วัตถุดิบ

บิสกิตหนัก:

ไข่ 4 ฟอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

แป้ง 3 ถ้วย

เค้กสปันจ์คลาสสิก:

น้ำตาล 1 ครึ่งแก้ว

ไข่ 4 ฟอง

แป้ง 1 ถ้วย

น้ำตาลวานิลลา

เคลือบ:

50 กรัม น้ำตาลผง

1 โปรตีน

น้ำมะนาว

โกโก้

คุกกี้บิสกิตเป็นหนึ่งในอาหารหวานที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ฉันชอบบิสกิตกับน้ำตาลไอซิ่ง

วันนี้ตัดสินใจทำคุกกี้จากแป้งสปันจ์ มาร่วมสนุกกัน!
ฉันเตรียมแป้งบิสกิตได้สองวิธี คุกกี้บิสกิตคลาสสิกมีน้ำหนักเบาและไร้น้ำหนักมาก แป้งอีกรุ่นหนึ่งมีความหนาแน่นและแข็งกว่า

ดังนั้น, แป้งคลาสสิกสำหรับบิสกิต

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงไป เครื่องแก้ว- ตามที่เชฟหลายคนกล่าวไว้ เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ขาวในแก้ว

2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งแก้วลงไป น้ำตาลวานิลลา- ตีไข่ขาวให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้มวลโปร่งที่ไม่กระจายเมื่อคุณเอียงชาม

3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีอีกครั้ง

4. เพิ่มไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมกับไข่แดงแล้วผสม

5. จากนั้นวางมวลที่ได้ลงในชามพร้อมผ้าขาวที่เหลือแล้วผสมเบา ๆ

แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างคุกกี้ได้ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ถุงบีบ

อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 20-30 นาที เมื่อบิสกิตพร้อมจะได้สีน้ำตาลและเด้งกลับมา

การทำอาหารอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

ฉันเรียกมันว่าเค้กสปันจ์ "หนัก" เป็นผลให้คุณได้รับคุกกี้ที่นุ่ม แต่มีความหนาแน่นมากขึ้น อร่อยมาก และถ้าคุณสร้างแท่งบาง ๆ ก็กรอบได้!

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลจนฟู

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปจนแป้งแข็งตัว เป็นผลให้เราได้แป้งกึ่งเหลวที่พร้อมสำหรับการอบในแม่พิมพ์

ฉันชอบทำแท่งฟองน้ำด้วยเมล็ดฝิ่นด้วย

วางคุกกี้ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-20 นาทีจนคุกกี้มีสีน้ำตาลอ่อน

การตกแต่ง

เคลือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นของตกแต่งคุกกี้บิสกิตได้ ฉันทำแบบนี้:

ฉันผสม น้ำตาลผงโปรตีนและอีกไม่กี่หยด น้ำมะนาว- ฉันตีจนเกิดฟอง ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มได้ สีผสมอาหารช็อคโกแลตหรือโกโก้สำหรับหลากหลายสี

แค่นั้นแหละ!

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

วิดีโอสูตรบิสกิตง่ายๆ

สูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพได้ดีขึ้น

วิดีโอใหม่จะถูกอัปโหลดเร็ว ๆ นี้ ขอบคุณที่รอ!

ขอบคุณสำหรับความสนใจและความอร่อยของคุณ!

มาก รักษาอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาสคือบิสกิต มีหลายสูตรในการเตรียมแต่ละอย่าง อาหารประจำชาติมีเคล็ดลับในการอบเค้กสปันจ์ การแช่ และตกแต่งเค้ก แต่สิ่งสำคัญคือการนวดให้ถูกต้อง แป้งบิสกิต- มันดูนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษเมื่อใช้ไข่ที่แช่เย็นไว้อย่างดี สำหรับแป้งแม่บ้านทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง บางส่วนใช้เฉพาะ แป้งสาลี เบี้ยประกันภัยบ้างก็ใส่มันฝรั่งหรือ แป้งข้าวโพดหรือเตรียมบิสกิตจากแป้งข้าวโพดทั้งหมด

คุกกี้บิสกิตมีความอร่อยในตัวเอง แต่มักใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมมากที่สุด ของหวานที่แตกต่างกัน- เพียงจำไว้ว่าทีรามิสุ: เมื่อเตรียมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยไม่มีคุกกี้พิเศษ - ซาโวยาร์ดี แต่คุณไม่สามารถทำให้ชีวิตของคุณซับซ้อนได้ แต่เพียงแช่คุกกี้บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ - หากมีไว้สำหรับเด็กหรือเหล้าเหล้ารัมคอนยัค - เพื่อทำให้ผู้ใหญ่ประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ หากคุณไม่ชอบแอลกอฮอล์ ให้แช่คุกกี้บิสกิตกับกาแฟเข้มข้นแล้วราดวิปครีม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต ถั่ว หรือผลไม้หวานด้านบน มหัศจรรย์ ของหวานแสนอร่อยพร้อม.

คุณอยากลองคุกกี้บิสกิตหั่นบาง ๆ กับแยมไหม? หรือคุกกี้ ทรงกลมกับแยมเหรอ?

คุกกี้แป้งบิสกิตหั่นบาง ๆ พร้อมแยม

การเตรียมขนมนี้ใช้เวลาไม่นานและแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถทำได้ ขนมอบแสนอร่อยต่างกันที่วิธีการสร้างส่วนต่างๆ คุกกี้จะถูกเตรียมในชั้นเดียวและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลังจากการอบ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก โดยไม่ต้องรีดเบื้องต้นและใช้แม่พิมพ์

ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนประกอบด้วย ฐานบิสกิต, แยมและข้าวโอ๊ต streusel คุกกี้ทุกชั้นได้รับการผสมผสานอย่างกลมกลืนและเสริมซึ่งกันและกัน ความแห้งกร้านของเค้กสปันจ์ได้รับการชดเชยด้วยแยมชุ่มฉ่ำซึ่งแอบมองออกมาจากใต้เปลือกของ streusel ที่มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบอย่างลึกลับชวนให้นึกถึงโรยหน้าด้วยถั่ว ขนมอบที่น่ารับประทานจะช่วยเสริมการดื่มชาทุกวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้แขกที่มาร่วมงานมีความสุข

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 20 ชิ้น.

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งบิสกิต:

• ไข่ – 4 ชิ้น (ใหญ่)
• แป้ง – 175 กรัม
• น้ำตาล – 155 กรัม
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แยมแอปเปิ้ลหรือแยมหนา – 220 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• ข้าวโอ๊ต– 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลอ้อย – 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. 
   ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 120 กรัมจนเกิดฟองแข็ง ซึ่งมองเห็นรอยตีได้ชัดเจนและเกาะกันเป็นลวดลาย แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดสำหรับแป้ง
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายที่เหลือ เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม ค่อยๆ เติมทีละช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป เติมโซดาในส่วนของไข่แดงหลังจากละลายใน 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน มวลควรข้นขึ้นเล็กน้อย
3. 
   เทส่วนผสมไข่แดงลงในโฟมสีขาวแล้วผสมโดยให้มีอากาศถ่ายเทจากด้านล่างของชามขึ้นไปราวกับพับชั้นอากาศ
4. 
   ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมบิสกิตจนเนียน คุณสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมได้ คำอธิบายโดยละเอียด.
5. 
   วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันอย่างดี น้ำมันพืชในแต่ละด้าน กระจายแป้งตามขนาดของกระทะ หนาไม่เกิน 1.5 ซม.
6. 
   วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที เมื่อด้านบนของสปันจ์เป็นสีทอง ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ
7. 
   เตรียมท็อปปิ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวโอ๊ตกับน้ำตาลและน้ำมันพืช
8. 
   อัดจาระบีเค้กสปันจ์ แยมหนาหรือแยม ตกแต่งเปลือกคุกกี้ด้วยข้าวโอ๊ต streusel
9. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-17 นาทีบนตัวทำความร้อนด้านบน นำเปลือกสีน้ำตาลออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตัดคุกกี้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

* * *
และอีกสูตรหนึ่ง

บิสกิตด่วนพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่

ฉันเสนอคุกกี้บิสกิตอีกเวอร์ชันหนึ่ง นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่มีประโยชน์เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว กาลครั้งหนึ่ง ในวัยเด็ก แม่ของฉันทำอาหารได้น่าเหลือเชื่อ คุกกี้แสนอร่อยทำจากแป้งบิสกิต - จานที่มีความละเอียดอ่อนนั้นว่างเปล่าทันที! แป้งบิสกิตนี้เตรียมและอบได้ง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากคุกกี้ของเรามีความบาง จึงอยู่ในเตาอบได้ประมาณสิบนาที แยมสตรอเบอร์รี่จะช่วยเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลของเค้กสปันจ์ หรืออื่นๆที่คุณเลือก

จำนวนส่วนผสมหมายถึงการอบผลิตภัณฑ์สองชุด ฉันทำสิ่งนี้บนถาดอบสองแผ่นในเวลาเดียวกัน ฉันวางพวกมันไว้ในระดับต่างๆ ในเตาอบ และเปิดระบบการพาความร้อน มันได้ผลเร็วและประหยัดมาก ในระยะเวลาอันสั้น 32 คุกกี้เดี่ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
• แป้ง – 3/4 ถ้วย
• แยมสตรอเบอร์รี่ (หรืออื่น ๆ ) - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

บันทึก

• คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งและทำคุกกี้ "กลางวันและกลางคืน" สองสี
• คุณสามารถปิดผนึกคุกกี้ได้ไม่เพียงแต่กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตละลาย เนย หรือ คัสตาร์ดเช่นเดียวกับนมข้น (ควรต้ม)
• ที่บ้านคุณยังสามารถทำคุกกี้ที่มีรูปทรงแปลกตาได้ โดยให้วงกลมดูเหมือนดอกคาลลาลิลลี่ การทำเช่นนี้: ติดคุกกี้ร้อนไว้ด้านหนึ่งแล้วคุณจะได้ตาหรือเหมือนถุงกระดาษ คุณสามารถใส่ครีมอะไรก็ได้ลงในถุงขนม
• และอีกวิธีในการตกแต่งคุกกี้คือการทาด้วยช็อกโกแลตละลาย ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีขาว คุณยังสามารถใช้ดินสอน้ำตาลในการวาดภาพได้
• แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ต streusel คุณสามารถโรยเปลือกด้วยสับได้ วอลนัทหรือถั่วลิสง

คุกกี้บิสกิตโฮมเมดมีความนุ่มมาก มีรสหวานปานกลางและมีเปลือกนอกกรอบ คุกกี้แป้งบิสกิตมีรสชาติอร่อยในตัวเอง และยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำขนมอื่นๆ ได้ด้วย

สูตรบิสกิตโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลา;
• แป้ง 140 กรัม
• แยมหรือแยม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำบิสกิตไส้โฮมเมดแบบง่ายๆ

ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แต่จะตีให้เข้ากันจนได้ความคงตัวที่ต้องการ คุณต้องแบ่งเป็นชามแล้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันด้วยช้อน

วางชามบนไฟอ่อนแล้วคนด้วยช้อนให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมด นำภาชนะออกจากเตา

ใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมน้ำตาลไข่จนฟู

ร่อนแป้งกับวานิลลาผ่านตะแกรง

เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม

วางแป้งบิสกิตที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมและปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้จากถุงลงบนถาดอบ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในรูปของเมอแรงค์ เนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งจึงจะกระจายตัวและกลายเป็นเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากดคุกกี้โดยให้ห่างจากกันประมาณ 4 ซม.

เปิดเตาอบที่ 160 C แล้ววางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากถาดอบอย่างง่ายดาย

ตอนนี้คุณต้องทาคุกกี้หนึ่งอันด้วยแยมหรือแยมแล้วรวมกับอีกครึ่งหนึ่ง

ใส่คุกกี้บิสกิตพร้อมไส้ลงในชาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมจะทำให้บิสกิตเปียกเล็กน้อยและจะนิ่มลง ถ้าคุณชอบคุกกี้กรอบๆ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือวางไว้ในแจกันที่อุณหภูมิห้องก็ได้

ในการรวมบิสกิตสองชิ้นเข้าด้วยกัน คุณไม่เพียงแต่ใช้แยมเท่านั้น แต่ยังใช้ครีม เช่น คัสตาร์ดหรือโปรตีนด้วย คุณยังสามารถทาเค้กสปันจ์ด้วยนมข้นต้มได้อีกด้วย

ให้บริการ ลูกกวาดสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม

คุกกี้บิสกิตเป็นคุกกี้คลาสสิกเหนือกาลเวลา ล้าสมัยไปนิดหน่อย แป้งนุ่มทำจากเนย น้ำตาล และแป้ง แต่จะละลายเสมอ นุ่มและร่วน ง่ายและสะดวกสบายในการเตรียมโดยคุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานง่ายๆ ได้ตลอดเวลา และหากยังไม่เพียงพอให้ทดลองกับไส้และส่วนผสมต่างๆ

วิธีการอบบิสกิต?

มีหลายทางเลือกในการทำคุกกี้จากแป้งบิสกิต สูตรพื้นฐานแป้งประกอบด้วยน้ำตาล เนย แป้งและไข่ หลักการเตรียมการนั้นง่ายมาก: ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีให้เป็นก้อนเนื้อเนียน แป้งจะถูกวางลงในถุงหรือตักลงบนกระดาษรองอบแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที

1. คุกกี้บิสกิตแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย คุกกี้บิสกิตเนื้อนุ่มทำจากแป้งที่มีความคงตัวเป็นของเหลวมากกว่าซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่มีไขมัน - ครีมครีมเปรี้ยวหรือนม แป้งนี้พร้อมสำหรับการสร้างรูปร่างทันที
2. คุกกี้บิสกิตแห้งทำจากแป้งที่ประกอบด้วยเนย แป้ง น้ำตาล และไข่แดง หลังจากนวดแล้วจะเย็นลงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปขึ้นรูป

คุกกี้บิสกิต - สูตรที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและ เตรียมง่าย- คุกกี้อบจากแป้งบิสกิตง่ายๆ ที่ประกอบด้วยน้ำตาล ไข่ แป้ง และผงฟู ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนมีติดตัวอยู่เสมอ ยิ่งไปกว่านั้น กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที ซึ่งเร็วกว่าการไปร้านขนมอบมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 140 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น
2. รวมผงฟูและแป้งแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมไข่
3. วางแป้งลงในซองแล้ววางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
4. อบคุกกี้บิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

บิสกิตซาโวยาร์ดี

คุกกี้บิสกิต "เลดี้ฟิงเกอร์" หรือ Savoyardi ตั้งชื่อตามรูปร่างที่ยาวชวนให้นึกถึงนิ้วมือมีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งคือโครงสร้างที่มีรูพรุน ด้วยเหตุนี้คุกกี้จึงดูดซับน้ำเชื่อม ครีม น้ำผลไม้ได้ดี จึงมักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือทิรามิสุอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 75 กรัม
3. ทำเช่นเดียวกันกับโปรตีน
4. รวมทั้งสองมวลตามส่วนใส่แป้งและผสมเบา ๆ
5. ใช้ถุงบีบบีบแป้งเป็นเส้นยาว 15 ซม. แล้วโรยด้วยผง
6. อบบิสกิตที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

บิสกิตขนมชนิดร่วนอังกฤษ

คุกกี้บิสกิตแสนอร่อยที่ได้กลายมาเป็น นามบัตร UK ผลิตจากส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ เนย แป้ง และน้ำตาล แม้ว่าเดิมทีแป้งจะเป็นยีสต์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเนยก็เข้ามาแทนที่เชื้อและเปลี่ยนแป้งให้เป็นขนมชนิดร่วน เป็นผลให้คุกกี้มีลักษณะร่วนและละลายในปากอย่างรวดเร็ว จึงเป็นที่มาของชื่อ "สั้น"

วัตถุดิบ:

• เนย - 175 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• แป้ง - 220 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีเนยและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งโดยไม่หยุดตี
3. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม.
4. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดคุกกี้ออก ใช้ส้อมแทง แล้วนำเข้าเตาอบ
5. อบบิสกิตอังกฤษที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

คุกกี้บิสกิตพร้อมไส้

บิสกิตเป็นตัวเลือกการอบยอดนิยม การออกแบบคุกกี้มีสองประเภท - มีไส้เปิดและปิด คุกกี้ที่มีไส้ปิดถือเป็นคุกกี้คลาสสิกที่คุณจะไม่พบในร้านค้า ซึ่งทำให้การอบที่บ้านสนุกยิ่งขึ้น สูตรนี้แบบนั้น - คุกกี้ฟูๆ พันรอบไส้แยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 840 กรัม;
• น้ำตาล - 340 กรัม
• มาการีน - 225 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• ผงฟู - 20 กรัม;
• โซดา - 10 กรัม;
• แยมราสเบอร์รี่ - 350 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาล 340 กรัมกับมาการีน
2. ใส่ไข่ แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และนม
3. พักแป้งไว้ 30 นาที
4. รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลม
5. วางแยมบนวงกลมหนึ่งวง ปิดด้วยวงกลมที่สอง แล้วปิดขอบ
6. อบที่ 200 องศา 15 นาที

คุกกี้บิสกิตกับนมข้นต้ม

บิสกิตเป็นเพลงฮิตที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนในยุค 80 แตกต่างจาก "ถั่ว" แบบเดียวกันในเรื่องความอ่อนโยนและการจัดเตรียมที่ไม่น่าเบื่อ จากนั้นแม่บ้านก็ไม่คิดมากเรื่องไส้และของใช้ที่มีอยู่ นมข้นต้ม- นอกจากนี้ยังรักษารูปร่างได้ดีและทำให้เค้กสปันจ์แห้งเล็กน้อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นคาราเมล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• นมข้นต้ม - 150 กรัม;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยและนมข้นด้วยเครื่องผสม
2. ใช้ถุงหยดแป้ง "หยด" ลงบนกระดาษรองอบ
3. อบที่ 180 องศา 8 นาที
4. เชื่อมต่อ คุกกี้สำเร็จรูปเป็นคู่หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม

คุกกี้บิสกิตกับช็อคโกแลตได้รับตำแหน่งที่แข็งแกร่งในหมู่นักชิมและ การอบอย่างรวดเร็ว- ตับมีเนื้อกรอบและสดใส รสช็อกโกแลตจากโกโก้และช็อกโกแลตชิป พวกเขาเพิ่มความสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบการอบเนื่องจากเป็นการยากที่จะระบุความพร้อมจากแป้งช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย - 115 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• แป้ง - 110 กรัม;
• โกโก้ - 15 กรัม;
• ช็อคโกแลตชิป - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีเนยและน้ำตาล ใส่ไข่
2. ผสมแป้งและโกโก้แล้วเติมลงในส่วนผสม
3. ปั้นเป็นลูกบอล 16 ลูก แบนด้วยช้อน แล้วกดช็อกโกแลตชิปลงในแต่ละลูก
4. อบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 8-12 นาที

ฉันต้องการให้คุกกี้บิสกิตโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยและนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ส่วนประกอบเดียวที่คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งและไม่เสียใจคือคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้คุกกี้จึงมีความชุ่มชื้น ไร้น้ำหนัก มีรสหวานปานกลางและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงคุกกี้ในเตาอบมากเกินไปและนำออกมาทันทีที่ก้นเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

วัตถุดิบ:

• เนย - 125 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
• แป้ง - 430 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตีเนยกับครีมชีส
2. ใส่น้ำตาล ไข่ สารสกัด ผงฟู และแป้ง
3. แช่แป้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ
5. อบที่ 185 องศา 10 นาที

คุกกี้บิสกิต "Mishka"

บิสกิตเป็นหมวดหมู่ของการอบที่แยกจากกันโดยให้ความสำคัญกับความน่าดึงดูดภายนอกและองค์ประกอบของแป้ง ไม่ควรมันเยิ้มและควรมีส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ นอกจากนี้ คุกกี้จะต้องสามารถจดจำได้ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของหมีบาร์นีย์ที่เกี่ยวข้องกับบิสกิตคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• นม - 150 มล.
• โกโก้ - 25 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล นม และเนย
2. เพิ่มแป้งและผงฟู
3. ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับผงโกโก้
4. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ ทำให้ร่างกายออกจาก การทดสอบปกติและอุ้งเท้าและหูทำจากช็อคโกแลต
5. อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

บิสกิตมะพร้าว

แม้แต่คุกกี้บิสกิตธรรมดาๆ ก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและบำรุงร่างกายได้อย่างเหมาะสมหากใช้โค้กชิป โดยจะให้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบและมีเส้นใยอาหาร แมงกานีส และทองแดงที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งสำคัญคือการทำให้แป้งเย็นลงก่อนอบ (ชิปจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันและจะนิ่มลง) และเก็บคุกกี้ไว้ในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 370 กรัม
• เนย - 220 กรัม
• ผงฟูและโซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดผ่านตะแกรง
2. ตีน้ำตาลและเนย
3. ใส่มะพร้าว แป้ง และนม
4. รีดแป้งลงในท่อนไม้และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. หั่นเป็นชิ้นแล้วอบที่ 150 องศา 15-20 นาที

สูตรบิสกิตโฮมเมดสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์ เช่น ถ้าไม่มีเตาอบ หรือเพราะไม่อยากเปิดตอนร้อน ก็อบได้สะดวกมาก ง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องตัดแป้งเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นคุกกี้จะอบอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 375 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีเนยด้วยครีมเปรี้ยวและไข่แดง
2. ใส่น้ำตาล แป้ง และผงฟู
3. ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
4. อบในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

คุกกี้บิสกิตในเตาอบไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับความแปรปรวนในราคาที่ต่ำของส่วนผสมที่น่าสนใจ กล้วยชนิดเดียวกันนี้ซึ่งสามารถทำให้ขนมอบมีรสชาตินุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ตลอดทั้งปีและทุกคนก็สามารถจ่ายได้ ต้องขอบคุณกล้วยที่ทำให้สามารถเตรียมแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ มีความหนืดที่จำเป็นและยึดส่วนประกอบต่างๆ ไว้ด้วยกันได้ดี