ล้างเนื้อไก่ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้เนื้อเย็นลง ต้มไข่ให้แข็งและเย็น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี จากนั้นล้างมันฝรั่งขูดให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ แห้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสามนาที วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เพื่อเตรียมมันฝรั่งเหล่านี้ ฉันใช้สูตรนี้ หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาดอง

ปอกไข่แล้วแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดคนผิวขาวบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่สลัดด้วยแตงกวาและหัวหอม

ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและมายองเนสผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงลงในชาม

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในไข่แดง

บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อสร้างมวลพลาสติก ม้วนมวลไข่ที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ ได้มา 5 ชิ้นครับ

วางสลัดเป็นกองบนจานที่เหมาะสม โดยให้มีลักษณะเป็นรังเล็กๆ อยู่ตรงกลาง

โรยหน้าสลัดด้วยมันฝรั่งที่เตรียมไว้

วางก้านผักชีลาวไว้ตรงกลางบริเวณที่เรากดลงไป วางไข่ที่เรารีดจากมวลไข่ไว้บนผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟสลัดรังนก Grouse แสนอร่อยพร้อมไก่ทันทีหลังทำอาหาร เพื่อไม่ให้หลอดมันฝรั่งที่อยู่ด้านบนนิ่มลง

น่าทาน!

สลัด "เนสท์" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากเป็นของตกแต่งสำหรับทุกโต๊ะ! สำหรับคุณ - มีให้เลือก 8 สูตร

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ใหญ่
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น 100 ก
• เนื้อไก่ - ต้ม 250 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• Champignons - หมัก 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• สลัด - ไม่จำเป็น (พวง)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ตามสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Wood Grouse Nest ให้เลือกมันฝรั่งทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่พอสมควร เราปอกหัวแล้วขูดด้วยหลอดยาว ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไปผัดจนเส้นกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ โอนมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากแท่งมันฝรั่ง

ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ขูดชีสพร้อมกับไข่แดง สับสมุนไพร และสับกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเติมเกลือและมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลเหมาะสำหรับการปั้นไข่ ด้วยมือที่เปียก ปั้นลูกบอลเล็กๆ ให้เป็นรูปไข่นกกระทา วางบนจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ใช้นิ้วหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแยกออกเป็นเส้นใย

ตัดแฮมเป็นเส้น เห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก คุณสามารถผ่าครึ่งได้

ในชามผสมแฮม ไข่ขาวขูด เนื้อไก่ และเห็ด ปรุงรสตามชอบ ใส่มายองเนสลงไปผัด

ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง วางไว้เป็นวงกลมบนจาน วางสลัดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน โดยเจาะรูตรงกลางสำหรับ "ไข่"

เราตกแต่งสลัดด้วยมันฝรั่งทอดเพื่อสร้าง "รัง" ของเราในเวลาเดียวกัน วาง "ไข่" ชีสไว้ตรงกลาง

ไม่แนะนำให้เก็บสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มิฉะนั้นมันฝรั่งจะสูญเสียความกรอบและนิ่มลง หากจำเป็น คุณสามารถสร้าง “ไข่” ล่วงหน้าและเตรียมสลัด Wood Grouse Nest ตามสูตรคลาสสิก และโรยหน้าด้วยหลอดมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟสลัด

สูตรที่ 2: สลัดแสนอร่อยพร้อมพายมันฝรั่ง

• เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งสำหรับทำมันฝรั่ง "ปาย" - 4 ชิ้น เจ๋งมาก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มายองเนส
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

ต้มไข่ อกไก่จนนุ่ม สับหัวหอมให้ละเอียด และลวกด้วยน้ำเดือด

สำหรับสลัดนี้ เราจะไม่เตรียมมันฝรั่งธรรมดา แต่เราจะทำมันฝรั่ง "ปาย"

ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและขูดหัวบนเครื่องขูดเกาหลี

และทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ

คนเบาๆ เพื่อให้หลอดมันฝรั่งไม่ติดกัน

เป็นการดีมากที่จะทอดมันฝรั่งในหม้อทอดหรือในหม้อหุงช้าในโหมดพิเศษโดยวางแถบมันฝรั่งลงในตะแกรงพิเศษ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้หั่นอก แตงกวา และไข่ขาวเป็นก้อนหรือเส้น ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมที่สับ (เนื้อไก่, แตงกวาและโปรตีน) กับหัวหอมสับละเอียดและลวก, ใส่มันฝรั่งปายทอดครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับมายองเนส

วางมวลสลัดที่ได้ลงในจานที่เหมาะสมในรูปของรังโดยวางตรงกลางสลัดแล้ววางพายมันฝรั่งทอดไว้ด้านข้าง

แยกไข่แดงกับผักชีฝรั่งสับและมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแยกกัน

เราสร้างไข่นกกระทาเลียนแบบ

วางไว้ตรงกลางสลัด ดังนั้นเราจึงได้ "Gill Grouse Nest"

สูตรที่ 3: สลัดรังของ Capercaillie กับแตงกวาและชีส

• ไก่ – 380 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แตงกวา – 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 20 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• น้ำมันพืช – 150 มิลลิลิตร
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – 1 พวงขนาดกลาง
• เกลือ – ครึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนที่จะทำสลัดรังนกบ่นเราต้องเตรียมส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดก่อน เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นใส่เกลือแล้วปรุง ขณะที่เดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 10 นาที

ต้มไข่ในน้ำเค็ม จากนั้นปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น เอาเปลือกออกจากไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกเขาแยกกันบนเครื่องขูดฟันละเอียดดูวิธีการในภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ตัดแตงกวากระป๋องเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาสด

ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

เรารวบรวมผักกาดหอมรังนกบ่นเป็นชั้น ๆ วางแตงกวาไว้ที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยแตงกวา

เพิ่มเนื้อสับเทมายองเนสเพื่อลิ้มรสแล้วใช้ไม้พายให้เป็นทรงกลม ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มายองเนสดูดซึมสลัด

ปอกมันฝรั่ง ล้าง ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ตัดเป็นเส้นบางและยาว

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

บดผักชีลาวที่ล้างแล้ว

วางชีสแปรรูป ไข่แดง และผักชีฝรั่งลงในจานลึก

ผสมส่วนผสมที่รวมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราแบ่งออกเป็น 5 ส่วนและให้เป็นรูปวงรีด้วยวิธีนี้เราจะทดแทนไข่นกกระทา

สุดท้ายโรยด้วยเฟรนช์ฟรายส์ทอด วางไข่นกกระทาตรงกลาง ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

สูตรที่ 4: รังนกบ่น - สลัดสำหรับเด็ก (ทีละขั้นตอน)

• อกไก่ต้ม – 350 กรัม
• แชมเปญหมัก – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีสแปรรูป – 70 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น (สำหรับการลงทะเบียน)
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียม “กิ่ง” ที่เราจะทำจากมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่ง ล้างมัน และขจัดความชื้นออกด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดเกาหลีได้

ทอดมันฝรั่งในส่วนเล็กๆ

มันฝรั่งพร้อมแล้ว วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตัดหัวหอมเป็นสี่วง แครอท - เป็นก้อนบาง ๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ตัดอกไก่เป็นก้อน

เรายังหั่นแชมเปญที่หมักไว้เป็นก้อนด้วย

หั่นแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม 2 ฟอง แล้วหั่นไข่ขาวเป็นเส้น เราจะใช้ไข่แดงในภายหลัง

มาเริ่มทำสลัดกันดีกว่า วางเห็ดหมักไว้ที่ด้านล่างของจาน

อกไก่เป็นชั้นวางทับเห็ด

ปิดหน้าอกด้วยตาข่ายมายองเนส

ชั้นถัดไปคือหัวหอมและแครอทผัดซึ่งเราใช้มายองเนสเป็นตาข่าย

เราใช้แตงกวา

ด้านบนมีไข่ขาวและตาข่ายมายองเนส

ปิดสลัดด้วยมันฝรั่ง เราสร้างความหดหู่ใจตรงกลาง มีใบผักกาดอยู่รอบๆรัง

บดไข่แดงด้วยส้อมใส่ผักชีฝรั่งเกลือและมายองเนสผสมให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียกเราทำไข่

เราเก็บพวกมันไว้ใน "รัง" เราทำความสะอาดไข่นกกระทา เราสอดตาจากกานพลูและจะงอยปากจากแครอท จากไข่ไก่ที่เหลือเราสร้างนกที่โตเต็มวัย สลัดพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: สลัดรังกับแตงกวาและแพนเค้ก (มีรูป)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด Nest ของ Wood Grouse มีส่วนผสมที่ผิดปกติ: แพนเค้ก

• เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว - 350-400 กรัม
• มันฝรั่งดิบ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ หมัก - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ชีส - 70 กรัม
• มายองเนส -6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดมันฝรั่ง
• ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำแป้งแพนเค้ก. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น

ฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่มาก เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้ก เราจึงต้องซื้อกระทะขนาดใหญ่เช่นนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบแพนเค้กเพียงสองอัน ในกระทะปกติคุณจะต้องอบแพนเค้กสามชิ้น

ทำให้แพนเค้กร้อนเย็นลงเล็กน้อย พับครึ่งแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขณะที่เราตัดม้วน จากนั้นแพนเค้กจะแผ่ออกมาและคุณจะได้แถบแคบยาว

ถ้าคุณมีแตงกวาดองก็ดี เราจะใช้มันในสูตร ฉันยังมีพวกมันและเก็บรักษาไว้ในปริมาณมากด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในบทความของฉันในส่วน "การเตรียมการ" แต่เพราะแตงกวาสองตัว ฉันจึงรู้สึกเสียใจที่ต้องเปิดขวดขนาดสามลิตร

และฉันตัดสินใจว่าจะดองแตงกวาสดอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันหั่นแตงกวาเป็นถัง ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไปเติมเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย

ฉันวางทั้งหมดนี้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วเขย่าอย่างแรง แตงกวาเหล่านี้จะเค็มภายในหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องเขย่าอย่างแรงทุกๆ 15 นาที

หนึ่งชั่วโมงต่อมาเราเปิดภาชนะและกลิ่นแตงกวา - กระเทียมและถึงแม้จะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งก็ทำให้คุณแทบสะดุ้ง แตงกวาในสลัดเหล่านี้มีประโยชน์! อร่อยหอม - โน๊ตนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย และจะอร่อยกว่าของดองหรือสดด้วยซ้ำ

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

คุณจะต้องต้มเนื้อล่วงหน้าด้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือตลอดการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เกลือดึงน้ำที่อร่อยออกจากเนื้อทั้งหมด เติมเกลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เราพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดให้มีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ เนื่องจากเราจะสร้างรังจากพวกมัน จะดีกว่าถ้าตัดพวกมันเป็นกิ่ง นั่นคือเป็นเส้น

ไข่ควรต้มและทำให้เย็นด้วย จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ

เรายังต้องการเห็ด เราใช้เห็ดหมักเหมือนเดิม

ดังนั้นเราจึงหั่นเห็ดเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มี โดยปกติแล้วทุกคนจะใช้แชมเปญ และพวกเขาไม่ได้แย่ไปกว่าสลัดที่เหลือ

ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมการคือการเตรียมช่องว่างสำหรับรังเอง และเราจะสร้างรังจากเฟรนช์ฟรายส์

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นมันฝรั่งดิบเป็นเส้นบางๆ บางครั้งก็แนะนำให้ขูดมันฝรั่งสำหรับแครอทเกาหลี

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันไม่ได้ฝึกสิ่งนี้เนื่องจากมันฝรั่งขูดจะเกาะติดกันมากเมื่อทอด และถ้าคุณขูดมันบนตะแกรงที่ใหญ่กว่า มันก็จะกลายเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ

เราก็จะได้รังที่ดูเหมือนของจริง

เมื่อหั่นมันฝรั่งแล้ว จะต้องนำไปทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะแล้ววางมันฝรั่งไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดโดยคนตลอดเวลา

เนื่องจากมันฝรั่งหั่นบางมาก จึงสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าทิ้งไว้ขณะทอด ผัด และทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามให้นำออกมาวางบนกระดาษชำระทันทีเพื่อให้น้ำมันไหลออกหมด

ในชามขนาดใหญ่ รวมแตงกวาสับ เนื้อ เห็ด ไข่ขาว และแพนเค้กเข้าด้วยกัน เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องซึ่งน้ำเกลือถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง

เพิ่มมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสจริงๆ ให้เติมซาวครีมหรือซาวครีมและมายองเนส 50 ถึง 50%

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ทดสอบดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เรามีผักดอง เห็ด เนื้อ ถั่วลันเตา และมายองเนส นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใส่เกลืออะไรอีกต่อไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดหนึ่งหรือสองหยิบมือเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

ตอนนี้เราต้องทำไข่สำหรับทำรังด้วย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ฉันใช้ชีสรัสเซีย สับกระเทียมและผสมกับมายองเนส ใส่มายองเนสลงในถ้วยเล็กๆ จุ่มไข่แดงในมายองเนสแล้วม้วนลงในส่วนผสมชีสกระเทียม วางบนจานแยกต่างหากและนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะนั้น

ตอนนี้เราได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็สามารถเริ่มต้นสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเราได้ วางใบผักกาดหอมบนจานแบนหรือจานขนาดใหญ่ วางส่วนผสมที่ผสมกับมายองเนสลงบนใบเป็นรูปกองเล็กๆ เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางซึ่งเราจะวางไข่

ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของส่วนผสมที่วางไว้ด้วยเฟรนช์ฟรายส์ อย่าลืมขอบ เมื่อวางไว้ ให้กดมันฝรั่งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตก

นี่คือสิ่งที่ "รัง" ที่สวยงามและสะดวกสบายที่เราสร้างขึ้น

วางไข่อย่างระมัดระวังตรงกลางที่เราปั้นชามไว้ วางก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้รอบๆ หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน เรายังตกแต่งช่องว่างระหว่างใบผักกาดหอมด้วยกิ่งก้าน

ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้สลัดชงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกันและมายองเนส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

นำสลัดที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาล อย่าลืมให้เราเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่สวยงามของเรา และกินเพื่อสุขภาพ!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: สลัดชีส รังนกบ่นกับไก่

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ชีส - 120 กรัม
• ชีสแปรรูป (ไม่หวาน) - ½ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 300 มล
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (ก้าน) - 1 พวง
• น้ำอุ่น - 220 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

ต้มอกไก่และไข่ อกต้มในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมง ไข่ไก่ - 10 นาที ไข่นกกระทา - 5 นาที เมื่อไข่สุกแล้ว ให้เทน้ำเย็นลงไป

ล้างมันฝรั่ง ลอกเปลือกออก และสับเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันเยอะๆ (กระทะสูง 2-3 นิ้ว) - มันฝรั่งควรทอด หากคุณมีหม้อทอด ก็สามารถปรุงมันฝรั่งในหม้อทอดได้ เกลือมันฝรั่ง

วางแผ่นมันฝรั่งสีน้ำตาลออกจากกระทะบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมน้ำดองหัวหอม เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในน้ำ รสชาติ: น้ำดองควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสลัดเป็นรูปตัว

เมื่อไก่และไข่สุกแล้ว คุณสามารถเริ่มสับส่วนผสมสำหรับสลัดได้ บดเนื้อไก่และแตงกวาเป็นเส้น ขูดชีส (ไม่แปรรูป) และไข่ไก่บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้เลย มันถูกวางเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้วางหัวหอมดองบนจานแบนขนาดใหญ่ (น้ำดองจะถูกระบายออกก่อน) วางไก่ไว้บนหัวหอม ถัดมาเป็นชั้นมายองเนส

ชั้นถัดไปคือฟางแตงกวา ควรทามายองเนสด้วย

ล้างผักสลัดความชื้นส่วนเกินออกจากพวงแล้วสับให้ละเอียด

ทำบ่อตรงกลางผักกาดหอม.

วางกรีนลงในหลุมโดยเหลือ 3 หยิกสำหรับบรรจุไข่นกกระทา

ปิดขอบสลัดและด้านบนด้วยแผ่นมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องสัมผัสรอยเยื้อง ผลลัพธ์ควรเป็น "รัง"

ปอกไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบดด้วยไข่แดง เพิ่มมายองเนส, เกลือ, สมุนไพร คนจนเนียน

ยัดไส้ไข่นกกระทาขาวด้วยส่วนผสมชีสไข่แดงแล้ววางไว้ใน "รัง" นี่คือวิธีที่ "Gill Grouse Nest" ปรากฏ น่าทาน!

สูตรที่ 7: รังนกกระทา - สลัดมันฝรั่ง

• ไข่นกกระทา 8-10 ฟอง
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• เนื้อไก่รมควัน 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 2-3 หัว
• เห็ดพอชินีดอง 1/3 0.5 ลิตร
• ชีสแข็ง 50-80 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• สลัดผักสำหรับเสิร์ฟ
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 200 มล. สำหรับทอด

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

วางมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้ากระดาษให้มากที่สุด

ทอดมันฝรั่งในกระทะลึกในน้ำมันพืชใส่เกลือ

ในระหว่างการทอดจะต้องคนมันฝรั่งเพื่อให้แตกเป็นชิ้น

วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เรานำเห็ดดองออกมาแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

หั่นเห็ดเป็นก้อน

จากนั้นหั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อน

ชีสก็เช่นกัน - เป็นก้อน

แตงกวาดอง - ก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแตงกวา ชีส ไก่ และเห็ด กับหัวหอมในชามเดียว

ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน

เรากระจายสลัดเป็นกอง

กดลงตรงกลางเพื่อสร้างรัง

โรยด้วยมันฝรั่งทอด

ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม (3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด)

วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลาง

สลัดพร้อมแล้ว!

สูตร 8 ง่าย ๆ: สลัด Capercaillie's Nest (ภาพทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 50-100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ - 1 หยิก
• มายองเนส - 8-10 ศิลปะ ช้อน
• ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
• ชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 60 กรัม

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุก 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในกระทะและพริกไทยสองสามเมล็ดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก ทำให้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วเย็นลง

ต้มไก่ต้มและไข่นกกระทา เย็นและปอกเปลือก

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้หัวหอมเผ็ดเกินไป

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

ทอดมันฝรั่งที่หั่นแล้วหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน มันฝรั่งทอดอย่างรวดเร็วภายใน 4 นาที

เอามันฝรั่งออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted บนผ้าขนหนูกระดาษเราต้องกำจัดน้ำมันส่วนเกินออก

ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ล้างให้แห้งและสับ

ขูดชีสและไข่ไก่ลงในชามแยกกัน

บดเนื้อไก่ ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าแตงกวาซื้อมาจากร้านค้าหรือมีเปลือกหนา ให้เอาออก

เราเริ่มสร้างสลัดของเรา วางหัวหอมบนจานแบนขนาดใหญ่หลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว วางเนื้อไก่ลงบนหัวหอม หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส

หล่อลื่นแตงกวาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางไข่

วางชีสขูดเพื่อให้มีรอยเล็กๆ ปรากฏตรงกลาง

วางกรีนไว้ในหลุม

เราจัดวางด้านข้างด้วยมันฝรั่งทอด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยไข่ ตัดไข่นกกระทาแล้วเอาไข่แดงออก เพิ่มมายองเนส, สมุนไพรสับเล็กน้อย, ชีสแปรรูปขูด เราบดขยี้ทั้งหมดนี้ด้วยส้อมแล้วยัดผลลัพธ์ที่ได้ลงในไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง จากนั้นเราก็นำพวกมันไปไว้ใน "รัง" ของเรา

สวัสดีตอนบ่าย คุณได้โทรแจ้งเหตุฉุกเฉินด้านการทำอาหารหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเราก็มาหาคุณพร้อมข้อเสนอก่อนวันหยุด - เตรียมสลัดรัง Capercaillie สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะทำให้คุณปวดหัวและความคิดอันเจ็บปวดในหัวข้อ "จะปรุงอะไรผิดปกตินี้"

และของว่างก็คุ้มจริงๆ ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีประสิทธิภาพ และจากสินค้าราคาประหยัดที่สุด ตอนนี้คุณรู้สึกดีขึ้นหรือยัง? จากนั้นเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สลัดรังของ Wood grouse แตกต่างจากของขบเคี้ยวด้วยการออกแบบที่แปลกตา ดูเหมือนรังนกที่มีไข่วางอยู่ จุดเด่นอยู่ที่มันฝรั่งทอดที่ใช้ตกแต่งรัง ไม่ใช่ของว่าง แต่เป็นวัตถุแห่งสถาปัตยกรรมการทำอาหาร

ตอนนี้เราจะสร้างรังของไก่และแฮมและเห็ดหมักจะทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นที่ชื่นชอบ รังของเราก็จะออกมามีรสชาติที่สดใสมาก

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้างสำหรับรัง

• อกไก่ต้ม 300 ก.
• แฮม 100 ก.
• แชมปิญองหมัก 350 – 400 ก.
• ไข่ 4 ชิ้น (ที่นี่ใช้โปรตีน)
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช gr.250
• เพื่อลิ้มรสมายองเนสและเครื่องเทศ
• ใบสลัดเขียว

• ชีสแปรรูป
• สามไข่แดง
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสเล็กน้อย

ฉันอยากจะติดกับน้ำมันพืช ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่คุณจะทอดมันฝรั่ง ควรมีน้ำมันมากเพื่อให้หลอดมันฝรั่งแช่ให้มากที่สุด เมื่อนั้นเราก็จะได้เฟรนช์ฟรายส์แท้ ๆ

วิธีทำสลัด

1. ต้มไข่จนเดือด ในเวลาคือนาที 10 หลังจากเดือด
2. ในเวลานี้ให้เริ่มทำงานกับมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางมาก คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ

   

3. วางแถบมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
4. เทน้ำมันลงในภาชนะสำหรับทอด นี่อาจเป็นกระทะ กระทะขนาดเล็ก หรือกระทะขนาดเล็ก น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญ โปรดคำนึงถึงด้วย คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันได้ด้วยวิธีนี้ โดยใส่ฟางมันฝรั่งลงไปหนึ่งหลอด ถ้ามันร้อน แปลว่าน้ำมันพร้อมที่จะให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลทอง
5. วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกไปอีกด้านก็ได้สีทองเช่นกัน จุดสำคัญ - หากจานมีขนาดเล็กหรือมีมันฝรั่งจำนวนมากให้ทอดหลายขั้นตอน มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลของการทอด แต่จะได้มันฝรั่งทอด เพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน หลอดแต่ละหลอดควรรู้สึกอิสระในน้ำมัน
6. วางมันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษแล้วเติมเกลือ ที่นี่จะสูญเสียไขมันที่ไม่จำเป็นและเย็นลง
7. ปอกไข่ต้มแล้วแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
8. ใช้เครื่องขูดหยาบเพื่อแยกไข่ขาวออกเป็นเส้นๆ พักไข่แดงไว้ก่อน

   

9. แบ่งหน้าอกออกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ แน่นอนคุณสามารถตัดมันเป็นเส้นได้ แต่วิธีนี้รังจะดูน่าสนใจและน่าเชื่อถือมากขึ้น
10. สับแฮมเป็นเส้น
11. หั่นเห็ดเป็นชิ้น

    

12. รวมเนื้อสัตว์ แฮม โปรตีน และเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและพักไว้
13. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะได้รับไข่ Capercaillie ที่สร้างสรรค์และทันสมัย ทำไมต้องขูดชีสแปรรูปและไข่แดง
14. ใส่กระเทียมบดผักชีฝรั่งสับ
15. เกลือ พริกไทย ใส่มายองเนสเล็กน้อย มวลควรมีความหนืดสม่ำเสมอและสามารถขึ้นรูปได้ กำหนดขนาดของไข่บนเว็บไซต์ โดยปกติแล้วจะมีขนาดเล็กเทียบได้กับรัง

    

16. ปิดจานแบนที่มีใบไม้สีเขียวแล้ววางส่วนผสมสลัดลงไป

    

17. โรยด้านบนของรังด้วยหลอดมันฝรั่ง

    

18. เจาะตรงกลางแล้ววางไข่นกลงไปตรงนั้น

    

งานศิลปะการทำอาหารพร้อมแล้ว เสิร์ฟและทำให้แขกของคุณตกใจ

เคล็ดลับสองสามข้อจากการฝึกฝนส่วนตัว

1. บางครั้งฉันก็เปลี่ยนเห็ดดองเป็นหัวหอมดอง ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทดลอง คุณจะไม่เสียใจ
2. เมื่อฉันย่างมันฝรั่ง ฉันจะใส่แฮมหั่นบาง ๆ ในตอนท้ายของกระบวนการ 2 นาทีก่อนพร้อม ในช่วงเวลานี้ หลอดมันฝรั่งจะมีเวลาในการปรุงรสแฮม และจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น
3. บางทีก็เปลี่ยนชุดสลัดบ้าง ฉันเพิ่มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในเนื้อและแฮม ฉันตกแต่งด้านบนของรังด้วยจำนวนที่เหลือ ตัวเลือกนี้ดีเป็นพิเศษเมื่อใช้หัวหอมดอง ลองนึกภาพผลของการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับหัวหอมดอง เลียนิ้วของคุณ!

สลัดรังนกบ่นเป็นชั้น ๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้ขอเปลี่ยนกลยุทธ์เล็กน้อย เราจะเก็บผักกาดหอมรังไม้บ่นเป็นชั้นๆ และในเวลาเดียวกัน เราก็จะด้นสดด้วยองค์ประกอบและการนำเสนอ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูหรูหราและอร่อยอยู่เสมอ

รวบรวมชุดผลิตภัณฑ์

• เนื้อไก่ดิบ 360 กรัม
• มันฝรั่ง 280 – 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แตงกวาสด 220 กรัม (คุณสามารถใช้ของดองก็ได้)
• หัวหอม 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• โพรเซสชีส 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 -300 มล.
• มายองเนส 180-200 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30-35 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ขั้นตอนแรกคือการดองหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับมันเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำดองลงไป เตรียมจากน้ำและน้ำส้มสายชูโดยเติมเกลือและน้ำตาล คุณต้องเติมน้ำเป็นสองเท่าของน้ำส้มสายชู ขอแนะนำให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้เนื้อจะสุกและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมแช่อยู่ในของเหลวจนหมดแล้ว

   

2. ต้มเนื้อ เกลือน้ำแล้วต้ม ใส่เนื้อลงในน้ำร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อเข้าไปในน้ำซุป นี่จะทำให้เนื้อสำหรับสลัดมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถโยนใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำซุปได้ เวลาทำอาหาร 30-40 นาที

   

3. ต้มไข่ให้สุก. อย่าลืมว่าไข่นกกระทาจะสุกเร็วขึ้น ห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกมัน ในขณะที่ไก่ต้องใช้เวลาทั้งหมด 10 นาที

   

4. ถึงเวลายุ่งกับมันฝรั่ง จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ
5. ทอดในน้ำมันปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน นำออกวางบนผ้ากระดาษขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยวิธีนี้ หากต้องการคุณสามารถเกลือเฟรนช์ฟรายที่เตรียมไว้แล้วได้ เคล็ดลับประการหนึ่ง: ทอดเป็นชุดเล็กๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด

   

6. ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นก้อน

   

7. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด พักไว้เล็กน้อยในคราวเดียวเพื่อใส่ไข่นกกระทา

   

8. ขูดชีสแข็งและไข่ไก่ คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในชามแยกต่างหาก

   

9. เตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้วก็เริ่มประกอบได้เลย วางหัวหอมดองไว้บนจานแบน

   

10. กระจายเนื้อลงไปแล้วทาด้วยมายองเนส

    

11. ถัดไปคือชั้นแตงกวาซึ่งปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย

    

12. ตอนนี้ถึงคราวของไข่ไก่แล้ว พวกเขายังต้องปรุงรสด้วยมายองเนสด้วย

    

13. โรยด้านบนด้วยชีส เกลี่ยให้เรียบ เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย

    

14. โรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

    

    หากมีแฮมรมควันอยู่ในตู้เย็น ฉันจะเตรียมสลัดรังนกบ่นอยู่เสมอ การแสดงนี้ดูงดงามมาก มาตรวจสอบเรื่องนี้กัน

    วัตถุดิบ

    • ขารมควัน (หน้าอก)
    • ไข่ต้ม 6 ชิ้น
    • มันฝรั่ง 4 ชิ้น
    • หัวหอมขนาดกลางสองอัน
    • ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
    • น้ำมันพืช 300 มล.
    • มายองเนส เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
    • น้ำส้มสายชู 40 มล.
    • กานพลูกระเทียม
    • เนย 5-10 กรัม (อ่อนลง)
    • น้ำตาลเล็กน้อย
    • ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

    วิธีการปรุงอาหาร

    1. หมักหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง น้ำดองเตรียมจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำมากกว่าน้ำส้มสายชู 2 เท่า กระบวนการนี้ควรใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
    2. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใน 2 นาที จนพร้อม ใส่แฮมรมควันสับลงในกระทะ มันจะใส่มันฝรั่งด้วยกลิ่นควัน
    3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
    4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต้องแบ่งสลัดกับไข่
    5. ใส่ชีสและไข่ขาวผ่านเครื่องขูดหยาบ
    6. ตัดขา. เอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
    7. ตัดเนื้อเป็นเส้น
    8. ผสมเนื้อ ชีส ไข่ขาว หัวหอมดอง มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักชีฝรั่ง, มายองเนส, เกลือและพริกไทย ผสม.
    9. วางสลัดลงบนจานแล้วทำเป็นบ่อตรงกลาง
    10. ตกแต่งด้านข้างด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
    11. บดไข่แดงด้วยเนยนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมบด เพิ่มเกลือและพริกไทย ปั้นส่วนผสมให้เป็นไข่นก วางไว้ในรัง

    นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมรังแบบมีควัน เชื่อเถอะว่าอร่อยมาก และถ้าปล่อยให้สลัดชงจะดีกว่านี้อีก

    ขอให้สนุกในครัว!

งานเฉลิมฉลองมีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อนและความอุดมสมบูรณ์ สลัดภายใต้ชื่อ Wood Grouse's Nest ที่น่าสนใจสมควรที่จะอยู่ในรายการอาหารวันหยุดและตั้งอยู่ติดกับและ ต่างจากอย่างหลัง สูตรทำรังนกบ่นไม้มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีเอกลักษณ์เฉพาะในการเตรียมอีกด้วย

รายการสินค้า:
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• อกไก่ 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2 แตงกวาสด
• หัวหอม 1 หัว
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1/2 ส่วนของผักชีลาวสด
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 100 มล. น้ำมันพืช

สูตรทั่วไปสำหรับสลัด Capercaillie's Nest มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: - มันฝรั่งเส้นฝอยและทอด ผักชีลาวสับ ชีสขูด และไข่นกกระทา จานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมง่ายและสะดวก

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดรัง Capercaillie กับมันฝรั่งและไก่

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มไข่ไก่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็มและเย็น

ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทองโอนไปยังกระดาษเช็ดปากปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออกมาและเย็น

ไข่ต้มและอกไก่หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ พอสมควรแล้วสับหัวหอมให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ในชามลึกรวบรวมส่วนผสมที่สับ: หัวหอม, เนื้อสัตว์และไข่, เพิ่มมายองเนสและผสม

วางสลัดที่ผสมมายองเนสลงในจานเสิร์ฟแบบเรียบๆ แล้วกดด้านบนเล็กน้อยตรงกลาง

ตามขอบให้กระจายชั้นมันฝรั่งทอดที่เย็นแล้วทอดในน้ำมัน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้ววางลงในชั้นตรงกลาง เข้าไปในช่องโดยตรง

ในชามแยกต่างหาก รวมชีสขูดกับมายองเนสหนึ่งช้อน ผักชีฝรั่งสับสองสามก้าน และกระเทียมสับ ปั้นลูกบอลรูปไข่นกกระทาขนาดเล็กจากส่วนผสมชีสแล้ววางไว้ตรงกลางสลัด

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ สลัด Capercaillie Nest ในเวอร์ชันพื้นฐานประกอบด้วยเนื้อไก่ มันฝรั่งทอด และแตงกวาสดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยเบคอน หรือคุณสามารถเพิ่มเห็ดดองหรือทอด กะหล่ำปลีดอง หรือกะหล่ำปลีสด ลงในส่วนผสมข้างต้น ดังที่แสดงในสูตรต่อไปนี้

สลัดรังของ Capercaillie กับกะหล่ำปลี

สลัดรังของ Wood Grouse กับกะหล่ำปลีมีรสชาติที่แตกต่างโดยพื้นฐานจากสูตรก่อนหน้านี้ซึ่งกลายเป็นว่านุ่มมากและมีค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ จานนี้ดูมีเอกลักษณ์มากขึ้น และอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูแตกต่างและสดใหม่มากขึ้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:มันฝรั่ง – 500 กรัม; ผักกาดขาวสด – 200-300 กรัม แครอท – 100 กรัม; ไข่ไก่ – 2 ชิ้น; ฮาร์ดชีส – 100 กรัม; น้ำมันพืช - 100 มล.; มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง, เกลือและเครื่องเทศเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขูดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกแครอทแล้วต้มจนนุ่ม หั่นเป็นเส้นหรือสับแบบเดียวกับมันฝรั่ง แยกใบกะหล่ำปลีออกจากหัวแล้วสับเป็นเส้นด้วยมีดทำครัวให้ละเอียดที่สุด ปอกไข่ต้มสุกแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง อย่าสับไข่ขาวหยาบ แต่แยกไข่แดงแยกกัน รวมมันฝรั่งทอด, แครอทต้ม, กะหล่ำปลีสด, ไข่ขาวในมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือและเครื่องเทศรสเผ็ด รวบรวมมวลเป็นเนินดินและกลม สร้างรังนกเล็กๆ ไว้ตรงกลางสลัด แยกกันรวมไข่แดงสับ, ชีสขูด, สมุนไพรสับกับมายองเนสที่เหลือแล้วม้วนเป็นหลาย ๆ ลูก โรยผักชีลาวเล็กน้อยลงบนสลัดแล้ววางไข่ชีสที่เตรียมไว้ไว้ในรัง

จากเวอร์ชันคลาสสิก สลัดรังของ Capercaillie กับกะหล่ำปลีแตกต่างตรงที่เมื่อเตรียมของว่างนี้ควรใช้วัตถุดิบเผ็ดร้อน กะหล่ำปลีสดใช้ในการทำให้จานมีรสชาติกรุบกรอบและทำให้สลัดมีความนุ่มและเบาลงอย่างเห็นได้ชัด

ทุกอย่างเกี่ยวกับสลัดนี้สมบูรณ์แบบทั้งรสชาติของผลิตภัณฑ์และรูปลักษณ์ จานนี้เหมาะสำหรับงานฉลองและจะเข้ากับเมนูปีใหม่ได้ดี ส่วนผสมทั้งหมดหาได้ง่ายในฤดูหนาว สลัดชวนให้นึกถึงรังนกบ่นที่มีไข่มากมันฝรั่งทอดกรอบที่เรียกว่า "พาย" แทนที่กิ่งไม้ นี่อาจเป็นสิ่งเดียวในจานที่คุณต้องแก้ไข ดูลิงค์สำหรับรายละเอียด มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรซับซ้อน โดยทั่วไปการเตรียมสลัดจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

กำลังเตรียมรัง Capercaillie กับไก่ เนื้อต้ม (อก) จะดีกว่า ชีสและไก่เป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งในสูตร - หัวหอมดองทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไข่ต้มจะทำให้สลัดมีความนุ่ม ส่วนแตงกวาจะเพิ่มความเปรี้ยวและเค็มที่น่าพึงพอใจ จานจะตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มโดยวางไว้ในรังมันฝรั่งที่เรียงรายไปด้วยก้านผักชีฝรั่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือรัง Capercaillie สูตรสลัดแบบคลาสสิกไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติมหรือเปลี่ยนแปลงใดๆ จริงอยู่ ในบางรูปแบบ ไข่จะถูกรีดจากปูอัดและชีสแปรรูป หรือจากชีสแข็งกับมายองเนสและกระเทียม มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือจะปรุงเองที่บ้านก็ได้ ในกรณีที่สอง มันฝรั่งจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมากและยังคงความกรอบเป็นเวลานานหากไม่ได้แช่เย็น มาเตรียมสลัด Nest ของ Wood Grouse แสนอร่อยด้วยกัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคนิคทั้งหมด