필수의:

젤리 사탕 몇 개 (나는 감귤류를 좋아해요)
흰색 1개(노른자는 윤활제로 사용됩니다)
0.5 큰술 사하라
1/3 작은술 소금
건조 이스트 12g(2.5티스푼)
1 큰술. 물 (약간 따뜻한), 당신은 또한 할 수 있습니다 상한 우유, 케 피어, 우유 - 상관 없어
마가린 100g
~ 3.5 큰술. 밀가루와 가루용 밀가루 약간

준비:

마가린을 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다. 모든 재료를 섞고 밀가루와 이스트를 섞은 다음 액체와 섞습니다. 이기다 부드러운 반죽, 뚜껑을 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 20-30분 동안 두세요. 마멀레이드를 작은 조각으로 자릅니다. 반죽이 부풀면 작은 조각을 분리하여 두께 2~3mm의 직사각형 층으로 만듭니다.

식물성 기름으로 층을 윤활하십시오

둥근 칼로 동일한 삼각형으로 자릅니다.

삼각형의 넓은 부분에 마멀레이드 조각을 놓습니다.

베이글로 감싸서

그리고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

따뜻한 곳에 두고 노른자를 바르고 180*로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다.

많이 드세요!!!

어렸을 때 친구를 방문했을 때 가끔 친구의 어머니가 즐겨 굽는 마멀레이드를 곁들인 집에서 만든 베이글을 대접받았습니다. 나는 다른 곳에서는 그런 쿠키를 시도해 본 적이 없습니다. 하지만 저는 이 쇼트브레드 베이글을 정말 좋아했습니다. 섬세하고 부드러운 반죽으로 만든 매우 부드럽고 부서지기 쉬운 베이글이었습니다. 이스트를 넣지 않은 반죽새콤달콤한 과일이 가득 들어있어 입에서 살살 녹더니 순식간에 흩어집니다. 훨씬 후에 이미 요리 "경력"을 시작한 후 인터넷에서 마멀레이드를 곁들인 베이글 요리법을 발견했고 아직 베이킹 기술에 대한 경험이 없어도 아주 쉽고 정확하게 재현할 수 있었습니다. 그 결과는 어린 시절의 귀중한 추억이었으며, 물론 온 가족을 위한 훌륭한 선물이 되어 우리 집에 빠르게 뿌리를 내렸습니다.

그건 그렇고, 내 친구는 어렸을 때 그녀의 책임이이 베이글을 채울 준비를하는 것이었고,이를 위해 오랜 시간을 보내고 곱슬 젤리에서 설탕 뿌리를 지루하게 잘라 내야했다는 것을 인정했습니다. 글쎄, 나는 그러한 토핑이없는 충전재로 샌드위치 마멀레이드를 사용하는 것이 좋습니다. 게다가 일반적으로 더 자연스러운 구성과 맛이 있습니다. 당신은 또한 무엇이든 사용할 수 있습니다 두꺼운 잼또는 잼이 있지만 이 경우 베이킹 중에 누출되어 탈 가능성이 더 큽니다. 마멀레이드로 베이글을 만들어 보세요. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리, 그들은 확실히 어른과 어린이 모두에게 어필할 것이며 새로운 가족 전통이 될 수 있습니다!

유용한 정보 어린 시절부터 마멀레이드로 베이글을 만드는 방법-단계별 사진과 함께 사워 크림을 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리로 만든 베이글 요리법

재료:

• 밀가루 400g
• 차가운 버터 200g
• 차가운 사워 크림 15~20% 200g
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 소금 한 스푼
• 어떤 맛이든 샌드위치 마멀레이드 300g
• 노른자 1개 + 1큰술. 엘. 우유
• 가루를 뿌리기 위한 갈색 또는 일반 설탕

요리 방법:

1. 먼저 마멀레이드를 곁들인 베이글 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 사워 크림과 소금을 넣으십시오.

2. 버터굵은 강판에 갈아주세요.


3. 붓는다 식물성 기름후크 부착물을 사용하여 뻣뻣한 반죽을 반죽하세요.


4. 반죽을 4등분(각 200g)하여 동그랗게 빚어주세요.


5. 밀가루를 뿌린 표면에 밀방망이를 사용하여 각 공을 직경 25 - 30cm의 원형으로 굴려서 8개의 동일한 세그먼트로 자릅니다. 삼각형 모양. 하나의 공으로 작업하는 동안 반죽이 뜨거워지지 않도록 나머지는 냉장고에 보관하십시오.

6. 각 삼각형 바닥에 작은 마멀레이드 조각 2~3개를 놓습니다. 세그먼트 바닥에서 시작하여 반대쪽 날카로운 모서리로 이동하면서 튜브를 굴립니다.

7. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 마멀레이드가 든 베이글을 서로 짧은 거리에 놓습니다. 우유와 섞인 노른자를 위에 바르고 설탕을 뿌립니다.

조언! 일반 설탕 대신 흑설탕을 사용하면 구운 음식에 기분 좋은 향과 맛을 더할 수 있습니다.

이 양의 재료로 각각 베이글 16개가 들어 있는 대형 베이킹 시트 2개가 만들어집니다.


8. 180°C로 예열된 오븐에서 눈에 띄게 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다.


어린 시절부터 마멀레이드를 곁들인 섬세하고 바삭 바삭한 베이글이 준비되었습니다!

마멀레이드를 곁들인 베이글은 훌륭한 선택입니다 빠른 베이킹, 여유로운 일요일 아침에도, 금요일 디저트에도 잘 어울리는 제품입니다. 신선하고 향기로운 수제 베이글은 누구에게도 무관심하지 않으며 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

이 베이킹 옵션은 남은 코티지 치즈로 만들 수 있습니다. 베이글은 부드럽고 건강해집니다.

재료:

• 코티지 치즈 – 260g;
• 닭고기 달걀;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 버터 – 200g;
• 플라스틱 마멀레이드 – 200g;
• 밀가루 – 0.4kg;
• 베이킹파우더 - 3g.

단계별 지침:

모든 재료를 미리 실온에 데워두세요.

믹서를 사용하여 알갱이 설탕과 계란을 잘 치고 밀가루와 마멀레이드를 제외한 다른 모든 재료를 추가합니다.

반죽에 밀가루를 부분적으로 첨가하고 먼저 체로 체질하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 산소로 포화되고 구운 식품은 궁극적으로 통풍이 잘됩니다.

반죽이 부드러워질 때까지 치대주세요. 그래야 부드러워지지만 손에 들러붙지 않습니다.

공작물을 서늘한 곳에 20-30분 동안 놓아두십시오.

냉각된 작업물을 꺼내어 층이 될 때까지 밀방망이로 잘 굴립니다. 높이는 3mm를 넘지 않아야 합니다.

마멀레이드는 미리 작은 조각으로 잘라야합니다.

케이크의 원리에 따라 반죽 원을 삼각형 부분으로 자릅니다.

충전재를 삼각형 모양으로, 바람직하게는 넓은 면에 놓습니다. 전체 삼각형을 조심스럽게 접어서 작은 베이글을 만듭니다.

200°C에서 20분 이상 굽지 마세요. 일반 베이킹 시트에 실리콘 매트나 기름칠이 잘 된 양피지를 사용하는 것이 중요합니다.

이상 풍부한 맛그리고 기분 좋은 외모에는 크루아상을 뿌려야지 가루 설탕아니면 일반 설탕.

어린 시절부터 올바른 요리법

많은 사람들은 어린 시절부터 마멀레이드를 곁들인 베이글을 기억합니다. 약간 신맛이 나는 사과 마멀레이드와 함께 부서지기 쉬운 반죽의 맛입니다. 그러나 스스로 준비하는 것이 아주 쉽다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

필요할 것이예요:

• 덩어리 마멀레이드 200g;
• 밀가루 3.5컵;
• 버터 200g;
• 0.5 티스푼 탄산 음료;
• 사워 크림 한 잔;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 선택적인 바닐린;
• 하나의 단백질.

베이킹 방법:

모든 재료를 미리 실온에 두고 버터를 중탕으로 녹여주세요.

사워 크림, 버터, 설탕(1큰술 남겨두기)을 함께 섞습니다.

밀가루를 소다와 함께 깊은 용기에 넣고 바닐린을 첨가하십시오.

추가하다 액체 성분그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽의 구조는 부드러워야 하지만 손과 그릇에 달라붙지 않아야 합니다.

공작물을 냉장고에 30분 동안 식혀 둡니다.

마멀레이드를 작은 조각으로 갈아주세요.

차갑게 식힌 반죽을 작업대 위에 놓고 밀방망이를 사용하여 두께 4mm의 원형으로 만듭니다.

반죽층에 달걀 흰자를 바르세요.

원을 가운데부터 가장자리까지 삼각형으로 자릅니다.

더 넓은 면의 각 조각에 마멀레이드 큐브를 놓고 롤 모양으로 굴립니다.

200도에서 20분간 굽습니다.

베이킹 후 양피지에서 베이글을 즉시 꺼내서는 안되며 베이킹 시트에서 수건 아래로 식혀야합니다.

퍼프 페이스트리부터

냉동 반죽 준비 - 완벽한 옵션빠른 디저트를 위해.

제품:

• 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
• 마멀레이드 – 250g;
• 과립 설탕 – 1/3 컵;
• 양털 기름;
• 식물성 기름 숟가락.

준비 방법:

지침에 따라 제품을 해동하십시오.

반죽이 달라붙지 않도록 테이블에 기름을 바르거나 밀가루를 살짝 뿌려주세요.

혼합물을 굴려서 정사각형을 만듭니다.

먼저 정사각형을 십자형으로 자른 다음 다시 대각선을 따라서만 자릅니다.

마멀레이드를 얇은 조각으로 자르고 넓은면의 공작물 위에 놓습니다.

각 삼각형을 베이글로 굴립니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 닿지 않도록 배열합니다.

준비물을 10-15분 동안 그대로 둔 다음, 노른자를 쳐서 코팅합니다.

200°C에서 15분간 굽습니다.

구운 식품의 갈색 정도에 따라 준비 상태를 결정합니다.

마멀레이드를 곁들인 사순절 쿠키

이 디저트 옵션은 사순절 기간 동안 완벽합니다.

재료:

• 한천 또는 펙틴에 마멀레이드 150g;
• 밀가루 2컵;
• ½ 큰술. 광천수;
• ½ 티스푼. 탄산 음료;
• ½ 큰술. 식물성 기름.

요리 방법:

마멀레이드를 얇은 조각으로 자릅니다.

밀가루를 체를 통해 깊은 용기에 붓습니다.

미네랄 워터와 오일, 소다를 섞어서 섞으세요.

액체 재료와 마른 재료를 섞고 반죽하여 부드러운 반죽을 만들고 밀대를 사용하여 5mm 크기로 밀어냅니다.

삼각형을 자르는 것이 더 쉽기 때문에 공작물에 원 모양을 지정하는 것이 좋습니다.

반죽을 삼각형으로 자릅니다.

각 조각의 넓은 면에 마멀레이드를 놓습니다.

베이글을 굴립니다.

모든 공백을 실리콘 매트 위에 놓습니다.

오븐에 200도에서 15분간 굽습니다.

베이킹 시트에 구울 수 있지만 양피지로 덮고 버터로 기름칠을해야합니다!

맥주를 이용한 요리

디저트에 맥주를 사용하면 다음날 구운 음식이 부드러워지고 맥주 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

제품:

• 라이트 맥주 - 1 큰술;
• 밀가루 – 1.5 큰술;
• 마가린 – 250g;
• 소금 한 스푼;
• 소다 – ½ tsp;
• 마멀레이드 또는 잼 – 200g;
• 계란;
• 설탕 – 150g.

준비 방법:

실온에서 마가린을 맥주, 소다, 소금과 섞습니다.

마가린에 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 이것은 체를 통해 이루어져야합니다.

플라스틱 반죽에 넣고 서늘한 곳에 2시간 정도 보관하세요.

냉각 후 작업물을 제거하고 실온까지 예열합니다.

반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 각각을 높이 5mm의 원으로 만듭니다.

각 원을 삼각형으로 자릅니다. 가운데에서 가장자리까지 자릅니다.

각 삼각형을 1 큰술로 채웁니다. 마멀레이드나 잼을 숟가락으로 떠서 베이글에 넣습니다.

반죽을 먼저 달걀물에 담근 다음 설탕에 담그세요.

기름칠한 양피지와 베이킹 시트 위에 놓습니다.

190도에서 20분간 굽습니다.

1단계: 반죽 준비 반죽을 준비한 그릇에 버터를 포크로 으깨어 부드럽게 풀어줍니다. 그런 다음 이전에 끓는 물로 담금질 한 밀가루, 사워 크림 및 소다를 첨가하십시오. 반죽을 손으로 반죽한 후 냉장고에 넣어 30~40분 정도 식혀주세요. 반죽이 식는 동안 글레이즈와 충전물을 준비합니다. 2단계: 글레이즈를 준비합니다.

별도의 그릇에 계란과 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다. 3단계: 마멀레이드를 준비합니다.

마멀레이드를 작은 직사각형으로 자릅니다. 충전물이 준비된 반죽 조각에 쉽게 들어갈 수 있도록 크기를 선택하십시오. 4단계: 반죽을 자릅니다.

냉장고에서 식힌 반죽을 꺼냅니다. 3~4개로 나누고 그 중 한 부분을 팬케이크로 굴린 다음 얇게 자릅니다. 남은 반죽에도 똑같이 반복하세요. 5단계: 속을 채워 베이글을 만듭니다.

반죽의 넓은 면에 마멀레이드 조각을 놓고 베이글을 사진처럼 굴려 속을 채웁니다. 6단계: 베이글을 굽습니다.

오븐을 200도까지 예열하세요. 가열되는 동안 베이킹 트레이에 종이를 놓고 그 위에 완성된 베이글을 올려주세요. 브러시를 사용하여 준비된 달걀 글레이즈를 위에 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분간 굽습니다. 그런 다음 완성된 베이글을 마멀레이드와 함께 식혀서 드시면 됩니다. 7단계: 마멀레이드와 함께 베이글을 제공합니다.

이제 손님에게 이 놀라운 진미를 대접할 모든 준비가 완료되었습니다. 다른 디저트와 마찬가지로 베이글에 마멀레이드를 곁들여 차와 함께 제공하세요.
많이 드세요!

베이글에 가루 설탕을 뿌리면 아주 맛있습니다.

베이글 형태로 빠르게 만들 수 있도록 반죽을 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 반죽은 냉동실에 보관할 수도 있습니다.

마멀레이드가 베이글을 아주 달콤하게 만들기 때문에 유약에 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.