อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชนะเลิศมากที่สุดสำหรับงานฉลองคือแชมเปญในเตาอบ เห็ดเป็นที่นิยมเพราะหาได้ง่ายตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ก็สมเหตุสมผลเช่นกัน และจำนวนอาหารที่สามารถเตรียมได้ก็น่าทึ่งมาก นอกจากนี้แชมปิญองยังย่อยและดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ แม้แต่สตรีมีครรภ์ก็สามารถรับประทานได้ นอกจากนี้สูตรทั้งหมดยังง่ายต่อการปฏิบัติตามอีกด้วย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย มาดูกันว่าการอบแชมเปญในเตาอบจะอร่อยแค่ไหน สูตรทั้งหมดใช้เห็ด 10-15 ตัว หรือ 400-500 กรัม

แชมเปญอบในเตาอบด้วย ประเภทต่างๆการอุดฟัน – ตัวเลือกง่ายๆของขบเคี้ยวที่สามารถทำให้โต๊ะอาหารมีความหลากหลายและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจในวันธรรมดา ถ้าคุณรักเห็ด คุณจะต้องชอบเห็ดอบแน่นอน นอกจากนี้ การเตรียมการยังต้องใช้ส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้ แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม

ด้วยหัวหอมและชีส

สูตรเห็ดอบชีสและหัวหอมเป็นที่นิยมมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แชมปิญอง;
• เนย (เนย);
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100-200 กรัม
• เครื่องเทศ.

ในการเตรียมแชมปิญองอบกับชีสและหัวหอม คุณต้องแปรรูปผักก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับ (หัวหอมและก้าน) แล้วทอดเล็กน้อย

ใส่ช้อนชาในแต่ละหมวก เนยจากนั้นผักทอดในกระทะและชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

สิบห้านาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อม - หากชีสละลายก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและซอสต่างๆ

หมวกอบยัดไส้ปูอัด

จานนี้จะดึงดูดความสนใจของแขกที่โต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เห็ด;
• ปูอัด (บรรจุภัณฑ์);
• กระเทียม;
• หัวหอมสีเขียว;
• ชีส (300 กรัม)
• สีเขียว;
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ)

หลังจากถอดก้านเห็ดออกแล้ว ควรเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ปูอัดต้องสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือและมายองเนส

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางฝาปิดโดยเติมไส้แต่ละอัน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างปรุงอาหาร ไม่ควรวางใกล้กันเกินไป

จานนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที เสิร์ฟร้อนร่วมกับซอสที่มีอยู่ซึ่งเตรียมง่ายๆ ที่บ้าน

ควรสังเกตปริมาณแคลอรี่ของหมวกเห็ด หากคุณเอาเนยออกจากสูตรก็จะน้อยที่สุด - 30 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม

เห็ดทั้งตัว

สูตรยอดนิยมสำหรับการเสิร์ฟพร้อมแชมเปญในเตาอบนั้นใช้หัวหอมและครีมเปรี้ยว ในชามเดียวคุณต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• หัวหอมสับ (2 ชิ้น);
• มาการีน (3 ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยดำ

เพื่อให้ซอสอร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ใส่ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องปรุงรส

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วทอดต่อจนเปลี่ยนสี จากนั้นเทครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกอย่างน้อย 10 นาที เสิร์ฟซอสร้อนกับแชมเปญทั้งหมด

วิธีการปรุงแชมเปญกับชีสและกระเทียมในเตาอบ?

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของจานนี้คือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยเหตุนี้พนักงานต้อนรับจึงทำให้ชีวิตของเธอง่ายขึ้นมากโดยการเตรียมการล่วงหน้าสำหรับการมาถึงของแขก

สูตรที่ 1

แม่บ้านหลายคนหลงใหลในความเรียบง่ายและราคาประหยัดของขนมชนิดนี้ ถึงอย่างไรก็ตาม ปริมาณจำกัดส่วนผสมที่ใช้ปรากฎว่าน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด;
• ชีส (150 กรัม)
• กระเทียม;
• มายองเนส (200 กรัม)
• เนย

ล้างผักและเอาก้านออก จากนั้นนำไปใส่จานอบที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้วางฝาปิดให้ใกล้กันมากที่สุดเนื่องจากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนพวกมันจะหดตัวลงอย่างมากและด้วยเหตุนี้จะไม่มีฝาปิดมากเท่าที่เห็นในตอนแรกอีกต่อไป ใส่น้ำมันในแต่ละอัน

ในการเตรียมไส้ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ทำให้แคปมีความหนาแน่นมากขึ้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถละเว้นมายองเนสและเนยได้

หลังจากใส่ไส้แล้ว เห็ดจะอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณยี่สิบนาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน

สูตรที่ 2

นี้ จานเดิมสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริงได้ บนโต๊ะเทศกาลจะดึงดูดความสนใจของแขกจำนวนมาก ร่วมกับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาหารเรียกน้ำย่อยไปได้ดี

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด;
• ชีสแปรรูป (2 แพ็ค);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• เฮเซลนัท (80 กรัม)

ในการเตรียมแชมเปญกับกระเทียมและชีสละลาย ให้วางฝาเห็ดไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หรือใช้ฟอยล์ก็ได้

วางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ภายในแคป ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นเฮเซลนัท ซอสนี้เทลงบนฝาแล้วโรยด้วยถั่ว

เวลาทำอาหาร – 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารแชมปิญองอบในเบคอน

สำหรับหลาย ๆ คน อาหารที่คุ้นเคยสามารถเตรียมแตกต่างไปจากปกติเล็กน้อยได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด;
• ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)
• หลอดไฟ;
• กระเทียมหลายหัว
• ไข่ต้ม;
• แตงกวาดอง
• เบคอน (ขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ด);
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียว.

ขาจะถูกลบออกจากแชมปิญอง จากนั้นพวกเขาก็สับละเอียดแล้วทอดด้วยเนยหนึ่งช้อนชาโดยใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับละเอียดไว้ก่อนหน้านี้ 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวแตงกวาสับละเอียดและเครื่องเทศลงในส่วนผสม

ขั้นตอนต่อไปคือการยัดแชมเปญด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

หมวกถูกพันด้วยแถบเบคอนเพื่อให้ปลายมาบรรจบกันที่ด้านล่าง วางถาดอบพร้อมผักไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที

ไม่ต้องใช้เกลือเพราะมีเกลืออยู่แล้ว แตงกวาดอง- ฝาแชมปิญองอบมักจะค่อนข้างแน่นเนื่องจากมีไส้หนาแน่น

ทางเลือกอื่นในการเตรียมของว่าง ได้แก่ การใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด;
• ชีสนมเปรี้ยว(150 กรัม);
• เบคอน;
• เครื่องเทศ.

ล้างผักและเอาก้านออก ในชามแยกต่างหาก ผสมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง) จากนั้นใส่ไส้ลงในฝาแล้วห่อด้วยเบคอน

เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปจากยี่สิบถึงสามสิบนาที อุณหภูมิในการอบ – 180°C.

วิธีอบเห็ดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากคุณมีเวลาเตรียมการที่ซับซ้อน เมนูวันหยุดไม่ แต่คุณต้องการปรนเปรอแขกของคุณด้วยสิ่งที่พิเศษจริงๆ ขนมนี้จะมีประโยชน์มาก

จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมปิญอง;
• ชีส (200 กรัม)
• กระเทียม;
• มายองเนส (1 แพ็ค);
• เครื่องปรุงรส

ค่อยๆ เอาก้านออกจากผักแล้วล้างให้สะอาด กระเทียมจะต้องปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก ถัดไปจะถูกเพิ่มลงในแต่ละตัวพิมพ์ใหญ่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงแชมเปญในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หากไม่มีกระเทียมในตู้เย็นหรือแขกไม่ชอบ คุณสามารถทำต่อได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กระเทียม

ชีสก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คงที่ สิ่งที่จะเกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับผู้ปรุงอาหารเท่านั้น อนุญาตให้ใช้แม้กระทั่งแบบรมควัน

เพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณควรเพิ่มมายองเนสหรือซอสพิเศษที่ทำจากครีมเปรี้ยว เห็ดที่มีมายองเนสและกระเทียมจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ

ขาที่ถอดออกจะถูกวางไว้ด้านบนของไส้ที่อยู่ในแคป จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ทางเลือกอื่นคือคลุมฝาด้วยแผ่นแข็งขนาดใหญ่แผ่นเดียว

ส่วนจะอบนานแค่ไหนก็เป็นมาตรฐานครับ ที่อุณหภูมิ 175°C เป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว โดยจะมีการเสิร์ฟอาหารด้วย กับข้าวผักโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดบนใบผักกาดหอม

Champignons กับมายองเนสในเตาอบ- ไม่ใช่จาน แต่เป็นอาหารอันโอชะ! ประการแรกเห็ดเหล่านี้ปรุงเร็วมากและมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ประการที่สอง สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและย่าง และประการที่สามด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นเพื่อนและญาติทุกคนไม่เพียง แต่จะพอใจกับอาหารประเภทนี้เท่านั้น แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงตั้งแต่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ส่วนผสมสำหรับการปรุงแชมปิญองกับมายองเนสในเตาอบ:

1. แชมปิญองทั้งหมด ขนาดกลางหรือ ขนาดใหญ่ 1.2–1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3–4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
5. เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดเพื่อลิ้มรส
6. กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
7. ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

ชามลึก - 2 ชิ้น, เขียง, มีด, ช้อนชา, ตู้เย็น, ฝากระทะ, จานรอง - 2 ชิ้น, ปลอกอบ, แผ่นอบ, เตาอบ, ถุงมือเตาอบ, ที่กดกระเทียม, จานเสิร์ฟ, ชามลึก, ช้อนโต๊ะ, ไม้พายไม้

การปรุงแชมเปญกับมายองเนสในเตาอบ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแชมเปญ

วางแชมเปญลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นปกติเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อใส่ลงไป 5 นาที.

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบน เขียง- ใช้มีดทำความสะอาดแชมเปญจากจุดหยาบบนหมวกและขา ย้ายเห็ดไปยังชามก้นลึกที่สะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบาๆ ด้วยปลายมีด แล้ว มือที่สะอาดนำเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้ที่บดกระเทียม สับส่วนประกอบบนเขียงโดยตรง จากนั้นจึงเทกระเทียมลงในจานรองเปล่าทันที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ความสนใจ:ฉันมักจะใช้สำหรับการปรุงแชมเปญ 1/2ส่วนพวงขนาดกลางจานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจและมีความเอร็ดอร่อยของตัวเองชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ:สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ทั้งในระหว่างการย่างเห็ดและหลังเตรียมอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึก เติมเกลือและสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นพร้อมเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้น้ำดองก็พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: หมักแชมเปญ

เทน้ำดองลงในชามพร้อมกับแชมเปญ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:การกระทำนี้ไม่ควรใช้ช้อนโต๊ะเพราะอาจทำให้หมวกเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวที่จะใช้ได้คือไม้พายเนื่องจากมีขอบมนทื่อ ตอนนี้ปิดภาชนะด้วยฝาปิดจากกระทะ (แนวทแยงควรเกือบจะเหมือนกับขอบชาม) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็น 2–3 ชั่วโมง- โดยหลักการแล้วระยะเวลาในการหมักสามารถลดลงได้ 30–60 นาทีแต่แล้วแชมเปญจะไม่ชุ่มฉ่ำและอร่อยนัก

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงแชมเปญด้วยมายองเนสในเตาอบ

ใช้ช้อนโต๊ะวางแชมปิญองที่หมักไว้ลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยด้ายพิเศษ ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส- หลังจากนั้น วางปลอกโดยหงายตะเข็บขึ้นบนถาดอบแล้ววางลงไป ระดับกลางเข้าไปในเตาอบ ระยะเวลาในการอบโดยประมาณ 30–40 นาทีแต่ทุกอย่างมีความสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดภาชนะออกและเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้าย ปิดเตาอบ นำถาดอบออกมาแล้วพักไว้ ในขณะที่จานจะเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแชมเปญกับมายองเนสในเตาอบ

ใช้ไม้พายวางแชมเปญลงในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น ความสนใจ:หากคุณไม่ได้เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดองก็ถึงเวลาโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่น พาสต้าต้มเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ มันฝรั่งบด,สลัดจาก ผักสดตลอดจนข้าวหรือ โจ๊กบัควีท- ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือมีไส้มากคุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม
น่าทาน!

หากคุณใช้มายองเนสที่มีไขมันเต็ม มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่แชมปิญงจนหมด หากซอสเป็นของเหลว หลังจากอบส่วนผสมของน้ำแชมปิญองและน้ำสลัดนี้จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของปลอก ในกรณีนี้เมื่อเสิร์ฟส่วนผสมของเหลวนี้สามารถเทลงบนอาหารจานหลักได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

Champignons สามารถปรุงบนตะแกรงได้ ในตัวเลือกนี้คุณจะต้องหมักเห็ดใกล้ไฟเพื่อให้พวกมันแช่ในมายองเนสอย่างรวดเร็วแล้วทอดบนถ่านร้อน ๆ โดยก่อนหน้านี้เกลียวส่วนประกอบลงบนไม้เสียบ เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

นอกจากมายองเนสแล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำดองได้จากนั้นแชมปิญองจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีรสเปรี้ยว

« ปีใหม่รีบเข้ามาหาเรา!” ขณะที่เพลงดังดังขึ้น เราก็รู้สึกว่ามันกำลังใกล้เข้ามาและเริ่มคิดว่าจะปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยอะไร เป็นผู้ชนะในทุกด้านเสมอ จานวันหยุด– แชมปิญองกับชีสในครีมอบในเตาอบและเทคโนโลยีการทำอาหารสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น จานที่มีรสชาติและดั้งเดิมด้วย เปลือกที่น่ารับประทานสีทองจะเข้ากับเนื้อสัตว์หรือไก่ได้อย่างลงตัว และสามารถเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติแทนได้

เราจะดูสูตรต่างๆสำหรับแชมเปญกับชีสในเตาอบ สูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสะดวกในการเตรียมและอาหารสำเร็จรูปก็ดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• — 500 ก + -
• — 250 ก + -
• - 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ล. + -
• — 170 ก + -
• - หนึ่งในสามของช้อนชา + -
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีตากแห้ง- 1 ช้อนชา + -

การตระเตรียม

ก่อนปรุงเห็ดเราต้องทำให้เห็ดแห้งเล็กน้อยในเตาอบ แชมปิญองแห้งมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่า รสชาติเข้มข้นและสูญเสียวอลลุ่มน้อยลง

1. ดังนั้นให้ล้างเห็ดขนาดกลาง กำจัดบริเวณที่เสียหายออก และวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้น ตัดเห็ดแชมปิญองแห้งออกเป็นสี่ส่วนรวมทั้งก้านด้วย วางในชั้นเดียวบนถาดอบที่แห้ง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง วางแผ่นอบด้วยชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังแห้ง ให้เตรียมน้ำสลัดเห็ด รวมครีมและแป้งลงในชามขนาดใหญ่ บดจนเนียน สุดท้ายเพิ่ม 2/3 ของส่วนที่บด เครื่องขูดหยาบชีส.
3. นำแผ่นอบที่มีเห็ดหั่นบาง ๆ ออกจากเตาอบ ใส่แชมปิญองแห้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน เราพยายามรักษารูปทรงที่น่ารับประทานของเห็ดเอาไว้
4. กระจายส่วนผสมเห็ดลงไป แม่พิมพ์ส่วน,ทาด้วยเนย โรยเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยชีสที่เหลือแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
5. เสิร์ฟแชมเปญกับชีสอบในแม่พิมพ์ร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ในการใช้สูตรนี้เราจะต้อง:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ (600-700 กรัม)
• 2 หัวหอม
• ชีสแข็งประมาณ 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เครื่องเทศและเกลือที่ชื่นชอบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. อย่าล้างเห็ด แต่เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อไม่ให้น้ำซึมเข้าสู่เส้นใยพืช ค่อยๆ ถอดก้านออกและปิดฝาให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะสามารถรักษาปริมาณและกลิ่นได้ดีขึ้น
2. ขณะที่ฝากำลังอบ ให้เตรียมไส้ไว้สำหรับฝา หั่นหัวหอมและก้านเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ขูดชีสด้านข้างด้วยมีดขนาดใหญ่ วางเนื้อย่างลงในชามแล้วผสมกับชีสส่วนใหญ่ เหลือบางส่วนไว้สำหรับโรย เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสม ผสมไส้
3. บรรจุฝาที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยไส้ วางให้แน่นในจานอบแล้วโรยแต่ละฝาด้วยชีส วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 10 นาที
4. ตกแต่งแชมปิญองยัดไส้ด้วยชีสและหัวหอมกับมะกอก กดมะกอกครึ่งลูกลงในชีสที่ยังร้อนอยู่ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที!

* คำแนะนำของแม่ครัว
สูตรอาหาร แชมปิญองยัดไส้กับชีสอบในเตาอบสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ทอดหรือสับก็ได้ ไข่ต้ม- หากคุณชอบสมุนไพรหรือกระเทียมคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเห็ดด้วยกลิ่นและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ กฎในวันส่งท้ายปีเก่าอาจมีอะไรบ้าง?

นี้ สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องชอบเพราะเห็ดดูดีและมีกลิ่นที่น่าทึ่ง!

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญขนาดกลาง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด,
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางเนยนุ่ม ๆ ลงในชาม ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป น้ำมะนาวพาร์สลีย์สับ เครื่องเทศ และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำสลัดให้ละเอียด
2. เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ตัดบริเวณที่เสียหายออก (ถ้ามี) ตัดเห็ดแต่ละอันลงครึ่งหนึ่ง
3. ใช้มีดผสมส่วนผสมเนยเล็กน้อยกับการตัดเห็ดแต่ละครึ่ง วางช่องว่างบนแผ่นฟอยล์โดยหงายน้ำมันขึ้น ปิดด้วยแผ่นฟอยล์แผ่นที่สองแล้วบีบขอบให้แน่น อบเห็ดครึ่งหนึ่งในเตาอบร้อน (200 องศา) เป็นเวลา 20 นาที
4. นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกโรยเห็ดอบด้วยเนยกับชีสขูดแล้วเปิดเตาอบอีกครั้งโดยเปิดฝาไว้เพื่อให้ชีสละลายและเห็ดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน
5. วางเห็ดที่สุกแล้วบนจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

* คำแนะนำของแม่ครัว
แชมเปญอบในเตาอบกับชีสจะดูเป็นวันส่งท้ายปีเก่าถ้าคุณวางไว้บนจานด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงซึ่งสามารถห่อขอบไว้ใต้จานซึ่งวางอยู่บนจานเสิร์ฟ อย่าลืมทาเห็ดครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันที่สะสมไว้ที่ด้านล่างของฟอยล์ อร่อยมาก!

เจมี โอลิเวอร์ เชฟชาวอังกฤษได้รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับเตรียม "ชุดเห็ดอบในเตาอบ" แบบมีฝาปิด หรือไอเดีย 6 ประการในการเตรียมเห็ดแชมปิญองยัดไส้แบบไม่มีก้าน Nika Segnit มีหนังสือ “สมบัติแห่งรสชาติ”ซึ่งอธิบายการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ และก่อนที่จะลงมือทำใดๆ สูตรใหม่คุณสามารถประเมินล่วงหน้าได้โดยดูจากหนังสือ แน่นอนว่าไม่มีรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ "เป็นมิตร" ซึ่งกันและกัน แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ดูบทเกี่ยวกับเห็ดและดูว่าการผสมผสานระหว่างแชมปิญองกับชีสมีความเหมาะสมมาก

มีความแตกต่างกันอย่างมาก จึงมีวิธีการปรุงอาหารมากมาย คุณสามารถเตรียมเห็ดทอด ตุ๋นในกระทะ และอบในเตาอบได้ บางชนิดมีลักษณะคล้ายอัลมอนด์ เนื้อ กระเทียม เป็นต้น มาก การผสมผสานที่ดีด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน้นรสชาติของเห็ดแชมปิญองนั่นเอง ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาร์เมซาน บลู และนม (แพะ) รสชาติ ชีสเค็มช่วยเสริมรสชาติของเห็ดได้เป็นอย่างดี สูตรที่นำเสนอใช้พันธุ์พอร์โทเบลโล สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าแชมปิญอง เฉพาะในรูปแบบเปิดที่โตเต็มที่เท่านั้น ขนาดของหมวกจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม.

ในตอนแรกเห็ดดังกล่าวถือว่ามีตำหนิและไม่มีจำหน่าย แต่ รสชาติอันประณีตอย่างไรก็ตาม Portobello สามารถเอาชนะอคติได้ และเรามีโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน

พอร์โตเบลโลอบในเตาอบพร้อมชีส

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- ประมาณ 400 กรัม เห็ดพอร์โทเบลโล (6 ชิ้น)
- กระเทียม 3 กลีบ
- มากกว่าครึ่งเล็กน้อย พริกไทยสดชิลี
- ผักชีฝรั่ง (พวง)
- 1/2 มะนาว
- น้ำมัน (มะกอก)
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพอร์โตเบลโลอบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1ตัดก้านเห็ดที่ล้างและแห้งออก

ขั้นตอนที่ 2วางฝาบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 3สับกระเทียมผักชีฝรั่งและพริกสับละเอียดเช่นกัน ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูก ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนเห็ด

ขั้นตอนที่ 4โรยเห็ดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5แบ่งฮาร์ดชีสออกเป็น 6 ส่วนแล้ววางทีละชิ้นบนเห็ด

ขั้นตอนที่ 6วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

เมื่ออบเห็ด หลายคนประสบปัญหาความแห้งมากเกินไปหรือสภาวะ "ยาง" เราเสนอสูตรที่จะชนะใจคุณ รสชาตินุ่มนวล ครีมชีสผสมผสานกับเห็ดอบหอมกรุ่น เคลือบด้วยเปลือกอันน่าทึ่งที่กรุบกรอบและละลายในปากของคุณ สูตรนี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน หรือคุณสามารถสร้างความสุขให้แขกในวันหยุดได้

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 6 แชมเปญขนาดใหญ่
- 50 กรัม ชีส (ครีม)
- ผักโขมเล็กน้อย
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกล็ดพริกแดง 1 หยิบมือ
- เกลือ 1 หยิบมือเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
- 30 กรัม ชีสแข็ง
- ผักใบเขียว 1 หยิก

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้อบ

ขั้นตอนที่ 1ล้างแชมปิญองขนาดใหญ่ ตากให้แห้ง และตัดก้านออก จำเป็นที่หมวกจะต้องไม่เสียหาย ใน สูตรคลาสสิกใช้แชมปิญอง แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้

ขั้นตอนที่ 2ทอดขาสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการให้เพิ่มหัวหอมสับ เกลือและพริกไทยขณะทอด

ขั้นตอนที่ 3เทขาที่เสร็จแล้วลงในชามลึก ใส่ครีมชีส พริกแดง และเกลือ สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับผักโขมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสม

ขั้นตอนที่ 4ขูดละเอียด ชีสแข็งรวมกับเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 5ยัดไส้เห็ดด้วยไส้ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเห็ดลงไป โรยด้วยส่วนผสมของชีสและแครกเกอร์ใส่สมุนไพร ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อน- อบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยมแชมเปญอบ แต่คราวนี้เราเติมไส้เข้าไป ไก่สับส่งผลให้เห็ดมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และมีกลิ่นหอม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่แยแส ที่โต๊ะอาหารอาหารจะดังโครมคราม ลองสักครั้งแล้วเมนูของคุณก็จะเติมเต็มอีกหนึ่งเมนู จานที่ผิดปกติสูตรที่จะเผยแพร่ในหมู่เพื่อนๆทุกคน

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- แชมเปญสด 12 อัน
- 150-180 กรัม ไก่สับ
- หัวหอม 1 หัว
- 100-120 กรัม ชีสแข็ง
- 2-3 ช้อนชา มายองเนส
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (ผัก)
- เกลือ

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่

ขั้นตอนที่ 1ล้างเห็ด เอาฟิล์ม ก้าน และเยื่อหุ้มสีน้ำตาลออก

ขั้นตอนที่ 2สับขาและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เติมเกลือในระหว่างกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 3โรยด้านในของฝาด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้นานถึง 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4ใส่เนื้อสับลงในชามลึก ขาทอด, มายองเนส, หัวหอม, เกลือ และชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5บรรจุฝาโดยกดเนื้อสับให้แน่นจนเต็มฝา อบโดยเปิดเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6โรยเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยชีสที่เหลือแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 3-4 เสิร์ฟ

ไม่มีปัญหาในการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยเห็ดยัดไส้แสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาอบและความปรารถนาของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก มีเวลาเตรียมไม่มาก และรสชาติก็อร่อยมาก เห็ดเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- แชมเปญขนาดใหญ่ – 15 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 75-100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
- น้ำมันพืช
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญ "สไตล์โฮมเมด" ด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1ล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วเอาฟิล์มออก ใช้มีดคมๆ แยกขาออก นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2วางเนื้อสับ ก้าน และผักชีฝรั่งลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 4วางฝาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที นำออกมาวางบนจาน

ขั้นตอนที่ 5เสิร์ฟแยกหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที อัตราผลตอบแทน: 3-5 เสิร์ฟ

มีสูตรง่ายๆสำหรับการอบเห็ดในเตาอบแบบมีขา เพียงใช้เวลาเพียง 30 นาที คุณก็จะได้หมวกยัดไส้ จูเลียนกับชีส และเคบับเสียบไม้ ตอนนี้เราจะดูสูตรง่ายๆ เห็ดอบทั้งตัว แต่ก่อนอื่นต้องหมักก่อน ลองเปลี่ยนน้ำหมักมายองเนสแบบคลาสสิกเป็นซอสทาร์ทาร์ เครื่องเทศขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแม้จะอนุญาตให้ใช้น้ำซุปก้อนก็ตาม สูตรเดียวกันนี้สามารถนำไปย่างบนไฟได้

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 0.5 กก. แชมปิญอง
- 50 กรัม ซอสทาร์ทาร์
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา ผักชี
- เกลือและพริกไทย (ส่วนผสมพริกไทย) เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแชมเปญ "จากเตาอบ" อบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1ล้างเห็ดและปอกเปลือกถ้าเป็นไปได้ ใส่ซอสและเครื่องเทศทั้งหมดลงในจานลึก เทเห็ดลงในเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้น ยิ่งหมักนานก็ยิ่งอร่อย

ขั้นตอนที่ 2วางเห็ดหมักไว้บนถาดอบที่แห้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเห็ดไว้ในนั้นเป็นเวลา 25 นาที ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดไม่แห้งเกินไป เมื่อของเหลวปรากฏบนถาดอบ ให้อบเห็ดไม่เกิน 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

มีหลายรายการให้เลือกตามรสนิยมของคุณ สูตรง่ายๆแชมเปญย่าง พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในการอุด การเติมมันฝรั่งชีสและมะเขือเทศนั้นมีความดั้งเดิมและไม่โอ้อวดไม่น้อย ความยิ่งใหญ่ของรสชาติที่ผสมผสานกัน ส่วนผสมที่แตกต่างกันจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด อย่าลืมลองอาหารจานนี้แล้วคุณจะสนุกไปกับมันอย่างมาก!

วัตถุดิบ

การโฆษณาของกูเกิล

- 5 ชิ้น แชมปิญอง
- หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
- 1 ชิ้น มันฝรั่ง
- 25 กรัม พาเมซานชีส
- มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
- 25 มล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ต้นหอมเล็ก ๆ
- ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Parmesan "Yummy" อบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1เราล้างแห้งและทำความสะอาดแชมเปญ ตัดขาออก. วางฝาปิดไว้บนถาดอบโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เติมหมวกด้วย 1 ช้อนชา ครีมและเกลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบฝาไว้ประมาณ 7-8 นาที

ขั้นตอนที่ 2สับขาและหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3ทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันเพิ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ขาสับกับหัวหอมแล้วปรุงจนสุก (6-8 นาที) ใส่เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 4เติมไส้ที่อบแล้วโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 12-15 นาที ในเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 5โรยแชมปิญองที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรสับละเอียด สำหรับการตกแต่งเราใช้หัวหอมสีเขียว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที อัตราผลตอบแทน: 1-2 เสิร์ฟ

น่าทาน!

ทานกับเห็ดอบ

เห็ดเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานเด็ดด้วยเห็ด

วิธีอบเห็ดทั้งตัวในเตาอบอย่างโอชะ?

เห็ดมีรสชาติอร่อยเป็นอาหารเสริมหรือทานเดี่ยวๆ เห็ดอบทั้งตัวมีรสชาติอร่อยและเรียบง่าย ควรใช้แชมปิญองในการปรุงอาหาร
ในการเตรียมเห็ดอบ คุณเพียงแค่ต้องมีเห็ดเองและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเท่านั้น เลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่ไม่มีคราบหรือรอยบุบเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วดูสวยงามบนโต๊ะ ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการทำอาหาร:

• แช่เห็ดเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเย็น
• ล้างเห็ดและทำความสะอาดหากจำเป็น
• วางเห็ดไว้บนผ้าสำลีเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
• เทเห็ดลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• สิ่งที่น่าอร่อยเพิ่มเติมคือน้ำมันมะกอก ราดลงบนเห็ดแล้วผสมให้เข้ากัน นี่คือวิธีที่แชมเปญจะได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์
• วางเห็ดไว้ในปลอกสำหรับอบแล้วมัดทั้งสองด้านเพื่อปล่อยอากาศออก
• เปิดเตาอบที่ 180C และอบแชมเปญเป็นเวลา 30 นาที
• ระหว่างปรุงอาหารจะเห็นว่ามีน้ำปรากฏอยู่ในปลอกจำนวนมาก ไม่ต้องกังวล นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น ดูเหมือนเห็ดจะตุ๋นอยู่นะ น้ำผลไม้ของตัวเอง
• หลังจากนั้นให้เปิดปลอกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เห็ดใส่เข้าไป
• เมื่อแชมปิญองเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้วางลงบนจาน

เห็ดเหล่านี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น และถ้าคุณตกแต่งแชมเปญด้วยสมุนไพรและชีสขูดด้านบนมันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลอย่างแท้จริง

เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบ

อาหารที่เราเสนอให้คุณเตรียมนั้นอร่อยมาก มาดูวิธีเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วที่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกัน
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีแชมเปญขนาดใหญ่ 10 อันและเนย 50 กรัม สูตรคือ:

• ปอกเห็ดเพื่อให้ชุ่มน้ำและไม่ดูดซับน้ำมากเกินไปเมื่อล้าง
• เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 180°C
• วางแชมปิญงบนถาดอบ ปิดฝา และเพิ่มเนยลงบนก้านเห็ดแต่ละอัน
• ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการอบคือเห็ดกับฟักทอง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้วางชิ้นฟักทองลงบนถาดอบและมีเห็ดอยู่ด้านบน แต่สามารถทำได้ตามต้องการ
• แชมเปญเหล่านี้ปรุงภายใน 25 นาที

เพียงวางเห็ดลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือกินเอง แม้ว่าคุณจะรู้เรื่องนี้แล้วก็ตาม สูตรที่น่าสนใจอย่าเพิ่งรีบปรุง ยังมีตัวเลือกอร่อยอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า

เห็ดกับมะเขือยาวอบในเตาอบ

ในฤดูร้อนมะเขือยาวและเห็ดจะอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นทำไมไม่เตรียมการตีคู่ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้นอกเหนือจากมะเขือยาว 500 กรัมและเห็ด 200 กรัมจะเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงมะเขือยาวกับเห็ดใช้เวลาไม่นาน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมอาหารจานนี้เพราะมันอร่อยมาก:

• ล้างและหั่นมะเขือยาว ชิ้นผักไม่ควรเกิน 1 ซม
• เกลือมะเขือยาวเพื่อขจัดความขม
• ล้างและหั่นเห็ดและมะเขือเทศด้วย
• สับหรือขูดชีสอย่างประณีต
• เปิดเตาอบที่ 180°C
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้วโรยเกล็ดขนมปัง
• วางมะเขือยาวและมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยกระเทียม จากนั้นตามด้วยเห็ดและชีส
• ทำซ้ำอีกชั้นด้วยส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่าคลุมด้วยชีส
• ปิดฝาเห็ดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15 นาที
• หากมะเขือยาวนิ่มพอแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสที่เหลือ
• อบในเตาอบอีกครั้งจนชีสก่อตัว เปลือกโลกสีทอง

มะเขือยาวอบกับเห็ด

เพื่อให้มะเขือยาวนุ่มขึ้น คุณสามารถเติมครีมลงไปได้ แต่ถึงแม้ไม่มีพวกเขาจานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

เห็ดกับไก่อบในเตาอบ

เห็ดกับไก่เป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์มาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• เนื้อไก่หรือขา -700 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เครื่องเทศ

คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมตัว ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:

• ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นครึ่งวง
• ทอดส่วนผสมที่ระบุเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
• หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
• ถูไก่ด้วยกระเทียม
• วางไก่บนถาดอบ วางเห็ดและหัวหอม มายองเนส และชีสขูดไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200°C และอบจานเป็นเวลา 40 นาที

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่และสลัดและผักสด น่าทาน!

เห็ดอบในเตาอบกับชีสและครีม สูตรพร้อมรูปถ่าย

การผสมผสานระหว่างชีสและเห็ดฟังดูเก๋ไก๋อยู่แล้ว มันอร่อยมากจนคุณไม่สามารถฉีกออกจากจานได้ สำหรับแชมเปญ 500 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว ชีสครึ่งหนึ่งในปริมาณเท่ากัน รวมถึงแป้ง 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• วางเห็ดเค็มที่หั่นเป็นวงบนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 220°C แล้ววางเห็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
• ในเวลานี้ขูดชีสแล้วผสมกับครีมและแป้ง
• หลังจากที่เห็ดอบตามเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วโรยชีสและครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนจากนั้นชีสที่มีกลิ่นหอมและเห็ดหอมจะอร่อยเป็นพิเศษ

มันฝรั่งกับเห็ดอบในเตาอบ

สูตรนี้จะมีรสชาติเห็ดที่เด่นชัดซึ่งทำได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดเห็ด แต่ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• ชีส 150 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

หากคุณใช้สูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานเด็ด:

• ปอกเปลือกและสับผักและเห็ด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• สับสมุนไพรและขูดชีส
• เปิดเตาอบที่ 180°C
• ทาน้ำมันบนถาดอบและจัดเรียงมันฝรั่ง
• ถัดมาเป็นเห็ดและหัวหอม
• เมื่อวางทุกอย่างแล้ว ให้โรยจานด้วยสมุนไพรแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดโรยหัวหอมด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

มันฝรั่งกับเห็ด - จานโปรดทั้งครอบครัว

มันฝรั่งฉ่ำพร้อมเห็ดและหัวหอมพร้อม คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมมัน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

เห็ดยัดไส้อบในเตาอบ

เห็ดยัดไส้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาล- มั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จริงๆ
มายัดไส้เห็ดด้วยไข่กันเถอะ พริกหยวกและหัวหอม หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม เห็ดยัดไส้ประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

• ต้มและสับไข่ให้ละเอียด
• ผัดพริกและหัวหอมสับในกระทะ หัวหอมควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
• เพิ่มไข่ลงในผักแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที
• ล้างเห็ด ตัดก้านออก แล้วเจาะรูที่ฝาเห็ด
• หั่นก้านเห็ดแล้วผสมกับไส้ทอด
• ยัดไส้เห็ดแล้ววางบนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางเห็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที
• หลังจากนั้นให้นำแผ่นอบออกมาแล้วโรยเห็ดด้วยชีสขูดแล้วอบอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที

เห็ดยัดไส้พร้อมแล้ว จานนี้จะไม่เพียง แต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

บวบยัดไส้เห็ดอบในเตาอบ

คุณสามารถสร้างเรือที่ยอดเยี่ยมจากบวบและไส้เห็ดซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย นำบวบกับเห็ดในอัตราส่วน 1:2 และ:

• 2 หัวหอม
• 0.5 มะนาว
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

ในการเตรียมเรือ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ล้างและหั่นบวบครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเนื้อออก
• ทอดบวบในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• ทอดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
• ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับเห็ดทอด
• วางบวบลงบนถาดอบ กระจายไส้ให้แน่นด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

"เรือบวบ"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยมาก ลองดูด้วย น่าทาน!

บวบอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและเห็ด

แต่แรก บวบอ่อนโยนกับ ไส้เห็ดจะไม่ปล่อยให้ครอบครัวของคุณเฉยเมย เพียงตุนสินค้าเหล่านี้:

• บวบ 2 อัน
• เห็ด 300 กรัม
• เนื้อสับ 350 กรัม
• ครีม 50 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

บวบสามารถผ่าครึ่งหรือยัดลงในถังได้ ลองดูวิธีที่สอง:

• ล้างบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นถังสูงประมาณ 5 ซม. เอาเนื้อออก
• ผสมเห็ดสับกับเนื้อสับ เนื้อบวบและครีม
• ใส่ไส้ลงในถังและวางบวบบนถาดอบ
• โรยชีสขูดที่ด้านบนของแต่ละถัง
• อบบวบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
• โรยสมุนไพรไว้ด้านบนและเสิร์ฟ

นี่เป็นเพียงหนึ่งตัวเลือกในการเติมจากตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของสูตรได้ตามจินตนาการของคุณ

ปลาอบเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้เนื้อปลาสวายแล้วปลาที่มีเห็ดจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อยมาก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หากคุณเอาเนื้อ 1 กิโลกรัมและแชมเปญ 0.3 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 150 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วใส่เครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
• จากนั้นนำปลาไปชุบแป้งแล้วทอดในกระทะ
• วางปลาทอดบนถาดอบ
• สับหัวหอมและเห็ดทอดประมาณ 5-10 นาที
• ในจานนี้คุณจะต้องเตรียมซอสมายองเนสและสมุนไพร ทางที่ดีควรเลือกผักชีลาวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้
• แปรงปลาด้วยซอส
• ปอกมะเขือเทศแล้ววางลงบนปลา
• กระจายเห็ดให้ทั่วมะเขือเทศ
• โรยชีสขูดด้านบน
• เนื่องจากส่วนผสมเกือบทั้งหมดได้รับการทอดไว้ล่วงหน้าแล้ว จึงต้องใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยแล้วคุณจะได้ยินคำสรรเสริญและคำขอบคุณมากมาย

เกี๊ยวอบกับเห็ด

หากคุณมักจะทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดเราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนอาหารจานธรรมดา มาทำเกี๊ยวอบกับเห็ดกันเถอะ
คุณสามารถปรุงเกี๊ยวตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูปได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- นอกจากเกี๊ยวแล้วคุณจะต้องมีเห็ดอีก 300 กรัม, ชีสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม, หัวหอม 2 หัว, สมุนไพร, เครื่องเทศ
ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• หั่นเห็ดและหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มครีมสมุนไพรและเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้ใส่ชีสขูดแล้วคนอีกครั้ง
• ต้มเกี๊ยวแล้ววางลงบนถาดอบ
• วางเห็ดไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ จานสำเร็จรูป- มั่นใจได้ว่าแขกของคุณจะใช้เวลาคาดเดานานมากว่าคุณเสิร์ฟอะไรให้พวกเขาบ้าง

หมูอบกับเห็ดและชีส

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารอะไรก็ตามเนื้อที่ปรุงอย่างโอชะและแม้แต่เห็ดจะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชายของคุณ ใช้เนื้อหมู 500 กรัม ชีสและเห็ดในปริมาณเท่ากัน รวมถึงครีม สมุนไพร และเครื่องเทศ 200 กรัม สำหรับประกอบอาหาร จานอร่อยคุณควรใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• วางเนยบนถาดอบแล้ววางเนื้อให้แน่นในชั้นเดียวโรยด้วยเครื่องเทศ
• หั่นเห็ดเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• วางเห็ดไว้บนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
• อบเนื้อเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180°C

จานที่เสร็จแล้วจะถูกปิดด้วยชีสอย่างแน่นหนา แต่กลิ่นจะไม่ธรรมดา มันคุ้มค่าที่จะลอง
นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารที่มีเห็ดที่มีอยู่ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ อาหารได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เราหวังว่าในไม่ช้าคุณจะสามารถค้นพบสูตรอาหารใหม่ ๆ มากมายสำหรับตัวคุณเองและพัฒนาความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วิดีโอ: แชมเปญยัดไส้แสนอร่อย