กลิ่นหอมหวานปานกลางพร้อมความเปรี้ยวอ่อนหวานแอปเปิ้ลแช่อิ่มดื่มได้ทั้งร้อนและแช่เย็น นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งยังมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือผิวเลมอน กระวาน โป๊ยกั้ก และอบเชย ลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ เติมเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มระหว่างกระบวนการเดือด จากนั้นจึงนำไปกรอง กรอง และเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลแห้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม

ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกแอปเปิ้ลแห้งออกและคัดแยกส่วนที่เน่าเสียออก จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย ทำเช่นนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการอบแห้งไม่ได้ทำเอง แต่ซื้อจากร้านค้าหรือตลาด ท้ายที่สุดแล้วไม่มีใครรู้ว่าผลไม้แห้งภายใต้เงื่อนไขใด

จากนั้นวางผลไม้แห้งลงในกระทะที่คุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มแล้วเติมน้ำเย็นดื่มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นผลไม้จนหมด ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง (สามารถข้ามคืนได้)

โดยปกติแล้ว ผลไม้แห้งใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้สด ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง? อย่างที่คุณทราบ การใช้ความร้อนเป็นเวลานานจะทำลายวิตามินเกือบทั้งหมด ดังนั้น เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพียงนำแอปเปิลไปตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นเติมน้ำตาลและพักไว้ 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ บนเตาโดยปิดฝาไว้

ก่อนใช้งานต้องแช่ผลไม้แช่อิ่มแห้งทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปยิ่งนานก็ยิ่งดี จากนั้นพวกเขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปมากที่สุด

1. เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานสะระแหน่หรือเลมอนบาล์มก้านอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาลงในผลไม้แช่อิ่ม
2. สำหรับความหลากหลาย สามารถผสมแอปเปิ้ลแห้งกับผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดได้
3. เครื่องดื่มจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาล
4. ต้องแน่ใจว่าได้จัดเตรียมผลไม้แห้งในสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง - ในตู้แห้ง (ที่มีความชื้นในอากาศน้อยที่สุด)
5. นอกจากสูตรคลาสสิกที่กล่าวถึงแล้วคุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ชุดค่าผสมที่ดีจะเป็นดังนี้:

• ลูกพรุน ลูกเกด และอบเชย
• ลูกแพร์แห้ง
• มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, กานพลู, ผิวเลมอน, อบเชย;
• โรสฮิปและอบเชย
• ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่แห้งและลูกพลัม

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แม้แต่แพทย์ที่ไม่ค่อยรู้จักการแพทย์แผนโบราณก็ยังรักษาผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความเคารพ และแนะนำอย่างยิ่งให้รวมแอปเปิลแห้งในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่ขาดวิตามิน ผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ สตรีมีครรภ์ และสตรีมีครรภ์

เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง ปริมาณเส้นใยที่ย่อยไม่ได้และเพคตินจะเพิ่มขึ้น ส่วนประกอบทั้งสองนี้ให้บริการอันล้ำค่าแก่ร่างกาย พวกมันก่อตัวเป็นก้อนคล้ายเยลลี่ในตัวเรา ซึ่งรวบรวมสิ่งที่เลวร้ายที่สุดที่อยู่ในตัวเรา (สารพิษ ของเสีย ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย) แล้วดึงมันออกมา

นอกจากนี้แอปเปิ้ลแห้งยังช่วยเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวม

ฉันอยากจะเตือนคุณ! เนื่องจากเมื่อทำให้แอปเปิ้ลแห้งน้ำจะไหลออกมาในขณะที่แห้งปริมาณขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดต่อหน่วยความถ่วงจำเพาะจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่านี่คือสิ่งมหัศจรรย์ แต่ในทำนองเดียวกัน จำนวนแคลอรี่ในแอปเปิ้ลแห้งก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนจะควบคุมอาหารหรืออดอาหารแอปเปิ้ลแห้งจึงไม่เหมาะและควรปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปเปิ้ลแห้งและผลไม้แช่อิ่มทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมแอปเปิ้ลแห้งกันก่อน หากคุณใช้ผลไม้ตากแห้งในฤดูกาลที่แล้ว จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังก่อนนำไปใช้ ในระหว่างการเก็บรักษา แอปเปิ้ลแห้งบางชิ้นอาจเน่าเปื่อยและมีเชื้อราเคลือบอยู่เล็กน้อย เราต้องการผลไม้แช่อิ่มที่ดี 300กรัมแอปเปิ้ลแห้ง วางผลไม้แห้งที่เราเลือกไว้ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทิ้งมันไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกและในระหว่างนี้ให้เตรียมกระทะและน้ำ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำ

นำกระทะเคลือบฟันที่สะอาดและลึกแล้วเทน้ำกลั่นสะอาด 2 ลิตรลงไป เปิดเตาให้สูงแล้ววางกระทะไว้บนนั้น หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมลงไป หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดด้วยมือที่สะอาดแล้ว ให้ย้ายชิ้นแอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้วจากกระชอนลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ขั้นตอนที่ 4: .

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สด หลังจากที่คุณโยนแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำ น้ำได้หยุดเดือดแล้วปล่อยให้กลับไปสู่ขั้นเดือด และขันสกรูเตาไว้ที่ระดับปานกลางเพื่อให้สารอาหารและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่ในชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศและทำให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งเย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งไม่จืดชืด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มดาวกานพลู 1 ดวงและแท่งอบเชยครึ่งแท่ง หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มสุกเต็มที่แล้ว ให้ทิ้งมันลงจากเตาโดยใช้ผ้าเช็ดครัว ปิดฝากระทะ พักไว้ให้เย็น เนื่องจากแอปเปิ้ลที่เราใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นถูกทำให้แห้งในระหว่างการอบแห้งพวกมันจึงสูญเสียกรดไปบางส่วนและตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีกรดเล็กน้อยด้วยเหตุนี้เราจึงใช้กรดซิตริก 1 กรัมแล้วเติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลเสิร์ฟแช่เย็นในขวดเหล้าที่วางแก้วไว้หรือในชามขนาดเล็กโดยมีช้อนวางอยู่ข้างๆ เพื่อรับประทานผลไม้แห้งต้ม ชามดังกล่าวออกแบบมาสำหรับ 1 มื้อ หากต้องการคุณสามารถกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงและเสิร์ฟแอปเปิ้ลแห้งแยกกันบนจาน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งมีชื่ออื่นว่า uzvar มักเติมลงใน kutya แอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมาก ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

- − หากคุณยังคงมีแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากจากปีที่แล้ว ซึ่งเริ่มหายไปทีละน้อย คุณไม่ควรกังวลกับมัน เตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มขนสัตว์เป็นเวลา 1 - 2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็น ซึ่งอาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร − คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งอาจเป็นลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ส้ม ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย − หากคุณตุนแอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเก็บไว้ในขวดที่สะอาด ปลอดเชื้อ และปิดสนิท คุณสามารถปิดขวดโหลโดยใช้กุญแจถนอมอาหาร เติมขี้ผึ้งลงในฝา หรือวางกระดาษผักไว้ที่คอขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกด้านบน − หากไม่มีตาชั่งในครัวและไม่สามารถชั่งน้ำหนักกรดซิตริกได้ 1 กรัม ก็ลองชิมหรือใช้มีดทำครัวจุ่มลงในถุงกรดซิตริกแล้วดึงออกมาตามปริมาณกรดซิตริก ที่จะเหลืออยู่ที่ปลายมีดประมาณ 1 กรัม − น้ำตาลในเครื่องดื่มนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ สำหรับ 1 ลิตรจะมีน้ำผึ้งทุกชนิด 100 กรัม

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ - คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งได้

ลักษณะเฉพาะ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งได้กลายเป็นส่วนประกอบบังคับของเมนูสำหรับเด็กมายาวนาน - มักจะแนะนำให้ผู้คนรู้จักเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่อายุยังน้อย เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้รวมอยู่ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนอย่างแน่นอน แต่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยความยินดีด้วย

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นขั้นต่ำ เครื่องดื่มนี้ก็มีราคาไม่แพงนักเช่นกัน แอปเปิ้ลแห้งที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลมักจะเก็บไว้อย่างดีและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณต้องมีแอปเปิ้ลคุณภาพดี แอปเปิ้ลที่เน่าเสียอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและยังทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ด้วย นั่นคือเหตุผลที่ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณควรตรวจสอบผลไม้แห้งอย่างละเอียดเพื่อหาร่องรอยการเน่า

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดได้ แต่หลายคนชอบรสชาติของเครื่องดื่มเมื่อทำจากผลไม้แห้ง พวกเขาเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ ลงไปได้เช่นแท่งอบเชยกานพลูโป๊ยกั้กและเครื่องเทศอื่น ๆ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสชาติใหม่และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันอย่างมาก ในหลาย ๆ ด้าน ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแช่อิ่มจะพิจารณาจากจำนวนแอปเปิ้ลและน้ำตาลที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม ประเภทของแอปเปิ้ลก็มีความสำคัญเช่นกัน ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตในผลไม้แห้งมากเท่าใดแคลอรี่ในผลไม้แช่อิ่มก็จะมีมากขึ้นเท่านั้น

BJU ของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลถูกกำหนดโดยแอปเปิ้ลที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเป็นหลักดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิ้ล 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนจากผัก 2.1 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 60 กรัม หากเลือกผลไม้ที่มีรสหวานเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติก็จะสูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี

แอปเปิ้ลแห้งสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามิน

ในบรรดาสารที่จำเป็นต่อร่างกายประกอบด้วย:

• กรดนิโคตินิก
• โทโคฟีรอ;
• กรดแอสคอร์บิก
• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินเอ;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม.

น้ำตาลธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหลักของผลไม้แห้งอย่างหนึ่ง ดังนั้นเนื้อหาจึงมีมากกว่า 10% ของมวลผลไม้แห้ง การมีน้ำตาลธรรมชาติเป็นตัวกำหนดรสหวานของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เชื่อกันว่าหากเด็กดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นประจำ เขาจะไม่ป่วย ความจริงก็คือเครื่องดื่มชนิดนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย มีส่วนประกอบจากธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคอันตรายมากมาย หากคุณดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มอย่างเป็นระบบคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้เนื่องจากเครื่องดื่มมีสารที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคผลไม้แช่อิ่มนี้ดีมากผลไม้แห้งเป็นแหล่งสารเคมีตามธรรมชาติที่สามารถปรับสมดุลของกรดเบสในร่างกายมนุษย์ได้ การบริโภคผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีผลดีต่อการทำงานของไต เครื่องดื่มนี้ยังช่วยกำจัดสารที่ไม่จำเป็นซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทำงานที่สำคัญของร่างกายออกจากร่างกาย

ในระหว่างการเจ็บป่วยสารพิษต่างๆสะสมในร่างกายและสารอันตรายในกรณีนี้ปรากฏทั้งในเซลล์ร่างกายของทารกและในผู้ใหญ่ - แม่พยาบาลของเขา เพื่อที่จะเอาพวกมันออกจากร่างกาย จำเป็นต้องมีของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ แพทย์แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มอุ่นๆ รวมถึงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับผลที่ตามมาของพิษจากการติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลแห้งยังประกอบด้วยเพคติน สารนี้จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าส่วนประกอบนี้สามารถฟื้นฟูการทำงานของมอเตอร์ของลำไส้ใหญ่ได้ ผลกระทบทางชีวภาพนี้ก่อให้เกิดความจริงที่ว่าอุจจาระกลายเป็นปกติและจุลินทรีย์ในลำไส้จะดีขึ้น

แอปเปิ้ลแห้งมีใยอาหารซึ่งส่งผลต่อการหดตัวของลำไส้ด้วยเพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร บุคคลจำเป็นต้องบริโภคผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลอาจเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเติมเต็มความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับใยอาหาร ควรสังเกตว่าเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ไม่เพียง แต่ต้องดื่มของเหลวจากผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังต้องกินแอปเปิ้ลต้มด้วย

คุณแม่ลูกอ่อนหลายคนคงคุ้นเคยกับปัญหาเมื่อทารกไม่ยอมกินผลไม้อย่างเด็ดขาด โดยปกติแล้วการต่อต้านดังกล่าวจะทำให้เด็กมีปัญหาในการขับถ่ายตามปกติ การรับประทานแอปเปิ้ลแช่อิ่มสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้ เพื่อให้ลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับการดื่มเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วคุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการดื่มผลไม้แช่อิ่มให้เป็นเกมที่น่าตื่นเต้นได้

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างหรืออยู่ในกระบวนการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ อาหารหลายชนิดไม่รวมการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่การทำตามระบบลดน้ำหนักดังกล่าวนั้นค่อนข้างยาก คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ แต่คุณไม่ควรเติมน้ำตาลเมื่อเตรียม ควรเลือกแอปเปิ้ลหวาน แต่อย่าทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานเพิ่มเติม ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะไม่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำตาล

นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าผู้ที่ต้องการได้รับน้ำหนักตามที่ต้องการอย่างรวดเร็วไม่ควรดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มในปริมาณมาก การดื่มวันละสองสามแก้วแทนของหวานจะช่วยให้น้ำหนักของคุณกลับมาเป็นปกติได้เร็วขึ้น

ข้อห้าม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่ในบางกรณีการรับประทานอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลได้ นี่คือความจริงที่ว่าหลังจากบริโภคผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะมีอาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น นอกจากนี้ในบางคนการดื่มเครื่องดื่มนี้อาจกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคบางชนิดที่มีอาการเรื้อรังได้

แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคแอปเปิ้ลแช่อิ่มในช่วงที่กำเริบของโรคแผลในกระเพาะอาหารแอปเปิ้ลแห้งอุดมไปด้วยกรดธรรมชาติ และสารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเจ็บปวดในระหว่างที่แผลกำเริบได้ คุณสามารถดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้หลังจากกระบวนการอักเสบเริ่มบรรเทาลง

นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ถูกบังคับให้ตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดตลอดชีวิตไม่ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในทางที่ผิด เพราะการดื่มเครื่องดื่มอาจทำให้ความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้น ในกรณีของโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ไม่สามารถควบคุมได้สิ่งนี้เป็นอันตรายมากเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการโคม่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและถูกบังคับให้ควบคุมอาหารควรมีเครื่องดื่มแอปเปิ้ลหวานในเมนูหลังจากไปพบนักโภชนาการเท่านั้น แพทย์จะประเมินความเป็นไปได้ในการเพิ่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอาหารและจะให้คำแนะนำส่วนบุคคลเกี่ยวกับปริมาณแอปเปิ้ลที่คน ๆ หนึ่งสามารถดื่มได้ในอาหาร

การแพ้หรือการแพ้แอปเปิ้ลส่วนบุคคลเป็นข้อห้ามในการรับประทานแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกรณีนี้การดื่มเครื่องดื่มรสหวานนั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของสภาวะที่เป็นอันตรายมากซึ่งอาจต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ทันทีและอาจต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ผู้ที่ไม่แน่ใจว่าสามารถดื่มแอปเปิ้ลแช่อิ่มด้วยเหตุผลด้านสุขภาพได้หรือไม่ ควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ก่อน แพทย์จะสามารถประเมินสถานะปัจจุบันของร่างกายและขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่มแอปเปิ้ล

ทำอย่างไรให้แห้ง?

ผู้คนใช้แอปเปิ้ลในการตากแห้งมานานหลายศตวรรษ ผู้คนชื่นชอบผลไม้เหล่านี้มากจนพยายามทำให้แห้งและเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาว หากจำเป็น คุณสามารถนำแอปเปิ้ลส่วนเล็กๆ มาใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

เมื่อหลายปีก่อน ผลไม้สามารถทำให้แห้งได้ตามปกติเท่านั้น - ในที่โล่งวิธีการทำให้แห้งนี้ยังคงใช้อยู่เป็นครั้งคราว การตากแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใดในการอบแห้ง หลายคนแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีรสหวาน - ในกรณีนี้ผลไม้แห้งจะมีกลิ่นหอมและหวานมากกว่า

ในการอบแห้งควรเลือกผลไม้ที่ไม่แสดงอาการเน่าเสีย ผลไม้เน่ามักจะแห้งได้ไม่ดีโดยเฉพาะตามธรรมชาติ นอกจากนี้ผลไม้ดังกล่าวยังมีอายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

หลังจากเลือกแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้โดยการตัดเป็นชิ้นๆ ยิ่งแอปเปิ้ลหั่นบางลงก็ยิ่งแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

ยิ่งผลไม้คั้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลานานในการทำให้แห้งเท่านั้นในระหว่างการอบแห้ง ความชื้นตามธรรมชาติจากผลไม้ส่วนใหญ่จะระเหยไป และส่งผลให้ผลไม้แห้งสูญเสียน้ำหนักไปบ้าง ดังนั้นน้ำหนักของผลไม้แห้งที่พร้อมหลังจากการอบแห้งจึงน้อยกว่าน้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ใช้ทำเสมอ

ใช้เวลาหลายวันกว่าผลไม้จะแห้งดี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาวะที่ทำให้แห้ง ความชื้นแวดล้อมและอุณหภูมิโดยรอบส่งผลต่ออัตราการระเหยของความชื้นตามธรรมชาติจากผลไม้ตัด นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้งแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลแห้งในสภาพอากาศที่อบอุ่นและค่อนข้างแห้ง ดังนั้นผลไม้จะแห้งเร็วขึ้นและกลายเป็นผลไม้แห้ง

แม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์ทางเทคนิคที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในคลังแสงที่บ้านซึ่งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก การใช้พวกมัน การทำแอปเปิ้ลแห้งเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ได้โดยใช้ไมโครเวฟ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือแม้แต่เตาอบธรรมดา

เมื่อใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค เวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแห้งจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นตามกฎแล้วผลไม้แห้งเมื่อปรุงในเตาอบจะพร้อมภายใน 5-7 ชั่วโมง ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ - สูงถึง 60 องศา ในกรณีนี้ผลไม้จะแห้งดี แต่ไม่สามารถไหม้ได้

หลังจากที่แอปเปิ้ลแห้งพร้อมแล้ว ควรย้ายไปยังภาชนะที่จะเก็บไว้ หากจำเป็น คุณสามารถนำผลไม้จำนวนเล็กน้อยมาใช้เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

วิธีทำอาหาร?

การทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลแห้งนั้นค่อนข้างง่าย สูตรคลาสสิกสำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้านมีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น: แอปเปิ้ลน้ำและน้ำตาล สารเติมแต่งที่เหลือทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของวิธีการหลักดั้งเดิมในการเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกเท่านั้น

ในฤดูหนาวร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินไม่เพียงพอ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆจะช่วยเติมเต็ม เครื่องดื่มผลไม้แห้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งส่วนผสมจะไม่สูญเสียวิตามินและเครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำ

สรรพคุณของเครื่องดื่ม

ตามประเภทผลิตภัณฑ์มีทั้งเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สด ผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง รวมถึงค็อกเทลซึ่งเป็นส่วนผสมของผลไม้หลากหลายชนิด บทที่แยกต่างหากถูกครอบครองโดยผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งของแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรที่ถือว่าดีที่สุด

จากผลไม้แห้ง

เครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวละมุนน่ารับประทานทั้งเย็นและอุ่น การดื่มมีประโยชน์ต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แพทย์แนะนำให้ทารกอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไปดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเรียกว่า uzvar

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 250−270 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• ผิวเลมอน;
• ผิวส้ม;
• เครื่องเทศตามต้องการ

ผลไม้แห้งได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างดี ล้างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง

เปลี่ยนน้ำสองถึงสี่ครั้งในระหว่างกระบวนการซัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการอบแห้งไม่ใช่แบบทำเอง ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือที่ตลาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น โดยให้น้ำครอบคลุมผลไม้แห้งทั้งหมด กันไว้ เป็นเวลา 8−10 ชั่วโมงเพื่ออาการบวม

สามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มแห้งได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากชิ้นผลไม้ทั้งหมดนิ่มและแทบจะแตกสลาย ก็เพียงพอที่จะให้เครื่องดื่มเคี่ยวไฟ

หากต้องการคุณสามารถสับผิวมะนาวหรือส้มลงในเครื่องดื่มแอปเปิ้ลได้อย่างประณีต นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มโป๊ยกั้ก กระวาน และอบเชย เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นกรองเครื่องดื่มและปล่อยให้มันชง ภายใน 5 ชั่วโมง.

พร้อมผลเบอร์รี่เพิ่ม

Uzvar เป็นที่นิยมในสถานประกอบการหลายแห่ง คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยยานี้ได้ตลอดเวลาของปี วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งเขียนไว้ในแหล่งวรรณกรรมหลายแห่ง แอปเปิ้ลแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกแพร์ แอปริคอตแห้ง และอื่นๆ อีกมากมายมีจำหน่ายบนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งหรือผลไม้และผลเบอร์รี่ - 500−550 กรัม;
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2−2.6 ลิตร

ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด เอาเมล็ดและใบออก เทผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดใหญ่ หากผลไม้แช่อิ่มมีสองประเภทขึ้นไปจำเป็นต้องคำนวณเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง

ชิ้นลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลปรุงสุกประมาณห้าสิบนาทีและราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - สิบถึงสิบห้า

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะสองในสามเมื่อเดือดผลไม้จะเริ่มบวมและขึ้น สำหรับ เจ็ดถึงแปดนาทีเพิ่มน้ำตาลทรายจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากเครื่องดื่มมาถึงแล้ว ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะปล่อยน้ำออกมาและค็อกเทลจะมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นและรสชาติก็จะแสดงออกได้มากขึ้น

ความลับเล็กๆ น้อยๆ

การปรุงอาหารสมัยใหม่ประกอบไปด้วยสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มมากมายที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้ง โดยหลักการแล้ว การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและการเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็ไม่ยากเลย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง- นี่คือการปิดท้ายมื้อเย็นแบบสากล มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มนี้ได้หลายวิธี เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้ง: สูตรอาหาร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 320 กรัม
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำตาล – 220 กรัม
- มะนาว – 1.2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลแห้ง ล้างให้สะอาด วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำของเหลวไปต้ม ลดความร้อน ใส่น้ำตาล และเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม
3. บีบน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว แล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็น

เตรียมตัวกันด้วยนะ!

ผลไม้แช่อิ่มสูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมผลไม้แห้ง – 420 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- น้ำ – 2.5 ลิตร
- ออลสไปซ์
- ดอกคาร์เนชั่น

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลไม้ ล้างให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น น้ำตาล และเคี่ยวจนผลไม้นิ่มลงด้วยไฟปานกลาง
2. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ฉุน ให้เติมออลสไปซ์และกานพลูแห้งลงไป

มันยังอร่อยมากอีกด้วย

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลแห้ง – 255 กรัม
- สตรอเบอร์รี่แห้งหรือสตรอเบอร์รี่ป่า – 155 กรัม
- น้ำ - สองสามลิตร
- น้ำตาล – 155 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำเย็น และปรุงด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่น้ำตาล นำผลไม้จนสุกบางส่วน
4. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป
5. เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มอุ่น ๆ โดยเติมผลเบอร์รี่

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลแห้ง – 355 กรัม
- น้ำ - สองสามลิตร
- ลูกเกด – 120 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง – 220 กรัม
- แท่งอบเชย

การตระเตรียม:

1. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ลูกเกดเติมน้ำเย็น และต้ม
2. ลดไฟ ใส่กานพลูและแท่งอบเชยลงไป ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม
3. ใส่น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสองนาที ยกลงจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถเพิ่มอบเชย ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะนาว และน้ำส้มลงในแอปเปิ้ลได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก