เมื่อนึกถึงสิ่งที่อร่อยและหวานที่จะอบที่บ้านเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจ คุณก็เริ่มค้นหาสูตรอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดคุณต้องการให้มันรวดเร็ว ราคาไม่แพง และอร่อยอย่างแน่นอน

ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน (โฮมเมด) แม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำขนม (ที่มีมาการีน) อีกประการหนึ่งคือพวกเขาไม่ค่อยใส่ใจกับมัน เหมือนกับว่าทุกอย่างเรียบง่ายเกินไป ไม่ใช่ของดั้งเดิม แต่เปล่าประโยชน์!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนคืออะไร?

เมื่อพูดถึงวิธีทำ ฉันอยากจะบอกคุณว่ามันได้ชื่อมาจากแป้งที่เตรียมไว้ นี่คือมวลหนาแน่นที่ผสมกัน เนย(มาการีน) และแป้ง ใช้ไข่หรือน้ำเป็นส่วนประกอบเชื่อมต่อ

อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือไขมันอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อย สามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช อบเชย และวานิลลาลงไปได้ พายและขนมอบจัดทำขึ้นตามพื้นฐาน

คุกกี้โฮมเมด

คุณชอบคุกกี้ไหม? Shortbread โฮมเมด...สูตรใส่เนยคือสิ่งที่คุณต้องการ! ก่อนที่จะไปทำอาหารฉันอยากจะบอกว่าควรปรุงน้ำมันให้อร่อยกว่านี้ แน่นอนว่ามาการีนเป็นสารทดแทนที่ดีแต่ก็เยี่ยมมาก รสชาติครีมไม่มีทางที่จะได้รับมันเมื่อใช้มัน จ่ายเพิ่มอีกนิดแต่ผลลัพธ์จะอร่อยกว่ามาก!

แล้วจะทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน "โฮมเมด" ได้อย่างไร? สูตรเนยเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
2. เนย - หนึ่งแพ็คเกจ
3. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (2.5 ถ้วย)
4. ไข่ - ชิ้นเดียว
5. เกลือโซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนทีละขั้นตอน

ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการใช้เนย ไม่ใช่มาการีน ยิ่งเราซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกว่า คุกกี้ของเราก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะนุ่มนวลขึ้นความสม่ำเสมอนี้เหมาะกับเรามากกว่า คุณต้องเติมโซดาและไข่ลงไป ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วค่อยๆเติมแป้งลงไป เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร หรือจะนวดด้วยมือเพื่อถ่ายโอนพลังงานเชิงบวกก็ได้หากต้องการ

ปรับปริมาณแป้งได้ด้วยตัวเอง บางครั้งก็ไม่เพียงพอและบางครั้งก็ต้องเพิ่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ของตัวเอง เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง หากคุณกดฝ่ามือที่สะอาดลงไป มันจะไม่ติด เมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหาร ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ที่ด้านข้างของชาม ควรวางชุดผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่ง แต่หากคุณรีบร้อนก็สามารถละเลยช่วงเวลานี้ได้

ถัดไปคุณจะต้องแผ่แป้งออกแล้วตัดคุกกี้แต่ละอันออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ขนมอบควรมีสีทองสวยงาม

สารเติมแต่งในคุกกี้

อร่อย คุกกี้โฮมเมดขนมชนิดร่วนจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งหากคุณเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้ง ถั่ว เศษคาราเมล และเมล็ดงาเหมาะเป็นสารเติมแต่ง คุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งได้เมื่อแห้งก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้แห้งทุกชนิดก็เหมาะสม แม้แต่ผลไม้หวาน เช่น กีวี ลูกพรุน ลูกเกด

คุณยังสามารถแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทาคุกกี้ด้วยไข่แดง และอื่นๆ ด้วยวิปปิ้งขาวซึ่งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มสามารถใช้เป็น ของประดับตกแต่งปีใหม่ไปที่ต้นคริสต์มาส เมื่อดิบคุณสามารถเจาะรูกลมเล็ก ๆ ลงไปได้เพื่อร้อยริบบิ้นหลังจากการอบ มันดูน่าทึ่งมาก!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีม

เมื่อพูดถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณต้องจำสูตรด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อให้มันมีชีวิตขึ้นมา เรามาลองใช้ส่วนผสมกัน:

1. เนย - 150 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว (โดยเฉพาะโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม) - 200 กรัม
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. ไข่ - สองชิ้น
5. วนิลา.
6. แป้ง - 300-400 กรัม
7. ผงฟู - ช้อนชา
8. ผงน้ำตาล.

ต้องร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อเพิ่มออกซิเจน เพิ่มผงฟูลงไป ใส่เนยที่นิ่มลงในกระทะ ใส่วานิลลาและน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันทั้งหมด ใส่ไข่ทีละฟอง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูแล้วนวด แป้งนุ่ม- มันจะมีความหนืดและเหนียวมาก แต่สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณ คุณสามารถใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืนได้ การร่วมงานกับเขาในตอนเช้าจะสะดวกมาก

แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นเค้กที่มีความหนาเจ็ดถึงแปดมิลลิเมตร ไม่จำเป็นต้องม้วนออกแบบบางเพราะว่า คุกกี้สำเร็จรูปจะเป็นเรื่องยาก

เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาไม่เกินสิบห้านาที และอย่ารอจนคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทอง คุณปรุงมากเกินไปและมันจะยากมาก ขนมอบพร้อมควรมีสีอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา ขนมอบ (คุกกี้ขนมชนิดร่วน) ควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วให้โรยด้วยผง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับถั่ว

แน่นอนว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับสูตรนี้ มันไม่โอ้อวดเลยทีเดียว แต่คุกกี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยถั่วคั่ว มักออกแบบเป็นรูปวงแหวน โปรดจำไว้ว่าในวัยเด็กของเราแหวนถั่วดังกล่าวมีขายตามร้านขายขนมปังทุกแห่ง

โดย สูตรคลาสสิกไม่จนเป็นสีน้ำตาลทองตามปกติ แต่จนกว่าจะสุกเท่านั้น แต่วงแหวนกลับกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนและละลาย นี่คือจุดเด่นของพวกเขาและยังมีถั่วที่ปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นหนาด้วยยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้วอลนัท

เพื่อเตรียมขนมชนิดร่วนเราจะตุนส่วนผสม:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำตาลผง - 50 กรัม
3. เนย - ครึ่งแพ็ค
4. ถั่วลิสงคั่ว - 40 กรัม
5. ไข่ - สองชิ้น
6. ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา
7. เกลือวานิลลิน

การเตรียมแหวนน๊อต

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ลงไปซึ่งควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นส่วนผสมของเราจะไม่จับกันเป็นก้อน ผัดและเพิ่มแป้ง เกลือ วานิลลิน และผงฟู และผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม ให้ส่งไปพักด้วยฟิล์มหรือถุงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

จะต้องรีดแป้งเย็นที่เหลือออก แต่ไม่บาง โดยใช้วงแหวนกลมแล้วมีแก้วอยู่ตรงกลาง แปรงด้านหนึ่งของคุกกี้ด้วยไข่แดง ถั่วลิสงจะต้องสับ จากนั้นโรยวงแหวนให้ละเอียดเพื่อให้ถั่วติดไข่แดงมากขึ้น

วางคุกกี้บนถาดอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เนื่องจากมีคุกกี้อยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที

หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น คุกกี้อ่อนจากนั้นอย่ารอจนวงแหวนเป็นสีน้ำตาล แหวนที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในกล่องปิดได้เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ และจะไม่เหม็นอับหรือสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่คือที่สุด สูตรง่ายๆคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และผลลัพธ์ก็พูดเพื่อตัวมันเอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอนยัค

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. เนย-แพ็ค
2. แป้ง - 0.3 กก.
3. ไข่ - สองชิ้น
4. คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล มาผสมกัน หลังจากผสมส่วนผสมเป็นหลุมแล้ว เทไข่แดงและคอนยัคลงไป

ผสมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม ตอนนี้นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสามสิบนาที คุณก็สามารถนำมันออกมาได้ ม้วนออกแล้วตัดวงแหวนโดยมีวงกลมอยู่ตรงกลาง จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้แต่ละชิ้นลงในน้ำตาล จากนั้นวางวงแหวนไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราจะปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกินยี่สิบนาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วน “คู่รัก”

นอกจากนี้เรายังอยากจะเสนอคุกกี้ขนมชนิดร่วนเวอร์ชันดั้งเดิมให้กับคุณด้วย เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรูปทรงที่แปลกตาและรสชาติที่กรุบกรอบละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นโกโก้และถั่ว เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

1. น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. เนย - 150 กรัม
4. เกลือผงฟู
5. แป้ง ( เบี้ยประกันภัย) - 250 ก.
6. ผงโกโก้ - สองช้อนชา
7. เมล็ดอัลมอนด์หรือวอลนัท

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่มลง บดถั่วในเครื่องปั่น ตีไข่หนึ่งฟองในชามผสมจนเกิดฟองที่มั่นคง ค่อยๆ ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลา และผงฟูลงไป จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปผัดทุกอย่างจนเป็นครีม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วจึงใส่แป้งที่เหลือลงไป ใช้มือนวดต่อจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างชาม

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน (เท่ากัน) แล้ววางลงในจานต่างๆ เทโกโก้ลงในส่วนหนึ่งและถั่วลงไปอีกส่วนหนึ่ง นวดทุกอย่างแยกกัน

จากนั้นบีบแป้งแต่ละชิ้นออกแล้วปั้นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ควรมีสีน้ำตาลและสีขาวในปริมาณเท่ากัน จากนั้นจะต้องรีดลูกบอลให้เป็นไส้กรอก

ใช้ไส้กรอกสองอัน อันหนึ่งเป็นสีขาวและอีกอันเป็นสีน้ำตาล เราบิดมันให้แน่นมาก

เราจะปรุงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 20 นาที)

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง โปรดจำไว้ว่าคุกกี้จะเปราะบางมากเมื่อร้อน

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เราได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคุณแล้ว โฮมเมด (สูตรเนย) ปรุงด้วยมือด้วยความรักทำให้อร่อยกว่าซื้อจากร้านมาก

อยากเสนอสูตรเด็ด คุกกี้ขนมชนิดร่วน น้ำมันพืช. ปรากฎว่าอร่อยมากร่วนนุ่มหวานและกรอบ คุกกี้สามารถมีรูปทรงใดก็ได้ตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยน้ำมันพืชคุณจะต้อง:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;

น้ำตาล 70 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันพืช 40 กรัม

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;

0.5 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งพรีเมี่ยม 1.5 ถ้วย;

น้ำตาลผงสำหรับโรย

แก้วน้ำความจุ 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

รวมไข่น้ำตาลและเกลือ

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชและ น้ำตาลวานิลลา.

เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป

นวดให้นุ่มและอ่อนโยน แป้งขนมชนิดร่วน.

จากนั้นปั้นคุกกี้รูปทรงใดก็ได้จากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบคุกกี้ผสมกับน้ำมันพืชในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (ขนมอบควรมีสีอ่อน)

ขนมชนิดร่วนในน้ำมันพืชจะมีรสชาติอร่อยมากนุ่มกรอบและร่วน

ทานให้อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วน อะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว! แม่บ้านยุคใหม่เกือบทุกคนมีสูตรสำหรับการอบเช่นนี้ แต่คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดกับเนยไม่ได้ตามที่คุณต้องการเสมอไป ปัญหาอาจไม่เพียงแต่อยู่ในรายการส่วนประกอบที่ใช้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัดส่วนด้วย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนที่ "ถูกต้อง" แล้วอบให้ละเอียด คุกกี้แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ที่จริงแล้วไม่มีความลับในการทำอาหารเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการนวดแป้งอย่างเคร่งครัดและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการระหว่างการอบ

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดสูตรพิเศษ ใช้ช่องแป้งหลากหลายแบบ เพื่อให้การทำอาหารสนุกยิ่งขึ้น ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ พวกเขาจะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี (ร่อน) – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
• เนย (ปริมาณไขมันอย่างน้อย 72%) – 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 25 กรัม;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

นำเนยแช่เย็น หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามลึก

เพิ่มน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในเนย หากใช้วานิลลินให้เติมหยิก คุณยังสามารถปรุงรสมวลครีมด้วยอบเชยได้ (ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)

ตอนนี้บดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จนเนียน คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งสาลี มันสำคัญมากที่จะต้องร่อนก่อนเพราะคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากเนยนี้จะทำให้โปร่งสบายและอ่อนโยนมาก

บดส่วนผสมครีมด้วยมือของคุณ คุณยังสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนก็ได้คุณจะได้เศษที่ละเอียดมาก

เริ่มนวดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการนี้คุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเย็นลงจะม้วนออกได้ง่ายขึ้นและจะมีรสชาติดีขึ้น

คุณจะต้องรีดแป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นเป็นชั้น ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

ใช้รอยบากพิเศษตัดคุกกี้ออก

หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้มีดธรรมดาหรือมีด (ขนม) แล้วตัดชั้นแป้งเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม

ใช้ถาดอบแบนแล้วคลุมพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางคุกกี้ให้ห่างจากกันเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180-200 C วางถาดอบที่มีคุกกี้อยู่ที่นั่นแล้วอบประมาณ 20 นาที จนเป็นสีทองอ่อนๆ

หมายเหตุ:ขนมอบควรจะเป็นสีน้ำตาล หากคุณปรุงคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป พวกมันจะแห้งเกินไป

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วโอนเนื้อหาไปยังกระดานไม้ โรยคุกกี้ทันที ผงน้ำตาล(คุณสามารถใช้กระชอนขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้)

เสิร์ฟคุกกี้แสนอร่อยสำหรับชา

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 2 เดือน การเตรียมดังกล่าวสามารถช่วยได้เมื่อแขก "อยู่ใกล้แค่เอื้อม"
• เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้จะออกมาเรียบร้อยและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการอบ ให้ใช้เฉพาะแป้งที่แช่เย็นไว้อย่างดีเท่านั้น
• ปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นการอบอาจไม่ได้ผล
• ฐานทรายสามารถใช้เตรียมขนมอื่นๆ ได้ เช่น ตะกร้า
• ถ้าไม่มีเนยก็ปรุงได้เลย
• เพื่อให้ขนมอบของคุณมีรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้ เกล็ดมะพร้าวหยดช็อคโกแลตหรือผิวส้ม

คุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมมากกว่า และเข้มข้นกว่าที่คุณสามารถซื้อได้ในเครือข่ายร้านค้าปลีกเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว คุณยังมอบความอบอุ่นจากมือของเขาและเติมเต็มความรักให้กับเขาอีกด้วย

เราเสนอสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด นี่เป็นเวอร์ชันของขนมอบที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนย - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 280-300 กรัม
• เนย – 195 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 195 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายอย่างทั่วถึง จากนั้นใส่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และถูทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นร่อนลงในชามเล็กน้อย แป้งสาลีและนวดแป้งจนได้เนื้อแป้งที่นุ่มนวลและไม่เหนียวมือเลย วางก้อนที่ได้ไว้ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาทีห่อด้วยฟิล์ม

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แผ่แป้งเป็นชั้นประมาณห้ามิลลิเมตรแล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์ หรือเพียงแค่ตัดแป้งเป็นก้อน สี่เหลี่ยม หรือเพชร

วางคุกกี้ที่ได้ไว้บนเส้น กระดาษ parchmentกระทะและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาประมาณสิบห้านาทีหรือจนเป็นสีทอง

รสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยที่ใช้โดยตรง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยและเติมลงไปด้วย รสชาติพิเศษเมล็ดฝิ่น ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือเมล็ดงา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนยบนไข่แดง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 260 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 190 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

บดเนยที่นิ่มแล้วด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือ และไข่แดง ร่อนแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวเหนอะหนะ วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบห้านาที จากนั้นเราก็รีดแป้งออกจนชั้นมีความหนาห้ามิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ๆ ที่มีรูปร่างอื่นและหากมีแม่พิมพ์เราก็จะปั้นคุกกี้ที่มีรูปร่าง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเนยและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 480-520 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 190 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม;
• ผงฟู – 15 กรัม

การตระเตรียม

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันจนฟูและโปร่งสบาย จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เนยนุ่ม และผงฟู แล้วผสมจนเนียน จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วทำแป้ง มันควรจะทำงาน พลาสติกและไม่ติดกับมือของคุณ พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ขั้นแรกให้ห่อด้วยฟิล์ม

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แผ่แป้งโดออกจนเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศา คุกกี้จะมีสีน้ำตาลและพร้อมรับประทาน

ปล่อยให้เย็นและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถปัดฝุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง แต่สำหรับต้นฉบับและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ รูปร่างคลุมด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบน้ำตาล

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนั้นเรียบง่าย อร่อย และละลายในปากอย่างแท้จริง มีคุกกี้ที่เรียบง่ายมากโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่นอกจากนั้นคุณยังสามารถทำคุกกี้ที่มีการอุดต่างๆได้ ด้านล่างคุณจะพบ 10 ข้อง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีอบคุกกี้ สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมเนย

จำนวนเสิร์ฟ – 10-20 ชิ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

สูตรนี้ทำคุกกี้โฮมเมดที่ง่ายและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถใส่คุกกี้ได้หลายรูปทรง โรยหน้า และทำตามที่คุณต้องการ สูตรนี้จะสอนวิธีทำคุกกี้พื้นฐานที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาหรือกาแฟ

1 ชั่วโมง. 50 นาทีผนึก

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่ทำจากมาการีน

คุกกี้ที่เตรียมด้วยเนยเทียมก็ไม่ต่างจากคุกกี้ที่เตรียมด้วยเนย คุกกี้แสนอร่อยจะถูกกว่าเนื่องจากใช้มาการีน อย่าลืมลองเปลี่ยนเนยเป็นมาการีนแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม
• ครีมมาการีน – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – ซอง
• อบเชย – ½ช้อนชา
• เกลือแกง – เล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดมาการีนครีมสดเป็นก้อนโดยใช้มีดคมๆ วางมาการีนก้อนลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณ และวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้มาการีนละลาย

2. ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา แล้วตีจนเกิดฟองฟู จากนั้นค่อย ๆ ใส่เนยเทียมก้อนที่ละลายแล้ว ตีส่วนผสมของส่วนผสมต่อไป

3. ผสมแป้งคุณภาพสูงกับเกลือ ผงฟู และอบเชย แล้วผสมให้เข้ากัน เริ่มใช้ตะแกรงร่อนส่วนผสมส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีฐานแป้ง ค่อยๆ นวดแป้งขนมชนิดร่วนให้เรียบด้วยมือของคุณในชาม

4. ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม วางแป้งขนมชนิดร่วนในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งสุกและแผ่ออกได้ง่ายขึ้น

5. โรยแป้งบริเวณที่ทำงานของคุณเล็กน้อยแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น รีดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาห้ามิลลิเมตร

6. ตัดคุกกี้ออกจากแป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้โดยใช้แม่พิมพ์หรือถ้วยต่างๆ คุณยังสามารถบีบแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันแทนการตัดก็ได้ หลังจากนั้นให้กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางคุกกี้ลงไป เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

7. วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ลงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วแล้วอบประมาณสิบห้านาที จากนั้นนำกระทะออกและปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

ขนมชนิดร่วนคลาสสิกพร้อมแยมและเศษขนมปัง

หวานและอ่อนโยนมาก คุกกี้ร่วนเต็มไปด้วยแยมและเศษขนมปัง - อร่อยจริงๆ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและเด็กๆ ชอบมันมาก คุกกี้เหล่านี้สามารถพบได้ในร้าน แต่แบบโฮมเมดจะอร่อยกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – ¼ ช้อนชา
• แยมหนา – ½ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ทิ้งส่วนผสมไว้ให้ละลายเล็กน้อยแต่อย่าให้ละลาย ไม่จำเป็นต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน แค่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

2. เมื่อเนยละลายให้ใส่น้ำตาลวานิลลินและใช้เครื่องผสมตีเนยให้เป็นส่วนผสมครีม หลังจากนั้นให้เข้าไปในฐาน ไข่ไก่และตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

3. หลังจากนั้นให้ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำมันและไข่ ผสมให้เข้ากัน ตวงแป้งแล้วร่อนโดยใช้ตะแกรง จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว เพิ่มแป้งที่เหลือลงในฐานแล้วนวดแป้งด้วยมือหรืออุปกรณ์ผสมเกลียว

4. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วน 3:4 คุณต้องเพิ่มแป้งสาลีในส่วนที่เล็กลง นวดแป้งอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้มันแข็งตัว

5. นำถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถปัดกระดาษด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอสูงไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง คุณสามารถตัดขอบของแป้งให้เป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมเพื่อให้คุกกี้ทั้งหมดเรียบร้อย

6. เมื่อรีดแป้งลงบนถาดอบ ให้เปิดขวด แยมหนาและเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ชั้นแยมควรจะค่อนข้างหนาแน่น อย่าปล่อยทิ้งไว้

7. นำส่วนที่สองของแป้งออกจากตู้เย็น/ช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยฐานคุกกี้ให้เท่าๆ กันด้วยเศษขนมชนิดร่วน แล้วเริ่มอบคุกกี้ได้เลย

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางถาดอบพร้อมคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปไว้ที่นั่นประมาณ 20-25 นาทีจนสุกเต็มที่ ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟ

วิธีอบคุกกี้ร่วนด้วยน้ำตาลในเตาอบ?

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่อร่อยและเรียบง่ายพร้อมน้ำตาลนั้นเตรียมได้ง่ายมากในครัวของคุณโดยไม่ต้องซื้ออาหารอันโอชะนี้ในร้าน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการอบขนมนี้สำหรับดื่มชา เพราะไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมมาการีน – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สำหรับปัดฝุ่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ใส่น้ำตาลผงแล้วผสม จากนั้นคุณต้องนำมาการีนครีมออกจากตู้เย็น สับเป็นชิ้น ๆ แล้วรอให้นิ่ม

2. ใส่มาการีนที่นิ่มลงในแป้งที่ร่อนแล้ว แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ไข่แดงลงในแป้งและมาการีน เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

3. ใช้มือนวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมดในชามซึ่งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้ววางไว้ใต้ฟิล์มในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา และในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอแล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้เครื่องตัด

5. กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

6. นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำออกจากถาดอบ พักให้เย็น จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟคุกกี้บนโต๊ะหรือเก็บไว้ในถุงกระดาษได้

คุกกี้แสนอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างเร่งรีบ

ขนมชนิดร่วนนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก แต่คุณสามารถเตรียมมันได้เร็วและง่ายยิ่งขึ้นด้วยการบดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุกกี้เหล่านี้จะดูสวยงามทีเดียว แม้จะเรียบง่าย และจะดึงดูดครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีโฮลเกรน – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน – 250 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้นำมาการีน/เนยออกจากช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นล่วงหน้าแล้วสับเป็นชิ้นๆ ปล่อยให้เนยละลายดี จากนั้นจึงเริ่มเตรียมแป้ง

2. ใส่ไข่และน้ำตาลทรายลงในแป้ง ใช้เครื่องผสมและผสมส่วนผสมให้ละเอียด รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในชามที่มีเนยและน้ำตาล

3. ใช้ช้อนนวดแป้งก่อนแล้วจึงนวดด้วยมือ คุณต้องได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันเรียบเนียนและหนาแน่น แป้งที่ใส่เครื่องบดเนื้อควรหนากว่าที่ตัดด้วยแม่พิมพ์

4. นำเครื่องบดเนื้อธรรมดาโดยไม่ต้องใช้มีดแล้วใส่แป้งลงไป ผ่านตะแกรงขนาดใหญ่แล้วคุณจะได้หนอนแป้งเป็นภูเขา

5. กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางแป้งจากเครื่องบดเนื้อโดยแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา

6. วางแผ่นอบที่มีแป้งคุกกี้ในเตาอบร้อนแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลายี่สิบนาทีจนกระทั่งอาหารอันโอชะสุกเต็มที่

7. นำคุกกี้ออกและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟหรือเก็บไว้ในถุงกระดาษได้

อร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มพร้อมครีมเปรี้ยว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยมากนุ่มร่วนและอ่อนโยน คุกกี้เหล่านี้มีโครงสร้างที่สวยงาม แทบไม่แตกสลายและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง อย่าลืมลองใช้สูตรนี้ในยามว่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน – 60 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (20%) – ½ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลา – ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วสับเป็นชิ้น เนยควรละลายที่อุณหภูมิห้องและทำให้นิ่มลง

2. ผสมแป้งและโซดา ใส่น้ำตาลวานิลลา ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ครีมเปรี้ยว ลงในเนยที่นิ่มแล้ว ผัดและตีจนเป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย

3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเนย น้ำตาล และไข่โดยใช้ตะแกรง แล้วเริ่มนวดแป้งพลาสติกที่เรียบเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. วางแป้งที่เหลือลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดโดยใช้หมุดกลิ้งโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลทราย เปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 190 องศา ตัดคุกกี้ออกจากแป้งโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ หากไม่มีแม่พิมพ์ ก็ใช้กระจกธรรมดาก็ได้

5. วางกระดาษพร้อมคุกกี้บนถาดอบในเตาอุ่นแล้วอบคุกกี้จนสุกเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและพักให้เย็นก่อนเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

คุกกี้แสนอร่อยที่มีรสชาติคล้ายกับ Sochniki เล็กน้อย ส่วนผสมที่นี่เกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นหากคุณเคยทำน้ำผลไม้กับคอทเทจชีส คุณก็รับมือกับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – ¼ ช้อนชา

การกรอก:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วสับ ทิ้งไว้ให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

2. ใส่น้ำตาลวานิลลินลงในฐานไขมันที่ละลายแล้วใช้เครื่องผสมตีให้เข้ากันให้เป็นส่วนผสมครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงในฐานแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน ตวงแป้งแล้วร่อนโดยใช้ตะแกรง จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว เพิ่มแป้งที่เหลือลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วนวดแป้งให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แบ่งแป้งคุกกี้ออกเป็นสองส่วนในอัตราส่วนประมาณ 3:4 คุณต้องเพิ่มแป้งสาลีในส่วนที่เล็กลง นวดแป้งอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง (ในถุง) เพื่อให้มันแข็งตัว

5. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ รีดแป้งของคุณลงบนให้เป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอเพื่อให้มีความสูงไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ดำเนินการต่อด้วยการเติม

6. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องทำเป็นครีมเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ให้เท่ากัน

7. เกลี่ยแป้งแล้วรีดลงบนถาดอบให้หนา เติมนมเปรี้ยว- ชั้นชีสกระท่อมควรมีความหนาแน่นพอสมควร

8. นำส่วนที่สองของแป้งที่เพิ่งแช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยคุกกี้ให้เท่ากันและเริ่มอบได้เลย

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางถาดอบที่มีคุกกี้กึ่งสำเร็จรูปไว้ที่นั่นประมาณ 20-25 นาทีจนสุกเต็มที่ ทำให้อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟ

อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อคโกแลตที่บ้าน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อคโกแลตแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ง่ายเหมือนกับคุกกี้ทั่วไป มันนุ่มมาก อร่อย และมีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตอย่างน่าประหลาดใจ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม
• ครีมมาการีน – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – ซอง
• ดาร์กช็อกโกแลต – 8 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือแกง – เล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับมาการีนครีมสด แล้ววางมาการีนก้อนไว้ด้านข้างให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

2. ใส่น้ำตาล ไข่ไก่ และน้ำตาลวานิลลาลงในชามผสม แล้วตีจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่มาการีนก้อนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม และตีฐานขนมชอร์ตคัสต์ต่อไป

3. ผสมแป้งกับเกลือ ผงฟู และช็อคโกแลต แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมส่วนนี้ต้องร่อนลงในชามที่มีฐานแป้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงนวดให้เป็นแป้งขนมชนิดร่วนที่เรียบเนียนอย่างระมัดระวังและทั่วถึง

4. ปั้นลูกบอลจากแป้งช็อกโกแลตขนมชนิดร่วนที่เกิดขึ้นแล้ววางลงในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด วางลูกบอลไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที จากนั้นจะกลิ้งออกได้ง่ายขึ้น

5. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ สม่ำเสมอหนาประมาณห้ามิลลิเมตร แผ่ออกเป็นชั้นบนกระดาษรองอบหรือพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาและเริ่มเตรียมคุกกี้

6. ตัดคุกกี้ออกจากแป้งโดยใช้ถ้วยหรือที่ตัดคุกกี้ วางคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบ จากนั้นจึงวางบนถาดอบในเตาอบที่ร้อน

7. อบคุกกี้เป็นเวลายี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่ แต่ทำไมไม่เอาอาหารอันโอชะออกจากเตาอบและทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดไม่มีไข่

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของหวานและตัดสินใจอบคุกกี้ แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็นก็ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะออกมาดีหากไม่มีไข่สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสัดส่วนที่ถูกต้องในสูตร

วัตถุดิบ:

• เนย/มาการีน – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 50 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 125 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ควรทิ้งเนยหรือมาการีนครีมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ฐานไขมันที่นิ่มจะต้องตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนครีมที่นุ่ม

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อยลงในเนยตีให้ละเอียดอีกครั้งจนขึ้นฟู

3. ผสมแป้งกับแป้งแล้วร่อนส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในเนยที่ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นเริ่มนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนซึ่งไม่ควรติดมือ

4. คุณสามารถกระจายแป้งลงในกระบอกฉีดขนม หรือแบ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ ก็ได้ วางลูกบอลบนกระดาษรองอบและรีดคุกกี้ให้เป็นวงกลมฟู

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางคุกกี้ลงบนกระดาษรองอบบนถาดอบ เตาอบร้อน- อบคุกกี้เป็นเวลายี่สิบนาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิคงที่

สูตรขนมชนิดร่วนถั่วที่ง่ายและรวดเร็ว

คุกกี้หอมกรุ่นพร้อมถั่วถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง กลิ่นหอมขณะอบอาหารอันโอชะนี้จะทำให้บ้านของคุณอบอุ่นและเติมเต็มด้วยความสบาย เตรียมมัน คุกกี้ที่น่าทึ่งในยามว่าง ทันเวลาเพลิดเพลินกับขนมหวานโฮมเมดในช่วงสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 175 กรัม
• เนย – 155 กรัม
• ถั่ว (พันธุ์โปรด) – 70 กรัม
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม
• น้ำตาลผง – 25 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมแป้งคุกกี้

2. นำถั่วคั่วแล้วบดในชามเครื่องปั่นหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

3. ตีเนยที่ต้องทำให้นิ่มก่อนกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่นุ่มฟู

4. หลังจากนั้น เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วร่อนส่วนผสมเหล่านี้ผ่านตะแกรงละเอียด ร่อนลงในชามที่มีฐานน้ำมันโดยตรง จากนั้นเริ่มนวดแป้ง เทถั่วลงในแป้งด้วยแล้วนวดต่อจนเนียน

5. นำแป้งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปั้นแต่ละก้อนให้เป็นเค้กแบน วางไว้บนกระดาษรองอบที่กระจายบนถาดอบ

6. วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นอบคุกกี้จนสุกเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที

7. นำคุกกี้ที่ร้อนเสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนจานให้เย็น