อาหารที่ทำจากเห็ดและไก่มักเป็นที่นิยมทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลามาก ทั้งยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ในวันธรรมดาและ ตารางเทศกาลอาหารเหล่านี้จะดูดี เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ในเตาอบ ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารข้างต้นรวมถึงสูตรอาหารบางอย่างด้วย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์.

รวดเร็วและอร่อย

ในหลายครอบครัวเป็นธรรมเนียมในการทำอาหาร จานเนื้อ- แต่ส่วนมากก็ใช้เวลานานเกินไป และอย่างที่คุณทราบมีไม่เพียงพอเสมอไป จะทำอย่างไรในกรณีนี้? มีจานเนื้ออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจานหนึ่งที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ประกอบด้วย: เนื้อไก่, แชมปิญอง, ชีส (ปรุงเร็วมากในเตาอบ) หากคุณเชี่ยวชาญกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ ครอบครัวของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณเป็นอย่างมาก

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมชุดส่วนผสมกันก่อน เรามาดูกันว่าเราต้องทำอะไรในการปรุงเนื้อไก่ด้วยแชมปิญองและครีมเปรี้ยวในเตาอบ ดังนั้นให้เขียนหรือจดจำ:

• Champignons (คุณสามารถทานกระป๋องหรือสดก็ได้) - ครึ่งกิโลกรัมหรือสองกระป๋อง
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น พยายามรับประทานผลไม้ที่สุกและฉ่ำ
• เนื้อไก่ - หนึ่งหรือสองชิ้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะเตรียมจาน)
• ครีมเปรี้ยว - สองหรือสามช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบมายองเนส คุณสามารถใช้มันได้
• ชีส - 100-200 กรัม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์แข็ง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - หนึ่งหรือสองชิ้น
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ

นี่คือลักษณะของรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ตอนนี้เรามาดูการเตรียมอาหารจานกันดีกว่า เราจะอธิบายลำดับของการกระทำโดยละเอียดเพื่อให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เนื้อไก่กับแชมเปญในเตาอบ: สูตร

มาเริ่มเตรียมอาหารจานที่คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะวันธรรมดาแต่รวมถึงวันหยุดด้วย และหากแขกแวะมาทันใด เนื้อไก่กับแชมปิญองก็มีประโยชน์มากในกรณีนี้เช่นกัน ลำดับของการกระทำจะมีลักษณะดังนี้:

• สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อไก่ดีที่สุด เก็บต้นขา ปีก หรือส่วนอื่นๆ ของซากไว้สำหรับทำอาหารอื่นๆ ต้องล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• จากนั้นใช้ค้อนพิเศษแล้วทุบเนื้อเบา ๆ
• อย่าลืมหั่นเนื้อเป็นหลายชิ้น จากนั้นจะต้องเค็มและพริกไทย คุณไม่ควรใช้เกลือและพริกไทยจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถรับประทานจานนี้ได้ เนื้อไก่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
• ถ้าคุณเอา แชมเปญกระป๋องจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้ว เห็ดสดต้องล้างให้ดี ต่อไปคุณต้องตัดพวกมันออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เพิ่มแชมเปญและทอดบนไฟร้อนปานกลาง
• หัวหอมต้องล้างและปอกเปลือก จากนั้นจึงตัดเป็นวงแหวน เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดผสมทุกอย่าง
• ทอดมวลที่ได้เป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย
• เราใช้ถาดอบหรืออาหารจานพิเศษที่เราจะปรุง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
• เพิ่มเห็ดและหัวหอมบางส่วน ต่อไปเป็นชิ้นเนื้อไก่
• นำมะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผักบนเนื้อคุณยังสามารถใช้สมุนไพรสด: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• มีเห็ดอีกชั้นหนึ่ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย
• หล่อลื่น ชั้นบนสุดมายองเนส
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้
• นำชีสแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในจานลึก
• หลังจากผ่านไปยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที ให้นำถาดอบออกมา
• วางชีสขูดไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
• ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ภายในสิบนาทีจานก็พร้อม

คุณยังสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณจะได้เนื้ออร่อยและเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กัน ถึง จานนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสได้ เราจะบอกวิธีเตรียมมันเพิ่มเติม

รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ให้ได้แล้ว จานสำเร็จรูปซอส. หากคุณจะต้อนรับแขกหรือตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัว ให้เตรียมเนื้อไก่และเห็ดแชมปิญองไว้ด้วย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมไขมันสูง - หนึ่งแก้ว
• เนย- หีบห่อ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน);
• แป้งสาลี- ครึ่งแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เรามาทำอาหารกันดีกว่า ซอสครีม- เปิดเตาแล้ววางกระทะไว้บนนั้น ไม่ต้องทาน้ำมันอะไรอีก ค่อยๆ เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ตอนนี้เริ่มเติมครีมทีละน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาทีซอสก็พร้อม

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อในเตาอบจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับคำแนะนำในการทำอาหารบางประการ

• เนื้อไก่ต้องตีด้วยค้อนพิเศษ เมื่อนั้นเนื้อจะนุ่มมากขึ้นและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
• ควรหมักเนื้อก่อนจึงจะมีความฉ่ำมากขึ้น วิธีการทำเช่นนี้? ไก่ชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น เวลาในการหมักควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• เนื้อไก่กับแชมปิญองในเตาอบสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส คุณยังสามารถเตรียมซอสต่างๆ สำหรับจานนี้ได้
• เนื้อไก่กับแชมปิญองในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมผักได้ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งสดต้มหรืออบ มันฝรั่ง ข้าว และบักวีตที่ปรุงสุกแล้วก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

สรุปแล้ว

อาหารไก่มักจะรวดเร็วและอร่อยมาก มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในอาหารจานไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วคนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

ทุกวันเราค้นหาสิ่งใหม่และ อาหารเลิศรสเรียบง่ายหรือซับซ้อนสำหรับเหตุการณ์ต่างๆ ที่เจอตัวจริงคือไก่อบเห็ดในเตาอบ! มีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบ คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่เห็ดสามารถปรุงกับสัตว์ปีกได้พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารที่สำคัญและแบ่งปันสูตรอาหารไก่ที่มีเห็ดในเตาอบที่เกี่ยวข้องและไม่สำคัญที่สุด

สัตว์ปีกมีความกลมกลืนกับเห็ดในเตาอบเกือบสมบูรณ์แบบ เนื่องจากเวลาในการอบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบจะเท่ากัน เนื้อไก่ไม่ต้องการเวลาในการแปรรูปมากนัก ไม่จำเป็นต้องแช่หรือหมักเป็นเวลานาน

สำหรับเห็ด สถานการณ์ก็น่าสนใจขึ้นอีกหน่อย เห็ดป่าต้องการเพิ่มเติม การรักษาความร้อน– จะต้องต้มหรือทอดก่อน

หากคุณไม่อยากเสียเวลามาก ให้เลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม

วิธีปรุงไก่กับเห็ดในเตาอบ?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรและซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูง

นกที่มีคุณภาพควรมีลักษณะอย่างไร? เราตอบ: ผิวสว่างใส ไร้คราบเลือด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- คุณไม่ควรรับประทานไก่ที่ตากแดดแล้วซึ่งมีสีเหลืองและมีขนตกค้าง

สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้แชมเปญ สิ่งสำคัญมากคือพวกเขาต้องไม่เซื่องซึมโดยมีหมวกและขาที่เบา

ถ้าใช้เห็ดหลินจือก็จะไม่ได้ รสชาติที่ถูกต้องและความสม่ำเสมอของจาน

อย่าลดราคาส่วนผสมอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารทุกจาน

จูเลียนสุดคลาสสิค

จานนี้จำหน่ายไปทั่วโลกโดยปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: ปลาหมึก, แฮม, อาหารทะเล, แป้ง ฯลฯ

เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ สูตรคลาสสิก Julienne กับไก่และเห็ดในเตาอบ สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องการ:

• แชมเปญ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• แป้ง – 2 โต๊ะ ช้อน;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นเห็ด

ทอดในกระทะสลับกัน น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอม ไก่ เห็ด จากนั้นตักใส่ชามมะพร้าว (อาหารจานพิเศษสำหรับจูเลียน)

เตรียมซอสเบชาเมล: ทอดแป้งในกระทะเบา ๆ เทนมลงไปแล้วตามด้วยเนย การกระทำทั้งหมดควรทำในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่อง

เทซอสลงบนเนื้อหาของเครื่องทำโกโก้แล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย

อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180-190 องศา

ไก่อบโรยหน้าด้วยชีส

สับดังกล่าวมักจะออกมาฉ่ำมากพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน เหมาะเป็นกับข้าว มันฝรั่งบดหรือพาสต้าในซอสครีม

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

แบ่งเต้านมออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็น 2 แผ่น ตีให้เข้ากัน สับจะต้องเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน ต่อไปก็ใส่ไว้ในแบบฟอร์ม

ในการเตรียมฝาชีส ให้ผัดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะ โอนไปยังภาชนะขนาดเล็กใส่มายองเนสและชีสขูดครึ่งหนึ่ง

วางส่วนผสมชีสลงบนไก่แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ t=180C ในตอนท้ายโรยด้วยชีสที่เหลือ หลนในเตาอบอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นไก่แสนอร่อยพร้อมชีสและมะเขือเทศเชอรี่

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณมี ต้นขาไก่หรือไม้ตีกลอง - คุณสามารถใช้ได้เช่นกัน รสชาติของอาหารจะไม่ทำให้เสียแต่อย่างใด

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง;
• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

หั่นอกไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่ง

ผสมครีมเปรี้ยวครีม วางมะเขือเทศแป้งและเกลือเล็กน้อย

วางชิ้นไก่ลงในจานอบแล้วเทซอสครีมที่ได้ลงไป

แกะเห็ดแชมปิญองออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์

โรยชีสขูดลงบนเห็ด และจัดเรียงมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งเท่าๆ กัน

โรยด้วยเครื่องเทศ (ในกรณีของเราคือพริกไทยแดงและขาวป่น)

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ t=180 องศา

ผักและไก่กับเห็ดในครีมในเตาอบ

เมนูสุดอร่อย เนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อย!

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เห็ดพอร์ชินี – 300 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ครีม – 200 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

ตัดเนื้อและบวบเป็นเส้นเล็ก ๆ

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะย่างเทครีมใส่เครื่องเทศเกลือและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160-180 องศา

เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งบด

อกไก่ยัดไส้มายองเนสและกระเทียม

มีบางครั้งที่คุณต้องเตรียมบางสิ่งอย่างเร่งด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ในขณะเดียวกันฉันก็อยากจะเซอร์ไพรส์แต่มีเวลาอันหายนะเพียงเล็กน้อย มีวิธีแก้ไขคือ - ปรุงไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดในเตาอบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะฟินและอิ่มมาก!

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ดเหลว
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• เกลือผสมเครื่องปรุงรสไก่

หั่นชิ้นเนื้อไก่เพื่อใส่เห็ดลงไป ควรหมักไก่ไว้ล่วงหน้าในซอสมายองเนส มัสตาร์ด และกระเทียมสับ

สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดกับเห็ดแชมปิญองในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศลงไปผัด

ยัดไส้หน้าอกด้วยส่วนผสมของเห็ดที่ได้

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางไก่แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C

มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ

• สะโพกไก่ – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ล้างต้นขาไก่ลงไป น้ำเย็น,ตัดหนังและไขมันส่วนเกินออก หมักในมัสตาร์ด (แช่เย็น 1-2 ชั่วโมง)

ปอกเห็ดและผักแล้วหั่นเป็นชิ้น

บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว วางต้นขาไก่ มันฝรั่ง เห็ด แครอท และซูกินีเป็นชั้นๆ

อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

10 นาทีก่อนหมดเวลา โรยชีสขูดและผักชีลาวให้ทั่ว

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้อกไก่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์

เห็ดเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนัก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกินอาหารที่มีเห็ดทันทีก่อนนอน ไม่แนะนำให้กินอาหารดังกล่าวในขณะท้องว่างเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

เห็ดแห้งควรแช่ไว้ น้ำอุ่น 2-4 ชม.

ไก่สามารถปรุงได้หลากหลายวิธี แน่นอนว่าไก่หลายพันชนิดได้รับการคิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงเนื้อไก่กับเห็ดและชีสในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์ดู สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่ง่ายและสะดวก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือได้อย่างง่ายดาย อาหารเย็นกับครอบครัวปรุงอาหารต้มมันบดหรือข้าวทำ สลัดเบา ๆจากผักและเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นอาหารจานร้อนสำหรับงานฉลองต่างๆ ได้อีกด้วย

ดูด้วย, สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

สูตรนี้ง่าย การอบเนื้อโดยใช้มันไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ เห็ดทอดเพิ่มเสน่ห์พิเศษ เนื้อไก่และฝาชีสเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หัวหอมทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปคุณสามารถทำอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากและคำชมจากครอบครัวของคุณจะทำให้คุณพอใจ ซึ่งไปข้างหน้า?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมปิญอง – 270 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• ฟอยล์สำหรับการอบ
• ชีส – 70 กรัม;
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อไก่อบ:

เห็ดแชมปิญอง สดหรือแช่แข็ง ทอดจนเหลือง เปลือกโลกสีทองในกระทะ หากคุณใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ทอดประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝาเพื่อเอาน้ำออกจากเห็ดทั้งหมด จากนั้นเปิดและปรุงต่อจนระเหย

ในขณะที่เห็ดกำลังทอดให้หั่นหัวหอมเป็นวง

ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ

อัดจารบีพร้อมเครื่องปรุงรส: ใบโหระพา, ฮ็อปซูเนลี, ขมิ้น, พริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

วางฟอยล์บนถาดอบ วางเนื้อเป็นชั้นแรกและเห็ดอยู่ด้านบน

จากนั้นมาหัวหอม ปิดฟอยล์อย่างดีทุกด้าน เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบน แล้วนำจานเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20 นาที

การอบเนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มีความเสี่ยงที่มันจะแห้งและไม่มีรส และตัวเลือกนี้ไม่สามารถทำลายได้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำด้านในและมีเปลือกกรอบด้านนอกและต้องขอบคุณชีสและเห็ดที่ทำให้อร่อยมาก รสชาติเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะกับสมุนไพรสดหรือสลัด

ในการเตรียมเนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ สินค้าที่จำเป็น- ล้างเต้านมและทำให้แห้ง

ผสมเคเฟอร์ มัสตาร์ดอ่อน สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย ซอสนี้จะหมักเนื้อไก่สดเล็กน้อย และทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ทำความสะอาดเห็ดด้วยแปรงครัว สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนนิ่มใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

นำเนื้อออกจากผิวหนังแบ่งออกเป็นสองส่วน - เนื้อและผิวหนัง ล้างผิวหนังใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเนื้อด้วยหนังสือปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้บางมาก

แปรงเนื้อด้วยซอส kefir ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ เห็ดทอด

โรยด้วยชีสขูด

ม้วนเป็นม้วนห่อด้วยหนังไก่เกลือและพริกไทย

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออกจากกัน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ได้

วางม้วนลงในจานอบแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาโดยไม่มีการพาความร้อนเป็นเวลา 45-50 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่อบกับเห็ดกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักสดได้

เนื้อไก่อบกับเห็ดและชีสเป็นการเตรียมที่ง่ายดาย เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์และเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด ชิ้นเนื้อสีน้ำตาลในรูปแบบของชิ้นแบ่งสำเร็จรูปดูดีล้อมรอบด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรสด

ก่อนใช้ต้องต้มเห็ดเล็กน้อย คุณไม่ควรใช้ร่วมกับกระเทียมหรือเครื่องเทศมากเกินไป เพราะกลิ่นเห็ดนั้นมีคุณค่ามากเกินไป

แทน หัวหอมทอดคุณสามารถใช้หมักมันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและกรอบ เปลือกชีสแม้จะอบเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่ยอมให้แห้ง

วัตถุดิบ

สูตรนี้สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) – 400 กรัม
• เห็ด ( แชมเปญสดหรือเห็ดนางรม) – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 100 ก
• เกลือทะเลชั้นดีหรือเกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดเนื้อไก่จากไขมันและฟิล์ม ล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมเล็กน้อย ตีด้วยค้อนโรยด้วยเกลือหรือเครื่องเทศแล้วโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

2. ต่อไปเราคัดแยกและทำความสะอาดเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับ

3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

4. จากนั้นวางเนื้อย่างลงบนเนื้อแต่ละชิ้นโดยกระจายไส้ให้เท่ากัน

5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด