หลายๆ คนชอบทำขนมและชอบลองเค้กสปันจ์ แต่มีน้อยคนที่รู้ที่มาของขนมยอดนิยมนี้ในยุคของเรา

บิสกิต แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "อบสองครั้ง"

ในยุคกลาง บิสกิตเป็นอาหารของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ ตั้งแต่ใน แป้งบิสกิตไม่มา เนยจัดเก็บได้ดีและไม่ไวต่อการขึ้นรา ลูกเรือนำบิสกิตติดตัวไปด้วยในการเดินทางและพวกเขาไม่ได้ทำให้เสียเป็นเวลานาน

กาลครั้งหนึ่ง ข้าราชบริพารของควีนเอลิซาเบธกำลังเดินทางบนเรือและลองชิมอาหารประจำวันของกะลาสีเรือ เขาหลงใหลในรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของบิสกิต นี่คือวิธีที่บิสกิตวางบนโต๊ะของสังคมชั้นสูงและสูตรอาหารก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ยากที่จะจินตนาการถึงเค้กสปันจ์ที่ไม่มีครีม เป็นครีมที่สามารถเน้นทุกรสชาติความอร่อยของเค้กได้ ครีมเป็นมวลรวมที่เตรียมจากไข่, ครีม, นม, เนย, ครีมเปรี้ยว คุณสามารถซ้อนมันเข้ากับมันและตกแต่งเค้กเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 36 ชั่วโมง

ตลอดประวัติศาสตร์ เค้กสปันจ์สูตรดั้งเดิมไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าสูตรครีมจะต้องได้รับการทดลองและปรับปรุงก็ตาม

ในขั้นตอนการเตรียมครีมเค้กคุณจะต้องมีเครื่องผสม, ที่ตี, กระทะก้นหนา, ช้อน, ชาม, ถ้วยตวงและเครื่องชั่งในครัว

อาจจะได้รับการพิจารณา สูตรมาตรฐานครีมสำหรับเค้กสปันจ์ ครีมเหล่านี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานและดัดแปลงหรือแก้ไขเป็นการส่วนตัวได้

ก่อนที่จะคลุมเค้กด้วยครีมควรแช่ในน้ำเชื่อมจะดีกว่า ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในการเตรียมน้ำเชื่อม สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับเค้กที่มีน้ำหนัก 800 กรัม ต้องใช้การชุบประมาณ 500 กรัม สูตรการทำให้ชุ่มนั้นง่าย: คุณต้องต้มน้ำ 250 มล. และเติม 250 กรัม น้ำตาลต้มเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและวานิลลิน คุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อมผลไม้ และโกโก้ลงในน้ำยาได้

เมื่อทำครีมสำหรับเค้กสปันจ์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์และมือทั้งหมดสะอาด ในการเตรียมครีม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่

สูตรที่ 1: คัสตาร์ดสำหรับเค้กสปันจ์

คัสตาร์ด- หนึ่งในครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์เนื่องจากมีความละเอียดอ่อนและเบามาก เพราะของฉัน เนื้อบางเบาพวกเขาจะไม่สามารถตกแต่งเค้กได้ ครีมนี้ทาระหว่างเค้ก

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1 ชิ้น;

นม - 1 แก้ว;

น้ำตาล - ประมาณ 5 ถ้วย;

แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 50 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทนมลงในกระทะที่ไม่ติด ใส่น้ำตาล แป้ง วานิลลา และไข่ลงไป

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมประมาณ 30 วินาทีจนทุกอย่างเข้ากันดีและไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่

หลังจากนั้นคุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วปรุงครีมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนข้นในขณะที่คนเป็นครั้งคราวด้วยเครื่องผสม (วิธีนี้จะไม่มีก้อน)

ทิ้งครีมไว้ให้เย็น

เมื่ออุ่นคุณจะต้องใส่เนยเนื้อนุ่มลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน คุณสามารถทาครีมเย็นลงบนชั้นเค้กและตกแต่งเค้กได้ตามต้องการ

สูตรที่ 2: บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กสปันจ์

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กสปันจ์สามารถใช้เป็นของตกแต่งและเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม ครีมนี้ถือเป็นหนึ่งในครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป เนื่องจากพื้นฐานของครีมคือน้ำมัน เนยจึงไม่ควรปรุงแต่งกลิ่นรสเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

เนย - 350 กรัม;

นมข้น - 1 กระป๋อง;

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยให้ละเอียดด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและฟู

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

เทนมข้นลงในส่วนผสมเป็นเส้นบาง ๆ ขณะตีด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) จากนั้นเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีประมาณ 5 นาทีจนครีมเนียน

ครีมก็พร้อม

สูตรที่ 3: ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กสปันจ์

รสชาติของครีมมีความละเอียดอ่อน บางเบา ช็อคโกแลต พร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาราวกับสร้างขึ้นสำหรับเค้กสปันจ์ แต่ก็มีปริมาณแคลอรี่สูง

วัตถุดิบ:

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;

นม - 500 มล. (ควรใช้ให้หนาขึ้น)

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

เทนม 250 มล. ลงในกระทะ ใส่เนย โกโก้ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งไฟอ่อนจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง (ควรใช้ช้อนไม้จะดีกว่าเพราะครีมจะไม่ไหม้)

นำออกจากเตา ในเวลานี้ให้เติมแป้งลงในนมที่เหลือแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เทนมและแป้งลงในส่วนผสมที่ร้อน ใส่น้ำตาลวานิลลา แล้วตั้งไฟอ่อน

ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที คนให้เข้ากัน เพราะครีมจะข้นขึ้นเมื่อสุก นำออกจากความร้อนและเย็น

คุณสามารถทาชั้นเค้กด้วยครีมเย็นแล้วตกแต่งเค้ก

สูตรที่ 4: ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสปันจ์

ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับเค้กสปันจ์จะทำให้ได้ ของหวานที่สมบูรณ์แบบและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ครีมนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ครีมนมเปรี้ยวประกอบด้วยวิตามินบี กรดอินทรีย์ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแม้แต่ไอโอดีนหลายชนิด ครีมนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 500 กรัม

ครีม 30% - 250 มล.;

น้ำตาลผง - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงให้เป็นก้อนฟูแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเบา ๆ จนเนียน

ครีมเปรี้ยวพร้อมและสามารถนำไปใช้ตกแต่งเค้กได้ทันที

สูตรที่ 5: ครีมโปรตีนสำหรับเค้กสปันจ์

ความเบาของครีมโปรตีนจะทำให้สปันจ์เค้กมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ครีมนี้จะตกแต่งเค้กได้อย่างลงตัวและเน้นความบางเบาของของหวาน

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 4 ชิ้น;

น้ำ -100 มล.

น้ำตาล -200 กรัม

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ควรเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมโดยหยดลงในแก้ว น้ำเย็นถ้ามีลูกบอลเกิดขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว

จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงพร้อมเกลือเล็กน้อย คุณต้องเทน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนปุยเป็นสตรีมบาง ๆ ในขณะที่ยังคงตีมวลด้วยเครื่องผสมต่อไป แต่ด้วยความเร็วปานกลาง

ครีมโปรตีนพร้อมใช้ตกแต่งเค้กได้ทันที

• การทำอาหาร ครีมเนยสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของเนยเนื่องจากรสชาติของครีมขึ้นอยู่กับมัน
• เมื่อเตรียมคัสตาร์ด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า ยิ่งใส่แป้งมากเท่าไรก็ยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
• การทำ ครีมโปรตีนคุณต้องใส่ใจกับจาน ไม่ควรมีน้ำหยดลงไป ไม่เช่นนั้นครีมจะไม่ขึ้นฟู ต้องใช้ครีมนี้ทันทีหลังการเตรียมเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาจะไม่เกิดฟอง
• ความลับในการทำครีมเปรี้ยวคือการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และเป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น
• ถึง ครีมช็อคโกแลตเพื่อให้มีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้นคุณต้องขูดช็อคโกแลตแล้วโรยบนเค้กแล้วทาครีมเค้กด้วยครีม
• เพื่อป้องกันไม่ให้คัสตาร์ดกลายเป็นเปลือกเมื่อเย็นลง คุณต้องโรยด้วยน้ำตาลหรือคนบ่อยๆ
• สำหรับครีมแต่ละชนิด คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้ ครีมชนิดเดียวกัน แต่ด้วยการเติมผลไม้จะทำให้ได้สัมผัสถึงความแปลกใหม่และเอกลักษณ์ของตัวเอง
• โดยใช้ สีผสมอาหาร, ครีมสามารถให้สีที่สดใสและผิดปกติได้
• การเพิ่มเอสเซ้นส์เล็กน้อยลงในครีมจะทำให้ครีมมีรสชาติที่น่าสนใจ

ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นการทดลองเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสามารถระบุสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท - ช็อคโกแลต เนย ครีมเปรี้ยว นมข้น กล้วย ถั่ว ฯลฯ เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณเท่านั้น สูตรอาหารแสนอร่อย!

เนื้อครีมมีลักษณะเป็นก้อนเทอะทะ เตรียมโดยการตีไข่ขาว ไข่ เนย ครีม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ฯลฯ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปได้เช่นเจลาตินถั่วผลไม้ เค้กถูกตกแต่งและเรียงเป็นชั้นโดยใช้ส่วนผสมของครีม วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งขนมอบคือการทาครีมลงบนพื้นผิวของมีดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่ส่วนผสมได้หลากหลายรูปแบบโดยใช้ถุงทำอาหารและอุปกรณ์ต่อพ่วงต่างๆ หากคุณไม่มีถุงดังกล่าวอยู่ในมือ ให้ใช้กระดาษรองอบแล้วทำเป็นหลอดรูปทรงกรวยออกมา ตัดปลายท่อเป็นมุมฉากหรือเป็นกลีบ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับการออกแบบที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่เป็นครีมนั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 40 ชั่วโมง (ในตู้เย็น)

สูตรครีมสปันจ์เค้ก

วัตถุดิบ:

น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว – 2 ชิ้น
- น้ำ – 30 มล
- น้ำตาลผง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในทัพพี เติมผงแป้ง คนให้เข้ากัน และปรุงด้วยไฟปานกลาง ตรวจสอบความพร้อมดังนี้: ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนชาแล้วดูว่าหยดออกมาอย่างไร ถ้าเป็นน้ำข้นแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม แต่ถ้าเป็น "ด้าย" บางแสดงว่ายังไม่พร้อม
2. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อนขณะตีเป็นประจำ
3. ตีส่วนผสมต่ออีก 3 นาทีจนสุก

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กสปันจ์

สินค้าที่ต้องการ:

เจลาติน - ช้อนชา
- ครีม - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา
- สับปะรดสับ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม ละลายโดยใช้ไฟอ่อนหรืออ่างน้ำโดยคนเป็นประจำ และปล่อยให้เย็น
2. ตีครีม ตะล่อมให้เข้ากัน น้ำตาลผง,ใส่น้ำตาลวานิลลา. ในเวลาเดียวกันให้ตีต่อด้วยมิกเซอร์ เย็นและใช้ทันทีหลังการเตรียม

ในการเตรียมอาหารให้ใช้เฉพาะครีมแช่เย็นที่มีปริมาณไขมัน 33-35% คุณสามารถปรุงด้วยไข่ ผลเบอร์รี่ต่างๆ และสารปรุงแต่งผลไม้ เจลาติน หรือไม่มีก็ได้ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ ถั่ว โกโก้ กาแฟ ฯลฯ ได้ด้วย

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสปันจ์

นี้เป็นอย่างมาก ตัวเลือกอร่อยและต่างจากครีมที่มีแคลอรี่น้อยกว่า สำหรับจานนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวสดที่มีไขมันเต็มเท่านั้น แช่เย็นก่อนวิปปิ้งเพื่อความสม่ำเสมอในการวิปปิ้งที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยหรือเจลาตินได้ สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

วานิลลา
- น้ำตาลทรายป่น - ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - หนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงตีให้เข้ากันเติมผงและวานิลลาเล็กน้อย
2. ใส่โกโก้ คนให้เข้ากันเบา ๆ
3. อย่าเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลานาน

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

ครีมรุ่นนี้เป็นหนึ่งในครีมที่ง่ายและเร็วที่สุด และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันใช้งานได้ 100% ตลอดเวลา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์! อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีส่วนผสมแรกสุดในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยและนมได้

คุณจะต้องการ:

ครีม – 155 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต – 155 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งผลิตภัณฑ์นมให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม ปิดไฟ
2. ละลายช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นในของเหลวร้อน มวลจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอัดจาระบีด้านบนและชั้นของเค้กสปันจ์แล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้

คนรักการทำขนมจะประทับใจมัน

ภาพครีมสำหรับเค้กสปันจ์

ตัวเลือกด้วยนมข้น

สินค้าที่ต้องการ:

เนยนมข้น – 200 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
- เหล้า – 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งไขมันให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ค่อยๆ เทนมข้นลงไป
3. เทเหล้าลงไปเล็กน้อย

คุณต้องการที่จะกินอร่อยและมีสุขภาพดี? กินมัน!

ครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์

สินค้าที่ต้องการ:

เหล้า – 155 มล
- ลูกพรุน – 200 กรัม
- ครีม – 500 มล
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ไส้อร่อย,แช่ลูกพรุนในตอนเย็น อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน สับผลไม้แห้งด้วยกรรไกรทำครัวหรือมีด
2. เทส่วนผสมที่ได้กับเหล้าแล้วใส่ในตู้เย็น
3. ปั่นผลไม้บวมกับแอลกอฮอล์ในเครื่องปั่น มวลไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นที่ยอมรับได้ว่าจะมีชิ้นลูกพรุนอยู่ด้วย
4. ในชามสะอาดที่แยกต่างหาก ผสมครีมโดยใช้เครื่องผสม
5. ที่สุดรอคุณอยู่ ขั้นตอนสุดท้าย- การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรกลงบนจาน ทาด้วยไส้ และโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมหนึ่งในสาม วางเค้กชั้นที่ 2 ทาด้วยลูกพรุนและวิปปิ้งส่วนผสม ทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันสำหรับชั้นที่สาม
6. ใช้มีดปรับระดับพื้นผิว ตกแต่งด้วยผลไม้และผลไม้หวาน โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
7. ขนมอบพร้อมใส่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ครีมอร่อยสำหรับเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม – 500 มล
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1.แช่เย็น ผลิตภัณฑ์นมเพิ่มโกโก้, ผัด, ลิ้มรส, เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
2. เริ่มผสมครีมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องผสมแบบเฟรมเติมน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
3. ทอดเค้กด้วยไส้แล้วแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมหรือเหล้า

มันยังอร่อยมากอีกด้วย

รุ่นวอลนัท

สินค้าที่ต้องการ:

นม – 130 มล
- เฮเซลนัท, น้ำตาลทราย – 50 กรัมต่อชิ้น
- ไข่แดง – 2 ชิ้น
- ไขมันเนย – 120 กรัม
- แป้ง – 10 กรัม
- วานิลลิน – 1 หน้า

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมวานิลลิน, แป้ง, น้ำตาล, ไข่แดง, นมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อุ่นทั้งหมดนี้ในอ่างน้ำจนเกือบเดือด ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมด้วยไม้พาย
3. ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้ใส่เฮเซลนัทลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา แล้วพักให้เย็น
4. บดเนยในเครื่องปั่นตั้งความเร็วสูงสุด เทไส้หวานที่ได้ลงในส่วนต่างๆ

คัสตาร์ดครีมสำหรับเค้กสปันจ์

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล – 1 แก้ว
- เนย -120 กรัม
- นม – 1 ลิตร
- วานิลลา
- แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มนม
2.ตีไข่ แป้ง น้ำตาล
3. ทำให้ส่วนผสมนมเย็นลงถึง 80 องศา เทส่วนผสมไข่ลงไป ตั้งไฟจนข้น คนด้วยไม้พาย

ครีมง่ายๆ สำหรับเค้กสปันจ์

วัตถุดิบ:

นม – 120 กรัม
- วานิลลา
- ไข่แดง – 2 ชิ้น
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
- ครีม – 200 กรัม
- เจลาติน – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและไข่แดงให้เข้ากันในชามเคลือบฟัน เทนมต้มลงไป
2. ผสมให้เข้ากันโดยคนอย่างต่อเนื่อง ตั้งอุณหภูมิส่วนผสมไว้ที่ 80 องศา
3. รวมทั้งหมดนี้กับเจลาติน
4. เพิ่มวานิลลินคนให้เข้ากัน เย็นถึง 25 องศา
5. ทำให้ครีมเย็นลงตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลฟูและหนา

ไส้กาแฟ.

ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับหลักการก่อนหน้า เฉพาะตอนเตรียมส่วนผสมนม-ไข่ ให้เติมนม 50 มล. ไม่ใช่ 100 นอกจากนี้ให้เติมนมสด 50 กรัม กาแฟธรรมชาติต้มใส่เจลาติน เย็น เทวิปครีมลงไป

ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกน้อยของคุณ? ทำเพื่อเขา.

ครีมสตอเบอร์รี่.

สินค้าที่ต้องการ:

นม – 100 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 80 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม
- ครีม – 155ก
- เจลาติน – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลบางส่วนพร้อมกับไข่แดง เทนมอุ่นลงไป ตั้งไฟให้ร้อนจนข้น คนเป็นประจำ
2. เจลาตินเจือจางในน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสม
3. ตีน้ำตาลที่เหลือกับผลิตภัณฑ์นม เทของเหลวนมไข่และสตรอเบอร์รี่บดลงไป

ลองทำสิ่งนี้ด้วย สำหรับคนรัก แป้งนุ่มรับรองว่าได้โปรด!

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสปันจ์.

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์นมครีม – 255 กรัม
- วานิลลิน – 2 หยิก
- น้ำตาลทราย
- คอทเทจชีส – 420 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเทของเหลวครีมลงไปคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทราย, วานิลลา, นวด, ทาเค้ก

คุณยังจะชอบ ครีมกล้วยสำหรับ เค้กเนย- จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการอุดประเภทใด ๆ ที่นำเสนอ คุณเพียงแค่ต้องเลือกกล้วยสุก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือสับ แล้วจึงใส่เป็นหนึ่งในส่วนผสม

หากคุณกำลังมองหาความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแล้วเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว รับประกันรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและพลังเต็มพิกัด!

สุดท้ายนี้เราอยากจะแนะนำเคล็ดลับในการทำเค้กสปันจ์ให้อร่อยค่ะ

1. เงื่อนไขแรก – สัดส่วนที่ถูกต้องสินค้า. ในการอบผลิตภัณฑ์ขนาดกลางคุณต้องใช้ไข่ไก่ 5 ฟอง, แป้งร่อน 3/4 ถ้วย, น้ำตาลทราย 200 กรัม, 0.25 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระวาน ขมิ้น วานิลลา ฯลฯ ลงในแป้งได้
2. สินค้าทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จานอบจะต้องเย็น
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีอันแรกด้วยน้ำตาลทรายและอันที่สองด้วยเกลือ
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แดงแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันคุณต้องนวดไปในทิศทางเดียว สิ่งนี้จะช่วยให้เขาโปร่งสบาย
5. เทของเหลวโปรตีนลงไป
6. เปิดเตาอบล่วงหน้า หากแป้งต้อง “รอติดปีก” อย่างน้อยสองสามนาที ความเงางามจะลดลงหลายครั้ง
7. แม่พิมพ์จะต้องทาจารบีหรือบุไว้ล่วงหน้า กระดาษ parchment- ห้ามใช้แป้ง เซโมลินา ถั่ว หรือแครกเกอร์เพื่อจุดประสงค์นี้!
8. สามารถอบผลิตภัณฑ์ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 นาที ในช่วงครึ่งแรกของเวลาห้ามเปิดประตูโดยเด็ดขาด เตาอบเพราะสปันจ์เค้กของคุณอาจกลายเป็นสโคนได้!