วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• kefir - 1 แก้ว (200 มล.)
• โซดา - 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย;
• อบเชย - สำหรับโรย

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 20 คุกกี้

บางครั้งคุณอาจต้องการเตรียมชาบางอย่างง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ ในกรณีนี้คุกกี้ในกระทะที่ไม่มีไข่บน kefir นั้นสมบูรณ์แบบ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องอบในเตาอบ คุกกี้ขนปุยเล็ก ๆ ชวนให้นึกถึงอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก สามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยม วงกลม หรือเพิ่มเนื้อสัมผัส เช่น วาฟเฟิล ก็ได้ตามความต้องการของคุณ

วิธีปรุงคุกกี้ kefir ในกระทะที่ไม่มีไข่

เช่นเดียวกับสูตรการอบอื่นๆ ส่วนผสมประเภทเดียวกันจะถูกผสมก่อนเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน ในกรณีของเราเราจะเติมน้ำมันลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน เราขอเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์จะต้องมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน

เราเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นั่นคือในส่วน: เพิ่มประมาณ 1/3 ผัดเพิ่มอีกส่วนและอื่น ๆ นวดแป้งคุกกี้ในกระทะโดยไม่มีครีมเปรี้ยว สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอทีละขั้นตอนในหน้านี้เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลด้วย ปรับปริมาณเองตามชอบ

สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่นุ่มและหนาซึ่งเราสามารถทำคุกกี้สามเหลี่ยมในกระทะได้เหมือนในวัยเด็ก

ตอนนี้คุณต้องรีดแป้งบนกระดาน เพื่อให้ได้คุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ เราใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสามเหลี่ยมได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทำได้ทันที รูปสามเหลี่ยมแต่ระหว่างปรุงแป้งอาจจะกระจายไปด้านข้างเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ยืดคุกกี้และขอบให้ตรงในภายหลัง

การทำคุกกี้ในกระทะทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่มีปัญหาในการเผาไหม้แม้ว่าจะไม่ได้เติมน้ำมันทอดลงในแป้งเท่านั้น ต้องอุ่นกระทะก่อน แต่ไม่ควรทำให้ไฟแรงเกินไป ในความเป็นจริงคุกกี้ไม่ได้ทอดด้วยซ้ำ แต่อบและไม่มันเยิ้มเลย คุกกี้จะสุกประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน ถึงแม้จะร้อน แต่ก็ค่อนข้างนุ่ม แต่ไม่นานก็จะมีความหนาแน่นและร่วนมากขึ้น

ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์: โรยคุกกี้ทอดอย่างดีในกระทะเหมือนในวัยเด็กโดยไม่มีครีมเปรี้ยว น้ำตาลผงอบเชยเล็กน้อย - แค่เหน็บแนมก็เพียงพอแล้ว เราอบเสร็จแล้ว!

สวัสดีทุกคน! ช่วงนี้ฉันไม่ได้เข้าเว็บไซต์บ่อยนัก ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรจะพูด แต่ตรงกันข้าม - งานเยอะ ปัญหา ไม่มีเวลาเขียนบทความ))

สูตรคุกกี้แพน

ส่วนผสมที่รวมไว้น่าจะมีพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน อีกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบและคอยติดตามว่าคุกกี้อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างไร กระบวนการนี้เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณและสามารถกำหนดระดับความพร้อมของอาหารได้ด้วยตาของคุณเอง)) อย่างไรก็ตามฉันมีมากกว่านี้หากใครสนใจ

คุณสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการทำคุกกี้และเปลี่ยนให้เป็นได้ เด็กหลายคนชอบเล่นแป้งโดว์ (และชิม) นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณแม่ - พวกเขาไม่หันเหความสนใจจากการทำอาหาร และสำหรับลูก - จะช่วยพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวที่ดี ดังนั้นฉันจึงแนะนำลูกชายวัย 5 ขวบให้รู้จักกระบวนการนี้ ฉันคิดว่าเราทั้งคู่พอใจกับผลลัพธ์))

มีรูปถ่ายไม่มาก ตอนแรกฉันจะไม่โพสต์สูตรนี้บนเว็บไซต์ แต่เมื่อคุกกี้พร้อม ฉันก็รู้ว่าการซ่อนสิ่งนี้จะไม่ยุติธรรม สูตรที่ยอดเยี่ยมจากผู้อ่านที่รักของคุณ!

สูตรคุกกี้กระทะ: ส่วนผสม:

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 80 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
ไข่แดง 1 ฟองจากไข่ไก่

ส่วนผสมจำนวนนี้สร้างคุกกี้ได้มากถึง 20 ชิ้น แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ของคุณ

มาเริ่มกันเลย!

สูตรคุกกี้ในกระทะ: การเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมคุกกี้ ให้เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ

นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น (คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์จากไข่ขาวแยกกันได้) ตีไข่แดงกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตีต่อ

ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และนวดแป้งด้วยมือ แป้งถือว่าพร้อมหากหลุดมือ ถ้าไม่ก็ให้เติมแป้งเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 2

เช็ดโต๊ะที่เราจะทำให้คุกกี้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง รีดแป้งเป็น “ไส้กรอก” ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน

คุณสามารถทดลองและดูว่ารูปแบบจะยังคงอยู่ในระหว่างการอบหรือไม่ (และจะเป็นเช่นนั้น!) ใช้การออกแบบโดยใช้ค้อนทุบเนื้อหรือส้อม (หรือบางทีคุณอาจคิดอย่างอื่นได้!) กดเบา ๆ เพื่อให้ได้รอยพิมพ์

ลูกชายของฉันและฉันใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ ลูกชายของฉันบีบชุดใหม่ออกมาในขณะที่ฉันทอด

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันทอดลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนที่สุด เราทำให้มันร้อนขึ้น วางคุกกี้และอบประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล ขอบคุกกี้จะนิ่มเมื่อร้อนซึ่งเป็นเรื่องปกติ

อย่าเปิดไฟแรง! นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน ฉันอยากจะปรุงคุกกี้อย่างรวดเร็ว แต่มันเริ่มไหม้ในกระทะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะก้าวไปสู่เป้าหมายเล็กๆ ของคุณอย่างช้าๆ แต่ชัวร์!

โดยทั่วไปแล้วคุกกี้จะสุกได้ดี สำหรับฉันดูเหมือนว่าบางอย่างอาจจะดิบอยู่ข้างใน แต่ฉันไม่พบกรณีเช่นนี้แม้แต่ครั้งเดียว

นำคุกกี้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น แต่เราเริ่มกินมันในขณะที่มันยังร้อนอยู่! พวกเขาอร่อยมาก!

อากาศยังค่อนข้างอบอุ่นและมีของให้อบและยืนได้นาน เตาอบร้อนฉันไม่ต้องการที่จะเลย ในขณะเดียวกันในตอนเย็นการดื่มชากับของหวานก็เป็นเรื่องดีอยู่แล้ว

ฉันมีสูตรเช่นนี้ - คุกกี้ด่วนในกระทะ ทุกอย่างจะใช้เวลา 15 นาที

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว เนย และไข่แดงให้ละเอียด (สูตรเราจะไม่ใช้สีขาว) จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะฉันพบว่ามันมีรสชาติมากกว่า แต่สีขาวก็ใช้ได้เช่นกัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผงฟูและแป้ง ผสมให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งให้ละเอียด ผลลัพธ์จะได้แป้งเนียนไม่ติดมือ

รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทำให้คุกกี้มีรูปร่างสุดท้าย คุณสามารถม้วนลูกบอลแล้วแผ่ให้เป็นก้อน หรือค่อยๆ ตบส่วนที่หั่นแล้วในมือของคุณให้กลม สิ่งสำคัญคือตับต้องมีความหนาน้อยกว่า 1 ซม. ไม่เช่นนั้นจะอบตรงกลางได้ไม่ดี แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น

ในกระทะที่แห้งและไม่ติดโดยใช้ไฟอ่อน ให้ทอดคุกกี้ทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีต่อข้างโดยเฉลี่ย หากใช้ความร้อนสูงเกินไป เปลือกจะปรากฏขึ้นเร็วเกินไปและตรงกลางจะดิบ

คุกกี้มีความนุ่มนวล มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อย หากคุณเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็จะนึกถึงชีสเค้กบ้าง และในวันถัดไป พวกมันก็ดูเหมือนคุกกี้มากขึ้น

สูตรที่ง่ายมาก คุกกี้แสนอร่อย- แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารได้ การลงทุนขั้นต่ำทั้งเวลาและเงิน ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

มายองเนส- 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว- 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่— 1 ชิ้น

น้ำตาล- 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผง— 20 กรัม

แป้ง เบี้ยประกันภัย- 2 แก้ว

น้ำมันผัก - สำหรับการทอด

เกลือโซดา- บนปลายมีด

วิธีปรุงคุกกี้ในกระทะ

1. ตีลงในถ้วยลึก ไข่ไก่เติมมายองเนสหนึ่งช้อนสองช้อน ครีมข้นน้ำตาล เกลือ และโซดา

2 - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องนวดแป้งซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับเกี๊ยว แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่ควรติดมือ

4 - มาลงลึกกันดีกว่า กระบวนการที่น่าสนใจ,ทำคุกกี้รูปหู. ใช้หมุดกลิ้งรีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม. หากคุณไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ ให้ใช้แก้วธรรมดา กดวงกลมออกจากแป้ง

5 - ทำการตัดตรงกลางวงกลม และดึงขอบด้านหนึ่งของวงกลมผ่านรู (ดูรูป) มันกลายเป็น "หู" เหมือนกระต่าย

6 - บนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชวางคุกกี้ "หู" ควรลดไฟลงเหลือไฟอ่อนจะดีกว่าเพราะคุกกี้จะสุกเร็วมาก

7. ทอดคุกกี้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน