เช่นเคย - ห้องครัวที่สะอาด มือที่สะอาดความคิดที่บริสุทธิ์ ว่ากันว่าในวันที่วิกฤติ จะดีกว่าสำหรับผู้หญิงที่ไม่ต้องไปยุ่งกับการทดสอบ... ฉันตรวจสอบด้วยตัวเองแล้ว - ไม่จริง! หากคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

อาหารจานแรกของเรา - โดนัทเคเฟอร์.

จินตนาการที่โลดแล่นในการเตรียมผลงานชิ้นเอกขนาดย่อมนี้ไร้ขีดจำกัดโดยสิ้นเชิง คุณสามารถอบโดนัทเป็นอาหารจานเดียวโรยได้ น้ำตาลผงและให้บริการ และคุณสามารถทำไส้ได้ - เห็ด, เนื้อ, ผัก, หวานและสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ครัมเปตอีกต่อไป แต่เป็นพาย หากคุณมีเวลาและความปรารถนาก็โพล่งออกมา ฉันให้สูตรแป้งหลักแก่คุณ

ผสมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะกับเคเฟอร์ครึ่งลิตร เพิ่มโซดา slaked หนึ่งช้อนชา ไข่สองฟอง และสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช- เกลือเล็กน้อย ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปริมาณแป้ง ควรมีแป้งเพียงพอที่จะทำแป้งหนา แป้งแตกต่างจากแป้ง และคีเฟอร์ที่มีไขมันต่างกัน และไข่ขนาดต่างๆ ดังนั้นก่อนอื่นให้ร่อนแป้งสองแก้วแล้วกดเล็กน้อยในกองแป้งแล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป นวด. ปล่อยให้แป้งนั่งฟู เมื่อตัดแป้งให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คุณควรได้ขนมปังเนื้อนุ่มจากแป้งแข็ง

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางครัมเปตลงไป อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ผลงานชิ้นเอกที่สอง - พายกล้วย.

สูตรนี้คือ รถพยาบาลเพื่อช่วยเหลือด้านอาหาร จะใช้กล้วยสุกเกินไปและเคเฟอร์รสเปรี้ยว

ผสมน้ำตาล 1 แก้วกับน้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล ของเหลวข้นและหนืด แต่ควรจะไหลไม่ใช่คาราเมล ปล่อยให้เย็น 50 กรัม นิ่มลง เนยผสมกับคาราเมลครึ่งฟองและไข่ไก่หนึ่งฟอง “ปอก” กล้วยสุกสองลูกแล้วตีเนื้อด้วยเครื่องผสมจนเนียน ผสมแป้งร่อนสองแก้วกับโซดาหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชา

ผสมกล้วยบดกับเคเฟอร์หนึ่งแก้วแล้ว วอลนัทลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียด คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ใส่เนย กล้วย และเคเฟอร์ลงในแป้ง เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

อัดจารบีถาดเค้กด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา - บาง ๆ และบาง ๆ เทส่วนผสมของเราออกแล้วใส่ในเตาอบ ติดตามเวลา อุณหภูมิ - 180−200 องศา แต่จะใช้เวลาของทุกคนแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความสุกของกล้วยและปริมาณไขมันของเคเฟอร์ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจดูเค้กด้วยไม้ขีด - แทงตรงกลาง ถ้าไม้ขีดสะอาดและไม่มีบิสกิตเลย แสดงว่าพายก็พร้อมแล้ว ตรวจสอบทุกๆ 10 นาที ควรอบพายทั้งหมด กล้วยให้ “เสมหะ” มากเกินไปและความหนักหน่วง ดังนั้นควรอบให้ละเอียด คุณสามารถลดความร้อนหรือเลื่อนขึ้นหรือลงได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ มันอร่อย มันนุ่ม มันมีกลิ่นหอมมาก!

และสูตรที่สาม - แพนเค้กจาก Home Academy.

ผสมไข่สองฟองกับเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เท kefir ลงไปครึ่งแก้ว ผสมแป้งร่อนสองแก้วกับโซดา (ครึ่งช้อนชา) และน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ เทส่วนผสม egg-kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ความหนาของแป้งก็เหมือนครีมเปรี้ยวที่ดี พักไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มอบ ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง เทน้ำมันเล็กน้อยและตักแพนเค้กลงบนกระทะ พวกเขาอบอย่างรวดเร็ว พวกมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ ไม่ต้องใส่แป้งเยอะประมาณ 1/3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นพวกมันก็จะเบาและเป็นปุย เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ด้วยส่วนผสมที่แปลกประหลาดของส่วนผสมสำหรับค็อกเทลเครื่องดื่มไม่เพียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ส่วนประกอบ: เคเฟอร์...

เครื่องดื่ม ค็อกเทล ไม่มีแอลกอฮอล์

อร่อยและดีต่อสุขภาพในการทำความสะอาดและฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เค้กผสมรำ และครีมจาก มวลนมเปรี้ยว- การอบ..

เบเกอรี่, ขนมอบแสนหวาน, เค้ก

ขนมปังอร่อยมาก โฮมเมดจากแป้งยีสต์กับ kefir ส่วนผสม: Kefir (ไขมัน 0%) – น้ำตาล 0.5 ลิตร..

ขนมอบ, ขนมอบไม่หวาน

เหล่านี้ โดนัทโปร่งสบายเตรียมจากแป้ง kefir แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช ส่วนผสม: Kefir (ไขมัน 2.5%) – 2.5 ถ้วย..

ขนมอบ ขนมหวาน โดนัท

เค้กที่สวยงามด้วยเค้กสีเข้มเรียกว่า "มนต์ดำ" และทำจากแป้งโซดากับเคเฟอร์และครีมมาจากนมข้นต้ม...

การอบเค้ก

เค้กดาร์กช็อกโกแลตพร้อมกาแฟและบิสกิต kefir พร้อมครีมโปรตีนโปร่งสบายพร้อมถั่วและครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: แป้ง – 2 ถ้วย..

การอบเค้ก

การทำแพนเค้กเวอร์ชันอเมริกันด้วยการเติม kefir นั้นมีองค์ประกอบค่อนข้างง่าย ส่วนผสม: Kefir – 500 มล. ไข่ –..

การอบแพนเค้ก

ฉันชอบพายที่ปรุงบนมาก แป้งยีสต์ด้วย kefir และไส้กะหล่ำปลีและไข่อบในเตาอบ ลองด้วย..

การอบพาย

เค้กแสนอร่อยจาก แป้งน้ำผึ้งบน kefir ด้วย ครีมเปรี้ยวและลูกพรุนตกแต่งด้วยวอลนัทไว้ปรนเปรอ...

การอบเค้ก

การทำพิซซ่าเวอร์ชั่นรัสเซียนั้นแตกต่างจาก ธีมคลาสสิกว่าแป้งพิซซ่าไม่มียีสต์ ก็เตรียมด้วย kefir และโซดา...

เบเกอรี่, พิซซ่า

สูตรทำมานาด้วย kefir และเนยโดยไม่ใช้แป้ง ส่วนประกอบแป้ง: น้ำตาล - 1 แก้ว ไข่ไก่- 2 ชิ้น มันกิ - 1.5 ถ้วย...

การอบ, พาย, แมนนิค

คุณแนะนำสูตรอะไรโดยใช้ kefir? คุณสามารถอบอะไรจาก kefir ได้บ้าง? เราเสนอ 8 สูตรอาหารแสนอร่อยจาน kefir





เค้กเคเฟอร์:
เค้ก "เจ้าชายดำ"
สำหรับแป้ง: ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, โกโก้ 2-3 ช้อนชา, kefir 1 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว
สำหรับครีม: เนย 200 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง เพิ่ม kefir โซดา แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงไปแป้งควรมีลักษณะเช่นนี้ ครีมข้น- เทลงในพิมพ์ทรงสูงที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด - ติดไม้ขีดลงในพาย ถ้ามันชื้น ให้อบพายให้เสร็จ นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง จากนั้นตัดเค้กเป็น 2 ชั้น ทาครีมให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยถั่วและช็อกโกแลตด้านบน
การเตรียมครีม: บดเนยกับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง

พายกับมันฝรั่ง + เนื้อ
ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1.5 ถ้วย, kefir 1.5 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับสตรีมีครรภ์และมากกว่านั้นเล็กน้อย), 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเติมโซดา, พริกไทย, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (หมู, เนื้อสับ) , ไส้กรอก, เนื้อตุ๋น, อะไรก็ได้ตามใจคุณ), หัวหอม, เครื่องเทศ (สมุนไพร)
ผสมไข่ kefir ครึ่งแก้ว ใส่เกลือ โซดา ใส่แป้ง คนตลอดเวลา (เครื่องเตรียมอาหารทำงานได้ดี) เพิ่ม kefir และคนให้เข้ากัน มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ไหลแต่ข้น
ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว วางชั้นหัวหอม มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ เนื้อ และมันฝรั่ง เติมแป้งทุกอย่าง อบประมาณ 20 นาที

แพนเค้ก
สำหรับ kefir หนึ่งแก้ว 2 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล โซดา และแป้ง
เป็นไปได้ไหม พายเบา ๆ- 1 ช้อนโต๊ะ kefir, มาการีน 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (หรือแป้งอีกแก้วแทนเซโมลินา) และเพิ่มสิ่งอื่นที่คุณต้องการ: ถั่ว, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, แครอทขูด, ผลไม้หวาน, โกโก้, วานิลลิน

พายกะหล่ำปลี
kefir หนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ผงฟูหรือโซดา slaked, แป้งเพื่อให้แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก เกลือแน่นอน แป้งเล็กน้อยบนกระทะทาน้ำมัน จากนั้นกะหล่ำปลีสับ จากนั้นแป้งที่เหลือ มีเนยวางอยู่ด้านบน

พายแอปเปิ้ล
1.5 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
1 ช้อนชา โซดา
ไข่ 2-3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง
แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก เทแป้ง 0.5 ลงในกระทะ วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยลงไปด้านบนเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป
อบในเตาอบจนสุก

แพนเค้ก Kefir กับคอทเทจชีส
ไข่ 3 ชิ้น
เคเฟอร์ 3 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
แป้งร่อน 3 ถ้วย
การกรอก:
คอทเทจชีส
น้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา
ครีมเปรี้ยว
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือส้อมหรือที่ตีเหล็ก เพิ่ม kefir 3 ถ้วยหรือ นมเปรี้ยวเติมเกลือตามชอบ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ kefir ลงในแป้งร่อน 3 ถ้วย คนทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งที่ละลายในนมอุ่นหรือน้ำ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอดได้... สำหรับไส้ บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา หากคอทเทจชีสแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยว นม หรือเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วห่อด้วยแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีม

ฉันจะเพิ่มสูตรของตัวเองที่ได้มาตรฐานและง่ายมากลงในสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้ นอกจากนี้สูตรนี้ช่วยให้คุณเพิ่มไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมที่เหลือด้วย

คุณต้องมีไข่สองฟองสำหรับ kefir ครึ่งลิตรประมาณครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีกลิ่น) โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำตาล 1 แก้วและแยมหรือแยมผิวส้มประมาณ 1 แก้ว คุณต้องมีแป้งเพียงพอที่จะทำแป้งเหมือนแพนเค้ก โดยต้องหนาขึ้นเล็กน้อย
ผสม kefir กับน้ำตาล, ไข่, เนย, ใส่แป้ง, โซดาสเลด ผัดถ้าแป้งเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไป สุดท้ายเพิ่มแยม ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทแป้งลงในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง อบประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยและรวดเร็ว สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

พาย "วัยเด็ก"
ผสมแป้ง 3 ถ้วยกับเนยละลาย 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ฉันแทนที่ด้วยคีเฟอร์) น้ำตาล 1.5 ถ้วย ผงฟู 1 ซอง และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
นวดแป้งให้เข้ากันมันจะยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือหรือจานของคุณ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตัดลูกพลัม 600 กรัมออกเป็นครึ่งหนึ่ง (เอาหลุมออก) วางแป้งในรูปแบบทาน้ำมันวางลูกพลัมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล ฉันยังเพิ่มองุ่นลูกใหญ่ด้วย
วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที โรยพายที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง