อาหารจานอร่อยแสนอร่อยประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา มะเขือยาว มะเขือเทศ ฟักทอง และชีส

รูปถ่าย: minadezhda / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับใด ๆ 600 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนชา khmeli-suneli;
• มันฝรั่ง 10–12 ชิ้น;
• นม 300 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อสุก ใส่เกลือ พริกไทย และ suneli khmeli ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีนมกับไข่ เกลือ และฮอปซูเนลิ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง เกลี่ยเนื้อสับด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทส่วนผสมนมแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีเพื่อเคลือบชีส

รูปถ่าย: A. Zhuravleva / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 8-10 มันฝรั่ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 360 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจนเกือบสุก

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

นำซอสออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และชีสขูด 200 กรัม คนจนเนียน

ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางมันฝรั่งหนึ่งในสามลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทบางส่วน ซอสชีส- สร้างอีกสองชั้นในลักษณะเดียวกัน โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ และอบประมาณ 20–25 นาทีที่ 180°C

รูปถ่าย: ลาพินามาเรีย / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 150 มล.
• นม 50 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 2-3 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน หั่นเป็นชิ้นบางหรือชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอมผัดและปรุงจนของเหลวระเหย

ในขณะเดียวกันให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก

ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมและนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

วางมันฝรั่งทอดลงในจานอบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส วางเห็ดและซอสไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15–20 นาที

รูปถ่าย: Chudovska / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 4-5 อัน;
• แครอท 1-2 อัน;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะนมหรือครีมที่มีไขมันใด ๆ
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง 50–100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนบาง ๆ และไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม ใส่ไข่ นมหรือครีม กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และ สมุนไพรโปรวองซ์(สามารถทดแทนด้วยเครื่องปรุงอื่นได้) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ทาน้ำมันลงในจานอบแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที

ภาพ: Elena Trukhina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 1 ช้อนชาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในจานอบ

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

รูปถ่าย: StockphotoVideo / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 10–12 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 200–300 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับทาน้ำมัน
• เนื้อสับใด ๆ 1 กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ เติมนม แล้วบดด้วยเครื่องบด ใส่เนย ไข่ และเกลือ และผสมให้เข้ากัน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในชาม เทลงไป ซอสถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน

ทาจานอบแล้วทามันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้ววาง ไส้เนื้อและชีสที่เหลือ ทาน้ำซุปข้นไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°C

รูปถ่าย: Maslova Valentina / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6-8 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อปลาสีขาวใด ๆ 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 30 กรัม
• แป้ง1½ช้อนโต๊ะ
• นม 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• ครีมชีสละลาย 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

ในน้ำเค็มจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชาม เพิ่มเกลือพริกไทยและ น้ำมะนาวผัดและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวน คนต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทนมลงไป เพิ่มลูกจันทน์เทศและ ครีมชีสและกวนปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และ มันฝรั่งต้ม- เป็นวงกลม วางปลาไว้ในจานที่ทาน้ำมันไว้ ทาหัวหอม ซอสบางส่วน มันฝรั่งไว้ด้านบน แล้วราดซอสที่เหลือลงไป วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที

รูปถ่าย: Anastasia_Panait / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 150 กรัม
• อกไก่ 1 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย หั่นเห็ดและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รวมชีสขูดครึ่งหนึ่ง, ไข่, กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกขูด เครื่องขูดหยาบเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

แยกกัน ผสมชีสขูดที่เหลือกับกระเทียมสับ ผักชีลาวสับ และไข่

วางไส้เห็ดและไก่ลงในจานอบ เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งไว้ด้านบน และปิดด้วยส่วนผสมชีส

ปิดฝากระทะแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ภาพ: Cesarz/Shutterstock

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ครีมหนัก 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200–250 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัด วางในรูปแบบทาน้ำมัน

ปัดครีมและไข่ เพิ่มหนึ่งในสามของชีสขูด ผสมและเทส่วนผสมลงบนผัก อบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 10-20 นาที

ภาพ: A_Lein/Shutterstock

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 80–100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขูดมันฝรั่งปอกเปลือก ฟักทอง และชีสบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานอบแล้วทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไว้ด้านบน อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180°C

มันฝรั่งบดอบในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม - เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงาม (ด้วยต้นฉบับ เปลือกโลกสีทอง) จานที่หอมและอร่อยเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางเทศกาลและสำหรับคนธรรมดา อาหารเย็นกับครอบครัว- กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 45-50 นาที บางขั้นตอนสามารถทำได้พร้อมกัน

คำแนะนำ. สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งบด ให้ใช้หัวที่มีปริมาณแป้งมากที่สุด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและทำให้จานนุ่ม ชิ้นจะละลายในปากของคุณ คุณสามารถละเว้นกระเทียมหรือแทนที่ด้วยหัวหอมได้ ไม่ควรเติมนมมิฉะนั้นความคงตัวจะกลายเป็นของเหลวเกินไป

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น (หัวขนาดกลาง);
• ชีสแข็ง(รัสเซียหรือดัตช์) – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ไก่– 1 ชิ้น;
• กระเทียม (หรือหัวหอม) – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งบด

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

2. วางชิ้นส่วนลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนนุ่ม (เนื้อจะหลวมและใช้มีดแทงได้ง่าย)

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยการกดหรือผัดหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ลงในชามแยก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

4. สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม (ทิ้ง 200 มล. ในถ้วยแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถปรับความคงตัวของน้ำซุปข้นได้ในภายหลัง) ใส่เนยและไข่แดงไก่ดิบลงในเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรส

5. บดส่วนผสมให้ละเอียด (สามารถผสมในเครื่องปั่นได้) สิ่งสำคัญคือไม่ทิ้งก้อนใด ๆ

หากมันฝรั่งบดหนาเกินไป ให้ปรับความสอดคล้องกับน้ำซุปที่เหลือในขั้นตอนก่อนหน้า

6. ทาภาชนะอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำซุปข้น โรยชีสขูดและกระเทียม (หัวหอม) ไว้ด้านบน

7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-250°C โดยเปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

8. หม้อพร้อมนำมันฝรั่งบดออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะร้อน

มันฝรั่งบดอบกับชีสและเห็ดพอร์ชินี

มันฝรั่ง – 7 ชิ้น

นม – 100 มล

ครีม 33% – 200 ก

เนย – 150 กรัม

เห็ดพอร์ชินี – 250 กรัม

โหระพา – 10 กรัม

กระเทียม – 3 กลีบ

น้ำมันมะกอก – 50 มล

พาเมซาน – 150 กรัม

ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

ครีมเปรี้ยว 20% – 300 กรัม

เกลือพริกไทย

169 กิโลแคลอรี

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) บดให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่นและครีม เนยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากัน

ปอกเห็ดพอชินี ต้มจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับโหระพาและกระเทียมในน้ำมันมะกอก

ผสมน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วกับเห็ดทอด, พาเมซานขูด 50 กรัมและผักชีฝรั่งสับ

ทาจานอบด้วยเนยแล้วเติมน้ำซุปข้น โรยพาร์เมซานชีสที่เหลือไว้ด้านบน และราดด้วยเนยละลาย อบในเตาอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัดเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมครีม

จากหนังสือจานผักและซีเรียล ผู้เขียน โควาเลฟ นิโคไล อิวาโนวิช

22. มันบดอบ มันฝรั่ง 250 ฟอง ไข่ 1/4 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 5 ชิ้น เนยหรือมาการีน 5. เตรียมมันฝรั่งบด (5 ชิ้น) วางไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นๆ ปรับระดับพื้นผิว ทาน้ำมัน รูปแบบของมันฝรั่งบดมาช่วยค่ะ

จากหนังสือ สูตรอาหารที่ดีที่สุดของว่างสำหรับทุกโอกาสและอื่นๆ ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์

มันฝรั่งบดอบ มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม นม 200 มล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้ม บด ใส่นมร้อนและเนย แล้วคนให้เข้ากัน วางน้ำซุปข้นลงบนที่ทาน้ำมันไว้

จากหนังสือสารานุกรมการทำอาหารที่อร่อยที่สุด ผู้เขียน คอสตินา ดาเรีย

มันฝรั่งบดกับซอฟต์ชีส มันฝรั่ง 1.5 กก., เนย 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปมันฝรั่ง 2 ถ้วย, ซอฟท์ชีส 100 กรัม ปอกมันฝรั่ง, ต้มและบด ใส่เนยลงไป ชีสละลายในน้ำซุปมันฝรั่งร้อน แล้วตีส่วนผสมจนเข้ากัน

จากหนังสือความลับของอาหารรัสเซีย ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

มันฝรั่งบดกับชีสและเมล็ดยี่หร่าอบในหม้อ 500 กรัมเนยหรือมาการีน 50 กรัมไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว ชีส 200 กรัม เกลือ พริกไทย เมล็ดยี่หร่า ต้มมันฝรั่งในเปลือก และบด ใส่เนย (สำรองไว้ 1 ช้อนชา) ไข่ที่ตีแล้ว หัวหอมสับ และชีส

จากหนังสือ ฉันไม่กินใครเลย ผู้เขียน Zelenkova O K

มันฝรั่งบดอบ ปอกมันฝรั่ง 3/4 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแล้วส่งมันฝรั่งร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในน้ำมันเบา ๆ เจือจางด้วยนม 2 ช้อนโต๊ะใส่เกลือแล้วโรยด้วยสีดำ

จากหนังสือ Steam Cooking ผู้เขียน บาเบนโก ลุดมิลา วลาดิมีรอฟนา

มันฝรั่งบดกับสวิสชีส ปอกมันฝรั่ง ต้ม (หรืออบและปอกเปลือก) เช็ด ผสมกับเนย ไข่ ชีสขูด และครีม จากนั้นวางบนจานลึกที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเศษ, ทาไข่, โรยด้วยชีส, โรย

จากหนังสือ การทำอาหารด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสมอาหาร ผู้เขียน เนสเตโรวา ดาเรีย วลาดิมีโรฟนา

มันฝรั่งบดอบชีส เตรียมมันฝรั่งบด ใส่ไข่แดงดิบ ชีสขูด ปรุงรสด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศ ใส่ส่วนผสมลงในชามใส่ซีเรียล โรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 5-6 นาที หม้อไอน้ำคู่ พร้อมจานโดยทันที

จากหนังสือ อาหารอร่อยบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ใน 10, 20, 30 นาที ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

มันฝรั่งบดกับไส้กรอกชีส ส่วนผสม หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, ไส้กรอกชีส 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, หัวหอม 3 หัว, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, เกลือ

วิธีการเตรียม: ล้างมันฝรั่ง, ต้มให้สุก, ผู้เขียน จากหนังสือ Miracle Recipes for the Microwave

คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

จากหนังสือ 224. มันฝรั่งบดกับชีสอบในหม้อผลิตภัณฑ์มันฝรั่ง 500 กรัม, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ชีส 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย เวลาทำอาหาร – 30 นาที ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและบด ใส่น้ำมัน (สำรองไว้ 1 ช้อนชา) ไข่ที่ตีไว้โต๊ะอีสเตอร์ ผู้เขียน - ทำอาหารอย่างมืออาชีพ!

คริฟต์โซวา อนาสตาเซีย วลาดีมีรอฟนา ซุปครีมชีสพร้อมข้าวและเห็ดพอร์ชินี ส่วนผสม: 1 1/2 ลิตรน้ำซุปเห็ด

, ชีส 150 กรัม (มี), เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม (ต้ม), แครอท 2 ชิ้น, ข้าว 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, เกลือ วิธีเตรียม: ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและมันฝรั่งอย่างหยาบ ขูดชีสหยาบ ผู้เขียน จากหนังสือ Miracle Recipes for the Microwave

มันบดอบชีส 800 กรัม มันบด 100 กรัม ชีส 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน? ธ.ค. ช้อน ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง สีดำ พริกไทยป่นเกลือ ปรุงรสมันฝรั่งบดเสร็จแล้วด้วยเกลือ พริกไทย เพิ่มลูกจันทน์เทศและผสมกับครึ่งหนึ่ง

จากหนังสือทำอาหาร อาหารจานเดียว ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

ซุปครีมชีสพร้อมข้าวและเห็ดพอร์ชินี ส่วนผสม: 1 ? ล. น้ำซุปเห็ด, ชีส 150 กรัม (ชนิดใดก็ได้), เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม (ต้ม), แครอท 2 ลูก, ข้าว 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, เกลือ วิธีเตรียม: ล้างแครอทและมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, สับหยาบ . ขูดชีสหยาบ

จากหนังสือ 1,000 สูตรอาหารด่วน ผู้เขียน มิคาอิโลวา อิรินา อนาโตลีเยฟนา

มันฝรั่งบดกับไข่และชีส ส่วนผสม มันฝรั่ง - 500 กรัม เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ไข่ - 2 ชิ้น นม – ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย – ชีสขูด 1/4 ถ้วย – เกลือ 50 กรัม – เพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม ต้มมันฝรั่งในหนังจนสุกเต็มที่ ตามปกติ,

จากหนังสือการเตรียมผักดองอาหารแห้ง สูตรการล่าสัตว์ ผู้เขียน จากหนังสือ Miracle Recipes for the Microwave

มันฝรั่งบดกับชีสอบในหม้อ 500 กรัมเนยหรือเนยเทียม 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว ชีส 200 กรัม เกลือ พริกไทย ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกและบด ใส่เนย (สำรองไว้ 1 ช้อนชา) ไข่ที่ตีแล้ว หัวหอมสับ และชีสหั่นเต๋า เกลือน้ำซุปข้น

จากหนังสือโต๊ะอีสเตอร์ ผู้เขียน จากหนังสือ Miracle Recipes for the Microwave

มันฝรั่งบดอบกับหมูป่าแห้ง ส่วนผสม มันฝรั่ง 500 กรัม หมูป่า 500 กรัม (แห้ง) เนย 50 กรัม น้ำมันมะกอก 25 มล. เฟต้าชีส 150 กรัม หัวหอม 100 กรัม กระเทียม 15 กรัม เนื้อฟักทอง 300 กรัม ผักชีฝรั่ง 50 กรัม ผักชีฝรั่ง 50 กรัม ใบโหระพา 50 กรัม

จากหนังสือของผู้เขียน

มันฝรั่งบดอบกับชีสส่วนผสม 800 กรัมมันฝรั่งบด, ชีส 100 กรัม (มี), เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ? ช้อนขนมของลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ วิธีการเตรียม: เกลือมันฝรั่งบดสำเร็จรูป

สูตรอาหารที่ทำจากมันฝรั่งบดเป็นการค้นหาและความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ การเตรียมหม้อปรุงอาหารใช้เวลาน้อยมาก ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากเมื่อวานซึ่งไม่มีใครกินอีกแน่นอน
เนื้อหาของบทความ:

ไส้หม้อปรุงอาหารสามารถเป็นอะไรก็ได้: สามารถใช้เนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผัก, ไส้กรอกก็ได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดจินตนาการและเตาอบของคุณ เพราะสูตรอาหารทั้งหมดของวันนี้ได้รับการแนะนำโดยเฉพาะ
เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติ!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับไส้กรอก

สินค้า

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไส้กรอกรมควัน - 5-7 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีสขูด - ครึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วเตรียมมันฝรั่งบด ขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อเพิ่มความหนาและขจัดก้อนเนื้อ แยกไข่หนึ่งฟองแล้วรวมกับส่วนผสมมันฝรั่ง
2. ตีไข่ใบที่สองด้วยการตีด้วยครีมเปรี้ยว, ผ่านการกด, ผัดในชีสขูดละเอียด, เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เราสุ่มวางไส้กรอกทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้วกระจายส่วนผสมมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรับระดับแล้วใช้ช้อนเทครีมเปรี้ยวและซอสชีส
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดแบ่งส่วนกับไก่

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ไข่คู่หนึ่ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม;
• ช้อนโต๊ะ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุปข้นเข้มข้นจากมันฝรั่งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้
2. ต้มเนื้อหรือขาโดยเติมเกลือเล็กน้อย เย็นและแยกเนื้อถ้าเรามีขา
3. อุ่นหัวหอมสับหยาบในน้ำมันจนโปร่งใส
4. บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยก็ได้หากต้องการ ผสมให้เข้ากัน
5. ย้ายเนื้อสับไปใส่มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผักชีบด และฮอปซูเนลิก็อร่อยดี ผัดไข่ที่ตีเบา ๆ และเนยละลายให้เข้ากัน คุณสามารถลิ้มรสเนื้อสับและเพิ่มเครื่องเทศและเกลือได้
6. มาเตรียมแม่พิมพ์กัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการนำซิลิโคนมาทำคัพเค้ก ทาน้ำมันแต่ละอันแล้วเติมลงไป แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
7. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
8. สามารถถอดหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์เหล่านี้ได้อย่างง่ายดายและเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่ใส่สมุนไพร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับแฮม

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แฮม 300 กรัม
• 2 ไข่;
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอกรมควันชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาต้มมันฝรั่งบดกันก่อน ทอดหัวหอมสับละเอียดและกานพลูกระเทียมสับในน้ำมัน
2. หากต้องการคุณสามารถแทนที่แฮมด้วยอะไรก็ได้ ไส้กรอก, หั่นเป็นก้อน
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมไข่กับครีม เพียงตีเบา ๆ
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะที่เตรียมไว้เป็นชั้นล่าง จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกและปิดด้วยชีสจำนวนมาก เทครีมและไข่ไว้ด้านบน
6. เราก็ใส่ เตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับปลาและผัก

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เนื้อปลา 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง
• หัวหอมใหญ่
• ครีมหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราเตรียมมันฝรั่งบดด้วยวิธีปกติโดยพยายามทำให้หนาและไม่มีก้อน
2. เราหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ทั้งหมดลงในครีมเดือด ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ เคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเติมแป้งลงในสตรีมบางๆ ต้มจนข้นใส่ครีมและสมุนไพร
3. โดย แม่พิมพ์ส่วน(เหมาะสำหรับมัฟฟิน) เกลี่ยน้ำซุปข้น วางปลาไว้ด้านบน เทลงบนครีมซอส แล้วอบในเตาร้อน
4. เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยถั่วและข้าวโพด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดถั่วเลนทิล

สินค้า:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ถั่วเลนทิลสีเขียวครึ่งแก้ว
• น้ำซุปมันฝรั่งครึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศแกง
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้า 10 ชั่วโมง
2. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เทน้ำซุปลงในชามแยกแล้วเติมนม
3. เพิ่มเนยและน้ำซุปครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตี
4. สำหรับการกรอกให้เตรียมถั่วเลนทิลสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วในเครื่องปั่น
5. ในกระทะ น้ำมันพืชอุ่นเครื่องเทศ ในเรื่องนี้ น้ำมันหอมระเหยผัดแครอทขูดละเอียดเบา ๆ แล้วใส่ถั่วเลนทิล ใส่เกลือและเคี่ยว เติมน้ำ ปิดฝาไว้ 10 นาที
6. อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนย เราวางมันเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากมวลมันฝรั่งก่อนจากนั้นจึงใส่ถั่วเลนทิลจากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือให้เท่า ๆ กันและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35 นาที โรยชีสขูดด้านบนแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับปลากระป๋อง

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่
• ปลากระป๋องในน้ำมัน
• ไข่ต้ม;
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งและเตรียมมันฝรั่งบด
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนจนโปร่งใส
3. สะเด็ดน้ำมันออกจากปลาลงในชามแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม ใส่หัวหอม (ลองโดยไม่ใช้น้ำมันมากเกินไป) และไข่ขูดละเอียด เกลือและผสม
4. ใส่น้ำมันลงในจานหม้อปรุงอาหาร วางและบดน้ำซุปข้นบางส่วนให้ละเอียด แล้วกระจาย ไส้ปลาและคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ โรยหน้าด้วยชีส
5. วางในเตาอบร้อนจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

ความลับของหม้อปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ

สำหรับมันฝรั่งบดควรใช้มันฝรั่งสีเหลืองจะดีกว่าเพราะจะร่วนมากกว่า

คุณไม่ควรปรุงมันฝรั่งที่ปรุงสุกในน้ำมากเกินไป ควรระบายของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากทันทีและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

น้ำซุปข้นควรมีลักษณะเป็นครีม พลาสติก และไม่มีก้อน

น้ำซุปข้นที่มีความหนาไม่เพียงพอสามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการตีด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ขณะเตรียมไส้ หรือโดยการเติมแป้งหรือแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติและสีของหม้อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดจากผักต่างๆ

ยิ่งวางหม้อปรุงอาหารชั้นล่างลงในกระทะก็จะยิ่งอบและตัดได้ดียิ่งขึ้น

สูตรส่วนใหญ่ใช้นมหรือ ซอสครีมสำหรับการกรอก ลองปรุงมายองเนสมะเขือเทศ - จานจะแตกต่างกันทุกครั้งสิ่งสำคัญคือ การผสมผสานที่ดีวัตถุดิบ.

ในหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมและโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในมันฝรั่งได้

ด้านล่างของกระทะสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแทนที่ด้วยวอลนัทสับ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ได้อย่างอิสระ พวกเขาไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลาย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ที่จะให้ น่ารับประทานหม้อปรุงอาหารสามารถโรยด้วยชีสด้านบนเคลือบด้วยไข่และเนยที่ตีแล้ว

เมื่ออบในเตาอบ คุณต้องจับตาดูจานและนำจานออกทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้จานแห้งได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งบดกับชีสในเตาอบ - ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อมื้อเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ กับข้าวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา, สลัดผักหรือเพียงแค่ ผักสดเช่นเดียวกับผักดอง ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ชีสแข็งที่ละลายได้ดีเพื่อให้มี "หมวก" ที่ละเอียดอ่อนและยืดได้บนพื้นผิวของกับข้าว นั่นคือควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีตรงจากเตาอบก่อนที่ชีสจะแข็งตัว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• นม 100 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 2-3 ชิ้น แตงกวาสดสำหรับการยื่น
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น- เป็นชุดอุปกรณ์มาตรฐานสำหรับทำมันบด ปอกเปลือกผัก ล้าง หั่น “ตา” ออก ตวงเกล็ดขนมปัง นม เนย ตามจำนวนที่ต้องการ นำไข่ไก่สดหนึ่งฟอง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่เกลือลงในมันฝรั่ง ลอกโฟมออกแล้วปรุงจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน - 20-25 นาที

3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปมันฝรั่งออกแล้วเทนมสดลงในกระทะ

4. ตอกไข่ไก่สดลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป - ควรใช้ 82.5% มันหวานเล็กน้อยและอร่อยมาก

5. ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่งจนเป็นมันบดที่เนียนไม่มีก้อน หากยังไม่นุ่มพอสามารถเติมนมได้อีกเล็กน้อย

6. ทาจานอบด้วยเนย จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

7. โอนมันฝรั่งบดลงในจานอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ คุณยังสามารถอบน้ำซุปข้นเป็นบางส่วนได้ - ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก