다진 고기를 곁들인 팬케이크. 다진 고기 팬케이크 "다진 고기로 채워진 우유가 들어간 가장 좋아하는 팬케이크

15.03.2023

다진 고기로 속을 채운 팬케익은 온 가족이 함께 먹을 수 있는 푸짐한 식사입니다. 튀긴 양파와 삶은 계란을 곁들인 육즙이 많은 다진 닭고기와 결합 된 얇고 가벼운베이스는 수제 음식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 사용 가능한 제품에서 30 분 만에 훌륭한 요리. 기본 레시피에 입맛대로 재료를 간편하게 추가할 수 있어 좋다.

다진 고기로 채워진 팬케이크 레시피의 비밀

어린이와 성인 모두 팬케이크 점심 또는 아침 식사를 즐기는 것을 좋아합니다. 그러나 모든 여주인이 팬케이크를 굽는 방법을 아는 것은 아닙니다. 요리의 미묘함과 뉘앙스를 아는 것만으로 성공을 확신할 수 있습니다. 팬케이크가 건조하고 요리하는 동안 달라 붙고 찢어지는 이유를 우리는 말했습니다. 거기에서 완벽한 반죽의 기본 요령과 패턴이 있는 팬케이크를 굽는 방법에 대해서도 읽을 수 있습니다.

오늘 우리는 먹거리의 비밀을 밝힐 것입니다

1. 다진 고기로 채워진 팬케이크의 기초 - 사진

취향에 따라 반죽을 준비합니다.

우유에;

혈청;
케 피어;
효모로;

레시피 선택이 무엇이든 가장 중요한 것은 성공을 확신하는 것입니다. 충전재로 채우는 경우 포장시 찢어지지 않도록 더 두꺼운 옵션이 적합합니다. 가장 얇은 팬케이크 반죽을 사용하면 우아하게 나옵니다. 가장 얇은 껍질은 전분 반죽에서 구울 수 있습니다. Virtuosos는 밀가루를 추가하지 않고 팬케이크를 튀기는 방법을 알고 있습니다. 그런 다음 프라이팬도 빛납니다. 그러나 choux 팬케이크 또는 유제품 팬케이크는 고기와의 동맹에 최적입니다.

2. 다진 고기로 채워진 팬케이크 충전재

필러의 선택은 가족의 선호도에 따라 결정됩니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다. 우리는 손으로 요리 한 식힌 다진 고기를 사용합니다. 물론 매장에서 반제품을 구매하는 것이 더 빠르지만 그 품질을 어떻게 확신할 수 있습니까? 냉동 다진 고기를 가져 가야한다면 냉장고 하단 선반에서 서서히 해동하는 것이 좋습니다. 대야에 전자레인지와 끓는 물이 없습니다.

부드럽게 만들려면 다진 닭고기와 돼지 고기를 (1 : 1) 섭취하는 것이 좋습니다.

파쇄 된 고기는 양파 또는 당근과 양파가 부드러워 질 때까지 미리 튀겨집니다.

더 큰 육즙을 위해 50ml의 사워 크림 또는 육수를 채워진 다진 팬케이크의 완성 된 충전물에 추가합니다.

고기 외에도 필러에는 다음이 포함됩니다.

양파;
당근;
다진 채소;
삶은 계란;
버섯;
토마토 페이스트;
삶은 쌀.

다진 고기로 팬케이크를 채우는 방법 - 주요 방법

봉투;
파우치;

세관;
삼각형.

서빙하기 전에 접시에 치즈를 뿌리고 신축성있는 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다. 튀기거나 전자레인지에 데울 수 있습니다. 좋은 추가 사항은 사워 크림, 마늘, 치즈, 토마토 소스입니다.

다진 고기와 쌀로 채워진 팬케이크 레시피

우리가 취하는 것:

기성품 팬케이크 - 8 개;
다진 고기 - 300g;
양파 - 2 개;
쌀 - 100g;
물 - 400ml;
사워 크림 - 20ml;
식물성 기름 - 50ml;
신선한 허브, 소금, 향신료 - 맛.

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리법

소금물에 부드러워 질 때까지 쌀을 끓입니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 냉장 보관하십시오.

다진 고기를 기름으로 데운 프라이팬에 넣고 약한 불로 가끔 저어줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 고기에 소금을 넣고 10 분 동안 저으면서 볶습니다.

완성 된 채우기에 추가하십시오. 우리는 잘게 잘린 딜 그린을 넣고 원하는 경우 모든 것을 섞고 한 숟가락의 사워 크림을 추가합니다.

밥을 고기 혼합물에 넣으십시오. 우리는 모두 간섭합니다. 준비가 된.

예를 들어 보드에 팬케이크를 우유에 넣습니다. 다진 고기로 채워져 특히 맛있습니다. 팬케이크 중앙에 채우는 힙 스터핑 스푼을 놓습니다. 우리는 가장자리를 들어 올리고 딜 장식, 파 깃털 또는 피그 테일 치즈 섬유로 묶습니다.

맛있는 팬케이크 토핑을 만들기 위해 사진과 설명이 있는 자세한 단계별 레시피가 필요하지 않지만 시간에 요리에 대한 "아이디어를 던지기"만 하면 경험 많은 주부라면 20 분의 시간을 절약하고 즉시 기사 시작 부분에서 팬케이크의 가장 인기 있고 독창적 인 맛있는 토핑을 하나의 목록에 배치합니다.

팬케이크 먹거리 "봄"- 삶은 계란과 파를 깍둑썰기 합니다.
충전재 "만족"- 삶은 계란은 같지만 양파는 기름에 튀긴 양파입니다.
충전재 "고기"- 예열 된 팬에 먼저 양파를 볶은 다음 다진 고기를 모두 똑같이 넣고 볶습니다.
충전재 "학생"- 삶은 간을 다진 고기와 밥에 섞어줍니다.
팬케이크 필링 - "할머니"- 건포도와 다진 사과를 곁들인 코티지 치즈.
팬케이크를 위한 달콤한 먹거리 "식도락가"- 양귀비 가루에 설탕, 우유, 계란을 섞어 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. (이것은 멋진 오래된 먹거리입니다).
또 다른 달콤한 토핑 "달콤한"- 두꺼운 용지 걸림 또는 용지 걸림.
간단한 채우기 - "거칠게 만든"- 신선한 양배추는 잘게 다지고 양파와 함께 기름에 끓입니다.
팬케이크를 위한 이국적인 먹거리 - "백인"- 가지는 작은 입방체로 자르고 토마토와 마늘로 끓입니다. 강판 치즈를 얹은 따뜻한 필링.
팬케이크를 위한 맛있는 필링 "프랑스 국민". 다진 버섯과 양파는 사워 크림으로 끓입니다.
충전재 "왕실"- 레드 캐비어, 캐비어, 사워 크림, 허브 포함.
충전재 "피콴트"- 피타키 치즈와 함께. 다진 파슬리와 딜을 으깨고 마늘을 넣고 치즈로 철저히 치고 양조하고 팬케이크에 기름을 바릅니다.
팬케이크 먹거리 "아마추어"- 한국식 당근과 강판에 간 단단한 치즈.
달콤한 팬케이크 레시피 "멋진"-오렌지 3 개 조각을 입방체로 자르고 호두와 꿀 2 큰술을 섞은 다음 잠시 방치 한 다음 팬케이크를 채우고 버터로 볶습니다.
매콤한 팬케이크 - " 늙은 러시아인에 따르면 "-팬케이크의 한쪽이 튀겨지는 동안-버섯, 생선, 고기, 야채, 채소, 양파와 같은 작은 조각으로 두 번째 부분에 채우고 뒤집고 두 번째면을 볶습니다. 충전물은 팬케이크 내부에서 "구워집니다".

팬케이크와 팬케이크에 대해

살고 배우십시오! 나는 최근에 한 요리 "텔레 전문가"로부터 "팬케이크"와 "팬케이크"의 개념 사이에 차이가 있다는 소식을 들었습니다 (내 평생 동안 이것은 같은 단어의 변형 일 뿐이라고 생각했습니다!). 이것은 격언이 다음과 같이 표명됨을 의미합니다. "팬케이크"는 속을 채우려는 것이 아닌 두꺼운 팬케이크 (정확히 벽이 두껍기 때문에)이며 독립 요리로 먹습니다. "팬케이크"는 따로 먹거나 다양한 속을 채울 수 있는 얇은 팬케이크입니다.

지난 기사에서는 다양한 요리법 (팬케이크를 읽고 팬케이크를 의미 함)을 검토했습니다. 이제 맛있는 충전재로 채우고 팬케이크에 충전재를 포장하는 방법과 테이블에 제공하는 방법을 알아볼 차례입니다.

팬케이크 반죽 조리법여기서는 제공하지 않겠습니다. 방금 기사에서 자세히 설명했습니다. 예를 들어 "천공"이 아니라 얇은 것을 선택하십시오.

우리는 이미 팬케이크를 구웠다고 가정하고 지금 생각하고 있습니다. 무엇으로 채우면 맛있을까요? 사실, 물론 순서는 정반대입니다. 먼저 팬케이크 채우기를 준비하고 식힌 다음 팬케이크 자체를 관리하십시오.

그러나 또 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어 미래를 위해 팬케이크를 만들 때 즉시 먹을 계획은 없지만 얼릴 것입니다. 그러면 미리 요리해야 할 것-채우기 또는 팬케이크 . ..

맛있는 팬케이크와 팬케이크를 위한 다진 고기 충전재.

아마도 우리 모두는 팬케이크를 한 번 이상 채우는 간단한 다진 고기 채우기를 만들었습니다. 글쎄, 어떤 트릭과 비밀이있을 수 있습니까? 우리는 준비된 다진 고기를 팬에 양파와 향신료로 볶고 팬케이크에 채워 넣습니다. 모든 것이 간단합니다!

실제로 전체 과정은 다음 사진으로 설명 할 수 있습니다-다진 생고기 (아무거나), 양파, 튀김 용 기름 (해바라기) 및 육즙 추가 (크림)-모든 것을 자르고 함께 볶습니다-조금 식히십시오-추가 완성 된 팬케이크에 채우십시오.

그러나 많은 옵션이 있음이 밝혀졌습니다! 가장 인기있는 것을 나열하려고 노력할 것입니다.

1 팬케이크용 속은 다진 생고기와 생 양파로 팬에 튀긴 것입니다. 2 팬케이크의 충전물은 삶은 고기로 만들어지며 미리 끓여 식힌 다음 고기 분쇄기를 통해서만 회전합니다 (생 양파를 사용할 수 있고 이미 튀긴 양파를 사용할 수 있음). 이러한 다진 고기는 건조하고 너무 부서지기 쉬울 수 있으므로 아래 나열된 첨가제를 사용할 수 있습니다. 3 육즙을 위해 다진 고기 충전물에 사워 크림 두 스푼을 넣고 냄비에 고기를 끓일 수 있습니다. 같은 목적으로 고기를 익힌 국물에 버터 한 조각이나 두 스푼을 더할 수 있습니다.

삶은 고기를 더 맛있게 만들려면 한 가지 "트릭"이 있습니다. 요리 후 즉시 국물에서 꺼내지 말고 바로 식히십시오. 음, 중간 지방 함량의 고기를 각각 섭취하십시오. 그러면 다진 고기가 건조하지 않습니다.

4 채우기의 육즙과 "점도"를 높이려면 밀가루 1 큰술과 버터 한 조각 (50-70g)을 넣고 조금 볶고 우유 반 컵을 더할 수 있습니다. 결과 혼합물을 중불로 끓이고 계속 저어 주면 실제로 흰색 우유 소스에 다진 고기를 얻습니다. 이렇게하면 팬케이크를 채우는 데 더 두껍고 편리해집니다. 충전물은 식사 중에 팬케이크에서 흘러 나오지 않으며 육즙이 많고 맛이 "포화"됩니다. 5 이제 다진 고기 (양파 및 향신료 제외)에 많은 양과 다양한 맛을 위해 자주 추가되는 것을 살펴 보겠습니다. 자주 추가됨 밥, 다진 고기 총량의 약 1/4 정도 (맛의 문제이지만).

그건 그렇고, 충전물에 곡물을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오! 예를 들어, 나는 종종 다진 고기, 메밀, 당근, 양파의 혼합물- 매우 맛있고 특이합니다. 다양한 종류의 곡물을 혼합하여 섭취할 수도 있습니다. 손님은 매우 흥미로운 맛과 놀라운 효과를 갖게 될 것입니다. 누가 팬케이크에 무엇을 채웠는지 오랫동안 이해하려고 노력할 것입니까?

6 또한 다진 고기와 양파와 삶은 계란의 혼합물. 1kg. 다진 고기는 약 5-6 개의 계란을 끓입니다. 칼로 잘게 자르고 이미 팬에서 익힌 다진 고기와 섞습니다.
7 많은 사람들이 춘권을 좋아합니다. 양파를 곁들인 다진 고기와 당근. 강판에 당근을 잘게 문지르고 잘게 썬 양파로 볶습니다. 그런 다음 준비된 다진 고기와 섞어 몇 분 더 끓입니다. 나는 개인적으로이 충전물을 정말 좋아하고 당근을 존중합니다 :-) 어떤 사람들은 당근이 충전물에 고기와 함께 달콤한 맛을 줄 것이라고 생각합니다. 글쎄, 다시 말하지만 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 당근은 팬케이크 충전물에 육즙을 더하고 특별한 맛을 더합니다.
8 당근은 많은 것으로 대체될 수 있습니다. 다른 종류의 야채- 양배추, 셀러리 줄기, 채소, 브로콜리 등으로 할 수 있습니다. 당신에게 환상과 맛을 알려줄 것입니다! 그러나 여전히 흥분해서는 안됩니다. 이 채우기의 고기는 주요 역할을해야하며 야채, 시리얼, 허브, 계란 등이 있어야합니다. -여전히 맛을 향상시키고 육류 충전에 추가 육즙을주는 첨가제 일뿐입니다.

닭 간 팬케이크 채우기 - 사진이있는 단계별 조리법.

간은 유용한 제품입니다 (많은 귀중한 철분뿐만 아니라 쉽게 소화 가능한 형태의 다른 많은 비타민과 귀중한 물질을 포함합니다). 그러나 불행히도 모든 사람이 특정 냄새 때문에 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 예를 들어 내 딸은 간을 전혀 견딜 수 없으며 간이 든 팬케이크 만 예외입니다!

닭 간은 매우 인기있는 제품으로 쇠고기 나 돼지 고기보다 맛과 질감이 더 섬세하지만이 채우기에는 모든 종류의 간을 사용할 수 있습니다. 본질은 변하지 않습니다. 복잡한 것은 없습니다. 먼저 간에서 채우고 식히는 동안 팬케이크를 구울 것입니다. 오븐은 우유에서 가장 일반적이지만 확실히 얇은 것입니다. 얇은 팬케이크에 많은 양을 채우는 것이 더 쉽습니다. 그리고 토핑이 많을수록 더 맛있다는건 다들 아시죠 🙂

팬케이크의 경우 다음을 수행합니다.

계란 2개
우유 2.5컵
체친 밀가루 1.5컵
2큰술 사하라
3큰술 해바라기 유
소금 1티스푼

팬케이크 필링:

약 0.5kg. 닭의 간
큰 양파 1개
튀김 용 식물성 기름

1 채우기부터 시작하겠습니다-간을 준비하십시오 (팬케이크를 요리하는 동안 식힐 시간이 있도록). 간에서 필름을 제거하고 펄프 만 남기고 단단한 내포물, 정맥을 잘라냅니다.

2 양파와 간은 중간 크기로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 양파를 보냅니다.

3 양파가 살짝 튀겨지면 간장을 넣는다.

4 간이 준비되면 (절단하는 동안 붉은 주스가 눈에 띄지 않음) 약 10 분 정도 소요되며 약간 식히십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 크랭크하십시오. 채우기가 취향에 비해 너무 건조하면 버터 또는 사워 크림을 추가하십시오.

5 이제 빨리 팬케이크를 만들어 봅시다. 따뜻한 우유에 소금, 설탕, 계란을 넣습니다. 거품기 또는 믹서기로 혼합물을 치십시오.

6 고운 체에 쳐둔 밀가루를 반죽에 조금씩 넣고 거품기로 계속 저어줍니다.

7 팬을 가열합니다. 반죽에 덩어리가 없으면 해바라기 기름을 조금 더 넣고 잘 치대십시오.

8 반죽이 준비되었습니다. 우리는 잘 가열되고 가볍게 기름을 바른 팬에서 팬케이크를 굽기 시작하여 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여기에 팬케이크 더미가 있습니다. 다진 간도 추가 공격에 대비합니다.

9 편리한 방법으로 다진 고기를 기성품 팬케이크에 포장하는 것이 남아 있습니다.

10 준비된 박제 팬케이크는 뚜껑 아래의 뜨거운 프라이팬에 양쪽에 버터로 추가로 튀겨 야합니다. 사워 크림과 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

맛있는 팬케이크를 위한 달콤한 커드 필링.

나는 팬케이크에 대한이 채우기를 매우 좋아합니다. 두부 채우기가있는 팬케이크는 아마도 내 테이블에 팬케이크가있는 가장 빈번한 요리 일 것입니다! 물론 더 자주 이것은 달콤한 채우기입니다 (그래서 인기가 있습니다!). 그러나 코티지 치즈를 허브와 섞고 소금으로 간을 할 수 있습니다. 또한 매우 맛있습니다!

코티지 치즈로 달콤한 충전재에 대한 흥미로운 옵션을 더 자세히 살펴 보겠습니다!

예를 들어, 다음과 같이 -

달콤하고 향긋한 두부를 채우려면 다음이 필요합니다.

신선한 코티지 치즈 - 1팩
설탕 - 2큰술 숟가락
레몬즙과 제스트(1-2큰술)
바닐린 - 1 봉지
버터 - 50g
원하는 딸기

그릇에 코티지 치즈를 갈아서 페이스트와 같은 상태로 만드십시오. 설탕 또는 가루 설탕, 바닐린, 레몬 주스 한 스푼, 레몬 반 향을 첨가하여 풍미를 더합니다. 육즙을 위해 약간의 헤비 크림, 사워 크림 또는 녹은 버터를 추가 할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

당신에게 편리한 방법으로 팬케이크에 채우십시오. 뜨겁게 튀긴 팬케이크를 좋아한다면 충전물이 새지 않도록 포장하고 버터로 볶습니다.

그러나 두부 충전물이 보이도록 팬케이크를 일반 개방형 튜브로 감싸고 신선한 딸기로 장식하고 원하는 경우 가루 설탕이나 사워 크림을 뿌릴 수 있습니다. 매우 아름답고 화려한!

두부 필링의 더욱 맛있는 버전!

헤비 크림을 가져다가 안정된 거품이 될 때까지 두드린 다음 점차 가루 설탕과 코티지 치즈로 치십시오. 케이크의 가장 섬세한 크림과 비슷한 공기가 잘 통하는 맛있는 충전물을 얻을 수 있습니다!

"헝가리"를 채우는 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크.

얇은 팬케이크가 두 부분으로 나뉘면 하나는 살구 (또는 다른 달콤한) 잼으로, 두 번째는 코티지 치즈로 펴십시오 (위의 재료 외에도 코티지 치즈에 노른자 하나를 문질러 야 함) 열린 튜브로 비틀십시오. , 접시에 놓고 고르지 않은 가장자리를 자르고 가루 설탕을 살짝 뿌립니다. 맛있고 아름다운 절묘한 디저트를 얻을 수 있습니다.

두부와 건포도 채우기.

찬물에 미리 담근 건포도 한 줌을 코티지 치즈에 추가 할 수 있습니다 (공정 속도를 높이려면 건포도를 끓는 물에 담그십시오).

누군가는 호두를 추가하는 것을 좋아하고 누군가는 코티지 치즈를 기성품 잼이나 딸기와 섞습니다. 냉장고에 필요한 제품이 부족한 경우를 제외하고는 여기에서 상상력을 방해하는 것은 없습니다 ... 🙂

나는 재료의 질량에 대해 씁니다. 그것은 전적으로 당신의 취향과 당신이 만들 팬케이크의 수의 문제입니다. 누군가는 매우 달콤한 것을 좋아하고 누군가는 좋아하지 않으며 누군가는 신 사과를 얻을 것이고 누군가는 달콤하고 코티지 치즈는 부드럽고 달콤하고 신맛이 나는 맛이 다를 수 있습니다. 그러므로 기호와 취향에 따라 설탕을 첨가하십시오.

해 보자:

신선한 코티지 치즈 - 1팩
사과 - 2-3개
설탕 - 2큰술 숟가락
계피 - 1-2 티스푼
바닐린 - 1 봉지
버터 - 50g
레몬 옵션

먼저 속을 채울 일반적인 커드 베이스를 만듭니다. 균질 한 덩어리가 될 때까지 조각이 없도록 코티지 치즈를 갈아줍니다. 설탕 1-2 큰술 (가루 설탕 사용 가능), 바닐린, 크림 또는 녹인 버터 2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 그러나 나는 당신에게 비밀을 말할 것입니다 - 그들 없이는 모든 것이 잘됩니다! 사과는 우리에게 필요한 육즙을 줄 것입니다.

이제 우리는 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다. 두부 충전물과 함께 팬케이크 안에 사과를 추가하거나 서빙 할 때 위에 올려 놓으십시오.

1 옵션-사과를 굵은 강판에 문지르고 (껍질을 벗기십시오!) 설탕 한 스푼을 넣고 버터 한 조각과 계피 한 스푼으로 팬에 조금 끓입니다-중불에서 10 분. 식히세요. 팬케이크에 커드 필링 1테이블스푼과 사과-시나몬 혼합물 1테이블스푼을 포장합니다. 팬케이크를 봉투로 포장합니다 (사진과 같이). 버터 파이처럼 양면을 볶습니다. 봉사 할 때 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

2 옵션- 작은 입방체로 자른 사과 (복숭아, 배를 가져갈 수 있음). 뜨거운 프라이팬에 설탕과 계피 1-2큰술을 넣은 버터 스틱을 가열합니다. 이 혼합물에 다진 사과를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 우리는 두부 혼합물로 팬케이크를 채우고 튀기고 위에 서빙 할 때 사과 혼합물로 장식합니다.

사과에서는 냄비에 시들어 갈 때 한 숟가락의 레몬 주스와 약간의 강판 레몬 향을 첨가하여 맛을 내는 것이 매우 좋습니다. 향은 단순히 독특합니다!

팬케이크를 채우는 코티지 치즈는 맛있을 수 있습니다. 코티지 치즈는 사실 똑같은 어린 부드러운 화이트 치즈이기 때문에 왜 놀랍습니까? 허브 및 기타 매운 첨가물 (마늘과 함께 우리의 조리법에서와 같이)과 함께 코티지 치즈는 팬케이크에 멋진 매운 맛을 더할 것입니다. 그런 특이한 붉은 색은 어디에서 왔습니까? 그리고 이것은 이미 비밀 재료입니다. 스터핑 제품 목록에서 찾아보십시오.

그러나 먼저 팬케이크 자체에 대한 몇 마디. 그들은 우리와 함께 달콤하지 않을 것이기 때문에 반죽에 설탕을 전혀 넣을 수 없습니다. 그러나 잘게 썬 채소는 팬케이크를 만들기 직전에 팬케이크 반죽에 반죽하여 추가해야합니다. 나머지는 예를 들어 여기에서 한 번 이상 귀하와 논의한 일반 얇은 팬케이크입니다.

그러나 먹거리로 돌아갑니다. 준비해야 할 것:

코티지 치즈 100g
선드라이 토마토 6개, 잘게 썬 것
올리브 오일 4큰술
커민 1-2티스푼
1-2 마늘 정향
당근 1-2개, 삶거나 구운 다음 잘게 썬다.
소금과 후추

채우기를 준비하는 데 어려운 것은 없습니다. 레시피에서 모든 재료를 모아 블렌더에서 페이스트로 혼합합니다. 분쇄기로 마늘을 먼저 분쇄하십시오. 결과물을 팬케이크에 펴고 조밀 한 튜브로 비틀고 가볍게 눌러 모양을 유지합니다. 접시에 담아 서빙합니다.

재료:

햄 -200 -300 gr.
단단한 치즈 - 200 gr.
파 - 무리
딜 - 무리
소금, 후추 맛

햄을 아주 잘게 썬다. 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다. 채소를 잘게 썬다. 모든 것, 소금, 후추를 섞어 맛보십시오. 무리의 경우 요리 중에 속이 부서 지지만 팬케이크를 더 가열하면 치즈가 녹아 속을 묶어 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있게 만들기 때문에 아무것도 추가 할 수 없습니다.

팬케이크를 봉투 또는 닫힌 롤과 같은 닫힌 방식으로 감싸고 약간의 버터가 든 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 팬케이크는 튀겨지지 않은 차갑게 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 실제로 모든 보관 기간 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 뜨겁고 잘 "갈색"으로 제공하면 치즈 충전물이 모든 풍미의 영광으로 드러날 것입니다!

그리고 여기에 그러한 채우기의 또 다른 유사한 버전이 있습니다.

빵가루 입힌 팬케이크의 충전물은 계란, 치즈 및 햄으로 만들어집니다.

거의 같은 성분인 것 같지만 완전히 다르게 생겼어요!

그러한 팬케이크와 그러한 채우기를 요리하는 방법 :

우리는 이전 레시피와 동일한 재료를 모두 사용하지만 팬케이크 반죽에 채소를 추가합니다 (딜 또는 파 반 묶음, 잘게 썬 것)-삶은 계란-채우기에 5 조각.
재료:

햄 - 300 gr.
단단한 치즈 - 200 gr.
달걀 5개(삶은 것 4개, 날것 1개)
딜 - 0.5 묶음
소금, 후추 맛
빵가루 입히기(크래커 또는 기성 빵가루 믹스)

요리 과정:

1 달걀 4개를 찬물에 삶아 식힌다(1개는 빵가루를 입히기 위해 생으로 둔다). 햄과 계란을 얇은 원으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 2 얇은 팬케이크의 조리법에 따라 팬케이크를 만들지 만 요리의 마지막 단계에서 잘게 썬 딜 (또는 다른 채소)을 반죽에 직접 추가합니다. 새로운 팬케이크가 나올 때마다 팬케이크를 굽습니다. 밀가루와 채소가 그릇 바닥에 가라 앉지 않도록 바닥에서 반죽을 저어줍니다. 3 사진 3과 같이 완성 된 팬케이크에 속을 넣습니다. 먼저 햄의 둥근 조각, 그다음 둥근 달걀 조각 2 개, 위에 치즈를 뿌립니다. 4 평소와 같이 팬케이크를 봉투에 접고 빵가루를 입힙니다. 마른 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다. 다른 하나는 계란과 소금의 혼합물입니다. 5 구타 계란과 소금으로 각 팬케이크에 윤활유를 바르고 계란 혼합물에 담그고 브러시로 닦을 수 있습니다. 6 빵가루를 묻혀 기름을 두른 팬에 볶는다. 이 팬케이크는 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

맛있는 충전물과 바삭한 빵 껍질이있는 팬케이크는 매우 드문 것으로 나타났습니다.

버섯 팬케이크 채우기 - "팬케이크 백"

버섯을 채우려면 다음이 필요합니다.

샴피뇽 버섯 500g
양파 2개
녹은 치즈 "크림" 100g
후추
푸른 잎
활 깃털

다음과 같이 요리하십시오.

1 대파와 표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 살짝 제거한다. 버섯은 샴 피뇽이라면 씻지 않는 것이 좋지만 단순히 피부를 벗겨서 과도한 물을 섭취하지 마십시오. 2 표고버섯은 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 10분 정도 볶다가 물기가 증발하면 다진 양파를 넣는다. 준비가 될 때까지 볶습니다. 진정하자. 3 잘게 썬 파(또는 다른 허브)와 녹인 치즈를 섞습니다. 냉각 된 버섯을이 덩어리와 섞으십시오. 소금, 후추 맛. 4 팬케이크에 속을 채우고 봉지로 싸서 "가방"의 상단을 파 깃털이나 긴 채소 장식으로 묶습니다. 이러한 목적으로 치즈 스트립을 사용할 수 있습니다(훈제 피그테일 치즈). 식지 않은 여전히 따뜻한 팬케이크로 팬케이크 백을 만드는 것이 가장 좋습니다.

그건 그렇고, 절대적으로 어떤 충전물도 그러한 가방에 넣을 수 있습니다. 축제 접시에 팬케이크 가방은 매우 독창적이고 흥미롭게 보입니다!

일반적으로이 채우기 레시피는 첫 번째 레시피 인 고기 팬케이크와 유사하지만 고기를 치킨 필레로 대체합니다.

다음이 필요합니다.

치킨 필레 - 0.7 -1 kg.
양파 5~7개
버터 1큰술.
올리브 오일 -3-4 큰술.
국물용 셀러리 뿌리, 파슬리, 당근, 양파
향신료 - 소금, 월계수 잎, 후추, 카레, 핫 페퍼 꼬투리

이 맛있는 필링을 준비하는 것은 매우 간단하지만 약간의 시간이 걸립니다. 30 분 동안 향신료, 셀러리 뿌리, 파슬리 및 당근을 양파와 함께 의무적으로 추가하여 국물에 치킨 필레를 끓입니다. 식히고 고기 분쇄기를 돌립니다.

채우기가 건조하지 않도록 양파를 더 추가해야합니다. 5-6 양파를 껍질을 벗기고 갈색으로 만들거나 오히려 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 맛있는 치킨 필링을 위해서는 잘 튀겨진 양파가 가장 잘 어울립니다! 여기에 약간의 카레 조미료를 추가하는 것이 좋습니다. 닭고기와 잘 어울리고 전체 채우기에 아름다운 노란색 색조를 줄 것입니다. 맛에 소금과 후추를 추가합니다. 풍미를 위해 칠리 페퍼의 마른 꼬투리를 추가할 수 있습니다.

준비한 양파에 다진 닭고기, 소금, 후추가 부족하면 섞는다. 즉시 제공 할 계획이라면 팬케이크를 채우고 양쪽에서 볶을 것입니다. 그러나이 팬케이크는 냉동실에서 얼 수 있고 모양이 잘 유지되며 해동 후에도 맛이 떨어지지 않습니다.

코티지 치즈와 연어를 곁들인 메밀 팬케이크 - 생선 채우기의 변형.

그래도 나는 아직 어디에도 설명하지 않은 다른 팬케이크 레시피 인 메밀 팬케이크 레시피를 삽입하기로 결정했습니다. 그리고 우리는 코티지 치즈를 곁들인 가볍게 소금에 절인 연어와 같은 가장 맛있는 생선으로 채울 것입니다. 음..너무 맛있어요!

이렇게 아름답고 맛있는 메밀 팬케이크를 얻으려면 반죽 (효모 반죽)을 땜질해야합니다. 그러나 어려움을 두려워하지 마십시오. 당신과 나 같은 숙련 된 요리사에게는 모든 것이 전혀 어렵지 않습니다 🙂 그러나 효모없이 일반 빠른 팬케이크를 준비하는 것보다 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.

해 보자:

2큰술 메밀가루
3.5-4큰술 우유
계란 3개
12.5g 신선한 효모
0.5티스푼 소금
2티스푼 사하라
2티스푼 버터, 녹이다
3큰술 식물성 기름

1 반죽을 반죽할 깊은 그릇에 소금과 밀가루를 체에 거릅니다. 상승하면 볼륨이 2-3 배 증가한다는 점을 명심하십시오. 즉시 고용량을 사용하십시오. 우유 2컵을 미지근한 온도로 가열합니다. 효모, 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 결과 혼합물을 체로 쳐진 밀가루에 추가하십시오. 노른자와 녹인 버터를 넣고 모든 것을 섞은 다음 반죽이 감기지 않도록 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오. 3 반죽이 1~2배 부풀면 휘핑한 달걀 흰자, 식물성 기름을 넣고 섞는다. 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 따뜻한 곳에 한 시간 더 두십시오. 4 한 시간 후 뜨거운 팬에 굽고 반죽을 얇은 층에 붓고 팬의 뜨거운 표면에 빠르게 뿌린 다음 많은 주부들이 팬케이크를 만드는 과정에서 달성하고자하는 매우 "소중한 구멍" 나타날거야. 5 팬케이크를 스택에 넣고 채우기를 시작하십시오.

채우려면 다음을 수행하십시오.

코티지 치즈 200g
2-3큰술. 엘. 사워 크림
딜 반 묶음
살짝 소금에 절인 연어 250-300g

6 코티지 치즈를 체로 갈아서 사워 크림, 소금 약간, 잘게 썬 딜을 넣고 페이스트 상태가 될 때까지 잘 섞습니다. 7 팬케이크에 코티지 치즈 덩어리를 바르고 연어 조각을 올려 말아 올리십시오. 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하고 허브로 장식하면 더 맛있을 것입니다.

춘권을 얼마나 아름답고 빠르게 포장할 수 있는지 - 비디오 팁.

아마도 멈출 시간입니다 .. 팬케이크 충전물에 대한 많은 요리법이 있지만! 팬케이크와 함께 멋진 티 파티를 즐기고 난로에서 즐거운 시간을 보내십시오. 기분에 따라 모든 것을하면 다양한 충전재로 채워진 팬케이크가 확실히 나올 것입니다!

사진과 함께 다진 고기 조리법으로 채워진 팬케이크를 요리하는 방법-준비에 대한 완전한 설명으로 요리가 매우 맛있고 독창적입니다.

팬케이크 또는 다진 고기와 같은 박제 팬케이크에서 가장 중요한 것은 무엇이라고 생각하십니까? 그러나 일반적으로 다진 고기에 중점을두고 팬케이크는 우유와 물에서 가장 간단한 방법으로 구워집니다. 단순하고 명확하게 인식 할 수 있도록 단계별 사진이있는 레시피 인 다진 고기로 놀랍도록 맛있는 팬케이크를 시도해 보시기 바랍니다. 팬케이크에서 충분한 수면을 취하지 않는 다진 고기로 훌륭한 먹거리를 만드는 방법뿐만 아니라 케 피어에서 훌륭한 팬케이크를 굽는 방법도 배웁니다. 그런 다음 먹거리뿐만 아니라 그렇게 즐겁게 먹을 것입니다. 얇지도 두껍지도 않고 잘 정의된 "구운" 맛이 있습니다. 과식!

팬케이크 10개 재료

계란 2개,
케 피어 2.5 컵,
밀가루 8큰술
설탕 2큰술
소금 한 스푼,
베이킹 파우더 1티스푼 또는 베이킹 소다 1/3티스푼
반죽용 식물성 기름 3큰술

다진 고기 또는 닭고기 500g,
큰 양파 1개
버터 30g,
밀가루 1/2큰술
우유 5큰술
맛에 소금과 후추
튀김용 식물성 기름

다진 고기로 팬케이크 요리하는 법

나는 항상 갈은 쇠고기로 시작합니다. 나는 이미 다진 고기를 준비했습니다. 그리고 양파로 너무 익히고 맛있는 육즙과 부드러움을 만들어 줄 몇 가지 재료를 추가합니다. 그리고 특별히 양조 한 소스가 아닙니다. 우리는 한 팬에서 한 단계로 모든 것을 할 것입니다.

활부터 시작합시다. 씻고, 깨끗하고, 잘게 자르고, 팬에 식물성 기름을 붓고, 양파를 볶고, 밝은 황금색이 될 때까지 계속 저어줍니다 (7 분이 걸렸습니다).

다진 고기, 소금, 후추를 펴고 섞습니다.

우리는 그것을 스토브에 놓고 중불로 튀겨서 완성 된 다진 고기가 서로 달라 붙도록 노력하는 덩어리를 끊임없이 부수고 있습니다. 5 ~ 7 분 안에 다진 고기가 완전히 준비됩니다. 축축한 부분이 남지 않습니다. 다진 고기가 여전히 붙어 있으면 주걱으로 다진 고기를 팬에 대고 눌러 마치 탬핑하는 것처럼 덩어리가 분해됩니다.

기름이 분산될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 우유를 넣으십시오 (크림을 만들 수 있으며 지방이 있으면 특히 맛있습니다). 다시 섞는다. 2분간 익힌 후 다시 저어주세요. 그리고 2분 더 튀겨주세요. 보시다시피 속이 황금빛으로 통통해졌습니다. 채워지면 더 이상 부서지지 않습니다.

팬케이크 튀김을 시작합시다. 두 개의 계란을 큰 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 털다.

케 피어와 식물성 기름을 첨가하십시오.

잘 섞다. 밀가루를 2-3 큰 술에 붓고 덩어리가 흩어질 때까지 매번 반죽에 반죽하십시오. kefir에서는 아주 쉽게 갈라집니다.

마지막으로 베이킹 파우더를 추가하십시오. 테스트를 5분 동안 그대로 두십시오. 한 번 더 섞는다. 구울 수 있습니다.

우리는 스토브에 프라이팬을 놓습니다 (또는 더 나은 두 개). 우리는 각각에 기름을 떨어 뜨립니다. 국자에 반죽을 2/3 정도 붓고 팬을 여러 각도로 돌리면서 반죽을 펴주세요. 팬케이크의 밑면이 잘 익으면 팬케이크를 뒤집습니다. 그리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 기성품 팬케이크를 한 번에 하나씩 가져다가 가장자리에서 2cm 떨어진 다진 고기 한 스푼을 퍼뜨립니다.

팬케이크를 봉투처럼 포장합니다. 먼저 뒤쪽 가장자리, 그 다음 측면에서 끝까지 비틀십시오.

깔끔한 직사각형 팬케이크를 얻으십시오. 모든 것이 빠르게 완료되고 충전물은 따뜻하게 유지됩니다.

다진 고기를 곁들인 팬케이크는 번개처럼 빠르게 먹습니다. 드세요!

다진 고기로 채워진 팬케이크

다진 고기로 채워진 팬케이크수제는 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있고 건강합니다. 또한 요리가 전혀 어렵지 않고 간단한 제품이 필요합니다. 그 결과 1시간 만에 가족을 위한 맛있고 푸짐한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 고기 채우기는 다양한 방법으로 조리할 수 있지만 종종 쌀과 다진 고기로 만듭니다. 모두가 좋아하는 클래식입니다. 이러한 팬케이크는 단순히 냉동시킨 다음 필요에 따라 전자 레인지 또는 오븐에서 저열로 재가열하여 미래를 위해 준비 할 수도 있습니다. 아래는 그러한 팬케이크를 만드는 자세한 방법입니다.

제품은 다음과 같이 준비해야 합니다.

기성품 팬케이크 16개;

고기 500g (돼지 고기와 쇠고기 반);

0.5성 둥근 쌀;

양파 한 개;

식물성 기름(튀김용);

갈은 후추와 소금 맛.

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리는 다음과 같습니다.

우리는 작은 냄비에 물 1 리터를 붓고 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 물에 소금을 뿌려야합니다. 또한 더 흥미로운 맛을 위해 소금을 국물 큐브로 대체 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 우리는 쌀을 준비하고 분류하고 씻은 다음 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 약 20 분 동안 약한 불로 끓입니다.

그 동안 밥이 아직 요리되는 동안 고기 분쇄기로 고기를 비틀면 다진 고기를 만들 수 있습니다. 양파는 아직 추가할 필요가 없습니다.

결과물 인 다진 고기는 후추와 소금으로 맛을 내고 완전히 섞어 야합니다. 원하는 경우 다진 고기에 좋아하는 조미료를 조금 넣을 수 있습니다.

밥을 지으면 물기를 빼야 합니다. 쌀이 너무 짠 경우 깨끗한 찬물에 간단히 씻어야합니다.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.

그런 다음 약 4 큰 스푼의 식물성 기름을 팬에 붓고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀김 중 다진 고기는 나무 주걱으로 주기적으로 저어 주어야하며 동시에 다진 고기가 균질하도록 큰 조각을 부수십시오. 완전히 준비되기 5 분 전에 다진 고기와 양파의 혼합물을 뚜껑으로 닫고 약한 불로 끓여야합니다.

익힌 다진 고기는 밥과 섞어야합니다. 먹거리가 마른 것으로 판명되면 약간의 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 소금으로 맛보고 필요하면 소금을 넣으십시오. 팬케이크 용 고기 채우기가 준비되었습니다.

자, 이제 마지막 단계입니다. 다진 고기를 팬케이크에 포장합니다. 어떤 크기의 팬케이크에서 1.5 또는 2 큰술을 넣을 것입니다. 엘. 충전재. 팬케이크가 클수록 포장하기가 더 쉬워집니다.

봉투 형태로 팬케이크를 포장하는 것이 더 좋지만 원하는대로 삼각형 형태로도 가능합니다.

결과적으로 봉투 형태의 아름다운 박제 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

양쪽에있는 각 팬케이크를 버터로 튀기고 사워 크림과 함께 뜨거운 부분을 제공하는 것도 가치가 있습니다. 아주 맛있을거야! 그리고 다음에 고기와 계란으로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그것도 아주 맛있을거야!

스위스 제과업자들이 세상에서 가장 작은 케이크를 만들었다는

스위스 제과업자들이 세계에서 가장 작은 케이크를 만들었다고 합니다. 그 크기는 너무 작아서 그러한 케이크를 집게 손가락 끝에 조용히 올려 놓았고 그 세부 사항은 돋보기 또는 현미경으로 만 볼 수 있습니다. 무너지다

세상에서 가장 높은 케이크는

세계에서 가장 높은 케이크는 높이가 31미터인 100단 디저트입니다. 이러한 거대한 걸작은 미국 미시간주의 베타 코넬이 준비했습니다. 무너지다

케이크는 던지는 무기로 매우 자주 사용됩니다.

그 케이크는 대중의 불신과 인기있는 성격에 대한 경멸을 보여주는 던지는 무기로 매우 자주 사용됩니다. Noël Gaudin은 유명한 사람들에게 케이크를 던지는 이 전통을 발명한 최초의 사람입니다. 무너지다

1989년에 인도네시아의 요리 전문가들이 파이를 구웠습니다.

1989년에 인도네시아의 요리 전문가들이 25미터 크기의 파이를 구웠습니다. 그것을 준비하는 데 1.5톤 이상의 과립 설탕이 필요했습니다! 무너지다

가장 비싼 웨딩 케이크는 More의 우수한 제과 업체가 만들었습니다.

가장 비싼 웨딩 케이크는 Beverly Hills의 고도로 숙련된 제과업자가 만들었습니다. 그 비용은 미화 2천만 달러였습니다. 케이크의 표면은 진짜 다이아몬드로 장식되었고, 이렇게 귀한 명절 디저트의 안전을 위해 경비원이 배치되었습니다. 무너지다

페루의 제과업자들이 세계에서 가장 긴 케이크를 만들었다고 합니다.

길이가 246m에 달하는 세계에서 가장 긴 케이크를 만든 페루의 제과업자들. 기록 보유자 생성에 0.5 톤의 과립 설탕과 계란을 소비 한 300 명이 제작 작업을했습니다. 완성된 디저트는 15,000조각으로 나누어 모든 아이들에게 나누어 주었습니다. 무너지다

세계에서 가장 큰 파이는 2000년 여름에 구워졌습니다.

세계에서 가장 큰 파이는 2000년 여름 스페인의 마린 마을에서 구워졌습니다. 기록 보유자의 길이는 135m였으며 요리하는 데 밀가루 600kg, 양파 580kg, 정어리 300kg, 참치 200kg이 필요했습니다. 무너지다

고기로 채워진 팬케이크

2012년 5월 10일

러시아 요리법 중 하나는 팬케이크입니다. 나는 내 조리법을 게시합니다-고기가 들어간 팬케이크 또는 오히려 다진 고기가 들어간 팬케이크. 보통은 속재료에 들어있는 갈은 쇠고기와 양파도 물론 볶습니다. 편리하다면 고기를 끓여서 작은 조각으로자를 수 있습니다. 그런 다음 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 (또는 고기를 전혀 튀기지 마십시오) 즉시 의도 한 용도로 사용하십시오. 표시된 양의 재료에서 다진 고기로 채워진 팬케이크 16 개를 얻습니다.

팬케이크 반죽:

닭고기 달걀 2개

설탕 1큰술

소금 1/3작은술

전유 2컵

체로 쳐진 밀가루 1 1/5 컵

식물성 기름 2큰술

식물성 기름 - 팬케이크 튀김 용

버터 또는 식물성 기름 2큰술

껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 양파 1개

갈은 소고기 450g

맛볼 소금

맛을 내기 위해 갈은 후추

고기로 채워진 팬케이크 레시피

깊은 그릇에 반죽을 준비하려면 설탕 1 큰술과 소금 한 꼬집으로 닭고기 달걀을 치십시오. 필링이 달지 않아서 설탕은 많이 넣지 않았어요. 잼이나 잼으로 팬케이크를 먹고 싶다면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다 ... 그런 다음 구타 계란에 우유 2 컵과 식물성 기름 2 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 반죽에 아직 액체가 있으면 밀가루를 체로 치십시오. 나는 밀가루를 한 번에 넣지 않고 부분적으로 넣습니다. 밀가루의 양은 원하는 팬케이크의 두께에 따라 다르기 때문입니다. 다시 말하지만 투각 얇은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 또는 예를 들어 고기를 채우는 것과 같이 더 두껍게 만들 수 있습니다. 따라서 반죽에 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 소량의 식물성 기름을 넣은 주철 또는 테프론 팬의 중불에서 황금 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크를 따로 보관하십시오. 다진 고기로 팬케이크를 채울 준비를하십시오.

양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 반투명해질 때까지 식물성 기름 (1 큰술)에 팬에 양파를 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 15분). 맛을 내기 위해 소금과 후추로 채우십시오. 불에서 모든 것을 제거하고 식히십시오. 이제 각 팬케이크에 식힌 다진 고기 충전물 1 큰술을 넣으십시오. 팬케이크를 봉투에 접습니다. 여기에 다진 고기로 채워진 팬케이크가 있습니다.

프라이팬에 남은 식물성 기름 1큰술을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면의 팬케이크 봉투를 볶습니다. 따뜻하거나 실온에서 고기로 채워진 팬케이크를 제공하십시오. 드세요!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 옥사나 콘타레바

클래식 고기 팬케이크! 그리고 그들은 너무 맛있고 무두질하고 얇고 사랑스러워졌습니다! 그게 다야, 재료를 사러 가게에 갔다-내가 조각하고 만들 게요!) 사실, 달걀 우유와 밀가루를 약간 다른 비율로 추가하지만 얼마나 많은 사람들이 아이디어를 가지고 있습니까!

https://plus.google.com/116386772458064677726 마리나 안드레바

반죽에 전분 한 스푼을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 팬케이크를 튀기고 첫 번째 팬케이크 직전에 팬에 식물성 기름을 붓고 나머지는 기름없이 볶습니다. 이 조리법은 반죽의 식물성 기름 덕분에 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않기 때문에 좋습니다.

http://twitter.com/ArshawinSeryj 세르게이 에레멘코

나는 준비를 읽었으므로 복잡한 것은 없습니다. 최소한의 재료, 최소한의 시간 및 고기가 들어간 맛있는 팬케이크를 얻습니다. 나는 이것을 북마크하고이 디저트를 꼭 시도 할 것입니다!

http://twitter.com/funosok 니키타 페투코프

어린 시절부터 친숙한 고기 팬케이크... 그들 없이는 얼마나 Maslenitsa!

http://vk.com/id89981344 이리나 폴리아코바

남편은 가끔 아침으로 엠파나다를 먹습니다. 나는 한 번에 많은 일을 한 다음 얼어 붙습니다. 그리고 가게에서 사는 것은 비쌉니다. 한 치아에 남편을위한 패키지에 6 개의 팬케이크가 있다는 것))))

고기로 채워진 팬케이크. 사진 레시피

나는 종종 팬케이크를 요리하지만 팬케이크가 빨리 튀어 나와 더 이상 먹을 것이 없었기 때문에 먹거리로 만들 수 없었습니다. 남편과 나는 상점에서 엠파나다를 샀습니다. 나는 우리가 그들을 좋아하지 않았다고 말하지 않을 것입니다. 나는 원칙적으로 공공 케이터링을 의심하고 가격이 전혀 작지 않습니다. 그래서 저는 집에서 속을 채운 엠파나다를 만들기로 결정했습니다. 위 사진에서 결과를 보실 수 있습니다 :) 남편과 저는 이 제품이 정말 마음에 들었습니다 박제 팬케이크. 그들은 상점에서보다 더 맛있고 가격은 4 (!) 배 저렴했습니다. 일반적으로 팬케이크 요리법을 기꺼이 제시하고 싶습니다.

1리터 우유
계란 2개
3 예술. 엘. 사하라
2티스푼 베이킹 파우더 또는 1 tsp. 소다수
소금 한 스푼
1위 엘. 해바라기 유

다진 고기 200g
큰 양파 1개
계란 3개

미래를 위해 팬케이크를 만들었으니 재료에 적힌 것보다 사진에 더 많은 제품이있을 것이라고 바로 말씀 드리겠습니다.
우리는 계란을 끓입니다.

계속 저어 주면서 다진 고기를 팬에 10-15 분 동안 볶습니다. 우리는 양파를 청소하고 잘게 자르고 다진 고기에 추가합니다. 5~10분 더 볶는다.

Mince는 너무 기름기가 없습니다. 나는 닭고기와 쇠고기를 먹었다.

튀긴 다진 고기는 덩어리로 얻어 지므로 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

굵은 강판에 계란 세 개를 넣고 다진 고기에 넣습니다.

그건 그렇고, 계란은 버섯으로 대체 할 수 있으며 다진 고기와 양파와 함께 미리 튀기면됩니다.

팬케이크 반죽을 반죽하십시오.

우유는 약간 데워야 하지만 많이는 아닙니다. 그렇지 않으면 계란이 끓을 것입니다. 계란을 잘 풀어 우유와 섞는다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 잘 휘젓습니다.

베이킹 파우더와 약간의 밀가루를 추가합니다. 한 번에 많은 밀가루를 붓지 마십시오. 먼저 저어주는 것이 편리하지 않으며 두 번째로 추가하기가 매우 쉽고 반죽을 희석해야합니다. 나는 보통 유리잔의 1/3을 따르고 섞은 후에 충분한지 또는 더 추가해야 하는지 확인합니다. 반죽이 얇을수록 팬케이크가 얇아지지만 너무 얇게 만들면 팬케이크를 뒤집을 때 찢어집니다. 반죽이 준비되었다고 판단되면 팬케이크가 팬 뒤에 더 잘 떨어지도록 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다 (선택 사항).

황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크의 가장자리에 채우십시오.

고기 팬케이크, 속을 채운 팬케이크

매우 맛있는 요리법을 알려드립니다. 물론 모든 사람들은 향긋하고 맛있는 닭고기와 버섯을 채우고 오븐에 채우고 구운 팬케이크를 좋아할 것입니다.

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축제 새해 축제를 위해 선물 가방 인 산타 클로스의 필수 속성 형태로 맛있는 간식을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 얇은 팬케이크를 만든 다음 삶은 닭고기, 쌀, 볶은 야채를 풍성하게 채 웁니다.

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고기가 든 Draniki는 다진 고기로 채워진 생 감자 팬케이크입니다. 이 요리는 벨로루시, 리투아니아 및 폴란드 요리의 전통이며 이제 감자 팬케이크 없이는 일반적인 메뉴를 상상할 수 없습니다.

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엠파나다는 만들기가 매우 쉽고 다양한 요리 방법이 있는 몇 안 되는 요리 중 하나입니다. 각 여주인은 저를 포함하여 자신 만의 입증 된 팬케이크 레시피를 가지고 있습니다.

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속을 채운 팬케이크

거의 모든 사람들이 팬케이크를 굽습니다. 그들은 사워 크림과 함께 먹고 다양한 충전재로 요리합니다. 고기 팬케이크 - 매우 만족스럽고 맛있는 요리. 그들은 가족 저녁 식사를 위해 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.

우유 1리터
밀가루 560그램
계란 5개
설탕 2.5티스푼
소금 0.5티스푼
소다 1/3 티스푼
식물성 기름 50그램
소고기 200그램
돼지고기 300그램
활 2개
맛볼 소금
맛에 식물성 기름

1. 팬케이크를 만들려면 우유를 데워야 합니다. 우유의 절반을 별도의 그릇에 붓고 소금, 설탕, 소다, 계란을 넣습니다. 모든 것을 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 남은 우유와 버터를 붓습니다. 잘 섞다.

2. 이제 팬에 팬케이크를 굽습니다. 프라이팬에 기름을 바르고 양쪽에 팬케이크를 볶습니다.

3. 팬케이크가 준비되었습니다. 따로 보관하고 채우기 준비를 시작하십시오. 돼지고기와 갈은 쇠고기를 섞는다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 과도한 액체가 증발할 때까지 팬에 다진 고기를 볶습니다. 다진 고기에 양파를 넣고 다진 고기가 익을 때까지 볶습니다.

5. 팬케익 한가운데 다진 고기를 넣고 봉투로 싸십시오. 팬케이크가 준비되었습니다. 드세요. 서빙하기 전에 팬에 채워진 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

비디오 레시피 "박제 팬케이크"

다진 고기로 채워진 팬케이크

팬케이크에 가장 인기있는 고기 채우기 인이 조리법에 따라 다진 고기로 맛있는 속을 채운 팬케이크를 준비하십시오.

가장 자주 팬케이크로 채워진 다진 고기입니다. 이것은 많은 사람들이 좋아하는 매우 일반적인 채우기 옵션입니다. 이러한 팬케이크는 만족스럽고 원하는대로 본격적인 아침 식사 또는 점심 식사로 제공 될 수 있습니다. 이 팬케이크 몇 개를 먹은 후에는 곧 배가 고프지 않을 것입니다.

조리시간 : 60분 60분

쇠고기, 850g
버터, 60g
계란, 5개
물, 1.5리터
전구, 1개
식물성 기름, 3 큰술.
밀가루
부용

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리법 :

채우려면 고기 전체를 삶아 물에 소금을 넣고 국물에 식힌 다음 제거한 다음 고기 분쇄기에서 비틀십시오.

양파를 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 버터에 볶고 다진 고기에 넣고 약간의 국물을 넣어 다진 고기를 육즙으로 만듭니다.

계란을 깊은 그릇에 넣고 물을 부어 식물성 기름과 소금을 넣고 털로 부드러워 질 때까지 치십시오.

점차적으로 계란 덩어리에 밀가루를 넣고 팬케이크 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하면 얇게 나옵니다.

프라이팬에 기름을 바르고 일반적인 방법으로 팬케이크를 굽되 한쪽에서만 볶습니다.

팬케이크의 튀긴면에 속을 넣고 팬케이크를 봉투에 넣은 다음 갈색이 될 때까지 버터 팬에서 볶습니다.

다진 고기로 채워진 팬케이크를 더 뜨거운 테이블에 제공하십시오.

흥미로운 사실은 조지아에서는 다진 고기로 채워진 팬케이크를 "sultanchiki"라고합니다. 결혼식 축하 행사와 다른 축제 행사 때 잔치에서 제공됩니다.

친구들, 다진 고기로 채워진 팬케이크를 어떻게 요리합니까? 의견에 레시피를 공유하십시오.

다진 고기로 팬케이크 요리하기.

팬케이크는 축제 및 일상 테이블을위한 훌륭한 애피타이저로 바뀌거나 단 것을위한 디저트로 제공되는 다용도 요리입니다. 채우기를 변경하는 것으로 충분합니다!

다진 고기로 채워진 매우 맛있고 영양가있는 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 그들은 팬케이크와 팬케이크에 무관심하지 않은 모든 사람들과 고기 충전재를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

다진 고기 팬케이크 재료

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다진 고기로 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법(단계별 사진이 포함된 간단한 레시피):

좋아하는 조리법에 따라 얇은 팬케이크를 준비하십시오. 이번에는 물에 구웠습니다. 준비 방법을 간략하게 설명합니다. 계란을 믹서 그릇에 깨뜨립니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 다진 고기로 무가당 팬케이크를 준비하고 있기 때문에 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 계란을 푹신한 거품으로 휘젓습니다. 질량은 밝은 노란색으로 변하고 부피가 증가합니다. 밀가루를 별도의 용기에 넣습니다. 베이킹 파우더 또는 소다와 섞는다. 계란 덩어리에 약 150ml의 물을 붓습니다. 끓여서 식힌 액체를 30-40도까지 사용하는 것이 좋습니다. 밀가루를 붓는다. 저속으로 털다. 나머지 물을 붓습니다. 젓다. 팬케이크 반죽은 균질하고 액체가 쏟아지는 전통적인 일관성을 유지합니다. 무향 식물성 기름을 첨가하십시오. 굽는 동안 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지합니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 반죽의 첫 번째 부분을 굽기 전에 팬에 지방(예: 라드 조각)을 바르십시오. 프라이팬은 잘 달궈져야 합니다. 팬케이크에 다진 고기를 채운 다음 추가로 볶을 것이기 때문에 너무 많이 갈 필요가 없습니다. 준비된 팬케이크를 쌓으십시오. 냉각 후 서로 달라 붙지 않도록 버터로 코팅하십시오. 또는 키친 타월이나 팬 또는 냄비 뚜껑을 덮어 팬케이크를 쪄서 부드럽게 만듭니다. 그리고 나는 kefir의 팬케이크에 대한이 조리법을 정말 좋아합니다. 탄력 있고 얇으며 구멍이 있습니다. 동시에 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 양파를 청소하십시오. 잘게 썬다.

프라이팬에 식물성 지방을 가열합니다. 빔에 던져.

부드러워질 때까지 볶습니다. 또는 그런 양파를 좋아한다면 바삭한 빵 껍질에.

다진 고기를 넣으십시오. 나는 조합 (돼지 고기와 쇠고기)을 사용했습니다. 그러나 순전히 돼지 고기 또는 쇠고기도 적합합니다. 치킨도 맛있겠다. 덩어리를 부수고 다진 고기를 익힐 때까지 볶습니다.

완성 된 고기에 칙칙한 색조를 얻습니다. 지금 만 소금에 절이고 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 먹거리가 거칠고 맛이 없어집니다. 조미료 중에서 나는 검은 후추와 프로방스 허브를 선택했습니다. 또한 마늘과 약간의 달콤한 파프리카는 불필요합니다. 요리가 끝날 때 신선한 허브를 넣을 수도 있습니다.

불을 끄십시오. 사워 크림 두 스푼이나 버터 한 조각을 추가하십시오. 이렇게하면 팬케이크 채우기가 더 부드럽고 육즙이 많아집니다. 삶은 쌀로 고기를 "희석"할 수도 있습니다.

충전물이 식으면 팬케이크를 채울 수 있습니다. 1-1.5 큰술을 배치하십시오. 엘. 팬케이크 가장자리에 다진 고기.

고기로 채워진 팬케이크

팬케이크는 러시아에서 가장 오래된 전통 요리 중 하나이며 Rus의 단 한 번의 휴가도 할 수 없습니다. 현대 세계에서 팬케이크는 인기를 잃지 않았으며 여전히 요리되고 다양한 변형으로 제공되며 채우기에 따라이 요리는 성격이 다를 수 있으며 애피타이저, 두 번째 또는 디저트 역할을 할 수 있습니다.
이 조리법에서 논의 될 우유에 고기를 넣은 속을 채운 팬케이크는 애피타이저와 메인 코스 모두에 기인 할 수 있습니다. 성인과 어린이 모두 즐겁게 먹기 때문에 종종 가족 식탁에서 그러한 진미를 찾을 수 있습니다.

닭고기 달걀 - 두 조각;
우유 - 반 리터;
밀가루 - 한 잔;
소금 - 한 핀치;
알갱이 설탕 - 한 스푼.

채우기:
양파 - 한 머리;
다진 고기 - 300g;
소금, 후추 (땅) - 맛.

고기로 채워진 팬케이크를 요리하는 법

첫 번째 단계. 팬케이크 반죽을 준비하려면 크고 깊은 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 털이나 포크로 손으로 잘 치십시오.

두번째 단계. 다음으로 계란에 차가운 우유를 조금씩 넣고 설탕 한 스푼을 넣고 다시 약간 치십시오.

세 번째 단계. 그 후 밀가루를 가져다가 고운 체로 체질하고 계속 저어 주면서 서서히 반죽에 첨가하십시오.

네 번째 단계. 모든 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 반죽하면 액체 사워 크림과 비슷한 일관성을 얻습니다. 소금 한 꼬 집을 추가하면 팬케이크가 구워지기 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 식물성 기름에 담근 베이컨 조각으로 가열 된 팬에 기름을 바르고 그 위에 약간의 반죽을 부어 전체 표면에 뿌립니다. 끝날 때까지 양쪽에서 팬케이크를 굽습니다.

다섯 번째 단계. 동시에 우리는 팬케이크를 위해 고기를 채울 준비를 합니다. 이렇게하려면 식물성 기름으로 팬에 다진 고기를 볶은 다음 다진 양파 머리를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을하십시오. 그런 다음 팬케이크 중앙에 충전물을 펼칩니다.

여섯 번째 단계. 대출은 팬케이크의 측면 가장자리 안에 조심스럽게 싸서 봉투로 접습니다. 식물성 기름의 모든면에서 각 봉투를 추가로 튀길 수 있습니다.

우리는 신선한 허브, 사워 크림 또는 기타 소스로 테이블에 고기를 채우는 기성품 박제 팬케이크를 제공합니다.

조언:
1. 채우기는 모든 고기로 만들 수 있으며 대부분의 경우 팬케이크는 닭고기, 돼지 고기 또는 칠면조 고기로 만듭니다.
2. 채우기가 더 균질 해 지려면 팬의 다진 고기를 항상 주걱으로 저어 덩어리로 튀겨 야합니다.
3. 어떤 사람들은 매우 균질한 고기 충전물을 좋아하는데, 이를 위해 양파와 함께 튀긴 다진 고기를 믹서기에서 분쇄합니다.
4. 삶은 쌀, 강판 삶은 계란, 튀긴 당근을 고기 채우기에 추가 할 수도 있습니다.

효모 레시피가없는 무성한 우유 팬케이크

주방 도구:깊은 그릇/냄비, 뚜껑이 있는 팬 Ø20cm, 주걱, 칼, 접시, 도마, 블렌더, 거품기, 국자, 서빙 접시.

재료

사진과 함께 단계별 요리

특히 여러분을 위해 다진 고기를 곁들인 팬케이크 요리법과 팬케이크 만들기, 속을 채우는 과정을 단계별 사진으로 시연합니다. 쌀과 삶은 계란을 곁들인 쇠고기 또는 버섯을 곁들인 다진 돼지 고기 등 다양한 준비 옵션이 있습니다. 감자와 튀긴 양파로 채우거나 코티지 치즈로 만들 수 있습니다. 다진 고기 요리 옵션을 고려하십시오.

요리 먹거리

다진 고기를 직접 요리하거나 돼지 고기 나 쇠고기로 잘 볶은 다진 고기로 기성품 팬케이크를 구입할 수 있습니다.

프라이팬 2 큰술에서 가열하십시오. 엘. 식물성 (해바라기) 기름과 다진 고기 600g을 넣습니다.
양파 머리를 무작위로 자르고 색이 변하고 회색이 되자마자 다진 고기에 넣습니다.
좋아하는 향신료를 원하는 양만큼 보내십시오.
팬의 내용물에 ¼ tsp를 추가합니다. 가끔 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래에서 소금을 넣고 10-12 분 동안 요리하십시오.
육즙이 증발하면 잘게 썬 채소 ½ 묶음을 추가합니다.

팬케이크 먹거리가 준비되었습니다. 냉각을 위해 별도의 용기로 옮겨야 합니다.

우리는 팬케이크를 굽습니다

팬케이크 반죽 반죽은 요리를 준비하는 가장 중요하고 중요한 과정입니다.

2 스택을 큰 그릇이나 냄비에 붓습니다. 우유와 1 컵. 케 피어.
우유 혼합물에 계란 3개를 깨서 넣고 거품기로 섞습니다.
우유와 계란 덩어리에 ¾ tsp를 붓습니다. 소금, 1큰술. 엘. 알갱이 설탕과 2 스택. 2 tsp와 섞인 밀가루. 베이킹 파우더.
부드러워질 때까지 믹서기로 그릇의 내용물을 완전히 섞습니다.
완성된 반죽에 3큰술을 넣어줍니다. 엘. 식물성 기름과 부드럽게 섞는다.
프라이팬을 고열로 가열하고 바닥에 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 약간의 반죽을 붓고 (팬 바닥 전체에 잘 펴짐) "평균 이상의"온도에서 팬케이크를 굽습니다.

중요한!반죽 구성의 신 우유 제품은 기성품 및 이미 냉각 된 팬케이크에 부드러움을줍니다.

간식 시작하기

팬에서 아직 튀기거나 (예열) 오븐에서 굽지 않았기 때문에 어두운면이 안쪽으로, 밝은면이 바깥쪽으로 팬케이크를 채워야합니다.
채워진 팬케이크를 튜브 또는 삼각형으로 굴릴 수 있습니다. 나는 첫 번째 옵션을 선호합니다.
팬케이크를 채운 후에는 튀겨 야하며 가급적 녹인 버터에 넣어 요리에 특정한 맛을냅니다. 팬에 기름에 튀긴 속을 채운 팬케이크 (이 목적으로 그릴 팬을 사용할 수 있음), 전자 레인지에서 찌거나 오븐에서 구운 속을 채운 팬케이크는 즉시 축제 테이블에 제공됩니다. 팬케이크가 많으면 일부를 얼린 다음 어떤 식 으로든 다시 데울 수 있습니다.

요리 서빙

닭고기 또는 다진 고기로 채워진 팬케이크는 맛있는 점심 식사의 첫 번째 코스로 닭고기 또는 쇠고기 국물 한 컵과 함께 제공됩니다. 디저트로 달콤한 홍차 또는 크림을 곁들인 커피를 제공 할 수 있습니다.

그리고 소스는 토마토 또는 콩과 같은 팬케이크를 제공하는 데에도 매우 중요합니다. 그러나 저지방 사워 크림에 마늘 정향과 약간의 소금을 좋아하는 신선하고 잘게 썬 딜과 바질, 검은 후추를 추가하여 사워 크림을 만드는 것이 좋습니다.

비디오 레시피

튀김 전에 팬케이크를 포장하는 방법을 포함하여 각 단계가 단계별로 고려되는 다진 고기로 작고 얇은 팬케이크를 만드는 방법에 대한 자세한 마스터 클래스를 시청하는 것이 좋습니다.

팬케이크를 뒤집는 주걱은 끝을 향해야 합니다.
팬케이크의 뒷면은 10초 이상 굽지 않습니다.
발효유 제품이 들어간 우유 반죽이 두꺼운 것으로 판명되면 소량의 따뜻한 물로 희석합니다.
다진 고기를 거칠게 갈아서 속이 큰 조각으로 판명되면 믹서기로 분쇄 할 수 있습니다.
부서지지 않고 죽 같은 충전물을 얻으려면 다진 고기가 더 육즙이 많도록 약간의 무거운 크림을 넣고 블렌더로 충전물을 완전히 섞습니다.

요리 및 채우기 옵션

Stuffed Chicken Pancakes 레시피를 시도해보고 저를 믿으세요. 이 쉬운 레시피가 마음에 드실 것입니다.
글쎄, 과자 없이는 어떻게 할 수 있니? 디저트로 사과로 팬케이크를 만들면 어린이뿐만 아니라 어른들도 요리 재능에 감사 할 것입니다.
아주 쉽게 만들 수 있는 햄과 치즈 팬케이크는 늦은 저녁 식사를 위한 훌륭한 간식입니다.
아무도 아직 버섯 충전을 거부하지 않았기 때문에 버섯으로 팬케이크를 준비하여 독창적이고 매우 간단한 요리로 가족을 기쁘게하십시오.

시간을 내어 제 레시피를 확인해 주셔서 감사합니다.. 다진 고기로 속을 채운 팬케이크를 만들 때 어떤 종류의 고기를 선호하십니까? 휴일에 이 요리를 얼마나 자주 제공합니까? 귀하의 경험을 공유하고 이 작지만 매우 만족스러운 애피타이저에 대한 제 경험에 대한 리뷰를 남기는 것을 잊지 마십시오. Maslenitsa 축제 전날과 매일 모두 즐거운 식욕을 기원합니다.

아마도 모든 사람이 Maslenitsa를 위해 고기로 팬케이크를 준비하지만이 요리의 역사를 아는 사람은 거의 없습니다. 또한 팬케이크가 언제 어떻게 나타 났는지에 대한 명확한 대답은 없습니다. 그들은 AD 9세기경에 나타났습니다. 한 버전에 따르면 팬케이크는 고대 슬라브 부족이 밀가루를 갈고 물을 첨가하여 반죽을 만드는 법을 배웠을 때 시작되었습니다. 다른 사람에 따르면 팬케이크는 오븐에서 잊혀진 오트밀 젤리에서 유래하여 타서 케이크로 변했습니다.

고대에는 사람들이 악천후와 굶주림으로 굶어 죽지 않고 풍작을 보낼 수 있도록 영혼을 치료하고 달래는 것이 팬케이크였습니다. 한때 팬케이크가 태양신을 위해 구운 희생 빵으로 간주되었던 버전도 있습니다. 아마도 이런 이유로 그들은 모양이 둥글다. 처음에는 팬케이크가 정기적으로 만들어졌으며 지나가는 방랑자를위한 대접으로도 배치되었습니다. 그러나 19세기 이후로 악명 높은 Maslenitsa 명절의 상징이 되었지만 다른 시기에는 사용이 크게 줄었습니다.

Rus'에서 베이킹 팬케이크는 전체 의식이었습니다. 조리법은 여주인에서 여주인에게 대대로 전해졌습니다. 반죽은 이상적으로는 호수, 강 또는 적어도 우물 옆에서 엿보는 눈에서 밤늦게 반죽되었습니다. 밀가루는 일반적으로 메밀을 사용했고 팬케이크는 자작 나무 통나무의 주철 팬에 오븐에서 튀겼습니다. 이제 오븐이 거의 남아 있지 않으며 레시피를 비밀로 유지할 필요가 없지만 팬에 대한 요구 사항은 보존되었습니다. 주철 또는 적어도 철이어야하며 굽기 전에 소금으로 완전히 소성하고 마른 천으로 닦은 다음 기름 한 방울로 기름칠해야합니다. 그래서 팬케이크는 가장 맛있고 붉습니다.

팬케이크를 더 만족스럽고 다양하게 만들기 위해 코티지 치즈, 잼, 고기, 버섯, 생선, 캐비어 등 모든 종류의 충전재를 사용할 수 있습니다. 그러나 팬케이크를 채우는 가장 다양한 옵션 중 하나로 간주되는 것은 고기입니다. 다음은 모든 요청을 충족하는 매우 맛있는 요리법의 일부입니다. 그들 중 하나를 선택하고 봄 휴가를 위해 엠파나다를 요리하면 손님이 기뻐할 것입니다.

이에 따른 팬케이크는 밀가루 1컵, 우유 2컵, 계란 3개와 같은 1/2/3 원칙에 따라 표준 재료 세트로 아주 간단하게 준비됩니다. 설탕의 양은 선호하는 팬케이크에 따라 결정됩니다. 따뜻한 우유와 식물성 기름을 사용하십시오. 반죽에 글루텐을 추가하면 팬케이크 굽기가 훨씬 쉬워집니다. 다진 고기의 경우 원하는 고기를 가져갈 수 있습니다. 돼지 고기는 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조보다 지방 다진 고기를 더 많이 생산한다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 고기가 들어간 팬케이크는 더 맛있습니다. 고기는 팬에 튀긴 다진 고기로 바꿀 수 있습니다. 그러나이 경우 튀긴 다진 고기 (특히 기름을 첨가 한 경우)가 더 지방이 많기 때문에 살코기 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

테스트에 필요한 것:

밀가루 - 1 큰술;
우유 - 2 큰술;
닭고기 달걀 - 3 개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 핀치.

채우기에는 다음이 필요합니다.

고기 - 350 gr.;
양파 - 1개

준비 단계.

1. 먼저 고기를 삶아주세요. 찬물에 붓고 준비하기 7-10 분 전에 문자 그대로 소금을 뿌립니다.

2. 밀가루를 체친다. 이 단계를 무시하지 마십시오. 이렇게하면 완성 된 접시의 일관성에 긍정적 인 영향을 미치는 산소로 풍부해질 것입니다. 밀가루에 소금과 설탕을 넣고 섞는다.

3. 따뜻한 우유를 서서히 부어 덩어리가 없도록 반죽을 계속 저어줍니다. 그런 다음 오일을 추가하고 모든 것을 다시 혼합하십시오 (잊지 마십시오 - 오일도 따뜻해야합니다).

4. 마지막에 계란 3개를 넣고 거품기나 포크로 균일한 반죽을 만들어주세요.

5. 반죽을 가열 된 팬에 붓고 모든 방향으로 기울여 반 액체 덩어리를 접시 전체에 조심스럽게 분산시킵니다. 팬케이크 한쪽이 갈색으로 변하면 주걱으로 조심스럽게 떼어 내고 손으로 재빨리 뒤집습니다. 다른 쪽에서 조금 더 볶습니다.

6. 팬케이크가 준비되면 소를 채워야합니다. 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 눈에 띄지 않게 하려면 블렌더를 사용하여 갈아주세요.

7. 팬에 양파를 볶다가 해바라기유를 두른다. 황금색으로 변하면 다진 고기를 넣고 잘 섞는다.

8. 다진 고기를 별도의 그릇에 옮겨 식힙니다. 편안한 온도에 도달하면 팬케이크로 포장하십시오. 원하는 경우 박제 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

단독으로 또는 사워 크림 및 허브와 함께 제공하십시오.

고기와 쌀로 채워진 팬케이크 - 간단한 조리법

이런 식으로 준비된 고기 팬케이크는 유난히 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 고기가 들어간 클래식 팬케이크에 지쳤다면 언제든지 채우기를 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 이 레시피에는 삶은 쌀이 추가됩니다. 주된 조건은 너무 익히지 않는 것입니다. 쌀은 잘 익혀야하지만 전체적이고 탄력 있고 서로 쉽게 분리되므로 입증 된 곡물을 선택하는 것이 좋습니다. 고기도 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조가 좋습니다. 그러나 참고 : 조리법에 따르면 다진 고기는 튀겨서 조금 더 뚱뚱해집니다. 필요한 경우 이 단계를 생략할 수 있습니다. 준비된 모든 재료를 함께 혼합하면 됩니다.