นักเก็ตไก่คือเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอด น้ำมันพืชส่วนใหญ่จะทอด นี่ไม่ใช่การบอกว่านักเก็ตไก่เป็นอาหารจานเดียว แต่เหมาะมากสำหรับเป็นของว่างหรือสังสรรค์

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาที แต่หลังจากทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แล้วก็ไม่มีความปรารถนาที่จะทำเช่นนี้ เพราะมันประกอบด้วย: สีย้อม, สารทำให้ฟู E503, หนังไก่, สารทำให้คงตัว E450, สารต้านอนุมูลอิสระ, สารปรุงแต่งรส E621. จะมอบสิ่งนี้ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างไร? ไม่มีทาง!

ดังนั้นทำนักเก็ตโฮมเมดให้ดีขึ้น พวกเขาไม่สามารถตั้งชื่อได้ ผลิตภัณฑ์อาหารและในกรณีนี้ แต่อย่างน้อยก็จะทำจากผลิตภัณฑ์ปกติ โดยไม่มีสีย้อม สารเสริม และอีเช็ค นอกจากนี้นอกเหนือจากการทอดแล้วยังสามารถปรุงในเตาอบได้ซึ่งปลอดภัยกว่ามาก

มีหลายสูตรสำหรับนักเก็ตไก่ คุณสามารถสร้างเครื่องเทศของคุณเองได้โดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพราะนักเก็ตไก่แบบคลาสสิกประกอบด้วย เนื้อไก่เครื่องเทศและขนมปัง

ในนักเก็ตเหล่านี้ คุณสามารถใช้แป้งสาลีธรรมดาเป็น breading ได้ แต่เมื่อใช้แป้งข้าวโพด อย่างแรกจะอร่อยกว่า และอย่างที่สอง จะดีต่อสุขภาพมากกว่า

ส่วนผสมสูตร

• เนื้อไก่ (อก) - 1
• แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 1

การทำนักเก็ตไก่กับข้าวโพด

ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาที่ล้างฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ในชามตีไข่ด้วยส้อม ผสมในชาม ข้าวโพด,เกลือพริกไทย.

ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่และอีกครั้งในแป้ง ซึ่งจะทำให้ได้เปลือกที่หนาและสวยงามซึ่งจะช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด

เป็นการดีที่สุดที่จะทำกิจวัตรเหล่านี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดในคราวเดียววางไว้บนกระดานแล้วทอดทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
เตรียมจานโดยวางกระดาษชำระไว้เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากนักเก็ตไก่ที่ปรุงสุกแล้ว

ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดสักสองสามนาทีโดยเน้นเวลาไม่มากเท่าสีของเปลือกโลก

สีทองเล็กน้อยบ่งบอกว่าพร้อมแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทอดนาน ๆ ไม่อย่างนั้นมันจะแห้ง วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปาก

เสิร์ฟร้อนถึงแม้จะอร่อยแบบเย็นก็ตาม เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือสลัด ผักสดเช่นเดียวกับซอสและซอสมะเขือเทศ

นักเก็ตไก่ทำจากเนื้อสับ

นักเก็ตสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากทั้งชิ้นเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับด้วย - เนื้อสับละเอียด สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะใส่ สารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น สมุนไพรสับละเอียด หรือชีสขูด สูตรต่อไปจะทำด้วยชีส

ส่วนผสมสูตร

• อกไก่ - 1
• พาเมซานหรือชีสอื่น ๆ - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• ไข่ - 1

การปรุงนักเก็ตไก่จากเนื้อสับ

ล้าง แห้ง และสับเนื้อไก่ให้ละเอียด ตีไข่ ผสมไข่ขาวและไข่แดงจนเนียน ใส่เนื้อสับและชีสขูดหยาบลงในชามผสม

ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ จุ่มลงในส่วนผสมไข่
ม้วนเกล็ดขนมปังก่อนแล้วเทลงบนจานแบน หลังจากแบนแล้ว ให้ทำลูกซนออกมาจากลูกบอล

เมื่อคุณทำนักเก็ตไก่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ได้
วางสิ่งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากและอย่าลืมเอาไขมันส่วนเกินออก

นักเก็ตไก่กับชีสก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถทดลองได้!

คุณสามารถทำชีสหลายชนิดในเวลาเดียวกันได้ คุณจะได้นักเก็ตที่มีรสชาติแตกต่างกัน ซึ่ง รูปร่างคุณไม่สามารถบอกได้ว่าใครได้อะไร

หากคุณใช้พาร์เมซานชีส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมให้กับเนื้อสับ เมื่อใช้พันธุ์อื่นควรคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

มีความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรนักเก็ตไก่ เพราะ ลูกชิ้นคุณต้องจุ่มมันลงในของเหลวก่อนแล้วจึงจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง มันจะติดอยู่ที่นิ้วของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้คุณกลิ้งลูกบอลถัดไป ดังนั้นคุณจึงสามารถกลิ้งทั้งหมดก่อนแล้วจึงดำเนินการต่อไป

พยายามจุ่มส่วนผสมไข่ด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือชุบเกล็ดขนมปัง - มันจะง่ายกว่า

นักเก็ตที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่สามารถทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยซึ่งแน่นอนว่าดีกว่ามาก ต้องขอบคุณเปลือกแป้งที่ทำให้ชิ้นเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ และเกล็ดขนมปังจะทำให้เปลือกกรอบนั้น

ส่วนผสมสูตร

• อกไก่ - 1
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกจันทน์เทศ - ครึ่งช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ไข่ - 2
• น้ำ - 1 ช้อนขนม
• เกล็ดขนมปัง

การปรุงนักเก็ตไก่ในเตาอบตามสูตร

หั่นอกไก่ที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นๆ ผสมแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ในชามอีกใบให้ทำเลซอน - ตีไข่เบา ๆ โดยเติมน้ำ

เทขนมปังลงบนจานแบน
และเราเริ่มจุ่มแล้วจุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนว่าอะไรคืออะไร เป็นการดีหากคุณให้คนในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ตัวอย่างเช่น เด็กๆ มีส่วนร่วมด้วยความยินดี ไม่ว่าจะแช่ตัวหรือจุ่มตัวลงไปด้วยความยินดีก็ตาม
เคลือบชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังด้วยแป้งข้าวโพด

ต่อไปชิ้นนี้ควรจะดำดิ่งลงสู่ไอศกรีม แล้วทรุดตัวลง. เกล็ดขนมปัง- หากคุณอบในเตาอบ ให้วางตะแกรงด้วยกระดาษรองอบเพื่อวางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้ว เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที

สูตรนี้ใช้เครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศและโรสแมรี่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องเทศโปรดได้อย่างง่ายดาย เช่น โหระพา แกง มาจอแรม และขิง เหมาะสำหรับไก่

หากคุณเสิร์ฟซอสกับนักเก็ตไก่ อย่าใส่เกลือและพริกไทยลงในแป้งมากเกินไป

คุณต้องการเนื้อที่ฉ่ำและอร่อยและยังต้องการสูตรที่ง่ายและรวดเร็วหรือไม่? โปรด! วันนี้มาเตรียมจานกัน อาหารอเมริกันซึ่งเป็นที่รักของคนทั่วโลกมายาวนาน - นักเก็ตไก่แบบโฮมเมด เปลือกสีทองที่กรอบอย่างแท้จริงและเนื้อนุ่มใน เมื่อคุณเริ่มรับประทานนักเก็ตแล้ว จะหยุดไม่ได้เลยจริงๆ
เพื่อเตรียมสิ่งนี้ง่ายๆและ จานอร่อยคุณจะต้องมีเนื้อไก่คืออก - มันจะไม่แห้งไม่ต้องกังวล วิธีทำขนมปังชิ้นเนื้อนุ่มนั้นขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันยังคงเสนอตัวเลือกของตัวเองด้านล่าง ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

ส่วนผสมในการทำนักเก็ตไก่:

เนื้ออกไก่ - 700 กรัม
แป้งสาลี - 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 150 ก
กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
เกลือแกง - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
น้ำมันพืช

ในการเตรียมนักเก็ตแบบโฮมเมด ให้ใช้อกไก่ ไข่ไก่ แป้งสาลีชนิดใดก็ได้ เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืชกลั่น กระเทียมบดแห้ง เกลือ พริกไทยดำป่น นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้ที่ชอบ ไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสที่ฉันระบุไว้

วิธีปรุงอกไก่แสนอร่อยในกระทะที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นอกไก่ (แน่นอนว่าไม่มีหนังและกระดูก) ให้เป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่และไม่บาง คุณคงจะจินตนาการได้ว่านักเก็ตไก่ที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นอย่างไร

2. ตอกไข่ไก่ดิบขนาดกลางลงในชามใบเล็ก

3. ตอนนี้ ให้ใช้ส้อมหมุนอย่างแรงเพื่อแยกเนื้อเหนียวของโปรตีนออก หากต้องการคุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีก็ได้ - มันจะดีกว่านี้อีก

4. มาเตรียมการหายใจครั้งแรกกันเถอะ - นี่จะเป็น แป้งสาลีชนิดใด ๆ, กระเทียมแห้ง(หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือก) เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง

5. เทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบ

6. ขนมปังเนื้อไก่ ขั้นแรก ม้วนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้ง สะบัดส่วนเกินออก

7. หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อลงในไข่ไก่เพื่อให้ไข่ไก่ห่อหุ้มไว้อย่างสมบูรณ์

8. และม้วนเนื้อไก่เป็นเกล็ดขนมปังทันที

9. ปิ้งชิ้นไก่ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ค่อยๆ เอาเกล็ดขนมปังส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้แตกและเผาในน้ำมันในภายหลัง โดยวิธีการเตรียมดังกล่าวสามารถแช่แข็งบนถาดจากนั้นเมื่อชิ้นส่วนถูกแช่แข็งแล้วใส่ลงในถุงแล้วปรุงตามต้องการ

10. ในการทอดนักเก็ตไก่ เราต้องการน้ำมันพืชกลั่นในปริมาณที่เหมาะสม (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน) เทลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม (ควรแคบและสูงเพื่อลดการใช้น้ำมัน) และตั้งไฟให้ทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่ชิ้นเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงไป อย่าใส่มากเกินไปในคราวเดียวเพื่อให้นักเก็ตสุกเท่ากัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง - ประมาณ 5 นาที แต่ฉันจะไม่บอกคุณเวลาที่แน่นอนหากเพียงเพราะฉันไม่รู้ว่าชิ้นเนื้อจะขนาดไหนและอุณหภูมิของน้ำมันจะอยู่ที่เท่าไร

11. วางนักเก็ตไก่สีทองที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงทอดชิ้นเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะชอบนักเก็ตไก่แบบเย็นก็ตาม ซอสที่คุณเลือกผักสดสมุนไพรหอมเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส - เกือบทุกอย่างเข้าคู่กับเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและในเวลาเดียวกัน

• 
  พายกับกะหล่ำปลี แป้งยีสต์ในเตาอบ -…
• 
  Charlotte แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่ายๆ...
• วิธีการปรุง shurpa เนื้อแกะ - ทีละขั้นตอน...

เราจะคงความคลาสสิคของรสชาติทอดเอาไว้ เนื้อไก่และขนมปังกรอบแต่ขอเปลี่ยนวิธีการทำอาหารสักหน่อย แทน ไก่สับเราใช้ไก่ทั้งชิ้น มาเตรียมขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมชีสและเครื่องเทศ เลิกทอดและทอดในน้ำมันโดยสมบูรณ์แล้วไปอบนักเก็ตในเตาอบแทน ดังนั้น แทนที่จะทานอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบคลาสสิก เราจะมีอาหารที่เบา ดีต่อสุขภาพ และในเวลาเดียวกันก็น่าเหลือเชื่อ ตัวเลือกอร่อยนักเก็ตไก่. ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตีเนื้อไก่ให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร (คุณสามารถใช้เนื้อน่องไก่แทนอกไก่ได้)

เกลือและพริกไทยเนื้อทั้งสองด้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ฉันตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 เซนติเมตรและยาว 6-7 เซนติเมตร

วางเนื้อที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึก เท kefir หรือโยเกิร์ตลงไปผัดแล้วหมักเนื้อไว้ประมาณ 40-60 นาที หากเวลาเอื้ออำนวย ก็สามารถหมักเนื้อสัตว์ไว้ได้นานขึ้น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมการหายใจ บดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และขูดชีส

รวมแครกเกอร์บดและชีสขูด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้งและปาปริก้า และเนื่องจากแครกเกอร์ของฉันไม่มีรสเค็มและเป็นกลาง ฉันจึงเติมเกลือและพริกไทยดำป่นอีก 1-2 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชบางๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมัน คุณสามารถปรุงนักเก็ตในกระทะที่ไม่ติดหรือใช้กระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

จุ่มอกไก่แต่ละชิ้นลงในขนมปังแล้วใส่ลงในจานอบที่เตรียมไว้ เมื่อมาถึงจุดนี้ คุณสามารถแช่แข็งนักเก็ตบางส่วนเพื่อปรุงในภายหลังได้

วางนักเก็ตที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที อบนักเก็ตแช่แข็งในเตาอบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 20 นาที

หากต้องการคุณสามารถปรุงนักเก็ตอกไก่ในกระทะโดยทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นักเก็ตอกไก่พร้อมแล้ว อร่อย!

นักเก็ตเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่ยืมมาจากอาหารอเมริกัน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อนุ่มที่หุ้มด้วยเปลือกกรุบกรอบ การจัดเลี้ยงเพราะสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากอพาร์ตเมนต์ของคุณเอง ในบทความวันนี้เราจะบอกวิธีทำอาหารที่บ้าน

ความแตกต่างหลัก

ขนมยอดนิยมนี้ทำจากเนื้อไก่สด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่ใหญ่เกินไป แม่บ้านบางคนหมักเนื้อในมายองเนสเครื่องเทศหรือเพิ่มเติม น้ำมะนาว- แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพิ่มเติม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้

ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะ ชิ้นเนื้อไก่แปรรูปจะถูกขุดในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยขนมปัง อย่างหลังมักจะใช้ semolina,แครกเกอร์ป่น, ชีสขูด, เมล็ดงา, ร่วน มันฝรั่งทอดแผ่น,แครกเกอร์บดหรือ ซีเรียล- พ่อครัวหลายคนใส่แกง ขมิ้น พริกขี้หนูแห้ง, กระเทียมบด, สมุนไพรสับ หรือเศษอัลมอนด์

แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไว้ใช้ในอนาคต จากนั้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ก็จะถูกแช่แข็งและปรุงตามความจำเป็น สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทอดนักเก็ตแช่แข็งในกระทะนานแค่ไหน ที่น่าสนใจคือกระบวนการนี้มักจะใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนจึงจะละลายได้

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยไขมันพืชที่อุ่นอยู่ หากชิ้นส่วนต่างๆ จุ่มอยู่ในน้ำมันจนมิด ก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ วางนักเก็ตที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสรสเผ็ด

รุ่นคลาสสิก

สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนั้นง่ายมากดังนั้นแม่บ้านสาวหลายคนจะสนใจอย่างแน่นอน ในการเล่นคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• แป้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดอย่างละ 1/2 ช้อนชา

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะกลิ้งแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยจุ่มในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะให้เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังจะถูกแช่ในภาชนะอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงวางบนกระดาษเช็ดปากแล้วรอจนกว่าจะดูดซับไขมันส่วนเกิน อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือเฟรนช์ฟรายส์

ตัวเลือกที่มีเกล็ดข้าวโพด

เมื่อใช้วิธีด้านล่างนี้ คุณสามารถเตรียมเผ็ดได้ปานกลางอย่างรวดเร็ว ของว่างรสเผ็ดเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง ในการทำนักเก็ตอกไก่ คุณจะต้อง:

• คอร์นเฟลกไม่หวาน 150 กรัม
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมแห้งและเกล็ดขนมปังอย่างละ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่.
• แป้ง 3 ช้อนใหญ่
• ขิงและขมิ้นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชและเกลือ

เนื้อปลาที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามที่เหมาะสม เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเค็มโรยด้วยขิงและกระเทียมโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ชิ้นไก่จะถูกขุดในแป้ง จุ่มในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยส่วนผสมของคอร์นเฟลกป่น เกล็ดขนมปัง และขมิ้น ตอนนี้คุณต้องหาวิธีทอดนักเก็ตในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางอย่างระมัดระวังในไขมันพืชที่อุ่นไว้และเก็บไว้ในนั้นประมาณห้านาที สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำมันครอบคลุมชิ้นเนื้อไก่อย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกที่มี kefir

ของว่างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้เข้ากันได้ดี ซอสกระเทียม- ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลางจะสนใจมัน ในการปรุงนักเก็ตไก่ในกระทะคุณจะต้อง:

• ปาปริก้าแห้ง 15 กรัม
• kefir ไขมัน 260 มิลลิลิตร
• เนื้อไก่ 750 กรัม
• น้ำมันพืช 400 มิลลิลิตร
• แป้ง 120 กรัม
• พริกไทยดำบดสด 6 กรัม
• เกลือละเอียด 12 กรัม
• ขมิ้นบด 10 กรัม

เนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มในเคเฟอร์ที่เขย่าแล้ว จากนั้นนำมารีดในแป้งผสมกับเกลือ ปาปริก้า พริกไทย และขมิ้น ขั้นตอนนี้ทำซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ได้การหายใจแบบสองครั้ง

ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะ ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไปเท่านั้น วางผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลบนกระดาษชำระแล้วรอให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไป

ตัวเลือกที่มีงา

ของว่างอันละเอียดอ่อนนี้กรอบนอกและนุ่มในมาก จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ง่ายมากและเข้ากันได้ดี มันฝรั่งทอด,สลัดผักสด ผักตามฤดูกาลและซอสใดๆ ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 650 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 135 กรัม
• ผักชีลาวสด 1/2 พวง
• เมล็ดงา 45 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

เนื้อไก่แช่เย็นล้างให้สะอาดเอาออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ชุบแป้ง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา ผู้ที่สนใจวิธีการทอดนักเก็ตกรอบในกระทะอย่างถูกต้องต้องจำไว้ว่าควรวางเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลาหกนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกกับแครกเกอร์

นักเก็ตที่ทำโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและสดใส ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่ไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายดังนั้นคุณจึงสามารถปฏิบัติต่อพวกมันได้ไม่เฉพาะกับผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกที่อายุน้อยกว่าในครอบครัวของคุณด้วย เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• แครกเกอร์เค็ม 120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่นสด และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อไก่ล้างใต้น้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปจุ่มในไข่เค็มที่ตีแล้วกลิ้งไปในส่วนผสมของแครกเกอร์ที่ร่วนและชีสขูด

ก่อนที่จะทอดนักเก็ตในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วจึงวางชิ้นเนื้อที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลจะถูกวางบนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง ทันทีที่ไขมันพืชส่วนเกินระบายออกไปพวกมันจะถูกวางไว้บนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือ สลัดผัก.

ปรุงนักเก็ตไก่ที่บ้านอย่างไรให้ได้สูตรราคาไม่แพง? อาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในกลุ่มอายุต่างๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนจึงปรุงอาหารชนิดนี้ แน่นอนว่าอาหารจานด่วนส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรารับประทานเป็นประจำ แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำนักเก็ตด้วยตัวเองโดยไม่ใช้สารกันบูด รสชาติ และสารปรุงแต่ง อาหารนั้นก็จะไม่เป็นอันตรายมากนัก

นักเก็ตไก่สามารถปรุงอย่างเอร็ดอร่อยที่บ้านได้หากคุณรู้สูตรอาหารดีๆ

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการทำ วิธีทางที่แตกต่างนักเก็ตแสนอร่อยเหมือนที่แมคโดนัลด์ด้วยตัวคุณเอง ขนมปิ้งสีทองของคุณด้วย เนื้อนุ่มที่สุดครอบครัวและเพื่อนของคุณจะประทับใจกับมันข้างใน ลองเลยแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดของเด็กอายุ 3-4 ปี เมื่อปรุงโดยไม่ปรุงรสเผ็ด เนื้อนี้สามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้แม้แต่โต๊ะรื่นเริงก็ตาม เมื่อนำเสนออย่างสวยงามด้วย กับข้าวมันฝรั่งและผักในปริมาณที่พอเหมาะอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในเมนู

การทำนักเก็ตของคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเลย หากชั้นของแป้งหรือขนมปังบางๆ ก็ถือเป็นอาหารอันโอชะ ถ้าอย่างนั้นเรามาเรียนรู้วิธีทำสูตรนักเก็ตไก่ที่บ้านกันดีกว่า หากต้องการทอดอย่างรวดเร็ว ควรหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ อาหารจะเข้มข้นขึ้นและมีไขมันน้อยลง

ดีที่สุดสำหรับนักเก็ต อกไก่หรือเนื้อ เมื่อเทียบกับหมูหรือเนื้อวัว ไก่จะนุ่มและนุ่มกว่า คุณจะต้องมี 1 ด้วย ไข่, 10 ช้อนโต๊ะ พริกหวานสับช้อนโต๊ะ, พริกแดง 1 ช้อนชา, เกล็ดขนมปัง 1 ซอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง

นี่คือสูตรการทำนักเก็ตที่บ้านทีละขั้นตอน:

1. รวมไข่และปาปริก้าลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากัน
2. ล้างเนื้อไก่ 400 กรัมให้สะอาด แยกจากหนัง หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปรุงรสเนื้อให้เท่าๆ กันด้วยเกลือและพริกไทย
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ทันทีที่อุ่นขึ้น (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยจุ่มส้อมลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงแช่น้ำมัน ถ้ามันส่งเสียงดังแล้วก็เริ่มทอด)
5. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดนักเก็ตไก่จนกรอบ

วางกระดาษเช็ดปากลงบนจานเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากนักเก็ต วางชิ้นอร่อยจากกระทะลงไป จากนั้นย้ายไปชามอื่นแล้วเสิร์ฟ

ซอสมะเขือเทศจะช่วยตกแต่งและปรับปรุงรสชาติของจาน ซอสพริกทาร์ทาร์หวานอมเปรี้ยวหรือครีม เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบนได้

สูตรนักเก็ตไก่ของแมคโดนัลด์

นักเก็ตสไตล์แมคโดนัลด์มักจะเตรียมไว้สำหรับงานปาร์ตี้ขนาดใหญ่ ใช้เวลาร่วมกัน ดูหนัง หรือสำหรับวันหยุดต่างๆ งานที่สำคัญที่สุดคือการเลือกซอสหรือน้ำเกรวี่ที่เหมาะสม

นักชิมหลายคนชอบนักเก็ตของ McDonald's แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

หรือจะเลือกจานนี้ก็ได้ อาหารเย็นกับครอบครัวงานเลี้ยงสังสรรค์ หรือเปลี่ยนโต๊ะในช่วงสุดสัปดาห์ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ เพสโต้อิตาเลียนซาวครีม ชีส หรือซอสอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ สำหรับนักเก็ตเหล่านี้ ต่อการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขนมนี้สามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาชื่นชอบมัน

ดังนั้น วิธีเตรียมนักเก็ตไก่แบบเดียวกับสูตรของแมคโดนัลด์:

1. เตรียมเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย
2. ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และคนให้เข้ากัน
3. ในภาชนะอื่นตีไข่เติมน้ำเล็กน้อย (ยอมรับได้ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
4. วางเกล็ดขนมปังไว้ในจานแบน จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปังป่น
5. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะที่อุ่น วางนักเก็ตลงบนกระทะอย่างระมัดระวัง ควรทอดทั้งสองด้าน ชิ้นเนื้อที่พร้อมจะถูกระบุโดยลักษณะของเปลือกสีทอง
6. วางชิ้นอร่อยที่ทอดไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดลงไป เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

และนี่ก็อีกอย่างหนึ่งไม่น้อย สูตรอร่อยนักเก็ตไก่โฮมเมด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนสังเกตเห็นว่าอาหารจานเดียวกันที่ปรุงที่บ้านนั้นมีมากกว่านั้น รสชาติเข้มข้น- แต่พวกมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าอีกด้วย เนื่องจากไม่รวมสารเคมีที่เป็นอันตราย

ในการเตรียมนักเก็ตกับชีสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แครกเกอร์เกลือ 120 กรัม
• เนื้อไก่ 2 ส่วน
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้และชีสในเครื่องปั่น ตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในไข่แล้วตี จุ่มเนื้อลงในแป้งไข่ จากนั้นจึงใส่แครกเกอร์และเศษชีส ทอดในกระทะที่อุ่นแล้ววางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก

นักเก็ตไก่อย่างเคเอฟซีที่บ้าน

คนรักอาหาร การปรุงอาหารทันทีเรายังค้นพบจานไก่อีกจานหนึ่งด้วย เรามาดูวิธีการปรุงนักเก็ตที่บ้านเหมือนใน FSC สูตรที่เราจะดูด้านล่าง สูตรไก่ KFC อันเป็นเอกลักษณ์ถูกเก็บเป็นความลับ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพยายามจำลองการเตรียมของว่างนี้ใหม่อย่างถูกต้องที่สุด

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรละเอียดชิ้นไก่เช่นเดียวกับใน FSC

รายละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้ต้อง. ปีกไก่และเนื้อสันใน แป้ง ไข่ ส่วนผสมสำหรับหายใจ คอร์นเฟล็คไม่ใส่น้ำตาล ปาปริก้า พริกไทยดำ เครื่องเทศที่ชอบ

ดังนั้นสูตร:

1. ขั้นแรกแบ่งปีกไก่ออกเป็นสองส่วน หมักไก่ - ใส่เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ตอนนี้คุณต้องบดเกล็ดข้าวโพด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษรองอบเทซีเรียลครึ่งแก้วลงไปพับแผ่นกระดาษแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
3. ผสมเกล็ดที่บดแล้วกับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผสมขนมปัง
4. ตีไข่ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก
5. เรานำชิ้นไก่มาม้วนเป็นแป้งจากนั้นก็ใส่ส่วนผสมไข่และซีเรียล วางทุกอย่างลงบนจาน
6. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พลิกกลับเพื่อทอดให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
7. นำออกมาวางบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษไว้ก่อนหน้านี้เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากนักเก็ต

คุณยังสามารถใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับละเอียดได้ กับข้าวที่เหมาะสำหรับไก่ตัวนี้คือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่หรือเฟรนช์ฟรายส์ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ

สูตรนักเก็ตไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

อันนี้เท่มาก ของว่างง่ายๆพบผู้ชื่นชมมากมายทั่วโลก นักเก็ตมักพบในร้านขายอาหารจานด่วน แต่ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการกรุบกรอบเนื้อแบบโฮมเมด! นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังอยู่ใกล้มือแม่บ้านทุกคนเสมอ

เราเสนอสูตรสำหรับนักเก็ตในเตาอบ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่ 3 ชิ้นลงไป น้ำเย็น, โพสต์ต่อ เขียงขจัดไขมันและแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เตรียมจานไว้ 3 ใบ ไข่ใบแรกจะมีไข่ที่ตีแล้ว 3 ฟอง โดยต้องล้างไข่ลงไป น้ำร้อนให้หักแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนเนียน อีกจานเทเกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา และสีดำ 0.25 ช้อนชา พริกไทยป่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย เทแป้งครึ่งแก้วลงในจานที่สาม
3. ปิ้งนักเก็ต - ม้วนชิ้นไก่ในแป้ง สะบัดส่วนเกินออกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ โรยเกล็ดขนมปัง
4. ตอนนี้สามารถอบจานได้แล้ว วางตะแกรงบนถาดอบและวางชิ้นไก่อย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบที่ 200°C จากนั้นตั้งถาดอบไว้ที่ระดับปานกลาง
5. นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที จน เปลือกโลกสีทอง.

วางเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงไป จานสวยและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับซอส เช่น ครีมเปรี้ยวหรือชีส นักเก็ตไก่กับเครื่องเคียงแบบโฮมเมดและสลัดผักสามารถทำเป็นอาหารจานที่สองได้อย่างง่ายดาย

โดยการชุบเกล็ดขนมปังและทอดชิ้นไก่ลงไป น้ำมันดอกทานตะวันผลที่ได้คือเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ ในขณะที่เนื้อในยังคงนุ่มและอร่อย สามารถปรับแป้งทอดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ การทอดแบบคลาสสิกด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังบดสามารถแทนที่ด้วยแป้ง โดยเติมถั่วสับ ป๊อปคอร์น งา หรือเมล็ดอื่นๆ

มีหลายสูตรสำหรับไก่ชุบเกล็ดขนมปังที่คุณชื่นชอบ

นักเก็ตไก่ (ชุบเกล็ดขนมปัง) อีกสูตรหนึ่งนั้นเตรียมง่ายมาก

1. 550 ก อกไก่หั่นเป็นชิ้นแบนหนา 3-4 ซม. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตีไข่ 2 ฟองในชามจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ขุดเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งที่ร่อนแล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว
4. เทแก้วเกล็ดขนมปังลงในภาชนะอีกใบแล้วค่อยๆ ม้วนนักเก็ตไก่ในส่วนผสมนี้
5. ทอดชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะลึกในน้ำมันพืช คุณต้องใช้น้ำมันเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อเมื่อทอด ในกรณีนี้คุณจะต้องพลิกเนื้อเป็นประจำเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏที่ด้านต่างๆ

ควรวางเนื้อไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอส อย่าลืมลองทำชิ้นไก่เหล่านี้สำหรับคนที่คุณรักหรือเพื่อนฝูง คุณจะไม่เสียใจเลย และอย่ากลัวที่จะทดลองใช้สูตรอาหารเพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร! ทานให้อร่อย!