เชฟแบรนด์โครงการ “ปลา.. เนื้อ. มีดสองเล่ม”

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันอยู่ในอารมณ์คิดถึงอดีต ฉันจำรสชาติของวัยเด็กได้ ช่วงเวลาที่ฉันร้อน วันฤดูร้อนที่เดชากับปู่ของฉัน เขาปลูกมะเขือเทศศักดิ์สิทธิ์และเพิ่มลงในไข่กวนที่ฉันชอบ วันนี้ผมจะมาบอกวิธีทำไข่คนกับมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดในโลก!

อาหารจานง่ายๆ แต่สูตรไม่ได้ไร้ความลับ ที่สำคัญที่สุด ฉันชอบปรุงมันในหม้อต้มบนไฟ แต่มันก็ใช้ได้ผลดีเหมือนกันที่บ้าน

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศฉ่ำฉ่ำ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• เผ็ดหรือหวาน พริกหยวก- เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ และตัดส่วนที่แข็งของแกนออก หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วโยนลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา (เพื่อความถูกต้องของสูตร คุณสามารถใช้เหล็กหล่อก็ได้)

2. ใส่เนยลงไป อย่าละเลย เพราะเนยมีแนวโน้มที่จะเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศ เกลือใส่พริกไทยสองสามชิ้นปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ให้เปิดฝาออกและคนเป็นครั้งคราว

3.น้ำมูกไหลน้อยลง(เริ่มระเหยแล้วหรือยัง)? ถึงเวลาใส่ไข่แล้ว! เขย่าเบา ๆ ในภาชนะแยกต่างหากก่อน ทันทีที่คุณนำไข่ที่ผสมแล้วลงไป ซอสมะเขือเทศ- คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที แต่ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะแยกออกจากไข่แดง ไข่จะสุกเนื่องจากอุณหภูมิ น้ำมะเขือเทศ, ไม่ต้องกังวล!

4. เสิร์ฟพร้อม ขนมปังสด- สิ่งที่ฉันชอบและดูเหมือนว่าสำหรับฉันมากที่สุด วิธีที่อร่อยกินไข่คนเหล่านี้ - วางบนขนมปังชิ้นหนาเช่นแซนวิช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ มันจะอร่อยมากฉันสัญญา!

มะเขือเทศทอดพร้อมไข่ - น่าพอใจและ จานแคลอรี่สูงซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้ากับครอบครัว คุณสามารถทำมันได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- หากคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นก็ควรทอดไข่และมะเขือเทศในเนย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องดำเนินการโดยใช้ไอน้ำหรือ น้ำมันพืช.

มะเขือเทศผัดไข่: สูตรง่ายๆ

แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อเฉพาะส่วนประกอบที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

มะเขือเทศทอดและไข่เตรียมอย่างไร? ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านหลายอัน;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
• เนย - ประมาณ 45-55 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อสด - 2 ชิ้น;
• เกลือขนาดกลาง, พริกไทยดำบด - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมส่วนผสม

คุณควรปรุงมะเขือเทศผัดกับไข่อย่างไร? ขั้นแรก ส่วนประกอบทั้งหมดจะได้รับการประมวลผล หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน ผักสดล้างและสับด้วยมีด สำหรับมะเขือเทศเนื้อสดให้ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. (ไม่ควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ)

กระบวนการบำบัดความร้อน

ควรปรุงมะเขือเทศผัดกับไข่ในกระทะใบกว้าง ใส่เนยลงไปแล้วค่อยๆละลาย หลังจากนั้นให้วางชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมสับลงในชามที่อุ่น เมื่อด้านใต้ของมะเขือเทศมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้กลับด้านโดยใช้ไม้พายหรือส้อม หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มวางไข่ พวกเขาจะแตกออกเป็นกระทะทีละใบเพื่อพยายามรักษาความสมบูรณ์ของไข่แดง จากนั้นจานจะเค็มและพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ ในองค์ประกอบนี้ ให้ปิดและเปิดไฟให้สูงสุด

ไข่คนกับมะเขือเทศควรปรุงประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเก็บไว้ใต้ฝาปิดที่แน่นหนาอีก 2 นาที

วิธีการเสิร์ฟจานเป็นอาหารเช้า?

ทันทีที่ไข่คนกับมะเขือเทศพร้อมก็จะแจกใส่จานและนำเสนอต่อสมาชิกในครัวเรือน ขอแนะนำให้กินอาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่ง

เตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยด้วยมะเขือเทศสด

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าไข่กวนกับมะเขือเทศอร่อยแค่ไหน ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเช้าง่ายๆ แต่น่าพึงพอใจมาก โดยวิธีการอื่นคุณสามารถทำได้ เราจะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าอันไหนอีกสักหน่อย

วิธีเตรียมไข่กวนกับมะเขือเทศและชีส? สำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมเบียร์นี้ คุณควรเตรียมผักก่อน หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศล้างให้สะอาดและหั่นเป็นก้อน สำหรับผักใบเขียวนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเขย่าให้ละเอียดแล้วสับด้วยมีดคมๆ

ส่วนผสมสำหรับไข่กวนในอนาคตก็เตรียมแยกต่างหากเช่นกัน สำหรับสิ่งนี้ ไข่ไก่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมค่อยๆเทนมไขมันแล้วเติมพริกไทยเกลือและชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนการเตรียมซอสผัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไข่คนควรเตรียมตัวก่อน ซอสผักสำหรับเขา เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางหัวหอมครึ่งวง หลังจากทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ใส่มะเขือเทศสับที่ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และใบโหระพาแห้งทันที ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยว น้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 10-12 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ซอสลงในชามอย่างระมัดระวังและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอีกครั้ง

หลังจากรอจนไขมันพืชร้อนมากแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ นม และชีสลงในชาม ไข่คนเหล่านี้ควรปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นทาซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของไข่เจียวทันที ปรุงจานในรูปแบบนี้อีกประมาณ 2 นาที (ใต้ฝา)

เสิร์ฟไข่กวนเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณมีความคิดว่าไข่กวนกับมะเขือเทศและชีสทำอย่างไร หลังจากเตรียมจานที่มีไส้มะเขือเทศแล้วให้วางลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น อาหารเช้านี้ควรรับประทานร้อนๆ คู่กับขนมปังกรอบหรือขนมปังแผ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอพร้อมกับชาหวานหรือช็อคโกแลตร้อนหนึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ในบทความนี้ เราได้อธิบายวิธียอดนิยมที่สุดในการทำไข่คนกับมะเขือเทศที่บ้าน เมื่อใช้สูตรอาหารที่นำเสนอคุณจะต้องเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะทำให้สมาชิกแต่ละคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจและให้พลังและพลังงานแก่พวกเขาอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าไข่กวนดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น พ่อครัวบางคนตีไข่อย่างแรงด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงใส่หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป หลังจากเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วปรุงใต้ฝาประมาณ 4 นาที หลังจากนั้นไข่คนจะถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังและสมุนไพร

หากคุณต้องการอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจมากขึ้น นอกจากไข่ มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ที่กล่าวถึงแล้ว เราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น ไส้กรอก (แฮม ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) ควรผัดกับมะเขือเทศแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วหรือทั้งฟองเท่านั้น อาหารเช้านี้ดูน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และวัยรุ่น

อะไรจะง่ายกว่า คุ้นเคย และคุ้นเคยมากกว่าไข่กวนกับมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบเป็นอาหารเช้า มันรวดเร็ว จานแสนอร่อยซึ่งรวมอยู่ในอาหารประจำวันของประชากรส่วนใหญ่ในประเทศของเรา

ไข่คนเป็นอาหารนานาชาติที่ใครๆ ก็คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน พวกเราหลายคนกินมันเป็นอาหารเช้าค่อนข้างบ่อย ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยอะไร: ไข่คนสามารถทำได้โดยใช้หัวหอม สมุนไพร และผักต่างๆ พร้อมด้วยชีส ไส้กรอก ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เราจะบอกวิธีปรุงไข่กวนแสนอร่อยกับมะเขือเทศ

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศ

รูปถ่าย: nyam.ru

มะเขือเทศ 150 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

ชิ้นละ 50 กรัม กระเทียมและ เนย

หัวหอมสีเขียว 10 กรัม

พริกไทยเกลือ

วิธีปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศ:

ปอกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศอย่างประณีตเป็นก้อนหรือก้อน

ละลายเนยในกระทะ ใส่มะเขือเทศและกระเทียมชิ้น ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มะเขือเทศช้ำ

ตีไข่ลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศและกระเทียม พยายามเก็บไข่แดงไว้

ปิดฝาไข่คน ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนไข่ขาวพร้อม ไข่แดงตามชอบ ถ้าชอบให้น้ำมูกไหลสามารถเอาจานออกได้ทันทีหลังจากที่ไข่ขาวพร้อม

บด หัวหอมสีเขียวโรยไข่คนเสร็จแล้วจัดเสิร์ฟ

น่าทาน!

คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในไข่คนกับมะเขือเทศได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้น

เพื่อนๆ ทำไข่คนกับมะเขือเทศยังไงคะ? คุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อะไรอีกบ้าง? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น

อาหารเช้าเป็นหนึ่งในมื้อหลักของวัน ท้ายที่สุดแล้ว หน้าที่หลักคือชาร์จพลังงานให้กับบุคคลและสร้างอารมณ์ ดังนั้นอย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่แก้วเดียว แต่ให้ปฏิบัติต่อปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบอันยิ่งใหญ่ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารไม่ควรใช้เวลามากนักและผลลัพธ์ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น จานอร่อย- หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือไข่คนที่รู้จักกันดี แต่ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งจะทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณอาจคิดว่ามันง่ายเกินไป แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

จานนี้ง่ายมาก แต่มีรสชาติดีที่สุดถ้าคุณปรุงด้วยไฟ แต่ก็ใช้เตาได้ค่อนข้างดีเช่นกัน

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศ

• มะเขือเทศฉ่ำ 2-3 ลูก
• 2-3 ฟอง;
• เนยเล็กน้อย
• บัลแกเรีย พริกหวานหรือพริกตามชอบ

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ปอกเปลือกมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ โดยกำจัดส่วนที่แข็งของแกนออก หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา (เพื่อให้ได้ของแท้ สูตรนี้ใช้เหล็กหล่อ) จากนั้นใส่ลงในเนยในกระทะอย่าปล่อยทิ้งไว้เพราะเนยมีคุณสมบัติในการเสริมรสชาติของมะเขือเทศ เกลือใส่พริกไทยป่นปิดฝาทั้งหมดแล้วปรับไฟปานกลาง หลังจากที่มะเขือเทศคั้นน้ำออกแล้ว คุณจะต้องเปิดฝาออกเป็นระยะๆ และคนผัก

เมื่อน้ำเริ่มระเหยแล้ว ก็ใส่ไข่ลงไปได้ เขย่าขวดก่อนในภาชนะที่แยกจากกัน หลังจากใส่ไข่ที่ผสมแล้วลงในส่วนผสมผักแล้วคนเป็นเวลา 1 นาที แต่อย่าให้มากไปกว่านี้เพราะไข่ขาวอาจแยกออกจากไข่แดง ไข่จะสุกเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำมะเขือเทศ ไม่ต้องกังวล

เสิร์ฟไข่คนและมะเขือเทศพร้อมขนมปัง ในตอนแรกคุณสามารถวางบนขนมปังแล้วกินเป็นแซนด์วิชได้ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ มันจะอร่อยมาก!

สูตรไข่กวนกับมะเขือเทศและไส้กรอก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• ไส้กรอก 250 กรัม
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ไข่คนเป็นหนึ่งในอาหารเช้าขั้นพื้นฐานที่สุด เพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น ควรเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเติมด้วย และสูตรนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกแคลอรี่สูงสุดที่มีมะเขือเทศ ไส้กรอก และหัวหอม

ดังนั้นไส้กรอกจึงต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ยาของแพทย์ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถใช้คราคูฟก็ได้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกก็ได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมและไส้กรอก ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที และอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวจนไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที
กระจายไส้ให้ทั่วกระทะแล้วตอกไข่ลงไป เกลือเติมเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนสุก

ไข่คนกับมะเขือเทศและไส้กรอกจะอร่อยยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมขนมปังอบสดใหม่ อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรไข่กวนกับหัวหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เอาก้านออกจากมะเขือเทศ สับหัวหอม ละลายเนยในกระทะ ใส่ผัก และเกลือเล็กน้อย

ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จำเป็นต้องปล่อยน้ำออกและนิ่มลงเล็กน้อย

ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แต่ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารก็ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วทอดไข่คนกับมะเขือเทศและหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนสุก หรือจะทอดโดยไม่ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางและเมื่อ ด้านล่างของไข่คน “ตั้ง” คุณต้องพลิกกลับ คุณยังสามารถ "แย่งชิง" ได้ด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมด ดูสิทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ เพียง 5-10 นาที ไข่คนก็พร้อม ไข่กวนกับมะเขือเทศและหัวหอมจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและขนมปัง แล้ววันของคุณก็จะรื่นรมย์เหมือนมื้อเช้า! น่าทาน!

สูตรไข่กวนกับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
• ไข่ -4-5 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 50-100 กรัม
• เกลือพริกไทย;
• ผักหรือเนย
• สีเขียว;
• กระเทียม 1-2 กลีบ

การตระเตรียม:


วางมะเขือเทศที่สับเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หลังจากทอดไปแล้ว 2-3 นาที ให้พลิกกลับด้าน โรยด้วยกระเทียมสับหากต้องการ และเพิ่มไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปิดฝา ถ้าตีไข่ด้วยเกลือก่อนก็จะมีลักษณะเหมือนไข่เจียว โรยไข่คนด้วยสมุนไพรและชีสขูด ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วทอดไข่คนประมาณ 2-3 นาทีจนชีสละลาย เพียงเท่านี้ไข่คนก็พร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ!

ดังนั้นเราจึงดูวิธีการปรุงไข่กวนกับมะเขือเทศอย่าลืมแสดงความคิดเห็นและแนะนำสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็นด้วย