นี่ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ- เราไม่ได้เพ้อฝัน ไก่ทำงานมหัศจรรย์ให้กับร่างกายของคุณ มันเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่ช่วยให้กระดูกของคุณแข็งแรงขึ้น และยังช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงไก่เพื่อไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย และถ้าคุณถามเรา เราก็เข้าใจถึงความยากลำบากทั้งหมด - มีสูตรอาหารมากมาย แต่มักจะมีทักษะน้อยกว่ามาก ในกรณีนี้ มีวิธีแก้ไขที่ดีคือนิ้วไก่ มันทำง่าย ทำยาก และทดลองสนุกได้เสมอ

1.นิ้วไก่กรอบกับชีส

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 500 กรัม (หั่นเป็นเส้นหนา)
- บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย (ครีมไขมันต่ำ)
- เกล็ดขนมปัง 2.5 ถ้วย;
- แป้ง 0.5 ถ้วย;
- เชดดาร์ขูด 200 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยภาษารัสเซียหรืออื่น ๆ ได้ ชีสแข็ง);
- เกลือ (หนึ่งในสี่ของช้อนชา)
- พริกไทย (ครึ่งช้อนชา)
- ปาปริก้า (ครึ่งช้อนชา)
- มัสตาร์ดบด (สี่ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. วางไก่ลงในจานอบแล้วเทบัตเตอร์มิลค์ลงไป ทิ้งไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ในชามขนาดใหญ่ผสมเกล็ดขนมปัง, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, ปาปริก้า, ชีสขูด
3. คุณจะทอดในเตาอบ ดังนั้นควรวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันการไหม้
4. ส่งไก่แต่ละชิ้นที่อยู่ในบัตเตอร์มิลค์ผ่านส่วนผสมสำหรับหายใจ แล้ววางบนตะแกรงในเตาอบ
5. อบนิ้วไก่ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใช้ที่คีบกลับด้านอย่างระมัดระวัง แล้วอบอีกครั้งประมาณ 10-12 นาที
6. แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดๆ

2.นิ้วไก่กับงา

วัตถุดิบ:

สำหรับแท่ง:
- เนื้อไก่ 500 กรัม (หั่นเป็นเส้นหนา)
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- เมล็ดงา 1/4 ถ้วย;
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทย.

สำหรับซอส:
- มัสตาร์ด Dijon ครึ่งแก้ว
- แยมผิวส้มครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ตีไข่ขาวในชามตื้นแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้กับไข่ขาว
2. ในชามอีกใบผสมให้เข้ากัน เกล็ดขนมปัง(เกล็ดขนมปัง), ปาปริก้า, งา, เกลือ และพริกไทย
3.เทน้ำมันงาลงในกระทะ ปล่อยให้กระทะร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ไข่ขาวแล้วกลับเข้าไปในส่วนผสมของเศษขนมปัง
5. ทอดด้านละ 8-10 นาทีจนกรอบ
6. ผสมมัสตาร์ดและแยมผิวส้มในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ ซอสที่ดีสำหรับนิ้วไก่

3. นิ้วไก่กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

สำหรับนิ้วไก่:
- เนื้อไก่ 700 กรัม (หั่นเป็นเส้นหนา)
- kefir 1 แก้ว
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย;
- เกลือและพริกไทย
— น้ำมัน 2 ช้อนชา (มะกอกจะดีกว่า)
- บรอกโคลี 3 ถ้วย

สำหรับซอส:

- กระเทียม 3 กลีบ
- ขิงสด 1 ชิ้น
— ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย (ควรแบบเบา)
- น้ำ 1/2 แก้ว
- ซอสฮอยซิน 4 ช้อนโต๊ะ ( ซอสจีน);
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. แช่ไก่ใน kefir สองสามชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส วางฟอยล์หรือถาดอบลงไป เราจะอบแท่งบนตะแกรงโดยควรวางให้สูงขึ้น
2. ผสมเกล็ดขนมปัง ข้าวโพดป่นใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม
3. นำไก่ออก ปล่อยให้เคเฟอร์หยดออก จากนั้นค่อยๆ จุ่มไก่ลงในส่วนผสมสำหรับหายใจ ใส่ไก่ลงในเตาอบ (ข้างละ 10 นาที)
4. ในขณะที่ไก่กำลังอบ คุณสามารถทำซอสได้ โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้เข้ากันในชามเดียว (ควรใช้เครื่องผสมอาหาร)
5. ใช้กระทะก้นลึกแต่เล็กแล้วเทซอสลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วจึงยกลงจากเตา ปรุงบรอกโคลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
6.เมื่อไก่พร้อมแล้วให้จุ่มแต่ละชิ้นในซอสแล้วกลับเข้าเตาอบ อีก 5 นาที - แล้วคุณก็พร้อมรับประทาน
7. ไก่นี้เสิร์ฟพร้อมข้าวและบรอกโคลีได้ดีที่สุด

4.ไทยแท่งกับสับปะรดอบ

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่:

— เนื้อไก่ 600-700 กรัม (แห้งเล็กน้อย)
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชหรือเรพซีด 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำรายใหญ่)
- เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้:

- สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีสับ 4 ถ้วยผสมกับแครอทฝอย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สดหรือใบโหระพา 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมไก่: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง ขิง น้ำมัน ซอสศรีราชา ซอสถั่วเหลืองและเนยถั่ว ใส่ชิ้นไก่ (เส้นหนา) ลงในส่วนผสม ส่วนผสมควรคลุมไก่ไว้จนมิด ปล่อยสัตว์ปีกไว้ตามลำพังสักสองสามชั่วโมง (ควรเป็นเวลา 6 ชั่วโมง)
2. เปิดเตาอบที่ 250 องศา นำไก่ออกจากน้ำดองแล้ววางบนถาดอบ (แต่ปล่อย 2/3 ของถาดอบให้ว่าง) อบประมาณ 6 นาที
3. นำถาดอบออกจากเตาอบและวางสับปะรดในพื้นที่ว่าง โรยชิ้นสับปะรดด้วยน้ำตาลทรายแดง อบต่ออีก 5 นาทีจนไก่เป็นสีน้ำตาล
4. ในชามขนาดกลางผสม โคลสลอว์(ที่มีแครอท), สับปะรดทอด, น้ำมะนาว, เนย, ซอสศรีราชา, ซีอิ๊ว
5. หยิบจานแล้ววางไก่ลงไป โดยมีกะหล่ำปลีและสลัดสับปะรดอยู่ด้านบนหรือข้างๆ เติมองค์ประกอบการทำอาหารด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา

5.ไก่ทอด

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 700 กรัม (หั่นเป็นเส้นหนา)
- เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย;
- แป้ง 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง;
- 8 ช้อนโต๊ะ เนย;
- เกลือ 2 ช้อนชา (แบ่ง)
- พริกไทย 2 ช้อนชา (แบ่งด้วย)

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ละลายเนยบนถาดอบ โดยวางถาดอบไว้บนนั้นก่อน
2. รวมเกล็ดขนมปังและเกลือและพริกไทยครึ่งหนึ่งลงในชามตื้น
3. ตีไข่ให้เข้ากันในภาชนะอื่น ผสมแป้งและเกลือและพริกไทยที่เหลือในจานที่สาม
4. จุ่มไก่ลงในแป้งก่อน จากนั้นจึงชุบไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง กระจายไก่อย่างสม่ำเสมอบนถาดอบ
5. อบประมาณ 10 นาที แล้วกลับด้านแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หากไก่ดูเหมือนดิบ ให้พักไว้อีก 5 นาที

ในกระทะ ทอดนิ้วไก่ (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง) โดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้าน
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทอดปรุงเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาจนสุก
นิ้วไก่ที่ปรุงสดใหม่ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีทำนิ้วไก่

สินค้า
อกไก่ - 0.5 กก
วอลนัท (ปอกเปลือก) - 100 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 1/2 ถ้วย
เนย - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง - 2 กำมือ
เกลือดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดนิ้วไก่
1. ล้างอกไก่ครึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอม 2 หัวสับด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 5 นาที หัวหอมควรมีสีทอง
3. ปอกเปลือก วอลนัท(ผลผลิตควรเป็น 100 กรัม) แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือสากในครก
4. ผสมไก่สับกับถั่ว หัวหอม แล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ 5. ละลายเนย 100 กรัมในอ่างน้ำ (ใส่เนยลงในชามแล้ววางบนกระทะที่มีน้ำเดือด) หรือขูดบน เครื่องขูดหยาบ- จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไปแล้วนวดเบาๆ
5. ใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในเนื้อสับเป็นแท่งแล้วผสมอีกครั้ง ทำแท่งจากเนื้อสับให้กว้างประมาณ 2-2.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร
6. ในจานหนึ่ง ตีไข่ 2 ฟองจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และเทเกล็ดขนมปัง 2 กำมือลงในอีกจานหนึ่ง
7. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ก่อน แล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง (ควรปิดไม้ให้แน่นทุกด้าน)
8. ตั้งกระทะบนไฟแล้วทาน้ำมันพืช เมื่อร้อนแล้วให้วางนิ้วไก่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีทอดนิ้วไก่กึ่งสำเร็จรูป
1. เทน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนประมาณ 1 นาที
2. วางนิ้วไก่แช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
3.ทอดนิ้วไก่ 5 นาที แล้วกลับด้าน
4. ทอดต่ออีก 5 นาที ปิดฝาไว้ 1 นาทีแล้วปิด
เสิร์ฟนิ้วไก่ทอดกับซอส

วิธีทอดนิ้วไก่กึ่งสำเร็จรูปในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
2. เปิดโหมด "การทอด" รอ 1 นาทีแล้ววางนิ้วไก่กึ่งสำเร็จรูป
3. ทอดนิ้วไก่เป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาหลายเมนู
4. พลิกนิ้วไก่แล้วทอดต่ออีก 3 นาที
5. ปิดฝา multicooker แล้วทอดต่ออีก 1 นาที

Fkusnofacts

เช่น การหายใจนิ้วไก่ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่แครกเกอร์เท่านั้น แต่ยังใช้แป้ง เมล็ดงา หรือเตรียมส่วนผสมพิเศษของมันฝรั่งเกล็ด แป้ง ผัก หรือ น้ำมันปาล์มเกลือ ยีสต์ และปาปริก้า เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมคุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น, คื่นฉ่ายแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ขมิ้น, มัสตาร์ด, เล็กน้อย กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศบดลงในส่วนผสมได้ด้วย

นิ้วไก่ก็เป็นไปได้ เก็บในช่องแช่แข็งอุณหภูมิลบ 18 องศา ได้นานถึง 1 ปี

- ปริมาณแคลอรี่นิ้วไก่ - 206 กิโลแคลอรี/100 กรัม นิ้วไก่ที่ปรุงสดใหม่มีกิโลแคลอรีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - 227

ในการเตรียมนิ้วไก่กรอบ คุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ชุ่มฉ่ำด้านในและหุ้มด้วยเปลือกนอกสีน้ำตาลทองและกรอบด้านนอก นิ้วไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก เครื่องเคียง หรือกลายเป็นของว่างอิสระ

เด็ก ๆ จะพึงพอใจกับพวกเขาและผู้ชายจะชื่นชอบอาหารจานนี้ที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเบียร์ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแท่งดังกล่าวได้ ของว่างร้อนๆถึง ตารางเทศกาลพร้อมกับอันที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เขาไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง ½ ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 125 ก
• น้ำมันพืช 60 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ น้ำเย็นและซับด้วยผ้าเช็ดปาก เราห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยฟิล์มหลังจากตัดแล้ว เราทุบมันด้วยค้อนให้บางที่สุด

2. หั่นเนื้อสับเป็นเส้นบางๆ เท่าๆ กัน ใส่เกลือแล้วแช่ไว้บนจาน

3.จากนั้นนำจานสามใบ ในอันหนึ่งเราตีไข่ส่วนอีกอันเทแป้งเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 1/2 ช้อนชาและในอันที่สามเทเกล็ดขนมปัง

4. หลังจากนั้นให้ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในไข่

5. และสุดท้ายเป็นเกล็ดขนมปัง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

7. ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที แล้วยกออกจากเตา

• จำนวนเสิร์ฟ: 4.

วิธีปรุงนิ้วไก่กับชีส:

ในการเตรียมเนื้อสับคุณต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่ไม่ว่าจะอกหรือส่วนอื่นของไก่ก็ทำได้ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับเนื้อไก่อย่างประณีตผลลัพธ์ที่ได้คือตัวเลือกใด ๆ ก็เหมาะสม

เพิ่มชีสแข็งหยาบขูดลงในเนื้อสับ ชีสใด ๆ ที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อนจะทำได้ เพิ่มไข่หนึ่งฟองที่นี่ เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถ้าจานนี้มีจุดประสงค์เพื่อ เมนูสำหรับเด็กจากนั้นคุณสามารถละเครื่องเทศแล้วใช้กระเทียมหรือสมุนไพรสดที่คุณเลือกปรุงรสได้

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เราทำให้มือของเราเปียกในน้ำและก่อตัวจาก เนื้อสับพร้อมแท่ง ม้วนแป้งทีละแผ่นก่อน

จากนั้นใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ

สุดท้ายให้ม้วนแท่งเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอแล้ววางแท่งเนื้อของเรา คุณอาจได้ตั้งแต่ 6 ถึง 9 ชิ้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านรวมประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเดี่ยวกับซอสต่างๆ หรือกับข้าวจานโปรดของคุณ

แท่งจาก ไก่สับพวกเขากลายเป็นนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกันและจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะ!