배 파스타는 경험이 없는 주부라도 집에서 스스로 만들 수 있는 맛있고 섬세한 별미입니다. 이 요리에는 최소한의 설탕이 포함되어 있어 다른 겨울 준비에 비해 부인할 수 없는 이점을 제공합니다. 오늘 우리는 이 기사에서 수제 배 마시멜로를 올바르게 준비하는 방법에 대해 자세히 이야기하겠습니다.

마시멜로를 만드는 데는 어떤 종류의 배라도 적합하지만, 과육이 부드러운 과일이 여전히 선호됩니다.

요리하기 전에 배를 철저히 씻고 수건으로 말려야합니다. 다음으로, 과일을 4등분으로 자르고 씨앗 상자를 제거합니다. 껍질은 야채 필러로 잘라낼 수 있지만 숙련 된 요리사는 다량의 펙틴이 포함되어 있으므로 껍질에 배 알약을 준비하는 것이 좋습니다. 과일이 부분적으로 손상된 경우 움푹 패이고 썩은 부분이 완전히 잘립니다.

오븐에 설탕을 넣지 않은 천연 배 알약

무가당 배 마시멜로 버전은 당뇨병으로 고통받는 사람들이나 자신의 몸매를 엄격하게 관찰하는 건강한 생활 습관 팬에게 적합합니다.

재료:

• 배 - 1kg;
• 물 – ½ 컵;
• 윤활용 식물성 기름.

바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 준비한 과일을 넣고 물을 부어주세요. 배가 주스를 줄 때까지 조각이 표면에 달라 붙지 않도록 물이 필요합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 조각이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 과일의 수분이 매우 많고 액체가 많이 배출되면 주스의 일부가 배수될 수 있습니다.

끓인 후 배를 퓌레로 만듭니다. 과일을 껍질과 함께 끓인 경우 체로 갈아서 껍질을 제거합니다. 조각을 미리 청소한 경우 믹서기 또는 감자 으깨기로 간단히 분쇄합니다. 가장 중요한 것은 균일한 일관성을 달성하는 것입니다.

약간 냉각되고 완성된 퓌레를 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 이전에 얇은 식물성 기름 층으로 기름칠을 했습니다. 요리 속도는 과일 혼합물의 층에 따라 다릅니다. 최대 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다.

공기 순환을 위해 오븐 문을 완전히 닫지 않은 상태에서 오븐의 마시멜로를 100도 온도에서 건조해야 합니다. 건조시간은 작업물의 두께에 따라 1~3시간 정도 소요됩니다.

따뜻해지면 완성된 마시멜로를 롤 모양으로 말거나 사각형이나 다이아몬드 모양으로 자릅니다.

"ALL-INCLUSIVE HOME" 채널의 비디오 시청 - 오븐에서 직접 만든 배 알약

전기 건조기에 설탕을 넣은 배 마시멜로

재료:

• 배 - 1kg;
• 설탕 - ½ 컵;
• 물 – ½ 컵;
• 식물성 기름 - 1 티스푼;
• 가루 설탕 - 1 티스푼;
• 감자 전분 - 1 티스푼.

배는 이전 조리법과 같은 방식으로 삶아 퓌레로 만듭니다. 준비된 과일 덩어리에 설탕을 넣고 용기를 불에 올려 놓습니다. 저열로 설탕이 완전히 녹고 과일 덩어리가 약간 두꺼워 질 때까지 계속 저어줍니다.

그 후 전기 건조기의 트레이에 무취 식물성 기름을 바르고 배 퓨레를 3-4mm 층으로 뿌립니다. 포크로 표면을 평평하게 만드세요.

마시멜로를 70도 온도의 건조기에서 말려야 합니다. 작업물이 담긴 트레이가 여러 개인 경우 균일한 건조를 보장하기 위해 용기를 주기적으로 교체합니다.

완성된 마시멜로를 작은 조각으로 자르고 전분과 가루 설탕을 섞어서 말립니다.

배 마시멜로를 다양화하는 방법

마시멜로 필러는 호두, 잘게 썬 부스러기, 참깨 또는 해바라기 씨일 수 있습니다. 맛을 내기 위해 계피, 생강 또는 민트 잎을 추가할 수 있습니다.

배 덩어리에 다른 과일과 채소의 퓌레를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 사과, 구스베리, 포도 또는 자두가 될 수 있습니다.

Domestic Troubles 채널의 영상에서 배와 딸기 마시멜로를 준비하는 방법을 자세히 알려드립니다.

보관 방법

잘 말린 마시멜로가 유리용기에 담아 테이블 위에 바로 올려져 있어요. 조각의 일관성이 부드러운 경우 해당 제품을 덮어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 남은 배 마시멜로를 밀폐용기에 미리 포장해 냉동실에 얼려도 됩니다.

Pastila는 어린 시절부터 달콤합니다. 이 천연 디저트는 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 할머니의 정원에서 배를 사용하는 것이 좋습니다. 마시멜로를 만드는 것은 쉽습니다. 직접 확인해보세요!

제공량: 10

사진과 함께 단계별로 아주 간단한 수제 배 마시멜로 레시피를 보여드립니다. 3시간 안에 집에서 쉽게 준비할 수 있으며, 열량은 214킬로칼로리밖에 되지 않습니다. 작가의 가정 요리 레시피.

• 준비 시간: 17분
• 요리 시간: 3 시간
• 칼로리 양: 214킬로칼로리
• 제공량: 10인분

• 복잡성: 아주 간단한 레시피
• 국가 요리: 집 부엌
• 요리 종류: 디저트, 파스틸라

10인분 분량의 재료

• 배 - 2 킬로그램
• 레몬 - 1개

단계별 준비

1. 배 알약 만드는 법?
2. 잘 익고 부드러운 배를 씻어서 꼬투리와 줄기를 잘라내고 손상된 부분을 제거합니다. 저는 보통 피부를 잘라냅니다. 과일을 조각으로 자릅니다.
3. 벽이 두꺼운 팬 바닥에 물 3큰술을 붓고 배 조각을 놓습니다.
4. 레몬을 헹구고 조각으로 자르고 씨앗을 선택하십시오. 팬에 직접 올려주세요. 레몬 맛을 원하지 않으면 팬에 레몬즙을 짜 넣으세요.
5. 뚜껑을 닫은 채로 냄비를 놓고 배가 부드러워질 때까지 요리합니다. 과일의 크기에 따라 이 과정은 30분에서 1시간 정도 소요됩니다.
6. 배를 요리하면 많은 양의 주스가 나오며 원할 경우 물기를 빼서 설탕에 절인 과일로 사용할 수 있습니다. 또한 원한다면 시럽으로 끓여서 팬에 "반환"할 수도 있습니다.
7. 익힌 배를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자르거나 체에 숟가락으로 문지릅니다.
8. 배 과육을 약한 불에 놓고 가끔씩 저어줍니다. 덩어리가 거의 타기 시작할 때까지 보관합니다.
9. 오븐을 100도까지 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 삶은 배 혼합물을 펴 바릅니다. 오븐을 살짝 열어서 말리세요. 두꺼운 레이어는 얇게 만들어 반대쪽으로 뒤집어야 하기 때문에 레이어를 더 얇게 만드는 것이 좋습니다.
10. 말린 배 알약을 유리병에 넣고 말아서 보관하세요.
11. 완성된 알약이 깨지거나 손이 더러워지면 안 됩니다!
12. 많이 드세요!

여름은 이미 끝났지만, 주부들은 여전히 ​​겨울을 위한 다양한 준비를 계속하고 있습니다. 항아리로만 나오는 게 아니라는 걸 아시는 것 같아서 오늘은 여러분을 위해 집에서 만든 배 알약을 준비했습니다. 레시피는 매우 성공적이어서 엘레나가 나에게 보냈습니다.

일반적으로 알약은 사과로 만드는 경우가 많지만 준비 기술은 모든 과일과 열매에 대해 동일하며 배도 예외는 아닙니다.

그 기초는 과일 퓌레, 설탕 또는 꿀뿐만 아니라 다양한 향신료입니다. 이전에는 오븐에서 건조했지만 이제는 오븐에서 건조하거나 특수 건조기를 사용할 수 있습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리지는 않지만 이것은 건조되고 요리 온도가 높지 않기 때문에 빨리 할 수 ​​​​없습니다.

올해는 이 과일의 수확량이 많기 때문에 배 마시멜로를 활용하는 것이 가장 좋다고 판단했습니다. 다양한 종류의 배는 매우 달콤했고, 잠시 방치한 후에는 매우 부드러워졌습니다. 제 생각에는 이것이 그러한 디저트의 좋은 기반이라고 생각합니다. 그리고 달기 때문에 설탕을 넣어도 소용이 없지만 설탕 없이 만들어 보겠습니다.

내가 필요한 유일한 재료는 배와 맛을 향상시키기 위해 첨가되는 약간의 향신료입니다. 계피, 카 다몬, 바닐라, 스타 아니스 등이 될 수 있습니다.

오븐에서 건조된 배 알약은 다른 건조 제품과 마찬가지로 오랫동안 보관할 수 있습니다. 아이들은 어떤 사탕보다 맛이 좋은 이 디저트를 좋아합니다. 그것은 완전히 자연스럽기 때문에 당신 자신이 그것을 알고 있기 때문에 그 유용성에 대해 말할 필요가 없습니다. 그리고 매장에 있는 각종 과자 구성을 보면 아이들에게 주기엔 좀 무섭더라구요. 그러므로 이 레시피를 활용해 마시멜로를 꼭 만들어 보시길 추천드립니다. 배가 아직 남아 있으면 요리할 수 있습니다.

재료:

배 – 2kg.

카다몬 – 1티스푼

아니스 – 별 1개

배 마시멜로 만드는 법

집에서 배 알약 만들기가 생각보다 훨씬 쉽습니다. 우선 과일을 준비합니다. 준비에는 모든 종류의 배가 적합하지만 부드러운 것이 바람직합니다. 상하지 않는 것도 중요하며, 약간의 벌레가 있으면 반드시 그 부분을 잘라내십시오. 그런 다음 흐르는 물에 씻어서 심과 꼬리를 제거합니다. 부드럽다면 간단히 조각으로 나눌 수 있지만, 그래도 문제가 해결되지 않으면 조각으로 자릅니다. 껍질에는 상당히 많은 양의 펙틴이 포함되어 있으므로 껍질을 제거하지 않는 것이 좋습니다.

준비된 과일을 쇠그릇이나 냄비에 담아 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 혼합물을 15분 동안 끓입니다. 타지 않도록 이 시간 동안 자주 저어주는 것도 매우 중요합니다. 배가 너무 달지 않다면 꿀이나 설탕 1큰술을 추가해도 됩니다.

이미 부드러워지면 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

그런 다음 퓌레를 중간 불에 넣고 계속 끓입니다. 이 단계에서는 향신료를 추가할 수 있습니다. 저는 카다몬 1티스푼과 스타 아니스 1티스푼을 추가했습니다. 대신 계피, 생강, 민트를 첨가하는 사람들을 알고 있지만 선호도에 달려 있습니다.

이제 두꺼운 잼이 될 때까지 덩어리를 끓여야하는데 약 1 시간이 걸렸습니다. 얼마 후 아니스는 이미 완전한 향을 포기했기 때문에 아니스를 추출합니다. 퓨레의 색도 어두워집니다.

다음으로 베이킹 시트를 양피지로 덮어야 하며, 무취의 정제된 식물성 기름을 발라야 합니다. 이것은 완성된 마시멜로를 더 쉽게 제거하기 위해 필요합니다. 그리고 윤활을 위해 아주 적은 양의 오일이 필요합니다. 더 정확하게 말하면 1 큰술이면 충분합니다. 그 후 배 덩어리를 베이킹 시트에 뿌렸습니다. 이 제품에서 나는 그러한 베이킹 시트를 2개나 얻었습니다.

그런 다음 주걱을 사용하여 베이킹 시트의 내용물을 고르게 분배하여 모든 곳에서 동일한 두께, 즉 1cm가 얻어지도록 하며, 층을 더 두껍게 만들면 건조 시간도 늘어납니다. 그 후 컨벡션을 켠 오븐에 마시멜로를 넣고 90도에서 6시간 정도 건조시켰어요. 또는 온도를 50~60도로 설정하고 5~6시간 동안 2단계로 건조할 수 있습니다. 저는 이 배 마시멜로 레시피를 정말 좋아해요. 집에서 만들기가 너무 쉽거든요.

준비 상태는 황금색으로 표시되며 더 이상 손가락에 달라 붙지 않습니다. 완성된 마시멜로를 4등분으로 자르고 각각을 롤 모양으로 굴리되 너무 촘촘하게 만들지 마세요. 양피지에서 떼어낼 수 없다면 약간의 물을 묻혀서 몇 분 정도 기다리면 어렵지 않게 떼어낼 수 있습니다. 이 알약은 잘 보관되므로 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 그리고 유리용기에 담아 건조한 곳에 보관해야 합니다. 풀리지 않고 튜브 모양으로 유지되도록 리본으로 묶을 수 있습니다. 집에서 만든 너무 맛있는 배 알약입니다. 솔직히 말해서 나 자신도 이렇게 맛있을 줄은 몰랐다. 많이 드세요!

세상에 몸에 좋은 건강한 디저트는 없다고 생각하시나요? 그렇다면 당신은 틀렸습니다. 훌륭한 진미가 있기 때문에 배 마시멜로. 설탕 없이 준비되어 최대한 자연스럽고 건강하며 다이어트에 좋습니다.

마시멜로를 준비해 바로 드셔도 좋고, 추운 계절에 대비해서 준비해도 좋습니다. 매우 맛있고 맛이 풍부합니다. 건강과 몸매를 해치지 않고 TV 앞에서 크런치하려면 이것이 바로 그것입니다. 또한 배 알약은 매우 아름답고 우아하며 축제처럼 보입니다. 어떤 경우에도 안전하게 디저트로 드실 수 있습니다. 모든 손님은 정말 기뻐할 것입니다. 조리법은 간단하고 모든 재료가 들어있습니다.

재료:

• 배 – 1000g;
• 설탕 - 맛보기.

집에서 배 마시멜로 만드는 법

우리는 이미 준비된, 즉 껍질을 벗기고 중앙과 꼬리가 없는 배의 무게를 잰다. 요리에 배를 사용할 수 있다는 것은 매우 편리합니다. 너무 부드럽거나 부서지거나 상한 배입니다. 가장 중요한 것은 모든 결함을 잘라내는 것입니다. 잘게 썬 배를 한 팬에 넣습니다.

그리고 과일이 부드러워질 때까지 끓입니다(약 15분 정도 소요됩니다).

그런 다음 믹서기로 치십시오. 끓이는 대신 고기 분쇄기로 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다.

계속 저어주면서 퓌레를 15~20분 동안 끓입니다.

이제 베이킹 시트를 준비하고 양피지로 덮으십시오. 안전하게 플레이하고 종이에 식물성 기름을 바를 수 있습니다. 다음으로 배 덩어리를 얇고 고른 층으로 분배하십시오. 베이킹 시트를 예열된 오븐(최대 100도)에 넣습니다.

그리고 오븐 문을 연 채로 배 알약을 구워주세요. 이 작업은 약 5~6시간 정도 소요됩니다.

완성 된 마시멜로를 오븐에서 꺼냅니다. 양피지를 잘 떼어내려면 물을 살짝 적셔야 합니다. 다음으로, 따뜻한 마시멜로를 조각으로 자르고 깔끔한 롤 모양으로 굴립니다.