แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คลาสสิกสามารถพบได้ในเมนูร้านอาหาร แต่วันนี้เราจะทำอาหารที่บ้าน ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เราจะใช้เนื้อไก่ซึ่งจะรวมกับแครกเกอร์และผักอย่างยอดเยี่ยม มาตั้งร้านอาหารในครัวของเราเองและเชิญทั้งครอบครัว เสนอซีซาร์สลัดแสนอร่อยกับผักกาดขาว, ไก่, กรูตองกับมายองเนสและค่ำคืนของคุณจะผ่านไปในบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสลัดนี้คือความง่ายในการเตรียม ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารในร้านอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายในตลาดและในร้านค้าเสมอ ดังนั้นคุณจะซื้อกะหล่ำปลีปักกิ่งสด ต้มเนื้อไก่ และหั่นผัก น้ำสลัดธรรมดาจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดได้ทันทีและคุณจะได้อาหารสำเร็จรูป

สินค้าที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 350 กรัม
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- 2-3 ชิ้น มะเขือเทศ,
- ฮาร์ดชีส 50-60 กรัม
- ขนมปังขาว 150 กรัม (ประมาณ 2 แผ่น)
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- 2-3 โต๊ะ ล. ซอสมายองเนส,
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันหั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมตัดเปลือกออก สูตรสำหรับขนมปังขาว




ฉันทอดก้อนขนมปังในน้ำมันพืชพร้อมกับกลีบกระเทียม กระเทียมจะทำให้ขนมปังมีรสชาติและคุณจะได้กรูตองที่ยอดเยี่ยม ฉันทอด croutons ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล




ผักกาดขาวชินคูยุชิ้นกลาง คุณจะฉีกมันไม่ได้ ดังนั้น ตัดมันทิ้งไปจะดีกว่า โดยปกติแล้ว ใบผักกาดหอมจะถูกฉีกด้วยมือ แต่วันนี้เราใช้ผักกาดขาว ดังนั้นเราจึงใช้วิธีที่เหมาะสม




ฉันต้มไก่ (ฉันใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำปรุงอาหาร) ทำให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ฉันหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่สดใสให้กับสลัด




ฉันถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อที่ฉันจะได้ใช้ในสลัดในภายหลัง




ฉันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ฉันสับและขูดก่อนหน้านี้: กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ชีสและแคร็กเกอร์ ราดสลัดด้วยน้ำสลัดมายองเนส ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส มันสะดวกที่จะผสมสลัดในชามขนาดใหญ่แล้วใส่จานเสิร์ฟ






ฉันเสิร์ฟซีซาร์ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ หลังจากปรุงและผสมเสร็จแล้ว ควรเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีในขณะที่กรูตองยังกรอบอยู่ เจริญอาหาร!

จากกะหล่ำปลีปักกิ่ง - สูตรคลาสสิกราคาประหยัดและเรียบง่าย สลัดกลายเป็นแสงที่มีรสเผ็ดและความเอร็ดอร่อยซึ่งอยู่ในแครกเกอร์ที่อิ่มตัวด้วยรสกระเทียม

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอส "ซีซาร์" - 100 มล.

การทำอาหาร

ใส่อกไก่ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งสับเป็นเส้นขนาดใหญ่และถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไปผัด ตอนนี้เรารวบรวมสลัด: บนใบผักกาดหอม, กระจายผักกาดขาว, วางชั้นของไก่ไว้ด้านบน, โรยด้วยชีส, croutons และเทซอส

สูตรซีซาร์สลัดกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ก้อน - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดกระเทียมสับแล้วใส่ในถ้วยที่มีเนยทิ้งไว้สักครู่ ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยเติมเกลือในกระทะ เราสับผักกาดขาวและมะเขือเทศถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและดำเนินการผลิต croutons

ในการทำเช่นนี้ทอดก้อนในเนยกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ในภาชนะจากใต้น้ำมันซึ่งยังมีกระเทียมอยู่ให้ใส่มายองเนสเล็กน้อยผสมและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ สุดท้ายโรยจานด้วย croutons เย็นแล้วผสมสลัดเบา ๆ

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและเบคอน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมะนาว - 15 มล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งเขย่าแล้วสับด้วยมีด ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเราเอามันออกบนจานและในไขมันที่เหลือเรากระจายขนมปังขาวก่อนหั่นเป็นชิ้น ทอดชิ้นจนกรอบและดำเนินการเตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้ ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และน้ำมันพืชในชาม ความสอดคล้องของซอสควรเป็นของเหลว ตอนนี้เพิ่มเบคอนและ croutons ลงในกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากัน ในจานแยกต่างหากเราถูชีสโดยใช้ที่ขูดละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้วางสลัดบนจานราดซอสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาทำ croutons กัน: หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่แยกจากกัน เย็น สะอาด และหั่นเป็นก้อน เราล้างมะเขือเทศและพริกแห้งและสับเป็นก้อนพร้อมกับชีส ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่งด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟใส่ croutons และโรยด้วยสมุนไพรสด

ผักกาดขาวซีซาร์สลัดเป็นสูตรคลาสสิกราคาประหยัดและเรียบง่ายกว่า สลัดกลายเป็นแสงที่มีรสเผ็ดและความเอร็ดอร่อยซึ่งอยู่ในแครกเกอร์ที่อิ่มตัวด้วยรสกระเทียม

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีซาร์ซอส - 100 มล.

ใส่อกไก่ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งสับเป็นเส้นขนาดใหญ่และถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไปผัด ตอนนี้เรารวบรวมสลัด: บนใบผักกาดหอม, กระจายผักกาดขาว, วางชั้นของไก่ไว้ด้านบน, โรยด้วยชีส, croutons และเทซอส

สูตรซีซาร์สลัดกะหล่ำปลี

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ก้อน - 100 กรัม
• เครื่องเทศ;

เราทำความสะอาดกระเทียมสับแล้วใส่ในถ้วยที่มีเนยทิ้งไว้สักครู่ ฉีกเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยเติมเกลือในกระทะ เราสับผักกาดขาวและมะเขือเทศถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและดำเนินการผลิต croutons

ในการทำเช่นนี้ทอดก้อนในเนยกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือเล็กน้อย ในภาชนะจากใต้น้ำมันซึ่งยังมีกระเทียมอยู่ให้ใส่มายองเนสเล็กน้อยผสมและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ สุดท้ายโรยจานด้วย croutons เย็นแล้วผสมสลัดเบา ๆ

ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและเบคอน

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ขนมปังขาว - 200 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

• น้ำมะนาว - 15 มล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งเขย่าแล้วสับด้วยมีด ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเราเอามันออกบนจานและในไขมันที่เหลือเรากระจายขนมปังขาวก่อนหั่นเป็นชิ้น ทอดชิ้นจนกรอบและดำเนินการเตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้ ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และน้ำมันพืชในชาม ความสอดคล้องของซอสควรเป็นของเหลว ตอนนี้เพิ่มเบคอนและ croutons ลงในกะหล่ำปลีผสมให้เข้ากัน ในจานแยกต่างหากเราถูชีสโดยใช้ที่ขูดละเอียด เมื่อเสิร์ฟให้วางสลัดบนจานราดซอสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดผักกาดขาว

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นมาทำ croutons กัน: หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่แยกจากกัน เย็น สะอาด และหั่นเป็นก้อน เราล้างมะเขือเทศและพริกแห้งและสับเป็นก้อนพร้อมกับชีส ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่งด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟใส่ croutons และโรยด้วยสมุนไพรสด

ชื่อสลัดที่โรแมนติกและสวยงามไม่ได้เกี่ยวข้องกับผู้บัญชาการที่ยิ่งใหญ่เลย ชื่อนี้มาจากชื่อของผู้ประดิษฐ์ Caesar Cardini ของอิตาลี และหมายถึงอาหารในอเมริกาเหนือ เนื่องจากสูตรนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในสหรัฐอเมริกา การทำอาหารชิ้นเอกเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับรูปแบบต่างๆ มากมาย ยังคงเป็น "ซีซาร์"

วิธีทำซีซาร์สลัด

ซีซ่าร์สลัดอยู่ในเมนูของร้านอาหารเกือบทุกแห่ง แต่มันเกิดขึ้นที่อาหารจานนี้ปรุงแตกต่างกันในสถานประกอบการต่างๆ การเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมนั้นอยู่ในชุดส่วนผสมที่เปลี่ยนไปหรือในซอสเองซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติ จานนี้ไม่แปลกสำหรับโต๊ะที่บ้าน พนักงานต้อนรับเตรียมซีซาร์จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น สลัดแม้ว่าจะไม่คล้ายกับรุ่นคลาสสิก แต่ก็ไม่อร่อย

สูตรดั้งเดิมมีส่วนผสมขั้นต่ำ ซีซาร์คลาสสิกประกอบด้วยผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือ กรูตงกรุบกรอบ ชีสพาเมซานขูด ฐานของน้ำสลัดคือซอส Worcestershire ไข่และเนย ตัวเลือกที่รวมไก่, เบคอน, ปลา, ผักเป็นผลมาจากการทดลองทำอาหารและมีความภาคภูมิใจในหัวใจของนักชิม

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ซีซาร์สลัดประสบความสำเร็จคุณต้องคิดสูตรล่วงหน้าและเตรียมการ ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดซีซาร์คลาสสิกทำจากไข่ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 45 วินาที ซอส Worcestershire ซึ่งให้กลิ่นคาว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ จะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนไม่น้อยหากซีซาร์ปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดพร้อมแตงกวาดอง, เมล็ดมัสตาร์ด, พริกหยวก, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง, โยเกิร์ตหรือครีม

เตรียม croutons สำหรับของว่างที่บ้าน แตกต่างจากแครกเกอร์ที่ซื้อทั่วไปด้วยแป้งที่กรอบและเนื้อแป้งที่นุ่ม เพื่อให้ croutons ออกมาถูกต้องคุณต้องตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็นลูกบาศก์ 1.5 เซนติเมตร เพิ่มกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำมันมะกอกจุ่มแปรงลงในส่วนผสมแล้วทาขนมปังกรอบในอนาคต เก็บขนมอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนกระทั่งมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นนำออกทันที กระบวนการทำสีน้ำตาลใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สูตรคลาสสิกใช้ผักกาดหอมโรเมนกรอบ แต่คุณสามารถทดลองกับผักใบเขียวอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ใช้ arugula ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือ petsai หรือที่รู้จักกันดีในชื่อกะหล่ำปลีปักกิ่ง ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากพาเมซานชีสก็หาได้ง่ายเช่นกัน ชีสอะไรก็ได้ตั้งแต่ของรัสเซียหรือดัตช์ไปจนถึงดอร์บลูหรือบรีที่ประณีต

สูตรซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว

การย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติในการเตรียมสลัด การพิจารณาสูตรอาหารหลายรายการด้วยส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดนั้นคุ้มค่า คุณสามารถเลือกจากของว่างที่มีไก่ต้มและรมควัน อาหารทะเล ไส้กรอก มะเขือเทศ ผักกาดขาวปลี อาหารแต่ละจานควรค่าแก่การเอาใจใส่และมีการผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กับไก่ต้ม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 520 kcal
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกเนื้อไก่เป็นเรื่องธรรมดาที่หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นสูตรดั้งเดิม ซีซาร์เสริมส่วนผสมนี้อย่างกลมกลืนจนสลัดดูด้อยกว่า เนื้อไก่เพิ่มความอิ่มให้กับจานโดยไม่ต้องถอดออกจากหมวดแคลอรี่ต่ำและมะเขือเทศเชอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำและสร้างสีสันเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังฝรั่งเศส - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องเตรียมแครกเกอร์ ในการทำเช่นนี้ให้สับก้อนเป็นก้อนวางบนแผ่นอบ บีบกระเทียมครึ่งกลีบลงในน้ำมันมะกอก เกลือ แล้วทาขนมปังสับด้วยส่วนผสมทุกด้าน ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. ต้มเนื้อทั้งชิ้นในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที เย็น แตกตัวเป็นเส้นใย
3. ตัดส่วนที่อ่อนบนของผักกาดหอม ล้าง เช็ดให้แห้ง ฉีกด้วยมือของคุณลงในชาม
4. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
5. สำหรับซอส ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และบีบกระเทียมที่เหลือ ผสม
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น croutons ปรุงรสด้วยซอส
7. ขูดชีสใส่สลัดครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้งเทส่วนที่เหลือลงไป
8. เสิร์ฟ croutons ในชามแยกต่างหาก

กับแฮม

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 580 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ซีซ่าร์สลัดกับแฮมและกะหล่ำปลีปักกิ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้นเนื่องจากมะเขือเทศสามารถปล่อยน้ำผลไม้กลายเป็นนิ่มและเปลี่ยนรสชาติได้ให้ความเปรี้ยวที่ไม่จำเป็น ซีซาร์พร้อมสามารถตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มปอกเปลือกและผ่าครึ่งชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• กระเทียม - 12 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสเพื่อที่จะผสม ในการทำเช่นนี้ต้มไข่ลวกให้เย็น แยกไข่แดง, บด, เพิ่มมัสตาร์ด, พริกไทย, เกลือ, กระเทียมสับหากต้องการ, เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก, ผสม
2. ล้างมะเขือเทศแห้งหั่นเป็นก้อน ทิ้งไว้บนกระดานเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตัดแฮมเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ฉีกส่วนที่อ่อนของผักกาดขาวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดหยาบ
6. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดประมาณ 2 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อจับกระเทียมทั้งหมด
7. เทก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะเดียวกัน ทอดไฟปานกลางจนสุกเหลือง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
8. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรส เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟ

พร้อมไส้กรอกและแครกเกอร์

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 671 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ทางเลือกอื่นสำหรับเนื้อสัตว์ในซีซาร์อาจเป็นไส้กรอกรมควันหรือต้มรมควัน มันควรจะสดและไม่เลี่ยนเกินไป ตัวอย่างเช่นไส้กรอกโฮมเมดหรือซาลามิที่มีไขมันน้อยก็เหมาะสม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเมนูเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารหลากหลายในแต่ละวันอีกด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเนื้อรมควัน สลัดผักสดกรอบ และน้ำสลัดที่น่ารับประทานจะทำให้คุณอยากนั่งลงที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• สัตว์เลี้ยง - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ก้อน - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 125 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นยาวทอดในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบไม่ติดนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา
3. ต้มไข่ให้แข็งเอาไข่แดงออก
4. ใช้ที่กดบีบกระเทียม เกลือ และพริกไทย ผสมกับมัสตาร์ด, ไข่แดง, เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ระหว่างผัดให้เทน้ำมันลงไป
5. ฉีกส่วนที่อ่อนของกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยซอสครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้า
6. ใส่ใบไม้บนจาน, ไส้กรอกทอด, croutons ด้านบน, เทน้ำสลัดที่เหลือ, โรยด้วยชีสขูด

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 364 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ทางเลือกงบประมาณที่คุ้มค่าสำหรับผักกาดโรเมนจากสูตรดั้งเดิมคือปักกิ่ง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีใบสีเขียวอ่อนโดยไม่มีขอบแห้ง ใส่เฉพาะส่วนบนใน Caesar จนถึงก้านที่หยาบ - มันนุ่มและฉ่ำกว่า ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่เพิ่มเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกดังนั้นจึงถือว่ามีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาสด - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่นกกระทา 5 นาที เย็น
2. ตัดใบปักกิ่งเป็นชิ้นใหญ่วางบนจานกว้าง
3. ล้างมะเขือเทศ, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นก้อน, วางบนใบ
4. ปอกเปลือกไข่ ผ่าครึ่ง เกลี่ยให้ทั่วสลัด เติมเกลือ
5. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาทันทีที่เปลือกโลกปรากฏขึ้นให้นำแผ่นอบออก จัด croutons ด้านบนของสลัด
6. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
7. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด โรยหน้าด้วยซีซาร์ โรยหน้าด้วยใบโหระพา จัดเสิร์ฟ

กับมายองเนส

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 685 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้ความเต็มอิ่มและรสชาติครีมเผ็ดเล็กน้อยมายองเนสใช้เป็นน้ำสลัดซีซาร์กับกะหล่ำปลีปักกิ่ง คุณควรระวังซอสที่ซื้อมาซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากซอสโฮมเมดแบบดั้งเดิม มายองเนสอุตสาหกรรมมีสารกันบูด เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเตรียมน้ำสลัดเพื่อสุขภาพแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 200 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียมบด - 0.5 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงไก่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันทุกด้านเกลือตั้งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
3. ตีไข่ 1 ฟองกับเกลือ
4. นำเนื้อออกตีแล้วจุ่มลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ทำมายองเนสกระเทียมแบบโฮมเมด. ในการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดง 1 ฟองตีด้วยเกลือพริกไทยมัสตาร์ดและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีต่อไปเติมน้ำมันครึ่งปริมาตรหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นในขณะที่ยังตีอยู่ให้เทส่วนที่เหลือลงในลำธารบาง ๆ
6. ล้างกะหล่ำปลี ตากแห้ง ฉีกด้วยมือของคุณ ผสมกับมายองเนส
7. ใส่เนื้ออุ่นหั่นเป็นก้อน, croutons, โรยด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูดบนใบไม้

กับกุ้ง

• เวลา: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 556 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบตัวเลือกที่กุ้งเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกกุ้งขนาดใดก็ได้: ผสมตัวเล็กกับสลัดและใช้กุ้งคิงเพื่อตกแต่ง เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเสริมหรือแทนที่กุ้งด้วยหอยแมลงภู่ ผู้ชื่นชอบรสหวานสามารถเพิ่มซากปลาหมึกต้มหั่นเป็นวง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปัง - 200 กรัม
• เนื้อปลากะตัก - 7 ชิ้น;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น:
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
2. ล้างใบผักกาดขาวด้วยน้ำ ตากแห้ง ฉีกแล้วใส่ชาม
3. ตะแกรงพาเมซานบนกระต่ายขูด
4. ปั่นน้ำมะนาว ไข่แดง กระเทียม น้ำตาล น้ำมัน มัสตาร์ด พริกไทย และแองโชวี่ในเครื่องปั่น
5. ทอดกุ้งประมาณ 1-2 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู สำหรับสิ่งนี้ กระทะย่างมีประโยชน์ แต่ถ้าไม่มี กระทะธรรมดาก็ใช้ได้ แกะเปลือกออกเหลือหางไว้เพื่อความสวยงามได้
6. ปรุงรส petsai วางกุ้ง croutons โรยด้วยชีส

สูตรกะหล่ำปลีจีนคลาสสิก

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 439 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งตามสูตรคลาสสิกผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน หน้าตาน่ารับประทาน รสชาติเข้มข้น ความเร็วในการปรุงทำให้ซีซาร์เป็นราชาแห่งสลัด ด้วยราคาปานกลางของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจานสำเร็จรูปจำนวนมากออกมาซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 500 กรัม
• ขนมปังหรือบาแกตต์ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• พาเมซาน - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปริมาณน้ำมันครึ่งหนึ่งผสมกับกระเทียมบด, เกลือ, ตั้งไฟแล้วโรยด้วยส่วนผสมของขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อบในเตาอบที่ 180 องศา 20 นาที
2. จุ่มไข่ในน้ำเดือด 45 วินาที เทลงในชาม ใส่น้ำมันที่เหลือ พาร์เมซานครึ่งหนึ่ง น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์เชียร์ ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
3. ล้างใบกะหล่ำปลีใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วฉีกเป็นชิ้นคลุกกับน้ำสลัด จัดใส่จาน โรยหน้าด้วย croutons และชีสขูด

กับอกรมควัน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 475 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่มีแคลอรีสูง ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับสลัด แต่ต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีความสดไม่มีกลิ่นอับและเปลือกเหนียว ลอกผิวออกจะดีกว่า ซีซาร์สลัดกับผักกาดขาวและไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบา เหมาะสำหรับการรับประทานในตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 150 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• ก้อน - 200 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• มัสตาร์ดหวาน - 0.5 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นก้อนขนมปังเป็นก้อน ใส่ในเตาอบ 15 นาที ตั้งอุณหภูมิ 200 องศา
2. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ
3. จุ่มไข่ในน้ำเดือด 30 วินาที เย็น ตีด้วยน้ำมะนาว มัสตาร์ด และกระเทียม ใส่น้ำมัน
4. หยิบกลีบกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณใส่ซอส 2 ช้อนโต๊ะผสมใส่จาน ท็อปด้วยไก่ กรูตอง มะเขือเทศเชอร์รี
5. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เหลือ โรยด้วย Parmesan ขูด

กับปลาแซลมอน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 502 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: อเมริกาเหนือ
• ความยาก: ง่าย

นักชิมที่ชอบอาหารทะเลจะต้องชอบซีซาร์กับปลาแดง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อร่างกาย มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังไดเอต คุณสามารถปรุงอาหารซีซาร์ด้วยปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ที่เค็มเล็กน้อย ราดด้วยซอส Worcestershireซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลให้คมชัด แต่ไม่ไหม้ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ขนมปังหรือก้อน - 200 กรัม
• ซอส Worcestershire - 2 ช้อนชา
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พาเมซานขูด - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ;
• น้ำมะนาว -1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โรยด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว อบในเตาอบที่ 200 องศา 15-20 นาที
2. ใส่ไข่ลงในน้ำเดือด 45 วินาที รับมา ตอกไข่ใส่ชาม เพิ่มน้ำผลไม้, น้ำมัน, ซอส Worcestershire, พาร์เมซานหนึ่งช้อนชาที่นั่น ผสม
3. ฉีกใบผักกาดขาว จัดใส่จาน ใส่ปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อน, croutons ด้านบน, ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เชอร์รี่หั่นเป็นสี่ส่วนตกแต่งซีซาร์ บดกับชีส

วิธีหั่นผักกาดขาวสำหรับทำสลัด

สำหรับซีซาร์ใบไม้จะถูกฉีกด้วยมือ แต่จะไม่ผิดที่จะตัดมันเป็นชิ้น ๆ อย่างเรียบร้อย มีสองตัวเลือกสำหรับการบด:

• ส่วนสีเขียวขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลี
• หั่นกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือลูกเต๋า

ตัดขนาดใหญ่:

1. ควรเลือกมีดที่มีใบมีดยาว กว้างปานกลาง และลับคมอย่างดี
2. ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง ลอกใบด้านบนออก ตัดขอบแห้งออก
3. ถอดส้อมแยกเป็นกลีบ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
4. ตัดก้านใบสีขาวหนาออกจากแต่ละกลีบตามมุม เหมาะสำหรับใส่ซุปหรือสลัดอื่นๆ
5. ตัดกลีบสีเขียวแต่ละกลีบออกเป็น 2-4 ชิ้น

ตัดตาหมากรุก:

1. ล้างและตากกะหล่ำปลี
2. วางส้อมบนเขียง ตัดก้านออก
3. ตัดหัวตามยาวออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน
4. วางครึ่งแผ่นบนกระดาน ตัดตามยาวเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.
5. ถือด้วยมือของคุณ ตัดขวาง ถอยห่างจากการตัด 2 เซนติเมตร

น้ำสลัดซีซาร์

พื้นฐานของน้ำสลัดแบบดั้งเดิมคือปลาแองโชวี่ซึ่งให้รสชาติที่โดดเด่นเฉพาะกับสลัด ในการเตรียมซอสสำหรับสองคน คุณต้อง:

• กานพลูกระเทียมบดรวมกับไข่แดง 1 ฟองผสม
• เพิ่มมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชาและผสม
• บดเนื้อปลากะตัก 1 ชิ้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีปลา ซอส Worcestershire 12 ช้อนชาสามารถแทนที่ได้
• เชื่อมต่อส่วนประกอบ
• คนตลอดเวลา เทน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปโดยไม่รีบร้อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกออกจากกันเมื่อปรุงอย่างเหมาะสมน้ำสลัดจะข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากใส่น้ำมันแล้ว นิยมเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและซอสซีซาร์พร้อม

วิดีโอ