จากกะหล่ำปลีดองคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมายและ อาหารจานอร่อยซึ่งจะเติมเต็มทั้งชีวิตประจำวันและ เมนูวันหยุด- ในระหว่าง การรักษาความร้อนกะหล่ำปลีมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับจานที่คุ้นเคยให้ลองเพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- กะหล่ำปลีดองตุ๋นแบบโฮมเมดพร้อมเนื้อเรียบง่ายและอร่อยทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการทำอาหาร จานอาหารให้ใช้ไก่แทนหมูหรือเนื้อวัว ความเปรี้ยวเล็กน้อยในกะหล่ำปลีจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเนื้อ หากต้องการในระหว่างการตุ๋นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เสิร์ฟทันทีหลังปรุงหรือแช่เย็นก็อร่อยค่ะ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม;
• เนื้อสันใน - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• น้ำ - สำหรับดับไฟ;
• เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อวัวใส่ในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในชามที่มีผนังหนา ตั้งไฟให้พื้นผิวร้อน จากนั้นวางชิ้นเนื้อไว้ด้านล่าง ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งไฟให้สูง ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ปอกหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อทอดลงไป ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟแรงสูงประมาณ 3-5 นาที โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา หัวหอมควรมีสีทอง

จากนั้นคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดองล้างเบา ๆ โดยใช้น้ำเย็นแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมและเนื้อสัตว์ ทอดส่วนผสมเหล่านี้ประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟสูงสุด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น

ใส่มะเขือเทศบดแล้วเทลงในน้ำเดือดเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ใส่ออก กะหล่ำปลีดองสำหรับเนื้อจะเป็นไปได้ใน 15-25 นาทีคุณต้องผัดทุกอย่างเป็นระยะ เมื่อผักและเนื้อวัวนุ่มแล้ว ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดๆ ลิ้มรสอาหารคุณอาจต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งได้

ผักและเนื้อตุ๋นพร้อมแล้ว อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเนื้อทันทีหรือหลังจากเย็นลงแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะของกะหล่ำปลี ให้เติมขนมปังดำแผ่นหนึ่งในระหว่างการตุ๋น
• จานจะได้รับ รสชาติดั้งเดิมถ้าในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งสาลี,ทอดเนย.
• หากคุณเสิร์ฟอาหารจานเย็นใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยก็จะอร่อยขึ้นมาก
• ผักจะได้รับกลิ่นฉุนหากคุณเติมยี่หร่าเล็กน้อยในระหว่างการตุ๋น
• แทนที่จะเติมน้ำเมื่อเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศได้
• คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นด้วย มันฝรั่งบดหรือสลัดผักสด
• ใส่ใจกับสูตร

กะหล่ำปลีตุ๋นนั้นอร่อย ง่าย รวดเร็วและราคาถูก การทำอาหาร กะหล่ำปลีขาวทั้งสดและเปรี้ยว หลายคนชอบตัวเลือกหลังมากกว่าเพราะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่สดใสกว่า เราจะบอกวิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองโดยใช้สูตรต่างๆ เป็นตัวอย่าง

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกคุณจะต้องการอาหารเพียงเล็กน้อยสำหรับมัน:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีนี้ในกระทะหรือดีกว่านั้นในกระทะก้นลึก ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ:

• วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างน้ำเกลือส่วนเกินออกใต้น้ำไหล จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
• เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส หลนประมาณ 40-45 นาที เติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้
• ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และยี่หร่าลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ปิดเตา

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับหมู

สำหรับสูตรนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมตามจำนวนต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
• น้ำ – 150 มล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

มาเริ่มเตรียมจานกัน:

• ล้างเกลือส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ตัดเนื้อเป็นเส้นหรือก้อน
• ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หมู เกลือ ใส่พริกไทย และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในเนื้อหมูและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
• ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เทซอสมะเขือเทศที่ละลายในน้ำ ใส่ใบกระวานและน้ำตาลลงไป
• เคี่ยวกะหล่ำปลีและหมูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• สับสมุนไพรและกระเทียมใส่ในจานแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองตามสูตรเยอรมัน

กะหล่ำปลีดองธรรมดาสามารถตุ๋นได้ ในลักษณะเดิม- ขึ้นอยู่กับสูตรเยอรมัน นี่คือสิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• หัวหอมสีฟ้า – 2 ชิ้น;
• น้ำมันหมู – 50 กรัม;
• เป็นธรรมชาติ น้ำแอปเปิ้ล– 100 มล.;
• แอปเปิ้ลหวาน – 1 ชิ้น;
• ลูกพลัม – 5 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - หลายชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

เตรียมจานดังนี้:

• ใช้กระทะแล้วละลายน้ำมันหมูลงไป ล้างและบีบกะหล่ำปลีใส่ไขมันทอดประมาณ 10 นาทีแล้วปิดฝา
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวง แบ่งลูกพลัมออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
• ปอกแอปเปิ้ลเหลือเพียงเนื้อและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ใส่แอปเปิ้ล น้ำซุปข้นพลัม หัวหอม และผลจูนิเปอร์ลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• เทน้ำแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรส ปรุงกะหล่ำปลีต่ออีก 15-20 นาที

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเห็ด

ในสูตรนี้เราจะเพิ่มแชมเปญลงในกะหล่ำปลี แต่เราจะไม่ใช้มะเขือเทศบด รายการผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้:

• กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมอาหารจานนี้:

• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วผัดในกระทะ น้ำมันพืช 5 นาที
• หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอมต่ออีก 10 นาที
• ล้างและบีบกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะ ทอดเล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ใส่ใบกระวานลงไป
• ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 30 นาที ระวังอย่าให้ไหม้

อย่าลืมลิ้มรสกะหล่ำปลีดองก่อนปรุงอาหาร ถ้าไม่เปรี้ยวมากก็โยนใส่กระชอนเอาน้ำเกลือออก หากกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไปให้ล้างออก น้ำเย็น- คุณสามารถต้มในน้ำได้นาน 15 นาที หากหั่นผักเป็นชิ้นหนามาก ให้สับก่อน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
แครอท - 4 ชิ้น
ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
หัวหอม - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูด ผัดและปรุงผักต่ออีกสองสามนาที

วางกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เติมน้ำลงไปถึงชั้นบนสุด ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

เพิ่มยี่หร่า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากจำเป็นสามารถใส่เกลือลงในจานได้ แต่ตามกฎแล้วเกลือที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีดองก็เพียงพอแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเช็ก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
ลูกพรุน - 16 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หัวหอม - 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
กานพลู - 4 ตา
ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 200 มล

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในภาษาเช็ก:

ล้างลูกพรุนแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในหัวหอม ใส่น้ำตาล น้ำ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้ใส่ลูกพรุนหลังจากนั้นอีก 20 นาที - แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นและเครื่องเทศ

เคี่ยวจานจนสุก

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ) - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
เกลือ

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที

ใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ เทลงไป น้ำร้อนผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำได้ เพิ่มซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ใบกระวาน น้ำ และเกลือหากจำเป็น

ผัดและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติและน่าพึงพอใจมากขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมลงไป ไส้กรอกรมควันและ เนื้อไก่.

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง - 1 กก
เนื้อไก่ - 300 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำ - 200 มล

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า:

ล้างเนื้อไก่และทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตั้ง multicooker เป็น "อบ" แล้วทอดหัวหอมในน้ำมัน เพิ่มชิ้นไก่และมะเขือเทศแล้วผัดต่อ

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศบด และไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า ผัดเทน้ำ

เลือกโหมด "Pilaf" ในเมนูและเวลา – 1.5 ชั่วโมง ให้บริการ จานพร้อมบนโต๊ะ

กะหล่ำปลีตุ๋น(รูปถ่าย) .

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น- นี้ ภาพอร่อยสูตรอาหาร กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นภาษาเยอรมันหรือเช็ก- แบบนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นคุณจะเสิร์ฟในร้านอาหารหรือผับในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋น.

คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง กะหล่ำปลีดองตุ๋น:

1. กะหล่ำปลีดอง 2-3 กก.
2. มันหมู 70 กรัม
3. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
4. พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
5. หัวหอม 1 ชิ้น
6. ออลสไปซ์ 5 ชิ้น
7. ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
8. ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา.
9. ปาปริก้า 1 ช้อนชา

เรานำขวดออกมา กะหล่ำปลีดองในกรณีของเรา หมักโดยการตัดให้หยาบ จำเป็น กะหล่ำปลีดองสำหรับตุ๋นบด

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

อุ่นน้ำมันหมูในกระทะลึกหรือกระทะจนโปร่งใส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำมันหมู

ทอดหัวหอมกับน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มกะหล่ำปลีดอง

เติมน้ำร้อน 100-150 กรัมลงในกะหล่ำปลี

ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เอามะเขือเทศวาง.

เพิ่มสองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศถึง กะหล่ำปลีตุ๋น

ใช้ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา ระวังเมล็ดยี่หร่า ถ้าใส่เยอะจะมีกลิ่นหอมแรงมาก

เพิ่มไปที่ กะหล่ำปลีตุ๋นปาปริก้า 1 ช้อนชา

กะหล่ำปลีตุ๋นผัดปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกะหล่ำปลีละลายในปากของคุณ ก่อนพร้อม 20 นาที ใส่ลงไป กะหล่ำปลีตุ๋นใบกระวานพริกไทย ตรวจดูเกลือ. ตามกฎแล้ว กะหล่ำปลีดองตุ๋นไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

พร้อม.

ป.ล.

- เครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับขาหมู คำถามเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะจะไม่ทำให้ใครสับสนเพราะสิ่งนี้จานโปรด หลายคน ประการแรกมันบำรุงประการที่สองอร่อยประการที่สามราคาไม่แพงประการที่สี่เหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามแม้จะเตรียมการดังกล่าวแล้วก็ตามจานง่ายๆ

คุณต้องปฏิบัติตามกฎเฉพาะบางประการ แน่นอนว่านี่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เพียงแต่ต้องการจัดโต๊ะให้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องการเรียนรู้วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอีกด้วย

หลักการทั่วไป กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเห็ดและเนื้อสัตว์ลงไป หรือคุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติก็ได้ และกะหล่ำปลีตุ๋นมักใช้เป็นไส้ทุกประเภท: เกี๊ยว พาย ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และยังมีหลายอย่างที่คุณสามารถเตรียมได้! และสิ่งนี้คำนึงถึงความจริงที่ว่าเรากำลังพูดถึงวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเท่านั้น แต่ก็ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย

กะหล่ำปลีชนิดใดที่ควรเคี่ยว และทำไมจึงควรทำ?

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมผลงานชิ้นเอกที่อธิบายไว้สามารถนำมาสดหรือหมักได้ ไม่มีความแตกต่างเป็นเพียงเรื่องของรสนิยมและไม่ว่าในกรณีใดร่างกายจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ต้องการโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และคำนึงถึงความจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยมาก ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเองก็สามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำได้ ส่วนผู้ที่ไม่กังวลเรื่องน้ำหนักเกินแต่ชอบกินของอร่อยก็เติมเนย เนื้อ เห็ด ถั่ว และอื่นๆ ได้

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

การรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะนั้นไม่เพียงพอคุณควรเข้าสู่กระบวนการเตรียมการอย่างมีความรับผิดชอบไม่น้อย ดังนั้นหากคุณกำลังตุ๋นกะหล่ำปลีสด ให้เอาใบด้านบนทั้งหมดออกก่อน พวกมันมักจะเหนียวซึ่งไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้ดีขึ้นเลย จากนั้นล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาด ใช้มีดแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ดึงก้านออกจากทุกที่ แล้วสับตามที่คุณต้องการ

หากคุณทำกะหล่ำปลีดอง ให้หยิบมันขึ้นมา ทิ้งชิ้นเล็กไว้แล้วสับชิ้นใหญ่ หากผลิตภัณฑ์มีสภาพเป็นกรดเกินไปต้องล้าง อย่างไรก็ตามมีข้อเสียคือ - ในสถานการณ์นี้คุณจะสูญเสียวิตามินซีจำนวนมาก ดังนั้นอย่าพยายามซื้อกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หากระดับกรดเหมาะสมกับคุณคุณไม่ควรล้างสิ่งใดเลยและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี

สูตรคลาสสิก

การตุ๋นกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องยากเลยตอนนี้คุณจะเห็นเอง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสด 1 หัว (น้ำหนักไม่เกิน 1 กก.), แครอทสด 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มากที่สุด) วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ ทีละรายการ

คุณยังไม่รู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะใช่ไหม? จดจำ! ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัด ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปผัด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินกะหล่ำปลีได้แล้ว เราสับมันแล้วใส่ในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันอุ่นอยู่ ใส่เครื่องทอด เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป ตอนนี้เกลือและพริกไทยอันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้ปิดฝาจานแล้วปรุงอาหาร หากคุณสงสัยว่าจะตุ๋นกะหล่ำปลีนานแค่ไหนก็เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนในเรื่องนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการตุ๋นจะใช้เวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณซื้อ (ช่วงเช้า สาย ฯลฯ) จับตาดูผลิตภัณฑ์ในกระทะ เมื่อนุ่มแล้วให้ปิดเครื่อง

การเปลี่ยนแปลงในธีมนี้

เราเพิ่งอธิบายไป รุ่นคลาสสิกเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถลบออกจากรายการหรือเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ให้กับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ได้สิ่งสำคัญคือสามารถนำมารวมกันในจานนี้ได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งในอาหารอันโอชะนี้

หากคุณคำนวณปริมาณกะหล่ำปลีฝอยผิดและกลายเป็นภูเขาทั้งลูกในกระทะ ไม่ต้องกังวล นี่เป็นความลับและคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - ก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ปริมาณลดลงเนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้ระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นไม่ต้องกังวล เพียงผสมเบาๆ

หากคุณมีน้ำมันเหลือเพียงเล็กน้อยหรือต้องการประหยัด เพียงเติมน้ำระหว่างปรุงอาหารก็จะไม่ทำให้อาหารแย่ลง อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีที่ปรุงในที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีรสชาติอร่อยกว่า น้ำมันดอกทานตะวัน- ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับพายหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หายไปเอง คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกหรือเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ

กะหล่ำปลีดองเตรียมไว้อย่างไร?

ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 1 กิโลกรัม, แครอท 500-600 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว, 2-3 ช้อนชา ยี่หร่าน้ำมันพืช

ก่อนอื่นเราสับหัวหอมแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทน้ำให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ยี่หร่าและเคี่ยวจนสุกเต็มที่

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่?

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สุกเร็วมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยนุ่มและน่าพึงพอใจอีกด้วย สูตรนี้มาโดยไม่ต้องเติมหัวหอม แต่ถ้ามันแปลกสำหรับคุณหรือดูเหมือนผิดคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ได้

ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีหัวเล็ก (มากถึง 1 กก.), ไก่ 500 กรัม (คุณสามารถทานส่วนใดก็ได้), 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน เราหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับคุณที่สุดในจาน หากคุณซื้อขาไก่ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกและคุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย

ตอนนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์หลักที่สับไว้ที่นี่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 20 นาที หากจู่ๆ จานเริ่มติดก้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนด พริกไทย เกลือ ใส่พาสต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที น่าทาน!

เพิ่มความคิดเห็น

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เรายังได้เตรียมวีดีโอให้ท่านได้เข้าใจอย่างครบถ้วนอีกด้วย กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการ

มีทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและใช้เคล็ดลับของเราจากบทความนี้ คุณจะเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ได้โดยไม่ยากและ (เราหวัง) ด้วยความยินดี

สูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น:

โพสต์แท็ก:
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ, วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะ, สูตรตุ๋นกะหล่ำปลี, ตุ๋นกะหล่ำปลีนานแค่ไหน