อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์นมและนมมีประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นโรงเรียนอนุบาล ค่าย สถานพยาบาล และโรงเรียนจึงมักเตรียมโจ๊กและซุปโดยใช้สิ่งเหล่านี้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมคือซุปนม สูตรอาจมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: วุ้นเส้น บะหมี่ ผัก ฯลฯ เด็ก ๆ สามารถปรุงด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งได้ และสำหรับผู้ใหญ่ก็ควรใช้ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยไข่ ปลา มันฝรั่ง และผักอื่น ๆ

วิธีทำซุปนม

ตามกฎแล้วให้ปรุงอาหาร ซุปอร่อยสามารถทำได้ด้วยนมโดยใช้เวลาและอาหารเพียงเล็กน้อย ใช้กระทะสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน ส่วนผสมหลักคือนม ส่วนประกอบอื่นๆอาจแตกต่างกันไป เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน ด้วยวิธีที่เป็นมาตรฐานมากขึ้น (ในกระทะ) ส่วนผสมจะถูกเติมตามลำดับเฉพาะ มีตัวเลือกซุปมากมาย:

• กับวุ้นเส้น;
• กับพาสต้า;
• กับมันฝรั่ง
• กับปลา
• กับผัก
• กับซีเรียล

สูตรซุปนม

หลายคนคุ้นเคยกับซุปก๋วยเตี๋ยวและเข้าใจผิดว่านี่เป็นทางเลือกเดียวที่เป็นไปได้สำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามนักชิมสามารถชื่นชมคุณธรรมได้ จานปลาหรือเพลิดเพลินกับซุปผักที่ปรุงด้วยนม สูตรดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับทุกเมนู เด็กๆ จะชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวนมรสหวานหรือซุปมันฝรั่งรสจืด

ด้วยวุ้นเส้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 2.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

สูตรซุปนมกับบะหมี่เป็น "แนว" สุดคลาสสิก! หลายคนกินอาหารจานนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็กและจนถึงทุกวันนี้อาหารจานนี้มักจะเตรียมไว้ในสถานสงเคราะห์เด็ก ในขณะเดียวกันแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน ให้เสิร์ฟขนมปังพร้อมแยมหรือแยมหรือแยม การเตรียมซุปนมต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย จานนี้จึงเตรียมได้ง่าย และคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ด้วยนม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.;
• วุ้นเส้น – 50 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 หยิบมือ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าเกลือ)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนมใส่เกลือและน้ำตาล
2. ค่อยๆ ใส่วุ้นเส้นลงไป
3. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีกวน
4. เทลงบนจาน เติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน

มีเขา

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ซุปโคนเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมพาสต้า สามารถนำมาใช้ นมผงและครีมเล็กน้อย แทนที่จะใส่โคน คุณสามารถใส่เกลียว ลอน ดาว หรือพาสต้าประเภทอื่นได้ จุดสำคัญ: เขาจะต้องต้มในน้ำล่วงหน้าแล้วใส่นมเท่านั้น สูตรซุปนมกับพาสต้าเป็นเรื่องง่ายเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วมีโปรตีนแคลเซียมและสารอาหารต่างๆมากมาย

วัตถุดิบ:

• นม – 700 มล.;
• เขา – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - สำหรับปรุงพาสต้า
• ท่อระบายน้ำ เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแตรเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมเกลือลงในน้ำ
2. วางเขาไว้ในกระชอนแล้วล้างออก น้ำร้อน,ย้ายกลับลงกระทะ.
3. อุ่นนมจนร้อนแล้วเทลงในแตร
4. ใส่เกลือ น้ำตาลหนึ่งช้อนคน คนให้เข้ากัน
5. เมื่อมันเดือดให้ปิดเครื่อง
6. เทลงบนจาน ปรุงรสด้วยน้ำมัน

พร้อมวุ้นเส้นและมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,500 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวนมได้ และเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปด้วย จานดังกล่าวจะไม่หวานและเป็นแบบดั้งเดิมอีกต่อไป แต่จะเข้ามาแทนที่จานแรกมากขึ้น นอกจากนี้ยังให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น มักใช้บะหมี่โฮมเมดแทนวุ้นเส้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มขนมปังหรือขนมปังคาวได้อีกด้วย ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถลองผสมกับกระเทียมหรือหัวหอมได้ก็จะอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• น้ำ – ½ลิตร;
• วุ้นเส้น – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด
2. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เติมนมอุ่น ๆ แล้วปรุงจนเดือด
3. ใส่วุ้นเส้นเกลือ
4. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ความร้อนควรอยู่ในระดับต่ำสุด

บะหมี่นมสำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 700 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ร่างกายของเด็กนั้นจู้จี้จุกจิกจึงต้องการอาหารที่ย่อยได้ดี นอกจากโจ๊กแล้วคุณยังสามารถปรุงซุปแลคโตสสำหรับเด็ก ๆ ได้ด้วยจานนี้จะเติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีนและแคลเซียม วุ้นเส้นนมสำหรับเด็กจะช่วยให้เด็กมีพลังงานเป็นเวลานานและเขาจะไม่หิวในไม่ช้า อย่างไรก็ตามเด็กเล็ก นมดีกว่าเจือจางด้วยน้ำเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงเพื่อไม่ให้ลำไส้ทำงานหนักเกินไป

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.;
• วุ้นเส้นบาง – 10 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน – 3 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. ค่อยๆ ใส่วุ้นเส้นลงไป
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยช้อน เนย, ใส่น้ำตาล.

ซุปนมกับมันฝรั่งและไข่

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

ทางเลือกที่เสนอ โภชนาการอาหารอาจจะเหมาะกับสาวๆที่ไม่อยากเพิ่มน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนัก วิธีทำอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถดูรูปภาพได้เช่นกัน จานสำเร็จรูป- กำลังเปลี่ยน พาสต้ามันฝรั่งคุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้อย่างมากและด้วยแป้งทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจ ในขณะเดียวกันร่างกายก็จะสะสมพลังงานที่จำเป็นจากนม ไข่ขาว และไข่แดง หากต้องการให้น้ำซุปข้นขึ้น ให้เติม เซโมลินาหรือแป้งหนึ่งช้อน เสิร์ฟพร้อมขนมปังและชีส คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้

วัตถุดิบ:

• นม – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่ง.
2. ต้มไข่และสับให้ละเอียด
3. เทมันฝรั่งและไข่ลงในนมต้ม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. บดเป็นน้ำซุปข้น

ข้าว

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

จะไปทำอาหาร ซุปข้าว, ดีกว่า นมทั้งหมดเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้จานไม่หนักและมันเยิ้มเกินไป ข้าวไม่ควรลอย ความสอดคล้องของซุปเป็นเหมือนโจ๊กมากกว่า: เมล็ดข้าวติดกันแน่นราวกับติดกาวเข้าด้วยกัน คุณสามารถเตรียมอาหารด้วยข้าวบาร์เลย์ได้เช่นเดียวกัน เนย น้ำเชื่อม นมข้นหรือแยมหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเพิ่มรสชาติและความแปลกใหม่ ในฤดูร้อน คุณสามารถหั่นแอปริคอต สตรอเบอร์รี่ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ มันจะอร่อยและสวยงามดังที่คุณเห็นในภาพ

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• ข้าว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าวสองสามช้อน 4-6 ครั้ง
2. เทน้ำใส่เกลือใส่ข้าว
3. หุงข้าวจนน้ำระเหย
4. เทนม
5. ปรุงต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที
6. ใส่น้ำตาลเนย

ด้วยลูกเดือย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,460 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

การเตรียมซุปลูกเดือยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ทำให้เมนูของสมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ เด็กๆ คงจะพอใจกับอาหารจานนี้ในมื้อเช้า และผู้ใหญ่ก็จะสามารถอิ่มได้นาน คุณสามารถใช้แทนลูกเดือยได้ บัควีท- เมื่อเตรียมสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับซุปที่เตรียมไว้: คุณต้องดูว่าน้ำเดือดเมื่อใดและเทนมให้ทันเวลา ซุปปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• นม – 700 มล.;
• ข้าวฟ่าง – 70 กรัม;
• น้ำ – 350 มล.;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มและใส่เกลือ
2. ใส่ธัญพืชลงไป.
3. เทนมร้อนแล้วปล่อยให้เดือด
4. ใส่น้ำตาล
5. เติมจานเติมน้ำมัน

กับปลา

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าหรืออาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ต่ำ

น่าทึ่งและเมื่อมองแวบแรกก็ไม่เป็นจริงในหมู่ ซุปปลา- มันคือนม อย่างไรก็ตามแม้จะมีส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อาหารจานนี้ก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมน่ารับประทาน แม่บ้านคนใดจะทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยการเตรียมซุปดังกล่าว มันจะออกมาอร่อยแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังกินอย่างเพลิดเพลิน และชิ้นปลาและสมุนไพรสับเป็นของตกแต่งจะทำให้ซุปมีรูปลักษณ์แปลกใหม่และดั้งเดิมซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ปลาแดง – 200-300 กรัม
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 1 ส.;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ
2. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ปลาและปรุงรสด้วยเกลือ
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
4. เพิ่มมันฝรั่ง
5. ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. เทลงในจาน หั่นปลาและสมุนไพรแล้ววางลงด้านบน

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ประการแรก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ในขณะที่หลายคนทำซุปวุ้นเส้น แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับน้ำซุปนมผัก ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก คุณสามารถผสม เปลี่ยนแปลง เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้ เช่นเดียวกับหลายๆ อย่างเมื่อปรุงในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ จานที่ใช้ดอกกะหล่ำและฟักทองจะดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ รสชาติเฉพาะของกะหล่ำปลีจะเปล่งประกายเป็นพิเศษผสมกับกลิ่นหอมของฟักทอง วิธีการเตรียมตัวมีอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 350 มล.;
• นม – 200 มล.;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก– 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. สับหัวหอมสับแครอท
3. ละลายเนยในกระทะใบที่สอง ใส่ผัก เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที (จนแครอทนิ่ม)
4. ในเวลาเดียวกัน ให้หั่นมันฝรั่ง ฟักทอง และกะหล่ำปลีสด
5. รวมผักกับแครอทตุ๋นและหัวหอม
6. เติมน้ำปรุงผักเป็นเวลา 20 นาที ความร้อนควรน้อยที่สุด

หารือ

ซุปนม- วิธีปรุงด้วยวุ้นเส้นหรือเส้นหมี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล
• พาสต้า 40 กรัม
• เนยช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

คุณแม่หลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกเป็นอาหารจานแรก บทบาทนี้สามารถเล่นได้ด้วยซุปนมต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยพาสต้า ซีเรียล และบะหมี่ ซุปดังกล่าวถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ อาหารประจำชาติและเหมาะสำหรับ ซุปนมนั้นง่ายมากในการเตรียมและปรุงอย่างรวดเร็ว ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมไว้หนึ่งวันและในปริมาณเล็กน้อย สามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน

ซุปนมกับพาสต้า - สูตรอาหาร:

ควรใช้พาสต้าเส้นเล็กๆ ซุปจะดูน่ารับประทานมากขึ้นและเด็กจะรับประทานได้สะดวกกว่า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นดาว แหวน จดหมาย

ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

แล้วจึงโยนใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ในกระทะอีกใบหนึ่ง ให้นำนมไปต้มโดยเติมเกลือและน้ำตาล แล้วเติมพาสต้าลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนำซุปนมกับพาสต้าออกจากเตาแล้ว คุณต้องใส่เนยลงไปแล้วปล่อยให้มันต้ม

พาสต้าได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันยอดนิยมและช่วยชีวิตแม่บ้านได้อย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมความอร่อยได้อย่างรวดเร็วและ อาหารอร่อยเพียงต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจนสุกเต็มที่ พาสต้ามีหลายประเภท: วุ้นเส้น สปาเก็ตตี้ บะหมี่ เขาสัตว์ เปลือกหอย และอื่นๆ ทำจากส่วนประกอบที่แตกต่างกัน (โดยเฉพาะจากแป้งที่แตกต่างกัน) และมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกัน

หนึ่งในอาหารพาสต้าที่มีชื่อเสียงคือซุปนม มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แต่ก่อนที่คุณจะปรุงซุปนมคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสูตรของมันและทำความเข้าใจว่าอะไรคือคุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว

ความลับในการทำซุปนม

ซุปใส่นมมีประวัติอันยาวนานโดยชาวโรมันโบราณเตรียม สมัยนั้นยังไม่มีวุ้นเส้นและมีบทบาทเป็นชิ้นที่ผสมกันอย่างหนัก แป้งไร้เชื้อ- จริงอยู่ในสมัยก่อนจานนี้มีความสำคัญทางพิธีกรรมและทำหน้าที่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการปรองดอง

อย่างที่คุณสามารถเดาได้ง่ายจากชื่อ พื้นฐานของความละเอียดอ่อนของนมคือนม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือเจือจางนมผงกับน้ำก็ได้ ในกรณีที่ไม่มีก็เป็นไปได้ที่จะใช้นมข้นที่เจือจางด้วยของเหลวในปริมาณมากเพียงพอ

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์จากวัวจะใช้สำหรับซุปนม นมแพะ- ทางที่ดีควรนำส่วนผสมสด ต้ม หรือซื้อจากร้านที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

พาสต้าเกือบทุกประเภท (เช่น ซีเรียล) ต้มกับนมได้ไม่ดี ดังนั้นจึงต้องต้มในน้ำก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรรวมวุ้นเส้นหรือโคนข้าวสาลีดูรัมกับนมไม่ช้ากว่าที่พวกมันจะพร้อมเกือบสมบูรณ์

สามารถเติมวานิลลินลงในนมพาสต้าอันละเอียดอ่อนได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติจะใช้เนย แต่ต้องเพิ่มหลังปรุงอาหารเมื่อเทซุปลงในจาน

จานนี้แคลอรี่ค่อนข้างสูง หากต้องการลดคุณค่าทางโภชนาการลงเล็กน้อยควรใช้แบบซื้อจากร้านค้า นมพร่องมันเนย(มีไขมัน 0% หรือ 1%)

ตามหลักการแล้ว พาสต้าและนมที่ปรุงสุกแล้วเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานที่แยกจากกัน จึงสามารถผสมและคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณต้มวุ้นเส้นเล็กน้อยในนมเหลวก็จะได้รสชาติดีขึ้น

วิธีปรุงซุปนม: สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

ซุปนมหวานอาจเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือเป็นของว่างก็ได้ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะเมื่อมีสูตรอาหารมากมาย สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสิ่งที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนพาสต้าและพาสต้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นมให้เป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปคลาสสิกกับนม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• เนย 20 กรัม (ตามชอบ)

เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับเตรียมซุป ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือก้นประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟและเทนมลงไป มันต้องต้ม ทันทีที่เกิดฟองผลิตภัณฑ์จะถูกกวน (เพื่อไม่ให้ไหม้) ทันทีที่เริ่มขึ้น (โฟมเริ่มเพิ่มปริมาตร) คุณควรลดไฟลงเหลือน้อยแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงในนม

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ ก็จะถูกเติมเข้าไปพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ อย่างไรก็ตามเกลือและน้ำตาลไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ แต่ทำให้รสชาติแสดงออกและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ต้มพาสต้าในน้ำให้เพียงพอ ควรแช่ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที (จนสุกครึ่งหนึ่ง) จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ออกและวางในกระชอน

เมื่อนมต้มด้วยเกลือและน้ำตาลสองสามนาทีแล้ว ใส่บะหมี่หรือเขาสัตว์ลงไป คนทุกอย่างแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปิดแล้วปิดฝา ซุปพร้อมรับประทานทันทีหลังปรุง แต่ควรปล่อยให้ต้มจะดีกว่าเพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและเข้มข้นที่สุด

เพิ่มเนยลงในอาหารอันโอชะเทลงในจาน หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารเย็น ๆ ควรหลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งดังกล่าว

นมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหลายเมนูคุณสามารถเตรียมซุปจากนมและเขาสัตว์ในนั้นได้ นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างรวดเร็ว เพื่อทำอาหารอันโอชะนี้คุณต้อง:

• นม 500 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนย 20 กรัม
• เส้นบะหมี่ 80 กรัม (บางกว่าหรือเรียกว่า "ใยแมงมุม")

เทนมลงในภาชนะหลายเมนูแล้วต้มโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "Multicook" (อีกอันหนึ่งก็ได้) และอุณหภูมิ 160 องศา น้ำตาลเกลือเทลงในของเหลวเดือดและเติมเนย จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดต่ออีก 2-3 นาที หลังจากนั้นก็วางเส้นบะหมี่และเครื่องใช้ในครัวเข้าโปรแกรม “โจ๊กนม” (ระบุเวลา 6-7 นาที)

เมื่อกำหนดเวลาในการปรุงซุป คุณจะต้องเน้นไปที่ระยะเวลาในการปรุงเส้นบะหมี่ ตามกฎแล้วสามารถพบได้โดยการอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ซุปนมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมซุปที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร (ควรเป็นนมทั้งตัว)
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 100 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

ภาชนะหลายเมนูต้องทาน้ำมัน (ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเหลืออยู่ในภาชนะ) จากนั้นเทนมลงไปแล้วเติมเกลือและน้ำตาล คุณต้องตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่พาสต้าลงไป

จากนั้นคุณควรเปลี่ยนไปใช้โหมด "โจ๊กนม" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 10 นาที เมื่อปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูขอแนะนำให้ปล่อยให้จานต้มต่ออีก 15 นาทีจากนั้นจึงเปิดฝาแล้วแบ่งอาหารอันโอชะออกเป็นส่วน ๆ

นอกจากนี้ซุปนมที่ยอดเยี่ยมก็คือ ขนมอบมากมาย,สลัดผลไม้หวาน(ไม่มีองุ่น)หรือเยลลี่ เนื่องจากอาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้

อ่านด้วย

ฉันไม่รู้ว่าเป็นอย่างไรบ้างสำหรับใคร แต่ฉันจำช่วงเวลาที่ฉันถูกส่งไปช่วงวันหยุดเด็ก (ซึ่งก็คือสามเดือนเต็ม) ไปหาคุณยายในหมู่บ้าน ทุกเช้าในช่วงสามเดือนนี้ ฉันจะมีโจ๊กนมหรือซุปรอฉันอยู่

แน่นอนว่าตามธรรมเนียมของเด็กทุกคน ฉันเกลียดอาหารเช้าเหล่านี้ และตอนนี้ เมื่อฉันเลี้ยงลูกด้วยอาหารเช้าแบบเดียวกัน ฉันจำได้ด้วยความรักและความคิดถึงเป็นพิเศษถึงอาหารจานวิเศษเหล่านั้นที่คุณยายเตรียมไว้ให้ฉัน

แต่ไม่ว่าใครจะพูดอะไร เราต้องปลูกฝังความรักในผลิตภัณฑ์จากนมให้กับลูกหลานของเรา และช่วงหลังมานี้ฉันเริ่มประสบความสำเร็จเพราะฉันพบว่า วิธีที่ดีวิธีทำซุปนมกับพาสต้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด และจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่ง และเด็กๆ ทุกคนก็ยินดี และมโนธรรมของเราก็แจ่มใส แม้ว่าพูดตามตรงไม่ใช่แค่เด็ก ๆ เท่านั้นที่ชื่นชอบอาหารเช้าแบบนี้ เรามาดูวิธีการปรุงซุปนมแสนอร่อยกับพาสต้ากันดีกว่า

สูตรซุปนมพร้อมพาสต้าพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:กระทะ/กระทะขนาดเล็ก ช้อน เตาไฟฟ้า หรือเตาไฟ

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปนมกับพาสต้า โปรดดูวิดีโอสั้น ๆ ที่อธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

• การทำซุปนมให้อร่อยต้องใช้นมสดเท่านั้น ต้องมีอายุการเก็บรักษาที่ดีและต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง
• เป็นการดีกว่าถ้าปรุงซุปนมกับพาสต้าครั้งเดียว เพราะถ้าคุณอุ่นซ้ำหลายๆ ครั้ง ก็จะไม่มีรสจืด
• นอกจากนี้ควรปรุงไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นพาสต้าทั้งหมดอาจหลวมในซุปที่รอเสิร์ฟเป็นเวลานาน
• เจือจางนมด้วยน้ำเฉพาะในกรณีที่คุณคิดว่ามันมีไขมันมาก ประมาณ 1 กอง นมต้องการน้ำ 0.3-0.5 ถ้วย
• สังเกตการต้มนมอย่างระมัดระวังในขณะที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว หมวกโฟมอาจหนีจากนมได้
• อย่าลืมคนวุ้นเส้นทันทีที่คุณใส่ลงในกระทะ ไม่เช่นนั้นมันอาจจะไหม้หรือกลายเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

บ่อยครั้งที่คุณแม่ทำให้ลูก ๆ หลงไหลด้วยความละเอียดอ่อนนี้ ดังนั้น หากคุณกำลังทำอาหารให้พวกเขา ทางที่ดีควรเสิร์ฟจานนี้พร้อมกับแยม แยมผิวส้ม หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย

นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนหรืออบเชยเล็กน้อยลงในซุปจากนั้นคุณไม่เพียงได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ยังดีเป็นของตกแต่ง ผลไม้สดเบอร์รี่และผลไม้แห้ง

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

พาสต้ามีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดังนั้นควรปรุงหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้ทุกประเภทตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน หากคุณต้องการเห็นความอเนกประสงค์ของส่วนผสมนี้ ให้เตรียมและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารค่ำตามปกติ ทางเลือกทางโภชนาการที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม พาสต้าอิตาเลียนจะกลายเป็น.

และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือคนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติก็ควรเตรียมตัว อาหารที่ปรุงง่ายจานนี้ดูสวยงามและรื่นเริงมาก ฉันมั่นใจว่านี่จะเป็นไฮไลท์ของทุกมื้อ ตารางเทศกาล- อาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีคือพาสต้ากับไข่ แม้จะมีความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม แต่อาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกจานจะอร่อยขึ้นมากหากคุณปรุงด้วยอารมณ์ดี นี่คือสิ่งที่ฉันปรารถนาให้คุณอย่างจริงใจ!

คุณชอบเสิร์ฟซุปนมกับอะไร? แบ่งปันเคล็ดลับการทำพาสต้าของคุณกับฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ น่าทาน!

ซุปนมกับพาสต้าที่นุ่มมากพร้อมเนยเหลืองละลายอยู่ด้านบน ย่อมพาเรากลับไปสู่วัยเด็กอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ บางคนไม่ชอบฟองนม ในขณะที่บางคนต่อสู้เพื่อสิทธิ์ในการกิน คุณสามารถสร้างคำจากตัวอักษรพาสต้าในขณะที่ซุปกำลังเย็นลงหรือเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณในขณะที่แม่ของคุณไม่ได้มอง

ในความเป็นจริงไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่นักโภชนาการของสหภาพโซเวียตได้ปลูกฝังความรักให้กับเราในอาหารโรมันโบราณที่คาดคะเนนี้อย่างขยันขันแข็งเพราะมันถือว่ามหัศจรรย์อย่างถูกต้อง อาหารเช้า- แม้จะเติมน้ำตาล แต่ซุปนมก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลอาหารเช้าสมัยใหม่และมูสลี่

เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจับตัวเป็นก้อน ให้เติมนมอุ่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะก่อนที่จะเดือด น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) ยิ่งนมสด (และมีความเป็นกรดน้อยกว่า) ฟอง (โปรตีนที่แข็งตัว) ก็จะมีน้อยลงในซุป ไม่แนะนำให้ต้มนมเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนั้น ดังนั้นเวลาที่เหลือทันทีหลังต้มน้ำซุปควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เพื่อป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน แนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตรก่อนต้ม นมต้มในภาชนะเคลือบฟันหรือสแตนเลส จานเซรามิกและดินเหนียวก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน อย่าใช้ภาชนะทองแดงหรือเหล็ก ทองแดงและเหล็กส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียของไขมันนม

วิธีทำซุปนมกับพาสต้า - 16 สายพันธุ์

การเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นดังนั้นซุปจะไม่ไหม้หรือหลุดออกไปอย่างแน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เร่งรีบ ฟุ้งซ่านตลอดเวลา รวมถึงผู้ปรุงอาหารมือใหม่

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• วุ้นเส้นใยแมงมุม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งโปรแกรมมัลติคุกเกอร์เป็น 130 องศา เป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเปิดฝาได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดเกิน 100% ใส่น้ำตาล จากนั้นใส่วุ้นเส้นเติมเกลือและเคี่ยวในโหมด "โจ๊กนม" (ปกติ 10 นาที) หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าวให้ตั้งโหมด “โจ๊กนม” ทันที แล้วเทเส้นบะหมี่ลงในนมเย็นๆ และเมื่อปรุงเสร็จ ลองดูว่าเส้นแข็งไหม อาจต้องตั้งโปรแกรมใหม่ และ “กดค้างไว้” ”ซุปสำหรับส่วนหนึ่งเวลา. ใส่เนยในตอนท้ายก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมประเภทนี้จะทำให้คุณอิ่มอร่อยด้วยโปรตีนสองเท่าและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานโดยเฉพาะสำหรับนักกีฬาและผู้หญิง

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร นม (ปริมาณไขมัน 1-2.5%)
• บะหมี่ไข่ 50 กรัม (อุด้งหรืออื่นๆ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ไข่ต้ม
• หัวหอมเล็กและแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก จากนั้นนำนมไปต้ม

นมอาจทำให้เสียและสูญเสียทุกสิ่งได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อสัมผัสกับเหล็กและทองแดง ดังนั้นจึงควรเตรียมซุปนมในภาชนะเคลือบฟันหรือเหล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษอยู่ด้านในกระทะ

ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นพยายามอย่าให้เสียสมาธิ นมจะหมดอย่างเงียบๆ และรวดเร็ว ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้สับผักที่ล้างแล้วและไข่ต้มสุกก่อนต้มให้ละเอียด อย่าลืมสังเกตเตาด้วย ทันทีที่นมเริ่มขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง (หมวด 3-4) แล้วเทนมที่หักสับละเอียดลงในซุป บะหมี่ไข่- ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทดสอบความสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่สมุนไพร ผัก และไข่ลงไป

ซุปกับบะหมี่โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าบะหมี่ที่ซื้อในร้าน เพราะคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับแป้งด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูง คุณค่าทางโภชนาการ: ข้าวไรย์หรือ แป้งเมล็ดแฟลกซ์,ไข่,รำข้าว.

วัตถุดิบ:

• สำหรับประกอบอาหาร บะหมี่โฮมเมด:
• แป้ง 200 กรัม (+50 กรัมสำหรับปัดโต๊ะ) ใช้แป้งอะไรก็ได้ผสมกับแป้ง เบี้ยประกันภัยในสัดส่วน 1:3 หรือ 1:1
• น้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับซุป:
• น้ำ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล, เกลือ, เนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกมาเตรียมเส้นบะหมี่กันก่อน แป้งร่อนผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังบนโต๊ะคุณควรจะได้กอง ผสมไข่กับเกลือและน้ำ แล้วเทส่วนผสมลงตรงกลางสไลด์แป้ง นวดแป้ง: ไม่ควรติดกับโต๊ะหรือมือ แต่ควรม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย ปล่อยให้ลูกบอลพักไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นรีดแป้งให้บางที่สุด (2-3 มม.) ทำให้รูปร่างของชั้นใกล้กับสี่เหลี่ยมผืนผ้ามากขึ้น

คุณสามารถตัดบะหมี่ด้วยเครื่องมือพิเศษ ม้วนชั้นเป็นม้วนยืดหยุ่น โรยด้วยแป้ง ตัดเป็นเกลียว หรือเพียงแค่ตัดบะหมี่ด้วยตาอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ คุณสามารถทำให้เส้นบะหมี่แห้งได้สองสามชั่วโมงหรือใช้แบบสดก็ได้ (เส้นจะสุกเร็วขึ้น)

ซุปปรุงตามสถานการณ์เดียวกัน: นำนมที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลไปต้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงเป็นเวลา 7-12 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สูตร Bashkir แบบคลาสสิกไม่ได้ใช้พาสต้าอย่างแน่นอน แต่เรียกว่า "umach" (umoch, umas) หรือพาสต้า แต่เพียง: แป้งถูบนฝ่ามือเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ:

• สำหรับอุมัค:
• น้ำ 1 แก้ว (หรือน้ำ 0.5 แก้วกับไข่ 1 ฟอง)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สำหรับซุป:
• นม 2 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำเค็ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมอุมัคไว้ ผสมน้ำกับเกลือ (หรือไข่) แล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่ได้จนเนียนแล้วถูด้วยมืออย่างรวดเร็วจนได้ไส้กรอกไม่เล็กมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเกาะติดกันจะสะดวกในการใส่ยาแนวลงในตะแกรงแล้วเขย่าด้วยแป้งเป็นระยะ

นำนมไปต้มรวมกับมันฝรั่งและน้ำที่เกือบเสร็จแล้ว เติม umach ปรุงประมาณ 8 นาที ในตอนท้ายใส่เนยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลอง - เพิ่มกลีบกระเทียมบดหรือขมิ้นเล็กน้อยผสมให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

มาก รสชาติที่ผิดปกติน้ำซุปรูปแบบนี้มี สปาเก็ตตี้บัควีทสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ทำซูชิ และไม่นานมานี้ด้วย ผู้ผลิตชาวรัสเซียพวกเขาเริ่มทำให้เราพอใจกับพาสต้าเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดรวมถึงบัควีทด้วย คุณสามารถแทนที่พาสต้าด้วยบัควีตได้ซุปจะมีรสชาติเหมือนเดิมและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 แก้ว
• นมไขมันต่ำ 1 แก้ว
• ชีสแปรรูป 20 กรัม (อ่านบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเขียนว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" แต่เป็น "ชีส")
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มบะหมี่โซบะในน้ำจนกึ่งแข็ง หากคุณใช้บัควีตแทนพาสต้า ให้จัดเรียงให้เข้ากัน ล้างและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงปรุงจนนุ่ม เทนมลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม ปิดเตาแล้วใส่ชีสสับละเอียดลงไปจนละลายหมด เกลือพริกไทยเทลงในจาน

เส้นบะหมี่ทากลิโอลินีบางๆ และแฮมช่วยเพิ่มกลิ่นอายความเป็นอิตาลีให้กับซุป หอยเชลล์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสมควรเป็นจุดเริ่มต้นของมื้อเย็นที่น่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 0.5 กก
• นม 0.7 ลิตร
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 ก
• ทาลิโอลินี 200g
• แฮมแผ่นบาง 3 แผ่น (เช่น ไส้กรอก)
• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• เนย 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. (สำหรับทอด)
• หัวหอมสีเขียวสดคู่หนึ่ง
• ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มาเตรียมอาหารทะเลกันเถอะ: ผ่าครึ่งหอยเชลล์ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นจึงรวมของที่เตรียมไว้ไว้ล่วงหน้า น้ำซุปผักและนมนำไปต้มเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าและถั่ว นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 8 นาที

ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก มาดูแลหอยเชลล์กันอีกครั้ง ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในเนยร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มหอยเชลล์และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที เทไวน์ขาวลงในหอยเชลล์และหัวหอม ใส่แฮม แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนื้อหาในกระทะลงในกระทะ ตรวจสอบความเค็ม พริกไทย และตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับก่อนเสิร์ฟ

การกินเจกำลังค่อยๆ กลายเป็นบรรทัดฐานของชีวิตสำหรับคนจำนวนมาก และสำหรับบางคน นี่เป็นวิธีเดียวที่เป็นไปได้ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นสูตรเวอร์ชันนี้จึงจำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ละเอียดอ่อนและมีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• 1.5 ลิตร นมถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ถั่วเหลือง ลินิน หรือธรรมดา)
• เต้าหู้ 175 ก
• หัวหอมเล็กและแครอท 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• วุ้นเส้น (เช่น ผักโขมเพื่อสุขภาพ) 70 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เท 0.2 ลิตร นมถั่วเหลืองใส่แป้ง - ควรบวมในเวลาประมาณ 30 นาที ในขณะเดียวกันให้ผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้ว น้ำมันพืช 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปรุง 5 นาทีก่อนเติมวุ้นเส้นปรุงต่ออีก 7-9 นาที

หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาประมาณ 7 มม. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทอง- ต้มนมที่เหลือรวมกับผัก เส้นหมี่ เต้าหู้ แป้ง ผสมให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย ประดับด้วยสมุนไพร เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยจะอร่อย

เกี๊ยวนั้นแทบจะเป็นพาสต้าชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมมันฝรั่งลงไปด้วย รสชาติของซุปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เนย, เกลือ, พริกไทย (ผักแห้งจากเครื่องปรุงรสสากล) เพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งหนึ่งลูกโดยเอาเปลือกออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ปอกส่วนที่เหลืออีกสองชิ้นแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด จะต้องคั้นน้ำออกมาอย่างดี ปอกมันฝรั่งต้มสับแล้วรวมกับมันฝรั่งขูดและแป้งใส่เกลือ

ปั้นเกี๊ยว - ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. หรือทำเป็นลูกบอลแบนจากส่วนผสมมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเทนมนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนเสิร์ฟให้พริกไทยและใส่เนย

การตีความพาสต้าแบบฟรีอีกอย่างหนึ่งคือแพนเค้กที่มีแป้งซึ่งจะบางและไม่ฉีกขาดจากขอบจึงทำให้บะหมี่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• นมครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 100 กรัม (มี)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• สำหรับซุป:
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะหรือแก้ว

ไข่และเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อตีให้เร็วขึ้น ทำให้เกิดฟองสวยงามที่ทำให้แพนเค้กละเอียดอ่อน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านทันทีที่อุณหภูมิสูง ควรใช้กระทะที่มีขนาดเล็กกว่าและอย่าพยายามทำให้แพนเค้กบางมาก

สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มนมขณะเดียวกันก็หั่นแพนเค้กเป็นเส้นขนาด 1-2 ซม. แล้วเติมน้ำตาล เพิ่มแพนเค้กก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้เปียกในซุป

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปดังกล่าวจะได้รับการเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าขนาดเล็กเช่นดิทาลินีหรือ "ดวงดาว" ("ใยแมงมุม" ก็ใช้ได้เช่นกัน) โดยซุปจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่งหรือเฮค 0.5 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำ 1.5 ลิตร
• นม 1 ลิตร
• พาสต้า 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็น 3 ส่วนเติมน้ำนำไปต้มใส่เกลือพริกไทยใบกระวานปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ถ้าสด) แล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

จากนั้นใส่พาสต้าคำนวณเวลาในการปรุงอาหารโดยสัมพันธ์กับที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ (10 นาที) ในตอนท้ายสุดใส่นมร้อน เนย ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

นี้ จานเพื่อสุขภาพแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชอบเพราะความหวานไม่แนะนำสำหรับโรงเรียนอนุบาล พาสต้าสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลใดก็ได้: ข้าวฟ่าง, ข้าว, ปลายข้าวข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เนยร้อนละลาย
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• พาสต้าตัวอักษรหรือดาว 20 กรัม
• เกลือเล็กน้อย, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้ นำนมพร้อมน้ำและน้ำตาลลงไปต้มใส่ฟักทอง ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่พาสต้า ปรุงต่ออีก 5 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอบเชย และเติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่อร่อยที่สุดทำจากชานเทอเรล แต่แชมปิญอง ซุปขาว และอื่นๆ เห็ดแห้งซึ่งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ควรหาวุ้นเส้นที่ทำจากแป้งหยาบหรือแป้งผักโขม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.4 กก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• นม 1 ลิตร
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พริกไทย, ขิง, ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น คาเมลิน่า)
• 1 ช้อนชา เนยเป็นบางส่วน

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที จากนั้น น้ำซุปเห็ดกัน ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ผสมนมกับน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงจนสุก ใส่เครื่องเทศและเกลือ และใส่เนยก่อนเสิร์ฟ

โปรตีนอีกชนิดหนึ่ง ซุปเบาสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วยประโยชน์และรูปลักษณ์ที่แปลกตามันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา (แช่แข็งหรือสด กระป๋องใช้ไม่ได้) 0.4 กก
• นม 1 ลิตร
• น้ำปรุงอาหาร
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น เปลือกหอย)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเหลว
• เกลือ, พริกไทย, แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำใส่ถั่วที่ล้างแล้วต้มประมาณ 20 นาทีเนื่องจากต้องต้มด้วยตะแกรง (หรือบดด้วยเครื่องปั่น)

เทลงไป ถั่วบดนำนม 0.5 ลิตรไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 7 นาที ใส่พาสต้าลงไปและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที นำนมที่เหลือมาตีด้วยไข่แดง เกลือ และเนย เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 1 นาที

มิเนสโตรเน่ - ซุปอิตาเลียนจาก ผักสดโดยการเติมนมและพาสต้าคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าพึงพอใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เคล็ดลับของรสชาติของร้านอาหาร Minestrone คือการทอดผักอย่างช้าๆ แต่ละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งบางส่วนจะถูกบดเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวกแดงและเขียว 200 กรัม (รวมกัน)
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• พาสต้าเส้นเล็ก (เช่น โคน) 50 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ยกเว้นพริกไทย - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกหรือกระทะก้นลึกโดยไม่ต้องตั้งไฟจนเกิดควัน ขั้นแรก ให้เคี่ยวหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและพริกไทย ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปอีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บวบ เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น และทอดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้ผักบางชนิดสามารถพักไว้และทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ ซึ่งจะต้องใส่กลับเข้าไปในกระทะ จากนั้นเทลงในภาชนะที่ใส่ผักลงไปผัด น้ำเย็นนำไปต้มใส่นมและมันฝรั่งรอจนเดือดอีกครั้ง ลดไฟแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายใส่พาสต้าลงไปปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดเตาแล้วซุปจะปรุงใต้ฝาจนสุก

จุดเด่นของจานนี้คือ...แอปริคอตแห้ง การนำเสนอดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยที่โต๊ะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้น 100 ก
• นม 0.75 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำนมและน้ำตาลไปต้ม จากนั้นลดไฟ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนสุก แอปริคอตแห้งแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ล้างและสับให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่เนย แอปริคอตแห้ง และเครื่องเทศ คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วและลูกเกดก่อนเสิร์ฟ

สำหรับผู้ที่ควรละทิ้งวัยเด็กไปนานแล้ว แต่ก็ทำไม่ได้ :) แต่จริงๆ แล้วสูตรนี้มีพื้นเพมาจากประเทศเยอรมนีมีรสชาติที่แปลก น่าจดจำ และสดใสมาก

• วัตถุดิบ:
• เบียร์ 0.5 ลิตร
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำน้ำมันพืชสำหรับปรุงและทอดพาสต้า
• ไข่ 2 ฟอง
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• พาสต้าข้าวสาลี (มีขนาดใหญ่เป็นหลอด) - 100 กรัม

การตระเตรียม:

วิธีที่ดีที่สุดคือดื่มไลท์เบียร์แบบไม่กรอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดที่ผลิตในสาธารณรัฐเช็กหรือเยอรมนี ด้วยวิธีนี้ รับประกันได้ว่าซุปจะไม่มีรสที่ไม่พึงประสงค์จากภายนอก ซึ่งมักจะปรากฏขึ้นเมื่อใช้เบียร์ราคาถูกในท้องถิ่น

ใส่นมลงไปต้ม ต้มพาสต้าแยกกันในน้ำเค็ม จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับน้ำตาลและเบียร์แล้วเทลงในนมร้อน ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ซุปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิอุ่นๆ แล้วโรยหน้า หัวหอมสีเขียวไม่จำเป็น.