ประเพณีเป็นเช่นนั้นควรมีคาเวียร์สีแดงอยู่บนโต๊ะเทศกาล เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้ไม่ถูก จึงมักซื้อล่วงหน้าและรออยู่ที่ปีก แต่บางครั้งคาเวียร์ที่เก็บไว้ล่วงหน้าอาจมีรสเค็มหรือเหม็นอับเกินไป

เลือกสูตรของคุณ

หากคาเวียร์มีคุณภาพสูง ก็ควรมีขนาดใหญ่ และไข่ทุกฟองควรมีขนาดเท่ากัน พวกเขาไม่ควรติดกันและแตกในปากอย่างอิสระ คาเวียร์คุณภาพสูงควรมีความหนาและมีกลิ่นหอม จะทำอย่างไรถ้าคาเวียร์ดูเหม็นอับและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์? คุณสามารถลองฟื้นฟูให้กลับมาสดชื่นเหมือนเดิมได้ นอกจากนี้ ความประทับใจนี้อาจเกิดจากเกลือส่วนเกินด้วย

จะทำอย่างไรกับเกลือส่วนเกินในคาเวียร์?

คาเวียร์สามารถใส่เกลือมากเกินไปได้ แต่ไม่ต้องกังวล มีวิธีการหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการแก้ไขปัญหานี้ คุณควรวางคาเวียร์ลงในชามใบใหญ่ จากนั้นเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 คนอย่างช้าๆ สักสองสามนาทีเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์ จากนั้นคุณจะต้องกำจัดน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงกรองผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้น ให้วางคาเวียร์ลงบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ในบ้านประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้ สามารถเสิร์ฟหรือเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลแล้วปิดฝาได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรล้างอาหารอันโอชะดังกล่าวในน้ำร้อนจัดเพื่อไม่ให้โปรตีนในไข่จับกันเป็นก้อน

กลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หากคาเวียร์ไม่เพียง แต่มีเกลือมากเกินไป แต่ยังมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์อีกด้วยคุณสามารถกำจัดมันได้ด้วยวิธีนี้: คุณต้องชงชาที่เข้มข้นกรองมัน (แยกออกจากใบชาที่ไม่จำเป็นทั้งหมด) ใบชาที่เหลือสามารถโยนทิ้งไปได้เลย คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป อุณหภูมิในการต้มไม่ควรสูง สูงสุด 30-35 องศา เพื่อไม่ให้คาเวียร์สุก

หากกลิ่นแรงมากควรเทผลิตภัณฑ์ด้วยใบชาในอัตราส่วน 1/2 และหากยอมรับได้มากหรือน้อยก็ควรเทในอัตราส่วน 1/1 ค่อยๆ ล้างคาเวียร์จากกลิ่นแปลกปลอมเป็นเวลา 5-7 นาที ขณะคนให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ยังคงอยู่ วางคาเวียร์ไว้บนผ้าขาวบางหรือตะแกรงสักพักเพื่อให้ของเหลวระบายออก เมื่อระบายออกหมดแล้ว ให้ตรวจสอบรสชาติของคาเวียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ล้างผลิตภัณฑ์อย่างดี หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย หากยังมีเกลือส่วนเกินอยู่ในคาเวียร์ คุณควรดำเนินการซักอีกครั้ง

หากคาเวียร์เหม็นอับ

นอกจากนี้ คาเวียร์ยังเค็มเกินไปเพราะเก็บไว้นานเกินไป ในกรณีนี้สามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ด้วยนมต้มได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องต้ม แต่ระดับไม่ควรเกิน 40 ใส่คาเวียร์ลงไปแล้วล้างออกประมาณ 10-12 นาที ทำซ้ำแบบเดียวกับน้ำ - เทนมผ่านผ้าขาวบาง วางคาเวียร์ไว้เหนือชาม แล้วปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก เมื่อคาเวียร์ปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น ก็สามารถเสิร์ฟได้

คำตอบ หากต้องการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์สีแดง คุณไม่จำเป็นต้องล้างในน้ำ และความคิดในการแช่คาเวียร์เหมือนปลาเฮอริ่งในนมอาจเป็นเพียงฝันร้ายสำหรับผู้ที่เข้าใจหลักการทำอาหารเท่านั้น ถ้าคาเวียร์เค็มเกินไป ไม่ได้หมายความว่าจงใจใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากมันมีคุณภาพไม่ดีตั้งแต่แรก บางทีพวกเขาอาจจะใส่เกลือมากเกินไปตอนใส่เกลือ ในกรณีนี้ การล้างไข่ด้วยน้ำเย็นสั้นๆ จะไม่ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกไป เพราะเกลือจะซึมเข้าไปในไข่แต่ละฟองอย่างแน่นหนา และยิ่งคุณล้างคาเวียร์ด้วยน้ำมากเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งถูกชะล้างออกจากคาเวียร์มากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คาเวียร์จะดูดซับน้ำซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน - ควรกินแบบเค็มบนขนมปังและเนยจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ดีวิธีหนึ่งในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์ ย้ายคาเวียร์ลงบนพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ถ่ายทอดสดอินเทอร์เน็ตสดอินเทอร์เน็ต

อา.·06·03·05ในฟอรั่ม: อา.·30·08·15ขอบคุณ: ~ 316 ~เรตติ้ง: 21 คำพูด (Utro-na-More @ วันอังคารที่ 13·05·2008, 23:41) อืม พวกเรามีเรื่องเดียวกัน จริงอยู่ กลิ่นไม่รุนแรงและรสชาติก็ปกติดี แต่ดูโพสต์ของลิเลีย... อย่างไรก็ตาม คางคกบีบคอมัน หรือพวกมันขี้เกียจแล้วทิ้งขวดโหลไว้บนระเบียง (มันหนาว) และน่าแปลกที่หลังจากนั้นไม่นานกลิ่นก็หายไปและคาเวียร์ก็เค็มขึ้นเล็กน้อย ส้อมคุณรีบโยนทิ้งไป)) ปลาดาว วันศุกร์ที่ 16/05/2551 เวลา 11:38 น. ข้อความ #8 ตัวเลือกโปรไฟล์: สมาชิกที่กระตือรือร้นมากกลุ่ม: สมาชิกปกติข้อความ: 1584ลงทะเบียน : อังคาร·14·03·06ในฟอรั่ม: ศุกร์·20·11·15จาก: บรัสเซลส์ เบลเยียม ขอบคุณ: ~ 92 ~เรตติ้ง: 5 คำพูด (Taty @ Friday, 16·05· 2551, 10:33) ส้อมคุณรีบทิ้งมันไป)) เท่าที่ฉันรู้คุณยังสามารถฟื้นคืนชีพได้: คุณต้องล้างมันอย่างระมัดระวังแล้วผสมกับน้ำมันและเกลือ

วิธีกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์สีแดงเค็มมากเกินไป?

คาเวียร์แดงหายใจไม่ออก เป็นไปได้ไหมที่จะฟื้น? Fork วันจันทร์ที่ 12·05·2008, 19:14 ข้อความ #1 ตัวเลือกโปรไฟล์: HappyGroup: สมาชิกทั่วไปข้อความ: 3363การลงทะเบียน: วันศุกร์·16·09·05ในฟอรั่ม: วันเสาร์·13·01·18จาก: เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กขอบคุณ: ~ 49 ~เรตติ้ง : 4 คุณลุงจากตะวันออกไกลมอบคาเวียร์สีแดงเค็มขวดใหญ่ให้ฉันผ่านญาติๆ ญาติเก็บเธอไว้หนึ่งวันโดยไม่อยู่ในตู้เย็น แต่เก็บไว้นอกหน้าต่าง ใช่ที่ +25 เมื่อวาน วันนี้เราหยิบคาเวียร์จากพวกเขา เปิดดูก็มีกลิ่นหอมเช่นกัน

รสชาติ (ฉันลองไข่หนึ่งใบด้วยความเสี่ยงของตัวเอง) ไม่มีรสขม ธนาคารถูกปิด เรานั่งคิดดูว่าคาเวียร์จะรอดไหม...

วิธีล้างคาเวียร์สีแดง

ในช่วงเวลานี้ เกลือจะตกผลึกบนพื้นผิวของไข่ ตอนนี้ละลายคาเวียร์ในช่องบวกของตู้เย็น ใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมให้เต็มโดยให้ชาที่มีความเข้มข้นปานกลางไม่มีน้ำตาลคลุมไว้ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบชา) แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำชา - คาเวียร์จะเค็มเล็กน้อย - เกลือส่วนเกินทั้งหมดจะออกจากคาเวียร์

มีวิธีการอื่นที่ใช้ในร้านอาหารโซเวียตแม้ว่าจะไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์ แต่เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใส่คาเวียร์ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมเบียร์ที่เพิ่งเปิดใหม่ในปริมาณหนึ่งต่อหนึ่ง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเบียร์ซึมเข้าสู่คาเวียร์จนหมด
คาเวียร์จะมีขนาดใหญ่ขึ้น นุ่มขึ้น และมีรสชาติดีขึ้น เกลือได้รับการชดเชยเกือบสองเท่า อาจไม่มีวิธีอื่นที่ดีในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์

จะทำอย่างไรถ้าคาเวียร์สีแดงเค็มเกินไป?

อ่านฉบับเต็มได้ในสมุดเสนอราคาหรือชุมชนของคุณ! วิธีแก้ไขคาเวียร์สีแดง ผู้แต่งระดับปริญญาโท: ข้อความของผู้เขียน Kisulya: “ เมื่อไม่นานมานี้ฉันประสบปัญหา - สามีของฉันซื้อคาเวียร์และไม่เพียงแต่กลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไป แต่ยังมีรสชาติปานกลางอีกด้วย คาเวียร์ก็ถูกบด... ใน ทั่วไปครึ่งกิโล ทิ้งไปก็เสียดาย ไม่กล้า.. ฉันเริ่มคิดว่าจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไรได้ยินมาว่าล้างได้ แต่ยังไงล่ะ? หลังจากการค้นหาสั้น ๆ ฉันพบวิธีที่ยอมรับได้ฉันตัดสินใจ - ฉันจะเสี่ยงหากไม่ได้ผลก็ "เข้าไปในเตาหลอม!" ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ผลลัพธ์ทำให้ฉันตกใจ! รสชาติดีขึ้น เกลือส่วนเกินหายไป และที่สำคัญที่สุดคือคาเวียร์ถึงคาเวียร์! ฉันเข้าใจว่าผู้ผลิตและนักการตลาดที่ไร้หลักการสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร เพื่อที่ฉันจะได้ไม่สงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยซ้ำ

กล่าวโดยสรุป ฉันขอเสนอวิธีการแก้ไขคาเวียร์สีแดงที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และ "ทดสอบกับสุนัข" แล้ว เผื่อว่าจะมีประโยชน์

คาเวียร์สีแดงก็ล้างได้!

สำคัญ

แล้วสามี (อดีต) ก็เป็นช่างเทคโนโลยีในวงการประมง... แล้วถ้าไม่เป็นความลับ สมัยนี้ คาเวียร์เค็มเกิน ราคาเท่าไหร่คะ? ?และนอกจากนี้! - ซื้อจากเรา! - ไม่ต้องแช่อะไรเลย! - ขอให้โชคดี! ไอก้า

• วางคาเวียร์ที่เค็มเกินไปลงในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นประมาณ 25 - 30 องศาเท่าเดิมหรือสองเท่า คนเบาๆ พักไว้ประมาณ 3 ถึง 7 นาที สิ่งนี้สามารถสร้างขึ้นได้จากการทดลอง หากคุณปรุงมากเกินไป คาเวียร์จะออกมาเกือบสด

ไม่จำเป็นต้องถูกพาไป เททั้งหมดลงในผ้าขาวบางหรือตะแกรงเล็กๆ ปล่อยให้มันไหลประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถกินได้

น้ำตาล...)))...

เติมน้ำแร่ ดีกว่า Borjomi ถ้าคุณสามารถหาได้ หรือ esentuki ในร้านขายยาใดๆ อย่าหักโหมจนเกินไป หรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น แค่เพียงเล็กน้อย เกลือก็หายไปด้วย! ขอให้โชคดี!

กำลังโหลด...

วิธีฟื้นคืนชีพคาเวียร์สีแดงเค็มเกินไป

ความสนใจ

ค่อยๆ คนในน้ำประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้เกลือที่ไม่จำเป็นลงไปในน้ำ เทคาเวียร์และน้ำเพื่อกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดบนอ่างล้างจานหรือกระทะ ทิ้งไว้บนตะแกรงหรือผ้ากอซเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก

วางคาเวียร์ลงในแจกันหรือจานรอง พร้อมใช้งาน2 คาเวียร์ที่มีกลิ่นแปลกปลอมสามารถลบออกได้ ชงใบชาที่แข็งแรงในภาชนะใดก็ได้ กรองของเหลวที่ต้มแล้วแยกออกจากใบชา ใบชาไม่จำเป็นก็ทิ้งไป อุณหภูมิในการต้มเบียร์ไม่ควรเกิน 30-35 องศาเพื่อไม่ให้คาเวียร์สุก

เทชาที่กรองแล้วลงบนคาเวียร์ในอัตราคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชาชง 1 ส่วน หรือคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชา 2 ส่วน ขึ้นอยู่กับว่ากลิ่นแรงแค่ไหน ล้างใบชาประมาณ 5-7 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แตก กรองคาเวียร์ด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
ชั่วร้ายมีไม่พอ สินค้าแบบนี้ พังภายในวันเดียว!!! ทิ้งมันไปซะ... Utro-na-เพิ่มเติม วันอังคารที่ 13 ·05·2008, 23:41 ข้อความ #6 ตัวเลือกโปรไฟล์: สมาชิกที่กระตือรือร้นมากกลุ่ม: สมาชิกทั่วไปข้อความ: 2655ลงทะเบียน: อังคาร·07·12·04ในฟอรั่ม: อา.·21·09 ·14 จาก: มอสโก ขอบคุณ: ~ 419 ~ รางวัล: 5 คะแนน: 18 อืม พวกเรามีเรื่องเดียวกัน จริงอยู่ กลิ่นไม่รุนแรงและรสชาติก็ปกติดี แต่ดูโพสต์ของลิเลีย... อย่างไรก็ตาม คางคกรัดคอมัน หรือพวกมันขี้เกียจแล้วทิ้งขวดโหลไว้ที่ระเบียง (มันหนาว) และน่าแปลกที่หลังจากนั้นไม่นานกลิ่นก็หายไป และคาเวียร์ก็เริ่มเค็มขึ้นเล็กน้อย

พวกเขากินมันหมด! (แม้ว่าฉันจะไม่ทำก็ตาม – ฉันทนเกลือมากเกินไปไม่ได้) และญาติของฉันก็บอกด้วยว่าเมื่อเราส่งพัสดุที่มีคาเวียร์จากมากาดานไปให้พวกเขา คาเวียร์ก็แทบจะไม่มาถึงโดยไม่มีรสชาติเลย และพวกเขาก็กินทุกอย่างเสมอและนั่นไม่ใช่พวกเราชาวเหนือนิสัยเสีย

ไม่ใช่แนวทางปฏิบัติ (!) เพียงข้อเท็จจริง
หรือโยนทิ้งไปโดยไม่เสี่ยง? liliya วันจันทร์ที่ 12·05·2008, 20:06 ข้อความ #2 ตัวเลือกโปรไฟล์: ผู้เข้าร่วมที่กระตือรือร้นมากกลุ่ม: Supermoderatorข้อความ: 1959การลงทะเบียน: พุธ·17·11·04ในฟอรัม: วันเสาร์·28·01·17จาก: อิตาลี มิลาโนขอบคุณ: ~ 285 ~เรตติ้ง: 21 โยนมันทิ้งไป. การละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาอาหารส่งผลให้แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งของเสียที่ปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ออกมาได้ ฉันจะไม่เสี่ยงมันไม่คุ้มกับปัญหา Restorer zlata วันอังคารที่ 13/05/2551 เวลา 11:16 น. ข้อความ #3 ตัวเลือกโปรไฟล์: thing-in-itselfGroup: Supermoderatorข้อความ: 2388การลงทะเบียน: พฤหัสบดี 14/07/05ฟอรัม: พฤหัสบดี 30/11/17 จาก: Blagoveshchensk ภูมิภาคอามูร์ ขอบคุณ: ~ 858 ~ รางวัล: 3 คะแนน: 45 เพียงเพื่ออนาคต คาเวียร์สามารถแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการในแต่ละครั้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถคืนคาเวียร์ได้ถ้ามันเค็ม

จากนั้นละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง มันก็จะสดเหมือนกัน Taty วันอังคารที่ 5/13/2551 เวลา 12:23 น. ข้อความ #4 ตัวเลือกโปรไฟล์: ฉันอยู่ที่นี่กลุ่ม: สมาชิกทั่วไปข้อความ: 3490การลงทะเบียน: อาทิตย์ 03/06/05ฟอรัม: อาทิตย์ 30/08/58 ขอบคุณ: ~ 316 ~เรตติ้ง: 21 คำพูดอ้างอิง (zlata @ วันอังคารที่ 13·05·2008, 11:16) คาเวียร์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวสามารถแช่แข็งได้ PPKS ถูกส่งมาให้ฉันจากเดนมาร์กตะวันออก - แช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง - คาเวียร์ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติ แก้ไขข้อความโดย Taty - วันอังคารที่ 13/05/2551 เวลา 12:24 น. ทางแยก วันอังคารที่ 13/05/2551 เวลา 13:48 ข้อความ #5 ตัวเลือกโปรไฟล์: HappyGroup: สมาชิกปกติข้อความ: 3363การลงทะเบียน: ศุกร์, · 16/09/05 ในฟอรั่ม: วันเสาร์ 13/01/18 จาก: เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ขอบคุณ: ~ 49 ~เรตติ้ง: 4 คำพูด (zlata @ วันอังคาร, 13/05/2551, 11:16) คาเวียร์สามารถแช่แข็งได้ เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ฉันตระหนัก. แค่นี้ก็เก็บได้ครึ่งปีแล้ว ญาติของฉันไม่รู้เรื่องนี้จึงโยนฉันออกไปนอกหน้าต่าง

วิธีแก้ไขคาเวียร์สีแดง ชั้นเรียนปริญญาโท

ข้อความของผู้เขียน: " ไม่นานมานี้ฉันประสบปัญหา - สามีของฉันซื้อคาเวียร์และไม่เพียงแต่กลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไปเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติปานกลางอีกด้วย คาเวียร์ก็ถูกบด... โดยทั่วไปแล้วครึ่งกิโลกรัมก็น่าเสียดาย จะทิ้งมันไปก็ไม่มีความปรารถนา ฉันเริ่มคิดว่าจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไรได้ยินมาว่าล้างได้ แต่ยังไงล่ะ? หลังจากการค้นหาสั้น ๆ ฉันพบวิธีที่ยอมรับได้ฉันตัดสินใจ - ฉันจะรับความเสี่ยงหากไม่ได้ผลก็ "เข้าไปในเตาหลอม!" ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ผลลัพธ์ทำให้ฉันตกใจ! รสชาติดีขึ้น เกลือส่วนเกินหายไป และที่สำคัญที่สุดคือคาเวียร์ถึงคาเวียร์! ฉันเข้าใจว่าผู้ผลิตและนักการตลาดที่ไร้หลักการสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร เพื่อที่ฉันจะได้ไม่สงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยซ้ำ กล่าวโดยสรุป ฉันขอเสนอวิธีการแก้ไขคาเวียร์สีแดงที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และ "ทดสอบกับสุนัข" แล้ว เผื่อว่าจะมีประโยชน์

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คาเวียร์ที่ดีและมีคุณภาพสูงควรประกอบด้วยไข่ขนาดใหญ่ที่มีขนาดและสีเท่ากัน ซึ่งไม่ติดกัน แตกสลายง่ายและติดฟัน มันควรจะหนาและมีกลิ่นหอม แต่จะทำอย่างไรถ้าคาเวียร์ที่คุณได้รับนั้นเหม็นอับเล็กน้อย มีกลิ่นแปลก ๆ หรือเค็มเกินไป? เนื่องจากสินค้ามีราคาค่อนข้างแพง จึงน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป คุณสามารถลองชุบชีวิตคาเวียร์ได้

คุณจะต้องการ:
น้ำ,
การเชื่อม,
ตาข่าย,
ตะแกรงและภาชนะทรงลึกสองใบ

คำแนะนำ
1
หากคาเวียร์เค็มเกินไป ก็สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ! คุณสามารถทำให้มันอร่อยได้ด้วยการล้างดังนี้ วางคาเวียร์ลงในชามลึก เติมน้ำต้มสุกอุ่น (ไม่ร้อนเกิน 35 องศา) ในอัตราน้ำ 2 ส่วนต่อคาเวียร์ 1 ส่วน ค่อยๆ คนในน้ำประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้เกลือที่ไม่จำเป็นลงไปในน้ำ เทคาเวียร์และน้ำเพื่อกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดบนอ่างล้างจานหรือกระทะ ทิ้งไว้บนตะแกรงหรือผ้ากอซเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก วางคาเวียร์ลงในแจกันหรือจานรอง ก็พร้อมรับประทาน
2
คาเวียร์ที่มีกลิ่นแปลกปลอมสามารถลบออกได้ ชงใบชาที่แข็งแรงในภาชนะใดก็ได้ กรองของเหลวที่ต้มแล้วแยกออกจากใบชา ใบชาไม่จำเป็นก็ทิ้งไป อุณหภูมิในการต้มเบียร์ไม่ควรเกิน 30-35 องศาเพื่อไม่ให้คาเวียร์สุก เทชาที่กรองแล้วลงบนคาเวียร์ในอัตราคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชาชง 1 ส่วน หรือคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชา 2 ส่วน ขึ้นอยู่กับว่ากลิ่นแรงแค่ไหน ล้างใบชาประมาณ 5-7 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แตก กรองคาเวียร์ด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ลิ้มรสมัน หากล้างมากพอแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ หากคาเวียร์ยังเค็มอยู่ ให้ทำขั้นตอนการล้างซ้ำ
3
อย่าล้างคาเวียร์ด้วยน้ำเย็นจัด! มันจะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรส นอกจากนี้ อย่าล้างมันด้วยน้ำร้อนจัด เพราะคาเวียร์จะกลายเป็นสีขาว เนื่องจากโปรตีนในไข่จะจับตัวเป็นก้อน"

หากต้องการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์สีแดง คุณไม่จำเป็นต้องล้างในน้ำ และความคิดในการแช่คาเวียร์เหมือนปลาเฮอริ่งในนมอาจเป็นเพียงฝันร้ายสำหรับผู้ที่เข้าใจหลักการทำอาหารเท่านั้น

หากคาเวียร์เค็มเกินไป ไม่ได้หมายความว่าจงใจใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากคุณภาพไม่ดีตั้งแต่แรก บางทีพวกเขาอาจจะใส่เกลือมากเกินไปตอนใส่เกลือ

ในกรณีนี้ การล้างไข่ในน้ำเย็นสั้นๆ จะไม่ช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกไป เพราะเกลือจะซึมเข้าไปในไข่แต่ละฟองอย่างแน่นหนา และยิ่งคุณล้างคาเวียร์ด้วยน้ำมากเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งถูกชะล้างออกจากคาเวียร์มากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้คาเวียร์จะดูดซับน้ำซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน - ควรกินแบบเค็มบนขนมปังและเนยจะดีกว่า

อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ดีวิธีหนึ่งในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์ ย้ายคาเวียร์ลงบนพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ เกลือจะตกผลึกบนพื้นผิวของไข่ ตอนนี้ละลายคาเวียร์ในช่องบวกของตู้เย็น ใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วเติมให้เต็มโดยให้ชาที่มีความเข้มข้นปานกลางไม่มีน้ำตาลคลุมไว้ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใบชา) แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำชา - คาเวียร์จะเค็มเล็กน้อย - เกลือส่วนเกินทั้งหมดจะออกจากคาเวียร์

มีวิธีการอื่นที่ใช้ในร้านอาหารโซเวียตแม้ว่าจะไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์ แต่เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ใส่คาเวียร์ลงในภาชนะแก้วและเติมเบียร์ที่เพิ่งเปิดใหม่ในปริมาณหนึ่งต่อหนึ่ง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเบียร์ซึมเข้าสู่คาเวียร์จนหมด คาเวียร์จะมีขนาดใหญ่ขึ้น นุ่มขึ้น และมีรสชาติดีขึ้น เกลือได้รับการชดเชยเกือบสองเท่า

อาจไม่มีวิธีอื่นที่ดีในการขจัดเกลือส่วนเกินออกจากคาเวียร์

★★★★★★★★★★

ความคิดเห็น

ฉันนึกภาพไม่ออกว่าคาเวียร์สามารถล้างในน้ำได้อย่างไร (เช่นบัควีทหรืออะไร?) หรือแช่ในนม)) อาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถโยนมันทิ้งได้ทันที
คาเวียร์ ไข่มีไขมันและโปรตีน ไม่สามารถล้างสิ่งใดออกจากไขมันได้ ความเย็นอาจเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในกรณีนี้
อยากรู้ว่าน้ำตาลจะช่วยได้ไหม? รสเค็มบางครั้งแก้ไขด้วยน้ำตาล

ดีกว่าที่จะแช่แข็งละลายน้ำแข็ง (คุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน) แล้วล้างออกด้วยชา/เบียร์... เห็นได้ชัดว่าเป็นทั้งเครื่องดื่มและของว่างในคราวเดียว..

จะดีกว่าถ้าไม่แช่/ล้าง/แช่แข็งใดๆ... สิ่งนี้จะไม่เพิ่มคุณภาพ แต่มีคำถามเกิดขึ้น - จะเอาเกลือออกได้อย่างไร? เราต้องหาทางออก...
ในน้ำแร่ อย่างน้อย ผู้คนทำแต่ดูเหมือนจะไม่ทำอะไรเลยแต่กลับกิน เพื่อนๆ แบ่งปันวิธีนี้กันบ่อยๆ จะได้รับคาเวียร์จากตะวันออกไกล..

บางทีอาจมีคนแช่เบียร์ ผู้คนทำสิ่งแปลก ๆ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน และนั่นก็เป็นวิธีที่มีสิทธิมีอยู่ด้วย...

ร้านอาหารเคยใช้น้ำแร่มอสโกสำหรับคาเวียร์สีดำ และเบียร์สำหรับคาเวียร์สีแดงเพื่อสร้างรายได้รอรับ ต่างจากที่ปรึกษาบางคน (ฉันไม่ได้ระบุเป็นการส่วนตัวเพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิดกฎของเว็บไซต์) ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันรู้เท่านั้น ตอนนี้เกี่ยวกับช่องแช่แข็ง คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย มันถูกขนส่งแช่แข็ง ฉันก็รู้เรื่องนี้อย่างแน่นอน หากไม่ได้เก็บคาเวียร์ไว้ในช่องแช่แข็ง แสดงว่ามีสารกันบูด สำหรับการเติมน้ำตาลทรายลงในคาเวียร์เค็ม จะไม่ได้ผล เพราะจะไม่ละลายในคาเวียร์และจะเสียดฟัน

ไม่นานมานี้ฉันประสบปัญหา - สามีของฉันซื้อคาเวียร์และไม่เพียงแต่กลับกลายเป็นว่าเค็มเกินไปเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติปานกลางอีกด้วย คาเวียร์ก็ถูกบด... โดยทั่วไปแล้วครึ่งกิโลกรัมน่าเสียดายที่ โยนมันทิ้งไปไม่มีความปรารถนา ฉันเริ่มคิดว่าจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไรได้ยินมาว่าล้างได้ แต่ยังไงล่ะ? หลังจากการค้นหาสั้น ๆ ฉันพบวิธีที่ยอมรับได้ฉันตัดสินใจ - ฉันจะเสี่ยงหากไม่ได้ผลก็ "เข้าไปในเตาหลอม!" ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ผลลัพธ์ทำให้ฉันตกใจ! รสชาติดีขึ้น เกลือส่วนเกินหายไป และที่สำคัญที่สุดคือคาเวียร์ถึงคาเวียร์! ฉันเข้าใจว่าผู้ผลิตและนักการตลาดที่ไร้หลักการสามารถปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร เพื่อที่ฉันจะได้ไม่สงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วยซ้ำ กล่าวโดยสรุป ฉันขอเสนอวิธีการแก้ไขคาเวียร์สีแดงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและผ่านการพิสูจน์แล้ว ในกรณีที่มีประโยชน์ kakprosto.ru

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุด มันไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คาเวียร์ที่ดีและมีคุณภาพสูงควรประกอบด้วยไข่ขนาดใหญ่ที่มีขนาดและสีเท่ากัน ซึ่งไม่ติดกัน แตกสลายง่ายและติดฟัน มันควรจะหนาและมีกลิ่นหอม แต่จะทำอย่างไรถ้าคาเวียร์ที่คุณได้รับนั้นเหม็นอับเล็กน้อย มีกลิ่นแปลก ๆ หรือเค็มเกินไป? เนื่องจากสินค้ามีราคาค่อนข้างแพง จึงน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป คุณสามารถลองชุบชีวิตคาเวียร์ได้

คุณจะต้องการ:
น้ำ,
การเชื่อม,
ตาข่าย,
ตะแกรงและภาชนะทรงลึกสองใบ

คำแนะนำ

1

หากคาเวียร์เค็มเกินไป ก็สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ! คุณสามารถทำให้มันอร่อยได้ด้วยการล้างดังนี้ วางคาเวียร์ลงในชามลึก เติมน้ำต้มสุกอุ่น ( ไม่ร้อนเกิน 35 องศา) ในอัตราน้ำ 2 ส่วนต่อคาเวียร์ 1 ส่วน ค่อยๆ คนในน้ำประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้เกลือที่ไม่จำเป็นลงไปในน้ำ เทคาเวียร์และน้ำเพื่อกรองผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียดบนอ่างล้างจานหรือกระทะ ทิ้งไว้บนตะแกรงหรือผ้ากอซเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก วางคาเวียร์ลงในแจกันหรือจานรอง ก็พร้อมรับประทาน

2

คาเวียร์ที่มีกลิ่นแปลกปลอมสามารถลบออกได้ ชงใบชาที่แข็งแรงในภาชนะใดก็ได้ กรองของเหลวที่ต้มแล้วแยกออกจากใบชา ใบชาไม่จำเป็นก็ทิ้งไป อุณหภูมิในการต้มเบียร์ควรเป็น ไม่เกิน 30-35 องศาเพื่อไม่ให้คาเวียร์ปรุงในนั้น เทชาที่กรองแล้วลงบนคาเวียร์ในอัตราคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชาชง 1 ส่วน หรือคาเวียร์ 1 ส่วนต่อชา 2 ส่วน ขึ้นอยู่กับว่ากลิ่นแรงแค่ไหน ล้างใบชาประมาณ 5-7 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่แตก กรองคาเวียร์ด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ลิ้มรสมัน หากล้างมากพอแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ หากคาเวียร์ยังเค็มอยู่ ให้ทำขั้นตอนการล้างซ้ำ