ในสังคมยุคใหม่ ทุกครอบครัวที่สี่ใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพราะช่วยให้เราประหยัดเวลาได้มาก เช่น เตาไมโครเวฟ เป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณแม่ยังสาว สะดวกมากที่จะอุ่นเครื่องในเวลาเพียงไม่กี่วินาที เตาอบไมโครเวฟ น้ำซุปข้นทารกสูตรหรือบีบเก็บน้ำนมแม่และให้นมทารก

แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารทารกเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟ? อาหารไมโครเวฟส่งผลต่อร่างกายเด็กอย่างไร? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟเป็นข้อกังวลของคุณแม่หลายคน บางคนอ้างว่าไมโครเวฟไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ บางคนเชื่อว่าไมโครเวฟจะทำลายวิตามินและทำให้ผลิตภัณฑ์ขาดไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

เราตัดสินใจเขียนบทความนี้หลังจากที่เราได้รับจดหมายจากผู้อ่านประจำของเราที่เขียน...

“สวัสดี บรรณาธิการเว็บไซต์! ฉันชื่ออิริน่า สี่เดือนที่แล้ว ฉันกลายเป็นแม่คน ฉันให้นมแม่แก่ลูก แต่ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ฉันวางแผนที่จะแนะนำอาหารเสริมในรูปแบบของน้ำซุปข้นเข้าไปในอาหารของทารก และฉันมีคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะอุ่นน้ำซุปข้นทารกในไมโครเวฟหรือเหมือนคุณย่าของเราที่จะอุ่นทุกอย่างในอ่างน้ำ? สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องเข้าใจว่าอาหารทารกสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อถูกให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือไม่ และคลื่นจะส่งผลเสียต่ออาหารหรือไม่”

ยังสามารถอุ่นน้ำซุปข้นเด็กในไมโครเวฟได้หรือไม่? เราเสนอให้พิจารณาปัญหาที่ยากลำบากนี้ร่วมกัน และอาจขจัดความเชื่อผิด ๆ บางอย่างออกไป ไม่ว่าในกรณีใด มันขึ้นอยู่กับคุณและคุณแม่ที่รักเท่านั้นที่จะตัดสินใจว่าจะรับฟังคำแนะนำของเราหรือไม่

ตำนาน #1 เตาไมโครเวฟปล่อยคลื่นกัมมันตภาพรังสี

นี่เป็นข้อความที่ผิดพลาด เนื่องจากคลื่นอยู่ในกลุ่มที่ไม่ก่อให้เกิดไอออน และไม่มีผลกระทบจากกัมมันตภาพรังสี พวกมันไม่ส่งผลกระทบต่ออาหารหรือร่างกายมนุษย์โดยรวมแต่อย่างใด

ตำนาน #2 ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ โครงสร้างโมเลกุลของอาหารเปลี่ยนแปลงและกลายเป็นสารก่อมะเร็ง

โชคดีที่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเช่นกัน มีเพียงรังสีเอกซ์หรือคลื่นไอออไนซ์เท่านั้นที่ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ สารก่อมะเร็งยังถูกปล่อยออกมาเมื่อทอดอาหารด้วยน้ำมันร้อนอีกด้วย สิ่งที่จะไม่เกิดขึ้นเมื่อคุณอุ่นน้ำซุปข้นสำหรับทารก

ตำนาน #3 รังสีแม่เหล็กจากไมโครเวฟ

ที่จริงแล้ว เราต้องเผชิญกับรังสีแม่เหล็กทุกวัน เช่น โทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ วิทยุ ฯลฯ ไมโครเวฟก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช่ คลื่นของมันมีพลังมากกว่า แต่เนื่องจากการออกแบบเตาอบและตะแกรงตาข่ายที่ "ชาญฉลาด" ทำให้รังสียังคงอยู่ภายใน

ทั้งผนังของกล่อง ประตู หรืออาหารที่วางไว้ด้านในไม่สามารถสะสมรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจากไมโครเวฟได้ และทันทีที่เตาอบหยุดทำงาน ไมโครเวฟก็หายไป คลื่นสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เฉพาะเมื่อส่งผลกระทบโดยตรงต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายเท่านั้น

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของเตาไมโครเวฟ

เป็นเวลา 25 ปีแล้วที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของคลื่นต่อร่างกายมนุษย์ จากการทดลองพบว่าอาหารที่ปรุงหรืออุ่นในไมโครเวฟไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ และในบางกรณีกลับดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันในการปรุงอาหารซึ่งแตกต่างจากอาหารที่ปรุงในกระทะ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังรักษาวิตามินได้มากกว่า 2-3 เท่าเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อนและวิธีการปรุงอาหารค่อนข้างชวนให้นึกถึงไอน้ำ

WHO หักล้างทฤษฎีที่ว่าไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางราย อาหารทารกไม่แนะนำให้อุ่นน้ำซุปข้น นมผง หรือนมในไมโครเวฟ เถียงว่าเตาไมโครเวฟอุ่นอาหารไม่เท่ากัน ส่งผลให้เกิดพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งสามารถเผาไหม้เด็กได้ แต่คุณต้องยอมรับว่าน้ำซุปข้นที่อุ่นไม่สม่ำเสมอสามารถคนได้ง่าย แต่เด็กอาจโดนเผาเมื่ออาหารที่อุ่นด้วยวิธีอื่นหากคุณไม่ใส่ใจมากพอ ดังนั้นข้อโต้แย้งนี้อาจค่อนข้างอ่อนแอ

คุณสามารถอุ่นนมแม่ในไมโครเวฟได้หรือไม่?

แต่ด้วยนมแม่ทุกอย่างก็ไม่ง่ายนัก นมแม่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถทดแทนด้วยสูตรที่ดีที่สุดได้ และคุณแม่ยังสาวควรรู้ว่าในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น อิมมูโนโกลบูลินจะถูกทำลาย ทำอะไร นมแม่มีประโยชน์น้อยลง ดังนั้นนมแม่จะอุ่นในอ่างน้ำได้ดีกว่าน้ำซุปข้นทารก

มันฝรั่งไมโครเวฟมีหลายสูตร ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงมันฝรั่งโดยใช้แจ็คเก็ต ในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที อย่างไรก็ตาม คราวนี้ใช้ได้กับสูตรมันฝรั่งไมโครเวฟเกือบทั้งหมด มันฝรั่งบด มันฝรั่งทอด มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งกับผัก หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้

มันฝรั่งแจ็คเก็ตยังห่างไกลจากนวัตกรรม มักจะต้มในกระทะ แต่มันฝรั่งแจ็คเก็ตก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน และในที่สุดฉันก็จะแบ่งปันกับคุณ ด้วยวิธีง่ายๆปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตในไมโครเวฟ

ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง จากนั้นใช้ส้อมแทงอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในไมโครเวฟแล้วรอประมาณสิบนาที หลังจากเวลานี้ แจ็คเก็ตมันฝรั่งของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร! น่าทาน!

ในการปรุงมันฝรั่งในถุง คุณจะต้องมีมันฝรั่ง เกลือ เครื่องเทศ และถุงพลาสติก คุณจะต้องปอกมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส และใส่ไว้ในกระเป๋า ผูกกระเป๋า. อย่าลืมทำหลุมนะครับ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่มันฝรั่งลงในไมโครเวฟแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที มันฝรั่งควรจะอบครึ่งหนึ่งต้มครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการมันฝรั่งที่ปรุงสุกเต็มที่ คุณจะต้องลดเวลาลงเหลือเพียงสิบนาทีเท่านั้น

• มันฝรั่งกรัม 400
• นม 150 มิลลิลิตร
• เนยกรัม 50
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

1. ปิดฝาจานแล้วใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟ ฝาต้องมีรู จำเป็นต้องมีรูที่ฝาเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
2. ต้องตัดน้ำมันแล้วเติมลงในมันฝรั่ง
3. นมจะต้องได้รับความร้อนก่อน ปรับความร้อนให้สูงเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
4. ปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากใส่มันฝรั่งลงในชามแล้ว ให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
5. เรารอสิบนาที จากนั้นบดมันฝรั่งเป็นชิ้นเป็นน้ำซุปข้น หากต้องการเพิ่มผักใบเขียวและเพลิดเพลินกับน้ำซุปข้นแสนอร่อย!

มันฝรั่งบดในไมโครเวฟ คุณยังสามารถปรุงด้วยผักได้อีกด้วย หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• มันฝรั่งกรัม 400
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• เนยกรัม 50
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำ (ต้องผสมผัก)
7. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
8. จากนั้นจึงใส่เนยที่หั่นเป็นแท่งลงไป
9. ตอนนี้ใส่กระทะในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที ปิดฝาด้วยรู
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เสิร์ฟมันฝรั่งที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร น่าทาน!

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน คุณก็สามารถปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้!

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือครีม)
• เครื่องเทศตามคำขอ

1. นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก
2. จากนั้นเติมน้ำลงไป
3. ใส่เกลือ
4. ปิดฝามันฝรั่งและไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตากมันฝรั่งให้แห้ง
7. นำกระทะย่างของคุณและตั้งไฟให้ร้อนนานถึงสี่นาที
8. หลังจากนั้นให้ละลายเนยในกระทะ
9. เพิ่มมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ห้านาที (หลังจากผ่านไป 2.5 นาที จะต้องกลับด้านมันฝรั่ง)

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟได้หลายวิธี ลองดูที่หนึ่งในนั้น

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำมันพืช- หนึ่งช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม จากนั้นใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ คน. ควรเคลือบมันฝรั่งให้เท่ากัน ตอนนี้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำกระดาษรองอบมาวางมันฝรั่งลงไป คุณต้องอบประมาณห้านาที หลังจากนั้นจะต้องกลับด้านมันฝรั่ง และอบอีกครั้ง จานนี้.เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังการเตรียม หากคุณต้องการเลื่อนมื้ออาหารของคุณ คุณจะต้องทำผิดพลาดครั้งใหญ่ เพราะอีกสักพักเฟรนช์ฟรายส์จะไม่อร่อยและกรอบอีกต่อไป

• “ฉันปรุงมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟมาหลายปีแล้ว ฉันปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นฉันก็อุ่นนมแล้วเติมลงในมันฝรั่ง ฉันจะเพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในมันฝรั่งด้วย ฉันใส่เกลือแล้วใส่ในไมโครเวฟ มันอร่อยมากและรวดเร็วมากด้วย ลองดูสิ ถ้าคุณชอบมันบด คุณก็ควรจะชอบมัน"

• “ฉันลองทอดมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟ โดยหลักการแล้ว มันออกมาดีและอร่อย แต่บอกตามตรงว่าฉันลองมันเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เนื่องจากฉันปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อยในกระทะด้วยวิธีปกติได้ง่ายกว่าในไมโครเวฟ”

• “ฉันชอบมันฝรั่งไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม ฉันปรุงทั้งแบบมาตรฐานและในไมโครเวฟ ตามอารมณ์ของฉัน. มันฝรั่งทอดฉันยังชอบทำอาหารบนเตามากกว่า และมันฝรั่งบดในเครื่องแบบ ส่วนใหญ่ฉันปรุงมันด้วยไมโครเวฟ ปรากฎอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญมันอร่อย”

• “ฉันเพิ่งหัดทำอาหารด้วยไมโครเวฟเมื่อไม่นานมานี้ การทำอาหารในไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ”

หลายคนคิดว่าการทำอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นเรื่องยาก ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ลองดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรมันฝรั่งในไมโครเวฟ

มันฝรั่งไมโครเวฟมีหลายสูตร ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงมันฝรั่งโดยใช้แจ็คเก็ต ในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที อย่างไรก็ตาม คราวนี้ใช้ได้กับสูตรมันฝรั่งไมโครเวฟเกือบทั้งหมด มันฝรั่งบด มันฝรั่งทอด มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งกับผัก หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้คุณสามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งแจ็คเก็ตยังห่างไกลจากนวัตกรรม มักจะต้มในกระทะ แต่มันฝรั่งแจ็คเก็ตก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เช่นกัน และในทางกลับกันฉันจะแบ่งปันวิธีง่ายๆในการปรุงมันฝรั่งแจ็คเก็ตในไมโครเวฟให้กับคุณ

แจ็คเก็ตมันฝรั่งในไมโครเวฟ

ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง จากนั้นใช้ส้อมแทงอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่ เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ตอนนี้ใส่มันฝรั่งลงในไมโครเวฟแล้วรอประมาณสิบนาที หลังจากเวลานี้ แจ็คเก็ตมันฝรั่งของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร! น่าทาน!

มันฝรั่งไมโครเวฟในถุง

ในการปรุงมันฝรั่งในถุง คุณจะต้องมีมันฝรั่ง เกลือ เครื่องเทศ และถุงพลาสติก คุณจะต้องปอกมันฝรั่ง โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส และใส่ไว้ในกระเป๋า ผูกกระเป๋า. อย่าลืมทำหลุมนะครับ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่มันฝรั่งลงในไมโครเวฟแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที มันฝรั่งควรจะอบครึ่งหนึ่งต้มครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการมันฝรั่งที่ปรุงสุกเต็มที่ คุณจะต้องลดเวลาลงเหลือเพียงสิบนาทีเท่านั้น

• มันฝรั่งกรัม 400
• นม 150 มิลลิลิตร
• เนยกรัม 50
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

1. ปิดฝาจานแล้วใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟ ฝาต้องมีรู จำเป็นต้องมีรูที่ฝาเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
2. ต้องตัดน้ำมันแล้วเติมลงในมันฝรั่ง
3. นมจะต้องได้รับความร้อนก่อน ปรับความร้อนให้สูงเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
4. ปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากใส่มันฝรั่งลงในชามแล้ว ให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ
5. เรารอสิบนาที จากนั้นบดมันฝรั่งเป็นชิ้นเป็นน้ำซุปข้น หากต้องการเพิ่มผักใบเขียวและเพลิดเพลินกับน้ำซุปข้นแสนอร่อย!

มันฝรั่งบดในไมโครเวฟ คุณยังสามารถปรุงด้วยผักได้อีกด้วย หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• มันฝรั่งกรัม 400
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• เนยกรัม 50
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

จากนั้นดำเนินการต่อ:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นวง
5. ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำ (ต้องผสมผัก)
7. จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ
8. จากนั้นจึงใส่เนยที่หั่นเป็นแท่งลงไป
9. ตอนนี้ใส่กระทะในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที ปิดฝาด้วยรู
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เสิร์ฟมันฝรั่งที่ตกแต่งด้วยสมุนไพร น่าทาน!

มันฝรั่งทอด

เอา:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือครีม)
• เครื่องเทศตามคำขอ

ตอนนี้เริ่มต้น:

1. นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก
2. จากนั้นเติมน้ำลงไป
3. ใส่เกลือ
4. ปิดฝามันฝรั่งและไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำ
6. ตากมันฝรั่งให้แห้ง
7. นำกระทะย่างของคุณและตั้งไฟให้ร้อนนานถึงสี่นาที
8. หลังจากนั้นให้ละลายเนยในกระทะ
9. เพิ่มมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ห้านาที (หลังจากผ่านไป 2.5 นาที จะต้องกลับด้านมันฝรั่ง)

เฟรนช์ฟรายส์

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟได้หลายวิธี ลองดูที่หนึ่งในนั้น

เฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟ

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำมันพืช หนึ่งช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม จากนั้นใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ คน. ควรเคลือบมันฝรั่งให้เท่ากัน ตอนนี้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำกระดาษรองอบมาวางมันฝรั่งลงไป คุณต้องอบประมาณห้านาที หลังจากนั้นจะต้องกลับด้านมันฝรั่ง และอบอีกครั้ง จานนี้เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม หากคุณต้องการเลื่อนมื้ออาหารของคุณ คุณจะต้องทำผิดพลาดครั้งใหญ่ เพราะอีกสักพักเฟรนช์ฟรายส์จะไม่อร่อยและกรอบอีกต่อไป

ชิปในไมโครเวฟ

รีวิวมันฝรั่งในไมโครเวฟ

• “ฉันปรุงมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟมาหลายปีแล้ว ฉันปอกเปลือกหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นฉันก็อุ่นนมแล้วเติมลงในมันฝรั่ง ฉันจะเพิ่มหัวหอมสับและสมุนไพรลงในมันฝรั่งด้วย ฉันใส่เกลือแล้วใส่ในไมโครเวฟ มันอร่อยมากและรวดเร็วมากด้วย ลองดูสิ ถ้าคุณชอบมันบด คุณก็ควรจะชอบมัน"

• “ฉันลองทอดมันฝรั่งด้วยไมโครเวฟ โดยหลักการแล้ว มันออกมาดีและอร่อย แต่บอกตามตรงว่าฉันลองมันเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เนื่องจากฉันปรุงมันฝรั่งทอดแสนอร่อยในกระทะด้วยวิธีปกติได้ง่ายกว่าในไมโครเวฟ”

• “ฉันชอบมันฝรั่งไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม ฉันปรุงทั้งแบบมาตรฐานและในไมโครเวฟ ตามอารมณ์ของฉัน. ฉันยังชอบปรุงมันฝรั่งทอดบนเตามากกว่า และมันฝรั่งบดในเครื่องแบบ ส่วนใหญ่ฉันปรุงมันด้วยไมโครเวฟ ปรากฎอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และที่สำคัญมันอร่อย”

• “ฉันเพิ่งหัดทำอาหารด้วยไมโครเวฟเมื่อไม่นานมานี้ การทำอาหารในไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ”

วิดีโอมันฝรั่งในไมโครเวฟ

หลายคนคิดว่าการทำอาหารด้วยไมโครเวฟเป็นเรื่องยาก ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ฉันจะเริ่มจากระยะไกล จากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน หลักการข้อแรกของทฤษฎีจลน์ศาสตร์ของโมเลกุลก็คือ โมเลกุลทั้งหมดเคลื่อนที่อย่างต่อเนื่องและวุ่นวาย โปรดจำไว้ว่าการให้ความร้อน: เมื่อสารถูกให้ความร้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในการถ่ายเทความร้อน พลังงานจะถูกถ่ายโอนไปยังโมเลกุลของสาร ซึ่งส่งผลให้ความเร็วของการเคลื่อนที่เพิ่มขึ้น นั่นคือถ้าโมเลกุลของสาร ถูกบังคับให้เคลื่อนที่เร็วขึ้นสารจะร้อนขึ้น นี่คือหลักการทำงานของเตาไมโครเวฟ
หากคุณมองเข้าไปในไมโครเวฟ คุณจะเห็นหน้าต่างที่ผนังด้านข้าง - มันซ่อน "ปืน" - แมกนีตรอนซึ่งแปลงพลังงานไฟฟ้าจากเครือข่ายเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง หากใครกลัว “คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า” มาก ก็ต้องทิ้งทีวี คอมพิวเตอร์ อุ๊ย มือถือ ดีวีดี เครื่องผสมอาหาร เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ออกไปซะ โดยรวมเครื่องใช้ไฟฟ้าทั้งหมด และยังมีมิเตอร์ไฟฟ้าอีกด้วย แม้แต่สายไฟของเหล็กก็เป็นแหล่งกำเนิดของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากอนุภาคที่มีประจุเคลื่อนที่ไปตามมัน ทำให้เกิดสนามแม่เหล็กรอบตัวพวกมัน

อย่างไรก็ตามคุณต้องจับตาดูความสะอาดของหน้าต่างเดียวกันนั้นในไมโครเวฟ - เศษใด ๆ ที่ติดอยู่อาจทำให้เกิดการไหม้ผ่านแผ่นป้องกันและการเปลี่ยนใหม่มีราคาแพง ฉันพูดจากประสบการณ์ของตัวเอง - ฉันผ่านมันมาแล้วสองครั้ง

กลับมาที่ฟิสิกส์กันดีกว่า โมเลกุลของน้ำคือไดโพล - ระบบที่แยกประจุบวกและลบ สนามแม่เหล็กไฟฟ้าจะโพลาไรซ์โมเลกุลไดโพลโดยหมุนไปตามเส้นสนามของมัน และเนื่องจากแมกนีตรอนเปลี่ยนทิศทางของสนามด้วยความถี่สูง (ความถี่นี้เป็นลักษณะของพลังของไมโครเวฟ) โมเลกุลจึงเริ่มหมุนเพราะมันได้รับพลังงานจากสนามนั้น และถ้าโมเลกุลของสารเริ่มเคลื่อนที่เร็วขึ้นความร้อนจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ไม่มีโครงสร้างของสารเปลี่ยนแปลงทางเคมี มีเพียงความเร็วการเคลื่อนที่ของโมเลกุลเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นการละลายน้ำแข็งและการทำความร้อนในไมโครเวฟจึงเป็นไปตามธรรมชาติอย่างยิ่ง

ดังนั้นไมโครเวฟจึงไม่ส่งผลกระทบต่อของแข็ง มีเพียงของเหลวเท่านั้น - น้ำผักหรือผลไม้ น้ำซุป โดยทั่วไปทุกอย่างที่มีน้ำ
ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้วางขนมปังแห้งไว้ตรงนั้น แต่ขนมปังสดก็ใช้ได้
จานไมโครเวฟเก็บวิตามินได้มากกว่าการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตา สถาบันโภชนาการแห่ง Russian Academy of Sciences ได้ทำการตรวจสอบอาหารที่เตรียมในเตาไมโครเวฟ ระดับการกักเก็บวิตามินระหว่างการเตรียมผักและ จานเนื้อ- ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย: วิตามินซีที่มีค่าที่สุดจะถูกเก็บรักษาไว้หลังแปรรูปในเตาอบได้ 75-98% (ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทมีหมายเลขของตัวเอง) และด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณสามารถถนอมวิตามินได้ไม่เกิน 38-60%

ฉันใช้ไมโครเวฟทุกวันตั้งแต่ปี 1995 ไม่ใช่เพราะการทำอาหารบนเตาจะดีกว่าปกติ ไม่เลย. ฉันไม่ได้ปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ฉันแปรรูปอาหารด้วยไมโครเวฟเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงวัยทำงาน

มีไมโครเวฟ ฉันก็ทำอาหารโปรดได้ สลัดบีทรูทภายใน 10 นาที เพราะจะทำให้ไม่จำเป็นอีกต่อไป เป็นเวลานานต้มบีทรูทสองสามหัวเพื่อทำสลัดหนึ่งถ้วย
ดังนั้นเมื่อเลือกไมโครเวฟใหม่อีกครั้งฉันจึงดำเนินการตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- ฉันใช้โหมดละลายน้ำแข็งอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นจึงควรมีอย่างน้อยสามโหมด - สำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลไม้ จะดีกว่าถ้าไมโครเวฟแยกแยะการละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์เป็นชิ้นจากการละลายน้ำแข็งเนื้อสับด้วย
- ปริมาตรควรอยู่ในระดับที่สามารถวางลาแกนมาตรฐานไว้ตรงนั้นได้อย่างง่ายดาย
- พลังอันยิ่งใหญ่ ไม่มีประโยชน์ที่จะมีไมโครเวฟอ่อน
- แผงสัมผัส ฉันจะไม่หมุนที่จับ
- สำคัญที่สุด! ถ้าไมโครเวฟไม่มีโหมดพิเศษสำหรับมันฝรั่งทอด ฉันจะไม่ดูไมโครเวฟนั้นด้วยซ้ำ ในสลัดใด ๆ ฉันชอบมันฝรั่งแห้งที่ปรุงในไมโครเวฟ แต่เป็นการยากที่จะเลือกโหมดสำหรับมันฝรั่งด้วยตนเอง ฉันไม่ประสบความสำเร็จ
- การพาความร้อน โหมดสำหรับความนุ่มนวลและ ผักสดยินดีต้อนรับแม้ว่าคุณจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีการปรับระดับเวลาและพลังงานตามปกติก็ตาม
ไมโครเวฟปัจจุบันของฉันเหนือกว่าเวอร์ชันก่อนหน้าทั้งหมด - นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังมีโหมดนึ่ง ย่าง โหมดฟองน้ำ และ แป้งยีสต์- และฟังก์ชันอื่นๆ อีกมากมายที่ฉันไม่ได้ใช้

โดยทั่วไปโหมด "ปรุงอาหารอัตโนมัติ" ในไมโครเวฟเป็นสิ่งที่โง่และไร้ประโยชน์

ว้าว... นี่คืออินโทร
เมื่อเร็วๆ นี้ อยู่ในโหมดขาดเวลาอย่างหายนะ ฉันได้รับคำสั่งจากเด็กคนหนึ่ง มันฝรั่งบด- ทันทีและทันที ฉันเตรียมมันภายใน 10 นาที ฉันล้างมันฝรั่งขนาดกลางสองสามลูกในเปลือกแล้วใส่ลงในจานรองในไมโครเวฟ เธอปรุงมันภายใน 4 นาที มันฝรั่งอยู่ข้างใต้ น้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ฉันจึงปอกเปลือกมัน ฉันหักมันเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถ้วยแล้วใส่เกลือ ฉันเทนมลงไปแล้วเอากลับเข้าไมโครเวฟอีก 3 นาที ฉันบดมันด้วยเครื่องบดแล้วเติม เนยผสม. ทั้งหมด. ลูกขอเพิ่มบอกว่ารสชาติดีกว่าปกติ แน่นอน! หากน้ำระเหยหมดและเปลี่ยนเป็นนมแทน ที่นี่ก็จะอร่อยหน่อยๆ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซอสแอปเปิ้ลคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายๆ หากคุณมีอุปกรณ์ เช่น เตาไมโครเวฟ อยู่ในมือ แอปเปิ้ลจะอบภายในไม่กี่นาทีและหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณก็จะสามารถให้อาหารได้ น้ำซุปข้นหอมจากแอปเปิ้ลของลูกน้อยหรือใช้เป็นไส้สำหรับทำพาย พาย ครัวซองต์ ฯลฯ

คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลเพื่อสร้างของหวานได้ แต่หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก ควรใช้ผลไม้สีเขียว - พวกมันจะแพ้น้อยกว่า แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูกทำเป็นขนมแอปเปิ้ล 1 ที่

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลไก่ 2 ลูก
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• 50 มล น้ำร้อน
• อบเชยและวานิลลาไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลในน้ำแล้วผ่าครึ่ง นำกิ่งออกจากพวกมันแล้วตัดบล็อคเมล็ดออกด้วยมีด วางชิ้นลงในภาชนะพิเศษที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและเทน้ำร้อน 50 มล. ลงไป เราต้องการชิ้นที่จะนึ่งและไม่อบ ข้อแตกต่างก็คือเมื่ออบ เปลือกจะหลุดออกจากเนื้อได้ยากกว่า แต่เมื่อนึ่ง เปลือกจะหลุดออกจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลเอง

2. ปิดภาชนะด้วยจานหรือฝาปิดพิเศษแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที โดยเปิดไฟเต็ม

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาชามออกด้วยผ้าขนหนูแล้วค่อยๆ เปิดออก โดยปล่อยไอน้ำออกมา ตรวจสอบความสุกของแอปเปิ้ล และหากปอกเปลือกยาก ให้รออีกสักครู่

4. ปอกชิ้นแล้วย้ายชิ้นเนื้อนึ่งลงในภาชนะทรงลึก บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ประมาณ 4-5 นาที เติมน้ำตาลทรายและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ