든 샐러드에는 치즈, 올리브, 오이, 토마토가 들어 있습니다. 그건 그렇고, 불가리아 요리의 샐러드 준비에서 마요네즈는 실제로 사용되지 않고 올리브 또는 아마 인유로 옷을 입히고 후자는 매우 유용하며 와인이나 사과 사이다 식초도 좋아합니다. 잘 알려진 피망은 프리미엄이며 대부분의 샐러드의 경우 단순히 구운 다음 껍질을 벗깁니다.

09.11.2014 / 23:25

안나

나는 불가리아 요리를 아주 좋아합니다. 그들의 모든 요리는 풍성하지만 동시에 인물에게 무해합니다. 불가리아 샐러드 중에서 Shopska를 가장 좋아합니다. 그는 나에게 무언가를 상기시킨다 그리스 식 샐러드, 더 많은 국내 버전입니다. 매우 자주 나는 여름에 나와 내 가족을 위해 그것을 요리합니다. 나는 저지방 요거트 또는 사워 크림으로 샐러드를 입히고 치즈가 샐러드에 천연 소금을 제공하므로 소금을 최소한으로 넣습니다.

28.01.2015 / 15:17

이고르

불가리아는 햇볕이 잘 드는 나라이며 불가리아 사람들의 요리는 햇볕이 잘 들고 가볍고 항상 치즈, 토마토, 피망입니다. 여기 버섯을 곁들인 양치기 샐러드 레시피, 얘들 아 샐러드 클래스 !!! 그리고 또 다른 올바른 발언은 보스포러스에서 지브롤터에 이르는 모든 지중해 요리의 전형적인 샐러드에 요구르트를 사용하는 것입니다. 우리는 마요네즈를 연속적으로 섭취하고 추가 중량은 어디에서 발생하며 요구르트는 가벼운 제품이며 심지어 소화를 촉진하며 TV에 지속적으로 광고합니다. 불가리아 테마를 잊지 마세요. 샐러드는 매우 건강에 좋은 음식이며 불가리아 요리는 여전히 슬라브 요리입니다.

28.02.2015 / 15:33

나 자신뿐만 아니라 온 가족이 불가리아 요리를 좋아합니다. 우리는 불가리아 요리를 제공하는 레스토랑에만 독점적으로 가곤했습니다. 이 사이트의 도움으로 내 안에 숨겨진 잠재력을 드러냈고, 요리가 쉽지는 않지만 불가리아 요리, 아내는 내 준비를 반복하지 못했습니다. 나는 특히 절인 버섯과 치즈로 셰퍼드 샐러드를 요리하는 것을 좋아했습니다. 이 샐러드는 치즈의 맛이 강하게 느껴지지 않지만 그래도 맛있는 샐러드. 또한 요구르트를 기반으로 한 불가리아 샐러드는 매우 맛있고 조리법이 무겁지 않습니다. 우리가 부엌에서 가장 좋아하는 것은 모든 음식이 저칼로리라는 것입니다. 나는 모든 사람이 직접 요리하도록 권합니다. 만족할 것입니다.

불가리안 샐러드(또는 숍스카 샐러드)는 불가리아 요리의 훌륭한 요리 중 하나입니다. 여러분도 좋아하시길 바랍니다. 따뜻하게 데운 야채의 신선함과 육즙을 결합한 불가리안 샐러드 햇빛, 치즈의 짠맛. 이 샐러드는 가볍고 만족스럽고 건강하고 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

재료:

양파 1개 (일반 양파나 적양파 사용 가능)
피망 2개
200g 페타 치즈 또는 치즈
300g 오이
300-350g 토마토
레몬 주스 (또는 천연 와인 또는 사과 사이다 식초) - 맛보기
파슬리
올리브유
선택적으로 4~5개를 추가할 수 있습니다. 올리브

요리:

내 오이, 토마토, 피망, 파슬리.
우리는 양파와 피망을 닦고 헹굽니다. 양파를 반 또는 1/4 고리로 자릅니다.
오이는 반 또는 1/4의 원으로 자릅니다.
날카로운 칼로 토마토를 슬라이스 또는 슬라이스 반으로 자릅니다 (토마토가 큰 경우).
불가리아 고추는 짧은 조각으로 자릅니다.
굵은 강판에 페타 치즈 또는 치즈 세 개.
다진 양파, 오이, 피망, 토마토를 결합합니다. 원하는 경우 잘게 썬 올리브를 추가합니다. 우리는 샐러드에 소금을 뿌리고 레몬 주스 (또는 포도 / 사과 사이다 식초)로 간을합니다. 올리브유. 우리는 섞는다.
강판 페타 치즈 또는 치즈를 얹습니다.
완성 된 불가리아 샐러드를 파슬리로 장식하고 즉시 제공합니다.

대부분의 경우 우리 테이블에있는 대부분의 간식은 서로 크게 다르지 않으므로 오랫동안 가정에 기쁨을주지 못했습니다. 불가리아 샐러드는 매일 그리고 휴일 메뉴, 그리고이 조리법은 다이어트하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이와는 별도로 애피타이저는 큰 재료비가 필요하지 않지만 훌륭한 맛으로 확실히 당신을 기쁘게 할 것이라고 언급 할 수 있습니다.

유용한 불가리아 샐러드는 무엇이며 테이블에 아름답게 제공하는 방법

대부분의 경우 불가리아 샐러드의 개념에 따라 다소 단순한 것이 숨겨져 있지만 그 이상은 아닙니다. 맛있는 요리. 그것은 전통적으로 토마토, 오이, 허브, 양파, 올리브, 달콤한 피망과 같은 신선한 야채를 포함합니다.

애피타이저는 보통 올리브 오일로 맛을 낸다. 그리고 재료 목록에는 죽은 태아와 같은 부드러운 치즈가 포함됩니다. 그렇기 때문에 가능한 한 자주이 옵션을 준비하는 것이 좋습니다.

어떤면에서 불가리아 샐러드는 그리스와 매우 유사합니다. 많은 신선한 야채, 절인 치즈, 올리브입니다. 그러나 여전히이 레시피에는 고유 한 차이점이 있습니다. 많은 요리사들이 좋아하는 불가리아식 애피타이저준비의 용이성과 신선하고 쾌적한 맛.

그러나 가장 중요한 것은 불가리아 샐러드의 칼로리 함량이 무시할 만하다는 것입니다. 즉, 먹고 있거나 체중 감량을 시도하더라도 간식을 먹을 수 있습니다.

이 요리는 건강 식품의 범주에 쉽게 속합니다. 그래도 신선한 야채는 건강에 너무 좋습니다. 그리고 절인 치즈는 지방 비율이 낮고 칼로리가 전혀 높지 않습니다.

불가리아 샐러드를 테이블에 아름답게 제공하려면 큰 접시 하나에 넣거나 즉시 그릇이나 작은 그릇에 나누는 것이 좋습니다.
신선한 야채와 부드러운 치즈로 만든 샐러드는 짙은 흰색 그릇, 투명한 유리 그릇, 금속 샐러드 그릇에서 가장 잘 어울립니다.
부분 용기에 테이블에 불가리아 샐러드를 제공하려는 경우 다리가 높지만 목이 넓은 안경에 접시를 넣는 것이 좋습니다. 이 프레젠테이션은 독특하고 독창적입니다.
불가리아 샐러드에 올리브 오일을 채울 가치가 있습니다. 이 제품은 차가운 요리와 스낵을 완벽하게 보완하며 치료를 통해 훨씬 더 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
미래를 위해 샐러드를 준비하지 않는 것이 좋습니다. 동일한 규칙이 불가리아어에도 적용됩니다. 사실 냉장고의 신선한 야채는 빨리 사용할 수 없게되어 탄력을 잃습니다. 그러므로 게으르지 말고 식탁에 신선한 간식을 준비하십시오.

불가리아 샐러드 : 단계별 고전적인 조리법

재료

- 1 PC. + -
- 1 PC. + -
— 작은 뿌리채소 1개 + -
- 1 PC. + -
- 약 10개 + -
- 급유 + -
- 정향 1개 + -
절인 치즈 또는 치즈– 50-65g + -
갓 짜낸 레몬 주스- 1-1.5티스푼 + -
- 맛 + -
- 꼬집다 + -
채소(파슬리, 고수)- 1/2 묶음 + -

자신의 손으로 집에서 맛있는 불가리아 샐러드 만드는 법

접시를 가장 아름답고 밝게 만들려면 노란색 피망을 선택해야합니다.

오이와 토마토를 씻으십시오 차가운 물, 그 후에 줄기가 있으면 제거합니다. 우리는 오이의 "엉덩이"를 자릅니다.
씻은 야채는 주스가 조각 안에 남도록 충분히 큰 반쪽 고리로 자릅니다.
우리는 불가리아 고추를 수돗물로 씻고 칼로 반을 씻고 맛없는 중심을 씨로 제거합니다. 세로로 잘게 썬다.
껍질에서 양파 머리를 청소하고 두 개로 자릅니다. 그런 다음 중간 두께 고리의 칼로 야채를 자릅니다.
항아리에서 올리브를 꺼내 소금물을 빼냅니다. 물론 이미 움푹 패인 것을 가져가는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 재료를 샐러드에 보내기 전에 직접 손으로 올리브 씨를 추출해야 합니다.
별도의 그릇에 양파 링에 레몬 주스를 부은 다음 후추와 가볍게 소금을 뿌립니다. 양파는 쓴맛이 나는 주스를 방출합니다. 물기를 빼야합니다.
신선한 그린 핀치 반 묶음 (더 좋아하는 것을 선택할 수 있음)을 씻어서 너무 잘게 썬 다음 나머지 재료와 함께 샐러드 그릇에 옮깁니다.
잘 익은 야채 조각을 부수 지 않도록 불가리아 샐러드를 섞습니다. 접시에 올리브 오일(약 1큰술)을 뿌립니다. 그 전에 마늘 정향을 접시에 짜십시오.
다시 부드럽게 섞는다. 이제 절인 치즈를 접시에 추가할 차례입니다. 이 경우 일반 치즈를 선택할 수도 있습니다.
우리는 칼로 부드러운 치즈를 자르고 큐브가 나오도록 균일합니다. 이를 위해 우리는 너무 작지 않습니다.
부드러운 치즈가 불가리아 샐러드에 나타난 후에는 접시를 매우 조심스럽게 혼합해야하며 전혀하지 않는 것이 좋습니다.
우리는 부분 그릇이나 그릇에 간식을 놓고 즉시 시식을 진행합니다.

더 매운 음식을 좋아한다면 좋아하는 허브 혼합물을 향신료 목록에 추가하거나 매운 고추. 따라서 불가리아 샐러드는 더욱 향긋해질 것입니다.

불가리아 샐러드 "Shopsky": 휴가를위한 최고의 요리법

재료

불가리아 고추(파프리카) - 큰 과일 1개;
양파 - 중간 머리 1개;
잘 익은 토마토 - 2 개;
오이 - 2개;
냉간 압착 올리브 오일 - 드레싱 용;
소금 - 맛보기;
양 또는 소 치즈 - 120g.

집에서 민속 불가리아 샐러드를 요리하는 방법

먼저 시원한 물로 미리 씻어서 말려야하는 달콤한 고추를 준비하십시오.
우리는 오븐을 180-190도까지 가열 한 다음 불가리아 야채를 호일 조각에 올려 놓습니다.
완전히 구울 때까지 약 20 분 동안 오븐에서 요리합니다. 그런 다음 꺼내서 잘 식히십시오.
야채가 실온에 도달하면 상단 반투명 필름에서 껍질을 조심스럽게 제거하십시오.
구운 피망과 씨앗에서 제거한 다음 펄프를 입방체 또는 편리하게 자릅니다.
양파 머리 (샐러드에는 쓴맛이없는 품종을 섭취하는 것이 좋습니다) 껍질을 제거하고 두 개로 자릅니다. 중간 크기의 큐브로 부서집니다.
균일 한 빵 부스러기를 얻기 위해 고운 강판에 부드러운 치즈 (대부분 브린자가 고전적인 레시피에 사용됨)를 갈아줍니다.
우리는 토마토를 씻어서 두 부분으로 나눈 다음 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 또한 오이를 씻고 과일의 "엉덩이"를 제거한 다음 작지만 너무 작지 않은 입방체로 자릅니다.
우리는 벽이 높은 적절한 샐러드 그릇을 꺼내고 그 안에 야채와 치즈를 겹겹이 쌓은 불가리아 샐러드를 모으기 시작합니다.
이렇게하려면 첫 번째 레이어에서 토마토를 낮추십시오. 토마토의 경우 양파 큐브가 있습니다. "Shopska"샐러드의 세 번째 레이어는 달콤한 고추입니다.
두 번째 레이어에 녹색 오이를 배치합니다. 같은 단계에서 접시에 올리브 오일을 살짝 바르고 위에 재료를 뿌립니다.
치료에 가볍게 소금을 뿌리고 후추 또는 다진 마늘을 넣을 수도 있습니다.
슬라이드 위에 강판 치즈를 붓고 재료에서 슬라이드를 만들어 불가리아 샐러드 준비를 완료합니다.

이 스낵 옵션을 이전 옵션과 같은 방식으로 아름다운 요리의 일부로 제공하는 것이 좋습니다. 모든 사람이 원하는 방식으로 자신의 부분을 혼합할 수 있습니다.

여름 수확 시즌이 마당에 있는 동안 가족을 위해 만들 수 있는 간단하지만 매우 맛있는 비타민, 다채로운 샐러드가 있습니다. 특히 요리 재능이 필요하지 않기 때문에 불가리아 샐러드를 꼭 드셔보세요!