มีเพียงคนขี้เกียจเท่านั้นที่ไม่รู้ถึงประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ล นอกจากนี้แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดนั้นถือเป็นเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง แต่โชคไม่ดีที่ยังมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่มากเกินไปหลังจากคั้นน้ำผลไม้ หลายคนทิ้งผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้ลงถังขยะด้วยความเสียใจอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามแม่บ้านและผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเนื้อแอปเปิ้ลสามารถนำมาใช้ทำไวน์โฮมเมดแสนอร่อยได้ซึ่งมีรสชาติที่เหนือกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก

ถ้าคุณไม่ชอบความขม คุณสามารถฟอกสีอีกครั้งได้โดยการแช่ในน้ำเย็นแล้วเปิดเครื่อง นำไปต้ม จะทำอย่างไรกับความเห็นอกเห็นใจของคุณ? คุณมีทางเลือกมากมาย! คุณสามารถใช้ตกแต่งและเติมความสดชื่นให้กับขนมหวานทุกชนิด: เค้ก แป้งแพนเค้ก มูสช็อคโกแลต มัฟฟิน พายแอปเปิ้ล เค้ก ซอร์เบต์ โยเกิร์ต หรือสลัดผลไม้ รู้สึกอิสระที่จะสร้างสรรค์โดยผสมผสานเข้ากับสูตรอาหารคาวของคุณ หรือใช้ปรุงค็อกเทลและไวน์ร้อน!

หากต้องการสร้าง "ผงลูกเกด" ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณทั้งหมด ให้เก็บแผ่นแห้งทั้งหมดไว้เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นเปิดเตาอบและอบประมาณ 5-10 นาที เย็น ลดเป็นผงด้วยสารละลายแล้วใส่ในหม้อเครื่องเทศเพื่อเสิร์ฟตามต้องการ! ดังนั้นฝึกผลไม้เล็กๆ นี้ให้ดีใช่ไหม?

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำไวน์จากกากที่เหลือหลังจากการแปรรูปแอปเปิ้ล จะต้องเตรียมด้วยวิธีพิเศษ โดยพื้นฐานแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าผลไม้ไม่สามารถล้างได้ ความจริงก็คือบนพื้นผิวของพวกมันมีแบคทีเรียชนิดพิเศษซึ่งต่อมารับประกันกระบวนการหมักที่ใช้งานอยู่

หากคุณมีห้องครัวที่เต็มไปด้วยส้มเพราะคุณต้องการป้องกันไม่ให้วิตามินซีถูกดูหมิ่นตามฤดูกาล ให้วางมันไว้ด้านข้างเล็กน้อยแล้วใช้ทำของหวานที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งทำน้ำผลไม้ต้านไวรัสด้วย! เปลือกส้มเป็นที่รู้กันว่าเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้เป็นคุกกี้หรือครีมชนิดสั้นพิเศษที่เพิ่มสีสันและรสชาติแม้กระทั่งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา แต่คุณสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์ได้ด้วยเนื้อและน้ำส้ม

ต่อไปนี้เป็น 10 สูตรง่ายๆ ในการทำส้ม ขนมหวานนั้นเรียบง่ายแต่โลภมาก เพียงหั่นส้มหั่นบาง ๆ แล้วคาราเมลในกระทะที่มีน้ำตาลทรายแดง น้ำส้ม น้ำผึ้ง และอบเชยเล็กน้อย ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมไอศกรีมหรือครีมแองกลาส

แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับพืชผลที่รวบรวมในแปลงของตัวเองและไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีในช่วงติดผลเท่านั้น ผลไม้ที่ซื้อในตลาดจากชาวสวนสมัครเล่นทั่วไปและเกษตรกรกลุ่มก็ไม่จำเป็นต้องล้างเช่นกัน แต่แอปเปิ้ล “ต่างประเทศ” ที่ซื้อในร้านจะต้องล้างให้สะอาดเป็นเวลานานและทั่วถึงด้วยน้ำร้อน

อาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมพาสต้าและแยมส้ม วางม้วนแผ่นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยครีม เนย และแยมส้มในปริมาณที่เท่ากัน แผ่แป้งออก ห่อด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตัดและเกลี่ยบนถาดอบ ปรุงที่ 180° เป็นเวลาประมาณ 25 นาที แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลทราย

อาหารทานเล่นแสนหวานที่สามารถใช้เป็นไอเดียของขวัญคริสต์มาสแบบดั้งเดิมได้ เพียงจุ่มเศษที่หั่นเป็นเส้นหนาในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็น เปลี่ยนน้ำ และทำซ้ำอีกสองหรือสามครั้ง จากนั้นจึงชั่งน้ำหนักและอบโดยใช้น้ำหนักน้ำเท่ากันและน้ำหนักเท่ากันกับน้ำตาลจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้น ระวังอย่าทำคาราเมล! หลังจากทำขนมแล้ว น้ำซุปจะได้รับอนุญาตให้เย็นบนแผ่นกระดาษอบและกลายเป็นน้ำตาลเซโมลินาหรือช็อคโกแลตละลาย

ดังนั้นจะต้องแยกแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวมออกใบกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ที่มาจากธรรมชาติจะต้องถูกกำจัดออกแล้วปล่อยให้พักสักครู่ (จาก 2 ถึง 10 วัน) กิจกรรมนี้จะช่วยปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของผลไม้ หลังจากนั้นแอปเปิ้ลแต่ละลูกก็ต้องเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าสะอาด จากนั้นให้ตัดบริเวณที่เน่าเสียออก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และฐานสำหรับไวน์โฮมเมดก็พร้อม

ลูกอมโฮมเมดเหล่านี้จะทำให้เด็กๆ ทุกคนมีความสุข ละลายกาวปลา 6 แผ่นในน้ำเย็นสักครู่แล้วอุ่นน้ำส้มและมะนาวด้วยน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ เมื่อเดือดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเติมกาวปลาเชื่อมขวางลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง และเมื่อมันกลายเป็นวุ้น ให้หั่นเป็นก้อนและน้ำตาลผงเยลลี่

เหล่านี้เป็นบิสกิตที่อร่อยเหมือนแครกเกอร์แต่หวาน ผสมแป้ง 150 กรัมกับไข่เปลือกส้ม 1 ฟอง น้ำมันเมล็ดพืช 30 มล. และน้ำส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ แผ่พาสต้าเป็นชิ้นบางๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วอบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลาประมาณ 10 นาที

ในการทำไวน์ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ควรใช้แอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ในคราวเดียว Antonovka, Ranet, Grushovka, Umanskoe winter, Borovinka, Doneshta รวมถึงพันธุ์ที่สุกช้าและฤดูหนาวเกือบทั้งหมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ที่จริงแล้วสิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลมีความแน่นและชุ่มฉ่ำเพียงพอและมีเนื้อหนาแน่นไม่มีรูพรุน โดยธรรมชาติแล้วหากใช้พันธุ์ฤดูหนาวก็ต้องสุกเต็มที่

ในการทำครีมส้มไร้กลิ่น คุณสามารถเพิ่มเปลือกส้มและน้ำอุ่นๆ อุ่นๆ ไว้จนสุก หลังจากผสมนมกับไข่และแป้งแล้วปรุงทุกอย่างจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ลองใช้เวอร์ชันส้มเลมอนเคิร์ดด้วย

เอามือออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระป๋องสี่เหลี่ยม เทส่วนผสมของไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 2-3 ช้อน น้ำส้ม 150 มล. กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม เปลือกส้ม และเนย 1 ช้อน ปิดพื้นผิวด้วยชิ้นส้มแล้วปรุงที่ 180 องศาจนเปลี่ยนเป็นสีทอง

เทคโนโลยีการทำไซเดอร์แบบคลาสสิก

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำไวน์ดั้งเดิมจากกากแอปเปิ้ลซึ่งโดยตรง
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามไซเดอร์

1. โยนเยื่อกระดาษที่เปียกเพียงพอที่เหลือจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในโถตามปริมาตรที่เลือก นอกจากนี้จะต้องชั่งน้ำหนักและต้องสังเกตสัดส่วนพิเศษ: สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - 2 กก. สำหรับขวดขนาด 10 ลิตร - 8 กก.
2. สำหรับเนื้อแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัม ให้เติมน้ำตาลประมาณ 100–150 กรัม ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากขึ้นก็สามารถทำได้มากขึ้น
3. เติมน้ำที่ยังไม่ได้ต้มลงไปด้านบนเพื่อให้มีที่สำหรับการหมักและโฟมไม่คืบคลานไปด้านบน
4. พันคอด้วยผ้ากอซแล้ววางขวดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
5. หลังจากนั้นประมาณ 3-4 วัน เนื้อแอปเปิ้ลสีอ่อนจะลอยขึ้นไปด้านบน เทน้ำลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยลงในเยื่อกระดาษอีกสองสามครั้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตของไวน์โฮมเมดสำเร็จรูป
6. เติมน้ำตาลอีก 100–150 กรัมลงในน้ำสำหรับแต่ละลิตร ปิดขวดด้วยซีลน้ำแล้วหมักทิ้งไว้ 25-45 วันในที่อบอุ่น
7. หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้ปล่อยไวน์อ่อนไว้ตามลำพังสักสองสามวันเพื่อที่จะได้ชำระตัวอย่างเหมาะสม จากนั้นค่อยระบายน้ำออก
8. เพื่อให้ไซเดอร์โฮมเมดมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ปล่อยให้ไซเดอร์บ่มในขวดต่ออีก 3 เดือน

ไวน์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ค่อนข้างนาน และหากแขกมา คุณจะมีโอกาสสร้างความประทับใจให้พวกเขาด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่คุณทำเอง

ปล่อยให้เย็นแล้วราดหน้าด้วยส้มและน้ำตาลเย็น ในกรณีนี้ ส้มเป็นส่วนผสม แต่ยังเป็นภาชนะใส่ความหวานนั้นในช้อนด้วย ล้างและเขย่าเนื้อเมล็ดส่วนตัวและส่วนสีขาวกับน้ำตาลโยเกิร์ตสีขาวและพีแคนปิ้งในเตาอบ เทส่วนผสมลงในส้มและตกแต่งด้วยถั่วและอบเชยอื่นๆ

หวานและง่ายต่อการเตรียม ผสมไอศกรีมวานิลลากับออนซ์และมิ้นต์นมทั้งหมด เพิ่มเมล็ดเชอร์รี่ด้วยถ้าคุณต้องการเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ใช้ส้มเป็นภาชนะด้วย คุณรู้ไหมว่าแยมจริงๆ มีเพียงส้มและผลไม้รสเปรี้ยวโดยทั่วไปเท่านั้น ที่เหลือคือรถติด แยมส้มนั้นทำยากนิดหน่อยเพราะคุณต้องผ่าเป็นชิ้นๆ โดยเหลือส่วนที่เป็นสีขาวทั้งหมดไว้ แต่ก็คุ้มค่า ปรุงเนื้อด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากับครึ่งหนึ่งของน้ำหนักหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เทคโนโลยีการหมักอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำไวน์โฮมเมดจากกากแอปเปิ้ลได้หลายวิธี โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาทั้งหมดต้มลงไปที่ความจริงที่ว่าน้ำธรรมดาถูกใส่เข้าไปในผลไม้หรือเนื้อของมันและดูดซับรสชาติและสีของแอปเปิ้ล

และกลิ่นหอม

หากต้องการทำให้สมบูรณ์ขึ้น คุณสามารถเพิ่ม Marsala และเศษชิ้นส่วนได้ ทับทิมเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายวิธีในห้องครัว เช่น ใช้เป็นไส้พาย เค้ก ขนมหวาน เช่น ครีมมาสคาโปน หรือพาสต้า บางคนชอบทานเหมือนเดิม หรือจะใส่น้ำตาล 1 ช้อนชากับน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมกับสลัดหรืออาหารอื่นๆ หรือรับประทานรีซอตโต้กับเนื้อสัตว์ก็ได้ เพราะมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายๆ อย่าง เช่น ของหวานและไม่หวาน .

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ขั้นตอนแรกที่ต้องทำคือคอตตอนจินอย่างแน่นอน การนำเมล็ดถั่วออกจากเปลือกด้านนอก อย่างน้อยก็อาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและยากลำบาก จริงๆ แล้ว การปอกทับทิมเป็นเพียงเคล็ดลับง่ายๆ บางประการเพื่อให้ผลไม้มีเม็ดเล็กสมบูรณ์

โดยปกติแล้วจะมีการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในการเตรียมการซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถทดลองทำไวน์โฮมเมดจากกากกากโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสีย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวมากจะทำให้ได้ไซเดอร์ที่ดีเยี่ยมโดยใช้สูตรต่อไปนี้

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำแอปเปิ้ลและเยื่อกระดาษลงในขวดที่มีขนาดเหมาะสม
2. เติมน้ำเย็น เติมผิวมะนาวและยีสต์ไวน์
3. ปิดฝาให้แน่นและวางในที่เย็นมากเป็นเวลา 1-3 วัน
4. หลังจากการหมักอย่างรวดเร็วเสร็จสิ้น ให้สะเด็ดไวน์ และเติมน้ำลงในเค้กในปริมาณเท่ากับปริมาณที่ระบายออก แล้วพักไว้อีกสองสามวัน ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้สูงสุด 3-4 ครั้ง เป็นผลให้เนื้อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมผลิตไวน์โฮมเมดได้ประมาณ 3 ลิตร

วิธีทำไวน์ยีสต์ยีสต์

ในการเตรียมไวน์แอปเปิ้ลตามสูตรนี้ คุณต้องมียีสต์เริ่มต้นพิเศษหรือยีสต์ไวน์ Sourdough เป็นตะกอนที่เหลืออยู่จากการเตรียมไวน์โฮมเมดครั้งก่อน ในการหมักยีสต์ไวน์ ให้ใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว:

ขั้นแรกให้ปอกเปลือกทับทิมโดยไม่ต้องทาสีรอบเตาเริ่มแบ่งออกเป็นสองส่วนขึ้นไปด้วยมีดคมๆ เมื่อแช่ในชามน้ำเย็นจนหมดแล้วและเริ่มเอาเมล็ดออกด้วยมือ สุดท้าย คุณสามารถนำของเสียจากผิวหนังชั้นนอกออกและระบายเมล็ดถั่วที่เหลือออก ซึ่งพร้อมสำหรับการใช้งาน อีกวิธีในการปอกเปลือกทับทิมคือการตัดเปลือกผลไม้ออกเป็นสามส่วน: ส่วนที่ด้านบน ส่วนที่ตรงกลางและด้านล่าง ส่งผลต่อเปลือกเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งผล

จากนั้นถอดฝาทั้งสองออกแล้วฝึกตัดตรงกลางลูกระเบิด เพื่อที่คุณจะเปิดมันและเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออกได้ในกรอบเดียว หากผลทับทิมโตเต็มที่ ให้ใช้ถุงมือยางสำหรับใช้ในครัวเพื่อให้การทำงานทั้งหมดง่ายขึ้น เมล็ดทับทิมซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นพิเศษ สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้หลายอย่าง เช่น กะหล่ำปลีแดงหรือสลัดซีเรียล นอกจากนี้ยังจับคู่กับคูสคูส สเปลท์ และผลไม้แห้งหลายประเภท เช่น องุ่นและลูกแพร์

วิธีหมักแบบยาว

สูตรไวน์โฮมเมดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเร่งรีบ ท้ายที่สุดจะใช้เวลาประมาณหกเดือนในการรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำจากเนื้อแอปเปิ้ล

มาร์ชแมลโลว์พลัมแอปเปิ้ลกับอบเชย น้ำผึ้ง และเกล็ดมะพร้าว

หากต้องการเตรียมสลัดทับทิมในฤดูใบไม้ร่วงเป็นกับข้าว ให้เริ่มด้วยการล้างผักกาดหอมสีเขียวประมาณ 300 กรัม ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเขียว 1 ผล หากต้องการ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้แล้วใส่ในชามน้ำและมะนาวเพื่อแช่ไว้สักครู่ หั่นยี่หร่า 1 เม็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสะอาด และทับทิม 1 เม็ด พยายามปล่อยให้เมล็ดไม่เสียหาย โดยค่อยๆ ขจัดส่วนที่เป็นสีขาวของผิวหนังออก

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อฟักทอง?

เมื่อคุณใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพร้อมสลัดและน้ำมันมะกอกปรุงรสและน้ำสลัดบัลซามิกแล้ว ไม่ต้องพูดถึงเกลือแม้แต่หยิบมือ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง คุณยังสามารถทำแยมทับทิมแสนอร่อยเพื่อเตรียมอาหารเช้าและของว่างแสนอร่อยได้อีกด้วย พวกเขาเริ่มเตรียมขวดสำหรับเก็บอาหารกระป๋องไว้ในร้าน จากนั้นจึงส่งมอบเพื่อเตรียมผลไม้ ล้างแอปเปิ้ล 2 ผลให้สะอาด หั่นเป็น 2 ส่วน เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. จัดเรียงแอปเปิ้ล (ประมาณ 5-6 กก.) กำจัดเน่าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เยื่อที่เหลือหลังจากบีบได้)
2. วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้พอท่วมชิ้นผลไม้ ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันประมาณสองสามสัปดาห์ โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. หลังจากนั้นให้กรองน้ำที่ได้ออกมาอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ 25 กรัม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งน้ำเริ่มหมัก
4. ทันทีที่กระบวนการเริ่มต้นขึ้น แนะนำให้เทไวน์ลงในถัง ไม้จะทำให้แอปเปิลไซเดอร์มีรสชาติที่น่าสนใจ
5. หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้ปิดฝาถังให้แน่นและเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานหลายเดือน (สูงสุดหกเดือน) หลังจากนั้นก็ใส่ขวด

ไซเดอร์ทำจากแอปเปิ้ลสดและแห้ง

สูตรต่อไปนี้นำเสนอวิธีที่น่าสนใจในการทำไวน์จากแอปเปิ้ลและเนื้อแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรใช้พันธุ์หวานอมเปรี้ยวที่จะสุกในเดือนสิงหาคม คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลแห้งด้วย เก็บเกี่ยวพืชผล นำผลเน่าออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 วัน

เทน้ำทับทิมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลประมาณ 200 กรัม และแอปเปิ้ลชิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อนจนแยมค่อนข้างแน่น สุดท้าย เทแยมลงในขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดขวดให้แน่น โดยต้มไว้อย่างน้อย 45 นาที ทับทิมเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่นอกจากจะใช้ทำพายหรือของหวานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลงในเมนูพาสต้า จับคู่กับพาสต้าหรือข้าวเพื่อทำอาหารกลางวันมื้อพิเศษหรือเพิ่มคุณค่าให้กับสูตรอาหารมังสวิรัติของคุณ

จากนั้นนำส่วนที่เสียออกและสับผลไม้ที่ดีให้ละเอียด วางชิ้นแอปเปิ้ลแห้งเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของถัง และเติมแอปเปิ้ลสดหรือเนื้อของมันลงไปอีก 3/4 ถ้วย เติมน้ำต้มสุกที่ระบายความร้อนได้ดีด้านบน ปิดถังแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์

ระบายไวน์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำที่เหลืออีกครั้ง กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้ หลายครั้งจนกระทั่งแอปเปิ้ลแห้งเปียกโชกจนหมด ไวน์จากบุ๊กมาร์กต่าง ๆ สามารถผสมหรือดื่มแยกกันได้ อย่างไรก็ตามไซเดอร์นี้เตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลดังนั้นจึงค่อนข้างเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถทำให้ไวน์แอปเปิ้ลหวานในเวลาที่บริโภคได้

ทับทิมเป็นส่วนผสมในอุดมคติในการทำเหล้าดีๆ ที่สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ อาจเป็นในโอกาสพิเศษหรือนำเสนอในช่วงคริสต์มาส ในการเตรียม ให้ตกแต่งทับทิมและขจัดสะเก็ดที่เหลือออก วางธัญพืชไว้บนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งสองสามวันกลางแดด โดยวางไว้ในบริเวณที่ปลอดภัย การดำเนินการนี้ทำหน้าที่รักษารสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอม

วางทับทิมในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วปิดด้วยแอลกอฮอล์ 350 มล. ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ผสมธัญพืชกับแอลกอฮอล์อย่างน้อยวันละครั้ง หลังจากเวลาแช่ ให้เตรียมส่วนผสมของน้ำ 400 มล. และน้ำตาล 250 กรัม แล้วปล่อยให้เคี่ยวช้าๆ ในกระทะ โดยควรเป็นเหล็ก น้ำเชื่อมควรมีสีใสมากและไม่เป็นคาราเมล เมื่อเดือดแล้ว ปิดไฟแล้วเติมซินนามอน 1 แท่ง หรือส้ม 1 ผล หรือผิวเลมอน 1 ผล ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นแล้วเติมลงในส่วนผสมของแอลกอฮอล์และเมล็ดทับทิม

มีสูตรอาหารอีกมากมายที่พิสูจน์ว่าเนื้อแอปเปิ้ลสามารถทำไวน์โฮมเมดชั้นเลิศได้ ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นนี้อย่างไร้ความปราณี ควรใช้สำหรับการทดลองที่น่าสนใจในการผลิตไวน์

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

ผสมให้เข้ากัน จากนั้นกรองโดยใช้กรวยแก้วหรือเหล็ก กรองสองครั้งหากคุณพบว่าจำเป็น: สิ่งสำคัญคือเหล้านั้นบริสุทธิ์มากและไม่มีสารตกค้างใด ๆ เมื่อถึงจุดนี้ ให้เตรียมขวดแก้วที่สะอาดสองขวดแล้วเทเหล้าทิ้ง ปล่อยให้มันพักไว้อย่างน้อยยี่สิบวัน คุณสามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุง ทับทิมบางส่วน หรือหากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำตาลทรายขาวด้วยน้ำตาลอ้อยในปริมาณเท่ากัน

จากบรรทัดต่อไปนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม :) สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับสมูทตี้ ครีม สเปรด ซุป และเค้กต้องการให้คุณใช้เครื่องผสมที่บ้าน โดยควรใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่ทรงพลังมาก สิ่งหนึ่งที่คุณไม่สามารถสร้างได้หากไม่มีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นอันทรงพลังคือลูกจันทน์เทศและไอศกรีมผลไม้แช่แข็ง คำถามคือ: คุณต้องการทำลูกจันทน์เทศและไอศกรีมไหม? ถ้าอย่างนั้น คุณจำเป็นต้องมีเครื่องปั่นแบบตั้งโต๊ะที่ทรงพลังมาก

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เป็นกลุ่ม แข็งแรง และชุ่มฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของทุกกลุ่มอายุและกลุ่มประชากรโดยไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง - บางคนชื่นชอบ Antonovka ที่มีรสเปรี้ยว แต่บางคนก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่แทะน้ำผึ้ง Golden แอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวเอง มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมื่อสดใหม่ เมื่อพิจารณาว่าวิตามินจะสูญเสียไปในระหว่างการอบร้อน ให้เราใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่แอปเปิ้ลสดมอบให้เรา น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลธรรมชาติและเนื้อแอปเปิ้ลยังคงรักษาข้อดีของผลไม้ดั้งเดิมเอาไว้ วันนี้ในวาระการประชุมคือเนื้อแอปเปิ้ล

ปริมาณแคลอรี่ของกากแอปเปิ้ล

คุณค่าทางโภชนาการของกากแอปเปิ้ลจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ผลิต แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว แข็งและฟูแตกต่างกันไปตามปริมาณแคลอรี่และไขมันในอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแอปเปิ้ลอยู่ที่ประมาณ 45-47 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรตมีลักษณะดังนี้: 3% / 5% / 87% (เครื่องให้ความร้อน) ควรคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เตรียมจากเนื้อแอปเปิ้ลโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ส่วนประกอบของเนื้อแอปเปิ้ล

สุภาษิตที่รู้จักกันดีที่ว่าแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันรับประกันสุขภาพของบุคคลไม่ใช่คำพูดที่สวยงาม แต่เป็นความจริงที่ได้รับการยืนยันจากการวิจัยหลายปี มีเพียงไม่กี่คนที่กินเนื้อแอปเปิ้ลแบบนั้น แต่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจะไม่เปลี่ยนแปลง

องค์ประกอบทางเคมีของกากแอปเปิ้ลเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพ ประกอบด้วย วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เป็นต้น เส้นใยที่มีอยู่ในกากแอปเปิ้ลจะทำหน้าที่เป็นสครับลำไส้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม เนื้อแอปเปิ้ลยังมีน้ำมันหอมระเหยและใยอาหาร (สารให้ความร้อน) เพียงพอ

มีการคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ชั่งน้ำหนักแล้วปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ดและหาง) ของความชุ่มฉ่ำโดยเฉลี่ยจะได้เค้ก 280-300 กรัม ในกรณีนี้จะมีน้ำผลไม้ออกมามากกว่า 600 กรัมเล็กน้อยและส่วนที่เหลือเป็นโฟมที่อยู่ด้านบนของน้ำผลไม้ หากคุณเครียดมวลที่ได้จะไม่มีอะไรมากไปกว่าซอสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งแนะนำให้บริโภคเป็นอาหารทันทีเพื่อความสุขและประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์และโทษของเนื้อแอปเปิ้ล

ใยอาหารในกากแอปเปิ้ลช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ เนื่องจากทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติการชำระล้างเลือดของแอปเปิ้ลมีผลกับกากแอปเปิ้ลอย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อแอปเปิ้ลอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงเท่านั้นและถ้าคุณกินเนื้อสดหนึ่งกิโลกรัมในการนั่งครั้งเดียวซึ่งเป็นปัญหาทางร่างกายล้วนๆ - เนื้อแห้งจะกินไม่สบาย เมื่อสุกเนื้อแอปเปิ้ลจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของเนื้อแอปเปิ้ล

ในสมัยของเครื่องคั้นน้ำด้วยมือ (เรียกว่า เครื่องคั้นน้ำผลไม้และมีลักษณะคล้ายเครื่องบดเนื้อทั้งรูปร่างและหลักการทำงาน) ส่วนที่เหลือจากการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลมักถูกทิ้งหรือนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ปีก มีแม่บ้านไม่กี่คนที่ใส่ใจที่จะปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด กระบวนการคั้นน้ำผลไม้ที่ใช้แรงงานเข้มข้นไม่ได้ปล่อยให้เวลาเป็นกังวลเรื่องความบริสุทธิ์ของเยื่อกระดาษ

การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้ารุ่นใดก็ได้ในคลังแสง แม่บ้านยุคใหม่รู้ดีว่าหลังจากใช้เวลาปอกผลไม้สักพักก็จะได้เนื้อที่สะอาดซึ่งพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป ดังนั้นเนื้อแอปเปิ้ลจึงเป็นเศษแอปเปิ้ลแห้งหลังจากที่คั้นน้ำออกมาแล้ว หากแอปเปิ้ลฉ่ำมากเนื้อจะชื้น แต่ไม่ควรได้รับน้ำผลไม้

การใช้เนื้อแอปเปิ้ลในการปรุงอาหาร

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดสำหรับการบริโภคเนื้อแอปเปิ้ลคือการเติมเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ โปรดทราบว่าขนมอบใดๆ โดยเฉพาะที่ใส่คอทเทจชีสจะฟูและโปร่งสบายหากคุณใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงไป สังเกตได้ว่าขนมอบที่มีเนื้อแอปเปิ้ลยังคงความนุ่มอยู่ได้นานและไม่ขึ้นรา หากคุณคั้นน้ำผลไม้โดยใช้สตรีมและมีเยื่อกระดาษมากเกินไป คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใส่ลงในถุงแช่แข็ง

แอปเปิ้ลคุณกำลังจะหมดหรือยัง? ไม่รู้ว่าจะใส่เยื่อกระดาษและโฟมน้ำผลไม้ไว้ที่ไหน? สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

Marmalade เป็นแยมที่มีความหนาซึ่งนอกจากผลไม้แล้วยังมีน้ำตาลและสารเพิ่มความข้น - เพคตินหรือวุ้นวุ้น Pastila จริงๆ แล้วเป็นแยม แต่ทำให้แห้งเป็นชั้นๆ

ในสูตรนี้ฉันมีแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์แท้ๆ แต่ไม่มีน้ำตาล - ฉันใช้สารให้ความหวาน Fitparad No. 1 (อิงจากอิริทริทอล) และไม่มีสารทำให้ข้น - แอปเปิ้ลเองก็มีเพคตินจำนวนมาก

ฉันทำแยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์จากโฟมแอปเปิ้ลโดยเฉพาะ และแอปเปิ้ลชีสก็ทำมาจากเนื้อ

คุณเคยทำไหม? แล้วจะรู้ว่าเมื่อสกัดน้ำผลไม้จะเกิดฟองจำนวนมาก ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของแอปเปิ้ล ยิ่งหลวม (และสุกมาก) ก็ยิ่งมีฟองมากขึ้น หากโฟมนี้ถูกทิ้งไว้ในน้ำผลไม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อโฟมจะจับตัวเป็นก้อนและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรส เหล่านั้น. ต้องทิ้งหรือถอดออก และแยกใส่ขวดโหล เช่น สำหรับให้นมทารก สิ่งนี้ต้องใช้ขวดจำนวนมาก และจากประสบการณ์ของตัวเอง ฉันเชื่อว่าหากไม่มีเด็กที่ชอบน้ำซุปข้น ก็เสียไปครึ่งหนึ่ง...

แต่ซอสแอปเปิ้ลมีเพคตินเป็นจำนวนมาก จำไว้ว่าฉันเขียนเกี่ยวกับใยอาหารในบทความ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีเพคตินประมาณ 0.9-1.7 กรัม ในระหว่างการผลิตน้ำผลไม้การกระจายจะไม่เกิดขึ้นเท่ากัน - ส่วนเล็ก ๆ ของเส้นใยอาหารยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ (ไม่เกิน 0.2 กรัมและน้ำผลไม้ในร้านไม่มีเลย ). เพคตินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในน้ำซุปข้น ซึ่งเป็นส่วนเล็กๆ ในเค้ก ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ส่วนใหญ่อยู่ในเค้ก แต่มีอยู่ในน้ำซุปข้นน้อยกว่า เหล่านั้น. ใยอาหารประเภทต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่ทั้งคู่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ตามเนื้อผ้ามาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มใน Rus ทำจาก Antonovka ฉันทำแยมผิวส้มจากหลากหลายชนิด - จากเมลบา, ไส้กุหลาบ, โป๊ยกั้กลาย, Streifling อะไรก็ตามที่สุก

สินค้า

• ซอสแอปเปิ้ล
• เนื้อแอปเปิ้ล
• สารให้ความหวาน Fitparad No. 1 - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแอปเปิ้ลชีส

ก่อนอื่นฉันเตรียมน้ำผลไม้ ฉันหั่นแอปเปิ้ล (หวานและเปรี้ยว) ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เอาแกนและจุดทั้งหมดออก ฉันไม่เอาเปลือกออก ฉันปั่นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ฉันมี Philips HR1863) และรับน้ำผลไม้และเนื้อ น้ำผลไม้เทลงในแก้วและเกิดฟองโฟม ฉันระบายน้ำที่ชำระแล้วเทโฟมลงในกระชอนบนผ้ากอซสองชั้น น้ำผลไม้ยังคงแยกตัวออกจากโฟม ฉันนำเยื่อกระดาษออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก ฉันขับน้ำออกไปอีกครั้งแล้วเทโฟมลงในกระชอนอีกครั้งจนเต็มด้วยโฟม ตอนนี้ให้ความสนใจ! ฉันผูกผ้ากอซไว้ในถุง (มุมตรงข้าม) แล้วแขวนไว้บนกระทะ (เนื่องจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด) ภายในไม่กี่ชั่วโมงน้ำจะระบายออกและน้ำซุปข้นจะยังคงอยู่ในผ้ากอซ

ขณะที่น้ำคั้นไหลออก คุณสามารถเริ่มทำเยื่อกระดาษได้ เนื้อแอปเปิ้ลให้ระดับความชื้นที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความเป็นมืออาชีพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฉันใส่เนื้อแอปเปิ้ลขนาดประมาณ 500-600 กรัม ลงในชามแก้วทนไฟ (จานอบ) ในเวลาเดียวกัน ฉันก็เอาเปลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดออก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของฉันให้เนื้อเนื้อละเอียดมาก แต่บางครั้งฉันก็เจอเปลือกจำนวนมาก - ฉันก็เอามันออกมา หากเค้กหลังเครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งมาก (สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วย) คุณต้องเติมน้ำประมาณ 100 กรัมต่อเค้ก 400-500 กรัม

ฉันเปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 20 นาที ของฉันคือ 900 วัตต์ หลังจากผ่านไป 20 นาทีฉันก็ใช้ช้อนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาทีอย่างเต็มกำลัง จากนั้นผมจึงดูสภาพของมวล ถ้าเค้กเปียกเกินไปในตอนแรก คุณอาจต้องทำ 3 รอบ รอบละ 20 นาที ถ้ามันแห้งไปหน่อยก็ปรุงแค่ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สำคัญมาก! กำลังไมโครเวฟและระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบ หากคุณใส่ปริมาณเล็กน้อย เช่น 200-250 กรัม ต้องลดกำลังลง ตั้งไว้ที่ประมาณ 450-600 วัตต์ หรือเวลาลดลงเหลือ 10 นาที ไม่เช่นนั้นมวลจะแห้งเร็ว

แนวทางหลักคือการลดปริมาตรของเค้กและความชื้น ตามหลักการแล้วผลลัพธ์ควรมีมวลเหมือนดินน้ำมันอ่อน แต่คุณต้องลิ้มรสมัน - หากมวลลดลงให้แห้งมากขึ้น แต่คุณสัมผัสได้ถึงเศษเค้กที่แข็งกระด้างคุณต้องเติมน้ำแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง เหล่านั้น. ไม่ควรรู้สึกถึงอนุภาคของเปลือกเลย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ในขั้นตอนนี้ฉันเติมอบเชยและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้หวาน! ฉันนวดทุกอย่างด้วยส้อม (คุณไม่สามารถผสมดินน้ำมันกับช้อนได้) และตอนนี้ฉันใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสี่เหลี่ยม ค่อยๆ บดส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ทั่วรูปร่างด้วยช้อน ฉันกะทัดรัดและมีระดับ ผมเอาเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง (300-450 W) เวลาเป็นเวลาโดยประมาณ

ฉันเปิดออกเป็นระยะๆ และตรวจสอบว่าขอบของส่วนผสมแอปเปิ้ลในแม่พิมพ์ไม่แห้ง (ตรงกลางจะสุกแย่กว่าขอบเสมอ) หากเห็นว่ามุมของแม่พิมพ์แห้งมากเกินไป ให้นำออกทันที!

ผลลัพธ์ที่ได้คือบล็อกแอปเปิ้ลของจริง ปริมาณเริ่มต้นของเค้กวัตถุดิบควรลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเค้กมีเพกตินเล็กน้อยและมีเส้นใยมากดังนั้นมวลที่ได้จึงอาจกลายเป็นร่วนซึ่งเป็นเรื่องปกติ แม้ว่าในช่วงเวลานี้เปลือกจะนิ่มลงแล้วก็ตาม ตอนนี้มวลทั้งหมดของขบวนจะต้องถูกกดดัน ในการทำเช่นนี้ ฉันวางแม่พิมพ์ซิลิโคนลงในภาชนะพลาสติก ปิดด้วยฝาพลาสติกที่มีขนาดเหมาะสม (สามารถตัดจากกล่องอาหารบางประเภทได้) แล้ววางแผ่นดัมเบลสองสามแผ่นไว้ด้านบน (ในภาพขนาด 15 กก.)

หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง (รอนานกว่านี้ได้) แอปเปิ้ลชีสก็พร้อม

ฉันขออธิบายว่าทำไมคุณไม่สามารถเตรียมเยื่อกระดาษในรูปแบบซิลิโคนได้ทันที: การกวนไม่สะดวก ฉันผสมด้วยส้อมหรือจะนวดก็ได้ และส้อมก็สามารถขูดแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ แต่ไม่ใช่แก้ว

ทำไมคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน - ถ้าคุณบดมวลแอปเปิ้ลในภาชนะแก้ว มันจะเกาะติดและคุณจะไม่สามารถดึงออกมาได้ โดยเฉพาะหลังการแถลงข่าว หากคุณไม่กดดัน คุณจะไม่ได้ก้อนชีส - มันจะหนาแน่นไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลชีสเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบยุโรป หากคุณต้องการเพิ่มความซับซ้อนให้กับสูตรนี้ ให้เพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับ เฮเซลนัท หรือผลเบอร์รี่แห้งลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล พิสตาชิโอนั้นยอดเยี่ยมมาก!

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและพาสเทล

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สองของแอปเปิ้ล Marlezon กันดีกว่า Marmalade หรือ Pastille จากน้ำซุปข้น ความแตกต่างนั้นใหญ่โต! จากเค้กเราได้แท่งหวานหนาแน่นค่อนข้างแห้งถ้าคุณทำให้แห้งมากเกินไปรสชาติจะชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลแห้ง แต่จะนุ่มกว่า ซอสแอปเปิ้ลมีเพคตินสูงแต่มีความชื้นสูง ดังนั้นจึงใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น มวล 500 กรัมของฉันปรุงด้วยไมโครเวฟ 3 รอบ รอบละ 20 นาที อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหยุดการทำอาหารได้ ดำเนินการต่อในตอนเย็นหรือวันถัดไป - ไม่ใช่เรื่องใหญ่ แค่ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามไว้

ดังนั้นฉันจึงใส่น้ำซุปข้นลงในจานอบแก้วแล้วเปิดไมโครเวฟ

รอบแรกคือ 20 นาที คนด้วยช้อน

ครั้งที่สองที่ฉันเปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาที คนสองครั้ง (หลังจากผ่านไป 10 นาที) เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส เมื่อถึงเวลานี้ มวลของน้ำซุปข้นลดลงครึ่งหนึ่งและน้ำซุปข้นก็ข้นขึ้น

ฉันเปิดเครื่องเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 20 นาที ฉันคนทุกๆ 5-7 นาที มวลไม่ควรแห้งในบางพื้นที่ (โดยเฉพาะตามขอบของแม่พิมพ์) ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม

มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกต ไมโครเวฟปรุงอาหารได้เร็ว แต่ไม่ส่งผลต่อมวลรวมเท่ากัน ฉันจึงนั่งข้างช้อนและให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นของฉันแห้งเท่ากัน ผลที่ได้คือมวลเบอร์กันดีสีเข้มเหนียวมาก เหมือนดินน้ำมันที่อ่อนนุ่มมาก คุณสามารถต้มรอบสุดท้ายได้ไม่เต็มกำลัง แต่ใช้ไฟ 600-450 วัตต์ หากคุณมีน้ำซุปข้นเล็กน้อยคุณต้องลดเวลาหรือลดกำลังของไมโครเวฟไม่เช่นนั้นขอบจะไหม้หรือมวลจะแห้ง

ฉันใส่มวลแยมผิวส้มด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วกดให้ละเอียด และครั้งสุดท้ายในไมโครเวฟ 5 นาที

คุณสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างมวลแยมผิวส้มกับแอปเปิ้ลชีสได้จากภาพถ่าย - เป็นพลาสติกเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอเหนียว

ลดลงประมาณสามเท่าจากปริมาตรเดิม ฉันปล่อยให้มันเย็นลงในพิมพ์ ฉันเขย่ามันลงบนกระดานแล้วดูว่ามันเปียกแค่ไหน หากจำเป็นให้เช็ดให้แห้งบนหม้อน้ำ (คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว) แต่ตอนนี้ยังไม่ได้เปิดแบตเตอรี่ ดังนั้นหากยังไม่แห้งสักหน่อย ฉันจึงวางแยมผิวส้มบนกระดาษรองอบ ปิดด้วยผ้ากอซสะอาดแล้ววางไว้บนชั้นลอยในห้องครัว ในครัวของฉันอากาศร้อนและแยมผิวส้มจะสุกในหนึ่งหรือสองวัน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. รีดด้วยน้ำตาลและมันจะเป็นแยมผิวส้มจริง

นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว แยมผิวส้มยังสามารถทำมาจากลูกพลัมและฟักทองได้อีกด้วย ซึ่งพวกมันยังมีเพกตินอยู่มากอีกด้วย การผสมผสานระหว่างซอสแอปเปิ้ลกับลูกพลัมนั้นอร่อยมาก สามารถทำจากลูกแพร์ได้

แอปเปิ้ลชีสแห้งข้นๆ สามารถนำมารีดในโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง หรือทั้งสองอย่างได้ หากต้องการ คุณสามารถใช้สำหรับฟองดู โดยจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย (หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตได้)

แต่แยมผิวส้มเปิดโอกาสให้มากขึ้น: คุณไม่สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้เนื่องจากมันค่อนข้างเปียกและผงจะเปียก ทำได้เฉพาะในน้ำตาล เมล็ดงาดำ เมล็ดงา ถั่วบด เศษคุกกี้บด เกล็ดมะพร้าว ในภาพยังอยู่ในแป้งโกโก้และงาอยู่เลย

แยมผิวส้มจะอร่อยมากถ้าคุณใส่เมล็ดคั่วหรือถั่วลงในขั้นตอนสุดท้ายของการต้มก่อนที่จะสร้างแท่ง

คุณต้องเก็บแยมผิวส้มและชีสไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น (ฉันเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 2 เดือน) ไม่แนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง ทางที่ดีควรห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในถุงกระดาษหนาหรือภาชนะจัดเก็บ ตามหลักการแล้ว ควรเก็บไว้ในขวดกระดาษแข็ง เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับชิป Pringles หรือชาสมุนไพรเบบิ

คุณค่าทางโภชนาการของแยมแอปเปิ้ลและชีสขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมผลิตภัณฑ์อื่นหรือไม่ เช่น น้ำตาล ถั่ว เมล็ดพืช และระดับความเดือดของมวลแอปเปิ้ล ไม่ว่าฉันจะทำชีสและแยมผิวส้มมากแค่ไหน มวลชีสก็เดือดลดลงเหลือ 2 เท่าของปริมาตรเดิม และมวลแยมผิวส้มก็เดือดเกือบสามเท่า (2.7-3)

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

สินค้า 100 ก	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	กิโลแคลอรี	อาหาร เส้นใย
ซอสแอปเปิ้ล	0,25	0,17	9	39,4	6,2
เนื้อแอปเปิ้ล	0,5	0,18	9,2	41,3	6,5
แยมแอปเปิ้ลที่ทำจากน้ำซุปข้น	0,6	0,4	18,4	98,5	15,5
แอปเปิลปอมชีส	1	0,4	18,4	82,6	13

นี่คือลักษณะของของหวานเมื่อเปรียบเทียบกับแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อในร้านปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าประมาณ 3-3.5 เท่าและปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 4-4.5 เท่า สำหรับการอ้างอิง: แยมผิวส้มจากร้านค้ามีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 80 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี แต่คุณมักจะได้ยินวลีที่ว่า “แยมผิวส้มมีสุขภาพดี แต่มีเพคติน” ดังนั้นเพคตินในแยมผิวส้มจึงมีเพียง 1.2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นปริมาณเพียงเล็กน้อย 4.5-4.8% ของความต้องการรายวัน

และตอนนี้คำถามก็เกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์หรือแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้? แน่นอนคุณทำได้ ที่นี่แม่บ้านแต่ละคนเลือกสิ่งที่สะดวกกว่า: คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วตุ๋นในกระทะ (โดยไม่ต้องใช้น้ำบนไฟอ่อน) หม้อความดัน ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า (โหมดสตูว์) จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นแล้วเช็ดให้แห้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพาสเทลหรือแยมผิวส้มที่มีรสชาติดีเยี่ยม แต่องค์ประกอบทางเคมีจะแตกต่างกันเล็กน้อย โดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและมีใยอาหารน้อยกว่าต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

Belevskaya Marshmallow ได้ชื่อมาจากชื่อเมืองที่ผลิตครั้งแรก สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในเมืองเบเลฟ ภูมิภาคตูลา แน่นอนว่ามาร์ชเมลโลว์เคยผลิตในรัสเซียมาก่อน แต่สูตรเฉพาะนี้เริ่มแพร่หลายเนื่องจากความง่ายในการผลิตและความพร้อมของส่วนผสม และรสชาติก็ยอดเยี่ยมซึ่งอันที่จริงแล้วช่วยให้ Belyov Pastila ได้รับความนิยมอย่างมาก ในบทความของเราเราจะบอกวิธีเตรียมมาร์ชเมลโลว์ Belev อย่างถูกต้องสิ่งที่เราจะต้องมีสำหรับสิ่งนี้และยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับอาหารอันโอชะนี้เพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

1. แอปเปิ้ลสดประมาณสามกิโลกรัม ควรใช้พันธุ์เปรี้ยวเช่น Antonovka สิ่งนี้จะทำให้พาสเทลมีรสเปรี้ยวจัด
2. น้ำตาลผง - 200 กรัม
3. ไข่ขาว - 4 ชิ้น หากไข่มีขนาดเล็กสามารถนำมา 5 ชิ้น
4. น้ำตาลทรายละเอียด - 500 กรัม

ชุดผลิตภัณฑ์นี้เป็นพื้นฐานในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์ Belyov องค์ประกอบของส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตร

อุปกรณ์ที่จำเป็น

1. จานอบ (ใหญ่)
2. ช้อนทำอาหาร.
3. เครื่องปั่นมิกเซอร์
4. ตะแกรง
5. หม้อ.
6. มีดที่มีใบมีดคม
7. กระดาษรองอบหรือฟอยล์สำหรับอบ
8. ถาดอบขนม 20X30.
9. ไม้พายทำอาหาร

Belevskaya Pastila - สูตรคลาสสิก

การเลือกแอปเปิ้ล พวกเขาควรจะสดและชุ่มฉ่ำโดยไม่เน่าเปื่อยหรือรูหนอน ตามหลักการแล้วควรเก็บแอปเปิ้ลสดๆ ล้างผลไม้ แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและก้าน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อป้องกันการเผาไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย อบจนนิ่มสนิท นำแอปเปิ้ลอบออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในกระทะ บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง ตีน้ำซุปข้นบดด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนลงและเป็นปุย ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองที่คงตัวและแข็งแรง รวมวิปปิ้งซอสแอปเปิ้ลกับไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากัน แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับจนสูงเท่าๆ กัน วางถาดอบในเตาอบและอบพาสเทลด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง มันจะต้องแห้ง เพื่อรักษาอุณหภูมิเตาอบให้ต่ำ คุณสามารถเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย เมื่อสิ้นสุดกระบวนการอบ ให้นำพาสต้าออกจากเตาอบ หากมาร์ชแมลโลว์เกาะติดกับกระดาษ parchment ให้พลิกกลับด้านแล้วชุบน้ำให้เปียกเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่นาที กระดาษก็จะหลุดออกมา ตัด Pastille ที่ว่างจากกระดาษออกเป็นสี่ส่วน ในการเติมมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถใช้ครีมโปรตีนเข้มข้นที่ทำจากไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำตาล เคลือบเค้กแอปเปิ้ลด้วย ถูพื้นผิวของเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยน้ำตาลผง พาสต้าพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ขอแนะนำให้เก็บ Pastille ไว้ในตู้เย็นในถุงปิด

Belyovskaya Pastila เรียบง่าย

สูตรการทำมาร์ชแมลโลว์ Belevsky แบบง่าย ๆ นั้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตามการเตรียมตัวใช้เวลานานกว่ามาก เพื่อเตรียมมาร์ชแมลโลว์ Belevsky ตามสูตรนี้ เราจะต้องใช้แอปเปิ้ลสามกิโลกรัม น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลผง และไข่ขาวสี่ฟอง แอปเปิ้ลอบในเตาอบจนนิ่ม หลังจากนั้นใช้เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น ในระหว่างกระบวนการสับ ไข่ขาวและน้ำตาลจะถูกเติมลงในแอปเปิ้ล มวลที่ได้จะถูกกระจายบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ ก่อนวางแผ่นอบจะต้องปิดด้วยกระดาษ parchment แผ่นอบที่มีมวลวางอยู่จะถูกส่งไปยังเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 85 องศา กระบวนการอบใช้เวลาค่อนข้างนาน - ประมาณ 7 ชั่วโมง เค้กบาง ๆ ที่ได้สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

Pastille อาหาร Belevskaya

ตัวเลือกในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์ Belev นี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรือเป็นโรคเบาหวาน รสชาติของมาร์ชแมลโลว์นี้จะค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็อร่อยไม่น้อย ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวมากเกินไป สูตรการทำอาหารเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ยกเว้นน้ำตาลเท่านั้นและเติมน้ำเล็กน้อย

มาร์ชแมลโลว์ Belyovskaya กับน้ำผึ้ง

Belyovskaya Marshmallow กับน้ำผึ้ง - ดั้งเดิม สูตรธรรมชาติและอร่อย ในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์นี้ เราต้องใช้แอปเปิ้ลบดสองสามแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว ส่วนผสมผสมกันและปัดจนเนียน มวลที่ได้จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศา เมื่อผสมส่วนผสมก่อนอบแนะนำให้เติมอบเชย การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้ง อบเชย และแอปเปิ้ลจะทำให้มาร์ชแมลโลว์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แยมพาสต้า

หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมฐานสำหรับมาร์ชเมลโลว์ คุณสามารถเตรียมมาร์ชแมลโลว์ Belevsky จากแยมแอปเปิ้ลธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องการแยมแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 100 กรัม แยมถูกวิปปิ้งและถูผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมตามสูตรคลาสสิกโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำตาล จากนั้นทุกอย่างจะวางบนถาดอบตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้าแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่ 120 องศาเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง

พาสเทลเยื่อแอปเปิ้ล

เมื่อทำน้ำแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดจะเหลือเนื้อแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยการทำมาร์ชเมลโลว์ Belev แสนอร่อยจากมัน ในการทำมาร์ชแมลโลว์ Belevsky จากเนื้อแอปเปิ้ลเราจะต้องมี: เยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 100 กรัม เราทำความสะอาดเนื้อแอปเปิ้ลจากเมล็ดโดยถูผ่านตะแกรง วางมวลบริสุทธิ์ลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วพักบนเตาจนข้น เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงแล้ว ให้นำไปวางบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 100 องศา โดยแง้มประตูไว้

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงใน Pastille ได้บ้าง?

เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายจาก Belev Marshmallow คุณสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ ลงไปได้ เช่น กล้วยหรือแอปริคอต ผลเบอร์รี่ ลูกเกดสับ หรือลูกพรุน เครื่องเทศ เช่น วานิลลา อบเชย หรือขิง จะทำให้มาร์ชแมลโลว์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วิธีเตรียม Belev marshmallow อย่างถูกต้อง /video/

Belevskaya Pastila ที่ไม่มีน้ำตาล

การเตรียมมาร์ชเมลโลว์ Belyovskaya ในเครื่องอบแห้ง Isidri

ความลับในการจัดเก็บมาร์ชเมลโลว์

Belevskaya Pastila รวมอยู่ในเมนูบนเครื่องของ Aeroflot

บทสรุป:

มาร์ชแมลโลว์ Belevskaya ดีต่อสุขภาพเนื่องจากส่วนผสมมีความเป็นธรรมชาติซึ่งตรงกันข้ามกับขนมหวานและผลิตภัณฑ์ขนมอุตสาหกรรมที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ นอกจากการอบแบบคลาสสิกในเตาอบแล้ว คุณยังสามารถใช้เตาอบแบบพาความร้อน เตาไมโครเวฟ เตาอเนกประสงค์ หรือเครื่องอบผ้าเพื่อทำ Belyov Pastila ผลลัพธ์จะไม่เปลี่ยนแปลง - เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับคุณและครอบครัว น่าทาน!

Moonshine ที่ทำจากเนื้อแอปเปิ้ลกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากวัตถุดิบถูกใช้เกือบ 100% โดยไม่มีของเสีย เมื่อแอปเปิ้ลถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ กากกากจะยังคงอยู่ ซึ่งคุณสามารถเตรียมบดสำหรับแอปเปิ้ลแสงจันทร์ที่ดีได้

Apple chacha เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติโดยควบคุมสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายให้น้อยที่สุด ไม่จำเป็นต้องทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดและกลั่นสองครั้งขึ้นไป

เนื่องจากมีฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อยจึงจำเป็นต้องเติมน้ำตาล แสงจันทร์จากกากแอปเปิ้ลที่เหลือจะคงรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ลไว้

เคล็ดลับ: ในการเตรียมบดด้วยเนื้อแอปเปิ้ล อย่าบีบแอปเปิ้ลให้แห้ง น้ำผลไม้ปริมาณเล็กน้อยจะเพิ่มความเข้มข้นของฟรุกโตส ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์

สูตรทำอาหาร

การเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยปฏิบัติตามข้อกำหนดขั้นต่ำ เยื่อกระดาษที่ไม่ได้ใช้หลังจากทำน้ำผลไม้ ไซเดอร์ หรือคาลวาโดสเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่ไม่จำเป็นต้องทิ้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 10 กก
• น้ำตาลทราย – 5 กก
• น้ำ – 35 ลิตร
• ยีสต์ – 350 กรัมกดหรือ 100 กรัมแห้ง

บด

1. วางเนื้อแอปเปิ้ลในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อที่ส่วนผสมจะหมัก คำนวณภาชนะในปริมาตรที่มีพื้นที่ว่างสำหรับโฟมที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมัก สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีภาชนะที่มีปริมาตร 60-65 ลิตรคำนวณใหม่ด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม
2. เติมเค้กด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 30 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงไป แต่ควรเจือจางในรูปของน้ำเชื่อมไว้ก่อนแล้ว น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น ผสมให้เข้ากัน
4. ละลายยีสต์ในน้ำล่วงหน้า ใส่สาโทและคนให้เข้ากัน
5. ปิดภาชนะให้แน่นและติดตั้งซีลน้ำหรือถุงมือแพทย์ เจาะรูที่นิ้วล่วงหน้า
6. วางส่วนผสมไว้ในที่มืด อบอุ่น อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 18 แต่ไม่เกิน 28 องศา
7. ในช่วงห้าวันแรก ให้คนส่วนผสมโดยตั้งฝาเค้กที่ขึ้นแล้ว หลังจากเค้กหยุดลอยแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคนเลย
8. ระยะเวลาของการหมักคือ 6 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับสภาวะการหมัก การสิ้นสุดของการหมักสามารถกำหนดได้จากภาวะเงินฝืดของถุงมือหรือการหยุดการปล่อยฟองก๊าซโดยซีลน้ำรวมถึงรสขมของส่วนผสม
9. เมื่อบดเสร็จแล้ว ให้กรองออกจากเค้กโดยใช้ผ้ากอซหลายชั้น

รับแสงจันทร์

1. กลั่นส่วนผสมเป็นครั้งแรกจนเกือบจะแห้งเพื่อความแข็งแรงในกระแสแอลกอฮอล์ 5-7%
2. วัดความแรงของแอลกอฮอล์ดิบที่ได้และคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์สัมบูรณ์
3. เจือจางด้วยน้ำถึง 30% แล้วกลั่นอีกครั้ง
4. รวบรวมเศษส่วนส่วนหัวของแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ 10% แรกแล้วเท
5. รวบรวมเศษส่วนการดื่มที่เรียกว่า "ร่างกาย" ของแสงจันทร์เลือกจนกระทั่งอุณหภูมิในลูกบาศก์อยู่ที่ 92 องศา
6. รวบรวม "ส่วนหาง" ที่เหลือแยกจากกันเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
7. แสงจันทร์ของ Apple จะพร้อมหลังจากที่คุณเจือจางน้ำดื่มสะอาดเป็น 40 องศาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 7 วันในภาชนะแก้ว

จำนวนส่วนผสมในสูตรให้แสงจันทร์แอปเปิ้ลคุณภาพสูงอร่อยและมีกลิ่นหอมประมาณ 5 ลิตรที่มีความแรง 40 องศา

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เป็นกลุ่ม แข็งแรง และชุ่มฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของทุกกลุ่มอายุและกลุ่มประชากรโดยไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าทุกคนมีความชอบเป็นของตัวเอง - บางคนชื่นชอบ Antonovka ที่มีรสเปรี้ยว แต่บางคนก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่แทะน้ำผึ้ง Golden แอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวเอง มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมื่อสดใหม่ เมื่อพิจารณาว่าวิตามินจะสูญเสียไปในระหว่างการอบร้อน ให้เราใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่แอปเปิ้ลสดมอบให้เรา น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลธรรมชาติและเนื้อแอปเปิ้ลยังคงรักษาข้อดีของผลไม้ดั้งเดิมเอาไว้ วันนี้ในวาระการประชุมคือเนื้อแอปเปิ้ล

ปริมาณแคลอรี่ของกากแอปเปิ้ล

คุณค่าทางโภชนาการของกากแอปเปิ้ลจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ผลิต แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว แข็งและฟูแตกต่างกันไปตามปริมาณแคลอรี่และไขมันในอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อแอปเปิ้ลอยู่ที่ประมาณ 45-47 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อัตราส่วนเปอร์เซ็นต์ของโปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรตมีลักษณะดังนี้: 3% / 5% / 87% (เครื่องให้ความร้อน) ควรคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่เตรียมจากเนื้อแอปเปิ้ลโดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ส่วนประกอบของเนื้อแอปเปิ้ล

สุภาษิตที่รู้จักกันดีที่ว่าแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวันรับประกันสุขภาพของบุคคลไม่ใช่คำพูดที่สวยงาม แต่เป็นความจริงที่ได้รับการยืนยันจากการวิจัยหลายปี มีเพียงไม่กี่คนที่กินเนื้อแอปเปิ้ลแบบนั้น แต่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุจะไม่เปลี่ยนแปลง

องค์ประกอบทางเคมีของกากแอปเปิ้ลเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพ ประกอบด้วย วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เป็นต้น เส้นใยที่มีอยู่ในกากแอปเปิ้ลจะทำหน้าที่เป็นสครับลำไส้แม้จะผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก็ตาม เนื้อแอปเปิ้ลยังมีน้ำมันหอมระเหยและใยอาหาร (สารให้ความร้อน) เพียงพอ

มีการคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ชั่งน้ำหนักแล้วปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ดและหาง) ของความชุ่มฉ่ำโดยเฉลี่ยจะได้เค้ก 280-300 กรัม ในกรณีนี้จะมีน้ำผลไม้ออกมามากกว่า 600 กรัมเล็กน้อยและส่วนที่เหลือเป็นโฟมที่อยู่ด้านบนของน้ำผลไม้ หากคุณเครียดมวลที่ได้จะไม่มีอะไรมากไปกว่าซอสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งแนะนำให้บริโภคเป็นอาหารทันทีเพื่อความสุขและประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์และโทษของเนื้อแอปเปิ้ล

ใยอาหารในกากแอปเปิ้ลช่วยรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ เนื่องจากทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติการชำระล้างเลือดของแอปเปิ้ลมีผลกับกากแอปเปิ้ลอย่างเต็มที่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อแอปเปิ้ลอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงเท่านั้นและถ้าคุณกินเนื้อสดหนึ่งกิโลกรัมในการนั่งครั้งเดียวซึ่งเป็นปัญหาทางร่างกายล้วนๆ - เนื้อแห้งจะกินไม่สบาย เมื่อสุกเนื้อแอปเปิ้ลจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของเนื้อแอปเปิ้ล

ในสมัยของเครื่องคั้นน้ำด้วยมือ (เรียกว่า เครื่องคั้นน้ำผลไม้และมีลักษณะคล้ายเครื่องบดเนื้อทั้งรูปร่างและหลักการทำงาน) ส่วนที่เหลือจากการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลมักถูกทิ้งหรือนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ปีก มีแม่บ้านไม่กี่คนที่ใส่ใจที่จะปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด กระบวนการคั้นน้ำผลไม้ที่ใช้แรงงานเข้มข้นไม่ได้ปล่อยให้เวลาเป็นกังวลเรื่องความบริสุทธิ์ของเยื่อกระดาษ

การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้ารุ่นใดก็ได้ในคลังแสง แม่บ้านยุคใหม่รู้ดีว่าหลังจากใช้เวลาปอกผลไม้สักพักก็จะได้เนื้อที่สะอาดซึ่งพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป ดังนั้นเนื้อแอปเปิ้ลจึงเป็นเศษแอปเปิ้ลแห้งหลังจากที่คั้นน้ำออกมาแล้ว หากแอปเปิ้ลฉ่ำมากเนื้อจะชื้น แต่ไม่ควรได้รับน้ำผลไม้

การใช้เนื้อแอปเปิ้ลในการปรุงอาหาร

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดสำหรับการบริโภคเนื้อแอปเปิ้ลคือการเติมเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ โปรดทราบว่าขนมอบใดๆ โดยเฉพาะที่ใส่คอทเทจชีสจะฟูและโปร่งสบายหากคุณใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงไป สังเกตได้ว่าขนมอบที่มีเนื้อแอปเปิ้ลยังคงความนุ่มอยู่ได้นานและไม่ขึ้นรา หากคุณคั้นน้ำผลไม้โดยใช้สตรีมและมีเยื่อกระดาษมากเกินไป คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใส่ลงในถุงแช่แข็ง

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ หลายคนเริ่มใช้เครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำอย่างเข้มข้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับฤดูหนาว หลังจากขั้นตอนการปั่นเค้กจะยังคงอยู่จำนวนมากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป ลองทำมาร์ชแมลโลว์จากมัน เราจะบอกวิธีดำเนินการอย่างถูกต้องในบทความนี้

ตัวอย่างของสูตรการทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดจะนำเสนอโดยใช้เนื้อแอปเปิ้ลและด้านล่างคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆในการเตรียมมาร์ชเมลโล่เนื้อจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

• เนื้อแอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำ – 50 กรัม

หากคุณวางแผนที่จะทำ Pastille จากเนื้อกระดาษก็ควรบีบแอปเปิ้ลในรูปแบบที่ปอกเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

เยื่อกระดาษที่ใช้แล้วจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาหรือชามนวดมวลแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณ แอปเปิลส่วนใหญ่ที่พบจะถูกสับด้วยมีดแล้วส่งคืน

เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลแล้วต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา หากคั้นน้ำแห้งมากก็สามารถเติมน้ำได้อีก 2 เท่า

หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มลงแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดประมาณ 15 - 20 นาที มวลควรข้นขึ้นและลดปริมาตรลงเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ต้องใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทำให้ซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย

มีสามวิธีในการทำให้น้ำซุปข้นแห้ง:

• ในเตาอบ น้ำซุปข้นวางบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษแว็กซ์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ชั้นไม่ควรเกิน 4 - 5 มิลลิเมตร ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงทำให้แห้งจนสุกที่อุณหภูมิ 60 องศา คุณสมบัติที่สำคัญ: ประตูเตาอบควรเปิดได้ประมาณ 3 นิ้ว
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า วางน้ำซุปข้นไว้ในภาชนะสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดถาดจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงสุด 65 - 70 องศา หากมาร์ชแมลโลว์แห้งหลายชั้น ถาดจะถูกสลับเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ
• ในอากาศ. คุณยังสามารถทำให้พาสต้าแห้งจากเค้กด้วยวิธีธรรมชาติได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะไว้บนระเบียงกระจกหรือด้านนอก ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์ต้องได้รับการปกป้องจากแมลง ในการทำเช่นนี้ให้ปิดถาดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้สัมผัสกับมวลผลไม้ ระยะเวลาการอบแห้ง – 4 – 5 วัน

มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นม้วนหรือตัดเป็นรูปทรงเรขาคณิตตามใจชอบ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว

ดูวิดีโอจากช่อง "ผู้ซื้อฟรี" - วิธีทำมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยจากเนื้อแอปเปิ้ล

สูตรอาหารสำหรับพาสต้าเยื่อกระดาษแบบโฮมเมด

เทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้อื่นนั้นเหมือนกับแอปเปิ้ลดังนั้นสูตรด้านล่างจึงจะแสดงเฉพาะส่วนผสมเท่านั้น

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลพีช

• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• เค้กพีช – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับเกลือ

• เค้กพลัม – 1 กิโลกรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

ต้มกับน้ำแล้วถูเค้กผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังออกแล้วจึงเติมเกลือ

มาร์ชแมลโลว์พลัมกับน้ำผึ้ง งาและวานิลลา

• เค้กลูกพลัม – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

น้ำผึ้งและวานิลลาจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นพลัมที่เย็นแล้วซึ่งไม่มีเปลือก ก่อนที่จะนำมาร์ชแมลโลว์ไปตากให้แห้ง ให้โรยด้วยงาคั่วก่อน

แอปเปิ้ลและเนื้อลูกพลัมพาสเทลกับน้ำผึ้ง เมล็ดงาดำ และเมล็ดงา

• เค้กลูกพลัม – 500 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

มาร์ชแมลโลว์พลัมแอปเปิ้ลกับอบเชย น้ำผึ้ง และเกล็ดมะพร้าว

• เค้กลูกพลัม – 500 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

Pastille เนื้อแอปเปิ้ลกับอบเชย

• เนื้อแอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

Pastille ของลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมเมล็ดพืช วอลนัท และวานิลลา

• เค้กลูกพลัม – 300 กรัม;
• เนื้อแอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

Pastille เนื้อเชอร์รี่และพีช

• เค้กเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• เนื้อลูกพีช – 500 กรัม

Oleg Kochetov ในวิดีโอของเขาจะพูดถึงมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดจากเค้กเชอร์รี่

ซุป

ทางที่ดีควรทำจากเนื้อผัก ซุปน้ำซุปข้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในเค้กเพื่อให้ชุ่มด้วยความชื้น จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟแล้วปรุงจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม ไข่ หรือเห็ดเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซุปของคุณพร้อมแล้ว!

คุณยังสามารถใช้เค้กกับซุปธรรมดาได้ แต่จะดูไม่น่าประทับใจนัก

ข้าวต้ม

ควรใช้เนื้อฟักทอง นำลูกเดือยหรือข้าวแล้วเติมน้ำหรือนม ไม่นานก่อนที่ซีเรียลจะพร้อม ให้ใส่เค้กลงไปและปรุงต่ออีกเล็กน้อย

โจ๊กพร้อมแล้ว ใส่น้ำผึ้ง ถั่ว ผลไม้แห้ง เนย และคุณสามารถให้บริการได้

แพนเค้กและชิ้นเนื้อ

เค้กสามารถนำมาทำเป็นเลิศได้ แพนเค้กผักหรือชิ้นเนื้อ- จัดทำขึ้นตามสูตรปกติ ก่อนใช้งานแนะนำให้เก็บเค้กไว้ในน้ำสักพักเพื่อให้มีความชุ่มชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเค้กที่แห้งมาก

หม้อปรุงอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหาร หม้อตุ๋นผัก, ใส่ไข่, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, เกลือ และเครื่องเทศลงในเค้ก

เนื้อผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน เหมาะสำหรับหม้อปรุงชีสกระท่อมทั่วไป

สลัด

เนื้อแครอทและบีทรูทเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม เคี่ยวเนื้อเล็กน้อยในกระทะพร้อมกับหัวหอม นำออกจากเตา โอนไปยังชามสลัด ใส่ไข่ต้ม ชีสขูด พริกหยวกสับละเอียด ปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

เบเกอรี่

ใช้เค้กจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำคุกกี้ มัฟฟิน และแม้กระทั่งขนมปัง เพียงเพิ่มลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากมีผักหรือผลไม้จำนวนมากอยู่ในเค้ก ให้บดในเครื่องปั่นก่อน

แครกเกอร์แห้ง

เราใช้เค้กใดๆ หรือหลายอย่างผสมกัน แล้วเติมเมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง สิ่งที่วิญญาณขอและในปริมาณที่คุณชอบเป็นการส่วนตัว

ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบางๆ (2-3 มม.) เราตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด ใส่ถาดอบในเตาอบแล้วตากให้แห้ง... ภายใน 8-12 ชั่วโมง คุณจะมีแครกเกอร์ที่เก็บไว้ได้นาน กรุบกรอบน่ารับประทานและเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ดี .

ลูกอม

หากคุณได้เค้กที่แห้งมาก ให้ลองทำขนมจากมัน ผสมเนื้อผลไม้กับน้ำผึ้งเข้มข้น ถั่วสับ และผลไม้แห้ง จากนั้นจึงปั้นขนมทรงกลมด้วยตนเองจากส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยถั่วทั้งลูกที่ด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับเค้กผักเพียงแทนที่น้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น ตกแต่งลูกบอลด้วยใบผักชีฝรั่งหรือผักชี เด็ก ๆ จะสนใจกินขนมเพื่อสุขภาพแทนสลัดที่น่าเบื่อ

การกรอก

ใส่เค้กผัก หัวหอมสับ น้ำมันพืช สมุนไพร และเครื่องเทศลงในข้าวต้ม เคี่ยวส่วนผสมเล็กน้อย

การเติมนี้เป็นสากล สามารถรับประทานแยกกัน หรือใส่ในพาย เกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว หรือยัดไส้ในแพนเค้ก หรือเพียงแค่ห่อด้วยลาเวนเดอร์อาร์เมเนียบาง ๆ แล้วกินแบบนั้น

ทำไส้พายจากเนื้อผลไม้ เตรียมแบบเดียวกับที่คุณทำเสมอ หากจำเป็น ให้แช่เค้กด้วยน้ำก่อน

เครื่องดื่ม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องดื่มจากมวลที่ไม่มีของเหลวเหลืออยู่เลย? แน่นอน! ตัวอย่างเช่น สมูทตี้ ผสมเนื้อในเครื่องปั่นพร้อมกับผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก เทชาสมุนไพรหรือน้ำแร่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศ น้ำตาล น้ำผึ้ง ขึ้นอยู่กับประเภทของสมูทตี้ (ผลไม้หรือผัก)

และช่างฝีมือบางคนทำขนมไหว้พระจันทร์และชาชาจากกากแอปเปิ้ลหรือองุ่น

สิ่งแรกที่เค้กอร่อยคือซุปผักบด เทเค้กผักด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้พวกเขาจะดูดซับความชื้นจากน้ำที่สูญเสียไปเมื่อคั้นน้ำ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่จะเข้าใจว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่มหรือไม่ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 3 นาที บางครั้งฉันก็ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง) ลงในซุปนี้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว! สำหรับซุปนี้เค้กที่มีรากใด ๆ ก็เหมาะสม: แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, คื่นฉ่าย อาหารจานต่อไปที่ฉันเชี่ยวชาญเมื่อเริ่มดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทุกวันคือหม้อตุ๋นผัก เพื่อจุดประสงค์นี้เค้กผักใด ๆ (แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี) ก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับเค้ก 250 กรัม (ยังคงอยู่หลังจากคั้นน้ำจากผักรากขนาดกลางประมาณ 4-5 ชิ้น) ให้เติมไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส มวลทั้งหมดนี้วางบนถาดอบซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ (ฉันมักใช้น้ำมันพืชบ่อยที่สุด) อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา ซอสครีมเปรี้ยวใด ๆ เช่นเดียวกับซอส tkemali ที่ทำจากลูกพลัมสีเขียวเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร แพนเค้กจากเค้กผักจัดทำในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้สำหรับเค้ก 250 กรัมให้ใช้ไข่ 2 ฟองแป้งประมาณ 150 กรัมผงฟูหรือโซดาผสมกับเคเฟอร์เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว และแพนเค้กก็ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช ยังดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ สูตรแรกที่ฉันใช้: สลัดบีทรูท/บีทรูท-แครอท ในเวอร์ชันดั้งเดิม คุณจะต้องทอดหัวหอม เพิ่มบีทรูทขูด เครื่องปรุงรสและซอสมะเขือเทศตามชอบ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม สามารถรับประทานเป็นสลัดหรือทาบนขนมปังได้ (ควรเป็นสีเข้ม) แต่เค้ก (หัวบีทหรือหัวบีทกับแครอท) ก็อร่อยเช่นกัน สามารถรับประทานได้ทั้งอุ่นและเย็น การค้นพบครั้งต่อไปของฉันคือการใช้เค้กหวาน (จากผลไม้) สำหรับมูส เค้กผลไม้ทุกชนิด (แอปเปิ้ล, พีช, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่, องุ่น) มีความเหมาะสม บดผลไม้อื่นๆ ในเครื่องปั่น (ควรเป็นผลไม้ที่คั้นน้ำมากกว่า เช่น กีวี สตรอเบอร์รี่ หรือองุ่น ส่วนลูกเกดหรือมะยมก็ใช้ได้ดีเช่นกัน) สำหรับมวลที่บดนี้ให้เพิ่มเค้กผลไม้ที่คั้นน้ำไว้ ทุกอย่างถูกวิปปิ้งอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เยื่อกระดาษเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ใหม่ และ - น่าทานจังเลย! วันนี้ฉันได้อบเค้กแสนวิเศษที่ทำจากเค้ก (แครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล) ในการทำเช่นนี้ฉันเอาเนย 175 กรัม ฉันบดน้ำตาล 200 กรัมลงไปจนเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาว ฉันเพิ่มไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (เลือกไว้) ลงไป ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็ต้องใช้ 3 ชิ้น ทั้งหมดนี้ต้องพ่ายแพ้ ฉันดับโซดาในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - มันไปที่นั่น ฉันเทแป้ง (300 กรัม) กับน้ำตาลวานิลลาลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงเติมเค้กทั้งหมดที่เหลือจากการคั้นน้ำ (ประมาณ 250 กรัม) วางในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! โดยเฉพาะกับนมเย็น!

ขนมหวานเป็นของโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม นอกจากรสชาติแล้ว ขนมหวานยังไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

แต่ขนมจากธรรมชาติแบบโฮมเมดกลับมีคุณประโยชน์และรสชาติผสมผสานกันในเวลาเดียวกัน หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ Apple Pastille ซึ่งใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยในการจัดเตรียมที่บ้าน

ในขณะเดียวกัน Pastila ก็เป็นขนมรัสเซียแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ดังนั้นสูตรอาหารแอปเปิ้ลทั้งหมดจึงได้รับการทดสอบตามเวลาและผู้ที่ชื่นชอบหลายล้านคน

คุณสมบัติของการเตรียมและการเลือกใช้ส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารประจำชาตินี้ คุณต้องพิจารณาการเลือกส่วนผสมอย่างรอบคอบ ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้องคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกส่วนผสมและคุณสมบัติการทำอาหาร:

• มองหาแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเพื่อเก็บเกี่ยว ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกตินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเจลตามธรรมชาติที่ช่วยให้ขนมมีความโปร่งสบายสีและรสชาติ
• หากใช้ผลไม้ที่ไม่มีกรดในสูตรอาหารต้องแน่ใจว่าได้ต้มแอปเปิ้ลบดที่เตรียมไว้เพิ่มเติมจนข้น หรือเพิ่มสารเพิ่มความข้นให้กับส่วนผสมแอปเปิ้ล
• คุณยังสามารถทำมาร์ชเมลโลว์จากเนื้อแอปเปิ้ลซึ่งเหลือไว้หลังจากเตรียมน้ำผลไม้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ต้มกดโดยเติมน้ำและน้ำตาลทรายจนข้นและมวลที่ได้จะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก: ในเตาอบเครื่องอบผ้าไฟฟ้าหรือในที่โล่ง
• แอปเปิ้ลจะต้องอบด้วยผลไม้ทั้งหมดเนื่องจากชิ้นแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและมาร์ชเมลโลว์จะมีสีเข้มแทนที่จะเป็นสีอ่อน
• ทรีทเม้นต์ที่อร่อยที่สุดจะถูกตากในที่โล่ง แต่เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเช่นเตาอบเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ในเวลาเดียวกัน Pastille ดังกล่าวจะไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ
• หากคุณทำให้ขนมแห้งเกินไป คุณจะได้แอปเปิ้ลชิป หากแห้งไม่พอ คุณจะได้ขนมหวานที่ชวนให้นึกถึงทอฟฟี่ ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดดังนี้: หากความละเอียดอ่อนแยกออกจากกระดาษไม่ดีแสดงว่ายังไม่พร้อม

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสูตรเก่า

ใน Rus 'พาสเทลถูกเตรียมตามสูตรนี้โดยไม่ใช้น้ำตาลเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพง ชิ้นงานถูกทำให้แห้งในที่โล่ง ตอนนี้การเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยกลายเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น แต่สูตรขนมโบราณยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ของหวานแบบไม่หวานจะดึงดูดผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองหรือจำกัดการบริโภคน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร

1. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ผ่าครึ่งผลไม้ เอาก้านและฝักเมล็ดออก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อที่มีก้นหนา วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม เติมน้ำลงในภาชนะด้านบน
4. นำของเหลวไปต้มด้วยไฟอ่อน ปิดฝากระทะ ต้มชิ้นผลไม้จนนิ่ม เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับพันธุ์ผลไม้ที่เลือกและระดับความสุก
5. ระบายน้ำแอปเปิ้ลออกจากกระทะ หั่นแอปเปิ้ลให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือถูผลไม้ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง

ความสนใจ!เครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่ได้สามารถผสมกับน้ำตาลและดื่มเหมือนผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามิน A, PP, C, กลุ่ม B, เหล็ก, ไอโอดีน และฟอสฟอรัส

1. เตรียมถาดอบ. ห่อแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มยึดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
2. วางซอสแอปเปิ้ลลงบนกระดาษ parchment (ฟิล์ม) ในชั้นบางๆ เท่ากัน โดยมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. วางแผ่นที่เตรียมแอปเปิ้ลไว้กลางแจ้งภายใต้แสงแดด (เช่น บนระเบียงหรือหลังคา)
4. เมื่อชั้นบนสุดของมาร์ชแมลโลว์แห้ง คุณจะต้องพลิกชั้นไปทางด้านหลังและทำให้ขนมแห้ง
5. ขนมจะพร้อมภายใน 3-4 วัน

ความสนใจ!นำมาร์ชแมลโลว์กลับบ้านตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้เปียกฝน

1. ตัดชิ้นแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
2. ใส่ชิ้นมาร์ชเมลโล่ลงในภาชนะแก้วหรือกล่องไม้ เก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืดและมีความชื้นต่ำ

Pastila กับน้ำตาลในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมแอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลจากเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์มีดังนี้:

1. เตรียมถาดอบและเทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วลงไปที่ด้านล่าง
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว วางผลไม้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ
3. ตั้งไฟเตาอบไว้ที่ 170 องศา
4. วางแผ่นแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบผลไม้เป็นเวลา 40 นาที
5. ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากแอปเปิ้ลอบ
6. ปั่นเนื้อแอปเปิ้ลกับเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ใส่น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 2/3 มวลควรจะหนาและเป็นสีทอง ระบายของเหลวส่วนเกินออก

ความสนใจ!หากใช้แอปเปิ้ล Antonovka ในการเตรียมก็ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปข้น

1. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตีส่วนผสมแอปเปิ้ลต่อไปค่อยๆเติมน้ำตาล ตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. เตรียมถาดอบที่สะอาดคลุมด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. วางส่วนผสมซอสแอปเปิ้ลลงบนกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นบาง ๆ
4. ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศา
5. วางถาดอบกับซอสแอปเปิ้ลลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เป่าชิ้นงานให้แห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง โดยแง้มประตูทิ้งไว้ ในตอนท้ายของการอบแห้ง ให้พลิกชั้นไปทางด้านหลังแล้วเช็ดให้แห้ง

ความสนใจ!มีอีกวิธีในการทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทำให้ชิ้นงานแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย เมื่อประตูเตาอบเปิดออกจนสุด ให้เช็ดชั้นให้แห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบชิ้นงานที่อุณหภูมิ 40-50 องศาจนพร้อม (อีก 40 นาที - 1 ชั่วโมง)

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเก็บ

มาร์ชแมลโลว์อันเขียวชอุ่ม: สูตร Belevsky/Kolomensky

สูตร Belev สำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ถูกสร้างขึ้นเมื่อ 150 กว่าปีก่อนในภูมิภาค Tula และถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานาน แต่วันนี้สูตรสำหรับการรักษาที่อร่อยและเขียวชอุ่มมีให้สำหรับทุกคน

ส่วนประกอบ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 0.25 กก
• แอปเปิ้ล – 2 กก.

วิธีเตรียมอาหารอร่อย:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วเอาเปลือกออก หั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วน เอาแกนและหางออก
2. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
3. วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ชุบน้ำแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
4. ชิ้นแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง (บดด้วยเครื่องปั่น)
5. เพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในน้ำซุปข้นผลไม้ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งมวลกลายเป็นสีอ่อน
6. ตีน้ำตาลทรายที่เหลือกับไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่แล้วคนให้เข้ากันในซอสแอปเปิ้ล ตีส่วนผสมแอปเปิ้ลขาวต่อไปอีก 7-10 นาที
7. วางส่วนผสมแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ในตู้เย็นโดยคลุมด้วยฟิล์ม
8. เตรียมถาดอบห่อด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชด้วยไขมัน
9. กระจายซอสแอปเปิ้ลที่เหลือให้เท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ ความหนาของชั้นแอปเปิ้ลควรอยู่ที่ 3-4 ซม.
10. วางแผ่นอบที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา อบขนมเป็นเวลา 7 ชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้เล็กน้อย

ความสนใจ!การรักษาที่เสร็จแล้วจะได้สีทองและโครงสร้างที่หนาแน่น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน หากแท่งไม้ยังคงแห้งเมื่อเจาะ แสดงว่ามาร์ชแมลโลว์พร้อมแล้ว

1. ทำให้ชั้นแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วแยกออกจากกระดาษ ตัดชิ้นงานออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมเหมือนกัน
2. วางชั้นแอปเปิ้ลไว้ทับกัน โดยกระจายแต่ละชั้นด้วยซอสแอปเปิ้ลที่เหลือ
3. วางชิ้นงานอีกครั้งบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิในการทำอาหารไว้ที่ 100 องศา
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำ Pastille ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เก็บขนมไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะนั้นเหม็นอับ ให้ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดด้านบน

แอปเปิ้ลรักษาในน้ำตาลผง

การใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่มีรูปลักษณ์ไม่แตกต่างจากที่ซื้อในร้านได้ แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นมากกว่าหลายสิบเท่า

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 0.2 กก.
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมดได้ดังนี้:

1. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
2. ทำให้ผลไม้เย็นลงเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากผิวหนังและเมล็ด
3. ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
4. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวลงไป ตีมวลด้วยการตีหรือเครื่องปั่นเป็นเวลา 7 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เก็บส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้หนึ่งถ้วยแล้วใส่ในตู้เย็น
5. วางส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ทนไฟทรงกลมแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศา เป่าชิ้นงานให้แห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
6. นำพาสต้าออกจากเตาอบ พักให้เย็น แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
7. นำชิ้นสี่เหลี่ยม 3-4 ชิ้นมาวางซ้อนกัน โดยทาแต่ละชั้นด้วยซอสแอปเปิ้ลที่เหลือ
8. อบช่องว่างที่เกิดขึ้นในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา
9. นำขนมออกจากเตาอบและตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก
10. ม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลผง
11. เสิร์ฟ Pastille กับชาหรือนม เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

แอปเปิ้ลรักษาด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

จากแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และถั่ว คุณสามารถเตรียมอาหารเสริมสำหรับทั้งครอบครัวได้ มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ – 1.5 กก
• น้ำมันพืช – 30 มล
• น้ำ – 60 มล
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม
• ถั่วปอกเปลือก – 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมขนมแอปเปิ้ล:

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดบริเวณที่เสียหายหรือเน่าเสียออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาฝักเมล็ดออก
2. วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงในกระทะหนาแล้วเติมน้ำ ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
3. ทำให้ผลไม้ต้มเย็นลง บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
4. ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและวอลนัทสับละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำซุปข้นโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. อุ่นเตาอบไว้ที่ 110 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาด้วยไขมันพืช
6. วางส่วนผสมแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและถั่วลงบนถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ความหนาของชั้นแอปเปิ้ลไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
7. วางแผ่นด้วยซอสแอปเปิ้ลในเตาอบ เป่าชิ้นงานให้แห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย
8. ตัดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยม ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วจัดเก็บในกล่องกระดาษแข็งหรือภาชนะแก้ว

มาร์ชแมลโลว์กับอบเชย ผิวส้ม และลูกเกด

สูตรการทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรมีความโดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายดายกลิ่นหอมพิเศษของความละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ

ส่วนประกอบ:

• ผิวส้ม - จากครึ่งส้ม
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก
• ลูกเกด – 0.2 กก
• อบเชย – 5 กรัม
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม

แผนการทำขนมแอปเปิ้ล:

1. ผลไม้ที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนและเปลือกออก หั่นผลไม้เป็นก้อน
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ความสนใจ!วิธีที่สะดวกที่สุดในการต้มแอปเปิ้ลฝานคือการใช้หม้อหุงช้าในโหมด "ทำอาหาร"

1. บดส่วนผสมแอปเปิ้ลที่แช่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
2. เพิ่มอบเชย ผิวสับ และน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้น
3. ต้มลูกเกดจนนิ่มเติมน้ำเล็กน้อย ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง
4. ผสมเบอร์รี่และแอปเปิ้ลบด
5. วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. ทำให้มวลแห้งในระดับกลางของเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศา จากนั้นพลิกชั้นกลับด้านแล้วเช็ดให้แห้งอีก 2 ชั่วโมง

ความสนใจ!คุณยังสามารถทำให้ชิ้นงานแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า โดยกระจายน้ำซุปข้นลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองไว้ก่อนหน้านี้และทาน้ำมันพืช

1. ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมจุ่มน้ำตาลผงแล้วเก็บในกล่องกระดาษแข็ง