เรียนคุณลูกค้า คุณอยู่ในส่วน “เครื่องอบแห้งอินฟราเรดสำหรับผักและผลไม้”
เครื่องอบผลไม้แบบอินฟาเรด- ใช้รังสีอินฟราเรดในการทำงาน
แน่นอนว่าเราทุกคนต้องการให้พืชผลที่เราเก็บเกี่ยวทุกปีที่กระท่อมฤดูร้อนได้รับการเก็บรักษาไว้ บ่อยครั้งที่มีผักและผลไม้มากมายที่ทำให้การอบแห้งกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูป เป็นการแม่นยำในการทำให้ของขวัญจากธรรมชาติจำนวนมากแห้งอย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จซึ่งสร้างเครื่องเป่าลมไฟฟ้า ในรูปแบบต่างๆ ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน 2 และผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน 4องค์ประกอบความร้อนเซรามิก คุณยังสามารถเตรียมและอุ่นอาหารในตู้อบแห้งแบบอินฟราเรดได้อีกด้วย ตู้อินฟาเรดมากกว่า เก็บวิตามินและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
การอบแห้งในตู้ไฟฟ้าด้วยรังสีอินฟราเรดช่วยให้สามารถเก็บรักษาวิตามิน เอนไซม์ และคุณสมบัติที่สำคัญอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์แห้งได้สูงสุด ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ ฯลฯ

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงเครื่องอบผ้าอีกต่อไป แต่ยังเป็นตู้ไฟฟ้าทั้งหมดในบ้านของคุณ

หลักการอบแห้งยังขึ้นอยู่กับการแผ่รังสีอินฟราเรด ภายในตู้ไฟฟ้าจะมีหลอดอินฟราเรดเซรามิกด้วยความช่วยเหลือของกระบวนการทำให้แห้ง ข้อได้เปรียบหลักคือโดยการให้ความร้อนด้วยตัวปล่อยอินฟราเรดในช่วงความยาวคลื่นที่แน่นอน ความชื้นจะระเหยไปจากผลิตภัณฑ์ วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ และในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์แห้ง เครื่องอบผ้ายังมีเทอร์โมสตัทและการตั้งค่าอุณหภูมิได้หลายแบบ กำลังของเครื่องอบผ้าคือ 0.48 kW และ 0.8 kW ตามลำดับ น้ำหนักบรรทุกบนพาเลทสูงถึง 1 กก. หากต้องการคุณสามารถอุ่นอาหารใน Summer House หรือเตรียมอาหารลดน้ำหนักได้

เครื่องอบอเนกประสงค์สำหรับผัก ผลไม้ เบอร์รี่ สมุนไพร เห็ด ปลา และทุกสิ่งทั่วไปที่ต้องทำให้แห้ง

หลักการทำงานขึ้นอยู่กับการแผ่รังสีของคลื่นอินฟราเรดสเปกตรัมยาวซึ่งเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวของวัตถุใด ๆ จะให้ความร้อนที่ระดับความลึก 4 ซม. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ ประสิทธิภาพการใช้พลังงานจึงสูงกว่าเครื่องอบผ้าทั่วไปที่ใช้ตัวทำความร้อนและพัดลมอย่างมาก ด้วยกำลังไฟต่ำเพียง 100 วัตต์/ชั่วโมง เครื่องอบผ้าแบบประกอบเองจึงประหยัดที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องอบผ้าประเภทอื่นๆ นอกจากนี้เครื่องอบผ้าแบบประกอบเองยังมีขนาดโดยรวมที่เล็ก สามารถม้วนเก็บได้ และมีน้ำหนักเบา และแน่นอนว่าข้อดีที่สุดคือราคาที่ต่ำ

ปัจจุบันมีเครื่องอบอินฟราเรดอยู่ไม่กี่เครื่องบนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ประเภทนี้มีความประหยัดมากในแง่ของลักษณะ ควรสังเกตด้วยว่าเครื่องอบแห้งแบบอินฟราเรดเป็นที่ต้องการในการผลิตมากขึ้น หากเราพิจารณารุ่นครัวเรือน กำลังไฟเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 1200 วัตต์.

เครื่องอบอินฟราเรดมีขนาดแตกต่างกันไป มีทั้งแบบสูญญากาศและแบบผ้าปูโต๊ะ สามารถควบคุมได้โดยใช้กลไกหรือผ่านจอแสดงผล หากต้องการทำความเข้าใจเครื่องเป่าอินฟราเรดโดยละเอียด ควรทำความคุ้นเคยกับผู้ผลิตบางรายและค้นหาคำวิจารณ์ของผู้บริโภคเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่มีชื่อเสียง

แบบจำลองของบริษัท "โรเวนต้า"

อุปกรณ์สูญญากาศอินฟราเรดของแบรนด์นี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามีห้องที่ค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะบรรจุผลไม้จำนวนมากในคราวเดียว ตามผู้ซื้อหลายรุ่นมีการติดตั้งตัวควบคุมที่สะดวก โดยเฉลี่ยแล้ว กำลังสูงสุดของเครื่องอบผ้าคือ 1300 วัตต์ นอกจากนี้ควรคำนึงว่าการใช้พลังงานไม่สูงมาก อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับจำนวนเครื่องทำความร้อนอินฟราเรดที่ติดตั้งภายในอุปกรณ์เป็นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วเครื่องอบอินฟราเรดสำหรับผักและผลไม้จาก บริษัท นี้ (ราคาตลาด) มีราคาประมาณ 2,200 รูเบิล

รีวิวเกี่ยวกับ "โรเวนต้า S100"

เครื่องอบผักและผลไม้นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน มีห้องที่ค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถใส่ผลไม้ได้มากมาย นอกจากนี้ควรคำนึงว่าพาเลทที่ใช้มีความทนทานและสามารถรับน้ำหนักได้มาก รุ่นที่นำเสนอมีสามโหมด

ตัวอย่างนี้จัดการกับเห็ดได้สำเร็จ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ก็แห้งเร็วมาก ข้อเสียอย่างเดียวคือสายไฟสั้น ดังนั้นจึงต้องเลือกสถานที่ติดตั้งโมเดลอย่างระมัดระวัง คุณสามารถหาเครื่องอบผ้านี้ได้ในร้านค้าในราคาประมาณ 2,100 รูเบิล

พวกเขาพูดอะไรเกี่ยวกับ "Roventa S102"?

เครื่องอบผักและผลไม้แบบอินฟราเรด (“ประกอบเอง”) มีพลังงานต่ำ ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามพลังของมันจะไม่เพียงพอสำหรับเห็ด หากคุณเชื่อว่าบทวิจารณ์ของผู้บริโภค มันค่อนข้างใช้งานง่าย ควรสังเกตว่าใช้พื้นที่น้อย - คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าได้ เครื่องอบผ้านี้ปลอดภัยต่อการใช้งานและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในร้านค้าคุณสามารถซื้อรุ่นนี้ได้ในราคา 1,400 รูเบิล

เครื่องอบผ้าจาก Liberton

เครื่องอบผ้าจาก บริษัท นี้เป็นที่ต้องการในปัจจุบัน หากเราดูโมเดลสมัยใหม่ กล้องของมันก็ค่อนข้างกว้างขวาง นอกจากนี้ควรสังเกตว่ามีการดัดแปลงหลายอย่างบนชั้นวางที่มีองค์ประกอบความร้อนอินฟราเรดสองตัว ด้วยเหตุนี้พลังงานสูงสุดของอุปกรณ์เหล่านี้จึงสามารถเข้าถึง 1300 W ผลเบอร์รี่จะแห้งโดยเฉลี่ยภายใน 15 นาที

หากคุณจัดการกับเห็ด เห็ดก็จะสุกภายในเวลาประมาณ 30 นาที นอกจากนี้ควรสังเกตว่าตาข่ายในหลายรุ่นมีความทนทานค่อนข้างมาก ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบความร้อนอินฟราเรดเองก็ได้รับการปกป้องอย่างดี ปริมาณการใช้ไฟฟ้าสำหรับรุ่นของแบรนด์นี้ไม่เกิน 3 วัตต์ต่อชั่วโมงการใช้งาน คุณมีโอกาสซื้อเครื่องอบผ้าจาก บริษัท ข้างต้นจากผู้ใช้ในราคา 2,400 รูเบิล

บทวิจารณ์เกี่ยวกับ "Liberton KW330"

อินฟาเรดพวกนี้ก็ดี ผู้ซื้อจำนวนมากชอบรุ่นนี้เนื่องจากมีกล้องที่มีการเคลือบพิเศษ ในระหว่างการใช้งานแทบจะไม่สกปรกดังนั้นรุ่นนี้จึงบำรุงรักษาง่ายมาก ควรสังเกตว่าชุดมาตรฐานประกอบด้วยถาดพลาสติก คุณสามารถทำให้ผักแห้งได้สำเร็จ ในกรณีนี้ตะแกรงทำจากเหล็ก

พาร์ติชันในเครื่องอบผ้าที่นำเสนอสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มีการติดตั้งค่อนข้างใกล้กัน ดังนั้นเครื่องอบผ้านี้จึงช่วยให้คุณอบผลเบอร์รี่ได้ รุ่นนี้มีองค์ประกอบความร้อนอินฟราเรดทั้งหมด 2 ชิ้น พลังของแต่ละคนสูงถึง 800 W. ส่งผลให้ประสิทธิภาพของอุปกรณ์นี้ค่อนข้างสูง ในตลาดพวกเขากำลังขอเงินประมาณ 3,200 รูเบิล

ความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับเครื่องอบผ้าอินฟราเรด "Liberton KW344"

ความคิดเห็นที่ให้ไว้เกี่ยวกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่เป็นไปในทางบวก ในกรณีนี้ผู้ผลิตจะจัดให้มีการเคลือบโครเมียม ในกรณีนี้จะมีการติดตั้งตะแกรงเหล็ก ถาดที่ทนทานของอุปกรณ์สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันมักจะเลื่อนออกไปโดยไม่มีปัญหาและผู้ซื้อจำนวนมากพอใจกับสิ่งนี้

เครื่องอบผ้านี้แทบไม่มีข้อเสียเลย แต่ก็มีอยู่จริง ก่อนอื่น ผู้ใช้บางคนบ่นว่าฝาครอบด้านบนสึกหรออย่างรวดเร็ว ควรคำนึงด้วยว่าการระบายอากาศของรุ่นที่นำเสนอค่อนข้างแย่ ปัจจุบันเครื่องอบผ้านี้มีราคาประมาณ 2,600 รูเบิล

อุปกรณ์ของสการ์เลตต์

บริษัท Scarlett ผลิตเครื่องอบผ้ามาเป็นเวลานานแล้ว ปัจจุบันมีรุ่นที่มีองค์ประกอบความร้อนสองและสามชิ้น กำลังไฟฟ้าอยู่ระหว่าง 1,000 ถึง 1200 วัตต์ ทั้งหมดนี้เพียงพอที่จะทำให้ผักแห้งอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้เห็ดจะสุกประมาณ 30 นาที หลายรุ่นมีพาเลทกว้าง

ออกแบบมาให้รับน้ำหนักเฉลี่ย 2 กก. ควรสังเกตว่าผู้ผลิตได้จัดเตรียมโหมดมากมายให้กับผู้ใช้ แถมเจ้าของยังมีโอกาสกำหนดอำนาจได้เองอีกด้วย เครื่องอบผ้าที่ดีของแบรนด์ที่ระบุจะมีราคาประมาณ 2,300 รูเบิล

การปลูกพืชเป็นเรื่องหนึ่ง แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของการต่อสู้เพื่อเขา เรายังต้องรักษาผลผลิตไว้ มีวิธีการเก็บรักษาหลายวิธี: การแช่แข็ง การบรรจุกระป๋อง การอบแห้ง... วิธีหลัง - การตากอาหารที่ปลูกบนพื้นที่ 6 เอเคอร์ของตนเองหรือซื้อ "ราคาถูก" จากตลาด - จะมีการกล่าวถึงในเอกสารนี้ ไซต์ได้รวบรวมเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ต่างๆ อุปกรณ์สำหรับอบแห้งผัก ผลไม้ สมุนไพร และเห็ดไว้ที่นี่

เครื่องอบอินฟราเรดสำหรับผักและผลไม้

ดูเหมือนว่าเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ - อะไรจะง่ายไปกว่าอุปกรณ์นี้? อุปกรณ์นี้เรียบง่ายมาก แต่มีหลายประเภท มีเครื่องอบอินฟราเรด (IR dryer) หลักการทำงานคือรังสีอินฟราเรดที่มีความยาวระดับหนึ่งทะลุผ่านผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 6-12 มม. และถูกดูดซับโดยความชื้นในนั้น ในระหว่างกระบวนการอบแห้งด้วยอินฟราเรด โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์จะได้รับผลกระทบ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาวิตามิน สี และรสชาติได้ดีขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังผ่านการฆ่าเชื้ออีกด้วย ต่อจากนั้นก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แห้งคุณเพียงแค่ต้องแช่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในน้ำอุ่นและคุณสมบัติเหล่านี้กลับคืนสู่สภาพเดิมเกือบทั้งหมด การอบแห้งด้วยอินฟราเรดยังช่วยให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์บางอย่างโดยไม่ต้องใช้ภาชนะพิเศษได้นานถึงหนึ่งปี (หากความชื้นในสิ่งแวดล้อมต่ำ) และในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 2 ปี การสูญเสียวิตามินมีน้อย - ประมาณ 15% เครื่องอบผ้าแบบอินฟราเรดมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากพลังงานจะถูกส่งตรงไปยังความชื้นของผลิตภัณฑ์ การอบแห้งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ - 30-70°C นี่ยังดีในแง่ของประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

เครื่องอบอินฟราเรดที่นำเสนอในร้านค้าในรัสเซียนั้นส่วนใหญ่มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย ตัวอย่างเช่น "ตระกูลอบแห้ง" ขนาดเล็ก - เครื่องอบแห้ง IR ของแบรนด์ "ผู้พักอาศัยในฤดูร้อน"- ผลิตในเมือง Penza ที่ OJSC Radiozavod เครื่องเป่า "Dachnik 2M" และ "Dachnik 4" แตกต่างกันโดยความจุหลัก (และตามขนาด - รุ่นตั้งพื้น "Dachnik 4" มีขนาดใหญ่กว่า) "สอง" บรรจุผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด 3 กิโลกรัม (สามารถประมวลผลจำนวนนี้ได้ในแต่ละครั้ง) และ "สี่" - สูงสุด 4 กก. สำหรับเครื่องอบผ้าทั้งสองเครื่อง สามารถตั้งเวลาอบให้แห้งได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 12 ชั่วโมง การอบแห้งสามารถทำได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 40 ถึง 70°C ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบแห้งจะถูกวางบนถาดตาข่ายโลหะ (สแตนเลส) แบบยืดหดได้ (เครื่องอบผ้ามีสามและสี่ถาดตามลำดับ) สำหรับเครื่องอบผ้า “Dachnik 2M” สามารถติดตั้งฝาได้สามตำแหน่ง ขึ้นอยู่กับ “ความต้องการในการทำให้แห้ง” รุ่น “Dachnik 4” มีถาดอบพิเศษใต้ฝาสำหรับอบอาหาร ส่วนล่างใต้ถาดดึงออกหลักมีถาดสำหรับย่อยอาหารชิ้นเล็กๆ รุ่นแตกต่างกันในการใช้พลังงาน เครื่องอบผ้า “Dachnik 2M” มีความเร็วสูงสุด 0.48 kW ต่อชั่วโมง “Dachnik 4” กินไฟสูงสุด 0.8 kW ต่อชั่วโมง ราคาของ "Dachnik 2M" อยู่ที่ประมาณ 5,000 รูเบิล* “ Dachnik 4” จะมีราคา 6-7,000

อีกทางเลือกหนึ่งคือเครื่องอบ IR ผักและผลไม้ขนาดเล็ก "เรือลาดตระเวน"ผลิตโดย OJSC Ladoga (โรงงานในเมือง Kirovsk ภูมิภาคเลนินกราด) เธอตัวเล็กกว่า ที่นี่ถาดอบหนึ่งถาดสำหรับอบแห้งสไลด์อาหารภายในอุปกรณ์และอีกถาดหนึ่งตั้งอยู่ด้านบน (ไม่เลื่อนเข้าไปด้านใน) คุณสามารถทำให้อาหารแห้งโดยใช้เครื่องอบผ้าชนิดใดก็ได้ เครื่องอบผ้าสามารถอบอาหารได้สูงสุด 2 กิโลกรัมต่อครั้ง อุณหภูมิในการอบสามารถปรับได้ - 45-70°C (ไม่ว่าในกรณีใด สามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้เมื่ออบบนถาดอบ "ด้านใน") การใช้พลังงาน - สูงถึง 400 วัตต์ ราคาประมาณ 2 พันรูเบิล

เครื่องอบอินฟราเรดเป็นแผ่นขนาดเล็ก (ขนาด 50x50 ซม.) ซึ่งมีตัวส่งสัญญาณอินฟราเรดอยู่ภายใน วางผลิตภัณฑ์บน "เสื่อ" นี้แล้วตากให้แห้ง คุณสามารถทำให้แห้งได้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของ "Samobranchka" แต่ยังรวมถึงเสื้อผ้าและรองเท้าด้วย เป็นที่ชัดเจนว่าเครื่องอบผ้าดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังจะอบแห้งผลิตภัณฑ์ต่างๆ จำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้วเครื่องอบผ้าจะแห้งทีละน้อย แต่สำหรับการทำให้อาหารจำนวนเล็กน้อยแห้งอย่างรวดเร็วก็ถือเป็นตัวเลือกปกติโดยสิ้นเชิง หลังใช้งานเพียงม้วนเป็นหลอดแล้วพักไว้ใช้ครั้งต่อไป การใช้พลังงาน - 0.1 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง ราคาประมาณ 1.2 พันรูเบิล

เครื่องอบแห้งแบบพาความร้อนสำหรับผักและผลไม้

เครื่องอบผักและผลไม้ในครัวเรือนอีกประเภทหนึ่งเป็นแบบหมุนเวียน โดยปกติจะมีราคาถูกกว่าเครื่องอบ IR ส่วนใหญ่จะขายในร้านค้า พวกเขาใช้การกระจายอากาศแบบหมุนเวียน โดยทั่วไปจะมีตัวทำความร้อนและพัดลมที่ด้านล่างของเคส อากาศร้อนจะถูกบังคับผ่านถาดขูดด้านบนซึ่งวางผลิตภัณฑ์ไว้ อากาศจะดูดความชื้นจากอาหารออกไปสู่ห้อง จำนวนพาเลทจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นที่มีตั้งแต่ 3 ถึง 15 พาเลท แต่ในรุ่นครัวเรือนส่วนใหญ่มักจะมีพาเลทไม่เกิน 5-6 พาเลท มีรุ่นที่มีเครื่องทำความร้อนและพัดลมติดตั้งอยู่ด้านบน ส่วนหลังมีโครงสร้างที่ชวนให้นึกถึงเตาอบแบบพาความร้อน (ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารแห้งได้ด้วย)

เครื่องอบแห้งผักและผลไม้แบบหมุนเวียน ผลิตจากกล่องโลหะจึงเหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาว นอกจากนี้ จะไม่มีการปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายใดๆ เมื่อถูกความร้อน (ต่างจากพลาสติก หากมีคุณภาพไม่ดี ไม่ใช่เกรดอาหาร และไม่ทนความร้อน) ผู้ผลิตรับประกันว่าจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการจัดระบบการไหลของอากาศภายในอุปกรณ์ที่ถูกต้อง - การกระจายลมอุ่นที่สม่ำเสมอทั่วทั้งห้องทำงาน เครื่องอบผ้ามีถาดใส่อาหารแปดถาด - คุณสามารถตากอาหารได้จำนวนมากในคราวเดียว (ประมาณ 1 กก. ในถาดเดียว) หากมีพัดลมแสดงว่ามีเสียงรบกวนจากการทำงาน นี่คือประมาณ 45 เดซิเบล การอบแห้งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 50°C เมื่อใส่ถาดเต็ม การอบแห้งเห็ดจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ผักและผลไม้จะแห้งเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง (น้อยกว่านี้หากหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) อย่างไรก็ตามในวันที่อากาศเย็นที่เดชาเครื่องอบนี้ยังสามารถใช้เพื่อให้ความร้อนในห้องได้ - หลังจากนั้นอากาศอุ่นจะออกมาในกระบวนการอบแห้งอาหาร กำลังไฟ - 625 วัตต์ ราคาของเครื่องอบแห้งผักและผลไม้แบบหมุนเวียน Tropic OV1 อยู่ที่ประมาณ 5,000 รูเบิล

ตัวอย่างถัดไปคือผลงานอีกชิ้นหนึ่งของ Penza OJSC Radiozavod ที่กล่าวถึงแล้วที่นี่ - เครื่องอบแห้งแบบหมุนเวียน มีถาดตาข่ายแบบถอดได้ห้าถาดสำหรับอาหาร ความจุรวม - สูงสุด 3 กก. ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่นี่จะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิที่กำหนด เทอร์โมสตัทได้รับการจัดเตรียมไว้เป็นพิเศษบนแผงของตู้อบแห้งเพื่อตั้งค่าโหมดการอบแห้งที่สอดคล้องกับระดับอุณหภูมิความร้อนต่างๆ ของตู้ อุณหภูมิในการอบแห้งที่เป็นไปได้คือ 30-70°C ระยะเวลาในการอบแห้งที่เป็นไปได้คือ 1.5 ถึง 11 ชั่วโมง ปริมาณการใช้ไฟฟ้า - สูงถึง 0.45 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง ราคาประมาณ 4 พันรูเบิล

มีตัวเลือกที่ถูกกว่า ดังนั้นเครื่องอบแห้งแบบพาผักและผลไม้ จะมีราคาประมาณ 1.2 พันรูเบิล มีถาดลวดแบบถอดได้ห้าถาดสำหรับตากอาหาร กำลังไฟฟ้า - 0.25 กิโลวัตต์ รุ่น MYSTERY MDH-323 มีความล้ำหน้ากว่า ที่นี่คุณสามารถตั้งเวลาการอบแห้งได้ (ตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์) นอกจากนี้ยังสามารถตั้งค่าอุณหภูมิได้ (ตั้งแต่ 30 ถึง 70°C) กำลังไฟฟ้า - 0.3 กิโลวัตต์ นอกจากนี้ยังมีถาดขัดแตะแบบถอดได้ห้าถาด เครื่องอบผ้าทั้งสองเครื่องมีถาดทำจากพลาสติกใส ราคาของ MDH-323 อยู่ที่ประมาณ 2,000 รูเบิล

อีกตัวอย่างหนึ่งของเครื่องอบแห้งผักและผลไม้หมุนเวียนคุณภาพสูงก็คือ เครื่องอบผ้ายังมาพร้อมกับถาดตาข่ายที่ถอดออกได้ห้าถาดสำหรับใส่อาหาร สามารถอบแห้งได้ที่อุณหภูมิ 40, 60 และ 75°C มีโหมดการระบายอากาศ - พัดลมเป่าลมที่อุณหภูมิห้องผ่านพาเลทอาหาร มีสวิตช์หมุนเพียงสวิตช์เดียวบนตัวเครื่องซึ่งช่วยให้คุณตั้งค่าโหมดการทำงานได้ มีคำแนะนำบนฝาเครื่องอบผ้าซึ่งระบุเวลาในการผลิตผลิตภัณฑ์ แพคเกจประกอบด้วยถาดสำหรับส่วนผสมที่มีปริมาณน้ำผลไม้สูง กำลังไฟฟ้า - 0.525 กิโลวัตต์ ราคา - ประมาณ 2.5 พันรูเบิล

เครื่องอบผักและผลไม้ไฟฟ้าแบบพาความร้อนดูเหมือนเครื่องซักผ้าแบบแอคติเวเตอร์ในครัวเรือนโบราณ หรือมากกว่าสำเนาที่เล็กกว่าของมัน แต่ไม่ มันไม่ได้ล้าง แต่ทำให้ผัก ผลไม้ สมุนไพร และเห็ดต่างๆ แห้ง มีถาดอาหารตาข่ายโลหะหกถาด มีความจุขนาดใหญ่ มีเทอร์โมสตัทสามารถตั้งค่าและรักษาอุณหภูมิการอบแห้งให้อยู่ในระดับที่ต้องการได้ อุณหภูมิสูงสุด - 80°C (ค่าอุณหภูมิตั้งแต่ 0 โดยเพิ่มทีละ 15°C) มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป (ปิดเครื่องอัตโนมัติ) กำลังไฟฟ้า - 0.8 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง มีตารางบนเคสพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับเวลาการอบแห้งและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ต่างๆ คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้ (ซึ่งผู้ผลิตแนะนำ) ใช้เป็นเครื่องอบผ้าขนาดเล็ก ผ้าอ้อม เครื่องทำความร้อนแบบพัดลม ใช้เป็นอุปกรณ์อุ่นอาหารทารกและอาหารอื่นๆ ได้ ราคาประมาณ 3 พันรูเบิล

โดยหลักการแล้ว หากคุณมองให้ดีจริงๆ ในร้านค้าคุณจะพบเครื่องอบผักและผลไม้ที่มีเครื่องทำความร้อน แต่ไม่มีพัดลม (เช่น เครื่องอบแห้งอาหาร FD-770สำหรับ 1.6 พันรูเบิล) ที่นี่อากาศลอยขึ้นมาจากเครื่องทำความร้อนตามธรรมชาติ ไม่มีอะไรนอกจากกฎทางกายภาพที่ช่วยได้ โดยทั่วไปคุณภาพการอบแห้งในเครื่องอบผ้าดังกล่าวไม่แตกต่างจากคุณภาพในรุ่นที่มีพัดลม แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนจึงต้องใช้เวลามากขึ้น พูดตามตรงไซต์ไม่เห็นความเหมาะสมในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าว หากคุณต้องการการอบแห้งแบบเงียบ (เครื่องอบแห้งแบบพาความร้อนมักจะส่งเสียงดังเล็กน้อยเนื่องจากมีพัดลม) ควรใช้เครื่องอบ IR หากเสียงเพียงเล็กน้อยไม่รบกวนคุณ เครื่องอบแห้งแบบพาความร้อนราคาไม่แพงจะจัดการการอบแห้งได้เร็วขึ้นและใช้พลังงานต่ำ

ตากให้แห้งตามกฎเกณฑ์

การตรวจสอบสรุปด้วยกฎพื้นฐานสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผักส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลวกด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำก่อนที่จะทำให้แห้ง - ลวก ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการถนอมสารอาหารในผลิตภัณฑ์สูงสุดและป้องกันการสูญเสียรสชาติ ต้องวางผักในน้ำเดือดก่อน หลังจากนั้นให้แช่น้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีและวิตามิน ระยะเวลาในการลวกขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ควรบดผลิตภัณฑ์ใด ๆ (ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) ก่อนที่จะทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ผลไม้สำหรับอบแห้งควรใช้เฉพาะเมื่อสด สุก และไม่เสียหายเท่านั้น หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นสำหรับการอบแห้ง (ล้าง ตัด หากจำเป็น เอาเมล็ดและเปลือกออก) สามารถใส่ผลไม้ในสารละลายกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เป็นเวลา 15-30 นาที หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ช่วยเพิ่มวิตามินซีให้กับผลไม้และป้องกันการเปลี่ยนสี ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกพีช ฯลฯ ซึ่งเนื้อผลไม้เปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ รวมถึงวิตามินซี จะต้องได้รับการบำบัดด้วยกรดแอสคอร์บิกล่วงหน้าเพื่อการอบแห้งคุณภาพสูง สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นี่เป็นขั้นตอนทางเลือก ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเปลือกบาง เช่น เชอร์รี่และลูกพลัม จะแห้งได้ดีกว่าถ้าคุณผ่าผิวหนังหรือผ่าออกเป็นสองส่วน (คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้) ควรปอกเปลือกผลไม้ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงเพื่อให้แห้งเท่ากัน

ขอแนะนำให้ทำให้เนื้อแห้งโดยมีไขมันน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ - ไขมันจะเหม็นหืนเมื่อเวลาผ่านไป โปรดจำไว้ว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์มักจะลดลงเมื่อทำให้แห้ง ดังนั้นเพื่อให้ได้เนื้อแห้งหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องทำให้เนื้อสดแห้งประมาณสี่กิโลกรัม ทางที่ดีควรตากเนื้อวัวและเนื้อเกมให้แห้ง จำเป็นต้องสับเนื้อด้วย แต่อย่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แต่เป็นเส้นหนา (หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร) สามารถม้วนเนื้อเป็นเครื่องเทศล่วงหน้าได้ - จากนั้นคุณจะได้ของว่างที่ดี หากคุณกำลังจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น (คุณสามารถใช้เนื้อแห้ง เช่น ปรุงซุป) อย่าใช้เครื่องเทศ ตากเนื้อให้แห้งที่อุณหภูมิ 60-70°C จนกระทั่งเนื้อมีสีเข้มและเหนียว

คุณยังสามารถทำปลาแห้งได้ ก่อนหน้านี้จะต้องตัดให้ยาว ปลาตัวใหญ่สามารถแล่และหั่นเป็นเส้นได้ ไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้เพื่อให้แถบติดกันและรักษาไขมันไว้ ปลาแห้งเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์สามารถรับประทานได้โดยตรงในรูปแบบแห้ง ทอด แช่น้ำ ต้ม หรือเติมในซุป

* - ราคาทั้งหมดในวัสดุระบุตามผลการตรวจสอบร้านค้าออนไลน์ของรัสเซีย ณ เดือนกรกฎาคม 2556 ราคาของอุปกรณ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ดาเนียล โกโลวิน