กะหล่ำปลีขาวเป็นผักยอดนิยมของหลาย ๆ คนที่ควบคุมอาหารและคุ้นเคยกับวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ตั้งแต่ Borscht ไปจนถึงสลัดต่างๆ แต่มีอีกจานที่แปลกและอร่อย - กะหล่ำปลีในแป้ง วิธีการเตรียมอย่างถูกต้องจะกล่าวถึงรายละเอียดในบทความนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

กะหล่ำปลีขาวสดและอ่อนเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง กะหล่ำปลีหนึ่งหัวประกอบด้วยวิตามิน A, C, K, PP และ B นอกจากนี้ผักนี้ยังประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี กรดโฟลิก และธาตุเหล็ก

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของกะหล่ำปลีคือประกอบด้วยวิตามินยูที่มีเอกลักษณ์และหายาก วิตามินนี้มีความสามารถที่น่าทึ่งในการทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและสภาพของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ วิตามินสามารถกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายในร่างกายได้ และยังเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพในร่างกายมนุษย์อีกด้วย

หากเรายังคงพูดถึงประโยชน์ของผักต่อไป เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่ากะหล่ำปลีขาวสามารถกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย แนะนำให้ใช้ผักนี้กับโรคไตต่างๆ โรคนิ่วในไต โรคเกาต์ และภาวะขาดเลือดขาดเลือด

หากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูงควรแยกกะหล่ำปลีออกจากอาหารจะดีกว่า นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคผักชนิดนี้สำหรับความผิดปกติของลำไส้และอาการลำไส้ใหญ่บวมต่างๆ

วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง?

การปรุงกะหล่ำปลีในแป้งใช้เวลาไม่นาน สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานดั้งเดิมได้หากมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนที่แขกจะมาถึง การเตรียมอาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีในแป้งเป็นชิ้นใหญ่คุณสามารถทำซองพร้อมไส้ทอดผักในกระทะหรืออบในเตาอบ

ในการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยในแป้งคุณต้องทำแป้งที่ถูกต้อง นำกะหล่ำปลีหัวขนาดกลางหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม คุณต้องปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที จากนั้นจะต้องหั่นผักที่แช่เย็นเป็นชิ้นขนาดที่สะดวกในการทอด

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นสนิทคุณสามารถทำแป้งได้ซึ่งคุณจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ชอบ (เช่นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี)

ผสมไข่ดิบกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ ค่อยๆ ใส่แป้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้องในที่สุด ควรมีความหนาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็แป้งเหลว จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้ววางในกระทะ

กะหล่ำปลีทอดด้วยวิธีนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานเดียวหรือแม้แต่กับข้าวได้

บางคนอาจไม่ชอบกะหล่ำปลีทอดเป็นชิ้นๆ เพราะทำให้มีหลายชั้น ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้:

• ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ สามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วหากคุณรู้ความลับซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง
• ใบกะหล่ำปลีต้องต้มในน้ำเค็มประมาณห้านาทีไม่มากไปกว่านี้
• จากนั้นนำเส้นแข็งทั้งหมดออกจากแผ่นแล้วม้วนแต่ละแผ่นลงในหลอด

เตรียมแป้ง. คุณสามารถทำแป้งที่ธรรมดาที่สุดได้ซึ่งรวมถึง:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำน้ำแข็งสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้ง.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดเล็กน้อยลงในแป้งได้เสมอ หรือจะห่อชีสด้วยกะหล่ำปลีก็อร่อยมากเช่นกัน จุ่มแต่ละหลอดลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกอบนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมอาหารจานพิเศษคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้เรียกว่า "ซองกะหล่ำปลีในแป้ง":

• ต้องแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วเตรียมไว้ - หลนเล็กน้อยในน้ำร้อนเพื่อให้สามารถม้วนเป็นซองได้ง่าย
• คุณสามารถใช้ไก่ต้มแฮมหรือชีสเป็นไส้ก็ได้
• ควรหั่นเนื้อหรือแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แฮมสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ ขูดชีสจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์แข็ง
• ผสมเนื้อกับชีสแล้วใส่ไส้ลงในใบกะหล่ำปลี คุณต้องม้วนแผ่นในลักษณะเดียวกับเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลี
• จากนั้นเตรียมแป้งและเริ่มทอดซองจดหมาย หากต้องการคุณสามารถม้วนเป็นแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในแป้งแล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นจานจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ มีตัวเลือกมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม:

• ต้องขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในกระทะประมาณสองหรือสามนาทีจากนั้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับละเอียด กระเทียมสองกลีบและหัวหอมเล็กหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว
• ระหว่างทอดให้ใส่ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ
• เมื่อผักพร้อมแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิท
• คุณสามารถขูดชีสแล้วเติมลงในไส้ผักหรือใช้ไข่ต้มแล้วขูดก็ได้ ซองจดหมายดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สด

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานจากกะหล่ำปลีสดที่คุณเพิ่งซื้อและนำมาจากตลาด เคล็ดลับของเราจะมีประโยชน์ อย่าลืมเอาใบสองหรือสามใบแรกออกจากหัวกะหล่ำปลีด้วย คุณไม่ควรใช้มันเป็นอาหาร

โดยปกติแล้วหัวกะหล่ำปลีจะถูกล้างจากด้านบนเท่านั้นและตัวอ่อนอาจยังคงอยู่ระหว่างใบ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ก่อนที่คุณจะหั่นกะหล่ำปลีเป็นจานหรือก้อนเพื่อทอดในภายหลังเราแนะนำให้แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีกแล้วแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและกะหล่ำปลีก็จะสะอาด

หากคุณจุ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำ กะหล่ำปลีจะกระจายตัวอยู่ในน้ำ และการทอดด้วยแป้งจะเป็นเรื่องยาก

ในกรณีที่คุณกำลังเตรียมไม่เพียงแค่กะหล่ำปลีในแป้ง แต่กะหล่ำปลียัดไส้ในรูปแบบของซองจดหมายคุณจะต้องแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบไม้อย่างถูกต้อง ใบไม้ควรคงสภาพเดิมไว้ควรนุ่มเพื่อให้สามารถห่อไส้ได้ง่าย มีหลายวิธีในการแยกใบไม้ออกอย่างง่ายดาย:

• วิธีแรกเป็นแบบดั้งเดิมใช้ส้อมแล้วเสียบเข้ากับก้านกะหล่ำปลีให้แน่น จับส้อม ลดหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด พลิกให้ใบด้านบนจมอยู่ในน้ำจนหมด หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที ให้เอาหัวกะหล่ำปลีออกแล้วเอาใบออกสองสามใบ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน ใบไม้จะหลุดง่าย ไม่ฉีกขาด และจะนิ่ม จำเป็นต้องใช้ส้อมเพื่อให้คุณสามารถถอดหัวกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดได้อย่างง่ายดายและปลอดภัย
• วิธีที่สองจะดีมากถ้าบ้านมีเตาไมโครเวฟก่อนอื่นคุณต้องถอดก้านออก วิธีนี้ทำได้ง่าย เพียงตัดหลายด้านแล้วนำออก การตัดจะต้องลึกเพื่อให้สามารถถอดก้านออกได้ทั้งหมด จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟเต็มประมาณสิบนาที หลังจากขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็ว ใบไม้จะนิ่มและคุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย

แช่แข็ง

การแช่แข็งผักกาดขาวเพื่อใช้ในอนาคตเป็นแนวคิดที่แม่บ้านทุกคนจะนึกถึงไม่ได้เพราะผักชนิดนี้หาได้ง่ายตลอดทั้งปี แต่บางคนก็แช่แข็งกะหล่ำปลี บางส่วน - กะหล่ำปลีทั้งหัวและอื่น ๆ - หั่นเป็นชิ้นแล้ว

หากคุณมีหัวกะหล่ำปลีแช่แข็งอยู่ในบ้าน ก็สามารถปรุงโดยใช้แป้งได้เช่นกัน ก็เพียงพอที่จะทิ้งหัวกะหล่ำปลีแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ละลายเล็กน้อย ตามกฎแล้วใบจะถูกเอาออกจากหัวกะหล่ำปลีอย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องต้มให้นิ่ม

คุณยังสามารถเตรียมซองแบบมีไส้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อที่คุณจะได้ทอดในแป้งในภายหลังได้ การเตรียมนี้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

และเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีในแป้ง:

• ต้องแน่ใจว่าเย็นสนิทก่อนทอดกะหล่ำปลีในแป้ง หากผักร้อนนิดหน่อย แป้งและรสชาติของอาหารทั้งหมดอาจเสียหายได้
• หลังจากที่กะหล่ำปลีสุกควรวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมด มิฉะนั้นน้ำจะรบกวนการปรุงอาหารระหว่างการทอด
• เป็นการดีที่สุดที่จะตีแป้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งตีแป้งได้มากเท่าไร อาหารก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
• หากต้องการให้แป้งโปร่งและกรอบ คุณสามารถเพิ่มเบียร์เล็กน้อยได้ ใช้สูตรใดก็ได้ลดสัดส่วนของนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วแทนที่ส่วนผสมส่วนนี้ด้วยเบียร์ ควรใช้ไลท์เบียร์จะดีกว่า
• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแป้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น กระเทียมสับละเอียด ผักชี ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า ออลสไปซ์ หรือแม้แต่ลูกจันทน์เทศ

หากคุณมีเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวที่บ้านคุณสามารถนึ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ในอุปกรณ์ที่คล้ายกันได้

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีในแป้ง โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือจานอิสระคือกะหล่ำปลีอ่อนทอด อาหารถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและแครอท จะใช้เวลา 20 นาที สามารถเตรียมอาหารดังกล่าวได้แม้ในขณะที่แขกอยู่หน้าประตูบ้าน เป็นการดีที่จะเสริมด้วยเนื้อสับ เห็ด หรือไส้กรอกก็ได้ จานใหม่จะออกมาอย่างสมบูรณ์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานก่อน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวอ่อน – 500 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

นำใบที่ร่วงโรยและเสียหายด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี จากนั้นล้างใต้น้ำไหลแล้วสะบัดของเหลวออก เราตัดหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วนโดยใช้มีดตัดแต่ละอัน คุณไม่จำเป็นต้องบดมันเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดวัตถุดิบจะนิ่มลงไม่ว่าในกรณีใด

วางกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วเปิดไฟ ทอดเป็นเวลา 7 นาที

ปรุงผัก. เราทำความสะอาดและล้างมัน หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มผักลงในกะหล่ำปลี เกลือทุกอย่างและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับหรือไส้กรอกได้ อร่อยถ้าใช้เนื้อสับผสม

แต่จะทำงานได้ดีโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง กะหล่ำปลีอ่อนกลับกลายเป็นไส้และมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยตัวมันเอง

ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ

เสิร์ฟกะหล่ำปลีอ่อนทอดเสร็จร้อนๆ เราจัดใส่จานแบ่งส่วนหรือใส่ในจานทั่วไป ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหากต้องการ

กะหล่ำปลีเป็น "หนุ่ม" ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น: พฤษภาคม, มิถุนายน แล้วจะพบได้ยากว่า “ลูกอ่อน” มีใบสีเขียวอ่อน ดังนั้นในช่วงเวลานี้ของปี ฉันจึงพยายามเตรียมอาหารที่เธอถนัดเป็นพิเศษอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น ลูก ๆ ของฉันชอบซุปกะหล่ำปลีมากและ .
คุณยังสามารถทอดมันในการหายใจได้อีกด้วย

สินค้า:

• ผักกาดขาวอ่อนสด



• การหายใจ: แป้งสาลี (แป้งข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปัง)


• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นเราต้องล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกคุณสามารถซับกะหล่ำปลีด้วยผ้าเช็ดปาก


• จากนั้น ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแบนๆ ที่ค่อนข้างกว้าง (คล้ายกับเหล้ายินเซล) (1)


• ผสมไข่กับเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน


• นำกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งวางไว้บนพื้นผิวแล้วทาไข่ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว (2) และโรยด้วยการหายใจ (3) . ฉันมักจะ (และเกือบทุกครั้ง) ใช้ข้าวโพดป่นเป็นเครื่องช่วยหายใจ เกล็ดขนมปังอาจหยาบได้ แป้งสาลีบางครั้งไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ "แก้ไข" ได้ดีภายในการหายใจเนื่องจากการบดละเอียด แต่แป้งข้าวโพดก็เป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น ซึ่งมักจะเข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง

• เนื่องจากเราจะต้องวางกะหล่ำปลีที่ได้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นดีฉันจะพูดอีกอย่างหนึ่ง: เพราะ กะหล่ำปลีจะสะเก็ดได้ดี มันอาจจะแตกสลายในขณะที่คุณ "ยก" กะหล่ำปลีชิ้นนั้นลงกระทะ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณวางกะหล่ำปลีบนฝ่ามือแล้วเคลือบด้วยไข่โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางด้านที่เคลือบไว้บนกระทะทันที!

• ดังนั้นในกระทะเราจึงได้กะหล่ำปลีชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง ลง. โรยกะหล่ำปลีด้วยไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยการหายใจ (4)


• ทอดด้านล่างจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 15 นาที

แค่นี้ก็อร่อยแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

กะหล่ำปลีผัดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและประหยัดที่สุด

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียที่ไม่มีผักชนิดนี้ซึ่งมีอยู่ในเมนูของเราตลอดทั้งปี

กะหล่ำปลีทอดในกระทะ - ส่วนผสมขั้นต่ำคุณประโยชน์สูงสุด

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อให้บางพอ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่กะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศคนให้เข้ากันรอสักครู่เพื่อให้ผักสูญเสียปริมาตรเล็กน้อย
3. ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผักควรจะมีสีแดงก่ำสวยงาม

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยแครอทและหัวหอม

กะหล่ำปลีผัดกับแครอทและหัวหอมเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วและสามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมสับก่อนแล้วจึงแครอทขูดคลุกเคล้าบนเตาจนกระทั่งผักนิ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ
2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เลือกสรรแล้วนำไปตั้งไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดขนาดลง ปิดฝากระทะ แล้วนำไปให้นุ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที กะหล่ำปลีควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

กะหล่ำปลีดองผัด

บ่อยครั้งที่เราคุ้นเคยกับการทอดกะหล่ำปลีสด แต่คุณสามารถเตรียมจานโดยใช้ผักดองได้และมันจะอร่อยไม่น้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองประมาณ 300 กรัม
• คันธนูอันหนึ่ง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวเกินไปในการทอด แต่หากไม่มีอย่างอื่น ให้ล้างให้สะอาดหรือเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมหั่นเต๋า นำไปจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช่น พริกไทยหรือสมุนไพร

อาหารจานอร่อยพร้อมไส้กรอก

กะหล่ำปลีและไส้กรอกจะอร่อยมากถ้าคุณผัดเข้าด้วยกัน อย่าลืมลองสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ซึ่งทุกคนจะประทับใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกใด ๆ ประมาณ 300 กรัมคุณสามารถทานไส้กรอกได้
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• หลอดไฟ;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะที่ร้อนดีพร้อมน้ำมัน นำหัวหอมที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เลือกสับลงไปเช่นไส้กรอกทอดเบา ๆ แล้วตักใส่จาน
3. เทกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก ผัดให้ครอบคลุมน้ำมัน แล้วทอดประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเนื้อนิ่มและมีสีทองแล้ว ให้ผสมกับไส้กรอกที่เตรียมไว้แล้วจึงจัดเสิร์ฟได้

กับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าไส้กรอกและเตรียมง่ายพอๆ กัน นี่คือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• กะหล่ำปลีสด - ประมาณ 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนและสามารถสับเห็ดได้ตามต้องการ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่หัวหอมนำไปเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามแล้ววางเห็ดลงไปทอดจนความชื้นหมด
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

กะหล่ำปลีผัดไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หลอดไฟ;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตั้งน้ำมันในกระทะทอดเนื้อไก่สับซึ่งต้องใส่เกลือพริกไทยและเติมเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ
2. จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปพักบนเตาอีกสองสามนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปผัด
3. ปิดฝาภาชนะ ลดความร้อน ทอดประมาณห้านาที จากนั้นเปิดภาชนะแล้วปรุงจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง

กับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ตัวเลือกนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม เช่น เนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสองอัน;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใบเดียวแล้วทอดมันฝรั่งสับจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง
2. ในภาชนะอื่นทอดหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนแล้วรวมกับกะหล่ำปลีโดยไม่ลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เมื่อกะหล่ำปลีเปลี่ยนสีให้ใส่มันฝรั่งลงไปปิดฝาภาชนะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

ทอดดอกกะหล่ำอย่างไรให้อร่อย?

ดอกกะหล่ำย่างสามารถปรุงสุกเดี่ยวๆ ร่วมกับผักอื่นๆ เนื้อสัตว์ หรือชุบเกล็ดขนมปังก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง 100 กรัม
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ไข่สองฟอง
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุงเป็นเวลา 10 นาทีตั้งแต่เริ่มกระบวนการเดือด
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
3. จุ่มกะหล่ำปลีต้มลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทองและเป็นกรอบ

กะหล่ำปลีผัดเป็นอาหารธรรมดาและเรียบง่าย คุณคิดว่าเป็นไปได้ที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจด้วยอาหารจานที่คุ้นเคยเช่นนี้ เพราะเหตุใด โดยมีเงื่อนไขว่าเราเตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีใหม่ อยากทราบวิธีการ?

ฉันมีสูตรกะหล่ำปลีทอดในกระทะพร้อมไข่และชีสที่น่าทึ่งสำหรับคุณ บ่อยครั้งที่การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมดอกกะหล่ำ เราจะใช้กะหล่ำปลีและทอดตามปกติ แต่การหั่นกะหล่ำปลีในสูตรนี้ถือว่าไม่ธรรมดาเลย ไม่มีการหั่นเป็นชิ้นๆ

อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้:

สูตรทำง่ายส่วนผสมมีน้อย ผลิตภัณฑ์หลักคือกะหล่ำปลีซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นของทุกคนเกือบตลอดเวลา คุณสามารถปรุงได้ทุกวันสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะไม่น่าเบื่อ

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีทอดตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ฉันจะยังคงบอกคุณโดยละเอียดถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียม และหากมีบางอย่างไม่ชัดเจน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

กะหล่ำปลีผัดในกระทะพร้อมไข่

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• กะหล่ำปลี.
• ไข่.
• แครอท.
• พริกไทยเกลือ
• พาสลีย์.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีทอดในกระทะ:

ฉันจะปรุงจากกะหล่ำปลีอ่อนตอนนี้ถึงฤดูแล้ว แต่คุณสามารถใช้อันที่คุณมีก็ได้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีที่แตกต่างกันในสูตรได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำจากกะหล่ำปลีอ่อนเพราะจานจะอร่อยกว่า

ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดกะหล่ำปลีหากมีใบเน่าเราก็เอาออก ล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นจานโดยมีก้านกว้างประมาณสองเซนติเมตร ดูสิว่าจะตัดยังไง แต่มันจะหนากว่านี้ได้ ระยะเวลาในการปรุงกะหล่ำปลีเท่านั้นขึ้นอยู่กับว่าชิ้นกะหล่ำปลีของคุณหนาแค่ไหน ชิ้นหนาสุกเร็วขึ้น หากกะหล่ำปลียังไม่อ่อนแนะนำให้ตัดก้านออก แต่เพื่อไม่ให้จับใบ ตัดเป็นสามเหลี่ยม โดยเหลือแถบบางๆ ไว้สำหรับยึดใบไว้

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ทันทีที่เดือดให้จุ่มวงแหวนกะหล่ำปลีลงไป มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยแป้งเปรี้ยวและไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทอดมวลนี้ได้ เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่คุณมี หากกะหล่ำปลียังเด็กเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมากนัก แค่จุ่มลงในน้ำเดือดแล้วนำออกมาในไม่กี่วินาที ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีโดยใช้ส้อมแทงใบ (ในที่ที่หนาที่สุด) เข้ากันได้ดีถึงเวลาเอาออกแล้ว

ใช้ช้อนมีรูเอาใบกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าขนหนู ซึ่งจะขจัดความชื้นส่วนเกินที่เราไม่ต้องการ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในน้ำมันในระหว่างการทอดมิฉะนั้นจะยิงและกะหล่ำปลีเปียกจะทอดได้ยาก ในขณะที่ฐานของจานเย็นลง เราก็เตรียมไส้

ฉันมีกะหล่ำปลีวงใหญ่เกือบทั้งกระทะ ดังนั้นฉันจึงเอาไข่สองฟอง ชีสขูดหนึ่งกำมือ และพาร์สลีย์สับเล็กน้อย ฉันไม่สามารถบอกจำนวนส่วนผสมได้แน่ชัดเพราะฉันมักจะปรุงกะหล่ำปลีทอดด้วยตาเสมอ นี่คือจานที่คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

ตัวอย่างเช่นฉันใส่เห็ดต้มลงไปก็อร่อยมาก ใช่ ฉันจะทำอย่างไรถ้าไม่ทอด? เมื่อคุณปรุงกะหล่ำปลีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าคุณสามารถใส่อะไรลงไปได้บ้าง เอาล่ะเราพูดนอกเรื่องมาทำต่อ

ผสมไข่, ชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าเรายังใส่เกลือเมื่อปรุงกะหล่ำปลีด้วย ฉันไม่ทำให้ส่วนผสมหนาเกินไป เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเริ่มทอดได้

วางวงแหวนกะหล่ำปลีต้มลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใช้ส้อมแยกใบที่ติดไว้เพื่อเท จากนั้นกระจายส่วนผสมไข่ลงในรูเหล่านี้ เพื่อให้ไข่และชีสเซ็ตตัว ให้ปิดฝาไว้สักครู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้

จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วทอดด้วย ฉันอยากจะแนะนำคุณด้วยว่าหากคุณปรุงกะหล่ำปลีมากเกินไปอย่าสิ้นหวังอย่าพยายามทอดมันเพิ่มไข่เพิ่มแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้กะหล่ำปลีทอดแบบที่เรากำลังเตรียมอยู่ตอนนี้ แต่มันจะทำให้เป็นไข่เจียวกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีของเรามีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน โอ้แล้วเธอมีกลิ่นหอมขนาดไหน! วางบนจาน...

ด้านบนตกแต่งกะหล่ำปลีทอดกับแครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี หรือคุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้แล้วก็จะอร่อยยิ่งขึ้น เพิ่มผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีทอดแสนอร่อยในกระทะพร้อมไข่และชีสพร้อมแล้ว! มาลองกัน! มันกลับกลายเป็นความนุ่มและอ่อนโยนในเปลือกชีสทอด - อร่อยจริงๆ!

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงแนะนำสูตรเฉพาะนี้ ไม่เป็นความจริงเลย มันกลับกลายเป็นอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมด้วย คุณเห็นด้วยหรือไม่? และทำจากกะหล่ำปลีธรรมดา ฉันหวังว่าครอบครัวของคุณจะชื่นชอบสูตรกะหล่ำปลีทอดนี้ อร่อย!