แพนเค้กอาหารที่มีแป้งบัควีท สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท การทอดแพนเค้กบัควีทด้วยยีสต์

07.03.2024

แพนเค้กธรรมดาที่ทำจากแป้งสาลีเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่บางครั้งแม่บ้านก็สามารถปรุงบัควีทลงน้ำได้ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความนุ่มฟู การอบมันยากกว่าของธรรมดา แต่แพนเค้กประเภทนี้เป็นสิ่งสำคัญในมาตุภูมิมาโดยตลอด เกิดอะไรขึ้น? ความอร่อยแบบนี้จะพังเมื่อคุณลองม้วนมัน เรามาพูดถึงวิธีการปรุงแพนเค้กอย่างถูกต้อง

แพนเค้กบัควีทเบรอตง

อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมไม่เพียงเฉพาะในหมู่ชาวสลาฟเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ชาวเบรอตงซึ่งอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของฝรั่งเศสมั่นใจว่านี่คืออาหารฝรั่งเศสต้นตำรับ พวกเขาจะต้อนรับคุณด้วยแพนเค้กยืดหยุ่นสีแดงก่ำพร้อมเห็ด เนย ชีสอะโรมาติกบ่ม และไซเดอร์หนึ่งแก้ว เคล็ดลับสองสามข้อก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กจาก Recipes ประการแรกจะขึ้นอยู่กับการผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

ประการที่สอง หากคุณตัดสินใจที่จะยัดสิ่งของเหล่านี้ ให้ทำในขณะที่ยังอุ่นและยืดหยุ่นอยู่ เราจะต้องมี: ไข่สามฟอง, แป้งบัควีทสี่ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ, เนย - 50 กรัม, น้ำ 0.7 ลิตร, น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา, เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา ตอนนี้เรามาบอกคุณเกี่ยวกับแป้งบัควีทกันดีกว่า มีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม!

กระบวนการทำอาหาร

ตีไข่ใส่ทีละฟอง: เกลือ ¼ ช้อนชา, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา, แป้งบัควีท, แป้งสาลี เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาเท่ากับแป้งปกติ เมื่อพิจารณาว่าแป้งบัควีทพองตัวในน้ำคุณต้องรอ 20 นาทีและหากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม ละลายเนยครึ่งหนึ่งให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นซึ่งเราหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยล่วงหน้า แท้จริงแล้วไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน ทาแพนเค้กทั้งหมดด้วยเนยและเสิร์ฟขณะอุ่น เราเตรียมแพนเค้กจากแป้งบัควีทต่อไปตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารรัสเซีย

แพนเค้กบัควีทรัสเซียแบบดั้งเดิม

แนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับเห็ดเค็มในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียดั้งเดิม ดังนั้นให้นำนมสองแก้วครึ่งมาต้มแล้วตั้งไฟให้ร้อนหนึ่งในสามเล็กน้อย ละลายแป้งบัควีทในน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ขณะกวนให้เติมนมเกือบเดือด ใจเย็นๆ หน่อย ละลายยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งในสามแก้วแล้วเติมลงในแป้งที่ต้มแล้ว ใช้สิ่งนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

แยกไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว) บดไข่แรกด้วยน้ำตาลทราย ผัดแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ลงไป: แป้งสาลี, เกลือ, เนยละลาย, ไข่แดงกับน้ำตาลและนมอุ่นหนึ่งแก้ว คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมและผสมลงในแป้งของเรา ทิ้งไว้อีกครั้งสองสามชั่วโมง ตอนนี้เราจะทอดแพนเค้กบัควีทกับยีสต์

ทอดแพนเค้กบัควีทยีสต์

ตั้งกระทะเคลือบสารกันติด เส้นผ่านศูนย์กลาง 17-18 เซนติเมตร ใช้ไฟปานกลาง เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วทำราวกับว่ามันกระเซ็นลงบนพื้นผิว จากนั้นใช้ทัพพีตักซุปออกแล้วเทลงในกระทะโดยไม่ต้องกวน ผึ่งลมหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายตัวทั่วถึง ปิดฝาแล้วอบด้วยไฟปานกลาง หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและหลุดออกจากกระทะได้ง่าย ให้พลิกกลับและอบให้เสร็จโดยไม่มีฝาปิด

ดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กต่อไปโดยไม่ต้องกวนแป้ง แต่บางครั้งก็เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยโดยละลายไปก่อนหน้านี้ ผลิตจากแป้งบัควีทอย่างดี สูตรอาหารมีตัวเลือกมากมายในการเติมแพนเค้ก ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

สับและหัวหอมลวก, สับกระเทียม, สับผักชีฝรั่งและผสมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เห็ดเค็มและผสม

การทำแพนเค้กบัควีทโดยไม่ใช้แป้งสาลี

แพนเค้กที่แปลกตามากเหล่านี้ซึ่งไม่เติมแป้งสาลีมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเติมไส้ต่างๆ ทั้งไส้หวาน และไส้ไม่ ตัวอย่างเช่นการใส่ปลาแซลมอนและกุ้งลงไปจะเป็นเรื่องดั้งเดิมมาก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำบัควีทหกอัน - หนึ่งร้อยกรัม, ไข่ - น้ำมันพืชขนาดกลางหนึ่งอัน สูตรนั้นง่าย:

บน kefir

เพื่อเตรียมแพนเค้กบัควีทกับ kefir เราจะต้อง: เวย์ - 400 มล. น้ำตาลทราย - 20 กรัม, บัควีทและแป้งสาลี - 150 กรัมต่อชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม, โซดาที่ปลายมีด, ไข่หนึ่งฟอง ในส่วนผสมอุ่นของ kefir และเวย์ ให้ผสมน้ำตาล น้ำ และเกลือ ตีไข่. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายของงานเตรียมเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 14-15 เซนติเมตรและอวบอ้วน ทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน คุณคิดอย่างไรกับสูตรที่ง่ายที่สุด? แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทและเคเฟอร์พร้อมแล้ว! อร่อย!

และแพนเค้กบัควีทกับ kefir อีกครั้ง

แพนเค้กบัควีทกับ kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารจานในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ปัจจุบันแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้แป้งสาลีดังนั้นสูตรอาหารที่เรากำลังพิจารณาจึงเรียกได้ว่าแปลกใหม่ เราเสนอวิธีการดังกล่าวให้คุณหลายวิธีโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือแป้งบัควีทแทบไม่มีกลูเตนและแพนเค้กก็ฉีกขาดได้ง่าย เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จึงมีการเติมข้าวสาลี ในการทำสิ่งนี้เราจะต้อง: แป้งบัควีท 1/2 ถ้วย, แป้งสาลี 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, kefir - 2 ถ้วย, น้ำเดือด - หนึ่งถ้วยและไข่ไก่ 2 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือและ kefir ไข่ที่ตีแล้วและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นเราก็ชงส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหนึ่งถ้วยและเริ่มอบขนมอันโอชะทันที เราก็ควรจะได้แพนเค้กที่หอมและฟู

แพนเค้กกับนมและ kefir

มากระจายจานกันอีกหน่อย ส่วนผสมที่จำเป็น: บัควีทและแป้งสาลี - ครึ่งแก้ว, นมอุ่น - หนึ่งแก้วครึ่ง, kefir - ครึ่งแก้ว, ไข่ไก่ - สองชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อน, โซดา - ½ช้อนชา และเกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย ตอนนี้มาเตรียมแพนเค้กจากแป้งบัควีทและเคเฟอร์ ร่อนแป้งและคนตลอดเวลาเทนมอุ่นลงไป

จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง เนย และเกลือ ตั้ง kefir ให้ร้อนบนเตา แต่อย่านำไปต้มแล้วใส่โซดาลงไป ใส่โฟม kefir ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ก่อน เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู เสิร์ฟจานเสร็จร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กนั้นเตรียมได้ง่ายจากแป้งบัควีท สูตรอาหารมีความเรียบง่ายและหลากหลาย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

แพนเค้กบัควีทไม่ใช่สิ่งใหม่ที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ในประเทศเหล่านั้นที่บัควีทมักปรากฏบนโต๊ะและเรียกว่าไม่ใช่โจ๊ก แต่เป็นซีเรียลอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมานานแล้ว แต่ถึงแม้ว่าสูตรการเตรียมนั้นมี "เครา" อยู่แล้ว แต่ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงแพนเค้กเช่นนี้ และเหตุผลก็อยู่ที่ตัวเมล็ดพืช - บัควีตไม่มีกลูเตนต่างจากข้าวสาลี นี่เป็นสิ่งที่ดีมากในแง่ของการรักษาสุขภาพ แต่เมื่อต้องเตรียมแพนเค้กจะมีปัญหามากมายเกิดขึ้น เนื่องจากไม่มีกลูเตนมากจึงกลายเป็นเรื่องเปราะบางมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะพลิกกลับในกระทะและไม่ทำลายพวกมัน

ในบันทึก! ปัญหาได้รับการแก้ไขด้วยวิธีต่อไปนี้: เพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งบางครั้งบางส่วนก็เท่ากับปริมาณแป้งบัควีทบางครั้งก็มากกว่านั้นเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและประสบการณ์ของแม่บ้านตลอดจนความแรงของรสชาติบัควีทที่คุณต้องการได้

แต่แม้ว่าคุณจะรู้วิธีนวดแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กบัควีท คุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีกระทะดีๆ กระทะแพนเค้กในอุดมคติจะค่อนข้างหนักและมีก้นหนา ก่อนหน้านี้สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเหล็กหล่อ แต่วันนี้พวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือวัสดุมีความร้อนสม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดี หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กบัควีทในกระทะเหล็กหล่อโปรดจำไว้ว่าไม่ควรล้าง แต่ให้เช็ดด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระเท่านั้น

และสุดท้ายเกี่ยวกับวิธีการทอด คุณไม่ควรเพิ่มไขมันมากเกินไปและโดยทั่วไปไม่ควรใช้น้ำมันพืช ขอแนะนำให้ทาจาระบีที่ก้นกระทะด้วยวิธีแบบเก่าโดยมีมันฝรั่งจุ่มลงในน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ผลที่ได้คือแพนเค้กจะน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ: ขอบของมันจะกรอบและส่วนกลางจะนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและหลวมพอที่จะดูดซับสารเติมแต่งที่คุณต้องการห่อเข้าไป .

แพนเค้กยีสต์บัควีท

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งแบบตรงหรือแบบสปันจ์ แต่สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กบัควีทยีสต์ยังคงเกี่ยวข้องกับการเตรียมฟองน้ำ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ก่อนอื่น ให้ทำยีสต์ "สด" น้ำ แป้ง และน้ำตาลทรายชุดเล็กๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งส่วนผสมขึ้นมา จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ แต่โดยปกติแล้วจะไม่เติมแป้งทั้งหมด และหลังจากแป้งขึ้นอีกครั้งเท่านั้น ให้เติมส่วนที่เหลือแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแพนเค้กยีสต์จากแป้งบัควีทเมื่อใส่น้ำร้อนลงใน adze แพนเค้กเหล่านี้เรียกว่าแพนเค้กคัสตาร์ด แต่กระบวนการดังกล่าวไม่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว - ใช้เวลาค่อนข้างมากและผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนที่อุดมไปด้วยแป้ง แพนเค้กคัสตาร์ดมักจะเตรียมไว้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ เมื่อสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนสนิทมารวมตัวกันที่โต๊ะ

ในบันทึก! แน่นอนว่าแพนเค้กบัควีทยีสต์มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันอาหารดังกล่าวก็หนักมาก!

แพนเค้กถือบวช

ดังนั้นเราจะเตรียมแพนเค้กบัควีทแบบไม่ติดมันโดยใช้วิธีตรงโดยใช้น้ำและเติมยีสต์ สำหรับจานที่เราต้องการ:

แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
น้ำเย็น - 200 มล.
น้ำร้อน - 700 มล.;
ยีสต์ "สด" – 20 กรัม;
น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
เกลือ - ช้อนชา ¼ ส่วน;
เนยหรือเนยสั้นสำหรับการอบ

ร่อนแป้งแต่ละประเภทครึ่งแก้วลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเย็นตามส่วนที่ระบุ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย สลายก้อนทั้งหมด

เติมน้ำร้อนทั้งหมด คนส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-35 นาที

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วอบแพนเค้ก ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านแล้ววางบนจานกว้าง เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด

คำแนะนำ! แยกกันคุณสามารถเตรียมสตูว์ผักด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กคัสตาร์ด

สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจากแป้งบัควีทคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งบัควีท – 300 กรัม;
แป้งสาลี – 300 กรัม;
น้ำ – 750 มล.;
ยีสต์ "สด" – 25 กรัม;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 15 มล.;
เกลือเพื่อลิ้มรส
ไขมันสำหรับการอบ

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นแยกส่วนเล็กๆ ประมาณ 150 มล. แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 38...40°C

ในบันทึก! คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้โดยการวางนิ้วลงไป อุณหภูมิควรจะอุ่นมากแต่ไม่ร้อน!

หั่นยีสต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำอุ่นเติมน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้น

ร่อนแป้งแต่ละประเภทลงในภาชนะแยกกัน เทน้ำเดือดครึ่งหนึ่งแล้วใส่แป้งสาลีลงไปค่อยๆ สลายก้อน ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยการตีให้เข้ากัน ย้ายไปยังที่อุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเทลงบนแป้งบัควีท ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มมวลอุ่นลงในแป้งใส่เกลือใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ควรมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏในแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนทาไขมันที่ก้นและทัพพีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองรบกวนเทส่วนแรกของแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทที่ไม่มียีสต์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำ แป้งสำหรับพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ด้วยนมและ kefir, นมอบหมักและโยเกิร์ตและแม้กระทั่งกับโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น มีดและเบียร์ ในเวลาเดียวกันอย่างหลังกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ แต่แนะนำให้ใช้ไม่ใช่เบียร์เบา ๆ แต่เป็นเบียร์ดำซึ่งมีรสหวานและเข้มข้นกว่า

หาก adze ข้นเกินไปและคุณใช้นมหรือเคเฟอร์หมดแล้ว คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแร่ได้ ด้วยสารเติมแต่งนี้ แป้งจึงได้โครงสร้างที่โปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ

แพนเค้กกับ kefir

ในการเตรียมแพนเค้กบัควีทด้วย kefir คุณจะต้อง:

แป้งบัควีท - แก้ว;
แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เคเฟอร์ – 750 มล.;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
น้ำมันพืช – 50-60 มล.
โซดา - สองสามเหน็บ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตี เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมผสมอีกครั้งเพิ่มบัควีทร่อนและแป้งสาลี นวดแป้งให้ละเอียดทำให้เป็นก้อนทั้งหมด

เพิ่มน้ำมันพืชและโซดาลงในแป้ง ผสมอีกครั้งและพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางทาด้วยน้ำมันสำหรับอบแล้วทอดแพนเค้กประมาณสองสามนาทีในแต่ละด้าน แป้งนี้ช่วยให้คุณได้แพนเค้กสีดอกกุหลาบที่มีรูฉลุที่สวยงาม

แพนเค้กง่ายๆกับนม

แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทกับนมจัดทำขึ้นตามส่วนผสมต่อไปนี้:

บัควีทและแป้งสาลีอย่างละ 4-5 ช้อนโต๊ะ
นมครึ่งลิตร
ไข่คู่หนึ่ง;
เนย 60 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
ไขมันสำหรับการอบ

เทนมลงในกระทะแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย ปรุงรส ใส่น้ำตาลและผสม

ร่อนแป้งบัควีทลงในภาชนะลึกจากนั้นแป้งสาลีตีไข่ใส่นมกับน้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพักตัว

ละลายเนย พักให้เย็นแล้วเติมลงในแป้งที่พักไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และหากจำเป็น ให้เจือจางแป้งเล็กน้อยด้วยนมหรือน้ำแร่

ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผสมแป้งโดยใช้ทัพพีแล้วเทบางส่วนลงในกระทะ

แพนเค้กบัควีทแสนอร่อย

คุณสามารถทำแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่จากแป้งบัควีทเท่านั้น แต่ยังมาจากซีเรียลสำเร็จรูปอีกด้วย แพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบัควีทจะมีสีเข้มกว่าและมีรสชาติดั้งเดิมมาก: เข้มข้นและค่อนข้างหวาน ดังนั้นในการเตรียมแป้งแพนเค้กคุณจะต้อง:

บัควีทต้มสองแก้ว;
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
ไข่สองฟอง;
นม 300 มล.
แป้งสาลี 80 กรัม
โซดาเล็กน้อย;
เนย 30 กรัม

รวมโจ๊กบัควีทกับน้ำตาล เททุกอย่างลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่เทนมและผสมทุกอย่าง ร่อนแป้งเติมโซดาแล้วเติมลงในแป้งด้วย ผสมทุกอย่าง

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันหมูเป็นชั้นบางๆ แล้วเทแป้งลงในทัพพี กระจายเท่าๆ กันและอบเป็นเวลาสองนาที กลับด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที

ในบันทึก! ในสมัยมาตุภูมิโบราณ โจ๊กบัควีทถูกบดเบา ๆ เท่านั้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กจึงฟูและสูงมาก!

แพนเค้กเบรอตง - พร้อมเบียร์

เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

แป้งบัควีท – 120 กรัม;
แป้งสาลี – 190 กรัม;
ไข่คู่หนึ่ง;
นม – 300 มล.;
เบียร์ – 300 มล.;
เนย – 40 กรัม;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ไขมันสำหรับการอบ

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งแต่ละประเภทแล้วรวมไว้ในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย ทำหลุมตรงกลางสไลด์แป้ง ตอกไข่ลงไป แล้วเทนมที่อุ่นไว้ลงไป

ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งให้ละเอียดโดยไม่เหลือก้อนแล้วค่อย ๆ เทเบียร์ลงไปเป็นเส้นบาง ๆ เป็นผลให้แป้งควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ละลายเนย พักให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันที่ก้นด้วยชั้นไขมันบาง ๆ แล้วเทแป้งโดยใช้ทัพพี ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทนั้นมีหลากหลาย แต่แต่ละจานกลับมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แพนเค้กเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมสำหรับอาหารของคุณ

โดยทั่วไปหากคุณมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วดีอยู่แล้วก็ไม่ควรมีปัญหาพิเศษใด ๆ เมื่อเตรียมแพนเค้กด้วยแป้งบัควีท อย่าลืมลองทำด้วยตัวเอง - แพนเค้กบัควีทสีน้ำตาลทองจะช่วยขยายเมนูของคุณได้อย่างมาก ท้ายที่สุดก็สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ทั้งคาวและหวานได้!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

สวัสดีเพื่อนรัก! และวันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท แพนเค้กลดน้ำหนักเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งการรักษา Maslenitsa และอีสเตอร์แสนอร่อยอีกต่อไป แพนเค้กและแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทจะไม่เป็นอันตรายต่อรอบเอวของคุณเลย!

แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทถึงแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ค่อนข้างอร่อยและอิ่มท้อง ไม่เชื่อฉันเหรอ? แป้งนี้ใช้แป้งบัควีทซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต บางครั้งก็พบได้ในร้านขายของชำเล็กๆ แพนเค้กบัควีทถือศีลอดอบในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

สูตรแพนเค้กบัควีทมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีอาหารอันโอชะเช่นนี้ สูตรแพนเค้กบักวีตบางสูตรมีส่วนผสม เช่น แป้งสาลี ไข่ นม เคเฟอร์หรือน้ำแร่ โยเกิร์ต น้ำตาลวานิลลา น้ำอุ่น ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับแพนเค้กที่เป็นอาหารคือแป้งบัควีท ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ ในแป้งประเภทนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดพืชจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

หากคุณกลัวรอบเอวให้อบแพนเค้กตามสูตรอาหารแพนเค้กโดยใช้แป้งบัควีท ส่วนผสมที่ใช้ ได้แก่ น้ำอุ่น น้ำผึ้ง แป้งบัควีท น้ำมันมะกอก ไข่ไก่ 1 ฟอง (ก็พอแล้ว) โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู อย่ากลัวที่จะเติมไข่ 1 ฟองลงในแป้ง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 ฟองมีเพียง 70 หน่วยเท่านั้น คุณสามารถจำกัดปริมาณน้ำตาลหรือไม่เติมเลยก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณอาจพบว่าแป้งที่ไม่มีน้ำตาลไม่มีรสจืด ในสูตรนี้เราจะแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง

เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กที่ไม่ติด คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกหรือไขมันพืชเป็นสารหล่อลื่นได้ แต่ที่นี่ก็มีข้อยกเว้นเช่นกัน ความจริงก็คือน้ำมันมะกอกถึงแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่น่าเสียดายที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อถูกความร้อน

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำมันมะกอกซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ยิ่งกว่านั้นคุณไม่เพียงแต่สามารถอบแพนเค้กแคลอรี่ต่ำด้วยแป้งบัควีทและน้ำเท่านั้น แต่ยังเติมไส้ที่ปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมลูกเกดและถั่ว เฟต้าชีส เนื้อไม่ติดมันที่มีไขมันต่ำ - ครีมเปรี้ยวผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ฉันได้แสดงรายการให้คุณเพียงไม่กี่ตัวเลือกสำหรับการเติมแพนเค้กแบบเบา จริงๆ แล้ว มีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับการเติมอาหาร ใช้จินตนาการของคุณและปล่อยให้ตัวเองด้นสดเล็กน้อยในห้องครัว แพนเค้กบัควีทที่ปรุงด้วยน้ำเปล่าก็พร้อมให้บริการคุณ

ทำอาหารแพนเค้กด้วยแป้งบัควีท

เราจะต้อง:

แป้งบัควีท 100 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำอุ่นต้ม 200 มล
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
โซดาบนปลายมีด ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้)

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำอุ่นลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2. เจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาในน้ำอุ่น เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่น ตีไข่ให้เข้ากัน ตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีในครัวทั่วไป

ขั้นตอนที่ 3 ค่อยๆ ใส่แป้งบัควีทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ทอดแพนเค้กอาหารบัควีทในกระทะที่ร้อนดีทาด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแพนเค้กบัควีทร้อน

บันทึก:

ด้วยการใช้แป้งบัควีทแพนเค้กไดเอทจะมีโทนสีน้ำตาลอ่อนสวยงามและมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

ขอให้มีความสุขกับการทำขนม แล้วพบกันใหม่!

โพสต์ในบล็อกทั้งหมด

ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นและการถูกใจของคุณ!

ดูโพสต์เพิ่มเติม (สูตรอาหาร):

หลอดแป้งถือศีลพร้อมไส้แอปเปิ้ลและถั่ว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมน้ำมะนาว

แพนเค้กกับนม

แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ Lenten

แพนเค้กลูกไม้กับ kefir

แพนเค้กบัควีทถือบวช

หากคุณกลัวรอบเอวให้อบแพนเค้กตามสูตรอาหารแพนเค้กโดยใช้แป้งบัควีท ส่วนผสมที่ใช้ ได้แก่ น้ำอุ่น น้ำผึ้ง แป้งบัควีท น้ำมันมะกอก ไข่ไก่ 1 ฟอง (ก็พอแล้ว) โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู อย่ากลัวที่จะเติมไข่ 1 ฟองลงในแป้ง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของไข่ 1 ฟองมีเพียง 70 หน่วยเท่านั้น คุณสามารถจำกัดปริมาณน้ำตาลหรือไม่เติมเลยก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าคุณอาจพบว่าแป้งที่ไม่มีน้ำตาลไม่มีรสจืด ในสูตรนี้เราจะแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำมันมะกอกซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แพนเค้กถือบวชกับแป้งบัควีท

ทำอาหารแพนเค้กด้วยแป้งบัควีท

เราจะต้อง:

แป้งบัควีท 100 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำอุ่นต้ม 200 มล
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
โซดาบนปลายมีด ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้)

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำอุ่นลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟแพนเค้กบัควีทร้อน

บันทึก:

ขอให้มีความสุขกับการทำขนม แล้วพบกันใหม่!

ดูโพสต์บล็อกทั้งหมดได้ที่นี่

ดูโพสต์เพิ่มเติม (สูตรอาหาร):

ข่าวดัง

08-03-2016 | 1461 | ตาเตียนา

จะทำอย่างไรถ้าแพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของคุณ แต่คุณต้องดูรูปร่างของคุณ? มีวิธีออกจากสถานการณ์ - แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีท- โดยทั่วไปแป้งบัควีทไม่เพียงเหมาะสำหรับแพนเค้กที่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ด้วย

คุณสมบัติของแพนเค้กทำอาหาร:

เวลาในการเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนัก – 30 นาที;

จำนวนเสิร์ฟ – 4;

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีทอยู่ในระดับต่ำ

ส่วนผสมของจาน:

แป้งบัควีท - 1 แก้ว;
น้ำ - 1 แก้ว;
ไข่ – 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งบัควีท:

เราเจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปตีให้เข้ากัน หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำเลย คุณสามารถใช้นมพร่องมันเนยหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำได้ เราไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่น้ำผึ้งจะเข้ามาแทนที่
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และผสมให้เข้ากัน
อัดจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืช (ซึ่งเป็นจุดสำคัญ แพนเค้กลดน้ำหนักไม่ได้ทอดในเนย) ทอดแพนเค้ก
พร้อม อาหารแพนเค้กบัควีทจะได้สีน่ากินเพราะแป้งที่เลือกใช้

การรักษาหุ่นเพรียวเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อมีการล่อลวงอันแสนอร่อยมากมายเช่นก่อนเข้าพรรษาในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ แพนเค้กดั้งเดิมที่ทำจากแป้งบัควีทซึ่งเตรียมตามสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิกับคนซื่อสัตย์และไม่เพิ่มน้ำหนัก ขนมปังแผ่นที่มีรสชาติโจ๊กที่เราชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กซึ่งเราจะอบด้วยมือของเราเองจะกลายเป็นขนมปังที่นุ่มและอร่อยผิดปกติโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

สำหรับผู้ที่ไม่เคยใช้แป้งบัควีทและไม่รู้ว่าจะซื้อได้ที่ไหน เราขอแนะนำให้คุณไปที่แผนกขายของชำในซูเปอร์มาร์เก็ต บนชั้นวางที่ปกติจะมีแป้งสาลีอยู่ก็อาจมีแป้งบัควีทอยู่ด้วย

มีค่าใช้จ่ายสูงกว่า แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานอาหารนั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ ประกอบด้วยแร่ธาตุและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก นั่นคือส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพที่มักขาดและช่วยให้ร่างกายไม่สูญเสียโทนสีและอายุเป็นเวลานาน

คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดกาแฟแบบเดียวกัน แป้งที่ได้รับที่บ้านมีประโยชน์มากเนื่องจากมีรำข้าวซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใย แต่เมื่อปรุงด้วยก็ต้องคำนึงว่ามันค่อนข้างหนัก

แพนเค้กถือบวชหมายถึงไม่มีแคลอรี่ แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีค้นหาปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กหรือวิธีลดปริมาณแคลอรี่จากบทความโดยละเอียดของเรา

เราจะเตรียมแพนเค้กแบบบางที่นักโภชนาการรับรองโดยใช้นม โดยคำนึงถึงวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

หากการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินนั้นไม่เกี่ยวข้อง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของอาหารจานโปรดของคุณในแบบที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

แป้งบัควีท – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้งรำ – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 2 ชิ้น;
นม (มีไขมันน้อยที่สุด) – 0.5 ลิตร
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – ½ ช้อนชา

แพนเค้กบัควีทแบบโฮมเมด

ก่อนอื่นให้ตอกไข่ก่อน
หลังจากเกลือและทำให้หวานแล้ว ให้คนโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนเกิดฟอง
ร่อนแป้งทั้งสองประเภทลงในชามแยกแล้วผสม
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่ ตีจนเกิดฟอง ช้อนต่อช้อน คนตลอดเวลาโดยใช้ช้อนหรือไม้พายไม้ มันจะหนามาก แต่ก็ควรจะเป็นอย่างนั้น สิ่งสำคัญในขั้นตอนการเตรียมการนี้คือการป้องกันการเกิดก้อน
เมื่อมวลหนากลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เจือจางด้วยนม (ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น!) แล้วค่อยๆ เติม
เราเจือจางส่วนผสมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอของแพนเค้กตามปกติ
ในตอนท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำมันลงไปและคนทุกอย่างให้ละเอียด

ก่อนที่จะอบผลิตภัณฑ์ต้องปล่อยให้แป้งยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและจะได้ความหนาที่จำเป็น
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการอบแพนเค้กบัควีทแบบไม่ติดมันที่บ้านด้วยเครื่องทำแพนเค้กนั่นคือกระทะแบบพิเศษที่มีก้นและด้านต่ำที่ไม่ติด หากคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยกระทะเหล็กหล่อธรรมดาที่มีก้นหนาได้ ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ชุบน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เราเตรียมแพนเค้กตามปกติ ความหนาและขนาดจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของพื้นผิวกระทะและปริมาตรของทัพพีที่เราจะเทแป้ง จำเป็นต้องดำเนินการมากจนครอบคลุมด้านล่างของภาชนะอย่างสมบูรณ์อันเป็นผลมาจากการหมุนเป็นวงกลม

แฟลตเบรดแป้งบัควีทเข้ากันได้ดีกับทั้งซอสผลไม้รสหวานและท็อปปิ้งรสเผ็ด

วัตถุดิบ

แป้งบัควีท - 1/2 ถ้วย + -
แป้งสาลี - 1 ถ้วย + -
น้ำ (น้ำแร่ดีที่สุด) - 0.5 ลิตร + -
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ -
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ -
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา -
เกลือ - 0.5 ช้อนชา -

เพิ่มทั้งหมดไปยังรายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

วิธีเตรียมแพนเค้กบัควีทแบบลีนที่บ้านอย่างถูกต้อง

หากต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในเค้กบัควีตบางๆ ให้อบในน้ำโดยไม่ใช้น้ำตาลหรือน้อยที่สุด พวกเขาต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่กลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก!

ใส่แป้งบัควีทและแป้งสาลีครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรง
เพิ่มยีสต์น้ำครึ่งแก้วลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปิดฝาภาชนะอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของแพนเค้กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ในตอนเช้า เทน้ำแร่อุ่นหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม เติมแป้งขาวที่เหลือ เกลือ และทำให้ทุกอย่างหวานขึ้น
คุณต้องปิดภาชนะด้วยแป้งอีกครั้ง แต่ตอนนี้คุณควรวางไว้ในที่อบอุ่น ในอีก 2 ชั่วโมงข้างหน้า มวลควรมีปริมาตรอย่างน้อยสองเท่า

เนื่องจากเราไม่ใช้ไข่เพื่อให้แป้งมีความหนืดตามที่ต้องการจึงต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วที่เหลือซึ่งอุ่นจนเกือบเดือดลงในมวลที่เสร็จแล้ว

หากแป้งมีความคงตัวของครีมและฟองมากนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! เมื่อเติมเนยลงไปแล้วคนให้เข้ากันเราดำเนินการในส่วนที่สำคัญที่สุดของการเตรียมการนั่นคือการอบ นี่ไม่ใช่งานยาก - ตราบใดที่คุณมีกระทะดีๆ ที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

แพนเค้กถือบวชแบบโฮมเมดตามสูตรนี้อร่อยมากกับน้ำผึ้งหรือแยม คุณยังสามารถห่อของที่มีรสเค็มลงไปก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

แพนเค้กมักเรียกว่าแพนเค้กเพราะทำมาจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันเกือบทั้งหมด เรามีคลาสมาสเตอร์ในการทำอาหารและการอบแพนเค้กจากแป้งบัควีทจากเมนูอาหาร

วัตถุดิบ

แป้งบัควีท - 0.5 ถ้วย;
แป้งสาลี – 0.5 ถ้วย;
ไข่ – 2 ชิ้น;
โยเกิร์ตหรือ kefir - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
เกลือ – เหน็บแนม

วิธีปรุงแพนเค้กบัควีทให้อร่อย

เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับเข้ากับมวลรวมโดยมีผงฟูอยู่ที่ส่วนท้ายสุด
ก่อนที่จะขึ้นรูปแพนเค้กและทอดต้องพักแป้งก่อน
พวกเขาจะต้องอบบนเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนสูงหรือพื้นผิวที่ไม่ติดด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

ในระหว่างลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งความสุขอันแสนอร่อยของชีวิต จริงอยู่คุณจะต้องลดจำนวนแคลอรี่ลงและในกรณีนี้แพนเค้กโฮมเมดที่ทำจากแป้งบัควีทเพื่อสุขภาพจะมีประโยชน์มาก แค่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย และอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในเวอร์ชันเบาก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!..

วิธีปรุงสูตรอาหารแพนเค้กบัควีท - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กอาหาร - สูตรอาหารไร้แป้งพร้อมข้าวโอ๊ตและน้ำพร้อมรูปถ่าย

ความพยายามลดน้ำหนักส่วนใหญ่จบลงด้วยความล้มเหลวเนื่องจากความอยากของหวานและเค้กโฮมเมด ด้วยเหตุนี้ ผู้หญิงที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองจึงต้องเชี่ยวชาญสูตรอาหารแคลอรีต่ำด้วยแพนเค้กไดเอทที่ทำจากเคเฟอร์หรือข้าวโอ๊ต ซึ่งจะเป็นการเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมของการเดินทางที่น่าตื่นเต้นนี้ พวกมันอาจดูเหมือนของดั้งเดิมและยังมีรสชาติที่เกือบจะเหมือนกันหากคุณรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่าง

วิธีทำแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ

แพนเค้กลดน้ำหนักแตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิกอย่างไร ในระหว่างขั้นตอนการอบ - ไม่มีอะไร: พวกเขาจำเป็นต้องทอดด้วย แต่ไม่สามารถใช้เนยหรือไขมันได้ที่นี่และกระทะเองก็ไม่ได้ทาน้ำมัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้รุ่นที่ไม่ติด หรือเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ไม่มีกลิ่น) ลงในแป้งโดยตรง ชุดส่วนประกอบอาหารสำหรับการอบดังกล่าวคือ - คุณสามารถใช้แป้งที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น ไม่ใช่ข้าวสาลี) แทนที่นมด้วยของเหลวอื่น ลดจำนวนไข่ และให้แน่ใจว่าได้เอาผลิตภัณฑ์ส่วนเกินหลักออก - น้ำตาลทราย

ความแตกต่างพื้นฐานของแพนเค้กอาหาร:

เกี่ยวกับการอบคำว่า "อาหาร" ไม่ตรงกันกับคำว่า "ไม่เป็นอันตราย" - ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาจเป็นมาตรฐาน แต่ระดับคุณประโยชน์ต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของส่วนผสม
ต้องการลดจำนวนไข่โดยไม่สูญเสียความยืดหยุ่นของแป้งแพนเค้กใช่ไหม ใช้เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแช่ใต้น้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เกิดขึ้นจะเข้ามาแทนที่ไข่ที่ตีแล้ว
ปริมาณน้ำตาลสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักควรน้อยที่สุดเนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดของแป้ง อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มหรือหญ้าหวานหนึ่งหยด
ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักสามารถทำได้หากคุณใช้เฉพาะไข่ขาว (ขั้นตอนนี้เป็นที่นิยมในการอบเพื่อการออกกำลังกาย เช่น ไม่มีคาร์โบไฮเดรต) - มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปราศจากไขมัน และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

เมื่อเปลี่ยนนมด้วย kefir โครงสร้างของแป้งแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นความหนาแน่นและความยางเพิ่มขึ้น พวกมันดูฟูกว่านมแบบคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันรสชาติก็จืดชืดและอาจมีรสเปรี้ยว ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ แพนเค้กลดน้ำหนักที่ทำด้วย kefir นั้นคล้ายคลึงกับแพนเค้กที่ทำจากนม และหากคุณทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ ก็จะเบากว่าเล็กน้อย ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงด้วยโยเกิร์ต นมอบหมัก ก้อนหิมะ บิฟิดา แป้งเปรี้ยว โยเกิร์ตพร้อมดื่ม (แบบธรรมชาติ ไม่มีสารให้ความหวาน) เป็นต้น

หากแพนเค้กแบบคลาสสิกทำให้คุณกลัวเพราะนมมันเนยเป็นหลัก คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำบริสุทธิ์หรือแร่ธาตุได้ อย่างหลังจะโปร่งสบายและมีฟองมากขึ้นเมื่อทอด แพนเค้กลดน้ำหนักพร้อมน้ำเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและเด็กเล็ก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ - พวกมันฉีกขาดง่ายมาก เพื่อความฟูคุณสามารถใช้ยีสต์ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำโซดาซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง โปรดทราบว่าแพนเค้กที่มีอาหารเหล่านี้ต้องการแป้งมากกว่าแพนเค้กนมเล็กน้อย

ค่าพลังงานหลักในแพนเค้กคือแป้งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร คุณสามารถปฏิเสธข้าวสาลีได้ (โดยเฉพาะเกรดสูงสุด "ว่าง") แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้งได้ ส่วนประกอบจำนวนมากนี้ถูกแทนที่บางส่วนหรือทั้งหมด:

แป้ง;
semolina;
รำข้าว;
ธัญพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวบัควีท ฯลฯ )

จากมุมมองของผลประโยชน์ semolina เป็นตัวเลือกที่แย่ที่สุดเนื่องจากเป็นข้าวสาลีที่ "ว่างเปล่า" แบบเดียวกันเกือบเป็นแป้งมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันยังทำความสะอาดเกือบถึงระดับสูงสุดด้วยดังนั้นจึงไม่มีค่าอะไร แป้ง รำข้าว และเกล็ดเป็นทางเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทดแทนแป้ง แต่ผลิตภัณฑ์หลังจะต้องถูกบดเพิ่มเติม ไม่เช่นนั้นโครงสร้างของแพนเค้กในอาหารของคุณจะหยาบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมทั้งสามรายการข้างต้นเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและดูดี

คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคยได้โดยไม่ต้องละทิ้งรสชาติที่คุณชื่นชอบ แต่ไขมันจะลดลงเหลือศูนย์ จำนวนไข่ก็ลดลง และน้ำตาลจะถูกกำจัดออกไป แพนเค้กอาหารที่ทำจากนมจะทำขึ้นหากมีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำและเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ที่ชัดเจนยิ่งขึ้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ

สูตรแพนเค้กไดเอท

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมขนมอบเพื่อสุขภาพอย่างเชี่ยวชาญโดยทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แสดงด้านล่าง พวกมันมีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทั้งในชุดของส่วนประกอบและในผลลัพธ์ที่เป็นไปได้ (รสชาติ รูปร่างหน้าตา โครงสร้าง) และเพื่อให้แน่ใจว่าแนวคิดนี้รับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ สูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนักแต่ละสูตรจะมีรูปถ่ายที่สาธิตสิ่งที่คุณทำไว้ด้วย ควรได้รับ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 726 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.

การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณมีแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่บ้าน พวกเขาไม่ได้ต่อต้านอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและไม่มีไขมันเลยไม่มีน้ำตาล หากคุณต้องการไส้ให้ขูดแอปเปิ้ลแล้วเคี่ยวด้วยอบเชยหนึ่งช้อนสักครู่ ข้าวโอ๊ตทำให้แพนเค้กมีรสขม ดังนั้นคุณจึงสามารถผสมกับข้าวหรือบัควีทได้ หากไม่มี kefir ให้เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (10%) ด้วยน้ำอุ่นจนได้ของเหลวในปริมาณเท่ากัน สูตรนี้อธิบายทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

kefir - แก้ว;
น้ำ – 100 มล.;
แป้งข้าวโอ๊ต - แก้ว;
ไข่ (สีขาว) – 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผงฟู – 1 ช้อนชา;
เกลือ;
วานิลลิน

ใช้ที่ตีไข่เพื่อเปลี่ยนผ้าขาวที่เย็นแล้วให้เป็นฟอง
ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว (ยกเว้นไข่) ในชามแยกกัน
เทส่วนผสมของเหลวลงในของแห้งอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำให้มวลการทำงานมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ผ้าขาวลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ระวังอย่าให้ขนฟูมากเกินไป
เริ่มอบแพนเค้กโดยไม่ต้องปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง

แพนเค้กทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 574 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เนื่องจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ทำให้แป้งมีความหนืดและความหนาแน่น ดังนั้นขนมอบจึงไม่บางและละเอียดอ่อนเหมือนกับเทคโนโลยีดั้งเดิม แพนเค้กที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีลักษณะคล้ายแพนเค้กหรือแพนเค้กอเมริกัน แต่มีลักษณะและรสชาติแบบรัสเซียอย่างแน่นอน หากคุณชอบผลลัพธ์และไม่ระวังว่าอาหารนั้นเป็นอาหารโดยเฉพาะคุณสามารถลองแพนเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแบบโฮมเมด - คุณจะทึ่งกับการผสมผสานรสชาติ! หากไม่มีแป้งก็สามารถบดเมล็ดแฟลกซ์ได้

นม 0.5% – 140 มล.
kefir 0.1% – 190 มล.;
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ – 125 กรัม;
ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา

ตีไข่ขาวกับเกลือ ใส่เนยและของเหลวอื่นๆ
เทโซดาลงใน kefir
เพิ่มแป้งทีละช้อนชา ค่อยๆ ตีฐานด้วยส้อม มวลไม่ควรเหลวเกินไปใกล้กับเหมือนแพนเค้ก
ความแตกต่างเล็กน้อย: เมื่อส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้ากัน ให้ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เทส่วนผสมที่ใช้งานลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคน ชั้นไม่บางจนเกินไป
ทอดแพนเค้กลดน้ำหนักเหล่านี้บน kefir เพื่อลดน้ำหนักในแต่ละด้านจนมืด

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 559 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณสามารถพูดว่า "อร่อย" เกี่ยวกับ Hercules ได้แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดเหล่านี้มีโอกาสที่จะทำให้คุณพอใจ ภายนอกมีความคลาสสิกอย่างยิ่งคุณสามารถห่อไส้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ พวกมันจะไม่ฉีกขาดพวกมันงอได้ง่าย รสชาติแทบจะไม่ทรยศต่อธรรมชาติของการบริโภคอาหาร ยกเว้นความหวานที่ลดลงและกลิ่นข้าวโอ๊ตเล็กน้อยเนื่องจากเกล็ด ส่วนประกอบนี้จะต้องบดอย่างแน่นอน (เครื่องบดกาแฟก็ใช้ได้) และหากคุณมีเกล็ดบางๆ เช่น นอร์ดิกา ที่ไม่สามารถปรุงได้ ก็สามารถบดมันด้วยที่บดได้

ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
นม 0.5% – 200 มล.
น้ำ – 200 มล.;
ไข่ 2 แมว.;
อบเชยบด;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช – 5 มล.

เทข้าวโอ๊ตกับนมอุ่น (ความร้อนถึง 40 องศา) เพิ่มอบเชยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง
มวลนิ่มที่บวมเป็นพื้นฐานของแพนเค้กในอนาคต คุณต้องเติมน้ำ (เทในส่วนกวนในเวลาเดียวกัน) ไข่ น้ำผึ้ง เกลือ
คุณสามารถทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกได้: ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟครั้งแรกพลิกกลับเมื่อแป้งตั้งตัวสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 429 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แพนเค้กรำข้าวเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหาร Dukan โดยเตรียมโดยใช้ไข่และรำผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) กับคอทเทจชีสบด ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งสะดวกในการไส้หรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับผัก หากคุณกระจายสูตรเล็กน้อยด้วยนมและแป้งบัควีทคุณจะได้แพนเค้กที่บางลงมีความหนาแน่นน้อยลง แต่อร่อยมากซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้แอปเปิ้ลขูดและอบเชย

รำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 50 กรัม
ไข่;
นมพร่องมันเนย - 200 มล.;
ผงฟู – 1/2 ช้อนชา;
แป้งบัควีท – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ;
น้ำมันมะกอก – 5 มล.

เขย่าส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน โดยให้ผงฟูกระจายตัวเป็นพิเศษ
อุ่นนมใส่ลงไปเริ่มคนทันที ปล่อยให้มันนั่งสักพัก
เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วใส่คอทเทจชีส
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หนา
ทอดโดยแทบไม่ต้องทาน้ำมันที่ก้นกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 812 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อแฟชั่นการกินเพื่อสุขภาพมาถึงจุดสูงสุด สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กเพื่อสุขภาพก็เริ่มปรากฏให้เห็น ความแตกต่างที่สำคัญจากแบบดั้งเดิมคือฐานโปรตีน ดังนั้นชื่ออื่นสำหรับแพนเค้กดังกล่าวก็คือโปรตีน ปรุงตามสูตรคลาสสิกตั้งแต่ไข่ขาว คอทเทจชีส (มีไขมันน้อยที่สุดหรือเป็นศูนย์) หรือไก่ ผงโปรตีนพิเศษ และซีเรียล (ส่วนใหญ่เป็นข้าวโอ๊ต) คุณสามารถใช้กล้วย (สำหรับแพนเค้กหวาน) เกล็ดมะพร้าว ทั้งหมดมีความหนาแน่นและรูปร่างใกล้เคียงกับแพนเค้กนั่นคือไม่สามารถห่อไส้ได้

ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ – 350 กรัม;
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1/2 ถ้วย;
kefir ไขมันต่ำ - 100 มล.
เขียวขจี;
เกลือ.

เตรียมฐานสำหรับแพนเค้กโดยเท kefir ลงบนเกล็ด
ตัดเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่น - คุณต้องมีมวลที่นุ่มมากไม่ใช่เนื้อสับจากเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีผงโปรตีนให้เพิ่มช้อนสองสามช้อน แต่ถึงแม้ไม่มีมันแพนเค้กอาหารของคุณก็จะอร่อยมาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดแพนเค้กลดน้ำหนักในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรแพนเค้กโฮลวีต

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,017 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจะได้รับประโยชน์จากสูตรแพนเค้กที่อบด้วยข้าวและแป้งโฮลเกรน การทำอย่างหลังนั้นยากกว่าแบบรวมเนื่องจากแป้งจะมีความหนาแน่นหนักมากและจะมีรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่ดึงดูดทุกคน ส่วนประกอบของข้าวทำให้แพนเค้กเบาบาง ดังนั้นแพนเค้กเคเฟอร์ทั้งเมล็ดจึงนุ่มและฟู

แป้งโฮลเกรน - 1/2 ถ้วย;
แป้งข้าวเจ้า – 1/2 ถ้วย;
เคเฟอร์ – 200 มล.;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
ไข่;
เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

ตีน้ำผึ้งและไข่ อุ่นเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้น)
เท kefir และน้ำมันลงไป
ใส่เกลือและแป้งทั้งสองชนิด
ผัดและทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่แห้ง

วิดีโอ: แพนเค้กลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก

แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีทบนน้ำ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีทที่ทำด้วยน้ำ– เมนูอร่อยแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพตลอดจนผู้ที่ถือศีลอด ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หรือแป้งสาลีโฮลวีต เพราะมันดีต่อสุขภาพและมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย (B และ E) ใช้นมไขมันต่ำ kefir หรือน้ำอุ่น อย่าลืมเพิ่มไข่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในแพนเค้กที่มีรสเผ็ด แต่สำหรับแพนเค้กที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย คอทเทจชีสไขมันต่ำ น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ถั่ว เนื้อไม่ติดมัน และปลา เป็นไส้ที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กอาหารจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนซึ่งมีรายการดังต่อไปนี้:

ไข่หนึ่งฟอง;
แป้งบัควีท 100 กรัม (หรือแป้งอื่น ๆ );
น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
โซดา (หยิก);

กระบวนการเตรียมแพนเค้กอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งและไข่ในน้ำอุ่น เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน มวลควรเป็นของเหลว ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน เตรียมแป้งแพนเค้กทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการทอดแพนเค้กได้โดยตรง

ในกระทะที่ร้อนดีให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน กระทะเคลือบสารกันติดสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด แต่หากคุณใช้กระทะแบบธรรมดาก็จะต้องเติมน้ำมันเล็กน้อย การใช้แป้งบัควีทจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติถั่วที่น่าสนใจ เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อน

ทดลองกับส่วนผสมของแพนเค้ก ด้วยการเติม ค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบที่จะทำให้คุณและคนใกล้ตัวพอใจ

แพนเค้กไดเอท: ความลับง่ายๆของอาหารจานอร่อย

แพนเค้ก- จานที่อร่อยผิดปกติและค่อนข้างอิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมใน Maslenitsa แต่ในวันอื่น ๆ ก็ชื่นชอบไม่น้อย

แต่ถ้าคุณรักแพนเค้กแต่ยังดูรูปร่างของคุณอย่างอิจฉาล่ะ? เว็บไซต์ tochka.netจะบอกวิธีง่ายๆในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ให้คุณ - เตรียมแพนเค้กโภชนาการที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรอบเอวของคุณ

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้หากคุณเปลี่ยนแปลงสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ด้วยการทอดแพนเค้กที่มีสารอาหารดังกล่าว ประการแรกคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ที่มีรสชาติที่น่าสนใจและประการที่สอง คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก

เรามาดูส่วนผสมหลักและร่ายมนตร์กับส่วนผสมเหล่านั้นเพื่อให้ได้แพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง มีเพียงห้าเท่านั้น:

กับ ไข่ทุกอย่างเรียบร้อยดี - มีแคลอรี่ต่ำและจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด

แป้งสำหรับแพนเค้กที่เป็นอาหารจะดีกว่าถ้าเลือกไม่ใช่เกรดสูงสุดหรือแพนเค้กพิเศษ แต่เป็นข้าวสาลีบัควีทข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

เช่น ของเหลวสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนัก ควรใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำ นมพร่องมันเนย หรือน้ำ

ทอดแพนเค้กอาหารโดยใช้น้ำมันพืช อ้วน- ไม่ใช่เนย

นอกจากนี้ ในการทดสอบแพนเค้กลดน้ำหนัก ให้จำกัดปริมาณด้วย ซาฮาร่าหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

ควรใช้ซอสและท็อปปิ้งที่เหมาะสมที่สุด ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ถั่ว ลูกเกด ผลไม้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ เฟต้าชีส ปลา ผัก และเนื้อไม่ติดมัน ถือว่าดีที่สุดสำหรับรูปร่างของคุณ

แพนเค้กอาหารที่มีแป้งบัควีท - ส่วนผสม:

ไข่ 1 ฟอง
แป้งบัควีท 1 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แพนเค้กอาหารที่มีแป้งบัควีท - การเตรียม:

ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้, น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน
ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นทาน้ำมันพืช ต้องขอบคุณแป้งบัควีทที่ทำให้พวกมันมีเฉดสีเข้มที่น่าพึงพอใจ

วิธีพับแพนเค้ก: 20 วิธีเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม (ภาพ)
เค้กแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กข้าวไรย์:

ดูข่าวที่สดใสและน่าสนใจที่สุดได้ที่หน้าหลักของพอร์ทัลสตรีtochka.net

8 สูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพ

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะที่คุณไม่ควรปฏิเสธแม้จะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม การเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำนั้นง่ายมากและรสชาติของมันจะถูกใจนักชิมทุกคน

จะผสมผสานโภชนาการอาหารและอาหารอร่อยได้อย่างไร?

แพนเค้กธรรมดาที่ทำจากแป้งสาลีเป็นอาหารจานหนักและมีแคลอรีสูง และไม่ควรรับประทานไม่เพียงเฉพาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในระยะเวลาอันสั้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักเกินด้วย นอกจากนี้ไม่ควรมีอาหารนี้อยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

แต่มีทางออกเสมอ และคุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารจานโปรด เพียงแค่เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กไดเอท สูตรแพนเค้กลดน้ำหนักเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน

เตรียมง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติหรือมีราคาแพงและผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

จานนี้มีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

แป้งข้าวโอ๊ตรีด – 50 กรัม;
แป้งบัควีท - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาล - กำมือ;
นมพร่องมันเนย - 50 มล.
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 20 มล.

ขั้นแรกในเครื่องปั่นคุณต้องผสมบัควีทกับแป้งข้าวโอ๊ตน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เพิ่มไขมันลงในกระทะ คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 2 นาที

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

จานนี้ดูอ่อนโยนมากและอบเชยก็เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกตา

ไข่ – 2 ชิ้น;
นม – 230 มล.;
ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกควรบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่และนม ใส่ข้าวโอ๊ต น้ำตาล และอบเชย เตรียมจานภายใน 2 นาที

จานนี้มีรสชาติที่แปลกแต่น่ารับประทาน

นอกจากนี้พวกเขายังมีสุขภาพดีมากและกระจายอาหารได้อย่างน่าพอใจ

ไข่ – 2 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 200 มล.;
นม – 50 มล.;
แป้งข้าวไรย์ – 200 กรัม;
น้ำตาล - 1 กำมือ;
วานิลลินและผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ตีนม โยเกิร์ต และไข่ จากนั้นจึงเติมวานิลลาและผิวเลมอนลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมคนแป้ง คุณต้องทอดในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดหรือเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสมโดยตรง

จานใช้เวลาเตรียม 3 นาที คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ได้

อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับอัลมอนด์

จานที่อร่อยมากถึงแม้จะแปลก แต่ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกอย่างของสูตรอาหารแพนเค้กกับนม: เครื่องเทศที่ใช้

พวกเขาเพิ่มรสชาติรั้วและส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

เฮอร์คิวลีส – 100 กรัม;
อัลมอนด์ - กำมือ;
อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
กล้วย – 1 ชิ้นเล็ก;
นม – 100 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องบดและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจากนั้นใส่กล้วย, ไข่, วานิลลิน, เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ทากระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น ให้ใช้แป้งครึ่งทัพพี

แพนเค้กอาหารที่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ต

แพนเค้กอาหารที่ไม่มีแป้งสามารถเตรียมได้โดยใช้รำข้าว

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนู Dukan ในระยะโจมตีด้วย

ไข่ – 2 ชิ้น;
มะนาว – 1 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 40 มล.;
รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
สารให้ความหวาน – 2 เม็ด

สับมะนาวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมให้เป็นก้อนโดยไม่มีก้อน คุณต้องทอดเป็นเวลา 3 นาที

สูตรง่ายๆด้วยนม

นี่เป็นสูตรข้าวโอ๊ตที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักด้วยนม

เตรียมได้ง่าย และเพื่อเพิ่มความหวานควรโรยด้วยน้ำตาลผงและโกโก้

ข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว;
เบกกิ้งโซดา - 2 หยิก;
นม – 230 มล.;
ไข่ -2 ชิ้น

ต้องอุ่นนมหนึ่งแก้วเล็กน้อยจากนั้นเทลงในไข่ตีจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเกลือ โซดา แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟแล้วผสมแป้ง มันจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาที ปรุงแพนเค้กโดยใช้เนยในปริมาณเล็กน้อย ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นี่เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุดเพราะไม่มีนมหรือโยเกิร์ต

หากรสชาติของอาหารดูเหมือน "ว่างเปล่า" สำหรับคุณ ให้เติมความหวานจากเบอร์รี่ใดก็ได้

ข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
น้ำ – 230 มล.;
น้ำตาล - 1 กำมือ;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ เทอบเชย น้ำตาล และผงฟูลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

จากนั้นปล่อยให้โจ๊กนั่งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น หลังจากนั้นควรใช้โจ๊กเป็นแป้งปกติและทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาที

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กโยเกิร์ตหอมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนผสมกับผลเบอร์รี่

ไข่ – 1 ชิ้น;
นมเปรี้ยว - 500 มล.;
เฮอร์คิวลีส – 100 กรัม;
น้ำ – 500 มล.;
น้ำตาล - 1 กำมือ;

ขั้นแรกคุณควรปรุงข้าวโอ๊ตโดยใช้โยเกิร์ตและน้ำ หลังจากที่โจ๊กเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับไข่ น้ำตาล และผงฟู แป้งควรพักไว้ 30 นาที

จะเปลี่ยนสูตรได้อย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหาร

แน่นอนว่าสูตรที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ แต่คุณต้องจำกฎบางประการ ดังนั้นแป้งข้าวไรย์และบัควีทสามารถใช้ได้กับไข่เท่านั้น ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่เหนียวและส่วนผสมจะกระจายออกไปในกระทะ

แพนเค้กอาหารทำจากแป้งข้าวโอ๊ตแม้จะไม่ใช้นมและไข่ก็ตาม เพื่อให้อาหารที่คุ้นเคยมีรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ผิวส้มและน้ำผลไม้ และผลเบอร์รี่ แพนเค้กลดน้ำหนักเข้ากันได้ดีกับถั่วบด และอีกอย่างหนึ่ง: แทนที่จะใช้นมในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากแต่ถูกลืมอย่างไม่ยุติธรรม - โยเกิร์ต

ด้วยการรวมส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันและเพิ่มไส้ คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยนี้ทุกวันและรับประทานเป็นอาหารเช้าได้แม้ในขณะที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

แพนเค้กบัควีทอาหาร

หลัก » อาหาร » แพนเค้กบัควีทในอาหาร

การอบแพนเค้กบัควีท: สูตรอาหาร

ประวัติเล็กน้อย. ตั้งแต่สมัยโบราณแพนเค้กถือเป็นอาหารโปรดอย่างหนึ่งบนโต๊ะสลาฟ พวกเขาเตรียมพร้อมเป็นการบูชายัญและเพื่อเป็นการขอบคุณพระเจ้า พวกเขาได้เห็นฤดูหนาวร่วมกับพวกเขา และชื่นชมยินดีในความคล้ายคลึงกับดวงอาทิตย์ และในศตวรรษที่ 21 การอำลาช่วงเวลาที่หนาวที่สุดของปีจะไม่ผ่านไปหากไม่มีแพนเค้กที่มีไส้หลากหลาย แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทได้รับความนิยมมากขึ้นในมาตุภูมิ

บัควีทครองอันดับหนึ่งในบรรดาธัญพืชในแง่ของปริมาณวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ซึ่งรวมถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ไอโอดีน โคบอลต์ วิตามินบี มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าธัญพืชชนิดอื่นมากและเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่มีคุณค่า แน่นอนว่าคุณสมบัติที่สำคัญทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ในแป้งบัควีท นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด แป้งบัควีทยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ตับทำงานโดยการขจัดสารพิษ และบรรเทาอาการท้องผูก น่าประหลาดใจ แต่จริงด้วย - ต้องขอบคุณฮอร์โมนโดปามีนซึ่งพบในบัควีทและแป้งบัควีท คุณจึงสามารถลืมเรื่องภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดีได้ แป้งบัควีท 100 กรัมมี 365 กิโลแคลอรี แต่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะให้ความรู้สึกอิ่มนานหลังจากรับประทานอาหาร ดังนั้นจึงสามารถรับประทานแพนเค้กแป้งบัควีทได้แม้ว่าจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม ข้อยกเว้นคืออาหารที่ไม่ได้นับแคลอรี่ แต่เป็นคะแนนที่ระบุปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร และมีการจำกัดคะแนนดังกล่าวในแต่ละวันอย่างเข้มงวด

ในการอบแพนเค้กบัควีทแสนอร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนเริ่มทำอาหาร ในระหว่างการกระทำเหล่านี้ออกซิเจนจะอิ่มตัวและแพนเค้กจะนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น แนะนำให้ใช้เฉพาะไข่สดเท่านั้น ก่อนที่จะใส่ไข่ลงในแป้งควรตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ก่อน ใช้ไข่หนึ่งฟองต่อแป้งหนึ่งแก้ว ยิ่งมีมากเท่าไรแป้งก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น แพนเค้กสูตรน้ำเตรียมง่ายกว่าและฉีกขาดน้อยกว่าเมื่ออบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ให้เติมน้ำเค็มลงในแป้ง คุณสามารถใช้นม kefir หรือผสมนมกับน้ำในรูปแบบของเหลวได้ หากคุณกำลังวางแผนทำแพนเค้กยีสต์ คุณต้องเลือกยีสต์ที่เหมาะสม พวกเขาควรมีสีครีมสดและไม่แห้งไม่ว่าในกรณีใด ก็เพียงพอแล้วถ้ายีสต์ขึ้นเพียง 2-3 ครั้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติของแป้งหมักและจะไม่ขึ้น ควรเติมเกลือและน้ำตาลลงในแป้งที่ละลายในน้ำจะดีกว่า แป้งจะไม่ไหม้หรือติดกระทะหากคุณเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย สำหรับการอบแพนเค้ก ควรมีกระทะแยกต่างหากที่ไม่มีอะไรปรุงเลย จำเป็นต้องอุ่นให้ทั่วก่อนอบ แป้งถูกเทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ และคุณต้องเอียงแป้งด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงเอียงอีกด้านหนึ่งเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งด้านล่าง จะต้องพลิกแพนเค้กเมื่อขอบแห้งและบางและตรงกลางถูกปกคลุมด้วย "ขนลุก" ควรหลุดออกจากพื้นผิวได้ง่าย

แป้งบัควีทแทบไม่มีกลูเตนหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือกลูเตนดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มแป้งสาลีลงในแป้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปราะ ควรเพิ่มทั้งบัควีทและแป้งสาลีลงในแป้งในสัดส่วนที่เท่ากัน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กบัควีทนั้นง่ายแม้กับแม่บ้านมือใหม่ สูตรที่ 1 คุณจะต้องการมัน แป้งบัควีท 200 กรัม, แป้งสาลี 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, โซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, นม 2.5 ถ้วย, น้ำ 2.5 ถ้วย ร่อนแป้ง ผสมนมและน้ำ ละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาในของเหลวอุ่น ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกันโดยใช้ที่ตีแล้วผสมกับของเหลว เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในของเหลวแล้วนวดแป้งแพนเค้ก อบในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันหมู

สูตรที่ 2 คุณจะต้องการมัน แป้งบัควีท 1 ถ้วย, แป้งสาลี 1 ถ้วย, นมเปรี้ยว 4 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, เนย 70 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, โซดา 1/2 ช้อนชา, น้ำมันพืชสำหรับกระทะ, เนยสำหรับทาแพนเค้ก ร่อนแป้งและผสมในชามลึก อุ่นนมเปรี้ยวแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาล ขูดเนยเติมโซดาแล้วนวดแป้ง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล

สูตรที่ 3 คุณจะต้องการมัน แป้งบัควีท 1 แก้ว, แป้งสาลี 1 แก้ว, นม 4 แก้ว, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 20 กรัม, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง อุ่นนมเล็กน้อย ควรอุ่น ในชามลึก ผสมนม 3 ถ้วย น้ำตาล เกลือ แป้ง และยีสต์ คนจนไม่มีก้อนคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเช่นกระทะร้อนใบใหญ่ แป้งควรขึ้นไม่เกิน 3 ครั้งหลังจากนั้นคุณต้องใส่เนย (หลังจากละลาย) ไข่แดงและผสมอีกครั้ง ต้มนมที่เหลือ ปล่อยให้เย็นประมาณ 40 องศา เทลงในแป้ง คนเบาๆ ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแล้วตะล่อมลงในแป้ง ปิดชามอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่าง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มันฝรั่งครึ่งลูกหรือแปรงพิเศษได้ ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วอบแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที แพนเค้กค่อนข้างเปราะบางดังนั้นจึงไม่ควรใช้ไม้พายพลิก แต่ให้โยนลงในกระทะ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจานกว้าง ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วรับประทานร้อนๆ

แพนเค้กบัควีทสามารถรับประทานได้โดยมีไส้ต่างกันหรือไม่ต้องใส่อะไรเลย วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทส่วนผสมของเนยละลายและน้ำผึ้งลงไป สูตรอาหารช่วยเพิ่มแคลอรี่ต่ำให้กับแพนเค้ก เช่น เบอร์รี่และผลไม้สดและกระป๋อง

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แพนเค้กบัควีทจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า อาหารเช้านี้จะชาร์จพลังงานให้กับร่างกายของคุณตลอดทั้งวัน และช่วยให้คุณมีกำลังวังชาและอารมณ์ดี อร่อย!

แพนเค้กใด ๆ ที่เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำได้ แพนเค้กอาหารจัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและแป้งเพื่อสุขภาพ

หลายคนชอบสูตรอาหารแพนเค้กนี้ - ผลิตภัณฑ์นมหมักสร้างเนื้อสัมผัสที่ "โปร่งสบาย" ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำ 250 มล. และน้ำ แป้ง 200 กรัม (ควรเป็นแป้งหยาบ) คุณจะต้องมีไข่ขาว 2 ฟอง น้ำมันพืช 1 ช้อนชา และแอปเปิ้ลลูกใหญ่ เติมเกลือในปริมาณเล็กน้อย

ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ขาวแล้วตะล่อมให้เข้ากันเป็นส่วนผสมของ kefir, น้ำ, ซอสแอปเปิ้ล, เนยและแป้ง (เกลือเพื่อลิ้มรส อย่าใช้น้ำตาล - แอปเปิ้ลจะเข้ามาแทนที่) ทอดในกระทะที่ไม่ติด

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

แพนเค้กลดน้ำหนักเหล่านี้มีรสข้าวโอ๊ตอ่อน ใช้ข้าวโอ๊ตบด 40 กรัมไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ นมและเพิ่มปริมาณน้ำเป็นสองเท่า สารให้ความหวานจะเป็นหญ้าหวาน ใช้แอปเปิ้ลหวานเป็นไส้ และใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นน้ำเกรวี่

ผสมน้ำ นม หญ้าหวาน 1 แท่ง (ความหวานคล้ายน้ำตาล 2 ช้อนชา) ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา น้ำมันพืช. เกลือแป้ง ใส่วิปปิ้งไข่ขาว ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติด เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลขูด และราดด้วยโยเกิร์ต

หากต้องการใช้สูตรนี้คุณจะต้องมีโปรตีน (2 ชิ้น) นมไขมันต่ำ (250 มล.) และแป้ง (10-12 ช้อนโต๊ะ) ใช้น้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) ผงฟูในปริมาณเท่ากันและเกลือเล็กน้อย

ละลายน้ำผึ้งและเกลือในนม ใส่เนยและแป้งด้วยผงฟู ค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในแป้งอย่างระมัดระวัง (ตีให้เป็นโฟม) หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ (ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ)

สูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่ใช้ไข่ ส่วนผสมหลัก: แป้งและเซโมลินา (250 กรัมและ 40 กรัมตามลำดับ) รวมถึงน้ำ (500 มล.) และน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถใช้ทั้งน้ำดื่มและน้ำแร่ หากต้องการเพิ่มความฟูให้กับแป้ง ให้ใช้ 0.5 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ละลายเกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ใส่เนย, โซดาที่หั่นแล้ว และส่วนผสมของแป้งและเซโมลินา (ผสมในภาชนะแยกต่างหาก) ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงเริ่มทอด

แพนเค้กทำจากแป้งบัควีท

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 400 มล. น้ำผึ้งและเกลือเล็กน้อย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ตีไข่ (2 ชิ้น) ผสมแป้งบัควีท (200 กรัม) กับโซดา (0.5 ช้อนชา) รวมทุกอย่างแล้วตีจนเนียน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที ทอดแพนเค้กชิ้นเล็ก

แพนเค้กบวบ

ปอกเปลือกบวบ (1 กก.) อย่าเอามวลเมล็ดออกจากผลอ่อน แต่ให้เอามวลเมล็ดออกจากผลสุก สับบวบแล้วเติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บีบน้ำออก เพิ่มไข่และแป้งประมาณ 100 กรัมลงในมวลหนา ทอดแพนเค้กเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กในน้ำมันพืช ตั้งกระทะให้ร้อนดี

แพนเค้กอาหารสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด กฎหลัก: ปริมาณน้ำตาลและไขมันขั้นต่ำรวมถึงการใช้แป้งประเภทที่ดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีท: อบยังไง?

สาวคนไหนที่ไม่อยากดูแลตัวเองด้วยแพนเค้กแสนอร่อย? แต่สิ่งที่มักจะหยุดพวกเขาก็คือความจริงที่ว่าอาหารจานนี้มีแคลอรี่สูงเกินไปโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่โชคดีที่พบวิธีแก้ปัญหา! ไม่จำเป็นต้องกีดกันความสุขหากคุณสามารถเปลี่ยนแป้งประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่งได้

เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะไม่ จำกัด ตัวเองและแม้กระทั่งควบคุมอาหารเพื่อกินอาหารที่อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอันตราย บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้ก แต่เมื่อรู้ว่าพวกมันมีแคลอรี่สูงแค่ไหน คนที่ลดน้ำหนักจะไม่ยอมกินมันแน่นอน อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบุคคลที่จำกัดการบริโภคอาหารบางชนิดอย่างรุนแรงนั้นมีแนวโน้มมากเกินไปที่จะเลิกรับประทานอาหารและรับประทานอาหารต้องห้าม ในกรณีนี้นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าจำกัดตัวเองและลองสูตรอาหารต่างๆ แพทย์เชื่อว่าอาหารแต่ละจานสามารถปรับปรุงให้ทันสมัยได้เล็กน้อยและเปลี่ยนจากแคลอรี่สูงไปเป็นอาหารที่มีแคลอรี่น้อยกว่า

แพนเค้กอยู่ในประเภทแรกอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีแพนเค้ก 100 กรัมจะมีประมาณ 500 กิโลแคลอรี! แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรี่สูงเกินไปสำหรับคนที่ลดน้ำหนัก แต่คุณสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นบัควีทได้ ในกรณีนี้แพนเค้กจะบางละเอียดอ่อนและอร่อยมาก และแคลอรี่ที่บรรจุจะมีปริมาณน้อยกว่ามาก

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กบัควีทคุณต้องใช้แป้งบัควีท แม้ว่าปัจจุบันจะมีสินค้าทุกประเภทเพียงพอในร้านค้า แต่ก็ยังหาค่อนข้างยาก ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวังเพราะคุณสามารถเตรียมแป้งดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำบัควีทที่ล้างและตากแห้งแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ แป้งดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งที่ซื้อจากร้านมากด้วยซ้ำ

เมื่อปรุงอาหารคุณยังต้องเพิ่มข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรเล็กน้อยลงในแป้งบัควีท นี่เป็นมาตรการที่จำเป็นและความจำเป็นนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งเกรดแรกมีความยึดเกาะต่ำเกินไป ดังนั้นคุณจะไม่สามารถอบอะไรด้วยมันเพียงอย่างเดียวได้ โดยการเพิ่มแป้งอีกประเภทหนึ่งลงไปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

นอกจากแป้งสองประเภทแล้ว คุณจะต้องมีไข่ เกลือเล็กน้อย ยีสต์และน้ำ เนื่องจากแพนเค้กจะเป็นอาหารเราจึงใช้แทนนม

คุณต้องใช้ข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์สองแก้วและบัควีตสามแก้วแล้วเติมน้ำให้เต็ม หลังจากผสมให้เข้ากันจนเนียนเพื่อกำจัดก้อนคุณต้องตีไข่ให้เป็นก้อนเติมเกลือยีสต์ครึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ควรปล่อยทิ้งไว้ให้ "พัก" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเท่านั้นเพื่อไม่ให้แป้งตกลงไปด้านล่าง ในช่วงเวลานี้แพนเค้กจะต้มยีสต์จะเหลวและแป้งก็พร้อมที่จะเริ่มทอด

แม้ในระหว่างการทอดก็ต้องผสมแป้งแพนเค้กให้ละเอียด แป้งในสูตรอาหารนี้จำเป็นต้องชำระเร็วเพียงพอและมีเพียงน้ำเท่านั้นที่เหลืออยู่บนผิวน้ำ ไม่จำเป็นต้องกลัวสิ่งนี้เนื่องจากทุกอย่างถูกต้องแล้ว

ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กลดน้ำหนักในกระทะที่แห้ง หากมีความปรารถนาเช่นนั้นคุณต้องเติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเมื่อเตรียม เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการทาน้ำมันบนกระทะทุกครั้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดผิวกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในแป้ง แต่เพียงทากระทะเบา ๆ ด้วย

หากไม่สามารถพลิกแพนเค้กได้และฉีกขาดคุณต้องเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้ง ก็เพียงพอที่จะเทประมาณครึ่งแก้วคนแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้นและสามารถทอดแพนเค้กได้อีกครั้ง

เหตุใดแพนเค้กบัควีทจึงมีประโยชน์มาก เป็นที่ทราบกันมานานแล้วเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทและแน่นอนว่าแพนเค้กที่ทำจากบัควีทก็นำมาใช้ ด้วยความช่วยเหลือของแป้งดังกล่าวคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่และไม่ต้องกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารสองสามมื้อ นอกจากนี้ด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ การทำงานของกระเพาะอาหารจึงสามารถปรับปรุงได้ ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงของอาการท้องผูกและท้องเสียจะลดลง

แพนเค้กบัควีทสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่อดอาหารเนื่องจากไม่มีอาหารที่ไม่ควรบริโภค ต้องขอบคุณพวกเขา คุณไม่เพียงแต่สามารถกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารอร่อย แต่ยังให้อาหารแขกและครอบครัวของคุณด้วย

นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคต่างๆ สามารถรับประทานแพนเค้กบัควีทในอาหารได้ เช่น โรคเบาหวานหรือแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากบัควีทมีความอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหารความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง แพนเค้กที่ไม่หวานจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณซึ่งหมายความว่าเด็กที่เป็นโรคเบาหวานจะมีความสุขมากกับของหวานแสนอร่อย!

แพนเค้กบัควีทเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมได้ดีที่สุด คุณสามารถทำอาหารเสริมบางชนิดได้ด้วยตัวเองซึ่งไม่เพียงทำให้รสชาติสดใสขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย แพนเค้กดังกล่าวจะไม่เพียงรวมกับกับข้าวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเผ็ดด้วย เมื่อสร้างมันขึ้นมาคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหัวหอมและกระเทียมได้หลากหลาย คุณไม่เพียงสามารถรับประทานกับชาสักแก้วเท่านั้น แต่ยังเตรียมสลัดอาหารอีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ส่วนใหญ่มักใช้ผักหลากหลายชนิดซึ่งเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กบัควีท คุณสามารถสร้างเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะในงานเฉลิมฉลองใดก็ได้

สำหรับเด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหาร การนับแคลอรี่และคะแนนของผลิตภัณฑ์ที่รับประทานนี้จะค่อนข้างง่าย จะพบได้ง่ายในตารางแคลอรี่

บัควีทถือเป็นธัญพืชที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่งมานานแล้ว เป็นเพราะคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำจนได้รับความเคารพจากผู้ที่ลดน้ำหนักส่วนใหญ่ ตอนนี้ต้องขอบคุณมันที่ทำให้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้อย่างมาก

แพนเค้กบัควีทในอาหารนั้นค่อนข้างเตรียมง่าย นอกจากนี้จะไม่แพงนักเพราะเกือบทุกบ้านสามารถพบได้บัควีทซึ่งหมายความว่าแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารคุณก็ไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้กินแพนเค้กแสนอร่อยและแคลอรี่ต่ำ

สูตรแพนเค้กบัควีท แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

แป้งบัควีท 50.0 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม 16.0 กรัม นมวัว 105.0 กรัม ยีสต์ 105.0 กรัม ไข่ไก่ 4.0 กรัม น้ำตาล 15.0 กรัม มาการีน 3.0 กรัม เกลือแกง 6.0 กรัม ไขมันปรุงอาหาร 1.0 กรัม เนย 10.0 กรัม

วิธีทำอาหาร

ยีสต์เจือจางในนมอุ่นหรือน้ำที่อุณหภูมิ 30-35 C แป้งเตรียมจากแป้งสาลี: แป้งร่อนแล้วเทลงในนมอุ่นหรือน้ำ (1/3 ของบรรทัดฐานที่ระบุในสูตร) หลังจากนั้น เจือจางยีสต์ในนั้นแล้วใส่ในที่อุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นและตกตะกอนแล้ว เทนมหรือน้ำที่เหลือลงไป ใส่แป้งบัควีทแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่นวดแล้วจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (25-35 ° C) ในระหว่างกระบวนการหมักแป้งจะถูกนวด หลังจากที่แป้งเพิ่มปริมาตรแล้ว ให้ใส่ไข่แดง, มาการีนที่ละลายแล้ว, น้ำตาล, เกลือ ผสมแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ทั้งสองด้านในกระทะเหล็กหล่อที่อุ่นแล้วทาด้วยไขมัน เสิร์ฟร้อนกับเนยหรือมาการีน หรือครีมเปรี้ยว 3 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตร "อาหารเพื่อสุขภาพของฉัน"

อาหารบางชนิดไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นครบถ้วน ดังนั้น การกินอาหารให้หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารของร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องคิดเลขจะช่วยให้คุณเห็นข้อดีข้อเสียของผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย และช่วยให้คุณสร้างอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "แพนเค้กบัควีท" .

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม

แคลอรี่ 229.1 กิโลแคลอรี โปรตีน 6.8 กรัม ไขมัน 13.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22.3 กรัม ใยอาหาร 0.9 กรัม กรดอินทรีย์ 22.5 กรัม น้ำ 67.5 กรัม กรดไขมันไม่อิ่มตัว 0.3 กรัม โคเลสเตอรอล 61.8 มก. โมโนและไดแซ็กคาไรด์ 3.4 กรัม แป้ง 16.2 กรัม เถ้า 14.3 กรัม

วิตามินเอ0.1 มก.วิตามินพีพี 1.1 มก.วิตามินเอ (VE)100 ไมโครกรัมวิตามินบี 1 (ไทอามีน)0.3 มก.วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)0.5 มก.วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก)0.4 มก.วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)0.2 มก.วิตามินบี 9 (โฟลิก )25.2 ไมโครกรัมวิตามินบี 12 (โคบาลามิน)0.3 mcgวิตามิน C0.4 มก.วิตามิน D0.3 mcgวิตามินอี (TE)1.4 มก.วิตามิน H (ไบโอติน)4.4 mcgวิตามิน PP (เทียบเท่าไนอาซิน)2.2288 มก.โคลีน40.6 มก.

แคลเซียม 101.6 มก. แมกนีเซียม 21.4 มก. โซเดียม 53.1 มก. โพแทสเซียม 150.2 มก. ฟอสฟอรัส 159.1 มก. คลอรีน 414.6 มก. ซัลเฟอร์ 57.2 มก.

เหล็ก 0.9 มก. สังกะสี 0.6571 มก. ไอโอดีน 6.9 ไมโครกรัม ทองแดง 114.9 ไมโครกรัม แมงกานีส 0.3196 มก. ซีลีเนียม 1.5 ไมโครกรัม โครเมียม 1.6 ไมโครกรัม ฟลูออรีน 38.1 ไมโครกรัม โมลิบดีนัม 7.9 ไมโครกรัม โบรอน 2.7 ไมโครกรัม วาเนเดียม 6.5 ไมโครกรัม ซิลิคอน 0.3 มก. โคบอลต์ 2.1 นิกเกิล 0.2 ไมโครกรัม ดีบุก 7.3 ไมโครกรัม ไทเทเนียม 0.8 ไมโครกรัม สตรอนเทียม 9 µgaluminum103มคก

คุณค่าพลังงาน แพนเค้กบัควีทคือ 229.1 กิโลแคลอรี

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีท

แคลอรี่229.1 กิโลแคลอรีจากโปรตีน 27 กิโลแคลอรีจากไขมัน 115 กิโลแคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต87 กิโลแคลอรี

พลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของอาหารสะสมอยู่ในสารอาหาร (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) เป็นที่ทราบกันว่าไขมัน 1 กรัมให้พลังงาน 9 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี และโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี แผนภาพสมดุลพลังงานแสดงอัตราส่วนของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากการมีส่วนร่วมของสารเหล่านี้ต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่กำหนด ทำไมคุณถึงต้องการข้อมูลนี้? อาหารยอดนิยมหลายอย่างอาศัยความรู้นี้ ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาแนะนำว่า 60% ของแคลอรี่มาจากคาร์โบไฮเดรตและ 30% จากไขมันเท่านั้น อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม แผนภูมิของเราจะแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารประเภทต่างๆ ตรงกับเป้าหมายของคุณอย่างไร

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร "แพนเค้กบัควีท" ต่อ 100 กรัม

แป้งบัควีท 353 kcal แป้งสาลีพรีเมี่ยม 334 kcal นมพาสเจอร์ไรส์ ปริมาณไขมัน 3.2% 60 kcal ยีสต์อัด (*เออร์โกสเตอรอล) 109 kcal ไข่ไก่ 157 kcal น้ำตาลทราย 399 kcal มาการีนนมสด 743 kcal เกลือแกง 0 kcal ไขมันปรุงอาหาร “ใหม่” 89 7 กิโลแคลอรี เนยจืด “Krestyanskoe” 661 กิโลแคลอรี

เกี๊ยวเนื้อและหมู
เกี๊ยวหมูและกะหล่ำปลีสด
เกี๊ยวเนื้อ
เกี๊ยวต้ม
เกี๊ยวในสไตล์มอร์โดเวียน
เกี๊ยวรัสเซียเก่าพร้อมเครื่องใน
Kurze กับผักใบเขียว (เกี๊ยวกับผักใบเขียว - อาหารประจำชาติดาเกสถาน)
เกี๊ยวทอด
เกี๊ยวอบในครีม
Manti กับเนื้อแกะ (อาหารประจำชาติคาซัค)

การวิเคราะห์ทางโภชนาการ - ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีแค่ไหน!
ไดอะแกรม – องค์ประกอบทางเคมีในกราฟ

แท็ก:ทำอาหารอย่างไร แพนเค้กบัควีท- ปริมาณแคลอรี่ 229.1 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ วิธีเตรียมแพนเค้กบัควีท สูตร แคลอรี่ สารอาหาร

บ้าน – ตารางแคลอรี่สำหรับอาหารสำเร็จรูป – ตารางแคลอรี่สำหรับของหวาน – ปริมาณแคลอรี่ “แพนเค้กบัควีท”

6 สูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนัก | มารี แคลร์

54986โดยปกติแล้วสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร Maslenitsa คือการทดสอบเจตจำนงและความแข็งแกร่งของอุปนิสัยอย่างแท้จริง มันจะยากขึ้นที่จะต่อต้านแพนเค้กต้องห้ามด้วยเนยครีมเปรี้ยวหรือแยมเมื่อคุณนั่งบนคื่นฉ่ายและเคเฟอร์นานขึ้น เราสนับสนุนความปรารถนาในการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีดังนั้นเราจึงแบ่งปันสูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนักที่จะช่วยให้คุณไม่พลาด

โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานได้ดีที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน และเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย
สำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักควรใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้นหลังจากตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้โดยแทนที่แป้งธรรมดาด้วยบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ผักโขม, ข้าวไรย์หรือเมล็ดแฟลกซ์ แป้งสาลีดูรัมจะเหมาะสมกว่าในแพนเค้กที่เป็นอาหาร
ควรเลือกนมพร่องมันเนยหรือมีไขมันไม่เกิน 3.2%
ทอดแพนเค้กในกระทะใหม่ด้วยสารเคลือบกันติดที่ดี ซึ่งจะช่วยลดการใช้น้ำมัน นอกจากนี้ การเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง คุณก็สามารถลืมเรื่องการใช้น้ำมันในระหว่างกระบวนการทอดได้เลย
โปรดจำไว้ว่าไส้ต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารด้วย ลืมเนย น้ำตาล แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยวไปได้เลย แทนที่ด้วยชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีส ผัก ปลา ไก่งวงต้มหรืออบและอกไก่ และผลไม้สด หากต้องการไส้หวาน ให้ลองผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำผึ้ง ส้มกับกานพลู หรือแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง คุณสามารถอบแอปเปิ้ลล่วงหน้าในเตาอบได้ และส้มสามารถเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
อย่าใช้ยีสต์เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและไม่จำเป็นสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 500 มล. นม 500 มล. น้ำ 2 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ

ปรุงข้าวโอ๊ตโดยใช้นม น้ำ และซีเรียล ทำให้โจ๊กเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นของเหลว จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ลงในส่วนผสมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, แป้งสาลีดูรัม 150 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ให้ละเอียด และในขณะที่ตีต่อไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำ นม แป้ง และเกลือลงไป นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

6 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ตบด 4 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลีบด 1 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำเกลือ

ตีไข่ให้ละเอียดและตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่ kefir รำข้าวและเกลือลงไป นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก

แพนเค้กเซโมลินา

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีดูรัม 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย, ไข่ขาว 4 ฟอง, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

นำนมไปต้มแล้วเติมเซโมลินาและน้ำมัน นำมาให้พร้อมเจ๋ง ผสมแป้งกับไข่ขาวและเกลือแล้วนวดด้วยส่วนผสมเซโมลินาที่ได้ ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก

แพนเค้กกับน้ำอัดลม

ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีดูรัม 2 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอัดลม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาดับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

ผสมส่วนผสมโดยเติมน้ำอัดลมในนาทีสุดท้าย ทอดแพนเค้กโดยทาน้ำมันในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรก

แพนเค้กทำจากแป้งเชอร์รี่นก

300 มล. นมพร่องมันเนย, เคเฟอร์ 100 มล., ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งเชอร์รี่นก 80 กรัม, แป้งสาลีดูรัม 100 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาดับเกลือ

ตีไข่กับน้ำตาล นม kefir โซดา และเกลือ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งเบิร์ดเชอร์รี่ และแป้งสาลีดูรัมลงไป ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก

แพนเค้กไดเอทไร้แป้ง (3 สูตร)

เราแต่ละคนมักต้องการของอร่อยในฤดูหนาว และหลายคนไม่คิดที่จะปฏิเสธจุดอ่อนเล็กๆ น้อยๆ นี้ด้วยซ้ำ แต่คนที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและสุขภาพของตนเองควรทำอย่างไร?

วิธีแก้ปัญหาค่อนข้างง่ายคุณควรใส่ใจกับอาหารที่เป็นอาหาร แต่ก็ทำให้อร่อยไม่น้อย

ลองจินตนาการดูว่าอะไรจะดีไปกว่าการทานแพนเค้กที่สดใหม่ ร้อนๆ และกรอบเป็นอาหารเช้า? “เป็นไปไม่ได้!” คุณพูด ไม่ มันเป็นไปได้มาก!

ประวัติโดยย่อของแพนเค้ก

แพนเค้กถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและแคลอรี่สูงมาโดยตลอด ไม่น่าแปลกใจเลย ตามเวอร์ชันหนึ่งคำว่าแพนเค้กนั้นมาจากคำภาษารัสเซียโบราณ "mlyn" ซึ่งในทางกลับกันก็มาจากคำว่า "บด" ". ตามกฎแล้วตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซียแป้งถูกบดดังนั้นคำว่า "แพนเค้ก" จึงไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์แป้ง

อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น ตามแหล่งข่าวบางแห่งเชื่อกันว่าแพนเค้กชิ้นแรกปรากฏในประเทศจีนในขณะที่แหล่งอื่นบอกเราเกี่ยวกับอียิปต์ แพนเค้กหลากหลายรูปแบบพบได้ในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก: ฝรั่งเศส อิตาลี เช็ก อเมริกัน อินเดีย และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามไม่มีอาหารจานนี้ที่ไหนที่เป็นที่รักเหมือนในรัสเซีย บางทีนี่อาจเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าแพนเค้กถือเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ? และใครอีกบ้างถ้าไม่ใช่พวกเราที่มีชีวิตอยู่ในสีเทาและเย็นเป็นเวลาหกเดือนจะรู้สึกพิเศษกับสัญลักษณ์นอกรีตนี้?

กฎของอาหารแพนเค้ก

แล้วคุณควรทำอย่างไรถ้าคุณต้องการแพนเค้ก แต่คุณไม่ต้องการแขกที่มีน้ำหนักเกินสองสามปอนด์จริงๆ? ก่อนอื่นคุณต้องจำกฎบางประการ:

จับตาดูคุณค่าทางโภชนาการ ลองใช้ส่วนผสมที่นี่โดยใช้นมพร่องมันเนยหรือนมไขมันต่ำ (มากถึง 3.2%) แป้งโฮลเกรน ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีแป้งประเภทต่างๆ ให้เลือกมากมาย เช่น รำข้าว ข้าวโอ๊ต บัควีต สน ข้าวสาลี และแม้แต่เกาลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความคาดหวังด้านราคาของคุณ
เลือกน้ำมันที่เหมาะสม ส่วนใหญ่มักใช้ดอกทานตะวันหรือเนยในการเตรียม ในกรณีของเรา เราจะต้องละทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ เนยเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกขึ้นบัญชีดำทันที น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราน้อยลง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก ประการแรก น้ำมันมะกอกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน และประการที่สอง มีจุดเดือดสูงกว่าซึ่งหาได้ยากมากที่บ้าน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของกรดไขมันจะไม่เข้าสู่ร่างกายของเรา
ใช้กระทะที่ไม่ติด ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ยิ่งเคลือบเครื่องครัวได้ดีเท่าไร คุณก็จะต้องใช้น้ำมันน้อยลงในการทอด
อย่าเติมไส้มากเกินไป บางทีส่วนผสมที่อันตรายที่สุดในเรื่องราวทั้งหมดนี้ก็คือไส้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือแยม แยม น้ำผึ้ง นมข้นจืด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นเราจึงถูกบังคับให้ละทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่อย่าสิ้นหวัง พวกเขาสามารถและควรถูกแทนที่ คุณชอบตัวเลือกต่างๆ เช่น ครีมเปรี้ยว (ไขมันมากถึง 15%) ผลไม้และผลเบอร์รี่สด เห็ด ผัก ซอฟท์ชีส และปลาสีแดงอย่างไร?

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง

ตอนนี้ถึงเวลาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติแล้ว

อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำ 1 ชิ้น

อาหารบัควีทพร้อมเมนู kefir

อาหารบัควีทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่โจ๊กบัควีทต่อการต้ม 100 กรัม

แคลอรี่บัควีท

สูตรอาหารนึ่งอาหาร

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรอาหารบัควีทสำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

โจ๊กบัควีทกับ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก

แคลอรี่โจ๊กบัควีท

อาหารลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ตารางอาหาร 6

ตารางอาหาร 5 เมนูประจำสัปดาห์

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

วิธีเตรียมสูตรอาหารแพนเค้กบัควีท - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กอาหาร - สูตรอาหารไร้แป้งพร้อมข้าวโอ๊ตและน้ำพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ

ความแตกต่างพื้นฐานของแพนเค้กอาหาร:

เกี่ยวกับการอบคำว่า "อาหาร" ไม่ตรงกันกับคำว่า "ไม่เป็นอันตราย" - ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กอาจเป็นมาตรฐาน แต่ระดับคุณประโยชน์ต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของส่วนผสม
ต้องการลดจำนวนไข่โดยไม่สูญเสียความยืดหยุ่นของแป้งแพนเค้กใช่ไหม ใช้เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแช่ใต้น้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่เกิดขึ้นจะเข้ามาแทนที่ไข่ที่ตีแล้ว
ปริมาณน้ำตาลสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักควรน้อยที่สุดเนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่อันตรายที่สุดของแป้ง อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มหรือหญ้าหวานหนึ่งหยด
ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักสามารถทำได้หากคุณใช้เฉพาะไข่ขาว (ขั้นตอนนี้เป็นที่นิยมในการอบเพื่อการออกกำลังกาย เช่น ไม่มีคาร์โบไฮเดรต) - มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปราศจากไขมัน และไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

แป้ง;
semolina;
รำข้าว;
ธัญพืช (ข้าวโอ๊ตข้าวบัควีท ฯลฯ )

สูตรแพนเค้กไดเอท

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 726 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.

kefir - แก้ว;
น้ำ – 100 มล.;
แป้งข้าวโอ๊ต - แก้ว;
ไข่ (สีขาว) – 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ผงฟู – 1 ช้อนชา;
เกลือ;
วานิลลิน

ใช้ที่ตีไข่เพื่อเปลี่ยนผ้าขาวที่เย็นแล้วให้เป็นฟอง
ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว (ยกเว้นไข่) ในชามแยกกัน
เทส่วนผสมของเหลวลงในของแห้งอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำให้มวลการทำงานมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ผ้าขาวลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ระวังอย่าให้ขนฟูมากเกินไป
เริ่มอบแพนเค้กโดยไม่ต้องปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง

แพนเค้กทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 574 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

นม 0.5% – 140 มล.
kefir 0.1% – 190 มล.;
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ – 125 กรัม;
ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา

ตีไข่ขาวกับเกลือ ใส่เนยและของเหลวอื่นๆ
เทโซดาลงใน kefir
เพิ่มแป้งทีละช้อนชา ค่อยๆ ตีฐานด้วยส้อม มวลไม่ควรเหลวเกินไปใกล้กับเหมือนแพนเค้ก
ความแตกต่างเล็กน้อย: เมื่อส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้ากัน ให้ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เทส่วนผสมที่ใช้งานลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคน ชั้นไม่บางจนเกินไป
ทอดแพนเค้กลดน้ำหนักเหล่านี้บน kefir เพื่อลดน้ำหนักในแต่ละด้านจนมืด

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 559 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ข้าวโอ๊ต - แก้ว;
นม 0.5% – 200 มล.
น้ำ – 200 มล.;
ไข่ 2 แมว.;
อบเชยบด;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช – 5 มล.

เทข้าวโอ๊ตกับนมอุ่น (ความร้อนถึง 40 องศา) เพิ่มอบเชยเล็กน้อยคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง
มวลนิ่มที่บวมเป็นพื้นฐานของแพนเค้กในอนาคต คุณต้องเติมน้ำ (เทในส่วนกวนในเวลาเดียวกัน) ไข่ น้ำผึ้ง เกลือ
คุณสามารถทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตบดแบบคลาสสิกได้: ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟครั้งแรกพลิกกลับเมื่อแป้งตั้งตัวสมบูรณ์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 429 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

รำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 50 กรัม
ไข่;
นมพร่องมันเนย - 200 มล.;
ผงฟู – 1/2 ช้อนชา;
แป้งบัควีท – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ;
น้ำมันมะกอก – 5 มล.

เขย่าส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน โดยให้ผงฟูกระจายตัวเป็นพิเศษ
อุ่นนมใส่ลงไปเริ่มคนทันที ปล่อยให้มันนั่งสักพัก
เทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วใส่คอทเทจชีส
ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หนา
ทอดโดยแทบไม่ต้องทาน้ำมันที่ก้นกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 812 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ – 350 กรัม;
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1/2 ถ้วย;
kefir ไขมันต่ำ - 100 มล.
เขียวขจี;
เกลือ.

เตรียมฐานสำหรับแพนเค้กโดยเท kefir ลงบนเกล็ด
ตัดเนื้อไก่แล้วบดในเครื่องปั่น - คุณต้องมีมวลที่นุ่มมากไม่ใช่เนื้อสับจากเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีผงโปรตีนให้เพิ่มช้อนสองสามช้อน แต่ถึงแม้ไม่มีมันแพนเค้กอาหารของคุณก็จะอร่อยมาก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดแพนเค้กลดน้ำหนักในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรแพนเค้กโฮลวีต

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,017 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
ห้องครัว: โฮมเมด.
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แป้งโฮลเกรน - 1/2 ถ้วย;
แป้งข้าวเจ้า – 1/2 ถ้วย;
เคเฟอร์ – 200 มล.;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
ไข่;
เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

ตีน้ำผึ้งและไข่ อุ่นเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวมากขึ้น)
เท kefir และน้ำมันลงไป
ใส่เกลือและแป้งทั้งสองชนิด
ผัดและทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่แห้ง

วิดีโอ: แพนเค้กลดน้ำหนักเพื่อลดน้ำหนัก

แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีทบนน้ำ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กอาหารจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนซึ่งมีรายการดังต่อไปนี้:

ไข่หนึ่งฟอง;
แป้งบัควีท 100 กรัม (หรือแป้งอื่น ๆ );
น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
โซดา (หยิก);

กระบวนการเตรียมแพนเค้กอาหาร:

แพนเค้กไดเอท: ความลับง่ายๆของอาหารจานอร่อย

แต่ถ้าคุณรักแพนเค้กแต่ยังดูรูปร่างของคุณอย่างอิจฉาล่ะ? เว็บไซต์ tochka.netจะบอกวิธีง่ายๆในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ให้คุณ - เตรียมแพนเค้กอาหารที่จะไม่เป็นอันตรายต่อเอวของคุณ

ทอดแพนเค้กอาหารโดยใช้น้ำมันพืช อ้วน- ไม่ใช่เนย

แพนเค้กอาหารที่มีแป้งบัควีท - ส่วนผสม:

ไข่ 1 ฟอง
แป้งบัควีท 1 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แพนเค้กอาหารที่มีแป้งบัควีท - การเตรียม:

ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่น ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากัน
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้, น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน
ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นทาน้ำมันพืช ต้องขอบคุณแป้งบัควีทที่ทำให้พวกมันมีเฉดสีเข้มที่น่าพึงพอใจ

วิธีพับแพนเค้ก: 20 วิธีเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม (ภาพ)
เค้กแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กข้าวไรย์:

ดูข่าวที่สดใสและน่าสนใจที่สุดได้ที่หน้าหลักของพอร์ทัลสตรีtochka.net

8 สูตรแพนเค้กเพื่อสุขภาพ

จะผสมผสานโภชนาการอาหารและอาหารอร่อยได้อย่างไร?

จานนี้มีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

แป้งข้าวโอ๊ตรีด – 50 กรัม;
แป้งบัควีท - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาล - กำมือ;
นมพร่องมันเนย - 50 มล.
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 20 มล.

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

จานนี้ดูอ่อนโยนมากและอบเชยก็เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกตา

ไข่ – 2 ชิ้น;
นม – 230 มล.;
ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

จานนี้มีรสชาติที่แปลกแต่น่ารับประทาน

นอกจากนี้พวกเขายังมีสุขภาพดีมากและกระจายอาหารได้อย่างน่าพอใจ

ไข่ – 2 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 200 มล.;
นม – 50 มล.;
แป้งข้าวไรย์ – 200 กรัม;
น้ำตาล - 1 กำมือ;
วานิลลินและผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับอัลมอนด์

พวกเขาเพิ่มรสชาติรั้วและส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว

เฮอร์คิวลีส – 100 กรัม;
อัลมอนด์ - กำมือ;
อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
กล้วย – 1 ชิ้นเล็ก;
นม – 100 มล.

แพนเค้กอาหารที่ทำจากเกล็ดข้าวโอ๊ต

แพนเค้กอาหารที่ไม่มีแป้งสามารถเตรียมได้โดยใช้รำข้าว

ไข่ – 2 ชิ้น;
มะนาว – 1 ชิ้น;
โยเกิร์ต – 40 มล.;
รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
สารให้ความหวาน – 2 เม็ด

สูตรง่ายๆด้วยนม

นี่เป็นสูตรข้าวโอ๊ตที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักด้วยนม

เตรียมได้ง่าย และเพื่อเพิ่มความหวานควรโรยด้วยน้ำตาลผงและโกโก้

ข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว;
เบกกิ้งโซดา - 2 หยิก;
นม – 230 มล.;
ไข่ -2 ชิ้น

นี่เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุดเพราะไม่มีนมหรือโยเกิร์ต

ข้าวโอ๊ต – 200 กรัม;
น้ำ – 230 มล.;
น้ำตาล - 1 กำมือ;
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ เทอบเชย น้ำตาล และผงฟูลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

ไข่ – 1 ชิ้น;
นมเปรี้ยว - 500 มล.;
เฮอร์คิวลีส – 100 กรัม;
น้ำ – 500 มล.;
น้ำตาล - 1 กำมือ;

จะเปลี่ยนสูตรได้อย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กยอดนิยมสำหรับการรับประทานอาหาร

แพนเค้กบัควีทอาหาร

หลัก » อาหาร » แพนเค้กบัควีทในอาหาร

การอบแพนเค้กบัควีท: สูตรอาหาร

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

แพนเค้กทำจากแป้งบัควีท

แพนเค้กบวบ

แพนเค้กอาหารที่ทำจากแป้งบัควีท: อบยังไง?

สูตรแพนเค้กบัควีท แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "แพนเค้กบัควีท" .

คุณค่าพลังงาน แพนเค้กบัควีทคือ 229.1 กิโลแคลอรี

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบัควีท

เกี๊ยวเนื้อและหมู
เกี๊ยวหมูและกะหล่ำปลีสด
เกี๊ยวเนื้อ
เกี๊ยวต้ม
เกี๊ยวในสไตล์มอร์โดเวียน
เกี๊ยวรัสเซียเก่าพร้อมเครื่องใน
Kurze กับผักใบเขียว (เกี๊ยวกับผักใบเขียว - อาหารประจำชาติดาเกสถาน)
เกี๊ยวทอด
เกี๊ยวอบในครีม
Manti กับเนื้อแกะ (อาหารประจำชาติคาซัค)

การวิเคราะห์ทางโภชนาการ - ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีแค่ไหน!
ไดอะแกรม – องค์ประกอบทางเคมีในกราฟ

6 สูตรอาหารแพนเค้กลดน้ำหนัก | มารี แคลร์

โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานได้ดีที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน และเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย
สำหรับแพนเค้กลดน้ำหนักควรใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้นหลังจากตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กได้โดยแทนที่แป้งธรรมดาด้วยบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ผักโขม, ข้าวไรย์หรือเมล็ดแฟลกซ์ แป้งสาลีดูรัมจะเหมาะสมกว่าในแพนเค้กที่เป็นอาหาร
ควรเลือกนมพร่องมันเนยหรือมีไขมันไม่เกิน 3.2%
ทอดแพนเค้กในกระทะใหม่ด้วยสารเคลือบกันติดที่ดี ซึ่งจะช่วยลดการใช้น้ำมัน นอกจากนี้ การเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง คุณก็สามารถลืมเรื่องการใช้น้ำมันในระหว่างกระบวนการทอดได้เลย
โปรดจำไว้ว่าไส้ต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์การบริโภคอาหารด้วย ลืมเนย น้ำตาล แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยวไปได้เลย แทนที่ด้วยชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีส ผัก ปลา ไก่งวงต้มหรืออบและอกไก่ และผลไม้สด หากต้องการไส้หวาน ให้ลองผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำผึ้ง ส้มกับกานพลู หรือแครนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง คุณสามารถอบแอปเปิ้ลล่วงหน้าในเตาอบได้ และส้มสามารถเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
อย่าใช้ยีสต์เนื่องจากมีแคลอรี่สูงมากและไม่จำเป็นสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 500 มล. นม 500 มล. น้ำ 2 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ

แพนเค้กเซโมลินา

แพนเค้กกับน้ำอัดลม

แพนเค้กทำจากแป้งเชอร์รี่นก

แพนเค้กไดเอทไร้แป้ง (3 สูตร)

ประวัติโดยย่อของแพนเค้ก

กฎของอาหารแพนเค้ก

จับตาดูคุณค่าทางโภชนาการ ลองใช้ส่วนผสมที่นี่โดยใช้นมพร่องมันเนยหรือนมไขมันต่ำ (มากถึง 3.2%) แป้งโฮลเกรน ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่มีแป้งประเภทต่างๆ ให้เลือกมากมาย เช่น รำข้าว ข้าวโอ๊ต บัควีต สน ข้าวสาลี และแม้แต่เกาลัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความคาดหวังด้านราคาของคุณ
เลือกน้ำมันที่เหมาะสม ส่วนใหญ่มักใช้ดอกทานตะวันหรือเนยในการเตรียม ในกรณีของเรา เราจะต้องละทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ เนยเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอล ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกขึ้นบัญชีดำทันที น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อร่างกายของเราน้อยลง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก ประการแรก น้ำมันมะกอกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวัน และประการที่สอง มีจุดเดือดสูงกว่าซึ่งหาได้ยากมากที่บ้าน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของกรดไขมันจะไม่เข้าสู่ร่างกายของเรา
ใช้กระทะที่ไม่ติด ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ยิ่งเคลือบเครื่องครัวได้ดีเท่าไร คุณก็จะต้องใช้น้ำมันน้อยลงในการทอด
อย่าเติมไส้มากเกินไป บางทีส่วนผสมที่อันตรายที่สุดในเรื่องราวทั้งหมดนี้ก็คือไส้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือแยม แยม น้ำผึ้ง นมข้นจืด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นเราจึงถูกบังคับให้ละทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่อย่าสิ้นหวัง พวกเขาสามารถและควรถูกแทนที่ คุณชอบตัวเลือกต่างๆ เช่น ครีมเปรี้ยว (ไขมันมากถึง 15%) ผลไม้และผลเบอร์รี่สด เห็ด ผัก ซอฟท์ชีส และปลาสีแดงอย่างไร?

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง

ตอนนี้ถึงเวลาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติแล้ว

อาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำ 1 ชิ้น

อาหารบัควีทพร้อมเมนู kefir

อาหารบัควีทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ปริมาณแคลอรี่โจ๊กบัควีทต่อการต้ม 100 กรัม

แคลอรี่บัควีท

สูตรอาหารนึ่งอาหาร

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรอาหารบัควีทสำหรับการลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

โจ๊กบัควีทกับ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก

แคลอรี่โจ๊กบัควีท

อาหารลดน้ำหนักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์