층상 젤리의 아름다움의 주된 비결은 요리 규칙을 따르는 것입니다.이전 레이어가 굳을 때까지 다음 레이어를 채울 수 없습니다. 평소보다 시간이 조금 더 걸리지 만 결과는 맛있을 것입니다. 자르면 특히 매력적으로 보이는 여러 가지 색상의 퍼프 젤리를 얻을 수 있습니다.

젊은 엄마들은 유해한 성분이 포함되어 있지 않기 때문에이 조리법을 좋아할 것이며 약간의 단 것을 좋아하는 식단을 완벽하게 보완 할 것입니다. 이 케이크는 아기가 아직 비스킷과 크림 충전물 형태의 요리의 즐거움을 인식할 수 없는 첫 번째 생일을 위해 준비할 수도 있습니다. 생일 소년의 기억에 남는 사진을 찍고 별도의 젤리 층을 찍는 것을 잊지 마십시오.

여러 종류의 과일 주스나 베리 과일 음료가 필요합니다. 크랜베리 주스, 오렌지 꿀, 복숭아, 사과, 배 주스로 만든 다층 젤리가 훌륭합니다.

선택한 주스는 젤라틴으로 희석하고 완전히 녹을 때까지 저어주어야 합니다. 일반 젤라틴이나 식물성 한천을 사용하되 다음 비율을 준수해야 합니다.

• 주스가 함유 된 젤라틴 - 유리 당 1 큰술;
• 주스 한천 - 유리 당 1 티스푼.

크림 같은 과일 층을 번갈아 가며 여러 층의 간식을 만들 수 있습니다. 크리미한 간식을 준비하려면 크림 1컵에 설탕을 넣고(2~3테이블스푼) 맛을 낸 다음 녹고 부은 젤라틴 1테이블스푼을 추가하세요. 젤라틴이 고르지 않게 녹는 모습을 관찰할 수 있지만 너무 놀라지 마세요. 5분만 기다리면 균일하게 저어주면 모든 덩어리가 사라질 것입니다.

서빙할 그릇을 미리 준비해야 합니다. 다양한 색상의 과일 주스 용액을 층층이 붓고 크림 같은 간식과 번갈아 가며 붓습니다. 주목! 이전 레이어가 설정된 후에만 각각의 새 레이어를 채웁니다. 신선한 과일로 장식된 퍼프 페이스트리를 서빙하세요. 퍼프 젤리를 부분적으로 제공하면 이 디저트가 더욱 인상적입니다.

안경에 담긴 젤리 3종 '윈터 딜라이트'

이 조리법은 신년 축제 테이블을 위한 신의 선물입니다. 조리법은 복잡하고 특이하고 표현력이 풍부한 결과를 가져옵니다. 이러한 다층 요리는 손님을 기쁘게 할 것이며 외모만으로도 식욕을 불러 일으키기 때문에 누구나 꼭 시도해 볼 것입니다.

그것을 준비하려면 3가지 종류의 젤리가 필요합니다. 동시에 취향에 따라 선택하십시오. 가장 중요한 것은 색상 비율을 유지하는 것입니다.

다음은 안경에 담긴 입증된 다층 디저트의 제조법입니다.

젤리가 필요합니다:

• 체리;
• 주황색;
• 키위에서;

• 레몬 주스 (유리의 약 1/3);
• 장식용 가루 설탕.

안경을 준비하세요. 안경은 동일하고 흠 하나 없이 깨끗해야 합니다. 안경을 비스듬히 놓습니다. 냄비에서 유리 잔 줄기를 용기 벽에 올려 놓고이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 준비된 체리를 붓습니다. 첫 번째 레이어를 식힙니다. 잔을 반대 방향으로 돌려 키위 층을 붓습니다. 다시 멋지다. 조심스럽게 잔을 똑바로 놓고 남은 오렌지색 층을 붓습니다.

이제 장식을 위해 모든 것을 준비할 시간입니다. 가루 설탕을 접시에 붓고 설탕과 섞습니다. 붓을 찾거나 면봉을 사용하여 유리잔 가장자리에 레몬즙을 바르세요. 주스가 아직 젖어 있는 동안, 가루 설탕이 담긴 접시 위로 잔 윗부분을 부드럽게 밀어 넣으세요.

새해 전야에 겨울 분위기를 더하고 낭만적인 저녁 식사에 멋진 추가가 될 디저트를 받게 됩니다. 이 호화로운 진미의 사진을 찍는 것을 잊지 마십시오.

과일이 들어간 젤리 케이크 "레인보우"

과일을 활용해 오리지널 퍼프 페이스트리나 케이크를 만드는 것은 쉽지 않지만, 여름 더위 속에서 신선하고 시원한 요리를 맛보고 싶을 때 이런 디저트를 감상할 수 있습니다.

조리법은 매우 간단하며, 무지개 사진을 보고 요리에 대한 영감을 얻을 수 있습니다. 레인보우 케이크를 준비하려면 7개의 레이어를 만들어야 합니다.

• 빨간색 – 딸기가 들어간 라즈베리 또는 딸기 젤리.
• 오렌지 – 잘게 썬 복숭아가 들어 있는 복숭아색.
• 노란색 – 통조림 파인애플 조각이 들어간 파인애플.
• 녹색 - 키위에서 이국적인 과일 조각을 곁들인 것입니다.
• 블루 – 블루베리 주스를 첨가한 것입니다.
• 파란색 - 어두운 포도.
• 보라색 – 블루베리 또는 건포도 젤리.

색다른 달콤한 요리를 맛있을 뿐만 아니라 매력적으로 만드는 데 도움이 되는 유용한 비밀을 알아야 합니다. 젤리에 추가하는 열매와 과일은 먼저 끓는 물을 부어야합니다. 이는 경화를 방지하는 천연 산을 제거하기 위해 필요합니다.

파란색, 청록색, 보라색과 같은 복잡한 색상을 준비하려면 블루베리, 블루베리, 오디와 같은 천연 염료를 사용하는 것이 좋습니다. 색상을 실험해 보세요. 케이크는 매력적으로 보일 뿐만 아니라 맛있어야 한다는 점을 잊지 마세요. 레이어를 적절한 색상으로 색칠할 적절한 재료를 찾지 못했다면 비슷한 색상으로 교체하세요. 예를 들어 보라색은 부르고뉴로 대체할 수 있고, 포도 젤리 대신 체리 젤리를 사용할 수 있다.

사랑을 담아 요리하세요. 최고의 요리법은 사랑하는 사람을 위해 만든 요리이기 때문입니다!

레이어로 젤리를 만드는 비디오 레시피

오늘은 아주 맛있는 디저트 레시피를 포스팅하겠습니다. 이 젤리 케이크 "깨진 유리"는 내부에 여러 색상의 큐브가 들어 있는 젤라틴이 포함된 베리로 집에서 젤리를 만드는 방법에 관한 것이며 큐브의 수와 색상은 매우 다를 수 있습니다.

이렇게 맛있는 요리를 처음 먹은 것은 대녀를 방문했을 때였습니다. 그 디저트는 나에게 매우 특이했고, 큐브가 어떻게 그렇게 고르지 않게 배치되어 있는지 계속 궁금했습니다. 이런 특별한 요리 키트가 있는 줄 알았는데, 미리 구매한 마멀레이드를 사용하는 줄 알았는데...

한마디로 그 디저트가 흥미로 웠고, 크리스마스에 어머니를 방문했을 때 어머니는 사워 크림 젤리에 넣은 젤라틴이 들어간 베리로 만든 젤리를 우리에게 대접하셨습니다.

따라서 다양한 색상의 아름다운 큐브로 집에서 젤리를 만드는 방법에도 관심이 있다면 계속 읽어보세요.

재료

베리 젤리의 경우:

• 냉동 베리 1컵(블랙, 레드 커런트, 라즈베리)
• 2 큰술. 설탕 한 스푼 (유색 베리 주스 한 잔당)
• 젤라틴 12g(1봉지)(유색 베리 주스 1잔당)

사워 크림 젤리의 경우:

• 사워 크림 0.5리터
• 우유 100ml
• 젤라틴 1봉(12g)
• 2 – 3 큰술. 거짓말하다 사하라

준비 - "깨진 유리" 케이크 만들기

먼저, 베리로 젤리를 만드는 일을 귀찮게 하고 싶지 않다면 상점에서 컬러 큐브용 컬러 젤리 봉지를 구입하면 됩니다. 그들은 완전히 다른 색상으로 제공됩니다. 그런 다음 각 젤리 혼합물 봉지를 식힌 끓인 물 1컵으로 희석한 다음 이 용액을 끓여야 합니다(끓이지 마십시오). 설탕과 젤라틴을 녹이는 것이 필요합니다. 그런 다음 각 색상의 젤리를 용기나 그릇에 따로 부어 층 두께가 1-2cm가 되도록 합니다.

그리고 냉동 베리를 사용하려는 사람들(많은 경우 냉장고에 보관되어 있음)은 다음을 수행해야 합니다.

젤라틴이 함유된 베리 젤리

직접 만든 베리 젤리를 만들려면 다양한 냉동 베리를 한 잔씩 마셔야 합니다. 우리는 검정과 빨강 건포도와 라즈베리를 사용했습니다.

각 종류의 베리에 끓는 물 한 컵을 따로 붓고 으깨기로 잘 으깬 다음 여러 겹의 거즈를 통해 걸러냅니다. 베리 주스로 밝혀졌습니다.

이 베리 주스 한 잔에 젤라틴 1봉지(12g)와 설탕 2테이블스푼을 첨가하세요. 이 혼합물을 끓입니다(끓이지 말고 설탕과 젤라틴만 녹이세요).

그리고 위에 적힌대로 1~2cm두께의 용기나 그릇에 부어서 굳혀주세요.

컬러 젤리의 각 층이 굳은 후 조심스럽게 용기를 따뜻한 물에 몇 초 동안 담근 다음 틀에서 꺼냅니다. 그런 다음 먼저 스트립으로 자르십시오.

그런 다음 큐브로. 우리는 다양한 색상을 가지고 있었습니다.

사워 크림 젤리

컬러 베리 젤리가 굳는 동안 사워 크림 젤리 준비를 시작할 수 있습니다. 이를 위해 2-3 스푼의 젤라틴 1 봉지. 우유 100ml에 설탕을 넣고 2시간 동안 우려냅니다.

그런 다음 이 젤라틴을 우유와 설탕으로 가열하여 젤라틴과 설탕이 녹도록 하고 즉시 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 더 이상 가열할 필요가 없습니다.

깨진 유리 - 다채로운 큐브

그리고 마지막 단계가 남아 있습니다. "깨진 유리" 케이크를 만드는 것입니다. 다양한 색상의 베리 젤리 큐브를 섞어서 굳힐 형태로 놓습니다.

큐브 위에 사워 크림 젤리를 붓고 냉장고나 차가운 장소(예: 발코니)에 넣어 굳혀주세요.

그런 다음 젤리를 서빙하기 전에 다시 얼린 젤리가 담긴 틀을 뜨거운 물에 몇 초간 담가두고 완성된 디저트를 꺼냅니다.

서빙하기 전에 원하는 대로 작은 조각으로 잘라 서빙하거나 테이블에서 잘라서 드세요.

이 젤리는 매우 인상적이군요. 그리고 특이한 것도 있습니다. 맛은 적당히 달고 질기지 않고 상큼하다.

이 젤리를 투명한 꽃병에 넣어두면 꺼낼 필요가 없습니다. 그리고 모든 아름다움이 보일 것입니다.

아름다운 이름의 "깨진 유리"케이크라는 다채로운 큐브로 집에서 젤리를 만드는 방법에 대한 레시피도 마음에 드셨기를 바랍니다.

오늘은 젤리를 만들어 보겠습니다. 쉽습니다. 정말 게으른 경우에는 상점에서 기성품 젤리를 가방에 담아 사서 똑같이 할 수 있습니다. 옛날 방식으로 젤리를 직접 만들어 보겠습니다. 하지만 설탕의 양은 제가 직접 조절할 수 있어요.

젤라틴을 그릇에 넣고 물 200ml를 넣고 저어준 후 부풀어오를 때까지 30~40분간 방치합니다.

세 종류의 젤리를 모두 같은 방법으로 준비하겠습니다. 펩시콜라를 냄비에 붓고 부은 젤라틴을 추가합니다. 전부는 아니지만 총량의 2레벨 큰 스푼을 추가합니다. 약간의 설탕을 첨가하여 맛을 내고 열을 가하되 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 끓이지 마십시오. 혼합물을 긴장시키고 식히십시오.

체리와 오렌지 주스도 마찬가지입니다.

약간의 체리 젤리를 안경에 붓고 비스듬히 놓습니다. 유리잔을 냉동실에 넣어 굳혀주세요. 그냥 로지아 창턱에 올려 놓고 창문을 열면 창 밖이 영하 22도예요.

젤리가 굳는 동안 크림 같은 젤리를 준비합니다. 크림의 절반을 설탕으로 휘젓고 남은 체리 젤리를 추가합니다.

체리 젤리 위에 크림 같은 젤리를 붓습니다. 유리잔을 수평으로 놓고 냉장 보관하세요.

크림층이 굳으면 오렌지 젤리를 붓고 다시 찬물에 넣어주세요. 내 모든 사진에는 강한 온도 변화로 인해 안경에 김이 서리고 있습니다.

오렌지 젤리 위에 크림 층을 바르고 감기에 걸립니다. 펩시콜라 젤리로 마무리해볼까요?

젤리가 계속 굳어지는데 지금은 초콜릿 글레이즈를 지퍼백에 넣어두겠습니다.

프로스팅을 전자레인지에 15초 동안 두 번 돌리세요. 유약이 녹을 것입니다.

남은 크림을 안정된 정점이 될 때까지 휘핑하고 페이스트리 봉투에 넣으세요.

초콜릿 드립과 휘핑크림을 곁들인 젤리로 잔을 장식하세요. 눈송이가 우리 작업을 완료할 것입니다.

많이 드세요.

어떤 휴일에도 훌륭한 장식입니다!

맛있고 밝고 식욕을 돋우는 젤리 상위 9개.

1. 흰색과 분홍색 젤리.

재료:

딸기 시럽(설탕에 절인 과일, 주스) 250ml.
- 우유 250ml.
- 젤라틴 20g.
- 설탕 맛.

준비:

젤라틴 1개를 끓인 찬물 200ml에 담가두고 포장에 표시된 시간 동안 그대로 두세요.
2 그런 다음 젤라틴을 끓이되 끓이지 마십시오.
3 딸기시럽에 젤라틴의 절반을 넣고 섞는다.
4 우유에 설탕을 넣어 맛보시고(저는 딸기시럽이 너무 달아 우유에 설탕을 넣지 않았습니다) 남은 젤라틴을 넣어 드시면 됩니다.
5 틀 바닥에 딸기즙을 0.5~1cm 간격으로 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요.
6 그런 다음 우유를 0.5-1cm 층으로 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.
7. 이런 방식으로 주스와 우유를 틀이 채워질 때까지 부어주세요. 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요(밤새는 것이 좋습니다. 젤리를 틀에서 더 쉽게 제거하려면 뜨거운 물에 몇 초 동안 담가두세요. (가장 중요한 것은 물이 틀에 들어 가지 않도록 하는 것입니다.) 젤리.

2. 젤리 "다색".

재료:

- 젤라틴 - 20 gr.
- 다양한 색상의 젤리 - 2봉지.
- 사워 크림 - 200 gr.
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
- 무화과 복숭아 - 3개
- 자두 - 6 개
- 체리 - 200gr.

준비:

1. 패키지의 지침에 따라 한 봉지의 젤리를 준비합니다. 틀에 붓고 체리 2-3개를 넣습니다. 시원한.
2. 그 사이에 다음 층을 준비하십시오. 젤라틴에 소량의 차가운 끓인 물을 붓고 사워 크림에 설탕을 넣으십시오.
3. 부은 젤라틴을 사워 크림과 섞고 결정이 완전히 녹을 때까지 스토브에서 가열한 다음 약간 식힌 후 틀에 붓습니다.
4. 복숭아를 넣고 잘게 썰어 식힌다. 지침에 따라 첫 번째 레이어와 마찬가지로 마지막 레이어를 준비합니다. 자두로 장식하고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

3. 젤리 "깨진 유리".

재료:

- 젤라틴 - 4개(각 85g, 다양한 색상).
- 연유 - 400밀리리터.
- 무색 젤라틴 - 1개(85g).

준비:

1. 포장에 적힌 지침에 따라 젤라틴 4봉지를 끓인 물에 넣고 다른 용기에 담아 희석합니다. 그리고 3시간 동안(가급적 밤새) 굳혀 젤리가 준비되면 작은 입방체로 자릅니다.
2. 다양한 색상의 큐브를 별도의 그릇에 담습니다. 별도의 그릇에 투명한 젤라틴 2팩을 찬물 1/2컵에 녹입니다. 젤라틴이 녹기 시작하면 끓인 물 1 1/2컵을 넣고 젤라틴을 완전히 녹입니다.
3. 연유를 넣고 잘 섞은 후 식혀주세요. 색깔 있는 젤리 큐브 위에 우유 혼합물을 붓고 밤새도록 놓아두세요.
4. 큐브나 다른 모양으로 잘라서 드세요.

4. 다채로운 젤리.

재료:

체리 또는 딸기 젤리 (분말) - 250g.
- 라임 젤리 (분말) - 150g.
- 농축 우유 - 700g.
- 젤라틴(포장) - 9개입.

준비:

1. 젤라틴 한 봉지를 찬물 1/4컵에 녹입니다. 끓는 물 한 잔을 부어주세요.
2. 즉시 체리 또는 딸기 젤리 가루의 1/3을 혼합물에 첨가합니다. 조심스럽게 섞는다. 3. 혼합물을 큰 젤리 틀에 붓고 붙지 않는 스프레이나 일반 버터를 살짝 바르십시오. (기름칠을 하지 않으면 바닥층이 달라붙어 디저트의 모양이 저하됩니다.
4. 냉장고에 넣어주세요. 첫 번째 컬러층이 굳는 동안 우유층을 준비합니다. 젤라틴 두 봉지를 찬물 1/4에 녹입니다.
5. 연유의 절반을 그릇에 붓고 젤라틴을 녹인 물과 끓는 물 한잔을 추가합니다. 조심스럽게 섞는다. 살짝 얼린 첫 번째 젤리 층이 있는 틀을 냉장고에서 꺼냅니다. 연유 혼합물의 약 1/3을 맨 위에 붓습니다.
6. 표면에 생긴 기포를 이쑤시개로 찔러주세요. 금형을 냉장고에 넣으세요.
우유층이 약간 굳으면(색깔보다 빨리 굳음), 비슷하게 준비된 녹색 젤리(라임에서 추출)를 그 위에 붓고 다시 냉장고에 넣으세요.
7. 모든 재료가 다 떨어질 때까지 계속해서 층을 번갈아 가며 만듭니다. 레이어의 색상이 다를 수도 있고 개수가 다를 수도 있습니다. 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.
8. 모든 층이 준비되면 젤리가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 꺼내서 아름다운 사각형으로 자릅니다.
다양한 색상의 젤리가 준비되었습니다.

5. 오렌지 젤리.

재료:

젤라틴 - 20g.
- 설탕 - 200g.
- 오렌지 - 3개.

준비:

1. 젤라틴에 끓인 찬물(200ml)을 붓고 포장에 표시된 시간 동안 방치합니다.
2. 접시 몇 개를 준비하고 오렌지의 즙을 짜냅니다.
3. 이제 오렌지 껍질을 꺼내서 굵게 다져주세요. 냄비에 오렌지 껍질을 넣고 물(1리터)을 넣은 후 끓여서 10분간 끓입니다.
4. 그런 다음 긴장을 풀고 약 40~50도까지 식힙니다. 이제 설탕과 부풀어 오른 젤라틴을 첨가하십시오. 끓이세요(끓이지 마세요.
5. 짜낸 오렌지 주스를 부어주세요. 열에서 팬을 제거하십시오.
6. 이제 그릇이나 틀에 붓습니다. 냉장고에 5~6시간 동안 넣어두었습니다.

6. 블루베리 젤리.

재료:

블루베리 - 300g.
- 사워 크림 - 300g.
- 젤라틴 - 3티스푼.
- 물 - 50밀리리터.
- 중지방 크림 - 375밀리리터.
- 설탕 - 130g.

준비:

1. 먼저 젤라틴에 찬물을 채워주세요. 블렌더 볼에 베리와 사워 크림을 섞고 부드러워질 때까지 블렌더로 섞습니다. 원하는 경우 체를 통해 갈아줄 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 나는 그것을 과용하지 않습니다.
2. 작은 냄비에 크림과 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 부은 젤라틴을 냄비에 넣으세요. 젤라틴이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 크림과 젤라틴 혼합물이 식으면 블루베리 퓨레와 섞어주세요. 식지 않은 상태에서는 혼합물을 섞을 수 없습니다. 사워 크림이 굳어집니다. 혼합물을 저어 유리잔이나 다른 젤리 용기에 붓습니다.
4. 냉장고에 넣어두면 2~3시간 정도 지나면 젤리가 굳어서 드실 수 있습니다.

7. 3층 젤리.

재료:

젤라틴 - 6 큰술. 숟가락.
- 체리 주스 - 200밀리리터.
- 사워 크림 - 200밀리리터.
- 우유 - 200밀리리터.
- 코코아 가루 - 1.5 큰술. 숟가락.
- 설탕 - 맛보기.

준비:

1. 찬물 1.5컵에 젤라틴을 붓고 부풀어오를 때까지 1시간 정도 방치합니다. 2. 그런 다음 젤라틴이 든 팬을 약한 불에 놓고 끓이지 않고 계속 저어줍니다. 용해하려면 모든 젤라틴 과립이 필요합니다. 사워 크림을 별도의 팬에 붓고 식힌 젤라틴 혼합물 반 컵과 설탕 1-2 큰 스푼을 추가합니다.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 이제 우리는 손으로 틀을 약간 기울이고 약간의 사워 크림 혼합물을 조심스럽게 부어 넣습니다. 틀을 비스듬히 고정하면서 냉장고에 넣습니다.
4. 몇 분 후에 첫 번째 층이 굳어지고 두 번째 층 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 우유와 코코아 가루를 섞고 젤라틴 반 컵과 설탕 1 큰술을 넣고 잘 섞습니다.
5. 그런 다음 틀을 다른 방향으로 기울이고 두 번째 층을 붓고 냉장고에 다시 고정하되 다른 각도로 고정합니다. 이제 마지막 체리 레이어입니다.
6. 체리 주스를 팬에 붓고 젤라틴 반 컵, 설탕 1.5 큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 틀에 붓고 젤리가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 수평으로 놓아두세요.

8. 과일이 들어간 젤리.

재료:

젤라틴 - 1 큰술. 숟가락.
- 물 - 1잔.
- 주스 - 400g.
- 과일 - 맛보기.

준비:

1. 과일을 씻어서 큐브로 자릅니다. 포도는 반으로 자르고 씨를 제거할 수 있습니다. 오렌지 조각에서 껍질을 제거하고 물론 씨앗을 선택하는 것이 좋습니다. 얇게 썬 사과 조각이 젤리 속에 들어있어 아름답게 보입니다. 제철 딸기가 있다면 그것도 추가하세요.
2. 차가운 끓인 물 한잔에 젤라틴 한 스푼을 붓습니다. 젤라틴은 최소 20분 동안 방치한 후 부풀어오릅니다.
3. 부은 젤라틴을 주스와 함께 냄비에 붓고 사과 주스를 사용하지만 누구라도 괜찮습니다. 불로 가열하고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓이지 마세요!
4. 젤라틴을 넣은 주스를 실온으로 식혀주세요.
5. 과일을 틀에 넣습니다. (물에 적시거나 버터로 기름칠할 수 있습니다. 젤라틴과 함께 주스를 붓고 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두세요. 과일이 뜨지 않고 다른 곳에 아름답게 머물기를 원한다면 레벨에 따라 점차적으로 층을 이루십시오.

9. 젤리 "새의 우유".

재료:

젤라틴 - 50g.
- 사워 크림 - 1 리터.
- 바닐라 설탕 - 0.5 티스푼.
- 설탕 - 2.5컵.
- 우유 - 6 큰술. 숟가락.
- 코코아 (분말) - 4 큰술. 숟가락.
- 버터 - 50g.

준비:

1. 물 한 컵에 젤라틴 35g을 녹입니다. 냄비에 데우거나(끓이지는 마세요) 수조에 넣어 데워도 됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요.
2. 믹서 또는 블렌더를 사용하여 설탕 두 잔과 바닐라 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 설탕을 녹여야 합니다. 그런 다음 녹인 젤라틴(35g)을 추가합니다.
3. 남은 젤라틴(15g)을 물 한 컵에 녹입니다(1단계에서와 마찬가지로). 그런 다음 설탕 반 컵(나머지 모두), 코코아 가루, 버터, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 모두 섞습니다.
4. 준비된 잔이나 그릇에 사워 크림 젤리를 붓습니다. 조금 굳힌 후 초코젤리를 부어주세요. 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으세요. 특이한 모양의 젤리를 얻고 싶다면 첫 번째 층을 그릇에 붓고 접시를 비스듬히 놓으십시오. 레이어를 교체할 수도 있습니다. 젤리 "새의 우유"가 준비되었습니다! 서빙하기 전에 강판 초콜릿을 뿌리거나 크림으로 장식하세요. 먼저 레몬 껍질에서 잎을 잘라서 장식할 수 있습니다.

• 아몬드 - 150g
• 가루 설탕 - 80g
• 크림 30% - 200ml
• 원하는 향료(과일 꼬냑, 아몬드 에센스)
• 젤라틴 - 12g

블랑망쥬 요리하는 방법

집에서 만든 사과 젤리는 매우 간단하지만 맛있는 디저트입니다. 계절뿐만 아니라 연중 언제든지 문제없이 준비할 수 있습니다. 오늘은 사과 주스가 아닌 설탕에 절인 과일로 젤리를 준비하겠습니다.

이 디저트를 준비하려면 달콤하고 달콤하고 신맛이 나거나 신맛이 나는 다양한 종류의 사과가 적합합니다. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 풍미를 더하기 위해 사과 설탕에 절인 과일에 약간의 민트, 레몬 밤, 바닐라, 카다몬 또는 계피를 첨가할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:

집에서 사과 젤리를 만들려면 물, 사과, 과립 설탕, 젤라틴 등의 재료가 필요합니다. 취향에 따라 설탕의 양을 결정하세요. 사과가 더 달콤할수록 필요한 양은 줄어듭니다. 나는 인스턴트 젤라틴을 사용하지 않고 미리 찬물에 담가야하는 젤라틴을 사용합니다.

사과(멜바 품종이 있습니다)를 씻어서 조각으로 자르고 씨앗 꼬투리와 줄기를 잘라냅니다. 저는 피부를 제거하지 않습니다.

냄비나 스튜 냄비에 물 700ml를 붓고 사과 조각을 넣고 불에 올려 놓습니다.

과립 설탕을 추가하고 (사과는 그다지 달지 않기 때문에 100g이 필요했습니다) 과일 설탕에 절인 과일을 요리합니다.

이 과정에서 설탕에 절인 과일 약 100ml를 유리 잔이나 머그잔에 붓고 식힌 다음 젤라틴 20g을 담급니다. 실온에 30분 동안 놓아두었다가 부풀어오릅니다.

부은 젤라틴을 녹여야 합니다. 이것은 스토브 위의 수조에서 할 수 있지만 전자레인지를 사용하는 것이 훨씬 더 쉽고 빠릅니다. 해동 모드에서 젤라틴을 10~15초 정도 녹입니다. 전혀 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 사과 젤리가 굳지 않을 것입니다.

숟가락이나 슬롯 형 스푼을 사용하여 양조 설탕에 절인 과일에서 사과 조각을 제거하고 따뜻한 (뜨거울 수도 있음) 젤라틴을 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞으세요 - 젤리가 거의 준비되었습니다. 냉장고에서 식히기만 하면 됩니다. 편의상 혼합물을 용기에 붓습니다. 이렇게하면 틀에 붓는 것이 더 쉬울 것입니다.

원하는대로 사과 설탕에 절인 과일을 젤라틴과 함께 틀이나 꽃병에 붓습니다. 원하는 경우 우리가 잡은 조각을 젤리에 추가할 수도 있습니다. 젤리가 굳도록 준비물을 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요. 전체적으로 지정된 양의 재료를 사용하여 동일한 4인분을 얻습니다.

부드럽고 향긋하며 맛있는 사과 젤리가 완성되었습니다. 냉장고에 보관했다가 디저트로 드세요. 건강과 친구를 위해 요리하고 맛있게 드세요!

알코올 젤리(샷 또는 레이어드 칵테일)는 특별한 저녁의 왕이지만, 역설적인 점은 조만간 많은 사람들이 알코올 걸작의 레시피를 스스로 만들고 싶어한다는 것입니다.

그것을 아는 것이 중요합니다 ...

모든 주사는 소화 과정을 향상시키는 음료인 소화제입니다. 레시피의 독창성은 혼합되지 않은 층에 젤리를 배열하는 데 있습니다. 따라서 다양한 색상의 성분으로 구성되어야 합니다. 음료의 밀도가 존중되면 레이어드 칵테일을 만드는 성공적인 레시피를 얻을 수 있습니다.

샷은 기본적으로 리큐어로 만들어집니다. 이 음료는 층이 섞이지 않도록 밀도가 매우 높은 음료입니다. 샷을 만드는 데 사용되는 다음으로 가장 인기 있는 재료는 샴페인과...

유사한 무결성 효과는 주로 "그레나딘"이라고 불리는 가장 밀도가 높은 석류 또는 라즈베리 시럽에 의해 생성됩니다. 초보자는 알코올 젤리에 대한 보편적인 조리법을 준비하는 방법을 배우고 나서야 자신의 상상력을 믿어야 합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 요리를 준비하세요. 기성품 샷은 안경이나 소주잔에 가장 잘 어울리지만 숟가락도 함께 제공되어야 합니다. 종이 틀에 알코올 젤리를 제공하는 것이 더 편리합니다.
2. 음료의 밀도를 연구하십시오. 음료의 밀도 차이의 주요 비결은 설탕 함량입니다. 설탕 함량이 낮을수록 음료의 밀도가 낮아집니다.
3. 칵테일의 모든 구성 요소의 가용성. 편의를 위해 전문 바텐더는 레시피에 포함된 전체 구성을 밀도에 따라 필요한 순서대로 배치하는 것이 좋습니다.
4. 측정 도구를 사용합니다. 모든 음료를 필요한 양만큼 미리 지거에 부을 수 있으므로 배수가 더 쉬워집니다.

초보자를 위한 만능 레시피

이 조리법은 간단하고 조리 방법도 빠릅니다. 또한 다양한 구성 요소가 필요하지 않습니다. 젤라틴, 뜨거운 물, 알코올 음료를 준비해야하며 보드카, 데킬라, 위스키가 적합하지만 와인이나 샴페인을 사용해도됩니다.

초보자는 간단한 호환성 규칙을 따라야 합니다.

• 보드카는 오렌지 또는 체리 맛 젤리, 사과 맛 코냑, 레몬 맛 데킬라와 잘 어울립니다.
• 젤리에 과일 조각을 추가하면 완제품에 색상이 추가됩니다.
• 1 인분의 알코올과 2 인분의 물의 비례 호환성을 관찰하는 것이 엄격히 필요하며, 다량의 알코올을 사용하면 층상 칵테일의 맛이 사라집니다.

따라서 지침에 따라 젤라틴 2테이블스푼을 뜨거운 물 8테이블스푼에 희석합니다. 생성된 용액을 35°C로 냉각하고 5테이블스푼의 알코올과 완전히 혼합합니다. 그런 다음 결과물을 간단한 플라스틱 컵에 붓고 냉장고에 넣고 다른 유형의 젤리 준비를 시작할 수 있습니다. 이때까지 첫 번째 레이어가 두꺼워지고 새 레이어를 부을 수 있습니다.

서빙하기 전에 알코올 젤리를 냉장고에서 꺼내 해동해야 합니다. 이러한 칵테일을 준비하는 기술을 익히면 자신의 상상력에 맞게 레시피를 변경할 수 있고 젤리와 알코올 맛의 다양한 혼합물을 다양하게 만들 수 있습니다.

가장 인기있는 샷

이 칵테일 "마가리타"의 인기는 준비가 간편할 뿐만 아니라 독특한 맛으로도 보장됩니다. 젤라틴 (35g), 끓인 물 (40ml), 라임 및 과립 설탕, 데킬라 3/4 컵, 수박과 사과 맛이 나는 리큐어 3 큰술을 미리 준비해야합니다.

물론, 찬물과 알코올을 섞은 뜨거운 젤라틴 용액을 준비하는 것부터 시작해야 합니다. 다음으로 설탕 2테이블스푼을 라임 1개의 즙과 섞어 젤라틴 시럽에 첨가합니다. 생성된 용액은 젤라틴이 완전히 용해되고 데킬라가 첨가될 때까지 가열됩니다.

결과 혼합물은 수박 리큐어를 첨가하여 한 부분으로, 두 번째 부분은 사과 리큐어를 사용하여 반으로 나눕니다. 두 혼합물을 계량컵에 붓고 얼립니다.

결론적으로 알코올 젤리를 과도하게 섭취하면 심한 아침 숙취를 위협한다는 사실을 상기시켜 드리고 싶습니다.

재료:

• 신선한 딸기 300-500g(수량은 아래에 명시되어 있음)
• Dr. Oetker 젤라틴 향 주머니 10g;
• 깨끗한 물 200-300ml;
• 맛볼 설탕 (2 ~ 4 티스푼).

레시피:

1. 젤리를 만들려면 주스가 필요해요. 그리고 신선한 딸기에서 얻어야 합니다. 이를 수행하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 가장 빠른 방법은 주서기를 사용하여 주스를 추출하는 것입니다. 게다가 망사나 무명천에 걸러도 걸쭉한 상태로 남아 젤리가 투명해지지 않습니다. 그러나 우리는 흥미로운 시각적 효과를 얻을 것입니다. 젤리에 "구름"이 나타날 것입니다. 이것은 또한 맛과 일관성에 영향을 미칩니다. 구조가 덜 유리스러워지고 내 아이와 나는이 옵션을 가장 좋아합니다. 더 많은 "딸기"또는 뭔가가 나타납니다. 하지만 우리는 투명한 젤리도 사용합니다. 이는 완전히 다른 요리로 간주될 뿐입니다.
2. 따라서 과육으로 젤리를 만들려면 주서기나 프레스 등을 이용해 즙을 짜내야 합니다. 300ml의 주스를 ​​얻으려면 300g의 딸기를 짜야했습니다. 그건 그렇고, 주 서기의 펄프는 육즙이 많고 향긋하며 잘 으깨어집니다... 자유롭게 잼 한 병을 만들거나 디저트를 만드는 데 사용하십시오. 우리에게는 아이스크림과 잘 어울렸습니다.
3. 투명한 젤리의 경우 다른 방법으로 진행합니다. 설탕과 함께 딸기 500g을 추가하고 주스가 배수되도록 몇 시간 또는 밤새 따로 보관합니다. 그 후에는 여러 층으로 접힌 메쉬 또는 거즈를 통해 여과하여 씨앗에서 주스를 제거하는 것으로 충분합니다. 그런데 씨앗은 전혀 문제가 되지 않아서 그걸로 만들어요. 투명하고 아름답고 빛나는 딸기 주스를 얻습니다.
4. 다음으로 두 가지 유형의 주스에 대해 동일한 방식으로 진행합니다.
5. 맛을 보고 설탕을 추가해 보세요.
6. 다음으로, 일반적으로 서로 거의 다르지만 젤라틴 제조업체의 권장 사항에 따라 정확하게 행동하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 가방의 내용물이 정확히 500ml의 액체에 맞게 설계되었다는 것입니다.
7. 희석한 주스에 젤라틴을 넣고 잘 저어줍니다. 10분 동안 부풀도록 놔두세요.
8. 그런 다음 주스와 젤라틴이 담긴 용기를 최소한의 불에 놓고 젤라틴이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 온도조절이 중요해요! 젤리는 60도 이상 가열되어서는 안됩니다! 그러나 교반하는 동안 가장 작은 버너의 최소 열에서 젤라틴은 훨씬 낮은 온도에서 용해되어야 합니다.
9. 두 겹의 거즈나 메쉬를 통해 젤리를 걸러냅니다.
10. 틀에 붓고 실온에서 식혀줍니다.
11. 완전히 식으면 냉장고에 넣어주세요. 몇 시간 안에 디저트가 잘 굳어져서 제공될 수 있습니다.
12. 무엇을 추가할까요? 아무것! 얇게 썬 신선한 딸기, 휘핑 크림 또는 아이스크림. 그리고 "순수한" 형태로 수요가 매우 높습니다!
13. 많이 드세요! 이런 요리 경험을 하고 나면 다시는 딸기 가루 젤리를 보지 않을 거라고 확신합니다!

층층이 젤리

젤리는 송아지 다리와 머리의 젤라틴을 끓여서 만들어지기도 합니다. 달콤한 젤리는 fr이라고 불립니다. fr이라고 불리는 고기 젤리와 달리 gelée. l'aspic(왜곡된 곳: lanspig), 그리고 그것으로 덮은 접시는 러시아어로 젤리 또는 젤리입니다. 펙틴 자체가 시럽에 젤라틴 같은 느낌을 주기 때문에 젤라틴을 첨가하지 않고도 펙틴을 많이 함유한 과일과 과일에서 나온 과일 젤리를 얻을 수 있습니다. 대부분의 경우 이러한 젤리는 신맛, 주로 Antonov 사과로 만든 다음 시금치 녹색과 카민 레드로 채색됩니다.

초콜릿 수플레

수플레(프랑스 수플레)는 달걀 노른자와 다양한 재료를 섞어 만든 프랑스 요리인데, 여기에 흰자를 흰색이 될 때까지 으깬 다음 첨가합니다. 메인 요리가 될 수도 있고 달콤한 디저트가 될 수도 있습니다.

어쨌든 수플레에는 최소한 두 가지 구성 요소가 포함되어 있습니다. 첫째, 사워 크림 농도의 향이 나는 혼합물과 둘째, 흰색이 될 때까지 두드린 달걀 흰자입니다. 첫 번째는 맛을 주며 휘핑 된 흰색은 제품의 경쾌함을 제공합니다. 혼합물은 일반적으로 코티지 치즈, 초콜릿 또는 레몬 (후자의 두 개는 설탕을 추가하여 디저트를 준비하는 데 사용됨) 또는 벨루 트 소스를 기반으로 만들어집니다. 이 경우 일반적으로 버섯 또는 고기 수플레가 준비됩니다.

수플레는 내화 용기에 담긴 오븐에서 조리되는데, 온도로 인해 크게 부풀어오르지만, 오븐에서 꺼내면 20~30분 후에 무너집니다.

사진이 포함된 단계별 레시피

사워 크림 젤리는 코코아 젤리보다 더 맛있는 것으로 나타났습니다. 이런 종류의 디저트를 좋아하는 분들을 위해 사워 크림 젤리를 만드는 또 다른 옵션을 제공합니다. 디저트는 부드럽고 가벼우 며 사워 크림의 지방 함량으로 인해 칼로리를 줄일 수 있습니다. 딸기는 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 더 밝은 맛과 색상을 위해 첨가됩니다.

젤라틴과 베리가 들어간 사워 크림으로 젤리를 준비하려면 몇 가지 재료 만 필요합니다 (사진 참조).

찬물에 젤라틴을 붓습니다. 12g의 젤라틴에는 100ml의 물이 필요합니다.

젤라틴이 부풀도록 30분 동안 놓아두세요. 인스턴트 젤라틴의 경우 15분이면 충분합니다.

설탕과 물 2 큰술로 시럽을 끓입니다. 바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에서 하는 것이 더 좋으며 가열이 천천히 일어나고 설탕이 타지 않습니다.

설탕이 녹으면 시럽을 식혀야 합니다.

젤라틴을 수조나 전자레인지에서 뜨겁고 액체가 될 때까지 가열합니다. 사워 크림은 실온에 있어야 합니다. 따뜻한 시럽과 젤라틴을 사워 크림에 붓고 모든 것을 빠르게 저어줍니다.

사워 크림 젤리를 틀에 붓고 베리를 추가합니다.

젤리는 실리콘 몰드뿐만 아니라 깊은 용기에도 접착 필름이나 봉지로 덮은 후 사용할 수 있습니다.

1~2시간 후에 젤리가 굳어져서 사용할 수 있게 됩니다. 틀에서 조심스럽게 제거하고 베리로 장식하여 제공합니다.

가장 간단한 우유 젤리 만드는 법:
1. 젤라틴은 실온에서 끓인 물에 부어서 약 30분 동안 부풀어오르게 놓아두어야 합니다.

2. 그런 다음 우유를 끓여서 즉시 불에서 꺼내고 설탕을 넣고 다시 끓인 다음 다시 불에서 꺼내 부드럽게 저어주고 짜낸 젤라틴을 첨가해야합니다.

3. 덩어리가 약간 냉각되면 바닐린을 첨가하고 혼합하고 결과 혼합물을 체를 통해 틀에 넣고 냉장고에 넣어 굳혀야합니다.

4. 서빙하기 전에 틀에서 젤리를 제거해야 합니다.

컬러풀한 젤리 만드는 법. 다양한 요리 방법

1. 붉은색 가루 한 봉지를 뜨거운 물에 녹여야 합니다. 이를 위해서는 깊은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 가루를 물에 서서히 넣어가며, 젤라틴이 뭉치지 않도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 치아가 디저트의 불쾌한 부분을 발견하여 외관이 손상될 수 있습니다.
2. 용해된 젤라틴 혼합물을 동일한 부분으로 유리잔에 붓습니다. 이 작업을 균등하게 수행하는 것이 중요합니다.
3. 다음 단계는 첫 번째 층이 완전히 경화된 후에 수행할 수 있습니다. 안경은 냉장고에 약 2시간 동안 보관되어야 합니다. 탄력이 생겼는지 손가락으로 확인해 보세요. 그렇다면 다음 항목으로 넘어갑니다.
4. 첫 번째 레이어의 원리를 사용하여 두 번째 혼합물 인 주황색을 만듭니다. 조금 식혀야합니다. 그런 다음 오렌지색 젤리를 빨간색 젤리 위에 똑같이 부어주세요.
5. 굳으면서 조작을 반복하면 세 번째 녹색 층으로 젤리가 완성됩니다.
6. 젤리는 색이 섞이지 않도록 냉장고에 보관해야 합니다. 사랑하는 사람을 대접할 때 신선한 베리로 디저트를 장식해 보세요.