바삭하고 동시에 부드럽고 바람이 잘 통하는 페이스트리를 준비하려면 주부는 상당한 요리 경험이 있어야 하고 많은 자유 시간이 있어야 합니다.

적어도 이것은 많은 사람들의 의견입니다. 그러나 퍼프 페이스트리로 굽는 데 첫 번째나 두 번째가 필요하지 않다는 사실에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

또한 퍼프 페이스트리는 언제든지 매장에서 구입할 수 있으며 2시간 동안 해동하면 바로 사용할 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 얇은 층을 굴려서 부분적으로 자르는 것입니다.

여기에 자세히 설명된 두 가지 레시피는 시간 테스트를 거쳐 숙련된 단 것을 좋아하는 사람들의 승인을 받았습니다. 따라서 누군가가 구운 식품을 좋아하지 않을까 걱정할 필요가 없습니다.

많은 사람을 위한 간식이 필요하다면 첫 번째 레시피를 자세히 읽어 보시기 바랍니다. 하지만 반죽을 한꺼번에 사용하지 않고 다음 번까지 반죽의 특정 부분을 냉동실에 보관할 수 있기 때문에 이것은 무서운 것이 아닙니다.

달콤한 요리, 고기 파이, 퍼프 페이스트리, 치즈 또는 코티지 치즈 파이, 크림 또는 과일 충전물이 들어간 크로와상을 준비하기로 결정한 경우 효모가 없는 퍼프 페이스트리가 유용할 것입니다. 즉, 많은 옵션이 있습니다.

효모 반죽으로 만든 구운 식품의 모든 층은 부드럽고 통풍이 잘되며 그 수는 20에서 100까지 다양하며 이는 효모가없는 퍼프 페이스트리를 사용한 제품보다 적습니다.

또한 약간 신맛이 나며 스낵 식품, 짠 파이 및 버툰에 가장 많이 사용됩니다.

레시피 1 또는 집에서 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 만드는 방법

베이킹에는 특별한 기술이 필요하지 않지만 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다!

이스트 없이 퍼프 페이스트리를 만들려면, 다음 재료를 준비하십시오 :

밀가루 550g; 매실 혼합물 600g. 버터와 마가린(어떤 비율로든); 물 250ml; 티스푼 소금; 구연산 용액 ¼ 티스푼.

단계별 준비 단계:

1. 레몬(1티스푼)을 뜨거운 물(2티스푼)에 녹입니다.
2. 별도의 그릇에 물과 구연산을 잘 섞고 소금을 넣으세요.
3. 밀가루를 테이블 위에 쌓아 놓고 그 안에 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
4. 점차적으로 액체를 붓고 뻣뻣한 반죽에 반죽하십시오. 손에 달라붙지 않아야 합니다.
5. 반죽을 공 모양으로 만들어 그릇에 담습니다.
6. 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.

지방이 많은 재료로 작업을 시작해 보겠습니다.

1. 마가린과 버터를 냉장고에서 꺼내 부드러워질 때까지 기다리세요.
2. 혼합물을 비닐봉지에 넣고 밀방망이를 이용해 직사각형 모양으로 만든 뒤 식혀주세요.

1. 반죽을 그릇에서 꺼내어 테이블 위에 놓고 1cm 두께의 정사각형 모양으로 밀어서 가장자리를 조금 더 얇게 펴주세요.
2. 레이어 중앙에 버터 직사각형을 놓습니다(사진 참조).
3. 늘리지 않고 반죽의 한쪽 모서리와 반대쪽 모서리로 버터를 덮고 네면을 모두 놓습니다.
4. 직사각형 모양으로 다시 펼쳐야 하는 봉투가 생성됩니다.
5. 겹을 책처럼 4겹으로 접어서 푸드페이퍼로 감쌉니다.
6. 냉장고에 30분간 넣어두세요.
7. 반죽을 꺼내서 다시 펴서 원래 모양인 직사각형을 만듭니다.
8. 책처럼 4겹으로 접고 30분 동안 냉각 과정을 반복합니다.
9. 설명된 기술을 4회 이상 수행하면 퍼프 페이스트리의 층이 약 200개가 되고 구운 식품이 매우 푹신해집니다.
10. 마지막 접기가 완료되면 공작물을 12시간 동안 냉장고에 보냅니다(더 가능함).

제과류 준비를 시작할 때 이스트가 없는 퍼프 페이스트리를 꺼내서 원하는 크기의 조각을 분리하세요. 나머지는 여러 부분으로 나누어 가방에 담습니다. 준비물을 냉동실에 보관하세요.

구운 음식을 통풍이 잘 되고 바삭하게 만들고 싶다면 몇 가지 규칙을 기억하세요. 첫째, 긴급 제상에 너무 빠져들지 마십시오. 이는 제품을 망칠 뿐입니다.

포장을 푼 퍼프 페이스트리를 보드 위에 놓고 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요. 프로세스 속도를 약간 높이고 대류식 열원이나 기타 열원에 도움을 요청할 수 있습니다.

반죽을 해동하기 위해 전자레인지를 사용하지 마세요.

둘째, 레이어를 서로 분리하지 마십시오. 이것이 레이어를 그렇게 어렵게 만든 이유는 아닙니다.

레시피 1번에 따라 준비된 퍼프 바람이 잘 통하는 효모가 없는 반죽은 퍼프 귀에 이상적으로 적합합니다. 설탕을 뿌린 이 페이스트리는 아침 식탁을 차리는 데 없어서는 안 될 요소입니다.

향기로운 차나 커피 한 잔은 식사를 보완하고 하루 종일 좋은 기분을 보장합니다.

또한, 효모가 들어가지 않은 퍼프 페이스트리는 뷔페에서 제공되는 크림 튜브나 볼로방에 딱 맞습니다.

레시피 번호 2. 여러 번 펴지 않고도 이스트 없는 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.

이 방법은 속도와 준비 용이성 측면에서 첫 번째 레시피와 다릅니다. 반죽을 여러 번 펴고 접을 필요가 없으며 모든 것이 훨씬 간단합니다.

구운 식품이 높이 올라가지 않고 평평하지도 않도록 준비하세요. 짧은 시간에 페타 치즈나 치즈를 곁들인 파이를 굽거나 달콤한 속을 채운 간식을 준비해야 한다면 레시피 2번에 따라 효모 없이 퍼프 페이스트리를 만드는 방법을 알아보세요.

따라서 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 2컵; 얼음물 100ml; 버터 180g; 소금 한 스푼; 1 큰술. 식초 스푼 9%; 계란 1개.

준비:

1. 물과 버터를 식혀주세요.
2. 밀가루를 그릇에 넣고 소금과 버터를 넣으십시오.
3. 부스러기를 만들기 위해 칼로 덩어리를 자릅니다.
4. 더 쉽게 만들기 위해 포크를 사용할 수 있지만 마지막 단계에서만 사용할 수 있습니다. 그런데 퍼프 페이스트리를 손으로 만져서는 안됩니다.
5. 액체 성분(물, 계란, 식초)을 섞습니다.
6. 건조한 부분과 액체 부분을 함께 결합하십시오.
7. 덩어리가 형성될 때까지 부드러워질 때까지 저어줍니다.
8. 성공적인 베이킹을 위해서는 퍼프 페이스트리를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둔 후 작업을 시작하세요.

한 번에 전체 부분을 섭취할 수 없다면 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다. 남은 부분을 펴고 접착 필름으로 싸서 따로 보관합니다. 손님들은 놀라지 않을 것이며 차를 위한 맛있는 페이스트리가 30-40분 안에 준비될 것입니다.

홈메이드 퍼프 페이스트리

이제 집에서 15분 만에 빠르게 퍼프 페이스트리를 준비하는 방법을 가르쳐 드리고 싶습니다. 어떤 사람들에게는 그러한 작업이 불가능해 보일 수도 있지만, 이 과학을 익히기 위해 따를 수 있는 방법이 있습니다.

제가 지도하는 대로 준비된 빠른 퍼프 페이스트리를 사용하여 짭짤하고 달콤한 속을 채운 파이, 삼사, 유명한 나폴레옹 퍼프 케이크를 굽고 다양한 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.

구운 식품은 매우 바삭하고 다층적이지만 클래식 버전만큼 푹신하지는 않습니다. 나는 그러한 사소한 단점이 빠른 퍼프 페이스트리를 만드는 방법을 배우고자 하는 당신의 욕구에 영향을 미치지 않을 것이라고 생각하며, 당신이 좋아하는 디저트의 기초를 15분 안에 준비할 수 있는 요리법을 배우게 되어 기뻐할 것입니다.

시간을 낭비하지 말고 이제 퍼프 페이스트리 재료 목록을 제공하겠습니다.

이것:물 유리; 밀가루 2 ½ 컵; 베이킹 파우더 1티스푼; 버터 반 스틱과 소금 한 꼬집.

제품 세트는 작지만 문제없이 신속하게 반죽을 만들 수 있습니다.

보시다시피, 빠른 퍼프 페이스트리는 거의 모든 주방에서 찾을 수 있는 간단한 재료로 집에서 준비됩니다.

이제 프로세스를 직접 진행해 보겠습니다. 그 결과 퍼프 페이스트리 레시피를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 그것으로 훌륭한 퍼프 페이스트리를 준비할 수 있습니다.

이제 퍼프 페이스트리 또는 속을 채운 파이를 굽기 위해 빠른 퍼프 페이스트리 반죽을 시작해 보겠습니다.

1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 섞습니다. 반죽 발효 성분이 없다면 일반 베이킹 소다로 대체하세요. 주방 카페에서 꼭 찾으실 수 있을 거예요. 그러나 반죽에 추가하기 전에 미리 식초 한 스푼을 부은 컵에 담그십시오.
2. 소금을 물에 녹이고 그 용액을 밀가루에 담긴 우물에 붓습니다.
3. 탄력있는 반죽을 주걱으로 반죽한 후 판 위에 올려놓고 손으로 작업해주세요. 달라붙으면 밀가루를 조금 넣어서 탄력이 있고 약간 촘촘해졌는지 확인하세요.
4. 이제 반죽을 층으로 펴기 시작하십시오. 층의 두께는 2mm를 넘지 않아야 하며, 이는 완성된 베이킹 제품의 통풍 정도를 결정합니다.
5. 반죽을 4등분하여 한 덩어리로 접어서 부드러운 버터를 바르세요.
6. 결과 반죽 "구조"를 롤에 넣고 나선형으로 감싸서 "달팽이"를 만듭니다.
7. 냉동실에 넣고 레시피에 따라 20분 동안 기다리세요.
8. 퀵 퍼프 페이스트리를 꺼내어 한 방향으로 얇게 밀어주세요. 이제 필요한 크기로 자르고 채워진 파이 또는 퍼프 페이스트리를 만듭니다.

계획에 당일 베이킹이 포함되지 않은 경우 필요할 때까지 빠른 퍼프 페이스트리를 보관하십시오.

그런데 반죽 레시피의 좋은 점은 미리 만들어 두었다가 필요할 때 사용할 수 있다는 점이에요. 예를 들어, 예상치 못한 손님이 도착했고 퍼프 페이스트리나 차용 페이스트리를 먹을 준비가 거의 다 되었습니다.

당신이 해야 할 일은 빠른 퍼프 페이스트리를 펴서 조각을 잘라내는 것뿐입니다.

집에서 만든 퍼프 페이스트리 퍼프

반죽을 펴고 스트립을 잘라낸 다음 직사각형으로 나누고 차례로 삼각형으로 나눕니다.

날카로운 각도에서 퍼프 페이스트리 "베이글"(사진 참조)을 굴리기 시작하고 반죽에 달콤한 충전물 (잘게 썬 사과 또는 바나나 조각)을 놓습니다.

홈메이드 퍼프 페이스트리에 계피 가루와 과립 설탕을 섞어 뿌리고 한쪽 면은 좁은 가장자리보다 몇 센티미터 정도 남겨 둡니다. 반죽을 통나무로 굴려서 반으로 나눕니다.

중앙을 반으로 자르고 이 표시에서 바깥쪽으로 돌려 계피 층이 보이도록 합니다. 사진은 매력적인 외관을 갖도록 "컬"퍼프를 만드는 방법을 명확하게 보여줍니다.

반죽을 직사각형 모양으로 밀어 세로로 두 부분으로 나눕니다. 각 반을 시각적으로 반으로 나누고 날카로운 칼로 그 중 하나를 평행하게 자릅니다. 퍼프 페이스트리를 매력적으로 보이게 하려면 5-6 조각이면 충분합니다.

절반 전체에 충전재(체리 또는 씨가 있는 달콤한 체리)를 펴고 다른 부분을 "창"으로 덮습니다. 퀵 퍼프 페이스트리를 가볍게 늘려 상처를 확대하면 밝은 속이 들여다보이고 식욕을 돋울 수 있습니다.

파이의 가장자리를 단단히 누르고 빠른 퍼프 페이스트리 형태로 성형해야 뜨거운 오븐에 있는 베리에서 나오는 주스가 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.

사랑과 상상력으로 만든 홈메이드 퍼프 페이스트리로 치즈나 과일을 곁들여 굽는 것은 의심할 여지 없이 가족을 기쁘게 할 것입니다.

아이들은 맛있는 퍼프 페이스트리를 좋아합니다. 냉동실에 이미 빠른 퍼프 페이스트리가 있다면 매우 짧은 시간에 만들 수 있습니다.

결국 그들은 반죽과 달콤한 속으로 만든 간식을 오래 기다리지 않을 것입니다. 따라서 반죽을 펴서 직사각형으로 나눕니다. 반죽 위에 충전재를 넣고 반죽의 절반만 떼어낸 뒤 다른 부분으로 덮어주세요.

퍼프 페이스트리의 가장자리를 포크로 밀봉하세요. 사진과 같이 노치가 있는 퍼프 페이스트리가 있습니다. 아름답고 충전물이 베이킹 시트에 새어 나오지 않습니다.

퍼프 페이스트리 - "데이지"

집에서 만든 퍼프 페이스트리를 밀어서 4개의 정사각형 층으로 나눕니다. 반죽 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나 가장자리와 평행하게 자르고 통조림 살구 반을 중앙에 놓습니다. 모서리를 모아 빵 모양으로 만든 다음 구운 음식의 중앙 방향으로 잡아당겨 단단히 누릅니다. 카모마일을 닮은 아름다운 퍼프 페이스트리가 있습니다.

퍼프 페이스트리 – “봉투”

퍼프 페이스트리를 포함한 디저트 레시피는 식욕을 돋우고 외관도 매력적이어야 합니다. 그 중 하나는 반죽 봉투 형태로 준비되어 있으며 딸기, 바나나, 잼 또는 건포도로 채워져 있습니다.

말린 포도는 먼저 10-15 분 동안 뜨거운 물을 부은 다음 부풀어 오른 다음 반죽 위에 올려 놓아야합니다.

중앙에 충전재 1티스푼을 넣고 반죽 조각의 모든 모서리를 모아 빵을 만듭니다. 봉투 형태의 퍼프 페이스트리가 준비되었으며 구워서 제공할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 - "바구니"

나는이 요리법을 좋아합니다. 퍼프 페이스트리로 만든 베이킹은 반죽의 밝은 색조와 밝은 충전재의 대비로 인해 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 충전재로 신선한 딸기, 자두, 씨를 제거한 체리를 사용하세요.

퍼프 페이스트리 ( "바구니")를 준비하려면 가장자리에서 1cm 뒤로 물러나는 것을 잊지 않고 사각형 모서리에서 더 길게 잘라야합니다. 퀵 퍼프 페이스트리를 손가락으로 집어 반대쪽으로 옮겨 눌러주세요.

오븐에서는 과일 충전물이 누출되어 베이킹 시트에서 타지 않습니다. 왜냐하면 주변에 측면이 있는 구성으로 인해 이러한 일이 발생하지 않기 때문입니다.

퍼프 페이스트리로 만들 수 있는 제빵 레시피를 더 알아보세요. 강판에 단단한 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리는 매우 인기가 높으며 이제 또 다른 흥미로운 요리법을 여러분께 공개하려고 합니다.

제가 추천하는 퍼프 페이스트리 간식 레시피는 손님이 갑자기 도착했을 때 도움이 될 것입니다. 그리고 아침 식사에는 치즈를 곁들인 패스트리가 사랑하는 가족의 기분을 좋게 해줄 것입니다. 미리 만들어진 퍼프 페이스트리와 치즈 필링을 베이스로 사용하면 결과가 실망스럽지 않을 것입니다.

치즈 퍼프에는 다음 재료가 필요합니다. 효모가없는 퍼프 페이스트리 0.5kg; 단단한 치즈 150g.

퍼프 페이스트리에 기름을 바르려면 닭고기 달걀 하나가 필요합니다.

레시피이스트 없이 퍼프 페이스트리로 만든 치즈를 넣은 퍼프 페이스트리는 다음과 같습니다:

1. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
2. 전날 준비 하느라 바쁘게 만든 수제 퍼프 페이스트리를 두께 4mm 이하의 층으로 펴십시오.
3. 이제 퍼프 페이스트리를 정사각형 조각으로 나누기 시작하세요. 재량에 따라 측면 크기를 선택하되 10cm를 초과하지 않는 것이 좋습니다.
4. 퍼프 페이스트리는 두 개의 사각형 반죽으로 구성됩니다. 한쪽에는 치즈로 속을 채우고 다른 쪽에는 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 퍼프 페이스트리를 독창적으로 보이게 하려면 포크의 가지를 사용하여 가장자리를 따라 홈을 만들어야 합니다.

치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리를 뜨거운 오븐에 넣기 전에 달걀물을 발라야 합니다. 과정을 단순화하려면 실리콘 브러시를 사용하십시오. 흐르는 물에 완전히 씻은 경우에도 일반 페인트 브러시로 계란 혼합물을 바르지 않는 것이 좋습니다.

효모가 없으면 퍼프 페이스트리 표면에 작은 털이 남을 수 있으며, 이는 퍼프 페이스트리의 맛에 대한 좋은 인상을 완전히 망칠 것입니다. 베이킹 후 반죽은 윤기 있고 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 것입니다.

이러한 퍼프 페이스트리는 치즈로 만들 수 있을 뿐만 아니라 다른 충전재로도 준비할 수 있습니다. 왜냐하면 퀵 퍼프 페이스트리는 이러한 목적에 완벽하기 때문입니다. 귀하와 귀하의 가족이 좋아하는 요리법을 선택하십시오.

이 요리법을 사용하면 시간을 절약하고 수제 반죽이 필요한 아침 또는 저녁 차를 위한 간식을 신속하게 준비할 수 있습니다.

저를 믿으십시오. 감사의 말이 보장됩니다. 퍼프 페이스트리는 집에서 사랑받는 차, 커피, 기타 음료와 함께 제공됩니다.

내 웹사이트에서 치즈를 곁들인 맛있고 향긋한 구운 식품에 대한 더 많은 요리법을 확인하고, 서둘러 준비된 퍼프 페이스트리를 사용하는 방법을 배우게 됩니다.

우리 독자 중에는 베이킹을 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 향기로운 파이나 빵보다 더 맛있는 것이 있을까요? 우리 기사에서는 효모 없이 퍼프 페이스트리를 굽는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 항상 매우 맛있습니다. 다양한 요리법을 사용하면 퍼프 페이스트리를 기반으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다.

마음에 든다면 아마도 상점에서 구입한 반죽을 냉장고에 보관할 것입니다. 불행히도 현대 주부들은 항상 준비할 시간이 없습니다. 이는 번거로운 작업이고 시간이 필요하기 때문입니다. 필요한 경우 언제든지 사용할 수 있는 기성품을 재고로 보유하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 이 경우 작업이 훨씬 간단하며 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 직접 준비할 필요가 없습니다.

코티지 치즈를 사용한 베이킹 요리법은 주부들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 두부 요리 제품에는 독특한 맛과 향이 있습니다. 성인과 어린이 모두가 그들을 사랑합니다. 육즙이 풍부한 퍼프 페이스트리는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 베리, 말린 과일, 건포도를 추가하면 제과류의 맛이 다양해질 수 있습니다.

재료:

• 코티지 치즈(320g);
• 퍼프 페이스트리(530g);
• 계란 1개;
• 설탕(3큰술).

이미 이해 하셨듯이 코티지 치즈를 충전재로 사용하겠습니다. 이렇게하려면 설탕과 노른자를 섞으십시오. 덩어리가 부서지지 않도록 포크로 충전물을 저어주세요.

완성 된 반죽을 냉장고에서 꺼내 조금 녹입니다. 그런 다음 퍼프 페이스트의 가장자리가 더 잘 붙도록 둘레에 단백질을 바르고 동일한 사각형으로 자릅니다. 각 조각의 중앙에 코티지 치즈 한 숟가락을 놓습니다. 그런 다음 퍼프 페이스트리를 닫고 가장자리를 포크로 고정합니다(체부렉의 경우). 실리콘 브러시를 사용하여 표면에 단백질을 코팅합니다. 오븐을 크게 켜고 그 안에 퍼프 페이스트리가 들어 있는 베이킹 시트를 놓습니다. 약 15분 안에 요리됩니다. 코티지 치즈와 함께 효모가없는 퍼프 페이스트리로 만든이 페이스트리는 매우 맛있습니다. 그리고 준비 속도가 마음에 듭니다. 기성품 퍼프 페이스트리는 빵집에서 판매되는 것보다 나쁘지 않습니다.

효모 없이 퍼프 페이스트리로 만든 베이킹은 달콤할 필요가 없습니다. 풍성한 고기를 채워 멋진 파이를 만들 수 있습니다. 이것은 완벽한 빠른 식사입니다. 고기 파이는 훌륭한 점심이나 저녁 식사가 됩니다. 이 요리는 빠르고 쉽게 준비됩니다.

재료:

• 다진 고기(340g);
• 퍼프 페이스트리 한 팩;
• 계란, 소금(1/2작은술).

요리를 준비하려면 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그것에 다진 양파를 넣고 혼합물을 섞는다. 다음으로 다진 고기를 프라이팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 반죽 한 겹을 베이킹 시트 모양으로 펴고 그 위에 채우고 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 반죽의 두 번째 층으로 파이를 덮으십시오.

가장자리를 고정하고 윗부분에 달걀을 바르십시오. 파이가 아름답게 나오도록 포크로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 예열된 오븐에 20분간 넣어주세요. 완성된 파이를 뜨겁게 서빙하세요.

고기가 들어간 퍼프 페이스트리

효모가없는 퍼프 페이스트리를 굽는 요리법은 매우 다양합니다. 우리는 모두가 좋아할 맛있는 요리 인 고기로 퍼프 페이스트리를 준비하도록 제안합니다. 뜨겁고 차갑고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 모든 가족 구성원은 육즙이 풍부한 충전재를 좋아할 것입니다.

재료:

• 다진 고기(430g);
• 소금;
• 퍼프 페이스트리(530g);
• 마늘;
• 계란;
• 갈은 후추.

다양한 충전재를 사용하여 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 레시피에는 다진 고기를 사용하는 것이 포함됩니다. 그것에 소금, 후추, 다진 마늘, 양파를 넣으십시오. 충전물을 섞으면 추가 작업 준비가 완료됩니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내서 랩을 푼 후 가볍게 밀어주세요. 우리는 각 시트를 동일한 정사각형으로 자릅니다 (정사각형의 측면은 8-10cm 여야 함). 고기 속을 각각의 중앙에 놓고 반죽을 편리한 방법으로 퍼프 페이스트리로 만듭니다. 예를 들어 봉투나 삼각형을 만들 수 있습니다.

다음으로 베이킹 시트에 기름을 발라 준비합니다. 우리 의견으로는 베이킹 페이퍼를 사용하는 것이 더 편리합니다. 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 표면에 계란을 바르십시오. 반죽으로 삼각형을 만든 경우 증기가 빠져나가고 제품의 무결성이 손상되지 않도록 표면에 구멍을 뚫어야 합니다. 다진 고기를 완전히 구워야 하기 때문에 베이킹 준비에는 최대 30분이 소요됩니다.

대황으로 굽기

집에서 효모없이 퍼프 페이스트리로 구운 음식을 준비한다면 아마도 우리 요리법에 관심이있을 것입니다. 맛있는 대황 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 물론 우리 테이블에서는 자주 발견되지 않지만 그럼에도 불구하고 베이킹에는 좋습니다. 기성품 퍼프 페이스트리에는 일반적으로 참깨, 설탕 또는 양귀비 씨를 뿌립니다. 이 디저트를 직장이나 야외에서 간식으로 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 설탕(3큰술);
• 계란;
• 대황(5개 조각);
• 퍼프 페이스트리 (팩).

채우기를 준비하려면 대황 잎 줄기가 필요합니다. 씻어서 껍질을 벗긴 다음 잘게 자릅니다. 그런 다음 설탕과 바닐라를 첨가하십시오. 채우기가 준비되었습니다. 다음으로 반죽을 깔고 가볍게 밀어주세요. 다음으로 조각을 직사각형이나 정사각형 모양으로 자릅니다. 사이즈는 직접 선택하실 수 있습니다. 우리는 각 직사각형의 절반을 자르고 두 번째에는 설탕과 대황 덩어리를 뿌립니다. 다음으로 퍼프의 가장자리를 고정하고 종이로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 페이스트리 윗부분에 계란을 바르세요. 설탕, 참깨 또는 양귀비 씨앗을 뿌릴 수도 있습니다. 퍼프 페이스트리를 오븐에서 최소 20분 동안 조리하세요.

사과 파이

사과와 함께 효모가 없는 퍼프 페이스트리를 굽는 것은 진정한 휴가입니다. 멋진 사과 파이를 만드는 것이 좋습니다. 커피 한잔과 함께 드실 수 있습니다. 그런데 이 조리법은 예상치 못한 손님이 왔을 때 좋습니다. 최소한의 노력으로 말 그대로 짧은 시간 안에 훌륭한 디저트를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리(2팩);
• 시나몬;
• 설탕(2큰술);
• 사과 다섯 개.

반죽을 냉장고에서 꺼내서 예열해 주세요. 그동안 충전물을 준비합시다. 사과를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 원한다면 설탕과 계피를 첨가하세요. 파이를 준비할 것이므로 적절한 양식이 필요합니다. 기름칠을 하고 반죽을 펴서 덮어주세요. 이것이 우리 베이킹의 기초가 될 것입니다. 사과-설탕 혼합물을 위에 뿌립니다. 다음으로, 반죽을 한 장 더 펴서 파이를 덮고 남은 반죽을 제거하세요. 파이의 윗면에 달걀을 바르세요. 이제 오븐에 넣으세요. 효모가없는 퍼프 페이스트리로 채우는 베이킹은 매우 빨리 준비되며 20 분이면 충분합니다. 이 시간 동안 사과는 구워지고 주스가 나올 시간도 있습니다.

크로와상

효모가 들어가지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 달콤한 페이스트리에 대해 이야기할 때 크루아상을 빼놓을 수 없습니다. 놀라울 정도로 준비하기 쉽습니다. 달콤한 디저트의 경우 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 사과(240g);
• 반죽(320g);
• 계란;
• 설탕 (맛에 따라).

우리는 사과를 채우기로 사용할 것입니다. 이렇게 하려면 씻어서 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 설탕도 추가합니다.

다음으로 반죽을 깔고 가볍게 펴서 삼각형으로 자릅니다. 각 조각의 바닥에 설탕을 채우십시오. 다음으로 크루아상을 말아 올리세요. 그 위에 계란을 바르고 오븐에 넣으세요. 20분 후에 구운 식품이 준비됩니다.

퍼프 혀

혀는 이스트가 들어가지 않은 기성 퍼프 페이스트리로 만든 맛있는 구운 식품입니다. 이 디저트는 몇 분 안에 준비됩니다. 방언은 차와 함께 제공되거나 아이들에게 학교에 가져갈 수 있도록 제공될 수 있습니다.

재료:

• 계란;
• 반죽(430g);
• 설탕 (2 큰술).

반죽 두 장을 냉장고에서 꺼냅니다. 약간 데워서 동일한 직사각형으로 자릅니다. 각각에 계란을 바르고 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 다음으로 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 혀를 놓습니다. 10-15분 이상 굽지 마세요.

맛있는 케이크

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 달콤한 페이스트리를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 멋진 케이크를 기억하는 것도 가치가 있습니다. 예를 들어, 크림을 채워 튜브를 만들 수 있습니다. 누구나 어린 시절부터 이 맛있는 진미를 기억합니다. 단백질이나 버터 등 어떤 크림이든 충전재로 사용할 수 있습니다. 온 가족이 이 디저트를 좋아할 것입니다. 특히 어린이들은 더욱 그렇습니다.

재료:

• 버터(170g);
• 가루 설탕;
• 퍼프 페이스트리(530g);
• 삶은 연유 (1 캔).

재고가 있는 반죽 패키지가 있는 경우 멋진 크림 튜브를 만드는 것은 일반적으로 매우 간단합니다. 이렇게하려면 반죽을 냉장고에서 꺼내어 약간 따뜻하게 한 다음 약 0.5mm 두께로 펴십시오. 그런 다음 레이어를 너비가 4cm 이하인 스트립으로 자릅니다.

디저트를 준비하려면 특별한 금속 콘이 필요합니다. 그들은 일반적으로 제과업자가 즐거움을 준비하는 데 사용합니다. 예를 들어 호일로 만들 수 있습니다. 반죽 조각을 각 조각에 감싸서 겹쳐서 만듭니다. 다음으로 오븐에서 굽기 위해 튜브를 보냅니다. 그동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 믹서로 버터를 치고 연유를 넣고 계속 휘젓습니다. 일반적으로 이러한 튜브는 단백질 크림으로 채워져 있습니다. 하지만 이 필링은 매우 맛있으니 꼭 드셔보세요. 약 5~7분 동안 크림을 휘젓습니다. 그런 다음 그것을 페이스트리 봉지에 넣고 튜브에 채웁니다. 디저트 상단에 가루 설탕을 살짝 뿌려 미용을 할 수 있습니다.

양귀비 씨앗을 넣은 롤

우리 기사에 나와있는 효모가없는 퍼프 페이스트리로 만든 구운 음식 사진이 담긴 조리법은 많은 주부들이 맛있고 빠른 요리를 보충하는 데 도움이 될 것입니다. 그러한 옵션 중 하나는 양귀비 씨앗 롤입니다.

재료:

• 세 큰술. 엘. 꿀;
• 반죽 포장;
• 양귀비(270g);
• 우유 한 잔;
• 설탕(3큰술);
• 노른자 하나,
• 버터 (60g).

양귀비 씨에 아주 뜨거운 물을 채우고 끓이세요. 30분 후 팬에서 물을 빼내고 불에 올려 여분의 액체를 증발시킵니다. 우유, 꿀, 설탕을 첨가하세요. 혼합물을 약한 불로 약 40분 동안 끓입니다. 그런 다음 버터를 넣고 5분간 더 조리하세요.

작업대에 반죽을 놓고 양귀비씨 충전재를 추가합니다. 롤을 말아서 상단에 노른자를 바르십시오. 구운 식품을 양피지를 깐 베이킹 시트에 옮기고 오븐에 넣으세요. 40분 후에 롤을 제공할 수 있습니다.

치킨 파이

오븐에서 효모 없이 퍼프 페이스트리를 굽는 방법은 매우 간단합니다. 닭고기로 준비하는 것이 빠릅니다. 이 요리는 훌륭한 점심이나 저녁 식사가 될 수 있습니다.

베이킹에는 닭고기를 사용할 수 있습니다. 이상적으로는 필레가 될 수 있지만 프라이팬에 튀긴 다진 고기도 작동합니다.

재료:

• 반죽(430g);
• 참깨;
• 치킨 필레(340g);
• 계란.

파이를 준비하려면 먼저 필레를 끓여야 합니다. 식힌 후 조각으로 자르고 후추와 소금을 첨가하십시오. 반죽을 냉장고에서 꺼내서 예열해주세요. 그런 다음 베이킹 시트 크기로 레이어를 굴립니다. 그 위에 닭고기 필링을 올려주세요. 다진 파를 넣을 수도 있습니다. 두 번째 반죽 시트를 위에 놓습니다. 표면에 계란을 바르고 참깨를 뿌립니다. 파이를 오븐에 넣으세요. 20분 후에는 구운 음식을 드실 수 있습니다.

사진 속 클래식 슈트루델이 맛있어 보이네요. 조리법에 따르면 효모가없는 퍼프 페이스트리를 사과와 함께 굽는 데는 약간의 시간과 노력이 필요합니다. 그런 디저트의 경우 아이스크림 공을 제공하면 진미가 더욱 맛있을 것입니다.

재료:

• 두 개의 사과;
• 버터(25g);
• 퍼프 페이스트리(240g);
• 세 큰술. 엘. 사하라;
• 두 큰술. 엘. 우유;
• 계피, 작은 술. 밀가루;
• 빵 부스러기.

반죽이 예열될 수 있도록 미리 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 그 사이에 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 설탕과 밀가루를 섞고 계피를 넣으십시오.

반죽 시트를 펴서 녹인 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 그런 다음 사과 필링을 추가하고 표면에 고르게 펴 바릅니다. 증기가 쉽게 빠져 나갈 수 있도록 롤을 말아서 상단을 자릅니다. 슈트루델 윗부분에 우유를 바르고 오븐에 넣으세요. 35분이면 사과를 곁들인 맛있는 디저트가 완성됩니다.

초콜릿이 들어간 크로와상

기성 이스트가 없는 반죽으로 만든 이 베이킹 레시피를 사용하면 맛있는 초콜릿 크루아상을 만들 수 있습니다. 이 단맛은 상점에서 구입하는 옵션에 대한 좋은 대안이 될 것입니다.

재료:

• 반죽(430g);
• 계란과 초콜릿 바.

반죽을 미리 냉장고에서 꺼내서 예열하세요. 그런 다음 그것을 굴려서 긴 삼각형으로 자릅니다. 초콜릿을 조각으로 나누어 각 조각의 바닥에 놓습니다. 다음으로 크루아상을 말아서 약간 구부려 초승달 모양을 만듭니다. 베이글이 아름다운 색을 띠게 하려면 위에 노른자를 발라야 합니다. 구운 음식을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으세요. 20분 후에는 크루아상을 먹을 수 있습니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리를 잼과 함께 굽는 것은 가장 성공적인 옵션 중 하나입니다. 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 이 디저트의 진가를 알아볼 것입니다. 그건 그렇고, 요리에는 딸기, 체리, 건포도 또는 살구 등 원하는 잼을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리 충전재를 선택할 때는 일관성에주의를 기울여야합니다. 잼은 너무 액체여서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 단순히 베이킹 시트 위에 퍼지게 됩니다. 충전재를 결합하는 아주 좋은 옵션입니다. 예를 들어 코티지 치즈와 잼을 결합할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있는 충전물로 밝혀졌습니다.

맛있는 퍼프 페이스트리를 준비하려면 반죽과 잼만 있으면 됩니다.

우리는 시트를 펼치고 퍼프 페이스트리를 위해 동일한 직사각형 블랭크를 잘라냅니다. 각각의 중앙에 한 숟가락의 잼을 놓습니다. 퍼프 페이스트리의 모양이 변하지 않고 충전물이 새지 않도록 고정하는 방법은 무엇입니까? 반죽 조각의 둘레를 따라 실리콘 브러시로 달걀 노른자를 바릅니다. 이렇게 하면 구운 식품의 가장자리를 밀봉하는 데 도움이 됩니다. 조각을 반으로 접고 솔기를 누릅니다. 구운 식품 위에 작은 상처를 두 개 만드세요. 이 간단한 움직임으로 요리의 걸작의 아름다움을 손상시키지 않고 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있습니다. 완성된 퍼프 페이스트리를 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 굽습니다. 20분 안에 손님을 테이블에 초대할 수 있습니다.

체리를 사용하면 멋진 레이어 케이크를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 열매와 과일을 채우기로 사용할 수 있습니다. 그러나 엄청나게 부드러운 퍼프 페이스트리와 체리의 조합은 신성한 것입니다.

재료:

• 반죽(270g);
• 계란;
• 설탕(4큰술);
• 체리(신선 또는 통조림, 280g).

반죽을 냉장고에서 꺼내고 체리를 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 제거합니다.

반죽 시트를 펴고 양피지가 들어있는 베이킹 시트에 놓습니다. 체리를 균일 한 층으로 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 층으로 파이를 덮고 표면에 노른자를 바르십시오. 포크를 사용하여 베이킹 표면에 구멍을 뚫습니다. 파이를 오븐에 넣으세요. 25분 후 디저트가 완성됩니다.

맛있는 퍼프 페이스트리 케이크

케이크를 좋아하지만 케이크를 준비하는 데 많은 시간을 할애할 의향이나 능력이 없다면 저희 레시피가 마음에 드실 겁니다. 퍼프 페이스트리는 쿠키, 페이스트리, 퍼프 페이스트리의 훌륭한 베이스입니다. 하지만 이 반죽으로 만든 케이크는 그다지 맛있지 않습니다.

재료:

• 반죽(420g);
• 설탕 (5 큰술);
• 사워 크림(275g);
• 장식용 체리.

해동된 반죽을 살짝 밀어서 같은 크기의 케이크로 만듭니다. 우리는 베이킹 페이퍼 위의 베이킹 시트에서 굽습니다. 각 케이크의 양은 여러 번 증가합니다. 더 많은 편의를 위해 나중에 케이크를 준비하는 동안 손으로 모든 층을 조금씩 눌러야합니다.

케이크가 식는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 그릇에 설탕과 사워 크림을 섞고 믹서로 크림을 치십시오. 약간의 증점제를 추가 할 수 있습니다. 그러나 크림은 케이크를 잘 적셔야하므로 너무 두껍지 않아야합니다. 크림 같은 덩어리로 모든 층에 윤활유를 바르고 다른 층 위에 놓습니다. 완성된 케이크의 윗부분을 체리로 장식해주세요. 이러한 디저트를 준비하려면 다른 적합한 크림을 사용할 수 있습니다.

예를 들어, 연유와 버터로 좋은 충전물을 만듭니다. 그들은 혼합되어 철저히 구타됩니다. 레몬 껍질을 추가할 수도 있습니다. 견과류는 케이크에 좋은 첨가물이 될 수 있습니다. 디저트는 개별 케이크 형태로 준비될 수 있습니다.

보시다시피, 퍼프 페이스트리로 엄청나게 많은 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 이러한 구운 제품은 믿을 수 없을 정도로 빨리 준비되며 완성된 요리 제품의 맛은 변함없이 만족스럽습니다. 우리의 요리법이 모든 주부에게 도움이 되기를 바랍니다. 또한 멋진 제과류를 준비하는 데는 경험이나 기술이 필요하지 않으므로 가장 간단한 요리법이 초보자에게 유용할 것입니다.

집에서 만든 퍼프 페이스트리는 가장 쉽거나 빠른 요리가 아닙니다. 물론 어느 식료품점에서나 기성품 반죽을 구입할 수 있지만, 직접 만든 것만큼 맛있지는 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피를 따르고 각 단계에서 서두르지 않는 것입니다. 재료가 거의 필요하지 않습니다. 이 반죽을 두 부분으로 나누어 준비하세요.

테스트의 첫 번째 부분에는 다음이 필요합니다.

• 마가린 200g;
• 밀가루 2/3컵.

두 번째:

• 밀가루 2컵;
• 계란 1개;
• ¼ 레몬 주스;
• 소금 한 스푼.

요리법:

퍼프 페이스트리로 만들 수 있는 요리에는 파이, 쿠키, 케이크, 페이스트리, 빵, 페이스트리 등 셀 수 없이 많은 옵션이 있습니다.

반죽은 냉동실에 2주 동안 보관할 수 있으며, 봉지나 접착 필름에 싸서 보관하면 됩니다. 요리를 시작하기 전 해동하는 데 1.5~2시간이 소요됩니다. 다음은 사진과 함께 가장 인기있는 퍼프 페이스트리 베이킹 레시피입니다.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 치즈 퍼프

준비물: 기성 반죽, 모든 유형의 치즈(자르기 쉬운 치즈를 사용하는 것이 더 좋음) 및 약간의 식물성 기름이 필요합니다.

퍼프 페이스트리 만들기:

퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리로 만든 또 다른 맛있는 제품은 파이입니다. 몇 가지 재료만 있으면 됩니다: 반죽 0.5kg, 같은 양의 치킨 필레, 양파와 후추 1개, 소금 맛.

파이 만들기:

퍼프 페이스트리 "장미"

휴일 테이블의 경우 퍼프 페이스트리로 "Rosochki"퍼프 페이스트리와 같은 것을 만들 수도 있습니다. 3-4인분의 경우 반죽 250g, 물 200ml, 2 및 3 큰술을 섭취해야합니다. 설탕 숟가락.

장미 만들기:

퍼프 페이스트리 "튜브"

퍼프 페이스트리 퍼프에는 다양한 요리법이 있으며 그중 하나인 "튜브"는 특히 어린이들에게 인기가 있습니다. 성분 목록에서; 반죽 0.5kg, 구연산 0.5티스푼, 물 75ml, 설탕 230g, 단백질 2개. 모양을 만들려면 금속 베이킹 콘이 필요합니다. 없으면 판지로 만들어 접착 필름으로 감쌀 수 있습니다.

튜브 형성:

1. 반죽을 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 각 원뿔을 겹칩니다. 220C°의 오븐에 10분 동안 넣습니다.
2. 끓는 물을 설탕 위에 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주고 구연산을 넣고 바닥에 거품이 생길 때까지 약한 불로 끓입니다.
3. 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓고, 설탕 시럽을 붓고 15분 동안 저은 다음 냉각된 튜브에 붓습니다.

핫도그

퍼프 페이스트리로 만든 특이한 베이킹 요리법 중에서 핫도그가 선두주자입니다. 준비하려면 반죽 0.4kg, 소시지 6개, 치즈 100g, 계란 및 향신료를 섭취해야 합니다.

핫도그 요리하기:

1. 평소처럼 반죽을 펴고 스트립으로 자릅니다.
2. 각 스트립에 소스를 바르고 (일반 케첩을 포함한 모든 소스를 사용할 수 있음) 향신료와 치즈를 뿌립니다.
3. 각 소시지를 반죽으로 싸서 베이킹 시트에 놓고 풀어둔 달걀을 바르세요.
4. 오븐에서 180°C로 20분간 조리하세요.

맥주용 파이

취한 음료의 경우 퍼프 페이스트리로 굽는 몇 가지 좋은 요리법이 있습니다. 예를 들어 파이의 경우 다음이 필요합니다.

• 치즈 400g;
• 토마토;
• 계란;
• 올리브;
• 살라미 100g;
• 치즈 100g.

파이 만들기:

1. 반죽을 펴서 사각형으로 자릅니다.
2. 강판 치즈, 다진 삶은 달걀, 다진 살라미 소시지, 올리브를 섞습니다.
3. 반죽을 사각형 모양의 반죽에 채우고 가장자리를 밀봉한 후 200C°의 온도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쿠키 "귀"

이런 쿠키를 한번도 사보지 않은 사람은 거의 없고, 이것도 퍼프 페이스트리로 만든 페이스트리인데, 직접 만들어도 쉽게 만들 수 있다. 설탕, 계피, 반죽 0.5kg만 있으면 됩니다.

귀 준비:

빠르고 쉬운 퍼프 페이스트리 레시피 - 비디오

통풍이 잘되고 푹신하며 맛있고 바삭바삭한 제품은 오븐의 뜨거운 "포옹"으로 인해 여전히 뜨겁습니다. 오랫동안 행복 호르몬의 진정한 원천으로 여겨져 왔습니다. 수제 퍼프 페이스트리가 우리가 가장 좋아하고 항상 수요가 많은 인기 디저트가 된 것은 우연이 아닙니다.

구운 식품의 놀라운 부드러움과 향은 독특한 효모 기반으로 보장됩니다. 그것의 도움으로 구운 식품은 뛰어난 맛 특성을 얻습니다. 반죽을 준비하는 데에는 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 주의, 제품 품질, 기술 프로세스 준수 만 필요합니다.

슈트루델 재료:

• 신선한 사과 - 800g;
• 일반 설탕 - 150g;
• 아몬드 - 100g;
• 계피 - 7g.

퍼프 페이스트리 재료

• 체로 쳐진 밀가루 - 600g;
• 효모 (건조 조기 숙성) - 20 g;
• 바닐린 - 20g;
• 수제 버터 (마가린) - 350g;
• 고품질 계란 (1 학년) - 4 개;
• 고운 설탕 - 50g;
• 생수 또는 전유 - 100g.

반죽 준비

1. 밀가루를 2번 이상 체로 쳐 불순물과 덩어리를 제거하고 산소를 풍부하게 공급합니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 얻기 위한 주요 조건은 다음과 같습니다.
2. 따뜻해질 때까지 우유를 가열하고 (뜨거워지지 않음!) 설탕 25g을 녹인 다음 효모를 녹입니다. 혼합물을 저어주고 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두어 발효시킵니다.
3. 밀가루를 테이블 위에 체로 쳐서 남은 설탕, 바닐라, 소금 한 꼬집과 섞으세요. 버터나 마가린 조각을 넣고 부스러기가 생길 때까지 칼로 자릅니다. 우리는 밀가루로 작은 “분화구”가 있는 언덕을 만듭니다.
4. 한편, 효모 구성에는 이미 무성한 "모자"가 나타났습니다. 남은 우유, 소금 한 꼬 집을 붓고 계란을 넣고 제품을 섞은 다음 혼합물을 밀가루 "화산"의 중앙에 놓고 반죽을 반죽하고 상승시킵니다. 결과물을 여러 번 반죽하십시오.
5. "익은"제품을 냉장고에 2 시간 동안 넣은 다음 시트를 8mm 두께로 펴십시오. 조건부로 세 부분으로 나누고 칼로 테두리를 살짝 누르십시오 (고정). 사워 크림의 농도에 맞게 부드러워진 버터로 중간 부분에 윤활유를 바릅니다.
6. 케이크의 왼쪽 절반으로 지방 처리된 부분을 덮습니다. 동일한 오일 층을 적용하고 층의 오른쪽으로 덮습니다.
7. 주어진 권장 사항에 따라 레이어를 다시 롤아웃하고 프로세스를 여러 번 반복하여 32 레이어의 반죽을 얻습니다. 사용하기 전에 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두십시오.

사과 슈트루델 만들기.

1. 껍질을 벗긴 사과를 잘게 자르고 버터를 두른 프라이팬에 넣고 7분간 끓인 후 믹서기에 갈아둔 아몬드, 설탕, 계피를 넣고 2분 후에 요리를 마무리합니다.
2. 퍼프 페이스트리를 꺼내어 페이스트리의 섬세한 층을 손상시키지 않고 롤링 핀을 한 방향으로 만 향하게하여 층을 얇게 (2mm) 굴립니다.
3. 반죽의 가장자리를 남겨두고 사과 충전물을 펴십시오 (식힌 경우에만!). 과일 시트를 단단한 롤에 넣고 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 케이크를 40분 동안 그대로 두세요. 교정을 위해. 우리는 항상 이스트 반죽을 굽기 전에 이것을 합니다. 이것이 바로 비효모 제품과의 차이점입니다! 제품을 가열된(180°C) 오븐에 30분 동안 넣습니다.

가장 쉬운 사과파이 레시피

고대부터 향기로운 과일은 대지의 마법, 평화, 사랑과 연관되어 왔습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 베이킹용 노른자;
• 기호에 따라 설탕의 양을 사용하세요.
• 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 얇게 자릅니다.

준비.

1. 반죽을 조심스럽게 펴고 층을 두 부분으로 나눕니다 (그 중 하나는 약간 더 큼).
2. 시트에 사과 조각을 놓고 고운 설탕을 뿌립니다.
3. 우리는 레이어의 두 번째 부분을 스트립으로 자르고 과일 위에 조심스럽게 놓고 케이크 둘레를 따라 가장자리를 꼬집습니다. 남은 반죽으로 꽃, 동물 모양, 기타 파이 장식을 만듭니다. 이 모든 아름다움에 노른자를 바르고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오 (180 ° C).

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:

• 신선한 사과 - 3 개;
• 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 설탕 - 50g;
• 튀김 기름;
• 레몬 주스, 계피.

준비.

1. 우리는 친숙한 방식으로 사과 충전물을 준비하고 제품을 식힙니다.
2. 반죽을 한방향으로 밀어주세요. 레이어를 작은 직사각형으로 나누고 각 도넛에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다.
3. 우리는 정사각형 제품을 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 퍼프 페이스트리의 전체 둘레를 따라 포크 가지를 조심스럽게 눌러 페이스트리를 원래 장식으로 장식합니다.
4. 디저트를 베이킹 시트에 놓고 15분 동안 그대로 두세요. 오븐에 넣습니다(180°C).

퍼프 효모 반죽으로 만든 구운 제품-코티지 치즈 롤

재료:

• 신선한 코티지 치즈 (지방 최대 9%) - 500g;
• 퍼프 페이스트리 - 400g;
• 사과;
• 양털 기름;
• 계피 한 꼬집;
• 일반 설탕 - 50g.

준비.

1. 발효유 제품을 그릇에 넣고 포크로 잘 반죽합니다.
2. 사과 껍질을 벗기고 꼬투리를 제거하고 과일을 잘게 갈아서 계피와 함께 코티지 치즈에 넣고 잘 섞습니다.
3. 반죽을 얇게 펴서(최대 3mm), 두부층을 깔고, 말아서 작은 조각으로 자르고, 노른자를 풀어서 처리합니다.
4. 테프론(금속) 베이킹 시트에 제품을 올리고 25분간 굽습니다. 오븐에서.
5. 완성된 케이크에 코티지 치즈와 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다.

치즈를 곁들인 맛있는 카차푸리

재료:

• 반죽 - 500g;
• Adyghe 치즈(또 다른 짠맛) - 최대 200g.

준비

1. 치즈를 굵게 갈아서 매우 큰 공(작은 공처럼)으로 만듭니다.
2. 반죽을 최대 2cm 두께로 펴고 정사각형 (10cm)으로 자르고 각 플랫 브레드 중앙에 치즈 볼을 놓고 충전물 위로 층 가장자리를 들어 올려 잎을 아코디언처럼 접습니다. 우리는 그것을 단단히 꼬집고 조심스럽게 둥근 제품에 넣습니다. 우리는 이메레시안 스타일의 카차푸리를 얻었습니다.
3. 5분간 굽습니다. 최대 220°C의 온도에서.

고기가 들어간 퍼프 페이스트리

재료:

• 설탕을 첨가하지 않고 준비된 퍼프 페이스트리 - 200g;
• 고기 충전 - 300g;
• 계란.

준비

1. 반죽을 최대 5mm 두께로 펴고 최대 10cm 너비의 스트립으로 나눕니다.
2. 미리 준비된 다진 고기를 각 스트립에 놓은 다음 가장자리를 충전물 위로 들어 올리고 "소시지"의 전체 길이를 따라 단단히 꼬집습니다.
3. 제품을 뒤집어 테이블 위에 가볍게 누른 후 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 발효 후 오븐에 넣어 20분(240°C) 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 '바나나 파라다이스'

재료:

• 중간 크기 바나나 - 6 개;
• 일반 설탕 - 40g;
• 다크 초콜릿 - 60g;
• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 레몬 반 주스;
• 계란, 가루 설탕.

준비.

1. 껍질을 벗긴 바나나를 작은 입방체로 자르고 레몬즙을 뿌린 다음 설탕과 섞습니다.
2. 반죽을 얇게 밀어 4등분한 뒤, 각 사각형에 과일을 한 숟갈씩 올리고, 속재료에 초코칩을 뿌린다.
3. 반죽의 가장자리에 계란을 바르고 반대쪽 모서리와 대각선으로 열린 부분을 연결하십시오.
4. 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 30분 후에 오븐에 20분 동안 넣습니다.
5. 완성된 구운 식품에 가루 설탕과 강판 초콜릿을 뿌립니다.

퍼프 혀

재료:

• 반죽 - 300g;
• 계란;
• 일반 설탕 - 25g.

준비.

1. 반죽을 조심스럽게 얇은 시트로 펴고 접시(4x6)로 자릅니다.
2. 계란을 치고 각 플랫브레드 표면에 기름을 바르고 과립 설탕을 뿌린 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 발효가 끝나면 예열된(180°C) 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

효모 반죽 "꽃"으로 만든 소시지

재료:

• 삶고 식힌 소시지-6 개;
• 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 깨진 달걀.

준비.

1. 반죽을 얇게 펴고 고기 제품의 길이에 초점을 맞춰 층을 조각으로 자릅니다. 우리는 스트립을 소시지를 감쌀 수 있을 만큼 큰 접시로 나누고, 여러 겹으로 싸서 가장자리를 단단히 집습니다.
2. 반죽으로 덮인 소시지를 완전히 자르지는 않았지만 "용기"의 아래쪽 부분은 그대로 유지됩니다. 자른 부분이 위로 오도록 뒤집어서 꽃 모양으로 연결해 주세요.
3. 우아한 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 오븐(210°C)에서 10분간 굽습니다.

잼을 곁들인 퍼프 페이스트리

재료:

• 라즈베리 잼 - 300g;
• 전유 - 20g;
• 퍼프 페이스트리 반죽 - 500g;
• 양질의 거친 밀가루와 기름 (해바라기 또는 올리브) - 각각 1 tsp;
• 계란.

준비.

1. 라즈베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리는 집에서 만든 효모 반죽으로 만든 경우 특히 좋습니다. 우리는 제품을 최대 5cm 너비의 층으로 자르고 (풀지 않음) 가장자리를 꼬집고 노른자에서 분리 된 닭고기 단백질로 처리합니다.
2. 각 도넛에 라즈베리잼을 발라주세요.
3. 베이킹 시트에 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리를 서로 멀리 놓고 노른자와 우유를 섞어 기름칠하십시오.
4. 180°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.

달콤한 페이스트리 - 초콜릿을 곁들인 크루아상

재료:

• 농축 우유 - ½ 캔;
• 다크 초콜릿 - 100g;
• 퍼프 페이스트리 - 400g;
• 가루 설탕, 계란.

준비.

1. 연유를 수조에서 뜨거워질 때까지 가열하고 초콜릿 조각을 넣은 다음 녹인 바를 우유 혼합물과 섞습니다.
2. 반죽을 얇게 펴서 삼각형 모양으로 자른 뒤 초콜릿 혼합물을 넓은 면에 펴 바릅니다. 우리는 "기하학적" 제품의 좁은 "상단"을 향해 반죽을 감습니다.
3. 크루아상을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 30분 동안 굽고(200°C) 슈가파우더를 뿌립니다.

퍼프 페이스트리로 만든 고기를 곁들인 삼사

재료:

• 다진 고기 - 500g;
• 양파 - 200g;
• 퍼프 페이스트리 - 400g;
• 향신료와 소금은 선호도에 따라 선택됩니다.
• 양털 기름;
• 뿌리기 위한 참깨.

준비.

1. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 향신료와 소금을 넣고 잘 섞은 다음 치십시오.
2. 테이블에 밀가루를 뿌리고 매우 얇지 않은 반죽 (3mm)을 펴고 사각형으로 자르고 각각에 다진 고기 한 숟가락을 놓습니다.
3. 반죽의 끝 부분을 연결하고 상단 레이어를 제품 바닥에 단단히 누릅니다. 포크의 가지로 가장자리를 눌러 장식 패턴을 만듭니다.
4. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 삼사를 놓습니다. 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 170 °C의 온도에서.

양귀비 씨와 호두를 곁들인 롤

재료:

• 버터 (마가린) - 30g;
• 일반 설탕 - 30g;
• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 우유 - 60ml;
• 양귀비 - 100g;
• 가루 설탕.

준비.

1. 양귀비씨를 절구에 갈아서 냄비에 담고 우유를 부어주세요. 버터 (마가린), 설탕을 넣고 약한 불로 끓여 제품을 끓입니다. 5분 후 불을 끄고 부풀어 오른 곡물을 식혀주세요.
2. 반죽을 펴고 양귀비 씨 충전물을 바르고 말아서 20 분 동안 그대로 두십시오. 오븐에 넣습니다(200°C). 완성된 구운 식품에 가루 설탕을 뿌립니다.

밥, 계란, 양파를 곁들인 링 케이크

재료:

• 계란 - 6 개;
• 파 - 무리;
• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 쌀 - 50g;
• 사워 크림 (지방 33%) - 50g;
• 오일 (올리브 또는 해바라기) - 30g.

준비.

1. 삶은 달걀은 삶아 물에 식힌 뒤 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
2. 양파 깃털을 잘게 자르고 소금 한 꼬집으로 갈아서 맛을 낸 다음 밥과 계란을 섞습니다. 약간의 후추, 사워 크림을 넣고 혼합물을 섞습니다.
3. 반죽을 밀어서 두 겹으로 나누고, 한 겹에 필링을 균일하게 얹어주세요. 두 번째 토르티야로 음식을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 증기를 방출하려면 파스타의 속이 빈 튜브를 파이 중앙에 붙입니다. 제품의 무결성을 유지하는 데 매우 유용한 기술입니다!
4. 페이스트리를 190°C에서 30분간 굽습니다.

블루베리를 곁들인 비엔나 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리를 굽기 전에 완성된 제품을 몇 분 동안 따뜻한 곳에 두어 효모균이 "깨어나" 더 활발해지고 친근한 작업을 시작할 수 있도록 합니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 흑설탕 - 60g;
• 블루베리 - 60g;
• 양털 기름.

준비.

1. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반제품 퍼프 페이스트리를 깔고 매우 얇지 않게 (3mm) 펴고 층을 4 개의 직사각형으로 자릅니다.
2. 해동되거나 신선한 블루베리를 사용하여 잎의 긴 쪽 부분을 차지하세요. 충전물을 깔고 설탕을 뿌린다.
3. 퍼프 페이스트리의 반대편을 자르고 (둥근 칼 사용) 튜브를 조심스럽게 굴려 베리가 페이스트리 안에 남아 있는지 확인합니다. 결과물을 달팽이 모양으로 접고 노른자로 처리하고 베이킹 시트에 올려 놓고 증거에 남겨 둡니다.
4. 비엔나 퍼프 페이스트리를 오븐(180°C)에 20분 동안 넣습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 피자

레시피에는 소시지가 포함되어 있습니다. 이 제품은 오랫동안 독창성, 남성적 마법, 다양성과 연관되어 왔습니다.

재료:

• 신선한 삶은 소시지 - 150g;
• 절인 샴 피뇽 - 100g;
• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 올리브 (움푹 들어간 곳) - 최대 20 개;
• 치즈 (러시아 유형) - 300g;
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 50g;
• 오레가노, 바질, 후추, 마늘 정향 - 원하는대로;
• 기름 (올리브 또는 해바라기).

준비.

1. 그릇에 케첩이나 토마토 페이스트를 넣고 정제수 1/4컵, 향신료와 허브, 다진 허브, 다진 마늘 정향을 넣고 섞습니다. 소시지를 스트립 (바)으로 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
2. 반죽을 펴고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 낮은 면을 만든 다음 준비된 매콤한 소스로 페이스트리에 기름을 바릅니다.
3. 다음으로 강판 치즈의 절반을 부은 다음 버섯, 올리브, 소시지 조각을 채우십시오. 나머지 치즈 구성에서 최상층을 형성합니다. 우리는 고급 요리의 걸작품을 30분 동안 "휴식"한 후 오븐(220°C)에 30분 동안 넣습니다.

버섯을 곁들인 퍼프 페이스트리 - 빠르고 맛있습니다.

재료:

• 신선한 샴 피뇽 - 300g;
• 구근;
• 오일 (올리브 및 버터) - 각 20g;
• 좋아하는 채소 - 최대 5개 가지;
• 치즈 - 100g;
• 계란-3 개 (하나는 윤활용).

준비.

1. 깨끗하고 건조한 버섯을 얇게 자르고 잘게 썬 양파와 함께 기름을 두른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛볼 소금의 양을 결정하십시오.
2. 삶은 계란 두 개를 삶아 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 다진 허브와 강판 치즈와 함께 준비된 버섯에 추가합니다.
3. 반죽을 펴고 사각형으로 자르고 각 층의 중앙에 충전물을 놓습니다.
4. 반죽의 반대쪽 모서리를 연결하고 배치 된 제품 위에 날카로운 끝을 집어 넣습니다. 이제 향기로운 충전재가 왼쪽 균열에서 식욕을 돋우고 나옵니다.
5. 베이킹 시트에 제품을 조심스럽게 놓고 계란을 바르고 20 분간 굽습니다. 200 °C에서.

퍼프 페이스트리로 만든 대구 파이

구성요소:

• 샴 피뇽 - 300g;
• 구근;
• 대구 필레 - 500g;
• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 빵 부스러기 구성 - 50g;
• 양털 기름;
• 기호에 따라 소금과 후추의 양을 선택합니다.

준비.

1. 퍼프 페이스트리에서 했던 것처럼 양파와 버섯을 볶습니다.
2. 반죽을 사용하는 필렛 크기의 두 배 크기의 직사각형으로 밀어냅니다.
3. 시트 한쪽에 생선 "접시"를 놓고 후추와 소금을 뿌린 다음 그 위에 버섯 혼합물을 놓습니다. 다음으로 다른 필레를 놓고 향신료로 처리하십시오.
4. 레이어의 빈 부분으로 대구를 덮고 단단히 꼬집습니다. 우리의 상상력을 보여 봅시다. 남은 반죽 조각에서 우리는 바다 생물의 꼬리와 눈을 "표현"하고, 날카로운 가위 끝을 사용하여 비늘을 모방하여 "물고기의 등"을 가볍게 자릅니다.
5. 케이크에 달걀물을 바르고 오븐에 넣어 40분(200°C) 동안 굽습니다.

이스트를 넣지 않은(이스트가 없는) 반죽으로 굽는 것은 보편적입니다! 이 제품에서는 절대적으로 모든 요리의 걸작을 얻을 수 있습니다. 적절하게 준비된 구운 식품은 더욱 "중요"하며 맛있는 제품은 매우 얇고 바삭하지만 마가린 함량이 높습니다.

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 베이글

집에서 구운 제품을 만들 시간이 항상 없기 때문에 후속 레시피에서는 상점에서 구입한 반제품을 사용하는 비법을 배우게 됩니다.

구성요소:

• 효모가없는 반죽 - 300g;
• 올리브 (움푹 들어간 곳) - 5 개;
• 훈제 소시지 - 60g;
• 가공 치즈 - 100g;
• 양털 기름.

준비.

1. 소시지를 얇게 자르고, 치즈를 굵게 갈고, 올리브를 반으로 나눕니다.
2. 반죽을 펴고 삼각형 모양으로 층을 자릅니다.
3. 평평한 빵의 넓은 부분에 준비된 제품의 충전물을 놓고 반죽의 날카로운 끝 부분에 계란을 바르십시오. 베이글을 넓은 바닥에서 삼각형 모양의 상단으로 이동하면서 굴립니다.
4. 구운 식품을 베이킹 시트에 놓습니다. 이스트를 사용하지 않은 반죽은 발효가 필요하지 않으므로 즉시 베이스를 오븐(90°C)에 20분간 넣어주세요.
5. 우리는 열처리를 모니터링하는데, 이는 과도하게 구운 반죽이 쓴 맛을 얻는다는 것을 의미합니다. 베이글이 갈색으로 변하면 오븐 불에서 꺼냅니다.

체리 "과수원"에 "창문"이 있는 파이

버터 제품에는 파이 내부의 베리 주스를 보존하는 데 도움이 되는 작은 비밀이 있습니다.

재료:

• 신선 또는 냉동 체리 - 300g;
• 반죽 - 400g;
• 전분 및 일반 설탕 - 각각 60g;
• 크루통 - 3조각.

준비.

1. 열매에서 씨를 제거하고 체리를 그릇에 넣고 설탕과 전분을 뿌립니다.
2. 반죽을 얇은 층으로 굴려서 원하는 크기의 사각형으로 자르고 각 시트에 으깬 빵가루를 뿌려 케이크 가장자리를 남겨 둡니다.
3. 사각형의 한쪽 절반에 체리를 놓고 나머지 절반으로 덮은 다음 반죽을 단단히 꼬집습니다. 칼끝을 사용하여 제품 표면을 깊게 자르고 즉석에서 만든 "정원"이 보이는 창문을 엽니 다.
4. 베이킹 시트에 파이를 조심스럽게 놓고 오븐에 넣어 15분(200°C) 동안 굽습니다.

바나나를 곁들인 퍼프 페이스트리 "봉투"

구성요소:

• 잘 익은 바나나 - 5 개;
• 짓 눌린 호두 커널 - 2 큰술. 엘.;
• 퍼프 페이스트리 - 400g;
• 양털 기름;
• 초콜릿 페이스트 - 150g.

준비.

바나나를 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 밀어서 작은 직사각형으로 나눕니다. 한 숟가락의 초콜릿 단맛을 넣고 봉투를 만들고 노른자로 기름칠하십시오. 페이스트리를 180도에서 15분간 굽습니다.

치즈를 곁들인 빠른 구운 식품

이 고급스러운 디저트를 준비하는 데는 몇 초밖에 걸리지 않습니다. 사람들이 항상 치즈를 욕망, 건강 및 기쁨의 성취와 연관시켜 왔다는 점을 고려할 때 빠른 베이킹의 결과는 정말 놀랍습니다!

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 계란;
• 치즈 - 300g.

준비.

1. 반죽은 이미 해동되었습니다. 시트를 펼치고 조금 펴고(최대 3mm) 정사각형으로 나눕니다(최대 10cm).
2. 계란에 물 한 숟가락을 넣고 각 플랫브레드에 혼합물을 바르세요.
3. 접시에 거칠게 간 치즈를 놓고 두 번째 사각형으로 덮은 다음 반죽 가장자리를 밀봉하고 계란을 바르십시오. 확실히 우리는 크럼펫의 둘레를 따라 홈을 만들기 위해 치아를 사용합니다.
4. 180°C에서 15분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리 "컬"

맛에 맞게 채우기를 선택하십시오. 훌륭한 선택은 미리 찐 건포도, 말린 살구 또는 자두, 신선한 딸기, 삶은 농축 우유 및 과일 통조림입니다.

구성요소:

• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 일반 설탕 - 100g;
• 계란;
• 계피 - 10g.

준비.

준비된 반죽을 펴고 계피와 설탕을 두껍게 뿌립니다. 롤을 양쪽에서 중앙으로 굴려서 조심스럽게 뒤집어 컬을 최대 10cm 두께로 자르고 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 200 ° C에서 최대 20 분 동안 굽습니다.

소시지를 곁들인 스낵 퍼프 페이스트리

구성요소:

• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 소시지 치즈 - 120g;
• 훈제 소시지 - 200g;
• 피망(빨간색);
• 노른자, 오일(올리브, 해바라기);
• 허브, 향신료-맛보기.

준비.

1. 씨를 뿌린 고추를 작은 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 치즈를 굵게 갈아서 소시지를 얇게 나눕니다.
2. 퍼프 페이스트리를 펴서 살짝 밀어주세요. 충전물을 시트에 고르게 펴고 다진 허브, 향신료 및 허브를 뿌립니다. 롤을 조심스럽게 말아서 최대 3cm 두께의 조각으로 나눕니다.
3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 스낵 퍼프를 놓고 휘핑된 노른자를 바르세요. 베이킹 시간 - 15분. (200°C).

누텔라 퍼프 스틱

구성요소:

• 퍼프 페이스트리 - 500g;
• 누텔라 초콜릿 스프레드 - 200g;
• 양털 기름.

준비.

1. 반죽을 펴서 얇게 밀어준 뒤, 실리콘 주걱을 이용해 초콜릿 페이스트를 케이크 절반에 발라주세요. 레이어의 두 번째 부분으로 단맛을 덮고 같은 순서로 과정을 반복하세요.
2. 달콤한 반죽을 최대 3mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 우리는 그 중 하나를 가져다가 반대 방향으로 손을 가리키고 나선을 굴립니다. 달콤한 페이스트리를 베이킹 시트에 놓고 노른자를 바르세요. 누텔라 스틱을 20분 동안 굽습니다. (180°C).

빠른 피자

재료:

• 효모가 없는 반죽 시트;
• 삶은 소시지 - 200g;
• 케첩 - 30g;
• 치즈 - 200g;
• 향신료와 허브 - 선택 사항입니다.

준비.

1. 반죽을 펴고 잎을 반으로 나눕니다. 플랫 브레드에 케첩을 바르고 삶은 소시지를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 충전물이 담긴 층을 롤에 넣고 최대 3cm 너비의 조각으로 나누고 버터로 기름칠 한 베이킹 시트에 놓고 피자의 열린 부분에 거칠게 강판 치즈를 뿌립니다. 음식을 오븐(180°C)에 20분간 넣습니다.

달콤한 튜브 - 어린 시절부터 먹던 맛있는 케이크

효모 없이 퍼프 페이스트리로 만든 베이킹은 한때 오늘날만큼 다양하지 않았습니다. 그렇기 때문에 우리는 멋진 크림으로 가득 찬 바삭한 제품의 놀라운 맛을 평생 기억합니다.

재료:

• 완성 된 반죽 - 2 장;
• 구연산 꼬집음;
• 일반 설탕 - 100g;
• 달걀 흰자 - 5 개;
• 생수 - 50 ml;
• 가루 설탕.

준비.

1. 반죽을 직사각형 모양으로 펴고 시트를 스트립 (3cm)으로 자릅니다. 우리는 나누어진 반죽의 수를 고려하여 키친 페이퍼로 콘을 만듭니다. 층 사이에 틈이 생기지 않도록 스트립을 종이 바닥에 감습니다.
2. 계란을 푼 조각을 베이킹 시트에 놓고 25분간 굽습니다. (180°C).
3. 냄비에 설탕과 정제수를 넣고 가열합니다. 다른 그릇에 달걀 흰자와 구연산을 섞습니다. 거품이 생길 때까지 믹서로 섞은 후 설탕 시럽을 붓고 주방 용품을 다시 사용하십시오.
4. 바삭한 롤이 준비되었습니다. 종이 프레임에서 꺼내어 아로마 크림으로 채우고 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 어린 시절의 마법의 진미가 준비되었습니다!



재료:

• 체리 토마토 - 200g;
• 지팡이 설탕 - 20g;
• 퍼프 페이스트리 - 시트;
• 두부 (염소) 치즈 - 200g;
• 백리향.

후속.

퍼프 페이스트리의 포장을 풀고 가볍게 펴고 치즈를 바르고 그 위에 체리 반쪽을 놓습니다. 캐러멜화된 구운 식품을 얻으려면 야채에 사탕수수 설탕을 뿌립니다. 다음으로 다진 허브, 약간의 소금, 백리향을 사용합니다. 모두! 페이스트리가 준비될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 파이에 올리브 오일을 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 케밥

구성요소:

• 잘게 썬 (5cm 길이) 베이컨-200g;
• 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 신선한 허브, 양파 깃털.

준비.

해동된 반죽을 펴서 고기 크기만큼 정사각형으로 자릅니다. 플랫브레드 위에 베이컨을 올리고 반으로 접어 나무꼬치에 꿰어주세요. 퍼프 페이스트리가 베이킹 시트에 가볍게 닿도록 케밥을 배열합니다. 최대 20분 동안 음식을 굽습니다. 230도에서. 완제품에 다진 풀과 양파 깃털을 뿌립니다.

구성요소:

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 계란;
• 치즈(파마산 치즈 또는 기타 품종) - 슬라이스 1개
• 어린 호박;
• 기호에 따라 향신료, 허브, 후추, 소금을 선택합니다.

후속.

반죽을 밀어서 실리콘 틀에 넣어주세요. 깨끗한 호박을 얇은 조각으로 자르고 접시 바닥에 놓고 전체 용기를 채울 때까지 계속합니다. 허브, 향신료 및 허브 층, 잘게 간 치즈를 야채에 뿌리고 달걀을 바르십시오. 우리는 25 분 동안 오븐에 빛을 보냅니다. 200 °C의 오븐에 "뜨거운 포옹"을 한 후 향기로운 요리는 고급스러운 외관과 마법 같은 맛을 얻었습니다!

효모가 없는 퍼프 페이스트리의 디저트 배

구성요소:

• 배 5개;
• 가루 설탕;
• 퍼프 페이스트리 - 400g;
• 건포도 - 50g.

준비

1. 과일 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오. 우리는 줄기 근처 부분을 건드리지 않고 과일을 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 잘라 과일이 전체를 유지하도록합니다. 배를 뒤집어 씨앗 구멍에 건포도를 채웁니다.
2. 반죽을 펴고 과일 반쪽을 대각선으로 놓고 열매를 아래로 놓습니다. 반죽을 사각형으로 자릅니다. 이 경우 과일은 별도의 레이어에 나타나야 합니다.
3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 제품을 옮기고 배 반쪽을 반죽에 가볍게 누른 다음 200 °C에서 최대 25분간 굽습니다. 식힌 퍼프 페이스트리에 슈가파우더를 넉넉하게 뿌립니다.

빠른 사과 파이

구성요소:

• 퍼프 페이스트리 - 정사각형 시트;
• 일반 설탕 - ¼ 컵;
• 사과-4 개;
• 수제 버터 - 50g.

준비.

1. 실리콘 몰드에 설탕을 뿌립니다. 사과 껍질을 벗기고 씨앗 캡슐을 잘라낸 다음 과일을 얇은 조각으로 자르고 그릇에 균일하게 놓습니다. 버터 조각을 위에 뿌립니다.
2. 사과 구조를 퍼프 페이스트리 시트로 덮고 과일과 함께 틀의 달콤한 바닥에 잘 눌러 진짜 캐러멜을 만듭니다.
3. 오븐에 넣고 180도에서 30분간 굽습니다. 오븐의 불에서 음식을 꺼내고 조심스럽게 뒤집으세요.

딸기와 리코타 치즈가 들어간 삼각형

재료:

• 딸기 - 300g;
• 퍼프 페이스트리 - 300g;
• 바닐린, 흑설탕 - 맛보기;
• 리코타 치즈 - 200g.

준비.

1. 우리는 딸기를 분류하고, 씻고, 꽃받침을 제거합니다. 베리 몇 개를 따로 보관하고 나머지는 잘게 썰어 미리 휘핑한 치즈와 결합합니다.
2. 완전히 해동되지 않은 반죽 시트를 펼치고 네 부분으로 나누고 각 부분을 삼각형 모양으로 접습니다.
3. 우리는 바닥 가장자리에서 2cm 후퇴하고 그림의 상단쪽으로 자르고 그대로 둡니다. 우리는 제품의 포장을 풀고 결과 공백을 딸기 충전물로 채우고 예약 된 열매로 요리 작업을 마무리하고 사탕 수수 설탕을 뿌립니다.
4. 200°C에서 페이스트리를 굽습니다. 20분만에 럭셔리한 디저트를 즐겨보세요!

퍼프 페이스트리로 굽는 것은 훌륭한 진미를 준비할 수 있는 무한한 가능성을 제공합니다. 호화로운 구운 음식을 선택하고 굽고 달콤한 테이블 위에 올려드립니다!

퍼프 페이스트리 반죽을 어떻게 얻었는지, 구입했든 직접 만들었든 상관없습니다. 가장 중요한 것은 그것이 존재한다는 것입니다. 그리고 우리는 그것을 어디에 배치하는 것이 가장 좋은지 알아내야 합니다. 이 제품의 가장 큰 장점은 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있다는 것입니다. 하지만 항상 밀봉 포장되어 있습니다. 그리고 해동 후에는 꼭 사용하시고, 다시 얼리지 마세요.

대부분 퍼프 페이스트리 반죽은 다음 다섯 가지 제품의 레시피에서 발견됩니다.

퍼프 페이스트리에 대해 이야기 할 때 예외없이 모든 사람이 항상 떠오르는 첫 번째 레시피는 나폴레옹 케이크입니다. 물론 이것은 좋지만 효모가없는 일반 퍼프 페이스트리로 준비하는 것이 좋습니다. 이런 종류의 케이크는 케이크 층의 화려함이 그다지 중요하지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 레이어 수와 잘 준비된 크림입니다.

그러나 효모 퍼프는 특별한 푹신함이 필요한 구운 식품에 이상적입니다. 이들은 튜브, 크루아상, 빵, 특수 케이크, 바구니, 볼로방입니다. 그리고 일반적으로 반죽이 두 층만 있고 그 사이에 충전물이 있는 모든 제품입니다.

효모 퍼프 페이스트리는 이스트를 넣지 않은 반죽보다 더 잘 부풀어 오른다. 더 부드럽고, 더 웅장하고, 더 부드럽습니다. 따라서 이러한 원칙에 따라 레시피를 선택해야 합니다. 이 반죽에는 설탕을 첨가하지 않기 때문에 어떤 요구에도 적합합니다.

이것은 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.

먼저 이스트, 따뜻한 물, 설탕으로 반죽을 준비하겠습니다. 활성화하는 데 10분 정도 걸립니다.

우유와 계란을 섞어 반죽에 부어주세요.

밀가루를 테이블 위에 체로 치고 설탕과 소금을 넣으십시오.

식힌 버터를 밀가루와 함께 부스러기로 자릅니다.

우리는 덩어리 중앙에 구멍을 뚫고 여러 단계에 걸쳐 우유와 반죽을 추가합니다.
탄력 있고 부드러워 야하는 반죽을 반죽하십시오.

한 시간 동안 식혀주세요. 나중에 작업할 수 있습니다.